دستور پخت شیرینی با سیب زمینی و پنیر. خمیر با سیب زمینی - چه پیچ و تاب! طرز تهیه شیرینی دلچسب با سیب زمینی و گوشت خوک، قارچ، پیاز، گوشت چرخ کرده، پنیر طرز تهیه شیرینی با سیب زمینی

یک بار داشتم به سرخ کردن شیرینی فکر می کردم و فقط مطمئن بودم که یک کیسه گوشت چرخ کرده در فریزر است، اما اینطور نبود. و من قبلاً تنظیم شده‌ام، اما کیف پولم بد است. بنابراین تصمیم گرفتم با سیب زمینی شیرینی درست کنم. می دانید، نوه های من به سادگی خوشحال شدند، آنقدر خوشمزه شد که من آنها را بیش از یک بار پخته ام و به پختن چنین cheburek هایی ادامه خواهم داد. این ظرف کاملا مقرون به صرفه است، اما بسیار خوشمزه است!!!

عناصر:

• 4 فنجان آرد؛
• آب جوش - 1-1.5 فنجان؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.

برای پر کردن:

• 1 کیلوگرم. سیب زمینیها؛
• 1 قاشق غذاخوری. نمک؛
• پیاز - 2 عدد.

چبورک با سیب زمینی. دستور گام به گام

1. آرد را با نمک مخلوط کنید، آب جوش را داخل آرد بریزید، با قاشق هم بزنید. خمیر را ورز دهید. برای خوب ورز دادن، دستان خود را با روغن آفتابگردان چرب کنید.
2. خمیر را با حوله بپوشانید.
3. در همین حین سیب زمینی ها را آب پز کرده و سپس له کنید.
4. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید، در روغن آفتابگردان سرخ کنید. پوره سیب زمینی را با پیاز مخلوط کنید.
5. خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کنید، هر کدام را به صورت یک لایه گرد در آورید. وسط هر دایره مواد را قرار دهید و لبه های آن را نیشگون بگیرید. برای داشتن لبه های زیبا، آنها را با چنگال فشار دهید.
6. من این اندازه درست کردم به طوری که دو عدد شیبورک داخل ماهیتابه قرار بگیرد.
7. خمیرها را در روغن آفتابگردان فراوان سرخ کنید.
8. خمیرهای آماده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.

شیرینی داغ با سیب زمینی بخورید - خیلی خیلی خوشمزه است!

از نظر تئوری، خمیر با سیب زمینی نباید وجود داشته باشد. یعنی ممکن است چنین ظرفی وجود داشته باشد، اما نامیدن آن چبورک کاملاً صحیح نیست، درست مانند سرخ کردن چبورک در ماهیتابه و نه در دیگ عمیق با روغن.

اما تئوری آشپزی یک چیز است و عمل کاملاً متفاوت است. از نظر تئوری، واقعاً معلوم می شود که خمیرهای واقعی را فقط می توان "در روغن" پخت و نه "در روغن"، اما در عمل، همراه با چنین خمیرهایی، یک بطری کامل روغن آفتابگردان نیز دریافت می کنید که بلافاصله پس از پختن آن را خواهید داشت. در سینک ریخته شود یا (اگر حیف است) از آن برای چبورک های بعدی به ضرر خود استفاده کنید.

بنابراین، ما فناوری را شکسته و در روغن صرفه جویی می کنیم - نه در یک دیگ، بلکه در یک ماهیتابه سرخ می کنیم و باید به اندازه ای روغن وجود داشته باشد که چبورک به سختی کف آن را لمس کند. این کمی روی ظاهر تاثیر می گذارد اما تقریبا هیچ تاثیری روی طعم ندارد و حتی با این روش سرخ کردنی می توان جوش های زیبایی روی سطح پای ها به دست آورد، اگر روی سطح رویی آن ها روغن جوش از ماهیتابه بریزید.

عناصر

برای آزمایش 8 cheburek:

• 150 میلی لیتر آب
• 1.5 قاشق غذاخوری آرد (ممکن است کمی بیشتر یا کمتر نیاز داشته باشید)
• 0.5 قاشق چایخوری نمک

برای پر کردن:

• 1 قاشق غذاخوری. پوره سیب زمینی
• 150 گرم پنیر سفت
• دسته سبزی

آماده سازی

1. یک خمیر سفت ورز دهید.

2. روی آن را بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند. در همین حین، پنیر را رنده کرده، سبزی ها را خرد کرده و با پوره سیب زمینی مخلوط کنید.

3. خمیر استراحت شده را به قطعات تقسیم کنید. اگر در حال تهیه یک قسمت کوچک (4-6 خمیر) هستید، می توانید همه قطعات را یکباره پهن کنید. در صورت زیاد بودن بهتر است خمیرها را در حین سرخ شدن مجسمه سازی کنید تا تکه ها شروع به چسبیدن و پاره شدن نکنند. خمیر شیرینی باید به اندازه 1.5 میلی متر باز شود.

4. فیلینگ را به طور مساوی در مرکز خمیر در یک طرف قطعه کار پخش کنید.

شیرینی های خوشمزه با سیب زمینی با استفاده از شیرینی های بدون خمیر ساده یا چوکس درست می شوند

عناصر

نمک 2 قاشق چایخوری

روغن نباتی 100 میلی لیتر

ودکا 1 قاشق غذاخوری.

پیاز 2 عدد

آب 1 میلی لیتر

سیب زمینی 700 گرم

آرد 600 گرم

• تعداد وعده ها: 12
• زمان آماده سازی: 40 دقیقه
• زمان پخت: 30 دقیقه

دستور العمل کلاسیک برای chebureks با سیب زمینی و پیاز

ساده ترین گزینه مخلوط کردن سیب زمینی با پیاز سرخ شده است. خمیر شیرینی ها ساده است، اما با پیچ و تاب - با افزودن ودکا. نتیجه یک غذای بسیار خوشمزه، رضایت بخش و زیبا است.

نحوه پختن

پای های آماده را با چای سیاه یا سبز سرو کنید.

چبورک با سیب زمینی و قارچ

می توانید قارچ را به فیلینگ اصلی سیب زمینی و پیاز اضافه کنید. اینها می توانند قارچ های معمولی باشند که در تمام طول سال فروخته می شوند یا قارچ های وحشی تازه چیده شده و به خصوص معطر. خمیر این خمیرها کاستارد خواهد بود.

عناصر:

• 4.5 قاشق غذاخوری ارد؛
• 250 میلی لیتر آب؛
• 500 گرم سیب زمینی؛
• 300 گرم قارچ تازه؛
• 2 عدد پیازها؛
• 100 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 2 قاشق چایخوری نمک.

نحوه پختن

Chebureks خیلی سریع سرخ می شود، به معنای واقعی کلمه در 3-4 دقیقه، زیرا پر کردن از قبل آماده است.

چبورک های تاتار نباید با گوشت پخته شوند. در عکس، chebureks با سیب زمینی دقیقا شبیه به یک غذای گوشتی سنتی است - شما نمی توانید تفاوت را تشخیص دهید. خمیر و فیلینگ به سرعت آماده می شود، پای ها بسیار سیر کننده و خوشمزه می شوند.

در مقاله بعدی: دستور پخت قلوه های خوشمزه در خامه ترش

قسمت امروز به منوی روزه اختصاص دارد. شما را به تهیه شیرینی های خوشمزه با سیب زمینی و قارچ دعوت می کنیم. با استفاده از این دستور خمیر به عنوان پایه، cheburek های بدون چربی را می توان با پر کردن های مختلف تهیه کرد: کلم، لوبیا، سبزی ...

چبورک با سیب زمینی و قارچ

اگر می‌خواهید چبورک‌هایتان هوادار، حباب‌دار و ترد باشند و کشدار نباشند (حداقل در زمان گرم)، باید سه قانون را به شدت رعایت کنید.

1. خمیر جاهای خالی باید خیلی خیلی نازک باز شود. محدودیت زمانی است که در جاهایی شروع به درخشش می کند (پس این خطر وجود دارد که چبورک در حین سرخ کردن ترکیده شود، پر کردن آب خود را از دست بدهد و در نتیجه روغن خراب شود).

2. در مصرف کره کم نگذارید. پای ها نباید در ته دیگ یا ماهیتابه قرار بگیرند، بلکه باید آزادانه شناور شوند.

3. روغن باید خوب گرم شود، اما نسوزد.

عناصر:

برای آزمون:

• 100 میلی لیتر آب،
• 0.5 قاشق چایخوری نمک،
• 1 قاشق چایخوری. روغن سبزیجات،
• 1 قاشق غذاخوری. آرد (250 میلی لیتر)؛

برای پر کردن:

• 1 قاشق غذاخوری. پوره سیب زمینی،
• 5-6 قارچ جوان،
• لامپ،
• روغن سبزیجات.

فرآیند پخت و پز:

قارچ ها را به مدت 5 دقیقه در آب نمک بجوشانید. پیاز را در روغن تفت دهید و قارچ های خرد شده را به آن اضافه کنید. سس را همراه با قارچ کمی بیشتر تفت دهید تا قارچ ها وقت خشک شدن نداشته باشند.

خمیر سفت را ورز دهید. برای این کار ابتدا ¾ آرد را اضافه کنید.

سپس با اضافه کردن آرد باقی مانده، خمیر را با دست به شدت ورز دهید.

آن را به 6 قسمت تقسیم کرده و کیک های نازک را پهن کنید. به جای آرد برای اینکه خمیر به میز و وردنه نچسبد از روغن نباتی استفاده کنید (زیرا آرد چسبیده به خمیر در حین سرخ کردن در روغن باقی می ماند و به سرعت آن را تیره و تلخ می کند).

فیلینگ را روی نیمی از دایره (در مرکز) قرار دهید، لبه های کیک را محکم قالب بزنید، خمیر اضافی را جدا کنید و سپس روی لبه آن یک "دمک" درست کنید.

حالا جالب ترین قسمت می آید. همانطور که در بالا ذکر شد، برای سرخ کردن باید روغن زیادی وجود داشته باشد و باید به اندازه کافی داغ باشد. دما را با انداختن یک تکه خمیر در روغن بررسی کنید - اگر مایع به شدت در اطراف آن جوشید، می توانید دسته خمیر را پایین بیاورید.

برای اینکه سطح چبورک ها با حباب های خوشمزه پوشیده شود، باید روی آنها را با روغن در حال جوش از یک دیگ بریزید.

این باعث می شود که آنها ابتدا متورم و سپس حباب شوند.

پای های تمام شده را که از دو طرف سرخ شده اند روی دستمال کاغذی بردارید و سپس به بشقاب بریزید.

خوشحال می شویم اگر دستور پخت شیرینی های خوشمزه خود را در نظرات به اشتراک بگذارید!

دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه شیرینی با سیب زمینی: حباب دار در ماهیتابه، با سیب زمینی و شوید در فر، با پنیر روی کفیر، سرخ شده با قارچ، ساده در ماهیتابه

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

4 گرم

5 گرم

کربوهیدرات ها

170 کیلو کالری

گزینه 1: Chebureks با سیب زمینی - دستور العمل کلاسیک

چبورک یکی از انواع پخت و پز سنتی در شرق است. آنها انواع پر کردن را قرار می دهند. در انتخاب دستور العمل های خود، به گزینه هایی برای تهیه خمیر با سیب زمینی نگاه خواهیم کرد، آنها را به روش های مختلف آماده می کنیم و مواد اضافی را اضافه می کنیم. خمیر و فیل را خودمان آماده می کنیم. هیچ چیز بهتر از پخت و پز خانگی نیست و این را خواهید دید.

عناصر:

• 4 فنجان آرد گندم؛
• 1 قاشق دسر شکر گرانول؛
• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 1.25 فنجان روغن در حال رشد؛
• 1.5 قاشق دسر نمک خوراکی؛
• 1.5 لیوان آب؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• ودکا 1 قاشق دسر.

دستور گام به گام شیرینی با سیب زمینی

برای درست کردن خمیر به یک ظرف بزرگ نیاز دارید. ابتدا هشت قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده بریزید، شکر گرانول و نمک خوراکی را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. برای راحتی کار از میکسر استفاده می کنیم.

آرد را از طریق الک اضافه کنید. این بسیار راحت است، می توانید آن را در قسمت های کوچک اضافه کنید، و آرد بلافاصله الک می شود، با اکسیژن اشباع می شود و خمیر درست می شود.

آب را کم کم بریزید و خمیر را با میکسر پردازش کنید ، ودکا را بریزید و آن را به یک توده سفت و در عین حال الاستیک برسانید.

توجه به مهماندار: احتمالا برای شما سوال پیش آمده که چرا ودکا به خمیر اضافه می شود؟ پس از معرفی و صاف کردن خمیر، خمیرهای تمام شده حباب دار می شوند.

خمیر را به صورت نان درآورده و در فیلم بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

اکنون دوباره به لوازم آشپزخانه نیاز خواهیم داشت. پیاز را پوست بگیرید و به چند تکه بزرگ برش دهید و از مخلوط کن عبور دهید.

سیب زمینی ها باید پوست کنده شوند، آبکشی شوند و به مکعب بریده شوند - به این ترتیب آنها سریعتر پخته می شوند. آب را بعد از جوشیدن نمک بزنید و پانزده تا بیست دقیقه بپزید.

سپس باید آب آن را خالی کنید، کمی بگذارید تا آبدار شود، سیب زمینی ها را با پوره له کنید و پیاز خرد شده را اضافه کنید.

فلفل سیاه و نمک را به صلاحدید خود اضافه کنید و هم بزنید.

بیایید شروع به تشکیل cheburek کنیم. خمیر را از یخچال خارج کرده، رول آن را باز کرده و روی تخته بزرگی که با آرد پاشیده شده است قرار دهید.

خمیر را به قطعات کوچک مساوی برش دهید.

هر قسمت از خمیر را به صورت دایره ای نازک باز کنید. قسمتی از فیلینگ را در مرکز قرار دهید. حالا خمیر را از وسط تا می کنیم - یک cheburek می گیریم.

لبه ها را ببندید و با یک چاقوی شکل دار از آن عبور کنید - چبورک های واقعی یک لبه حک شده دارند.

اگر چاقوی شکل دار ندارید، اشکالی ندارد. می توانید به سادگی آن را با چاقو برش دهید یا هنگام سرخ کردن یک مارپیچ از خمیر را با دقت تشکیل دهید ، خمیر هنوز کمی بلند می شود و خمیرها زیبا می شوند.

چبورک ها را در ماهیتابه با مقدار زیادی روغن نباتی سرخ می کنیم. سطح باید به خوبی گرم شود و روغن نیز باید گرم شود.

خمیرها را دو طرف سرخ کنید و روی دستمال کاغذی ضخیم قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

سپس خمیرهای زیبا، گلگون و خوش طعم را در یک بشقاب معمولی منتقل کرده و سرو کنید.

گزینه 2: دستور پخت سریع شیرینی با سیب زمینی

در این نسخه زمان را برای سرخ کردن در روغن تلف نمی کنیم، خمیرهای سالم تری درست می کنیم - آنها را در فر می پزیم. برای طعم بیشتر، کمی سبزی به مواد اضافه می کنیم، سیب زمینی ها را از قبل نمی پزیم، بلکه آنها را رنده می کنیم. روی آن دانه کنجد بپاشید. چبورک ها انگشت لیس خوبی خواهند داشت.

عناصر:

• 1/4 لیتر آب؛
• 400 گرم آرد گندم؛
• 10 گرم نمک خوراکی؛
• 700 گرم سیب زمینی؛
• 1 دسته شوید؛
• ادویه جات برای پر کردن؛
• 1 زرده برای چرب کردن؛
• 2 قاشق غذاخوری کنجد برای پاشیدن.

طرز پخت سریع chebureki با سیب زمینی

با استفاده از الک یا الک آرد را در ظرف بزرگی بریزید و نمک اضافه کنید و مخلوط کنید.

در یک بشقاب جداگانه کمی آرد بریزید.

مقدار مشخص شده آب را بجوشانید و آب جوش را داخل مخلوط آرد بریزید و با همزن عمل کنید تا یکدست شود.

سطح کار خود را با آرد پاشیده و خمیر را در آنجا قرار دهید. به ورز دادن ادامه دهید، ورز دادن را با دستان خود. ما به این توده نیاز داریم که به دستمان نچسبد.

بنابراین، ما یک نان نرم و الاستیک داریم. آن را در ظرفی بریزید و با یک حوله مرطوب بپوشانید تا خمیر خشک شود و فیلینگ را آماده کنید.

سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده را روی رنده درشت رنده کنید. آب حاصل را تخلیه کنید - پر کردن نباید مایع باشد.

شوید را بشویید و ریز خرد کنید و به سیب زمینی اضافه کنید. به مقدار لازم فلفل سیاه و نمک بپاشید و هم بزنید.

گلوله خمیر را روی سطح کار با آرد پاشی شده منتقل کنید. آن را به شکل یک سوسیس غلیظ درآورده و به قطعات مساوی برش دهید.

هر قسمت را به صورت دایره ای نازک درآورده و یک طرف آن را قرار دهید و با قسمت دیگر خمیر ببندید و لبه ها را محکم ببندید.

یک لبه زیبا در امتداد لبه درست می کنیم. همه خمیرها را فرم دهید.

یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی می پوشانیم و خمیرهای تمیزمان را می چینیم. تخم مرغ را بشکنید، زرده را جدا کرده و تکان دهید. هر یک از چوبک ها را با یک برس سیلیکونی چرب کنید و سپس با دانه های کنجد بپاشید.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و یک سینی فر را در آنجا قرار دهید. حدود نیم ساعت بپزید تا کمی قهوه ای رنگ شود و بردارید. روی قدرت فر خود تمرکز کنید.

خمیرهای آماده را به یک بشقاب بزرگ منتقل می کنیم و همه را به یک مزه دعوت می کنیم.

گزینه 3: Chebureks با سیب زمینی و پنیر روی کفیر

با استفاده از این دستور شیرینی های زیبا و رضایت بخشی به دست می آوریم. کفیر به عنوان پایه خمیر عمل می کند. کمی پنیر به مواد اضافه کنید تا غذای آماده خوشمزه تر و لطیف تر شود. بعد از درست کردن چبورک های زیبا، آنها را در روغن سرخ می کنیم تا طلایی شوند. در داخل لطیف و نرم، از بیرون ترد - شیرینی ها موفقیت آمیز خواهند بود.

مواد لازم برای خمیر:

• 400 گرم آرد گندم؛
• کفیر 150 میلی لیتر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم تخلیه روغن؛
• 10 گرم نمک خوراکی.

پر كردن:

• 500 گرم سیب زمینی؛
• 1 قاشق غذاخوری تخلیه روغن؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 3-4 شاخه شوید؛
• ادویه جات ترشی جات به طعم؛
• 100 میلی لیتر روغن برای سرخ کردن.

دستور گام به گام

کره را ذوب کنید تا مایع شود.

یک کاسه بزرگ بردارید، کفیر دمای اتاق، کره ذوب شده را بریزید، یک تخم مرغ را بشکنید، نمک اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

آرد را با الک یا الک اضافه کنید و بگذارید تا یکدست شود. سپس باید خمیر را با دست روی سطح کار ورز دهید.

روی کاسه را با یک حوله آشپزخانه تمیز بپوشانید و بگذارید نیم ساعت در دمای اتاق بماند.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آبکشی کنید و به مکعب های کوچک برش دهید و بجوشانید تا کاملا بپزند.

آب آن را خالی کرده و سیب زمینی ها را له کنید.

پنیر را روی رنده ریز رنده کنید و داخل سیب زمینی ها بریزید.

شاخه های شوید را آبکشی می کنیم، ریشه ها را می بریم و سبزی ها را ریز خرد می کنیم. داخل فیلینگ بریزید.

کره، ادویه جات را اضافه کنید و همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود.

خمیر را از کاسه خارج کرده و به پانزده قسمت مساوی برش دهید. هر کدام را به شکل یک کیک صاف نازک بغلتانید و با مواد پر کنید. آن را در یک طرف کیک قرار دهید، سپس روی آن را با طرف دیگر بپوشانید و لبه ها را ببندید.

با استفاده از قلاب های چنگال، لبه چبورک را فشار دهید تا خوب شود.

یک ماهیتابه را گرم کنید و در روغن بریزید و خمیرها را تفت دهید تا دو طرف آنها به رنگ قهوه ای طلایی در بیایند.

خمیرها را در بشقاب پر شده با دستمال کاغذی منتقل می کنیم و با اقوام خود پذیرایی می کنیم.

گزینه 4: Chebureks با سیب زمینی و قارچ

خمیر را در آب می پزیم و قارچ ها را به مواد اضافه می کنیم. بسیار رضایت بخش و خوشمزه خواهد شد. در مقدار زیادی روغن سرخ می کنیم و خمیرها را روی خمیر نازکی درست می کنیم سپس درست می شود.

عناصر:

• 100 میلی لیتر آب؛
• 1 فنجان آرد گندم؛
• 5 گرم نمک خوراکی؛
• 10 میلی لیتر روغن رشد.
• پر كردن:
• 1 فنجان پوره سیب زمینی؛
• 6-8 قارچ؛
• 1 عدد پیاز؛
• روغن را برای سرخ کردن رشد می دهد.

نحوه پختن

قارچ ها را بشویید تا کثیفی ها پاک شوند و به ورقه های کوچک برش دهید.

پیاز را پوست بگیرید و با چاقو خرد کنید.

یک ماهیتابه را با روغن داغ کنید، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود. قارچ ها را اضافه کرده و تفت دهید تا کمی طلایی شوند.

قارچ سرخ شده با پیاز را به پوره، نمک، فلفل اضافه کنید و مخلوط کنید.

ابتدا سه چهارم آرد گندم الک شده را در یک کاسه بزرگ اضافه کنید. بقیه مواد را برای خمیر اضافه کنید و هم بزنید. سپس آرد باقی مانده را کم کم اضافه کنید و خمیر کشسان را ورز دهید.

به شش قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام را به شکل دایره نازکی در آورید.

فیلینگ را روی نیمی از نان تخت قرار دهید، با خمیر بپوشانید و لبه آن را ببندید. می توان آن را به صورت مارپیچ، قیطان یا با چاقوی فرفری برش داد.

داخل ماهیتابه روغن بریزید، باید مقدار زیادی داشته باشد تا چبورک شناور شود. چبورکی را حرارت داده و سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.

اگر می خواهید حباب های زیبایی روی خمیر ایجاد کنید، روغن داغ را مستقیماً از ماهیتابه روی چبورک بریزید.

خمیرها را روی دستمال کاغذی بریزید، بگذارید روغن آن کشیده شود و سپس روی یک ظرف معمولی قرار دهید.

گزینه 5: شیرینی های ساده با سیب زمینی

این گزینه نزدیک به کلاسیک است ، فقط ما ودکا را به خمیر اضافه نمی کنیم. برای فیلینگ به یک ست پخت استاندارد و سیب زمینی و پیاز نیاز داریم. به نظر می رسد بسیار خوشمزه است و آسان و سریع آماده می شود.

عناصر:

• 100 میلی لیتر آب؛
• 400 گرم آرد؛
• 1 قاشق غذاخوری نمک؛
• 1 پیمانه نوشابه؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 3 غده سیب زمینی بزرگ؛
• 1 عدد پیاز؛
• ادویه جات برای پر کردن؛
• 20 میلی لیتر کره در خمیر؛
• 150 میلی لیتر روغن برای سرخ کردن.

دستور گام به گام

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و مکعبی خرد کنید - این کار باعث می شود سریعتر بپزد. نمک را به آب اضافه کنید و بپزید تا نرم شود.

سپس آب آن را خالی کرده و سیب زمینی ها را له کنید.

پیاز پوست کنده را نگینی خرد کرده در ماهیتابه با کره کمی تفت دهید و به سیب زمینی ها اضافه کنید.

با ادویه بپاشید و هم بزنید.

آرد را الک کنید، نمک و سودا را اضافه کنید، همه چیز را هم بزنید.

تخم مرغ را با همزن بزنید و در آب گرم و مقدار مشخص شده روغن بریزید. به خمیر صاف و نرمی برسانید.

ابتدا می توانید آن را با همزن فرآوری کنید، سپس با دست ورز دهید.

خمیر را در یک سوسیس بغلتانید، به قسمت های مساوی برش دهید. هر کدام را به صورت یک لایه نازک بغلتانید و با مواد پر کنید.

لبه ها را به هم بچسبانید و با چنگال فشار دهید.

ماهیتابه را خوب داغ کنید و روغن را در آن بریزید و بگذارید بجوشد. خمیرها را منتقل کرده و هر طرف را به مدت یک دقیقه تفت دهید. آنها باید در روغن شناور شوند، روی آن نیز روغن بریزند. سپس با دقت برگردانید و یک دقیقه دیگر بجوشانید.

قسمت های آماده شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن آن گرفته شود. سپس می توانید آن را روی میز سرو کنید.