شوربة بلح البحر بالكريمة. حساء بلح البحر حساء بلح البحر المجمد بالكريمة

عندما تريد شيئًا خاصًا وغير عادي ومتطورًا وراقيًا، فلن تضطر إلى الذهاب إلى المطعم. جرب تحضير حساء بلح البحر في المنزل وسوف تفاجئ حتى الضيوف الأكثر إرضاءً. مع هذا الطبق نضمن لك النجاح. بالإضافة إلى ذلك، يتم إعداد حساء بلح البحر المجمد بسرعة كبيرة.

تم تحضير حساء بلح البحر لأول مرة في القرن السادس عشر في نيو إنجلاند. في ذلك الوقت، كانت المأكولات البحرية منتشرة على نطاق واسع بسبب توفرها وانخفاض تكلفتها. حساء البطلينوس هو حساء البطلينوس الإنجليزي التقليدي مع الكريمة. نسخة مانهاتن مصنوعة من معجون الطماطم بدلاً من الكريمة، وتضاف الخضار أيضًا.

طريقة تحضير شوربة بلح البحر :

• بالنسبة للحساء، يمكنك استخدام بلح البحر المجمد المسلوق أو كوكتيل البحر (خليط من بلح البحر والروبيان والحبار والحبار والأخطبوط الصغير).
• يمكنك أيضًا صنع الحساء من بلح البحر المعلب.
• قم بطهي بلح البحر لمدة 3-5 دقائق، ثم قم بتجميده لمدة تصل إلى 10 دقائق. تصبح المأكولات البحرية المطبوخة أكثر من اللازم قاسية ولا طعم لها.
• لتجنب التغلب على المذاق الرقيق للمأكولات البحرية، لا تضيف توابل صناعية أو الكثير من البهارات.

نسخة بسيطة وسريعة من الطبق الكلاسيكي. جاهزة في 20 دقيقة.

مكونات:

• 400 مل كريمة تحتوي على 10% دهون؛
• 300 غرام. بلح البحر المجمد؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.

تحضير:

1. تُسكب الكريما في قدر وتُشعل النار وتُغلى وتُضاف مسحوق الكاري والثوم المفروم جيدًا.
2. طبخ لمدة 5 دقائق. ثم أضف بلح البحر إلى الحساء، دون إزالة الجليد، ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى بعد الغليان. يغرس الحساء النهائي مغطى لمدة 5-7 دقائق ويقدم.

حساء بلح البحر مانهاتن

هذا حساء بلح البحر بالطماطم الأمريكي الشهير.

سوف تحتاج:

• كوكتيل البحر المجمد، 200 جرام؛
• 5 سيقان من الكرفس سويقات.
• 1 جزرة صغيرة
• 2 بطاطس
• 1 بصلة
• 3 طماطم كبيرة
• 100 غرام. لحم الخنزير المقدد الطازج؛
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• ورق الغار
• غصن الزعتر
• بَقدونس؛
• ملح وفلفل.

إذا كنت تتساءل عن سبب حاجتك إلى لحم الخنزير المقدد لصنع حساء بلح البحر المجمد، فالأمر بسيط. أثناء التقديم، يتم تشكيل الدهون اللازمة، وببساطة طقطقة شهية بشكل مثير للدهشة، والتي، ومع ذلك، ستصبح واحدة من مكونات الحساء اللذيذة بشكل غير عادي.

تحضير:

1. اسلقي البطاطس في قشرها حتى تنضج نصفًا حتى لا تفقد شكلها عند تقطيعها. أو يمكنك خبز البطاطس غير المقشرة في الفرن. ثم قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
2. يُسكب لترًا واحدًا من الماء في قدر ويُغلى المزيج ويُضاف بلح البحر هناك دون إزالة الجليد أولاً. يُطهى لمدة 4-5 دقائق ثم يُخرج بلح البحر من المرق.
3. ضعي لحم الخنزير المقدد المفروم في مقلاة أو قدر عميق مسخن مسبقاً. تقلى على نار متوسطة حتى يتحول شحم الخنزير وتتحول الطقطقة إلى اللون البني. نرفع البسكويت على طبق ونضعه جانبًا.
4. تقلى الخضار المقطعة في الدهن المذاب: البصل، الجزر، الكرفس (اترك الجزء العلوي من الساق للتقديم) لمدة 7 دقائق.
5. ثم أضيفي ورق الغار والزعتر ومعجون الطماطم المقشر. ينضج لمدة 3 دقائق.
6. يُسكب المرق الذي تم طهي بلح البحر فيه. أضف الثوم المفروم والملح. يُطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
7. أضف الآن البطاطس المسلوقة وبلح البحر والبقدونس إلى الحساء. طبخ لمدة دقيقتين أخريين.

نسكب الحساء النهائي في أوعية، ونضيف قطع لحم الخنزير المقدد إذا رغبت في ذلك، ونزينه بالجزء العلوي من الكرفس. يقدم مع المفرقعات المالحة.

نصيحة: إذا كان لديك مرجل، فلا تتردد في استخدامه لتحضير هذا الحساء. من الملائم طهي الخضار وطهي الحساء في مرجل.

شوربة بلح البحر مع الروبيان

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 200 غرام. بلح البحر المجمد؛
• 5 حبات روبيان كبيرة الحجم (يفضل أن تكون مجمدة أو طازجة)؛
• 200 غرام. فطر طازج
• 3 طماطم لحمية
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم.
• بضع قطرات من عصير الليمون.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة المحار؛
• حفنة من الكزبرة.

تحضير شوربة المأكولات البحرية مع الفطر:

1. أضف معجون الطماطم وعصير الليمون وصلصة المحار إلى الماء المغلي.
2. نقسم الكزبرة إلى أوراق جميلة ونضيفها إلى الحساء.
3. نقطع الفطر إلى أرباع ونضيفه إلى المرق. يُطهى حتى يصبح طريًا، لمدة 15-20 دقيقة.
4. تقشر الطماطم وتزيل البذور وتقطع جيدًا وتضاف إلى الحساء.
5. ثم أضف بلح البحر المغسول والروبيان مقطوع الرأس. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى.

الحساء جاهز، يقدم ساخناً!

شوربة الجبن مع بلح البحر

مكونات:

• علبة بلح البحر أو كوكتيل البحر؛
• 1 جزرة
• الجبن المطبوخ؛
• 1 بصلة
• 2 بطاطس
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من البازلاء الخضراء الحلوة.
• زيت نباتي؛
• الخضر والفلفل والملح حسب الذوق.

تحضير شوربة الجبن الطرية مع بلح البحر:

1. يُضاف الجبن المذاب إلى الماء المغلي ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا. إذا كنت تستخدم الجبن في قالب، قم أولاً ببشره على مبشرة متوسطة الحجم. يذوب الجبن الكريمي بشكل أسرع في الأحواض.
2. أضف البطاطس المقطعة إلى مرق الجبن
3. ثم يضاف البصل المقلي والجزر في الزيت النباتي.
4. يمكنك إضافة البازلاء الحلوة إلى الحساء.
5. قبل دقيقتين من طهي الحساء بالكامل، تحتاج إلى إضافة المأكولات البحرية.
6. قبل التقديم، يمكن تزيين الحساء اللطيف بالأعشاب حسب الرغبة.

جرب حساء بلح البحر العطري اللذيذ. أنت تعرف الآن كيفية تحضير هذا الطبق وسوف ترضي أسرتك بسهولة بطبق مطعم حقيقي. استمتع بروائع الطهي اللذيذة!

منتجات
بلح البحر مجمد - نصف كيلو
كريمة 10% دسم - 500 ملليلتر
الثوم - 3 فصوص
الكاري - حسب الرغبة
جوزة الطيب - قليل
ملح - 1 ملعقة صغيرة

كيف لطهي حساء بلح البحر بسيط
1. أسكبي الكريمة في المقلاة وضعيها على نار متوسطة.
2. يُقشر الثوم ويُقطع جيدًا.
3. عندما تغلي الكريمة، أضيفي الثوم والكاري وجوزة الطيب.
4. ضع بلح البحر المجمد في الحساء وقم بتغطيته بغطاء.
5. بعد غلي الكريمة مرة أخرى، اطهي الحساء لمدة 3 دقائق.

حساء بلح البحر بالطماطم

منتجات
بلح البحر المعلب - 300 جرام
طماطم - 3 قطع
النبيذ الأبيض الجاف - 3 ملاعق كبيرة
كريمة 20% - 150 مليلتر
بصل - 1 رأس صغير
البقدونس - نصف حفنة
الشبت - نصف حفنة
ريحان - نصف باقة
الثوم - 2 فصوص
الملح والفلفل حسب الذوق

كيف تطبخ
1. اغسلي الطماطم، وقطعي ساقها.
2. اسكبي الماء المغلي على الطماطم بسخاء وأزيلي القشرة.
3. قطعي الطماطم إلى مكعبات.
5. ضعي الطماطم في قدر وخففيها إلى النصف على نار خفيفة مع التحريك.
6. يُقشر البصل والثوم ويُقطع جيدًا.
7. اغسلي الخضر وجففيها وقطعيها جيدًا.
8. يُضاف البصل إلى الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق على نار خفيفة.
9. أضيفي الثوم والأعشاب والملح والفلفل.
10. إزالة الأصداف من بلح البحر.
11. سخني مقلاة وأضيفي بلح البحر وأضيفي النبيذ واتركيه على نار خفيفة لمدة 7 دقائق على نار خفيفة.
12. أضيفي بلح البحر إلى الحساء واسكبي الكريمة.
13. اطهي الحساء لمدة دقيقة واحدة بعد الغليان.

شوربة السمك مع الأرز يُقطع البصل جيدًا ويُهرس فص ثوم ويُقلى في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق حتى يلين. نسكب الماء الساخن فوق الخضار السوتيه، ونضيف الطماطم المقشرة والمهروسة، والزعفران، والأرز، والملح، والفلفل، و...سوف تحتاج إلى: فيليه سمك البحر بدون جلد - 450 جم، أرز - 115 جم، ماء - 1 لتر، طماطم معلبة - 225 جم، بلح البحر المعلب - 8 قطع، بصل - 1 قطعة، ثوم - 2 فص، زيت زيتون - 2 فن. ملاعق الشبت المفروم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة خبز - 4...

شوربة الأرز مع بلح البحر يغلي ويقطع بلح البحر. يُوضع الأرز في المرق ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق. يقطع البصل وجذر البقدونس ويقلى بالزيت ويضاف إلى الحساء ويضاف بلح البحر والملح والفلفل ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. قبل...سوف تحتاج إلى: بلح البحر - 200 جرام، أرز - 1 كوب، بصل - 1 قطعة، جزر - 2 قطعة، جذر البقدونس - 1/2 قطعة، بقدونس - 1 ملعقة صغيرة، سمن - 40 جم، ملح

حساء "الذواقة" نقطع البصل والثوم إلى مكعبات ويقلى في الزبدة. يُضاف الشمر المفروم والأرز ويُسخن لمدة 2-5 دقائق. يُسلق بلح البحر المقشر في ماء مملح، ويُضاف إليه ورق الغار، ويُصفى. قطعي الفلفل الحلو...سوف تحتاج إلى: فلفل أسود مطحون، ملح حسب الرغبة، فلفل حريف - 1 قطعة، ورق الغار - 1 قطعة، بلح البحر - 8 قطع، جمبري مقشر - 200 جرام، فلفل حلو - 1 قطعة، شمر - 50 جرام، زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة، بصل - 2 رأس، ثوم - 1-2 فص، ثوم...

شوربة الطماطم مع بلح البحر و الكريمة يُقشر الفليفلة الحلوة من البذور والسيقان، ويُقطع إلى أرباع ويُخبز في مقلاة مدهونة قليلاً لمدة 30 دقيقة على حرارة 190-200 درجة. ضعي الفلفل الحار المخبوز في كيس طعام بلاستيكي، واربطيه بإحكام، واتركيه لمدة 15-20 دقيقة. نزيل الجلد من الفلفل...سوف تحتاج إلى: طماطم - 600-700 جم، فلفل حلو كبير - 2 قطعة، بلح البحر مسلوق ومجمد - 200 جم، فلفل حار طازج - 2 قطعة، ثوم - 2 فصوص، شبت - 5-6 أغصان، مسكربون - 80 - 100 جرام جبنة كريمية - 80-100 جرام كريمة "بارمالات" 35% دسم - 80-1...

حساء البازلاء مع بلح البحر اشطف البازلاء وأضف 0.5 لتر من الماء واتركها لمدة 3 ساعات على الأقل (ممكن طوال الليل). أضف 1.5 لترًا أخرى من الماء واشعل النار فيها واتركها حتى تغلي واتركها تغلي لمدة ساعة تقريبًا. في هذه الأثناء، يُقلى البصل بالزيت النباتي ويُضاف الجزر والكرفس ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يضيف...سوف تحتاج إلى: 250 جرام بازلاء، 1 بصلة، 1 جزرة، 1 ساق كرفس، 150 جرام بلح البحر، 2 فص ثوم، ورق الغار، مجموعة من الأعشاب، ملح، فلفل.

شوربة الطماطم مع بلح البحر. أضع بلح البحر في وعاء من الماء، وعندما يغلي أزيل الرغوة منه. في هذه الأثناء، قمت بتحضير الخضار. البصل المقلي في مقلاة. البطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة. أرسل البطاطس والبصل والأرز إلى بلح البحر. قبل حوالي 10 دقائق من نهاية الطهي، أضف صلصة الطماطم. ...سوف تحتاج إلى: صلصة الطماطم http://www.edimdoma.ru/recipes/25937 وبلح البحر والبصل والبطاطس والأرز.

حساء بلح البحر نقوم بشطف بلح البحر جيدًا تحت الماء الجاري (بالمناسبة، يمكنهم العيش بدون ماء لمدة 3 أيام - لقد نجوا من النقل إلى المنزل بأمان)) نسكب زيت الزيتون في المقلاة لتغطية القاع، ونضيف الثوم ونقليه حتى يتحول لونه إلى الكراميل. . أضف بعض المسام الخشنة...سوف تحتاج إلى: بلح البحر الطازج (لدي حوالي 2 كجم لعموم 4 لتر)، حفنة كبيرة من الشبت والليمون والثوم (3-4 فصوص)، وزيت الزيتون

شوربة اليقطين مع بلح البحر يقطع الكراث بشكل خشن. قطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة. قشر وختم الثوم. قطع سيقان الكرفس إلى مكعبات صغيرة. نقطع الفلفل الحار ناعماً. يُقشر البصل ويُقطع بشكل خشن. سخني زيت الزيتون والزبدة في قدر ثقيل...سوف تحتاج إلى: 1 كجم من بلح البحر، 500 جرام من اليقطين المقشر، 2 بصل صغير، 1 كراث (الجزء الأبيض فقط)، 1-2 سيقان كرفس، حفنة من البقدونس المفروم، 2 فص ثوم، 1/4 فلفل حار طازج. فلفل بدون بذور، 250 مل نبيذ أبيض جاف، 100 مل كريمة، عصير نصف ليمونة، 3 ملاعق كبيرة. ل...

شوربة الطماطم مع بلح البحر والخبز المحمص الخبز المحمص: سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. نقطع الخبز إلى مكعبات. دهن صينية الخبز بالزيت، ثم ضعي الخبز، ورشي عليه السوشي. ريحان، بني في الفرن لمدة 8-10 دقائق. الحساء: يُقلى البصل قليلاً ويُضاف الفلفل الحلو المفروم والفلفل الحار حسب الرغبة. إضافة الأطعمة المجمدة إلى الخضار...سوف تحتاج إلى: 800 جرام من الطماطم في قطع أو معجون الطماطم، 500 جرام من لحم بلح البحر، 2 كوب. مرق دجاج قليل الدسم، 1 بصلة، 1 فلفل أحمر، 2-3 بطاطس، 4 شرائح خبز (حبوب، نخالة)، زيت نباتي (زيتون)، ريحان مجفف، ملح، بهارات، أضفت 1/2 فلفل حار.

حساء بلح البحر قشر الثوم وقطعه إلى شرائح. يقطع الكرفس بشكل خشن. في مقلاة كبيرة وعميقة، سخني زيت الزيتون واقلي الكرفس والثوم وبعض أغصان البقدونس قليلاً. صب في النبيذ واستمر في التسخين على نار خفيفة. عندما لا يكون النبيذ...سوف تحتاج إلى: 1 كجم من بلح البحر، 1/2 رغيف أو أي خبز آخر، 2 سيقان كرفس بأوراق، حفنة من البقدونس، 2 فص ثوم، 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت الزيتون، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الصويا

إذا كنت أنت وعائلتك تحبون المأكولات البحرية، فقم بإعداد حساء بلح البحر لتناول طعام الغداء. هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق الحار واللذيذ بشكل لا يصدق. أدناه سوف نقدم خيارات الحساء الأكثر إثارة للاهتمام.

الوصفة الأولى: مع إضافة الشعرية

لتحضير حساء بلح البحر حسب هذه الوصفة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• ½ رأس بصل
• 100 جرام من الكائنات البحرية المجمدة (بلح البحر)؛
• 500 مل مرق السمك
• 20 غرام زبدة
• 50-80 جم من شعيرية القمح القاسي؛
• بهارات تناسب ذوقك.

قم بإذابة المأكولات البحرية وضعها في مصفاة، ثم اشطفها تحت الماء الجاري، واعصرها برفق لإزالة السائل الزائد.

ضعي قطعة من الزبدة في مقلاة مسخنة وعندما تذوب أضيفي الزواحف البحرية والبصل المفروم واقليها قليلاً. قم بغلي المعكرونة، فقط قم بتقليل الوقت المحدد من قبل الشركة المصنعة على العبوة بمقدار مرتين. عندما ينضج المنتج، ضعه في مصفاة واشطفه جيدًا بالماء البارد.

حان الوقت الآن "لتجميع" حساء المستقبل. للقيام بذلك، أضف بلح البحر المقلي مع البصل إلى مرق الغليان، أضف المعكرونة. غطي المقلاة بغطاء واطهيها على نار خفيفة حتى تنضج (حوالي ربع ساعة). قبل التقديم، أضف بعض الأعشاب الطازجة إلى كل وجبة.

الوصفة الثانية: شوربة الطماطم

الخيار الثاني لتحضير طبق بالمخلوقات البحرية هو حساء الطماطم مع بلح البحر.

لإضفاء الحيوية على الوصفة، ستحتاج إلى:

• مرق اللحم (مرق الدجاج هو الأمثل) – 0.5 لتر؛
• المأكولات البحرية المجمدة (بلح البحر) – 350 غرام؛
• الطماطم في عصيرها - 0.5 كجم؛
• 1 بصلة
• زيت الزيتون 2 ملعقة صغيرة؛
• النبيذ الأبيض الجاف - 50 مل؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• الفلفل الحار - نصف جراب؛
• فيليه الأنشوجة – 3-4 قطع؛
• زعتر طازج - 3 سيقان؛
• البقدونس المجفف والفلفل الحار المطحون 2 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• السكر المحبب – 1.5 ملعقة صغيرة.

ضعي الفلفل الحار المفروم وفصوص الثوم (قطعتين) في مقلاة بزيت الزيتون الساخن (1 ملعقة صغيرة). يقلى الطعام لمدة لا تزيد عن 30 ثانية، ثم يضاف المأكولات البحرية المغسولة والمذابة مسبقًا إلى الخضار. يُطهى كل شيء معًا لمدة 2-3 دقائق ويُسكب في النبيذ. حرك محتويات المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق وأطفئ الغاز.

نحضر مقلاة نظيفة، ثم نضع فيها ما تبقى من الزيت. يُضاف البصل المفروم ناعماً والثوم المفروم المتبقي. تقلى لبضع دقائق ثم تضاف شرائح الأنشوجة المبشورة إلى الخضار. تخلط جميع المكونات وتترك على نار خفيفة معًا لمدة 60 ثانية.

يُغلى مرق اللحم ويُضاف محتويات المقلاة رقم 2 (حيث يوجد البصل والأنشوجة) ويُمزج كل شيء. ضعي الطماطم في عصيرها الخاص، والبقدونس المجفف، وأغصان الزعتر، والفلفل الحار المطحون في المقلاة. يُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أثناء تحضير الحساء ويُضاف السكر.

بعد مرور الوقت نزيل الزعتر من الأول. قسّم حجم الحساء الناتج إلى قسمين متساويين. من النصف تحتاج إلى تحضير هريس ناعم، لذلك استخدم خلاطًا غاطسًا.

ثم اخلطي حساء الكريمة الناتج مع الجزء غير المفروم وحركيه وأضيفي المأكولات البحرية إلى المقلاة. نسكب الطبق الأول الناتج في أطباق ونقدمه ساخنًا. من المؤكد أن هذا الحساء الكريمي مع بلح البحر سوف يدهش بمذاقه اللاذع ورائحته التي لا تضاهى.

الوصفة الثالثة: مع إضافة الجبن

هذا الخيار للتحضير الأول سوف يجذب عشاق الجبن والمأكولات البحرية المختلفة.

لذلك، لصنع حساء مع بلح البحر والروبيان والجبن تحتاج إلى:

• 200 جرام من المأكولات البحرية المجمدة: بلح البحر والروبيان الكبير؛
• 3 أجبان مطبوخة
• 1 بصلة
• 3 درنات من البطاطس النيئة
• 1 جزرة متوسطة الحجم؛
• الثوم المجفف (حسب تقديرك)؛
• مقرمشات القمح بنكهة الثوم – 150 جم

أولاً، قومي بتقشير البطاطس والبصل والجزر وتقطيعها إلى قطع صغيرة. اسلقي الخضار حتى تنضج في الماء المملح. يُسكب 250 مل من المرق الناتج من المقلاة، ويُهرس السائل المتبقي والمكونات باستخدام الخلاط.

نقطع الجبن المطبوخ إلى قطع صغيرة قدر الإمكان ويذوب في مرق الخضار الذي تم سكبه مسبقًا. يُقلب خليط الجبن الناتج جيدًا ويُسكب ببطء في البطاطس المهروسة والجزر والبصل. غطي المقلاة بغطاء واطهي الطبق على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. إذا رغبت في ذلك، أضف القليل من الثوم إلى الحساء.

اسلقي المأكولات البحرية ووزعيها على أطباق مقسمة، ثم اسكبيها في الطبق الأول وأضيفي الكمية المرغوبة من قطع الخبز المحمص بالثوم. استخدم الأعشاب الطازجة لتزيين الحساء ببلح البحر والروبيان والجبن.

الوصفة الرابعة: إضافة الكريمة

الخيار الأخير لإعداد الطبق الأول الذي سيتم النظر فيه هو حساء بلح البحر بالكريمة.

للقيام بذلك، تحتاج إلى:

• 0.5 كجم من المأكولات البحرية (بلح البحر)؛
• كريم – 200 مل؛
• النبيذ الأبيض الجاف - 50 مل؛
• أرز – 100 غرام؛
• لحم مقدد – 80-100 جم؛
• 2 بصل
• الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• 2 فصوص من الثوم؛
• الكراث – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة – 50 جم؛
• زيت نباتي (زيتون) – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ورق الغار - ورقتان؛
• بهارات حسب الرغبة.

قم بإذابة المأكولات البحرية وشطفها ووضعها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. ثم صفي الماء وضعي بلح البحر في مصفاة لتصريف السائل.

ضعي قطعة من الزبدة في مقلاة، وعندما تذوب أضيفي زيت الزيتون. أرسل هناك لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة والجزر المقشر والمفروم والكراث والبصل وفصوص الثوم المفرومة مسبقًا ومرت عبر مكبس. تقلى جميع المكونات حتى تصبح طرية.

بلح البحر هو الرخويات ذات الصدفتين. لحومهم منخفضة السعرات الحرارية، ولكن على الرغم من ذلك فهي مغذية وصحية للغاية. يحتوي بلح البحر على كمية غير عادية من البروتينات والفلور والفوسفور واليود الضرورية لجسمنا. يتم استخدام لحومها في العديد من المأكولات وهي مناسبة للسلطات والحساء. لها رائحة مميزة وطعم كريمي حلو قليلاً.

حساء البحر الأبيض المتوسط ​​العظيم

يمكنك تحضير مجموعة واسعة من الحساء مع بلح البحر. تتناسب بشكل جيد مع صلصة الطماطم والجبن والقشدة والحليب. غالبًا ما تتم إضافة صلصة الصويا أو الفلفل الحار الحار إلى هذا الحساء. ليس من المعتاد استخدام المرق كقاعدة، ولكن في بعض الأحيان يمكنك العثور على مرق السمك أو الخضار أو حتى مرق اللحوم. يتم طهي بلح البحر بسرعة كبيرة، وهي ميزة أكيدة.

كيف لطهي حساء بلح البحر؟

بالنسبة للحساء، يمكنك تناول بلح البحر المجمد أو المأكولات البحرية المطبوخة مسبقًا أو المتنوعة. في بعض الأحيان يتم استخدام المحار المعلب. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهي هذا المنتج، وإلا سيصبح اللحم قاسيًا ولا طعم له. يُطهى لمدة 5 دقائق وبلح البحر المجمد لمدة تصل إلى 10 دقائق.
عادة لا يتم استخدام البهارات والتوابل، لأن بلح البحر نفسه له نكهة غنية لا ينبغي المبالغة فيها.

مكونات الشوربة

للطبق سوف تحتاج:

• بلح البحر - 250 جم؛
• الكرفس - 4 سيقان؛
• طماطم - 4 قطع؛
• البطاطس - 3 قطع؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص؛
• لحم الخنزير المقدد - 100 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• البقدونس الطازج؛
• زعتر؛
• ورق الغار
• ملح.

ستكون هناك حاجة لحم الخنزير المقدد لقلي الخضار، ولكن يمكن استبداله بالزيت النباتي العادي.

تعليمات وصفة خطوة بخطوة

لنبدأ بتحضير الحساء:

1. يُطهى بلح البحر في قدر لمدة 5 دقائق تقريبًا. ضع المحار النهائي على طبق منفصل.
2. تُسلق البطاطس في قشرتها وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات صغيرة. إذا كان لديك وقت فراغ، قم بخبز البطاطس في الفرن، فهذا سيسلط الضوء على المذاق الخاص للطعام الشهي.
3. قطع سيقان الكرفس إلى حلقات.
4. احرق الطماطم بالماء المغلي وأزل الجلد. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يمكنك حتى طحنها إلى عجينة باستخدام الخلاط.
5. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا، ويُبشر الجزر.
6. يُقطع لحم الخنزير المقدد جيدًا ويُقلى في مقلاة حتى تتشكل التشققات. أخرج القطع من المقلاة واطهي الخضار فيها.
7. أضف أولاً البصل والجزر، ثم أضف الكرفس. يقلى لمدة 5 دقائق على نار عالية.
8. رشي 0.5 ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون مسبقًا في الغبار، وأضيفي ورقة الغار واتركيها لبضع دقائق أخرى.
9. أضيفي الطماطم واسكبي 2 كوب من مرق بلح البحر. ينضج قليلاً ويوضع كل المحتويات في المقلاة.
10. الملح، إضافة الثوم المفروم. ننتظر حتى يغلي ونطهو لمدة نصف ساعة.
11. تُضاف البطاطس ولحم الخنزير المقدد وبلح البحر المُجهز ويُرش بالبقدونس المفروم. أطفئ النار واتركها تتخمر.

يكون مذاق الحساء أفضل عند تناوله ساخنًا. يُزيّن الطبق بغصن من الكرفس أو البقدونس. استخدم المفرقعات المالحة بدلا من الخبز.