السعرات الحرارية في فطائر الكوسة. تحضير فطائر الكوسة الرقيقة

الكوسة صحية للغاية، ولذيذة، ومنخفضة السعرات الحرارية. لذلك، تحظى الكوسة بشعبية كبيرة كعنصر من عناصر المطبخ الصحي والتغذية الغذائية. يحتوي 100 جرام من الكوسة على 27 سعرة حرارية، وفيتامينات B وC، والألياف، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور. تساعد الألياف في الحفاظ على عمل القلب والجهاز الهضمي، وتساعد في التخلص من الكوليسترول "الضار". يساعد البوتاسيوم على خفض ضغط الدم، وتساعد الفيتامينات على تخليق الكولاجين، مما يعني أنه يطيل شباب بشرتنا.
الكوسة الصغيرة لديها أفضل طعم. وفي الوقت نفسه، يتم طهيها بسرعة ولا تتطلب أي معالجة مسبقة تقريبًا.

• كوسة متوسطة - 1 جهاز كمبيوتر. (حوالي 400 غرام)؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• السميد – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• بصل لفت صغير – 1 قطعة؛
• دقيق القمح (يفضل استبداله بدقيق الشوفان أو دقيق الكتان) – 100-150 جم؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
• زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

فطائر الكوسة بالصوم: وصفة منخفضة السعرات الحرارية

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أطباق الكوسة. لكن اليوم نقدم وصفة للفطائر. لا يستغرق إعدادهم الكثير من الوقت، وسوف يسعد الطعم حتى الذواقة. حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها تحضير فطائر الكوسة اللذيذة قليلة الدسم. نحن نقدم وصفة بسيطة مع السميد، والتي سوف تعطي الحنان والطبق رقيق. يجب استخدام الكوسة الصغيرة فقط في الفطائر، لأنها... فهي ذات ملمس رقيق ومن الأفضل عجنها في العجين.

وصفة خطوة بخطوة:

1. التحضير: اغسلي الكوسة وقشريها.
2. اضغط على الكتلة المبشورة جيدًا أو اترك السائل يصفى تحت الضغط.
3. ابشر الكوسة على مبشرة متوسطة الحجم.
4. ابشري البصل على مبشرة ناعمة واخلطيه مع الكوسة.
5. فاز في البيضة.
6. أضف الدقيق إلى الخليط.
7. حرك الخليط حتى يصبح ناعماً.
8. أضف السميد واخلطه مرة أخرى.
9. الملح وإضافة البهارات.
10. يُسكب الزيت في مقلاة مُسخنة جيدًا (إذا كانت المقلاة بدون طلاء غير لاصق) وتُسكب العجينة في أجزاء صغيرة. هام: تقلى على نار خفيفة حتى تنضج الفطائر جيدًا وبشكل متساوٍ.
11. اقلب الفطائر عندما يتحول لونها إلى اللون البني.

يمكن تقديمه. إذا رغبت في ذلك، يمكن تغطية الفطائر بالكريمة الحامضة أو الصلصة. من السهل أيضًا تحضير صلصة منخفضة السعرات الحرارية للفطائر.

مكونات:

1. الأعشاب الحارة: البقدونس والشبت وربما الكزبرة.
2. كريمة حامضة قليلة الدسم أو زبادي أبيض كلاسيكي.
3. الثوم 1-2 فصوص.

نقطع الخضر جيدًا ونبشر الثوم على مبشرة ناعمة ونمزجها مع القشدة الحامضة. يمكنك خلط جميع المكونات في الخلاط. ضعي الصلصة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة، ثم يصبح طعمها أكثر كثافة. يمكن سكب الصلصة المحضرة فوق الفطائر أو تقديمها بشكل منفصل. لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق، لا يمكنك قلي الفطائر، ولكن خبزها في الفرن. للقيام بذلك، قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان وسكب الكعك المسطح الصغير بالملعقة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة. حتى تتشكل القشرة الذهبية.

فطائر الكوسة الدايت: وصفة دوكان

بيير دوكان هو خبير تغذية مشهور عالميًا طور طريقته الخاصة في إنقاص الوزن. تحظى طريقة حمية دوكان بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. ومن مزايا نظامه الغذائي تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة المسموح بها دون الحد من استهلاكها. الكوسة هي أحد هذه المنتجات. يقدم دوكان وصفات مختلفة من الكوسة، مما يسمح للنظام الغذائي بأن يكون صحيًا فحسب، بل لذيذًا أيضًا.

لإعداد الفطائر لنظام دوكان الغذائي، يتم أخذ الوصفة الكلاسيكية كأساس، ولكن بدلا من الدقيق تحتاج إلى استخدام نخالة صحية.

النخالة غنية بالألياف، مما يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج النخالة إلى وقت طويل للهضم، مما يمنحك الشعور بالشبع لفترة طويلة.

PP: فطائر الكوسة مع دقيق الشوفان

في الوقت الحاضر، تكتسب طريقة مراقبة الوزن والتحكم في عملية الهضم مثل PP – التغذية السليمة – شعبية متزايدة. مع PP، يرفضون الأطعمة الدهنية، والأطعمة المصنعة، والأطعمة المالحة والحلوة، والكربوهيدرات السريعة. التغذية السليمة متوازنة وفقًا لـ BJU (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) وتجديد تكاليف الطاقة. وفي الوقت نفسه، عليك أن تعرف كيفية حساب BJU. بمعرفة احتياجاتك اليومية من BZHU، يمكنك التحكم في وزنك، المحافظة عليه أو خسارته.

القاعدة هي نسبة BZHU 1:1:4 على التوالي. لكن مثل هذه النسبة يمكن أن تؤدي إلى زيادة في الكربوهيدرات ونقص البروتينات.

والكربوهيدرات الزائدة والجلوتين تؤدي إلى تراكم الدهون. ولذلك فإن الصيغة المثالية ستكون 4:2:4 أو 5:1:2 - هذه الصيغة مناسبة لفقدان الوزن وتجفيف الجسم. تعتبر الكوسة من الأطعمة المفضلة في النظام الغذائي والصحي وأغذية الأطفال. تتضمن وصفة فطائر PP استبدال دقيق القمح بدقيق الشوفان. للتعويض عن نقص البروتين، يجب تقديم الفطائر ذات السعرات الحرارية المنخفضة مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم. وفي الوقت نفسه، سوف يتحسن طعم المنتج فقط، وستكون الفوائد أكبر بكثير.

فطائر الكوسة: محتوى السعرات الحرارية من الوصفة الكلاسيكية

الوصفة الكلاسيكية لحصتين تشمل:

1. كوسة 300 جم؛
2. بيضة 1 قطعة؛
3. دقيق 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
4. زيت دوار الشمس للقلي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

مع وزن المنتج النهائي 540 جرام. سيكون محتوى السعرات الحرارية حوالي 1200 سعرة حرارية. لذلك، عند اتباع نظام غذائي، الفطائر المقلية الكلاسيكية ليست الخيار الأفضل. بدلاً من القلي، عليك خبز الفطائر منخفضة السعرات الحرارية في الفرن، أو قليها في مقلاة غير لاصقة بدون زيت.

ما هو محتوى السعرات الحرارية في فطائر الكوسة (فيديو)

لسوء الحظ، نحن نعيش في مثل هذا المناخ الذي يكون فيه الكوسة ضيفا متكررا على طاولتنا فقط في الصيف والخريف. عندها تتمتع الكوسة بطعم ورائحة ممتازة. ولكن يمكنك العثور على هذه الخضار على أرفف المتاجر الكبرى على مدار السنة. أطباق الكوسة صحية للغاية ومتنوعة ولذيذة. لذلك، يوصي خبراء التغذية حول العالم بإدراج الكوسة في نظامك الغذائي.

فقط تخيل فطائر الكوسة اللذيذة، ذات القشرة الذهبية المقرمشة والأعشاب العطرية الطازجة، التي تم رفعها للتو من الموقد. لا يمكن لأحد أن يرفض مثل هذا الطبق، لأنه ليس لذيذا فحسب، بل صحي أيضا. ينصح العديد من خبراء التغذية باستخدام الكوسة في نظامهم الغذائي، لأن محتواها من السعرات الحرارية ليس مرتفعًا، ومحتوى العناصر الغذائية كافٍ للنمو الكامل للجسم. أصبحت فطائر الكوسة، التي تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية، الطبق المفضل لدى الكثير من الناس.

الكوسة مناسبة للنظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. بالنسبة للأطفال الصغار، يمكن إضافة هذه الأنواع الفرعية من اليقطين بأمان إلى نظامهم الغذائي في شكل مسلوق. الكوسة غنية بـ:

• البوتاسيوم.
• حديد؛
• الأحماض الأمينية
• فيتامينات ج، ب1، ب2، ب6؛
• كاروتين.

وصفة فطائر الكوسة

لتحضير فطائر الكوسة اللذيذة عليك شراء:

• كوسة صغيرة
• دقيق؛
• بيض؛
• جزرة؛
• الشبت والبقدونس.
• زيت نباتي.

المراحل الرئيسية للتحضير:

1. الخطوة الأولى في تحضير هذا الطبق اللذيذ هي تقطيع الكوسة. تحتاج إلى تناول 500 جرام من الكوسة الصغيرة وبشرها على مبشرة خشنة. ثم أضيفي الملح إلى الخليط بأكمله واتركيه حتى يصفى. صب السائل الزائد.
2. تعتمد المرحلة الثانية على حقيقة أنك تحتاج إلى بشر 100 جرام من الجزر على مبشرة ناعمة. أضف إلى الكوسة.
3. عليك أن تأخذ بيضتين وتضربهما حتى تحصل على رغوة سميكة. أضف هذا السائل إلى الكوسة والجزر.
4. المرحلة الرابعة هي المرحلة النهائية، حيث يبقى فقط إضافة 100 جرام من دقيق القمح والأعشاب المفرومة جيدًا. تخلط جميع المكونات حتى يتم تشكيل اتساق متجانس.
5. المرحلة الخامسة تعتمد على القلي المباشر للفطائر. اقليها على كلا الجانبين بزيت دوار الشمس لتكوين قشرة ذهبية مقرمشة.

يمكن تقديم هذا الطبق مع صلصة الكريمة الحامضة. لتحضيره يمكنك خلط القشدة الحامضة مع الأعشاب والأعشاب. الطبق جاهز!

لكن لا تنس محتوى السعرات الحرارية في معجزة الكوسة هذه. تحتوي مائة جرام من هذا الطبق على 84.1 سعرة حرارية. أكبر كمية من السعرات الحرارية تأتي من بيضة الدجاج وزيت عباد الشمس في هذه التحفة الفنية. لذلك، إذا كنت تريد سعرات حرارية أقل، يمكنك استخدام بيضة واحدة والحد الأدنى من زيت عباد الشمس. يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون، لكن الطعم سيتغير قليلًا.

يحتوي هذا الطبق على أكبر كمية من الكربوهيدرات. لكل مائة جرام 12.9 جرام، دهون - 2.2 جرام، بروتين - 3.2 جرام.

محتوى السعرات الحرارية في فطائر الكوسة ليس مرتفعًا، لذا يمكن للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن تناول هذا الطبق.

من منا لا يحب الفطائر؟ الفطائر هي طفولتنا. رودي، حار، مع الزبدة... حسنًا، من منا لا يوافق على أن هذا أحد أفضل الأشياء في هذا العالم؟ ولكن، كما يقولون، الفاكهة المحرمة هي دائما أحلى. ونحن الفتيات لسنا غرباء، لأننا نريد أن نظهر بأفضل ما لدينا.

لذلك، وجدت مؤخرًا وصفة رائعة لفطائر الكوسة على الإنترنت. صدقوني، ليس أقل لذيذ من تلك العادية. لكن ميزتها الرئيسية هي أن محتواها من السعرات الحرارية منخفض جدًا. 65 سعرة حرارية فقط. أليس جميلا؟ هذا ما أعتقده.

لذلك سأخبركم في مقال اليوم بمزيد من التفاصيل عن هذه الفطائر وكيفية تحضيرها وما إلى ذلك. كما سأشارككم بعض المعلومات حول الكوسة.

تكوين الكوسة وقيمتها الغذائية

يتم تحديد فائدة الكوسة من خلال الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة التي تحتوي عليها.

تحدد القيمة الغذائية كمية الدهون والبروتين والكربوهيدرات لكل 100 جرام من المنتج النباتي.

وصفة الكوسة المقلية وقيمتها الغذائية

مكونات:

• – 500 جرام
• بيضة - 2 قطعة؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
• زيت نباتي – 100 جم

طريقة الطبخ:

نقطع الكوسة إلى دوائر، ونخلط الدقيق مع البيض جيداً. تُغمس كل دائرة في خليط البيض والدقيق، وتُقلى في مقلاة بالزيت النباتي الساخن.

يمكنك أيضًا دهن كل دائرة من الكوسة المقلية بالمايونيز والثوم؛ سيكون محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق 94 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

محتوى السعرات الحرارية من المنتجات والأطباق الجاهزة:

حقائق غذائية عن فطائر الكوسة

مكونات:

• كوسة - 250 جم؛
• دقيق - 2.5 ملاعق كبيرة؛
• بيضة 1 - قطعة
• زيت نباتي - 20 مل
• ملح.

طريقة الطبخ:

• نغسل الكوسة جيداً، وننزع الجلد عنها بالسكين.
• قطع بالطول، وإزالة الداخل، جنبا إلى جنب مع البذور.
• قم بالتمرير عبر مفرمة اللحم، أو خذ مبشرة متوسطة الحجم وابشرها.
• أضف البيض والملح والدقيق واخلط كل شيء جيدًا.
• سخني الزيت في مقلاة، ضعي كتلة الكوسة في المقلاة، واقليها على كلا الجانبين لمدة 7 دقائق.

محتوى السعرات الحرارية من فطائر الكوسة

محتوى السعرات الحرارية من الكوسة في أطباق مختلفة لكل 100 جرام من المنتج

كوسة مطهية.

• البروتينات – 1.39 جم؛ الدهون – 3.23 غرام؛ الكربوهيدرات - 10، 29 غرام.
• السعرات الحرارية: 68.95 سعرة حرارية

يخنة الخضار من الكوسة.

• البروتينات – 1.21 جم؛ الدهون – 1.11 غرام؛ الكربوهيدرات - 6.8 جم.
• السعرات الحرارية: 37.31 سعرة حرارية

كوسة مخبوزة في الفرن مع الدجاج المفروم

• البروتينات – 7.14 جم؛ الدهون – 5.78 غرام؛ الكربوهيدرات - 3.63 جم.
• السعرات الحرارية: 94.88

كوسة على البخار

• البروتينات – 0.50 غرام؛ الدهون – 0.25 غرام؛ الكربوهيدرات – 4.50 جم.
• السعرات الحرارية: 23.10 سعرة حرارية

فطائر الكوسة

• البروتينات – 5.13 جم؛ الدهون – 5.24 غرام؛ الكربوهيدرات - 14.82 جم.
• السعرات الحرارية: 126.84 سعرة حرارية

طاجن كوسة

• البروتينات – 5.85 جم؛ الدهون – 4.71 غرام؛ الكربوهيدرات - 4.2 جم.
• السعرات الحرارية: 87.93 سعرة حرارية

كافيار الكوسة

• البروتينات – 1.31 جم؛ الدهون – 6.86 غرام؛ الكربوهيدرات - 6.9 جم.
• السعرات الحرارية: 97 سعرة حرارية

الكوسة لإنقاص الوزن

يعتبر الكوسة منتجًا شائعًا جدًا لأولئك الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزائد في وقت قصير.

تعود شعبية هذه الخضار لفقدان الوزن إلى حقيقة أنها تتكون تقريبًا من الماء.

• نسبة عالية من الماء
• وجود العناصر الكبيرة المفيدة
• منخفضة السعرات الحرارية
• الحد الأدنى من محتوى الكربوهيدرات والدهون

بفضل الماء الموجود بكميات كبيرة في هذه الخضار، يتم امتصاص هذا المنتج بسهولة وسرعة كبيرة.

أنه يحتوي على كمية كبيرة من المغنيسيوم، مما يخلق تأثير مدر للبول، مما يعني أنه لا يمكن الاحتفاظ بالسوائل في جسم الإنسان.

هذا التأثير يساعد على تطبيع ضغط الدم.

يتم هضم لبها بسرعة كبيرة، وبالتالي تنظيم الأداء الجيد للجهاز الهضمي.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الكوسة المسلوقة 24 سعرة حرارية فقط، وكمية الدهون والكربوهيدرات صغيرة جدًا.

مثل هذا المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية يجعل الكوسة منتجًا لا غنى عنه لفقدان الوزن. يمكنك تناول هذه الخضار لإنقاص الوزن بأي شكل من الأشكال ويمكن تناولها نيئة أو مخبوزة في الفرن أو على الشواية.

موجود العديد من الأطباق اللذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية،منتجها الرئيسي هو الكوسة.

من خلال إنشاء القائمة الصحيحة وإدراج الأطباق اليومية من هذه الخضار في نظامك الغذائي، يمكنك خسارة ما يصل إلى 7 كيلوغرامات في الأسبوع.

يمكنك أيضًا خبز الكوسة بالخضروات في الفرن، حيث سيكون محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق حوالي 50 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

إلى جانب هذا، هذا المنتج الصحي هو مخزن للفيتامينات والعناصر، والتي لا تعزز فقدان الوزن بسرعة فحسب، بل تجعل الجسم قويًا وصحيًا أيضًا.

تتم استعادة توازن الماء والملح، وينخفض ​​ضغط الدم، وتنخفض مستويات الكوليسترول، وتتم إزالة الفضلات والسموم الضارة بالكامل من الجسم.

لا يسبب الحساسية أو عدم التحمل.

مصدر المادة: http://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/kaloriynost-kabachki.html

كم عدد السعرات الحرارية في الكوسة؟

يتوفر في المنطقة الوسطى نوعان رئيسيان من الكوسة: فواكه خفيفة وكبيرة نوعا ما ومستطيلة تزن حوالي نصف كيلوغرام، وتلك ذات لون أغمق وأكثر ثراء وحجم ووزن أصغر، تسمى الكوسة أو الكوسة الإيطالية منذ مجيئها. من إيطاليا.

على الرغم من حقيقة أنها متشابهة في المظهر، بصرف النظر عن اللون والحجم، إلا أن التركيب الكيميائي وتوزيع البروتينات والدهون والكربوهيدرات ومحتوى السعرات الحرارية في الكوسة يختلفان. على الرغم من أنها غالبًا ما تكون قابلة للتبديل في العديد من الوصفات.

بالنسبة للكوسا، يبلغ "الوزن" حوالي 21 سعرة حرارية، نصفها ينتمي إلى البروتينات، وثلثها فقط إلى الكربوهيدرات.

ولكن بالنسبة للضوء العادي - الأخضر أو ​​​​الأبيض أو الأصفر - كوسة، يظهر محتوى السعرات الحرارية قيمة 24 سعرة حرارية، حيث يتم إعطاء 77٪ للكربوهيدرات. بالطبع، على أي حال، هذه هي الكربوهيدرات البطيئة، المسموح بها للاستهلاك اليومي بكميات محدودة فقط بالفطرة السليمة، وليس بأرقام واضحة. تلك التي لا تضرب البنكرياس مسببة ارتفاع نسبة السكر في الدم، ولا تثير موجة جديدة من الجوع بعد ربع ساعة من تناولها.

قد لا تكون مشبعة عالميًا مثل قطعة لحم جيدة، والتي تستغرق بعد ذلك ساعتين إلى ثلاث ساعات لمعالجتها، ولكن إن الشعور بالشبع الذي ينشأ بعدهم لا يترك وراءه حملاً زائدًا مزعجًا في المعدةولا يجبر الجهاز الهضمي على هضم ما يتم تناوله لفترة طويلة وباستمرار.

ولهذا السبب يجب أن تكون مهتمًا بعدد السعرات الحرارية الموجودة في الكوسة فقط لأسباب تنسيق القائمة اليومية مع معيار السعرات الحرارية الفردية، إذا كانت هناك حاجة للالتزام بها. ولكن ليس خوفا من زيادة الوزن بعد تناول هذه الخضار.

وبدون مزيد من اللغط، من الواضح أن الكوسة الطازجة تحتوي على سعرات حرارية أقل من تلك المحضرة بأي شكل من الأشكال، من الخبز إلى القلي. ولكن لسوء الحظ، من غير المرغوب فيه تناول الكوسة الخام، خاصة إذا كان هناك التهاب في الجهاز الهضمي. حتى مع كل آثارها الإيجابية على الهضم، يمكن لهذه الخضار أن تهيج الغشاء المخاطي الملتهب بالفعل في شكل غير ساخن.

ومع ذلك، على عكس الباذنجان، الذي يُمنع منعا باتا تناول الكوسة النيئة، لا يُمنع تناول الكوسة الطازجة في غياب موانع واضحة. ومع ذلك، فإن الخيار الأكثر صحة ليس فقط لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، ولكن أيضًا لأولئك الذين يهتمون بصحتهم، هو تمرير هذه الخضار من خلال غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء. من حيث المذاق ، لن يخسر بأي شكل من الأشكال المخبوزات أو المطبوخة أو المقلية ، وسيكون محتوى السعرات الحرارية في الكوسة أقل بكثير من كل ما هو مذكور ، فضلاً عن سهولة الهضم والتوقف عند المستوى 21 سعرة حرارية لكل مائة جرام.

علاوة على ذلك، يمكنك طهي فطائر الكوسة في طباخ بطيء. من حيث السعرات الحرارية، فسوف يتفوقون على تلك التي تم إنشاؤها باستخدام مقلاة، ولن تكون القشرة الذهبية أسوأ. الكوسة المطهية، بشكل عام، لا تتألق بالسعرات الحرارية أيضًا، إلا إذا صببت لترًا من الزيت، أو حتى تنضج تحت غطاء مع مرق الخضار أو الدجاج. بشكل عام، يمكن أن يسمى هذا الطبق وسيلة مثالية تقريبا لتناول وجبة غداء دسمة دون الإفراط في تناول الطعام، وفي الوقت نفسه دون معاناة كبيرة بسبب حقيقة أن الطعام المقلي محظور الآن.

بعد كل شيء، تحتوي الكوسة المطهية باللحم والجزر والبصل على سعرات حرارية تبلغ 112 سعرة حرارية فقط لكل مائة جرام، وتختلف حسب نوع اللحم المختار، ومع الخضار وحدها تكون بشكل عام نصف الكمية - 64 سعرة حرارية فقط.

لكن لسوء الحظ، لا يمكن قول الشيء نفسه عن محتوى السعرات الحرارية في الكوسة المقلية. حتى لو لم تقم بإضافة أي شيء آخر غير البصل إليها، فإنها ستضيف ما يصل إلى 92 سعرة حرارية جيدة، ولكن لا يمكنك الاكتفاء من كوسة واحدة فقط. غالبًا ما يتم تقديمه مع النقانق المسلوقة أو اللحم المفروم أو الفطر أو الخضار الأخرى.

هذه القفزة في محتوى السعرات الحرارية في الكوسة المقلية، على عكس الكوسة الطازجة، ترجع بالطبع إلى امتصاص الزيت، الذي يضيف محتوى السعرات الحرارية فيه 25٪ على الأقل إلى "وزن" الكوسة النيئة.

وينطبق الشيء نفسه، بالمناسبة، على فطائر الكوسة، التي يمكن أن يكون محتوى السعرات الحرارية فيها إما 180 سعرة حرارية لكل مائة جرام أو 209 سعرة حرارية، إذا أضفت، على سبيل المثال، اللحم المفروم إلى المكونات المعتادة.

الكوسة في النظام الغذائي لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم

مع الأخذ في الاعتبار القائمة المثيرة للإعجاب من الخصائص الإيجابية للكوسة، بما في ذلك نسبة كبيرة من الأملاح المعدنية اللازمة لعملية التمثيل الغذائي السليم، والألياف، والتي لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي، وفيتامينات ب.

كما أن هناك الفوسفور والكالسيوم الضروريين لأنسجة العظام، والبوتاسيوم والمغنيسيوم الضروريين للقلب والأوعية الدموية. الكوسة ضرورية حتى للجهاز العصبي ومرضى السكر لأنها يمكن أن تؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم. لكن المحتوى العالي من البوتاسيوم يمكن اعتباره إيجابيًا وناقصًا. فهو يصب في مصلحة نقص هذا العنصر الكيميائي، والذي يمكن أن يحدث حتى مع الإفراط في تناول الأرز.

إنه يضر بالطبع. مع زيادته ومشاكل الكلى. أما بالنسبة لاستخدام هذه الخضار في عملية فقدان الوزن، فإن محتوى السعرات الحرارية في الكوسة يسمح لك بعدم حساب كل جرام من المنتج، ولكن إنشاء أجزاء من هذه الأحجام تكفي للتشبع الكامل، وكذلك تناولها كوجبة خفيفة. في كثير من الأحيان كما تريد. وبما أن الكوسة نفسها خفيفة للغاية، فيمكن دمجها مع أي عضو في مجموعة اللحوم أو الأسماك أو الخضار.

الشيء الوحيد الذي يستحق التذكر هو طرق المعالجة الحرارية التي ينبغي تفضيلها.إذا كنت ترغب في صنع فطائر الكوسة، فسيكون محتوى السعرات الحرارية والدهون أقل في إصدار الطهي المتعدد، حيث يصل إلى 70 سعرة حرارية فقط لكل مائة جرام، وإذا قمت بخلط الكوسة مع اللحم، فمن الأفضل طهيها بدلاً من قليها.

مادة المصدر:

فطائر الجدة ساخنة للغاية مع القشدة الحامضة! حتى ذكرى هذه الأطعمة الشهية تُسعد الأطفال والكبار على حد سواء. يمكنك تحضير فطائر الكوسة بطرق مختلفة؛ حيث تضع كل ربة منزل تجربتها الفردية ومزاجها في الوصفة. محتوى السعرات الحرارية في فطائر الكوسة هو نصف محتوى الفطائر الكلاسيكية المصنوعة من الدقيق. الكوسة هي واحدة من تلك الخضار التي ليست لذيذة فحسب، بل لها أيضًا خصائص مفيدة. علاوة على ذلك، تعتبر الخضار نفسها منخفضة السعرات الحرارية، مائة جرام من الكوسة تحتوي على 20 سعرة حرارية فقط.

تحتوي الكوسة اللحمية على الكثير من البروتينات والكربوهيدرات والكاروتين والبكتين والبوتاسيوم والحديد وحمض الأسكوربيك وفيتامينات ب. ومع ذلك، ليست كل الأطعمة المدرجة في الوصفة منخفضة السعرات الحرارية، مثل البيض أو الدقيق. البيض غني بالبروتين والأحماض الأمينية، ولكن بشكل عام، في غياب البيض، لا تصبح الفطائر أسوأ. مع الدقيق، يكون الأمر أكثر صعوبة قليلا - فهو ليس غنيا بالفيتامينات، ولكن هناك ما يكفي من الكربوهيدرات ذات السعرات الحرارية العالية. لذلك، إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية في فطائر الكوسة، فتناول الجاودار أو دقيق الشوفان كبديل لدقيق القمح.

الفطائر مقلية بالزيت النباتي، مما يساهم أيضًا في زيادة نسبة السعرات الحرارية، ومن أجل إزالة الدهون الزائدة، يجب مسح الفطائر الجاهزة بمنشفة ورقية. مع الأخذ في الاعتبار جميع مكونات الوصفة، نحصل على ذلك تحتوي فطائر الكوسة على سعرات حرارية تبلغ 139 سعرة حرارية لكل 100 جرام.ومع ذلك، وفقا لخبراء التغذية، حتى الشخص الذي يلتزم بنظام غذائي صارم يمكنه تحمل هذا الطبق، بعد أن قام أولا بتخفيض محتوى السعرات الحرارية بالأطعمة المناسبة.

3153

تم تحضير أطباق الكوسة لفترة طويلة جدًا كوسة- هذا منتج صحي للغاية ولذيذ وسهل الهضم. ولا تكتمل أي وليمة أو عطلة بدون هذه الخضار؛ حيث يتم تقديمها بأشكال مختلفة في السلطات والمقبلات والحساء مع أطباق اللحوم واليخنات وغيرها. تعتبر الكوسة مثالية للتغذية الغذائية ويمكن أن تحل محل الأطعمة الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية.

تكوين وخصائص مفيدة من الكوسة

تحتوي الكوسة على مجموعة متنوعة من المعادن والمواد المفيدة الأخرى لجسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، الكوسة غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المهمة.

في 100 غرام. المنتج يحتوي على:

• ماء 92 جرام.
• بياض 0.6 جم.
• دهون 10.25 جرام.
• كربوهيدرات 4.5 جم.
• السكريات الأحادية والثنائية 4.5 جم.
• الأحماض العضوية 0.15 غرام.
• الأحماض الدهنية غير المشبعة 0.15 جم.
• مغنيسيوم 9.1 ملغ
• كالسيوم 15 ملغ
• بوتاسيوم 237 ملغ
• الحديد 0.3 م ز
• الرماد 0.3 ملغ
• الصوديوم 2.1 ملغ
• فوسفور 13 ملغ

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الكوسة على مجموعة كاملة من الفيتامينات المفيدة، مثل:

• فيتامين أ؛
• الفيتامينات ب1، ب2، ب3، ب6، ب9؛
• فيتامين ج؛
• فيتامين ح؛
• فيتامين ب.

للكوسة العديد من الخصائص المفيدة، دعونا نتعرف على أهمها:

1. ينشط عمل الأمعاء ويقوي غشاءها المخاطي.
2. فيتامين C الموجود في الكوسة يعزز إنتاج الكولاجين، مما يحسن حالة الجلد.
3. يحسن وينشط الشعر والأسنان والأظافر بفضل فيتامين أ.
4. تزيل الألياف الغذائية في الكوسة الكوليسترول "الضار" والسموم الضارة من الجسم.
5. يساعد على تجديد الدم وتقوية الأوعية الدموية.
6. يحارب تصلب الشرايين ويضبط الأداء السليم للجهاز الهضمي
7. له تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء، وبالتالي تقليل التورم وإزالة السوائل الزائدة من الجسم.
8. يحارب مختلف أنواع الحساسية ونقص الفيتامينات.
9. يساعد الحديد الموجود في الكوسة على إثراء الدم بالأكسجين.
10. يحارب الترسبات الملحية ويخفف الضغط على المفاصل.
11. يهدئ الجهاز العصبي
12. يعزز فقدان الوزن وهو منتج غذائي.

خطأ ARVE:

فطائر الكوسة: فوائد ومؤشرات للاستخدام

إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن والتخلص من الوذمة، ولكن لا ترغب في تجويع نفسك واستنفاد النظام الغذائي، فيمكن أن تأتي الكوسة إلى الإنقاذ. أنها منخفضة السعرات الحرارية و ما يقرب من 90٪ يتكون من الماءوعلى الرغم من ذلك فإن أي أطباق من الكوسة يمكن أن تشبع الجسم بسرعة ولفترة طويلة.

هناك طريقة جيدة لبدء فقدان الوزن وهي إضافة فطائر الكوسة اللذيذة والمرضية ولكن الغذائية إلى نظامك الغذائي. ستكون هذه الفطائر الصباحية غنية بالبكتين، والتي يمكن أن تزيل السوائل الزائدة من الجسم. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو السمنة، ستكون فطائر الكوسة بديلا ممتازا لمنتجات الدقيق لتناول الإفطار.

محتوى السعرات الحرارية من فطائر الكوسة

محتوى السعرات الحرارية 100 غرام. الكوسة 27 سعرة حرارية فقط.

من أجل معرفة محتوى السعرات الحرارية في فطائر الكوسة، ضع في اعتبارك جميع المكونات الضرورية لهذا الطبق (ستخدم الفطائر في ثلاث حصص):

• أولاً، هذه هي الكوسة نفسها التي تزن حوالي 400 جرام والتي ستحتوي على 108 سعرة حرارية.
• 2 بيضة الوزن الإجمالي حوالي 120 جرام – 170 سعرة حرارية.
• سميد 1 ملعقة كبيرة. ملعقة - 72 سعرة حرارية.
• كريمة حامضة قليلة الدسم (10٪) 1 ملعقة كبيرة. ملعقة - 25 سعرة حرارية.
• بهارات - تقريبا. 5 سعرة حرارية.
• كمية صغيرة من زيت الزيتون - 150 سعرة حرارية

ونتيجة لذلك، نحصل على ثلاث حصص من فطائر الكوسة تحتوي على 530 سعرة حرارية؛ حصة واحدة من فطائر الكوسة على الإفطار مع القشدة الحامضة لن تتجاوز 177 سعرة حرارية.

الكوسة لإنقاص الوزن

يمكن أن تكون الكوسة أداة قوية وفعالة في مكافحة الوزن الزائد لأنها:

• يسرع عملية التمثيل الغذائي في الجسم ويتحكم في توازن الماء والملح
• عصير الكوسة فعال ضد السيلوليت
• منتج غذائي
• يعطي شعوراً سريعاً بالشبع
• وصفات متنوعة مع الكوسة لإنقاص الوزن
• الخضار لا تسبب الحساسية ولا يمنع استخدامها أثناء الرضاعة.

وصفة فطائر الكوسة

سبق أن تمت مناقشة المكونات الرئيسية لصنع فطائر الكوسة، بعد ذلك، فكر في وصفة صنع الفطائر الغذائية:

1. قبل البدء في الطهي، يجب عليك شطف الكوسة جيدا، وإزالة القشر والبذور.
2. بعد ذلك، يجب أن تكون الكوسة مبشورة على مبشرة خشنة أو مقطعة في الخلاط.
3. بعد ذلك، أضف الملح إلى الكتلة الناتجة واتركها تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة.
4. بعد فترة من الوقت، استنزاف العصير الزائد من العصيدة الناتجة.
5. أضف 2 بيضة و1 ملعقة كبيرة من السميد إلى الكوسة، وكذلك كمية صغيرة من الصودا و1 ملعقة كبيرة من السكر.
6. اترك الخليط الناتج لمدة 15 دقيقة أخرى، وخلال هذه الفترة سوف يمتص السميد الرطوبة وينتفخ قليلا، مما سيجعل الفطائر رقيقا وناعما.
7. الآن كل ما عليك فعله هو تسخين مقلاة مع قليل من زيت الزيتونوالفطائر المقلية. إذا كان خليط الفطائر سائلا جدا، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
8. يمكنك تقديم الفطائر مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم أو المربى.

في بعض الأحيان، للحصول على المزيد من الفطائر الرقيقة والمغذية، تتم إضافة دقيق الشوفان أو أي رقائق متعددة الحبوب.

بالإضافة إلى هذه الوصفة، يمكنك إعداد فطائر الخضار على أساس الكوسة. للقيام بذلك، أضيفي البيض والجزر والبصل إلى الكوسة المهروسة، ثم اخلطي جميع المكونات وضعيها على ورق خبز خاص. يتم تحضير هذه الفطائر في الفرن دون إضافة الزيت، ولا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في حصة واحدة من هذه الفطائر 93 سعرة حرارية.

الدقيقة من أطباق الطبخ الكوسة

1. اعصري الكوسة المفرومة جيداً قبل الطهي أو اتركيها قليلاً لإخراج العصير الزائد.
2. من الأفضل أن تملح أطباق الكوسة في النهاية، وإلا فإن الكوسة ستعطي عصيرًا إضافيًا.
3. لتحضير الفطائر، يمكنك استبدال الدقيق بالسميدوالعكس صحيح، يجب أن يكون الاتساق لخبز الفطائر مثل القشدة الحامضة السميكة.
4. أضف الدقيق بعناية شديدة، مع تحريك خليط الكوسة باستمرار.
5. لجعل الفطائر أكثر رقة، يمكنك استخدام صفار البيض وخفق البياض مسبقًا حتى يصبح رغويًا.
6. لا يتعين عليك أن تقتصر على مجموعة متنوعة من التوابل وتجربة الأذواق الأصلية.

خطأ ARVE:تعد سمات الرموز القصيرة للمعرف والموفر إلزامية للرموز القصيرة القديمة. يوصى بالتبديل إلى الرموز القصيرة الجديدة التي تحتاج إلى عنوان url فقط

كيف تقلل من محتوى السعرات الحرارية في أطباق الكوسة؟

أكثر الأطباق ذات السعرات الحرارية العالية المصنوعة من الكوسة هي الفطائر، لتقليل محتواها من السعرات الحرارية قدر الإمكان، يجب عليك:

• بدلا من دقيق القمح، استخدم بذور الكتان أو الجاودار أو دقيق الحبوب الكاملة.
• أخرجي صفار البيض من الطبق وأضيفي البياض فقط.
• أضف بعض النخالة إلى الكوسة.
• يُطهى في مقلاة غير لاصقة دون إضافة أي زيت تقريبًا.
• تُخبز الفطائر في الفرن على ورق خاص بدون زيت
• بعد القلي، تُطهى الفطائر في الميكروويف لمدة دقيقتين مع إضافة كمية صغيرة من الماء.
• لا تستخدم المايونيز والقشدة الحامضة الدهنية والصلصات الأخرى.
• استبدلي الزيت النباتي بزيت الزيتون.
• أضف القليل من البابريكا أو الفلفل الأحمر إلى الكوسة.

ستساعدك كل هذه النصائح التي تبدو غير مهمة على تحضير فطائر الكوسة اللذيذة والصحية وأطباق أخرى من هذه الخضار.