صدر مع لحم الخنزير المقدد على الأسياخ في الفرن. أسياخ الدجاج. وصفة كباب

حاول طهي طعام لذيذ دجاج في لحم الخنزير المقدد- وسوف يكون ضيوفك سعداء! ويمكن أيضًا تقديمه كطبق ساخن أو كمقبلات عن طريق وخز كل قطعة على سيخ. سوف ننقع لحم الدجاج في التتبيلة حتى يصبح طريًا جدًا، وسيعطي غلاف لحم الخنزير المقدد الكباب عصيرًا إضافيًا وقشرة مقرمشة. ستفاجأ كيف يمكنك تحضير هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة بمكونات بسيطة إذا كنت تعرف وصفتنا. يمكنك تقديم هذا مع صلصة حارة أو كاتشب فقط. من الضروري، إذا وضعت أطباق اللحوم على الطاولة، أن تقدمها مع الأعشاب والخضروات الطازجة. تحضير أسياخ الدجاج باللحم المقدد خطوة بخطوة مع الصور– هذه فرصة لإعداد مقبلات أنيقة لمائدة الأعياد!

مكونات طريقة عمل أسياخ الدجاج باللحم المقدد

تحضير كباب الدجاج باللحم المقدد خطوة بخطوة مع الصور

يُقدم الأسياخ المعطرة والعصيرية مع لحم الخنزير المقدد مع صلصة اللحم ويُزين بالأعشاب الطازجة. شهية طيبة!

نقطع الدواجن المجهزة إلى قطع صغيرة ونرشها بالقليل من الملح، إذا رغبت في ذلك، يمكنك رشها بالفلفل الأسود.

إذا اشتريت لحم الخنزير المقدد إلى قطع، فحاول تقطيعه إلى شرائح/شرائح رفيعة. يعد استخدام لحم الخنزير المقدد أكثر ملاءمة عندما يكون جاهزًا للقطع. لف كل قطعة من الفيليه في لحم الخنزير المقدد.


ضعي أربع قطع من الفيليه على كل سيخ، ولا تحتاج إلى نقعها أو تزييتها.


ضعي الكباب على صينية خبز يمكن تغطيتها بورق الألمنيوم إذا رغبت في ذلك.
في وعاء صغير، اخلطي الخردل والعسل وعصير الليمون وصلصة الصويا. يقلب جيدا. نسكب الصلصة فوق أسياخ الدجاج وندخلها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة. ثم أخرج الأسياخ مع الدجاج واقلبها واسكب الصلصة عليها مرة أخرى واقليها لمدة 10 دقائق تقريبًا، ويجب أن يتحول لون لحم الخنزير المقدد إلى اللون البني. يتم ضبط درجة الحرارة على 200 درجة طوال مدة الطهي.


أثناء تحضير الطبق، قم بتقطيع الخضار الطازجة لتقديمها وتحضير الخضر بأغصان كاملة. إذا قررت إعداد سلطة الخضار، فمن الأفضل أن تتبلها بالزيت النباتي أو زيت الزيتون. بالمناسبة، سلطة الطماطم الطازجة أو شرائح الطماطم المعلبة تتناسب بشكل جيد مع أسياخ الدجاج المطبوخة في الفرن.


أتمنى أن تكون قد استمتعت بوجبة اليوم وسوف تقوم بالتأكيد بإعدادها لعائلتك وأصدقائك.

وقت الطبخ:

عدد الحصص:

مكونات:

• فيليه الدجاج (الصدر) - 1000 جرام
• زبادي - 5 ملاعق كبيرة
• الأعشاب الإيطالية - 1 قرصة
• ملح خشن - حسب الرغبة
• بابريكا مطحونة - 2 ملعقة صغيرة
• أوريجانو - 1 قرصة
• زيت نباتي مكرر - 1 ملعقة كبيرة
• أسياخ
• البصل - 0.5 بصل
• لحم الخنزير المقدد المدخن
• احباط الغذاء

في هذه الوصفة، قمت بتتبيل الدجاج المشوي في الزبادي العادي. هنا اخترت لك الأفضل، أنصحك بتجربة كل ماء مالح. أضفت أيضًا الأعشاب الإيطالية والملح والفلفل الحلو المطحون إلى التتبيلة.

1. طريقة عمل كباب صدور الدجاج مع لحم الخنزير المقدد على الأسياخ في الفرن:
   قطع فيليه الثدي إلى مكعبات 3x3 سم.
2. ضعي مكعبات الفيليه المفرومة في وعاء عميق أو كيس بلاستيكي، وأضيفي إليها الأعشاب الإيطالية والتوابل الأخرى والزيت النباتي واللبن. مزج.
3. قم بتغطية اللحم بغطاء أو غلاف بلاستيكي. إذا كان في كيس السيلوفان، اربطيه واتركيه منقوعًا لبضع ساعات في مكان بارد.
4. ننقع الأسياخ في الماء البارد لمدة 25 دقيقة. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة بحيث تكون كل شريحة مخصصة لكباب واحد. يقشر البصل ويقطع إلى مربعات.
5. ضعي مربعاً من البصل على السيخ.
6. ثم نقوم بوخز أحد طرفي لحم الخنزير المقدد، كما في الصورة.
7. وخز قطعة من اللحم المتبل ولحم الخنزير المقدد. يجب عليك لف نصف مكعب اللحم في لحم الخنزير المقدد.
8. نفعل الشيء نفسه مع قطع اللحم المتبقية. نقوم بوخز قطع اللحم بالقدر الذي يسمح به السيخ ولحم الخنزير المقدد.
9. انتهى بي الأمر بأربع قطع من اللحم على سيخ. وأخيرًا، قطعت مربعًا من البصل.
10. غطي صينية الخبز بورق الطعام ثم ضعي الكباب. سخني الفرن إلى 220-230 درجة واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة. يمكنك استخدام مقلاة الشواء أو الشواية للطهي. هنا يمكنك رؤية ما هو متاح لك حاليًا. إذا كنت تطبخ على الشواية، فيجب أن تعتني بالشبكة التي سيوضع عليها الكباب.
11. لقد حصلنا عليها طرية ولذيذة ومثيرة شاشليكصدر دجاج مع لحم الخنزير المقدد على سيخ في الفرن. يقدم الشاشليك مع

إحدى ذكرياتي الصيفية المفضلة هي قضاء الوقت مع الأصدقاء والعائلة في الطبيعة. وبالطبع الكباب... سهل التحضير ويمكنك صنع إبداعاتك الخاصة على السيخ... يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم والخضروات وحتى الفواكه.
كباب صيفي سريع طبعا دجاج. اعتمادا على الموسم، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الخضروات والفطر مع الدجاج. لجعل الكباب أكثر طراوة، لف قطع الدجاج باللحم المقدد. إذا كنت تطبخ كباب الدجاج بدون لحم الخنزير المقدد، فمن الأفضل استخدام أفخاذ الدجاج؛ فهي ليست سهلة الإفراط في طهيها مثل صدور الدجاج. يمنح ماء مالح صلصة الصويا والعسل والثوم الدجاج طعمًا حارًا ودقيقًا.

مكونات الشواء

المكونات الإضافية:
الفلفل الأخضر، الأحمر، البرتقالي، الأصفر،
طماطم,
كوسة،
البصل.

يتم طهي كباب شيش الدجاج على الفحم بسرعة كبيرة، لذا لا تتردد في وضع الخضروات الطازجة على السيخ، فلن تحترق. يمكنك استخدام الأسياخ المعدنية أو الخشبية. يرجى تذكر عند استخدام الأسياخ الخشبية، تأكد من نقعها في الماء لمدة ساعة قبل الطهي (لتجنب الاحتراق).

وصفة كباب

1. تحضير ماء مالح.في وعاء كبير، اخلطي صلصة الصويا والخل والعسل والزيت والثوم المفروم. تحقق من وجود الملح، وتذكر أن صلصة الصويا مالحة.
2. نقطع شرائح الدجاج منزوعة الجلد والعظم إلى قطع، ولكن ليست صغيرة، بحيث يظل اللحم طريًا عند القلي.
3. قطع لحم الخنزير المقدد إلى النصف.
4. قطع الخضار إلى قطع تعسفية.
5. ضعي قطع الدجاج والخضار المقطعة في التتبيلة وتبليها بالفلفل الأسود المطحون. امزج كل هذا وغطيه بغطاء وانقعه لمدة ساعة على الأقل. يتم الحصول على كباب ممتاز إذا نقعت الدجاج لمدة 4 ساعات ثم أضفت جميع الخضروات الأخرى لمدة 1.5 ساعة.
6. بعد تحضير الحرارة (الفحم)، لف قطع الدجاج في شرائح من لحم الخنزير المقدد، ثم ضع اللحم والخضروات بالتناوب على الأسياخ. يُطهى لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة، ويُسكب أحيانًا ما تبقى من التتبيلة فوق الكباب ويُقلب.

كباب الدجاج مع لحم الخنزير المقدد والخضروات جاهز! يتمتع! هذه بعض من أفضل أسياخ الدجاج التي ستجربها على الإطلاق!

ينضج الدجاج المتبل بسرعة كبيرة. تتناسب شرائح الثدي الخالية من الدهون جيدًا مع لحم الخنزير المقدد، وتحت قشرة الجبن المخبوزة ستبدو الأسياخ رائعة! سيضيف الكركم والكاري لمسة شرقية لطيفة إلى الطبق.

يتم تحمير جزء فردي من الدجاج على الأسياخ بسرعة في مقلاة، ثم يتم خبز الأسياخ في الفرن بالجبن.

لذلك، لتحضير مثل هذه المقبلات الساخنة نحتاج إلى:

مكونات:

• فيليه الدجاج الطازج – 3 قطع؛
• لحم الخنزير المقدد - 200 جرام؛
• بصل - 1 رأس؛
• مايونيز 5-6 ملاعق كبيرة (يمكن استبداله بالكفير)؛
• الفلفل الحلو الأحمر المطحون (البابريكا) - 1 ملعقة صغيرة؛
• الكركم - 1 قرصة؛
• الكاري - 1 قرصة؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• الجبن الصلب – 100 جرام؛
• زيت نباتي - للقلي؛
• أسياخ خشبية لشيش كباب.

عملية الطبخ:

تغسل شرائح الدجاج جيداً بالماء الجاري، ثم تقطع إلى قطع، ويفضل أن تكون مربعة، بسمك حوالي 2-3 سم.

بعد ذلك، يجب أن تكون قطع الدجاج متبلة للقيام بذلك، ووضع شرائح في وعاء عميق مناسب، وإضافة الملح والفلفل الأسود المطحون إليها حسب الرغبة، وكذلك التوابل العطرية - الكركم، الكاري، الفلفل الأحمر الحلو المطحون ( الفلفل الحلو). بالإضافة إلى ذلك، نقشر ونقطع بصلة واحدة إلى حلقات نصف رفيعة، ونضيف البصل أيضًا إلى الدجاج.

أضف الآن المايونيز إلى اللحم واخلطي كل شيء جيدًا وضعي الكباب في الثلاجة لينقع لمدة 2-3 ساعات.

بعد مرور الوقت المشار إليه أعلاه، أخرجي شرائح الفيليه المتبلة من الثلاجة وابدئي في ربط الكباب على العصي. للبدء، قطع لحم الخنزير المقدد إلى لوحات مستطيلة صغيرة، بسمك 5-7 ملم.

غرس قطعة من الدجاج في كل سيخ، بالتناوب مع شرائح لحم الخنزير المقدد.

بعد ذلك، نقوم بتسخين مقلاة بالزيت النباتي ونقلي الكباب من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار عالية (وليس حتى ينضج بالكامل).

ثم ننقل الأسياخ إلى طبق خبز عميق. من الناحية المثالية، من المرغوب فيه أن تقع نهاياتها على حافة النموذج، والكباب نفسه لا يلمس الجزء السفلي من النموذج. ضعي الكباب في الفرن لمدة 20 دقيقة، واطهيه على حرارة 200 درجة.

عندما يكون الطبق جاهزًا تقريبًا، أخرجه من الفرن، ورش الجبن المبشور فوقه، ثم اخبزه مرة أخرى لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى يحصل الجبن على قشرة.

تُقدم أسياخ الدجاج الجاهزة مع لحم الخنزير المقدد وقشرة الجبن مع البطاطس المخبوزة أو المسلوقة بالإضافة إلى أي صلصة مثل الجديكا أو الكاتشب.

على الرغم من سرعة التحضير، فإن الشيء الرئيسي هو عدم نسيان أن النقع يتطلب وقتا إضافيا. إذا كانت قائمة الأطباق تحتوي على عدد كبير من الأطباق، فمن العملي أكثر أن تتبل اللحوم في المساء السابق.

شكرا لآنا على الوصفة والصورة.

شهية طيبة!

طريقة تحضير كباب لحم الخنزير في الفرن: