طريقة تحضير وصفة فطائر الجبن اللذيذة. فطائر الجبن المنزلية المورقة: وصفات مع الصور في المنزل. فطائر الجبن مع السميد: طريقة تحضيرها

أعزائي قراء موقع "ملاحظة للعائلة" اليوم أريد أن ألفت انتباهكم إلى وصفة بسيطة لفطائر الجبن. في رأيي، هذه هي أسهل وصفة لصنع كعك الجبن الكلاسيكي. إذا كان لديك جبنة قريش، فمن المحتمل أن يكون لديك مكونات أخرى من هذه الوصفة في منزلك. والتحضير نفسه لن يستغرق الكثير من الوقت. لذلك، نحيط علما بالوصفة.

فطائر الجبن هي طبق عالمي، ويمكن تحضيرها للإفطار والغداء والعشاء.

هناك الكثير من الوصفات لصنع كعك الجبن. يتم طهيها بأي شيء وبأي طريقة - في مقلاة، في الفرن، في الميكروويف، في طباخ بطيء، وعلى البخار. تتضمن تركيبة المنتجات، كقاعدة عامة، الجبن والبيض والدقيق والسكر، ولكنها تضيف أيضًا السميد والزبيب والمشمش المجفف والتفاح والكمثرى والمكسرات والجزر والشوكولاتة وحتى البصل الأخضر مع الشبت. ويمكن تقديم كعك الجبن مع القشدة الحامضة والحليب المكثف والعسل والمعلبات المختلفة والشراب والمربيات والكريمة المخفوقة واللبن. بشكل عام، لكل ذوق!

لكن اليوم سأركز على أبسط وصفة لفطائر الجبن المنزلية، والتي تتضمن الحد الأدنى من مجموعة المنتجات. ومع ذلك، هذا لا يعني أن فطائر الجبن ليست لذيذة. لذيذ جدا! تم اختباره عدة مرات!

سنطبخ بدون أي معدات إضافية - على موقد عادي في مقلاة.

لذا، مجموعة من المنتجاتالتي سنحتاجها لتحضير كعك الجبن (من هذه الكمية أحصل على 10-12 قطعة):

• جبنة قريش 400 جرام
• بيضة 1 قطعة
• سكر محبب 4 طاولة. ملاعق
• دقيق 4 طاولة. ملاعق للتشيز كيك و2-3 ملاعق للدرفلة
• زيت نباتي

تحضير فطائر الجبن

أشتري الجبن القريش لكعك الجبن من المتجر، وهو الأكثر شيوعًا، في عبوات. عادةً ما أتناول عبوتين سعة كل منهما 200 جرام.

ضعي الجبنة المنزلية في وعاء عميق، واهرسيها بالملعقة.

ثم أكسر بيضة هناك وأضيف السكر. أحرك كل شيء بملعقة حتى يصبح ناعمًا.

نحب التشيز كيك أحلى ونأكله مع القشدة الحامضة لذلك أضيف 4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب. إذا كنت ستأكل كعك الجبن مع شيء حلو، مثل الحليب المكثف أو المربى، فيمكنك إضافة كمية أقل من السكر.

بعد ذلك أضيف 4 ملاعق كبيرة من الدقيق وأحرك كل شيء مرة أخرى بالملعقة.

أنا آخذ 4 ملاعق كبيرة من الدقيق. إذا كان الجبن الخام بشكل خاص، يمكنك أن تأخذ المزيد، إذا، على العكس من ذلك، كان جافا، يمكنك أن تأخذ أقل.

أقوم بإلقاء كتلة الخثارة هذه على لوح مطحون جيدًا ولفها على الفور إلى "سجق".

لقد قطعت هذا "السجق" إلى قطع. أقوم بلف كل قطعة في الدقيق وأربتها بكفي وأشكل كعكات مستديرة أو بيضاوية يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد.

أضع هذه الخبز المسطح في مقلاة بالزيت النباتي وأقليها على كل جانب حتى تظهر قشرة لطيفة. لا ينبغي أن تكون النار قوية، وإلا فإن الجبن سوف يحترق.

أحب أن آكل فطائر الجبن مع القشدة الحامضة.

ويأكله زوجي أيضًا مع القشدة الحامضة، ولكنه أيضًا يرش السكر فوقها.

فيما يلي وصفة بسيطة لفطائر الجبن. اتضح أنه لذيذ جدًا! بشكل عام، أنا واحد من هؤلاء الأشخاص النادرين الذين لا يحبون الجبن كثيرًا. لكن حتى أنا آكل فطائر الجبن هذه بكل سرور.

هل تعلم لماذا يسمى التشيز كيك بهذا الاسم؟

لماذا سميت فطائر الجبن بهذا الاسم؟

يتساءل بعض الناس عن سبب تسمية فطائر الجبن المنزلية بـ syrniki عندما لا تكون مصنوعة من الجبن بل من الجبن. وبعد ذلك سوف يطلقون عليهم الخثارة! بالمناسبة، البعض يسميها كذلك.

لكن في الواقع، لا يوجد شيء مفاجئ أو غريب أو غير منطقي في اسم التشيز كيك.

في العصور القديمة في كلمات روس جبنلم يكن هناك، ولكن ما نسميه الآن الجبن القريش كان يسمى جبن.

بالمناسبة، الجبن مصنوع أيضًا من الجبن القريش. وقد حصل الجبن نفسه على اسمه في الأيام الخوالي، عندما تم تحضيره بدون معالجة حرارية، أي أنه كان منتجًا طبيعيًا خامًا.

بالمناسبة، في اللغة الأوكرانية حتى الآن الجبن هو الجبن (سير).

ربما تكون مهتمًا أيضًا بمعرفة أصل الكلمات "بطاطس" أو "صلصة الخل" أو "هدايا مجانية" أو "ألواح"؟ لماذا يسمى بنس ذلك؟

لقد رويت قصصًا مثيرة للاهتمام حول أصل العديد من الكلمات في

هذا مثير للاهتمام! اقرأها!

وصفة بسيطة لفطائر الجبن قدمتها لك كسينيا دروزكوفا، مؤلفة موقع "ملاحظات للعائلة"

فطائر الجبن المنزلية، وصفة بسيطة سيتم وصفها أبعد من ذلك بقليل، هي طبق لذيذ ومغذي للغاية. من المستحيل ببساطة رفض هذه المنتجات، خاصة إذا تم تقديمها مع مربى الفاكهة أو التوت أو الحليب المكثف أو العسل.

كيفية تحضير فطائر الجبن؟ وصفة بسيطة

قليل من الناس يعرفون، ولكن يمكن إعداد هذه المنتجات بطرق مختلفة. سنقدم في هذا المقال عدة وصفات بسيطة لا تتطلب الكثير من الجهد والوقت لتنفيذها.

فكيف لطهي الفطائر الجبن؟ وصفة بسيطة لهذا الطبق اللذيذ والصحي تتطلب استخدام:

• جبنة قريش خشنة الحبيبات - حوالي 450 جم؛
• دقيق القمح الأبيض - حوالي نصف كوب؛
• بيض دجاج كبير - 2 قطعة؛
• مسحوق الخبز - 1 قرصة؛
• سكر البنجر - 1 ملعقة كبيرة (أكثر قليلاً حسب ذوقك) ؛
• زيت نباتي - عدة ملاعق كبيرة؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة حلوى.

تحضير القاعدة لمنتجات اللبن الرائب

كيف لطهي الفطائر الجبن؟ وصفة بسيطة تتطلب مكونات بسيطة. لعجن قاعدة هذه المنتجات، يتم طحن الجبن الخشن عالي الدهون جيدًا بملعقة، ثم يضاف سكر البنجر وقليل من مسحوق الخبز.

بعد خلط المكونات جيدًا، أضيفي البيض المخفوق والقليل من سكر الفانيليا. نتيجة للإجراءات الموصوفة، يتم الحصول على كتلة لزجة إلى حد ما. للمساعدة في تكثيفه، يضاف إليه دقيق القمح الأبيض الثلجي تدريجياً.

بعد خلط جميع المكونات، ابدأ المعالجة الحرارية لقاعدة اللبن الرائب.

قلي المنتجات على الموقد

كيف يجب أن تقلى فطائر الجبن؟ تتطلب الوصفة البسيطة مع الصورة استخدام مقلاة ذات جدران سميكة. يوضع على نار عالية، ومن ثم يضاف إليه القليل من زيت دوار الشمس. بمجرد أن يسخن الدهن النباتي، ضعي كعكات الجبن في الوعاء واحدة تلو الأخرى باستخدام ملعقة كبيرة. يمكنك قلي ما يصل إلى خمسة عناصر في المرة الواحدة في مقلاة قياسية من الحديد الزهر.

بمجرد أن يتحول الجزء السفلي إلى اللون البني، اقلب كعك الجبن واطهيها لبضع دقائق أخرى.

نقدم كعك الجبن على الطاولة

الآن لديك فكرة عن كيفية صنع فطائر الجبن. تم وصف وصفة بسيطة لإعدادها أعلاه.

بعد طهي جميع المنتجات، يتم وضعها على طبق وتقديمها دافئة إلى طاولة الطعام. لجعل كعك الجبن أكثر شهية ولذيذة، يوصى بسكبها مع شراب القيقب أو المربى أو الحليب المكثف.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يمكن تقديم هذا الطبق باردًا لأفراد الأسرة. ومع ذلك، في هذه الحالة، يلزم تقديم الشاي الساخن الحلو بالإضافة إلى ذلك.

كيفية تحضير فطائر الجبن؟ وصفة بسيطة مع الخضر

لا يمكن أن تكون كعكات الجبن محلية الصنع حلوة فحسب، بل مالحة أيضًا. تحظى هذه المنتجات بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يحاولون تناول كميات أقل من السكر.

فكيف لطهي الفطائر الجبن؟ تتضمن الوصفة البسيطة للخضر استخدام المكونات التالية:

• جبنة قريش جافة خشنة الحبيبات - 200 جم؛
• دقيق أبيض منخول - ملعقتان كبيرتان؛
• بيض دجاج كبير - 1-2 قطعة. (أضف حسب تقديرك)؛
• الأعشاب الطازجة - 1 حفنة كبيرة؛
• نشا البطاطس - 2 ملاعق كبيرة؛
• زبدة - حوالي 90 جم؛
• ملح الطعام، البهارات المسحوقة - حسب ذوقك؛
• صودا مطحونة - 1/3 ملعقة حلوى.

تحضير العجينة الرائبة لكعكة الجبن

فطائر الجبن المنزلية، وصفة بسيطة والتي تنطوي على استخدام الخضر، سهلة وبسيطة للتحضير. يُعجن الجبن الخشن جيدًا بملعقة ثم يُضاف البهارات المطحونة وملح الطعام. يتم أيضًا وضع الأعشاب الطازجة في نفس الوعاء. يتم شطفها جيدًا ثم التخلص منها بقوة وتقطيعها جيدًا بسكين.

بعد خلط المكونات بالملعقة، أضيفي إليها بيض الدجاج واحداً تلو الآخر وأضيفي الصودا المطفأة. بعد الحصول على كتلة لزجة، يضاف إليها أولا نشا البطاطس، ثم الدقيق الأبيض الدخن.

من خلال خلط جميع المكونات، تحصل على عجينة كثيفة إلى حد ما، ولكن ليست سميكة للغاية.

تشكيل التشيز كيك وقليها

كيف ينبغي تشكيل فطائر الجبن؟ تتطلب هذه الوصفة البسيطة استخدام لوح التقطيع. يتم وضع القاعدة بأكملها عليها وتدحرج إلى نقانق بقطر 5 سم، وبعد ذلك يتم تقطيع المنتج إلى قطع بسمك 1.5 سم.

بعد تشكيل المنتجات شبه المصنعة، يتم دحرجتها واحدة تلو الأخرى في دقيق القمح أو نشا البطاطس، ثم توضع في مقلاة ساخنة.

لجعل كعك الجبن المملح محلي الصنع لذيذًا وعصيرًا قدر الإمكان، يوصى بقليها بالزبدة. توضع دهون الطبخ في مقلاة وتذوب ببطء.

بعد قلي المنتجات حتى تصبح ذهبية اللون (على كلا الجانبين)، يتم وضعها بعناية على طبق مسطح. بعد ذلك، قم بإذابة المزيد من الزبدة في مقلاة ووضع مجموعة جديدة من كعك الجبن.

نقدم منتجات اللبن الرائب إلى الطاولة

الآن أنت تعرف كيفية صنع كعك الجبن المملح من الجبن القريش. تم تقديم وصفة بسيطة لإعدادها أعلاه.

بمجرد أن يتم قلي جميع المنتجات، يتم تقديمها على الفور إلى الطاولة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تحضير صلصة الثوم بشكل منفصل لهذه الجبن. للقيام بذلك، قطع الشبت الطازج ناعما للغاية، أضف الجبن الصلب المبشور بدقة وفصوص الثوم. تبلي المكونات ببضع ملاعق كبيرة من المايونيز والقشدة الحامضة السميكة واخلطيها جيدًا.

تُستخدم الصلصة الناتجة لتشويه أسطح كعك الجبن وتقديمها مع الشاي الحلو.

طبخ تشيز كيك لذيذ مع السميد

تم تقديم أبسط وصفة لفطائر الجبن في بداية هذه المقالة. ومع ذلك، فهذه ليست الطريقة الوحيدة لإعداد منتجات لذيذة ومرضية.

إذا كنت بحاجة إلى المزيد من كعك الجبن المرنة، نقترح عليك استخدام هذه الوصفة. لتنفيذها سنحتاج إلى:

• جبنة قريش خشنة الحبيبات 9٪ دهون - حوالي 600 جرام؛
• سميد - حوالي 180 جم (80 جم - لتحضير القاعدة و100 جم - لتحضير كعك الجبن)؛
• سكر البنجر - 60 جم؛
• مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة؛
• بيضة دجاج - 3 قطع؛
• زبيب أسود كبير - 50 جم؛
• ملح الطعام - ¼ ملعقة حلوى؛
• زيت نباتي بدون رائحة - 100 جم.

صنع قاعدة اللبن الرائب

من السهل جدًا تنفيذ وصفة بسيطة لفطائر الجبن محلية الصنع. تحتاج أولاً إلى عجن عجينة سميكة. للقيام بذلك، يتم وضع الجبن الدهني ذو الحبوب الخشنة في وعاء الخلاط، ثم يضاف سكر البنجر وبيض الدجاج. اخفقي جميع المكونات جيدًا بأقصى سرعة.

بعد الخطوات الموضحة، نبدأ في معالجة الزبيب الأسود. يتم فرزها وغسلها جيدًا وحرقها بالماء المغلي. بعد 30 دقيقة، يتم شطف الفواكه المجففة مرة أخرى وتهتز بقوة في الغربال.

بعد إضافة الزبيب الداكن إلى كتلة الخثارة، مزجها جيدا. وفي النهاية يضاف إليها السميد.

بعد عجن العجينة، قومي بتغطيتها بغطاء واتركيها هكذا لمدة 20-35 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن ينتفخ السميد، مما يجعل القاعدة أكثر كثافة ومرونة.

عملية تشكيل المنتجات شبه المصنعة وقليها على الموقد

كيف يجب عليك تشكيل فطائر الجبن بشكل صحيح؟ تتطلب وصفة السميد البسيطة استخدام لوح تقطيع كبير. ضع كتلة الخثارة بأكملها عليها واعجنها جيدًا بيديك.

بعد الحصول على عجينة كثيفة ومتجانسة، يتم لفها إلى نقانق بقطر 6 سم، وبعد ذلك يتم قطع المنتج بسكين حاد إلى قطع بسمك 1.5-2 سم.

بعد تشكيل كعك الجبن بالسميد، ابدأ في قليها. للقيام بذلك، يتم دحرجة كل منتج نصف نهائي في السميد ووضعه واحدًا تلو الآخر في مقلاة ساخنة، حيث يضاف القليل من زيت عباد الشمس مسبقًا.

يجب أن يتم قلي كعك الجبن الرائب بنفس طريقة قلي الفطائر. عندما يكتسب الجزء السفلي لونًا ذهبيًا، اقلب المنتجات باستخدام ملعقة واقليها لمدة تتراوح بين 5 و8 دقائق.

بعد تنفيذ الخطوات الموصوفة، يجب أن تحصل على تشيز كيك لذيذ جدًا ذو لون بني ذهبي مع الزبيب.

التقديم المناسب للمنتجات على مائدة الأسرة

يوصي خبراء الطهي بتقديم فطائر الجبن على الطاولة فقط عندما تكون ساخنة. للقيام بذلك، يتم وضعها بعناية على طبق ومزينة بالتوت الطازج أو الفواكه. إذا رغبت في ذلك، يمكن صب هذا الطبق مع العسل السائل أو بعض الشراب.

يجب تناول كعك الجبن محلي الصنع مع السميد والزبيب مع كوب من الشاي الحلو أو كوب من القهوة القوية. غالبًا ما يتم تقديم هذه المنتجات مع وجبة إفطار الأطفال. تشيز كيك تغذي جسم الطفل جيداً وتمنحه الكثير من القوة والطاقة.

دعونا نلخص ذلك

لقد قدمت لك ثلاث وصفات مختلفة لصنع كعك الجبن محلي الصنع. باستخدام الأساليب الموضحة في الممارسة العملية، من المؤكد أنك لن تحصل على طبق عطري ولذيذ فحسب، بل ستحصل أيضًا على طبق صحي ومغذي. يمكنك تقديمه إلى الطاولة بطرق مختلفة. تفضل بعض ربات البيوت تناول كعك الجبن ساخنًا، ويفضل البعض الآخر تبريده مسبقًا في الثلاجة. على أية حال، فإن مثل هذه المنتجات مع الصلصات الحلوة أو الحارة تكون لذيذة جدًا.

لتبدأ، إليك وصفة كلاسيكية لصنع كعك الجبن الرقيق، وهو مثالي لربات البيوت المبتدئات. من السهل تنفيذه، ولكن على الرغم من ذلك، فإن الطبق يتعدى كل الثناء: رقيق، كثير العصير من الداخل، وفي نفس الوقت لا ينتشر في المقلاة.

مجموعة المنتج:

300 جرام جبن قريش
1 بيضة
3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة دقيق+القليل للرش
قليل من الملح
3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر المحبب
زيت نباتي للقلي

تحضير:

1. ضعي الجبن في وعاء. اختر محتوى الدهون في منتج الألبان حسب ذوقك. فقط تأكد من أنها ليست جافة جدًا. أضف كل السكر إلى الوعاء.

2. أضيفي الملح والبيضة. من المستحسن أن تأخذه محلي الصنع، ولكن إذا لم يكن لديك واحد، فإن الشراء من المتجر سيفي بالغرض. ومع ذلك، إذا كان البيض صغيرًا جدًا، فمن الأفضل التغلب على اثنتين منها.

3. امزجي الكتلة جيدًا.

4. صب الدقيق في عجينة الخثارة.

نصيحة:من المهم عدم المبالغة في تناول الدقيق، وإلا فإن الجبن سيصبح قاسيًا، وإذا كان الدقيق قليلًا جدًا، فسوف تنتشر الكرات ببساطة فوق المقلاة. سيكون من الصعب جدًا قلب كعك الجبن السائل. ولذلك، يبقيه في الاعتدال!

5. الآن يمكنك عجن العجينة. من الأفضل القيام بذلك باستخدام شوكة وسحق قطع من الجبن. إذا كانت العجينة متجانسة، فسوف تصبح كعكات الجبن أكثر رقة وأكثر طراوة عند القلي أو الخبز. ضعي الخليط على لوح التقطيع أو الطاولة المرشوشة بالدقيق.
6. نرش أيدينا أيضاً بالقليل من الدقيق حتى لا تلتصق الكرات وتبدأ في تكوين كرات صغيرة. بعد ذلك، سوف تتسطح الكرات قليلًا، وستبدو مثل كعك الجبن!

7. صب الزيت في المقلاة وقم بتسخينه. نحن نضع كعك الجبن لدينا. إذا كنت من محبي الزبدة، يمكنك القلي بها، أو استخدام منتج صحي أكثر وهو زيت الزيتون. فقط ضع في اعتبارك أن المنتج سيكون له طعم مختلف.

8. قم بقلي كعك الجبن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً ثم قم بقلبها. نقوم بطهي الجانب الآخر في نفس الوقت مثل الأول. كل هذا يتوقف على كيفية احتفاظ المقلاة بالحرارة. عادةً ما يتم قلي جانب واحد من كعك الجبن لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق.

9. عندما تصبح كعكات الجبن الرقيقة جاهزة، يمكنك تقديمها مع أنواع مختلفة من الحشو: الحليب المكثف أو الكريمة الحامضة أو المربى أو المربى.

وصفة فطائر الجبن اللذيذة مع الفانيليا

رائحة الفانيليا ستوفر حتى أكثر المخبوزات فشلاً. رائحة هذه التوابل ستلفت انتباه أي شخص، فهي تجذبها برائحة شهية بشكل لا يصدق. تشيز كيك مع إضافة جوهر الفانيليا أو الفانيليا تصبح لذيذة ورقيقة للغاية. وإذا كنت ستصنع كعك الجبن من الجبن المنزلي الذي له رائحة طفيفة، فإن الفانيليا ستصحح هذا العيب غير السار بسهولة! لذلك دعونا نبدأ.

لمدة 10 تشيز كيك صغيرة سوف تحتاج إلى:

370 جرام جبن قريش
2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة سكر (ممكن أكثر حسب رغبتك)
قليل من الملح
2 بيضة كبيرة
خلاصة الفانيليا 2 قطرة أو 1 جرام فانيلين
دقيق حوالي 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
زيت القلي

تحضير:

1. افركي الجبنة متوسطة الدسم من خلال منخل أو اسحقيها بالشوكة. إذا كان لديك خلاط في المطبخ، فإن العمل أسهل. يجب أن تكون الجبنة طرية، بدون كتل، ثم تصبح كعك الجبن رقيقًا وناعمًا.

3. حرك كتلة الخثارة حتى يذوب الملح والسكر.

4. تحضير الدقيق. لكي يصبح كعك الجبن رقيقًا، من المهم نخل الدقيق وإضافته إلى خليط البيض والحليب.

5. اعجن عجينة التشيز كيك. يجب أن يعجن جيدا. لا ينبغي أن يكون ضيقًا جدًا أو على العكس من ذلك سائلاً. لف كعكات الجبن الصغيرة بيديك.

6. ضعي الكرات في مقلاة مسخنة بالزيت. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويقلب. من الأفضل ضبط الحرارة على متوسطة حتى لا تحترق الحلوى.

لذا فإن كعك الجبن الرقيق جاهز على عجل! الوصفة سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت.

وصفة لكعكة الجبن الرقيقة "كما في الطفولة"

يتذكر كل شخص تقريبًا قائمة رياض الأطفال بكلمة طيبة. كم بدا كل شيء لذيذًا حينها! يمكنك تحويل الذكريات الجميلة إلى واقع من خلال تحضير كعك الجبن حسب هذه الوصفة. الحلوى تبين الخصبة والعطرية، تماما كما هو الحال في مرحلة الطفولة. لنبدأ!

مجموعة المنتج:

300 جرام جبن قريش
قطرة من الفانيلين (خفف المسحوق في الماء المغلي)
70 جرام سكر
2 صفار (إذا لم يكن البيض كبيرًا، خذ 3 صفار)
75 جرام دقيق
زيت القلي

تحضير:

1. افركي الجبن القريش بعناية من خلال منخل بملعقة

2. افصلي الصفار عن البياض وأضيفيه إلى الجبن.

3. أضف السكر والدقيق المنخل إلى وعاء الجبن. اعجن العجينة.

4. لفي خليط الخثارة إلى كرات، للراحة، يمكنك استخدام لوح التقطيع، مع رش الدقيق.

5. اقلي الخثارة على الجانبين بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نقوم بتزيين الحلوى الجاهزة حسب الرغبة ونأكلها على الطاولة.

نصيحة:لا ينبغي عليك وضع الكثير من كعك الجبن في المقلاة مرة واحدة. سوف ترتفع المنتجات أثناء عملية القلي ويزداد حجمها. قد لا تحتوي كعكات الجبن على مساحة كافية في القالب وقد تلتصق ببعضها البعض.

كعك الجبن الخصبة

وفقًا لهذه الوصفة، تصبح كعكات الجبن رقيقًا جدًا. إنها غير ضارة تمامًا للأطفال، بل على العكس، فهي مفيدة جدًا. ولكن من المهم مراعاة نقطة واحدة - يجب أن تكون جميع مكونات كعك الجبن طازجة!

مجموعة المنتج:

علبتان من الجبن الطازج، وزن كل منهما 250 جرام
1 بيضة
قليل من الملح
1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر
3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة دقيق+القليل للخبز
زيت نباتي للقلي.

تحضير:

1. اخلطي الجبن القريش مع السكر والبيض في وعاء.

2. أضف الدقيق المنخل إلى كتلة الخثارة.

3. نخلط جميع المكونات ونترك العجينة هكذا. السر في هذا التحضير هو ترك القدوم يرتاح قليلاً. ولذلك، فمن المهم الانتظار قليلا.

4. نسكب الدقيق في طبق ونضع العجينة هناك.

5. قم بتشكيلها إلى كرات صغيرة وضعها على لوح التقطيع لسهولة الاستخدام.

6. ضعي الكرات المتكونة من الخليط في مقلاة ساخنة ومملوءة بالزيت.

7. اقلي التشيز كيك لبضع دقائق على كل جانب.

8. ضعي الخثارة المجهزة على طبق.

9. بعد أن تصبح الحلوى جاهزة يمكن تقديمها مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف أو المربى.

فطائر الجبن الرائعة المصنوعة من كتلة الخثارة مع الزبيب

يمكن بسهولة وصف وصفة كعك الجبن المصنوعة من كتلة الخثارة مع الزبيب بأنها حل ممتاز لأولئك الذين ليس لديهم وقت لفرك الجبن من خلال منخل. يمكنك أيضًا خبز الخثارة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة في الفرن بدلًا من قليها. وهو حل ممتاز لأولئك الذين يراقبون شخصياتهم. بعد كل شيء، لا تحتاج إلى أي زيت للخبز. كل ما ستحتاجه هو ورق الخبز، لذلك لا داعي للقلق بشأن تمزيق الحلوى عن صينية الخبز لاحقًا.

مجموعة المنتج:

300 جرام من كتلة اللبن الرائب مع الزبيب
1 بيضة
55 جرام سكر
50 جرام دقيق + القليل للرش
زيت القلي أو شهادة جامعية

تحضير:

1. اخفقي البيضة جيدًا بالمضرب

2. أضف كتلة الخثارة إلى البيضة. إذا كنت لا تحب الحلويات حقًا، فلن تضطر إلى إضافة سكر إضافي، لأن الكتلة نفسها حلوة جدًا بالفعل.

3. أضف السكر المتبقي والدقيق المنخل

4. ضعي ملعقة من الخليط على طبق مرشوش بالدقيق، ثم غطيه بكوب وشكليه على شكل تشيز كيك. ونفعل ذلك مع كل ملعقة من الكتلة.

5. ضعي كعك الجبن بعناية في مقلاة بالزيت أو في فرن محمى على حرارة 180 درجة.

6. تقلى في الزيت حتى تصبح مقرمشة، ولا تنسى أن تقلبها. إذا قمنا بالطهي في الفرن، فقم بتغطيته بالرق ونحتفظ بالحلوى فيه لمدة نصف ساعة تقريبًا.

7. ضعي كعك الجبن الساخن على طبق ويمكن تزيينه بالتوت وتقديمه مع الكريمة الحامضة.

كما ترون، ليس من الصعب تحضير كعك الجبن الرقيق ليستمتع به الجميع. الشيء الرئيسي هو تخصيص جزء من وقتك الثمين لهذا وتخزين القائمة الضرورية من المنتجات الطازجة. شهية طيبة!

من الصعب التقليل من فائدة أطباق الجبن، لأن هذا المنتج مصدر ممتاز للكالسيوم والمعادن. لا يحب الجميع تناوله في شكله النقي، ثم تأتي وصفات لذيذة ومتنوعة لكعك الجبن الرائب للإنقاذ.

تحضير الأطباق والمنتجات لصنع فطائر الجبن

لتحضير فطائر الجبن المنزلية الرقيقة في المنزل، عليك أن تأخذي كوبًا عميقًا لخلط المكونات. ستحتاج أيضًا إلى مقلاة ذات جوانب عالية إذا كانت كعكات الجبن مقلية. أو صينية خبز وورقة من البرشمان إذا كان الطبق سيتم طهيه في الفرن.

قالب السيليكون مناسب أيضًا للخبز، مما يسمح لك بتحضير كعك الجبن دون إضافة الزيت.

عملية الطبخ سهلة للغاية معها حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم التعامل معها. إذا كانت الوصفة تستخدم الفواكه أو التوت، فيجب غسلها وتقشيرها جيدًا قبل الطهي. يجب غسل الفواكه المجففة مسبقاً ونقعها في الماء الساخن لمدة ربع ساعة، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا إضافة المكسرات والفواكه المسكرة والمربى وقطع الشوكولاتة والكاكاو والحليب المكثف أو مجموعة متنوعة من بهارات الطهي إلى كعك الجبن.

ما هو الجبن القريش الأفضل لوجبة الإفطار؟

لجعل كعك الجبن طريًا ولذيذًا على الإفطار، تحتاج إلى اختيار الجبن القريش أحدث العلامات التجارية وأكثرها ثقة. يجب أن يكون اتساقها ناعمًا، ولكن في نفس الوقت ليس فضفاضًا، ولكنه كثيف. إذا تم شراء المنتج من أحد المتاجر، فأنت بحاجة إلى الضغط على العبوة بإصبعك، إذا بقيت دنت جيدة، فهذا المنتج مناسب.

19 ديسمبر 2017 الساعة 9:09 بتوقيت المحيط الهادئ

محتوى الدهون في الجبن هو الأفضل بنسبة 9٪. إذا كانت جافة جدًا، فسوف تصبح كعكات الجبن قاسية وسوف تتفكك أثناء الطهي.

يعتبر الجبن الأكثر مثالية لصنع كعك الجبن منتجًا ريفيًا محلي الصنع مصنوعًا من مكونات طبيعية ولا يحتوي على إضافات غير ضرورية.

المبادئ العامة لتحضير كعك الجبن الكلاسيكي

1. في وعاء عميق، اخفقي البيضة بالمضرب.
2. أضيفي الجبن القريش وافركيه مع البيضة باستخدام يديك.
3. على طاولة مرشوشة بالدقيق، قومي بتشكيل قالب تشيز كيك دائري بيديك.
4. سخني كمية صغيرة من الزيت في مقلاة وضعي كعك الجبن. تقلى لمدة دقيقتين على كل جانب.

فطائر الجبن جاهزة! يمكنك تقديمها مع التوت الطازج والفواكه والمربى والقشدة الحامضة والعسل.

تشيز كيك في الفرن مع الزبيب

يمكنك أيضًا صنع فطائر الجبن الرقيقة في الفرن. هذه الوصفة ستكون غذائيةلأنه لا يحتوي عمليا على أي زيت. للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 440 غرام. جبن؛
• ملعقتان كبيرتان من السميد؛
• حفنة من الزبيب المنقوع؛
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• بيضة؛
• 3 ملاعق كبيرة سكر؛
• القليل من مسحوق الخبز.

عملية الطبخ:

1. تحضير العجين من الجبن والبيض والسميد والسكر. ضجة بلطف في الزبيب. ينخل الدقيق مسبقًا ويخلط مع البيكنج باودر.
2. اقرصي قطعة صغيرة من العجين بيديك، ثم دحرجيها في الدقيق، ثم لفيها على شكل كرة ثم قومي بتسويتها براحة يدك.
3. تُغطى صينية الخبز بورق الخبز، وتُضاف إليها قطرة من الزيت، وتُوزع على السطح باستخدام فرشاة السيليكون. ضعي كعك الجبن على مسافة من بعضها البعض.
4. ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.

يقدم مع الشاي مع القشدة الحامضة.

تشيز كيك النظام الغذائي

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، هناك وصفة تشيز كيك مع دقيق الشوفانالذي سيحل محل دقيق القمح. لإعدادهم، عليك أن تأخذ:

• 380 غرام. جبن؛
• 3 ملاعق كبيرة من الشوفان؛
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة؛
• تفاحة واحدة؛
• بياض البيض؛
• الملح والقرفة.

عملية الطبخ:

1. أخرج قشر التفاحة وابشرها على مبشرة ناعمة.
2. في الخلاط، يُمزج التفاح والجبن وبياض البيض ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
3. أضف باقي المكونات واعجنها حتى تصبح ناعمة، حيث يجب أن تسمح لك كثافتها بتشكيل كعك الجبن بيديك.
4. ضعي التشيز كيك على صينية خبز مبطنة بورق الخبز ثم ضعيها في الفرن لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.

يمكن تقديم كعك الجبن الغذائي الجاهز مع الكريمة الحامضة أو بدون إضافات.

وصفة سهلة لكعكة الجبن اللذيذة المصنوعة من الجبن الريفي محلي الصنع

تعتبر كعك الجبن المصنوعة من الجبن محلي الصنع لذيذة بشكل خاص.

قوام الجبن الريفي طري وحساس للغاية، ولهذا السبب يصبح الجبن منزليًا متجدد الهواء وشهيًا.

لإعدادهم سوف تحتاج:

• كيلوغرام من الجبن محلي الصنع؛
• بيضتان
• 3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• ملح؛
• ملعقة كبيرة من السكر
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• 180 غرام. الكريمة الحامضة؛
• ملعقة كبيرة من السكر البودرة؛
• مربى الفراولة.

عملية الطبخ:

1. يُطحن الجبن من خلال منخل ويُمزج مع البيض النيئ وكمية صغيرة من الدقيق والسكر ويخلط جيدًا.
2. رش الطاولة بالدقيق المتبقي. خذ كتلة الخثارة بملعقة كبيرة وضعها في الدقيق على كلا الجانبين لتشكل كعكة الجبن.
3. سخني الزيت جيدًا في مقلاة، ضعي كعكات الجبن واحدة تلو الأخرى واقليها لمدة دقيقتين، ثم اقلبيها وغطيها بغطاء واستمري في القلي لمدة 3 دقائق تقريبًا.
4. مزيج القشدة الحامضة مع السكر البودرة.

أصبح التشيز كيك جاهزًا للتزيين بالكريمة الحامضة ومربى الفراولة، ويمكن تقديمه مع الشاي.

فطائر الجبن مع القشدة الحامضة والجبن محلي الصنع

لتحضير الجبن المنزلي الأكثر رقةً، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• 260 غرام. الجبن محلية الصنع؛
• أربع ملاعق كبيرة من السكر؛
• ملح؛
• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• بضع بيضات
• حفنة من قشر الليمون المسكرة؛
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا؛
• 5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• قليل من الفانيلين.

عملية الطبخ:

1. طحن اللبن الرائب حتى لا تبقى كتل. يُضاف البيض والقشدة الحامضة والفواكه المسكرة والدقيق ويُخلط.
2. قم بدمج كتلة الخثارة مع السكر والفانيلين والصودا والخل المطفأ واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.
3. بلل ملعقة كبيرة في الماء البارد، واغرفي عجينة الخثارة وضعيها في الزيت النباتي المسخن مسبقاً في مقلاة.

سوف تبدو كعكات الجبن الجاهزة مثل الفطائر، ويمكن تقديمها مع أي صلصة: العسل أو القشدة الحامضة أو المربى. يمكنك تزيينها بأوراق النعناع.

للطبخ، يجب ألا تستخدم الجبن الدهني للغاية حتى لا تنهار كعك الجبن. يمكن تخفيف الجبن الجاف بالحليب أو الكفير

كعك الجبن مع السميد المصنوع من جبن القرية

تتحول إلى متجدد الهواء والعطاء. لإعدادها، عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

• 600 غرام. جبن؛
• ملعقة سكر
• قليل من الصودا والملح.
• سبعة ش. ل. سميد؛
• كيس من سكر الفانيليا؛

عملية الطبخ:

1. يُطحن اللبن الرائب من خلال منخل ويُخلط مع بيض الدجاج والسكر والسميد. أضف القليل من الملح واخلط وأضف الصودا العادية الممزوجة بالخل. اتركيه لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينتفخ السميد.
2. بأيدٍ مبللة، نشكل كعك الجبن، ثم نلفها قليلاً في دقيق القمح ونقليها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.
3. بعد القلي، ضعي التشيز كيك على طبق مغطى بمنديل ورقي للتخلص من الزيت الزائد.

قبل التقديم مباشرة، قم بإزالة المناديل و يرش تشيز كيك بالسكر البودرة.

طريقة عمل فطائر جبن الماعز العادية

يشتهر جبن الماعز بصفاته المفيدة: فهو سهل الهضم وممتاز لأغذية الأطفال. لتحضير تشيز كيك بجبن الماعز ستحتاجين إلى:

• 400 غرام. خثارة الماعز
• زوج من البيض
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• ملعقتان كبيرتان. ل. الصحراء؛
• 4-5 ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• ملح؛
• زيت نباتي.

عملية الطبخ:

1. اخلطي الجبن جيدًا مع السكر وأضيفي البيض والقشدة الحامضة وأضيفي القليل من الملح. يرش بالدقيق وتخلط جميع المكونات جيدا.
2. قم بتشكيل كعكات الجبن المستديرة من العجين المحضر بأيدٍ مبللة، ثم دحرجها قليلاً في أي دقيق واقليها بالزيت على كل جانب لعدة دقائق.

تتناسب فطائر الجبن مع جبن الماعز جيدًا مع العسل أو القشدة الحامضة.

إذا استبدلت السكر العادي بسكر القصب، فسوف تصبح كعكات الجبن لذيذة وعطرية أكثر.

كعك الجبن على البخار المصنوع من جبن الماعز

لجعل الطبق صحيًا، يمكنك طهي كعك الجبن على البخار. سيكون لونها شاحبًا، لكنها لن تفقد مذاقها. للتحضير، سوف تحتاج إلى:

• 240 غرام. جبن؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• قليل من الملح والفانيلين.
• بيضة؛

عملية الطبخ:

1. في وعاء، اخلطي الجبن مع الملح والسكر العادي والفانيليا والبيض النيئ. يمكنك إضافة القليل من القرفة المطحونة حسب الرغبة. يُضاف الدقيق ويُعجن العجينة التي يجب أن يسمح لك سمكها بتكوين كعك الجبن.
2. تُشكل العجينة إلى كرات بيديك، وتُرش بالقليل من الدقيق وتُسطح لتشكل كعكة الجبن الدائرية بسمك حوالي 1.5-2 سم.
3. ضعي التشيز كيك في وعاء البخار واطهيها لمدة 20 دقيقة.
4. بعد الانتهاء من الطهي، دع كعك الجبن يبرد قليلاً في الوعاء، وبعد ذلك فقط انقله.

إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال الدقيق في هذه الوصفة بالسميد. يقدم مع أو بدون الطبقة الحلوة المفضلة لديك.

الحيل والخفايا لصنع فطائر الجبن

ألذ أنواع كعك الجبن هي تلك التي لها هيكل رقيق. لتحقيق ذلك، عليك اتباع بعض الفروق الدقيقة في التحضير:

• لا تضعي كمية كبيرة من الدقيق في العجينةسيجعل كعك الجبن كثيفًا وصعبًا. إذا قمت باستبدالها بالسميد وتركتها تنتفخ بشكل صحيح، فسوف تصبح كعكات الجبن أكثر تهوية ونعومة.
• لكي تحافظ على شكلها ولا تنتشر في كعكة مسطحة، يجب وضعها على المقلاة فقط عندما يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية. ثم سوف يتحول كعك الجبن بسرعة إلى قشرة ولن ينهار.
• لا ينصح باتباع النسب المحددة في الوصفة بدقة، لأن الجبن المنزلية يمكن أن يكون لها محتوى رطوبة مختلف ومحتوى دهني. تحتاج إلى إضافة الدقيق تدريجيًا والتوقف عندما تصبح الكتلة سميكة بدرجة كافية.

كعك الجبن الرائب هو طبق يسمح لك بالإبداع وتغييره حسب ذوقك عن طريق إضافة مكونات مختلفة. يمكن تحضيرها بالفواكه والتوت وجوز الهند والكاكاو مع أو بدون سكر. ويتم اختيار طريقة الطبخ حسب التفضيل. يمكن لكل ربة منزل أن تخترع وصفتها المثالية بشكل تجريبي، وسوف يأكلها أفراد الأسرة والضيوف بكل سرور.

لكي ترى بوضوح مدى سرعة وبساطة تحضير فطائر الجبن المنزلية اللذيذة، شاهد وصفة الفيديو هذه لفطائر الجبن المنزلية:

21 ديسمبر 2017، 02:29

سيرنيكي هي حلوى سهلة وسريعة ولذيذة بشكل لا يصدق يمكن حشوها بالزبيب والمكسرات والموز وحتى الشوكولاتة! علاوة على ذلك، ليس من الضروري القلي، يمكنك خبزه في الفرن أو في طباخ بطيء، وغليه وطهيه في غلاية مزدوجة. من منا لا يعرف كيفية صنع فطائر الجبن - الوصفة البسيطة تتضمن العديد من الأشكال المختلفة.

في النسخة الكلاسيكية، يقترح تناول 10 ملاعق كبيرة من الدقيق و3-4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب و4 بيضات مقابل 0.7 كجم من الجبن. ستحتاج أيضًا إلى زيت للقلي - حوالي 10 ملاعق كبيرة.

بعد إعداد المنتجات اللازمة، انتقل إلى عجن العجين:

1. يتم طحن الجبن جيدًا في وعاء عميق.
2. اخلطي البيض والرمل في خليط الأرض.
3. يُسكب الدقيق ويُخلط جيدًا.

ثم ضعي مقلاة بها زيت على نار متوسطة. أثناء تسخينها، يتم دحرجة الكتلة على شكل سجق، مقسمة إلى مكعبات بعرض 3.5 سم، ويتم لف كل قطعة، ولفها في الدقيق وتسويتها، لتكوين كعكات مسطحة صغيرة.

يقلى حتى يحمر من جانب والآخر. يمكن استخدام أي صلصة لتقديم الطبق.

إذا لم تنضج كعكات الجبن فجأة وأصبحت رطبة، يتم وضعها في مقلاة ساخنة، حيث تم قليها، في صفوف كثيفة. بعد ذلك، يُسكب القليل من الماء، ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

الطبخ في الفرن - وصفة خطوة بخطوة

لتحضير كعك الجبن الرقيق والناعم في الفرن، عليك أن تأخذ المنتجات التالية مقابل نصف كيلوغرام من الجبن المبشور:

• 0.2 كجم دقيق
• 4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
• زوج من الخصيتين.
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا؛
• القليل من الملح.

كيفية التحضير:

1. يُمزج الرمل والبيض مع الجبن المبشور ويُضاف الملح ويُحرَّك المزيج جيدًا.
2. نقل الخليط إلى خليط الدقيق والصودا.
3. اعجن عجينة سميكة بدون كتل.
4. نقسمها إلى أجزاء صغيرة، نخرج منها كرات بحجم بيضة الدجاج.
5. ضعي الكرات في صينية الخبز المجهزة واضغطي عليها بخفة. مع الأخذ في الاعتبار أن الكعك سوف يصبح أكبر أثناء الخبز، اترك مسافة بينهما تساوي نصف المنتج المخبوز.
6. ضعي صينية الخبز المجهزة في فرن متوسط ​​الحرارة لمدة نصف ساعة.

ضعي المخبوزات الجاهزة في وعاء محكم الغلق، ثم اسكبي عليها الزبدة المذابة.

فطائر الجبن في طباخ بطيء

لقد أدى ظهور جهاز الطهي المتعدد إلى تبسيط عملية إنشاء العديد من روائع الطهي. بما في ذلك كعك الجبن. اخبزيها باستخدام وضع "الخبز" أو "البخار". من المهم أن تتذكر أنه مع أي خيار، سيتم خبز الخثارة ولن تحترق. فيما يلي بعض الوصفات لصنع كعك الجبن في طباخ بطيء.

وصفة 1: لا الصودا

مكونات:

• 0.3 كجم من الجبن المبشور؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من السكر؛
• بيضة؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• قليل من الملح
• زيت لتشحيم الشبكات.

تحضير:

1. تخلط جميع المكونات (ما عدا الدقيق) حتى لا تكون هناك كتل.
2. يُضاف الدقيق شيئًا فشيئًا حتى تتشكل عجينة ناعمة.
3. نحن نشكل "شرحات" صغيرة من الكتلة.
4. صب الماء الساخن في منتصف الوعاء، ثم ضع رفًا سلكيًا في الأعلى، ثم دهنه بالزيت.
5. ضعي قطع الخبز المسطحة على مسافة قصيرة من بعضها البعض.

البخار لمدة لا تقل عن ربع ساعة. انقل الطبق النهائي إلى طبق. قبل التقديم، اسكبي الصلصة المفضلة لديك.

الوصفة 2: مخبوز

مكونات:

• 0.5 كجم من الجبن المبشور؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة؛
• سكر - 2-3 ملاعق كبيرة؛
• 2 بيضة
• الفانيليا حسب الرغبة أو سكر الفانيليا؛
• قليل من الملح
• زيت للقلي
• سميد للخبز.

تحضير:

1. ضعي جميع المكونات في وعاء عميق واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
2. إذا اتضح كثيفة، ثم أضف القليل من القشدة الحامضة.
3. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع الخبز واتركه ليسخن لمدة 5 دقائق تقريبًا. دهن الوعاء بالزيت.
4. نشكل كعكات صغيرة نخبزها في الحبوب وننقلها إلى الوعاء المجهز.
5. تقلى على كلا الجانبين لمدة 7 دقائق.

الوصفة 3: بدون بيض

مكونات:

• 0.5 كجم من الجبن المهروس؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق والسميد؛
• 1-2 ملاعق كبيرة من الرمل؛
• فانيلين.

تحضير:

1. امزج جميع المكونات.
2. من الكتلة الناتجة نصنع "شرحات" متوسطة الحجم نخبزها في الدقيق.
3. ضعها في وعاء مدهون وقم بتشغيل وضع "الخبز".
4. بعد 10 دقائق، اقلبه واتركه في نفس الوقت.

مع إضافة السميد

لتحضير تشيز كيك رقيق بالسميد بدلاً من الدقيق، قومي بتحضير المنتجات التالية:

• 0.45 كجم من الجبن
• 4 ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) من السميد (وأكثر قليلاً للخبز)؛
• زوج من البيض
• 2-3 ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) من السكر؛
• ملح؛
• 0.1 كجم من القشدة الحامضة (إذا كان الجبن جافًا، يمكنك إضافة 50 جم أخرى)؛
• ثلث ملعقة صغيرة من الصودا؛
• إذا رغبت في ذلك - الزبيب.

وصفة الطبخ:

1. طحن الجبن والبيض حتى تصبح ناعمة.
2. ضجة في الحبوب والمكونات المتبقية. نتركها لمدة ثلث ساعة حتى ينتفخ السميد.
3. باستخدام ملعقة كبيرة، خذ القليل من كتلة اللبن الرائب، ثم قم بخبزها في الحبوب، ثم انقلها إلى مقلاة ساخنة بالزيت.
4. يقلى أولاً على جانب واحد ثم على الجانب الآخر حتى يصبح لونه بنياً.

من الأفضل أن يقدم الطبق ساخناً، مع تغطيته أولاً بالصلصة المفضلة لديك.

تشيز كيك الشوكولاتة اللذيذة

لصنع حلوى الشوكولاتة باستخدام 0.2 كجم من الجبن المهروس، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 2 ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) من الدقيق والكاكاو والسكر الحبيبي؛
• بيضة دجاج
• دقيق الخبز؛
• زيت للقلي.

الآن يمكنك المتابعة مباشرة إلى الطهي:

1. تخلط جميع المكونات حتى لا تكون هناك كتل.
2. نشكل شرحات صغيرة من العجينة ونخبزها في الدقيق.
3. تقلى على جانب واحد والآخر حتى تنضج.

يمكنك صنع كعك الجبن بحشوة الشوكولاتة - وهي مفاجأة.

للقيام بذلك، نقوم بإعداد المنتجات التالية لنصف كيلوغرام من الجبن:

• حوالي 5 ملاعق كبيرة. دقيق؛
• بيضة؛
• 25 جرام زبدة
• 50 جرام من أي نوع من الشوكولاتة (البيضاء أو الحليب أو الداكنة)؛
• 3-4 ملاعق كبيرة. سكر (حسب الرغبة) ؛
• قليل من الملح
• زيت للقلي.

كيف تطبخ:

1. اعجن كتلة متجانسة من جميع مكونات الوصفة باستثناء الشوكولاتة.
2. قسمي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة (لا تزيد عن 2 سم).
3. قرصة كرة من كتلة اللبن الرائب لعمل كعكة الجبن. قسميها إلى قسمين، اصنعي كعكة مسطحة من كل منهما.
4. ضعي قطعة من الشوكولاتة في منتصف إحدى الكيكات ثم غطي الثانية فوقها.
5. اقرص الحواف واخبز الجبن الناتج في الدقيق.
6. اقلي التشيز كيك لمدة 5 دقائق على كل جانب على نار متوسطة.

فطائر الجبن اللذيذة مع الحشوة المفاجئة جاهزة!

مع الموز

يتم الحصول على خثارة عطرية رقيقة بإضافة الموز.

لهذا النوع من الحلوى، ستحتاج إلى نصف كيلوغرام من الجبن:

• حبتان من الموز متوسطة الحجم؛
• بيضة دجاج
• 2-3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب؛
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق؛
• زيت للقلي
• دقيق للخبز.

كيف تطبخ:

1. طحن الجبن مع الرمل والبيض.
2. قطعي الموز جيدًا أو اهرسيه بالشوكة حتى يصبح مهروسًا، كما تفضلين.
3. أضف إلى كتلة اللبن الرائب
4. ضجة في الدقيق ومسحوق الخبز.
5. افردي الكتلة إلى نقانق وقطعيها إلى مكعبات بعرض 3-4 سم.
6. نخبز كل قطعة لتشكل كعكة مسطحة.
7. ضعيها في مقلاة ساخنة واقليها في الزيت الساخن على كلا الجانبين حتى تنضج.

لتصريف الدهون الزائدة من الخثارة الجاهزة، يمكنك وضعها على ورق الطعام.

يرش بالعسل قبل التقديم.

فطائر الجبن مع الزبيب في الفرن

يُخبز الجبن القريش بسرعة كبيرة في الفرن. ميزة هذه الطريقة هي أنك لا تحتاج إلى مراقبة عملية الخبز باستمرار والانتظار حتى يتحول اللبن الرائب.

لإعداد حلوى بسيطة باستخدام 0.4 كجم من الجبن المهروس، خذ:

• 2 بيضة
• 75 غرام من السكر المحبب
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• قليل من الملح
• الزبيب والفانيليا حسب الرغبة.

ستحتاج أيضًا إلى الكريمة الحامضة لتشحيم سطح كعك الجبن قبل الخبز.

كيف تطبخ:

1. امزج جميع المكونات.
2. اصنعي كعكات مسطحة متطابقة من العجينة الناتجة وضعيها على ورقة مدهونة.
3. انتشار القشدة الحامضة على القمة.
4. تخبز في درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.

عند التقديم يمكنك تزيينها بالكمية المتبقية من الكريمة الحامضة أو المربى.

وصفة مع التفاح في مقلاة

تتضمن وصفة كعك الجبن في المقلاة حشوات مختلفة في المكونات. في هذه الحالة، سوف نستخدم تفاحة لملء وإعطاء طعم حامض غير عادي. يجب أولاً أن تكون مبشورة أو مقطعة إلى قطع صغيرة.

بالإضافة إلى التفاح، ستحتاج أيضًا إلى المنتجات التالية:

• نصف كيلوغرام من الجبن المهروس؛
• 1 ملعقة سكر
• 3 ملاعق كبيرة طحين
• بيضة؛
• قليل من الملح
• نصف علبة من البيكنج باودر.

كيف تطبخ:

1. امزج جميع المنتجات باستثناء التفاح - يتم إضافته بعد خلط جميع المكونات الأخرى جيدًا.
2. شكل الكعك من الكتلة الناتجة.
3. يقلى حتى يحمر على كلا الجانبين.

قبل التقديم، زينيها بأي صلصة ترغبين بها.

طريقة عمل تشيز كيك من الجبن والشوفان

للحصول على حلوى غير عادية، استخدم 0.2 كجم من الجبن المبشور:

• 4 ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) من الحبوب والدقيق؛
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 2 بيضة.

هذا الطبق سهل التحضير:

1. أضف جميع المكونات إلى الجبن، واعجن العجينة الناعمة التي تلتصق قليلاً بيديك.
2. افردي النقانق وقسميها إلى مكعبات صغيرة.
3. نحن نشكل كعك الجبن.
4. ضعي التورتيلا المجهزة في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.

يتم تحضير مثل هذه الخثارة بسرعة مدهشة، كما أنها فاتحة للشهية للغاية.

ولإنجاح عملية الخثارة، انتبه إلى النقاط التالية:

• إذا كان الجبن رطبًا جدًا، فسوف تنهار كعكات الجبن؛
• الجفاف الشديد ليس جيدًا أيضًا: سيكون قاسيًا؛
• قبل عجن العجينة من الأفضل طحن الجبن من خلال منخل أو طحنه في الخلاط ، ثم تصبح الحلوى النهائية جيدة التهوية وطرية ؛
• تؤثر كمية الدقيق أيضًا على طراوة الطبق: إذا كان كثيرًا، فسيصبح أكثر كثافة؛
• إذا أفرطت في تناول البيض، فسوف تصبح العجينة لزجة وغير مرنة؛
• يؤدي السكر الزائد إلى حقيقة أن الخثارة لا تحافظ على شكلها جيدًا وتحترق عند القلي.

يمكنك أيضًا مزج البطاطس المسلوقة والأعشاب والخضروات في كتلة الخثارة. ثم سوف تحصل على خثارة غير محلاة.