طاجن السميد الرقيق. طاجن السميد طاجن الجبن مع السميد تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال

مرحبا عزيزي القراء. يعيدني طبق عصيدة السميد إلى تلك السنوات التي كان فيها الطفل الصغير ساشا يلعب مع والده في المدن. حيث تقرأ أمي القصص الخيالية، كل شيء مشبع بالدفء، منزلنا محاط بالمودة، إنه مريح ورائحة الخير.

الحنين ينخر روحي، أتمنى أن أعود بالزمن إلى الوراء، لكن طاجن السميد فقط يرضي عيني اليوم. كانت الأشجار كبيرة، كأنها عطلة تستقبل يومًا جديدًا. العالم الذي كان موجودًا لأول مرة، فتح لي الباب فجأة. من المستحيل أن أقول بالكلمات وأنا ... جربه - ليس بالأمر الصعب، وسوف يحل محل مجموعة من الخطوط.

طاجن السميد مع الزبيب

• 1 لتر من الحليب
• 1 كوب سميد
• نصف كوب من السكر
• 1 كوب زبيب بدون بذور؛
• 4 بيضات
• 50 جرامًا من الزبدة
• نكهة من ليمونة واحدة؛
• ملح.

تبين أن وصفة الكسرولة اليوم حزينة بعض الشيء. احتفل الأرثوذكس هذا الأسبوع بالرادونيتسا. لذلك قررت تحضير طبق خزفي من عصيدة السميد في يوم كل الأرواح. أتذكر على الفور الأوقات التي تجمعت فيها العائلة بأكملها على طاولة كبيرة بكامل قوتها.

لم نحظ أنا وأخي بتكريم خاص على الإطلاق، ولكن لهذا السبب لاقت الكسرولة المصنوعة منها نجاحًا كبيرًا. لذا، إذا لم يتمكن شخص ما من إقناع طفله بتناول العصيدة، أنصحك باستخدام الحيلة وتجربة طريقة التأثير هذه - فهي فاتحة للشهية ولذيذة جدًا. ثم تنظر إلى عصيدة السميد، وسوف يحترمها الأطفال.

كيف تطبخ

يُسكب السميد في لتر من الحليب المغلي مع التحريك المستمر.

تتكاثف العصيدة أمام أعيننا. بعد حوالي دقيقتين نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد.

اغسل البيض، وكسر القشرة، وافصل البياض عن الصفار.

أسكب نصف كوب من السكر في أربع صفار بيض وأطحنهم بقوة.

أبشر قشر الليمون وأدمجه مع الصفار المهروس والسكر.

أشطف الزبيب تحت الماء الدافئ الجاري وأخلطه مع خليط الصفار.

أقوم بدمج عصيدة السميد وخليط من الصفار والزبيب والسكر.

لقد تغلبت على البروتينات في الخلاط إلى رغوة رقيقة. وفي نفس الوقت أضيف لهم رشة ملح.

أقوم بطي بياض البيض المخفوق بعناية في عصيدة السميد مع الزبيب.

أضع الكتلة الرقيقة الناتجة في قالب السيليكون.

ضعي قطع الزبدة فوق الوعاء.

وأدخلها إلى فرن محمى على حرارة 190 درجة. بعد 40 دقيقة من المعالجة الحرارية لخليط السميد، يُغطى سطحه بشكل جميل، مما يُعلمني بانتهاء عملية الطهي.

دائمًا تقريبًا، لتحضير حلوى السميد، يجب عليك أولاً طهي العصيدة ثم خبزها مع إضافات مختلفة. يتم تقديم طاجن السميد عادةً مع المربى السميك والمربى العطري وشراب الفاكهة وحتى الحليب المكثف. يشمل الطبق المنتجات التالية:

• سميد؛
• حليب طازج
• سكر؛
• ملح لتباين النكهة؛
• بيض الدجاج الخام.
• سمنة؛
• دقيق القمح
• زيت نباتي
• مسحوق الخبز.

تتضمن طريقة تحضير وصفة طاجن السميد عمليات بسيطة:

عندما يبرد الطعام قليلاً، اسكبيه بسخاء مع مربى الفاكهة أو الحليب المكثف. الكثير يعتمد على التفضيل.

لجعل الكسرولة أكثر تهوية ، يُنصح أولاً بضرب البياض مع قليل من الملح ثم الصفار بالسكر.

سعادة الأطفال عطرة

في الأفلام السوفيتية القديمة للأطفال، غالبا ما أظهرت كيف رفض الأطفال تناول السميد. وفي إحداها، ألقى الصبي بها من النافذة على رأس أحد المارة. في الواقع، أحب الكثير من الناس طاجن السميد كما هو الحال في رياض الأطفال، لذلك طلبوا طهيه في المنزل. تم الحفاظ على وصفة فريدة لهذا الطبق حتى يومنا هذا. ويشمل:

• حليب طازج كامل الدسم؛
• سميد؛
• سكر أبيض
• برتقالي و؛
• سمنة؛
• بيض الدجاج
• الفانيلين.
• سكر بني للرش؛
• ملح؛
• القرفة (يفضل أن تكون مطحونة).

إن معرفة كيفية طهي طبق السميد في الفرن يمنح الشجاعة للطهاة عديمي الخبرة الذين يريدون مفاجأة أسرهم. تتكون عملية الطهي من خطوات بسيطة:

تحقق من جاهزية طاجن السميد كما في رياض الأطفال باستخدام عصا خشبية أو عود أسنان بسيط.

وصفة فيديو للمن مع الكفير

حلوى دسمة للصحة

عندما تجول شعب إسرائيل في الصحراء لمدة 40 عاما، أعطاهم الله المن من السماء، والذي استخدموه لإعداد وجبات صحية. وربما حتى ذلك الحين عرفوا كيفية تحضير طاجن السميد بأفضل طريقة ممكنة. لقد مر أكثر من 4 آلاف عام منذ ذلك الحين، لكن كل واحد منا يعرف مدى صحة هذا الطبق الطري.

دعونا نحاول استخدام هذه الوصفة التي تتضمن مجموعة المكونات التالية:

• سميد؛
• الكفير أو الحليب المخمر.
• جبن؛
• بيض الدجاج
• السكر الأبيض المحبب
• دقيق القمح الممتاز؛
• مسحوق الخبز للعجين (1 كيس) ؛
• ملح؛
• الدهون النباتية.

يتضمن سر التحضير عدة عمليات بسيطة:

طاجن السميد المحضر حسب هذه الوصفة في الفرن، يقدم مع شراب التوت أو الجيلي. لن يؤدي الطعام الغني بالكالسيوم إلى تقوية أجسام الأطفال فحسب، بل سيمنح القوة أيضًا لمحبي الطعام الصحي البالغين.

ستحتفظ حلوى السميد بشكلها الأصلي إذا بردت تمامًا في صينية الخبز.

خيال التوت في مرحلة الطفولة

من منا لا يحب تناول التوت الطازج أو المجمد؟ اختيارهم رائع حقًا:

• توت العُليق؛
• توت بري؛
• التوت.
• الفراولة

من المستحيل سرد جميع أنواع التوت، ولكن أي نوع مناسب لطبق دقيق. الشيء الرئيسي هو أنها ناضجة.

فكر في خيار تحضير طبق لطاولة الأعياد للأطفال.

مجموعة المنتج:

• سميد؛
• بيض؛
• دقيق؛
• لبن؛
• السكر البودرة
• الفانيليا.
• زيت نباتي
• ملح؛
• التوت.

يعتمد مبدأ إنشاء الطبق على خطوات بسيطة:

قبل رمي التوت في العجينة، من المستحسن رشها بالدقيق. سيساعدهم ذلك في الحفاظ على سلامتهم وعصارتهم عند الخبز.

قبل تقسيم الطعام إلى أجزاء، انتظر حتى يبرد. يتم تقديم الحلوى مع الحليب المكثف أو المربى. ستكون كل حبة توت مفاجأة سارة للأطفال الصغار والكبار الذين يرغبون في تجربة هذا الطبق.

علاج لذيذ لجميع أفراد الأسرة

تحضير طاجن السميد في طباخ بطيء للأطفال والكبار ليس بالأمر الصعب. من المهم فقط اتباع نصيحة الطهاة ذوي الخبرة والتصرف.
يتكون الطبق من المكونات:

• سميد؛
• بيض الدجاج
• كريم؛
• القليل من الجبن
• تفاحة؛
• سمنة؛
• سكر؛
• المفرقعات للرش.
• قرفة؛
• التوت كديكور

ستساعدك الوصفة خطوة بخطوة مع صورة طاجن السميد في طباخ بطيء على تحضير هذا الطبق الدقيق بأمان في مطبخك:

1. بادئ ذي بدء، قم بمراجعة مجموعة المنتجات بأكملها، على التوالي، القائمة.
2. يُسكب السميد بالكريمة، ثم يوضع في مكان دافئ لمدة ساعة.
   
3. التفاح مبشور على مبشرة خشنة.
   
4. اضبط جهاز الطهي المتعدد على خيار "القلي" ثم ضع الزبدة في الوعاء أولاً، ثم السكر والتفاح. يُطهى لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر كل العصير. أضف القرفة.
   
5. يتم خلط السميد المتورم بالكريمة مع البيض والجبن والتفاح المقلي. يضيف عشاق الحلويات المزيد من السكر.
   
6. يتم دهن الوعاء بالزيت ورشه بفتات الخبز، وبعضها مغطى بالورق. بعد ذلك، يتم وضع الخليط المحضر في الحاوية.
   
7. اخبزيها لمدة تزيد قليلاً عن ساعة مع تشغيل برنامج "الخبز".
   بعد صدور الإشارة الصوتية، اترك المنتج ليبرد.
   فقط بعد ذلك يتم إزالته من الحاوية.

غالبًا ما يتم تزيين الكسرولة بطبقة كريمية بيضاء، والتي يتم صنعها عن طريق خفق بياض البيض مع السكر وعصير الليمون. يتم وضع التوت على القمة. عندما ترى عائلتك مثل هذه التحفة الفنية، فمن غير المرجح أن يرفضوا تجربتها على العشاء.

وصفة فيديو لطاجن السميد مع المشمش

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون تناول الجبن في شكله النقي، ولكنهم يدركون الحاجة إلى تناول هذا المنتج بانتظام، فإن طاجن الجبن في الفرن سيكون حلاً ممتازًا. المعجنات الأكثر حساسية مع الإضافات المختلفة سوف تروق لكل من البالغين والأطفال. كل ما تبقى هو اختيار الوصفة الأنسب لك من الخيارات المعروضة أدناه.

إن أبسط وصفة للعلاج قيد المناقشة تقترح استخدام الحد الأدنى من المكونات. هذا هو: 1.5 عبوة قياسية من الجبن، نصف كوب من القشدة الحامضة كاملة الدسم، 8 جرام من مسحوق الخبز، 2 بيضة دجاج، 4 ملاعق كبيرة. السكر ونفس الكمية من السميد مع قليل من الملح.

1. تخلط القشدة الحامضة جيداً مع السميد وتترك لمدة ربع ساعة. خلال هذا الوقت، يجب أن ينتفخ السميد جيدا.
2. في الخلاط، يتم تحويل الجبن والملح ومسحوق الخبز والسميد المنقوع إلى عجينة سميكة متجانسة.
3. في وعاء منفصل، يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغويًا.
4. يُمزج خليط اللبن الرائب بعناية مع كتلة البيض الحلو باستخدام ملعقة. في هذه الحالة، يجب ألا تسقط الرغوة كثيرا.
5. في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالسميد، يُخبز الطبق لمدة 45 دقيقة. يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة. قد يختلف وقت الطهي حسب حجم المقلاة.

يتم تقديم المخبوزات ساخنة مع الكريمة الحامضة المحلاة.

كما هو الحال في رياض الأطفال

يشعر العديد من الذواقة البالغين اليوم بالحنين إلى طبق حلو من روضة الأطفال - طاجن الجبن الطري مع الزبيب. يمكنك صنعه بسهولة في المنزل. للقيام بذلك، خذ: 300 غرام من الجبن الدهني محلي الصنع، 4 ملاعق كبيرة. حبيبات السكر والسميد، نصف كوب من القشدة الحامضة، 8 جرام من مسحوق الخبز، قليل من الملح والفانيلين، 120 جرام من الزبيب.

1. يُغسل الزبيب جيدًا بالماء الجاري ويُسكب بالماء المغلي. تؤخذ الفواكه المجففة بدون بذور.
2. تخلط القشدة الحامضة مع السميد وتترك لتنقع.
3. يخفق البيض جيداً مع السكر والملح.
4. يتم خلط جميع مكونات الوصفة في كتلة متجانسة. يمكنك استخدام الخلاط بسرعة منخفضة.
5. يوضع الخليط على صينية خبز مبطنة بورق مدهون بالزيت ويخبز لمدة 45 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً.

طاجن الجبن الجاهز كما هو الحال في رياض الأطفال يسير بشكل جيد مع الحليب المكثف.

طاجن الجبن مع السميد

لجعل العلاج لذيذًا، أثناء تحضيره، تحتاج إلى استخدام الصودا المملوءة بالخل. بالإضافة إلى الجبن (2 ملعقة كبيرة. منتج طبيعي محلي الصنع)، ستحتاج أيضًا إلى: 90 جرامًا من السكر المحبب، بيضة، قليل من الملح، شريحة من الزبدة، 4 ملاعق كبيرة. سميد، كيس من الفانيلين. 1 ملعقة صغيرة من الصودا ستكون كافية.

1. يُسكب الزبيب بالماء المغلي.
2. يتم تحويل الجبن إلى كتلة متجانسة باستخدام الخلاط.
3. بشكل منفصل، فاز البيض والسكر، ثم يخلط مع الجبن.
4. تُطفأ الصودا بالخل وتُضاف إلى العجينة مع الفانيلين والملح والسميد والزبدة.
5. يتم تحضير طاجن الجبن مع السميد لمدة 40 دقيقة حتى تظهر قشرة شهية على سطحه.

لمثل هذا الطبق من الأفضل اختيار قالب ذو جوانب عالية.

مع إضافة الزبيب

يجب أن يُغطى طبق خزفي الزبيب، وهو لا يزال ساخنًا، بالكريمة المصنوعة من القشدة الحامضة والسكر وبذور الخشخاش. في هذه الحالة، سوف تصبح المخبوزات لذيذة أكثر. لتحضيره تستخدم: 450 جرام من الجبن الدهني، 60 جرام من السكر، 3 بيضات، 2 ملعقة كبيرة. سميد، 1 ملعقة كبيرة. الزبيب، قليل من الملح.

1. يُغسل الزبيب ويُسكب بالماء المغلي ويُترك حتى ينتفخ.
2. يتم فصل الصفار بعناية عن البياض. السناجب تذهب إلى البرد.
3. يتم تمرير الجبن من خلال منخل. لا يتم خفق منتج الألبان في الخلاط حتى لا ينفصل عنه السائل الزائد.
4. يتم خلط الجبن المحضر مع السكر والسميد.
5. يُخفق البيض البارد مع الملح في رغوة صلبة. بعد ذلك، جنبا إلى جنب مع صفار البيض، يتم إرسالها إلى كتلة الخثارة.
6. بعد الخلط الشامل يجب أن تكون متجانسة.
7. يوضع الزبيب في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة ويضاف إلى العجينة.
8. بعد الخلط التالي، توضع الكتلة في شكل مدهون وتترك بمفردها لمدة نصف ساعة.
9. اخبزيها لمدة 35 دقيقة.

أسهل طريقة للتحقق من جاهزية الطبق هي باستخدام عصا خشبية رفيعة.

بدون دقيق وسميد

يمكن تحضير طبق خزفي حلو ولذيذ مع الجبن حتى بدون جرام من السميد أو دقيق القمح. للقيام بذلك، خذ: 4 بيضات، 170 غرام من القشدة الحامضة متوسطة الدسم، 2 ملعقة كبيرة. نشا البطاطس، 4 ملاعق كبيرة. السكر، حفنة من دقيق الشوفان. سيكون 600-650 جرامًا من الجبن كافيًا.

1. يتم تحويل الجبن إلى كتلة متجانسة بدون كتل باستخدام الخلاط. إذا لم يكن هناك مثل هذا الجهاز، فأنت بحاجة إلى هرسه جيدًا باستخدام شوكة.
2. تضاف القشدة الحامضة ودقيق الشوفان والنشا والسكر إلى الجبن، وبعد ذلك يتم خلط المكونات جيدا.
3. يتم فصل الصفار عن البياض وضربه بشكل منفصل عن بعضها البعض. تتم إضافة الكتل الرقيقة الناتجة بعناية إلى الجبن.
4. يتم خبز الوجبة الشهية في مقلاة سبرينغفورم مدهونة لمدة 50 دقيقة.

لمنع قشرة الكسرولة الشهية من الانفجار ، من الأفضل وضعها في فرن بارد ثم البدء في التسخين فقط.

طاجن الجبن Nezhenka

القاعدة الهوائية الأكثر رقة تجعل العلاج أشبه بالحلوى. في نفس الوقت يتم تحضير الطبق بسهولة وسرعة. المكونات الضرورية تشمل: 2/3 ملعقة كبيرة. سميد، 550 جرام جبن قريش، نصف كوب من الكفير كامل الدسم ونفس الكمية من السكر، نصف عود زبدة، 2/3 ملعقة صغيرة. الصودا، قليل من الملح والفانيليا.

1. نذوب الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف. يضاف إليها الجبن القريش وجميع المكونات.
2. أولا، يجب خلط الكتلة جيدا مع ملعقة، ومن ثم يمكن مواصلة العملية مع خلاط.
3. تترك العجينة لمدة لا تقل عن 40 دقيقة حتى ينتفخ السميد، ثم تنقل إلى قالب مدهون بأي دهن.
4. اطهي الطاجن لمدة 35 دقيقة في الفرن.

يتم تقديم المخبوزات مع أي مربى التوت.

الحلوى مع الموز

من الأفضل تناول ثمار طرية ناضجة لهذا الطبق ولكن بدون سواد. بالإضافة إلى الموز (2 قطعة)، استخدم: 550 جرام من الجبن، 3 بيضات، 60 جرام من الزبدة، 3 ملاعق كبيرة. سميد وسكر، نصف كوب حليب، 120 جرام قشدة حامضة متوسطة الدسم، ملح.

1. يُملح الجبن قليلًا ويُطحن من خلال منخل.
2. يُسخن الحليب في قدر، ثم يُسكب فيه السميد في تيار رفيع. يجب تحريك الخليط باستمرار لمنع تكون الكتل. لا ينبغي أن يغلي الخليط. يتم الاحتفاظ بها على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق.
3. يتم فصل بياض بيضتين عن الصفار ويخلط الأخير مع الجبن المبشور.
4. يضاف السميد الساخن وملعقتان كبيرتان إلى كتلة خثارة البيض مع التحريك المستمر. السكر المحبب.
5. يُقطع الموز إلى شرائح صغيرة ويُضاف إلى العجينة.
6. وأخيرًا، يتم إدخال بياض البيض المخفوق جيدًا إلى الخليط، وبعد ذلك يتم عجنه بلطف.
7. يتم الجمع بين القشدة الحامضة مع السكر والبيض. يُسكب الحشو الناتج فوق الكسرولة المستقبلية الموضوعة في شكل مدهون.
8. قم بإعداد قاعدة خثارة الموز لمدة 40 دقيقة.

بعد مرور الوقت المحدد، اتركي الطبق في الفرن المفتوح لمدة 10-15 دقيقة.

وصفة النظام الغذائي

يمكنك تناول طاجن الجبن حتى أثناء اتباع نظام غذائي. بالطبع، في هذه الحالة، ستحتاج إلى استخدام مكونات خاصة: علبة من الجبن قليل الدسم، 2 ملاعق كبيرة من الكفير قليل الدسم، 2 بيضة، تفاحة صغيرة، عسل نحل طبيعي حسب الرغبة.

1. في وعاء واحد، يتم ضرب البيض بالخلاط، وفي وعاء آخر يتم خلط الجبن مع الكفير.
2. يتم الجمع بين الكتلتين ويضاف إليهما العسل والتفاح المفروم جيدًا.
3. يتم خبز العلاج لمدة 30 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً.

يقدم كطبق غذائي مع الفواكه الطازجة وهريس التوت

حمار وحشي - طاجن جبنة قريش رقيق مع الكاكاو

لا يوجد دقيق في هذه الحلوى اللذيذة من اللبن الرائب والشوكولاتة. يتم استبداله بالسميد (4 ملاعق كبيرة). يستخدم أيضًا: 450 جرام جبن قريش، 120 مل جبن قريش، 2 بيضة، 1 ملعقة كبيرة. الكاكاو، قليل من الملح والفانيلين.

1. يتم طحن الجبن مع السكر المحبب. يمكنك تمريرها من خلال منخل ناعم.
2. تتم إضافة الفانيلين والبيض والملح الناعم حسب الرغبة إلى الكتلة الناتجة. يتم ضرب المكونات بخفة بالخلاط.
3. كل ما تبقى هو صب الحليب وإضافة السميد.
4. بعد الخلط الجيد، يقسم الخليط إلى قسمين متساويين. يضاف الكاكاو إلى واحد منهم.
5. تُسكب العجينة الداكنة والخفيفة بالتناوب في قالب مدهون. هذا سيجعل الكسرولة فاتحة للشهية وجذابة للنظر.
6. في النهاية، يتم خلط الألوان قليلاً باستخدام عود تنظيف الأسنان. سيتم إنشاء النمط الأصلي على سطح العلاج.
7. تُخبز على حرارة 170 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

يتم تزيين المخبوزات بالشوكولاتة المبشورة.

وصفة لكعكة الجبن أو الطبخ على الطريقة المكسيكية

سوف يشبه اتساق الأطعمة الشهية المعدة بشكل صحيح أعشاب من الفصيلة الخبازية. الجبن القريش غير ملحوظ هنا على الإطلاق، على الرغم من أنه يؤخذ بكميات لا تقل عن 450 جرام. وإلى جانبها: علبة حليب مكثف محلى، ملعقة كبيرة عصير ليمون، 3 بيضات كبيرة، 1 ملعقة صغيرة نشا البطاطس، فانيلين وقليل من قشر الليمون، 40 جرام زبدة، 5 ملاعق كبيرة حليب، 1/ 3 ملاعق كبيرة. السكر المحبب.

1. يُخفق البيض باستخدام خلاط خاص أو ملحق خلاط للحصول على رغوة قوية. أثناء هذه العملية، تتم إضافة الجبن والحليب المكثف والنشا والفانيلين وعصير الليمون إلى الكتلة. يضاف القشر إلى باقي المكونات بعد تمام الخفق.
2. تذوب الزبدة في وعاء مقاوم للحرارة ويضاف إليها السكر. بمجرد أن تبدأ الكتلة في الظلام، ترتفع الحاوية فوق النار. يضاف الحليب إلى السكر والزبدة. أبقِ الوعاء فوق الموقد حتى يذوب الرمل تمامًا.
3. قالب ذو جوانب عالية مدهون بالزبدة ويرش قليلاً بالسكر. يُسكب الكراميل الذي تم الحصول عليه في الخطوة الثانية فيه، وتوضع كتلة الخثارة في الأعلى.
4. أخبز لمدة 45 دقيقة عند 170 درجة.

قبل التقديم، يُقلب الكسرولة بحيث يكون جانب الكراميل لأعلى.

طاجن الجبن مع التفاح

من الأفضل استخدام الجبن محلي الصنع والفواكه الحامضة.

سوف تحتاج إلى 450 جرام من كتلة اللبن الرائب، 230 جرام من القشدة الحامضة متوسطة الدسم، 1 ملعقة كبيرة. سميد، 3 بيضات، 2 تفاح كبير، حفنة من الزبيب الداكن، 4 ملاعق كبيرة. سكر 2 ملعقة كبيرة. النشا.

1. يتم خلط الجبن جيدًا مع القشدة الحامضة حتى يصل إلى قوام ناعم ومتجانس.
2. يضاف السميد ونشا البطاطس والسكر إلى الكتلة. سيتم غرس المكونات المختلطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى ينتفخ السميد.
3. يتم فصل الصفار عن البياض وإضافته إلى باقي المنتجات.
4. يتم جلد البيض إلى قمم سميكة.
5. يُغسل الزبيب ويُطهى على البخار بالماء المغلي ويُقطع التفاح جيدًا. يتم خلط المكونات المحضرة في العجينة.
6. كل ما تبقى هو إضافة البيض المخفوق.
7. تُسكب العجينة في قالب مدهون.
8. يتم تحضير الطبق لمدة النصف ساعة الأولى عند 180 درجة، ثم لمدة 20 دقيقة عند 150 درجة.

طاجن السميد ليس فقط طبقًا لذيذًا جدًا، ولكنه أيضًا طبق عالمي: فهو يتناسب بشكل جيد مع أي إضافات حلوة. خذ وصفاتنا كأساس ولا تتردد في الارتجال باستخدام المكونات المفضلة لعائلتك. على أية حال، ستكون النتيجة كما تخيلتها. وسيقدر كل فرد في المنزل الأطعمة الشهية اللذيذة والصحية للغاية. احصل على العمل! دعونا نجهز طاجن السميد كما هو الحال في رياض الأطفال. ستساعد الوصفات التي تحتوي على الصور ومقاطع الفيديو في جعل هذه العملية البسيطة بالفعل أسهل.

هل تعلم أن وقود آلة الزمن للعودة إلى الطفولة غالبًا ما يكون وصفات مجربة عبر الزمن؟ من بين الكلاسيكيات التقليدية، يتم إدراج طاجن السميد بفخر. من الصعب الخلط بين مذاقها المميز وبين شيء آخر: فهي حساسة للغاية، ومتجددة الهواء، وتذوب حرفيًا في فمك، ط ط ط!.. ولا توجد كتل يمكن أن تهدد عصيدة السميد. بالمناسبة، إذا كان طفلك لا يقبل طعام رياض الأطفال، فحاول تحضيره في المنزل، وبالتالي تكييف طفلك مع قائمة صحية.

سرا

على الرغم من كل بساطتها، فإن وصفات طاجن السميد تتطلب الالتزام بقواعد طهي معينة. نريد أن يكون كل شيء مثاليًا، أليس كذلك؟ فيما يلي بعض الأسرار البسيطة التي تضمن مثل هذه النتيجة:

• السميد ليس منتجًا متقلبًا. لا عجب أنه يتم تضمينه في العديد من الوصفات ويجعل مذاقها مذهلاً. وإذا كنت تعتقد أن السميد مناسب فقط للعصيدة، فقد فاتتك العديد من تجارب الطهي الناجحة. ولكن هذا يعني أن هناك الكثير من اكتشافات تذوق الطعام في المستقبل! إذا قررت أن تبدأ بطبق خزفي لذيذ، فمن المحتمل أن تجد استخدام الحبوب النيئة في جميع الوصفات تقريبًا. ولكن، كما اتضح فيما بعد، إذا قمت بطهي السميد قبل الخبز، فإن الطبق يصبح أكثر تهوية وشهية.
• مهما كانت وصفة طاجن السميد التي تفضلها أنت وطفلك، استخدم دائمًا خدعة واحدة مفيدة. بعد خلط جميع مكونات الطبق، كل ما تبقى هو وضعه في الفرن، واتركه لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مما سيسمح للسميد بالانتفاخ أكثر، وسيصبح الطبق أفضل.
• تقريبًا كل وصفة للطاجن (وليس السميد فقط) تتضمن خفق البيض مع السكر. ننصحك بالتركيز على هذه العملية. تضمن الرغوة الرقيقة عند دمجها مع هذه المكونات أن ترتفع المخبوزات بشكل أفضل بكثير وتكون لذيذة أكثر. فقط ما تحتاجه!
• لا يستطيع الكثير من الأطفال تخيل طاجن السميد بدون الزبيب. لكي لا تحرمهم من هذه الفرحة، تحتاج إلى إضافة الزبيب الناعم فقط إلى الوصفة. للقيام بذلك، قم بغليها في شاي منقوع لبضع دقائق أو اشطفها بالماء المغلي، وفقط بعد هذه المعالجة الحرارية قم بإضافتها إلى عجينة الكسرولة.
• العديد من ربات البيوت مقتنعات بأنه إذا انتهت صلاحية المنتج، فسوف يكتسب حياة ثانية في الخبز. في بعض الأحيان يمكن أن تنجح هذه الحيلة، ولكن بالتأكيد ليس في وصفات الأطفال. يجب أن نقدم لأطفالنا الأفضل. لذلك يجب الانتباه إلى تاريخ انتهاء صلاحية المكونات، ومن الأفضل تجربة منتجات الألبان قبل الاستخدام.

يتماشى السميد جيدًا مع العديد من المكونات. ولكن في هذه القائمة لا تشمل الدقيق: في طبق خزفي، هذا ليس أفضل مزيج. مع هذا المزيج، يتعرض الطبق لخطر عدم الارتفاع وفقدان طعم الذوبان المميز.

حي جيد

لقد قلنا بالفعل أن طاجن السميد يتناسب بشكل جيد مع أي إضافات تقريبًا وفي نفس الوقت يحتفظ بطعمه المميز وجيد التهوية. في هذه التجارب، كل شيء يبدأ بخيالك وتفضيلاتك، وسنقدم لك بعض النصائح فقط. لذلك، سيكون الطبق ألذ مع:

• الزبيب.
• موز؛
• الفراولة.
• قطع التفاح المقطعة بدون قشر؛
• المشمش المجفف
• كاكاو؛
• الكرز المجفف.

يمكنك تزيين الكسرولة بالحليب المكثف أو القشدة الحامضة أو المربى أو المربى أو رشها برقائق الشوكولاتة.

لذا جرب مجموعات جديدة ودلل عائلتك بقائمة متنوعة ولذيذة كل يوم. وكأساس، خذ وصفاتنا لطاجن السميد كما هو الحال في رياض الأطفال مع الصور.

ماذا عن الكلاسيكيات؟

هناك العديد من الوصفات لطاجن السميد كما هو الحال في رياض الأطفال، وكلها مختلفة قليلاً. ولكن، كما يقول شهود العيان (أو بالأحرى الأطفال)، فإن طعم الطبق حسب الوصفة التالية هو نفسه. نقترح عليك تجربة ذلك شخصيًا. بالمناسبة، يعتبر الزبيب أحد المكونات الاختيارية للطبق، وسيكون لذيذًا بدونه.

نحن بحاجة إلى:

• 1 لتر. لبن؛
• 50 غرام زبدة
• 2 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة. سميد؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
• 50 جرام زبيب
• القليل من الفانيليا حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. طبخ السميد بطريقتك المعتادة. المعيار هو التالي: يُسكب السميد في الحليب المغلي (أو الماء مع الحليب بنسبة 1:1)، ويُضاف ملعقة كبيرة من السكر ويُطهى لمدة 5-7 دقائق، مع التحريك. بعد ذلك، اترك العصيدة تبرد قليلاً، مع التحريك من حين لآخر لتجنب القشرة.
2. نخفق البيض جيداً مع السكر، ثم نسكبه في السميد.
3. أضف الزبدة الناعمة إلى الخليط، قليل من الفانيلين والملح والزبيب الناعم على البخار والمواد المضافة الأخرى (اختياري). يقلب جيدا.
4. دهن القالب بالزيت ثم رشه بطبقة رقيقة من السميد وملئه بالطاجن.
5. تأكدي من تسخين الفرن إلى 200 درجة مسبقاً، وفي المرحلة النهائية قومي بطهي المخبوزات فيه لمدة 20 دقيقة. ثم قم بهز الطبق قليلاً - لا ينبغي أن يكون القوام مثل الهلام.

مانيك في الميكروويف في 6 دقائق: وصفة فيديو

أو ربما الجبن؟

لا يستطيع العديد من الأطفال تخيل طاجن السميد بدون الجبن القريش: حيث يكون الطعم أكثر ثراءً وإثارة للاهتمام، ولكن في شكله المعتاد يبدو الجبن لطيفًا. لا يمكنك حتى حساب عمر هذه الوصفة: لقد ظهرت (وكانت محبوبة!) قبل وقت طويل من ظهور العديد من أجهزة الطهي المتعددة والتعقيدات التقنية الأخرى. مجرد صورة هذه الحلوى تجعلك جائعا. مثل هذا التحضير البسيط، ولكن مثل هذا الطعم الأصلي!

نحن بحاجة إلى:

• 500 غرام من الجبن مع 18٪ دهون؛
• 2 بيضة
• 50 غرام زبدة
• ½ ملعقة كبيرة. لبن؛
• 100 جرام سميد
• 100 غرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة. سكر الفانيليا
• بعض فتات الخبز.

كيف تطبخ:

1. بادئ ذي بدء، قم بفصل البياض والصفار بعناية. يخفق بياض البيض والسكر حتى يصبح رغويًا.
2. في وعاء منفصل، اخلطي الجبن والصفار والزبدة الناعمة والحليب الدافئ وسكر الفانيليا (الفانيلين).
3. في هذه المرحلة، أظهر نفسك كربة منزل على مهل: أضف البروتينات ببطء إلى الكتلة الناتجة، مع التحريك باستمرار. بهذه الطريقة ستحصلين على خليط هواء جميل.
4. ثم حان وقت السميد: أضفه إلى الطاجن وحركه بملعقة.
5. نترك الخليط بمفرده لمدة نصف ساعة. في هذه الأثناء، سخني الفرن على حرارة 180 درجة، ادهني صينية الخبز بالزيت ورشيها بطبقة من فتات الخبز.
6. اخبز العلاج لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

طاجن "كما هو الحال في رياض الأطفال": وصفة فيديو

أو الزبادي للأطفال؟

أي طفل لا يحب الزبادي الحلو واللذيذ؟ لكن المنتج العادي الذي يتم شراؤه من المتجر ممل وغير مرضي على الإطلاق. إن طاجن السميد المصنوع من الزبادي أمر مختلف تمامًا. سنقوم بطهيها في طباخ بطيء، باستخدام الوصفة التقليدية كقاعدة والحد الأدنى من المكونات. وسوف نعامل عائلتنا الحبيبة بها. ننصحك بتخصيص قطعة لنفسك على الفور: يختفي الكسرولة أمام عينيك مباشرة!

نحن بحاجة إلى:

• 250 غ سميد
• 200 جرام زبادي (إذا رغبت في ذلك، استبدله بالكفير أو القشدة الحامضة)؛
• 2 بيضة
• 120 غرام سكر
• القليل من السكر البودرة
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
• زيت للتشحيم.

كيف تطبخ:

1. افصلي الصفار عن البياض، واخفقي الصفار مع السكر.
2. صب الزبادي في الرغوة الناتجة.
3. يُسكب السميد هناك ويُخلط ويُترك لمدة 20 دقيقة.
4. اخفقي بياض البيض للحصول على رغوة جيدة التهوية، وأضيفيه تدريجياً إلى الوعاء، واخلطي كل شيء بعناية.
5. قم بتنشيط وضع "الخبز" واطهيها في مقلاة مدهونة بالزيت لمدة 40 دقيقة.
6. رشي اللذيذ الناتج بالبودرة حسب الرغبة.

سميد الموز: وصفة فيديو

ماذا لو أضفت التفاح للخير؟

تعد فطائر التفاح بأشكال مختلفة دائمًا فكرة لذيذة لتناول الشاي وأمسية عائلية مريحة. تكشف هذه الفاكهة عن نفسها بطرق جديدة ومختلفة غالبًا عند خبزها. هناك العديد من الوصفات للأطعمة الشهية المفضلة لدى الجميع بحيث يمكنك مفاجأة أسرتك بنسخة جديدة كل يوم. هل حاولت صنع طاجن السميد بالتفاح؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، فقد حان الوقت لإصلاحه واكتشاف وصفة بسيطة جديدة. حسنًا، إذا كانت الإجابة بنعم، فمن المؤكد أن لديك سببًا لتكرار ذلك.

نحن بحاجة إلى:

• 4 ملاعق كبيرة. لبن؛
• 2 تفاح
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1 ملعقة كبيرة. سميد؛
• 2 بيضة
• 4 ملاعق كبيرة. ل. سمنة.

كيف تطبخ:

1. يمكن تحضير السميد بأي طريقة مناسبة. التسلسل التالي مناسب لهذه الوصفة: صب الحليب في قدر أو مرجل، أضف السميد إليه ويطهى على نار متوسطة، بعد الغليان على نار خفيفة، ويطهى لمدة 10 دقائق. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق خزفي بدون كتل، فلا تنس تحريك العصيدة.
2. بعد التبريد، أضف الزبدة والسكر والبيض إلى السميد.
3. حان الوقت الآن لبدء العمل على التفاح: قم بإزالة اللب وقشره وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
4. أضف التفاح إلى السميد واخلطه مرة أخرى.
5. يُدهن القالب بالزيت ويُسكب فيه الكسرولة. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة عند 200 درجة.

بودنغ مع التفاح: وصفة فيديو

كما ترون، تبين أن الوصفات سهلة بشكل مدهش: قم بطهي السميد، واخلط المكونات وانتظر الوقت المحدد حتى تنتشر الرائحة الجذابة للمخبوزات الطازجة من الفرن في جميع أنحاء الشقة. شهية طيبة!

هذه مفارقة حقًا، بالكاد يحب أي من الأطفال عصيدة السميد، لكن كل طفل تقريبًا طلب من والدته طهي طبق خزفي من عصيدة السميد أو كرات اللحم في المنزل، وحتى يكون الأمر كما هو الحال في رياض الأطفال. ولكن إذا فكرت في الأمر، ما الذي يثير الدهشة في هذا الأمر، هل من الممكن أن تحب نوعًا من الفوضى على الطبق؟ أو طبق خزفي يشبه الفطيرة!

وصفة طاجن السميد للأطفال وفقًا لخريطة تكنولوجية حقيقية لرياض الأطفال بسيطة تمامًا! هل نحن مستعدون؟

نحن نأخذ المنتجات اللازمة للكسرولة.

يُسكب الحليب والماء في المقلاة ، ويُوضع على النار ويُترك حتى الغليان ، ثم يُخفف الحرارة ويُسكب السميد في مجرى مع التحريك المستمر.

قم بطهي عصيدة السميد على نار خفيفة، ولا تنسى تحريكها حتى لا تتشكل كتل.

عندما تبدأ العصيدة في التكاثف، أضف السكر واستمر في التحريك والطهي.

بمجرد أن تصبح العصيدة سميكة للغاية، قم بإزالتها من النار. الآن، لإعداد طبق خزفي من عصيدة السميد، فإنه يحتاج إلى تبريده. لجعل هذه العملية تسير بشكل أسرع، ضع المقلاة مع العصيدة في وعاء به ماء بارد وقم بتغطيتها حتى لا تتشكل قشرة على سطح العصيدة. بينما تبرد العصيدة السميكة، قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 180 درجة.

بالنسبة للكسرولة، ليس من الضروري تبريد العصيدة تمامًا؛ يكفي فقط إحضارها إلى حالة دافئة حتى تتمكن من إضافة بيضة دجاج إليها ولا تتخثر. أولاً، نكسر البيضة في وعاء ونخفقها قليلاً، ثم نضيفها بعد ذلك إلى عصيدة السميد المبردة.

امزج كل شيء معًا جيدًا حتى يصبح ناعمًا. خليط طاجن السميد جاهز تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال.

لنقوم بإعداد قالب نخبز فيه الطاجن ونقوم بدهنه بالزيت النباتي ورشه بالسميد.

ثم ضع الكتلة المحضرة في القالب وقم بتسوية السطح.

قم بتغطية الجزء العلوي بطبقة من القشدة الحامضة، ويمكنك استخدام ملعقة لعمل نمط بسيط. ضع المقلاة على الفور في الفرن المسخن مسبقاً واخبزها لمدة 30 دقيقة تقريباً؛ إذا قمت بإعداد طبق خزفي من المزيد من المكونات، فإن وقت الخبز سيزيد.

بمجرد أن يبدأ الكسرولة في التحول إلى اللون البني، يمكنك تغطيته بورق الألمنيوم حتى لا يفرط في طهيه مثل طبقي)

والآن نقطة مهمة - لكي يتم تقطيع طاجن السميد الصغير جيدًا إلى قطع مجزأة والحفاظ على شكله، يجب تبريده تمامًا.

قد تختلف خيارات التقديم؛ يمكن تقديم هذا الكسرولة مع أي صلصة حلوة أو مربى الفاكهة. على سبيل المثال، لدي قرانيا، حموضة لطيفة مثالية لطبق خزفي حلو.