لحم الخنزير مع وصفات المعكرونة الأصلية. المعكرونة على الطريقة البحرية مع لحم الخنزير المفروم المعكرونة على الطريقة البحرية مع لحم الخنزير المفروم

إذا كنت ترغب في طهي شيء سريع ولذيذ، فإن المعكرونة البحرية هي ما تحتاجه. هناك العديد من أنواع تحضيرها. اليوم فقط سأخبرك بعدة طرق كلاسيكية.

سنقوم بإعداد المعكرونة باستخدام طرق مختلفة. اللحوم التي سنستخدمها هي لحم الخنزير ولحم البقر. سأخبرك كيف تجعل اللحم طريًا وليس جافًا.

بعد أن أتقنت هذه النصائح السهلة للطهي، ستتمكن من إظهار مهاراتك أكثر من مرة أمام أصدقائك.

دعونا نبدأ بالفعل.

المعكرونة البحرية مع لحم الخنزير المفروم

هناك العديد من الخيارات لإعداد هذا الطبق. لكن هذه الوصفة الكلاسيكية تستخدم اللحم المفروم والمعكرونة الكبيرة. الريش أو القرون هي الأكثر ملاءمة هنا.

المكونات المطلوبة:

عملية الطبخ:

1. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. قطع الثوم.
   
2. سخني مقلاة على النار واقلي البصل والثوم بالزيت النباتي حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً.
   
3. بعد ذلك، ضعي وعاءً من الماء على النار، وأضيفي قليلًا من الملح وانتظري حتى يغلي.
   
4. ثم ضعي المعكرونة في المقلاة واسلقيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة. أستخدم الأبواق.
5. ضعي المقلاة على النار، واسكبي فيها الزيت النباتي، واقلي اللحم المفروم. الملح والفلفل حسب الذوق. إذا كنت ترغب في إضافة بعض التوابل إلى الطبق، أضف ملعقة صغيرة من الخردل.
   
6. يمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللحوم هنا. يُضاف البصل المقلي مع الثوم والزبدة إلى اللحم المفروم.
   
7. نضع أيضًا القرون المسلوقة هناك. امزج كل شيء جيدًا وقدمه.
   

شهية طيبة!

باستا بحرية مع لحم بقري مفروم

وهكذا فإن وصفتنا الثانية ستكون نفس المعكرونة، مع لحم البقر المفروم فقط. أعتقد أن هذا الطبق مخصص للرجال الحقيقيين، للرجال الذين لا يخشون أن يطبخوا بأنفسهم ليس فقط البيض المخفوق، ولكن أيضًا عجة البيض بالجبن.

ولكن اليوم، أيها الأصدقاء الأعزاء، سوف نقوم بطهي المعكرونة بالطريقة البحرية. وليس فقط في بيئة عائلية، ولكن أيضًا في بيئة ذكورية، سيكون هذا الطبق مناسبًا للغاية. قبل الطهي، لا تنسي ارتداء مئزر؛ إذا لم يكن لديك واحدة، يمكنك ارتداء قميص قديم، والذي سيتم إرساله بعد ذلك إما إلى سلة المهملات أو في الغسالة.

ما نحتاجه:

• المعكرونة (الأصناف الصلبة) - 300-400 جم
• لحم (لحم بقري) - 400 جرام
• 2 بصلة كبيرة
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• زيت عباد الشمس

لذلك، دعونا نبدأ الطبخ:

أما المقلاة فيجب أن تكون سميكة الجدران بحيث تكون جدرانها جيدة وقاعها جيد لتوزيع الحرارة بالتساوي. لذلك فإن المعيار الرئيسي عند اختيار المقلاة هو الوزن بالطبع؛ فكلما كانت أثقل، كان ذلك أفضل.

4. لذلك، ضع البصل في المقلاة، وأثناء قليه، سنبدأ في تقطيع اللحم. نحن بحاجة إلى قطعة من لحم البقر. هذا اللحم جيد لطبقنا. مرة أخرى قمت بقصها بالطريقة نفسها، فأنا لا أهتم كثيرًا بالشكل الآن. هذا ليس جولاش، إنه ليس طبقًا من اللحم المفروم، يمكنك فقط تقطيعه دون تفكير. بعد ذلك نتركه ينتظر في الأجنحة.

طبخ المعكرونة

تحميص اللحوم

1. بعد أن يتم قلي البصل، ضعي اللحم عليه مباشرة. من المهم جدًا أن تفهم أنه عندما تريد قلي اللحم بالبصل، عليك أن تبدأ ليس باللحوم، بل بالبصل. ثم يفقد اللحم كمية أقل من السوائل وسيكون مذاقه أفضل. والبصل لن يحترق أبدًا، لأن سقوط اللحم البارد على البصل يخفض درجة الحرارة في المقلاة، وسيقلى كل شيء كما ينبغي. في البداية لا أحرك اللحم حتى يلتصق بالبصل. تذكر هذه التقنية: البصل أولاً، ثم اللحم، وليس العكس.
   
2. الآن يمكنك ملح لحم البقر. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تمليحه عندما يبدأ اللحم في القلي، لأنه سيفقد الكثير من العصير. أتساءل أحيانًا عن سبب تسمية هذا الطبق بالمعكرونة البحرية، لكن من الواضح أنه ربما تم اختراعه على متن السفن، لأن الطبق لذيذ ومغذي.
   
3. بعد أن تنضج المعكرونة، يمكنك تصفيتها من خلال مصفاة. أو يمكنك إحضار وعاء ووضع منخل عليه وسكب المعكرونة فيه.
   
4. بعد سكبها، اشطفها بالماء البارد، ثم ستتوقف عملية الطهي.
   
5. وبذلك يصبح لحمنا جاهزًا، نتركه يبرد قليلًا وننقل محتوياته إلى الخلاط لطحنه. يتحول لحم البقر الآن إلى لحم مفروم خشن لطيف. لا أحب أن يتم طحن اللحم إلى عجينة، لذلك أفضل القيام بذلك باستخدام هذا الجهاز بدلاً من مفرمة اللحم العادية.
   
6. بعد ذلك، نذهب إلى الموقد ونأخذ معنا نفس المقلاة التي قلينا فيها اللحم. أضف القليل من الزيت النباتي وملعقة من الطماطم. سوف يعطي مثل هذا التأثير الترابط. نقوم بتسخينها في مقلاة، وهذا مفيد للطماطم، ثم يتركها الحمض الزائد.
   
7. بعد ذلك، ضع اللحم المفروم إذا لم يكن لديك طماطم، يمكنك ببساطة نسيان الأمر. إذا كان لديك طماطم، يمكنك تقطيعها جيدًا وتقليها في مقلاة، ثم اللحم. تقلى لبضع دقائق.
   
8. تحتاج أيضًا إلى وضع بعض الفلفل الأسود الجيد هناك، فالفلفل الأسود شيء ذكوري للغاية. ليست هناك حاجة لإضافة إكليل الجبل والزعتر، فقط الفلفل الأسود. تأكد من إضافته مع البازلاء.

حيل لاستخدام الفلفل الأسود

1. ضعي مقلاة صغيرة على الموقد، وارفعي الحرارة وأضيفي القليل من الفلفل إلى مقلاة جافة تمامًا. عندما تضرب المقلاة، تصبح مستديرة وأكبر حجمًا، وأكثر نكهة وهشاشة. يمكنك لفها قليلاً حتى تسخن بالتساوي. يجب أن يكون هناك رائحة طفيفة.
   
2. بعد هذا يجب سحقه. خذ لوح التقطيع، وقم بتغطيته بمنديل، ثم اسكب الفلفل فيه بعناية. سنقوم بطحنه. قم بتغطية الجزء العلوي بمنديل وخذ شيئًا ثقيلًا، مثل الشوبك. نبدأ في لف الفلفل من خلال منديل، بين طبقتين من الورق لن ينهار في أي مكان. وبعد ذلك نرشها على اللحم حسب الرغبة. يمكنك لف الفلفل المتبقي بعناية بالورق وتركه لوقت آخر.
   
3. نخلط اللحم المفروم. الآن تأتي اللحظة الأخيرة، لأننا نضع المعكرونة مباشرة في مقلاة اللحم.
   
4. قم بتشغيل الموقد وقم بتسخين كتلتنا قليلاً.

اتضح شيئًا لذيذًا يسمى المعكرونة البحرية. بعد الانتهاء من ذلك، يمكنك وضع المعكرونة على الأطباق وتقديمها لضيوفك. من الملائم تناول هذا الطبق من طبق غير مسطح تمامًا، لأنه سيكون من الأسهل الإمساك به. المعكرونة البحرية تحتوي على اللحوم. اللحوم عبارة عن بروتين، والمعكرونة عبارة عن كربوهيدرات، وهو مزيج ذكوري للغاية. أوصي بإعداد المزيد من السلطة والخيار مع الطماطم والبصل والزيت النباتي والقليل من الخل حتى يكون هناك لمسة نباتية طفيفة.

وصفة المعكرونة البحرية الكلاسيكية في طباخ بطيء

الطريقة الثالثة والأخيرة هي طهيها في طنجرة بطيئة.

بشكل عام، اللحوم والبصل والمعكرونة - هذه وصفة كلاسيكية، وبعد ذلك يمكنك إضافة أي خضروات: كما يتم استخدام الجزر والطماطم والفلفل ومعجون الطماطم. يتم رش الطبق النهائي بالجبن، ولكن هذا خروج عن الكلاسيكيات؛

سوف تحتاج

لنبدأ بالطبخ:

1. أولاً نقطع البصل ناعماً.
   
2. صب حوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد.
   
3. يقلى البصل واللحم المفروم. حدد وضع القلي. بمجرد تسخين Multicooker، يقلى البصل.
   
4. بعد مرور 5 دقائق، أضيفي إليها اللحم المفروم واقلي البصل معًا لمدة 3 دقائق تقريبًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة معجون الطماطم في هذه المرحلة ويقلى معه. كان إجمالي وقت القلي 8 دقائق.
   
5. أضف المعكرونة في الأعلى، والآن تحتاج إلى رش 2/3 ملاعق كبيرة من الملح. كما لاحظتم لم أملح اللحم المفروم.
   
6. أضف القليل من الفلفل الأسود واملأه كله بالماء الساخن. لماذا يكون الجو حارا، لأن لدينا بالفعل البصل المقلي مع اللحم المفروم، وحتى لا يكون هناك فرق في درجة الحرارة، نسكب عليه الماء المغلي. استغرق الأمر مني بالضبط لترًا من الماء. نسكبها حتى تتم تغطية جميع المعكرونة بالماء ونغلق الغطاء.
   
7. سنطبخ على وضع الحبوب / الأرز. 25 دقيقة ستكون كافية، بعد الوقت المخصص سيكون الطبق جاهزا. انقر فوق ابدأ.
   
8. بعد مرور الوقت، افتح الغطاء واخلط جميع المحتويات جيدًا.
   

يمكنك تقديمه إلى الطاولة. تسير المعكرونة بشكل جيد مع سلطة الخضار الخفيفة.

طبق سهل التحضير ولكنه ناجح للغاية على مائدة الأسرة هو المعكرونة البحرية مع اللحم المفروم. وقت الطهي القصير والمكونات بأسعار معقولة والذوق الرائع هي السمات الإيجابية الرئيسية التي تتبادر إلى الذهن. يمكنك تحضير هذا الطبق بسرعة ولذيذة بمجرد النظر إلى الوصفة أدناه. ولعل هذه هي أبسط وأسرع طريقة للطهي يمكن أن توجد في العالم. يتم استخدام المكونات الضرورية فقط لجعل الطبق مرضيًا ولذيذًا!

للتعرف على كيفية تحضير المعكرونة باللحم المفروم، اقرأ الصفحة أدناه وشاهد الصور خطوة بخطوة.

مكونات:

• المعكرونة - 1 ملعقة كبيرة؛
• لحم مفروم - 250 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة؛
• توابل اللحوم - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي - 1-2 ملاعق كبيرة. ل.

لتحضير معكرونة بحرية لذيذة، خذ لحمًا مفرومًا عالي الجودة وضعه في قدر أو مقلاة. إذا لزم الأمر، تذويب اللحم المفروم.

يُضاف الزيت النباتي والبصل المفروم إلى اللحم المفروم.

أضف الكمية المطلوبة من توابل اللحم والفلفل الأسود المطحون والملح.

بالمناسبة، توابل اللحوم والفلفل ليست مكونات مطلوبة. يمكنك الاستغناء عنها تمامًا.

على نار متوسطة، تقلى جميع المكونات حتى تنضج نصفها.

بشكل منفصل، اسلقي المعكرونة ثم ضعيها في اللحم المفروم المقلي. قبل إضافتها إلى القدر، بالطبع، قم بتصفية السائل منها باستخدام مصفاة.

المعكرونة هي الطبق الأبسط والأكثر كلاسيكية. من الصعب مفاجأة أي شخص بمثل هذا الخليط. ولكن بمجرد طهيها مع لحم الخنزير، أضف الصلصة، وستحصل على طبق يستحق المطعم.

المعكرونة مع اللحم في طباخ بطيء

وصفة بسيطة خطوة بخطوة

• المعكرونة "قرون" - 400 غرام؛
• زيت – 30 مل؛
• لمبة متوسطة
• التوابل والملح.
• لحم الخنزير المتن - ½ كجم.

الوقت: 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 293.4 سعرة حرارية.

1. يجب أن تبدأ الطهي بغلي المعكرونة. ويجب أن يتم ذلك باتباع التعليمات الموجودة على العبوة؛
2. يجب غسل مكونات اللحم جيداً وتقطيعها إلى شرائح صغيرة؛
3. تسخين مقلاة وتغطيتها بالزيت؛
4. يقلى لحم الخنزير على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. أثناء قلي اللحم، تحتاج إلى تقشير البصل وتقطيعه بأي شكل من الأشكال؛
6. أضف الخضار المفرومة إلى لحم الخنزير وتبلها وأضف بعض الملح واستمر في الطهي على نار خفيفة تحت الغطاء.
7. قبل 5 دقائق من الاستعداد، أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الخليط في مقلاة واخلطيهم بسخاء.

المعكرونة المقلية مع لحم الخنزير في مقلاة

• معكرونة "حلزونية" - 200 جم؛
• بصل - 1 رأس صغير؛
• لحم الخنزير - ¼ كجم؛
• زيت – 30 مل؛
• الجزر - 1 خضار جذرية صغيرة؛
• ملح؛
• الأعشاب المجففة والفلفل.

الوقت: 50 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 262.3 سعرة حرارية.

1. قبل البدء في الطهي، يجب عليك تحضير المكونات. يجب غسل مكونات اللحم وتقطيعها إلى قطع بالحجم الذي يناسبك. نزيل القشر من محصول جذر الجزر ونغسله ونقطعه باستخدام مبشرة. نخرج رأس البصل من القشر، ثم نسكبه فوق الماء، ثم نقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. نسكب الزيت فوق قاع المقلاة التي نضعها على الموقد. نضع لحم الخنزير المفروم على وعاء ساخن ونطليه على نار عالية.
3. نكمل قلي اللحم بالخضار المفرومة ونغير مستوى الحرارة إلى الحد الأدنى ونقليها حتى تصبح طرية.
4. نرسل المعكرونة إلى خليط اللحوم والخضروات وننكهها بالأعشاب المجففة ونضيف الملح والفلفل ونخلط بسخاء.
5. أضف حوالي ½ ملعقة كبيرة إلى المقلاة. الماء، وتغطي الغطاء ويترك على نار خفيفة حتى تصبح "اللوالب" جاهزة؛
6. إذا لزم الأمر، أضيفي المزيد من الماء إذا لم تنضج المعكرونة. إذا تم طهي المعكرونة ولا يزال هناك ماء، فمن المهم زيادة الحرارة إلى الحد الأقصى وتبخير الرطوبة المتبقية.

المعكرونة البحرية مع لحم الخنزير

• "أعشاش" المعكرونة - ½ كجم؛
• الشبت الأخضر - 20 جم؛
• لحم الخنزير المتن - 1/3 كجم؛
• الملح والتوابل المفضلة.
• زيت - للقلي
• بصلة كبيرة.

الوقت: 35 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 298.7 سعرة حرارية.

1. نخرج البصل من القشرة ونقطعه إلى عدة أجزاء.
2. نغسل لب لحم الخنزير ونقطعه إلى قطع صغيرة.
3. ضع المكونات الطازجة والشبت المغسول في وعاء الخلاط. طحن إلى الاتساق المفروم.
4. دهن قاع المقلاة بالزيت، ثم ضعيه على النار ثم انقلي اللحم المفروم والبصل؛
5. يتبل بالبهارات ويضاف الملح. يقلى لحم الخنزير المطحون حتى يصبح لونه بني فاتح.
6. في حين أن اللحم المفروم ذهبي اللون، فمن المهم غلي المعكرونة. ستساعدك التعليمات الموجودة على العبوة على القيام بذلك؛
7. أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى اللحم المقلي واخلطيها بسخاء.

المعكرونة مع لحم الخنزير في صلصة الطماطم في الفرن

• بصل - 1 رأس كبير؛
• معجون الطماطم - 300 غرام؛
• لحم الخنزير - ½ كجم؛
• مرق - 1 ملعقة كبيرة؛
• المعكرونة - ½ كجم؛
• زيت – 40 مل؛
• ورقة اليرقة – 2 قطعة؛
• الأعشاب المجففة والملح.

الوقت: 45 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 227.9 سعرة حرارية.

1. نغسل لحم الخنزير المتن ونقطعه إلى قطع متوسطة.
2. يقطع البصل إلى مكعبات كبيرة، بعد فصله عن القشر مسبقًا؛
3. تُوضع مقلاة يمكن وضعها في الفرن على نار عالية ويُسكب فيها الدهن؛
4. تُقلى الخضار المقطعة حتى تصبح شفافة، وتُضاف قطع اللحم وتُعطيها لوناً ذهبياً فاتحاً؛
5. نخفف معجون الطماطم في المرق ونسكب هذا الخليط فوق لحم الخنزير المقلي.
6. يُضاف القليل من الملح ويُتبل بالبهارات ويُضاف ورق الغار ويُخلط ويُوضع في الفرن المُسخن إلى 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة (حتى ينضج مكون اللحم) ؛
7. بينما ينضج لحم الخنزير في الفرن، تحتاج إلى غلي المعكرونة. التعامل مع هذا أمر سهل مثل قشر الكمثرى: اتبع التعليمات الموجودة على العبوة؛
8. تُضاف المعكرونة المطبوخة إلى اللحم المطهي في الصلصة وتُقلب وتُحفظ في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

مكرونة بصلصة الكريمة مع اللحم

• "اللوالب" من أصناف القاسي - ½ كجم؛
• التوابل.
• الكرز – 5 قطع.
• رقبة لحم الخنزير – 400 غرام؛
• "البارميزان" - 100 غرام؛
• دقيق - 40 جم؛
• كريمة - 150 جم؛
• "دور بلو" - 100 جم؛
• زيت – 40 مل.

الوقت: 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 290.7 سعرة حرارية.

1. نزيل الدهن من مكونات اللحم ونغسله ونمسحه بالمناديل ونقطعه إلى قطع.
2. نغلف كل قطعة لحم بالدقيق ونضعها في مقلاة يجب دهن قاعها بالزيت.
3. أعط لحم الخنزير لونًا بنيًا ذهبيًا مع تذكر التحريك.
4. املأ قدرًا صغيرًا بالكريمة وقم بتسخينها جيدًا؛
5. نقطع دور بلو إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الكريمة الدافئة، ونحركها باستمرار حتى تذوب الجبنة؛
6. نغسل الطماطم الكرزية ونقطع كل حبة طماطم إلى نصفين؛
7. نضيف الطماطم إلى قلي اللحم ونضيف البهارات؛
8. استمر في غلي المكونات حتى تصبح طرية.
9. تُسكب الصلصة الكريمية فوق لحم الخنزير والطماطم وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تغلي المعكرونة.
10. ضعي المعكرونة المسلوقة في المقلاة مع المكونات المحضرة، وبعد التحريك، اطهيها لمدة 5 دقائق أخرى؛
11. يُطحن البارميزان على مبشرة ناعمة ويُرش فوق الطبق النهائي.

• المعكرونة تأتي في أصناف وأشكال مختلفة. لذلك، سوف يستغرقون أوقاتًا مختلفة للطهي. لطهي المعكرونة بشكل صحيح، يجب عليك اتباع التعليمات الموجودة على العبوة؛
• إذا كانت المعكرونة المطبوخة وفقًا للوصفة تحتاج إلى طهيها في الصلصة مع اللحم، فمن الأفضل تقليل وقت الطهي بمقدار 1-2 دقيقة؛
• إذا رغبت في ذلك، لا يمنع إضافة الخضروات والأعشاب المفضلة لديك. بهذه الطريقة سيكتسب الطبق المذاق الذي سيعجبك؛
• إذا لم تتمكن من الحصول على اللحوم من الجزء "الناعم" من الذبيحة، فيجب عليك طهيها بشكل إضافي عن طريق إضافة القليل من الماء أو المرق؛
• أما بالنسبة لطريقة تقطيع المكونات فكل شخص يختار الطريقة التي يحبها؛
• هل الوصفة لا تتضمن بهاراتك المفضلة؟ لا تتردد في استخدامها.

هل سئمت من المعكرونة المسلوقة العادية؟ اصنعي لعائلتك طبقًا جديدًا من المعكرونة ولحم الخنزير، وقدمي لهم طبقًا ساخنًا لذيذًا حسب الوصفة الأصلية.

من أفضل الطرق لتحضير أطباق غير عادية من مكونات عادية:

جميع المكونات في الوصفات المقدمة متوفرة بكميات تقريبية؛ استخدم ذوقك الخاص لتحديد كمية الطعام التي تحتاجها.

المعكرونة "المقلية" مع لحم الخنزير في مقلاة

مكونات:

لحم الخنزير - 200 جرام؛
المعكرونة - 0.3 كيلوغرام؛
الجزر - 1 قطعة؛
البصل - 3 قطع؛
الملح والبهارات حسب الرغبة.
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة؛
مياه الشرب.

وصفة الطبخ:

1. سخني الزيت على نار متوسطة واقلي فيه لحم الخنزير المفروم جيدًا.

2. يُقشر البصل والجزر ويُقطع ويُقلى مع اللحم.

3. عندما ينضج لحم الخنزير والخضروات، اسكبي الماء المغلي من الغلاية (حوالي لتر) واتركيه على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة.

4. يُملح المرق ويُضاف التوابل المفضلة لديك (يمكن أن يكون الفلفل الأسود والكمون والكزبرة وغيرها).

5. بعد الانتظار لمدة دقيقتين، أضيفي المعكرونة. وينبغي أن يغطيها الماء بعرض إصبعين. تخلط جيدا وتغطى بغطاء.

6. من وقت لآخر، يجب تقليب المعكرونة ولحم الخنزير دون السماح لها بالالتصاق بالقاع. عندما يغلي كل السائل، اختبر نضجه، وإذا كان رطبًا قليلاً، يمكنك إضافة المزيد من الماء المغلي وطهيه لفترة إضافية.

المعكرونة "المقلية" مع لحم الخنزير جاهزة! يقدم مع الأعشاب والخضروات الطازجة.

المعكرونة مع لحم الخنزير في طباخ بطيء

يكمن جمال الطبخ في الطباخ البطيء في حقيقة أنك تضع كل شيء في وعاء معجزة وتنسى الأمر حتى تسمع صوت الصفارة. لذلك، سوف نستخدم وصفة لا تحتاج فيها إلى سلق لحم الخنزير أو قليه مسبقًا. وبما أن لحم الخنزير يستغرق وقتًا أطول بكثير في الطهي مقارنة بالمعكرونة، فإننا نقوم بطحنه إما باستخدام أدوات المطبخ (مفرمة/معالج اللحوم) أو يدويًا، محاولين إبقاء القطع صغيرة الحجم.

مكونات:

لحم الخنزير - 200 جرام؛
المعكرونة - 300 غرام؛
الخضار - 200 جرام؛
زيت نباتي أو زبدة مذابة - 50 جرامًا؛
الملح والبهارات حسب الرغبة.

طبخ لحم الخنزير مع المعكرونة:

1. صب الزيت في الطباخ المتعدد. إذا تناولت الزبدة، فضع في اعتبارك أنها يجب أن تكون سائلة.

2. ضعي اللحم في وعاء، ووزعيه بالتساوي على طول الجزء السفلي.

3. نملح ونضيف بهارات المعكرونة.

5. رشي المعكرونة على الوجه. من الأفضل أن تكون معكرونة مصنوعة من القمح القاسي، لذلك ستكون متأكدًا من أنها لن تغلي في العصيدة أثناء الطهي.

6. املأها بالماء. يجب أن تغطي المعكرونة بالكامل، وتتجاوز المستوى قليلاً.

7. أغلق الغطاء واضبط وضع "بيلاف" بحيث يقوم جهاز الطهي المتعدد بإيقاف التسخين نفسه عندما يغلي كل الماء وتقلى اللحوم والخضروات قليلاً.

8. بعد صدور الإشارة الصوتية، افتحي الغطاء واخلطي وحدد مدى جاهزية المعكرونة. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة الماء المغلي وطهي الطعام لمدة 5 دقائق في وضع "Steam Boiler"، ولكن كقاعدة عامة، هذا غير مطلوب.

وصفة في صلصة الطماطم الحارة

مكونات:

لحم الخنزير - 400 جرام؛
الثوم - 2-3 فصوص؛
بصل - 2-3 رؤوس؛
الجزر - 1-2 خضروات جذرية؛
الطماطم الطازجة – 2 قطعة؛
طماطم مجففة بالشمس حسب الرغبة؛
معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة؛
معكرونة مسلوقة - 600 جرام؛
الملح والبهارات
زيت نباتي للقلي.

وصفة خطوة بخطوة

1. الأفضل أن يؤخذ لحم الخنزير مع الدهن، ويقطعه بحيث تحتوي كل قطعة على الدهن واللحم معًا. اقليها في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي على نار خفيفة، بحيث لا تتحول القطع إلى اللون الذهبي فحسب، بل يذوب شحم الخنزير أيضًا ويصبح شفافًا.

2. يُضاف الثوم المفروم والبصل ونصف حلقات الجزر. يقلى على نار خفيفة.

3. عندما يصبح البصل شفافاً، أضيفي الطماطم الطازجة المقطعة. ينضج لمدة 5 دقائق.

4. خففي معجون الطماطم في نصف كوب من الماء. تصب في المقلاة.

5. أضيفي الملح والبهارات. إذا رغبت في ذلك، الطماطم المجففة بالشمس.

6. يُطهى على نار متوسطة حتى يتبخر السائل.

7. ضعي المعكرونة المسلوقة (مرحلة ألدينتي) في صلصة الطماطم المحضرة مع لحم الخنزير، واخلطيها، ثم غطيها بغطاء واتركي الطبق ينقع لمدة دقيقتين. ثم نرفعه عن النار ونتركه لمدة دقيقتين أخريين.

ضعيها في أطباق التقديم وقدميها ساخنة مع النبيذ الأبيض والخضروات الطازجة.

لحم الخنزير مع المعكرونة في الفرن

سوف تحتاج إلى:

أعشاش المعكرونة – 8 قطع؛
لحم الخنزير - 200 جرام؛
زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة؛
الخضار - 200 جرام؛
الحليب أو الكريمة - 200 جرام؛
زبدة - 1 ملعقة كبيرة مع شريحة كبيرة؛
دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة؛
جوزة الطيب على طرف ملعقة صغيرة؛
الملح والفلفل الأبيض حسب الذوق.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. قم بغلي الاعشاش حتى تنضج نصفها بحيث يبقى قلبها صلبا.

2. يقطع لحم الخنزير ويقلى على نار متوسطة حتى تظهر القشرة.

3. نأخذ الخضار حسب ذوقنا مثل البصل والجزر والطماطم والكرفس. نقطعها إلى قطع أصغر ونضيفها إلى اللحم. دعونا نمر.

4. في مغرفة منفصلة، ​​ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق ببطء مع التحريك المستمر. بمجرد أن يصبح الخليط بلون الجوز، ارفعيه عن النار واسكبي الحليب في أجزاء صغيرة. بعد أن وصلت إلى حالة متجانسة، تسخينها على النار. بعد أن تغلي الصلصة أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب. إذا ظهرت كتل في الكتلة، فيجب تصفيتها من خلال منخل ناعم.

5. ضعي أعشاش المعكرونة بإحكام في طبق الخبز. ضعي حشوة اللحم والخضار في وسط كل منهما. تُسكب صلصة الكريمة فوق الأعشاش.

6. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 220 درجة مئوية حتى تتشكل القشرة.

رتبيها في أجزاء وزينيها بالأعشاب واسكبي الصلصة المتبقية من القالب. يمكن أن يوصي الذواقة برش الطبق بالبارميزان المبشور بمبشرة ناعمة.

وصفة المعكرونة ولحم الخنزير

مكونات:

لحم الخنزير (مسلوق أو مقلي) - 150 جرامًا؛
معكرونة (مسلوقة) - 400 جرام؛
البيض - 2 قطعة؛
كريم - 0.5 كوب؛
ملح حسب الرغبة
الطماطم - 1 قطعة؛
الجبن الصلب - 150 جرام؛
مايونيز - 4-5 ملاعق كبيرة؛
زيت نباتي أو زبدة لدهن القالب.

تحضير الطاجن:

1. نخلط البيض مع الكريمة. الملح إذا رغبت في ذلك. في الواقع، يحتوي الطبق على المايونيز والجبن، واللحوم والمعكرونة المجهزة مملحة بالفعل، لذلك ليس هناك حاجة لإضافة ملح إضافي.

2. أضيفي نصف كمية الجبن المبشور خشناً.

3. ضعي المعكرونة المسلوقة حتى تنضج نصفها في طبق خبز مدهون، والطبقة التالية هي قطع اللحم. يمكن غلي لحم الخنزير المخصص للطاجن أو قليه أو حتى تركه من الغداء ، والشيء الرئيسي هو تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

4. يُسكب خليط البيض والجبن.

6. الطبقة الأخيرة هي الجبن المبشور المتبقي.

7. ضعيها في الفرن. يُطهى الطبق على حرارة 220 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

قطع إلى أجزاء. يُقدّم طبق المعكرونة ولحم الخنزير ساخنًا مع رش الأعشاب المفرومة.

المعكرونة البحرية مع لحم الخنزير

مكونات:

لحم الخنزير - 300 جرام؛
شحم الخنزير - 100 جرام؛
بصل - 300 جرام؛
المعكرونة - 500 غرام؛
الملح والفلفل الأسود المطحون.
زيت نباتي.

طريقة تحضير لحم الخنزير مع المعكرونة البحرية:

1. إذا كنت تفضل أطباق اللحم المفروم، فاطحن اللحم وشحم الخنزير والبصل في مفرمة اللحم واقليها في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي. إذا كنت من محبي المقرمشات وقطع اللحم، فنحن نقدم لك خيارًا آخر. ضعي شحم الخنزير المفتت على مقلاة مدهونة بالزبدة وانتظري حتى يذوب قدر الإمكان ويطلق دهونه. بعد ذلك، نقطع لحم الخنزير والبصل ونضيفهما إلى البسكويت البني. يقلب ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

2. في مقلاة منفصلة، ​​قم بطهي المعكرونة المفضلة لديك عن طريق وضعها في الماء المغلي المملح. تغلي وفقا لتوجيهات الحزمة.

3. اشطف المعكرونة الجاهزة في مصفاة تحت الماء البارد الجاري. دع الرطوبة تستنزف، رجها بخفة باستخدام مصفاة، ثم انقلها إلى المقلاة مع اللحم والبصل.

4. يُسخن معًا مع التحريك حتى "تتشارك" المنتجات رائحتها مع بعضها البعض.

ويعتقد أن طهاة السفينة هم من توصلوا إلى وصفة المعكرونة باللحم الملتوي. اليوم، يتم إعداد هذا الطبق ليس فقط من قبل كوكي، ولكن أيضا من قبل ربات البيوت العاديات. وإذا كنت لا تعرف كيفية طهي المعكرونة على الطريقة البحرية مع اللحم المفروم، فستساعدك الوصفة خطوة بخطوة على تقدير مذاق الطبق اللذيذ.

مكرونة بحرية مع لحم مفروم ومعجون طماطم

يعد طبق مثل المعكرونة البحرية منقذًا حقيقيًا عندما تحتاج إلى إطعام عائلتك بسرعة ومرضية ولذيذة. يمكن استبدال معجون الطماطم بالخضروات الطازجة وبالتالي تحضير طبق على الطريقة البحرية مع اللحم المفروم والطماطم.

مكونات:

• 540 جرام لحم مفروم محلي الصنع؛
• 325 جرام معكرونة
• التوابل والزيت.
• لمبة.
• ملعقتان كبيرتان. ملاعق من معجون الطماطم (الصلصة).

طريقة الطبخ:

1. بالنسبة للوصفة، يمكنك استخدام اللحم المفروم الذي تم شراؤه أو تحريف اللحم مع البصل.
2. إذا كنت قد اشتريت لحمًا مفرومًا، فقم أولاً بقلي البصل المفروم في مقلاة ذات قاع سميك حتى يصبح شفافًا، ثم أضف اللحم المفروم إليه وتبله بالبهارات واقليه لمدة 10 دقائق.
3. ثم يُسكب الماء الساخن ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تمامًا.
4. يُضاف معجون الطماطم (الصلصة) ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ويُضاف المعكرونة المسلوقة بالفعل ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق ويُطفئ النار.

وصفة في طباخ بطيء

المعكرونة البحرية هي طبق شهي مألوف لدى العديد من ربات البيوت. نحن نقدم لك خيار الطهي في طباخ بطيء. بالنسبة للوصفة، سنأخذ أي لحم مفروم ومعكرونة صلبة.

مكونات:

• 325 جرام لحم مفروم
• لمبة.
• 25 غ من معجون الطماطم (الكاتشب)؛
• 25 غرام سمن
• التوابل والماء.

طريقة الطبخ:

1. صب الزيت في وعاء جهاز المطبخ وقم بتشغيل وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة. في الدقائق الخمس الأولى، قم بطهي البصل المفروم بشكل زائد، وفي الوقت المتبقي، قم بطهيه مع اللحم المفروم. قبل خمس دقائق من نهاية البرنامج، أضف معجون الطماطم (الكاتشب) والبهارات.
2. بعد الإشارة، صب المعكرونة الجافة، أضف قطعة من الزبدة المذابة، صب نصف لتر من الماء واطهي الطبق في وضع "الحساء" لمدة 15 دقيقة.

معكرونة بحرية مع سباجيتي

لا يمكن أن تكون المعكرونة البحرية طبقًا لذيذًا فحسب، بل صحية أيضًا. تحتوي أصناف مختارة من المعكرونة على العديد من الدهون والبروتينات التي نحتاجها لعملية الهضم السليمة.

مكونات:

• 420 جرام معكرونة
• 720 جرام لحم مفروم (أي نوع)؛
• حبتان من البصل الصغير؛
• فصين من الثوم؛
• التوابل والزيت.

طريقة الطبخ:

1. نقطع البصل إلى أرباع، والثوم إلى مكعبات صغيرة. تقلى الخضار حتى تصبح شفافة، ثم يضاف اللحم الملتوي ويقلى حتى يصبح مكون اللحم جاهزا.
2. ثم يتبل بالبهارات ويقلى لمدة خمس دقائق أخرى ويضاف السباغيتي المسلوقة حتى تنضج، أي لا تطبخ المنتج لمدة 3-4 دقائق.
3. يُسكب الماء من السباغيتي ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

وصفة للطبخ في مقلاة

يمكن طهي المعكرونة البحرية في طبق خزفي أو في طباخ بطيء أو في مقلاة عادية، والشيء الرئيسي هو أنها عميقة.

مكونات:

• 380 جرام لحم مفروم
• 210 جرام معكرونة
• نصف كوب صلصة طماطم (حارة)؛
• التوابل والزيت.
• رأس البصل.

طريقة الطبخ:

1. يُسكب الزيت في مقلاة عميقة ويُسخن ويُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح شفافاً.
2. ضعي اللحم المفروم واقليه حتى يصبح لونه بنيًا ولكن ليس غامقًا جدًا، ثم اسكبي الصلصة واتركيه على نار هادئة لبضع دقائق ثم اسكبي المعكرونة.
3. املأ بالماء بحيث يكون أعلى من الكتلة الإجمالية بسنتيمتر واحد. اطهي الطبق حتى تنضج جميع المكونات بالكامل، مع إضافة الماء إذا لزم الأمر.

وصفات المعكرونة البحرية اللذيذة

تحب العديد من ربات البيوت المعكرونة البحرية لسرعة تحضيرها. كل ما تحتاجه هو أي لحم مفروم وخضروات ومعكرونة.
مع لحم الخنزير المفروم.

مكونات:

• 325 جرام معكرونة
• 425 جرام لحم خنزير مفروم؛
• حبتان من البصل الصغير؛
• فص ثوم؛
• 25 غرام سمن
• بهارات.

طريقة الطبخ:

1. يُقطع البصل وشريحة من الخضار الحارة جيدًا وتُقلى الخضار حتى تصبح ذهبية اللون.
2. يُضاف لحم الخنزير المفروم والبهارات للحصول على نكهة رائعة يمكنك إضافة ملعقة من الخردل وتخلط وتقلى حتى يصبح مكون اللحم جاهزًا.
3. ثم أضيفي الزبدة المذابة وأضيفي المعكرونة المسلوقة وقلّبي وسخنيها لبضع دقائق وقدمي المعكرونة البحرية مع لحم الخنزير المفروم إلى المائدة.

مع الدجاج المفروم

مكونات:

• 380 جرام دجاج مفروم
• لمبة.
• خضار حار (فصين) ؛
• الطماطم الناضجة؛
• 370 جرام معكرونة
• الزيت والتوابل.

طريقة الطبخ:

1. نقطع البصل جيدًا ونقطع الخضار الحارة بأي شكل من الأشكال. تُسكب الخضار في الزيت الساخن وتُقلى لمدة خمس دقائق.
2. ثم يضاف الدجاج المفروم، ويقلى لمدة 15 دقيقة، ثم يضاف لب الطماطم المفروم، وبعد دقيقتين يتبل الخليط بالبهارات ويسكب في نصف كوب ماء.
3. بمجرد أن يتبخر كل السائل، أضيفي المعكرونة المحضرة، واتركيها على النار لمدة خمس دقائق ثم أخرجيها من الموقد.
4. عند التقديم، يمكن رش المعكرونة ذات الطراز البحري بالجبن المبشور.

مع لحم البقر المفروم

مكونات:

• 325 جرام معكرونة
• 420 لحم بقري؛
• حبتان من البصل؛
• 20 غ من معجون الطماطم؛
• حبوب الفلفل (ملعقة صغيرة) ؛
• الملح والزيت.

طريقة الطبخ:

1. أولاً، قومي بسلق المعكرونة في الماء المملح حتى تنضج. عندما يتم تقديم المعكرونة مع الجبن، فإنها لن تسبب أي ضرر لشخصيتك.
2. الآن في مقلاة كبيرة بها زيت ساخن بالفعل، يُقلى البصل المفروم حتى يصبح خفيفًا.
3. ثم أضيفي قطع اللحم البقري، ولا تحركي حتى يلتصق اللحم بالبصل. بمجرد حدوث ذلك، نملح قطع اللحم البقري ونحركها ونستمر في القلي حتى تنضج.
4. ثم نتركها لتبرد قليلاً ونسكبها في الخلاط لنحول قطع اللحم إلى لحم مفروم خشن.
5. نعود إلى المقلاة ونضع فيها اللحم المفروم ونرش الفلفل الأسود المطحون ونضيف المعكرونة ونضيف معجون الطماطم ونخلط ونسخن لمدة خمس دقائق ونحصل على طبق لذيذ ولذيذ.

طبق لذيذ مع اللحم المفروم والفطر

اليوم، بالإضافة إلى وصفة المعكرونة البحرية التقليدية، هناك خيارات طهي أخرى. إحدى هذه الطرق المثيرة للاهتمام تتضمن إضافة الفطر.

مكونات:

• 285 جرام معكرونة
• 285 جرام لحم مفروم
• فصين من الثوم؛
• 125 مل كريمة حامضة (20%)؛
• رأس البصل
• 185 جرام فطر
• 95 جرام جبن
• البصل الأخضر والملح.

طريقة الطبخ:

1. يقلى البصل المفروم والقرنفل من الخضار الحارة في الزيت.
2. يُمزج اللحم المفروم مع الفطر المفروم ويُضاف إلى الخضار والفلفل والملح ويقلى حتى ينضج اللحم.
3. ثم تضاف حلقات البصل الأخضر، منتج الحليب المخمر، ويقلب وبعد خمس دقائق تخلط المكونات المقلية مع المعكرونة المسلوقة، وتترك على النار لبضع دقائق، وترش مع رقائق الجبن، وسحق وأطفئ النار.

إذا لم تكن على دراية بطبق مثل المعكرونة البحرية، فتأكد من طهيه لعائلتك. سيكونون سعداء بمثل هذا العشاء اللذيذ، وخاصة النصف الذكور.