فطيرة الملفوف الكسولة. فطيرة الملفوف للكسالى - الوصفات لا يمكن أن تكون أبسط فطيرة الملفوف الفورية للكسالى

تم خبز فطيرة الملفوف الأولى منذ عدة آلاف من السنين. كونها معجنات سلافية تقليدية، تم تحضيرها من مكونات محلية الصنع، وقبل كل شيء، من المكونات المتاحة.

جعل الفطيرة ترقى إلى مستوى اسمها بالكامل. ستستغرق العملية وقتًا قصيرًا بشكل غير لائق، وستكون النتيجة مثل الفطيرة وطعمها مثل طبق خزفي.

وصفة 1

عناصر:

• زبدة - 50 غرام؛
• رأس الملفوف - 500 غرام؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام؛
• الفلفل الأسود المطحون (حسب الرغبة)؛
• مسحوق الخبز (العبوة) - 5 جم؛
• دقيق - 100-120 غرام؛
• البيض - 3 قطع؛
• مايونيز - 40 جم؛
• ملح ناعم – 7 جم.

مدة التحضير والخبز: لا تزيد عن ساعة واحدة.

محتوى السعرات الحرارية: 170.62 سعرة حرارية.

تحضير الفطيرة:

وصفة 2

عندما لا يكون لديك وقت للطهي، ولكنك ترغب في إرضاء أحبائك، فإن الخبز من فئة "للكسالى" يأتي إلى الإنقاذ.

عناصر:

• الملفوف - 450 غرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• ملح ناعم - 14 جم؛
• البقدونس والملح.
• زبدة - 70 غرام؛
• دقيق – 140 غرام؛
• الكفير - زجاج ذو جوانب 250 مل؛
• الشبت والكمون.
• الصودا - 7 غرام.

وقت الطهي: 1 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 135.89 سعرة حرارية.

التحضير خطوة بخطوة:

فطيرة الملفوف مع البيض للكسلان

المنتج المحضر وفقًا لهذه الوصفة يكون طريًا ومقرمشًا، وللتجربة يمكنك بشر الجبن في الأعلى.

المكونات المطلوبة:

• ملفوف - رأس ملفوف يزن 500 جرام؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
• زبدة - نصف علبة، يمكن استبدالها بعلبة من السمن؛
• البيض - 3 قطع؛
• القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح -7 غرام؛
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة؛
• دقيق – 6 ملاعق كبيرة. ل.

مدة الطهي: 45 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 338 سعرة حرارية.

التحضير خطوة بخطوة:

1. ضعي الكرنب المفروم جيدًا في قاع القالب واسكبي فوقه الزبدة المذابة.
2. اصنعي عجينة باستخدام باقي المكونات؛
3. يُسكب الخليط الناتج فوق الملفوف.
4. أخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية.

فطيرة ملفوف جيلي للكسالى مع الكفير في طباخ بطيء

يتم صنع المخبوزات العطرية بشكل مثير للدهشة في طباخ بطيء. يستغرق تحضير العجينة الغنية والطرية 10 دقائق فقط، ولكن سيتعين عليك العمل قليلاً مع الحشوة.

مكونات الوصفة:

• ملفوف - 600 غرام؛
• الصودا - 0.5 ملعقة شاي؛
• زيت – 30 مل؛
• الجبن – 100 غرام. (يفضل أن يكون صعبا)؛
• الحليب الرائب - كوب ذو أوجه بحجم 200 مل؛
• دقيق - 200 غرام؛
• ملح - 7 غرام؛
• البيض – 2 قطعة.

الوقت المستغرق في تحضير الفطيرة: 50 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 135.01 سعرة حرارية.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يخفق البيض مع الزبادي ويضاف الملح والصودا ويضاف الدقيق. من الخليط الناتج يعجن العجينة التي يشبه قوامها القشدة الحامضة.
2. يقطع الملفوف ويضاف الملح. للنكهة، أضف الجبن المبشور. مزج؛
3. دهن وعاء وحدة المطبخ بالزيت، ثم اسكبي ثلث العجينة، ثم وزعي حشوة الخضار. صب العجين بعناية في الأعلى.
4. قم بتسوية السطح، واضبط وضع "الخبز" على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة.

فطيرة سريعة مع مخلل الملفوف من المعجنات النفخة الجاهزة

يمكن أيضًا تقديم فطيرة الملفوف في وليمة العيد. كل هذا يتوقف على طريقة العرض.

مكونات الوصفة:

• عجين الفطير - التعبئة 0.5 كجم؛
• ملح؛
• دقيق للغبار؛
• زيت نباتي؛
• البيض - 6 قطع؛
• الملفوف – 500 غرام.

مدة الطهي: لا تزيد عن ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 191.21 سعرة حرارية.

التحضير خطوة بخطوة:

"سهل مثل الفطيرة"

المعجنات ترقى إلى مستوى اسمها بالكامل، لأنها تتكون من عدد قليل من المكونات فقط.

المكونات المطلوبة:

• رأس ملفوف صغير - 1.3 كجم؛
• ملح - 14 جم؛
• بهارات؛
• القشدة الحامضة - 500 غرام؛
• معجون الطماطم – 40-50 جم.

مدة الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 34.4 سعرة حرارية.

التحضير خطوة بخطوة:

نصائح الطهي لصنع فطيرة الملفوف

الخبز من الملفوف أمر آسر لأنه لا توجد قيود عليه. للتحضير، يمكنك استخدام كل من عجينة الخميرة، وعجين الكفير البسيط. على أية حال سيكون لذيذا. بالإضافة إلى ذلك، يتناسب هذا المكون جيدًا مع أي حشوة تقريبًا. بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية، يمكنك إضافة اللحم المفروم، وسوف تضيف الفطر المقلي نكهة، وسيبقى طعم مشرق بعد التفاح المبشور.

وهناك وصفة أخرى لفطيرة الملفوف في الفيديو التالي.

لا تدلل معظم ربات البيوت في كثير من الأحيان أحبائهن بالمخبوزات العطرية محلية الصنع، معتقدين بلا أساس أن تحضيرها يستغرق الكثير من الوقت. واحدة من أفضل التأكيدات على مغالطة هذا الرأي ستكون فطائر الملفوف الكسولة، والتي سيتم تقديم وصفاتها في منشور اليوم.

المبادئ الأساسية

أساس تحضير هذا الخبز هو عجينة سائلة إلى حد ما، يشبه قوامها القشدة الحامضة السميكة. يتم مزجه مع الكفير أو الحليب أو الحليب المخمر أو الجبن أو الزبادي أو اللبن الرائب أو المايونيز. بالإضافة إلى ذلك، يتم إضافة البيض والدقيق والملح والصودا والزيت النباتي أو الزبدة إلى تكوينها.

أما بالنسبة للحشوة فينصح باستخدام الملفوف الأبيض الصغير لتحضيره. يوصى بطهي الخضار القديمة مسبقًا في مقلاة مزيتة. بالإضافة إلى الملفوف، غالبا ما يتم استكمال الحشوة بالفطر أو اللحم المفروم أو النقانق أو الجزر أو البصل أو الأعشاب أو البيض المسلوق. وجود هذه المكونات يجعل الحشوة أكثر إرضاءً ونكهة. اخبز الملفوف الكسول في طباخ بطيء أو فرن عادي. عادة، تستغرق هذه العملية حوالي ساعة.

الخيار مع المايونيز

ستكون هذه الوصفة بمثابة نعمة حقيقية لأولئك الذين غالبًا ما يظهر ضيوف غير متوقعين على عتبة بابهم. اتضح أنه لذيذ جدًا ويمكنه إطعام شركة كبيرة حتى ملئها. للعبها سوف تحتاج:

• 750 جرامًا من الملفوف الأبيض.
• 3 بيضات.
• 180 مليلترًا من القشدة الحامضة قليلة الدسم.
• 270 جرامًا من دقيق الخبز الأبيض.
• 120 ملليلترًا من المايونيز.
• علبة من البيكنج باودر.
• الزبدة والملح والفلفل المطحون.

في وعاء عميق، ضعي البيض والمايونيز والقشدة الحامضة والبيكنج باودر. يتم خلط كل هذا مع الملح والفلفل المطحون والدقيق. يُسكب ثلث الكتلة السائلة النهائية في قالب مدهون بالزيت ومغطى بطبقة من الملفوف المبشور جيدًا. نوزع العجينة المتبقية بالتساوي في الأعلى ونضعها كلها في فرن دافئ. تُخبز مع الملفوف على حرارة 180 درجة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا. ثم يتم التحقق من جاهزيته باستخدام عود أسنان عادي، ثم يتم تبريده وتقديمه. إذا رغبت في ذلك، يتم تغطيتها بالكريمة الحامضة أو أي صلصة حارة.

خيار الكفير

باستخدام التكنولوجيا الموضحة أدناه، يتم الحصول على معجنات طرية مع حشوة الخضار العصير. يتم تحضيره من مكونات بسيطة ويمكن الوصول إليها بسهولة، وتستغرق العملية نفسها الحد الأدنى من الوقت والجهد. لتحضير فطيرة الملفوف الكسولة اللذيذة، ستحتاجين إلى:

• 5 بيضات.
• 300 جرام من الملفوف.
• بصل كبير.
• ½ كوب مايونيز.
• 200 ملليلتر من الكفير.
• حفنة من البصل الأخضر.
• كوب من دقيق الخبز.
• الملح والسكر والبيكنج باودر.
• بذور السمسم والزيت النباتي.

ضعي البصل المفروم والملفوف المبشور في مقلاة ساخنة مدهونة بالدهون النباتية. كل هذا مملح ومقلي حتى ينضج. ثم يتم تبريد الخضار وخلطها مع ثلاث بيضات مسلوقة مقطعة وبصل أخضر مقطع.

الآن يمكنك صنع العجينة التي ستخبز منها فطيرة الملفوف الكسولة. لإنشائه، قم بدمج البيض المتبقي والمايونيز ومسحوق الخبز والكفير والدقيق والقليل من السكر في وعاء عميق. يُسكب جزء من الكتلة السائلة الناتجة في قالب مقاوم للحرارة ويُغطى بالحشوة. نوزع الكمية المتبقية من العجينة فوقها ونرشها بالسمسم. اخبز المنتج في درجة حرارة معتدلة لمدة ثلاثين دقيقة.

خيار الحليب

هذه الوصفة مثيرة للاهتمام لأنها تتضمن استخدام طباخ بطيء. لتحضير فطيرة الملفوف الكسولة باستخدام هذا الجهاز الحديث، ستحتاجين إلى:

• 200 جرام من دقيق الخبز الأبيض.
• 200 ملليلتر من الحليب المبستر.
• 2 بيضة.
• ربع قالب زبدة قياسي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 400 جرام من الملفوف الأبيض الطازج.
• 100 جرام جزر.
• 50 جرامًا من أي نوع جبن صلب.
• الملح والأعشاب الطازجة.

فاز البيض مع الحليب بخفة. يضاف الملح والبيكنج باودر والسمن والدقيق إلى السائل الناتج. امزج كل شيء جيدًا وحاول تحقيق أقصى قدر من التجانس. تُسكب العجينة الناتجة في وعاء متعدد الطهي مدهون بالدهون النباتية. ضعي الملفوف المبشور المملح في الأعلى مع الجزر المفروم والأعشاب المفرومة. كل هذا يرش بالجبن المبشور ويغطى بغطاء. قم بإعداد فطيرة الكرنب البطيئة في طباخ بطيء يعمل في وضع "الخبز" لمدة ستين دقيقة.

الخيار مع إضافة الجبن

يتم تحضير هذه الفطيرة على أساس عجينة طرية وناعمة تتناسب بشكل جيد مع حشوة الخضار العطرية. عملية الخبز بسيطة جدًا لدرجة أن أي طباخ مبتدئ ليس لديه خبرة في صنع مثل هذه الحلويات يمكنه تكرارها بسهولة. هذه المرة يجب أن يكون لديك بالتأكيد في متناول اليد:

• نصف كيلو من الملفوف.
• 500 جرام من الفطر الطازج.
• 3 بيضات.
• 5 ملاعق كبيرة من المايونيز والجبن الطري.
• 250 جرام من دقيق الخبز الأبيض.
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
• الملح والزيت النباتي والقليل من الكفير.

التكنولوجيا خطوة بخطوة

يتم تحضير فطيرة الملفوف اللذيذة بسرعة وسهولة. تحتاج إلى بدء العملية عن طريق إنشاء الحشوة. للقيام بذلك، يقلى الملفوف المملح المملح والفطر المفروم في مقلاة ساخنة بالزيت.

تُترك الخضار ذات اللون البني لتبرد وتنتقل إلى العجينة. لتحضيره، يُمزج الجبن مع المايونيز في وعاء، ثم يُضرب بالخلاط. إذا لزم الأمر، كل هذا يمكن تخفيفه بكمية صغيرة من الكفير. يتم خلط الكتلة الناتجة مع البيض ومسحوق الخبز والدقيق. يُسكب جزء من العجينة في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزيت ومغطى بطبقة من حشوة الخضار المبردة. يتم توزيع كتلة اللبن الرائب والدقيق المتبقية في الأعلى. كل هذا مغطى بغطاء ويطهى في وضع "الخبز" لمدة ستين دقيقة.

الخيار مع النقانق

باستخدام الطريقة الموضحة أدناه، ستحصل على فطيرة ملفوف كسولة مرضية إلى حد ما. بفضل إضافة النقانق، تكتسب حشوة الخضار طعمًا أكثر ثراءً ورائحة واضحة. لتحضير هذه العجينة ستحتاجين:

• 400 جرام من الملفوف الأبيض.
• بصل كبير.
• 3 بيضات.
• 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 100 ملليلتر من الكفير.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، والسكر.
• 250 جرام من النقانق المسلوقة.
• زيت نباتي.

يُقلى البصل المقشر والمفروم في كمية صغيرة من الدهن النباتي ثم يُمزج مع قطع النقانق والملفوف المبشور. في وعاء منفصل، اخلطي البيض النيئ والكفير الطازج ومسحوق الخبز والسكر والملح والدقيق. ضع الخضار والنقانق في الكتلة الناتجة. يتم خلط كل هذا جيدًا ووضعه في وعاء متعدد الطهي بالزيت. قم بإعداد فطيرة الملفوف الكسولة في وضع "الخبز" لمدة ستين دقيقة. ثم يتم تبريد المنتج وإزالته بعناية من القالب وتقطيعه إلى أجزاء. يقدمه مع الشاي الساخن الحلو أو الصلصة الحارة الحارة.

فطيرة الكرنب للكسول هي أبسط طبق طهي يمكن أن يصنعه حتى المبتدئ في هذا الشأن. يتم إعداد هذه الحاوية بسرعة كبيرة ولا تتطلب نفقات مالية ووقتية كبيرة. يمكن بسهولة العثور على جميع مكونات هذه الفطيرة في مطبخ أي ربة منزل أو شراؤها من المتاجر والأسواق.

لمثل هذه الفطيرة الكسولة سنحتاج إلى:

• 500 جرام من الملفوف الطازج
• نصف إصبع من الزبدة قليلة الدسم؛
• ثلاث بيضات دجاج
• خمس ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ستة ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• ملعقة صغيرة من الملح؛
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.

هذه مجموعة عالمية من المنتجات لفطيرة الملفوف الكسولة، ومع ذلك، يمكنك دائمًا إظهار خيالك وإضافة شيء خاص بك إلى هذه الوصفة، مما يجعل هذه التورتة فريدة من نوعها وفريدة من نوعها.

عدة أنواع من تورتة الملفوف

أغلى المكونات في وصفة فطيرة الملفوف السريعة هي القشدة الحامضة والزبدة. ومع ذلك، هذه ليست مشكلة خاصة، لأنه يمكنك بسهولة استبدال القشدة الحامضة بالماء العادي، واستبدال الزبدة بسمن المائدة. مثل هذا التغيير في المكونات لن يغير طعم التورتة. سيظل رقيقًا ولطيفًا وعصيرًا ولذيذًا بشكل لا يصدق.

بالإضافة إلى استبدال بعض المكونات، يمكنك أيضًا تجربة حشوة التارت. في الآونة الأخيرة، أصبح من المألوف للغاية الجمع بين الحلو والمالح، لذلك بدأت إضافة الزبيب بشكل متزايد إلى حشوة الملفوف. هذه الفاكهة المجففة هي التي تضيف بعض الطعم والغرابة إلى طعم الفطيرة. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه لن يحب كل متذوق مثل هذا المزيج غير العادي من الأذواق المعاكسة تمامًا.

يمكنك أيضًا تجربة شكل الفطيرة. إذا كنت تعلم مسبقًا أنه سيكون هناك عدد معين من الضيوف على الطاولة، وسوف تقدم تورتة الملفوف في أجزاء، فيمكنك صنعها على شكل فطائر صغيرة، وإعطائها شكلًا دائريًا وفتح الجزء العلوي. سيكون هذا عرضًا تقديميًا أصليًا بشكل لا يصدق وسيتذكره جميع ضيوفك مدى الحياة. سترى أنهم سيطلبون منك الوصفة.

يمكن أيضًا استخدام فطيرة الملفوف البطيئة بدلاً من الخبز. في هذه الحالة، يجب الاحتفاظ بها في الفرن لفترة أطول قليلاً حتى تصبح العجينة أكثر وردية ومقرمشة. عند التقديم يمكن دهنها بالزبدة.

لماذا تختار فطيرة مليئة بالملفوف؟

بالفعل من اسم هذا الطبق يمكننا تسليط الضوء على ميزته الرئيسية - فهو سريع التحضير ويتطلب القليل من الجهد. فطيرة الملفوف للكسالى مخصصة لأولئك الذين لا يحبون قضاء وقت طويل في العبث بالعجين والعجن والإصرار. وأيضًا لأولئك الأشخاص الذين لا يحبون الوقوف عند الموقد لفترة طويلة لتحضير الحشوة بشكل صحيح. هذه التورتة هي في المقام الأول وجبة خفيفة سريعة يمكن حتى للشخص الأكثر كسلاً أو انشغالًا أن يصنعها بسرعة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الكعكة المملوءة بالملفوف لها قيمة طاقة هائلة وتحتوي على عدد كبير من العناصر الدقيقة المفيدة. على سبيل المثال، الكالسيوم الضروري للعظام، والحديد والمغنيسيوم الضروري للإنسان، وغيرها الكثير. هذه عناصر دقيقة مفيدة بشكل لا يصدق، وهي مطلوبة من قبل جسم أي شخص، وخاصة الأطفال أو المراهقين. هذا هو السبب في أن جداتنا أحبوا أن يعاملونا بهذا الطبق بالذات، فقد عرفوا ببساطة أنه ضروري لجسمنا المتنامي.

يعلم الجميع أن الملفوف يعتبر من الخضروات الغذائية ويوصف حتى لراقصات الباليه. وحتى العجين لا يمكن أن يفسد مثل هذه الإضافة الضخمة من حشوة الملفوف. هذا هو السبب في أن فطائر الملفوف يمكن أن تؤكل حتى من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، وكذلك أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا حاليًا أو يشعرون بالقلق ببساطة بشأن شخصيتهم الرائعة.

فطيرة الملفوف الكسولة هي طبق اقتصادي للغاية ولا يتطلب نفقات مالية كبيرة. تشمل مكونات هذا العلاج المنتجات الأكثر شيوعًا التي يمكن العثور عليها في منزل كل ربة منزل تقريبًا. إذا لم يكن هناك منتج بين الإمدادات الخاصة بك، فيمكنك شراء المكون المفقود في أي متجر أو سوبر ماركت، مقابل القليل من المال. عملية تحضير هذه التارت برمتها لا تستغرق أكثر من نصف ساعة، وهذا مع مراعاة العجن، ولهذا السبب عادة ما تسمى فطيرة الملفوف هذه بالكسولة.

والحجة الأكثر إقناعًا للوقوع في الحب والبدء في صنع فطائر كسولة بحشوة الملفوف هي المكون الرئيسي لهذه الحشوة - الملفوف الأصلي لدينا. سوف تنمو بشكل رائع في مناخنا وتؤتي ثمارها جيدًا. بالإضافة إلى ذلك، يتم تخزين هذه الخضروات بشكل مثالي في فصل الشتاء وتبقى بسهولة حتى الربيع. للقيام بذلك، فقط ضع رؤوس الملفوف في القبو أو في مكان بارد. يمكن العثور على الملفوف في المتاجر على مدار السنة، لذا يمكنك طهي الطعام به طوال العام.

لذلك، لتلخيص، هناك العديد من الفوائد لفطيرة الملفوف الكسولة:

1. الطبخ السريع.
2. نسبة عالية من المواد المفيدة.
3. القيمة الغذائية للفطيرة.
4. انخفاض الحاجة المالية.
5. توافر العنصر الرئيسي على مدار العام.

عملية تحضير تارت الملفوف

لتحضير فطيرة الملفوف الكسولة، عليك أن تبدأ بتحضير الحشوة. للقيام بذلك، خذ مقلاة كبيرة ووضعها على نار عالية. يُسكب زيت عباد الشمس فيه ويُترك حتى يسخن جيدًا. يجب أن يكون الزيت ساخناً لفهم درجة جاهزيته. تحتاج فقط إلى رش الماء على المقلاة. إذا سمعت صوت هسهسة غريبًا عند وصول الرطوبة إلى الزيت، فهذا يعني أن المقلاة جاهزة للاستخدام مرة أخرى.

ضعي الملفوف المقطع مسبقًا في مقلاة مسخنة مسبقًا. لا يحتاج رأس الملفوف إلى غسله مسبقًا. يكفي فقط إزالة بعض الأوراق العلوية منه. من الأفضل تقطيع الملفوف باليد. وبذلك ستتمكن من التحكم الكامل في عملية القطع وجودتها وحجمها. يجب أن تكون شرائح الملفوف رفيعة قدر الإمكان. بالطبع، يمكنك استخدام الجمع، ولكن هذا سوف يقلل بشكل كبير من جودة قطع المنتج الرئيسي.

في قدر عميق منفصل ذو قاع سميك، تذوب الزبدة أو السمن. احرص على عدم ترك قاعدة الزيت تغلي. خلاف ذلك، فإنه سوف يتجعد ببساطة إلى كتل. تُسكب الزبدة المذابة في المقلاة حوالي الدقيقة الخامسة من قلي الملفوف. قم بتغطية محتويات الجهاز بغطاء واتركه لينضج على نار خفيفة.

في هذه الأثناء، يمكنك تحضير عجينة الفطيرة الكسولة. للقيام بذلك، فاز ثلاث بيضات حتى تصبح ناعمة. يمكن القيام بذلك باستخدام شوكة عادية أو باستخدام خلاط المطبخ. أضف خمس ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز إلى البيضة. امزج كل هذا جيدًا وأضف الدقيق تدريجيًا إلى الخليط. يجب أولاً غربلة الدقيق من خلال منخل لإزالة الكتل الكبيرة والحطام المحتمل. في النهاية، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز إلى الدقيق.

تحضير طبق الخبز. للقيام بذلك، قم بتليينه جيدا بزيت عباد الشمس. يمكنك أيضًا استخدام الزبدة لهذا الغرض، لكن يجدر بنا أن نتذكر أنها تميل إلى الاحتراق بسرعة، لذا يجب عليك التحكم بدقة في كميتها.

ضعي الملفوف المقلي على طبق الخبز المجهز واملأه بالعجين المحضر. ضع فطيرة الملفوف شبه الجاهزة في فرن مسخن مسبقاً. يجب خبز التارت على حرارة 180 درجة لمدة ثلاثين دقيقة. بمجرد ظهور قشرة بنية ذهبية جميلة على سطح الطبق، يمكنك إخراجها بأمان من الفرن. فطيرة الملفوف للكسالى جاهزة!

لا تقدم فطيرة الملفوف إلا بعد أن تبرد قليلاً. هذا سيجعل عملية تقطيع التورتة أسهل وسيكشف عن مذاقها بالكامل. عند تقديم الفطيرة ينصح بتقديم كوب من الشاي بالنعناع العطري أو كوب من الحليب البارد محلي الصنع للضيوف.

بالعافية!

1. لجعل فطيرة الملفوف أكثر إشراقًا ولامعة، تحتاج إلى دهنها بالبيض المخفوق والسكر. للقيام بذلك، قبل أن تصبح التارت جاهزة بخمس دقائق، أخرجيها من الفرن واستخدمي فرشاة المعجنات لتغطية الجزء العلوي جيدًا. يمكنك أيضًا استخدام الحليب الممزوج بالسكر أو شراب السكر أو الزبدة لهذا الغرض.
2. عند طهي فطيرة الملفوف، لا تفتح الفرن أبدًا لتنظر إلى الداخل. إذا قمت بذلك كثيرًا، ستفقد التورتة زغبها وستبدو مثل الفطيرة.
3. للتحقق من جاهزية الفطيرة الكسولة، تحتاج إلى استخدام مباراة بسيطة. فقط قم بثقب التارت من المنتصف، وإذا خرج الثقاب بسهولة، يكون الطبق جاهزًا تمامًا.
4. اختر دائمًا المنتجات الطازجة فقط. تذكر أنه إذا قمت بحفظ أحد المكونات، فإنك تخاطر بتدمير إبداع الطهي بأكمله، وهو مخيب للآمال للغاية وغير سارة.
5. والأهم من ذلك، طهي الطعام دائمًا بالحب وبعد ذلك ستصبح أي أطباق لذيذة وجميلة جدًا.

غالبًا ما يحدث أنه بعد العمل لا توجد طاقة أو وقت لإعداد عشاء كامل. لكن لا تأكل المنتجات شبه المصنعة إلى الأبد. وصفات بسيطة للوجبات السريعة تأتي لمساعدة الأمهات المشغولات للغاية. فطيرة الملفوف الكسولة في الفرن هي مجرد واحدة منها.

فطيرة الكرنب للكسول حسب وصفة خطوة بخطوة مع الصور

جرد:سكين، وعاء، ملعقة، لوح، ملعقة، مبشرة، خفقت، مقلاة، طبق الخبز.

مكونات

تحضير الحشوة

تحضير العجينة

تجميع الطبق

كيفية تغيير الحشوة

فطيرة الملفوف الفورية هي طبق، وليس للكسالى، ولكن لربات البيوت المشغولات للغاية. يشتري الأشخاص الكسالى النقانق والكاتشب، وتبحث الأمهات المهتمات عن وصفات لفطائر الجيلي ونصائح لأولئك الذين يريدون تناول الطعام بسرعة. يمكن تحضير فطائر الجيلي حتى في دارشا في أبسط فرن أو فرن كهربائي.

إذا لم يكن لديك الملفوف، يمكنك الحصول على البصل فقط. إذا كان لدى فرنسا حساء البصل، فلماذا لا تصنع فطيرة البصل. ستحتاج إلى 3 أضعاف البصل للحشوة. من الأفضل تقطيعها إلى حلقات نصف رفيعة وتترك على نار خفيفة في الزبدة لمدة 30 دقيقة. يجب أن تكون المقلاة واسعة والنار صغيرة.

لا تغطي البصل بغطاء تحت أي ظرف من الظروف، وإلا فإنه سوف ينضج.

وبعد مرور بعض الوقت، يصبح البصل خيطيًا، ثم يصبح ذهبي اللون، فيتكرمل ويكتسب طعمًا حلوًا وكريميًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك الفلفل ذلك. الحشوة جاهزة.

إنه الحشو الذي يجعل الفطائر متنوعة جدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ما يلي إلى حشوة الملفوف:

• أنواع أخرى من الملفوف (القرنبيط، وكرنب بروكسل والقرنبيط) - تغلي وتضاف في نهاية الإطفاء؛
• الأعشاب الطازجة (البصل الأخضر، الشبت، البقدونس، الكزبرة) - تضاف إلى الحشوة النهائية؛
• الثوم البري الصغير، نبات القراص، الكينوا، الحميض أو سهام الثوم - تضاف أثناء عملية الخياطة؛
• أوراق البنجر الصغيرة والصغيرة (عندما لم يتشكل البنجر بعد) - أضف أثناء عملية الخياطة ؛
• البيض المسلوق المفروم أو النقانق المدخنة - أضف إلى الحشوة النهائية؛
• بيض طازج - يُضاف إلى الحشوة المبردة؛
• التوابل - الكمون، الكاري، بذور السمسم؛
• الفلفل الحلو والطماطم المجففة بالشمس.

لجعلها أكثر ملء، يمكنك فرك الفطيرة بالجبن الصلب.. يجب أن يتم ذلك قبل دقيقتين من إطفاء الفرن حتى لا يتوفر للجبن الوقت ليذوب. لحم الخنزير المقدد المقلي حتى يصبح مقرمشًا، ويضاف إلى الحشوة، لن يمنح الطبق الشبع فحسب، بل أيضًا النكهة.

بالنسبة للذواقة، هناك خيار الإضافة إلى الفطيرة أو ملئها بثلاثة أنواع من الجبن: الجبن الأزرق (يمكن أن يكون روكفور أو جورجونزولا)، البارميزان والفيتا. يبدو الجبن الأزرق مثيرًا للإعجاب بشكل خاص إذا قمت بتزيين طبق ساخن فوقه.

وصفة بالفيديو لتحضير فطيرة الملفوف الكسولة

فطيرة الملفوف الكسولة تتجمع بسرعة كبيرة، ولا تصبح أسرع. وكل ذلك بفضل العجينة السائلة. يمكنك طهي الملفوف مسبقًا، وبعد العمل تحضير العجينة وخبز الفطيرة بينما تستعد الأسرة لتناول العشاء.

كيفية تقديم وتناول هذا الطبق

• يتم تقديم الفطائر الكبيرة على طبق كبير، مقطعة إلى أجزاء. ضع ملقطًا أو ملعقة بجوار الفطيرة لتسهيل التقاط القطع.
• إذا تم تقديم الفطيرة كطبق رئيسي، فإنها توضع على طبق في منتصف الطاولة ثم تقطع إلى أجزاء.
• يتم تقديم الفطائر متوسطة الحجم على لوح تقديم خاص.
• يتم تزيين الفطيرة النهائية بكمية صغيرة من أوراق الريحان أو الكزبرة. في مكان قريب يمكنك وضع طماطم الكرز والبيض المسلوق المقطع إلى عدة قطع.
• تؤكل الفطائر بالسكين والشوكة، لذلك يجب تقديم هذا الطبق مع أدوات المائدة. من المعتاد تناول الفطائر الصغيرة المحشوة قليلة الدسم بيديك فقط.
• البيرة والكفاس وغيرها من المشروبات التي تحتوي على الخميرة مع الفطائر وحتى مع الملفوف يمكن أن تعطي تأثيرًا غير متوقع للغاية. ليس من المعتاد غسل الفطائر غير المحلاة بأي شيء.
• لا يمكن تقديم النبيذ الجاف كمشروب، ولكن كإضافة إلى الطبق.
• يمكنك تقديم الخردل أو الفجل الحار في وعاء منفصل.
• حسب الرغبة عدة أنواع من الجبن بالسكاكين، أوراق الخس،

والشيء الجيد في الملفوف هو أنه يمكن حفظه في الثلاجة طوال العام تقريبًا.بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن، يحتوي الملفوف أيضًا على الألياف، مما يساعد على تحسين عملية الهضم. نحن نقدم العديد من الخيارات اللذيذة والبسيطة للأطباق المحشوة بالكرنب.

• يجب على كل امرأة تعيش في منزلها رجل جائع أن يكون لديها وصفة سريعة وبسيطة في ترسانتها. عندما تفوح رائحة المخبوزات في المطبخ عندما يصل الرجل من العمل، يدرك أنه لم يتزوج عبثًا.
• يمكنك أيضًا أن تصبح كسولًا إذا اشتريت العجين من المتجر لتحضيره. إذا كنت تفضل صنع العجين وعجنه بنفسك، فهناك بعض النصائح المفيدة لهذه الحالة.
• - هذا طبق تقليدي لقضاء عطلة عائلية. فهي ليست لذيذة فحسب، بل مغذية أيضًا. بعض القطع السخية تكفي لإطعام جميع أفراد الأسرة.
• ماذا تفعل إذا لم ينته الشتاء ومخلل الملفوف بعد؟ بالطبع، طبخ. مثل هذا الكوكتيل من الحيوية لن يشبع فحسب، بل سيقوي أيضًا جهاز المناعة.

هذه الوصفة لفطيرة الملفوف مع المايونيز هي أسهل وأسرع أنواع الخبز. هذه الفطيرة سهلة التحضير بشكل لا يصدق، بالإضافة إلى أنها تستغرق الحد الأدنى من الوقت. تشتمل الحشوة على ملفوف طازج مقطع جيدًا مع كمية صغيرة من الأعشاب. لا يتطلب هذا الحشو أي معالجة حرارية أولية. العجينة ليست أقل سهولة في العجن - هنا نقوم ببساطة بخلط أربعة مكونات معًا، ونعجنها حتى تصبح ناعمة، وبذلك تنتهي! هل توافق على أنه من الصعب العثور على معجنات أبسط؟ وبطبيعة الحال، يتم تناول الفطيرة بنفس سرعة تحضيرها. ناعمة وطرية ولذيذة جدًا ومرضية. هذه الفطيرة تستحق المحاولة حقًا!

معلومات الذوق فطائر لذيذة

مكونات

• الملفوف – 300-500 غرام؛
• بصل أخضر (أو أي خضار أخرى حسب الرغبة) – 50 جم؛
• مايونيز – 7 ملاعق كبيرة. ل.
• البيض - 3 قطع؛
• دقيق – 7 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بذور السمسم - حفنة (اختياري)
• الملح والفلفل والبهارات (للحشوة) - حسب الرغبة
• السكر - قليل.

كيفية عمل فطيرة الملفوف الهلامية السريعة مع المايونيز

يتم تحضير كل من الحشوة والعجين لفطيرة الجيلي في غضون 10-15 دقيقة حرفيًا، لذلك من الأفضل تشغيل الفرن للتدفئة على الفور. درجة الحرارة – 180-200 جم. التالي – الحشوة. اغسلي الملفوف الطازج، ثم تخلصي من الماء جيدًا، ثم قطعيه جيدًا. أصغر الملفوف، كلما كان ذلك أفضل.

نتبل حشوة الملفوف بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة. رمي في قليل من السكر.

بعد ذلك، قومي بعجن الملفوف جيداً بيديك حتى يصبح أكثر ليونة ويعطي عصيراً. سوف ينخفض ​​​​حجم الملفوف بشكل ملحوظ.

الآن ضع الحشوة جانباً واخلط عجينة الهلام للفطيرة. كل شيء بسيط للغاية هنا. كسر البيض في وعاء وقياس الكمية المطلوبة من المايونيز. يمكن أن يكون محتوى الدهون في المايونيز موجودًا، ولكن مع زيادة الدهون تصبح الفطيرة أكثر طراوة. نضع المايونيز في ملعقة بدون تلال تقريبًا.

يُقلب المايونيز مع البيض إلى كتلة متجانسة، ثم يُنخل الدقيق ومسحوق الخبز فيه. نقوم أيضًا بقياس الدقيق بالملاعق بدون شريحة.

امزج كل شيء مرة أخرى بالمضرب حتى يصبح ناعمًا - والعجين جاهز! الاتساق هو تقريبا نفس عجينة الفطائر. نظرًا لأن المايونيز صلصة مالحة إلى حد ما، فلا داعي لإضافة ملح إضافي إلى العجينة.

كل ما تبقى هو تشكيل الكعكة. دهن صينية الخبز بالزبدة أو تغطيتها بورق. يمكن تشكيل فطيرة الجيلي بطريقتين على الأقل. نوزّع بعضاً من العجينة على طول قاع القالب، ثم نوزع الحشوة في الأعلى ونغطيها ببقية العجين. خيار آخر هو وضع حشوة الملفوف في القالب وملئها بالعجين وتقليب كل شيء في القالب وتنعيمه. من حيث المبدأ، كلتا الطريقتين بسيطتان، اختر الطريقة الأكثر ملاءمة لك. رشي سطح الفطيرة (اختياري) بالسمسم ثم ضعي الفطيرة في الفرن.

تُخبز فطيرة الجيلي مع الملفوف لمدة 30-35 دقيقة تقريبًا. في درجة حرارة تصل إلى 180-200 غرام. فرن.

يمكنك تقديم فطيرة الملفوف الهلامية إما ساخنة أو باردة.

يتناسب جيدًا مع كوب من الحساء كبديل للخبز ومع كوب من الشاي أو القهوة الحلوة. بالعافية!