فيليه الدجاج مع الفطر والكوسة والقشدة الحامضة. كوسة مطهية بالفطر. وصفة خطوة بخطوة مع الصور فطيرة مع الفطر والكوسة والجبن والقشدة الحامضة

• الفطر (تم استخدامه في طريقة الطهي هذه، ولكن يمكن استبداله بفطر المحار، أو أي فطر بري) - 300 جرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• الزيت النباتي – 4-5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• كوسة - 1 قطعة؛
• الشبت والبقدونس (أو أي أعشاب طازجة أخرى) - 1 حفنة؛
• ملح للتذوق؛
• بهارات "أعشاب إيطالية" - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة تحضير وصفة الفطر والكوسا بالصور:

يعتمد طعم الطبق النهائي بشكل أساسي على جودة المنتجات. من الأفضل شراء الكوسة من منتصف مايو إلى منتصف يوليو. في السابق، لن تحتوي على أي فائدة، ولكن المواد الكيميائية، التي بفضلها من الممكن طرح محصول مبكر للبيع، لن تؤدي إلا إلى إيذاء الجسم، وبعد ذلك تصبح الثمار قاسية ولها جلد وبذور أكثر كثافة.

الحجم الأمثل للكوسة هو 20-27 سم، يجب أن يكون اللون سلسا. لا ينبغي أن تشتري الفاكهة ذات الخدوش، لأنها... هذه هي مظاهر بداية عمليات الاضمحلال. تحتوي الكوسة الطازجة على ذيل كثير العصير، إذا قمت بكسره، فسوف تظهر قطرات على الخردة. بخلاف ذلك، تم قطف الثمرة منذ أكثر من 12 ساعة.

عليك أيضًا أن تكون حذرًا جدًا مع الفطر. من الخطأ الاعتقاد بأن الفطر لا يمكن تسميمه. تعتبر القبعات الكثيفة والمرنة والظل المتساوي وغياب الخدوش ورائحة الفطر الخفيفة المميزة من العلامات الرئيسية للفطر عالي الجودة. إذا قررت استخدام الغابات، فقم بشرائها فقط من البائعين الموثوق بهم، أو كن حذرًا جدًا عند جمعها بنفسك.

لذلك، لتحضير هذا الطبق نحتاج إلى تقشير البصل وشطفه وتقطيعه إلى حلقات رفيعة أو نصف حلقات.

نقطع الجزر إلى شرائح أو نبشرها على مبشرة خشنة.

نغسل الفطر ونقطعه إلى شرائح متساوية. كن حذرًا، فبعضها يتطلب معالجة إضافية. حتى الفطر، خاصة إذا كانت كبيرة الحجم بالفعل، لن تؤذي صب الماء المغلي عليها أو غليها لبضع دقائق في الماء المغلي المملح قليلاً، ناهيك عن الفطر البري.

يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن ويُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضف الجزر المفروم.

يُطهى الخضار معًا لبضع دقائق ويُضاف إليها الفطر ويُحرَّك ويُضاف الملح.

نقطع الأعشاب الطازجة ونضيفها إلى باقي المكونات.

كل ما تبقى هو تقشير الكوسة وإزالتها من البذور (إذا كانت الثمرة صغيرة، يمكنك ببساطة إزالة ذيولها)، وغسلها، وتقطيعها إلى شرائح، وإضافتها إلى باقي المكونات. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق ويُضاف البهارات ويُخلط جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.

الفطر والكوسة جاهزة. كل ما تبقى هو اختيار الطبق الجانبي الأنسب.

أصدقائي الأعزاء! جئت لكم اليوم بطبق صيفي لذيذ جدًا - فيليه الدجاج مع الفطر والكوسة والقشدة الحامضةعلى الرغم من حلول فصل الخريف وهطول أمطار غزيرة في الخارج. لإعداد هذا الطبق اللذيذ بشكل لا يصدق، ستحتاج إلى الكوسة، والتي يمكن شراؤها بحرية في أي سوبر ماركت، وفطر الفطر، والتي في رأيي تتناسب تمامًا مع شرائح الدجاج. تضيف الكريمة الحامضة لمسة خاصة إلى هذا الطبق. بمجرد تجربة هذا الطبق، سوف تقع في حبه، أؤكد لك!

للطبخ فيليه الدجاج مع الفطر والكوسة والقشدة الحامضةسنحتاج إلى:

• 1 فيليه دجاج (حوالي 300-350 جرام)
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 250 غرام. كوسة
• 250 غرام. فطر
• 50 غرام. كريمة حامضة (استخدمت 15%)
• الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
• زيت نباتي للقلي
• بَقدونس

هذه هي المكونات التي سنحتاجها لإعداد الطبق.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت النباتي حتى ينضج نصفه.

قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة وأضفه إلى البصل.
ينضج لمدة 4-5 دقائق أخرى.

نقطع فطر الفطر بشكل خشن ونضيفه إلى البصل والجزر.

ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.

قطع فيليه الدجاج إلى مكعبات.
أضف إلى المقلاة مع الخضار المطهية والفطر.

ينضج لمدة 5-7 دقائق أخرى.

أضف الكوسة المفرومة جيدًا.
الملح والفلفل، مزيج كل شيء جيدا.

يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

أضيفي الكريما الحامضة والبقدونس المفروم ناعماً.

ينضج لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضج.

طعامنا لذيذ جدا فيليه الدجاج مع الفطر والكوسة والقشدة الحامضةمستعد.

قدمي الطبق ساخناً!

لذيذ بشكل لا يصدق! هذا طبق ذو مذاق غني جدًا ولحم الدجاج العصير والكوسا الطرية والقشدة الحامضة مما يضفي على الطبق نكهة خاصة.

بالعافية!

أطباق الكوسة مع الفطر ليست لذيذة وعطرية فحسب، بل مفيدة أيضًا. تكمل الخضروات والفطر بعضها البعض بشكل مثالي، ويمكن أن تحتل هذه الأطباق مكانة مرموقة على طاولة الأعياد أو يتم تضمينها في قائمة الوجبات اليومية. ميزة أخرى للمقبلات والطبقين الأول والثاني باستخدام هذه المكونات هي سرعة التحضير والقدرة على تنويعها بتوابل مختلفة لإضفاء مذاق لاذع على الأطباق.

• تحتاج إلى 4 كوسة صغيرة.
• 130 جرام فطر
• 130 جرام طماطم صغيرة
• 250 جرام من لحم البقر المفروم أو لحم العجل؛
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكزبرة المفرومة ناعماً؛
• 0.25 ملعقة صغيرة من الكمون المفروم ناعماً؛
• قليل من الفلفل الحار.
• 1 بيضة مخفوقة
• ملح؛
• الفلفل؛
• زيت لتتبيل الخضار.

1. نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة، ونتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، ثم نصفي الماء المتبقي.
2. باستخدام ملعقة صغيرة، استخرجي اللحم من أحد طرفي كل قطعة.
3. الآن أنت بحاجة لتحضير اللحم المفروم. للقيام بذلك، تحتاج إلى فصل سيقان الفطر عن القبعات، وتقطيع السيقان جيدًا ووضعها في وعاء منفصل.
4. تحضير الطماطم على النحو التالي: قطع القمم بعناية واستخرج البذور بملعقة صغيرة.
5. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي اللحم المفروم والبصل والكزبرة والكمون والفلفل الحار والبيض وأعواد الفطر المفروم.
6. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل.
7. تسخين الشواية إلى درجة حرارة عالية.
8. املأ الكوسة والطماطم وأغطية الفطر بخليط اللحم الناتج ثم ضعها على أسياخ واحدة تلو الأخرى حتى تتناسب بشكل مريح مع بعضها البعض.
9. رشي الكوسة بالفطر واللحم المفروم بزيت الزيتون واشويها لمدة 10 دقائق على كل جانب، مع التأكد من عدم احتراق الطبق (اخفضي درجة الحرارة إذا لزم الأمر).
10. يمكن قلي الحشوة المتبقية وتقديمها مع رقائق الذرة.

فطيرة مع الفطر والكوسا والجبن والقشدة الحامضة

• 200 جرام معجنات نفخة
• 2 كوسة متوسطة الحجم (أو كوسة)
• 1/2 كوب من الفطر المفروم ناعماً
• 1/2 كوب بصل مفروم ناعماً
• 1/2 كوب جبنة صلبة مبشورة
• 1 كوب كريمة حامضة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من فتات الخبز
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• زيت نباتي - حسب الرغبة

لتحضير فطيرة بالفطر والكوسة والجبن والقشدة الحامضة، تُفرد العجينة إلى طبقة وتوضع في صينية مموجة منخفضة بقطر 25-26 سم، مدهونة بالزيت النباتي ومرشوشة بالماء.

اضغطي العجينة بعناية على قاع وجوانب المقلاة واصنعي بضع وخزات بالشوكة. تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق عند 200 درجة مئوية.

نقطع الكوسة إلى دوائر ونضعها في طبقة واحدة على قاعدة الفطيرة المجهزة والملح ونرشها بفتات الخبز.

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي ويُضاف الفطر ويُضاف الملح ويُقلى قليلاً.

ضعي الفطر والبصل فوق الكوسة. ابشري الجبن على مبشرة خشنة واخلطيه مع القشدة الحامضة ثم ضعيه فوق الفطر. تُخبز الفطيرة مع الفطر والكوسا والجبن والقشدة الحامضة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.

كوسة مع الفطر والبصل والدجاج المخبوزة في الفرن

• 300 جرام لحم دجاج
• 100 جرام فطر
• 1 كوسة
• 30 جرام بصل
• 1 ملعقة صغيرة. سمسم
• الفلفل الأسود المطحون
• زيت نباتي

1. اغسل الكوسة وقشرها وقطعها إلى شرائح رفيعة وواسعة، وتعتبر مقشرة الخضار مثالية لذلك.
2. نقطع الفطر والبصل جيدًا. يُقلى البصل أولاً لمدة دقيقتين، ثم يُضاف الفطر ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. ملح وفلفل.
3. نقطع لحم الدجاج إلى مكعبات صغيرة. يُطحن نصف الفطر في الخلاط ويُمزج مع اللحم المتبقي. أضيفي الفطر والملح والفلفل واخلطي.
4. ضع نصف شرائح الكوسة على غلاف بلاستيكي متداخل بشكل كبير. ضع نصف الحشوة بالقرب من إحدى الحواف وشكل لفة. لفها بعناية شديدة في فيلم التشبث وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. نشكل الرول الثاني بنفس الطريقة.
5. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. حرر لفائف الكوسة والدجاج والفطر من الفيلم، وضعها في مقلاة مدهونة، ورش بذور السمسم واخبزها لمدة 30-40 دقيقة.
6. يمكن تقديم الكوسة مع الفطر والدجاج المخبوزة في الفرن على المائدة الاحتفالية لأنها تتميز بأصالتها وطعمها الرقيق ورائحتها المشرقة من الفطر.

البطاطس مع الفطر والكوسة والبصل في مقلاة

مكونات:

• البطاطس 300 جم
• فطر 100 جم
• بصل أبيض 1 قطعة.
• كوسة 2 قطعة.
• زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل
• بهارات

تحضير.

1. لطهي الفطر مع الكوسة في مقلاة، يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رفيعة وقليها بالزيت النباتي. تقشر الكوسة وتقطع إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل إلى حلقات والفطر إلى شرائح.
2. أضف الكوسة والفطر والبصل إلى البطاطس المقلية. يتبل الطبق بالملح والفلفل ويضاف البهارات. يقلى الفطر مع الكوسة والبطاطس في مقلاة لمدة 5 - 10 دقائق، ثم يضاف كوب واحد من الماء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل.

وصفة لمرق الكوسة مع الفطر والطماطم والفلفل الحلو

• 1 كوسة متوسطة الحجم
• 150 غرام فطر،
• 1-2 طماطم كبيرة،
• 2-3 فلفل حلو،
• 1 بصلة،
• 2-3 فصوص من الثوم،
• 100 غرام من الجبن الصلب،
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سمنة،
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي،
• الشبت والبقدونس
• ملح،
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

قشر الكوسة واطهيها في وعاء من الماء المملح. عندما تصبح طرية، نخرجها، نتركها تبرد، نقطعها إلى قسمين متساويين، نزيل البذور. باستخدام شوكة، قطعي اللب. نسكب الماء المغلي فوق الطماطم، ثم نضعها في الماء البارد، وننزع القشر عنها، ونقطعها جيداً. نقطع الفلفل إلى شرائح والفطر إلى شرائح رفيعة. يقلى البصل المفروم ناعماً في الزبدة حتى يصبح شفافاً، ثم تضاف الطماطم والفطر والفلفل ويترك على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى تصبح الخضار طرية وشفافة. يُقطع الثوم جيدًا ويُضاف إلى خليط الخضار مع الأعشاب المفرومة. ابشري الجبنة على مبشرة خشنة أو اقطعيها جيدًا وأضيفي نصفها إلى كتلة الخضار واخلطيها مع الكوسة المهروسة. ضعي خليط الخضار في قالب مدهون ورشيه بالجبن المتبقي. تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة. يُقدم يخنة الخضار مع الكوسة والفطر ساخنًا.

كوسة مقلية مع الفطر والطماطم في صلصة الكريمة الحامضة

مكونات:

• 250 جرام كوسة
• 150 غرام فطر،
• 1 طماطم
• 20 جرام زبدة،
• 50 جرام صلصة كريمة حامضة،
• 2 ملعقة كبيرة دقيق،
• بَقدونس،
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير.

اغسل الخضار والفطر والأعشاب. تُقشر الكوسة وتُقطع إلى شرائح رفيعة ويُضاف الملح وتُلف في الدقيق وتُقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي الفطر المقشر في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة واتركيه على نار هادئة مع صلصة الكريمة الحامضة حتى ينضج. نقطع الطماطم إلى نصفين ونضيف الملح والفلفل ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج.

عند التقديم، ضعي الكوسة المقلية مع الفطر في طبق، ضعي عليها الفطر والطماطم المقلية فوقها ورشيها بالبقدونس.

سلطة مع الكوسة والفطر والدجاج والخيار المخلل والطماطم

مكونات:

• 300 جرام كوسة
• 100 غرام من الفطر المعلب،
• 1-2 خيار مخلل،
• 150 جرام لحم دجاج مسلوق،
• 1 طماطم
• 60 جرام مايونيز
• 60 مل زيت نباتي،
• 40 غرام دقيق،
• الشبت الخضر،
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير.

1. تُغسل الكوسة، وتُقشر، وتُقطع إلى شرائح، وتُتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم تُلف في الدقيق وتُقلى بالزيت النباتي.
2. مرري مكونات السلطة المتبقية من خلال مفرمة اللحم وأضيفي المايونيز واخلطيهم. يُسكب الخليط الناتج على كل شريحة كوسة. سلطة مع الكوسة والفطر والدجاج والخيار المخلل والطماطم، مقبلات بالشبت.

يخنة لذيذة من الكوسة والفطر في طباخ بطيء

مكونات:

• فطر - 100 غرام،
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص،
• مايونيز – 150 جم؛
• الخضر (البقدونس والكرفس) ،
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير.

اشطف الكوسة وقشرها وأزل اللب وقطعها إلى مكعبات. صر الجزر على مبشرة خشنة. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات، والطماطم إلى شرائح رفيعة، والفطر إلى شرائح. يقطع الثوم ويقطع الخضر.

لتحضير يخنة لذيذة من الكوسة والفطر، صب الزيت النباتي في قاع وعاء الطهي المتعدد، وأضف الكوسة والفطر والبصل. تقلى في وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق. بعد مرور الوقت، أضيفي الطماطم والثوم والأعشاب والملح والفلفل، واخلطي كل شيء جيداً، واقليه لمدة 5 دقائق أخرى، ثم أضيفي المايونيز، واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. ثم قم بتشغيل وضع "الحرارة" واترك الطبق على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. الآن أصبح يخنة الكوسة والفطر والطماطم والجزر جاهزًا تمامًا.

طبق خزفي مع المعكرونة والفطر والكوسة والجزر

• المعكرونة 200 غرام
• كوسة 1 قطعة.
• فطر 100 جم
• جزر 1 قطعة.
• المصابيح 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم 2 قطعة.
• ثوم 2 فصوص
• بيض 1 قطعة.
• القشدة الحامضة 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• البقدونس والشبت 1 حفنة
• زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
• ملح للتذوق

1. يجب أن يبدأ تحضير هذا الطبق بسلق المعكرونة، ويكفي تركها حتى تنضج نصفها.
2. أثناء طهي المعكرونة، يمكنك تحضير الخضار. نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة، ونقلي هذا الخليط لمدة 5 دقائق.
3. يُقشر الفطر والبصل ويُقطع جيدًا ويُقلى لمدة 5 دقائق. قطع الطماطم إلى دوائر. يقطع الثوم ويقطع الخضر.
4. بعد ذلك، ضعي جميع مكونات الطبق في أسفل القالب في طبقات بالترتيب التالي: الطبقة الأولى هي الجزر والكوسا، الطبقة الثانية المعكرونة، الطبقة الثالثة الفطر المقلي والبصل، الطبقة الرابعة الطماطم .
5. يُسكب البيض الممزوج بالثوم والأعشاب فوق الطبق.
6. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
7. تُخبز المعكرونة مع الفطر والكوسا والجزر في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.

حساء الكريمة وحساء الكريمة وغيرها من الأطباق الأولى من الفطر والكوسة

حساء هريس من الكوسة والفطر.

• كوسة - 2 قطعة.
• البطاطس - 2 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• فطر - 200-300 جم
• زبدة - 100 جم
• زيت زيتون - 100 جم
• كريم - 100 مل
• زعتر، ملح، فلفل
• مرق الخضار أو الدجاج (أو الماء المغلي) - 300 مل

تحضير:

اخلطي الزيتون والزبدة في مقلاة. يُفرم البصل والثوم ناعماً، ويُضافان إلى خليط الزيت، ويُقلى حتى ينضج نصفه. تُقشر البطاطس والكوسة، وتُقطع إلى شرائح رفيعة، وتُضاف إلى البصل، وتُقلى حتى تنضج. ولا تنسي إضافة الملح والفلفل والزعتر. يقلى الفطر، مقطعة إلى شرائح. أرسل النصف إلى الخضار المقلية واترك الباقي جانبًا.

يُسكب المرق أو الماء المغلي فوق الخضار ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 - 15 دقيقة حتى ينضج. تُطحن الخضار المحضرة في الخلاط لتكوين عجينة متجانسة. خفف العصيدة بالكريمة السائلة وزينها بالفطر والأعشاب المتبقية. يُقدّم حساء الكوسة والفطر المهروس مع الخبز المحمص.

حساء كريمة من الفطر والكوسة.

مكونات:

• كوسة - 2 قطعة متوسطة.
• الفطر (الفطر) - 8-10 قطع.
• البطاطس - 1 قطعة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• كريم 35% - 100-150 مل.
• جبنة كريمية - 50 جم.
• زيت الزيتون
• سمنة
• زعتر - 2 أغصان
• البقدونس - 1 حفنة
• الفلفل الطازج المطحون
• بقدونس للتزيين (اختياري)

1. نقطع جميع الخضار إلى مكعبات كبيرة (اترك 6-8 شرائح كوسة و1-2 فطر للزينة). يقطع البقدونس، ويحتاج إلى أوراق الزعتر فقط.
2. سخني زيت الزيتون في قدر، أضيفي القليل من الزبدة. أضف الخضار والأعشاب شيئًا فشيئًا إلى المقلاة بالترتيب التالي: البصل والثوم والكوسة والبطاطس والفطر والزعتر والبقدونس. يقلى لمدة 5 دقائق. صب 1-1.5 لترًا من الماء الساخن في المقلاة واتركها لتطهى لمدة 20-25 دقيقة.
3. بعد الطهي، نسكب الخضار والمرق في الخلاط، ونضيف الكريمة ونقطع الجبن الكريمي إلى قطع، ونطحنها حتى تصبح ناعمة.
4. يُسكب الخليط النهائي في المقلاة ويُضاف الملح والفلفل ويُسخن قليلاً.
5. لتزيين الطبق، قطع الفطر بالطول، وقطع الكوسة إلى حلقات ويقلى بزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُسكب حساء الفطر الكريمي والكوسا في طبق ويُزيّن بالبقدونس المجعد والخبز المحمص.

حساء مع الفطر والكوسة.

• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الفطر المجفف،
• 300 جرام كوسة
• 250 مل حليب،
• 2 ملعقة كبيرة. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم،
• 1 جزرة،
• 1 بصلة،
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة،
• ماء،
• ملح،
• الفلفل.

1. يُقشر الجزر والكوسة ويُبشران ويُقطع البصل.
2. قم أولاً بنقع الفطر ثم غليه في قدر مع تغيير الماء مرتين. صفي المرق وقطعي الفطر إلى شرائح.
3. يُسكب الحليب في مرق الفطر ويُضاف الملح والفلفل ويُخلط جيدًا. ضعي الجزر والبصل والكوسا والفطر المفروم للحساء في وعاء. يُسكب مرق الحليب والفطر ويُتبل بالكريمة الحامضة ويُرش بالملح والفلفل ويُغلق بغطاء ويُوضع في فرن مُسخن بشكل معتدل لمدة 20 دقيقة.
4. قبل التقديم، رش الدورة الأولى من الكوسة والفطر والجزر مع الأعشاب المفرومة.

كوسة محشوة بالفطر والأرز

• 1 كيلو كوسة
• 1 كوب من الأرز،
• 2 بصل،
• 5 كجم من الفطر الطازج،
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي،
• 1 كوب معجون طماطم طازجة،
• 1-2 ملعقة صغيرة. الشبت والبقدونس المفروم ،
• 3-5 ملاعق كبيرة. ل. خل التفاح أو العنب والبهارات والملح حسب الرغبة.

يجب تحضير هذا الطبق على مراحل:

1. يُسلق الأرز المغسول جيدًا في الكثير من الماء المملح، ويُصفى في مصفاة ويُشطف.
2. يُسلق الفطر الطازج في الماء المغلي بشكل منفصل عن الأرز ويُقطع إلى شرائح ويُقلى قليلاً بالزيت النباتي.
3. يقلى البصل بشكل منفصل.
4. يُمزج الفطر المقلي مع البصل المقلي ويُضاف الملح ويُضاف معجون الطماطم والبهارات ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.
5. تخلط الخضار والفطر المحضر مع الأرز المسلوق والأعشاب المفرومة وتبرد.
6. بدون تقشير، قطعي الكوسة الصغيرة بالعرض إلى نصفين. إزالة بعض اللب من كل نصف. املأ الفراغات الناتجة باللحم المفروم المبرد.
7. تقلى الخضار المحضرة بالزيت النباتي من جميع الجوانب ثم توضع في قدر وتسكب فوق خل التفاح أو خل العنب.
8. تُطهى الكوسة المحشوة بالفطر على نار خفيفة حتى تنضج لمدة 30-40 دقيقة.

وصفة المقبلات مع الكوسة والفطر والذرة والسجق

• 500 جرام قرع كوسة،
• 125 جرام فطر طازج،
• 2 بصل،
• 1 سجق بيبروني
• 1 قرنة من الفلفل الأحمر الحلو،
• 210 جرام من الذرة المعلبة،
• 4 شرائح جبنة موتزاريلا،
• 150 جرام لحم خنزير،
• معجون الطماطم،
• الفلفل الأسود المطحون،
• ملح.

1. اغسل الكوسة وقطعها إلى شرائح. اغسل الفطر جيدًا ثم اقطعه إلى شرائح رفيعة دون تقشيره. نقطع البصل إلى مكعبات والنقانق إلى دوائر والجبن إلى شرائح طويلة ولحم الخنزير إلى مكعبات. يُقشر الفلفل الحلو من الأغشية والبذور ويُقطع جيدًا. اخلطي سائل الذرة مع معجون الطماطم (حسب الرغبة).
2. نضع الكوسة والفطر والبصل والفلفل والذرة في وعاء ضحل ونضيف الملح حسب الرغبة ونقلب ونسكب صلصة الطماطم ونضع فوقها الجبن والنقانق ولحم الخنزير ونرش الفلفل.
3. اخبزيها على طاقة أعلى من المتوسطة لمدة 10 دقائق.
4. يمكن تقديم مقبلات مع الكوسة والفطر والذرة والنقانق مع الخبز المحمص المدهون بالزبدة والثوم.

أطباق الكوسة والفطر الأخرى

كوسة مع الفطر والبطاطا المقلية في الفرن.

مكونات:

• 500 جرام كوسة
• 100 غرام فطر،
• 100 جرام من البطاطس المقلية المجمدة،
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز،
• 100 مل زيت نباتي،
• 2 بيضة،
• ملح.

طريقة طهو.

تقلى البطاطس المقلية بالزيت النباتي حتى تنضج. اغسل الكوسة، مقطعة إلى شرائح، اخبزها في الفرن. اغسل الفطر وقشره وقطّعه بشكل خشن. ضعي الطعام في وعاء على شكل طبقات: البطاطس المقلية، الكوسة، الفطر. يُملح كل طبقة ويُدهن بالمايونيز. صب البيض المخفوق في الأعلى. ضعي الوعاء في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

مقبلات الكوسة والفطر في القشدة الحامضة.

مطلوب:

• 500 جرام كوسة
• 300 جرام فطر ،
• 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة،
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز،
• 1 حفنة من البقدونس،
• ملح للتذوق.

تحتوي هذه الوجبة الخفيفة على خيارين للطهي.

1. طريقة طهو

اغسل الكوسة وقشرها وقطعها إلى شرائح. افرز الفطر واغسله وقطعه إلى شرائح. اغسل البقدونس وقطّعه. ضعي الكوسة والفطر في طبق، ثم اسكبي فوقها المايونيز ورشي البقدونس وقدميها.

1. طريقة طهو

يُمزج الكوسة مع الفطر ويُوضع في مقلاة ويُضاف الزيت النباتي ويُقلى على نار عالية لمدة 3 دقائق. ثم نخفض النار إلى درجة منخفضة ونضيف القليل من الماء ونضيف الملح ونضيف الكريمة الحامضة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.

طاجن الكوسة مع الفطر.

• 800 جرام كوسة
• 200 غرام من الفطر،
• 2 بيضة،
• 100 غرام من الجبن المبشور،
• 1/2 كوب من الكفير (أو الزبادي)،
• 1/2 كوب كريمة حامضة،
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي،
• كاري،
• جوزة الطيب،
• الفلفل الأسود المطحون،
• ملح للتذوق

للصلصة:

• 100 غرام من النقانق،
• 200 جرام صلصة طماطم،
• 20 جرام زبدة،
• 1 ورقة الغار،
• الفلفل الأسود المطحون،
• ملح للتذوق

1. نقطع الكوسة إلى مربعات صغيرة، ونقليها بالزيت النباتي، ثم نضعها في مقلاة مدهونة بالزبدة.
2. اغسل الفطر، مقطعة إلى شرائح رقيقة، ضع فوق الكوسة والملح والفلفل.
3. في وعاء منفصل، فاز القشدة الحامضة والكفير والبيض.
4. يُملح الخليط ويُتبل بجوزة الطيب المبشور والكاري ويُخلط جيدًا.
5. نسكب الخليط المحضر فوق الكوسة والفطر ونرش الجبن المبشور.
6. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
7. تحتاج إلى تحضير الصلصة على النحو التالي: تُقطع النقانق جيدًا وتُقلى بالزبدة وتُضاف أوراق الغار وصلصة الطماطم.
8. يُترك على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق، ويُتبل بالملح والفلفل. يُقدم الطبق ساخنًا مع الصلصة المُجهزة.

بيلاف مع الكوسة والفطر.

مكونات:

• 400 جرام كوسة
• 300 جرام أرز
• 1 بصلة،
• 250 جرام فطر ،
• 100 غرام من الجبن المبشور،
• 1 لتر من مرق الخضار الساخن،
• 60 جرام زبدة،
• ورق الغار,
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير.

اغسل الكوسة وقشرها واشطف الأرز. سخني 40 جرامًا من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار خفيفة، ثم أضيفي الكوسة المقطعة واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق. ثم أضيفي البصل المفروم، وبعد دقائق قليلة أضيفي الأرز. امزج كل شيء جيدًا وأضف الفطر المفروم وأوراق الغار واسكب 400 مل من المرق. يُطهى بيلاف الخضار مع الكوسة والفطر حتى يتبخر السائل.

كوسة مطهية مع الفطر والطماطم.

• ما سوف تحتاج:
• 600 جرام كوسة
• 300 جرام فطر ،
• 4 طماطم
• 2 بصل،
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيوت،
• بَقدونس،
• ½ ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة،

لتحضير الكوسة مع الفطر والطماطم وفقًا لهذه الوصفة، تحتاج إلى قلي البصل والفطر المفروم جيدًا ووضعهما في قدر. بشكل منفصل، تقلى الكوسة المقطعة، وتوضع في مقلاة مع الفطر، ويضاف الملح، ويضاف القليل من الماء، ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أضيفي الطماطم المفرومة والقشدة الحامضة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج. يُقدّم الكوسة المطهية مع الفطر مع رش الأعشاب المفرومة جيدًا.

عجة الكوسة والفطر والطماطم.

• فطر (مسلوق) – 2 قطعة.
• كوسة - 3 شرائح بسمك 1 سم
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• بياض بيض الدجاج مفصول عن الصفار - 2 قطعة.
• ملح - 1 قرصة
• الفلفل الأسود المطحون والثوم والشبت حسب الرغبة

يمكن تحضير هذا الطبق دون استخدام أي زيت إذا كنت تستخدم مقلاة غير لاصقة.

نقطع الكوسة إلى شرائح، ثم إلى مكعبات. قطع الفطر إلى مكعبات. على نار متوسطة، يقلى الفطر والكوسة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضيفها إلى الخضار. ثم نخلط كل هذا مع بياض البيض ويتبل بالملح والفلفل. يقلى حتى ينضج.

سلطة "هارموني" مع الفطر والكوسة.

مطلوب:

• 250 غرام من الفطر الطازج المسلوق،
• 100 جرام كوسة
• 6 بيضات
• 150 جرام باذنجان،
• ربع كوب زيت نباتي،
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل،
• 1 ملعقة صغيرة غير مكتملة. الفلفل الأسود المطحون،
• ملح.

طريقة طهو.

تقشر الكوسة من القشر والبذور، وتقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم، وتوضع في مصفاة وتترك لمدة 2-3 دقائق. في الماء المغلي المملح حاد. نقطع الباذنجان إلى نفس المكعبات ونضيف الملح ونضعها بين لوحين تحت الضغط حتى تخرج المرارة مع العصير. تمامًا مثل الكوسة، ضعيها في مصفاة ثم ضعيها في الماء المغلي المملح لمدة 5 دقائق. رائع. يُقطع الفطر والبيض المسلوق إلى شرائح كبيرة ويُمزج مع الكوسة الباردة المجففة والباذنجان. قمة مع الزيت والخل والفلفل.

انظر إلى مجموعة الصور المختارة لوصفات أطباق الفطر والكوسا:

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "function") return; if (window.ifpluso==undef) ( window.ifpluso = 1; var d = document, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); (s); )))();

في الصيف، يمكن للفطر والكوسة تنويع الطاولة اليومية بشكل كبير. وفي العطلة، يمكنك استخدامها لإعداد العديد من الأطباق المغرية للغاية. القليل من خيال الطهي - وتتحول الخضروات الرخيصة لهذا الموسم إلى تحفة فنية تستحق اهتمام الذواقة الأكثر شغفًا.

فطر مع كوسة بالكريمة

إحدى الطرق البسيطة إلى حد ما، مع الكوسة، والتي تعطي نتائج لذيذة بكل بساطة. أولاً، يتم تقطيع ثلث كيلو من الفطر إلى شرائح متوسطة الحجم ووضعها في مقلاة. أثناء قلي الفطر، يتم تنظيف زوج من الكوسة الصغيرة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. عندما ينضج الفطر نصف، أضيفي قطع الكوسة وأربعة فصوص من الثوم المفروم ناعماً. في النهاية يضاف الطبق حسب الذوق ويتبل وينكه بملعقة (بدون شريحة) من جوزة الطيب. بعد الحساء لمدة ثلاث دقائق، يُسكب الكريم قليل الدسم (حوالي كوب ونصف)، وبعد خمس دقائق يصبح الطبق جاهزًا.

يخنة الصيف

يمكن إضافة أي خضروات تقريبًا إلى هذا الطبق. الفطر والكوسا جيدان أيضًا في اليخنة. لتحضير مثل هذا الطبق، يتم تقطيع ربع كيلوغرام من الفطر الصغير إلى نصفين ويقلى حتى يصبح لونه بني فاتح، ثم يُملح ويُتبل بالفلفل ويوضع على طبق. يُسكب البصل المفروم جيدًا في مكانهم. عندما تصبح مكعباتها شفافة، أضيفي دوائر حبتين من الكوسا. لمزيد من الجمال من الأفضل أن تأخذ واحدة خضراء وواحدة صفراء. في نفس اللحظة، أضيفي مربعات الفلفل الحلو الكبيرة. يُطهى الحساء تحت الغطاء. قبل خمس دقائق من إخراجها من الموقد، أضف نصفين من عدة طماطم كرزية وفطر ونصف كوب من القشدة الحامضة. وبمجرد أن يصبح الطعام جاهزاً، يرش عليه ريش البصل المفروم.

قوارب محشوة

مرة أخرى، يمكن استخدام أي شيء كملء، لكن الكوسة مع الفطر والأرز ناجحة بشكل خاص. يتم غسل الخضار وتجفيفها وتقطيعها بالطول وإزالة الدواخل بعناية باستخدام ملعقة. وفقا لجميع القواعد، يتم غلي نصف كوب من الأرز وتبريده. يتم تفتيت البصلة متوسطة الحجم بشكل ناعم ومسلوقة في زيت دوار الشمس. يضاف أقل بقليل من نصف كيلوغرام من الفطر المفروم إلى القلي. عندما تصبح جاهزة، تتبل بالملح والكركم والفلفل. يتم خلط مكوني الحشوة، ويضاف إليهما البصل الأخضر المفروم ويوزعان على "قوارب". تُسكب في كل منها ملعقة من المرق - الفطر أو الدجاج. توضع أنصاف الكوسة على صينية خبز، مع رشها بالزيت وإخفائها في الفرن لمدة ثلث ساعة.

طاجن كوسة-فطر

وصفة مغرية جداً لطهي الكوسة مع الفطر والطماطم في الفرن! يفرم البصل ناعماً ويقلى ويضاف إليه شرائح ثلث كيلوغرام من الفطر. بعد حوالي خمس دقائق، ارفعي المقلاة عن النار. افركي حبتين من الكوسة جيدًا بشكل خشن حتى لا يتم عصر العصير منهما. أضف إلى الخضار فصين من الثوم المهروس والأعشاب الطازجة المقطعة حسب الاختيار والملح والفلفل وبيضتين مخفوقتين. يُسكب الدقيق هنا أيضًا (ملعقتان كبيرتان جيدًا) ونصف ملعقة من مسحوق الخبز وبعد الخلط - الفطر.

يتم توزيع الكتلة الناتجة في شكل مدهون، ويتم وضع شرائح رقيقة من زوج من الطماطم في الأعلى، وأخيرا يتم سحق الهيكل بالجبن المبشور. يوضع الطاجن في الفرن لمدة نصف ساعة. عندما يتحول لون الجبن إلى اللون البني، يمكنك تقطيعه وتقديمه.

جوليان غير عادية

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد هذا الطبق الفرنسي لقضاء العطلات، وذلك باستخدام آلات صنع الكسرولة الخزفية أو سلال العجين. نحن نقدم بديلاً لذيذًا جدًا: الكوسة مع الفطر والجبن في الفرن، حيث تحل الخضار محل صانع الكسرولة. يتم قطع كوسة كبيرة إلى أقراص سميكة إلى حد ما. باستخدام كوب من القطر المناسب، يتم قطع المركز (الضغط عليه). يمكنك قطعها بسكين إذا كان ذلك أكثر ملاءمة لك. يتم قطع القطع المستديرة بالطول ووضعها في مكانها - وستكون قيعانًا. يتم وضع "أوعية جوز الهند" الناتجة على ورقة مدهونة.

يتم تحضير حشوة جوليان بشكل كلاسيكي: يُقلى البصل ثم يُضاف إليه الفطر المفروم. عندما يصلون إلى نصف الاستعداد، صب في كريم (كوب ربع كيلوغرام من الفطر)، وفي النهاية - دقيق مخلوط جيدا في الماء (2 ملاعق). يضاف الملح والفلفل ويخلط كل شيء حتى يصبح سميكًا قليلاً. يُرش الجزء السفلي من كل قطعة جوز الهند بالجبن المبشور، وتوضع الحشوة في الأعلى، ويكتمل "الهيكل" بالجبن مرة أخرى. بعد مرور ربع ساعة في الفرن، تصبح جوليان جاهزة. حتى لا تنهار عند إزالتها من صينية الخبز، عليك الانتظار حتى تبرد "صانعات جوز الهند" قليلاً.

الفطر مع الكوسة على الطريقة الرومانية

يبدو أنه لا توجد مكونات غريبة - وفي نفس الوقت طعم غير عادي تمامًا ولا يُنسى. تُقطع ثلاث حبات كوسة إلى دوائر، وتُرش بالملح، وتُترك لمدة عشر دقائق. ضعي القليل من الدقيق على طبق مسطح كبير. تُلف كل دائرة من الخضار فيها وتُقلى على نار عالية إلى حد ما حتى يصبح لونها بنياً. يتم تقطيع حوالي خمس حبات من الطماطم إلى شرائح أيضًا. والآن شيء غير عادي: الجميع معتاد على استخدام الجبن الصلب، ولكن لهذا الطبق الروماني سوف تحتاج إلى جبن الفيتا. قطعة 200 جرام مبشورة بمبشرة خشنة، وتفتت حفنة من البصل الأخضر جيدًا. يتم تجميع الطبق في طبق الخبز: الطبقة الأولى هي وضع حلقات الطماطم عليها، والتي يتم رشها بجبنة الفيتا والأعشاب. يفرك الزبدة المجمدة قليلاً في الأعلى. يوضع القالب في الفرن حتى يظهر لونه “السمر”.

وجبة خفيفة كورية

بالمعنى الدقيق للكلمة، لم يخترع الكوريون، ولكن بسبب طريقة التحضير والتوابل المستخدمة، أصبح الطبق يسمى الكورية. المكونات الرئيسية فيه هي الكوسة والفطر والجزر. كوسة - أربعة منها تزن حوالي 700 جرام - مقطعة إلى شرائح رفيعة ومملحة. يُفتت ثلث كيلوغرام من الفطر مثل الخضار ويُسلق بسرعة لمدة 5 دقائق في ماء مملح. فرك جزرة كبيرة، ويفضل أن يكون ذلك في حالة عدم وجود واحدة - كبيرة فقط. يتم خلط جميع المكونات ونكهتها بثلاثة فصوص من الثوم المفروم جيدًا ولكن غير المطحونة وحزمة من توابل الجزر الكورية. للتتبيلة، اخلطي ثلاث ملاعق كبيرة من الخل وكمية متساوية من الزيت النباتي والملح والسكر. تُغطى السلطة النهائية بطبق قطره أصغر من صحن السلطة، ويتم ضغطه لأسفل بوزن وإخفائه في البرد لمدة أربع ساعات تقريبًا. تتناسب بشكل مثالي مع أي لحم مخبوز أو مقلي ويتم تخزينها لفترة طويلة، لذلك من المنطقي تحضيرها للاستخدام المستقبلي - ستقابل ضيوفًا غير متوقعين مستعدين ومسلحين بالكامل: مثل هذه الكوسة مع الفطر والجزر ستكون مفيدة جدًا .

الصيف هو الوقت المناسب للخضروات والفواكه الطازجة. وهذا رائع جدًا: يمكنك طهي الكثير من الأشياء اللذيذة من تلك المنتجات التي لم تكن متوفرة لنا في الشتاء: إما أنها لم تكن متوفرة على الإطلاق، أو كان سعرها في محلات السوبر ماركت مرتفعًا جدًا. ولكن الآن يمكننا تجديد احتياطيات الجسم من الفيتامينات وعلاج أنفسنا بوصفات مثيرة للاهتمام. غالبًا ما يطبخون من الخضار (باستثناء السلطات بالطبع!) في الصيف. وليس من المستغرب - من خلال الجمع بين المكونات المختلفة، يمكنك الحصول على طعم جديد وطبق جديد في كل مرة. تعتبر الكوسة جيدة بشكل خاص في هذا الصدد - فهي تتناسب جيدًا مع كل شيء على الإطلاق: الطماطم والفلفل والباذنجان... والفطر - الفطر - يتناسب أيضًا بشكل جيد معهم. سأخبرك الآن ما هي الأشياء اللذيذة التي يمكن أن تنتج من هذا.

وصفة اليوم: يخنة الكوسة مع الفطر.

مكونات:
- 1 بصلة صغيرة؛
- 8-10 قطع من الفطر؛
- 2 كوسة صغيرة أو 1 متوسطة؛
- زيت نباتي؛
- ملح وفلفل.

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. هذا ليس أمرًا ممتعًا بالنسبة لي شخصيًا - فأنا أبكي دائمًا عند تقطيع البصل. إذا لم يكن من الممكن تفويض هذا الواجب المشرف لزوجي، فأنا أحاول الصفير أو النفخ أثناء عملية القطع: كما تعلمون، فهذا يساعد حقًا! يقولون أنه لا يزال بإمكانك مضغ العلكة - فلن تكون هناك دموع أيضًا. لكني لم أجرب هذه الطريقة على نفسي بعد، لذا لن أقولها بمسؤولية كاملة.

ضعي المقلاة على النار، واسكبي فيها الزيت النباتي، ثم قومي بتسخينها. ضعي البصل المفروم في مقلاة، خففي الحرارة واقلي البصل لمدة 7-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

خلال هذا الوقت سوف نتعامل مع الكوسة. يمكن أن تكون كوسة أو أصناف عادية من الكوسة، حسب تقديرك. حاول استخدام الكوسة الصغيرة للحساء مع الفطر - فهي ألذ بكثير.

نقوم بتنظيف الكوسة (من المريح جدًا القيام بذلك باستخدام مقشرة الخضار) ونقطعها أولاً إلى حلقات رفيعة جدًا - بسمك 2-3 مم، ثم نقطع هذه الحلقات إلى 2-3 أجزاء، حسب حجم الكوسة. كوسة.

سيكون البصل جاهزًا للتو – سوف يصبح ذهبيًا وشفافًا قليلاً.

أضف إليها الكوسة المفرومة واخلطها. وأرسل المقلاة مرة أخرى إلى نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق. يمكنك تغطية المقلاة بغطاء.

أثناء طهي الكوسة والبصل، دعنا ننتقل إلى المكون التالي في يخنة الكوسة. ستكون هذه فطرًا. كنت محظوظًا - اشتريت الفطر الملكي. بالمقارنة مع تلك العادية، فهي ذات غطاء أغمق وحجم أكبر قليلاً. أما بالنسبة للذوق، فهي تستفيد هنا أيضًا - فهي تتمتع برائحة أكثر ثراءً وطعمًا مسكيًا مشرقًا. بالإضافة إلى ذلك، فهي أكثر كثافة، لذلك تتصرف بشكل أفضل أثناء المعالجة الحرارية. لسوء الحظ، في منطقتنا ليسوا ضيفًا متكررًا على أرفف المتاجر. لذلك، إذا لزم الأمر، يمكنك إعداد الحساء مع الكوسة والفطر العادي. سيكون لذيذًا بالطبع مع الفطر البري ، لكن هذا طبق مختلف تمامًا ووصفة مختلفة.

اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح.

خلال هذا الوقت سوف تصبح الكوسة طرية.

يُضاف الفطر المفروم إلى الكوسة ويُخلط. ارفعي الحرارة إلى الحد الأقصى، وانتظري 1-2 دقيقة، ثم خففي الحرارة مرة أخرى، وأغلقي الغطاء واتركي الفطر والكوسا على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق. خلال هذا الوقت، يمكنك تحريك الفطر والبصل والكوسا 2-3 مرات.

لا ينبغي عليك إبقاء الحساء على النار لفترة طويلة - فالكوسة تنضج بسرعة، والفطر أكثر من ذلك (يمكن حتى أن تؤكل الفطر نيئة)، لذلك لن تحتاج إلى أي معالجة حرارية إضافية على الإطلاق.

في النهاية، الملح والفلفل الحساء حسب الذوق.




هذا كل شيء، الكوسة مع الفطر والبصل جاهزة. يمكن تناولها على الفور، ساخنة، أو يمكنك تركها تبرد قليلاً. ولكن لا يزال خياري المفضل هو الحساء البارد من الكوسة والفطر.




وهذا أيضًا مريح جدًا: يمكنك تحضير كل شيء مسبقًا وإخفائه في الثلاجة وإخراجه قبل التقديم مباشرة.






بالعافية!
دعنا نذكرك أنه في المرة الأخيرة قمنا بتدليل ضيوفنا