Kycklingfilé med tomater och ost i ugnen. Kycklingfilé i ugn Baka kycklingfilé i ugn med ost

Kycklingfilé kan användas för att förbereda inte bara kalorifattiga dieträtter. Rätt recept hjälper hemmafrun att göra bröstet välsmakande, saftigt och originellt. Till exempel är kycklingfilé i ugnen med grönsaker, svamp, olika såser och andra läckra tillsatser perfekt för ett semesterbord.

Detta är det enklaste klassiska sättet att förbereda en sådan maträtt. Receptet innehåller majonnäs (220 g), samt en stor mängd lämpliga kryddor. Ta dessutom: 580 g filé, salt, 7-8 potatisar, 140 g hårdost, 3-4 lökar.

1. Ugnen är förvärmd.
2. Tunna lökringar läggs ut i lager i en ugnsform, och kycklingfilé, skuren i tärningar och lätt vispad, läggs på dem.
3. Massan saltas ovanpå, strö utvalda kryddor och smörjs med majonnäs.
4. Därefter läggs potatis ut, lagret täcks igen med majonnäs, saltas och täcks igen med ost.
5. Grädda i ugnen tills potatisen är mjuk.

För att förhindra att skålen torkar ut under processen kan du lägga till en liten mängd buljong i behållaren.

Hur lagar man kycklingbröstgryta?

Huvudrätten är tillagad av kyckling och ris. Receptet innehåller: 3 utvalda ägg, en lök, 2 kokta bröst, en nypa gurkmeja, ett glas kokt ris, 2 tomater, salt, söt röd paprika, en nypa rosmarin.

1. Först steks löken i olja, sedan läggs tomater utan skal, salt och skivor av sötpeppar till blandningen. Tillsammans steks produkterna ytterligare ett par minuter.
2. Stekningen blandas med kokt ris.
3. Ägg vispas med kryddor. Blandningen saltas.
4. Lägg små bitar av kycklingbröst i en oljad panna, följt av grönsaker och ris. Skikten upprepas.
5. Grytan fylls med äggblandning och tillagas i 25 minuter i ugnen.

När de vispade äggen tjocknar är godsaken helt klar.

Matlagning på franska

För att den färdiga rätten verkligen ska ha en subtil fransk touch måste du använda torra provensalska örter till den. Förutom kryddning bör du ta: 3 tomater, 280 g hårdost, 850 g filé, salt.

1. Köttet tvättas, torkas och slås med hammare, varefter det läggs ut på en oljad bakplåt.
2. Filén saltas och gnids med aromatiska örter.
3. Tomater sköljs med kokande vatten, skalet tas bort och skärs i tunna skivor.
4. Köttet är täckt med tomatskivor.
5. Allt som återstår är att generöst strö över rätten med riven ost och ställa in den i ugnen i 20 minuter.

Istället för vanliga tomater kan du använda en liten körsbärssort.

I krämig sås

Den delikata såsen från filén som tillagas enligt detta recept passar bra till pasta, potatismos och alla kokta grönsaker. Du måste ta: ett glas medelfet grädde, 900 g filé, 3-4 vitlöksklyftor, en liten sked senap, en nypa timjan, 110 g hårdost, salt.

1. Salt gnids försiktigt in i varje kycklingbit för hand och steks sedan snabbt i het olja på båda sidor.
2. Grädden blandas med senap, hackad vitlök och timjan. Om det behövs, tillsätt salt till blandningen.
3. Köttet läggs ut i en form och hälls över med sås.
4. Grädda i varm ugn i 20 minuter.

Cirka 5 minuter före tillagning, strö över rätten med riven ost.

Baka i folie

När du använder folie visar sig den diskuterade rätten vara särskilt saftig. För det behöver du: 650 g kycklingfilé, havssalt, 45 g smör, en nypa torkad basilika.

1. Brösten gnuggas på alla sidor med smält fett smör.
2. Havssalt blandas med torkad basilika. Den resulterande blandningen gnids på köttet.
3. Varje bit slås in i folie och läggs på en plåt i ugnen i 55-65 minuter.

5-7 minuter innan gräddningen är slut, öppna kycklingfilén i ugnen i folie. Detta hjälper vätskan att avdunsta, vilket ger köttet den önskade nyansen.

Ananas recept

Detta är en annan variant av det franska receptet - med ett exotiskt tillägg. Det är bättre att ta konserverad ananas (1 burk). Och även: 2 stora filéer, 220 g valfri hårdost, majonnäs, lök, salt.

1. Varje kycklingfilé skärs i hälften och vispas, saltas sedan efter smak och täcks med majonnäs.
2. Filén läggs ut i en oljad form, täckt med lökringar och ananasringar.
3. Till sist strös köttet med riven ost och placeras i en het ugn i 25 minuter.

För att göra kycklingen särskilt välsmakande bör varje bit filé smörjas med vegetabilisk olja.

I soja-honungssås

De som älskar kött med söt smak kommer säkert att älska detta recept. Förutom honung (stor sked) och sojasås (2 skedar), ta: en nypa vita sesamfrön, salt, en blandning av paprika, 850 g kycklingfilé.

1. Filén skärs i små bitar.
2. Salt blandas med sojasås och en blandning av paprika.
3. Filén täcks med marinaden, varefter köttet får stå i 45 minuter.
4. Lägg honung i en stekpanna med en liten mängd olja.
5. Så snart biprodukten börjar karamelliseras skickas bitar av marinerad kyckling in i den.
6. Under konstant omrörning steks skivorna i 12 minuter.

Allra sist strös rätten med vita sesamfrön.

Med svamp

Svampversionen av fransk kyckling är mer mättande och näringsrik. Följande produkter används: 12 små potatisar, 220 g champinjoner, salt, 140 g majonnäs, 2 lökar, 630 g kycklingfilé, 170 g ost, en nypa provensalska örter.

1. Filén hamras, saltas och strös med aromatiska örter.
2. Tunna skivor av potatis läggs ut på en oljad bakplåt. Salt.
3. Förberedd kycklingfilé, smord med majonnäs, läggs ovanpå.
4. Nästa är tunna skivor av svamp. De är också beströdda med kryddor och spacklade med majonnäs.
5. Tunna lökringar läggs ut ovanpå champinjonerna. Det sista lagret är riven ost.

Grädda kycklingfilé i ugnen med potatis i 35 minuter tills grönsaken är mjuk.

Med grönsaker

Denna version av rätten kan serveras utan extra tillbehör. Det kommer att ersättas av bakade grönsaker. Ingredienser: en halv liten zucchini, 2 vitlöksklyftor, 550 g kycklingfilé, medium lök, salt, 140 g ost, morötter, 130 g vardera körsbärstomater och gröna bönor, en halv röd paprika, aromatiska örter.

1. Filén skärs på mitten, vispas, saltas, strö med kryddor och hackad vitlök. Formen täcks med de förberedda bitarna.
2. Alla grönsaker finhackas, saltas, blandas och hälls ovanpå köttet.
3. En liten mängd vatten hälls längs kanten.
4. Botten strös med riven ost.
5. Tillaga i varm ugn i 45 minuter.

Du kan servera kycklingfilé med grönsaker med valfri vitlökssås.

Fyllda bröst med ost

Kycklingbröst är väldigt bekväma att fylla med en mängd olika fyllningar. Till exempel går hårdost (3 stora skivor) bra till mört fågel. Ta också: ett rått ägg, 3 filéer, en näve mjöl och ströbröd, salt, 120 ml grädde.

1. De tvättade och torkade brösten skärs i mitten, men inte hela vägen, för att skapa fickor där ostskivorna ska placeras.
2. Strukturen av ost och kött måste fästas ordentligt med tandpetare så att fyllningen inte läcker ut.
3. För panering, blanda mjöl och salt. Vispa ägget separat med eventuella kryddor.
4. Varje bröst muddras i mjöl, penslas med ägg och ströas med ströbröd och steks sedan lätt i het olja i en stekpanna.
5. De halvfärdiga bitarna läggs ut i en form, fylls med grädde och sätts in i ugnen i 15 minuter. Temperatur 180 C.

Fyllda bröst serveras till valfritt tillbehör. För en mer sofistikerad smak, lägg till bitar av färska eller konserverade aprikoser eller persikor.

Krispiga panerad

Enligt det tidigare receptet är brösten mjuka och möra panerade. Om du vill göra dem krispiga måste du ändra tillagningsprincipen något. Receptet kommer att innehålla: 4 kycklingbröst, en liten sked senap, salt, 4 msk. smör, ett par matskedar torrt vin, en kopp ströbröd, 1/3 kopp parmesan, en blandning av mald peppar.

1. Smöret smälts. För extra krydda kan du lägga till granulerad vitlök till den. Vin hälls även i oljan och senap tillsätts.
2. Häll en blandning av paprika, kex, salt och riven parmesan på en platt tallrik.
3. Bakplåten är täckt med oljad folie. Bröst placeras på den, först fuktad med en flytande lösning av vin och rullas sedan på en tallrik med en torr blandning.
4. Rätten tar 25 minuter att tillaga.

När brösten är helt genomstekta blir safterna klara.

Kycklingfilérulle i ugnen

Detta är en idealisk varmrätt för semesterbordet. För att förbereda det, ta: 4 kycklingfiléer, 4 st. katrinplommon, salt, 80 g mjukost, lök, eventuella aromatiska örter.

1. Den skalade löken finhackas och steks i valfritt fett.
2. Katrinplommon tvättas och hälls med kokande vatten.
3. Efter 7-10 minuter finhackas de torkade frukterna och blandas med mjukost. Stekt lök läggs också till fyllningen.
4. Filén skärs diagonalt för att skapa en stor tunn botten, gnids in med salt och kryddas med kryddor.
5. Lägg ¼ av fyllningen på varje köttbit, varefter den rullas ihop och fästs med tandpetare.
6. Förbered rätten i en het ugn i 35 minuter.

Den resulterande godbiten kan serveras till vilken sida som helst, men den passar särskilt bra med kokt ris.

Kycklingfilé i ugnen är en av de mest mångsidiga rätterna, som kännetecknas av sin enkelhet och snabba beredning. Att steka kyckling är ett sätt att behålla det mesta av näringsämnena i produkten, behålla fukten och undvika att använda mycket olja, vilket vanligtvis krävs om man steker kyckling i panna.

För att göra en 100 % lyckad rätt av kycklingfilé, välj en kyld produkt istället för en fryst. Kycklingfilé är ett extremt opretentiöst kött att tillaga. Innan tillagningen ska kycklingfilén sköljas noggrant i kallt vatten och torkas sedan med en pappershandduk. Kycklingfilé i ugnen kan tillagas på helt olika sätt - till exempel kan du göra kycklingkotletter med tomater och svamp med ost, koka julienne eller marinerade kycklingspett, baka filén tillsammans med grönsaker i folie, rulla ihop en kycklingrulle med fylla eller baka köttet i deg, skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk. Utöver huvudrätter kan bakad kycklingfilé användas för att tillaga sallader, smörgåsar, pizza, pasta och nudelrätter.

Kycklingfilé är idealisk för marinering, så försumma inte marinader – de hjälper till att göra kycklingen mjukare, mörare och smakrikare. I det här fallet är marinader baserade på honung, senap, kefir, citrusfrukter, sojasås, ingefära, torrt vin, såväl som traditionella marinader med lök och olika kryddor perfekta. Ju längre kycklingen är i marinaden, desto mjukare blir köttet. Det finns många kryddalternativ som du kan använda när du bakar kycklingfilé - paprika, gurkmeja, vitlök, timjan, rosmarin, basilika, oregano, mejram, koriander, ingefära, timjan, dragon, salvia och pepparblandningar. Dessa kryddor ger köttet en rik smak och behaglig arom. Kycklingfilé ska bakas i ugnen vid en temperatur på 180 till 200 grader i 20 till 40 minuter.

Kycklingfilé fylld med färskost och örter är en otroligt mör och smakrik rätt som kan pigga upp vilken måltid som helst. Vårt recept använder salladslök och dill som örter, men du kan välja dina egna örter, som persilja, salvia eller basilika.

Kycklingfilé fylld med färskost och örter

Ingredienser:
2 kycklingbröst,
2 matskedar mjukad färskost,
gröna lökar,
dill,
1/2 tsk salt,
1/2 tesked mald svartpeppar,
1 tsk paprika,
1/3 kopp mjöl,
1 ägg,
1 tesked vatten,
1/4 kopp ströbröd,
50 g riven ost,
1/4 tsk vitlökspulver,
40 g smör.

Förberedelse:
Värm ugnen till 180 grader. Skär kycklingbrösten på mitten, strax utanför kanten så att du kan fjärila dem. Smaka av med salt och svartpeppar. Pensla hälften av varje kycklingbröst med 1 msk färskost. Strö jämnt över hackad dill och salladslök. Koppla ihop de två halvorna av bröstet, tryck ihop dem hårt.
Blanda salt, peppar, paprika och mjöl i en grund skål. I en skål, vispa ägget med vatten med en gaffel. Blanda ströbröd, vitlökspulver och riven ost i en tredje skål. Muddra kycklingbrösten i mjölblandningen, doppa sedan i äggblandningen och rulla sedan i brödsmulan och ostblandningen.
Lägg brösten på en lätt smord plåt. Lägg en bit smör på varje bröst och grädda i ca 30 minuter eller tills de är klara.

Kycklingbröst bakade med ris, paprika, svamp och majs är en utmärkt rejäl rätt för hela familjen, som kan varieras genom att använda andra korn istället för ris.

Kycklingbröst bakade med ris

Ingredienser:
6 kycklingbröst,
2 paprika,
1 lök,
150 g svamp,
2 koppar ris,
2 dl kycklingbuljong,
1 glas grädde,

1/4 tesked salt,
1/8 tesked mald svartpeppar,
persilja,
vegetabilisk olja.

Förberedelse:
Bryn kryddade kycklingbröst i en stor stekpanna i olja i 4 minuter på varje sida. Avsätta. I samma panna steker du hackad lök, paprika och svamp i 5 minuter. Tillsätt ris, buljong, grädde, majs, salt och peppar. Koka upp.
Lägg den resulterande blandningen i en kastrull eller ugnsform. Lägg kycklingbröst ovanpå. Täck med lock eller folie och grädda i en ugn förvärmd till 190 grader i ca 30 minuter. Ta av locket eller folien och grädda i ca 5-10 minuter. Strö över hackad persilja och servera.

Kycklingfilé i ugnen kan vara en mycket ovanlig maträtt, värdig ett semesterbord, som är fallet med fylld kycklingrulle. Fyllningen för en sådan rulle kan vara väldigt varierad, till exempel svamp med ost, katrinplommon med valnötter, torkade aprikoser med pestosås eller couscous med örter. Det är värt att notera att när den skärs ser den här rullen helt enkelt bra ut.

Ingredienser:
800 g kycklingfilé,
1 stor lök,
2 morötter,
2 tomater
1 paprika,
200 g konserverad majs,
200 g konserverade röda bönor,
1 tsk torkad oregano,
1 tsk torkad basilika,
2 vitlöksklyftor,
dill eller persilja,
salt och peppar efter smak,
vegetabilisk olja.

Förberedelse:
Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna och stek den hackade löken tills den är gyllenbrun. Tillsätt rivna morötter, hackade tomater och finhackad paprika. Smaka av med salt och peppar efter smak, tillsätt oregano och basilika och låt sjuda i ca 10 minuter. Stäng av värmen och rör ner majs, bönor och hackade örter.
Värm ugnen till 180 grader. Vispa kycklingfilén försiktigt med en köttklubba till en tjocklek av ca 2-3 mm. Lägg filén på en stor bit folie så att köttbitarna överlappar varandra något utan att det skapas luckor. Krydda med salt och peppar efter smak och pensla filén med vitlök som passeras genom en press. Efter detta, fördela fyllningen jämnt över köttets yta och använd folie för att rulla rullen försiktigt. På de platser där luckor ändå har bildats är det nödvändigt att fästa köttet med tandpetare. Slå in rullen helt i folie och ställ in i ugnen i ca 40 minuter. Ta bort tandpetarna från den färdiga rullen och servera, skär i skivor.

När du inte har möjlighet att laga grillmat utomhus, men du verkligen vill smaka saftigt, aromatiskt kött eller bara unna din familj med en ovanlig rätt, kommer kycklingspett till din hjälp. Marinaden som används för att förbereda dem låter dig göra grillen inte värre än på en eld.

Kycklingspett i kryddig marinad

Ingredienser:
600 g kycklingfilé,
4 vitlöksklyftor,
2 apelsiner, juice,
4 matskedar sojasås,
6 matskedar honung,
2 matskedar vegetabilisk olja,
1/2 tsk chilipulver,
1/2 tsk salt,
salladsblad.

Förberedelse:
Lägg pressad vitlök, apelsinjuice, sojasås, honung, vegetabilisk olja och chilipulver i en stor skål. Blanda väl. Skär kycklingfilén i små bitar och lägg i marinaden tills den täcker köttet. Täck med plastfolie och marinera i 1 timme i kylen. Salta köttet innan tillagning.
Värm ugnen till 200 grader. Trä upp kycklingbitarna på träspett, tidigare blötlagda i vatten i 20-30 minuter. Fem till sex köttbitar per spett räcker. Lägg spetten i en ugnsform så att spetten vilar på sidorna av formen och tillaga i ugnen i 20 till 25 minuter tills de är gyllenbruna. Du kan hälla lite vatten i botten av formen. Lägg de färdiga spetten på salladsblad och servera.

Saftiga kycklingbröst bakade i folie med grönsaker och örter är en väldigt enkel och snabb rätt som inte kräver extra ansträngning eller förberedelse. Ett utmärkt alternativ när du har ont om tid.

Kycklingbröst bakade med grönsaker i folie

Ingredienser:
4 kycklingbröst,
1 stor morot
1 lök,
1 zucchini,
4 salladslökar,
2 tsk färsk dill,
2 vitlöksklyftor,
1 tsk citronskal,
salt och peppar.

Förberedelse:
Värm ugnen till 200 grader. Skär 4 stycken folie ca 30 cm stora Smörj folien lätt med olja. Krydda kycklingbrösten med salt och peppar och lägg varje bröst på en bit folie.
Blanda finhackade morötter, hackade lökringar, tärnad zucchini, hackad lök och dill, finhackad vitlök och citronskal i en skål. Fördela blandningen mellan kycklingbrösten, lägg den ovanpå köttet. Strö över salt och peppar.
Vik ihop alla kanter av folien hårt, lägg brösten på en plåt och grädda i ugnen i 25 till 30 minuter. När brösten är klara, vik ut folien mycket försiktigt, eftersom det blir varm buljong inuti.

Ugnsbakad kyckling är ett prisvärt och praktiskt sätt att lägga till protein i din kost utan extra kalorier. Du kan förbereda många läckra och intressanta rätter från kycklingfilé, du behöver bara visa lite fantasi - prova det och bli överraskad!

Naturligtvis kan kycklingfilé också tillagas i en stekpanna med vegetabilisk olja eller smör. Och det kommer att bli jättegott. Men ugnsalternativet är mer att föredra, eftersom det anses kost.

Kycklingfilé tillagas snabbt i ugnen och blir god och nyttig. Det kan säkert ges till barn, som förresten älskar det väldigt mycket för dess delikata smak, mjuka kött och behagliga arom. Du kan bli kreativ med kycklingfilé genom att tillsätta olika ingredienser till den. De testade rätterna är: kycklingfilé med potatis i ugn, kycklingfilé i ugn med ost, kycklingfilé med svamp i ugn, kycklingfilé i ugn med tomater, kycklingfilé med ananas i ugn, kycklingfilé med grönsaker i ugnen. Om du vill få snabb och smakrik kycklingfilé i ugnen, förbered rätter som dina gäster definitivt kommer att uppskatta: kycklingfilékotletter i ugnen, kycklingfilé på spett i ugnen. Eller prova att slå in kycklingfilé i folie. I ugnen kommer den att ånga väldigt bra, baka, bli mjuk och doftande. Eller så kan du blötlägga kycklingfilén i såsen i cirka en timme. I ugnen kommer såsen att göra ett mirakel och tillföra zest till smaken på köttet. Kycklingfilé är en universell produkt. Låt dig ha kycklingfilé, tomater, ost - i ugnen vet de själva vad de ska göra. Bara ordna det rätt och krydda det med kryddor.

Nåväl, låt oss försöka göra kycklingfilé bakad i ugnen? Först, lär dig de grundläggande recepten för att förbereda denna maträtt. Kycklingfilé - recept i ugnen presenteras på vår hemsida. Dessutom hjälper fotografier av färdiga rätter dig att göra rätt val. För att förbereda skålen "kycklingfilé i ugnen" är det mycket lämpligt att först titta på bilden och sedan fatta ett beslut. Och om du slutar med en framgångsrik version av maträtten "kycklingfilé i ugnen", måste du visa receptet med ett foto av din skapelse för andra besökare på vår webbplats. Kanske kan du uppfinna en originalrätt, till exempel kycklingfilé med potatis i ugnen, vi kommer att studera receptet med intresse och visa det för andra hemmafruar. Se till att ta bilder av ditt arbete. Din potatis med kycklingfilé i ugnen, ett foto som du skickar till oss, kommer att bli andras egendom. Vi är också intresserade av nya recept på svamp med kycklingfilé i ugnen.

Nu när det inte är någon hemlighet för dig att laga kycklingfilé i ugnen, när du vet exakt hur man lagar kycklingfilé i ugnen, kanske du är intresserad av andra tips om detta ämne:

Blötlägg köttet i marinaden i förväg i ett par timmar för att göra rätten mer smakfull. Annars kommer du att sluta med en intetsägande smakrätt.

Det är inte nödvändigt att tillsätta vätska i en gryta eller annan behållare om du lagar kött med mycket grönsaker. Lök och svamp ger bra juice, men kycklingfilé i en kastrull i ugnen med potatis tillagas endast med tillsats av buljong, annars blir skålen torr och potatisen halvgräddad.

Buljongen kan ersättas med vin utspätt med vatten. Alkoholen kommer snabbt att avdunsta under tillagningsprocessen, och köttet blir mjukare och maträtten kommer att få en intressant arom.

Det är inte nödvändigt att förvara rätterna i ugnen förrän all mat är färdiglagad. 10 minuter före slutet, ta bort skålen och låt stå i rumstemperatur. Vid den här tiden kommer den att "anlända".

Kära vänner! Idag har jag förberett för dig ett urval av läckra recept på hur man bakar kycklingfilé i ugnen på olika sätt. Faktum är att det helt enkelt finns otaliga sådana alternativ. Och även om recepten verkar lika, men metoden att lägga till ingredienser eller själva tekniken ändras något, kommer smaken på maträtten att vara annorlunda.

Och detta är bara till vår fördel. Vi använder fjäderfäkött till mat oftare än något annat kött. Och därför, ju fler recept vi har, desto bättre - det blir inga upprepningar.

Det finns också otvivelaktiga fördelar med sådana rätter: de är snabba att förbereda, de är mättande och välsmakande, men samtidigt låga i kalorier, de kombinerar både huvudrätten och en sidrätt, vilket också avsevärt sparar tid på förberedelserna.

De kan förberedas både på vardagar och på helgdagar. Ofta kan kyckling tillagad i ugnen ätas inte bara varm utan också kall.

Det finns många fördelar, så låt oss gå vidare till recepten och titta på var och en av dem i detalj.

Ganska snabb tillagning, sofistikeringen och smaken av denna maträtt är alltid fängslande. Oavsett om du vill överraska din familj med en original middag, eller glädja dina vänner med en utsökt maträtt, kommer detta alternativ att vara det mest lämpliga.

Det tar inte mer än 5 minuter att förbereda. Och då kommer köttet helt enkelt att bakas i ugnen, vilket ger dig möjlighet att lugnt arbeta med ditt företag vid denna tidpunkt.

Vi har redan förberett en liknande maträtt, men den var gjord av kött, och den kallas. Så i det här fallet är tillagningsprincipen exakt densamma.

Vi kommer att behöva:

• stort kycklingbröst - 1 st
• tomat - 1 st.
• ost - 100 gr
• majonnäs - 2 msk. skedar
• salt, mald svartpeppar - efter smak
• kryddor för kyckling - 1 tesked
• olja för att smörja formen

Förberedelse:

1. Du kan använda bröst eller filé som huvudkomponent. Jag har bröstkött idag, det var fryst, och jag tinade upp det i kylen i förväg. Det är inte så stor temperaturskillnad som om du tar ut den ur frysen och ställer den i köket. Avfrostning sker mer naturligt i kylen.

Tvätta bröstet och torka det med hushållspapper. Skär sedan på längden i två lika delar. Ta försiktigt bort benen och ta även bort huden; vi behöver det inte i det här fallet.

2. Skär varje resulterande bit på tvären något diagonalt så att du kan infoga hackade tomatskivor och ost i de resulterande snitten.

3. Salta, peppra och strö över kryddor, gnid in det hela både ut- och invändigt. Gör detta försiktigt för att inte av misstag slita av bitar av tunt skivad massa.

4. Skär tomaten i skivor och osten i trianglar. Sätt in en bit av den ena och den andra i skårorna. Och lägg strukturen i en ugnsform eller på en bakplåt. Formens yta ska smörjas med olja så att köttet inte fastnar vid gräddningen.

5. Lägg majonnäs ovanpå och fördela lätt över köttets yta så att det inte torkar ut. Om det finns tid och möjlighet, då.

Och om du av någon anledning är emot den här produkten, byt ut den mot gräddfil. Rätten blir inte så kaloririk.

Du kan strö mer kryddor eller torkade örter ovanpå.

6. Vid det här laget borde vi redan ha ugnen förvärmd. Vi lägger vår maträtt i den för att baka. Gräddningstiden beror på olika parametrar - storleken på bitarna och ugnens egenskaper. Fokusera därför här mer på beredskapsläget än på tiden.

Du kan kontrollera beredskapen genom att sticka hål i köttet med en tunn vass kniv i den tjockaste delen av biten. Om det kommer ut vit saft ur hålet är allt klart, men om saften är rosa måste rätten förvaras i ugnen lite längre.

Och den ungefärliga tillagningstiden kan vara från 40 till 50 minuter.

Efter 30 minuter i ugnen, övervaka hur fatet ser ut. Om osten börjar bryna för mycket, täck pannan med folie och grädda tills den är klar.

7. Det är i princip allt. I huvudsak tillagas maten på egen hand. Vi designade och satte upp allt. Du kan servera köttet till valfritt tillbehör eller med färska grönsaker.

I det här fallet fick jag två portioner, men de är ganska stora. Och om du serverar den till ett tillbehör blir det väldigt svårt för en person att äta en portion. Därför kan du behöva dela en bit i två. Men du kan bestämma detta själv baserat på platsen.

Som du kan se visade sig maträtten vara ganska attraktiv och aptitretande, lukten från den sprider sig över hela huset. Och dess smak är alltid bäst, både varm och kall. Det kan helt enkelt inte bli smaklöst!

Mör kyckling i krämig sås med ostskorpa

När man tar två delikata ingredienser i ett recept blir rätten förstås lika mör. Och det är precis den här rätten jag vill bjuda på idag, gjord av fjäderfämassa och grädde. Men ost kan också klassificeras i samma kategori. Här kommer den att tjäna oss som en päls, eller skorpa.

Bitar kan förberedas enligt antalet portioner, enligt detta, ta andra komponenter, där grädde och ost kan tas med "ögat".

Vi kommer att behöva:

• fruktkött - 800 gr
• grädde - 250 gr
• ost – 100 – 150 gr
• vitlök - 1 kryddnejlika
• senapsbönor - 1 tesked
• Provensalska örter - 2 teskedar

Förberedelse:

1. Tvätta fruktköttet och torka med hushållspapper. Du kan skära den i mindre bitar, eller så kan du lämna den som den är.

2. Strö var och en av dem med salt och peppar, samt hälften av de förberedda provensalska örterna. Om du gillar dessa örter kan du strö över mer.

Klappa lätt varje bit med fingrarna för att införliva kryddorna och kryddorna i köttet. När de tränger in i ytan förvandlas ytan från blöt till lätt torr. Detta gör att den maximala mängden juice inuti kan behållas vid nästa steg av tillagningen.

3. Häll vegetabilisk olja i stekpannan, bara lite. Det behövs bara för att förhindra att köttet bränns fast. Värm den tills en liten grumling uppstår och placera de förberedda bitarna på en het yta.

Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Syftet med detta steg är att "försluta" juicen inuti. I det här fallet kommer maträtten att bli saftig och mer välsmakande.

Stektiden kan ta från 5 till 7 minuter.

4. Förbered såsen under tiden. För att göra detta, häll grädden i en skål, helst ska den vara helfett, 20% duger fint. Om du är på diet eller inte vill konsumera extra kalorier, byt ut dem mot mjölk. Rätten blir också smakrik, om än mindre fet.

Mängden grädde eller mjölk beror på i vilken form vi förbereder maträtten. Ju mindre volym, desto mindre vätska behövs.

5. Tillsätt en nypa salt, lite mald svartpeppar och provensalska örter. Finns de inte så är basilika, rosmarin, oregano eller oregano perfekt för en sådan sås. Du kan lägga till en sak, eller i en blandning, som du vill.

Vi kommer också att behöva vitlök här. Den måste antingen finhackas eller passeras genom en press, huvudsaken är att partiklarna är väldigt små.

Och för en kryddig kick, tillsätt senapsbönor. Förresten kan den ersättas med Dijon, vilket är ett ganska lämpligt alternativ.

6. Vid det här laget är köttet stekt och det är bättre att omedelbart lägga det på ett lager hushållspapper för att bli av med överflödigt fett. Lägg den sedan på en bakplåt.

Som ni kan se på bilden ligger mitt kött ganska löst. Det är bättre att ta en mindre form för en sådan mängd. I det här fallet kommer grädden bättre att mätta varje bit med sin juice.

7. Häll innehållet med den blandade gräddblandningen.

Och toppa med riven ost. Det är önskvärt att det är hårt, som parmesan. Men om du har mozzarella, så fungerar det också. Eller så kan du använda den ost du gillar.

8. Vid det här laget borde vi redan ha ugnen förvärmd. Vi behöver en temperatur på 200 grader. Lägg en plåt i den och grädda i 20-25 minuter. Tiden beror på bitarnas storlek och ugnens egenskaper.

9. Du kan kontrollera beredskapen genom att sticka hål i köttet på det tjockaste stället med en vass tunn kniv. Ingen rosa juice ska sippra ut ur hålet.

Du kan servera den färdiga rätten till valfri tillbehör eller färska grönsaker. Vid servering kan du bara lägga ut den färdiga filén under ostkappan, eller så kan du också lägga ut såsen. Även om det var bakat var det väldigt gott. Lägg nyhackade örter på bordet. Den som vill kan strö på den färdiga rätten.

Smaklig måltid! Annars skulle det inte fungera, för det blev otroligt gott!

Kycklingfilé med potatis och ost, bakad i folie

Som ni vet, när produkter kombineras med varandra, blir maträtten alltid läcker. Och en av dessa underbara kombinationer är kyckling och potatis. Därför finns det otroligt många "commonwealth"-recept baserade på dessa två produkter.

Låt oss titta på några av dem. Och här är det första alternativet. Enligt den kan rätten tillagas både i allmän form och i portioner. Vi kommer att välja det andra alternativet, och vi kommer att göra det i folieformar. Och från denna mängd produkter kommer vi att få 4 portioner.

Om du kan köpa kycklingkött, laga mat med det. Men i princip duger vanlig filé.

Vi kommer att behöva:

• filé - 2 st
• potatis - 8 st.
• lök - 2 st.
• gräddfil - 200 gr
• hård ost - 150 gr
• salt, mald svartpeppar efter smak
• kryddor efter smak
• vegetabilisk olja - 100 ml

Förberedelse:

1. Tvätta köttet i kallt vatten och torka med hushållspapper. Skär sedan på längden i två ungefär lika stora delar.

2. Slå in bitarna i matfilm och slå var och en av dem med en hammare, eller om du inte har en, då med baksidan av en stor kniv. Detta måste göras på båda sidor.

3. Lägg gräddfil i en skål. Tillsätt salt och peppar efter smak och tillsätt kryddor. Torkad basilika, oregano och rosmarin är bra för detta recept. Alla dessa örter kommer att framhäva den delikata smaken av kyckling. Eller så kan du lägga till en av de föreslagna.

4. Blanda köttbitar med gräddfilsmarinad i en separat skål. Rör om och låt stå i 15 minuter så att fruktköttet är mättat med alla juicer och aromer.

5. Skär under tiden löken i halva ringar. Ju tunnare du skär den, desto bättre blir den. För det första verkar det vara helt avdunstat, och för det andra är det bättre att ge alla sina juicer till köttet och potatisen.

6. Skär potatisen i inte särskilt stora strimlor så att den kokar snabbare. Lägg den på en tallrik, tillsätt salt och häll i den förberedda oljan. Rör om så att potatisstråna inte är torra eller mörknade.

7. Förbered formarna. Idag använder vi engångsfolieformar. De måste smörjas med en liten mängd olja.

8. Lägg en lök längst ner på var och en av dem och lägg en bit marinerat kött på den, som på en kudde.

9. Och lägg potatisen ovanpå.

10. Lägg formarna på en plåt och ställ in den i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Grädda i 40 minuter. Under denna tid kommer det översta lagret av potatis att bli lätt brunt. Om det plötsligt, av någon anledning, blir överdrivet brunt, täck sedan formarna med folie ovanpå också.

11. Riv osten på ett grovt rivjärn. Det är bättre att ta hårda sorter för detta. Det smälter bra och ger en vacker ostskorpa. Efter 40 minuters bakning tar du bort bakplåten och strö över toppen av varje portion med ostflingor.

Sätt sedan tillbaka formen i ugnen och grädda i ytterligare 10 minuter.

12. Ta ut ur ugnen och lägg portionen på en plåt. Ät tills den aromatiska och smakrika rätten har svalnat. Fruktköttet är saftigt och mört, potatis med ost smälter helt enkelt i munnen.

Var noga med att laga det, det är väldigt gott!

Hur man lagar en läcker gryta med potatis och tomater i ugnen

Alla älskar kassler, och många har sitt eget signaturrecept. De mest favoritingredienserna för detta är allt kött, inklusive fågel och potatis.

Och här är ett av de fantastiska recepten.

Vi kommer att behöva:

• filé - 500 gr
• potatis - 3 stycken
• tomater - 2 st.
• lök - 1 st.
• ägg - 1 st.
• mjöl - 1 msk. sked
• mjölk eller grädde - 50 ml
• hård ost - 150 gr
• solrosolja
• salt, peppar efter smak
• koriander – 1 tsk utan glid
• färska örter för garnering av rätten

Förberedelse:

1. Skala potatisen, skär i 3-4 delar, tillsätt kokande vatten och koka tills den är mjuk. Du kan salta vattnet samtidigt, eller sedan salta den färdiga purén.

2. Skölj filén i kallt vatten och torka med hushållspapper. Skär sedan i inte särskilt stora kuber.

3. Lägg bitarna i en skål, tillsätt salt och mald svartpeppar samt mald koriander. Tillsätt ägg och mjöl. Blanda sedan hela massan.

4. Lägg blandningen i en värmetålig form, fördela jämnt över hela ytan och sätt in i en ugn förvärmd till 180 grader i 30 minuter.

5. Gör ett korsformat snitt på tomaterna och häll kokande vatten över dem. Låt stå i 4 - 5 minuter, låt rinna av och skölj med kallt vatten. Ta sedan bort skalet och skär grönsaken i tunna halvringar.

Välj saftiga röda frukter; de ger inte bara en vacker färg till maträtten utan också smak.

6. Skär löken i mindre kuber och stek den i en liten mängd vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. I det här fallet bör elden inte göras för hög så att produkten inte överkokar.

7. Under tiden har vi kokat potatisen. Du måste tömma vattnet från det, mosa det till en puré och tillsätt varm kokt mjölk. Och lägg också lite kyld stekt lök till den. Blanda ingredienserna och smaka av för att se om det finns tillräckligt med salt. Om det behövs kan du tillsätta ytterligare salt.

8. När 30 minuter har gått är det dags att ta ut formen från ugnen. Lämna köttet på sin plats, lägg potatismos och lök ovanpå det varma köttet. Platta till den med en spatel.

9. Och lägg sedan ut halvringarna av tomater. Om tomaterna är stora och det fortfarande finns skivor kvar, lägg gärna ut dem i ett andra lager.

10. Det sista lagret är ost. Vi gör det av hård ost, riven på ett medium eller fint rivjärn. Och nu ska vi bara baka vår skönhet i ugnen i ytterligare 15 minuter. Temperaturen är densamma som i föregående steg, det vill säga 180 grader.

Du kan servera rätten genom att skära den i portionsbitar. Garnera med färska örter. Ät medan det är varmt.

Grytan blir saftig, mör, med en underbar arom. Och det blir som två i ett, både kött och tillbehör.

Video om hur man lagar fransk kyckling med tomater och potatis

Många har säkert lagat mat, och vet själv hur läcker den färdiga rätten blir! Och de som aldrig har lagat det har fortfarande hört detta fascinerande namn.

Så för det kan du inte bara ta fläsk eller nötkött, utan också använda kyckling som huvudingrediens.

Jag föreslår att du förbereder denna smaskiga rätt tillsammans med den föreslagna videon.

Som du säkert har märkt finns det inget komplicerat i beskrivningen av denna maträtt med ett så klangfullt namn. Och här kan vi återigen minnas talesättet att allt genialt är enkelt.

Och det är jättebra! Du kan laga läckra måltider i restaurangstil med dessa enkla metoder och metoder.

Så tillaga ditt kött på franskt sätt, det är otroligt gott!

Kycklingfilé med svamp under potatiskappa i ugnen

Fågeln är också utmärkt vän med svamp. Och därför kan vi inte bortse från denna kombination. Och vi har ett jättebra recept som säkert många kommer att gilla.

Idag kommer vi att använda champinjoner som en del av ingredienserna, men i allmänhet duger alla svampar, vare sig de är färska eller frysta.

Vi kommer att behöva:

• kycklingbröst - 300 g
• potatis - 4 st.
• färska champinjoner - 250 gr
• lök - 1 st.
• mjölk - 250 ml
• grädde - 150 ml
• hård ost - 100 g
• mjöl - 1 msk. sked
• salt, mald svartpeppar efter smak
• vegetabilisk olja för stekning

Detta är ett ekonomiskt alternativ för en mycket välsmakande maträtt. På grund av det faktum att svamp och potatis läggs till ingredienserna finns det en hel del köttkomponenter. Om så önskas kan du öka dess kvantitet.

Förberedelse:

1. Häll kallt vatten över potatisen och sätt på eld. När vattnet kokar, salta det efter smak och notera tiden. Vi kommer att behöva koka grönsaken i endast 6 minuter. Naturligtvis kommer det inte att vara helt kokt, men i det här tillståndet kommer vi att behöva det ytterligare.

2. Skär det benfria, skinnfria bröstet i små bitar och stek det i en stekpanna i vegetabilisk olja. Vår uppgift är att steka den på ett sådant sätt att all saft blir kvar inuti biten. Och för att detta ska hända måste oljetemperaturen vara ganska hög.

3. Skär champinjonerna i små skivor. Hacka löken i tärningar.

4. Så fort köttbitarna är brynade ska du ta ut dem, och först steka löken i samma olja och sedan lägga till svampen. Champinjonerna kommer att ge saft, de bör stekas tills allt har avdunstat. Därefter kan du salta lite till svampen.

5. Häll mjölk och grädde i pannan och tillsätt mjöl. Detta kommer att hjälpa blandningen att tjockna.

Blanda alla ingredienser och vänta tills innehållet kokar. Och du kan återvända kycklingen till den resulterande mjölksvampblandningen.

Koka under omrörning i två till tre minuter tills såsen tjocknar.

6. Förbered en värmebeständig form och placera allt innehåll i pannan i den.

Jämna till lagret och riv potatisen ovanpå med ett medelstort rivjärn. Den är lite tillagad, men fortfarande något hård, så den skaver väldigt bra.

7. Och riv ost ovanpå. Tillsammans med potatisen bildar de ett slags dubbelskikt.

8. Sätt in formen i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 30 - 35 minuter. Grädda tills potatisen är kokt och ostskorpan ser gyllenbrun ut.

Nu kan du servera rätten till bordet. Den serveras i portioner och lägg en bit smördeg på varje persons tallrik.

Så här kan du enkelt skapa en annan underbar och läcker maträtt med dina egna händer.

En enkel och god maträtt med ananas och ost

Det här receptet öppnar en rad olika sätt att baka en fågel i ugnen. Dessutom är det också ganska enkelt att implementera.

Vi förstår alla att kombinationen av kyckling och ananas är något magiskt. Endast i sallader används detta samväldet till fullo, och i praktiken att förbereda varma rätter - mycket mindre ofta. Därför föreslår jag att du tittar på receptet mycket noggrant.

Vi kommer att behöva:

• filé - 2 st
• ananas - 6 - 7 ringar (färsk eller konserverad)
• tomat - 1 st.
• ost - 200 gr
• salt, peppar efter smak

Förberedelse:

1. Skölj filén med kallt vatten och torka. Skär sedan var och en av dem i två platta plattor på det sätt som visas på bilden.

Två filéer ger fyra portioner.

2. Vispa fruktköttet lätt med en hammare eller baksidan av en kniv. Du ska få stora platta kakor.

3. Salta och peppra var och en av dem på båda sidor och lägg på en plåt som först ska kläs med bakplåtspapper. I det här fallet behöver inte ytan som vi sprider det på smörjas med olja.

Om du inte använder papper, var noga med att smörja botten av fatet med det. Annars kommer köttet att fastna på ytan och när du tar bort den färdiga skålen kommer det att förlora sin attraktivitet.

4. Skär färsk eller konserverad ananas i små bitar och lägg dem ovanpå köttet.

5. Skär tomaten i samma bitar och lägg ovanpå. Och som alltid blir vårt sista lager ost. Det kan gnidas direkt över vår skönhet, eller först gnidas på en tallrik och sedan försiktigt placeras på varje bit.

6. Värm ugnen till 230 grader. Lägg en bakplåt med våra produkter i och grädda i 25 - 30 minuter tills den är genomstekt.

Servera till bordet och bjud alla på en utsökt middag. Utsökt!!!

Kostrecept för filé bakad i ägg

Vi kommer att behöva:

• kyckling - 400 gr
• ägg - 1 st.
• salt, mald svartpeppar efter smak
• kryddor

Förberedelse:

1. Skär mör kyckling utan skinn och ben i små bitar av godtycklig storlek. Strö den med salt, peppar (om så önskas) och kryddor.

Du kan använda de kryddor du gillar bäst. Om du vill få en rätt med indisk smak, lägg då till curry, om du vill få en italiensk smak, lägg sedan till provensalska örter.

Eller bara tillsätt vanliga kryddor som passar för mört kött. Det blir jättegott i alla fall.

Men var uppmärksam på mängden tillsatta kryddor och örter. Det beror också på preferenser. Vissa människor gillar en mer intensiv doft och smak, medan andra bara visar det något.

Blanda ihop allt och låt stå en stund så att all denna prakt mättar varje bit. Det räcker att låta den brygga i 10 - 15 minuter.

2. Bryt ägget i en skål och vispa det med en gaffel, tillsätt det sedan i den hackade fruktköttet. Blanda sedan ihop allt igen.

3. Lägg innehållet i en värmebeständig form.

4. Sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader och grädda i 30 - 35 minuter, beroende på ugnens egenskaper. Skålen ska brynas och gräddas, täckt med en liten skorpa.

Ät varmt, som man säger, rykande varmt. Ägget täckte varje bit med en tunn film, och detta gjorde att all juice kunde hållas kvar inuti. Det blev väldigt gott. Och rätten har väldigt få kalorier.

Så du kan laga sådan mat även när du är på diet.

Möra och välsmakande kotletter - ett steg-för-steg-recept för matlagning i ugnen

Ofta när man tillagar bröst eller filé visar sig köttet vara torrt. Detta märks särskilt när man lagar tunna kotletter. Detta kan dock undvikas och du kan göra dem saftiga och väldigt möra.

Låt oss se hur detta kan uppnås.

Vi kommer att behöva:

• filé - 2 st
• ägg - 1 st.
• ströbröd - 100 g
• salt, peppar efter smak
• kryddor efter önskemål och smak
• vegetabilisk olja för smörjning av formen

Förberedelse:

1. Skär filén på längden i två ungefär lika stora halvor. För att göra detta enklare, börja skära från den tjocka kanten.

2. Vik halvorna under filmen och lägg dem på en skärbräda. Slå den med en hammare på båda sidor. Filmen behövs för att inte skada fibrerna, och juicen kommer inte att flyga iväg åt alla håll.

Varje bit blir tunnare, och den blir också bredare i förhållande till den ursprungliga formen.

3. Strö varje bit med salt, peppar och kryddor. I det här fallet är det mycket bra att strö bitarna med mald ingefära, tack vare det kan du få en fantastisk, lite kryddig, kryddig smaknot.

Jag gillar att lägga till ingefära i vilken kötträtt som helst. Bokstavligen en nypa är tillräckligt för att avsevärt förbättra deras smak och arom.

4. Bryt ägget i en separat skål, tillsätt lite salt och peppar och vispa med en gaffel. Blanda kexen med lite salt.

5. Förbered en värmebeständig form. Den ska klädas med bakplåtspapper och smörjas med vegetabilisk olja så att kotletterna inte fastnar.

6. Doppa varje bit i ägget, sedan i ströbröd och lägg i formen. Gör samma sak med de återstående ämnen.

Båda tilläggsprodukterna lindar in bitarna som en päls och håller all juice inuti, vilket skyddar den från att läcka.

7. Vid det här laget borde vi redan ha ugnen förvärmd. Den initiala uppvärmningstemperaturen är 200 grader. Men så fort du sätter in formen i ugnen måste temperaturen genast sänkas till 180 grader. Det vill säga, under gräddningen kommer temperaturen långsamt att minska.

Detta innebär att arbetsstyckena omedelbart kommer att spolas med stor värme, vilket ytterligare "försluter" alla juicer, och sedan vid en lägre temperatur kommer kotletterna faktiskt att gräddas.

8. Grädda i 15 - 20 minuter.

Servera varm till valfritt tillbehör och färsk grönsakssallad.

Som du säkert har märkt kännetecknas sådana kotletter också av att de är diet. Inget extra, bara lite olja för att smörja pannan.

Så laga mat, ät med nöje och gå ner i vikt för din hälsa!

Det här är några enkla sätt att förbereda en utsökt middag för din familj, samt mata gäster vid alla tillfällen. De är särskilt goda när borden är fulla av olika godsaker. Och här löser sig allt med nästan ett minimum av kalorier. Och även om gästerna redan har ätit sig mätta på olika sallader, är det osannolikt att de vägrar varm mat med en så vacker presentation.

En annan fördel med dessa recept är att de är ett nöje att laga mat. Ingen av metoderna innebär att man står länge vid spisen eller tar mycket tid under förberedelsen.

Smaklig måltid!

Trots att du nu fritt kan köpa nötkött, lamm och fläsk, är kyckling kött nummer ett i många familjer. Den kan kokas, stekas, stuvas, bakas hel eller kokas, delad i portioner.

Rätter där huvudingrediensen är kycklingfilé är mycket populära.

Filé kan skäras från vilken del av kycklingkroppen som helst: bröst, lår, trumpinnar.

Kycklingfilé bakad i ugnen: finesser av förberedelse

• Smaken och utseendet på köttet beror på vilken filé som användes för att tillaga rätten. Köttet kan bli mört, saftigt, men med en något mörk nyans om filén togs från låren. Omvänt blir filé som skärs från bröstet nästan vit när den är klar, men ganska torr och fibrös. Därför, när du väljer ett recept, måste dessa fakta beaktas.
• För att göra den bakade filén saftig, använd olika såser, marinader och baka köttet med olika grönsaker. De kommer inte bara att göra filén mer saftig, utan också berika dess smak. Kycklingfilé passar bra till alla grönsaker, såväl som frukter som äpplen, päron, apelsiner, kvitten och plommon.
• Baksås kan vara varm, sur, söt, kryddig. Beroende på smaken på såsen och själva köttet, välj en tillbehör som passar bäst. Bröstfilé marinerad i apelsinsås passar till exempel bra med ris, lårfilé passar bra till tomater, vitlök och varma såser. Pasta eller potatismos passar bra till detta kött.
• När du bakar filéer ska du inte ha dem i ugnen för länge. Detta kommer att göra det torrt och smaklöst. Bröstfilé bakad i 200° är klar på 25-30 minuter. Filé från lår eller trumpinnar behöver gräddas lite längre - ca 40-45 minuter. Naturligtvis måste du också ta hänsyn till slaktkroppens ålder, samt om köttet var förmarinerat.

Och nu – ett urval av recept.

Kycklingfilé bakad med svamp och apelsiner i ugnen

Ingredienser:

• kycklingfilé - 4 st. 120 g vardera;
• apelsin - 1 st.;
• ost - 120 g;
• salt;
• peppar;
• färska champinjoner - 200 g;
• raffinerad vegetabilisk olja - 40 g.

Matlagningsmetod

• Tvätta filén och torka den med pappersservetter. Blanda salt och peppar och gnid in köttet med denna blandning.
• Hetta upp en stekpanna med olja, tillsätt kött. Stek på hög värme på båda sidor tills de är gyllenbruna. Lägg i en smord form.
• Skär svampen i tunna skivor, lägg i en stekpanna med resterande olja och stek i 5-7 minuter. Tillsätt lite salt. Lägg ovanpå filén.
• Dela apelsinen i skivor, ta bort kärnorna. Fördela runt köttbitarna.
• Skär osten i tunna skivor. Lägg på filén, försök att täcka den helt.
• Sätt in i en förvärmd ugn till 180°. Grädda tills osten blir gyllenbrun.

Kycklingfilé bakad med keso och citron i ugnen

Ingredienser:

• kycklingbröstfilé - 2 st.;
• ostmassa - 70 g;
• citronsaft - 40 ml;
• salt;
• peppar;
• olivolja - 30 g.

Matlagningsmetod

• Tvätta filén och torka. Skär från sidan till mitten och gör en "ficka".
• Blanda kvarg med citronsaft, salt och peppar. Fyll "fickorna" med fyllning. Ringla över filén med olja och strö över salt och peppar.
• Lägg i en smord form. Sätt in i ugnen. Grädda i 20-25 minuter i 200°.

Kycklingfilé bakad med oliver, potatis och bacon i ugnen

Ingredienser;

• kycklingbröstfilé – 4 st. 140 g vardera;
• salt;
• peppar;
• potatis - 600 g;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• bacon - 80 g;
• oliver - 80 g;
• olivolja - 40 g;
• färsk rosmarin - 2 kvistar.

Matlagningsmetod

• Tvätta filén och torka. Använd en vass kniv och gör grunda punkteringar där rosmarinbladen sätts in. Salta och peppra köttet.
• Skär den förberedda potatisen i tunna skivor. Hacka baconet på samma sätt. Hacka vitlöken. Lägg i en skål och rör om, ringla över olja och strö över kryddor.
• Smörj pannan med olja, tillsätt potatis och bacon. Häll i lite varmt vatten.
• Lägg filén på potatisen. Fördela runt oliverna. Strö över resterande rosmarinblad.
• Grädda i ugnen i 35-40 minuter.

Kycklingfilé bakad med paprika och ananas i ugnen

Ingredienser:

• bröstfilé - 4 st.;
• röd paprika - 1 st.;
• konserverad ananas - 120 g;
• currypulver - 5 g;
• salt;
• citronsaft - 25 ml;
• vegetabilisk olja - 25 g;
• smör - 10 g.

Matlagningsmetod

• Värm ugnen till 200°.
• Tvätta filén och torka. Gnid in med en blandning av salt och peppar, tillsätt en nypa curry. Gör ett fickformat snitt på sidan av köttet.
• Till fyllningen skär du den tvättade och fröade paprikan i små tärningar. Skär ananasarna, separerade från vätskan, på samma sätt.
• Blanda vegetabilisk olja, citronsaft och curry i en kopp. Krydda paprika och ananas med denna sås.
• Fyll fickorna med fyllning.
• Lägg den fyllda filén i en smörad form. Strö över vegetabilisk olja igen. Grädda i 40 minuter.

Kycklingfilé med vitvinssås, bakad med spenat i ugnen

Ingredienser:

• kycklingfilé - 4 st. 150 g vardera;
• spenat - 400 g;
• lök - 50 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• vegetabilisk olja - 40 g;
• salt;
• peppar;
• smör - 20 g;
• mjöl - 30 g;
• vitt vin - 100 ml;
• grädde - 100 ml;
• gröna - 1 gäng;
• senap - 5 g;
• kycklingbuljong eller vatten - 200 ml;
• citronsaft - 25 ml.

Matlagningsmetod

• Tvätta filén, torka den, gnugga med en blandning av salt och peppar. Gör en "ficka" på sidan för fyllningen.
• Lägg spenaten i kokande vatten i 1 minut. Skölj med kallt vatten, låt vätskan rinna av och hacka.
• Hacka lök och vitlök fint, fräs i olja. Tillsätt lite salt. Blanda med spenat.
• Fyll fickorna med fyllning. Du kan säkra dem med tandpetare.
• Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Lägg i en smord form. Grädda i 180° i ca 25 minuter.
• Förbered såsen. För att göra detta, fräs mjölet i resten av smöret. Späd den med buljong, häll i vin och grädde. Tillsätt hackade gröna. Rör om, låt sjuda i 5 minuter. Mal sedan i en mixer tills den är mosad. Tillsätt senap och citronsaft och rör om.
• Häll såsen över den färdiga filén.

Kycklingfilé bakad i ugnen under en "päls" av potatis och ost

Ingredienser:

• kycklingfilé - 4 st. 125 g vardera;
• kokt potatis - 350 g;
• ost - 125 g;
• gräddfil - 120 g;
• tomater - 200 g;
• lök - 100 g;
• ruccola - 40 g;
• bordsvinäger - 40 ml;
• vitpeppar;
• salt;
• vegetabilisk olja - 40 g.

Matlagningsmetod

• Värm ugnen till 200°.
• Strö den beredda kycklingfilén med en blandning av peppar och salt och vispa lätt. Stek snabbt i olja tills den är gyllenbrun. Lägg i en smord form.
• Lägg potatisen skuren i skivor ovanpå köttet.
• Riv osten på ett medium rivjärn, blanda med gräddfil och salt. Fördela jämnt över potatisen. Sätt in i ugnen och grädda i 20 minuter.
• Medan filén gräddas förbereder du salladen. Skär tomaterna i skivor, löken i halva ringar. Ringla över vinäger och olja. Rör ner ruccola.

Kycklingfilé, bakad i ugnen, marinerad med kryddor

Ingredienser:

• kycklingbröstfilé – 4 st. 125 g vardera;
• chilipeppar - 1 skida;
• salvia - 4 kvistar;
• olivolja - 75 g;
• citronsaft - 60 ml;
• tomater - 250 g;
• salt;
• peppar;
• zucchini - 200 g;
• färsk basilika - 1 kvist.

Matlagningsmetod

• Till marinaden, blanda finhackad salvia, hackad chilipeppar, citronsaft, salt och olivolja.
• Pensla den förberedda kycklingfilén på alla sidor med denna marinad. Ställ i kylen i 1,5 timme.
• Värm ugnen till 200°. Lägg filén i en smord form. Häll över resten av marinaden. Grädda i 45 minuter.
• Skär tomaterna och zucchinin i tärningar. Stek tills de är mjuka. Krydda med salt och peppar.
• Servera kycklingfilé med stuvade grönsaker. Strö över hackad basilika.

Kycklingfilé i krispig panering, bakad i ugnen

Ingredienser:

• kycklingfilé - 4 st. (2 bröst);
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• smör - 70 g;
• senap - 5 g;
• ost - 200 g;
• malda kex - 1 msk;
• salt;
• peppar;
• ägg - 1 st.;
• krydda för kyckling - 5 g;
• paprika - 5 g.

Matlagningsmetod

• Värm ugnen till 200°.
• Tvätta och torka kycklingfilén.
• Bryt ett ägg i en skål, tillsätt senap, häll i smält smör och tillsätt vitlök pressad genom en press. Tillsätt lite salt. Vispa blandningen med en mixer.
• Blanda i en annan skål malda kex (du kan använda ströbröd), paprika, kycklingkrydda, peppar och finriven ost.
• Täck pannan med folie.
• Doppa varje filé i leisonen och rulla sedan i panering på alla sidor. Lägg i formen. Sätt in i ugnen. Grädda i 20-30 minuter.

Notera till värdinnan

För att göra kycklingfilén mjuk och saftig, utan friterad skorpa, slå in den i folie eller lägg den i en bakform.

Använd aromatiska marinader, då blir inte filén intetsägande.

Låt den nykokta filén stå i den avstängda ugnen i ytterligare tio minuter tills den blir perfekt.

Gammal kycklingfilé blir mjukare om du marinerar den i mineralvatten med kryddor.