Fisk brizol. Ingredienser till tio portioner

1. Förbered först fyllningen - riv osten, skär tomaten i bitar, blanda pressad vitlök och hackade örter med majonnäs.
   Passera fiskfilén genom en köttkvarn två gånger, tillsätt salt, krydda och 1 ägg. Blanda väl och dela i 5 runda portioner.
2. Vi tar två ark cellofan, lägger en portion malet kött på en av dem och täcker med ett annat ark ovanpå. Använd en kniv, hand eller kavel och jämna ut köttfärsen till en tunn kaka.
3. Vispa 5 ägg i en djup tallrik eller så kan du vispa varje ägg i en kopp separat. Häll 1 uppvispat ägg i en platt tallrik eller från en gemensam tallrik, den mängd som motsvarar det.
4. Ta bort cellofanskiktet och vänd upp det på en tallrik med ägget med färssidan nedåt. Ta bort den andra cellofanen.
5. Lägg färsen och ägget från tallriken i en väl uppvärmd stekpanna med lite olja. Det var här det första jävla var knöligt. Fiskfärsen ska glida av plattan över på stekpannan och det är väldigt svårt att hjälpa det, eftersom fiskfärsen är väldigt mör och kakan försöker gå sönder. Men på något sätt vände jag mig vid det. Stek på ena sidan.
6. Vänd och stek andra sidan med färs nedåt.
7. Lägg den färdiga pannkakan på en tallrik med ägget ner och köttfärsen upp. Smörj med beredd majonnäs, strö över ost och lägg ut tomater. Rulla den försiktigt till en rulle. Jag rycktes med och glömde ta bilder på den här processen. Brizol är ofta fylld med färsk och inlagd gurka och stekt svamp.
   Dekorera brizol med grönsaker, ketchup, majonnäs.

Tunna bitar av pollockfilé kan stekas i en omelett. Det visar sig vara en väldigt trevlig rätt. Och ägget, precis som knäckskorpan, bevarar fiskens saftighet. Fisk eller kött som steks på detta sätt kallas brizol. Mitt råd är att om du helt enkelt steker fisk genom att rulla den antingen i mjöl eller i ägg, försök att se till att ytan täcks med äggblandningen och inte mjölet. Om du värmer oljan väl i en stekpanna fastnar inte fiskbitarna, och utseendet blir mycket snyggare. Du får en slät och gyllenbrun äggskorpa. Tvärtom kommer mjöl att brinna och förstöra utseendet.

För 4 portioner behöver du:

2 halvor sejfiléer, 200 gram vardera

4 råa ägg

2 matskedar mjöl

tesked salt

4 matskedar vegetabilisk olja

Du behöver också en liten, 10-15 centimeterdiametern på en stekpanna.

Skär varje filé på mitten.

Och skär sedan varje fiskbit på mitten med en tunn kniv och vik ut den. För att få en tunn filé med större diameter.

Salta fiskbitarna. Vispa 1 ägg i en liten skål och rör om med en gaffel.

Häll 1 matsked vegetabilisk olja i botten av pannan och värm upp. Panera en fiskbit väl i mjöl på båda sidor och lägg den i en skål med ett ägg.

Vänd fiskbiten i ägget flera gånger så att ägget täcker hela fiskens yta.

Och lägg sedan försiktigt men snabbt fisken i pannan, medan du häller det återstående ägget ovanpå. Stek i 3-4 minuter på ena sidan.

Vänd sedan den resulterande kakan med en bred spatel och stek på andra sidan i 3-4 minuter.

Ta ut den färdiga fisken från pannan och lägg på en tallrik. Sedan ytan på stekpannan, på vilken det nästan inte finns någon olja kvar - brizol absorberar den, torka av med en vanlig pappersservett, häll igen en matsked olja och upprepa hela processen från början. Jag är säker på att du kommer att bli nöjd med resultatet.

Och igen lagar vi mat med skaldjur. Detta recept bör särskilt tilltala någon som inte har en ugn (de som behöver det, skaffa det). Detta är en mycket mör och saftig rätt som kräver väldigt lite tid och skicklighet.

Så vi tar tilapiafiléer eller annan vit fisk, kycklingägg enligt antalet filéer och mjöl för panering.

Förbered en portion. Rör ägget (men vispa inte det) i en skål.

Salta fisken och rulla i mjöl

doppa den sedan ordentligt i ägget

och tillsammans med resten av ägget, lägg det i en stekpanna med olja. Här är vår uppgift att se till att filén är belagd på alla sidor med ägg - för detta ändamål kan du använda en gaffel - samla ägget runt fisken.

Stek brizol på båda sidor och servera med färska grönsaker och ris.

Smaklig måltid!

Våra kära gäster!

Det är ingen hemlighet att vi alla älskar att äta gott, och en av våra favoriträtter är Fish Brisol. Därför undrar många människor, särskilt våra älskade kvinnor, förr eller senare: . Ett enkelt recept skrevs speciellt för dig, som kort och tydligt förklarar hur man gör Brizol av fisk hemma. Här är alla recept skrivna med enkla, begripliga ord, så även den mest oerfarna kock kan enkelt förbereda. För detta ändamål har speciella recept skapats med detaljerade fotografier och steg-för-steg-beskrivningar av förberedelsesteg. Genom att följa det skriftliga receptet kan du enkelt förbereda denna läckra rätt och känna dess välgörande egenskaper och oklanderliga smak. Om ni, kära läsare, efter att ha sett detta material fortfarande inte förstår, hur man lagar Brizol från fisk, då föreslår vi att du tittar på våra andra recept.

Mör fiskfilé stekt i uppvispat ägg - den här rätten är å ena sidan väldigt lätt att tillaga, men samtidigt otroligt god och mättande, ett utmärkt alternativ för alla tillfällen.

Jag är säker på att nästan var och en av er har lagat fiskbrizol hemma minst en gång i livet; det är bara det att få människor insåg att maträtten du gjorde hette precis så. Men detta utländska namn döljer den välbekanta metoden att steka mat i uppvispade ägg eller servera dem i en äggomelett, som är bekant för oss alla. Så i det här receptet för att göra fiskbrizol finns det absolut ingen visdom, vi behöver bara ta en fiskfilé (vilken fisk som helst), salta och peppra den och stek den i ett uppvispat ägg. Tja, för större tydlighet föreslår jag att du bekantar dig med mitt recept på fiskbrizol med ett foto, och du kommer själv att se hur enkelt allt är.

Filé av vilken fisk som helst (i vårt fall, pollockfilé, men du kan också ta rosa lax, torsk, pollock, valet är inte begränsat);
ägg enligt antalet portioner med en hastighet av 1 portion - 1 ägg;
mjöl för panering;
salt, svartpeppar, vegetabilisk olja;
gröna för dekoration

1.

Dela fiskfilén i portionsbitar. Skär varje bit på längden med en tunn kniv, utan att skära hela vägen.Smaka av med salt och peppar.

Mycket god soppa och enkelt recept! Söt grädde med pumpa i kombination med ingefära ger en mycket behaglig smak.

Häll mjöl i en platt tallrik. Häll ägget i en liten djup skål. Rör om ägget med en gaffel utan att vispa. Panera varje fiskbit i mjöl.

Lägg den sedan i en skål med ägget och doppa den väl.

Värm en liten stekpanna med vegetabilisk olja på låg värme. Lägg en bit fisk i en stekpanna tillsammans med ett ägg. Stek på båda sidor. Stek resten av fisken en efter en, ett ägg för varje bit. Om ägget sprider sig kan du försiktigt böja det med en spatel och ge det önskad form.

För dekoration, skär gurkorna diagonalt, mycket tunt, vik dem på detta sätt.

Mör fiskfilé stekt i uppvispat ägg - den här rätten är å ena sidan väldigt lätt att tillaga, men samtidigt otroligt god och mättande, ett utmärkt alternativ för alla tillfällen.

Jag är säker på att nästan var och en av er har lagat fiskbrizol hemma minst en gång i livet; det är bara det att få människor insåg att maträtten du gjorde hette precis så. Men detta utländska namn döljer den välbekanta metoden att steka mat i uppvispade ägg eller servera dem i en äggomelett, som är bekant för oss alla. Så i det här receptet för att göra fiskbrizol finns det absolut ingen visdom, vi behöver bara ta en fiskfilé (vilken fisk som helst), salta och peppra den och stek den i ett uppvispat ägg. Tja, för större tydlighet föreslår jag att du bekantar dig med mitt recept på fiskbrizol med ett foto, och du kommer själv att se hur enkelt allt är.

Antal portioner: 1-2

Ett enkelt recept på fransk fiskbrizol steg för steg med foton. Lätt att förbereda hemma på 20 minuter. Innehåller endast 21 kilokalorier. Författarens recept för det franska köket.

• Förberedelsetid: 20 minuter
• Tillagningstid: 20 minuter
• Kalorimängd: 21 kilokalorier
• Antal portioner: 8 portioner
• Tillfälle: Till frukost

• Komplexitet: Enkelt recept
• Nationellt kök: franska köket
• Typ av maträtt: Varma rätter

Ingredienser till tio portioner

• Fiskfilé - 1 st (här pollock)
• Ägg - 2 stycken
• Mjöl - 3-4 msk. skedar
• Vegetabilisk olja - Efter smak (för stekning)
• Malen svartpeppar - efter smak
• Salt att smaka

Steg-för-steg förberedelse

1. Så till att börja med sköljer vi filén noggrant under rinnande vatten och skär den i två delar.
2. Sedan måste du försiktigt skära varje bit med en kniv på längden, men inte till slutet. Avtäck filén och gnid in den på alla sidor med salt och mald peppar.
3. Bryt först ett ägg i en djup skål och vispa det lätt med en gaffel.
4. Häll mjöl i en separat tallrik och rulla den första biten filé i den.
5. Sedan doppar vi det i ägget så att det är helt nedsänkt i det.
6. Lägg över filén till en uppvärmd stekpanna tillsammans med resterande ägg.
7. Stek filén på svag värme på varje sida tills den är gyllenbrun, lägg sedan över den på en tallrik.
8. Vi doppar också den andra biten filé i mjöl och ägg och steker den.
9. Nu är rätten färdiglagad och kan serveras, garnerad med grönsaker och färska örter. God aptit allihop!