Хийсвэр боовны завь: зурагтай алхам алхмаар жор. Хийсвэр боовны завь хийсвэр боовны махан завь

Хийсвэр боовны завь нь ямар ч асуудалгүйгээр бэлтгэгдсэн бөгөөд тэдгээр нь ер бусын, гоёмсог, гайхалтай амттай болдог. Энэ нь зүгээр л өглөөний цайнд тохиромжтой. Энэ бол залхуу хүмүүст зориулсан хоол хийх санаа гэж бид хэлж чадна, учир нь бид завины бэлэн суурийг ашиглах болно. Гэхдээ энэ бүх энгийн байдлыг үл харгалзан тэд зүгээр л юутай ч зүйрлэшгүй амттай: хөнгөн, шаржигнуур, дотор нь нарийн мах дүүргэж, дээр нь бяслагны царцдастай.

Хийсвэр боовны завь

Найрлага:

• Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 400 гр
• Тахианы махны булан - 300 гр
• Том сонгино (улаан) - 1 ширхэг.
• Төмс - 3-4 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 50 гр
• ургамлын тос - 20 мл
• Даршилсан өргөст хэмх - 1 том эсвэл 3-4 ширхэг
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Ногоон сонгино - 2 өд
• Дилл - 2 мөчир
• Давс - 1/2 tsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Бид жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүнээ бэлтгэнэ
2. Эхний алхам бол хийсвэр боовыг гэсгээх явдал юм.
3. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, ус нэмээд буцалгана. Давс нэмнэ.
4. Тахианы махыг угааж, аль болох нарийн зүснэ
5. Улаан сонгино хальсалж, цагирагны дөрөвний нэг болгон хуваана.
6. Улаан сонгино сонгинооор сольж болно
7. Тахианы махыг ургамлын тосонд 5 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч, байнга хутгана. Сонгино, давс нэмээд таглаад зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь буцалгана.
8. Цөцгийн тосоор чанасан төмсийг нухаш болгон бутлана
9. Гэсгээсэн зуурсан гурилаа ялтсууд болгон хуваа, минийх ингэж ороосон.
10. Таваг бүрийг гулсмал зүүгээр бага зэрэг өнхрүүлж, зураг дээрх шиг хоёр тэгш өнцөгт хэсэгт хуваа.
11. Тэгш өнцөгт бүрт эсрэг талын зүсэлт хийнэ
12. Тэгш өнцөгт бүрийн дунд нухсан төмс тавь.
13. Шарсан мах, сонгины дараагийн давхаргыг тавь.
14. Даршилсан өргөст хэмхийг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, махны дээд талд тавь.
15. Хоёр талдаа завьнуудыг хаа. Зуурмаг дахь зүслэгүүд нь бялууны дунд байх болно.
16. Бүтээгдэхүүний ирмэгийг тал бүрээс нь хавчих, ингэснээр завь шиг харагдана.
17. Жигнэмэгийн цаасыг жигд хуудсан дээр тавь. Завьнуудыг байрлуулж, зодуулсан өндөгтэй сойз
18. 200 градусын температурт 15-20 минутын турш сайхан алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх
19. Хийсвэр боовны завь бэлэн боллоо.

Төмстэй хийсвэр боовны завь

Найрлага:

• төмс - 1 кг.
• мах (ямар ч) - 400 гр.
• сонгино - 1 том
• хийсвэр боов - 500 гр (би бэлэн мөөгөнцрийн зуурмагийг дөрвөлжин болгон хуваасан.)
• өндөг - 1 ширхэг (завь тослох)

Бэлтгэл ажил:

1. Төмсөө буцалгаж, нухсан төмс хийх нь ихэвчлэн гэр бүлдээ хийдэгтэй адил юм
2. Махаа хэсэг болгон хайчилж (би гахайн мах, мөрний хэсэг, туранхай биш), сонгиноо хагас цагираг болгон хувааж, бүгдийг нь дараах байдлаар хуурч ... махыг өндөр гал дээр 3 минутын турш хутгаж, дараа нь сонгино нэмж, холино, багасгана. хий, таган дор дахин 10 минут буцалгана ... тагийг онгойлгож, шүүсийг дунд зэргийн халуунд дахин 4 минутын турш бага зэрэг ууршуулна. унтраа!
3. Өргөст хэмхийг хагас цагираг эсвэл тууз болгон хайчилж ав (хэрэв том бол). Зөвхөн даршилсан эсвэл баррель өргөст хэмхүүд (даршилсан, дэлгүүрээс худалдаж авсан өргөст хэмхүүд нь цууны үнэртэй байдаг..), хэрэв танд илүү олон өргөст хэмх байгаа бол тэдгээрийг нэмбэл харамсахгүй!
4. Бид гэсгээсэн зуурсан гурилаа 4 хэсэгт хуваадаг (давхарга тус бүр нь 2 ширхэг байсан, 8 завь болсон), өнхрүүлээрэй, үүссэн тэгш өнцөгт нь биднийхээс гурав дахин том байна. Зуурсан гурилын ирмэг нь дундаас арай нимгэн байна.
5. Бэлтгэсэн нухашаа хоёр, гурван хоолны халбагыг (овоолж) голд нь ... шарсан мах, жижиглэсэн өргөст хэмхийг голд нь хийнэ. Бид хажуу талдаа уртааш зүсэлт хийдэг.
6. Жигнэсэн тавган дээр тавь, би тавган дээр бага зайтай, завь бүрийг жигд цаасаар бүрсэн. зодуулсан тахианы өндөгөөр завинуудыг тосолж, дотор нь бага зэрэг асгаж, төвийг нь сараалжтай бяслагаар бага зэрэг бүрхэж болно.
7. 180 градус хүртэл халаасан шарах шүүгээнд хийнэ... бор өнгөтэй болгоорой, учир нь бүх орц бэлэн болсон тул 25 минут хангалттай.

Хийсвэр боовны завь

Найрлага:

• Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 1 багц,
• тахианы булан - 300 гр,
• сонгино - 1 ширхэг.,
• улаан сонгино - 1 ширхэг.,
• төмс - 2 ширхэг.,
• даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг.,
• цөцгийн тос - 20 гр,
• өндөг - 1 ширхэг.,
• давс,
• чинжүү,
• ногоон - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы махны буланг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр ил тод болтол хуурна. Сонгино дээрээ филе нэмээд хутгана, давс, перцээ хийж хагас бэлэн болтол хуурна.
2. Чанасан төмсөө сэрээгээр нухаж, цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Даршилсан өргөст хэмхийг жижиг тууз болгон хайчилж ав. Зуурсан гурилаа дөрвөлжин хэрчинэ, дээр нь нэг халбага төмс, дээр нь татсан тахиа, даршилсан ногоо хийнэ.
3. Зуурсан гурилыг хажуу тал дээр нь бага зэрэг хайчилж, завь болгон өнхрүүл. Завьнуудаа илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад өндөг түрхээд 200 градус хүртэл халаасан зууханд 12-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Шинэхэн ургамлаар үйлчил.

Тахианы махны булантай хийсвэр боовны завь

Дүүргэлтийн онцлох зүйл бол даршилсан өргөст хэмх бөгөөд нухсан төмс, тахианы булантай хамт хийсвэр боовоор ороосон байна. Завьнууд нь алтан хүрэн өнгөтэй, гадна талдаа шаржигнуур, дотроо шүүслэг байдаг. Тэд амтыг бүрэн хангадаг бөгөөд нэмэлт зүйл шаарддаггүй. Та эдгээр хийсвэр боовыг гэр бүлийн хамгийн дур булаам гишүүдэд хүртэл оройн хоолонд хийж болно.

Найрлага:

• бэлэн хийсвэр боов (мөөгөнцөргүй) - 500 гр
• тахианы булан - 350 гр
• сонгино - 1 ширхэг. (дундаж хэмжээ)
• төмс - 3-4 ширхэг.
• даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг. (дундаж хэмжээ)
• цөцгийн тос - 50 гр
• бяслаг - 70 гр
• өндөг - 1 ширхэг.
• чинжүү, давс - амсах болно
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

1. Хальсалсан толгойг нилээд цавчих. Мөн бид тахианы буланг жижиг шоо болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, 8-10 минутын турш сонгинотой тахианы буланг хуурч ав. Сонгино шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Унтраахаасаа өмнө амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.
2. Төмсийг хальсалж, давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Зөөлөн төмсийг нухаж, цөцгийн тос, бага зэрэг чинжүү нэмнэ. Бид бага зэрэг хуурай нухсан төмс авдаг.
3. Бид даршилсан өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хувааж, бяслагыг сараалжтай болгоно. Гэсгээсэн хийсвэр боовоо аваад дөрвөлжин хэрчинэ. Багц нь ихэвчлэн 250 гр хэмжээтэй хоёр дөрвөлжин давхаргыг агуулдаг тул бид квадрат бүрийг дөрвөн хэсэгт хуваадаг.
4. Дараа нь жижиг дөрвөлжин хийсвэр боов авч, тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно. Хэмжээ нь ойролцоогоор 14*18 см байх ёстой Дараа нь бид зурган дээрх шиг зүсэлт хийдэг.
5. Нухсан төмсийг голд, зүсмэлүүдийн хооронд байрлуулна. Ойролцоогоор хоёр халбага. Үүнийг тэгшитгэж үзье. Шарсан тахианы буланг нухаш дээр тавь. Мөн бид даршилсан өргөст хэмхээр дүүргэж дуусгана.
6. Одоо бид завь үүсгэж эхлэв. Эхлээд зуурмагийн нэг ирмэгийг дүүргэгч дээр нугалав. Зүссэн хэсэг нь дүүргэлтийн яг төвд байх ёстой. Дараа нь хоёр дахь ирмэгээр таглана. Зүсэлт нь таарч байх ёстой. Одоо төгсгөлүүд. Зуурсан гурилыг хуруугаараа шахаж, туг хэлбэртэй болго. Ингээд л эхний завь бэлэн боллоо.
7. Бүх хийсвэр боов бэлэн болсны дараа тэдгээрийг жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Зуурсан өндөг түрхээд 180С хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 10-15 минутын дараа бид завь гаргана.
8. Хийсвэр боов босч, хүрэн болж эхлэв. Завьнуудыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, халуун зууханд буцааж хийнэ. Дахин 20 минут байлгана. Энэ хугацаанд бяслаг сайхан хайлж, завины хажуу тал нь амттай хүрэн өнгөтэй болно. Хийсвэр боовыг халуунаар үйлчил. Та тэдгээрийг шинэхэн ургамлын навчаар чимэглэж болно.

Түргэн хийсвэр боовны завь

Энэхүү нарийн боов нь маш амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь ер бусын, гоёмсог, маш амттай болж хувирдаг! Завины дүүргэлт нь тахиа, сонгино, төмс, даршилсан ногоо, бяслаг зэргээс бүрдэнэ. Хийсвэр боов нь мөөгөнцрийн болон мөөгөнцөргүй аль алинд нь тохиромжтой. Бие даасан таваг эсвэл эхний хоолоор үйлчилж болно. Ингээд эхэлцгээе!

Найрлага:

• төмс,
• хатуу бяслаг,
• даршилсан ногоо,
• хийсвэр боов,
• давс, газрын хар чинжүү,
• булцууны сонгино,
• тахианы булан,
• тахианы өндөг
• ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Эхлээд зузаан тууштай нухсан төмс бэлтгэ.
2. Тахианы махны буланг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Алтан хүрэн хүртэл жижиглэсэн сонгинотой тосонд хуурч, амт нь давс, чинжүү нэмнэ.
4. Өмнө нь гэсгээсэн хийсвэр боовны давхарга бүрийг 4 квадрат болгон хайчилж ав.
5. Зуурсан гурилыг бага зэрэг өнхрүүл. Хажуугийн зүсэлт хийх.
6. Зуурсан гурилын дундуур нухсан төмс хийнэ.
7. Төмсний хувьд - сонгинотой тахианы мах.
8. Дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай өргөст хэмх. Өргөст хэмхийг сараалжтай болгосны дараа илүүдэл шингэнээс шахаж авах ёстой.
9. Эхлээд зуурсан гурилаа нэг ирмэг дээр нугалж, босоо зүсэлт нь төвд байгаа эсэхийг шалгаарай.
10. Дараа нь зуурсан гурилын нөгөө талыг нь хааж, зүссэн хэсгийг нь голд нь хийнэ.
11. Завины үзүүрийг хавчих.
12. Завьнуудыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.
13. Завьнуудыг (зөвхөн зуурсан гурил) зодуулсан өндөгөөр сойз.
14. Завины дүүргэлтийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
15. 180°С-т 20-25 минутын турш жигнэх нь таны зуухнаас хамаарна.
16. Манай амттай завь бэлэн боллоо.

Тахианы махтай хийсвэр боовны завь

Найрлага:

• төмс - 1 кг.
• тахианы хөх - 400 гр.
• сонгино - 1 ширхэг,
• даршилсан өргөст хэмх - 4 ширхэг.
• бэлэн мөөгөнцрийн хийсвэр боов - 500 гр.
• өндөг - 1 ширхэг.
• хатуу бяслаг - 100 гр

Бэлтгэл ажил:

1. Төмсийг буцалгаж, нухсан төмс бэлтгэ.
2. Тахианы махыг (та ямар ч мах хэрэглэж болно) хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Хагас цагираг болгон том сонгино хайчилж, дараах байдлаар бүгдийг нь хуурч ав. Эхлээд махыг өндөр дулаан дээр чанаж, 3 минутын турш хутгана, дараа нь сонгино нэмж, хутгана, галыг багасгаж, таган дор дахин 10 минут буцалгана.
4. Дараа нь тагийг нь авч, шүүсийг дунд зэргийн дулаанаар бага зэрэг ууршуулж, дахин 4 минутын турш унтраа.
5. Даршилсан өргөст хэмхийг дугуй эсвэл тууз болгон хайчилж ав. Зөвхөн даршилсан эсвэл баррель өргөст хэмх, даршилсан өргөст хэмх тохиромжгүй.
6. Бид гэсгээсэн зуурсан гурилаа дөрвөн хэсэгт хуваадаг (давхарга тус бүр нь хоёр ширхэгтэй байсан, 8 завь болж хувирсан), өнхрүүлээд, үүссэн тэгш өнцөгт нь биднийхээс гурав дахин том байна. Зуурсан гурилын ирмэг нь дундаас арай нимгэн байна.
7. Бэлтгэсэн нухашаас гурван халбага овоолж дундуур нь хийнэ.
8. Төвд нь шарсан мах, хэрчсэн өргөст хэмх. Бид хажуу талдаа уртааш зүсэлт хийдэг.
9. Одоо бид тал бүрийг ээлжлэн боож, зүсэлт нь төвд байна.
10. Бид бүтээгдэхүүндээ завины хэлбэрийг өгч, хажуу талыг нь хавчих.
11. Нэг жигд хуудсан дээр тавь.
12. Бид зодуулсан тахианы өндөг бүхий завинуудыг тосолж, дотор нь бага зэрэг асгаж, төвийг нь сараалжтай бяслагаар бага зэрэг бүрхэж болно.
13. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
14. Бүх найрлага бэлэн болсон тул 25 минут хангалттай байх болно.

30 минутын дотор хийсвэр боовны завь

Найрлага:

• Хийсвэр боов - 600 грамм
• Нухсан төмс - 250 грамм
• Мах - 150 грамм
• Сонгино - 1 ширхэг
• Даршилсан өргөст хэмх - 1-2 ширхэг
• Өндөг - 1 ширхэг

Бэлтгэл ажил:

1. Шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэ. Би бэлэн хийсвэр боов худалдаж авдаг, гэхдээ та өөрөө амархан хийж болно. Урьдчилан нухсан төмс бэлдээрэй, надад ихэвчлэн оройн хоолноос үлдсэн хэсэг байдаг.
2. Махыг аль болох нарийн зүснэ. Том, хурц хутга танд үүнд тусална.
3. Хагас бэлэн болтол махыг хуурч ав. Нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд хоёр найрлагыг нь чанаж дуустал хуурна.
4. Үүний зэрэгцээ өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
5. Хийсвэр боовыг гэсгээж, тэгш өнцөгт болгон хуваана.
6. Тэгш өнцөгт бүрийг өнхрүүлээд зурагт үзүүлсэн шиг зүснэ.
7. Зуурсан гурилын төвд дүүргэж тавь: эхлээд нухсан төмс, дараа нь мах, өргөст хэмх.
8. Завь үүсэхийн тулд ирмэгийг нь нугалав.
9. Зуурсан гурилыг зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ. 180 градусын температурт 15 минутын турш зууханд завь жигнэх хэрэгтэй.
10. Хийсвэр боовны завь 30 минутын дотор бэлэн болно. Тэднийг баяртайгаар идээрэй!

Хийсвэр боовны завь

Найрлага:

• төмс - 1 кг.
• мах (ямар ч !!!) - 400 гр.
• сонгино - 1 том
• даршилсан өргөст хэмх - 3-4 ширхэг (жижиг)
• хийсвэр боов - 500 гр (би бэлэн мөөгөнцрийн зуурмаг, дөрвөлжин хэрчсэн ...)
• өндөг - 1 ширхэг (завь тослох)
• хатуу бяслаг - 50 гр (завь цацахад зориулагдсан, гэхдээ та үүнгүйгээр хийж болно)

Бэлтгэл ажил:

1. Төмсөө буцалгаж, нухсан төмс хийх нь ихэвчлэн гэр бүлдээ хийдэгтэй адил юм.
2. Махыг хэсэг болгон хайчилж ав (би гахайн мах, мөрний хэсэг, туранхай биш). Сонгиногоо хагас цагираг болгон хэрчиж бүгдийг нь дараах байдлаар хуурна... махаа хүчтэй гал дээр 3 минут хутгаад дараа нь сонгиноо хийж хутгаад хийг багасгаад тагны доор дахин 10 минут буцалгана... дараа нь тагийг нь нээнэ. 4 минутын турш дунд зэргийн халуунд шүүсийг бага зэрэг ууршуулна. унтраа!
3. Өргөст хэмхийг хагас цагираг эсвэл тууз болгон хайчилж ав (хэрэв том бол). Зөвхөн даршилсан эсвэл баррель өргөст хэмхүүд (даршилсан, дэлгүүрээс худалдаж авсан өргөст хэмхүүд нь цууны үнэртэй байдаг ...), хэрвээ танд илүү олон өргөст хэмх байгаа бол тэдгээрийг нэмбэл харамсахгүй!
4. Бид гэсгээсэн зуурсан гурилаа 4 хэсэгт хуваадаг (давхарга тус бүр нь 2 ширхэгтэй байсан, 8 завь болсон), өнхрүүлсний дараа үүссэн тэгш өнцөгт нь биднийхээс ¼ дахин гурав дахин том байна. Зуурсан гурилын ирмэг нь дундаас арай нимгэн байна.

Төмс, мах, өргөст хэмхтэй завь

Төмс, мах, өргөст хэмхтэй хийсвэр боовны завь нь гайхамшигтай хоол юм. Энэ нь махан хоол, хачир, хоолны дуршил, тэр ч байтугай талх зэрэг бүрэн оройн хоол юм. Завьнууд нь хачиртай том буузыг санагдуулам маш өнгөлөг харагдаж байна. Амт нь ердөө л төгс төгөлдөр юм - махтай нухсан төмсний сонгодог хослол нь ямар ч тансаг хоолыг хайхрамжгүй орхихгүй. Мөн даршилсан өргөст хэмх нь зөвхөн тавагны амтыг онцлон тэмдэглэх болно. Үйлчлэхдээ би завийг ургамлаар цацахыг зөвлөж байна. Заасан найрлагын хэмжээ нь 4-8 нэгж байна.

Найрлага:

• төмс - 1 кг
• гахайн мах - 400 гр
• сонгино - 1 ширхэг. (том хэмжээтэй)
• баррель даршилсан өргөст хэмх - 3-4 ширхэг. (жижиг хэмжээ)
• хийсвэр боов - 400 гр өндөг
• тахианы мах - 1 ширхэг.
• хатуу бяслаг - 50 гр

Хоол хийх арга:

1. Төмсийг хальсалж, буцалгаж, ердийн аргаар нухсан төмс бэлтгэ. Би үүнийг урьдчилан бэлдсэн.
2. Гахайн махыг хэсэг болгон нилээд цавчих. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, дараа нь зөөлөн болтол халаасан хайруулын тавган дээр хуурч ав.
3. Би ихэвчлэн үүнийг хийдэг: махыг өндөр дулаан дээр хуурч, 5 минут орчим хутгаад, дараа нь сонгино нэмж, хутгана, хийг багасгаж, таглаад 10 минут буцалгана.
4. Дараа нь тагийг нь нээж, шүүсийг бага зэрэг уурштал дунд зэргийн дулаан дээр 5 минут буцалгана. Мах бэлэн боллоо. Энэ удаад би хөргөгчинд энэ жорын дагуу гуляш бэлтгэсэн.
5. Бид өргөст хэмхийг хэрвээ том бол цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваасан. Давсалсан эсвэл баррель хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та хүсвэл жор дээр заасан өргөст хэмхээс илүү өргөст хэмх нэмж болно, энэ нь зөвхөн хоолыг илүү амттай болгоно. Хатуу бяслагийг нарийн сараалжтай нунтаглана.
6. Бэлэн болсон хийсвэр боовыг гэсгээж, 4 хэсэгт хуваана. Миний зуурсан гурил анх 4 хэсгээс бүрдсэн. Хийхийг хүссэн завиныхаа хэмжээнээс хамааран хэсэг бүрийг дахин хагас болгон хувааж болно. Би далдуу модны хэмжээтэй 4 завь бэлдсэн.
7. Дараа нь зуурсан гурил бүрийг тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлж, анхны хэмжээг нь гурав дахин нэмэгдүүлнэ. Өнхрүүлсэн тэгш өнцөгтийн ирмэг нь дунд хэсгээс арай нимгэн байх ёстой. Бид хажуу талдаа уртын дагуу ижил зүсэлт хийдэг.
8. Завь бүрийн төвд хоёр хоолны халбага бэлтгэсэн нухаш хийж, дээр нь махны давхарга, өргөст хэмхний зүсмэлүүдийг тавь.
9. Дараа нь зүсэлт нь төвд байхаар бид тал бүрийг ээлжлэн боож өгнө. Үүн шиг.
10. Бид бүтээгдэхүүндээ завины хэлбэрийг өгч, хажуу талыг нь сайтар хавчих. Хэрэв зарим газар хэтэрхий их зуурсан гурил байгаа нь тогтоогдвол илүүдлийг нь болгоомжтой арилгана.
11. Өндөгний хольцыг бэлтгэж, завьнуудаа сойзоор угаана. Дараа нь завь бие биедээ хүрэхгүйн тулд жигд хуудсан дээр тавь. Үүнийг хийхийн тулд би тэдгээрийг тугалган цаасаар хажуу талд нь нэг нэгээр нь байрлуулсан.
12. Завины зүслэгийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 25 минутын турш эсвэл бүх талаас нь шаргал болтол нь тавина.

Хийсвэр боовны завь

Найрлага:

• өндөг - 1 ширхэг;
• даршилсан өргөст хэмх - 150 гр;
• төмс - 1 кг;
• мах (гахайн мах, үхрийн мах) - 400 гр;
• чийдэн;
• 50 гр хатуу бяслаг;
• хийсвэр боов - 500 гр.

Хоол хийх арга:

1. Сонгиноыг цагираг болгон хуурч, жижиг хэсгүүдийг хуурч, нухсан төмс хийж, өргөст хэмхийг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
2. Зуурсан гурилаа гэсгээж, дөрвөлжин хэрчиж, өнхрүүлэн тэгш өнцөгт бүрийн дунд бага зэрэг нухсан төмс, өргөст хэмх, махыг хийнэ.
3. Дараа нь зуурсан гурилын хажуу тал дээр уртааш зүсэлт хийж, талыг нь хавчих.
4. Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, дүүргэгчтэй завинуудыг тэнд байрлуул.
5. Завь бүрийг зодуулсан өндөгөөр түрхэж, бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.
6. Таваг 180 градусын турш 25 минутын турш жигнэх.
7. Анхилуун хийсвэр боовны завь нь маш амттай болдог.
8. Хоол хийж үзээрэй! Та маш их гайхаж, сайн хооллох болно.

World Wide Web дээр маш их мэдээлэл олж авсны дараа би хийсвэр боов хийх гайхалтай жорыг олж мэдэв. Оройн хоолны дараагийн хоол яг ийм байхаар шийдсэн! Дашрамд хэлэхэд би нөхрөө гайхшруулж чадсан. Хайртай хүмүүсээ энэхүү өвөрмөц хоолоор эрхлүүлээрэй!

Хийсвэр завь - задгай бялуу

Мөөгтэй эдгээр амттай хийсвэр боовны хувьд би өнхрөх анхны аргад дуртай - боовыг завь хэлбэртэй болгодог. Завины бялуу хийхийн тулд та ямар ч хийсвэр боов хэрэглэж болно, би үүнийг дэлгүүрт худалдаж авсан бялуугаар хийсэн. Зуурмагийн завины хувьд янз бүрийн шүүслэг эсвэл тослог дүүргэгч тохиромжтой бөгөөд жигнэх явцад хатахгүй.

Найрлага:

• Бэлэн хийсвэр боов (мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй) - 500 гр;
• Мөөг (champignons, хясаа мөөг) - 300 гр;
• сонгино - 1-2 толгой;
• Яншуй эсвэл бусад ногоонууд - нэг баглаа;
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
• Халуун ногоо нэмэлт: лаврын, чинжүү;
• давс;
• Цөцгий - 2 халбага;
• Цардуул эсвэл гурил - 1 халбага + 1/4 аяга хүйтэн ус;
• хатуу бяслаг - 50-80 гр.
• Хийсвэр боовны дээд хэсгийг самнах өндөг

Хоол хийх арга:

1. Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино - нимгэн хагас цагираг. 2 минутын турш халуун тосонд сонгино хуурч, дараа нь мөөг нэмнэ. Бэлэн болтол 7-10 минутын турш хуурна. Мөөгийг амтлагч, давсаар цацна. Усанд шингэлсэн ургамал, цөцгий, цардуул нэмнэ. Цааш унших:
2. Сайн холино. Цардуул исгэхийг хүлээнэ үү (мөөгний хольц өтгөрдөг), энэ нь 1-2 минут болно. Галыг унтрааж, хөргөнө. Мөөгний дүүргэгчийг бэлтгэцгээе! Тус тусад нь том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Дууссан хийсвэр боовны мөөгийг дүүргэх нь иймэрхүү харагдах болно! Зуурмагийн завь хэрхэн хийх вэ Багц дээрх зааврын дагуу зуурсан гурилыг гэсгээх (ихэвчлэн энэ нь ойролцоогоор 20 минут болдог).
3. Зуурсан гурилын хуудсыг дөрвөлжин болгон хайчилж ав. (Би багцад 2 давхаргатай байсан бөгөөд тус бүрийг 9 квадрат болгон хуваасан). Дөрвөлжин бүрийг 15х15 хэмжээтэй өнхрүүлэн (таны хэрчих том аяга эсвэл аяганы хэмжээтэй тааруулна уу).
4. Том аяга ашиглан тойрог хайчилж ав. Дараа нь жижиг аяга аваад том аяганы дотор тойрог хайчилж ав, гэхдээ доод ба дээд хэсэгт 1 см-ийн зайтай (зүсээгүй) хэсгүүдийг үлдээхээ мартуузай (дотоод тойргийн ирмэгтэй уулзвар, эс тэгвээс амсар нь унах болно) унтраасан). Эхлээд бид том тойргийг хайчилж, дараа нь дотор нь жижиг хэсгийг хайчилж, жижиг үеийг үлдээж, үүнээс жижиг буржгар үүснэ. Бид ирмэгийн зүүн талыг баруун тийш нь тавьж, баруун талыг нь доороос нь холбоно. зүүн. Эсвэл эсрэгээр, хэрэв та баруун гартай бол))) Дараа нь энэ заль мэхийг хий: баруун, зүүн талын туузыг авч, бие биендээ утас.
5. Энэхүү хязгааргүй тэмдгийн тусламжтайгаар бие бие рүүгээ урссан обуд нь хоорондоо нийлдэг.Зуурсан гурилын хөндлөн ирмэгүүд нь зуурсан гурилын дотоод тойрог дээр талуудыг үүсгэдэг. Зуурсан гурилын завь ингэж л авна. Дотор тойргийн ирмэг дээр хоорондоо сүлжсэн обудуудыг тавь.Бялууг угсрах - завь.. Илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр хийнэ. Хэрэв байхгүй бол жигд хуудсыг тосоор тосолж эсвэл гурилаар нунтаглана.
6. Хоосон хоосон зай - завьнуудыг жигд хуудсан дээр тавь. Хэрэв та гар урлалын чадвартай гэдэгт итгэлтэй байвал аль хэдийн дүүргэсэн бялууг жигд хуудсан дээр шилжүүлж болно. Бөөгнүүр тавь.Бялуу бүрийн хажуу хооронд 2 цайны халбага дүүргэгч хийнэ. Дээрээс нь бага зэрэг бяслаг нэмнэ. Нь жигд хуудсан дээр завь Зуурсан өндөг, 1 халбага сэрүүн устай холилдсон даавуугаар эсвэл сойзоор зуурсан гурилыг тосолно. Зуурмагийг хүрэн болтол 220 градусын температурт дүүргэгчтэй завь жигнэх.

Хийсвэр боовны завь нь хачир, мах, хүнсний ногоо зэрэг бүрэн хоол болно. Хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч эдгээр завь нь дор хаяж нэг удаа чанаж болгосон байх ёстой.

Энэхүү хоол нь сонирхолтой, дур булаам харагддаг бөгөөд зочдод үйлчилж болно. Ямар ч хатуу жор байхгүй, найрлагыг нь таны амтанд тохируулан өөрчилж болно.

Жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүнээ бэлдье.

Эхний алхам бол хийсвэр боовыг гэсгээх явдал юм. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, ус нэмээд буцалгана. Давс нэмнэ.

Тахианы махыг угааж, аль болох нилээд цавчих.

Улаан сонгино хальсалж, цагирагны дөрөвний нэг болгон хуваана. Улаан сонгино сонгинооор сольж болно.

Тахианы махыг ургамлын тосонд 5 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч, байнга хутгана. Сонгино, давс нэмээд таглаад зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь буцалгана.

Цөцгийн тосоор чанасан төмсийг нухаш болгон бутлана.

Гэсгээсэн зуурсан гурилаа ялтсууд болгон хуваа, минийх ингэж ороосон. Таваг бүрийг гулсмал зүүгээр бага зэрэг өнхрүүлж, зураг дээрх шиг хоёр тэгш өнцөгт хэсэгт хуваа. Тэгш өнцөгт бүрт эсрэг талын зүсэлт хийнэ.

Тэгш өнцөгт бүрийн дунд нухсан төмс тавь.

Шарсан мах, сонгины дараагийн давхаргыг тавь.

Даршилсан өргөст хэмхийг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, махны дээд талд тавь.

Хоёр талдаа завьнуудыг хаа. Зуурмаг дахь зүслэгүүд нь бялууны дунд байх болно.

Бүтээгдэхүүний ирмэгийг тал бүрээс нь хавчих, ингэснээр завь шиг харагдана.

Жигнэмэгийн цаасыг жигд хуудсан дээр тавь. Завьнуудыг байрлуулж, зодуулсан өндөгтэй сойз.

200 градусын температурт 15-20 минутын турш сайхан алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Хийсвэр боовны завь бэлэн боллоо.

Сайхан хооллоорой!

Төмс, мах, өргөст хэмх бүхий чихмэл хийсвэр боов нь энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг бараг баярын хоол юм. Үнэн хэрэгтээ энэ бол амттай хийсвэр боовоор шатаасан хоёр дахь нь юм. Завины дотор шарсан гахайн мах, нухсан төмс, даршилсан ногоо нуугдаж байна. Бүх зүйл дээр нь бяслаг цацаж, жигнэх үед маш их дур булаам царцдас үүсгэдэг. Энэхүү хоол нь таны хайртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Мөн баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Уламжлалт бус, маш амттай!

- 400 гр. хийсвэр боов (би мөөгөнцөр ашигласан),

- 0.5 кг төмс,

- 400 гр. гахайн нухаш,

- 1 том сонгино,

- 3 эсвэл 4 давсалсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх (жижиг),

- 50 гр. хатуу бяслаг,

Төмсийг буцалгаж, нухсан төмс бэлтгэ. "Илүү амттай" хоолыг илүүд үздэг хүмүүс цөцгийн тос, сүүтэй төмсийг бутлана. Илүү их хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүний шүтэн бишрэгчид төмс буцалгаж байсан үлдсэн усаар нухсан төмс хийдэг.

Махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгино хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр тосоор халааж, махыг нь асгаж, ойролцоогоор таван минут хуурна. Сонгино нэмээд бүгдийг нь хутгаж, галыг багасгана. Хайруулын тавган дээр таглаад 10 минут буцалгана. Дараа нь галыг дунд зэргийн гал дээр тавиад, хайруулын тавган дээр нээж, таглаагүй таван минут хуурна. Махнаас ууршихын тулд сонгино, махнаас ялгарах шингэн хэрэгтэй.

Даршилсан өргөст хэмхийг хэсэг болгон хайчилж ав. Бяслаг сараалжтай болгоно.

Талх дээр төмс, гахайн мах, өргөст хэмхийг тавь.

Эхлээд бид нэг ирмэгийг, дараа нь нөгөөг нь таглана. Бид үүнийг дунд хэсэгт нь сайн нүх гаргахын тулд хийж, дүүргэх нь хоолны дуршилтай харагдаж байна.

Бид ирмэгийн эргэн тойронд зуурсан гурилыг хэвлэдэг. Үр дүн нь завь эсвэл задгай бялуутай төстэй зураг юм.

Өндөгийг хагалж, хутгана. Өндөгний нимгэн давхаргаар "завь" -ыг хучих.

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, таваг зууханд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл жигнэх. Энэ нь ихэвчлэн 25 минут болдог.

Таваг дээр тавиад чимэглээрэй.

every-holiday.ru

Хальсалсан толгойг нилээд цавчих. Мөн бид тахианы буланг жижиг шоо болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, 8-10 минутын турш сонгинотой тахианы буланг хуурч ав. Сонгино шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Унтраахаасаа өмнө амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.

Төмсийг хальсалж, давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Зөөлөн төмсийг нухаж, цөцгийн тос, бага зэрэг чинжүү нэмнэ. Бид бага зэрэг хуурай нухсан төмс авдаг.

Бид даршилсан өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хувааж, бяслагыг сараалжтай болгоно.

Гэсгээсэн хийсвэр боовоо аваад дөрвөлжин хэрчинэ. Багц нь ихэвчлэн 250 гр хэмжээтэй хоёр дөрвөлжин давхаргыг агуулдаг тул бид квадрат бүрийг дөрвөн хэсэгт хуваадаг.

Дараа нь жижиг дөрвөлжин хийсвэр боов авч, тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно. Хэмжээ нь ойролцоогоор 14*18 см байх ёстой Дараа нь бид зурган дээрх шиг зүсэлт хийдэг.

Нухсан төмсийг голд, зүсмэлүүдийн хооронд байрлуулна. Ойролцоогоор хоёр халбага. Үүнийг тэгшитгэж үзье. Шарсан тахианы буланг нухаш дээр тавь. Мөн бид даршилсан өргөст хэмхээр дүүргэж дуусгана.

Одоо бид завь үүсгэж эхлэв. Эхлээд зуурмагийн нэг ирмэгийг дүүргэгч дээр нугалав. Зүссэн хэсэг нь дүүргэлтийн яг төвд байх ёстой.

Дараа нь хоёр дахь ирмэгээр таглана. Зүсэлт нь таарч байх ёстой.

Одоо төгсгөлүүд. Зуурсан гурилыг хуруугаараа шахаж, туг хэлбэртэй болго. Ингээд л эхний завь бэлэн боллоо.

Бүх хийсвэр боов бэлэн болсны дараа тэдгээрийг жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Зуурсан өндөг түрхээд 180С хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 10-15 минутын дараа бид завь гаргана. Хийсвэр боов босч, хүрэн болж эхлэв. Завьнуудыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, халуун зууханд буцааж хийнэ. Дахин 20 минут байлгана. Энэ хугацаанд бяслаг сайхан хайлж, завины хажуу тал нь амттай хүрэн өнгөтэй болно. Хийсвэр боовыг халуунаар үйлчил. Та тэдгээрийг шинэхэн ургамлын навчаар чимэглэж болно.

Тахианы махны булан, төмс, даршилсан ногоо бүхий хийсвэр боовны завь

дундаж оноо: 4.38

www.gotovim.ru

Төмс, мах, өргөст хэмхтэй хийсвэр боовны завь

- даршилсан өргөст хэмх - 3-4 ширхэг (жижиг)

Хийсвэр боов - 500 гр (би бэлэн дрожжтой зуурсан гурилаа дөрвөлжин хэрчсэн...)

- хатуу бяслаг - 50 гр (завь цацахад зориулагдсан, гэхдээ та үүнгүйгээр хийж болно)

1. Төмсөө буцалгаж, нухсан төмс хийх нь ихэвчлэн гэр бүлдээ хийдэгтэй адил юм.

2. Махаа хэсэг болгон хэрчинэ (надад гахайн мах, мөрний хэсэг, туранхай биш) Сонгиногоо хагас цагираг болгон хэрчиж, бүгдийг нь дараах байдлаар хуурч ... махыг өндөр гал дээр 3 минут хутгаж, дараа нь сонгино нэмж, холино. , хийг багасгаж, тагны доор дахин 10 минут буцалгана ... дараа нь тагийг онгойлгож, дунд зэргийн халуунд шүүсийг дахин 4 минутын турш бага зэрэг ууршуулна. унтраа!

3. Өргөст хэмхийг хагас цагираг эсвэл тууз болгон хайчилж ав (хэрэв том бол). Зөвхөн даршилсан эсвэл баррель өргөст хэмхүүд (даршилсан, дэлгүүрээс худалдаж авсан өргөст хэмхүүд нь маш хүчтэй цуу үнэртдэг..), хэрэв танд илүү олон өргөст хэмх байгаа бол тэдгээрийг нэмбэл харамсахгүй!

4. Гэсгээсэн зуурсан гурилыг 4 хэсэгт хуваа (давхарга тус бүр нь 2 ширхэг байсан, энэ нь 8 завь болж хувирсан), өнхрүүлээд, үүссэн тэгш өнцөгт нь бидний 1/4-ээс гурав дахин том байна. Зуурсан гурилын ирмэг нь дундаас арай нимгэн байна.

5. Бэлтгэсэн нухашаа хоёр, гурван халбага (овоолж) голд нь ... шарсан мах, жижиглэсэн өргөст хэмхийг голд нь хийнэ. Бид хажуу талдаа уртааш зүсэлт хийдэг.

6. Одоо бид тал бүрийг ээлжлэн боож, зүсэлт нь төвд байна.

7. Манай бүтээгдэхүүнд завины хэлбэрийг өгч, хажуу талыг нь хавчих.

8. Жигнэсэн тавган дээр тавь, би хайруулын тавган дээр тийм ч их зай байхгүй, би завь бүрийг жигд цаасаар бүрсэн. зодуулсан тахианы өндөгөөр завинуудыг тосолж, дотор нь бага зэрэг асгаж, төвийг нь сараалжтай бяслагаар бага зэрэг бүрхэж болно.

9. 180 градус хүртэл халаасан шарах шүүгээнд хийнэ... бүх орц бэлэн болсон тул 25 минут л хангалттай.

nuvkusno.ru

Жор: Хийсвэр боовны завь – Төмс, мах, өргөст хэмхтэй

нухсан төмс - 700 гр. ;

тахианы булан - 400 гр. ;

сонгино - 1 ширхэг. ;

даршилсан өргөст хэмх - 3-4 ширхэг. ;

хатуу бяслаг - 100 гр. ;

хийсвэр боов - 500 гр.

Өчигдрийн нухсан төмс үлдсэн тул та үүнийг идэхийг хүсэхгүй байгаа бөгөөд үүнийг хаях нь харамсалтай. Мөн би нухсан төмстэй хэвээр байна. Тиймээс би үүнийг ажил хэрэг болгохоор шийдсэн.

Мах руугаа орцгооё. Махыг дунд хэсэг болгон хайчилж ав

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав

Хайруулын тавган дээр махыг өндөр дулаанаар хуурч ав. Гурван минут, илүү биш. Үүнийг байнга хутгахаа бүү мартаарай

Маханд сонгино нэмнэ

Галыг багасгаж, тагийг нь таглаад өөр арван минут буцалгана.

Хэрэв та том өргөст хэмхтэй бол тэдгээрийг тууз болгон хуваасан нь дээр. Миний өргөст хэмхүүд жижиг тул би тэдгээрийг хагас цагираг болгон хуваасан

Бяслаг үрж нунтаглана

Одоо бэлэн хийсвэр боовыг аваад ойролцоогоор эдгээр тэгш өнцөгт болгон хуваана

Бид тэгш өнцөгт бүрийг өнхрүүлж, урт ирмэг нь дунд хэсгээс арай нимгэн байна. Бид хажуу талдаа уртааш зүсэлт хийдэг

Дунд хэсэгт нь нухсан төмс тавь

Дээрээс нь сонгинотой шарсан тахианы мах хийнэ

Бүгдийг нь өргөст хэмхээр цацна

Одоо үүнийг дуусгая. Эхлээд нэг талдаа зүсэлт нь дээд талд байх болно

Дараа нь бас хоёр дахь нь

Бид ирмэгийг хавчих. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацна

Жигнэмэгийн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 25 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бүх найрлага бэлэн болсон тул энэ нь хангалттай байх болно. Бид зүгээр л зуурсан гурилаа шарж, бяслаг хайлуулах хэрэгтэй.

fotorecept.com

Хийсвэр боовны завь

Тахианы махны булан - 300 гр

Том сонгино (улаан) - 1 ширхэг.

Төмс - 3-4 ширхэг.

Цөцгийн тос - 50 гр

ургамлын тос - 20 мл

Даршилсан өргөст хэмх - 1 том эсвэл 3-4 ширхэг

Тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Ногоон сонгино - 2 өд

Dill ногоон - 2 мөчир

Хоол хийх үйл явц

Хийсвэр боовны завь нь хачир, мах, хүнсний ногоо зэрэг бүрэн хоол болно. Хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч эдгээр завь нь дор хаяж нэг удаа чанаж болгосон байх ёстой.

Энэхүү хоол нь сонирхолтой, дур булаам харагддаг бөгөөд зочдод үйлчилж болно. Ямар ч хатуу жор байхгүй, найрлагыг нь таны амтанд тохируулан өөрчилж болно.

Жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүнээ бэлдье.

Эхний алхам бол хийсвэр боовыг гэсгээх явдал юм. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, ус нэмээд буцалгана. Давс нэмнэ.

Тахианы махыг угааж, аль болох нилээд цавчих.

Улаан сонгино хальсалж, цагирагны дөрөвний нэг болгон хуваана. Улаан сонгино сонгинооор сольж болно.

Тахианы махыг ургамлын тосонд 5 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч, байнга хутгана. Сонгино, давс нэмээд таглаад зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь буцалгана.

Цөцгийн тосоор чанасан төмсийг нухаш болгон бутлана.

Гэсгээсэн зуурсан гурилаа ялтсууд болгон хуваа, минийх ингэж ороосон. Таваг бүрийг гулсмал зүүгээр бага зэрэг өнхрүүлж, зураг дээрх шиг хоёр тэгш өнцөгт хэсэгт хуваа. Тэгш өнцөгт бүрт эсрэг талын зүсэлт хийнэ.

Тэгш өнцөгт бүрийн дунд нухсан төмс тавь.

Шарсан мах, сонгины дараагийн давхаргыг тавь.

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: 45 мин

Төмс, мах, өргөст хэмхтэй хийсвэр боов нь үнэндээ шарсан мах, нухсан төмс, даршилсан геркинс, бяслаг зэргийг хослуулсан амттай бялуу юм.
Хэрэв танд чанасан төмс, нэг хэсэг шарсан мах эсвэл хиам, мэдээжийн хэрэг хөлдөөгчид бэлэн хийсвэр боов үлдсэн бол бялуу хийхэд хэцүү биш байх болно. Энэхүү хоол нь олон хүмүүсийн дунд таны дуртай хоол болно.
Бэлтгэхэд 45 минут шаардагдана. Эдгээр найрлага нь 8 нэгж болно.

Найрлага:

- хийсвэр боов - 450 гр;
- үхрийн мах эсвэл гахайн мах - 200 гр;
- сонгино - 50 гр;
- төмс - 200 гр;
- даршилсан геркинс - 30 гр;
хатуу бяслаг - 30 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- нунтагласан паприка - 5 гр;
- сүү, цөцгийн тос, хайруулын тос.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Дүүргэгчээ хийцгээе. Үхрийн мах эсвэл гахайн махны нухаш, үр тариаг нимгэн тууз болгон хуваасан. Сонгины толгойг нилээд цавчих.




Бэлтгэх хүртэл сонгинотой махыг хуурч ав. Цэвэршүүлсэн ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хуурч, төгсгөлд нь улаан улаан паприка, амт нь давс нэмнэ.




Төмсийг хальсалж, нилээд хэрчиж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Зуурах, цөцгийн тос, бага зэрэг сүү, давс нэмнэ.




Бөглөхдөө хөргөсний дараа та завь хийж болно.
Зуурмагийн хуудсыг тэгш өнцөгт эсвэл дөрвөлжин болгон хайчилж ав. Хажуугийн урт нь ойролцоогоор 15 сантиметр байна.






Бид ирмэгээс 1.5 сантиметр ухарч, зурган дээр үзүүлсэн шиг хурц хутгаар зүсэлт хийдэг.




Тэгш өнцөгтийн голд 2-3 цайны халбага нухсан төмс хийнэ.




Шарсан махыг төмс дээр тавь. Хэт их дүүргэж болохгүй, бялуу хийхэд хэцүү байх болно.




Дараа нь нимгэн зүсмэл болгон хуваасан геркинс нэмнэ.






Хатуу бяслагийг шоо болгон хайчилж ав. Өргөст хэмхүүдийн дээд талд тавь.




Зуурмагийн ирмэгийг өргөж, эсрэг тал руу шилжүүлж, дүүргэх нь үүрний дотор байх ёстой. Бид хоёр дахь ирмэгийг ижил аргаар тавьж, ирмэгийг нь холбож, сэрээгээр дар.




Шарыг цагаанаас нь салгана. Завьнуудаа өндөгний шараар түрхээрэй.




Бид зуухыг 210 градусын температурт халаана. Бялууг алтан шаргал өнгөтэй болтол 15 минутын турш хооллоорой.
Халуунаар үйлчил.




Сайхан хооллоорой!
Тэд бас бэлтгэхэд маш хялбар боловч гайхалтай, амттай болж хувирдаг.

Төмс, мах, өргөст хэмхтэй хийсвэр боовны завь.

Найрлага:

• төмс - 1 кг.
• мах (ямар ч !!!) - 400 гр.
• сонгино - 1 том
• даршилсан өргөст хэмх - 3-4 ширхэг (жижиг)
• хийсвэр боов - 500 гр (би бэлэн мөөгөнцрийн зуурмаг байсан, дөрвөлжин болгон хуваасан ...)
• өндөг - 1 ширхэг (завь тослох)
• хатуу бяслаг - 50 гр (завь цацахад зориулагдсан, гэхдээ та үүнгүйгээр хийж болно)

Бэлтгэл ажил:

Төмсөө буцалгаж, нухсан төмс хийх нь ихэвчлэн гэр бүлдээ хийдэгтэй адил юм.

Махыг хэсэг болгон хайчилж ав (би гахайн мах, мөрний хэсэг, туранхай биш). Сонгиногоо хагас цагираг болгон хэрчиж бүгдийг нь дараах байдлаар хуурна... махаа хүчтэй гал дээр 3 минут хутгаад дараа нь сонгиноо хийж хутгаад хийг багасгаад тагны доор дахин 10 минут буцалгана... дараа нь тагийг нь нээнэ. 4 минутын турш дунд зэргийн халуунд шүүсийг бага зэрэг ууршуулна. унтраа!

Өргөст хэмхийг хагас цагираг эсвэл тууз болгон хайчилж ав (хэрэв том бол). Зөвхөн даршилсан эсвэл баррель өргөст хэмхүүд (даршилсан, дэлгүүрээс худалдаж авсан өргөст хэмхүүд нь маш хүчтэй цуу үнэртдэг..), хэрэв танд илүү олон өргөст хэмх байгаа бол тэдгээрийг нэмбэл харамсахгүй!

Бид гэсгээсэн зуурсан гурилаа 4 хэсэгт хуваадаг (давхарга тус бүр нь 2 ширхэг байсан, 8 завь болсон), өнхрүүлээрэй, үүссэн тэгш өнцөгт нь биднийхээс гурав дахин том байна. Зуурсан гурилын ирмэг нь дундаас арай нимгэн байна.

Бэлтгэсэн нухашаа хоёр, гурван хоолны халбагыг (овоолж) голд нь ... шарсан мах, жижиглэсэн өргөст хэмхийг голд нь хийнэ. Бид хажуу талдаа уртааш зүсэлт хийдэг.

Одоо бид тал бүрийг ээлжлэн боож, зүсэлт нь төвд байна. Бид бүтээгдэхүүндээ завины хэлбэрийг өгч, хажуу талыг нь хавчих.

Жигнэсэн тавган дээр тавь, би тавган дээр бага зайтай, завь бүрийг жигд цаасаар бүрсэн. зодуулсан тахианы өндөгөөр завинуудыг тосолж, дотор нь бага зэрэг асгаж, төвийг нь сараалжтай бяслагаар бага зэрэг бүрхэж болно.

180 градус хүртэл халаасан шарах шүүгээнд хийнэ... бор өнгөтэй болгоорой, учир нь бүх орц бэлэн болсон тул 25 минут хангалттай.