Интоор, kefir бүхий эмгэн хумсны бялуу. Кефиртэй интоорын эмгэн хумсны бялуу Шарлотт интоорын эмгэн хумсны жор

Хэрэв та ер бусын, амттай хоолоор гэр бүлээ баярлуулахыг хүсч байвал хийсвэр боовоор хийсэн эмгэн хумсны интоорын бялууг танд зориулав. Интоор бүхий эмгэн хумсны бялуу нь бялуу хийх сонгодог хувилбар юм. Гэхдээ та энэ хоолонд ямар ч хоол нэмж болно: жимс, намуу үр, зуслангийн бяслаг, хатаасан чангаанз, мөн таны зүрх сэтгэлийн хүссэн бүх зүйл.

Интоорын гурилан бүтээгдэхүүнийг эмгэн хумсны хэлбэрээр чимэглэх нь хүүхэд, эцэг эх, эмээ өвөөгийн аль алинд нь таалагдах болно.

Хэрэв та хагас цагийн дотор интоорын бялуу хийхээр шийдсэн бөгөөд хоол хийх цаг байхгүй бол бэлэн зуурсан гурил, хөлдөөсөн интоор худалдаж авч болно. Харин өөрийн хийсэн амтат хоолыг төрөл төрөгсөддөө гайхуулахыг хүсвэл дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэг болно.

Найрлага:

• 3 tbsp. дээд зэргийн гурил;
• 1 tbsp. kefir;
• 200 гр цөцгийн тос;
• 1 tsp жигд нунтаг;
• 500 гр интоор;
• нэг чимх давс;
• 1 tbsp. нунтаг элсэн чихэр;
• 2 tbsp. ямар ч хүнсний цардуул.

Кефир дээр интоортой эмгэн хумсны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ:

Хамгийн сонирхолтой нь энэ гурилан бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэм барьдаг эсвэл зүгээр л дүр төрхийг нь хардаг хүмүүст тохиромжтой. Энэ нь бялуу нь өндөг, элсэн чихэр агуулаагүй тул боломжтой юм.

Бялуунд зориулж kefir бүхий хийсвэр боов бэлтгэх
Гурил, давсыг аяганд хийнэ. Холих. Жигнэх нунтаг нэмээд дахин сайтар холино. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ. Гурил, жигд нунтагтай холимогт хийж сайтар нунтаглана. Энэ нь үйрмэг байх ёстой.

Кефирт хийнэ. Сул, уян хатан зуурсан гурил зуурах. Хийсвэр боов таны гарт наалдахгүй болтол зуурна.

Амтат эмгэн хумсны бялууг интоор хийж байна
Ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурилыг 5 мм хүртэл хийнэ. Өнхрүүлсэн давхаргын ирмэгийг хайчилж ав. Тэгш өнцөгт гарч ирэх ёстой. Бид давхаргыг ижил тууз болгон хуваана.

Туузны дунд хэд хэдэн интоор байрлуулж, цардуул, нунтаг холилдон өгөөмрөөр цацна. Бид ирмэгийг хавчих. Чимхсэн ирмэгийг нь доош нь тавь.

Жигнэхийн тулд танд дугуй тогоо хэрэгтэй болно. Бид бүрхүүл үүсгэдэг. Бид жигд тавагны дундаас хийсвэр боовны тууз тавьж эхэлдэг. 200 градусын температурт жигнэх. Дээд тал нь хүрэн болж эхлэхэд интоорын бялуу бэлэн болно. Бид үүнийг гаргаж аваад ширээн дээр үйлчилнэ.

Кефиртэй хийсвэр боовоор хийсэн эмгэн хумсны интоорын бялуу хийх энэхүү энгийн бөгөөд хурдан жор нь хайртай хүмүүсээ гайхшруулахаас гадна аяга цай ууж, өдөр тутмын үймээн самуун, найзтайгаа чатлах боломжийг олгоно.

Эмгэн хумсны интоорын бялуу хийх ашигтай зөвлөмжүүд:

Эмгэн хумсны бялууг жигнэхдээ дүүргэхэд цардуул хэрэглэх ёстой. Энэ нь жимснээс шүүс гоожихоос сэргийлдэг. Хэрэв энэ нь гоожиж байвал вазелин үүсдэг. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнийг чийглэхээс сэргийлнэ.

Хэрэв та бага хэмжээний шингэнтэй жимс авах нь илүү тохиромжтой бол тэдгээрийг коланд хийж, 1-2 цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.

Хэрэв та нунтагыг арилгах эсвэл багасгах юм бол энэ интоорын бялууг хоолны дэглэм гэж үзэж болно.

Интоорын бялууг зуурмаг бэлтгэхийн өмнө гурилыг шигших хэрэгтэй.

Жигнэх хуудсыг хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор тосолж, тугалган цаас эсвэл жигд цаасаар бүрхсэн байх ёстой.

Хэрэв та жигнэх нь ховор бөгөөд та үргэлж цохиж чаддаггүй бол амттай эмгэн хумсны бялуу нь таны асуудлыг шийдэх сайн шийдэл болно. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд үргэлж гайхалтай байдаг.

Видео үзэх - жор: интоор, зуслангийн бяслаг бүхий эмгэн хумсны бялуу

Уншигч Катюша интоор, зуслангийн бяслагтай амтат эмгэн хумсны санааг өгсөнд баярлалаа! Тэр л спираль зуслангийн бяслагны энэ хувилбарыг гаргаж ирсэн бөгөөд зуслангийн бяслаг, интоор хоёрын хослол нь маш амттай тул би санаагаа ойлгосон!

Би богино талхны мөөгөнцрийн зуурмагаас зуслангийн бяслаг, интоор бүхий эмгэн хумсны бялуу хийхээр шийдсэн. Яагаад? Учир нь хийсвэр боов нь интоорын шүүсээс болж дутуу жигнэсэн мэт санагдаж магадгүй юм. Мөн бид саяхан баялаг мөөгөнцрийн зуурмаг ашиглан алим, намуу үртэй бялууг жигнэсэн.

Сонголт амжилттай болсон: сэвсгэр, жижигхэн зуурсан гурил нь интоор, ааруултай дүүргэлттэй сайн нийцдэг.

Найрлага:

Богино талхны мөөгөнцрийн зуурмагийн хувьд:

• 25-30 гр шинэ мөөгөнцөр;
• 3 халбага элсэн чихэр;
• Хагас шил (100 мл) сүү;
• 250 гр цөцгийн тос;
• 1 өндөг;
• 4 аяга гурил.

Ааруул дүүргэхийн тулд:

• 200 гр зуслангийн бяслаг;
• 2-3 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 1 багц ванилийн сахар.

Интоорын дүүргэлтийн хувьд:

• 300 гр интоор;
• 1-2 хоолны халбага цардуул;
• 2-3 хоолны халбага элсэн чихэр.

Мөн цацах зориулалттай нунтаг элсэн чихэр.

Интоор, зуслангийн бяслагтай эмгэн хумсны бялууг хэрхэн жигнэх вэ:

Бид "Крым" боовны адил богино талх, мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэдэг.

Мөөгөнцөрийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, бүлээн сүү нэмээд холино.

Цөцгийн тос, гурилаа гараараа үрж, өндөг нэмнэ.

Мөөгөнцөр, сүүг гурил руу хийнэ, зөөлөн зуурсан гурил зуурна.

Зуурмагийг 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Аарцны дүүргэгчийг бэлтгэ: зуслангийн бяслагыг энгийн, ванилийн сахартай холино.

Мөн шүүсийг зайлуулахын тулд интоорыг colander-д хийнэ.

Зуурсан гурилыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад 2 хэсэгт хуваана. Ширээн дээр гурил цацаж, нэг хэсгийг нь 3-4 мм зузаантай тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл. Бид үүнийг 10-12 см өргөнтэй хоёр тууз болгон хувааж, ирмэгийг нь тайрч, дараа нь хэлбэржүүлж, дахин өнхрүүлж болно. Туузыг цардуултай буталсаны дараа интоорыг голд нь байрлуулж, бага зэрэг элсэн чихэр цацна. Дараа нь бид зуурмагийн ирмэгийг боож, интоортой хоолойгоор сайтар битүүмжилнэ.

Зуурмагийн хоёр дахь хагасаас бид зуслангийн бяслагтай хоолойг ижил аргаар хийдэг. Үлдсэн зуурсан гурилаараа дахиад хэдэн боов хийсэн.

Бид дугуй хэлбэрийг илгэн цаасаар бүрхэж, ёроол, хажуу талыг наранцэцгийн тосоор тосолж, хоолойнуудыг байрлуулж, эмгэн хумс үүсгэдэг. Төвөөс эхлэн бид хоолойнуудыг спираль хэлбэрээр ээлжлэн эргэлдүүлдэг: интоор, зуслангийн бяслаг, дахин интоор, дахин зуслангийн бяслаг.

Бялууг 45-50 минутын турш жигнэх - дээд хэсэг нь алтан шаргал өнгөтэй болж, зуурсан гурилыг туршиж үзэхэд модон саваа хуурай болтол - эхлээд дунд зэргийн халуунд (180-200С) жигнэж, дараа нь өндөр температурт (220С) бор болтол нь жигнэнэ.

Бялууг бага зэрэг хөргөсний дараа хайруулын тавган дээр тавиад нунтаг элсэн чихэрийг шүүлтүүрээр үрнэ.

Амтат эмгэн хумс бэлэн боллоо!

Мөн энд зуслангийн бяслаг, интоор бүхий зүссэн бялуу байна. Үзэсгэлэнтэй, амттай!

Энэ жорын дагуу спираль бялууг богино талхны мөөгөнцрийн зуурмагаар хийдэг. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүн нь амттай, ер бусын байдаг.

Хоол хийх арга:

1. Мөөгөнцөрийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, бүлээн сүү нэмээд сайтар холино.
2. Гурилаа шигшиж, цөцгийн тосыг сэрээгээр зөөлрүүлнэ. Холимог гараараа үйрмэг болтол нь нунтаглаж, өндөгийг нь цохино.
3. Хоёр хольцыг хольж, зөөлөн зуурсан гурил зуурна. 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хуваа. Нимгэн давхарга руу өнхрүүлж, тууз болгон хуваасан. Цардуулаар цацна.
5. Зуурмагийн туузны төвд интоорыг байрлуулж, элсэн чихэр, цардуулаар бага зэрэг цацна. Зуурсан гурилыг хуруу шилэнд хийж, ирмэгийг нь сайтар хавчих.
6. Жигнэх тавагыг цөцгийн тосоор тосолж, хоолойнуудыг спираль хэлбэрээр байрлуулж, эмгэн хумс хэлбэртэй бялууг үүсгэнэ.
7. Зууханд 180С-т 45 минутын турш амттанг жигнэж, дараа нь температурыг 220С хүртэл нэмэгдүүлж, хүрэн өнгөтэй болтол дахин 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хөргөсөн бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Зүссэн үед бялуу нь маш ер бусын харагддаг бөгөөд интоорын шүүсийг үл харгалзан зуурмаг нь сайн жигнэх болно.

Зуслангийн бяслаг, интоор бүхий хийсвэр боовоор хийсэн эмгэн хумсны бялуу

Найрлага:

• хийсвэр боов - 500 гр;
• Нүхтэй интоор - 250 гр;
• Элсэн чихэр - ½ аяга;
• Цардуул - 2 tbsp. л;
• Өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хийсвэр боовыг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн 10 см өргөн тууз болгон хуваана.
2. Бөөгнөөс зайлсхийхийн тулд зуслангийн бяслагыг нунтаглаж, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ.
3. Интоорыг шүүсээс чөлөөл. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг коланд руу хийж, ус зайлуулахыг зөвшөөрнө үү.
4. Зуурсан гурилын туузны хагасыг ааруулаар дүүргэнэ. Үүнийг хийхийн тулд зуслангийн бяслагыг төвд байрлуулж, ирмэгийг сайтар битүүмжилсэн хоолой үүсгэнэ.
5. Зуурмагийн хоёр дахь хагасыг интоор дүүргэ. Жимсийг цардуул, элсэн чихэрээр цацна. Хоолны ирмэгийг сайтар чимхэж, жигнэх явцад шүүсийг гадагшлуулахгүй.
6. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, эмгэн хумс хэлбэртэй хоолой, ааруул, интоор зэргийг ээлжлэн хийнэ.
7. Өндөгийг цохиж, бялууны гадаргууг сойз. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градус хүртэл 40 минутын турш жигнэх.

Бялууг дүүргэхийг арай өөрөөр бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд интоорыг зуслангийн бяслагтай хослуулж, дараа нь хоолойг дүүргэж, хэвэнд нь спираль хэлбэрээр байрлуулна. Бэлтгэх энэ арга нь интоорын шүүс гоожихыг бүрэн арилгадаг. Энэ нь зуслангийн бяслаганд шингэж, бялууг шүүслэг, амттай болгодог.

Та зөвхөн интоор төдийгүй эдгээр жорын дагуу эмгэн хумсны бялуу хийж болно. Үхрийн нүд, чангаанз, бөөрөлзгөнө эсвэл бусад жимсийг дүүргэгч болгон ашигла. Хэрэв та хүсвэл амтат дүүргэгчтэй бялууг өөрийн хувилбараар бэлтгэ. Туршилт хийх бүрт тавагны амт шинэ байх болно, энэ нь танай гэр бүлд таалагдах нь гарцаагүй.

Гэр бүлийн цайны үдэшлэгт зориулж kefir бүхий интоорын бялуу хийх гайхалтай жорыг санал болгохыг хүсч байна. Та энэ бялууг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн интоор хийж болно. Энэхүү бялууны гол давуу тал нь үзэсгэлэнтэй, дур булаам, зөөлөн, хэтэрхий чихэрлэг биш бөгөөд бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй.

Танд хэрэгтэй болно:

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд:

• Нэг багц цөцгийн тос (180-200 гр)
• 3 аяга гурил
• нэг чимх давс
• 1 халбага жигд натри эсвэл жигд нунтаг
• 250 мл шинэ kefir

Бөглөхөд:

• Интоор нь ойролцоогоор 500 гр (интоороор сольж болно)
• Элсэн чихэр нунтаг 1 аяга орчим
• 2 халбага цардуул

Kefir дээр интоор бүхий эмгэн хумсны бялуу

Интоорын бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Та энэ бялууг бэлэн хийсвэр боовноос хийж болно, энэ нь бялуу бэлтгэх ажлыг хялбарчилж, хурдасгах болно. Энэ нь бас маш амттай болж хувирдаг. Гэхдээ хэрэв танд цаг байгаа бол зуурсан гурилаа өөрөө хийж болохгүй гэж. Тиймээс, бялуу хийх зуурсан гурилаа бэлдье.

Эхлээд хуурай найрлагыг холино - гурил, давс, сод. Дараа нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд үйрмэг болтол гурил, цөцгийн тосыг гараараа үрнэ. Дараа нь kefir нэмээд зөөлөн уян зуурсан гурил зуурна.

Зуурмагийг 5 мм-ийн зузаантай нимгэн давхаргад наалдуулахгүйн тулд ширээгээ гурилаар цацаж өнхрүүл. Илүүдэл зуурмагийг ирмэгээс нь хайчилж, дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно. Зуурсан гурилыг хутга эсвэл галзуугаар ижил өргөнтэй жигд тууз болгон хайчилж ав.

Туузан тус бүр дээр интоор (цоорхой) тавь. 4 халбага нунтаг элсэн чихэр эсвэл элсэн чихэрийг цардуултай холино. Жимсээс ялгарах шүүсийг холбоход цардуул хэрэгтэй бөгөөд цардуул нь вазелин шиг масс болгон хувиргана. Ингэснээр бид зуурмагаас шүүс гоожихоос сэргийлж, зуурсан гурилын бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүй.

Нунтагласан элсэн чихэр, цардуулын хольцтой жимсийг 1 эгнээнд 1 халбага хольцоор цацна.

Жимсийг зуурсан гурилаар хучиж, ирмэгийг нь сайтар хавчих. Туузны давхарга бүрийг доош нь эргүүл. Мөн жигнэх явцад савнууд нь салахгүйн тулд бага зэрэг дар.

Үр жимс бүхий хоолойг бид жигд тавган дээр байрлуулж, эхлээд гурилаар цацаж эсвэл жигд цаасаар бүрхэж, дундаас эхлэн эмгэн хумс хэлбэрээр хийнэ.

200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Бялууг бүрэн хөргөнө, дараа нь үлдсэн нунтаг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацна.

Бэлтгэл ажил: 1 цаг 50 минут

Жор: 8 порц

Интоор, алим, зуслангийн бяслаг бүхий эмгэн хумсны бялуу нь тааламжтай нарийн боов бөгөөд интоорын дурлагсад, алимны дурлагсад, амтат зуслангийн бяслагтай гурилан бүтээгдэхүүнд дурлагчдын аль алинд нь таалагдах боломжтой. Хэрэв гэр бүлд өөр өөр сонголт байгаа бол энэ нь зөвхөн ийм тохиолдлуудад зориулагдсан болно.
Тааламжтай амтаас гадна энэ нь маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна, тэр ч байтугай эх гэж хэлж болно.

Эмгэн хумсны бялуунд ямар зуурмаг хэрэглэх вэ

Бялуу нь хэлбэрийн улмаас үзэсгэлэнтэй, ер бусын байдаг. Энэ нь түүний нэрийг тодорхойлсон хэлбэр юм. Би хийсвэр боов болон сунгах мөөгөнцрийн зуурмагаас эмгэн хумс бэлтгэсэн. Хоёр сонголт хоёулаа амжилттай, амттай болсон. Дүүргэлтийн тод амтны ачаар манай гэр бүлийнхэн энэ нарийн боовнд дурласан.

Хийсвэр боовны хувьд бүх зүйл тодорхой, хамгийн энгийн сонголт бол бэлэн зуурсан гурил худалдаж аваад доорх жорыг дагах явдал юм. 27 см-ийн диаметртэй бялуугийн хувьд хагас кг зуурсан гурил хангалттай байх болно.

Мөөгөнцрийн зуурмаг нь бага зэрэг хуурах шаардлагатай бөгөөд та өөрөө бэлтгэх хэрэгтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд 220 грамм бүлээн сүү, нэг өндөг, нэг халбага элсэн чихэр, нэг халбага мөөгөнцөр нэмээд дахин холино. Мөөгөнцөр уусах хүртэл хүлээгээд бүгдийг нь саванд хийнэ. Шигшсэн гурилыг аяганд зөөлөн асгаж, зуурсан гурил зуурна. Зуурмаг нь зөөлөн байх ёстой тул жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ. Танд ойролцоогоор 350-400 грамм гурил хэрэгтэй болно. Зөөлөн агаартай зуурсан гурилыг алчуураар боож, ургаж, амрах, хүч чадлыг нь олж аваарай. Хэрэв гал тогоо дулаахан байвал 30-40 минутын дараа та түүнтэй ажиллах боломжтой.

Гурван ломботой эмгэн хумсны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Зуурмаг амарч байх үед та алим, зуслангийн бяслаг, интоор бэлтгэх хэрэгтэй. Алимыг угааж, нилээд цавчих, та тэдгээрийг сараалжтай болгож болно. Би үүнийг жижиг шоо болгон хуваасан. Интоортой бол бүх зүйл тодорхой, хөргөгчнөөс гаргаж ав эсвэл интоор нь лаазалсан бол савыг нээ. Би үрийг хөлдөөхөөс өмнө болон лаазлахдаа үргэлж арилгадаг, гэхдээ хэрэв жимс нь үртэй болвол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Одоо зуслангийн бяслагны тухай. Нэг өндөгийг зуслангийн бяслаг болгон цохиж, 1 халбага элсэн чихэр, ваниллин нэмээд холино. Дүүргэлт бэлэн болсон, зуурсан гурил нэмэгдсэн тул та бялууг хэлбэржүүлж эхлэх боломжтой.

Найрлага

• Зуурмаг - 500 грамм
• Хөлдөөсөн интоор - 300 грамм
• Алим - 3 ширхэг.
• зуслангийн бяслаг - 300 грамм
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 100 грамм
• Нунтаг элсэн чихэр - 100 грамм