Попкорн: ашиг тус, хор хөнөөл, гар хийцийн попкорн хийх. Попкорнд зориулж эрдэнэ шиш тариалах

Поп эрдэнэ шиш нь эрт дээр үеэс хүн төрөлхтөнд таримал ургамал гэдгээрээ алдартай байсан. Өнөөдөр эрдэнэ шишийн өсөн нэмэгдэж буй эрэлт хэрэгцээ нь нэг талаас бусад хүнсний үр тариатай харьцуулахад өндөр ургацтай, нөгөө талаас хүнсний бүтээгдэхүүн болох чанараараа тайлбарлагддаг.

Эрдэнэ шишийн үр тариа нь бусад дэд зүйлээс ялгаатай нь илүү их өөх тос, уураг агуулдаг (20%) нь хөх тариа, тэр ч байтугай улаан буудайн агууламжтай ойролцоо байна.

Эрдэнэ шишийн эдийн засгийн чухал шинж чанар бол дэлбэрч байх үед үр тарианы хэмжээ нэмэгдэх чадвар юм.

Эрдэнэ шиш нь бараг хаягдалгүй ургамал юм. Өнөөдөр дэлхий дээр эрдэнэ шишээс 500 гаруй төрөл бүрийн үндсэн болон дайвар бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.

Эрдэнэ шишийн ургалтын нөхцөлд тавигдах шаардлага

Одоо байгаа дэд зүйлүүдээс эрдэнэ шиш нь янз бүрийн ургах нөхцөл, ялангуяа температур, чийгшил, гэрэл, шим тэжээлийн хангамж зэрэг хүрээлэн буй орчны үндсэн хүчин зүйлүүдэд биологийн дасан зохицох чадвар багатайгаараа онцлог юм. Өсөлтийн тодорхой үе шатанд дулааны хэрэгцээний тухайд, эрдэнэ шишийн ургах нь өвөрмөц шинж чанартай байдаг: соёололтоос цэцэглэх хүртэлх хугацаанд дулааны хэрэгцээ өндөр, цэцэглэлтийн үеэс боловсорч гүйцсэн хүртэлх хугацаанд бага дулаан шаарддаг. Энэхүү биологийн шинж чанар нь эрдэнэ шишийг бусад бүх дэд зүйлээс ялгаж, цэцэглэж боловсорч гүйцэх хүртэлх хугацаанд илүү их дулаан шаарддаг амтат эрдэнэ шишээс ялгардаг.

Эрдэнэ шишийн энэ биологийн шинж чанар, ялангуяа хожуу боловсорч гүйцсэн хэлбэр нь эдийн засгийн чухал ач холбогдолтой юм. Дунд болон хожуу сорт, эрлийз тариалахдаа боловсорч гүйцсэн булцууны хамт малын тэжээл, дарш зэрэгт хэрэглэх навчит ишний масстай сайн чанарын ногоон тэжээл их хэмжээгээр авах боломжтой. Харамсалтай нь эрдэнэ шишийн дулааны харьцангуй өндөр хэрэгцээ нь түүнийг шинэ, илүү хойд бүс нутагт урагшлуулахад саад болж байна.

Хөрсний тэжээлийн элементүүдэд эрдэнэ шишийн хэрэгцээ нь ялангуяа өсөлтийн эхний үед нэмэгддэг, учир нь энэ үед ургамал, тэдгээрийн үндэс систем харьцангуй удаан ургадаг.

Үржил шим сайтай, хогийн ургамлаас хамгийн бага тарьсан, хамгийн сайн чийгийн нөөцтэй газрууд нь эрдэнэ шишийг ургуулах хамгийн тохиромжтой газрууд юм. Агааржуулалт сайтай ч маш хөнгөн, элсэрхэг хөрсөнд сайн ажилладаггүй. Тэжээлийн эрдэнэ шиштэй харьцуулахад энэ ургацын өсөлт удаашралтай байгаа нь ялангуяа эхэндээ хогийн ургамлаар илүү хүчтэй дарангуйлагдахад хүргэдэг. Үүнтэй холбоотойгоор халдвар багатай газрыг сонгох нь эрдэнэ шишийн тариалалтанд тавигдах гол агротехникийн шаардлагуудын нэг юм.

Эрдэнэ шишийн бордоо

Үндэс системийн өсөлтийн шинж чанараас (үндэс тархалтын талбай бага) улмаас эрдэнэ шишийг ургуулах нь хөрсөн дэх шим тэжээлийн их хэмжээний хангамжийг шаарддаг. Органик бордоо нь цаг тухайд нь хэрэглэвэл энэ ургацын ургацад үндсэн нөлөө үзүүлдэг.

Ашигт малтмалын бордоо нь эрдэнэ шишийн тариалалтанд чухал ач холбогдолтой юм. Тэдгээрийг эрдэнэ шиш тарихаас өмнө эсвэл тариалах үед түрхэх хэрэгтэй, учир нь дараа нь хэрэглэхэд тэдгээр нь уусдаггүй бөгөөд ургамалд хүрдэггүй. Үл хамаарах зүйл бол дуслын усалгаатай газар бөгөөд эрдэс бордоог тэжээхэд ашиглаж болно (тэдгээрийг зутан дээр нэмэх нь сайн).

Дээрх бордоотой зэрэгцэн бичил болон бактерийн бордоог ашиглах нь зүйтэй.

Дараах сорт, эрдэнэ шишийн эрлийзийг Украины Ургамлын сортуудын улсын бүртгэлд оруулсан болно: Вулкан, Днепровская 925, Далиел, Днепровская 929, Эрликон. Тэд хувийн болон хувийн ферм, хамтын фермүүдэд амжилттай тариалж болно.

Эрдэнэ шишийн тариалалт нь ерөнхийдөө тэжээлийн эрдэнэ шиштэй ижил аргаар явагддаг.
Хөрс тариалах бүхэл бүтэн систем нь дараахь асуудлыг шийдвэрлэхэд зориулагдсан: хөрсөн дэх усны агаарын горимыг хангах, энэ нь эрдэнэ шишийн үндэс системийг илүү сайн ургуулах нөхцлийг бүрдүүлдэг бөгөөд үүний үр дүнд газрын дээрх массыг илүү сайн өсгөх; хогийн ургамлыг устгах, энэ нь эрдэнэ шишийг хагалахад онцгой ач холбогдолтой, учир нь энэ нь хогийн ургамлуудтай илүү муу тэмцдэг тул удаан ургадаг, ялангуяа гарч ирсний дараа.

Үндсэндээ эрдэнэ шишийн үр тариа тарих хөрсний тариалалтын системийг дараах арга хэмжээнд хүртэл бууруулж болно: хагалах; хөрсний гадаргууг хуурайших, өгөршлөөс хамгаалах зорилгоор хагалсан газрыг намрын хагалгаа; хөрсөн дэх чийгийн нөөцийг илүү сайн хадгалахын тулд хаврын эхэн үр тариа; чийгийг хадгалах, хөрсний агааржуулалтыг нэмэгдүүлэх, хамгийн чухал нь хогийн ургамлыг хянах зорилготой давтан тариалалт.

Тариалахын тулд үрийн материалыг бэлтгэх нь үндсэндээ үрийг сайтар тохируулах шаардлагатай байдаг, учир нь таарсан үрээр тариалах нь суулгац илүү жигд гарч, ургамлын илүү сайн, жигд өсөлтөд хүргэдэг.

Тэжээлийн эрдэнэ шиш ургуулахаас илүү эрдэнэ шиш ургуулах үед тариалангийн арчилгааны асуудал илүү чухал байдаг. Тариа арчлах хамгийн эхний ажлын нэг бол тариалах явдал юм.

Тархины дараа дараагийн үйл ажиллагаа, зарим тохиолдолд үүнтэй хослуулах нь эрдэнэ шишийн үр тарианы эгнээ хоорондын тариалалт бөгөөд үүнийг илүү болгоомжтой хийх ёстой. Өсөн нэмэгдэж буй бүх хугацаанд дор хаяж гурван эгнээ хоорондын тариалалт хийх ёстой. Эхнийх нь 12 см-ийн гүнд хийгддэг, дараагийнх нь хөрсний чийгээс хамаарч өөр өөр байдаг.

Тэсэлгээний үр тарианы чанар нь тавиур дээр хатаах үед сайжирдаг, учир нь энэ тохиолдолд үр тариа нь түүний бүх давхаргад жигд хатаах баталгаатай байдаг. Үр тариаг түүхийгээр нь хурааж, хатаагчаар хатаах үед чийгийн агууламж багатай тул тэсрэх чадвар нь арай дорддог. Үүнтэй холбогдуулан үр тарианы чийгийн хэмжээ 15-20% дотор байгаа үед эрдэнэ шишийн ургац хураах ажлыг эхлүүлэх хэрэгтэй.

Попкорн нь уураг 9.4%, өөх тос 3.3%, нүүрс ус 76.5%, 354 ккал (1481 кЖ) агуулдаг. Эрдэнэ шишийн саваа ба ширхэгүүд нь 10.3 ба 15.1% уураг, 1.6 ба 1.3% өөх тос, 81.0 ба 73.3% нүүрс ус агуулдаг бөгөөд дараахь энергийн үнэ цэнээр тодорхойлогддог: 359 ба 347 ккал.

Үр тарианы технологийн чанар сайн хадгалагддаг (3-4 жил ч гэсэн) тул шаардлагатай чийгийн агууламжтай эрдэнэ шишийн үр тариа хадгалах нь дээр. Хадгалахаасаа өмнө илүү сайн хадгалахын тулд өвчтэй, хортон шавьжаар гэмтсэн бүх булцууг арилгах хэрэгтэй. Үр тариаг боловсруулахад ашиглахын өмнө хэсэг хугацааны дараа булцууг хальслахыг зөвлөж байна.

Попкорны цөм ашиглах. Попкорны цөмийг зөвхөн хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Үүнээс гаргаж авсан хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүн бол попкорн юм. Үр тариа нь томоохон аж үйлдвэрийн түүхий эд болохын хувьд бас сонирхол татдаг. Эрдэнэ шишийн үр тариа нь 67% -иас дээш цардуул, 7% орчим уураг, 1.6% хүртэл өөх тос агуулдаг тул калорийн агууламж маш өндөр байдаг. 100 грамм бүтээгдэхүүн нь 320 ккал агуулдаг.

Шарсан эрдэнэ шиш нь хайруулын явцад нэмсэн бүтээгдэхүүнээс хамааран олон янз байдаг. Тиймээс, ойролцоогоор 5% давс нэмбэл ширээний эрдэнэ шишийг авч, шөл, шөлтэй croutons болгон ашигладаг; 15% хүртэл давс - давсалсан эрдэнэ шиш, шар айрагтай хоолонд хэрэглэдэг; давсны оронд нэмэхэд элсэн чихэр 20 орчим хувь нь амтат эрдэнэ шиш, 32 хувь нь элсэн чихэр нь сонирхогчийн эрдэнэ шиш юм.

Эрдэнэ шишээр хийсэн хүнсний бүтээгдэхүүний нэр төрөл маш том. Үүнтэй холбоотойгоор хүн амын хоолны дэглэмд бусад дэд зүйлээс илүү өргөн тархсан байна.

Эртний индианчуудын амттан

Хийсэн эрдэнэ шиш нь олон зуун жилийн настай амттан юм. Америкийн индианчууд анх удаа попкорн хийжээ. Зарим төрлийн үр тариа халах үед дэлбэрдэг болохыг тэд санамсаргүйгээр олж мэдсэн. 20-р зуунд эрдэмтэд энэ үзэгдлийг аль хэдийн тайлбарласан. Гол нь эрдэнэ шишийн үр тариа нь цардуул, усны дусал агуулдаг. Халах үед үр тарианы доторх ус буцалгах бөгөөд энэ нь дэлбэрэлтэд хүргэдэг: үр тариа нээгдэж, хэмжээ нь нэмэгддэг.

Өнөөдөр попкорн бол кино сонирхогчдын дуртай хоол юм. Киноны шоуны үеэр нэг хувин попкорн ихэнх хүмүүсийн хувьд аль хэдийн уламжлал болсон. Энэ бүтээгдэхүүн ямар хор хөнөөлтэй болохыг та бодож үзсэн үү? Хэрэв та попкорн тогтмол хэрэглэдэг бол таны биед хэр их хор хөнөөл учруулж байна вэ?

Аль попкорн эрүүл мэндэд хортой вэ?

Та попкорны хор хөнөөлийн талаар сонссон байх. Олон эмч нар энэ тухай ярьж, попкорноос татгалзах эсвэл ядаж хэрэглээгээ багасгахыг хатуу зөвлөж байна.

Олон тооны судалгааны үр дүн попкорн хортой гэдгийг үнэхээр баталж байна. Гэхдээ бид энд зөвхөн кино театрт зарагддаг попкорны тухай л ярьж байна. Дүрмээр бол энэ бол эрдэнэ шишийн эрдэнэ шиш бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд хүний ​​эрүүл мэндэд аюултай олон тооны тос, элсэн чихэр, давс, үнэрт нэмэлт болон бусад химийн нэгдлүүдийг ашигладаг. Үүнээс гадна энэ попкорн нь маш өндөр илчлэг бөгөөд хоолны дуршилыг өдөөдөг.

Өөрийнхөө попкорныг яаж хийх вэ?

Та аль хэдийн ойлгосноор "кино театр" попкорноос татгалзах нь дээр. Хэрэв та попкорнгүйгээр кино үзэхийг төсөөлж чадахгүй бол өөрөө хоол хийж болно. Тиймээс супермаркетуудаас та органик попкорн худалдаж авах боломжтой бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Зүгээр л уутыг богино долгионы зууханд хийж, хэсэг хугацаанд хүлээгээд попкорн бэлэн болно.

Та эрдэнэ шишээс попкорн хийж болно (та зүгээр л "дэлбэрэх" сортуудыг сонгох хэрэгтэй). Савыг хамгийн их дулаанаар халааж, ургамлын тос нэмээд эрдэнэ шиш нэмнэ, ингэснээр хайруулын тавагны ёроолыг бүрхэнэ. Тагийг нь хурдан таглаад хагарсан үр тарианы "их бууг" сонс. Процесс дуусмагц попкорн бэлэн боллоо! Дашрамд хэлэхэд энэ нь попкорн хийх хамгийн хялбар бөгөөд хямд арга юм. Хэрэв та найзуудаа гэртээ кино үзэхийг урьсан бол их хэмжээний попкорн бэлтгэх боломжтой.

Уншигчийн асуултууд

Сайн уу? Өтгөн хаталтаас ангижрахын тулд жирэмсний 25 долоо хоногт "Сибибрийн эслэг" хэрэглэх боломжтой юу? 2013 оны 10-р сарын 18, 17:25 Сайн уу? Өтгөн хаталтаас ангижрахын тулд жирэмсний 25 долоо хоногт "Сибибрийн эслэг" хэрэглэх боломжтой юу?

Попкорны ашиг тус юу вэ?

Кино театр, супермаркетуудад зарагддаг попкорн нь эрүүл мэндэд хортой боловч байгалийн попкорн нь өөр юм. Энэ нь хоол боловсруулахад маш их тустай их хэмжээний эслэг агуулсан бүхэл үр тарианы бүтээгдэхүүн юм. Эслэг нь хорт бодис, ялангуяа боловсруулсан хоол хүнс, хиаманд маш их байдаг нитритүүдийг арилгахад тусалдаг.

Байгалийн попкорныг тогтмол хэрэглэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгохоос гадна чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг инсулины шүүрлийг хэвийн болгоход тусалдаг болохыг тэмдэглэжээ.

Попкорн нь маш олон витамин, микроэлемент агуулдаг. Ялангуяа эдгээр нь зүрх судас, хоол боловсруулах, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Эрдэнэ шишээр баялаг кали нь биеийн усны тэнцвэрийг хэвийн болгож, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Аркадий Галанин

Насанд хүрэгчид энэ амттанг хайрладаг бөгөөд хүүхдүүд үүнд дуртай байдаг. Хүүхдүүдтэй цэцэрлэгт хүрээлэн дэх ням гарагийн амралтыг кино театрт кино үзэхтэй адил хувин попкорнгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй гэж бид хэлж чадна.
Бүтээгдэхүүний чанарт итгэлтэй байхын тулд үүнийг өөрөө хийх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд та үйл явцын бүх онцлог, ялангуяа попкорнд хамгийн тохиромжтой эрдэнэ шишийг мэдэх хэрэгтэй.

Попкорн өөрөө хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Худалдан авсан эсвэл сонгосон үр тариа нь том, гүн хайруулын тавган дээр бүрхүүлийг хугарах хүртэл халаана. Энд гол зүйл бол хоолыг хэтрүүлж, шатаахгүй байх явдал юм.
Попкорныг байнга, их хэмжээгээр хооллодог дурлагчдын хувьд энэ үйл явцыг хөнгөвчлөх тусгай төхөөрөмжийг бүтээжээ.

Танд хэрэгтэй зүйл

Та янз бүрийн тоног төхөөрөмж ашиглан эрдэнэ шишийг янз бүрийн аргаар хоол хийж болно.

• Попкорн машин. Энэ нь үр тариаг байнга хутгах замаар доторх температурыг хянадаг хавтангаар тоноглогдсон. Үүний үр дүнд бүтээгдэхүүн нь нэгэн төрлийн, шатдаггүй;
• Ашиглалтын зарчим нь халуун агаарын нийлүүлэлт дээр суурилдаг машин. Энэ нь доод нүхэнд тэжээгддэг. Бэлэн үр тариаг хавсаргасан саванд хийнэ;
• Урт бариултай тогоо. Энэ бол олон зууны турш тогооч нарын хэрэглэж ирсэн нэлээд хуучин төхөөрөмж юм. Мэдээжийн хэрэг, дотор нь хоол хийх нь ур чадвар шаарддаг, эс тэгвээс үр тариа шатах болно. Үүнээс гадна ургамлын тос их шаарддаг бөгөөд энэ нь тийм ч эрүүл биш юм.

Попкорн машин

Хэрхэн хоол хийх вэ

Хоол хийхээс хэдхэн цагийн өмнө үр тариагаа хөлдөөгчид хийх хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр аль хэдийн халуун болсон үед үүнийг арилгах хэрэгтэй. Температурын огцом өөрчлөлт нь эрдэнэ шишийг хурдан хагарах болно.
Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, тавагны бүх гадаргуу дээр тарааж, бүх эрдэнэ шиш нь жижиг тосоор хучигдсан байдаг.
Гэрийн попкорныг шатаахгүйн тулд аяганд хурдан хийнэ.

Чухал!Та маш болгоомжтой ажиллах хэрэгтэй, учир нь эрдэнэ шишийг цохих нь гал тогооны бүх хэсэгт нисэх болно.

Энэ бол маш хэмнэлттэй бүтээгдэхүүн юм. Эцсийн эцэст, цөөн тооны үр тарианаас та бүхэл бүтэн уулын агаартай амттан авах болно. Эрдэнэ шиш бэлэн болсон, зүгээр л давс эсвэл нунтаг элсэн чихэр цацаж, амтыг нь мэдрэх болно.
Ийм хоолны илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр тул та үүнийг анхаарч үзэх ёсгүй, ялангуяа эрүүл мэнддээ анхаардаг хүмүүст.

Ашиг ба хор хөнөөл

Попкорн хийдэг эрдэнэ шиш нь олон тооны ашигтай бодис агуулдаг, тухайлбал:

• Түргэн нүүрс ус.
• В1 ба В2 бүлгийн витаминууд.
• Микроэлементүүд.
• Антиоксидантууд.

Эдгээр нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагаа, арьс, үс, хумсны байдал, зүрх, судаснуудад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Гэсэн хэдий ч та энэ хоолыг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Энэ нь амьсгалахад хүндрэл учруулж, жин нэмэхэд хүргэдэг.

Попкорнд зориулсан эрдэнэ шишийн хамгийн алдартай сортууд

Үнэхээр өндөр чанартай хоол бэлтгэхийн тулд попкорнд ямар эрдэнэ шиш хэрэгтэйг мэдэх хэрэгтэй. Энгийн үр тариатай харьцуулахад эдгээр сортууд нь өөх тос, уураг ихтэй, цардуул багатай байх ёстой. Тэдний үр тарианы бүрхүүл нь нимгэн бөгөөд халах үед амархан хугардаг. Мөн тэдгээр нь маш их чийгийг агуулдаг бөгөөд энэ нь халах үед уур болж хувирч, үр тарианы бүтцийг хөөсөрсөн масс болгон эвддэг.
Хамгийн алдартай эрдэнэ шишийн сортууд нь:

• Залх, залгих. Дунд зэргийн эрт сорт. Энэ нь сунасан шар ширхэгтэй.
• Зочид буудал. Ургамал нь том чихтэй өндөр, температурын гэнэтийн өөрчлөлт, байранд тэсвэртэй. Энэ нь дунд эрт сорт юм.
• Ширээний теннис. Энэ нь жижиг ширхэгтэй жижиг чихтэй. Дундад эртний соёл иргэншилд хамаарна.
• Ач охины баяр баясгалан. Жижиг булцуутай эрт боловсорч гүйцсэн ургамал. Энэ нь өндөр ургацтай боловч муу хөрс, хуурай цаг агаарт сайн ургадаггүй.
• Улаан попкорн. Үр тариа нь маш үзэсгэлэнтэй, баялаг улаан өнгөтэй, маш сайн амттай байдаг. Төрөл бүрийн нэр хүртэл энэ ургац нь гоёл чимэглэлийн өндөр шинж чанартай байдаг.

Залхах

Чухал!Попкорн тариалахад ямар эрдэнэ шиш тохиромжтой болохыг ойлгохын тулд түүний үр тарианы найрлагыг судлах хэрэгтэй. Хэрэв үр тарианы өөх тос, уургийн агууламж 21% -иас их байвал энэ хоолыг бэлтгэхэд тохиромжтой.

Тариалан тариалах, арчлах онцлог

Попкорноор эрдэнэ шиш ургуулах үндсэн үе шатууд нь ердийн ургацыг арчлахтай ижил байдаг. Гэсэн хэдий ч зарим онцлог шинж чанарууд хэвээр байна:

• эх системийн удаан хөгжил;
• байнгын хогийн ургамлыг зайлуулах хэрэгцээ;
• хөрсний зөв сонголт.

Энэ төрлийн эрдэнэ шишийг 5-р сарын эхээр тарьдаг. Үр эсвэл суулгацын арга тохиромжтой. Хөрш зэргэлдээх ургамлын хоорондох зай нь дор хаяж хагас метр байх ёстой. Сайн ургац авах өөр нэг нөхцөл бол газар тариалангийн эргэлтийн дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм. Та хэдэн жилийн турш нэг газар тарьж болохгүй. Хамгийн сайн өвөг дээдэс бол шөнийн сүүдэртэй тариалалт юм.

Чухал:Хөндлөн тоосжилтоос сэргийлэхийн тулд хоёр сортын эрдэнэ шишийг зэрэгцүүлэн тарьж болохгүй: попкорн болон байнгын хэрэглээ.

• Попкорноор эрдэнэ шиш ургуулахын тулд хэд хэдэн нөхцлийг хангасан байх ёстой.
• Тариалахаас өмнө талбайг үртүүлнэ.
• Улиралд дор хаяж гурван удаа эгнээ хооронд тариална.
• Шаардлагатай бол тогтмол услах хэрэгтэй.
• Ашигт малтмалын бордоогоор ургамлыг үе үе тэжээнэ.

Ач охины баяр баясгалан

Жижиглэнгийн худалдаанаас та попкорныг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хэлбэрээр олж болно. Зүгээр л хайруулын тавган дээр шидээд шарсан байна. Энэ бол туйлын давуу тал юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь ихэвчлэн олон хортой бодис агуулдаг. Тиймээс ийм эрдэнэ шишийг өөрийн талбай дээр тарих нь хамгийн сайн арга юм.
Ургац хураалт нь чих бүрэн боловсорсны дараа эхэлдэг. Сүү боловсорч гүйцэх үе шатанд попкорн хийхгүй.
Үр тариа хурааж авсны дараа хуурай, сэрүүн газар нэг сар орчим хатааж, дараа нь хөвөн эсвэл цаасан уутанд хадгална.
Түүхий, хэт хатаасан үр тариа шарсан үед хагарахад хэцүү байдаг. Тэднийг чийгтэй газар долоо хоног байлгаснаар асуудлыг шийдэж болно.
Эдгээр нь фермд попкорноор эрдэнэ шишийг сонгох, ургуулах гол шинж чанарууд юм. Хэрэв та тэдгээрийг анхаарч үзвэл, та боловсорч гүйцсэн кобоос гайхалтай ургац авч, бүх өвлийн попкорныг эдлэх боломжтой.

Хийсэн эрдэнэ шиш (попкорн) нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь дуртай. Цэцэрлэгт хүрээлэнгээр алхаагүй, эсвэл том хувинтай попкорн бариад кино театрт суугаагүй хүн байна уу?

Гэвч харамсалтай нь үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн хортой нэмэлт бодис нэмдэг бөгөөд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ амттанг зөвхөн гэртээ хийсэн эрдэнэ шишээс бэлтгэхийг зөвлөж байна.

1 Түүхийн тухай ерөнхий мэдээлэл

Попкорн хийх гарал үүсэл Хойд Америкийн индианчуудаас гаралтай. Тэд эрдэнэ шишийн зарим сорт (зэрлэг эрдэнэ шиш) халах үед хагарч эхэлдэг болохыг анх олж мэдсэн.

Энэтхэгчүүд попкорныг хоёр аргаар бэлтгэдэг. Нэгдүгээрт: бүхэл сарвууг гал дээр буцалгаж буй тосонд хийнэ. Хоёрдугаарт: тэд үр тариаг салгаж, жижиг сагсанд хийж, галын зууханд өлгөж, үе үе сэгсэрдэг. Мөн аль хэдийн 1519 онд навигатор Эрнан Кортес энэ хоолыг европчуудад нээж өгсөн.

1.1 Попкорнд ямар эрдэнэ шиш тохиромжтой вэ?

Төрөл бүр нь энэ амттанг бэлтгэхэд тохиромжгүй байдаг. Попкорн хийхэд тохиромжтой эрдэнэ шишийн үр нь дотроо цардуул агуулсан дусал устай байдаг. Өндөр температурын нөлөөн дор (богино долгионы зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр) ус халж, уур болж хувирдаг бөгөөд энэ нь үр тарианы дотор шахагдана. Үр тарианы хананд үзүүлэх дарамт нь тэсвэрлэх чадваргүй болж, уур нь дотроос нь хагардаг.

Хөгжилтэй баримт: Попкорн үр тариа нь энгийн үр тарианы үр тарианаас 21% илүү өөх тос, уураг агуулдаг. Энэ үр тарианы найрлага нь улаан буудайтай төстэй.

Попкорнд тохиромжтой эрдэнэ шиш нь нимгэн ханатай байдаг. Тэд гялалзсан, лактай харагдаж байна. Тэдгээрийн цардуулын хувь нь ердийнхөөс хамаагүй бага байдаг.

1.2 Попкорны хамгийн сайн сортууд

Олон төрлийн эрдэнэ шишийн дотроос хамгийн батлагдсан, алдартай хэд хэдэн сорт байдаг.

"Вулкан" попкорны эрдэнэ шиш

1. "Галт уул".Энэ нь 200 см хүртэл ургадаг, кобын урт нь 20 орчим см, үр тариа нь хөнгөн, гонзгой хэлбэртэй байдаг. Өвчинд тэсвэртэй сортуудын нэг.
2. "Галзлах". Дунд эрт сорт. Харьцангуй бага иш, нэг хагас метр орчим. Үр тариа нь улбар шар, өргөн.
3. "Зея."Эрдэнэ шишийн хамгийн гайхалтай сортуудын нэг. Энэ нь баялаг burgundy өнгөтэй үр тариатай. Эрт сорт. Үүдэл нь 180 см хүрдэг.Саяны урт нь 20-25 см орчим байдаг.
4. "Ширээний теннис". Өндөр ургамал, 220 см хүртэл ургадаг Энэ нь гонзгой хэлбэртэй мөхлөгтэй, олон тооны жижиг (120-150 мм) булцуу үүсгэдэг.
5. "Нийтийн байр". Халууныг сайн тэсвэрлэдэг ганд тэсвэртэй сорт. Өндөр иш нь 230 см хүрдэг.Байцааны толгой том, 25 см хүртэл.
6. "Ач охины баяр баясгалан". Маш их бүтээмжтэй, эрт боловсорч гүйцсэн сорт, гэхдээ байнга услах шаардлагатай байдаг. Өвчин эмгэгт тэсвэртэй. Энэ нь намхан (150 см) ургадаг, байцааны жижиг толгойтой (12-15 см).
7. "Улаан."Гүн улаан өнгийн чихтэй маш үзэсгэлэнтэй сорт. Байцааны жижиг толгойтой 150 см хүртэл ургадаг. Маш алдартай, гоёл чимэглэлийн.

Төрөл бүрийн эрдэнэ шишийг сонгохдоо байршил, цаг уур, ургах нөхцөл зэргийг анхаарч үзээрэй! Ургамлыг ургуулах хамгийн зөв нөхцлийг бүрдүүлснээр энэ нь ургац хураалтаар таныг баярлуулах нь дамжиггүй.

1.3 Попкорны зориулалтаар эрдэнэ шиш тариалах

Энэ үр тариа тариалах нь ердийн эрдэнэ шиш тариалахаас ялгаатай биш юм. Үндэслэг иш нь маш удаан хөгжиж, элсэрхэг хөрсөнд дургүй, ургамал өөрөө өвсөөр дарагддаг гэдгийг санах нь зүйтэй.

2 Попкорн хийх технологи

Попкорныг ихэвчлэн янз бүрийн амт, амтлагч бүхий хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн болгон зардаг. Үйлдвэрлэгч үүнийг уутанд сайтар савладаг бөгөөд та үүнийг богино долгионы эсвэл зууханд хийх хэрэгтэй.

Гэсэн хэдий ч, гэртээ ургуулсан эрдэнэ шиштэй бол та үйлдвэрлэгчийн амтаас хамаарахгүй, харин өөрөө туршиж үзээрэй!

Олон талаараа ашигтай эрдэнэ шишийн ургацыг ургуулахын тулд та түүнийг тариалах зөв технологийг мэдэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, зохих мэдлэггүйгээр та сайн үр тариа авч чадахгүй. Манай нийтлэлээс эрдэнэ шишийн тариалалт, арчилгаа, сортуудын талаар уншина уу.

Амтат эрдэнэ шиш тариалах

Тэжээлийн эрдэнэ шиш нь чихрийн эрдэнэ шиштэй харьцуулахад өндөр ургацтай байдаг. Гэхдээ хоол тэжээл, амт чанараараа түүнтэй харьцуулах боломжгүй юм. Сүүлд нь элсэн чихрийн агууламж нь ердийн үйлдвэрийн ургацаас хамаагүй өндөр байдаг. Сүү боловсорч гүйцсэн ийм байцаа нь маш амттай бөгөөд шинэхэн, өвлийн улиралд лаазлахад тохиромжтой.

Эрдэнэ шишийг ургуулах, арчлах гол нөхцөл бол дулаан, чийгшил юм. Ургамал нь хаврын шөнийн температурын өөрчлөлтөд маш мэдрэмтгий байдаг тул газар сайн дулаарсан үед тариалах шаардлагатай байдаг. Чийгшүүлсэн хөрс нь бас чухал бөгөөд үр тариа орж ирэхэд тэр даруй соёолох ёстой. Хуурай хөрсөнд энэ нь хожуу тохиолдох бөгөөд энэ нь ургац буурахад хүргэдэг.

Залуу суулгацыг хогийн ургамлаар гэмтээхгүй байх нь маш чухал тул өмнөх ургацын намрын ургац хураалтын дараа, хавар цэцэрлэгээ тариалсны дараа аль алинд нь гербицидээр эмчлэх шаардлагатай.

Попкорнд зориулж эрдэнэ шиш тариалах

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн хайртай попкорн нь тусгай поп эрдэнэ шишийг халааж хийдэг тул хамгийн түгээмэл газар ургадаг. Байцааны толгой нь байцааны толгой болон үр тарианы жижиг хэмжээтэй байдаг техникийн төрлийн ургамлаас ялгаатай.

Энэ төрлийн эрдэнэ шишийг ургуулах, арчлах технологийн маш чухал үе шат бол хөрс бэлтгэх явдал юм. Ургамал нь үндэс сайн агааржуулалт, хөрсний тэжээлд маш мэдрэмтгий байдаг. Энэ газарт эрдэнэ шиш тариалахын өмнө хүнсний ногоо эсвэл улаан буудай тариалахыг зөвлөж байна.

Намрын ургац хураалтын дараа үлдэгдлийг хадаж, хөрсийг нь ухаж авдаг. Түүнд шинэ бууц нэмж, өвлийн сүүлээр дахин ухаж, хөрсөнд сайтар байрлуулж, үржил шимийг нь нэмэгдүүлдэг.

Тарихын өмнө хөрсөнд нитроаммофоска нэмэх нь зүйтэй. Талбайг нарийн хагалж, сайн чийгшүүлсэн халсан хөрсөнд үр тариаг 8 см-ийн гүнд тариална.

Бүх эрдэнэ шиш нь попкорнд тохирохгүй гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Тэжээлийн сортууд болон хүнсний үйлдвэрлэлд зориулагдсан сортуудаас хэд хэдэн ялгаатай байдаг тусгай сортууд байдаг. Тэд юу вэ - бид хамтдаа үүнийг олох болно.

Попкорнд ямар эрдэнэ шиш хэрэгтэй вэ?

Энэхүү гайхамшигт үр тариаг өөрсдөө ургуулахыг хүсч буй хүмүүст бид попкорнд зориулсан эрдэнэ шишийн хамгийн сайн сортуудыг санал болгож байна. Тэдний дунд:

• будаа,
• Цохих, идэх,
• Тойрог,
• Зуны шөнө,
• Хонгор минь,
• Ширээний теннис.

Үр тариа нь удаан эдэлгээтэй бүрхүүлтэй байх ёстой бөгөөд энэ нь "лакаар" хучигдсан мэт байдаг. Попкорны эрдэнэ шишийн үр тарианы найрлага нь цардуул, эслэг, чийг зэрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тусгай хослолоор ялгагдана. Үр тариа халах үед доторх чийг нь өргөжиж, бат бөх бүрхүүл нь энэ процессыг тодорхой хугацаанд барьж, хагардаггүй тул уур нь бүхэл үр тарианд жигд тархах цагтай байдаг.

Тэсрэх үед жигд тархсан чийг нь үр тарианы целлюлозыг нээж, сулруулдаг. Энэ тохиолдолд задлаагүй эрдэнэ шишийн үр тариа нь нийт эзэлхүүний 2% -иас ихгүй байх ёстой.

Хэрэв та тэжээл эсвэл эрдэнэ шишийн хүнсний сортыг халаахыг оролдвол огт өөр дүр зураг ажиглагдаж байна. Зөөлөн бүрхүүл нь бараг тэр даруй хагарч, үр тариа жигд бус суларч, ихэнх хэсэг нь бүр тэсэрч чадахгүй. Тиймээс сорт бүр попкорн хийхэд тохиромжтой биш юм.