Хатаасан алимтай "Шарлотт" бялуу. Хатаасан алимтай амттай бялуу Хатаасан алимнаас бялуу дүүргэгчийг хэрхэн яаж хийх вэ

(алимтай чихмэл үйрмэг зуурсан гурилын анхны жор)

Туршилтын хувьд:
Цөцгийн тос (би сэндвичний тос хэрэглэдэг) - 400 гр,
Гурил - 3-3.5 аяга,
Уксусаар дарсан сод - 1 tsp.
Элсэн чихэр - 1 шил,
Давс бол шивнээ юм
Тахианы өндөг - 3-4 ширхэг.,

Бөглөх:
Хатаасан алим - 250-300 гр,
Саатал сироп (лийр, quince, гүзээлзгэнэ, алим) - 0.5 аяга,
Элсэн чихэр - 1 шил.

Хөлдөөсөн цөцгийн тосыг сараалж, гурилтай хольж, гартаа үрж, өндөг, дарсан сод, элсэн чихэр, давс нэмээд нягт зуурсан гурил зуурах бөгөөд үүнийг аль болох бага дулаан гарт барих хэрэгтэй. Хоёр нимгэн хиамыг өнхрүүлэн 30-40 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ. Зуурмагийг хөргөж байх үед алимыг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, элсэн чихэр, сироптой холино.
Зуурсан гурилын эхний хэсгийг гаргаж ав, та эхлээд хоёр дахь хагасаас арай том болгож, бялууны доод давхаргын намхан давхарга болгон өнхрүүлэн, сэрээгээр цоолж, зуурсан гурил жигд өснө. Зуурсан гурилын давхаргыг жигд хуудсан дээр тавьсан тосолсон илгэн цаасан дээр тавь. Бөглөхдөө жигд тараана. Зуурмагийн хоёр дахь хэсгийг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, дүүргэгч дээр тараана. Бялууг дунд зэргийн температурт сайн халаасан зууханд 20 минутын турш жигнэх.

Бага зэрэг хөргөөд хэсэг болгон хуваана. Таваг дээр тавьсны дараа бялууны дээд давхаргыг нунтаг элсэн чихэр, какао нунтаг эсвэл шанцайгаар цацаж болно. Бялуу нь үйрмэг болж, зуурсан гурил нь шаржигнуур болж, дүүргэх нь ер бусын үнэртэй бөгөөд нарийн боовны бүтцэд маш тохиромжтой.

Хоолны дуршил, тав тухтай гар хийцийн нарийн боов хийх хүсэл!

Шарлотт бялууг ихэвчлэн алимны улирлын оргил үед, жимс нь цэцэрлэг, зах дээр элбэг дэлбэг байх үед бэлтгэдэг. Гэхдээ та үнэхээр амттай витаминтай бялууг амтлахыг хүсч байгаа өвлийн улиралд яах вэ? "Шарлотт"-ыг хатаасан алимаар ч хийж болно.

Хатаасан алимтай энгийн "Шарлотт"

Хоол хийх найрлага:

• 2 өндөг
• 1 tbsp. Сахара
• 1 tbsp. гурил
• 2 tbsp. цөцгий халбага
• 1 tsp. сод
• нэг чимх давс

Алхам алхмаар бялуу хийх жор:

1. Алимыг эхлээд хайчаар хайчилж, халуун усаар 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
2. Алимыг коланд руу хийж, усыг зайлуулна.
3. Алимыг шахаж, тосолсон жигд тавагны ёроолын дагуу тараана.
4. 2 өндөгийг нэг чимх давсаар цохиж, 1 tbsp нэмнэ. нунтагласан элсэн чихэр, дахин зоддог.
5. Зуурсан гурил руу 1 tbsp хийнэ. шигшсэн гурил, халбагаар хүчтэй холино.
6. 2 tbsp нэмнэ. слайдгүй цөцгий, 1 халбага сод халбага.
7. Бид цөцгий дэх содыг унтраадаг (энэ нь цуутай харьцуулахад муу биш юм).
8. Зуурсан гурилаа алим дээрээ хийнэ, урьдчилан халаасан зууханд 15-20 минутын турш 180 градуст жигнэх хэрэгтэй.
9. Бэлэн байдлыг хутга эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана.

Самар, хатаасан алимтай бялуу

Бялууны хувьд:

• 50 гр хатаасан алим
• 0.5 аяга самар
• 1.5 аяга (240 гр) гурил
• 80 гр ургамлын тос
• 1/2 аяга элсэн чихэр
• 1.5 халбага жигд нунтаг
• ваниллин - амсах болно

Бүрхүүлгийн хувьд:

• 200 мл ус
• 1/4 аяга (50 гр) нунтаг элсэн чихэр
• 2 халбага (10 гр) нимбэгний шүүс

1. Энэхүү жор нь хатаасан алимыг нэвт норгох шаардлагагүй, зүгээр л хайчаар сайтар хайчилж ав. Хутга эсвэл бутлагчаар хушга хэрчинэ.
2. Нэг аяганд гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг, ваниллин холино.
3. Нэг аяганд ургамлын тос хийнэ.
4. Зуурмагийг үйрмэг болтол нь халбагаар болгоомжтой арчина.
5. Зуурсан гурил руу алим, самар хийж хутгаад ус нэмнэ.
6. Сайн хутгана.
7. Жигнэсэн тавагны ёроолыг ургамлын тосоор тосолно.
8. Зуурсан гурилаа тавиад 30-40 минутын турш 180-200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
9. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана.
10. Бялууг жигнэж байх үед элсэн чихэртэй паалангаа хийнэ: Саванд нунтаг элсэн чихэр хийж, нимбэгний шүүс хийнэ. Сайн хутгана.
11. Бэлэн болсон бялууг зуухнаас гаргаж аваад тэр даруй жигд паалангаар бүрхэнэ.
12. Бялууг бага зэрэг хөргөсний дараа хайруулын тавган дээрээс ав.

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн алимтай бялуу

Алим бол бялууг сонгодог дүүргэгч бөгөөд хатаасан алимыг бас ашигладаг.

Танд хэрэгтэй болно: 1 кг мөөгөнцрийн зуурмаг, 200 гр хатаасан алим, 1/2 - 1/4 аяга элсэн чихэр.

Урьдчилан хатаасан алимыг нэг литр халуун усаар асгаж, хавдаж, дараа нь шахаж, мах бутлуурын дундуур дамжуулдаг, гэхдээ бүгд биш, харин алимны гуравны хоёр нь л байна. Үлдсэн хэсэг нь хайчаар таслагдах эсвэл тайрч болно. Дараа нь хоёр хэсэг нь холилдоно.

Хэрвээ хүсвэл жижиглэсэн шинэхэн алим, лийр, жимс, тэр ч байтугай самар нэмнэ.
Элсэн чихэр нь амтанд нэмдэг - хэмжээ нь алимны төрлөөс хамаарна.

Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр тавиад дүүргэж, эсвэл бялуу хийж өгдөг.

Би та нарт "самолинатай хуурай алимны бялуу" хэмээх маш амттай бялууг хэлмээр байна. Энэ бол ер бусын алимны бялуу жор, маш энгийн бөгөөд амттай. Одоо намрын анхилуун алим их байгаа тул та заавал үзээрэй. Бэлтгэл ажил нь шууд утгаараа 15 минут шаардагдах бөгөөд зуурсан гурил огт бэлтгэгдээгүй тул энэ хугацааг зөвхөн алимыг сараалжтай болгоход зарцуулдаг. Хуурай найрлага нь хэвэнд цутгаж, тэгээд л болоо. Бялуу нь маш амттай, маш алимтай, дээд хэсэг нь бага зэрэг шаржигнуур болж, миний дуртай үйрмэг шиг болсон. Ерөнхийдөө энэ бол миний туршиж үзсэн хамгийн сайн бялуу юм. Тэгэхээр, зууханд алимны бялууг хэрхэн хурдан хийх вэ - зурагтай жор.

Алим, маннатай хуурай бялуу - зурагтай жор. Зууханд хуурай алимны бялууг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Бүтээгдэхүүн:

Гурил - 1 халбага,

Элсэн чихэр 1 tbsp. (хүсвэл бага зүйлийг хийж болно)

манна - 1 tbsp.,

жигд нунтаг - нэг халбага,

цөцгийн тос - 100-150 грамм,

алим 1 - 1.5 кг

нимбэг (заавал биш)

Алим, маннатай хуурай бялуу хийх жор нь энгийн бөгөөд амттай байдаг.

1. 1 аяга манна, нэг халбага жигд нунтаг, 1 аяга гурил, 1 аяга элсэн чихэр холино (би элсэн чихэр бага авсан, энэ нь амттай хэвээр байна).

2. Савыг цөцгийн тосоор тосолж эсвэл илгэн цаасаар бүрнэ. Хуурай хольцын гуравны нэгийг нэмнэ.

3. Алимыг харанхуйлахгүйн тулд урьдчилан үрж, нимбэгний шүүстэй хольж болно. Гэхдээ надад нимбэг байхгүй байсан тул явахдаа үрж үзэв. Тиймээс, алимны хагасыг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Би 1.3 кг авсан, энэ нь хангалттай байсан. Тэдгээрийг хуурай хольц дээр тавь.

4. Хуурай хольцын гуравны нэгийг нэмнэ. Би дээд хэсгийг нимгэн болгох хэрэгтэй гэсэн шүүмжийг уншсан тул дунд хэсэгт нь илүү тавьж, дээр нь бага үлдээсэн.

5. Үлдсэн алимыг үрж, нэмнэ.

6. Үлдсэн хуурай хольцыг дээр нь хийнэ. Дээрээс нь 150 грамм цөцгийн тосыг үрж эсвэл хэрчнэ. Би 100 грамм авсан.