Хэсэг болгон даршилсан байцаа хийх жор. Шуурхай даршилсан байцаа: хэсэг, луувантай. Шуурхай даршилсан байцаа хэсэг

Шуурхай хэсэг болгон даршилсан байцаа бэлтгэ - энэ нь чанасан эсвэл шарсан төмс, махан бөмбөлөг эсвэл чанасан тахианы хөхний гайхалтай амттан юм. Хагас цагийн дотор чанаж болгосон байцаа 10-12 цагийн дараа хэрэглэхэд бэлэн болно.

ТАВАГНЫ НУУЦ

• Байцааг манжингаар marinate хийх нь хамгийн сайн арга бөгөөд энэ нь салатанд сайхан өнгө, онцгой чихэрлэг амт өгөх болно;
• Даршилсан байцааг халуун ногоотой болгохын тулд маринад руу нэг чимх cumin нэмнэ;
• Хоолны амтлагчийг хурц, халуун ногоотой болгохын тулд байцаа дээр халуун чинжүү эсвэл солонгос луувангийн амтлагч нэмнэ.

Даршилсан байцаа хэсгүүдэд зориулсан энгийн жор

Зууш бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Байцаа (ойролцоогоор 2 кг) дөрвөн хэсэгт хувааж, ишийг нь авч, хэсэг бүрийг хэд хэдэн хэсэгт хуваана;
• нэг том лууваныг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан;
• маринад бэлтгэх: нэг литр усанд хоёр хоолны халбага давс, гурван халбага элсэн чихэр уусгаж, хагас шил ургамлын тос, жижиглэсэн сармисны гурван хумс, цөөн хэдэн хар чинжүү, хоёр булан навч нэмнэ;
• marinade буцалгана, 9% цуу 2 хоолны халбагын хийнэ;
• Байцаагаа саванд сайтар хийж, дээр нь халуун marinade хийнэ.
• нэг өдрийн дотор та ширээн дээр үйлчилж болно.

Шуурхай даршилсан улаан байцаа

Даршилсан улаан байцаа хурдан бэлтгэхийн тулд доорх жорыг ашиглана уу. Үр дүн нь маш сайн витаминаар баялаг зууш юм. Үзэсгэлэнт, анхилуун үнэртэй, шаржигнуур байцаа нь махан хоолонд төгс нэмэлт юм. Мөн төрөл бүрийн салат бэлтгэх суурь болгон ашигладаг.

Зууш бэлтгэхийн тулд бид дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх болно.

• улаан байцааны толгой: ойролцоогоор 1.8-2 кг;
• гурван хумс сармис;
• нэг том лууван;
• нэг халбага давс.

Бид дараах найрлагаас маринад бэлтгэдэг.

• литр ус;
• кориандрын амттан халбага;
• хагас халбага cumin, ижил хэмжээний хар чинжүү;
• алимны цуу 6% - дөрөвний нэг аяга;
• гурваас дөрвөн булан навч.

Бэлтгэл ажил:

• байцаа маш нилээд цавчих;
• солонгос grater ашиглан лууваныг цавчих;
• сармисыг хурц хутгаар цавчих (та хэвлэлээр дамжуулж болно);
• бүх найрлагыг паалантай саванд холино;
• marinade бэлтгэх: ус буцалгаж, халуун ногоо, амтлагч нэмж, элсэн чихэр, давс уусгах хүртэл хутгана;
• цуунд хийнэ;
• Marinade шүүж, байцаа дээр хийнэ;
• Дээрээс нь чилантро эсвэл яншуйны цөөн хэдэн мөчрийг тавьж болно;
• таваас зургаан цагийн дараа, маринад бүрэн хөргөсний дараа байцаа хөргөгчинд хийнэ;
• Гурваас дөрвөн цагийн дараа байцааг анхилуун үнэрт наранцэцгийн тосоор амталж үйлчилж болно.

Даршилсан байцаа: луувантай шуурхай жор

Сайхан, амттай хурдан чанаж болгосон луувантай даршилсан байцаа нь амттай, энгийн зуушны маш сайн сонголт юм.

Бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• байцааны толгой - дунджаар 2 кг;
• хоёр том лууван;
• таван хумс сармис.

Маринад бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• нэг литр ус буцалгана:
• давс, нунтагласан элсэн чихэр хоёр халбага нэмнэ;
• арван ширхэг чинжүү;
• амтат чинжүүний таван вандуй;
• гурван хумс;
• гурван булан навч;
• Маринад таваас долоон минут буцалгаж, элсэн чихэр, давс бүрэн ууссаны дараа та үүнийг галаас гаргаж аваад хагас халбага цагаан цуу, нимгэн хэрчсэн сармис нэмнэ.

Хоол хийх технологи:

• байцаа маш нимгэн цавчих;
• солонгос луувангийн grater ашиглан лууваныг нунтаглана;
• том аяганд найрлагыг нь холино;
• халуун marinade хийнэ;
• таван цагийн турш хөргөнө;
• Энэ хугацаанд байцаа хэд хэдэн удаа хутгана;
• зуушыг лонхтой руу шилжүүлж, marinade хийнэ;
• хөргөгчинд хийнэ.

Хоёр хоногийн дараа та оливын тосоор асгаж, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж үйлчилж болно.

Оросын хоолыг байцаагүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм. Тэр үзэсгэлэнтэй цагаан байцаа нь манай ногооны цэцэрлэг, зуслангийн байшинд захирч, уян хатан дугуй толгойтой байцаагаар нүдийг баясгадаг. Байцааг бараг хавар хүртэл шинэхэн (хэрэв өрөө байгаа бол), энгийн, олон зууны турш туршсан жороор исгэж, эсвэл даршилж болно. Өвлийн улиралд даршилсан байцаа нь халуун ногоотой салат, исгэлэн байцаатай шөл эсвэл borscht-д зориулсан хувцас, винигретт нэмэлт юм.

Өвлийн улиралд даршилсан байцаа бэлтгэхэд хялбар биш, гэхдээ маш энгийн. Мөн даршилсан байцааны даршилсан байцаанаас арай илүү жор байх болно. Хэрэв та бага зэрэг халуун ногоотой байхыг хүсч байвал - халуун ногоотой, халуун ногоотой байхыг хүсвэл жороо сонгоорой! Манай сайт бүх шилдэг жорыг цуглуулсан

3 литрийн саванд хийх найрлага:
2 кг байцаа,
1 том лууван,
3 хумс сармис.
Маринад:
1 литр ус,
2 tbsp. давс,
1 tsp 70% цуу,
1 tbsp. Сахара,
булан навч, чинжүү - амсах, хүссэнээр.

Бэлтгэл ажил:
Хальсалсан байцаагаа нимгэн тууз эсвэл дөрвөлжин хэрчинэ. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Сармисыг нимгэн дэлбээ болгон хайчилж ав. Савыг ариутгана. Лаазны ёроолд лаврын навч, чинжүү, сармисаа, дээр нь байцаа, лууваныг хэт нягтруулахгүйгээр тавь, ингэснээр маринад орцуудын хооронд амархан нэвтэрнэ. Маринад ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд хэдэн минутын турш халаана. Уксус нэмээд буцалгаад дулаанаас нь салга. Лаазтай байцаа дээр marinade хийнэ, өнхрүүлээрэй. Бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө. Ийм байцааг сэрүүн газар хадгалах нь дээр.

Ацетилсалицилын хүчил нь цуу, нимбэгийн хүчилтэй хамт marinade-ийн хүчиллэг суурь болгон удаан хугацаанд ашиглагдаж ирсэн. Амт, давуу тал, хор хөнөөл, ашиг тусын талаар маргахгүй байцгаая - бид энэ сэдвийг мэргэжилтнүүдэд үлдээх болно. Жорууд байдаг, гэхдээ тэдгээрийн дагуу хоол хийх эсэх нь та өөрөө шийдэх болно.

Аспиринтай даршилсан байцаа

Найрлага:
1 кг байцаа,
4 лууван,
3 tbsp. давс,
3 tbsp. овоолсон элсэн чихэртэй,
3 лаврын навч,
6-8 хар чинжүү,
3 шахмал аспирин,
1 литр ус.

Бэлтгэл ажил:
Байцаа цавчих, том ширхэгтэй grater эсвэл солонгос луувангийн grater дээр лууваныг үрж, бүгдийг нь гараараа холино. Ариутгасан савны ёроолд нэг халбага давс, элсэн чихэр хийж, 1 шахмал аспирин, булан навч, чинжүү нэмнэ. Байцаа, луувангийн холимогоор савыг хагасаар дүүргэ. Амтлагчийн давхаргыг (давс, элсэн чихэр, аспирин гэх мэт) дахин давтаж, байцаа дахин тавина. Ус буцалгаж, хагас устай саванд хийнэ, үлдсэн усыг зууханд буцалгана. Авсаархан, хүзүү хүртэл байцаа хийж, дээр нь давс, элсэн чихэр, аспирин, булан навч, перец хийж буцалж буй ус нэмнэ. Чанасан таглаатай лонхтой савыг өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө. Харанхуй сэрүүн газар хадгална.

Амтат чинжүүтэй даршилсан байцаа

Найрлага:
1 том толгой байцаа,
6 ширхэг амтат чинжүү,
1 баглаа яншуй,
250 мл ус,
100-150 гр элсэн чихэр,
2 tbsp. давс,
100 мл 9% цуу,
50-70 мл ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:
Хүнсний ногоог нимгэн хэрчиж, жижиглэсэн яншуйтай холино. Саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд хэдэн минут буцалгаад тос, цуу нэмнэ. Үр marinade нь хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо асгаж, хоёр цагийн турш зогсооно. Бэлэн болсон салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж ариутгахаар тохируулна: 0.5 л - 10 минут, 1 л - буцалгах мөчөөс 15 минут. Өнхрөх. Харанхуй сэрүүн газар хадгална.

Халуун ногоотой даршилсан байцаа

Найрлага:
2 кг байцаа,
2 лууван,
2 tbsp. давс,
1 аяга элсэн чихэр
5 хумс сармис,
7 хар чинжүү,
7 хумс нахиа,
1 tbsp. ургамлын тос,
1.5 tsp. 70% цуу.

Бэлтгэл ажил:
Байцаа хэрчиж эсвэл дөрвөлжин хэрчиж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж, сармисыг хоёр хэсэгт хуваана. Байцаа, луувангаа хольж, гараараа бага зэрэг үрнэ. Ариутгасан 2 литрийн багтаамжтай лонхтой ёроолд сармисны хумс байрлуулж, байцаа, луувангийн холимог нэмнэ, ингэснээр маринад нь хүнсний ногоогоор амархан нэвтэрдэг. Буцалж буй усаар лонхтой дүүргэж, лонхтой бүрт хэр их ус орж байгааг тэмдэглээд дараа нь маринад бэлтгэх боломжтой. Саванд байгаа хүнсний ногоо дулаарч байх үед шаардлагатай хэмжээний усаа хэмжиж, ууршуулахын тулд бага зэрэг нэмээд давс, элсэн чихэр, хар перец, хумс нэмээд буцалгана. Галыг дунд хүртэл бууруулж, маринадыг 1-2 минутын турш буцалгана. Савыг ус зайлуулах. Marinade дээр ургамлын тос, цуу нэмээд хутгаж, саванд хийнэ. Ариутгасан таглаатай нэн даруй өнхрүүлж, эргүүлээд хоёр өдрийн турш боож өгнө.

Хэрэв та халуун ногоотой амтыг мэдрэхийг хүсвэл лонхтой бүрт халуун чинжүү нэмнэ.

Амтат даршилсан байцаа

Найрлага:
1 кг байцаа,
2 лууван,
100 мл 6% цуу,
200 мл ургамлын тос,
500 мл ус,
1 tbsp. давс,
3-4 tbsp. Сахара.

Бэлтгэл ажил:
Байцаа нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр байцаа сараалж, давстай хамт бүгдийг нь гараараа холино (шаардлагатай хэмжээний тал орчим). Шүүсийг гаргахын тулд байцаа дээр дар. Үүний зэрэгцээ, маринад бэлтгэ: усанд давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, цуу нэмээд буцалгаж, амт нь булан навч, чинжүү нэмнэ. Ариутгасан лонхтой байцаа байрлуулж, дээр нь буцалж буй marinade хийнэ. Нилон таглааг таглаад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Дараа нь тагийг нь сайтар таглаж, хүйтэн зооринд эсвэл хөргөгчинд хадгална.

Өвлийн улиралд байцаатай салат

Найрлага:
5 кг байцаа,
1 кг лууван,
1 кг сонгино,
100 гр элсэн чихэр,
50 гр давс,
500 мл ургамлын тос,
500 мл 9% цуу.

Бэлтгэл ажил:
Байцаа нилээд хэрчиж, луувангаа сараалжтай болгоно. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Давс, элсэн чихэр нэмээд холино, гараараа сайтар зуурна. Байцаанаас шүүс гарахад ургамлын тос, цуу нэмээд дахин сайтар холино. Салатыг нэг өдрийн турш харанхуй газар тавь. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, Nylon тагийг нь таглана. Салатыг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.

Энэ салатанд улаан эсвэл нил ягаан сонгино хэрэглэх нь зүйтэй.

Манжинтай marinated байцаа

Найрлага:
2 кг байцаа,
1-2 лууван,
4-6 хумс сармис,
1 дунд хэмжээний манжин,
dill шүхэр, булан навч, хар чинжүү - амсах, хүссэнээр.
1 литр усанд marinade:
2 tbsp. давс,
3 tbsp. Сахара,
1 tsp нимбэгийн хүчил.

Бэлтгэл ажил:
Байцаагаа том хэсэг болгон хайчилж, лууваныг зүсэж, хальсалж, манжингаа зүсэж, сармисыг хальслаарай. Савыг ариутгана. Лаазны ёроолд лууван, манжингийн хэсэг, сармисны хумс тавь. Байцаагаа саванд сайтар боож, дээр нь dill шүхэр тавина. Ус буцалгаж, саванд хийнэ. 10 минут байлгана, саванд хийнэ, хэмжээг нь тооцоод энэ усаар marinade бэлтгэ. Энэ хооронд өөр нэг хэсгийг ус буцалгаж, байцаа дээр хийнэ, дулаацуулаарай. Marinade нь давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нь эхний цутгах ус хольж, буцалгана. Лаазнаас усыг зайлуулж, халуун ногоотой саванд хийж, дээр нь буцалж буй marinade хийнэ. Өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө.

Өвлийн улиралд даршилсан байцаа таны өвлийн бэлтгэлийн эмх цэгцтэй эгнээнд нэгдэх болно. Ажилдаа явах!

Аз жаргалтай бэлтгэл!

Лариса Шуфтайкина

Байцаа бол маш амттай, эрүүл хүнсний ногоо юм. Байцаа даршилсан олон анхны, сонирхолтой арга байдаг. Энэхүү амттан нь ширээн бүрийн дуртай хоол болно.

Даршилсан байцаа нь зун, өвлийн аль алинд нь ширээн дээр хамгийн дуртай хоол юм. Манжингаар даршилсан байцаа нь ялангуяа алдартай. Тааламжтай ягаан өнгө, чихэрлэг исгэлэн амт нь олон хүмүүст таалагддаг бөгөөд янз бүрийн хоол, хачирт тааламжтай нэмэлт болдог.

Манжинтай даршилсан байцаа

Чухал: Манжинтай байцаа даршилж авах хэд хэдэн сонголт байдаг. Зарим нь ердийн цагаан байцаа гэхээсээ илүү цэцэгт байцаа хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Халуун ногооны тэнцвэр нь амтыг янз бүрийн аргаар сайжруулж, чихэрлэг, давслаг эсвэл бүр халуун ногоотой болгодог. Манжинтай байцаа даршилахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• нэг толгой цагаан байцаа
• манжин
• лууван
• сармис

Бүх ногоог жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн байна.

байцаа бутлагч

Тэдэнд нэг төрлийн сүрэл хэлбэрийг өгөхийг хичээ. Хүнсний ногоог нэг том саванд хийж, бага хэмжээний давс цацаж, шүүсийг нь гаргахын тулд гараараа маш хүчтэй нухна. Байцааны шилэн савыг бэлтгэ. Давхарга, дарж, жижиглэсэн ногоог давхаргаар нь тавь. Тэдний дээр маринад хийнэ.

• ургамлын тос - 3 tbsp.
• хар чинжүү - 10-аас ихгүй вандуй
• чинжүү эсвэл анхилуун чинжүүний холимог
• хагас литр ус
• 100 мл ширээ эсвэл алимны цуу
• элсэн чихэр

Саванд байгаа байцаа нь marinade дүүргэж, хоёр өдрийн турш хөргөгчинд байрлуулсан байна.

Чухал: Савны тагийг сайтар хааж болохгүй, зөвхөн дээд талд нь байрлуулна.

Видео: Манжинтай даршилсан байцаа

Луувантай даршилсан байцаа хэрхэн хоол хийх вэ?

Танд хэрэгтэй болно:

• цагаан байцааны толгой
• хоёр том лууван
• нэг том сонгино

Жижиглэсэн байцаа нь сав эсвэл өндөр таваг дээр байрладаг. Тэнд давс цацаж, шүүс үүсэх хүртэл бутлана. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

луувантай даршилсан байцаа

Та солонгос луувангийн grater дээр лууваныг үрж болно, тэдгээр нь урт сүрэл болж хувирдаг, энэ нь гоо зүйн хувьд тааламжтай байх болно.

Лууван, сонгинотой байцаа холино. Нэг том сонгино нилээд цавчих.

Гурван литрийн багтаамжтай том лонхтой бэлтгэж, түүнд хүнсний ногоо асгаж, хүйтэн давсны уусмалаар дүүргэнэ. Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг хэрэглэнэ.

• элсэн чихэр
• цуу

Буцалж буй усанд 2 tbsp давс, 2 tbsp нэмнэ. Сахара. Уусгаж, хөргөнө. Хүйтэн уусмал дээр цуу нэмээд хутгана. Хөргөсөн давсны уусмалд хадгалсан байцаа дээр саванд хийнэ, 12 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна.

Видео: Луувантай даршилсан байцаа

Том хэсэг болгон байцаа хэрхэн даршилж авах вэ? жор

Хэсэг болгон даршилсан байцаа нь маш амттай, шүүслэг болж хувирдаг. Түүний нэр нь "Пелюска" бөгөөд Украин хэлнээс энэ үгийг "дэлбээ" гэж орчуулдаг. Учир нь байцаа нь цэцгийн дэлбээтэй төстэй, сарнай, нишингэ нь ягаан өнгөтэй байдаг. Pelustka байцаа нь манжингүйгээр чанаж болно, дараа нь энэ нь өнгө нь хадгалагдах болно. Хэрэв та маринадад бага зэрэг турмерик нэмбэл "дэлбээ" нь шаргал өнгөтэй болно.

байцаа "Пелуска"

Байцааны marinade:

• хагас литр ус
• хагас шил ширээ эсвэл алимны цуу
• хоёр халбага. давс
• нэг халбага Сахара
• чинжүү
• хар перц
• сармисны хумс

Усыг халуун байдалд хүргэж, давс, элсэн чихэр уусдаг. Хөргөсөн уусмалд цуу, давс, элсэн чихэр, чинжүү, шахсан сармисын хумс нэмнэ.

Байцаа гурваас гурван см орчим хэсэг болгон хуваасан. Үрчлээгүй. Лууван, манжин (заавал биш) нь маш жижиг, үзэсгэлэнтэй шоо болгон гараар зүсэгдсэн байна. Байцаа нь 5 см-ийн давхаргад гурван литрийн багтаамжтай том саванд хийнэ. Энэ нь нягтардаг. Манжин, луувангийн давхаргыг тавьж, чинжүүтэй шүрших. Тиймээс давхаргыг нэг нэгээр нь байрлуулж, нягтруулна. Төгсгөлд нь дүүргэсэн савыг үргэлж манжин, луувангийн давхаргаар хучиж, маринадаар дүүргэдэг.

Чухал: Савыг тасалгааны температурт харанхуй газар хоёр өдрийн турш зогсоож, хөргөгчинд хийнэ.

Видео: Peluscu байцаа хэрхэн хоол хийх вэ?

Улаан байцааг хэрхэн зөв даршилж авах вэ?

Улаан байцаанаас салат хийхээс өөр зүйл хийж болно гэдгийг гэрийн эзэгтэй бүр мэддэггүй. Ийм даршилсан байцааны олон жор байдаг бөгөөд энэ нь анхны амттай байдаг. Энэхүү "зууш" нь ямар ч ширээ засах бөгөөд өдөр тутмын хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт болно.

улаан байцаа

Найрлага:

• улаан (цэнхэр) байцаа
• нэг дунд лууван
• элсэн чихэр
• булан навч - 2 ширхэг.
• сармис
• цуу
• халуун ногоо

Байцаа нилээд жижиглэсэн байна. Лууван нь цэвэрхэн урт тууз болгон том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байна. Marinade нь ус, цуу, элсэн чихэр, давс зэргийг бэлтгэдэг. Саванд лууван, байцаа хольж, халуун ногоо нь цацаж. Ашиглаж болно:

• чинжүү хольц
• кориандра
• хар перц
• улаан чинжүү
• цагаан чинжүү
• чинжүү

даршилсан улаан байцаа

Байцаагаа саванд хийж, дээр нь булан навч тавьж, marinade (сармис нэмсэн) хийнэ. Савыг таглаагүй хөргөгчинд дор хаяж 12 цагийн турш хадгалж болно. Байцаа нь шаржигнуур, анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой болж хувирдаг.

Видео: Даршилсан улаан байцаа

Даршилсан улаан байцааны жор

Улаан байцаа нь бүх төрлийн амттай хоол хийх шинэ боломжуудыг нээж өгдөг. Хэрэв та юунд ч гайхаж чадахгүй бол энэ сонголтыг туршиж үзээрэй.

• кг улаан байцаа (бага зэрэг илүү боломжтой)
• ширээний цуу - 3 tbsp.
• зөгийн бал (ямар ч) - 1 tbsp.
• сармис - 2 эсвэл 3 хумс (хэмжээнээс хамаарч)
• дунд хэмжээний сонгино
• ургамлын тос - 100 мл
• улаан лиш
• шар буурцаг сумс - 3 tbsp
• хар перц

зөгийн балтай даршилсан цэнхэр байцаа

Байцаа нилээд жижиглэсэн, аяганд хийж, зөгийн бал, цуу, шар буурцаг сумстай хольсон байна. Сонгино шарсан, гэхдээ та үүнийг байцаа дээр нэмэх шаардлагагүй! Тосноос сонгино болгоомжтой арилгана. Үлдсэн тосонд халуун ногоо, сармис нэмнэ. Байцаагаа саванд хийж, тос нэмнэ. Шөнийн турш үлдээгээрэй, өглөө нь байцаа бэлэн болно.

Видео: Даршилсан улаан байцаа хийх жор

Болгарын чинжүүтэй даршилсан байцаа хийх жор

Энэ жор нь хоол хийх дараа шууд байцаа идэх боломжийг олгодог. Хоёр килограмм байцаа нилээд цавчих. Хүссэн хэмжээний лууванг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана (ойролцоогоор 3 ширхэгийг санал болгож байна). Хоёр дунд сонгино нилээд цавчих. Өндөр аяга эсвэл аяганд бүх ногоог нухсан. Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж, гараараа зөөлөн хольж, нийт масс руу нэмнэ (няцалж болохгүй).

чинжүүтэй даршилсан байцаа

Маринад бэлтгэх:

• хоёр шил хүйтэн ус
• хагас шил ширээний цуу (эсвэл алимны цуу)
• гурван халбага. давс
• нэг халбага Сахара
• цагаан чинжүү

Байцаа дээр marinade хийнэ. Гараараа зөөлөн холино.

Энэ байцааг шууд хэрэглэж болох ч хөргөгчинд хийвэл өдөр бүр илүү амттай болохыг анзаарах болно.

Видео: чинжүүтэй даршилсан байцаа

Гүржийн хэв маягаар байцаа хэрхэн даршилж авах вэ? гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор

Гүржийн байцаа бэлтгэхэд хялбар бөгөөд амттай үр дүнтэй байдаг. Үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар:

Байцаа, манжин, лууваныг том хэсэг болгон хайчилж ав.

Том хэсгүүд

Усыг буцалгана.

Буцалж буй ус

Үүссэн буцалж буй усанд давс, элсэн чихэр, чинжүү, булан навч, цуу (нэг шил - 200 мл, ургамлын тос (хагас шил - 100 мл)) нэмнэ.

давс, элсэн чихэр, чинжүү, булан навч

Хүнсний ногоог лонхтой эсвэл саванд давхарлан байрлуулж, байцаа сүүлчийнх нь байх ёстой. Маринад хийнэ.

саванд давхаргууд

Агуулгыг хэвлэлийн доор байрлуул.

байцаа дарах

Байцаа гурван өдрийн турш хөргөгчинд marinated байна. Ихэвчлэн удаан тогтдоггүй, шууд иддэг.

Видео: Гүржийн даршилсан байцаа

Гуриан даршилсан байцаа, жор

Энэ нь түүний амт, маш анхны бэлтгэлээр ялгагдана.

Танд хэрэгтэй болно:

• байцаа 2 кг.
• манжин 300 гр.
• селөдерей ногоон баглаа
• боодол dill
• сармис

Гуриан байцаа

Байцааг тарвастай адил найман зүсмэл болгон хуваасан. Паалантай хайруулын тавган дээр давхаргаар хийнэ.

1. байцаа
2. селөдерей
3. dill
4. шахсан сармис

Marinade бэлтгэ (нэг кг байцаанд):

• хоёр шил ус
• дарсны цуу (ердийн цуугаар сольж болно) - нэг шил
• давс - нэг халбага.
• элсэн чихэр - 0.5 tbsp.
• булан навч - 2 эсвэл 3 ширхэг
• амтат чинжүү, чинжүү

Байцаа гурван өдрийн турш хөргөгчинд marinated байна. Давхарга бүрийг сайтар нягтруулна. Хайруулын тавган дээр тагийг нь тагла.

Видео: Гуриан маягийн даршилсан байцаа

Даршилсан хятад байцааны жор

Гэрийн байцаанд гайхдаггүй хүн хятад байцаагаар гайхах болно!

Хятад байцаа

Анхаарах зүйл: Хятад байцаа бол бидний сайн мэдэх, өргөн тархсан "Бээжин" байцаа юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• нэг толгой хятад байцаа (том)
• дунд зэргийн лууван
• цуу
• элсэн чихэр
• лаврын навч
• наран цэцгийн тос

Байцаа нимгэн тууз болгон хувааж, лууван нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой. Холимог хүнсний ногоог cumin (амтлах) нь саванд болгоомжтой хийнэ. Нэг аяга буцалсан ус (та савласан ус хэрэглэж болно), цуу (хагас шил), давс, чинжүү, элсэн чихэр хийнэ. Сайтар хольж, тагийг нь таглаад найман цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Байцаа нь шүүслэг, шаржигнуур болж хувирдаг. Энэ нь маш сайн зууш болж үйлчилдэг бөгөөд хүнсний ногоо, үр тарианы хачиртай хослуулдаг.

Видео: халуун ногоотой даршилсан хятад байцаа

Саванд өвлийн улиралд даршилсан байцаа хэрхэн бэлтгэх вэ?

Байцаа бол зөвхөн амттай ногоо биш юм. Байцаа бэлтгэхэд хялбар, ямар ч хэлбэрээр амттай байдаг. Даршилсан байцаа нь баялаг давсны уусмал, олон халуун ногоо агуулсан байдаг. Маш олон тооны даршилсан хувилбарууд байдаг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн арга замаар сайн байдаг. Та үргэлж дуртай амтлагчаа жор дээр нэмэх эсвэл нимбэгний шүүсээр ногоогоо амтлах эрхтэй. Уксустай холбоотой зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдөхийг хичээ, учир нь хэрэв та үүнийг хэтрүүлбэл таваг хэт исгэлэн болно.

Видео: Өвлийн улиралд лонхтой байцаа даршилж байна

Хэрэв та marinade-д шар буурцаг сумс хэрэглэдэг бол (энэ нь маш амттай !!!), давс, элсэн чихрийн хэмжээг хязгаарлаж, амтлаарай. Туршилт хийхээс бүү ай, жороор бусад ногоо нэмнэ:

• яншуй
• ногоон шош
• улаан чинжүү
• селөдерей
• цагаан гаа
• цангис жимс

Байцаа бол ямар ч найранд дуртай амтлагч тул аль болох олон удаа даршилж, зочдоо шинэ жороор гайхшруулна.

Видео: Байцааг хэрхэн исгэж, даршилдаг вэ?