Draniki su mėsa: receptas. Draniki su mėsa - geriausi receptai Kaip virti bulvinius blynus su mėsa

Manau, kad visai nemeluoju, jei leidžiu sau pasakyti keletą glostančių žodžių apie bulves.

Ji to visiškai nusipelnė, nes greičiausiai nėra žmogaus, kuris būtų neigiamai nusiteikęs į ją. Bulvės yra pirmasis suaugusiųjų maistas kūdikiams, kurie su džiaugsmu piršto jas kempinėlėmis, bandydami suprasti subtilų skonį.

Prancūziškos bulvytės – mėgstamiausias moksleivių maistas, ir ne tik. O kiek receptų egzistuoja kulinariniame pasaulyje, kur pagrindinis ingredientas yra bulvės, išvardyti tiesiog neįmanoma. Dedama į sriubas, barščius, bulves ruošia kaip garnyrą prie mėsos, deda į įvairiausias salotas, iš jo gaminami gardūs savarankiški patiekalai, kepamos spurgos ir kiti saldumynai. Žodžiu, be bulvių niekur neapsieisime, o jos teisėtai laikomos kulinarijos karaliumi.

Ar žinojote, kad bulviniai blynai iš tarkuotų bulvių populiarūs ne tik mūsų šalies virtuvėse, bet ir užsienyje? Tiesa, jų ruošimo receptai šiek tiek skiriasi vienas nuo kito, tačiau galutiniame rezultate gauname beveik tą patį patiekalą. Nesvarbu, kur jis jums patiekiamas, ar Ukrainoje, ar Rusijoje, o gal Švedijoje ar Izraelyje – vis tiek iš karto atspėsite, kad tai bulvinis blynas.

Šiandien apžvelgsime kelis nacionalinių blynų su mėsa ruošimo receptus.

1 receptas: baltarusiški blynai su mėsa

Reikalingi ingredientai:

• geltonos bulvės – 1,5 kg;
• svogūnai – 2 vnt.;
• malta mėsa - 300 g,
• druskos ir pipirų.

Virimo būdas

Galbūt pradėkime nuo maltos mėsos ruošimo, nes tarkuotos bulvės greitai patamsėja ir įgauna nepatrauklią išvaizdą. Taigi, jei turime jau paruoštą faršą, puiku. Jei ne, tada sumalkite mėsą virtuviniu kombainu. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į maltą mėsą. Įpilkite 0,5 šaukštelio. maltų pipirų ir žiupsnelio druskos. Išmaišykite ir daužykite į sieną kaip kotletus. Jei pageidaujate, į maltą mėsą arba kapotų žolelių galite įberti ir mėgstamų prieskonių.

Trys nuskustos bulvės ant smulkios trintuvės. Taip bulviniai blynai išeis sultingesni nei bulves sutarkavus ant rupesnės trintuvės. Į bulvių košę dėkite tik druskos. Čia nereikia dėti pipirų!

Kad mums būtų lengviau kepti bulvinius blynus keptuvėje, iš faršo rekomenduoju iš anksto paruošti plonus 2 cm skersmens plokščius paplotėlius.Padėkite ant pjaustymo lentos šalia viryklės ir pradėkime kepti. blynus.

Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją aliejaus ir leiskite gerai įkaisti. Pirmą bulvinių blynų partiją šaukštu paskleiskite per visą keptuvės skersmenį. Dabar rankomis dedame mėsos paplotėlius ant bulvinių ir vėl šaukštu uždengiame maltą mėsą tarkuotomis bulvėmis.

Uždenkite keptuvę dangčiu ir ant vidutinės ugnies kepkite bulvinius blynus. Kai apačia paruduos, kiekvieną atsargiai apverskite mentele ir toliau kepkite uždengę dangtį. Gatavus paruduotus baltarusiškus blynus dėkite į lėkštę ir patiekite su grietine.

2 receptas: bulviniai blynai su mėsa puoduose

Reikalingi ingredientai:

• bulvės - 500 g;
• kiauliena - 300 g;
• miltai - 2 šaukštai;
• svogūnai – 3 vnt.;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• pomidorų pasta arba kečupas - 2 šaukštai;
• pipirai ir druska; gabalas sviesto, augalinis aliejus.

Virimo būdas

Pirmiausia nulupkite bulves ir sutarkuokite. Sumaišykite masę. Atkreipkite dėmesį, kad jei jūsų bulvės išleido daug skysčio, šiek tiek jo nusausinkite, bet ne visą! Į bulves įpilkite 1-2 šaukštus. miltų, priklausomai nuo tyrės konsistencijos ir 1 kiaušinio. Dar įberkime žiupsnelį sodos ir druskos. Įpilkite maltų pipirų pagal pageidavimą. Viską sumaišykite ir greitai apkepkite blynelius keptuvėje augaliniame aliejuje. Greitai, kad nespėtų patamsėti.

Kiaulieną smulkiai supjaustykite peiliu. Dėti į kitą keptuvę su aliejumi ir apkepti. Kol kepa, nulupsime ir susmulkinsime svogūnus ir subersime į mėsą. Išmaišykite, įberkite druskos, pipirų, o kai tik svogūnas gerai apskrus, į keptuvę supilkite grietinę ir kečupą. Išmaišykite, uždenkite dangčiu ir viską kartu troškinkite dar 5 minutes.

Dabar ištepkime savo puodų vidų gabalėliu sviesto. Kai kurie žmonės taip pat nuleidžia nedidelį kubelį į puodo dugną. Dabar dedame aukso rudos spalvos blynus į puodus, ant viršaus pilame mėsos padažą, uždengiame dar vienu blynų sluoksniu ir taip iki viršaus. Viršutinis sluoksnis turi būti pagamintas iš bulvinių blynų. Įdėkite puodus į orkaitę ir kepkite pusvalandį. Patiekite karštą.

3 receptas: bulviniai blynai su vištiena

Reikalingi ingredientai:

• bulvės – 5 vnt.;
• vištienos krūtinėlė - 1 vnt;
• kiaušiniai – 1-2 vnt.;
• česnako skiltelės – 3 skiltelės;
• majonezas - 2 šaukštai;
• svogūnas – 1 vnt.; druskos ir prieskonių.

Virimo būdas

Bulviniams blynams geriau imti dideles bulves. Jis sultingesnis ir lengviau sutarkuojamas. Dubenyje sutarkuotas bulves pasūdykite ir palikite kelioms minutėms. Sulčių perteklių geriau nupilti. Į bulves sudėkite majonezą, kiaušinį, smulkintą svogūną ir česnaką. Vištienos filė supjaustykite plonais griežinėliais, pagardinkite prieskoniais, druska, pipirais ir suberkite į bulvių mišinį. Išmaišykite.

Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir supilkite paruoštą mišinį. Šaukštu švelniai išlyginkite ir kepkite iš abiejų pusių, kol atsiras patraukli plutelė. Karštus blynus su vištiena patiekite prie stalo iškart karštus, papuoškite žolelėmis.

4 receptas: bulviniai blynai su mėsa orkaitėje

Reikalingi ingredientai:

• bulvės - 800 g;
• malta mėsa - 250 g;
• kietasis sūris - 150 g;
• prieskoniai, kiaušinis ir druska.

Virimo būdas:

Bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Sūrį taip pat reikia sutarkuoti ir kartu su kiaušiniu, prieskoniais ir druska suberti į bulvių mišinį. Gerai išmaišykite šaukštu.

Į faršą pagal skonį įberkite druskos, prieskonių ir viską išmaišykite.

Įkaitiname orkaitę. Kepimo skardą būtinai patepkite aliejumi ir šaukštu išpilkite pusę paruošto bulvių mišinio. Ant kiekvienos tortilijos dėkite paruoštą faršą ir iš karto uždenkite antru bulvių tortilijų sluoksniu. Uždenkite maistine folija ir kepkite orkaitėje 40 minučių. Tada nuimkite foliją ir sandariai uždarykite

Gatavą patiekalą galima patiekti su grietine ar padažu, taip pat su garnyru, pavyzdžiui, grikiais, makaronais ar troškintais kopūstais.

• Bulviniams blynams rinkitės didelius trupinių veislių bulvių gumbus. Pirma, jums bus patogiau juos tarkuoti, antra, bulviniai blynai iš trapių bulvių įvairovės pasirodys švelnesni.
• Jei bulvės išskyrusios daug sulčių, geriau šiek tiek nusausinti. Dideliam kiekiui sulčių reikia didesnio kiekio miltų, todėl patiekalas išeis sunkus ir neminkštas.

Laba diena visiems. Neseniai aptarėme labai skanaus bulvių patiekalo ruošimo procesą. Ir kaip paaiškėja, ne visi yra susipažinę su šio patiekalo atmainomis. Visi įpratę kepti bulvinius blynus išskirtinai iš bulvinės tešlos. Todėl šiandien mes išmoksime juos virti su mėsa.

Iš karto pasakysiu, kad šiai rūšiai taip pat reikia imti bulves, kuriose yra daug krakmolo, tai yra, jaunos netinka. Tačiau maltai mėsai galite naudoti bet kokią mėsą: kiaulieną, jautieną, vištieną, kalakutieną arba mišrią.

Draniki su malta mėsa laikomi savarankišku patiekalu, todėl drąsiai gaminkite jį sočiai vakarienei. Geriausia juos valgyti karštus ir su šviežia grietine bei žolelėmis.

Pirmiausia pažvelkime į klasikinį receptą. Produktai visi paprasti, mėsą imkite šviežią, o bulvės lygios ir be daigų.

Burtininkų paruošimo procesas nereikalauja daug laiko ir pastangų, todėl tuo pačiu galite paruošti ką nors kita, pavyzdžiui, skanų kompotą.

Ingridientai:

• malta mėsa - 300 gr .;
• Bulvės - 9 vnt.;
• Kiaušinis - 2 vnt.;
• Miltai - 200 gr.;
• Druska, pipirai - pagal skonį;
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo būdas:

1. Paimkite dideles bulves ir nuplaukite. Nuimkite žievelę ir supjaustykite dideliais griežinėliais.

2. Mėsmale, trintuvu ar virtuviniu kombainu susmulkinkite paruoštas bulves.

3. Susmulkintas bulves suberkite į kiaurasamtį ir lengvai paspauskite ranka, kad nuvarvėtų sulčių perteklius.

4. Dabar dubenyje sumaišykite bulves, druską, pipirus, kiaušinius ir miltus. Viską atsargiai perkelkite.

5. Paruoštą tešlą sukrėskite į šaukštą ir dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi, išlyginkite papločius. Apkepkite ruošinį iš vienos pusės.

6. Kol kepa pirmoji burtininkų pusė, į kiekvienos tortilijos vidurį dėkite paruoštą faršą.

7. Ant viršaus uždenkite mėsą šaukštu bulvių tešlos ir taip pat išlyginkite.

8. Apkepkite blynus iš vienos ir kitos pusės iki auksinės rudos ant vidutinės ugnies, kad faršas iškeptų, o tešla nesudegtų.

9. Padėkite gatavą patiekalą ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Tada patiekite.

Jei abejojate, ar mėsa neiškepusi, gatavus blynus galite išdėlioti ant kepimo skardos ir pašauti į orkaitę 5-7 minutėms.

Gaminimas su malta mėsa ir bulvėmis

Ši parinktis taip pat labai paprasta ir nuostabaus skonio. Recepte yra citrinos sulčių, nes jos neleidžia bulvėms apskrusti ir suteikia patiekalui žievelės.

Ingridientai:

• Nuluptos bulvės - 900 gr.;
• Druska - 1,5 šaukštelio;
• Citrina - 1/4 vnt.;
• Kiaušinis - 1 vnt.;
• malta mėsa - 350 gr.;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
• pipirai, prieskoniai - pagal skonį;

Virimo būdas:

1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite česnaką. Svogūną, česnaką, prieskonius sumaišykite su malta mėsa. Druska ir pipirai pagal skonį.

2. Masę gerai išmaišykite ir padalinkite į 6 dalis.

3. Bulves nuplaukite ir nulupkite, sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Išspauskite citrinos sultis ir supilkite į daržoves.

Citrinų sultys neleidžia tarkuotoms bulvėms apskrusti.

4. Sudėkite mišinį į kiaurasamtį, nusausinkite sultis, o jei liko krakmolo, suberkite jį į bulves.

5. Įmuškite kiaušinį, viską gerai išmaišykite ir padalinkite į 6 porcijas.

6. Vienai porcijai paimkite pusę bulvių mišinio, padėkite ant delno ir suteikite suapvalintą-plokštą formą. O ant viršaus uždėkite porciją tokios pat formos faršo.

7. Faršo sluoksnį uždenkite antrąja bulvių tešlos masės puse. Suformuokite ovalą, kad visa mėsa būtų padengta tarkuotomis bulvėmis.

Bulvių ruošinius geriausia dėti ant popierinio rankšluosčio, kad iš jų nutekėtų daugiau skysčio ir kepant neaptaškytų aliejus.

8. Dėkite gabalėlius į aliejuje įkaitintą keptuvę ir apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

9. Patiekite karštą su grietine ir žolelėmis.

Sodrūs blynai orkaitėje

Dabar siūlau jums nuotraukų receptą, skirtą orkaitėje keptiems burtininkams. Šis patiekalas nėra riebus ir juo gali mėgautis bet kas, net ir laikantis dietos.

Ingridientai:

• malta kiauliena - 450 gr.;
• Bulvės - 10 vnt.;
• Kietasis sūris - 100 gr.;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• Kiaušinis - 2 vnt.;
• Miltai - 2 šaukštai;
• Majonezas - 1 valgomasis šaukštas;
• Paprika - 1 šaukštelis;
• Malti pipirai, druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Į puodelį suberkite kiaulienos faršą, suberkite smulkintą svogūną, druską ir pipirus. Įmuškite vieną kiaušinį ir viską gerai išmaišykite.

2. Iš gatavo faršo suformuokite ovalius rutuliukus, juos šiek tiek suplokite.

3. Bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.

4. Sutarkuotas bulves išspauskite, kad neliktų sulčių pertekliaus. Įdėkite smulkiai supjaustytą svogūną, kiaušinį, papriką, druską ir pipirus, šiek tiek majonezo. Viską gerai išmaišyti.

5. Kepimo skardą uždenkite folija ir patepkite saulėgrąžų aliejumi. Iš vienos bulvių tešlos dalies sudėkite apvalius gabalėlius.

6. Ant kiekvienos tortilijos uždėkite paruoštą mėsos paplotėlį ir uždėkite nedidelį kiekį likusių tarkuotų bulvių. Viską gausiai apibarstykite tarkuotu sūriu. Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.

Šis patiekalas puikiai tinka, pavyzdžiui, su lengvomis daržovių salotomis.

Kaip pasigaminti įdarytus bulvinius blynus su malta mėsa

Štai įdomus variantas iš kiaulienos faršo, darykite viską pagal instrukcijas ir palepinkite savo artimuosius. Man asmeniškai labai patinka šis variantas. Ir nesijaudinkite, ką šiandien gaminti vakarienei))

Ingridientai:

• Bulvės - 700 gr.;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Kiaušinis - 1 vnt.;
• Miltai - 3 šaukštai;
• Grietinė - 1 valgomasis šaukštas;
• Druska, pipirai - pagal skonį;
• kiaulienos faršas - 225 gr.;
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo būdas:

1. Bulves nulupkite ir sutarkuokite. Tada ant bulvių sutarkuokite svogūną. Įdėkite kiaušinį, grietinę, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišyti.

2. Į kiaulienos faršą įberkite šiek tiek tarkuoto svogūno, pasūdykite, įberkite pipirų, išmaišykite. Iš mėsos suformuokite nedidelius paplotėlius.

3. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Šaukštu mažomis porcijomis išdėliokite bulvių tešlą, į vidurį dėkite mėsos paplotėlius, o ant viršaus viską aptepkite bulvių mišiniu.

4. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip lėtoje viryklėje virti blynus

Na, o pabaigai norėčiau pakviesti pažiūrėti vaizdo įrašą, kaip pasigaminti šiuos blynelius lėtoje viryklėje. O blynai vadinami tinginiais, nes faršą dedame tiesiai į bulvių tešlą. Sudedamosios dalys vis dar yra tokios pačios:

Ir beje, labai skanu jas patiekti su grietinės padažu su žolelėmis, išeina labai soti, laižoma skaniai!!

Kuris receptas jums patiko labiausiai?! O kokius bulvinius blynus mėgsti labiau: grynus bulvinius ar su mėsos įdaru?! Rašykite komentarus, aptarsime!!

Manau, kad visai nemeluoju, jei leidžiu sau pasakyti keletą glostančių žodžių apie bulves.

Ji to visiškai nusipelnė, nes greičiausiai nėra žmogaus, kuris būtų neigiamai nusiteikęs į ją. Bulvės yra pirmasis suaugusiųjų maistas kūdikiams, kurie su džiaugsmu piršto jas kempinėlėmis, bandydami suprasti subtilų skonį.

Prancūziškos bulvytės – mėgstamiausias moksleivių maistas, ir ne tik. O kiek receptų egzistuoja kulinariniame pasaulyje, kur pagrindinis ingredientas yra bulvės, išvardyti tiesiog neįmanoma. Dedama į sriubas, barščius, bulves ruošia kaip garnyrą prie mėsos, deda į įvairiausias salotas, iš jo gaminami gardūs savarankiški patiekalai, kepamos spurgos ir kiti saldumynai. Žodžiu, be bulvių niekur neapsieisime, o jos teisėtai laikomos kulinarijos karaliumi.

Ar žinojote, kad bulviniai blynai iš tarkuotų bulvių populiarūs ne tik mūsų šalies virtuvėse, bet ir užsienyje? Tiesa, jų ruošimo receptai šiek tiek skiriasi vienas nuo kito, tačiau galutiniame rezultate gauname beveik tą patį patiekalą. Nesvarbu, kur jis jums patiekiamas, ar Ukrainoje, ar Rusijoje, o gal Švedijoje ar Izraelyje – vis tiek iš karto atspėsite, kad tai bulvinis blynas.

Šiandien apžvelgsime kelis nacionalinių blynų su mėsa ruošimo receptus.

1 receptas: baltarusiški blynai su mėsa

- geltonos bulvės - 1,5 kg;

- malta mėsa - 300 g,

Galbūt pradėkime nuo maltos mėsos ruošimo, nes tarkuotos bulvės greitai patamsėja ir įgauna nepatrauklią išvaizdą. Taigi, jei turime jau paruoštą faršą, puiku. Jei ne, tada sumalkite mėsą virtuviniu kombainu. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į maltą mėsą. Įpilkite 0,5 šaukštelio. maltų pipirų ir žiupsnelio druskos. Išmaišykite ir daužykite į sieną kaip kotletus. Jei pageidaujate, į maltą mėsą arba kapotų žolelių galite įberti ir mėgstamų prieskonių.

Trys nuskustos bulvės ant smulkios trintuvės. Taip bulviniai blynai išeis sultingesni nei bulves sutarkavus ant rupesnės trintuvės. Į bulvių košę dėkite tik druskos. Čia nereikia dėti pipirų!

Kad mums būtų lengviau kepti bulvinius blynus keptuvėje, iš faršo rekomenduoju iš anksto paruošti plonus 2 cm skersmens plokščius paplotėlius.Padėkite ant pjaustymo lentos šalia viryklės ir pradėkime kepti. blynus.

Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją aliejaus ir leiskite gerai įkaisti. Pirmą bulvinių blynų partiją šaukštu paskleiskite per visą keptuvės skersmenį. Dabar rankomis dedame mėsos paplotėlius ant bulvinių ir vėl šaukštu uždengiame maltą mėsą tarkuotomis bulvėmis.

Uždenkite keptuvę dangčiu ir ant vidutinės ugnies kepkite bulvinius blynus. Kai apačia paruduos, kiekvieną atsargiai apverskite mentele ir toliau kepkite uždengę dangtį. Gatavus paruduotus baltarusiškus blynus dėkite į lėkštę ir patiekite su grietine.

2 receptas: bulviniai blynai su mėsa puoduose

- vištienos kiaušinis - 1 vnt .;

- pomidorų pasta arba kečupas - 2 šaukštai;

- pipirai ir druska; gabalas sviesto, augalinis aliejus.

Pirmiausia nulupkite bulves ir sutarkuokite. Sumaišykite masę. Atkreipkite dėmesį, kad jei jūsų bulvės išleido daug skysčio, šiek tiek jo nusausinkite, bet ne visą! Į bulves įpilkite 1-2 šaukštus. miltų, priklausomai nuo tyrės konsistencijos ir 1 kiaušinio. Dar įberkime žiupsnelį sodos ir druskos. Įpilkite maltų pipirų pagal pageidavimą. Viską sumaišykite ir greitai apkepkite blynelius keptuvėje augaliniame aliejuje. Greitai, kad nespėtų patamsėti.

Kiaulieną smulkiai supjaustykite peiliu. Dėti į kitą keptuvę su aliejumi ir apkepti. Kol kepa, nulupsime ir susmulkinsime svogūnus ir subersime į mėsą. Išmaišykite, įberkite druskos, pipirų, o kai tik svogūnas gerai apskrus, į keptuvę supilkite grietinę ir kečupą. Išmaišykite, uždenkite dangčiu ir viską kartu troškinkite dar 5 minutes.

Dabar ištepkime savo puodų vidų gabalėliu sviesto. Kai kurie žmonės taip pat nuleidžia nedidelį kubelį į puodo dugną. Dabar dedame aukso rudos spalvos blynus į puodus, ant viršaus pilame mėsos padažą, uždengiame dar vienu blynų sluoksniu ir taip iki viršaus. Viršutinis sluoksnis turi būti pagamintas iš bulvinių blynų. Įdėkite puodus į orkaitę ir kepkite pusvalandį. Patiekite karštą.

3 receptas: bulviniai blynai su vištiena

- vištienos krūtinėlė - 1 vnt;

- česnako skiltelės - 3 dantys;

- svogūnas - 1 vnt .; druskos ir prieskonių.

Bulviniams blynams geriau imti dideles bulves. Jis sultingesnis ir lengviau sutarkuojamas. Dubenyje sutarkuotas bulves pasūdykite ir palikite kelioms minutėms. Sulčių perteklių geriau nupilti. Į bulves sudėkite majonezą, kiaušinį, smulkintą svogūną ir česnaką. Vištienos filė supjaustykite plonais griežinėliais, pagardinkite prieskoniais, druska, pipirais ir suberkite į bulvių mišinį. Išmaišykite.

Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir supilkite paruoštą mišinį. Šaukštu švelniai išlyginkite ir kepkite iš abiejų pusių, kol atsiras patraukli plutelė. Karštus blynus su vištiena patiekite prie stalo iškart karštus, papuoškite žolelėmis.

4 receptas: bulviniai blynai su mėsa orkaitėje

- kietasis sūris - 150 g;

- prieskoniai, kiaušinis ir druska.

Bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Sūrį taip pat reikia sutarkuoti ir kartu su kiaušiniu, prieskoniais ir druska suberti į bulvių mišinį. Gerai išmaišykite šaukštu.

Į faršą pagal skonį įberkite druskos, prieskonių ir viską išmaišykite.

Įkaitiname orkaitę. Kepimo skardą būtinai patepkite aliejumi ir šaukštu išpilkite pusę paruošto bulvių mišinio. Ant kiekvienos tortilijos dėkite paruoštą faršą ir iš karto uždenkite antru bulvių tortilijų sluoksniu. Uždenkite maistine folija ir kepkite orkaitėje 40 minučių. Tada nuimkite foliją ir sandariai uždarykite

Gatavą patiekalą galima patiekti su grietine ar padažu, taip pat su garnyru, pavyzdžiui, grikiais, makaronais ar troškintais kopūstais.

— Bulviniams blynams rinkitės didelius trupinių veislių bulvių gumbus. Pirma, jums bus patogiau juos tarkuoti, antra, bulviniai blynai iš trapių bulvių įvairovės pasirodys švelnesni.

– Jei bulvės išskyrusios daug sulčių, geriau jas šiek tiek nusausinti. Dideliam kiekiui sulčių reikia didesnio kiekio miltų, todėl patiekalas išeis sunkus ir neminkštas.

Manau, kad visai nemeluoju, jei leidžiu sau pasakyti keletą glostančių žodžių apie bulves.

Ji to visiškai nusipelnė, nes greičiausiai nėra žmogaus, kuris būtų neigiamai nusiteikęs į ją. Bulvės yra pirmasis suaugusiųjų maistas kūdikiams, kurie su džiaugsmu piršto jas kempinėlėmis, bandydami suprasti subtilų skonį.

Prancūziškos bulvytės – mėgstamiausias moksleivių maistas, ir ne tik. O kiek receptų egzistuoja kulinariniame pasaulyje, kur pagrindinis ingredientas yra bulvės, išvardyti tiesiog neįmanoma. Dedama į sriubas, barščius, bulves ruošia kaip garnyrą prie mėsos, deda į įvairiausias salotas, iš jo gaminami gardūs savarankiški patiekalai, kepamos spurgos ir kiti saldumynai. Žodžiu, be bulvių niekur neapsieisime, o jos teisėtai laikomos kulinarijos karaliumi.

Ar žinojote, kad bulviniai blynai iš tarkuotų bulvių populiarūs ne tik mūsų šalies virtuvėse, bet ir užsienyje? Tiesa, jų ruošimo receptai šiek tiek skiriasi vienas nuo kito, tačiau galutiniame rezultate gauname beveik tą patį patiekalą. Nesvarbu, kur jis jums patiekiamas, ar Ukrainoje, ar Rusijoje, o gal Švedijoje ar Izraelyje – vis tiek iš karto atspėsite, kad tai bulvinis blynas.

Šiandien apžvelgsime kelis nacionalinių blynų su mėsa ruošimo receptus.

1 receptas: baltarusiški blynai su mėsa

Reikalingi ingredientai:

- geltonos bulvės - 1,5 kg;

- svogūnas - 2 vnt.;

- malta mėsa - 300 g,

- druskos ir pipirų.

Virimo būdas:

Galbūt pradėkime nuo maltos mėsos ruošimo, nes tarkuotos bulvės greitai patamsėja ir įgauna nepatrauklią išvaizdą. Taigi, jei turime jau paruoštą faršą, puiku. Jei ne, tada sumalkite mėsą virtuviniu kombainu. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į maltą mėsą. Įpilkite 0,5 šaukštelio. maltų pipirų ir žiupsnelio druskos. Išmaišykite ir daužykite į sieną kaip kotletus. Jei pageidaujate, į maltą mėsą arba kapotų žolelių galite įberti ir mėgstamų prieskonių.

Trys nuskustos bulvės ant smulkios trintuvės. Taip bulviniai blynai išeis sultingesni nei bulves sutarkavus ant rupesnės trintuvės. Į bulvių košę dėkite tik druskos. Čia nereikia dėti pipirų!

Kad mums būtų lengviau kepti bulvinius blynus keptuvėje, iš faršo rekomenduoju iš anksto paruošti plonus 2 cm skersmens plokščius paplotėlius.Padėkite ant pjaustymo lentos šalia viryklės ir pradėkime kepti. blynus.

Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją aliejaus ir leiskite gerai įkaisti. Pirmą bulvinių blynų partiją šaukštu paskleiskite per visą keptuvės skersmenį. Dabar rankomis dedame mėsos paplotėlius ant bulvinių ir vėl šaukštu uždengiame maltą mėsą tarkuotomis bulvėmis.

Uždenkite keptuvę dangčiu ir ant vidutinės ugnies kepkite bulvinius blynus. Kai apačia paruduos, kiekvieną atsargiai apverskite mentele ir toliau kepkite uždengę dangtį. Gatavus paruduotus baltarusiškus blynus dėkite į lėkštę ir patiekite su grietine.

2 receptas: bulviniai blynai su mėsa puoduose

Reikalingi ingredientai:

- bulvės - 500 g;

- kiauliena - 300 g;

- miltai - 2 šaukštai;

- svogūnas - 3 vnt.;

- vištienos kiaušinis - 1 vnt .;

- pomidorų pasta arba kečupas - 2 šaukštai;

- pipirai ir druska; gabalas sviesto, augalinis aliejus.

Virimo būdas:

Pirmiausia nulupkite bulves ir sutarkuokite. Sumaišykite masę. Atkreipkite dėmesį, kad jei jūsų bulvės išleido daug skysčio, šiek tiek jo nusausinkite, bet ne visą! Į bulves įpilkite 1-2 šaukštus. miltų, priklausomai nuo tyrės konsistencijos ir 1 kiaušinio. Dar įberkime žiupsnelį sodos ir druskos. Įpilkite maltų pipirų pagal pageidavimą. Viską sumaišykite ir greitai apkepkite blynelius keptuvėje augaliniame aliejuje. Greitai, kad nespėtų patamsėti.

Kiaulieną smulkiai supjaustykite peiliu. Dėti į kitą keptuvę su aliejumi ir apkepti. Kol kepa, nulupsime ir susmulkinsime svogūnus ir subersime į mėsą. Išmaišykite, įberkite druskos, pipirų, o kai tik svogūnas gerai apskrus, į keptuvę supilkite grietinę ir kečupą. Išmaišykite, uždenkite dangčiu ir viską kartu troškinkite dar 5 minutes.

Dabar ištepkime savo puodų vidų gabalėliu sviesto. Kai kurie žmonės taip pat nuleidžia nedidelį kubelį į puodo dugną. Dabar dedame aukso rudos spalvos blynus į puodus, ant viršaus pilame mėsos padažą, uždengiame dar vienu blynų sluoksniu ir taip iki viršaus. Viršutinis sluoksnis turi būti pagamintas iš bulvinių blynų. Įdėkite puodus į orkaitę ir kepkite pusvalandį. Patiekite karštą.

3 receptas: bulviniai blynai su vištiena

Reikalingi ingredientai:

- bulvės - 5 vnt.;

- vištienos krūtinėlė - 1 vnt;

- kiaušiniai - 1-2 vnt.;

- česnako skiltelės - 3 dantys;

- majonezas - 2 šaukštai;

- svogūnas - 1 vnt .; druskos ir prieskonių.

Virimo būdas:

Bulviniams blynams geriau imti dideles bulves. Jis sultingesnis ir lengviau sutarkuojamas. Dubenyje sutarkuotas bulves pasūdykite ir palikite kelioms minutėms. Sulčių perteklių geriau nupilti. Į bulves sudėkite majonezą, kiaušinį, smulkintą svogūną ir česnaką. Vištienos filė supjaustykite plonais griežinėliais, pagardinkite prieskoniais, druska, pipirais ir suberkite į bulvių mišinį. Išmaišykite.

Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir supilkite paruoštą mišinį. Šaukštu švelniai išlyginkite ir kepkite iš abiejų pusių, kol atsiras patraukli plutelė. Karštus blynus su vištiena patiekite prie stalo iškart karštus, papuoškite žolelėmis.

4 receptas: bulviniai blynai su mėsa orkaitėje

Reikalingi ingredientai:

- bulvės - 800 g;

- malta mėsa - 250 g;

- kietasis sūris - 150 g;

- prieskoniai, kiaušinis ir druska.

Virimo būdas:

Bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Sūrį taip pat reikia sutarkuoti ir kartu su kiaušiniu, prieskoniais ir druska suberti į bulvių mišinį. Gerai išmaišykite šaukštu.

Į faršą pagal skonį įberkite druskos, prieskonių ir viską išmaišykite.

Įkaitiname orkaitę. Kepimo skardą būtinai patepkite aliejumi ir šaukštu išpilkite pusę paruošto bulvių mišinio. Ant kiekvienos tortilijos dėkite paruoštą faršą ir iš karto uždenkite antru bulvių tortilijų sluoksniu. Uždenkite maistine folija ir kepkite orkaitėje 40 minučių. Tada nuimkite foliją ir sandariai uždarykite

Gatavą patiekalą galima patiekti su grietine ar padažu, taip pat su garnyru, pavyzdžiui, grikiais, makaronais ar troškintais kopūstais.

Draniki su mėsa – paslaptys ir naudingi geriausių virėjų patarimai

— Bulviniams blynams rinkitės didelius trupinių veislių bulvių gumbus. Pirma, jums bus patogiau juos tarkuoti, antra, bulviniai blynai iš trapių bulvių įvairovės pasirodys švelnesni.

– Jei bulvės išskyrusios daug sulčių, geriau jas šiek tiek nusausinti. Dideliam kiekiui sulčių reikia didesnio kiekio miltų, todėl patiekalas išeis sunkus ir neminkštas.

Burtininkai – tai ne tik antgamtinių sugebėjimų turintys žmonės, bet ir kitas bulvinių blynų, įdarytų malta mėsa, pavadinimas. Jie vizualiai primena pyragus, o jų tešla – bulvinė. Dėl tokio paprasto ingredientų rinkinio patiekalas labai skanus. Jei norite greitai pamaitinti savo šeimą, tada bulviniai blynai su malta mėsa bus puikus pasirinkimas.

Kaip virti bulvinius blynus su malta mėsa

Bet koks tam tikros šalies nacionalinis patiekalas, naudojamas už jos sienų, pereina adaptacijos procesą. Bulvinius blynus su malta mėsa galite paruošti įvairiais būdais, priklausomai nuo konkretaus žmogaus ir jo namų ūkio pageidavimų. Baltarusijoje pasirodę burtininkai – tai po bulvių tešla paslėptas mėsos įdaras, turintis apetitą keliančią plutą. Lenkiškos ir lietuviškos adaptacijos labiau primena koldūnus – juose nėra bulvių.

Prieš ruošiant bulvinius blynus su mėsa, ją reikia perpilti per mėsmalę arba smulkiai supjaustyti peiliu. Taip patiekalas taps švelnesnis. Kulinarijos ekspertai turi skirtingas nuomones dėl bulvių komponento. Kai kurie žmonės nori iš pradžių išvirti bulves, o kiti jas naudoja žalias. Abiem atvejais užkandis pasirodo labai skanus. Gatavas patiekalas puikiai dera su grietine ir jos pagrindu pagamintais padažais.

Draniki su mėsa orkaitėje

Tą patį receptą galima įgyvendinti įvairiais būdais, tačiau gatavo produkto skonis gali skirtis. Manoma, kad bulviniai blynai su mėsa orkaitėje pasirodo įdomesni skonio prasme. Uždaroje erdvėje ingredientai keičiasi aromatais, todėl patiekalas yra pilnas. Šis metodas leidžia išvengti riebalų pertekliaus, esančio kepimo aliejuje, pridėjimo, nes produktai kepami ant kepimo skardos, išklotos popieriumi.

Draniki su mėsa keptuvėje

Keptuvėje galima kepti ne tik blynus, bet ir visokius pyragus. Tai mažiau dietinis gaminimo būdas, tačiau jis leis produktams įgauti patrauklią traškią plutą. Bulviniai blynai su mėsa keptuvėje išeina labai skanūs, tačiau juos kepti užtruks ilgiau nei orkaitėje, periodiškai uždengiant dangčiu ir kelis kartus apverčiant. Būtina užtikrinti, kad mėsos įdaras būtų visiškai iškepęs.

Bulvinių blynų su malta mėsa receptas

Paprasčiausi patiekalai dažnai gali būti daug skanesni nei tie, kurių paruošimas trunka ilgai. Bulvinių blynų su malta mėsa recepte nėra jokių specifinių komponentų, visi jie yra prieinami kiekvienam. Paruoškite bulvių tešlą, suberkite nedidelį kiekį kvietinių miltų, paslėpkite joje įdarą ir jūsų patiekalas paruoštas kepti. Draniki su malta mėsa ir vištiena bus vienodai patrauklūs ir patenkinti. Didesnei skonių įvairovei įdaras papildomas svogūnais ir česnakais.

Bulviniai blynai su malta mėsa

• Virimo laikas: 45 minutės.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 150 kcal/100 g.
• Paskirtis: pietūs.
• Virtuvė: baltarusių.

Baltarusijos burtininkai, kuriuos taip dievina Rusijos gyventojai, nereikalauja nei daug laiko pasiruošti, nei ypatingų kulinarinių įgūdžių. Tačiau bulviniai blynai su malta mėsa bus puikus pasirinkimas naminiams pietums ar iškylos užkandžiui. Viename patiekale dera mėsos komponentas ir unikalus jo garnyras. Jį puikiai papildo žolelės ir padažas.

Ingridientai:

• kiaulienos faršas - 300 g;
• bulvės – 8 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• miltai - 2 šaukštai. l.;
• druskos;
• maltų pipirų;
• daržovių aliejus.

Virimo būdas:

1. Nulupkite bulves. Kitas žingsnis – kiekvieną gabalėlį supjaustyti į 4 dalis ir sutarkuoti vidutinio dydžio trintuve.
2. Bulvių minkštimą sudėkite į patogų dubenį. Išsiskyręs skysčio perteklius turi būti nusausintas.
3. Po vieną sudėkite kiaušinius, miltus, druską ir prieskonius.
4. Smulkiai supjaustykite svogūną ir suberkite į maltą mėsą.
5. Bulvių mišinį paskleiskite ant karšto aliejaus vidutinio storio sluoksniu.
6. Naudodami šaukštą ar arbatinį šaukštelį, atsargiai įdėkite šiek tiek maltos mėsos į bulvių ruošinių centrą.
7. Ant įdaro uždėkite kitą bulvių sluoksnį.
8. Kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos, tada sumažinkite, uždenkite dangčiu ir kepkite iš abiejų pusių 7 minutes.
9. Kad patiekalas atrodytų kaip nuotraukoje, jis papuoštas grietine ir žolelėmis.

Draniki su malta vištiena

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 136 kcal/100 g.
• Paskirtis: pietūs.
• Virtuvė: baltarusių.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Bulvinius blynus su malta mėsa taip galima pavadinti tik perkeltine prasme. Tiesą sakant, jie yra labiau išgaubti dėl užpildo. Draniki su vištienos faršu yra ne mažiau skanūs nei naudojant kitų rūšių mėsą. Ši parinktis yra šiek tiek dietiškesnė ir ekonomiškesnė. Šiems tikslams geriau naudoti vištienos filė, tačiau nedraudžiama į įdarą dėti mėsos iš kitų vištienos dalių.

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlės filė – 1 kg;
• bulvės – 14 vnt.;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• miltai - 2 šaukštai. l.;
• svogūnai – 2 vnt.;
• druskos;
• pipirų;
• daržovių aliejus.

Virimo būdas:

1. Nuskustas bulves sutarkuoti, sumaišyti su keliais gramais miltų (2 v.š.), kiaušiniais ir smulkiai supjaustytu svogūno puse.
2. Kitas žingsnis – pradėti pildyti: permesti filė per mėsmalę. Tuo pačiu būdu slinkite likusį svogūną.
3. Maltą mėsą pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Kruopščiai išmaišykite.
4. Kai aliejus keptuvėje įkaista, greitai įdėkite sluoksnį bulvių. Truputį pakepinkite.
5. Į vidurį šaukštu dėkite maltą mėsą. Kraštai turi būti palikti tušti.
6. Uždenkite įdarą antruoju bulvių sluoksniu.
7. Palaukite, kol produktai šiek tiek apskrus iš abiejų pusių.
8. Produktai turi būti kepti orkaitėje pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Tinginiai blynai su malta mėsa

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 154 kcal/100 g.
• Paskirtis: pietūs.
• Virtuvė: baltarusių.
• Paruošimo sunkumas: mažas.

Dažnai maisto gaminimui lieka labai mažai laiko, tačiau svečius ir šeimos narius norisi pamaloninti gardžiu, neįprastu patiekalu. Į pagalbą ateina tingūs bulviniai blynai su malta mėsa, jie iškepa greičiau nei pagal klasikinį receptą. Šiame variante tešlos ruošimo etape į faršą dedama tarkuotų bulvių. Paprastai mėsos ir bulvių komponentai imami bet kokiomis norimomis proporcijomis.

Ingridientai:

• kiauliena - 400 g;
• bulvės - 1 kg;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• miltai - 2 šaukštai. l.;
• daržovių aliejus;
• druskos.

Virimo būdas:

1. Kiaulieną sumalkite mėsmale arba virtuviniu kombainu, kiaulieną dėkite dalimis.
2. Į faršą įmuškite kiaušinius ir pasūdykite.
3. Nuskustas bulves sutarkuokite.
4. Išspauskite bulvių skystį, neleisdami jam susigerti ir labai suminkštinkite produktą.
5. Bulves sumaišykite su malta mėsa, suberkite miltus, išmaišykite.
6. Sudėkite produktus ant karštos keptuvės. Uždenkite dangčiu ir kepkite ant silpnos ugnies.
7. Nuimkite dangtį, padidinkite ugnį. Bulvinius blynus reikia apversti ir kepti iki auksinės rudos spalvos.

Draniki su malta mėsa ir sūriu

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijų skaičius: 3 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 142 kcal/100 g.
• Paskirtis: pietūs.
• Virtuvė: baltarusių.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Jei norite į nuobodų patiekalą suteikti naujo skonio, pridėkite papildomą ingredientą. Dranikuose su mėsa ir sūriu yra produktų, kurių kiekvienas puikiai dera su kitais. Norėdami pridėti prieskonių ir šiek tiek pikantiškumo, galite naudoti šiek tiek baziliko arba suneli apynių. Smulkiai supjaustyti žalumynai, kurie teigiamai veikia produktų skonį ir išvaizdą, nebus nereikalingi.

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlės filė – 600 g;
• svogūnas – 2 vnt.;
• bulvės - 1 kg;
• sūris - 350 g;
• kiaušinis – 3 vnt.;
• miltai - 5 šaukštai. l.;
• česnakai;
• druskos;
• daržovių aliejus;
• žaluma.

Virimo būdas:

1. Pirmas žingsnis – sumalti vištieną su svogūnais ir česnakais.
2. Vištienos mišinį pasūdykite ir suberkite smulkiai supjaustytas žoleles.
3. Bulves ir sūrį sumalkite ant skirtingų trintuvų. Sujunkite šiuos produktus.
4. Į bulvių ir sūrio mišinį įpilkite kiaušinių ir miltų. Tešlą gerai išminkykite.
5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, išdėliokite bulvių tešlos gabalėlius.
6. Į centrą šaukštu dėkite įdarą, uždenkite bulvių ir sūrio mišinio sluoksniu.
7. Kai tik bulviniai blynai šiek tiek apskrus ir iš keptuvės sklinda kvapnūs garai, perkelkite juos į kepimo skardą ir kepkite orkaitėje dar 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Patiekalas paruoštas, galite išbandyti!

Bulvinių blynų su malta mėsa gaminimo paslaptys

Kiekviena šeimininkė kasdienį maistą gali padaryti kiek skanesnį. Prieš kepdami bulvinius blynus su malta mėsa, sužinokite jų paslaptis:

• Jei tešloje naudojate žalias bulves, jas sutarkuokite įprasta tarka, o ne virtuviniu kombainu. Antruoju atveju susidaro daug skysčio, su kuriuo išeis krakmolas.
• Tarkuotos bulvės greitai patamsės, jei iš karto nesumaišysite su smulkintais ar sutarkuotais svogūnais.
• Jei kepate keptuvėje, „pyragą“ galite surinkti tiesiai ant jos. Dėkite sluoksnį bulvinių blynų, tada faršą ir vėl bulves.
• Galite naudoti kiaulienos faršą, sumaišytą su vištiena, tai suteiks bulviniams blynams įdomaus skonio.

Vaizdo įrašas: Vešlūs bulvių burtininkai su malta mėsa