Kaip iškepti vyniotinį su uogiene. Kempinės vyniotinis – naminis desertas per pusvalandį. Mielių suktinukas su uogiene

Kempinės suktinukas gali tapti tikra šventinio stalo puošmena. Tinkamai paruošta tešla yra minkšta ir puri, puikiai dera su bet kokiu įdaru. Sluoksniu galima naudoti uogas, vaisius, kondensuotą pieną, aguonas ir bet kokius kitus produktus. Žiemą verta pasisemti uogienės iš vasaros atsargų – toks pyragas tikrai pravers draugiškame ar šeimyniniame arbatos vakarėlyje. Be to, vyniotinį lengva pasiimti su savimi greitam užkandžiui.

Kempinės tešlos vyniotiniams receptas

Pagrindinė sąlyga – tinkamai paruošti tešlą kempinės vyniotiniui. Kulinarijoje jis laikomas vienu paprasčiausių ir greičiausių, todėl tinka net pradedantiesiems. Be to, reikės tik tų produktų, kurie visada yra namuose:

• 3 arba 4 kiaušiniai, priklausomai nuo jų dydžio;
• cukraus pudra arba cukrus - 3/4 puodelio (pagal skonį);
• miltai - 3/4 puodelio.

Prieš pradėdami gaminti, įjunkite orkaitę iki 160-170° C, kad ji spėtų įkaisti. Tešla kempinės suktinukams paruošiama labai greitai, jei namuose turite maišytuvą. Jei jo neturite, baltymus galite išplakti šluotele arba šakute, tačiau procesas užtruks ilgiau.

Virimo etapai:

1. Kiaušinių trynius atsargiai atskirkite nuo baltymų ir sudėkite į atskirą indą. Jas šakute patrinkite cukrumi arba cukraus pudra, kad susidarytų nedidelės šviesios putos ir neliktų gumuliukų.
   
2. Kiaušinių baltymus plakite mikseriu, kol pasidarys tiršta, stabili puta. Kad geriau laikytųsi, o biskvitas būtų puresnis, iš anksto išimkite kiaušinius iš šaldytuvo. Sušilę iki kambario temperatūros, geriau išplaks.
   
3. Kai baltymų putos taps stabilios, galite įdėti trynį, sutrintą su cukrumi. Toliau plakite mišinį, kol mišinys taps vienodos spalvos ir konsistencijos.
   
4. Suberkite miltus ir švelniai išmaišykite tešlą, geriausia naudoti medinį šaukštą arba mentele. Miltai turi būti iš anksto persijoti – taip kempinėlis bus puresnis.
   
5. Gera tešla yra skysta, vienalytė, be gabalėlių. Supilkite į iš anksto paruoštą kepimo indą, prieš tai patepę aliejumi arba iškloję popieriumi.
   
6. Biskvitą kepkite 20-30 minučių 160-170° C temperatūroje. Jo pasirengimą galite patikrinti dantų krapštuku. Jei ant jos neliko lipnios tešlos, skardą galima išimti iš orkaitės.
   
7. Belieka supilti įdarą ir suformuoti vyniotinį. Palikite kurį laiką mirkti (priklausomai nuo recepto), tada supjaustykite porcijomis ir patiekite.

Jei iš anksto paruošiate kelis torto sluoksnius, greitą biskvitą galite pagaminti per 5 minutes. Patogu pasiimti su savimi į darbą, o tešla turės laiko išmirkti prieš pietų pertrauką.

Skaniausi ir originaliausi suktinukų receptai

Kvepiantys švieži kepiniai yra namų šeimininkės vizitinė kortelė. Čia galite eksperimentuoti su įdarais ir tešlos rūšimis, pridėti įvairių prieskonių ar kakavos (šokolado biskvitui). Jau sukurta daugybė labai skanių ir paprastų kempinių suktinukų receptų, tačiau niekada nevėlu į jau pažįstamą patiekalą įtraukti savo posūkį.

Klasikinis receptas su abrikosų uogiene ir sviestiniu kremu

Žiemos vakarą ypač tinka ruošti šviežius, aromatingus kepinius ir patiekti su arbata. Klasikinis šokoladinis kempinės suktinukas puikiai dera su abrikosų uogiene ir sodriu kremu su sviestu ir kondensuotu pienu. Biskvitą paruoškite pagal standartinį receptą, tačiau sumaišykite miltus su nedideliu kiekiu kakavos. Miltelius galima dėti pačioje pabaigoje, palaipsniui pilant į tešlą, kol gaunamas norimas atspalvis.

Kremui paruošti kempinės suktinuką reikės (parduotuvės ar naminio), 180-200 g sviesto ir 250 g kondensuoto pieno. Dėl skonio galite papildomai paimti kelis lašus romo esencijos, bet tai nėra būtina.

Virimo etapai:

Jei neturite abrikosų uogienės namuose ir nenorite naudoti parduotuvėje pirktos uogienės, galite naudoti kavos impregnavimą. Norėdami tai padaryti, tiesiog užvirinkite stiprią kavą, nukoškite ir užtepkite ant pyrago.

Roll "Marmuras"

Paprastas ir greitas kempinės ritinys gali atrodyti puošniai. Originalus sprendimas – jai ruošti naudoti dviejų rūšių skirtingų atspalvių tešlą. Jei prieš kepdami juos sėkmingai derinsite, gausite neįprastos marmurinės spalvos pyragą. Nudžiugins ir skonis – tamsios vietos paruoštos pridedant kakavos miltelių, todėl įgauna švelnų šokoladinį skonį ir aromatą. Marmuro kempinės suktinuko įdarui galite naudoti bet kokią uogienę ar grietinėlę, bet geriausiai tinka su kondensuotu pienu.

Šiam vyniotiniui reikės visų ingredientų, reikalingų įprastai kempinės tešlai, taip pat kelių šaukštų kakavos miltelių ir skardinės kondensuoto pieno (pagal skonį):

Marmurinės kempinės suktinukas su kondensuotu pienu gali būti papuoštas šokolado drožlėmis arba kakavos milteliais. Tačiau dėl neįprastos tešlos spalvos patiekalui nereikia papildomo dekoravimo. Po kelių valandų vyniotinio pabuvimo šaldytuve (geriau palikti per naktį), supjaustykite porcijomis ir patiekite.

Vasarinis vyniotinis su uogomis

Vasarą niekada nekils problemų, kaip paruošti kempinės vyniotinį ir ką naudoti kaip įdarą. Jai tinka bet kokie vaisiai, surinkti sode ar pirkti turguje. Norėdami pamirkyti plutą, naudokite praėjusių metų uogienę arba paimkite iš naujos partijos. Vaisių ir uogų vyniotinis pasirodo lengvas ir erdvus, todėl tiks net karštomis vasaros dienomis.

Norėdami papuošti kempinės suktinuką uogiene ir raudonomis uogomis, paimkite keletą šviežių šakelių. Jų aromatas suteikia patiekalui gaivumo ir pašalina per didelį nešvarų skonį.

Receptas su varške ir apelsinais

Varškės įdaras visada tinka kempinės ritinėlių receptuose. Jis papildo uogų ar vaisių skonį ir tikrai patiks nemėgstantiems per saldžių desertų. Vienam vyniotiniui reikės balto biskvito, 2 didelių prinokusių ir 800-1000 g varškės. Jei norite, į įdarą galite įdėti cukraus arba cukraus pudros.

Tai vienas paprasčiausių ir sveikiausių naminių kempinės suktinukų receptų. Greitai iškepa, bet suvalgyti reikia iškart po gaminimo. Jei liko papildomų porcijų, būtinai įdėkite jas į šaldytuvą, nes šviežias varškės sūris nelaikomas šiltai.

Apvolioti su sviestiniu kremu ir papuošimais

Yra paprastas būdas iškepti kempinės suktinuką, kad jis primintų tikrą meno kūrinį. Sviestinis kremas yra labai kaloringas, todėl geriausia jį naudoti tik šventėms. Šis biskvitas turi neįprastą puošmeną – gatavas desertas padengiamas kremu, o iš jo liekanų ruošiami valgomieji grybai. Jums reikės:

• biskvitas su kakava;
• 300 sviesto;
• skardinė kondensuoto pieno;
• 50 g šokolado;
• pusė šaukšto cukraus pudros ir kakavos miltelių;
• žali maistiniai dažai;
• sausainiai grybų kepurėms (galite nusipirkti arba išsikepti patys).

Biskvitas ruošiamas pagal klasikinį receptą. Kol jis vėsta, galite pradėti ruošti įdarą: sausainių suktinukai su uogiene, kondensuotu pienu ir bet kokiu kitu įdaru eilinį arbatos vakarėlį gali paversti tikra švente. Nepaisant to, kad ši tešla laikoma lengviausiai paruošiama, ji taip pat gali nepavykti. Patyrusios šeimininkės žino pagrindines paslaptis, kaip paruošti tikrai lengvą ir orią tešlą, kuri kepant netaps kieta ir bus gerai prisotinta įdaru:

1. Pirmoji taisyklė – kiaušinius visada reikia išimti iš šaldytuvo šiek tiek anksčiau. Šalti kiaušinių baltymai gerai nesiplaka, o putos greitai nusėda. Kai kurie žmonės pataria pridėti druskos, tačiau šis komponentas nepadės.
2. Susuktą vyniotinį atvėsinkite, kad po to tešla nesutrūkinėtų. Vis dar karštą pyragą rankšluosčiu ar popieriumi susukite į vamzdelį ir pradėkite pildyti. Tada atsargiai išvyniokite vyniotinį, užtepkite įdaru ir sukite atgal – taip geriau išlaikys formą.
3. Biskvitams nenaudokite naminių kiaušinių – per tirštas baltymas netinka šviesiai, oriai putai. Rinkitės aukštos kokybės parduotuvėje pirktus kiaušinius. Geriau vartoti didesnius, nes juose daugiau baltymų.
4. Pirmąsias 10-15 kepimo minučių neatidarinėkite orkaitės. Torto būklę galite patikrinti tiesiog įjungę šviesą. Jei pateks šalto oro, tešla nepakils ir pasirodys kieta.
5. Kad biskvitas nesudegtų, ant apatinės orkaitės pakopos padėkite indą su stambia druska. Žinoma, taip pat atsižvelkite į technologijos ypatumus ir pasirinkite tinkamą režimą.
6. Biskvitą palaipsniui atvėsinkite. Ištraukus į šaltą ar padėjus į šaldytuvą, jis greitai taps tankus, kietas ir neįsigers įdaro.

Kempinių suktinukų receptus su žingsnis po žingsnio nuotraukomis galite rasti internete ir kulinarinėse knygose. Ši tešla paruošiama per 30-40 minučių naudojant paprastus ir prieinamus ingredientus. Kaip įdarą galite naudoti bet kokius šaldytuve esančius produktus: uogienes ar konservus, šviežius vaisius ir uogas, kondensuoto pieno ar šokolado užpilus. Jei turite laiko, verta pasigaminti varškės, varškės ar sviestinio kremo. Vaizdo įraše kempinės ritinys atrodo lengvas ir erdvus, o originalios dekoracijos pavers jį puikiu desertu šventiniam stalui.

Drakono akies kempinėlės ritinys - vaizdo receptas

Kai reikia kuo greičiau išplakti ką nors skanaus neplanuotam arbatos vakarėliui, į pagalbą ateis greitas vyniotinis su uogiene. Tam reikia minimalių produktų ir jį galima rasti kiekvienuose namuose. Taigi, jei netikėti svečiai mėgsta jus aplankyti, pasinaudokite šiuo receptu.

Greitą uogienės vyniotinį visada galite pagaminti per 15 minučių, ir nenusivilsite dėl nesėkmingo kepimo. Todėl, jei atsargoje turite indelį kondensuoto pieno, porą kiaušinių, miltų ir šiek tiek uogienės, galite drąsiai pradėti ruošti vyniotinį.

Paprasčiausias vyniotinio su uogiene receptas tinka net pradedančiajai šeimininkei. Jai tinka bet kokia uogienė, bet aromatingiausia – su braškėmis, abrikosais, serbentais ar vyšniomis. Gerai, kai uogienė turi ryškų rūgštumą, tada vyniotinis pasirodo nesukištas.

Tokiam tešlos kiekiui puikiai tiks 24 x 35 cm kepimo skarda.

Na, o dabar išsamiau, kaip iškepti vyniotinį su uogiene.

Naminio uogienės ritinėlio receptas

Štai visi produktai, kurių prireiks tešlai: miltai, kondensuotas pienas, vištienos kiaušiniai, soda, actas, druska. Išmatuojame reikiamą kiekvieno ingrediento kiekį.

Ruošiame skardą, ant kurios kepsime vyniotinį arbatai su uogiene. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, išteptą riebalais ir pabarstytą miltais. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 200 laipsnių.

Pradėkime ruošti suktinuką kondensuoto pieno su uogiene. Supilkite kondensuotą pieną ir kiaušinius į maišymo dubenį. Reikia vidutinio dydžio kiaušinių, turinio be lukšto svoris apie 100 gramų.

Plakite mikseriu iki purios baltos masės.

Man užtruko apie 5 minutes.

Sodą gesiname actu.

Į dubenį su pieno ir kiaušinių mišiniu supilkite gesintą sodą. Įberkite druskos.

Dabar paimkite plaktuvą ir palaipsniui, trimis žingsniais, nuolat maišydami plaktuvu, suberkite persijotus miltus.

Tešla pasirodys kaip tiršta grietinė.

Tešlą supilti ant kepimo skardos, išklotos popieriumi, ir tolygiai paskirstyti.

Kepkite ant vidurinės orkaitės grotelės 10-12 minučių. Pirmąsias 7-10 minučių neatidarome orkaitės durelių. Laikas yra apytikslis ir priklauso nuo jūsų orkaitės galimybių. Nereikia laukti, kol tešla iš viršaus paruduos, kitaip gali būti sunku vynioti vyniotinį. Patikrinkite pasirengimą mediniu dantų krapštuku. Kai tik dantų krapštukas lengvai patenka į tešlą ir išeina švarus, uogienės ritinėlio pagrindas yra paruoštas.

Išimame iš orkaitės. Iš karto greitai aptepkite uogiene ar marmeladu. Nuo krašto, nuo kurio pradedame lankstyti, galite tepti daugiau uogienės, nuo priešingo krašto – mažiau.

Suvyniokite jį, kol jis karštas, naudodami popierių. Jei kočiojant „išeina“ uogienė, šiek tiek atidarykite jau susuktą vyniotinį ir įdarą vėl sukiškite stalo peiliu. Leiskite vyniotinį atvėsti.

Ar tik nenorėjai arbatos? Staiga pasigirdo toks kvapnus, švelnus ir skausmingai pažįstamas dvelksmas... Ne, mes nekalbame apie tai, kuo tiesiogine prasme išrikiuotos turgų ir delikatesų lentynos. Tiesiog kartais negali neprisiminti, kas anksčiau džiugino tavo mamą. Nors prie viryklės taip dažnai nestovėjau. Iš principo nereikia pradėti, nusipirkai pusgaminį, įmetai į mikrobangų krosnelę ir viskas, gali valgyti. Taip, šiandien kepinių yra daug, bet kai įsivaizduoji, ką į jį deda, net nesinorės kažko skanaus. Taigi tavo ranka tiesiasi prie kulinarinių receptų, kuriuos kadaise užsirašė tavo mama ar anyta.

Vyniotinis su uogiene ar konservais – vienas iš tų skanėstų. Nesunku paruošti . Nereikia jokių specialių produktų. Švelnus. Kvepiantis. Žodžiu, nepalyginama. Vienintelis dalykas, kad jis akimirksniu nušluojamas nuo stalo. Bet bet kuri moteris tai priims kaip komplimentą. Svarbiausia žinoti, kada sustoti. Ir tada greitai skanus sotus desertas!

Taigi, dalinuosi receptu, kurį išbandžiau ne kartą, kiekvieną kartą naudojant skirtingus įdarus. Beje, tai yra esmė! Juk tai gali būti arba uogienė, arba mirkyti džiovinti vaisiai, vaisiai, uogos, citrusiniai vaisiai ir pan. Bet šiandien gaminsime uogienės vyniotinį. Vienu metu mane viliojo maisto gaminimo greitis . Beveik per 15 minučių. Tai yra, svečiai prie slenksčio, arba nuotaika užklupo, o biskvitas jau ant stalo. Tačiau geriau neskubėti, kad vėliau nesigėdytumėte santuokos ir nereikėtų išmesti maisto.

Produktai

• Kiaušiniai - 2-3 vnt.
• Cukrus - du trečdaliai stiklinės
• Jogurtas - 200 gr.
• Vanilinis cukrus - maišelis
• Soda - 1 šaukštelis.
• Actas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Miltai - pusantro puodelio
• Uogienė – 1 stiklinė
• Cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas. l.

Kaip pasigaminti skanų kempinės suktinuką su uogiene – žingsnis po žingsnio instrukcijas

Jei kepu, pradedu kepti orkaitėje. Na, o jei neįjungsite iš karto, kas tada? Tešla paruošta, o orkaitėje dega šaltis. Žodžiu, įjungiam dujas, reikia atvesti iki 200-220 laipsnių, ir lėksime toliau. Mūsų užduotis – į dubenį įmušti kiaušinius, suberti cukrų ir vanilę. Toliau su viskuo turėtų susitvarkyti šluotele arba, dar geriau, blenderiu – tai užtruks 3-4 minutes.

1 žingsnis. Sumaišykite kiaušinius, cukrų ir vaniliną maišytuve

Recepte rašiau soda ir actą gesinimui. Tuo tarpu galite naudoti ir kepimo miltelius. Bet aš pasirinkau seną patikrintą metodą. Todėl į didelį šaukštą supilkite sodą ir užgesinkite actu. Sumaišykite su jogurtu ir supilkite šį mišinį į kiaušinius.

Žingsnis 2. Į gautą mišinį įpilkite sodos ir jogurto

Įjunkite blenderį ir viską gerai išmaišykite. Tada reikia po šaukštą dėti persijotus miltus ir gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų. Kad ir kiek recepte parašyta, visada reikia vadovautis realybe. Aš kalbu apie miltus. Rašo stiklas, bet tešla nepasiekė norimos (takios) konsistencijos, t.y. skystesnis arba, atvirkščiai, tirštesnis. Todėl plakdami tešlą stebime jos konsistenciją.

3 veiksmas. Nuolat maišydami pamažu suberkite miltus

Patartina, kad kepimo skarda būtų gili ir plati, bet tokia plati, kad tešla tolygiai pasiskirstytų ant jos centimetro aukščio. Padėję čia pergamentą (prieš tai sutepę sviestu), kad jis išsikištų už šonų, supilkite tešlą. Darome kaip blynus, tai yra, kad masė pasiskirstytų tolygiai. Dabar pats metas plaustą kišti į orkaitę, kuri, tikiuosi, jau įkaitinta iki norimos temperatūros.

4 veiksmas. Tešlą tolygiai paskirstykite ant lakšto

Dėmesio – nė minutei neišeikite iš virtuvės. Klausimas gali būti išspręstas per minutę. Ir tešla sudegs arba išdžius.

Iš kvapo galite pasakyti, ar jis paruoštas. Žodžiu, kartais gali išsinešti po 7 minučių, o kartais net dešimties neužtenka. Žodžiu, ištraukę gatavą tešlą, kuri turėtų atrodyti šiek tiek rausva, išimkite ją iš pergamento ir švelniai perkelkite ant kitos popieriaus juostelės, pirmiausia pabarstę cukraus pudra. Labai tvirtai, bet ir labai atsargiai, suvyniokite ritinėlį su popieriumi, stumdami jį į priekį pirštais.

5 veiksmas. Atsargiai suvyniokite ritinį popieriumi

Kai tik biskvito lakštas šiek tiek atvės, ištiesinkite jį atsargiai, kad nesulaužytų, ir sandariai aptepkite uogiene. Viską darome greitai, kad biskvitas nespėtų sušlapti. Štai kodėl čia idealus dalykas yra uogienė.

Žingsnis 6. Tortą aptepkite uogiene

Taigi, visą paviršių patepę uogiene, atsargiai suvyniokite vyniotinį, pasidėdami popieriumi, ir pabarstykite cukraus pudra, šokolado drožlėmis ar kokoso drožlėmis. Atidėkime į šalį, kad ir kokia stipri pagunda greitai nupjauti bent gabalėlį. Pirmiausia supjaustysime iš šonų - reikia išlyginti, o tada - lygiais apskritimais. Tau patiks!

Žingsnis 7. Rulonas paruoštas. Gero apetito!

Saldūs vyniotiniai labai viliojančiai atrodo konditerijos parduotuvių lentynose. Žinoma, labai skanūs ir parduotuvėje pirkti vyniotiniai, bet pasigaminti patiems bus šimtą kartų geriau.

Tačiau kai namuose turi uogienės, nėra nieko lengviau, kaip pasigaminti uogienės vyniotinį. Kad biskvitas būtų sultingesnis ir švelnesnis, rekomenduojama jį mirkyti saldžiame sirupe, o skoniui suteikti šiek tiek cinamono, vanilės ar citrusinių vaisių žievelės. Vyniotinį galite pabarstyti cukraus pudra, kokoso drožlėmis, apipilti glaistu ar fondantu, papuošti uogomis, vaisiais, šokolado drožlėmis.

Apvolioti su abrikosų uogiene

Žingsnis po žingsnio recepto dėka net nepatyrusi namų šeimininkė gali lengvai paruošti tokį sausainių vyniotinį.

Ingridientai:
3 žali kiaušiniai,
1 valgomasis šaukštas. Kvietiniai miltai,
1 valgomasis šaukštas. baltasis cukrus,
1 valgomasis šaukštas. skysta uogienė.

Paruošimas:
Pirmiausia ruošiame biskvito tešlą. Imame kiaušinius ir atskiriame trynius nuo baltymų, po to baltymus trumpam dedame į šaldytuvą. Trynius ir 0,5 stiklinės baltojo cukraus plakite mikseriu, kol susidarys puri balta masė.
Tada išimkite dabar atvėsusius baltymus iš šaldytuvo ir plakite mikseriu, suberdami visą likusį cukrų. Kai tik putos taps labai storos, nustokite plakti.

Išplaktus baltymus atsargiai sumaišykite su tryniais ir nedidelėmis dalimis suberkite iš anksto išsijotus miltus – atsargiai šaukštu išmaišykite biskvitinę tešlą. Tešla visiškai paruošta, o dabar reikia iškepti kempinės sluoksnį vyniotiniui.

Tešlą patartina dėti ant specialaus silikoninio kepimo kilimėlio arba ant pergamento lakštas, gerai suteptas saulėgrąžų aliejumi. Tešlą ištepame šaukštu ir tolygiai paskirstome lygiu sluoksniu (ne storesniu kaip vienas centimetras).
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite į ją kepimo skardą su tešla. Biskvitą kepame apie 15, gal 20 minučių, reikia nuolat stebėti, kad neapdegtų, o šiek tiek paruduotų.

Kai tik pyragas visiškai paruoštas, išimame jį iš orkaitės, o dabar reikia veikti labai greitai, kol jis neatvės ir nesustings - pyragą susukame kartu su silikoniniu kilimėliu ir paliekame apie minutę. Toliau pyragą išvyniojame ir aptepame abrikosų uogiene, po to vėl greitai susukame, bet šį kartą be kilimėlio.

Galite patiekti vyniotinį tokį, koks yra, arba papuošti. Dažniausiai biskvito krašteliai apkepa kur kas daugiau, todėl kraštelius atsargiai nupjauname peiliu. Ant vyniotinio viršaus užlašinkite cukraus glajų, kurį lengvai pasigaminsite ant silpnos ugnies pakaitinę 1,5 šaukšto vandens ir ¼ puodelio baltojo cukraus. Reikia palaukti, kol cukrus visiškai ištirps ir mišinys pradės virti, nuolat maišant glazūrą, kad cukrus nesudegtų. Glajų reikia šiek tiek atvėsinti, o tada užpilti ant biskvito, kai tik glajus visiškai atvės, jis pabals ir virs gardžia traškia plutele.
Biskvitą supjaustykite gabalėliais, padėkite ant gražaus indo ir galėsite patiekti.

Apvolioti su uogiene ir kondensuotu pienu

Šis vyniotinis paruošiamas labai greitai, todėl jį labai mėgsta patyrusios šeimininkės, nes nesunkiai iškepa prieš atvykstant svečiams, o virtuvėje nereikės praleisti pusdienio.

Ingridientai:
1 valgomasis šaukštas. Kvietiniai miltai,
2 žali kiaušiniai,
1 valgomasis šaukštas. l. actas,
1 skardinė kondensuoto pieno,
0,5 šaukštelio. kepimo soda,
bet kokia uogienė, cukraus pudra - pagal skonį.

Paruošimas:
Giliame dubenyje suplakite kondensuotą pieną su kiaušiniais, tada įpilkite sodos, iš anksto užgesintos acte. Dabar į masę suberkite persijotus miltus ir viską gerai išmaišykite.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir dėkite ant paruoštos tešlos. Iki to laiko orkaitė turėtų įkaisti iki 180 laipsnių, į ją įdėkite kepimo skardą su tešla ir kepkite pyragą, kol visiškai iškeps.

Kai tik pyragas paruduos, išimkite jį iš orkaitės ir peiliu perpjaukite perimetru, tada atsargiai nuimkite pergamento sluoksnį. Pyragą patepkite uogiene ir susukite į vyniotinį.

Dabar uždėkite vyniotinį ant paruošto indo ir ant viršaus pabarstykite nedidelį kiekį cukraus pudros. Kai tik vyniotinis šiek tiek atvės, supjaustykite jį nedidelėmis porcijomis ir galėsite patiekti su arbata.

Mielių suktinukas su uogiene

Šis receptas bus šiek tiek sudėtingesnis nei ankstesni ir tiks labiau patyrusioms namų šeimininkėms, kurie moka dirbti su mieline tešla.

Ingridientai:
500 g pieno,
100 g baltojo cukraus,
800 g kvietinių miltų,
300 g margarino,
1 pakelis mielių (sausų),
1 šaukštelis. smulkios druskos.

Paruošimas:
Pirmiausia paimkite pieną ir šiek tiek pašildykite, kad jis būtų kambario temperatūros. Kai tik pienas pašildomas, įpilkite cukraus, suberkite mieles ir leiskite pakilti.
Margariną iš anksto išimame iš šaldytuvo, kad šiek tiek suminkštėtų. Minkštą margariną sumaišykite su miltais ir įberkite šiek tiek druskos – viską gerai išmaišykite.
Dabar sumaišykite miltų ir mielių mišinius ir minkykite vienalytę tešlą. Tada tešlą kurį laiką paliekame, kad ji tinkamai pakiltų, po to iškočiojame plonu sluoksniu, patepame nedideliu kiekiu margarino ir susukame į voką. Dar kartą iškočiokite tešlą ir pakartokite šią procedūrą lygiai tris kartus.
Pabaigoje iškočiokite tešlą, aptepkite bet kokia uogiene, tada susukite, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite trumpam. Kai tik produktas pakils, patepkite kiaušiniu ir pašaukite į iki 220°C įkaitintą orkaitę 15, o gal 20 minučių.

Sviestinis vyniotinis su uogiene

Šis desertas paruošiamas gana greitai ir bus nuostabi bet kokios šventės puošmena.

Ingridientai:
1/2 a.š. bet kokia uogienė,
1 žalio kiaušinio,
½ a.š. Grietinė,
200 g sviesto,
2/3 a.š. baltasis cukrus,
2,5 a.š. Kvietiniai miltai.

Paruošimas:
Iš pradžių ant stalo išsijokite miltus, tada suberkite minkštą sviestą ir cukrų – patrinkite rankomis. Tada įpilkite grietinės ir žalio kiaušinio, gerai išminkykite tešlą.

Paruoštą tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, tada ant viršaus užtepkite uogienės ir atsargiai susukite į ritinį. Aptepkite vyniotinio viršų plaktu kiaušiniu ir pašaukite į įkaitintą orkaitę, kepkite, kol gaminys įgaus tamsiai rudą spalvą, tačiau tuo pačiu svarbu nuolat stebėti, kad vyniotinis nepridegtų.

Apvolioti su aviečių uogiene

Šį vyniotinį labai lengva paruošti ir patiks ne tik vaikams, bet ir smaližiams suaugusiems.

Ingridientai:
1 valgomasis šaukštas. baltasis cukrus,
4 žali kiaušiniai,
2 valg. l. bulvių krakmolas,
1 valgomasis šaukštas. išsijotų miltų,
¼ šaukštelio. kepimo soda,
bet kokia uogienė - pagal skonį,
citrinos sulčių arba acto (sodai gesinti).

Paruošimas:
Atšaldytus kiaušinius išplakite su viena stikline cukraus, tada į masę supilkite krakmolą ir vėl viską gerai išplakite.

Miltus persijokite per sietelį ir suberkite į tešlą. Sodą gesiname citrinos sultimis arba actu ir supilame į tešlą – tešla turi būti vienalytės konsistencijos.

Kepimo skardą ištepkite margarinu arba sviestu ir supilkite ant jos gatavą gaminį. tešlos ir išlyginkite šaukštu. Svarbu užtikrinti, kad tešlos sluoksnis būtų ne storesnis nei du centimetrai, kitaip bus labai sunku vynioti vyniotinį.
Įkaitintoje orkaitėje vyniotinį kepame 20 min. Gatavą pyragą patepkite uogiene ir atsargiai susukite į vyniotinį, palikite šiek tiek atvėsti, tada apipjaustykite kraštus, supjaustykite porcijomis ir galite patiekti.

Apvolioti su vyšnių uogiene

Pagal šį receptą paruoštas vyniotinis pasirodo neįprastai švelnus ir skanus, be to, jį galima kepti ne tik orkaitėje, bet ir lėtoje viryklėje.

Ingridientai:
100 g sviesto,
200 g pieno,
100 g baltojo cukraus,
2 žali kiaušiniai,
1 valgomasis šaukštas. Kvietiniai miltai,
1 žiupsnelis druskos,
1 valgomasis šaukštas. l. mielės (sausos),
vanilinas, uogienė - šiek tiek, pagal skonį.

Paruošimas:
Iš pradžių išvardintus komponentus sumaišykite į vienalytę tešlą, tada pusantros valandos pastatykite šiltoje vietoje ir palaukite, kol iškils.

Paruoštą tešlą dėkite ant stalo, iš anksto pabarstytą nedideliu kiekiu miltų, ir iškočiokite ne itin storu sluoksniu (apie 1 cm). Toliau tešlą patepkite vyšnių uogiene (turėtumėte naudoti džemą be sėklų) ir atsargiai susukite į ritinį.

Multicooker dubenį atsargiai ištepkite nedideliu kiekiu aliejaus ir įdėkite į jį vyniotinį. Dabar uždarykite multicooker dubenį ir 15 minučių įjunkite režimą „Šildymas“. Tada įjunkite "Kepimo" režimą ir kepkite vyniotinį 60 minučių, tada apverskite vyniotinį ir palikite dar 20 minučių, kad jis tolygiai paruduotų iš visų pusių.

Šį vyniotinį galite patiekti su plakta grietinėle ar ledais, pasirodo labai skanu.

Ingridientai:
6 valg. l. bet kokia uogienė,
¾ a.š. Kvietiniai miltai,
1 šaukštelis. Vanilės ekstraktas,
0,5 a.š. baltasis cukrus,
3 žali kiaušiniai.

Paruošimas:
Pirmiausia įjunkite orkaitę, nes ji turi įkaisti iki 200°C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi
Į vandens vonelę pastatytame dubenyje išplakame kiaušinius, įberiame druskos, suberiame cukrų ir paliekame penkioms minutėms. Tada išimkite dubenį iš vonios ir dvi minutes plakite mišinį mikseriu.

Į mišinį suberiame vaniliną, taip pat persijotus miltus ir viską gerai išmaišome – turi gautis vienalytė tešla, kurią pilame į pergamentu išklotą formą ir šaukštu išlyginame.

Kepkite pyragą 15 minučių, kol pyragas paruduos ir pradės trauktis nuo formos kraštų.

Naują pergamento lakštą pabarstykite nedideliu kiekiu cukraus ir perkelkite pyragą ant jo, palikite maždaug penkioms minutėms, kad šiek tiek atvėstų.

Sutepkite pyragą bet kokia uogiene (patartina, kad uogienė nebūtų per tiršta), o tada atsargiai susukite pyragą į ritinį. Norėdami palengvinti šį procesą, galite naudoti pergamentą, kuris palaipsniui atskiriamas nuo pyrago.
Iškart prieš patiekiant vyniotinis apibarstomas cukraus pudra ir supjaustomas porcijomis.

Varškės suktinukas su uogiene

Šis ritinys pasirodo labai švelnus, minkštas ir tiesiogine prasme tirpstantis burnoje, be to, jį labai lengva paruošti.

Ingridientai:
Dėl testo:
100 g varškės,
1 žalio kiaušinio,
100 g sviesto,
1 šaukštelis. kepimo soda,
1 valgomasis šaukštas. Kvietiniai miltai,
1 valgomasis šaukštas. l. baltasis cukrus.
Užpildymui:
1 valgomasis šaukštas. l. baltasis cukrus,
150 g varškės,
uogienės - šiek tiek, pagal skonį.
Milteliams:
cukraus ir sezamo.

Paruošimas:
Pirmiausia reikia sumalti varškę ir išminkyti visus ingredientus į vienalytę tešlą. Paruoštą tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir pabarstykite soda. Susukite tešlą į ritinį ir vėl iškočiokite į stačiakampį, tada aptepkite uogiene.

Įdarui paruošti varškę sumaišykite su cukrumi (paprastą cukrų galima pakeisti skystu medumi). Įdarą dėkite ant uogienės, šiek tiek atsitraukdami nuo tešlos kraštų.

Susukite tešlą į ritinį ir sudėkite į kepimo indą. Ritinio viršų pabarstykite nedideliu kiekiu sezamo sėklų ir cukraus, bet jei norite, to daryti nebūtina.

Kepkite vyniotinį apie 20 minučių įkaitintoje orkaitėje, tada atvėsinkite, išimkite iš formos, perkelkite į indą, supjaustykite mažais gabalėliais ir galite patiekti.

Šio varškės suktinuko derinys su kondensuotu pienu yra labai skanus ir gali būti patiekiamas su ledais. Tokiu atveju patartina naudoti ledus, ledai su skoniais gali užgožti paties vyniotinio skonį.

Naudingi profesionalių virėjų patarimai:

Jei naudojate receptą su mieline tešla, turite atsiminti, kad negalite naudoti karšto pieno, nes tokiu atveju mielės nepradės fermentacijos proceso. Štai kodėl pieną reikia naudoti kambario temperatūroje;

Kepant biskvito vyniotinį labai svarbu jo neperkepti orkaitėje, antraip pyragas išeis labai sausas ir bus sunku jį susukti. Kiaušinių baltymus reikia padėti pusvalandžiui į šaldytuvą, nes atvėsę jie daug geriau ir greičiau plaka. Reikės sukti kempinėlės ritinėlį, kol jis karštas.

Saldūs vyniotiniai labai viliojančiai atrodo konditerijos parduotuvių lentynose. Žinoma, labai skanūs ir parduotuvėje pirkti vyniotiniai, bet pasigaminti patiems bus šimtą kartų geriau.

Tačiau kai namuose turi uogienės, nėra nieko lengviau, kaip pasigaminti uogienės vyniotinį. Kad biskvitas būtų sultingesnis ir švelnesnis, rekomenduojama jį mirkyti saldžiame sirupe, o skoniui suteikti šiek tiek cinamono, vanilės ar citrusinių vaisių žievelės. Vyniotinį galite pabarstyti cukraus pudra, kokoso drožlėmis, apipilti glaistu ar fondantu, papuošti uogomis, vaisiais, šokolado drožlėmis.

Apvolioti su abrikosų uogiene

Žingsnis po žingsnio recepto dėka net nepatyrusi namų šeimininkė gali lengvai paruošti tokį sausainių vyniotinį.

1 valgomasis šaukštas. Kvietiniai miltai,

1 valgomasis šaukštas. baltasis cukrus,

1 valgomasis šaukštas. skysta uogienė.

Pirmiausia ruošiame biskvito tešlą. Imame kiaušinius ir atskiriame trynius nuo baltymų, po to baltymus trumpam dedame į šaldytuvą. Trynius ir 0,5 stiklinės baltojo cukraus plakite mikseriu, kol susidarys puri balta masė.

Išplaktus baltymus atsargiai sumaišykite su tryniais ir nedidelėmis dalimis suberkite iš anksto išsijotus miltus – atsargiai šaukštu išmaišykite biskvitinę tešlą. Tešla visiškai paruošta, o dabar reikia iškepti kempinės sluoksnį vyniotiniui.

Tešlą patartina dėti ant specialaus silikoninio kepimo kilimėlio arba ant pergamento lakšto, gerai ištepto saulėgrąžų aliejumi. Tešlą ištepame šaukštu ir tolygiai paskirstome lygiu sluoksniu (ne storesniu kaip vienas centimetras).

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite į ją kepimo skardą su tešla. Biskvitą kepame apie 15, gal 20 minučių, reikia nuolat stebėti, kad neapdegtų, o šiek tiek paruduotų.

Kai tik pyragas visiškai paruoštas, išimame jį iš orkaitės, o dabar reikia veikti labai greitai, kol jis neatvės ir nesustings - pyragą susukame kartu su silikoniniu kilimėliu ir paliekame apie minutę. Toliau pyragą išvyniojame ir aptepame abrikosų uogiene, po to vėl greitai susukame, bet šį kartą be kilimėlio.

Galite patiekti vyniotinį tokį, koks yra, arba papuošti. Dažniausiai biskvito krašteliai apkepa kur kas daugiau, todėl kraštelius atsargiai nupjauname peiliu. Ant vyniotinio viršaus užlašinkite cukraus glajų, kurį lengvai pasigaminsite ant silpnos ugnies pakaitinę 1,5 šaukšto vandens ir ¼ puodelio baltojo cukraus. Reikia palaukti, kol cukrus visiškai ištirps ir mišinys pradės virti, nuolat maišant glazūrą, kad cukrus nesudegtų. Glajų reikia šiek tiek atvėsinti, o tada užpilti ant biskvito, kai tik glajus visiškai atvės, jis pabals ir virs gardžia traškia plutele.

Biskvitą supjaustykite gabalėliais, padėkite ant gražaus indo ir galėsite patiekti.

Apvolioti su uogiene ir kondensuotu pienu

Šis vyniotinis paruošiamas labai greitai, todėl jį labai mėgsta patyrusios šeimininkės, nes nesunkiai iškepa prieš atvykstant svečiams, o virtuvėje nereikės praleisti pusdienio.

1 valgomasis šaukštas. Kvietiniai miltai,

1 skardinė kondensuoto pieno,

0,5 šaukštelio. kepimo soda,

bet kokia uogienė, cukraus pudra - pagal skonį.

Giliame dubenyje suplakite kondensuotą pieną su kiaušiniais, tada įpilkite sodos, iš anksto užgesintos acte. Dabar į masę suberkite persijotus miltus ir viską gerai išmaišykite.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir dėkite ant paruoštos tešlos. Iki to laiko orkaitė turėtų įkaisti iki 180 laipsnių, į ją įdėkite kepimo skardą su tešla ir kepkite pyragą, kol visiškai iškeps.

Kai tik pyragas paruduos, išimkite jį iš orkaitės ir peiliu perpjaukite perimetru, tada atsargiai nuimkite pergamento sluoksnį. Pyragą patepkite uogiene ir susukite į vyniotinį.

Dabar uždėkite vyniotinį ant paruošto indo ir ant viršaus pabarstykite nedidelį kiekį cukraus pudros. Kai tik vyniotinis šiek tiek atvės, supjaustykite jį nedidelėmis porcijomis ir galėsite patiekti su arbata.

Mielių suktinukas su uogiene

Šis receptas bus šiek tiek sudėtingesnis nei ankstesni ir tiks labiau patyrusioms namų šeimininkėms, kurios žino, kaip dirbti su mieline tešla.

100 g baltojo cukraus,

800 g kvietinių miltų,

300 g margarino,

1 pakelis mielių (sausų),

1 šaukštelis. smulkios druskos.

Pirmiausia paimkite pieną ir šiek tiek pašildykite, kad jis būtų kambario temperatūros. Kai tik pienas pašildomas, įpilkite cukraus, suberkite mieles ir leiskite pakilti.

Margariną iš anksto išimame iš šaldytuvo, kad šiek tiek suminkštėtų. Minkštą margariną sumaišykite su miltais ir įberkite šiek tiek druskos – viską gerai išmaišykite.

Dabar sumaišykite miltų ir mielių mišinius ir minkykite vienalytę tešlą. Tada tešlą kurį laiką paliekame, kad ji tinkamai pakiltų, po to iškočiojame plonu sluoksniu, patepame nedideliu kiekiu margarino ir susukame į voką. Dar kartą iškočiokite tešlą ir pakartokite šią procedūrą lygiai tris kartus.

Pabaigoje iškočiokite tešlą, aptepkite bet kokia uogiene, tada susukite, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite trumpam. Kai tik produktas pakils, patepkite kiaušiniu ir pašaukite į iki 220°C įkaitintą orkaitę 15, o gal 20 minučių.

Sviestinis vyniotinis su uogiene

Šis desertas paruošiamas gana greitai ir bus nuostabi bet kokios šventės puošmena.

1/2 a.š. bet kokia uogienė,

2/3 a.š. baltasis cukrus,

2,5 a.š. Kvietiniai miltai.

Iš pradžių ant stalo išsijokite miltus, tada suberkite minkštą sviestą ir cukrų – patrinkite rankomis. Tada įpilkite grietinės ir žalio kiaušinio, gerai išminkykite tešlą.

Paruoštą tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, tada ant viršaus užtepkite uogienės ir atsargiai susukite į ritinį. Aptepkite vyniotinio viršų plaktu kiaušiniu ir pašaukite į įkaitintą orkaitę, kepkite, kol gaminys įgaus tamsiai rudą spalvą, tačiau tuo pačiu svarbu nuolat stebėti, kad vyniotinis nepridegtų.

Apvolioti su aviečių uogiene

Šį vyniotinį labai lengva paruošti ir patiks ne tik vaikams, bet ir smaližiams suaugusiems.

1 valgomasis šaukštas. baltasis cukrus,

2 valg. l. bulvių krakmolas,

1 valgomasis šaukštas. išsijotų miltų,

bet kokia uogienė - pagal skonį,

citrinos sulčių arba acto (sodai gesinti).

Atšaldytus kiaušinius išplakite su viena stikline cukraus, tada į masę supilkite krakmolą ir vėl viską gerai išplakite.

Miltus persijokite per sietelį ir suberkite į tešlą. Sodą gesiname citrinos sultimis arba actu ir supilame į tešlą – tešla turi būti vienalytės konsistencijos.

Kepimo skardą ištepkite margarinu arba sviestu, ant jos supilkite gatavą tešlą ir šaukštu išlyginkite. Svarbu užtikrinti, kad tešlos sluoksnis būtų ne storesnis nei du centimetrai, kitaip bus labai sunku vynioti vyniotinį.

Įkaitintoje orkaitėje vyniotinį kepame 20 min. Gatavą pyragą patepkite uogiene ir atsargiai susukite į vyniotinį, palikite šiek tiek atvėsti, tada apipjaustykite kraštus, supjaustykite porcijomis ir galite patiekti.

Apvolioti su vyšnių uogiene

Pagal šį receptą paruoštas vyniotinis pasirodo neįprastai švelnus ir skanus, be to, jį galima kepti ne tik orkaitėje, bet ir lėtoje viryklėje.

100 g sviesto,

100 g baltojo cukraus,

1 valgomasis šaukštas. Kvietiniai miltai,

1 valgomasis šaukštas. l. mielės (sausos),

vanilinas, uogienė - šiek tiek, pagal skonį.

Iš pradžių išvardintus komponentus sumaišykite į vienalytę tešlą, tada pusantros valandos pastatykite šiltoje vietoje ir palaukite, kol iškils.

Paruoštą tešlą dėkite ant stalo, iš anksto pabarstytą nedideliu kiekiu miltų, ir iškočiokite ne itin storu sluoksniu (apie 1 cm). Toliau tešlą patepkite vyšnių uogiene (turėtumėte naudoti džemą be sėklų) ir atsargiai susukite į ritinį.

Multicooker dubenį atsargiai ištepkite nedideliu kiekiu aliejaus ir įdėkite į jį vyniotinį. Dabar uždarykite multicooker dubenį ir 15 minučių įjunkite režimą „Šildymas“. Tada įjunkite "Kepimo" režimą ir kepkite vyniotinį 60 minučių, tada apverskite vyniotinį ir palikite dar 20 minučių, kad jis tolygiai paruduotų iš visų pusių.

Susukti su uogiene

Šį vyniotinį galite patiekti su plakta grietinėle ar ledais, pasirodo labai skanu.

6 valg. l. bet kokia uogienė,

1 šaukštelis. Vanilės ekstraktas,

0,5 a.š. baltasis cukrus,

Pirmiausia įjunkite orkaitę, nes ji turi įkaisti iki 200°C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi

Į vandens vonelę pastatytame dubenyje išplakame kiaušinius, įberiame druskos, suberiame cukrų ir paliekame penkioms minutėms. Tada išimkite dubenį iš vonios ir dvi minutes plakite mišinį mikseriu.

Į mišinį suberiame vaniliną, taip pat persijotus miltus ir viską gerai išmaišome – turi gautis vienalytė tešla, kurią pilame į pergamentu išklotą formą ir šaukštu išlyginame.

Kepkite pyragą 15 minučių, kol pyragas paruduos ir pradės trauktis nuo formos kraštų.

Naują pergamento lakštą pabarstykite nedideliu kiekiu cukraus ir perkelkite pyragą ant jo, palikite maždaug penkioms minutėms, kad šiek tiek atvėstų.

Sutepkite pyragą bet kokia uogiene (patartina, kad uogienė nebūtų per tiršta), o tada atsargiai susukite pyragą į ritinį. Norėdami palengvinti šį procesą, galite naudoti pergamentą, kuris palaipsniui atskiriamas nuo pyrago.

Iškart prieš patiekiant vyniotinis apibarstomas cukraus pudra ir supjaustomas porcijomis.

Varškės suktinukas su uogiene

Šis ritinys pasirodo labai švelnus, minkštas ir tiesiogine prasme tirpstantis burnoje, be to, jį labai lengva paruošti.

100 g sviesto,

1 šaukštelis. kepimo soda,

1 valgomasis šaukštas. Kvietiniai miltai,

1 valgomasis šaukštas. l. baltasis cukrus.

1 valgomasis šaukštas. l. baltasis cukrus,

uogienės - šiek tiek, pagal skonį.

Pirmiausia reikia sumalti varškę ir išminkyti visus ingredientus į vienalytę tešlą. Paruoštą tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir pabarstykite soda. Susukite tešlą į ritinį ir vėl iškočiokite į stačiakampį, tada aptepkite uogiene.

Įdarui paruošti varškę sumaišykite su cukrumi (paprastą cukrų galima pakeisti skystu medumi). Įdarą dėkite ant uogienės, šiek tiek atsitraukdami nuo tešlos kraštų.

Susukite tešlą į ritinį ir sudėkite į kepimo indą. Ritinio viršų pabarstykite nedideliu kiekiu sezamo sėklų ir cukraus, bet jei norite, to daryti nebūtina.

Kepkite vyniotinį apie 20 minučių įkaitintoje orkaitėje, tada atvėsinkite, išimkite iš formos, perkelkite į indą, supjaustykite mažais gabalėliais ir galite patiekti.

Šio varškės suktinuko derinys su kondensuotu pienu yra labai skanus ir gali būti patiekiamas su ledais. Tokiu atveju patartina naudoti ledus, ledai su skoniais gali užgožti paties vyniotinio skonį.

- jei naudojate receptą su mieline tešla, turite atsiminti, kad negalite naudoti karšto pieno, nes tokiu atveju mielės nepradės fermentacijos proceso. Štai kodėl pieną reikia naudoti kambario temperatūroje;

— kepant biskvito vyniotinį labai svarbu jo neperkepti orkaitėje, antraip pyragas labai išsausės ir bus sunku jį kočioti. Kiaušinių baltymus reikia padėti pusvalandžiui į šaldytuvą, nes atvėsę jie daug geriau ir greičiau plaka. Reikės sukti kempinėlės ritinėlį, kol jis karštas.