Spraginti kukurūzai: nauda ir žala, gaminant naminius spragėsius. Kukurūzų auginimas spragėsiams

Kukurūzų spraginimas žmonijai buvo plačiai žinomas nuo priešistorinių laikų kaip kultūrinis augalas. Auganti kukurūzų produktų paklausa šiandien paaiškinama, viena vertus, didesniu derlingumu, palyginti su kitais maistiniais grūdais, ir, kita vertus, maisto produkto savybėmis.

Spraginti kukurūzų grūdai, skirtingai nei kiti porūšiai, turi žymiai daugiau (20%) riebalų ir baltymų, priartėdami prie pastarųjų kiekio rugiuose ir net kviečiuose.

Svarbi ekonominė kukurūzų spraginimo savybė yra grūdų gebėjimas sprogimo metu padidinti tūrį.

Kukurūzai yra beveik be atliekų augalas. Šiandien pasaulyje iš kukurūzų gaminama daugiau nei 500 skirtingų pagrindinių ir šalutinių produktų.

Reikalavimai kukurūzų spragėsių auginimo sąlygoms

Tarp esamų porūšių spraginti kukurūzai pasižymi mažesniu biologiniu prisitaikymu prie įvairių augimo sąlygų ir ypač prie pagrindinių aplinkos veiksnių, tokių kaip temperatūra, drėgmė, šviesa ir maisto medžiagų tiekimas. Kalbant apie šilumos poreikį tam tikrose augimo fazėse, spraginti kukurūzai pasižymi specifine ypatybe: didesnis šilumos poreikis laikotarpiu nuo dygimo iki žydėjimo ir žymiai mažesnis nuo žydėjimo iki nokinimo. Ši biologinė savybė išskiria spragtelėjusius kukurūzus iš visų kitų porūšių ir ryškiausiai iš saldžiųjų kukurūzų, kuriems reikia daug daugiau šilumos per laikotarpį nuo žydėjimo iki nokimo.

Ši biologinė kukurūzų spraginimo ypatybė, ypač jų vėlyvos brandos formos, turi didelę ekonominę reikšmę. Auginant vidutinio vėlyvumo ir vėlyvąsias veisles bei hibridus, kartu su subrendusiomis burbuolėmis galima gauti didelį kiekį kokybiško žaliojo pašaro lapinės stiebų masės pavidalu, kuris gali būti naudojamas gyvulių pašarui ir silosui. Deja, palyginti didelis kukurūzų spraginimo šilumos poreikis yra kliūtis jiems plisti į naujus, šiauresnius rajonus.

Kukurūzų spraginimo poreikis dirvožemio mitybos elementams ypač padidėja pirmuoju augimo periodu, nes šiuo metu augalai ir jų šaknų sistema auga gana lėtai.

Kukurūzams spraginti tinkamiausios yra derlingos, mažiausiai piktžolėtos ir geriausiai aprūpinančios drėgmę vietos. Netinka labai lengvoms ir smėlėtoms dirvoms, nepaisant geros aeracijos. Lėtesnis šios kultūros augimas, palyginti su pašariniais kukurūzais, ypač iš pradžių, lemia tai, kad jį stipriau slopina piktžolės. Šiuo atžvilgiu mažiau užkrėstų vietų parinkimas yra vienas iš pagrindinių agronominių reikalavimų kukurūzų spraginimui.

Kukurūzų trąšos

Kukurūzų spragtelėjimui dėl savo šaknų sistemos augimo ypatumų (mažesnio šaknų pasiskirstymo ploto) reikia daug maistinių medžiagų dirvoje. Organinės trąšos turi didžiausią įtaką šios kultūros derliui, jei jos išberiamos laiku.

Mineralinės trąšos turi didelę reikšmę spraginti kukurūzų auginimui. Jie turėtų būti naudojami prieš kukurūzų sėją arba sėjant, nes vėliau jie neištirpsta ir lieka nepasiekiami augalams. Išimtis – lašelinio laistymo plotai, kur šėrimui galima naudoti ir mineralines trąšas (gera jų berti į srutas).

Kartu su minėtomis trąšomis patartina naudoti ir mikro ir bakterines trąšas.

Į Ukrainos valstybinį augalų veislių registrą įtrauktos šios kukurūzų spragėsių veislės ir hibridai: Vulcan, Dneprovskaya 925, Daliel, Dneprovskaya 929, Erlikon. Jie gali būti sėkmingai auginami tiek privačiuose, tiek privačiuose ūkiuose ir kolūkiuose.

Kukurūzų spragėsių įdirbimas paprastai atliekamas taip pat, kaip ir pašariniai kukurūzai.
Visa dirvos įdirbimo sistema skirta spręsti šias problemas: užtikrinti geresnį vandens-oro režimą dirvoje, kuris sudaro sąlygas geresniam kukurūzų šaknų sistemos augimui ir dėl to geresniam antžeminės masės augimui; piktžolių naikinimas, o tai ypač svarbu spraginant kukurūzus, nes jie daug prasčiau kovoja su piktžolėmis dėl lėto augimo, ypač išdygus.

Iš esmės dirvos įdirbimo sistemą kukurūzų pasėliams spraginti galima sumažinti iki šių priemonių: arimas; ariamos žemės rudeninis akėjimas, siekiant apsaugoti dirvos paviršių nuo išdžiūvimo ir atmosferos poveikio; ankstyvas pavasarinis akėjimas, siekiant geriau išsaugoti drėgmės atsargas dirvožemyje; pakartotiniai auginimai, kuriais siekiama išsaugoti drėgmę, padidinti dirvožemio aeraciją ir, svarbiausia, naikinti piktžoles.

Sėklinės medžiagos paruošimas sėjai visų pirma apima kruopštų sėklų kalibravimą, nes sėjant su išlygintomis sėklomis daigai išdygsta tolygiau ir augalas auga geriau, tolygiau.

Pasėlių priežiūros klausimai auginant spragėsiančius kukurūzus yra šiek tiek svarbesni nei auginant pašarinius kukurūzus. Vienas pirmųjų darbų prižiūrint pasėlius yra jų akėjimas.

Kita veikla po akėjimo, o kai kuriais atvejais ir kartu su juo – kukurūzų kultūrų auginimas tarpueiliais, kurį reikia atlikti atidžiau. Per visą auginimo sezoną turi būti bent trys tarpueiliai. Pirmasis atliekamas iki 12 cm gylio, o tolesnių gylis skiriasi priklausomai nuo dirvožemio drėgmės.

Srautiniam valymui grūdų kokybė pagerėja jiems džiūstant ant stovo, nes tokiu atveju užtikrinamas tolygesnis grūdų džiūvimas visuose jo sluoksniuose. Nuimant grūdus žalius ir džiovinant džiovyklose, jų sprogumas kiek blogesnis, nes mažiau išlyginamas drėgmės kiekis. Šiuo atžvilgiu kukurūzų derliaus nuėmimas turėtų prasidėti, kai grūdų drėgnumas neviršija 15–20%.

Spragėsiuose yra 9,4 % baltymų, 3,3 % riebalų ir 76,5 % angliavandenių, 354 kcal (1481 kJ). Kukurūzų lazdelėse ir dribsniuose yra atitinkamai 10,3 ir 15,1 % baltymų, 1,6 ir 1,3 % riebalų, 81,0 ir 73,3 % angliavandenių ir pasižymi tokia energine verte: 359 ir 347 kcal.

Spragtelėjusius kukurūzų grūdus, sušildytus iki reikiamo drėgnumo, geriau laikyti ant burbuolės, nes gerai išsaugomos technologinės grūdų savybės (net 3-4 metus). Prieš laikant, reikia pašalinti visas sergančias ir kenkėjų pažeistas burbuoles, kad jos geriau išsilaikytų. Prieš naudojant grūdus perdirbimui, burbuoles rekomenduojama nulukštenti.

Spragėsių kukurūzų branduolių naudojimas. Spragėsių branduoliai naudojami tik maisto ruošimui. Dažniausiai iš jo gaunamas produktas yra spragėsiai. Grūdai taip pat domina kaip žaliava stambiai pramonei. Kukurūzų kruopose yra daugiau nei 67% krakmolo, apie 7% baltymų ir iki 1,6% riebalų, todėl jų kalorijų kiekis yra labai didelis. 100 g produkto yra 320 kcal.

Pūkuoti kukurūzai būna įvairių veislių, priklausomai nuo to, kokie produktai į juos dedami kepant. Taigi, įdėjus apie 5% druskos, gaunami stalo pūsti kukurūzai, naudojami kaip skrebučiai su sriuba ir sultiniais; iki 15% druskos – sūdyti pūsti kukurūzai, naudojami kaip maistas prie alaus; dedant vietoj druskos, apie 20% cukraus yra saldieji pūsti kukurūzai, 32% cukraus yra mėgėjiški pūsti kukurūzai.

Maisto produktų, pagamintų iš spraginti kukurūzų, įvairovė labai didelė. Šiuo atžvilgiu jis vis labiau paplitęs gyventojų racione nei produktai iš kitų porūšių.

Senovės indėnų delikatesas

Pūsti kukurūzai – šimtus metų senumo delikatesas. Amerikos indėnai pirmieji pradėjo gaminti spragėsius. Jie atsitiktinai atrado, kad kai kurių rūšių grūdai kaitinami sprogsta. Jau XX amžiuje mokslininkai paaiškino šį reiškinį. Reikalas tas, kad kukurūzų grūduose yra krakmolo ir vandens lašelių. Kaitinamas grūdo viduje esantis vanduo užverda, o tai sukelia sprogimą: grūdai atsidaro ir padidėja.

Šiandien spragėsiai yra mėgstamiausias kino žiūrovų maistas. Kibiras spragėsių per kino seansą daugumai jau tapo tradicija. Ar kada nors pagalvojote, koks kenksmingas gali būti tas produktas? Kiek žalos savo kūnui darote reguliariai vartodami spragėsius?

Kurie spragėsiai yra nesveiki?

Tikriausiai esate girdėję apie spragėsių keliamą pavojų. Daugelis gydytojų apie tai kalba ir primygtinai rekomenduoja atsisakyti kukurūzų spragėsių arba bent jau sumažinti jų vartojimą.

Daugelio tyrimų rezultatai iš tiesų patvirtina, kad spragėsiai yra kenksmingi. Bet mes čia kalbame tik apie spragėsius, kurie parduodami kino teatruose. Paprastai tai yra pūsti kukurūzai, kurių paruošimui naudojama daug aliejaus, cukraus, druskos, aromatinių priedų ir kitų cheminių junginių, kurie gali būti pavojingi žmonių sveikatai. Be to, šie spragėsiai yra labai kaloringi ir skatina apetitą.

Kaip patiems pasigaminti spragėsių?

Kaip jau supratote, „kino“ spragėsių geriau atsisakyti. O jei neįsivaizduojate filmo žiūrėjimo be kukurūzų spragėsių, tuomet galite jį pasigaminti patys. Taigi, prekybos centruose galima įsigyti ekologiškų spragėsių, kuriuos nesunku paruošti. Tiesiog įdėkite maišelį į mikrobangų krosnelę, šiek tiek palaukite ir spragėsiai bus paruošti.

Iš kukurūzų nesunkiai pasigaminsite spragėsių (tik reikia pasirinkti „sprogstančias“ veisles). Pakaks keptuvę įkaitinti ant maksimalios ugnies, įpilti augalinio aliejaus ir suberti kukurūzus taip, kad uždengtų keptuvės dugną. Greitai uždenkite dangčiu ir klausykite sprogstančių grūdų „kanonados“. Kai tik procesas nurims, spragėsiai yra paruošti! Tai, beje, yra lengviausias ir pigiausias spragėsių gaminimo būdas. Jei pasikvietėte draugus į namus pažiūrėti filmo, galite lengvai paruošti didelį kiekį spragėsių.

Skaitytojo klausimai

Sveiki! Pasakyk man, ar galima vartoti „Sibiro pluoštą“ nėštumo metu 25 savaitę, kad atsikratytų vidurių užkietėjimo? 2013 m. spalio 18 d., 17:25 Sveiki! Pasakyk man, ar galima vartoti „Sibiro pluoštą“ nėštumo metu 25 savaitę, kad atsikratytų vidurių užkietėjimo?

Kuo naudingi kukurūzų spragėsiai?

Nors kino teatruose ir prekybos centruose parduodami spragėsiai yra nesveika, su natūraliais spragėsiais viskas yra kitaip. Tai viso grūdo produktas, kuriame yra daug skaidulų, kurios labai naudingos virškinimui. Skaidulos padeda pašalinti toksiškas medžiagas, ypač nitritus, kurių taip gausu perdirbtuose maisto produktuose ir dešrose.

Pastebėta, kad reguliarus natūralių spragėsių vartojimas padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, taip pat normalizuoja insulino sekreciją, kuri yra svarbi diabeto profilaktikai.

Spragėsiuose yra daug vitaminų ir mikroelementų. Visų pirma, jie turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių, virškinimo ir nervų sistemų veiklai. Kalis, kurio gausu kukurūzuose, normalizuoja organizmo vandens balansą ir gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.

Arkadijus Galaninas

Suaugusieji mėgsta šį delikatesą, o vaikai juo tiesiog džiaugiasi. Galima sakyti, kad sekmadienio atostogos parke su vaikais neįsivaizduojamos be kibiro spragėsių, kaip ir filmų žiūrėjimas kine.
Norint įsitikinti gaminio kokybe, geriau jį pasigaminti patiems. Norėdami tai padaryti, turite žinoti visas proceso ypatybes ir ypač tai, kurie kukurūzai labiausiai tinka spragėsiams.

Pagaminti spragėsių nėra sunku. Nupirkti ar atrinkti grūdai kaitinami didelėje gilioje keptuvėje, kol nutrūksta lukštas. Čia svarbiausia neperkepti ir nesudeginti patiekalo.
Spragėsių mėgėjams, verdantiems juos nuolat ir dideliais kiekiais, šiam procesui palengvinti sukurti specialūs prietaisai.

Ko tau prireiks

Kukurūzus galite virti įvairiais būdais, naudodami skirtingą įrangą.

• Spragėsių aparatas. Jame yra lėkštė, kuri kontroliuoja temperatūrą viduje nuolat maišydama grūdus. Dėl to produktas yra vienalytis ir nedega;
• Mašina, kurios veikimo principas pagrįstas karšto oro tiekimu. Jis tiekiamas į apatines skylutes. Gatavi grūdai išpilami į pritvirtintą konteinerį;
• Katilas ilga rankena. Tai gana senas prietaisas, kurį virėjai naudoja šimtmečius. Žinoma, virti jame reikia įgūdžių, kitaip grūdai sudegs. Be to, tam reikia daug augalinio aliejaus, o tai nėra labai sveika.

Spragėsių aparatas

Kaip gaminti

Likus porai valandų iki gaminimo, grūdus reikia įdėti į šaldiklį. Jį reikia išimti, kai keptuvė jau įkaitusi. Dėl staigių temperatūros pokyčių kukurūzai greitai sprogs.
Į keptuvę pilamas šiek tiek aliejaus, kuris paskirstomas per visą indo paviršių taip, kad visi kukurūzai pasidengtų nedideliu aliejaus sluoksniu.
Naminius spragėsius reikia greitai supilti į dubenėlius, kad nesudegtų.

Svarbu! Reikia elgtis atsargiai, nes spragsintys kukurūzai gali skristi po visą virtuvę.

Tai labai ekonomiškas produktas. Juk iš nedidelės saujos grūdų gaunamas visas kalnas orinio skanėsto. Kukurūzai yra paruošti, tiesiog pabarstykite juos smulkia druska arba cukraus pudra ir galėsite mėgautis jų skoniu.
Tokio patiekalo kalorijų kiekis yra gana didelis, todėl neturėtumėte juo nusivilti, ypač žmonėms, kurie rūpinasi savo sveikata.

Nauda ir žala

Kukurūzuose, iš kurių gaminami spragėsiai, yra daug naudingų medžiagų, tokių kaip:

• Greiti angliavandeniai.
• B1 ir B2 grupių vitaminai.
• Mikroelementai.
• Antioksidantai.

Jie turi teigiamą poveikį virškinamojo trakto veiklai, odos, plaukų ir nagų būklei, taip pat širdžiai ir kraujagyslėms. Tačiau neturėtumėte per daug vartoti šio patiekalo. Tai gali sukelti kvėpavimo problemų ir svorio padidėjimą.

Populiariausios kukurūzų veislės spragėsiams

Norint paruošti tikrai kokybišką patiekalą, reikia žinoti, kokių kukurūzų reikia spragėsiams. Palyginti su įprastais grūdais, šiose veislėse turėtų būti daug riebalų ir baltymų bei mažai krakmolo. Jų grūdelių apvalkalas plonesnis, kaitinant lengvai lūžta. O juose dar yra daug drėgmės, kuri kaitinama virsta garais, grūdų struktūra suardoma į putojančią masę.
Populiariausios pūstų kukurūzų veislės yra:

• Žodžiu, ryja. Vidutinio ankstyvumo veislė. Turi pailgus geltonus grūdelius.
• Viešbutis. Augalas aukštas, didelėmis ausimis, atsparus staigiems temperatūros pokyčiams ir išgulimui. Tai vidutinio ankstyvumo veislė.
• Stalo tenisas. Jis turi mažas ausis su mažais grūdeliais. Priklauso vidutinio ankstyvumo kultūroms.
• Anūkės džiaugsmas. Anksti prinokęs augalas su mažomis burbuolėmis. Jis turi didelį derlių, tačiau blogai auga skurdžiose dirvose ir sausame ore.
• Raudoni spragėsiai. Grūdai yra labai gražios, sodrios raudonos spalvos, puikaus skonio. Net veislės pavadinimas sako, kad šis derlius turi aukštų dekoratyvinių savybių.

gurkšnoti

Svarbu! Norėdami suprasti, kurie kukurūzai tinka kukurūzų spragėsiams auginti, turite ištirti jų grūdų sudėtį. Jei grūdų riebalų ir baltymų kiekis didesnis nei 21%, tinka šiam patiekalui ruošti.

Pasėlių auginimo ir priežiūros ypatybės

Pagrindiniai kukurūzų spragėsių auginimo etapai yra identiški įprastų pasėlių priežiūrai. Tačiau vis dar yra keletas funkcijų:

• lėtas šaknų sistemos vystymasis;
• nuolatinio ravėjimo poreikis;
• teisingas dirvožemio pasirinkimas.

Šios rūšies kukurūzai sodinami gegužės pradžioje. Tinkamas sėklų arba sodinukų metodas. Atstumas tarp gretimų augalų turi būti ne mažesnis kaip pusė metro. Dar viena sąlyga norint gauti gerą derlių – sėjomainos taisyklių laikymasis. Negalite sodinti vienoje vietoje keletą metų. Geriausias pirmtakas yra nakvišų pasėliai.

Svarbu: Siekiant išvengti kryžminio apdulkinimo, negalima sodinti dviejų rūšių kukurūzų greta: kukurūzų spragėsiams ir nuolatiniam vartojimui.

• Norint auginti kukurūzus spragėsiams, turi būti įvykdytos kelios sąlygos:
• Prieš sodindami plotą akėtuokite.
• Kultivuokite tarp eilių bent tris kartus per sezoną.
• Jei reikia, reguliariai laistykite.
• Periodiškai maitinkite augalus mineralinėmis trąšomis.

Anūkės džiaugsmas

Mažmeninėje prekyboje galite rasti kukurūzų spragėsių pusgaminio pavidalu. Tiesiog meskite jį į keptuvę ir kepkite. Tai yra absoliutus pranašumas. Tačiau labai dažnai jame yra daug kenksmingų medžiagų. Todėl geriausia tokius kukurūzus auginti savo sklype.
Derlius pradedamas nuimti po to, kai varpos visiškai subrendusios. Pieno brandos stadijoje kukurūzų spragėsių nebus.
Nuėmus derlių, grūdai apie mėnesį džiovinami sausoje ir vėsioje vietoje, o vėliau laikomi medvilniniuose arba popieriniuose maišuose.
Kaip ir žali, perdžiūvę grūdai kepant sunkiai plyšta. Problemą galima išspręsti savaitei palikus juos drėgnoje vietoje.
Tai yra pagrindiniai kukurūzų spragėsių parinkimo ir auginimo ūkyje bruožai. Jei į juos atsižvelgsite, galite gauti nuostabų sunokusių burbuolių derlių ir mėgautis spragėsiais visą žiemą.

Pūstus kukurūzus (popkornus) mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Kas nėra vaikščiojęs po parką ar nesėdėjęs kine su dideliu kibiru spragėsių?

Tačiau, deja, gamintojai dažnai prideda kenksmingų priedų, o dietologai rekomenduoja šį skanėstą ruošti tik iš naminių kukurūzų namuose.

1 Bendra informacija apie istoriją

Spragėsių gamybos ištakos siekia Šiaurės Amerikos indėnus. Jie pirmieji atrado, kad kai kurios kukurūzų veislės (laukiniai kukurūzai) kaitinant pradeda sprogti.

Indai spragėsius ruošdavo dviem būdais. Pirma: visos burbuolės buvo dedamos į aliejų, verdantį ant ugnies. Antra: jie atskyrė grūdus ir sudėjo į mažus krepšelius, po to pakabino ant židinio ir periodiškai purtė. O jau 1519 metais šturmanas Hernanas Kortesas europiečiams atrado šį patiekalą.

1.1 Kurie kukurūzai tinka spragėsiams?

Ne kiekviena veislė tinka šiam skanėstui paruošti. Kukurūzų sėklos, tinkamos spragėsiams gaminti, turi lašelį vandens, kuriame yra krakmolo. Veikiant aukštai temperatūrai (mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje), vanduo įkaista ir virsta garais, kurie grūdų viduje tampa ankšti. Slėgis ant grūdų sienelių tampa nepakeliamas ir garai jį išmuša iš vidaus.

Įdomus faktas: kukurūzų spragėsių grūduose yra 21% daugiau riebalų ir baltymų nei įprastuose javų grūduose. Šių javų sudėtis yra panaši į kviečių.

Spraginti kukurūzai turi plonesnes sieneles. Jie atrodo blizgūs ir lakuoti. Krakmolo procentas juose yra daug mažesnis nei įprastuose.

1.2 Geriausios spragėsių veislės

Tarp daugybės kukurūzų rūšių yra keletas labiausiai patikrintų ir populiariausių:

kukurūzai spragėsiams "Vulcan"

1. "Vulkanas". Užauga iki 200 cm, burbuolės ilgis apie 20 cm.Grūdai lengvi, pailgi. Viena atspariausių ligoms veislių.
2. „Kurti-burti“. Vidutinio ankstyvumo veislė. Palyginti žemo stiebo, apie pusantro metro. Grūdai yra oranžiniai ir platūs.
3. – Zeya. Viena įspūdingiausių kukurūzų veislių. Jame yra sodrios bordo spalvos grūdeliai. Ankstyva įvairovė. Stiebas iki 180 cm Burbuolės ilgis apie 20-25 cm.
4. "Stalo tenisas". Aukštas augalas, užauga iki 220 cm Išaugina daug smulkių (120-150 mm) burbuolių pailgos formos grūdeliais.
5. "Hostelė". Sausrai atspari veislė, gerai toleruojanti šilumą. Aukšti stiebai siekia 230 cm Kopūstų galvutės didelės, iki 25 cm.
6. „Anūkės džiaugsmas“. Labai derlinga, anksti nokstanti veislė, kurią vis dėlto reikia dažnai laistyti. Atsparus ligoms. Užauga žemai (150 cm) ir turi mažas kopūstų galvutes (12-15 cm).
7. "Raudona". Labai graži veislė sodriai raudonos spalvos ausytėmis. Užauga iki 150 cm su mažomis kopūstų galvomis. Labai populiarus ir dekoratyvus.

Rinkdamiesi įvairius spragėsiančius kukurūzus, atsižvelkite į savo vietą, klimatą ir augimo sąlygas! Sukurkite tinkamiausias sąlygas augalui augti, ir jis tikrai jus pradžiugins derliumi.

1.3 Kukurūzų spragėsių auginimas

Šių javų auginimas niekuo nesiskiria nuo įprastų kukurūzų auginimo. Reikia atsiminti, kad šakniastiebis vystosi itin lėtai, nemėgsta smėlingų dirvožemių, o patį augalą slegia žolė.

2 Spragėsių gaminimo technologija

Kukurūzų spragėsiai dažniausiai parduodami kaip pusgaminis su įvairiais skoniais ir saldikliais. Gamintojas kruopščiai supakuoja į maišelius ir tereikia įdėti į mikrobangų krosnelę arba orkaitę.

Tačiau turėdami namuose užaugintus kukurūzus, galite nepasikliauti gamintojo skoniais, o eksperimentuoti patys!

Norėdami užauginti daugeliu atžvilgių naudingą kukurūzų derlių, turite žinoti teisingą jų auginimo technologiją. Juk be tinkamų žinių negali gauti gerų grūdų. Skaitykite apie kukurūzų auginimą, priežiūrą ir veisles mūsų straipsnyje.

Saldžiųjų kukurūzų auginimas

Pašariniai kukurūzai turi didesnį derlių, palyginti su cukrumi. Tačiau maistinėmis ir skonio savybėmis jis negali prilygti. Cukraus kiekis pastaruosiuose yra žymiai didesnis nei įprastuose pramoniniuose augaluose. Tokios pieninės brandos kopūstų galvutės yra labai skanios ir skanios šviežios bei konservuojamos žiemai.

Pagrindinės kukurūzų auginimo ir priežiūros sąlygos yra šiluma ir drėgmė. Augalas ypač jautriai reaguoja į pavasario nakties temperatūros pokyčius, todėl sėti reikia gerai įšilus žemei. Svarbu ir sudrėkinta žemė, į kurią patekę grūdai turi iš karto sudygti. Sausoje dirvoje tai įvyks vėlai, todėl derlius sumažės.

Labai svarbu, kad jaunų sodinukų netrikdytų piktžolės, todėl plotą reikia apdoroti herbicidais ir nuėmus ankstesnių pasėlių rudenį, ir pavasarį įdirbus sodą.

Kukurūzų auginimas spragėsiams

Suaugusiųjų ir vaikų mėgstami kukurūzų spragėsiai auga įprasčiausioje vietoje, nes gaminami iš specialių spraginti kukurūzų, juos kaitinant. Kopūstų galvos skiriasi nuo techninių augalų rūšių mažesniu pačios kopūsto galvutės dydžiu ir pačiais grūdais.

Labai svarbus šios rūšies kukurūzų auginimo ir priežiūros technologijos etapas yra dirvos paruošimas. Augalas labai jautrus gerai šaknų aeracijai ir dirvožemio mitybai. Patartina, kad prieš kukurūzų sėją šioje vietoje būtų auginamos daržovės arba kviečiai.

Nuėmus rudeninį derlių, likučiai šienaujami, kasama dirva. Į jį dedama šviežio mėšlo, kuris žiemos pabaigoje vėl iškasamas ir atsargiai dedamas į dirvą, kad padidėtų jo derlingumas.

Prieš sodinimą būtų gerai į dirvą įberti nitroammofoskos. Teritorija smulkiai akėjama, o grūdai sėjami 8 cm gyliu gerai sudrėkintoje įkaitintoje dirvoje.

Ne visi žino, kad ne visi kukurūzai tinka spragėsiams. Yra specialių veislių, kurios turi nemažai skirtumų nuo pašarinių ir maisto pramonei skirtų veislių. Kokie jie – išsiaiškinsime kartu.

Kokie kukurūzai reikalingi spragėsiams?

Tiems, kurie nori patys užsiauginti šio stebuklingo grūdo, siūlome geriausias kukurūzų spragėsiams veisles. Tarp jų:

• ryžiai,
• Žerti, ryti,
• karuselė,
• Vasaros naktis,
• kūdikis,
• Stalo tenisas.

Grūdai turi turėti patvarų apvalkalą, kuris yra tarsi padengtas „laku“. Svarbu, kad kukurūzų grūdų, skirtų spragėsiams, sudėtis išsiskiria ypatingu komponentų, tokių kaip krakmolas, pluoštas ir drėgmė, deriniu. Kaitinant grūdus, jų viduje plečiasi drėgmė, patvarus apvalkalas tam tikrą laiką sulaiko šį procesą ir netrūkinėja, todėl garai turi laiko tolygiai pasiskirstyti visame grūde.

Sprogimo momentu tolygiai paskirstyta drėgmė atveria ir atpalaiduoja grūdų minkštimą. Šiuo atveju neatidarytų kukurūzų grūdai turi sudaryti ne daugiau kaip 2% viso tūrio.

Visiškai kitoks vaizdas pastebimas, jei bandote šildyti pašarų ar maistinių veislių kukurūzus. Minkštas apvalkalas beveik iš karto įtrūks ir atsiras netolygus grūdų purenimas ir dauguma jų net nesprogs. Todėl ne kiekviena veislė tinka spragėsiams gaminti.