Vištienos kepenėlių šašlykų kebabas. Penkios taisyklės, kaip paruošti tobulą vištienos kepenėlių marinatą vištienos kepenėlių kebabui

Būkite sveiki, bojarai ir bojarai, angelai jums šiame gyvenime, kad visi jūsų planai išsipildytų. Pagaliau mano naktiniai budėjimai baigėsi, aš išėjau iš zombio būsenos ir galiu atidėti savo „protingas“ mintis.

Atėjo aktyvių šašlykų metas, bet kažkaip šašlykas pasidarė nuobodus, norisi kažko, bet neaišku ko. Nusprendėme pagaminti kepenėlių šašlykų kebabą. Tiesa, jie virė ant grotelių, bet, kaip sakoma, didelio skirtumo nėra, ant iešmelių pasirodo tas pats, išbandyta. Galutinis rezultatas atrodo taip.

Mano brangusis".

Įraše papasakosiu du variantus, taip sakant „natūralų“ ir naminį. Stilius bus "bokso rungtynių" forma. Kai kurie žmonės nori „mirkyti“ jas s… re, bet mes kepenis „šlapinsime“ lauke ir namuose. Mums reikia neįtikėtinai mažai ingredientų.

Pirmas dalykas, kurio mums reikia, yra kepenys, mūsų keturių suaugusiųjų ir dviejų vaikų „orda“ turėjo 2 kg. kepenys;

Antra, mums reikia alyvos sandariklio, man reikėjo tik vieno iš gero šerno;

Trečia, puiki nuotaika ir noras įtikti tiek šeimai, tiek draugams;

Ketvirta, oras, čia, kaip sakoma, „neduok“, tai niekada neblogas, jei turi noro;

Penkta, šeima, giminės, draugai, pažįstami – kuo daugiau, tuo geriau! :))

Šešta, gėrimai - turėjome visko, „duonos sulčių“, alaus, tik sulčių vaikams.

Pastaba: viskas buvo suvalgyta ir išgerta! Net atrodė, kad to nepakanka!

Dabar apie omentumą, kas tai yra ir su kuo jis valgomas. Žvelgiant iš zoologinės, veterinarinės, greičiau anatominės pusės, tai yra plėvelė su riebalų tinklu, kuris dengia pilvaplėvę, yra avies omentum ir yra kiaulienos omentum, kas tik pasitaiko. Gamybos būdas, jei užmušate aviną ar šerną, derėkitės su šeimininku, jei tai neįmanoma, einame į turgų mėsos koridoriuose ir ten teiraujamės. Tai išpardavimas ir kainuoja centą, juoksitės, bet aš nusipirkau DU alyvos sandariklius už 12 rublių!

Brangioji! Kova su kepenimis prasideda! Paskubėk pamatyti! Prasideda dvikova, atplaukėme ant Kitoy kranto, taip vadinasi mūsų upė, atsipalaidavome, pasistatėme stalą, išklojome gultus, išsinešėme gėrimus ir susijusius komponentus, tuo tarpu vaikai užkūrė laužą ir padėjo ragelį. puodas arbatai. Nieko neįtariančios kepenys praleido tiesią dešinę, kairiųjų neturime!

Praėjo kepenys „tiesiai“. "Gerai tada...."

Prasidėjo priešo zondavimas, retus bandymus atlikti kitą smūgį sustabdė nuobodi gynyba - „lauksite“. Kad nelauktume, dirbame su kepenimis, namuose buvo pašalintos plėvelės, latakai ir visokie trukdantys ir įtartini elementai, viena vertus, šiek tiek užšaldome, kad gerai pjaustytųsi! Štai kaip ji atrodo po šito.

Mes "ištraukiame" plokšteles iš kepenų.

Ir čia yra gauti „blokai“

Kol aš užsiėmiau kūrybiniu kepenų pjaustymo procesu, moterys ir vaikai užsiiminėjo fotosesija, tautodaile. Tą akimirką mano pačios kepenys atsipalaidavo, užliūliuotos stebint karvės kepenų kančias, ir gavo kitą „tiesioginį“ smūgį.

Mano sūnaus ir dukros „kūryba“. Iškrypėliai – tačiau.

Moterys atsipalaiduoja, vaikai tiesiog džiaugiasi, kepenys šiek tiek atsitraukė, skaičiuojant „aštuonios“, ir iškart gavo seriją lengvų smūgių prie alaus. Pirmasis turas baigėsi, bet pergalė dar toli. Paimame alyvos sandariklį ir grožimės pro jį saule.

Nupjauname gabalėlį omentumo, viską darome iš akies, esmė ta, kad kepenėlių gabalėlį galima apvynioti pilnai, turiu omeny “blokas”, vyniojimo procesas gana greitas, bet nereikia skubėti, tu reikia pratęsti malonumą. Beje, prasidėjo antrasis mūsų kovos raundas, pradžia neskubėjo ir tęsėsi dar viena lengvų smūgių serija su alumi ir arbata, taip, taip, nesušlapinau (kaip manote, kur man dėti akcentą ?). Turas užsitęsė.

Pratimą kartojame iki kepenų ar omentumo pabaigos, kartoju, procesas gana greitas, bet šiuo metu kalbatės su draugais, vaikais, sutuoktiniu, lengvais smūgiais į kepenis su alumi. Apskritai laikas bėga akimirksniu, kai viskas yra paruošta.

Pasirengimas numeris vienas.

Čia mano kepenys gauna trečią gniuždantį smūgį, nes išgėręs gurkšnį „duonos sulčių“ nuploviau jas „duonos“ sultimis, kurias rūpestingai patiekė mano mylima žmona, norėjau pasipiktinti, bet tada persigalvojau, kaip ar galiu susigrąžinti? Pradedame „kūrybinį“ meninį procesą, kuris susideda iš supakuotų kepenėlių vaizdinio išdėstymo ant grotelių arba suverimo ant iešmelių.

"Meno" pradžia

Kai tik kepenys bus suvertos ar paklotos, anglys turi būti paruoštos, aš taip nustatau pasirengimo laipsnį, anglys turi būti „pilkos“, tai yra, padengtos plonu pelenų sluoksniu, tai viskas, anglys yra paruošta, anglių temperatūra yra apie 400-500 laipsnių, todėl reikia labai atidžiai stebėti gaminį ir nesiblaškyti nuo visokių pasiūlymų, patartina po ranka turėti alaus, kaip gero „žigulevskio“ “, pradės aktyviai kepti alyvos sandariklis ir nuo jo lašės lašiniai ir pradės degti, ugnies mums visai nereikia, apšlakstau alumi, tai reiškia, gesinu ugnį , o koks grūdėtas kvapas tuo momentu sklinda aplink mmmmm... žodžiais neapsakoma. Patartina šį patiekalą gaminti atokioje vietoje, nes jei yra kaimynai, jie vienareikšmiškai ima žvilgtelėti į mūsų pusę ir nustoja valgyti savo kebabą, praeina pro šalį, neva ieškodami malkų... Reikia teisingai stabdyti bandymus. toli, tokia frazė kaip „nepakanka“ puikiai tiks . Beje, kai gaminu kebabus, juos irgi apšlakstau alumi, bet galima ir porą gurkšnių išgerti, kai niekas nemato :)).

„Raganavimo“ akcijos pradžia.

Čia matosi, kad gaisras neužgesęs, bet man tai tikrai netrukdo, svarbiausia kontrolė, o jei atvirai, gaila alaus :)).

Būtent čia užsiliepsnojo susikaupę riebalai, bet laiku pašalinau kepenis. Į kvapą plūdo alkani vaikai ir draugai, o žmona, pašėlusiai ryjanti seiles, buvo pasiųsta įamžinti šios didingos akimirkos.

Tai štai... „demonų“ apsuptyje.

Mūsų "nepilna" šeima!

"Neakivaizdu" tiesiogine prasme, du berniukai mokosi Novosibirske, trečias dirba Maskvoje, jie tuoj atvažiuos vasarą ir mes smagiai praleisime laiką! Taip, dabar apie mano kepenis, trumpai tariant, trečio raundo nebuvo, kepenys greitai pasidavė, mostelėjo ranka, pasakė: „daryk ką nori, bet aš apalpsiu! Kas buvo sukurta. Kepenys pasirodo neperdžiovintos, dėl vidinių kiaulinių taukų jos prisotina kepenis ir pasirodo laaabai skanios!

Dabar pažvelkime į namų variantą, jums reikės viso to ir „aerogrilio“, tokio prietaiso. Paprasta kaip grėblys. Yra spiralė, kaip senose krosnyse, ir ventiliatorius - viskas!

Išardome savo kepenėles, nuvalome nuo plėvelių ir pan., supjaustome gabalėliais.

Dabar paimame gabalėlį omentumo ir suvyniojame į jį kepenų gabalėlius. Tai atrodo maždaug taip.

Kadangi namuose buvo eksperimentinis variantas, išėjo greitai ir nedaug. Štai visos suvyniotos kepenėlės.

Dabar imame savo gudrų prietaisą, vadinamą oro gruzdintuvu, tiems, kurie to nedaro, naudojam orkaitę, rezultatas tas pats, dedame foliją po griliu su kepenėlėmis, nes labai varvės.

Viską uždengiame dangčiu, statome apie valandą, temperatūra apie 250, pirmas 10 minučių - paskui 190-200 laipsnių.. Veikia konvekcinė orkaitė.

Šiuo metu viduje viskas ošia ir traška, ima plūsti šeimos nariai ir kiti, ateina ir kaimynai, kas druskos, kas vandens. Visiškai neatsakykite į durų skambučius! Kitaip mums to neužteks.

Laikas praskriejo. Laikas jį ištraukti ir... su Dievu!

Na, pasirodė labai skanu! Gero apetito visiems!

O dabar šiek tiek pozityvumo, radau tinkle, sagų akordeonas, aišku, bet vis dėlto :))) nupūtė NNM.

Kai vyras savo noru pasiūlo surengti kepsninę, automatiškai išsivysto tokia veiksmų grandinė:

(1) Moteris perka maistą.

(2) Moteris gamina salotas, ruošia daržoves ir ruošia desertą.

(3) Moteris paruošia mėsą, padeda ją ant padėklo kartu su reikalingais virtuvės reikmenimis, padažais ir įteikia vyrui, kuris užsiima svarbia užduotimi – gėrimu prie grilio.

Čia ateina pati svarbiausia dalis:

(5) VYRAS DEDĖJA MĖSĄ ANT GRILĖS.

Vėl visos šios nesąmonės...

(6) Moteris įeina į vidų padengti stalo ir paruošti stalo įrankių.

(7) Moteris grįžta pasakyti vyrui, kad mėsa atrodo puikiai. Jis padėkoja ir paklausia, ar ji gaus daugiau gėrimų, kol jis apvers mėsą.

Ir vėl labai svarbi dalis:

(8) VYRAS IEMIA MĖSĄ IŠ GRILĖS IR PADANA MOTERIUI.

Vėl nesąmonė...

(9) Moteris paruošia lėkštes, salotas, duoną, stalo įrankius, servetėles, padažus ir deda ant stalo.

(10) Pavalgiusi moteris nuvalo stalą ir išplauna indus.

Na, ir svarbiausias dalykas:

(11) Visi Šlovina VYRĄ ir DĖKOJA JAM už kulinarinius pasiekimus.

(12) Vyras klausia moters, kaip jai patiko laisvė nuo virtuvės rutinos ir po to, matydamas jos susierzinimą, daro išvadą, kad iš kai kurių moterų dėkingumo nesulauksi.

Kepenų kebabas, suvyniotas į riebalų tinklelį, yra nepaprastai skanus. Išeina minkšta, švelni, o iškepus riebalai susidaro labai apetitą kelianti traški plutelė. Šį patiekalą įvertins net tie, kurie per daug nemėgsta kepenų.

Kepenėles paruošti grotelėje ant grotelių labai paprasta. Svarbiausia yra iš anksto sukaupti viską, ko reikia - pirmiausia šviežią jautieną, ėrieną ar bet kokį kitą kepenų ir riebalų tinklelį.

Gyvūno vidų supa riebus tinklelis. Gaminant jis ištirpsta, todėl patiekalas tampa sultingesnis ir minkštesnis. Neretai joje ruošiami ir kotletai, mėsa, paštetas.

Kokių ingredientų reikės?

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

• kepenys (jautiena, ėriena arba kiauliena) - 0,7 kg;
• riebalų tinklelis - 300 g;
• druskos, pipirų ir žolelių pagal skonį.

Virimo būdas

Tokį neįprastą kebabą virti gana paprasta. Paprastai virimo procesas apima šiuos veiksmus:

1. Nuo kepenų nuimkite šiurkščią plėvelę. Paprasčiau tai padaryti peiliu pasmeigus pjūvio vietą ir atskiriant rankomis. Indai ir kanalai turėtų būti pašalinti tokiu pačiu būdu. Jie gali sugadinti gatavo patiekalo skonį.

2. Riebalų tinklelį supjaustykite kvadratėliais, kurių dydis leis į juos įvynioti nedidelį gabalėlį subproduktų.

3. Kepenėles supjaustykite kubeliais, kurių viena pusė būtų trijų centimetrų ilgio.

4. Į kiekvieną paruoštą tinklelio kvadratėlį įvyniokite po gabalėlį subproduktų kartu su žolelėmis.

Tinklelio dėka subproduktai išliks švelnūs po virimo, o žalumynai nesudegs.

SVARBU! Tinklelis turi būti iš visų pusių.

5. Dėkite gabaliukus ant iešmelių, įberkite druskos ir pipirų

6. Dėkite ant grotelių ir kepkite iš abiejų pusių po 5-7 minutes. Nuostabiai skanus kebabas paruoštas!

• Jei kepenėlių kebabai riebaliniame tinkle kepami ant grotelių, medinius iešmelius bent vieną valandą reikia pamirkyti paprastame vandenyje. Gaminant keptuvėje ar kepimo skardoje, ši procedūra nebūtina.
• Grilio groteles reikia iš anksto sutepti aliejumi.
• Kepenėles patogu vynioti pagal analogiją su saldainių popieriukais: iš pradžių susukti į ritinėlį, o tada apvynioti kraštus. Tada per šiuos kraštus reikia įkišti iešmelius. Tai neleis jai apsisukti.
• Subproduktus pirmiausia reikia užpilti šaltu vandeniu, palikti porą valandų mirkti. Po to įtrinkite druska ir pipirais, užpilkite bet kokiu mineraliniu vandeniu ir palikite dar valandai. Tepalo tinklelį rekomenduojama laikyti šaltame vandenyje. Po mirkymo jis taps daug minkštesnis ir elastingesnis, o netyčia suplėšyti bus sunkiau.
• Geriau naudoti kiaulienos tinklelį, neatsižvelgiant į tai, iš kokių kepenėlių pagaminti kebabai: jautienos, vištienos ar kitos rūšies. Kiauliena tirpsta greičiau ir geriau sudrėkina ant grotelių gaminamą gaminį.

Dėl ryškaus ir neįprasto skonio kepenėlių receptas riebaliniame tinkle yra populiarus daugelyje šalių ir regionų, ypač Kaukaze, Vidurinėje Azijoje ir Egipte. Tačiau tarp rusų, mėgstančių grilio žygius į gamtą, jis dažnai visiškai nepelnytai ignoruojamas. Pabandykite bent kartą išvirti šį nuostabų kebabą, ir jums bei jūsų linksmai kompanijai jis tikrai patiks.

Kalbėdami apie kepsninę, pirmiausia įsivaizduojame kiaulienos gabalėlius, dažnai pamiršdami apie daugybę kitų variantų. Taigi vištienos kepenėlės ant grotelių gali būti puiki alternatyva tradiciniams receptams, be to, mažiau riebios ir tiks visiems, galvojantiems apie savo figūrą. Kitą kartą būtinai išbandykite toliau pateiktas nuoseklias instrukcijas ir turėsite dar vieną mėgstamą ant grotelių keptą patiekalą.

Ant grotelių kepti patiekalai pelnytai mėgstami ir populiarūs visame pasaulyje. Tai nestebina. Gurmanams tai traški plutelė, minkšta mėsa viduje ir nepakartojamas dūmų aromatas.

Savo figūrą stebintys žmonės vertina galimybę nenaudoti aliejaus ir labai sumažinti kitų riebalų kiekį. Ir visi be išimties mėgaujasi draugiško bendravimo atmosfera gryname ore.

Taip atsitinka, kad tradiciškai kepsniams naudojamas labai ribotas produktų skaičius, pirmiausia kiauliena, vištiena ir dešrelės. Kai kurie kepa žuvį ar daržoves, nors realiai variantų kur kas daugiau.

Jei jums patinka subproduktai, tiesiog neįmanoma nenaudoti ant grotelių keptų vištienos kepenėlių recepto. Be to, kebabas pasirodys dietinis, o jį paruošti daug lengviau ir greičiau nei daugumą klasikinių variantų.

Vištienos kepenėlių receptas ant grotelių kiaulienos tinkle

Ingridientai

• - 1 kg + -
• - 400 g + -
• Kefyras - 1 l + -
• - skonis + -
• - skonis + -
• - skonis + -
• Kiaulienos tinklelis – 300 g + -
• Lakštinė šoninė – neprivaloma + -

Vištienos kepenėlių kepimo ant grotelių receptas

Žinoma, kaip ir bet kuris pagrindas šašlykams, jis pirmiausia turi būti marinuotas. Geriau tai padaryti dieną prieš, bet užtenka ir 3-4 valandų.

Paruoškime kepenėles

Gerai nuplauname ir pašaliname kietas dalis. Jei gabaliukai dideli ir nepažeisti, jų pjaustyti nereikia: tokios kepenėlės puikiai tinka vėrinukams ar net mediniams iešmams.

Jei gabaliukai smulkesni, kepdami naudosime groteles.

• Pagardinkite druska ir pipirais. Taip pat susmulkiname lauro lapą ar kitus mėgstamus prieskonius ir dedame į kebabą.
• Svogūną stambiai supjaustykite ir sumaišykite su vištienos kepenėlėmis.
• Viską užpilti kefyru, išmaišyti ir palikti vėsioje vietoje kelioms valandoms arba per naktį pasimarinuoti. Parengiamasis etapas baigtas.
• Kol įkaista kepsninė, apdirbame riebalų tinklelį. Jis turi būti mirkomas įprastu šaltu vandeniu, kad jis taptų elastingesnis ir neplyštų.

Riebalų tinklelis yra ypatingas riebalų sluoksnis, supantis daugelio gyvūnų vidaus organus. Paprastai parduodant galite rasti kiaulienos arba jautienos tinklelį. To netrūksta, jais prekiauja mėsos skyriai, tik retai į juos atkreipiame dėmesį.

• Atsargiai nuimkite riebalų tinklelį ir leiskite nutekėti vandens pertekliui. Padėkite jį ant grotelių taip, kad kraštai kabėtų žemyn iš abiejų pusių.
• Ant tinklelio uždėkite vištienos kepenėles. Jei reikia, galite įberti daugiau druskos ar aitriųjų pipirų.
• Kepenėles uždengiame kabančiais riebalinės plėvelės krašteliais. Tvirtai pritvirtiname antrąją kepsninės pusę ir siunčiame į grotelę. Šis triukas neleis kepenims išsausėti, o tinklelis suformuos patrauklią traškią plutą.

Jei nuspręsime vištienos kepenėles kepti ant iešmelių ar iešmelių, vietoj riebalų tinklelio galime naudoti lakštinę šoninę. Jis atliks tą pačią funkciją, bet kartu suteiks pikantiškumo kebabo skoniui.

• Vištienos kepenėles apkepkite ant vidutinių žarijų po kelias minutes iš kiekvienos pusės. Kepenys yra labai minkštos ir gležnos, todėl kai tik pastebite, kad kraujas nustojo tekėti, iš karto apverčiame arba pašaliname. Svarbiausia, kad jis neišdžiūtų.

Daugiausia 15 minučių, ir vištienos kepenėlės ant grotelių yra paruoštos. Labai subtilus ir pikantiškas pasirinkimas vasaros atostogoms ir teminiams renginiams. Išbandykite ir nepasigailėsite. Gero apetito!

Iš pradžių kebabas buvo kepamas tik iš tamsių veislių mėsos – avienos ar jautienos.

Šiais laikais kebabas – tai bet kokia mėsa, virta smulkiais gabalėliais ant iešmelių ar iešmelių.

Pagaminta iš kiaulienos, baltos ir raudonos žuvies, netgi su malonumu verdama ant žarijų ir su apetitu valgyta renginio dalyvių.

Ši skani kebabų ir subproduktų kepimo tradicija nepraėjo pro šalį. Būtent kepenys ir širdis.

Visiškai įmanoma jį papildyti kepenėlėmis, kurios ant ugnies pasirodo ypač švelnios ir sultingos.

Šio patiekalo privalumai yra neabejotini. Tai labai pigu. Širdelės ir kepenėlės greitai marinuojamos ir iškepamos vos per kelias minutes.

Norėdami gauti tikrą malonumą iš vištienos širdelės šašlyko kebabo, turite skirti laiko kruopščiai išvalyti subproduktus. Dažnai jų viduje yra kraujo krešulių, kuriuos reikia pašalinti.

Taip pat reikia atsižvelgti į kebabų matmenis ir dėti ant atitinkamo dydžio iešmelių arba medinių iešmelių.

Šiuos mini kebabus labai lengva virti ant įprastos kepsninės.

Šašlykų kebabo iš širdelių ir kepenėlių su taukais receptas

Ingridientai:

• širdyse
• vištienos kepenėlių gabaliukai
• sūdytų taukų griežinėliai (gali būti su česnaku)
• majonezo

Kaip gaminti šašlykus iš vištienos širdžių ir vištienos kepenų:

1. Išskalaukite kepenis ir širdis ir sudėkite į indą.

2. Taukus supjaustykite plonais 2x2 cm griežinėliais ir dėkite ant širdelių ir kepenėlių.

3. Viską užpilti majonezu.

4. Išmaišykite ir laikykite šaldytuve bent 2 valandas.

5. Ant iešmo pakaitomis suverkite taukų juostelę ir kepenėles, kol ji bus pilna. Darykite tą patį su širdimis.

6. Kepkite ant žarijų, apversdami 15 minučių.

Kaip kepti šašlykus iš vištienos širdžių ir kepenų su garstyčiomis

Ingridientai:

• vištienos širdelės - 500 g
• vištienos kepenėlės - 500 g
• svogūnai – 2-3 vnt.
• česnakai - 3-6 vnt.
• garstyčios - 3-4 šaukšteliai.
• medus - 2 šaukšteliai.
• prieskoniai vištienai
• Juodasis pipiras
• augalinis aliejus - 50 ml

Šašlykų kebabo gaminimas iš subproduktų garstyčių marinate:

1. Vištienos širdeles gerai išvalykite ir nuplaukite.

2. Nuimkite nuo kepenų plėveles ir venas, kiekvieną padalinkite per pusę ir gerai pamirkykite keliuose vandenyse, kol skystis taps skaidrus.

3. Svogūnus ir česnako skilteles sumalkite blenderiu.

4. Sumaišykite tyrę su medumi, garstyčiomis, druska, prieskoniais ir augaliniu aliejumi.

5. Į gautą masę sudėkite vištienos širdeles ir kepenėles, gerai išmaišykite.

6. Indus uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms.

7. Subproduktus po vieną suverkite ant iešmelių ir kepkite, kol iškeps ant grotelių, keptuvės ar orkaitės.

Patiekite karštus vištienos širdelių ir vištienos kepenėlių iešmelius kartu su šviežiomis daržovėmis ir duona.

Gero apetito!

virkite šašlykus iš vištienos kepenėlių, ir iškyloje niekada neliksite alkani. Šis produktas yra labai nebrangus, tačiau jūs turite žinoti, kaip jį teisingai paruošti. Priešingu atveju kepenys gali būti kartaus skonio arba tapti labai kietos, o tai tikrai ne tai, ko norite. Papasakosime visas gaminimo subtilybes, paslaptis, išmokysime tinkamai marinuoti gaminį ir jį kepti.

Paprastas subproduktų patiekalas

Ar mėgsti kebabus? Tikriausiai tik vegetarai gali atsakyti „ne“. Tada jie taip pat gali pasilepinti daržovių ar vaisių vėrinukais. Visi mėgsta mėsą, nuo jaunų iki senų. O atėjus šiltoms dienoms daugelis trokšta gamtos, gryno oro. Čia tiesiog neapsieisite be indų nuo ugnies.

Ant grotelių galite gaminti daug įvairių skanėstų: kiaulienos, avienos, vištienos, jautienos, žuvies, daržovių ar net subproduktų. Šiandien mes jums pasakysime, kaip tinkamai virti vištienos kepenėlių šašlykus. Mes jums papasakosime visą informaciją ir pasidalinsime praktiniais patarimais.

Ingredientų paruošimas

• vištienos kepenėlės - 500 g;
• šoninė – 350 -400 g;
• bambukiniai iešmai.

Kaip gaminti ?

Norint iškepti vištienos kepenėlių šašlykus šoninėje, kepenėlių jokiu būdu marinuoti nereikia. Beje, atkreipkite dėmesį, kad jei šoninė sūdyta, tai paties kebabo sūdyti nereikia. Nors, žinoma, vadovaukitės savo skoniu.

• Nuplaukite ir išdžiovinkite kepenis.
• Paimkite šoninės juosteles ir, jei reikia, perpjaukite išilgai pusiau.
• Ant kiekvienos juostelės uždėkite po vieną kepenėlę ir susukite. Jei norite, galite pagardinti pagal skonį.
• Suverkite ritinį ant medinio iešmo.
• Toliau jūsų veiksmai yra tokie: kebabą galite dėti ant keptuvės ar grilio, o tada ant grotelių.
• Kepkite, kol iškeps, patiekite su šviežiomis salotomis ir daržovėmis.

Alternatyvus receptas

Taip pat trumpai papasakosime apie tai, kaip ruošiamos vištienos kepenėlės ant grotelių, jei jos marinuotos. Taigi, paruoškite šiuos ingredientus:

• vištienos kepenėlės - 1 kg;
• svogūnai – 2-3 vnt.;
• trintas česnakas – 3 vnt.;

• majonezas - 150 g;
• neaštrios garstyčios - 1,5 šaukštai;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Pradėkime virti. Žingsnis po žingsnio receptas:

• Nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos kepenėles.
• Nulupkite ir susmulkinkite svogūną. Turėtų būti 8 dalys. Dėl šio pjovimo jums bus patogiau sriegti daržovę.
• Kepenėles dedame į dubenį, dedame svogūną, trintą česnaką, garstyčias, majonezą. Druska, pipirai, švelniai sumaišykite. Palikite pastovėti vėsioje vietoje apie 2 valandas.
• Medinius iešmelius pamirkykite vandenyje (kad nesudegtų), o tada ant iešmelių užverkite kepenėles pakaitomis su svogūnais.
• Kebabą reikia kepti ant grotelių naudojant aliejumi pateptas groteles. Uždėkite ant jo kepenų iešmelius ir nusiųskite į ugnį.
• Kepkite kebabą, kol iškeps, retkarčiais apversdami.

Dabar jūs žinote, kaip greitai ir skaniai virti skanias vištienos kepenėles. Šis patiekalas labai nebrangus, bet labai labai skanus.