کاپ کیک ها را در فر بپزید. یک دستور العمل ساده برای پخت یک کیک کوچک در خانه در فر. دستور گام به گام یک کیک کلاسیک در فر

خانم های خانه دار برای تهیه شیرینی های خوشمزه مجبور نیستند زمان زیادی را صرف کنند یا به دنبال محصولات عجیب و غریب باشند.

در حال حاضر، دستورهای آشپزی وجود دارد که باعث می شود مافین ها خیلی سریع روی میز شما ظاهر شوند.

کاپ کیک های ساده ای که شکل های آن می تواند بسیار متنوع باشد را می توان در عرض چند دقیقه ورز داد و برای این کار به مواد زیادی نیاز نیست.

در خانه سعی کنید به سرعت و به راحتی کلوچه ها را بدون مخمر بپزید.

من تضمین می کنم که در کمتر از یک ساعت از دیدن نتیجه نهایی زحمات خود لذت خواهید برد و نوید شگفت انگیز بودن را می دهد.

دستور پخت کیک خوشمزه کلاسیک

ترکیب خمیر به شرح زیر است: 0.250 کیلوگرم شکر؛ 0.3 لیتر شیر؛ 0.6 کیلوگرم آرد؛ 2 عدد تخم مرغ؛ 1/3 فنجان کشمش؛ یک قاشق کوچک نوشابه؛ 0.180 کیلوگرم sl. کره و ¼ قاشق چایخوری وانیلین.

یک کیک معمولی کرکی را می توان به سادگی یا در آرام پز یا در فر پخت. اگر مایکروفر دارید، از آن استفاده کنید.

برای کیک “Simply Simple” با آب کردن کره شروع کنید. آن را در ظرفی به حالت مایع برسانید و روی میز بگذارید تا خنک شود.

در عین حال:

1. تخم مرغ ها را با همزن بزنید و شکر گرانول را به آنها اضافه کنید. سپس در شیر کمی گرم شده بریزید و هم بزنید.
2. کره خنک شده را اضافه کنید.
3. آرد الک شده را اضافه کنید، اما نه یکباره، بلکه در قسمت هایی.
4. کشمش آماده (خیسانده شده در آب داغ و خشک شده)، نوشابه آب شده و وانیلین را در آخر اضافه کنید. اگر به دلایلی کشمش دوست ندارید، آن را با میوه های خشک یا زردآلو خشک جایگزین کنید، اما فراموش نکنید که قبل از اضافه کردن به خمیر، آنها را ریز خرد کنید (مانند عکس).
5. کاپ کیک معمولا در قالب مخصوصی که شبیه لاستیک ماشین است پخته می شود. دارای یک سوراخ در قسمت مرکزی است و در نتیجه به پخت بهتر محصولات پخته شده کمک می کند.
6. اگر قالب شما از سیلیکون ساخته شده است، فقط باید قبل از اولین استفاده آن را با روغن چرب کنید. 2/3 آن را از خمیر پر کنید و در فر قرار دهید.
7. کیک سوراخ دار بعد از نیم ساعت آماده می شود اما برای اطمینان آن را با سیخ چوبی سوراخ کنید.
8. اگر خشک باقی ماند، قالب را با کیک روی میز بگذارید و صبر کنید تا پخت در دمای اتاق خنک شود. فقط پس از این می توان کیک را برداشته و روی پایه قرار داد.

یک کیک بزرگ را با پودر قند پاشیده و از صافی الک کنید. حالا کاپ کیک ها را روی میز سرو کنید.

در صفحات سایت به دنبال دستور العمل های پخت بگردید، مطمئناً چیز اصلی را برای خود انتخاب خواهید کرد و باشکوه ترین و اصلی ترین کیک کوچک را خواهید پخت.

دستور پخت سریع مافین شکلاتی

به کاپ کیک های کوچک مافین هم می گویند و می توان آن ها را به راحتی و در مایکروویو به طرز خوشمزه ای تهیه کرد.

این تکنیک خوب است زیرا کیک در عرض چند دقیقه پخته می‌شود، بنابراین می‌توانید در زمانی که وقت آزاد بسیار کمی دارید، برای کل خانواده برای صبحانه کیک‌های چای تهیه کنید.

خمیر کیک های کوچک که برای یک وعده طراحی شده است شامل موارد زیر است:

یک قاشق غذاخوری نشاسته؛ 3.5 قاشق غذاخوری قاشق آرد؛ 2 قاشق غذاخوری قاشق کاکائو؛ شیر 90 میلی لیتر؛ 45 میلی لیتر روغن زیتون تصفیه شده؛ یک تخم مرغ و ½ قاشق چایخوری نوشابه.

در یک لیوان بزرگ (مانند عکس)، همه مواد خشک را سریع مخلوط کنید. تخم مرغ و کره و شیر را با همزن بزنید و مخلوط را داخل ماگ بریزید.

پس از ورز دادن خمیر نازکی که از آن کاپ کیک ها پخته می شود، ظرف پخت بداهه را در مایکروویو قرار دهید و به مدت 5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.

در مدت زمان کوتاهی است که عالی ترین کیک کوچک آماده می شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که کاپ کیک ها را کمی خنک کنید و آنها را با فاج شکلاتی تزئین کنید.

کیک را برای صبحانه یا به عنوان دسر با کاکائو، چای یا شیر سرو کنید. به طور خلاصه، نوشیدنی مورد علاقه خانواده خود را انتخاب کنید.

به دنبال دستور العمل های پخت دیگری باشید که می توانند به راحتی و به طرز خوشمزه ای در یک لیوان معمولی تهیه شوند. آنها در صفحات سایت قرار دارند.

دستور تهیه کاپ کیک خامه ترش

پیشنهاد می کنم به جای شیر خامه ترش را در خمیر کیک قرار دهید. این محصول به افزایش تخلخل خمیر کمک می کند، بنابراین کیک هوای بیشتری پیدا می کند.

اگر می خواهید کالری ظرف را کاهش دهید و مافین ها را کم مغذی کنید، هر نوع شیر تخمیر شده مانند ماست یا کفیر را انتخاب کنید.

کاپ کیک های ظریف از:

یک عدد تخم مرغ؛ یک و نیم فنجان آرد؛ 2 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش؛ شکر 0.250 کیلوگرم؛ 0.130 کیلوگرم sl. کره و ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

حدود 50 دقیقه برای ورز دادن خمیر و پختن ظرف صرف خواهید کرد. اگر چهار نفر سر میز جمع شوند، کیک های کوچک به کار می آیند؛ این تعداد وعده هایی است که این دستور غذا برای آن طراحی شده است.

طرز تهیه خمیر کاپ کیک:

1. همزن را بردارید و تخم مرغ ها را با شکر گرانول با سرعت زیاد بزنید. سعی کنید یک فوم پایدار (مانند عکس) بدست آورید، به لطف آن کیک های کوچک هوا و لطیف خواهند بود.
2. بعد از اضافه کردن کره نرم شده و خامه ترش، بیکینگ پودر و آرد را داخل خمیر بریزید.
3. یک قالب فلزی با سوراخ در وسط را با هر نوع چربی چرب کنید (نیازی نیست این روش را با قالب سیلیکونی انجام دهید).
4. خمیر را درون آن قرار دهید و بپزید، به معنای واقعی کلمه بعد از 40 دقیقه کاپ کیک ها را می توان از فر خارج کرد.

روش دکوراسیون را با صلاحدید خود انتخاب کنید. فاج یا پودر قند در هر دو صورت جواب می دهد، اما یک دستور غذا کمی بیشتر طول می کشد. دستورهای دیگر من را ببینید.

دستور العمل ساده کیک با مربا

چنین شیرینی هایی که به سادگی می توان با عجله تهیه کرد، به زنان پرمشغله کمک می کند. تصور کنید دانستن دستور العمل های پخت چای که به ما در صرفه جویی در زمان کمک می کند چقدر سودمند است.

مربا نقش مهمی در ترکیب خمیر دارد، به محصولات پخته سایه تیره و غنی می دهد و طعم بدیعی به آن می بخشد.

خوب، برای اینکه صبر خود را آزمایش نکنیم، بیایید لیست مواد موجود در ترکیب را مطالعه کنیم:

0.6 کیلوگرم آرد؛ یک لیوان مربای توت؛ کفیر 225 میلی لیتر؛ نصف لیوان شکر گرانول؛ وانیلین؛ نوشابه و یک تخم مرغ

شما باید طبق طرح زیر آماده شوید:

1. یک و نیم قاشق چای خوری نوشابه را در کفیر گرم بریزید و صبر کنید تا حباب هایی روی سطح ظاهر شود.
2. تخم مرغ را با همزن بزنید و شکر و وانیلین را اضافه کنید. مخلوط را به کفیر اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
3. پس از الک کردن آرد، آن را تکه تکه به مخلوط اضافه کنید. مهم است که مخلوطی از قوام مورد نظر به دست آورید که شبیه خامه ترش کم چرب باشد.
4. در پایان ورز دادن، مربای توت را در آن بریزید. خمیر بلافاصله رنگ غنی به دست می آورد که در نتیجه نهایی منعکس می شود.

کیک را در آرام پز بپزید. برای این کار خمیر را داخل کاسه بریزید و در دستگاه قرار دهید و حالت صحیح را تنظیم کنید.

بعد از 50 دقیقه می توانید با ظرف آماده شده قالب را خارج کرده و پس از سرد شدن روی کاپ کیک را تزئین کنید.

من همچنین دستور العمل هایی برای شیرینی های لطیف و مطبوع دارم و اکنون یکی از آنها را مطالعه می کنیم.

طرز تهیه کیک لیمویی آسان

موادی که باید خمیر کیک را ورز دهید:

2 عدد تخم مرغ؛ بسته sl. روغن ها؛ 0.2 کیلوگرم آرد؛ شیر 75 میلی لیتر؛ شکر 0.175 کیلوگرم؛ پودر خمیرمایه؛ یک جفت لیموترش متوسط ​​و 30 گرم پودر قند.

1. کره را نرم کنید تا به راحتی با تخم مرغ و پوست لیموی رنده شده از یک عدد لیمو مخلوط شود.
2. آرد الک شده، شکر و بکینگ پودر را به خمیر اضافه کنید. در شیر گرم بریزید، خمیر را ورز دهید که از آن یک کیک کوچک بپزید.
3. ظرف بلندی را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را به آنجا منتقل کنید و در فر قرار دهید.
4. برای اینکه آنها کاملا پخته شوند، مهم است که فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. به پخت دقت کنید و به محض اینکه قهوه ای شد آن را از فر خارج کنید.
5. در حین پختن کاپ کیک ها از پودر قند و آب دو عدد لیمو شربت لیمو درست کنید. قبل از اینکه کاپ کیک ها کاملا خنک شوند، باید آنها را بشویید.
6. کاپ کیک ها را زودتر از 30 دقیقه بعد روی میز سرو کنید، در این مدت به خوبی با شربت اشباع می شود و عطر مرکباتی غنی به دست می آورد.

طرز تهیه کیک شیری ساده

برای ورز دادن خمیر کاپ کیک باید محصولات زیر را خریداری کنید:

0.1 کیلوگرم بلغور و همان مقدار شکر گرانول؛ 4 عدد تخم مرغ؛ یک لیوان آرد؛ کمی وانیلین و نمک؛ 45 میلی لیتر روغن بدون چربی تصفیه شده؛ 5 میلی لیتر آب لیمو؛ بکینگ پودر 10 گرم.
فیلینگ به سرعت از: 375 میلی لیتر شیر و 125 گرم شکر سفید تهیه می شود.

طرح ساده برای پخت کاپ کیک:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید و همه مواد خشک را یکی یکی اضافه کنید. توصیه می شود ابتدا شکر، آرد، سپس بکینگ پودر، بلغور، وانیلین و نمک را اضافه کنید.
   خمیر مافین شل را ورز دهید.
2. قالب سیلیکونی را با مخلوط آماده شده پر کنید و در فر داغ قرار دهید.
3. در دمای 180 درجه، کیک به مدت 25 دقیقه پخته می شود.
4. تا زمانی که وقت آزاد دارید، فیلینگ را آماده کنید. برای انجام این کار، شکر را در شیر جوشانده داغ حل کنید، بلافاصله در دمای اتاق سرد کنید و سپس در یخچال بگذارید.
5. بعد از پختن کیک ساده، فیلینگ سرد را مستقیماً در قالب بریزید و بگذارید 30 دقیقه استراحت کند. وقتی زمان تمام شد، کاپ کیک ها را از تابه خارج کرده و به چند قسمت تقسیم کنید.

اگر علاقه مند هستید، پیشنهاد می کنم دستور العمل های بیشتری را برای پخت ساده و سریع مطالعه کنید.

دستور العمل ساده برای کیک کشمشی

خمیر را از محصولات زیر ورز دهید، آنها در پخت گنجانده شده اند:

0.180 کیلوگرم sl. کره و دقیقا همان مقدار شکر قهوه ای؛ یک و نیم فنجان آرد؛ سه تخم مرغ؛ 1 بسته شکر وانیلی؛ مقدار اندکی نمک؛ 10 گرم بیکینگ پودر؛ یک لیوان کشمش تیره؛ قاشق دسر پودر قند.

خمیر را سریع به صورت زیر ورز دهید:

1. کره را نرم کرده و با نیشکر کاملاً بمالید.
2. تخم مرغ ها را به توده پف دار به دست آمده بزنید، نمک و شکر وانیل را اضافه کنید.
3. آرد را با بکینگ پودر اضافه کرده و به یک توده غلیظ و همگن ورز دهید.
4. کشمش ها را بشویید، چند دقیقه در آب جوش خیس کنید و روی حوله خشک کنید. انگورهای خشک را پس از غلتاندن در آرد به خمیر اضافه کرده و قالب مستطیلی را با آن پر کنید.
5. کاپ کیک ها را حدود یک ساعت با دمای 170 درجه بپزید و بعد از سرد شدن برداشته و با پودر قند تزئین کنید.

به دنبال دستور العمل هایی برای محصولات پخته شده لطیف و مطبوع هستید؟ از وب سایت من دیدن کنید

دستور تهیه ویدیویی من

و دمای پخت کاپ کیک چقدره؟ فر را طبق دستور پخت کاپ کیک از قبل گرم کنید. تخم مرغ را با شیر و کره هم بزنید. قالب کیک را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. آرد گندم را با بکینگ پودر الک کنید و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید. وسط آرد یک چاه درست کنید، مخلوط به دست آمده را داخل آن بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

زمان پخت کاپ کیک به اندازه، دستور پخت و پیکربندی تابه آنها بستگی دارد و در هر مورد خاص متفاوت است. فر 180 درجه سانتی گراد، بلافاصله دما را به 160 درجه سانتی گراد کاهش دهید و پخت را با این دما ادامه دهید.

اجاق برقی

کیک تمام شده با فشار دادن انگشت کمی به عقب برمی‌گردد و یک خلال دندان چوبی خشک یا با چند خرده خرده چسبیده به آن بیرون می‌آید (بسته به نوع خمیر و بافت کیک ما دارد). کیک را در طبقه وسط قرار دادم تا با دمای 160 درجه بپزد. زمان - 60 دقیقه اولش خوب بالا اومد و قهوه ای شد و در آخر پخت وسطش افتاد. شما فقط حالت دما را اشتباه انتخاب کردید. دمای پخت برای اکثر کیک ها، کلوچه ها، کلوچه ها و غیره.

علاوه بر این، بسیاری از کیک‌های کره‌ای (مثلاً داندی) در دمای 160 درجه سانتی‌گراد پخته می‌شوند - پخت آن‌ها بیشتر طول می‌کشد، اما آبدار می‌مانند و سطح آنها در حین پخت ترک نمی‌خورد. اگر قفسه سیمی وجود دارد، اما از آن استفاده نمی شود، باید آن را جدا کنید (ورقه پخت اضافی باقی مانده در فر بر روی دما و گرم شدن فر تأثیر منفی می گذارد). در آن گرمایش فقط از پایین رخ می دهد و تنظیم دما دشوارتر است.

مافین با شکلات و کشمش

برای پخت باید از قالب های مخصوص استفاده کنید و آنها را روی توری سیمی قرار دهید یا در تابه بپزید. فنجان های سرو همه کاره و قابل استفاده مجدد برای استفاده، تمیز کردن و نگهداری آسان است. یک ورقه پخت با قالب های سیلیکونی در فر قرار دهید. کاپ کیک ها را به مدت 25-40 دقیقه در فر بپزید. قبل از فرستادن محصولات پخته شده به فر، آن را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید.

خمیر را در قالب های فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و حدود 25 دقیقه بپزید تا پخته شود. بیایید با نظر متخصص موافق باشیم، اما بیایید خودمان اضافه کنیم - در آشپزی مدرن هزاران پرکننده برای کاپ کیک وجود دارد. به گفته همان پوخلبکین، کیک های کوچک به نوعی با کیک های عید پاک (در ترکیب) و بیسکویت ها (از نظر ماهیت آماده سازی و شکل) "نسبی" هستند.

تفاوت مافین و کاپ کیک چیست؟

کاپ کیک ها به شکل های گرد و مستطیلی پخته می شوند، گاهی اوقات سوراخ دارند و شبیه حلقه هستند. در مورد تفاوت بین مافین و کیک، لازم به ذکر است که کیک های کوچکی که بسیار شبیه به آنها هستند - کیک های کوچک. همه مافین ها با استفاده از کره تهیه می شوند که با شکر آسیاب می شود و تنها پس از آن تخم مرغ یا زرده به مخلوط اضافه می شود. راز اصلی درست کردن مافین های خوش طعم و خوش طعم این است که خمیر را با دقت و سریع هم بزنید.

در حین پخت در فر را باز کنید و قالب را جابجا کنید زیرا تغییر دمای ناگهانی و حرکات بی دقت باعث ته نشین شدن کیک اسفنجی می شود. در هر کشوری، تهیه کاپ کیک تفاوت های ظریف خاص خود را دارد. خمیر را چند دقیقه ورز داده و مافین ها را به مدت یک ربع می پزند بدون اینکه در فر دچار کشش و حرکت شود. ممنون از شما برای این دستور ساده و در عین حال عالی.

در فر گازی قدیمی همه چیز مشکلی نداشت. وقتی کشیدمش انگار وسطش خام بود. صبح از قالب در آوردم تمام وسطش خیس بود. 180 درجه سانتی گراد، با گرمایش بالا و پایین روشن (که مزیت فرهای برقی است).

در دمای 160 درجه سانتیگراد، کلوچه ها پخته می شوند که برای آنها حفظ یک خمیر لطیف و کمی مرطوب مهم است، به عنوان مثال، بیشتر مافین های پنیر دلمه و برخی از مافین های شکلاتی مانند براونی غنی. آیا نمی توانید یک پوسته طلایی و ترد بدست آورید؟ استفاده از آن بسیار راحت تر از اجاق گاز است، زیرا گرمایش می تواند از بالا و پایین باشد. می توانید المنت های گرمایش بالا یا پایین را جداگانه روشن کنید.

این مانند یک اتو است، خود را خاموش و روشن می کند و دمای ثابتی را حفظ می کند. اگر نیاز دارید که محصولات پخته شده را در فر سرد قرار دهید (به عنوان مثال، یک ظرف پخت شیشه ای یا سرامیکی را نمی توان در اجاق داغ قرار داد - می ترکد)، پس مراقب خمیر باشید. ظرف پخت را نمی توان در کف فر قرار داد، فقط روی توری سیمی یا ورقه پخت.

هوای فر برقی بسیار خشک است، بنابراین محصولات پخته شده باید مرطوب شوند. می توانید نیمه اول پخت یک ظرف آب داخل فر قرار دهید. فرهای گازی اغلب با سینی سیاه میناکاری شده عرضه می شوند - این ظرف برای جمع آوری چربی است و برای پخت استفاده نمی شود. در هر فری که قصد پختن آن را دارید، بهتر است ابتدا دستورالعمل آن را بخوانید.

4. از هرگونه حق امتیاز برای استفاده از مطالب توسط نشریه مطابق با این قوانین خودداری می کند. پردازش اطلاعات شخصی کاربر مطابق با قوانین فدراسیون روسیه انجام می شود. 12. این قوانین ممکن است توسط انتشارات به صورت یک طرفه بدون اطلاع خاص به کاربر تغییر یابد.

آرد مخلوط شده با پودینگ و بکینگ پودر را در ظرفی الک کنید. کاپ کیک ها معمولا در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است پخته می شوند. اگر درجه حرارت بسیار بالا باشد، ممکن است آماده به نظر برسد، اما داخل آن خام است. یه بیسکویت رو 180 پختم قهوه ای شد شروع کردم به نگاه کردن داخلش مایع بود.

به شما هم پیشنهاد می کنم بخوانید:

هر خانم خانه‌داری می‌تواند با دستور العمل‌های ساده کیک‌هایی را تهیه کند. کاپ کیک های تکه شده بسیار لطیف و مطبوع می شوند؛ آنها را می توان با کلاه خامه ای تزئین کرد یا با فوندانت چرب کرد. انواع میوه های خشک، شیر تغلیظ شده آب پز، انواع توت ها و میوه های تازه، شکلات ذوب شده و سایر مواد افزودنی به عنوان پرکننده استفاده می شود. ما چندین گزینه را برای تهیه چنین دسر با دستان خود شرح خواهیم داد.

کیک های لطیف با کفیر

با کفیر است که لطیف تر و کرکی تر می شوند. پایه ترش به خمیر هوای مطبوع و سبکی می بخشد، که مخصوصاً هنگام پخت دسرهای سهمیه ضروری است.

عناصر:

• کفیر پر چرب - 250 میلی لیتر؛
• کره - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• شکر گرانول - 12 فنجان؛
• آرد درجه 1 - 250 گرم؛
• شکر وانیل - 2 بسته؛
• بکینگ پودر - 2 بسته.

آماده سازی:

شکر وانیلی را با شکر معمولی مخلوط کرده، سپس با تخم مرغ های زده شده ترکیب می کنیم.

کره را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید کمی بماند تا نرم شود، می توانید محصول را کمی در مایکروفر ذوب کنید. توده به دست آمده را در تخم مرغ و شکر زده شده ریخته و خوب هم می زنیم.

کفیر پر چرب به مخلوط اضافه می شود و همه مواد دوباره هم می زنند تا یکدست ترین ترکیب به دست آید.

آرد که قبلاً با بکینگ پودر مخلوط شده بود، در قسمت هایی به خمیر آینده وارد می شود.

وقتی فرآیند ورز دادن به پایان رسید، باید خمیری یکدست و کمی مایع به دست آورید.

در هر قالب مقدار کمی از خمیر ریخته می شود، کافی است قالب را دو سوم پر کنید. فر را با دمای تقریبی 180-190 درجه گرم می کنیم، قالب ها را در آن قرار می دهیم و حدود بیست دقیقه می پزیم.

کاپ کیک های ساده و آماده طبق این دستور با عکس از فر خارج می شوند و با پودر قند پاشیده می شوند. در صورت تمایل می توان هر کیک را با خامه پوشاند. تهیه این غذای لذیذ در فر در منزل بسیار آسان است.

پخت با سیب و دارچین

در این دستور پخت با عکس نیازی به استفاده از میکسر نیست، بنابراین تهیه مافین های ساده در خانه حداقل زمان می برد. کاپ کیک ها را بیش از بیست و پنج دقیقه در فر بپزید و ورز دادن خمیر حدود ده دقیقه طول می کشد.

عناصر:

• کره - 300 گرم؛
• آرد درجه 1 - 600 گرم؛
• شکر گرانول - 1 فنجان؛
• تخم مرغ - 8 قطعه؛
• سیب شیرین - 2 قطعه؛
• بیکینگ پودر - 30 گرم؛
• دارچین آسیاب شده - 10 گرم.

آماده سازی:

ذوب کنید تا نرم شود سپس محصول را با شکر مخلوط کنید.

تخم مرغ به توده حاصل اضافه می شود و همه چیز کاملاً با همزن مخلوط می شود تا یک قوام همگن به دست آید.

وقتی ترکیب یکدست شد، آرد را که قبلا با بکینگ پودر ترکیب شده بود اضافه کنید.

سیب های تازه پوست گرفته، به مکعب های کوچک بریده شده و با پودر دارچین پاشیده می شوند.

مقدار کمی از خمیر را در قالب های سیلیکونی بریزید، روی آن کمی فیلینگ سیب و سپس یک لایه دیگر از خمیر را اضافه کنید.

قطعات به مدت بیست و پنج دقیقه برای پخت فرستاده می شوند، درجه حرارت روی 190 درجه تنظیم می شود.

کاپ کیک چیپسی شکلاتی

این کیک های بسیار ساده اما بسیار خوشمزه هستند. برای به دست آوردن یک خوراکی معطر در خانه، باید دستور العمل و روند تهیه کیک ها را به شدت دنبال کنید.

عناصر:

• آرد درجه 1 - 300 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• بیکینگ پودر - 1 بسته؛
• تخم مرغ مرغ - 2 قطعه؛
• شیر 3.2٪ - 100 میلی لیتر؛
• نمک سفره - یک خرج کردن؛
• شکلات خرد شده - 60 گرم؛
• شکر قهوه ای - 100 گرم؛
• شکر وانیلی - 1 کیسه.

آماده سازی:

1. در ظرفی جداگانه آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید و وانیل و شکر قهوه ای را به مواد اضافه کنید و سپس کمی نمک اضافه کنید.
2. سپس خرد شده به ترکیب اضافه می شود. اگر شکلات وجود ندارد، از قطره های شکلات مخصوص استفاده کنید.
3. در ظرف دیگری، اجزای مایع مخلوط می شوند. کره ذوب شده و سرد می شود و پس از آن با شیر و تخم مرغ مخلوط می شود.
4. این دو جزء با قاشق یا کاردک مخلوط می شوند و خمیر یکدستی به دست می آید. نیازی به زدن مخلوط نیست.
5. قالب ها را برای پخت مافین ها آماده کنید. خمیر را به اندازه دو سوم حجم در آنها قرار داده و سپس در فر قرار می دهند. دمای فر باید حدود 180 درجه باشد، فرآیند پخت از 20 تا 25 دقیقه طول می کشد.

آیا کاپ کیک را در فر میپزید؟
رای

کاپ کیک "فرانسوی" با خامه ترش

این ساده ترین گزینه برای تهیه کاپ کیک است؛ حاوی خامه ترش است که شیرینی آن را پف کرده و بسیار لطیف می کند. محصولات پخته شده آبدار و مطبوع هستند؛ آنها به خوبی با توت یا میوه پر می شوند. همچنین می توانید از شیر تغلیظ شده برای فیلینگ استفاده کنید. اما ما یک نوع از پر کردن ساخته شده از آجیل و کشمش را شرح خواهیم داد.

عناصر:

• شکر گرانول - 1 فنجان؛
• آرد درجه 1 - 200 گرم؛
• پودر وانیل - 1 بسته؛
• مارگارین - 100 گرم؛
• جوش شیرین - 5 گرم؛
• خامه ترش چرب - 1 فنجان؛
• تخم مرغ مرغ - 2 قطعه؛
• گردو - 80 گرم؛
• کشمش - 50 گرم.

آماده سازی:

1. برای تهیه کلوچه طبق این دستور ساده با عکس، باید مارگارین را نرم کرده و آرد را آماده کنید. از آنجایی که دسر در خانه در فر پخته می شود، فر باید از قبل گرم شود.
2. کشمش ها را با چاقو کاملاً ریز خرد کنید و روی کشمش ها آب جوش بریزید و چند دقیقه بگذارید تا نرم و دم بکشد.
3. مارگارین نرم را در یک کاسه بریزید، شکر گرانول را اضافه کنید و تخم مرغ را اضافه کنید. مواد را چند دقیقه با همزن بزنید.
4. پودر وانیل و جوش شیرین نیز به آنجا ارسال می شود، کشمش بخارپز و آجیل خرد شده به مخلوط اضافه می شود.
5. مرحله آخر اضافه کردن خامه ترش چرب و آرد است. ممکن است به ماده آخر کمی کمتر نیاز داشته باشید؛ باید به قوام خمیر نگاه کنید.
6. هر قالب را با کره چرب کنید و خمیر را در آنجا قرار دهید. مافین ها را حدود بیست و پنج دقیقه بپزید و پس از آن با چای سرو می شوند و روی آن پودر قند پاشیده می شود.

مافین با زردآلو خشک

در اینجا طبق یک دستور ساده با عکس زردآلو خشک به کاپ کیک ها اضافه می شود. پخت در خانه در فر تهیه می شود، بنابراین توصیه می شود فورا فر را با دمای 180-190 درجه گرم کنید.

عناصر:

• آرد درجه 1 - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 2 قطعه؛
• پودر وانیلین - 1 بسته؛
• کره - 100 گرم؛
• بیکینگ پودر - 1 بسته؛
• شکر گرانول - 150 گرم؛
• کفیر پر چرب - 100 میلی لیتر؛
• نمک سفره - یک خرج کردن؛
• زردآلو خشک بزرگ - 100 گرم.

آماده سازی:

1. کره را تکه تکه می کنند، سپس با استفاده از مایکروویو یا حمام آب ذوب می شوند، سپس محصول به خوبی خنک می شود.
2. شکر گرانول را کم کم داخل کره آماده شده بریزید و مخلوط را با همزن با سرعت متوسط ​​بزنید. فرآیند هم زدن را تا زمانی که تمام دانه ها حل شوند ادامه می دهند.
3. دو عدد تخم مرغ در این مخلوط شکسته شده و مخلوط دوباره شروع به هم زدن می کند، از دستگاه استفاده می شود تا مواد تشکیل دهنده یک کف غلیظ شوند.
4. یک لیوان کفیر پر چرب به کاسه اضافه کنید، همه چیز را با لیسک یا قاشق مخلوط کنید.

زردآلوهای خشک را با آب جوش ریخته و حدود پانزده دقیقه دم می کنند، در این مدت میوه ها زمان خواهند داشت تا نرم شوند.

1. پس از اتمام مدت زمان تعیین شده، آب تخلیه شده و با دستمال کاغذی خشک می شود. توت ها را به قطعات کوچک برش دهید.
2. در ظرفی جداگانه نمک و آرد را مخلوط کرده و پودر وانیل و یک بسته بیکینگ پودر را اضافه کنید. مواد را با قاشق مخلوط کرده و داخل مواد مایع بریزید. خمیر صاف و کمی مایع را ورز دهید.
3. استفاده از قالب های پخت سیلیکونی راحت تر است، آنها را کمی با روغن چرب می کنند و با خمیر پر می کنند.

غذای مورد علاقه بسیاری از افراد با شیرینی، البته یک کیک کوچک است. چنین محصولات پخته شده خانگی، همراه با میوه های خشک، انواع توت ها، مربا یا آجیل، به راحتی به یک شاهکار کوچک آشپزی تبدیل می شوند. یک دستور العمل ساده (اساسی) کیک کوچک نه تنها برای آشپزهای تازه کار، بلکه برای زنان خانه دار با تجربه نیز کمک بسیار خوبی خواهد بود. علاوه بر این، چنین کیک اسفنجی را می توان به راحتی به پایه کیک تبدیل کرد.

دستور العمل برای یک کیک ساده در فر - قوانین اساسی

• قبل از اضافه کردن آرد باید الک شود. در نتیجه، آرد با اکسیژن اشباع می شود، به این معنی که محصولات پخته شده پف دارتر می شوند.
• تمام موادی که می خواهید اضافه کنید (تخم مرغ، شیر، کفیر) باید در دمای اتاق باشد.
• هنگام هم زدن اجزای خمیر بهتر است از مخلوط کن یا همزن استفاده کنید. این کار نه تنها روند مخلوط کردن مواد را آسان تر می کند، بلکه به قوام مطلوب خمیر نیز می رسد.

دستور تهیه یک کیک ساده در فر - مواد لازم

برای تهیه یک کیک ساده در فر باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• آرد - 1.5-2 فنجان
• تخم مرغ - 3 عدد.
• کره - 200 گرم
• وانیل (یا شکر وانیلی) - یک ق غ (یا 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی)
• شکر - 150-200 گرم
• نمک - روی نوک چاقو
• سودا (یا بیکینگ پودر آماده در کیسه ها - 5 گرم) - 1 قاشق چایخوری با سرکه آب شده

مواد اصلی (پایه) در بالا ذکر شده است. در صورت تمایل، می توانید شیر (0.5-1 فنجان) یا خامه ترش (4 قاشق غذاخوری) یا کفیر (150 میلی لیتر) را نیز به خمیر اضافه کنید.

دستور تهیه یک کیک ساده در فر - مراحل آماده سازی

• با تهیه روغن شروع به پخت و پز می کنید. برای انجام این کار، آن را به قطعات کوچک برش دهید و آن را به "گرما" بفرستید (به عنوان مثال، در یک حمام آب).
• در این زمان خمیر را انجام دهید.
• تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کرده، این مخلوط را هم بزنید. استفاده از میکسر باعث ایجاد کف نرم‌تر می‌شود، اما اگر همزن یا همزن ایستاده ندارید، ناامید نشوید. در این حالت می توانید از همزن دستی یا حتی یک چنگال معمولی استفاده کنید.
• سپس وانیل و نوشابه را که قبلاً با سرکه مخلوط شده بودند به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید.
• اگر تصمیم دارید شیر (یا خامه ترش یا کفیر) را در دستور غذا قرار دهید، وقت آن است که این ماده را معرفی کنید.
• در ظرفی جداگانه آرد و نمک الک شده را با هم مخلوط کنید. اگر از محصول نهایی به عنوان بیکینگ پودر استفاده می کنید، آن را نیز به آرد اضافه کنید.
• صبر کنید تا کره ذوب شده خنک شود. حالا آن را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید. روغن نباید داغ باشد، در غیر این صورت ممکن است پروتئین ها منجمد شوند.
• مواد را مخلوط کرده و آرد (با نمک و بکینگ پودر) را با دقت به مخلوط اضافه کنید. آرد را در چند قسمت اضافه کنید - تقریباً 1/3 حجم کل.

• همه مواد را دوباره با هم مخلوط کنید (اما نکوبید). قوام خمیر تمام شده باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.
• با استفاده از هر ظرف پخت (جامد، با سوراخ در مرکز یا قالب های قسمتی)، خمیر را برای عملیات حرارتی بعدی آماده کنید. اگر قالب فلزی است، بهتر است آن را از قبل با کره یا مارگارین چرب کنید.
• خمیر را در فر قرار دهید. سینی پخت کیک را باید در طبقه وسط فر قرار دهید و دمای حرارت را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

بسته به اینکه یک کیک کامل یا کلوچه های تکه شده را پخته اید، زمان پخت متفاوت خواهد بود. خمیر در قالب های کوچک زودتر پخته می شود و نیم ساعت برای آماده شدن کافی است. یک کیک به شکل پای حدود 1 ساعت پخته می شود. با افزودن انواع پر کردن به دستور اولیه، می توانید خانواده خود را با شاهکارهای آشپزی بیشتر و بیشتر غافلگیر کنید.

کاپ کیک یکی از خوراکی های مورد علاقه کسانی است که شیرینی دارند (من از این قاعده مستثنی نیستم)، بنابراین من یک دستور العمل ساده و خوشمزه برای کاپ کیک خانگی در فر ارائه می دهم. دستور العمل های زیادی برای این دسرهای فوق العاده وجود دارد که مطابق با هر سلیقه ای است. من پیشنهاد می کنم یک کاپ کیک خانگی لطیف، خوشمزه و مهمتر از همه سریع تهیه کنید. زیبایی درست کردن این شیرینی این است که به دلخواه می توانید مواد پرکننده را به آن اضافه کنید: توت، کشمش، مربا، شکلات و آجیل. تهیه کاپ کیک بسیار ساده است؛ ما به مواد اولیه نیاز داریم: تخم مرغ، آرد و مارگارین - و قالب های مخصوص (سیلیکون یا فلز).

عناصر:

• آرد گندم - 350 گرم؛
• تخم مرغ - 4 قطعه؛
• شکر وانیل یا وانیل؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• شکر - 200 گرم؛
• بیکینگ پودر برای خمیر - 2 قاشق چای خوری یا نوشابه آب شده با سرکه؛
• کره یا مارگارین برای پخت - 250 گرم؛
• کاکائو - 1 قاشق غذاخوری.

کیک خانگی در فر. دستور گام به گام

1. ابتدا باید خمیر را آماده کنیم. برای مخلوط کردن آن می توانید از همزن، همزن یا همزن استفاده کنید. نکته اصلی این است که مواد لازم برای خمیر را به خوبی مخلوط کنید.
2. کره نرم شده یا مارگارین را برای پخت به یک کاسه اضافه کنید، شکر و شکر وانیل را اضافه کنید.
3. با استفاده از میکسر مخلوط کنید.
4. تخم مرغ ها را یکی یکی بزنید و بعد از هر بار اضافه کردن خمیر را با همزن مخلوط کنید.
5. نمک را اضافه کرده و در شیر بریزید و با همزن اما با سرعت کم مخلوط کنید.
6. آرد الک شده را در ظرفی جداگانه بریزید، بیکینگ پودر را اضافه کنید، کمی مخلوط کنید (آرد را می توانید با بکینگ پودر الک کنید).
7. کمی آرد و بکینگ پودر را به یک مخلوط همگن اضافه کنید و با همزن هم بزنید. با سرعت کم همزن مخلوط کنید. خمیر باید چسبناک و در عین حال هوا باشد. در صورت تمایل می توانید به آن کشمش یا آجیل اضافه کنید.
8. در دستور پخت کیک ما از دو نوع خمیر استفاده شده است. برای این کار خمیر را تقریباً به دو قسمت تقسیم کنید: به قسمت اول کاکائو اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید و قسمت دوم را بدون اضافه کردن چیزی سفید بگذارید. در نتیجه دو نوع خمیر به دست می آید. اگر کاکائو ندارید، می توانید یک کیک سفید خالص درست کنید.
9. هنگامی که خمیر ورز داده شد، باید به پخت ادامه دهید. هر ظرف پخت را بردارید (من از سیلیکون استفاده می کنم) و با احتیاط آن را با سبزیجات یا کره چرب کنید.
10. با استفاده از دو قاشق دو نوع خمیر را به ترتیب آشفته داخل قالب قرار دهید. بعد از اینکه تمام خمیر پهن شد، آن را با قاشق صاف کنید تا جای خالی باقی نماند.
11. خمیر را در قالب قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 تا 50 دقیقه قرار دهید. زمان پخت بستگی به اندازه قالب و ویژگی های فر شما دارد.
12. می توانید با یک چوب چوبی یا خلال دندان آمادگی را بررسی کنید: اگر چوب هنگام سوراخ کردن کیک خشک است، به این معنی است که آماده است.
13. کیک باید در قالب خنک شود تا گرم شود، سپس آن را خارج کرده و اجازه دهید تا کاملا خنک شود.
14. کیک خنک شده را در بشقاب بگذارید و تزئین کنید: می توانید پودر قند بپاشید، روی شکلات یا لعاب آب شده بریزید.