طرز تهیه سوپ تخم مرغ - گزینه های دستور العمل. سوپ مرغ با تخم مرغ - ظرفی برای خلق و خو و سلامتی! دستور العمل های مختلف برای سوپ مرغ با تخم مرغ و سبزیجات، قارچ، غلات سوپ تخم مرغ با سیب زمینی

سوپ تخم مرغ نه تنها حاوی مواد مختلفی است، بلکه فناوری های جدید و جالبی برای تهیه تخم مرغ دارد که برای ما بسیار آشناست. اغلب ما از تکنولوژی پخت و پز معمولی استفاده می کنیم. اما این تنها راه برای تهیه تخم مرغ برای سوپ نیست. آنها را می توان با استفاده از فناوری شکار غیرقانونی یا جدا از سفیده و زرده به سوپ اضافه کرد. روش دوم کمتر رایج است، زیرا کاملاً کار فشرده و زمان بر است.

سوپ ها خود شهرت زیادی به عنوان یک غذای پروتئینی به دست آورده اند و در بین ورزشکاران یا افرادی که رژیم پروتئینی دارند بسیار محبوب هستند، اما نه تنها این. کودکان و بزرگسالان عاشق سوپ با تخم مرغ هستند. از این گذشته ، همانطور که می گویند با عجله ، دستور العمل هایی برای پختن سریع وجود دارد ، یا مواردی که باید با آنها سرهم بندی کنید ، انواع گرم یا سرد وجود دارد. اما نتیجه یکسان است - سوپ اصلی و خوشمزه می شود.

تخم مرغ سوپ: 70 درصد از آب سوپ تمام شده (گرم) را در یک کاسه عمیق بریزید. کمی سرکه شراب یا آب لیمو را با 1 قاشق غذاخوری هم بزنید. روغن زیتون. تخم مرغ را بشکنید و روی نعلبکی قرار دهید، سپس تخم مرغ را در آبگوشتی که کمی خنک شده است بریزید. اینگونه است که سوپ تخم مرغ به اوج کمال می رسد. تخم مرغ های موجود در آن خاکستری نخواهند بود و در بالای ظرف شناور می شوند، بلکه به ضخامت اصلی سوپ فرو می روند و رنگ زرد روشنی به دست می آورند.

طرز تهیه سوپ تخم مرغ - 15 نوع

سوپ با تخم مرغ و مرغ "چیخیرتم"

سوپ با تخم مرغ و مرغ به نام چیخیرتما اولین غذای سبک، اصلی و ساده است. سوپ غلیظ و غنی می شود، حتی بدون افزودن سبزیجات. این غذا از گرجستان به ما رسید.

عناصر:

• پای مرغ 1 عدد.
• تخم مرغ 3 عدد.
• پیاز 1 عدد
• آرد 3 قاشق غذاخوری
• روغن سبزیجات

آماده سازی:

پای مرغ را با اضافه کردن ادویه در آب نمک بپزید.

ادویه هایی که به خوبی با غذاهای تخم مرغی ست می شوند: پیازچه، زیره، کاری، ترخون، فلفل قرمز تند و آویشن.

پیاز را نگینی خرد کرده و همراه با آرد در روغن نباتی تفت دهید. وقتی آماده شد به سوپ اضافه کنید.

مرغ را از آب گوشت خارج کرده و گوشت را از استخوان جدا کرده و خرد کنید. تخم مرغ ها را هم بزنید. سپس آنها را به صورت جریان نازک به سوپ اضافه کنید. گوشت را به سوپ برگردانید.

سوپ تخم مرغ گرجی آماده است.

سوپ با تخم مرغ و صدف "اسکله دریا"

سوپ با تخم مرغ و صدف به سادگی یک شاهکار آشپزی بی نظیر است. برای تهیه چنین غذای نفیسی باید کمی کار کنید، اما نتیجه از همه انتظارات فراتر خواهد رفت، زیرا سوپ های غذاهای دریایی بسیار مغذی و سالم هستند.

عناصر:

• سیب زمینی 400 گرم
• تخم مرغ 4 عدد
• کره 25 گرم
• خامه 35% 100 میلی لیتر
• صدف 300 گرم
• فیله ماهی کاد 300 گرم
• فیله ماهی سالمون 300 گرم
• تره فرنگی 1 عدد
• پیاز 1 عدد
• هویج 1 عدد
• آب ماهی 1 لیتر
• شراب سفید خشک 100 میلی لیتر
• پیازچه

آماده سازی:

سبزیجات: تره فرنگی، پیاز، سیب زمینی و هویج را درشت خرد کرده، روی سینی فر قرار دهید و با کره در دمای 220 درجه بپزید تا نرم شوند.

صدف ها را در آب نمک به مدت 4 دقیقه یا در پوسته بجوشانید.

اگر صدف در پوسته دارید، باید آنها را به مدت 8-10 دقیقه بپزید، تا زمانی که صدف ها کاملاً باز شوند. صدف های تمام شده را بیرون می آوریم و تمیز می کنیم.

برای خلاص شدن از شر ماسه ای که ممکن است در پوسته صدف وجود داشته باشد، باید غذاهای دریایی را به مدت 1 ساعت در آب سرد با اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری خیس کنید. آرد ذرت.

ماهی خرد شده را در آب صدف بجوشانید. وقتی ماهی آماده شد، ماهی را بردارید و شراب را داخل آبگوشت بریزید و بپزید تا نیمی از مایع تبخیر شود.

در ظرفی جداگانه خامه را با زرده ها زده سپس به آب گوشت اضافه کنید. صبر می کنیم تا سوپ تقریباً بجوشد و آن را خاموش می کنیم.

هنگام سرو، ابتدا ماهی را در یک بشقاب قرار می دهند، سپس سبزیجات پخته شده را روی صدف ها قرار می دهند و با آبگوشت تخم مرغ خامه ای می ریزند.

هنگام سرو، پیاز سبز را بپاشید.

سوپ چدار تخم مرغ و آبی

سوپ استراچیاتلا ایتالیایی برای مواقعی ایده آل است که نیاز فوری دارید از ساده ترین موادی که در یخچال دارید، چیزی سریع و رضایت بخش درست کنید.

عناصر:

• آب گوشت 0.5 لیتر
• تخم مرغ 2 عدد.
• آرد سمولینا
• پنیر آبی 50 گرم
• لیمو
• جعفری

آماده سازی:

تخم مرغ ها را به همراه پنیر خرد شده با همزن بزنید. بلغور را در آب گوشت گرم شده بریزید و مدام هم بزنید؛ بعد از 3 دقیقه که بلغور پف کرد، مخلوط تخم مرغ را داخل آن بریزید و خیلی سریع هم بزنید، نمک و فلفل را به میزان دلخواه در بیاورید.

هرچه سوپ سریعتر هم زده شود، تکه های تخم مرغ در سوپ ریزتر می شود.

هنگام سرو، با لیمو بپاشید و با سبزیجات ریز خرد شده تزئین کنید.

سوپ سبزیجات سوئدی با تخم مرغ و گل کلم فقط ۲۱۴ کیلو کالری دارد. این غذا را «انگاموت» می‌گویند که به معنای غذای مزارع است. از نام آن مشخص است که این یک سوپ سبزیجات است، اما حاوی سس خامه، شیر و تخم مرغ است که این سوپ را نرم و خامه ای می کند.

عناصر:

• گل کلم ½ عدد.
• هویج 3 عدد.
• سیب زمینی 3 عدد.
• تره فرنگی ½ عدد.
• نخود سبز 100 گرم
• اسفناج 100 گرم
• آب سبزیجات 1 لیتر
• شیر 200 میلی لیتر
• تخم مرغ 2 عدد.
• خامه 150 میلی لیتر
• سبزه

آماده سازی:

سبزیجات را آماده می کنیم: کلم را به گل آذین جدا می کنیم، هویج، تره فرنگی و سیب زمینی را درشت خرد می کنیم. سبزی ها را خرد کنید.

سبزیجات آماده شده را داخل آب سبزیجات بریزید. نمک و فلفل برای چشیدن. وقتی آماده شد اسفناج و نخود تازه را اضافه کنید.

سس را درست کنید: شیر، خامه و تخم مرغ را بزنید. این مخلوط را به سوپ اضافه کنید. در آینده، سوپ را نمی توان آب پز کرد، فقط گرم می شود.

هنگام سرو، با گیاهان بپاشید.

سریع ترین سوپ ممکن سوپ تخم مرغ و گوجه فرنگی است. 15 دقیقه دیگر آماده می شود. بنابراین، با حداقل مواد موجود در یخچال، می توانید از این دستور استفاده کنید.

عناصر:

• تخم مرغ 3 عدد.
• گوجه فرنگی 3 عدد.
• پیاز سبز 1 دسته
• سیر 4 حبه
• روغن سبزیجات

آماده سازی:

گوجه‌فرنگی‌های ریز خرد شده را در ماهیتابه‌ای گرم شده با روغن نباتی بریزید، بجوشانید تا مایع اضافی تبخیر شود، سیر را با فشار فشار دهید.

تخم‌مرغ‌ها را با همزن هم بزنید و به‌طور نازک داخل گوجه‌فرنگی‌ها بریزید، نمک و فلفل را به دلخواه بریزید. نیم دقیقه دیگر بجوشانید و با پیاز سبز بپاشید.

سوپ با تخم مرغ و قارچ مقوی است. می توان آن را به عنوان سوپ خامه ای با سیب زمینی یا به عنوان یک غذای مایع سرو کرد. هر دو گزینه لطیف و خوشمزه هستند.

عناصر:

• قارچ شامپینیون 600 گرم
• آرد گندم 2 قاشق غذاخوری.
• شیر 200 میلی لیتر
• پیاز 1 عدد
• هویج 1 عدد
• تخم مرغ 2 عدد.
• خامه 100 میلی لیتر
• کره 30 گرم
• آب سبزیجات 200 میلی لیتر
• روغن سبزیجات

آماده سازی:

قارچ های تازه را پوست بگیرید. بشویید و چرخ کنید، در ماهیتابه گرم شده قرار دهید و کره را با پیاز و هویج به مدت 45 دقیقه بجوشانید.

در یک قابلمه آرد را با روغن آفتابگردان تفت دهید. سپس در شیر و آب سبزیجات ریخته و قارچ ها را اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.

تخم‌مرغ‌ها را با خامه هم بزنید و مخلوط را در ماهیتابه با سوپ بریزید. این غذا را می توان با کروتون سرو کرد.

سوپ خامه ای سبک با تخم مرغ و پنیر فرآوری شده - در 30 دقیقه آماده می شود. مواد تشکیل دهنده معمولی است، اما طعم اصلی است. برای کودک، این سوپ را می توان در مخلوط کن پوره کرد.

عناصر:

• تخم مرغ 2 عدد.
• هویج 1 عدد
• پیاز 1 عدد
• سیب زمینی 4 عدد.
• جعفری
• کره 100 گرم
• پنیر فرآوری شده 1 عدد.

آماده سازی:

پیاز و هویج را در کره سرخ کنید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و در قابلمه ای با آب بریزید و حرارت را روشن کنید و 15 دقیقه بپزید.

نمک و فلفل به سلیقه شما. بعد از گذشت زمان تفت دادن را اضافه کنید.

پنیر فرآوری شده را به صورت مکعبی درآورید و همراه با سبزی های ریز خرد شده به سوپ اضافه کنید، شعله را خاموش کنید و بگذارید 30 دقیقه بجوشد.

بلغور نوعی فرنی است که طعمی شبیه برنج و جو دارد، اما خیلی سریعتر پخته می شود و گلوتن یکسانی ندارد.

در سوپ به نظر می رسد شکننده است و هضم آن بسیار دشوار است. تخم‌مرغ‌های موجود در این غذا به سادگی آب پز می‌شوند و در قسمت‌هایی برای هر نفر سرو می‌شوند.

فرنی بلغور به مدت 25-30 دقیقه پخته می شود. غلات را در آب در حال جوش و نمک قرار می دهند.

عناصر:

• سیب زمینی 2 عدد.
• هویج 1 عدد
• پیاز 1 عدد
• فرنی بلغور 5 قاشق غذاخوری.
• فیله مرغ 300 گرم
• فلفل دلمه ای 1 عدد.
• روغن سبزیجات

آماده سازی:

فیله مرغ را به همراه فرنی بلغور در آب نمک بجوشانید. پیاز، هویج و فلفل دلمه ای را در روغن نباتی سرخ کنید.

بعد از 30 دقیقه گوشت را از آب گوشت خارج کرده و به دلخواه برش دهید. کباب و گوشت را به سوپ اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه بجوشد.

چه چیزی می تواند خوشمزه تر از مواد خانگی باشد؟ این دقیقاً فرصتی است که دستور تهیه سوپ با تخم مرغ و رشته فرنگی خانگی ارائه می دهد.

آرد 450 گرم؛ تخم مرغ 1 عدد؛ 150 میلی لیتر آب؛ نمک. همه مواد را با همزن بزنید و کم کم آرد را اضافه کنید. سپس خمیر را با دست ورز دهید. خمیر تمام شده با یک حوله مرطوب به مدت 30 دقیقه پوشانده می شود. خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کنید. نودل ها را به شکلی که نیاز دارید، بلند، کمان، مارپیچ و غیره برش دهید. آرد را کاملا بپاشید.

عناصر:

• پای مرغ 1 عدد.
• تخم مرغ 2 عدد.
• رشته فرنگی خانگی ¾ فنجان
• سبزه 1 دسته

آماده سازی:

مرغ را به مدت 15 دقیقه بجوشانید، سپس آب آن را خالی کرده و دوباره با آب تمیز پر کنید. مقداری نمک اضافه کنید. تخم مرغ ها را سخت بجوشانید و به مکعب های کوچک برش دهید.

پس از آماده شدن مرغ را خارج کرده و از استخوان جدا کرده و گوشت را خرد کرده و به آب گوشت برگردانید و رشته ها را اضافه کنید.

وقتی رشته ها روی سطح سوپ شناور شدند، تخم مرغ ها و سبزی های ریز خرد شده را داخل آن بریزید. با درب بپوشانید و بگذارید دم بکشد.

سوپ با تخم مرغ و مرغ دودی طعم اصلی دارد و تهیه آن بسیار آسان است. سوپ را می توان با افزودن سیب زمینی و سبزیجات به دلخواه رقیق یا غلیظ تر کرد.

عناصر:

• پای مرغ دودی 300 گرم
• تخم مرغ 5 عدد.
• پیاز 1 عدد
• هویج 1 عدد
• کره 50 گرم
• آویشن ½ قاشق چایخوری
• فلفل تند ½ قاشق چایخوری
• خامه 100 میلی لیتر

آماده سازی:

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و به 4 قسمت تقسیم کنید.

ژامبون دودی را جدا می کنیم، گوشت را به مکعب های کوچک برش می دهیم، آن را با یک پیاز کامل و هویج در آب جوش قرار می دهیم، 30 دقیقه می جوشانیم تا گوشت بسیار نرم شود.

سبزی ها را بیرون می آوریم و دور می ریزیم. نمک، آویشن، فلفل تند خشک، کره، خامه و تخم مرغ را به سوپ اضافه کنید.

سوپ آماده امتحان است.

بسیاری از زنان خانه دار اغلب خانواده خود را با فرنی ارزن نوازش نمی کنند، اما بیهوده، زیرا این غلات دارای پروتئین است که با کمک آن اسیدهای آمینه به راحتی جذب می شود. بنابراین سعی کنید سوپ پروتئین را از تخم مرغ و گندم درست کنید.

عناصر:

• فیله مرغ 1 عدد.
• ارزن 1 فنجان
• سیب زمینی 2 عدد.
• پیاز 1 عدد
• هویج 1 عدد
• تخم مرغ 1 عدد
• روغن سبزیجات
• گشنیز روی نوک چاقو

آماده سازی:

فیله مرغ را به مدت 30 دقیقه بجوشانید و کف را از آن جدا کنید. گوشت را بیرون می آوریم و خرد می کنیم. ارزن را در آبگوشت در حال جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید.

سپس سیب زمینی ها را در آنجا قرار دهید. نمک، فلفل، گشنیز را اضافه کنید. در همین حین پیاز و هویج را در روغن نباتی تفت دهید.

وقتی آماده شد، کباب و گوشت را به آبگوشت اضافه کنید. 3 دقیقه دیگر بگذارید بجوشد سپس خاموش کنید. تخم مرغ را با همزن بزنید و داخل سوپ بریزید.

سوپ با تخم مرغ و گوشت گاو یک غذای مستقل بسیار رضایت بخش است. این یک سوپ ترشی است که جو و خیار ترشی به عنوان استاندارد به آن اضافه می شود، اما یک راز وجود دارد - همچنین شامل آب نمک و زرده تخم مرغ با خامه ترش است. طعم اصلی است، ارزش امتحان کردن را دارد.

عناصر:

• گوشت گاو 500 گرم
• جو مروارید ½ فنجان
• ریشه جعفری 1 عدد
• ریشه کرفس 1 عدد
• کره 20 گرم
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری.
• سیب زمینی 2 عدد.
• خیارشور 200 میلی لیتر
• تخم مرغ 1 عدد
• خامه ترش 50 میلی لیتر
• برگ بو

آماده سازی:

گوشت را در آب کمی نمک بجوشانید. سپس آن را بیرون می آوریم و تکه تکه می کنیم. ابتدا جو مروارید را با آب جوش به مدت 30 دقیقه پر کنید.

سپس به آب گوشت اضافه کنید و 40 دقیقه بپزید. جعفری و ریشه کرفس را در کره تفت دهید، سپس با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید.

ریشه های سرخ شده، سیب زمینی و خیارشورهای خرد شده را داخل آبگوشت بریزید و به مدت 20 دقیقه بپزید.

آب خیار را باید صاف کرده و بجوشانید سپس زرده و خامه ترش را مخلوط کرده و کل مخلوط را داخل سوپ می ریزند.

سوپ سبک با تخم مرغ - سوپ با تخم مرغ و گندم سیاه

سوپ با تخم مرغ و گندم سیاه قادر به لذت بردن لذیذ نیست، اما برای تنوع کاملاً مناسب است، زیرا بسیار سریع تهیه می شود.

عناصر:

• تخم مرغ 2 عدد.
• سیب زمینی 5 عدد.
• پیاز 1 عدد
• هویج 1 عدد
• گندم سیاه ½ فنجان
• کره 20 گرم
• روغن سبزیجات

آماده سازی:

هویج و پیاز را در کره سرخ کنید. سیب زمینی خرد شده و گندم سیاه را داخل آب جوش بریزید و به دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید.

بعد از آماده شدن، سبزیجات تفت داده شده را به بقیه مواد اضافه کنید.

تخم مرغ را همانطور که برای املت می زنید هم بزنید و با هم زدن سوپ، مخلوط تخم مرغ را داخل آن بریزید.

یک سوپ سبک با طعم شیرین با تخم مرغ و ذرت که از اولین قاشق شما را مجذوب خود می کند. با افزودن کمی سیر، غذا نیز بسیار معطر می شود. تخم مرغ و بلدرچین را می توان اضافه کرد.

عناصر:

• تخم مرغ 3 عدد.
• سیب زمینی 2 عدد.
• ذرت منجمد 200 گرم
• نخود فرنگی منجمد 100 گرم
• فیله مرغ
• روغن سبزیجات
• تره فرنگی 1 عدد
• هویج 1 عدد

آماده سازی:

فیله مرغ را در آب نمک بجوشانید و کف را از آن جدا کنید. پیاز و هویج را در روغن نباتی تفت دهید. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید.

آنها را به صورت برش یا مکعب برش دهید. وقتی گوشت آماده شد آن را به صورت تکه تکه بیرون بیاورید، سیب زمینی را به آب گوشت اضافه کنید، 15 دقیقه بعد از جوش آمدن، کباب، گوشت، نخود و ذرت را اضافه کنید.

بعد از 5 دقیقه سوپ آماده است. تخم مرغ های خرد شده را روی بشقاب ها قرار دهید.

سوپ با تخم مرغ و اسفناج "بهار"

یک سوپ سبز روشن زیبا، بسیار سالم - سوپ با تخم مرغ و اسفناج. موادی مانند اسفناج را می توان با خیال راحت با خاکشیر جایگزین کرد، سپس سوپ ترشی اولیه خود را به دست می آورد. با هم زدن مواد در مخلوط کن به راحتی می توانید یک سوپ خامه ای لطیف از آن تهیه کنید.

سوپ با تخم مرغ نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است.

اولین دوره ها رضایت بخش تر هستند و علاوه بر این با پروتئین غنی می شوند. سوپ مرغ با تخم مرغ بسیار موفق است.

آنها را می توان با افزودن مواد مختلف تهیه کرد. در اینجا بهترین دستور العمل هایی وجود دارد که به تنوع بخشیدن به رژیم غذایی روزانه شما کمک می کند.

سوپ مرغ با تخم مرغ - اصول کلی تهیه

بویلون.برای سوپ مرغ با تخم مرغ، می توانید از هر قسمتی از پرنده استفاده کنید، از کل لاشه، نصف آن استفاده کنید، یا فقط یک کیت سوپ بردارید. پرنده را با آب سرد می ریزند و می جوشانند تا پخته شود. همچنین می توانید از محصولات دودی استفاده کنید: پاها، سینه ها، بال ها، در این صورت ظرف عطر دودی دلپذیری به دست می آورد.

تخم مرغمی توانید آن را به صورت آب پز یا خام در ظرف اول قرار دهید. گاهی اوقات آنها را به مکعب، برش یا به سادگی نصف می کنند و هنگام سرو مستقیماً روی بشقاب قرار می دهند. دستور العمل هایی برای اولین دوره با تخم مرغ آب پز وجود دارد که آنها نیز جداگانه آب پز می شوند. نباید سعی کنید آنها را در سوپ بپزید، زیرا ممکن است غذا را خراب کنید.

سبزیجات و قارچ.آنها طبق دستور العمل به صورت مرحله ای گذاشته می شوند. سیب زمینی ها خام قرار می گیرند، به مکعب یا نوار بریده می شوند. پیاز و هویج را می توان از قبل در ماهیتابه سرخ کرد یا به صورت خام اضافه کرد. قارچ ها را می توان سرخ یا آب پز کرد. اگر از مواد غذایی کنسرو استفاده می شود، ماریناد تخلیه می شود و محصول بلافاصله به تابه فرستاده می شود؛ نیازی به پیش درمانی نیست.

گیاهان و ادویه جات ترشی جاتبه صلاحدید شما اضافه شده است. اگر چیزی در دستور غذا با ذائقه شما مطابقت ندارد، این ماده را همیشه می توان حذف کرد یا با دیگری جایگزین کرد.

دستور 1: سوپ مرغ خامه ای با تخم مرغ آب پز

تخم مرغ آب پز فرانسوی را می توان برای صرف صبحانه بیشتر استفاده کرد. آنها می توانند یک مکمل عالی برای اولین دوره باشند. برای پوره کردن سوپ مرغ با تخم مرغ، علاوه بر مواد تشکیل دهنده، به مخلوط کن نیاز دارید.

عناصر

300 گرم مرغ؛

1.5 لیتر آب؛

500 گرم سیب زمینی؛

لامپ؛

150 میلی لیتر خامه، ترجیحا پر چرب؛

آماده سازی

1. آب گوشت را از مرغ آماده کنید، گوشت را بردارید، به قطعات کوچک برش دهید، در یک کاسه قرار دهید.

2. نمک، سیب زمینی ریز خرد شده را اضافه کنید، بپزید تا نرم شود.

3. پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید. به محض پختن سیب زمینی ها به سوپ اضافه کنید. خاموش کنید و کمی خنک کنید.

4. سوپ را با استفاده از مخلوط کن به صورت پوره درآورید و خامه را در آن ریخته و روی حرارت قرار دهید.

5. در قابلمه ای جداگانه یک لیتر آب بریزید و یک شات سرکه 9 درصد به آن اضافه کنید و روی اجاق بگذارید.

6. تخم مرغ ها را در کاسه های مختلف بشکنید.

7. به محض جوش آمدن آب، با قاشق قیف را بچرخانید و تخم مرغ را در مرکز آن بریزید. 2 دقیقه صبر می کنیم، سپس آن را بیرون می آوریم. این کار را با هر تخم مرغ انجام می دهیم.

8. سوپ پوره را در بشقاب بریزید، مرغ و تخم مرغ را اضافه کنید. همه چیز را با گیاهان مزه دار کنید و با فلفل سیاه بپاشید.

دستور 2: سوپ برنج مرغ با تخم مرغ و کوفته

طرز تهیه سوپ مرغ و تخم مرغ آسان، ساده و خوشمزه. این کار را می توان به دو صورت انجام داد: تخم مرغ ها را مستقیماً در ماهیتابه قرار دهید یا هنگام سرو در بشقاب. روش دوم راحت تر است، زیرا قطعات شکل خود را از دست نمی دهند، زرده از بین نمی رود و ظرف زیباتر به نظر می رسد.

عناصر

نصف مرغ؛

2 عدد سیب زمینی؛

2-2.5 لیتر آب؛

هویج؛

نصف لیوان برنج؛

لامپ؛

آماده سازی

1. مرغ را بجوشانید تا پخته شود، از آب گوشت خارج کنید و به چند قسمت تقسیم کنید.

2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و برش دهید و به آب گوشت اضافه کنید، نمک را فراموش نکنید.

3. برنج را چند بار بشویید و در قابلمه ای با سیب زمینی های از قبل آب پز شده بریزید.

4. پیاز را مکعبی خرد کرده، هویج را خرد کرده و سبزیجات را در ماهیتابه سرخ کنید.

5. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و خنک کنید. سپس پوسته ها را جدا می کنیم و به مکعب های کوچک برش می دهیم.

6. به محض اینکه برنج پخته شد و سیب زمینی ها نرم شدند، هویج و پیاز سرخ شده را اضافه کنید. ادویه جات را اضافه کنید.

7. یک تکه مرغ آب پز و یک تخم مرغ خرد شده را در بشقاب بگذارید و روی آن سوپ برنج بریزید. می توانید با گیاهان بپاشید.

دستور 3: سوپ مرغ با تخم مرغ و ورمیشل

بهترین چیز در مورد این سوپ مرغ و تخم مرغ این است که لازم نیست آنها را جداگانه بپزید. ما از رشته فرنگی معمولی استفاده می کنیم، اما در صورت تمایل می توانید از هر پاستا استفاده کنید و زمان پخت را بیشتر کنید.

عناصر

300-500 گرم مرغ؛

3 قاشق ورمیشل؛

6 عدد سیب زمینی؛

هویج و پیاز؛

چربی سرخ کردنی؛

آماده سازی

1. مرغ را تکه تکه کنید، سه لیتر آب اضافه کنید و بگذارید 40 دقیقه بپزد، فراموش نکنید هنگام جوشیدن کف را بردارید، در آخر نمک اضافه کنید.

2. سیب زمینی های نواری را اضافه کنید. می توانید مکعب هم درست کنید، اما نی ها با رشته فرنگی زیباتر به نظر می رسند.

3. هویج و پیاز را با هر چربی یا روغنی در ماهیتابه سرخ کنید.

4. به محض پخته شدن سیب زمینی ها شروع به تفت دادن کنید و هم بزنید و ورمیشل را اضافه کنید.

5. هر دو تخم مرغ را به طور جداگانه در یک کاسه بشکنید، با چنگال بزنید تا یکدست شود و با احتیاط داخل تابه بریزید و مدام با دست دیگر هم بزنید. اجاق گاز را خاموش کنید.

6. بگذارید 10 دقیقه بماند، با گیاهان تازه سرو کنید.

دستور 4: سوپ مرغ با تخم مرغ و پنیر فرآوری شده

پنیر خامه ای و تخم مرغ ترکیب فوق العاده ای است که می توان آن را در سوپ مرغ ترکیب کرد. ظرف به نظر می رسد غنی، با طعم خامه ای دلپذیر است. ما از چیزکیک های معمولی در فویل استفاده می کنیم.

عناصر

نیم کیلو مرغ؛

100 گرم کرم رنگ؛

4 عدد سیب زمینی؛

یک عدد پیاز؛

ادویه جات ترشی جات، شوید.

آماده سازی

1. آب گوشت را با دو لیتر آب بپزید تا گوشت نرم شود. نمک. اگر از نیمی از لاشه استفاده کرده اید، باید آن را به قطعات جدا کنید.

2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید و به سوپ اضافه کنید.

3. پوسته های پیاز را هم جدا می کنیم و ریز خرد می کنیم. حالا در صورت تمایل می توانید به سادگی آنها را بعد از سیب زمینی به تابه اضافه کنید یا در ماهیتابه در روغن سرخ کنید. ما کاری را که راحت است انجام می دهیم.

4. پنیر را مکعبی خرد کنید و در تابه ای با سیب زمینی آب پز قرار دهید. اگر پیاز را سرخ کردید، آن را نیز به ماهیتابه اضافه کنید.

5. تخم مرغ ها را با خامه با چنگال بزنید، داخل سوپ بریزید، مدام هم بزنید.

6. شوید خرد شده را اضافه کنید و بگذارید بجوشد و خاموش کنید.

دستور 5: سوپ مرغ دودی با تخم مرغ

از ویژگی های خاص این سوپ مرغ با تخم مرغ، بال های دودی آن است که عطر و طعم بی نظیری به غذا می دهد. سوپ خیلی سریع و به معنای واقعی کلمه در نیم ساعت آماده می شود. برای ضخامت، کمی ورمیشل نازک - گوسامر اضافه کنید. اما اگر بخواهید، می توانید بدون آن کار کنید.

عناصر

6 بال؛

3 عدد سیب زمینی؛

50 گرم ورمیشل؛

تخم مرغ، مقدار با توجه به تعداد وعده ها؛

لامپ؛

آماده سازی

1. در قابلمه ای 2 لیتر آب بریزید و بال ها را اضافه کنید و روی اجاق بگذارید. می توانید بلافاصله از آب جوش استفاده کنید، سریعتر می شود.

2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید و به سوپ اضافه کنید. نمک.

3. تخم مرغ ها را جداگانه بجوشانید.

4. پیاز را پوست گرفته، خرد کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

5. به محض اینکه سیب زمینی ها پخته شد، سرخ کن را اضافه کنید و ورمیشل را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

6. تخم مرغ های آب پز را پوست گرفته و از وسط نصف کرده و سپس به دو قسمت دیگر بریزید و در بشقاب بچینید. سوپ داغ را در آن بریزید، فراموش نکنید که بالش را اضافه کنید و آماده خوردن هستید!

دستور 6: سوپ مرغ با تخم مرغ و خاکشیر

این اولین غذا را گاهی اوقات سوپ کلم سبز یا گل گاوزبان می نامند. یک گزینه تابستانی عالی برای یک ناهار سبک. اگرچه اکنون می توانید در تمام طول سال سبزیجات بخرید و سوپ مرغ ترشک با تخم مرغ می تواند شما را با طعم تابستان حتی در فصل زمستان خوشحال کند.

عناصر

4 عدد سیب زمینی؛

300 گرم خاکشیر؛

نیم کیلو مرغ؛

لامپ؛

هویج؛

تخم مرغ با توجه به تعداد خورندگان

آماده سازی

1. گوشت را بشویید، آبگوشت را با اضافه کردن 2.5 لیتر آب آماده کنید. سپس مرغ را بیرون می آوریم و خنک می کنیم و گوشت را مکعبی می کنیم. می توان آن را دوباره در ماهیتابه گذاشت یا بعداً در یک بشقاب قرار داد. آبگوشت را نمک بزنید.

2. همه سبزیجات را پوست بگیرید، سیب زمینی ها را به صورت نواری خرد کنید و به سوپ اضافه کنید.

3. هویج و پیاز را به دلخواه برش دهید و در روغن سرخ کنید و بگذارید بال ها بماند.

4. تخم مرغ ها را در قابلمه ای جداگانه بجوشانید.

5. برگ های خاکشیر را مرتب می کنیم و می شوییم و برش می دهیم. سبزی ها را هم خرد می کنیم. به محض اینکه سیب زمینی ها نرم شدند، همه چیز را در تابه بریزید.

6. پیاز و هویج سرخ شده را اضافه کنید. بگذارید بجوشد و خاموش کنید.

7. در هر بشقاب یک تخم مرغ برش دهید، سوپ سبز را بریزید و یک قاشق خامه ترش اضافه کنید.

این سوپ را نیز می توان کمی متفاوت تهیه کرد. تخم‌مرغ‌های خام را در یک کاسه شکسته، با چنگال هم می‌زنیم و در یک جریان در سوپ در حال جوش می‌ریزیم. این کار باید در مرحله اضافه کردن و جوشاندن خاکشیر انجام شود، هم بزنید، کباب و سبزی خرد شده را اضافه کنید.

دستور 7: سوپ مرغ با تخم مرغ، ذرت و نخود سبز

سوپ مرغ بسیار روشن و شاد با تخم مرغ و سبزیجات کنسرو شده. اما در صورت تمایل می توانید از ذرت منجمد و همان نخود سبز استفاده کنید. سوپ بدون سیب زمینی برای تغذیه رژیمی عالی است. قوطی های استاندارد 400 گرمی ذرت و نخود را می گیریم.

عناصر

قوطی ذرت؛

نصف مرغ؛

قوطی نخود فرنگی؛

200 گرم هویج؛

پیاز سبز؛

جعفری؛

آماده سازی

1. گوشت را بشویید و آب گوشت را آماده کنید و 2.5 لیتر مایع اضافه کنید. به محض اینکه گوشت پخته شد آن را بیرون بیاورید و از استخوان جدا کنید و دوباره داخل آبگوشت بریزید. سوپ را نمک بزنید.

2. هویج ها را پوست بگیرید و مکعبی کنید و به سوپ اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه بپزید.

3. تخم مرغ ها را جداگانه بگذارید تا بجوشد.

4. شیشه های ذرت و نخود را باز کنید، ماریناد را آبکش کنید و همه چیز را به تابه با هویج و مرغ اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید.

5. جعفری را خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. نمک بیشتری به مزه اضافه کنید، فلفل سیاه را اضافه کنید، چند ثانیه بجوشانید و بلافاصله خاموش کنید.

6. تخم مرغ های آب پز و پوست کنده را خرد کرده و پیاز سبز را خرد کرده و در بشقاب ها بچینید. در سوپ بریزید و سرو کنید.

دستور 8: سوپ مرغ با تخم مرغ و قارچ ترشی

برای تهیه این سوپ مرغ با تخم مرغ، می توانید از هر گونه قارچ ترشی استفاده کنید، اما با قارچ های عسلی بسیار زیبا می شود، زیرا آنها نیازی به خرد کردن ندارند و به صورت کامل اضافه می شوند.

عناصر

400 گرم فیله مرغ؛

لامپ؛

200 گرم قارچ؛

3 عدد سیب زمینی؛

جعفری، نمک.

آماده سازی

1. فیله را به صورت نوار برش دهید و در ماهیتابه سرخ کنید.

2. پیاز پوست کنده را مکعبی خرد کرده و به مرغ بفرستید. با هم سرخ کنید و به قابلمه منتقل کنید.

3. دو لیتر آب جوش بریزید و به مدت 5 دقیقه بپزید.

4. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده، در قابلمه بریزید و بپزید تا نرم شوند.

5. قارچ ها را بشویید و تمام آب آن را بگیرید. نمونه های بزرگ را برش می دهیم.

6. قارچ ها را در قابلمه بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

7. تخم مرغ ها را جداگانه بجوشانید، پوست آن ها را بگیرید، زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را با چنگال له کنید، کمی آب گوشت به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. داخل سوپ بریزید.

8. به سادگی سفیده ها را مکعبی برش دهید و در تابه قرار دهید. سوپ را برای نمک مزه می کنیم، با جعفری خرد شده مزه دار می کنیم و می گذاریم بجوشد و خاموش می کنیم.

هر یک از مواد جدید سوپ فقط پس از جوشاندن ماده قبلی به تابه اضافه می شود. همچنین نباید همه چیز را کنار هم بگذارید، در غیر این صورت یک محصول بیش از حد پخته و دیگری خام می ماند. یک استثنا، پختن اولین دوره ها در اجاق گاز آهسته است.

برای اطمینان از اینکه تکه های غذا شکل خود را حفظ کرده و آب گوشت شفاف است، نباید اجازه داد که سوپ به شدت بجوشد. باید روی حرارت کم بپزید. پس از افزودن محصول، اجازه دهید تا ماده جدید بجوشد و بلافاصله آن را کم کنید.

برای بررسی تازه بودن یا نبودن تخم مرغ، آن را در ظرف آب قرار دهید. یک تخم مرغ تازه قطعا به ته می رود. محصول نه چندان تازه اما قابل استفاده در وسط شناور می شود و محصول فاسد بلافاصله به سطح شناور می شود.

برای اینکه بفهمید تخم مرغی که جلوی شما پخته است یا خام، آن را روی میز مانند یک فرفره بچرخانید. اگر پخته شود سریع و طولانی می چرخد ​​و اگر خام باشد سریع قطع می شود.

سرخ کردن سبزیجات در کره یا قیمه به سوپ مرغ با تخم مرغ طعم و عطر خاصی می بخشد. چربی طلایی روی سطح ظرف اول ظاهر می شود.

اگر از سیر در دستور پخت استفاده می شود، بهتر است آن را در آخر اضافه کنید، زیرا اگر بیش از حد پخته شود طعم نه چندان مطبوعی به غذا می دهد. همچنین می توانید به سادگی آن را همراه با پیاز و هویج در ماهیتابه سرخ کنید.

سوپ زیبا و هماهنگ می شود اگر همه مواد را به قطعات یک شکل برش دهید.

من می خواهم به شما یک سوپ با تخم مرغ و رشته فرنگی ارائه دهم. این سوپ بسیار سبک، رژیمی است و بچه های کوچک واقعا آن را دوست دارند. این تقریبا یک سوپ سبزیجات است و تنها گنجاندن تخم مرغ در ترکیب آن مانع از طبقه بندی آن در این دسته می شود.

اصلاً حاوی گوشت نیست، بنابراین من آن را رژیمی می دانم. اما، ممکن است متوجه شوید که این سوپ حاوی پیاز و هویج سرخ شده است. بلافاصله این سوال مطرح می شود: "این چه نوع رژیم غذایی است؟" به نظر من اخیراً همه شروع کرده اند به چربی موجود در غذاها به عنوان دشمن شماره 1 نگاه می کنند. اما این یک اشتباه بزرگ است، زیرا بدن ما نیز به چربی نیاز دارد، به خصوص خانم ها. و در سوپ ها و غذاهایی که هویج وجود دارد، این امر به ویژه مهم است، زیرا هویج تنها زمانی هضم می شود که همراه با چربی مصرف شود. اما یک شرط مهم وجود دارد: سوپ حاوی سیب زمینی و رشته فرنگی را با گوشت نخورید. این ترکیب است که به تجمع چربی کمک می کند.

مواد لازم برای تهیه سوپ تخم مرغ و رشته:

• 1 عدد تخم مرغ
• 1 عدد پیاز
• سیب زمینی 3-4 عدد
• 1 هویج
• ورمیشل
• جعفری، شوید
• روغن سبزیجات

درست کردن سوپ با تخم مرغ و رشته فرنگی.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید. به مکعب های کوچک برش دهید و در آب سرد بشویید. ظرف آب را روی آتش بگذارید. وقتی آب به جوش آمد نمک را اضافه کنید و سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید.

اگر سوپ پوره نیست، من دوست دارم سیب زمینی های داخل سوپ کلفت باشند. اما اگر برای بچه های کوچک سوپ تخم مرغ درست می کنید، بهتر است سیب زمینی ها را له کنید.

در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، سرخ کردن را آماده کنید. پیاز را ریز خرد کنید. ماهیتابه را روی آتش بگذارید. وقتی گرم شد، در روغن نباتی بریزید. پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید.

چگونه پیاز را سرخ کنیم؟ این بستگی به برداشت سلیقه شما دارد. من دوست دارم پیازها سرخ شوند. سپس به همراه هویج رنگ بسیار زیبایی به سوپ می دهد. اما نباید زیاد پخته شود. در اینجا میانگین طلایی مهم است.

وقتی پیاز سرخ شد، هویج را که روی رنده درشت رنده شده است، اضافه کنید. وقتی هویج ها را اضافه کردید، آب می گیرند. و پیازها دیگر سرخ نمی شوند. من ترجیح می دهم از هویج رنده شده استفاده کنم زیرا خیلی سریع پخته می شود. اجازه دهید آن را برای چند دقیقه خاموش کنیم.

اگر سیب زمینی ها آب پز هستند، پیاز و هویج سرخ شده آماده را به آن اضافه کنید. سوپ بلافاصله رنگ زیبایی به خود می گیرد 1-2 دقیقه بپزید.

تخم مرغ را در بشقاب بشکنید. باید با لیسک هم بزنید تا یکدست شود.

تخم مرغ زده شده را در یک جریان نازک بریزید و سوپ را خیلی سریع با چنگال یا قاشق هم بزنید. لطفا به این نکته دقت کنید. اگر تخم مرغ زده شده را بدون هم زدن داخل سوپ بریزید، تبدیل به یک حبه بزرگ می شود. و باید تکه های تخم مرغ بگیریم. بنابراین هنگام اضافه کردن تخم مرغ، سوپ را خوب هم بزنید.

ورمیشل را اضافه کنید. من همیشه از ورمیشل کوچک در سوپ استفاده می کنم.

سبزی ها را خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. وقتی سوپ به جوش آمد، درب ظرف را ببندید و حرارت را خاموش کنید. سوپ باید 10 دقیقه بماند. من می خواهم کمی شفاف سازی کنم. من از ورمیشل کوچک استفاده می کنم. اگر ورمیشل پخته شود تا نرم شود، در سوپ داغ شل می شود و سوپ تبدیل به فرنی می شود. رشته را داخل سوپ می ریزم و بلافاصله آن را خاموش می کنم. بعد از 10 دقیقه ورمیشل آماده است.

نوش جان!

در نظرات بنویسید، نظر شما بسیار جالب است.

سوپ با تخم مرغ و رشته فرنگی یک گزینه غذایی عالی است. سوپ سبک بچه های کوچک عاشق این سوپ هستند.

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

سوپ سیب زمینی یک دستور غذای اساسی است و پس از تسلط بر آن، می توانید طیف وسیعی از اولین دوره های تهیه شده از آن را تهیه کنید. کافی است فقط یک ماده را تغییر دهید یا اضافه کنید و یک غذای کاملاً جدید دریافت می کنیم: سوپ سیب زمینی با تخم مرغ، با برنج، با رشته فرنگی، گندم سیاه، لوبیا. اگر آن را کمی پیچیده‌تر کنید، می‌توانید آن را با کوفته بپزید (از بین آنها چیزهای زیادی برای انتخاب وجود دارد - ماهی، گوشت، مرغ، با برنج، سبزیجات)، با کوفته‌ها، کوفته‌ها. و همه اینها، توجه داشته باشید، گزینه هایی برای غذاهای سریع، ساده و مقرون به صرفه هستند که به مواد اولیه روزمره نیاز دارند.
سوپ سیب زمینی با تخم مرغ را می توان به دو روش تهیه کرد. اولین مورد - این چیزی است که ما می پزیم - این زمانی است که یک تخم مرغ خام در سوپ ریخته می شود و به سرعت هم می شود. نتیجه تکه های تخم مرغ است که سوپ را غلیظ می کند. گزینه دوم برای کسانی است که "حاشیه" تخم مرغ را در بشقاب دوست ندارند. در این حالت تخم مرغ را به سختی بجوشانید و از وسط نصف کنید و به هر وعده سوپ اضافه کنید.
تعداد سبزیجات و نسبت آنها در سوپ مهم نیست. موارد زیر مهم است: در لحظه ای که سیب زمینی و سایر سبزیجات کاملاً آماده شدند، تخم مرغ زده شده را در جریان نازک داخل سوپ بریزید و در حالی که مرتب سوپ را با قاشق هم می زنید. تخم مرغ فوراً پخته می شود و تکه های تخم مرغ در تابه تشکیل می شود.

سوپ سیب زمینی با تخم مرغ - دستور غذا با عکس.

برای تهیه ما نیاز داریم:

- آب (یا سبزیجات، مرغ، آبگوشت) - 1.5 لیتر؛
- سیب زمینی - 3 عدد (اندازه متوسط)؛
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 پیاز کوچک؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- شوید یا جعفری - برای سرو؛
- خامه ترش - برای سرو.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

یک قابلمه را با آب یا آبگوشت روی حرارت ملایم قرار دهید. در حالی که آب در حال جوشیدن است، چند دقیقه فرصت داریم تا سیب زمینی ها را پوست کنده و برش دهیم. سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده را در بشقاب هایی به ضخامت 1.5-2 سانتی متر برش دهید، سپس هر کدام را به صورت نواری برش دهید.

به محض اینکه مایع داخل تابه شروع به جوشیدن کرد، سیب زمینی های خرد شده را به تابه اضافه کنید. صبر می کنیم تا آب (آبگوشت) دوباره بجوشد، حرارت را طوری تنظیم می کنیم که محتویات تابه به سختی بجوشد و سبزیجات دیگر را آماده می کنیم.

پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را از وسط نصف کنید و هر نصف را به مکعب های کوچک یا نیم حلقه برش دهید. برای جلوگیری از سوزش پیاز به چشم، چاقو را زیر آب سرد خیس کنید. هویج ها را به صورت دایره ای برش دهید، سپس به 4 قسمت برش دهید.

سیب زمینی ها را تقریباً بپزید (7-8 دقیقه از لحظه جوشیدن). سبزیجات خرد شده را به سیب زمینی های تقریباً آماده اضافه کنید. اجازه دهید سوپ دوباره بجوشد، نمک را به مزه اضافه کنید و 7-8 دقیقه دیگر تفت دهید تا سبزیجات کاملا پخته شوند.

در یک کاسه یا بشقاب، تخم مرغ را با چنگال بزنید، لازم نیست یکدست شود. قبل از اضافه کردن تخم مرغ، سیب زمینی و هویج را از نظر آمادگی بررسی کنید. هنگام فشار دادن، قطعات سبزی باید به راحتی بشکنند.

تخم‌مرغ را به‌صورت جریان نازک داخل سوپ در حال جوش بریزید و مدام با قاشق هم بزنید. اگر شله درشت دوست ندارید، در ظرفی به تخم مرغ های زده شده کمی آب اضافه کنید و این مخلوط را داخل سوپ بریزید. در این صورت تکه های تخم مرغ کوچک خواهند بود. بعد از اضافه کردن تخم مرغ، سوپ را به جوش آورده و حرارت را خاموش کنید. روی سوپ را با درب بپوشانید و بگذارید 5-6 دقیقه دم بکشد.

سوپ سیب زمینی با تخم مرغ بهتر است با خامه ترش و گیاهان تازه معطر سرو شود. هر نان، به صلاحدید شما. می توانید بپزید