کالری کوفته مرغ. کوفته های پخته شده با گوشت (گوشت گاو، مرغ) چقدر کالری دارند. آنچه در کوفته ها گنجانده شده است

در طول سال ها، هنر آشپزی تکامل یافته است. از زمان های قدیم، مردم به دنبال دستور العمل های جدید و اجرای آنها در آشپزخانه خود بوده اند. با گذشت زمان، این مهارت ها شروع به بهبود کردند، و این منجر به این واقعیت شد که در حال حاضر فرد می تواند غذای تقریباً از هر غذای دنیا را بدون ترک خانه خود امتحان کند.

انواع پر کردن برای کوفته ها

یکی از این غذاها پیراشکی بود. طعم باورنکردنی این غذا را پنهان می کند کالری بسیار بالایی دارد که برای سلامتی ما مضر است. ما به گزینه های مختلفی برای ظرف نگاه خواهیم کرد و بر این اساس می توانیم محتوای کالری کوفته های خانگی را دریابیم.

بنابراین، باید بدانید که تعداد کالری ها عمدتاً تحت تأثیر پر کردن قرار می گیرد. به همین دلیل، می‌توانیم لیست زیر را از پر کردن برجسته کنیم:

• پر کردن گوشت گاو؛
• جوجه؛
• گوشت خوک؛
• بوقلمون؛
• پیراشکی با انواع دیگر پر کردن.

شما باید با هر نوع به طور جداگانه برخورد کنید. ما آسیب وارد شده به بدن را نه تنها با اعداد خشک نشان دهنده تعداد کالری ارزیابی می کنیم، بلکه طعم پرکردگی های مختلف را نیز در نظر می گیریم. و همچنین مورد توجه قرار خواهد گرفت روش پختاز آنجایی که هر بزرگسال می‌داند که محتوای کالری کوفته‌های سرخ‌شده بیشتر از کوفته‌های پخته شده است.

با گوشت گاو

یکی از پرطرفدارترین پرکننده های امروزی است گوشت گاو. محتوای کالری کوفته گوشت گاو خیلی زیاد نیست. در واقع، طعم گوشت گاو کمی کمتر از گوشت خوک است، زیرا گوشت گاو باعث خشکی غذا می شود. بیشتر اوقات ، گوشت چرخ کرده به سادگی با گوشت خوک مخلوط می شود و کاملاً خوب می شود غذای خوشمزه و سیر کننده. اما بیایید به کالری شماری برگردیم.

برای کوفته ها، محتوای کالری در هر 100 گرم با پر کردن گوشت گاو 275 است. محاسبه بر اساس این واقعیت است که هیچ ادویه ای به جز نمک به گوشت چرخ کرده اضافه نشده است.

برخی از مردم ترجیح می دهند گوشت خوک نخورند. در این مورد، این سوال مبرم مطرح می شود که چگونه می توان اثر منفی گوشت گاو را از بین برد. در واقع، تنها ضرر مستقیم گوشت گاو خشکی بیش از حد آن است. یک راه آسان برای از بین بردن این خشکی با ادویه ها و مقدار کمی پیاز است، اما آنها نیز به افزایش جزئی آسیب به بدن کمک می کنند.

با چیکن

دومین پرکننده محبوب مرغ است.. عقیده ای وجود دارد که چنین کوفته ها نسبتاً بی مزه هستند و بنابراین اغلب سعی می شود آنها را با همان ادویه ها و پیازها متنوع کنند. در مقایسه با سایر گوشت ها، گوشت مرغ بسیار کم کالری است. 100 گرم کوفته مرغ آب پز حاوی 210 کیلو کالری است.

برخی از افراد ترجیح می دهند غذاهایی بسازند که از نظر طعم با غذاهای استاندارد متفاوت باشد. آشپزها اضافه می کنند پنیر برای مرغ چرخ کرده، که به طور قابل توجهی محتوای کالری را افزایش می دهد. تعداد کالری در هر 100 گرم پر کردن پنیر 250 کالری است، که ممکن است برای افرادی که مراقب مصرف غذای خود هستند، غیر قابل بخشش به نظر برسد.

با بوقلمون

یکی از مزیت های اصلی گوشت بوقلمون نسبت به انواع دیگر، کالری بسیار کم آن است. اگر در مورد طعم این محصول پر شده با گوشت بوقلمون صحبت کنیم، نزدیکترین گزینه برای مقایسه مرغ است. بوقلمون اصلا طعم گوشت خوک یا گاو را ندارد.. همانطور که فهمیدیم، این گزینه از نظر طعم چشمگیرترین نیست، اما محتوای کالری آن تنها 187 کیلو کالری در هر 100 گرم ظرف است.

واضح است که این لیست با کامل ترین لیست محصولاتی که برای پر کردن ظرف استفاده می شود فاصله زیادی داشت. انواع دیگر گوشت (بره، گوزن و غیره)، شکار و ماهی نیز مناسب است. برخی از افراد از سبزیجات استفاده می کنند. اگر از نظر محتوای کالری به این نگاه کنید، چنین گزینه هایی در مقایسه با رقبای خود به وضوح بهتر به نظر می رسند، زیرا محتوای کالری کوفته ها با گوشت گوساله تنها 165 کیلو کالری در هر 100 گرم ظرف است. اگر از قارچ ها به عنوان نمونه ای از پر کردن سبزیجات استفاده می کنید، محتوای کالری آنها در مقایسه با سایر گزینه ها حداقل است - فقط 100 کیلو کالری در هر 100 گرم کوفته آب پز!

پس از انجام کمی تحقیق، می توانید یک میز کوچک ایجاد کنید که به شما کمک می کند تا در مورد نوع پر کردن کوفته های خود تصمیم بگیرید. آیا مراقب کالری خود هستید؟. جدول 100 گرمی کوفته های خانگی به شکل زیر است:

• گوشت گاو - 275 کیلو کالری؛
• گوشت خوک - 280 کیلو کالری؛
• ترکیبی از گوشت گاو و خوک - 277 کیلو کالری؛
• مرغ چرخ کرده - 210 کیلو کالری؛
• بوقلمون - 187 کیلو کالری؛
• مرغ چرخ کرده با پنیر - 250 کیلو کالری؛
• پر کردن قارچ - 100 کیلو کالری؛
• بره - 281 کیلو کالری؛
• گوشت گوساله - 165 کیلو کالری؛
• ماهی چرخ کرده - 252 کیلو کالری.

سلامتی مهمترین چیزی است که یک فرد دارد و حتی حفظ آن با شمارش کالری ساده می تواند کیفیت زندگی شما را بهبود بخشد. اکنون نه تنها می توانید دریابید که کدام گزینه برای بدن شما سالم تر خواهد بود، بلکه ایده ای از طعم و مزه هر پرکننده نیز دارید. مزایای این روش بسیار قابل توجه است.

پلمنی یک غذای نسبتا رایج و مورد علاقه غذاهای ملی روسیه است. و این تعجب آور نیست، زیرا آنها بسیار خوشمزه و رضایت بخش هستند. به طور سنتی، کوفته ها را با گوشت چرخ کرده درست می کنند، اما دستور العمل های زیادی برای تهیه آنها با پر کردن های دیگر وجود دارد: ماهی، سبزیجات و قارچ.

البته این غذا یک محصول پرکالری به حساب می آید، با این حال کوفته ها را می توان به صورت دوره ای در رژیم غذایی افرادی که با اضافه وزن دست و پنجه نرم می کنند و رژیم دارند قرار داد. برای اینکه غذای لذیذ مورد علاقه شما دلیلی برای اضافه وزن نباشد، بیایید دریابیم که کوفته ها چقدر کالری دارند و چه چیزی ارزش انرژی محصول را تعیین می کند.

چه چیزی محتوای کالری کوفته ها را تعیین می کند؟

نمی توان به طور واضح پاسخ داد که کوفته ها حاوی چه مقدار کالری هستند، زیرا این شاخص به عوامل مختلفی بستگی دارد:

• اجزای خمیر؛
• نوع پر کردن؛
• روش تهیه و سرو

برای تعیین دقیق محتوای کالری یک ظرف، باید تعداد کالری تمام اجزای آن را در نظر بگیرید. بنابراین، دستور کلاسیک برای تهیه خمیر شامل استفاده از مواد زیر است: آب، آرد و نمک. این خمیر در هر 100 گرم حدود 330 کیلو کالری دارد اما با افزودن خامه ترش، کفیر یا تخم مرغ به آن کالری دریافتی را افزایش می دهید.

همچنین، محتوای کالری محصول به پر کردن بستگی دارد. اگر از افزایش وزن می ترسید، قبل از انتخاب مواد تشکیل دهنده برای پر کردن، با تعداد کالری موجود در آنها آشنا شوید - به این ترتیب می توانید از محصولاتی با کمترین ارزش انرژی استفاده کنید. البته میزان کالری نیز تحت تاثیر طرز تهیه غذاست. به عنوان مثال، کوفته های پخته شده در آب کالری کمتری نسبت به کوفته های پخته شده در آب گوشت دارند.

روش سرو غذا نیز مهم است: کوفته های چاشنی شده با کره، خامه ترش یا سس مایونز ارزش انرژی محصول را چندین برابر می کند.

کوفته های خانگی و کارخانه ای چقدر کالری دارد؟

اگر برای تهیه غذا وقت ندارید، می توانید کوفته های آماده بخرید. بسیاری از زنان خانه دار محصولات کارخانه ای را ترجیح می دهند، زیرا معتقدند کالری کمتری دارند. آیا واقعا؟ بیایید سعی کنیم آن را بفهمیم.

مجموعه کوفته ها بسیار متنوع است، بنابراین خرید یک محصول با کیفیت دشوار نخواهد بود. با این حال، باید در نظر داشت که حتی با کیفیت ترین پیراشکی های کارخانه ای نیز تنها 80 درصد گوشت چرخ کرده است. 20 درصد باقیمانده شامل مواد افزودنی مختلف غذایی، سویا و اغلب بلغور است. محتوای کالری این کوفته ها تقریباً 290-310 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

اگر ارزش کالری متوسط ​​​​کوفته های خانگی را در نظر بگیریم، بسیاری از متخصصان آشپزی موافق هستند که آنها عملاً هیچ تفاوتی با کوفته های کارخانه ای ندارند.

کوفته های آب پز و سرخ شده چقدر کالری دارند؟

برای افرادی که رژیم دارند مهم است که به یاد داشته باشند که کوفته های سرخ شده نسبت به پخته شده کالری بسیار بیشتری دارند، زیرا هنگام سرخ شدن مقدار زیادی روغن جذب می کنند. به عنوان مثال، اگر کوفته گوشت گاو را بجوشانید، ارزش انرژی آنها 275 کیلو کالری در 100 گرم خواهد بود. هنگام سرخ کردن همان کوفته ها در روغن آفتابگردان، محتوای کالری محصول به 500 کیلو کالری افزایش می یابد، در کره - تا 700 کیلو کالری!

کوفته ها با گوشت چقدر کالری دارند؟

با وجود انواع دستور پخت، پیراشکی با گوشت هنوز هم رایج تر است، و چنین پر کردنی حاوی کالری بیشتری نسبت به سبزیجات یا قارچ است. بنابراین، بیایید نگاهی دقیق‌تر به تعداد کالری کوفته‌های گوشتی بیندازیم.

به هر حال، محتوای کالری کوفته ها با قارچ و کلم ترش 240 کیلو کالری در 100 گرم است و اگر غذا با خامه ترش یا سس مایونز چاشنی شود، تعداد کالری آن حدود 100 کالری افزایش می یابد.

چگونه کوفته ها را به درستی در رژیم غذایی خود بگنجانیم؟

اگر واقعاً پیراشکی دوست دارید، اما از افزایش وزن می ترسید، نباید آنها را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنید. متخصصان تغذیه به پیروان یک رژیم غذایی سالم توصیه می کنند قوانین زیر را رعایت کنند:

• کوفته های گوشت خوک باید از منو حذف شوند.
• شما نمی توانید کوفته ها را برای شام بخورید.
• بخش نباید بیش از 150 گرم باشد.
• همراه با کوفته ها، سالاد سبزیجات و سبزیجات باید در رژیم غذایی گنجانده شود.
• پس از صرف غذا، نوشیدن آب میوه یا چای سبز توصیه می شود.

همانطور که می بینید، با آگاهی از میزان کالری یک ظرف، به راحتی می توانید سهم بهینه را برای خود محاسبه کنید. با این حال، به یاد داشته باشید که برای یک رژیم غذایی سالم و مناسب، نه تنها باید تعداد کالری را در نظر بگیرید، بلکه باید تعادل عناصر میکرو و درشت را نیز حفظ کنید.

چه کسی پیراشکی دوست ندارد؟ احتمالاً چنین افرادی وجود ندارند یا تعداد آنها بسیار کم است. نه تنها آقایان این غذای گوشتی را ترجیح می دهند، بلکه آنهایی که اندام اسکنه ای دارند نیز از خوردن این غذای خوشمزه بدشان نمی آید. با وجود طعم بالای آنها، کوفته ها که محتوای کالری آنها را در مقاله بررسی خواهیم کرد، اشتهای شما را کاملاً خاموش می کند.

بسیاری از زنان از غذای مورد علاقه خود صرف نظر می کنند تا به اندام خود آسیب نرسانند. کسانی که با اضافه وزن مشکل دارند باید ارزش انرژی بالای کوفته ها را در نظر بگیرند. اگر کوفته ها را با کره، چربی حیوانی یا خامه غلیظ بخورید، محتوای کالری غذا افزایش می یابد. آن دسته از زنان خانه دار که به محصولات فروشگاهی اعتماد ندارند ترجیح می دهند کوفته های خانگی را با گوشت چرخ کرده طبیعی و در نتیجه با درصد قابل توجهی چربی بپزند. محتوای کالری کوفته های خانگی یک تهدید واقعی برای کمر زنبور شما است، زیرا اسیدهای چرب این توانایی را دارند که به سرعت "در ذخیره" ذخیره شوند.

اگر در مورد کوفته های نیمه آماده آب پز شده صحبت کنیم، محتوای کالری آنها به پر کردن و روش تهیه آنها بستگی دارد. کوفته ها در انواع مختلف چقدر کالری دارند آیا برای کسانی که می خواهند لاغر شوند این امکان وجود دارد که کوفته های مورد علاقه خود را در برنامه غذایی خود مصرف کنند؟ محتوای کالری آنها را از خطوط زیر یاد خواهید گرفت.

پیراشکی چه فواید و مضراتی دارد؟

ما کوفته می خوریم و نمی دانیم که آیا بدن از آن سود می برد یا نه. در واقع، یک محصول غذایی خوشمزه بدن را با ویتامین ها و مواد مغذی اشباع می کند. مقدار کالری کوفته ها، همانطور که ممکن است حدس زده باشید، نه تنها به آرد و سایر مواد تشکیل دهنده خمیر، بلکه به خود پر کردن نیز بستگی دارد. آرد گندم که بدون آن تولید محصول غیر قابل تصور است، حاوی مواد مفید زیر است: ویتامین های B، PP و مواد معدنی (منیزیم، روی، مس، آهن و فسفر).

در مورد کیفیت کوفته ها در اطراف محصولات نیمه تمام فروشگاهی اختلاف نظر وجود دارد. و این تعجب آور نیست، زیرا همه چیز به تولید کننده، صداقت او و البته هزینه کوفته ها بستگی دارد. البته کوفته هایی که در خانه درست می شوند را می توان بی ضرر نامید. میزان کالری موجود در کوفته ها به خود خانم خانه بستگی دارد. از این گذشته ، کوفته ها را می توان از گوشت چرخ کرده طبیعی با محتوای چربی خاص تهیه کرد. نوع گوشت (گوشت گاو، خوک، مرغ، سویا و غیره) نیز بر شاخص پتانسیل انرژی تأثیر می گذارد.

حالا بیایید در مورد پر کردن کوفته ها صحبت کنیم. محتوای کالری آنها بسته به نوع گوشت و روش تهیه خود محصول در محدوده خاصی متفاوت است. از این گذشته ، کوفته های آب پز را می توان در کره نیز سرخ کرد - به گفته بسیاری از لذیذها ، چنین ظرفی بسیار خوشمزه تر است. شما می توانید بسته به ترجیحات ذائقه خود و همچنین با در نظر گرفتن "سلامتی" آن، گوشت را برای غذا انتخاب کنید. چرا نه به گوشت خوک، بلکه به گوشت گاو و گوساله ترجیح داده می شود؟

گوشت منبع عالی پروتئین است که به طور مستقیم در ساخت توده بدون چربی بدن نقش دارد. گوشت خوک لیزین بدن را تامین می کند که بافت استخوانی را تقویت می کند. محتوای کالری کوفته گوشت خوک خانگی بیشتر از ارزش انرژی کوفته گوشت گاو خواهد بود. گوشت گوساله یا گاو تقریباً هیچ خاصیت مفیدی را در طول پخت از دست نمی دهند و جزو گوشت های رژیمی محسوب می شوند. آنها حاوی کبالت، روی، منیزیم، پتاسیم، ویتامین های A، B، C، PP، B12 هستند. بنابراین، کسانی که کالری غذاهایی که می خورند را به دقت اندازه گیری می کنند باید توجه داشته باشند که کالری کوفته های پخته شده از این نوع گوشت ها بسیار کمتر از گوشت خوک خواهد بود.

اگر نتیجه گیری کنیم، معلوم می شود که محتوای کالری کوفته ها به طور مستقیم به پر شدن آنها و همچنین روش تهیه بستگی دارد. اگر بیش از حد از محصول استفاده نکنید، ظرف واقعاً برای بدن مفید است. با وجود ترجیحات طعم، علاقه مندان به غذا و افراد چاق از خوردن کوفته های خانگی که بسیار پرکالری هستند، منع می شوند. حتی کوفته های آب پز نیز می توانند سانتی متر اضافی به کمر شما بیافزایند، بنابراین باید آنها را عاقلانه مصرف کنید.

پتانسیل انرژی اصلی کوفته ها در پر کردن آنها پنهان است. البته کوفته ها را نه تنها با گوشت چرخ کرده، بلکه با ماهی، سیب زمینی و قارچ نیز می توان پر کرد. محتوای کالری کوفته های "غیر گوشتی" به طور قابل توجهی با محتوای کالری کوفته های گوشت پخته متفاوت است. بنابراین خانم هایی که مشکل اضافه وزن دارند و کسانی که از افزایش وزن می ترسند باید به این نکات توجه داشته باشند.

به طور کلی پیراشکی یک غذای رژیمی نیست، اما می توانید چند تکه آن را در حد اعتدال مصرف کنید. این برای افرادی که چاق نیستند صدق می کند. در غیر این صورت، کوفته ها، که کالری بسیار بالایی دارند، تنها باعث تشدید وضعیت قبلی نه کاملا سالم بدن می شوند، بلکه مشکلاتی را نیز به همراه خواهند داشت - که منجر به ایجاد بیماری های مختلف مرتبط با اختلالات متابولیک می شود.

همانطور که قبلا ذکر شد، کوفته های تهیه شده از گوشت خوک چرخ کرده کالری بسیار بیشتری نسبت به گوشت گاو "بستگان" خود دارند. و حالا سوال اصلی: پیراشکی حاوی چند کالری است؟ یک محصول با گوشت گاو دارای 275 کیلو کالری، کوفته خوک - تقریبا 300 کیلو کالری، کوفته گوسفند چرخ شده دارای ارزش کالری کمی کمتر است - 252 کیلو کالری، و کوفته ها با پر کردن قارچ و کلم دارای 240 کیلو کالری است.

این نشانگرهای دیجیتال به کوفته های آب پز اشاره دارد که محتوای کالری آنها همانطور که می بینید بسیار بالا است. برخی از خوش‌خوراک‌ها کوفته‌های سرخ شده را ترجیح می‌دهند. اینها همون آب پز هستند ولی بعد از پخت در روغن سرخ می شوند. محتوای کالری کوفته های سرخ شده تقریباً یک چهارم از شاخص انرژی فراتر می رود. بنابراین اگر نسبت به کالری غذایی که می خورید بی تفاوت نیستید، بهتر است کوفته ها را بخارپز یا آب پز کنید.

کوفته های خانگی: محتوای کالری و نگرانی های کسانی که می خواهند وزن کم کنند

بسیاری از خانم های خانه دار کوفته های خانگی را به کوفته های فروشگاهی ترجیح می دهند. بر اساس ارزش غذایی آنها کار درستی انجام می دهند، زیرا می توانید تمام مواد لازم و مهمتر از همه با کیفیت بالا را برای تهیه یک غذای گوشتی خوشمزه انتخاب کنید. کوفته های خانگی چقدر کالری دارد؟ این سوال کسانی را نگران می کند که غذاهای مصرفی و کالری آنها را پیگیری می کنند. محتوای کالری کوفته های خانگی به روش پخت و پرکننده - نوع گوشت چرخ کرده از نظر محتوای چربی بستگی دارد.

با تهیه فیلینگ خود از گوشت بدون چربی، به عنوان مثال، گوشت گوساله، می توانید میزان کالری کوفته ها را خودتان تنظیم کنید. البته نکته اصلی در اینجا این است که حداکثر فواید سلامتی را از محصولی که می خورید به دست آورید. بنابراین، کوفته های خانگی این نقش را بهتر از محصولات نیمه تمام سوپرمارکت ایفا می کنند.

با توجه به کالری بالای این محصول، کسانی که از اندام خود می ترسند نباید با کوفته ها دل بسته شوند، بلکه آنها را با سبزیجات و میوه های مغذی تری جایگزین کنند. و سلامتی خود را بهبود می بخشید و کمر شما آسیب نمی بیند. افرادی که اضافه وزن دارند باید به توصیه های ما توجه کنند.

5 از 5 (5 رای)

غذاهای روسی همیشه سرشار از غذاهای دلچسب و خوش طعم بوده است. بیخود نیست که بسیاری از خارجی ها فقط برای امتحان یکی از آنها به روسیه می آیند.

یکی از این غذاها پیراشکی است که انواع مختلفی دارد و برای هر سفره ای عالی است. اما بر کسی پوشیده نیست که این محصول از خمیر و گوشت تشکیل شده است، و بنابراین، دشوار است که آن را رژیمی نامید. بنابراین، کسانی که از نزدیک بر چهره خود نظارت می کنند، باید قبل از خوردن متوجه شوند که محتوای کالری انواع کوفته ها چقدر است.

پیراشکی مانند هر محصول دیگری می تواند اثرات منفی و مثبتی بر بدن داشته باشد. با در نظر گرفتن فقط کوفته های خانگی، می توان گفت که ترکیب آنها سرشار از مواد معدنی، عناصر کمیاب و ویتامین ها است.

آرد گندم که پایه خمیر است حاوی مقدار زیادی روی، فیبر، مس، منیزیم و فسفر است. همه آنها برای عملکرد طبیعی بدن مورد نیاز هستند.

و از آنجایی که از گوشت تشکیل شده است، حاوی مقدار زیادی پروتئین و همچنین لیزین است که به تقویت بافت استخوانی کمک می کند. و البته طعم لذیذ این غذا گرسنگی شما را برطرف کرده و روحیه شما را بالا می برد.

هر دو خوشمزه و به ظاهر سالم هستند، اما می توانند باعث آسیب شوند. اولاً، محتوای کالری کوفته‌ها می‌تواند بر شکل افراد تأثیر منفی بگذارد. به خصوص کسانی که مستعد چاقی هستند.

ثانیاً، بسیاری از متخصصان تغذیه استدلال می کنند که وجود پروتئین های حیوانی و کربوهیدرات ها در آنها می تواند برای بدن مضر باشد. این مواد توسط معده ضعیف هضم می شوند، بنابراین کسانی که از بیماری های معده، کبد و کلیه رنج می برند باید از مصرف این محصول خودداری کنند.

محتوای کالری یک ظرف با پر کردن

افرادی که از نزدیک بر چهره خود نظارت می کنند باید یک بار برای همیشه بفهمند که محتوای کالری کوفته ها به هر شکلی زیاد است. و بستگی به گوشت انتخاب شده برای گوشت چرخ کرده دارد. اما اگر ارزش انرژی بر روی بسته بندی محصول خریداری شده در فروشگاه نشان داده شده است، چگونه می توان تعداد کالری را در 100 گرم تعیین کرد. کوفته های خانگی آب پز، این باید دید.

این پارامتر شامل محتوای کالری همه محصولات به طور جداگانه است. با توجه به اینکه وزن 1 عدد است. معادل 10-14 گرم، سپس در 100 گرم. تقریباً 7-8 قطعه محصول.

یک ظرف پر از گوشت گاو دارای ارزش انرژی 270 کیلوکالری در هر صد گرم است. این بدان معنی است که ارزش غذایی یک وعده 10-15 عددی 550 کیلو کالری است. برای فردی که وزن کم می کند، این بیش از نیمی از هنجار روزانه است. اما شایان ذکر است که این غذای تهیه شده از گوشت گاو سبک تر از همان محصول پر شده با گوشت خوک است.

اکنون باید محتوای کالری در هر 100 گرم از این محصول گوشت خوک را تعیین کنید. حدود 280 کیلو کالری است که اگر 10 عدد بخورید ارزش غذایی آن بیشتر می شود. و با توجه به اینکه علاوه بر گوشت خوک، اجزای دیگری (پیاز، سویا، بیکن) را می توان به آن اضافه کرد، تعیین دقیق ارزش انرژی بسیار دشوار است.

کوفته‌های مرغ کم‌کالری هستند. صد گرم از این محصول با این فیلینگ تقریباً 210 کیلو کالری دارد. بنابراین، یک وعده 12 قطعه فقط 300 کیلو کالری دارد. اما حتی این محتوای کالری کوفته ها برای فردی که به شکل خود نگاه می کند مناسب نیست.

با مخلوط کردن گوشت های چرب با گوشت های کم چرب، می توانید محتوای کالری را کاهش دهید. بنابراین، بسیاری از مردم مرغ را با افزودن گوشت خوک یا گاو درست می کنند. و کسانی که می خواهند کالری کوفته ها را تا حد ممکن کاهش دهند، می توانند از کلم و قارچ به عنوان سیر استفاده کنند. یک وعده 10 عددی حدود 200 کیلو کالری دارد.

همچنین باید در نظر داشته باشید که تعداد کالری به روش تهیه آن بستگی دارد. به عنوان مثال، 10 عدد کوفته مرغ آب پز، مغذی کمتری نسبت به کوفته های سرخ شده خواهد داشت. از آنجایی که در این مورد محصول حدود 100 کیلو کالری اضافه می کند.

چه کسی باید از این غذا اجتناب کند؟

البته بسیاری از آنها آماده خوردن آنها در تمام طول روز هستند.

اما دسته های خاصی از افراد وجود دارند که توصیه می شود مصرف این غذا را محدود کنند:

• افرادی که از چاقی رنج می برند؛
• بیماران مبتلا به زخم؛
• افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی؛
• بیماران مبتلا به دیابت قندی

فرقی نمی کند کوفته ها مرغ باشند یا گوشت گاو، این یک غذای کاملا غیر رژیمی است که می توان هر روز آن را تهیه کرد. و برای اینکه بیماری های فوق را تحریک نکنید، باید کوفته ها را بیش از چندین بار در ماه تهیه کنید.

پلمنی یک غذای روسی است که از خمیر پر شده با گوشت درست می شود. آنها به صورت آب پز با خامه ترش، سس مایونز، سرکه و گیاهان سرو می شوند. پیراشکی های کلاسیک با گوشت از خمیر بدون خمیر مایه تهیه می شود که حاوی آرد، آب و تخم مرغ است. می توانید از هر گوشتی برای پر کردن استفاده کنید: گوشت خوک، گوساله، گوشت گاو. برای آبدارتر شدن فیلینگ، پیاز و ادویه به آن اضافه می کنند.

در مورد فواید این غذا فقط می توان صحبت کرد که در خانه و از محصولات باکیفیت تهیه شود. محصولات با کیفیت بالا یک دسته ویتامین منحصر به فرد ایجاد می کنند که برای بدن مفید است.

با این حال، بسیاری از مردم علاقه مند هستند که چه مقدار کالری در یک محصول وجود دارد و چه مقدار می توان آن را بدون آسیب به سلامت و اندام آنها مصرف کرد. ارزش انرژی محصول به طور مستقیم به پر کردن بستگی دارد. بنابراین، بیشترین محتوای کالری کوفته ها با گوشت خوک حدود 280 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

با محتوای کالری نسبتا کم، ظرف حاوی مقدار زیادی چربی و پروتئین است.

ارزش غذایی در 100 گرم:
محتوای کالری - 280 کیلو کالری
پروتئین - 11.2 گرم
چربی - 12.1 گرم
کربوهیدرات - 22.7

اگر می خواهید ارزش غذایی محصول را کمی کاهش دهید، پس بهتر است به جای گوشت خوک از گوشت گاو یا مرغ استفاده کنید. در این حالت، محتوای کالری ظرف به ترتیب به 269 کیلو کالری و 250 کاهش می یابد.
فراموش نکنید که در صورت بیماری های گوارشی، بیماری های قلبی و نارسایی کلیه استفاده از کوفته ها توصیه نمی شود.