نان میوه ای. نان میوه ای سنتی کریسمس نان میوه ای از جولیا ویسوتسکایا
- 1 مخمر و شکر را در شیر کمی گرم شده حل کنید. بگذارید 15 تا 20 دقیقه در یک مکان گرم بماند.
- 2 گلابی خشک، سیب خشک و آلو خشک را پس از جوشاندن ۱ تا ۲ دقیقه در مقدار کمی آب بجوشانید. سپس میوه ها را در آبکش بریزید و بگذارید آب آن کشیده شود. همه چیز را به مکعب برش دهید.
- 3 آرد گندم و آرد سبوس را مخلوط کرده، کره، تخم مرغ، شیر را با مایه خمیر اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت 2 تا 3 ساعت در جای گرم قرار دهید.
- 4 میوه های مرحله 2 را با هم مخلوط کنید، فندق خرد شده، بادام (مقداری برای تزئین)، کشمش، انجیر و خرما خرد شده، تخم کدو تنبل، میوه های نباتی، دارچین، میخک خرد شده و فلفل را اضافه کنید.
- 5 خمیر را سوراخ کرده و به دو قسمت تقسیم کنید. یکی را رول کنید و دومی را با میوه های خشک مخلوط کرده و به شکل نان در آورید.
- 6 نان را در وسط لایه قرار دهید و لبه های آن را نیشگون بگیرید. محصول را روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی قرار دهید. محصولات پخته شده را با آب میوه باقی مانده از پختن سیب، گلابی و آلو چرب کنید. سپس روی نان را با برس زرده بمالید و با بادام تزئین کنید. سینی فر را به مدت 50 تا 60 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
نه نان، بلکه کمی شادی خوشمزه!
محصولات برای 1 نان آجری به طول 30 سانتی متر
- انجیر خشک 125 گرم
کشمش 125 گرم
150 گرم زغال اخته خشک
350 میلی لیتر آب سیب
2-3 قاشق غذاخوری رم
1 پرتقال
50 گرم فندق
گردو 50 گرم
100 گرم بادام آسیاب شده
آرد 250 گرم (آرد سبوس دار یا سبوس دار)
2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
2 قاشق غذاخوری عسل + 1-2 قاشق چایخوری عسل (برای چرب کردن نان تمام شده)
آشپزی
1. به قطعات کوچک برش دهید.
2. تکه های میوه را به مدت 30 دقیقه در آب سیب و رم خیس کنید.
3. اجاق را با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کنید.
4. پرتقال را بشویید. با استفاده از رنده ریز پوست آن را جدا کنید. آب آن را بگیرید.
به میوه های خشک اضافه کنید.
5. آجیل ها را درشت خرد کرده و در ماهیتابه خشک کمی تفت دهید.
خمیر را ورز دهید.
7. قالب را چرب کنید. با کاغذ پخت پهن کنید.
8. خمیر را در قالب قرار دهید و آن را صاف کنید.
9. به مدت 50-60 دقیقه بپزید.
یک تست با اسپلینتر انجام دهید.
خوب خنک سرو کنید.
نان میوه ای بعد از 2 تا 3 روز طعم بهتری پیدا می کند، باید آن را در فویل بپیچید یا در جعبه فلزی درب دار قرار دهید.
*** میوه های خشک را می توان مطابق با ذائقه شما انتخاب کرد!
*** اگه دوست داشتی می تونی آجیل رو کامل بذاری!
*** نان میوه ای را می توان برای مدت بسیار طولانی نگهداری کرد...
این نان های میوه ای یا کیک های میوه ای در بسیاری از کشورها یک غذای سنتی کریسمس هستند.
نان مقدار زیادی سیر دارد و خمیر کمی دارد - نسبت خمیر به میوه از وزن 1:1 تا 1:2 است.
این نان های میوه ای زمان زیادی طول می کشد تا بالغ شوند. بنابراین، آنها حدود یک ماه قبل از کریسمس پخته می شوند. در طول این مدت، رطوبت معطر میوه در سراسر خمیر پخش می شود و آن را نرم، مرطوب، متراکم و ترد نمی کند.
پخت این نان هیچ مشکلی ندارد. باید میوه ها را از قبل خیس کنید. و سپس همه چیز ساده است - خمیر را ورز دهید، در پر کردن مخلوط کنید و بپزید. تنها مشکل انتظار برای رسیدن مناسب است.
ترکیب
1 فنجان آرد برای مخلوط کردن، بادام و میوه های نباتی برای تزئین، 20 گرم کره برای چرب کردن
پر كردن
100 گرم آلو بدون هسته، 100 گرم زردآلو خشک، 100 گرم کشمش سیاه، 100 گرم کشمش کم رنگ، 40 تا 50 گرم پرتقال قندی، 100 گرم آجیل مخلوط (بادام + گردو + فندق)، 40 گرم کنیاک (یا 10 گرم یا روم 10 گرم یا روم)
ادویه ها
1/4 ~ 1/3 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده، یک پیمانه آسیاب شده: میخک، فلفل دلمه ای، جوز هندی
OPARA
1 لیوان آب، 1 قاشق چایخوری شکر، 20 گرم مخمر تازه یا 5.6 گرم مخمر خشک و غیره.
خمیر
400 گرم آرد، 1/4 فنجان شکر، 1/5 قاشق چایخوری نمک
اولین روز
مغزها (بادام و فندق) را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید و خشک کنید.
میوه های خشک را کاملا بشویید و آب آن را خالی کنید.
مخلوط کنیاک و آب پرتقال را در آن بریزید. مقدار آب میوه و الکل را برای طعم دادن مصرف کنید، اما مقدار کل مایع باید 200 گرم باشد.
بگذارید یک شب یا یک روز بماند. در حین دم کردن، دو بار هم بزنید تا میوه های بالایی که در مایع پوشانده نشده اند به سمت پایین حرکت کنند.
اگر میوه های شیرینی آماده ندارید، خودتان آنها را درست کنید.
۱ یا ۲ پرتقال را پوست بگیرید. در آب فراوان بجوشانید تا نرم شوند.
اگر پوست آن بسیار تلخ است، باید در سه آب بپزید - آب را سه بار بعد از جوشیدن تغییر دهید.
پوست جوشیده را از آب خارج کرده و در هوا خنک کنید.
به مکعب های کوچک برش دهید و با مقدار کمی شکر مخلوط کنید (حدود 1 تا 1.5 قاشق غذاخوری در هر پوست یک پرتقال).
یک شبه بگذارید.
روز دوم
مخمر را با اضافه کردن 1 قاشق چایخوری شکر در آب گرم حل کنید.
وقتی خمیر کف کرد، آن را داخل آرد مخلوط شده با شکر و نمک بریزید.
خمیر را ورز دهید.
روی خمیر را با فیلم بپوشانید و بگذارید تا حجم آن دو برابر شود.
در صورت استفاده از مخمر تازه، خمیر را باید دوباره ورز دهید و اجازه دهید برای بار دوم ور بیاید.
در حالی که خمیر در حال بلند شدن است، فیلینگ را آماده کنید.
میوه های خشک بزرگ (زردآلو خشک، آلو خشک) را به اندازه کشمش برش دهید. برش دادن آنها با قیچی آشپزخانه راحت است.
ادویه جات ترشی جات را در میوه های خشک بریزید، آجیل و میوه های شیرین شده قرار دهید. مخلوط کردن.
حدود 1/5 خمیر ور آمده را برش دهید و کنار بگذارید.
بقیه خمیر را به شکل دایره باز کنید.
پر کردن را قرار دهید.
لبه های خمیر را روی فیلینگ جمع کنید.
آرد را روی میز بریزید و شروع به ورز دادن خمیر کنید تا فیلینگ به طور مساوی پخش شود. زیرا وقتی میوه ها خیس می شوند، خمیر خیس می شود و هنگام ورز دادن باید آرد اضافی (حدود 1 فنجان) اضافه کنید.
خمیر تمام شده را به شکل توپ در آورید.
خمیر رزرو شده را در یک لایه نازک بزرگ باز کنید و به آرامی با آب بمالید.
خمیر میوه را روی آن قرار دهید.
لبه های لایه را در بالا جمع کنید و توپ میوه را بپوشانید.
کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
درز نان را به سمت پایین قرار دهید. علاوه بر این، از دست خود استفاده کنید تا شکل نان گرد شود. چندین سوراخ با چنگال ایجاد کنید تا بخار پوسته بیرونی را پاره نکند.
روی نان را با فیلم بپوشانید و بگذارید تا اندازه آن حدود 1.5 برابر دو برابر شود.
با استفاده از قلم موی شیرینی پزی روی نان پخته شده را کمی با آب بمالید و با بادام و میوه های شیرین تزئین کنید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی فر را با نان در آن قرار دهید.
یک تابه فویل درست کنید تا روی نان را بپوشاند.
ظرفی به قطر نان بردارید. آن را وارونه کنید. با فویل بپوشانید. اگر فویل باریک است، آن را با دو ورق فویل به صورت ضربدری بپوشانید. چین و چروک را صاف کنید. فویل را از ظرف بردارید.
بعد از 15 دقیقه در فر را کمی باز کنید و روی نان را با فویل بپوشانید. در این زمان باید یک پوسته قهوه ای طلایی روشن روی نان تشکیل شود. اگر سطح رنگ پریده است، 5 دقیقه دیگر آن را نپوشانید.
دما را 10 تا 20 درجه سانتی گراد کاهش دهید.
به مدت 1 ساعت و 10 دقیقه تا 1 ساعت و 20 دقیقه بپزید.
فویل را از روی نان بردارید و در فر بپزید تا قهوه ای روشن شود.
نان چاودار میوه ای
عناصر
300 گرم آرد گندم، 150 گرم آرد چاودار، 2 قاشق چایخوری. مخمر خشک، 100 گرم کشمش بدون هسته، 80 گرم زردآلو خشک، 80 گرم آلو بدون هسته، 50 میلی لیتر رم، 4 قاشق غذاخوری. ل کاکائو، 1 قاشق چایخوری ریشه زنجبیل آسیاب شده، 250 میلی لیتر آب، 1 زرده تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری. ل خامه غلیظ، 2 قاشق غذاخوری. ل شکر، 1 قاشق چایخوری نمک
روش پخت
مخمر را با آب رقیق کنید، آرد، شکر، نمک را اضافه کنید، هم بزنید تا یک توده همگن تشکیل شود و به مدت 2 ساعت در جای گرم قرار دهید.
ریشه زنجبیل و کاکائو را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید و به مدت 15 دقیقه در جای گرم قرار دهید.
میوه های خشک را خرد کرده، با خمیر ترکیب کرده و ورز دهید تا از دستتان جدا شود. سپس روی کاغذ پخت قرار دهید و به آن حالت گرد بدهید و با برس زرده تخم مرغ بمالید.
به مدت 30-35 دقیقه در فر بپزید.
خامه را با رام ترکیب کنید، کاملا مخلوط کنید و روی نان تمام شده را با قلم مو بمالید.
از کتاب نانوایی شما نویسنده ماسلیاکووا النا ولادیمیروانان تهیه شده از آرد چاودار مورد نیاز: 6 فنجان آرد چاودار، 2 1/2 فنجان آب، 1/2 قاشق چایخوری. شکر 70 گرم مخمر نمک طرز تهیه. مخمر را در یک لیوان آب گرم حل کنید، شکر و یک لیوان آرد چاودار الک شده را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و خمیر را در جای گرم قرار دهید
برگرفته از کتاب پخت نان و نان خوشمزه در خانه نویسنده کوستینا داریانان چاودار با شربت (نان ترش و شیرین)
از کتاب همه چیز درباره نان خانگی. بهترین دستور پخت های خانگی نویسنده بابکوا اولگا ویکتورونانان چاودار
از کتاب نان، پای، کیک توسط ساوی آیدانان چاودار با خاکشیر مواد لازم آرد چاودار - 500 گرم، مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری. لیتر، آب - 150 میلی لیتر، خاکشیر - 1 دسته، روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. l.، تخم مرغ - 1 عدد، شکر - 1 قاشق غذاخوری، نمک - 0.5 قاشق غذاخوری. ل. روش تهیه 1. خاکشیر را بشویید و خرد کنید.2. مخمر و شکر را در آب حل کرده و بگذارید
از کتاب نان ساز. 350 دستور پخت جدید نویسنده کراسیچکووا آناستازیا گنادیونانان چاودار با شربت (نان ترش و شیرین) ? ل ماست، 35 گرم مخمر، 1 قاشق چایخوری شکر، 1 لیوان شربت، 1 قاشق غذاخوری. قاشق زیره، ? هنر قاشق انیسون، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری پوست پرتقال یا نارنگی رنده شده، 1 قاشق چایخوری نمک، 50 گرم روغن نباتی یا چربی، 700-800 گرم آرد چاودار، 400 گرم
برگرفته از کتاب شیرینی پزی برای تعطیلات و هر روز نویسنده کاشین سرگئی پاولوویچنان چاودار نروژی مواد لازم: 150 گرم آرد چاودار، 300 گرم آرد گندم، 1 1/2 قاشق غذاخوری زیره سبز، 2 قاشق چایخوری کره، 2 قاشق غذاخوری ملاس سیاه، 1 قاشق غذاخوری شیر خشک، 2 قاشق چایخوری مخمر خشک، 1 1/2 قاشق چایخوری نمک. آماده سازی:
از کتاب نان ساز. دستور العمل های نان بدون شیرینی نویسنده کاشین سرگئی پاولوویچنان چاودار میوه ای مواد لازم 300 گرم آرد گندم 150 گرم آرد چاودار 2 قاشق چایخوری. مخمر خشک، 100 گرم کشمش بدون هسته، 80 گرم زردآلو خشک، 80 گرم آلو بدون هسته، 50 میلی لیتر رم، 4 قاشق غذاخوری. ل کاکائو، 1 قاشق چایخوری ریشه زنجبیل آسیاب شده، 250 میلی لیتر آب، 1 زرده تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری. ل خامه غلیظ، 2 قاشق غذاخوری. ل صحرا،
برگرفته از کتاب مولتی کوکر. محصولات پخته نشده شیرین نویسنده کاشین سرگئی پاولوویچنان چاودار نروژی مواد لازم: 150 گرم آرد چاودار، 300 گرم آرد گندم، 1 1/2 قاشق غذاخوری زیره سبز، 2 قاشق چایخوری کره، 2 قاشق غذاخوری ملاس سیاه، 1 قاشق غذاخوری شیر خشک، 2 قاشق چایخوری مایه خشک، 1 1/2 قاشق چایخوری نمک.
برگرفته از کتاب آشپزی در ماشین نان نویسنده Kalugina L.A.نان چاودار اوکراینی مواد لازم: 450 گرم آرد گندم، 230 گرم آرد چاودار، 150 میلی لیتر شیر، 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان تصفیه نشده، 2 قاشق چایخوری مخمر خشک، 1 قاشق غذاخوری شکر، 1 قاشق غذاخوری سس ترب کوهی با لیمو، 2 قاشق چایخوری سالاد.
برگرفته از کتاب مولتی کوکر. 1000 بهترین دستور غذا. سریع و مفید نویسنده وچرسکایا ایرینانان چاودار مواد لازم 600 گرم آرد چاودار، 150 گرم کفیر، 30 گرم مایه خمیر، نمک، شکر، زیره سیاه، کنجد، دارچین، 100 میلی لیتر آب طرز تهیه خمیر مایه، شکر و 1 قاشق غذاخوری آرد رقیق شده را در آن قرار دهید. آب گرم و 15 دقیقه خیس کنید. خمیر را مخلوط کنید، نمک،
از کتاب 50000 دستور پخت منتخب برای آهسته پز نویسنده سمنووا ناتالیا ویکتورونانان چاودار با دانه زیره مواد لازم برای 700 گرم آرد چاودار – 2 فنجان آرد گندم – 1.5 فنجان شیر – 250 میلی لیتر آب – 125 میلی لیتر شکر – 1 قاشق غذاخوری نمک – 1.5 قاشق چایخوری مخمر خشک – 1.5 قاشق چایخوری در قاشق غذاخوری میلاد 2 قاشق غذاخوری: آماده سازی: طبق روش اصلی پخت
برگرفته از کتاب آشپزی در ماشین نان. بهترین دستور العمل ها و اسرار پخت خانگی نویسنده Shumov A. A.نان سیر چاودار مواد لازم برای 650 گرم آرد چاودار – 300 گرم آرد گندم درجه یک – 200 گرم آب – 240 میلی لیتر نمک – 0.5 قاشق چایخوری شکر – 1 قاشق غذاخوری مخمر خشک – 1.5 قاشق چایخوری روغن نباتی – 1 قاشق غذاخوری کره – 1 قاشق غذاخوری کره – 1 قاشق غذاخوری
از کتاب نویسندهنان چاودار با فلفل مواد لازم برای 650 گرم آرد چاودار – 300 گرم آرد گندم – 150 گرم آب – 200 میلی لیتر غلاف فلفل دلمه ای کوچک – 1 عدد. نمک – 1 قاشق چایخوری شکر – 1 قاشق غذاخوری مخمر خشک – 1.5 قاشق چایخوری روغن نباتی – 1.5 قاشق غذاخوری روش
از کتاب نویسندهنان چاودار مواد لازم 450 گرم آرد چاودار 50 گرم آرد گندم 350 میلی لیتر شیر 10 گرم مایه خمیر خشک 70 میلی لیتر آب 1 قاشق چایخوری شکر 2 قاشق چایخوری نمک طرز تهیه : آرد ، مخمر ، نمک و شکر را در ظرفی با هم مخلوط کنید. شیر و آب را گرم کنید و در جریان نازکی داخل مخلوط بریزید و خمیر را ورز دهید. سپس خمیر
از کتاب نویسندهنان چاودار 600 گرم آرد چاودار، 150 گرم کفیر، 30 گرم مایه خمیر، 100 میلی لیتر آب، شکر، زیره، کنجد، دارچین، نمک، خمیر مایه، شکر و 1 قاشق غذاخوری آرد را در آب گرم رقیق کرده و بگذارید. 15 دقیقه بماند خمیر، نمک، کفیر را در یک قابلمه مخلوط کنید، آرد را هم بزنید. خمیر نکن
از کتاب نویسندهنان چاودار با دانه زیره مواد لازم: 250 گرم آرد چاودار، 400 گرم آرد گندم درجه یک، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 2 قاشق غذاخوری پودر شیر، 2 قاشق چایخوری دانه زیره، 2 قاشق غذاخوری شکر، 2 قاشق چایخوری مایه خمیر فوری خشک، 2 قاشق چایخوری مایه خمیر فوری خشک، .
24 گزینه برای تهیه نان میوه ای مرحله به مرحله با عکس در وب سایت
مواد لازم (14) |
---|
زنجبیل آسیاب شده - 5 گرم |
دارچین آسیاب شده - 5 گرم |
جوز هندی - 5 گرم |
آرد گندم - 175 گرم |
زردآلو خشک - 75 گرم |
نمایش همه (14) |
مواد لازم (11) |
---|
آرد - 150 گرم |
شکر قهوه ای - 150 گرم |
سبوس جو دوسر - 110 گرم |
انجیر خشک - 100 گرم |
زردآلو خشک - 100 گرم |
نمایش همه (11) |
مواد لازم (13) |
---|
آرد گندم 500 گرم |
شیر 250 میلی لیتر |
کره 60 گرم |
شکر 40 گرم |
تخم مرغ 3 عدد |
نمایش همه (13) |
koolinar.ru |
مامان تاسی |
مواد لازم (16) |
---|
مخمر: |
کشمش 1 مشت. |
نصف لیوان آرد + برای تغذیه (دستور پخت را بخوانید) |
برای هر روز تخمیر نصف لیوان + ¼ لیوان آب دهید |
عسل 1 قاشق چایخوری + نصف قاشق چایخوری برای هر روز تغذیه |
نمایش همه (16) |
povarenok.ru |
لادی ارفع |
مواد لازم (17) |
---|
ظرف آماده - |
خربزه |
موز |
نارنجی |
سیب |
نمایش همه (17) |
koolinar.ru |
فیم |
مواد لازم (15) |
---|
1 وعده خمیر شیرین |
گیلاس قندی 150 گرم |
50 گرم پوست تازه رنده شده 2 لیموی بزرگ و 2 پرتقال بزرگ |
2 قاشق غذاخوری کامل رام (کنیاک بود) |
125 گرم بادام + کمی بیشتر برای تزیین |
نمایش همه (15) |
smak.ua |
لذت |
مواد لازم (17) |
---|
آرد ... 1 کیلوگرم |
عسل ... 200 گرم |
مخمر... 100 گرم |
تخم مرغ ... 3 عدد. |
کره ... 200 گرم |
نمایش همه (17) |
webspoon.ru |
ستاره دریایی |
مواد لازم (13) |
---|
آب 240 میلی لیتر |
مخمر خشک 6 گرم |
کشمش سبک 70 گرم |
گشنیز خشک 1 قاشق چایخوری |
زردآلو خشک 60 گرم |
نمایش همه (13) |
yummybook.ru |
لئوستروگ |
مواد لازم (30) |
---|
8 عدد (120 گرم) زردآلو خشک |
100 گرم آلبالو خشک |
زغال اخته خشک 50 گرم |
100 گرم کشمش تیره کوچک |
نمایش همه (30) |
مواد لازم (22) |
---|
مخلوط خشک: |
آرد غلات کامل - 100 گرم |
آرد گندم - 150 گرم |
بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری. |
نمک - 1 پیمانه |
این نان های میوه ای یا کیک های میوه ای در بسیاری از کشورها یک غذای سنتی کریسمس هستند.
نان مقدار زیادی سیر دارد و خمیر کمی دارد - نسبت خمیر به میوه از وزن 1:1 تا 1:2 است.
این نان های میوه ای زمان زیادی طول می کشد تا بالغ شوند. بنابراین، آنها حدود یک ماه قبل از کریسمس پخته می شوند. در طول این مدت، رطوبت معطر میوه در سراسر خمیر پخش می شود و آن را نرم، مرطوب، متراکم و ترد نمی کند.
پخت این نان هیچ مشکلی ندارد. باید میوه ها را از قبل خیس کنید. و سپس همه چیز ساده است - خمیر را ورز دهید، در پر کردن مخلوط کنید و بپزید. تنها مشکل انتظار برای رسیدن مناسب است.
ترکیب
1 فنجان آرد برای مخلوط کردن، بادام و میوه های نباتی برای تزئین، 20 گرم کره برای چرب کردن
پر كردن
100 گرم آلو بدون هسته، 100 گرم زردآلو خشک، 100 گرم کشمش سیاه، 100 گرم کشمش کم رنگ، 40 تا 50 گرم پرتقال قندی، 100 گرم آجیل مخلوط (بادام + گردو + فندق)، 40 گرم کنیاک (یا 10 گرم یا روم 10 گرم یا روم)
ادویه ها
1/4 ~ 1/3 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده، یک پیمانه آسیاب شده: میخک، فلفل دلمه ای، جوز هندی
OPARA
1 لیوان آب، 1 قاشق چایخوری شکر، 20 گرم مخمر تازه یا 5.6 گرم مخمر خشک و غیره.
خمیر
400 گرم آرد، 1/4 فنجان شکر، 1/5 قاشق چایخوری نمک
اولین روز
مغزها (بادام و فندق) را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید و خشک کنید.
میوه های خشک را کاملا بشویید و آب آن را خالی کنید.
مخلوط کنیاک و آب پرتقال را در آن بریزید. مقدار آب میوه و الکل را برای طعم دادن مصرف کنید، اما مقدار کل مایع باید 200 گرم باشد.
بگذارید یک شب یا یک روز بماند. در حین دم کردن، دو بار هم بزنید تا میوه های بالایی که در مایع پوشانده نشده اند به سمت پایین حرکت کنند.
اگر میوه های شیرینی آماده ندارید، خودتان آنها را درست کنید.
۱ یا ۲ پرتقال را پوست بگیرید. در آب فراوان بجوشانید تا نرم شوند.
اگر پوست آن بسیار تلخ است، باید در سه آب بپزید - آب را سه بار بعد از جوشیدن تغییر دهید.
پوست جوشیده را از آب خارج کرده و در هوا خنک کنید.
به مکعب های کوچک برش دهید و با مقدار کمی شکر مخلوط کنید (حدود 1 تا 1.5 قاشق غذاخوری در هر پوست یک پرتقال).
یک شبه بگذارید.
روز دوم
مخمر را با اضافه کردن 1 قاشق چایخوری شکر در آب گرم حل کنید.
وقتی خمیر کف کرد، آن را داخل آرد مخلوط شده با شکر و نمک بریزید.
خمیر را ورز دهید.
روی خمیر را با فیلم بپوشانید و بگذارید تا حجم آن دو برابر شود.
در صورت استفاده از مخمر تازه، خمیر را باید دوباره ورز دهید و اجازه دهید برای بار دوم ور بیاید.
در حالی که خمیر در حال بلند شدن است، فیلینگ را آماده کنید.
میوه های خشک بزرگ (زردآلو خشک، آلو خشک) را به اندازه کشمش برش دهید. برش دادن آنها با قیچی آشپزخانه راحت است.
ادویه جات ترشی جات را در میوه های خشک بریزید، آجیل و میوه های شیرین شده قرار دهید. مخلوط کردن.
حدود 1/5 خمیر ور آمده را برش دهید و کنار بگذارید.
بقیه خمیر را به شکل دایره باز کنید.
پر کردن را قرار دهید.
لبه های خمیر را روی فیلینگ جمع کنید.
آرد را روی میز بریزید و شروع به ورز دادن خمیر کنید تا فیلینگ به طور مساوی پخش شود. زیرا وقتی میوه ها خیس می شوند، خمیر خیس می شود و هنگام ورز دادن باید آرد اضافی (حدود 1 فنجان) اضافه کنید.
خمیر تمام شده را به شکل توپ در آورید.
خمیر رزرو شده را در یک لایه نازک بزرگ باز کنید و به آرامی با آب بمالید.
خمیر میوه را روی آن قرار دهید.
لبه های لایه را در بالا جمع کنید و توپ میوه را بپوشانید.
کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
درز نان را به سمت پایین قرار دهید. علاوه بر این، از دست خود استفاده کنید تا شکل نان گرد شود. چندین سوراخ با چنگال ایجاد کنید تا بخار پوسته بیرونی را پاره نکند.
روی نان را با فیلم بپوشانید و بگذارید تا اندازه آن حدود 1.5 برابر دو برابر شود.
با استفاده از قلم موی شیرینی پزی روی نان پخته شده را کمی با آب بمالید و با بادام و میوه های شیرین تزئین کنید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی فر را با نان در آن قرار دهید.
یک تابه فویل درست کنید تا روی نان را بپوشاند.
ظرفی به قطر نان بردارید. آن را وارونه کنید. با فویل بپوشانید. اگر فویل باریک است، آن را با دو ورق فویل به صورت ضربدری بپوشانید. چین و چروک را صاف کنید. فویل را از ظرف بردارید.
بعد از 15 دقیقه در فر را کمی باز کنید و روی نان را با فویل بپوشانید. در این زمان باید یک پوسته قهوه ای طلایی روشن روی نان تشکیل شود. اگر سطح رنگ پریده است، 5 دقیقه دیگر آن را نپوشانید.
دما را 10 تا 20 درجه سانتی گراد کاهش دهید.
به مدت 1 ساعت و 10 دقیقه تا 1 ساعت و 20 دقیقه بپزید.
فویل را از روی نان بردارید و در فر بپزید تا قهوه ای روشن شود.
نان تمام شده را از فر خارج کرده، با کره ذوب شده چرب کنید، در کاغذ روغنی و حوله آشپزخانه بپیچید.
وقتی نان خنک شد، آن را بدون شکاف در فویل بپیچید و در قفسه پایینی یخچال قرار دهید.
همچنین نان پیچیده شده را می توان در بالکن در دمای 0 تا 8 درجه سانتی گراد نگهداری کرد.
رسیدن نان از 2 تا 4 هفته طول می کشد.
همچنین می توانید تماشا کنید:
نه نان، بلکه کمی شادی خوشمزه!
اینترنت امروز انواع خدمات را ارائه می دهد - شما می توانید نه تنها دستور العمل های انواع غذاها را پیدا کنید، بلکه می توانید به راحتی هر محصولی را پیدا و انتخاب کنید.
و مهمتر از همه این است که کالا بزرگ است و ممکن است در تحویل مشکل ایجاد کند؛ درب منزل تحویل شما خواهد شد.
اینگونه است که وب سایت http://www.matrascenter.ru/ که تخت، تشک و لوازم جانبی را ارائه می دهد، بدون هیچ زحمتی به مشتریان خود خدمات رسانی می کند.
کالای سفارش داده شده می تواند در عرض 24 ساعت به دست شما برسد!
و یک چیز دیگر - پرداخت بسیار راحت است، می توانید کالا را به صورت نقدی پرداخت کنید - پس از تحویل سفارش.
- با حواله بانکی - پس از ثبت سفارش فاکتور صادر می شود.
- پول الکترونیکی Yandex.
یک تشک خوب کلید سلامتی است!
نگاه کن تشک های دریم لاین- آنها می توانند ذائقه خواستارترین مشتریان را برآورده سازند.
محصولات برای 1 نان آجری به طول 30 سانتی متر
- انجیر خشک 125 گرم
کشمش 125 گرم
150 گرم زغال اخته خشک
350 میلی لیتر آب سیب
2-3 قاشق غذاخوری رم
1 پرتقال
50 گرم فندق
گردو 50 گرم
100 گرم بادام آسیاب شده
آرد 250 گرم (آرد سبوس دار یا سبوس دار)
2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
2 قاشق غذاخوری عسل + 1-2 قاشق چایخوری عسل (برای چرب کردن نان تمام شده)
آشپزی
1. به قطعات کوچک برش دهید.
2. تکه های میوه را به مدت 30 دقیقه در آب سیب و رم خیس کنید.
3. اجاق را با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کنید.
4. پرتقال را بشویید. با استفاده از رنده ریز پوست آن را جدا کنید. آب آن را بگیرید.
به میوه های خشک اضافه کنید.
5. آجیل ها را درشت خرد کرده و در ماهیتابه خشک کمی تفت دهید.
6. همه محصولات را مخلوط کنید.
- دستور پخت فرنی با کدو حلوایی ارزن و برنج فرنی برنج ارزن با کدو تنبل در اجاق آهسته
- رژیم دوکان: نان برای کاهش وزن نان سبوس دار رژیمی دوکان در مایکروویو
- لوبیا سبز منجمد در ماهیتابه
- گورلودر، کرنودر (چرند)
- کمپوت گلابی با وانیل
- چوب سگ و دیابت استفاده دارویی از چوب سگ برای دیابت
- گاز گرفتن زبان، لب یا گونه به چه معناست؟
- باور کنید یا نه: علامت "زبان یا گونه خود را گاز بگیرید" به چه معناست؟
- طرز تهیه اختاپوس در خانه، دستور پخت مرحله به مرحله با عکس
- طرز تهیه آب میوه خوشمزه
- آیا گوشت خوک برای زنان باردار خوب است - نمکی، دودی، خوک با لایه ای؟
- بهترین دستور پخت کاسرول با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی: خوشمزه، رضایت بخش، مقرون به صرفه سیب زمینی با گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده
- نان میوه ای سنتی کریسمس نان میوه ای از جولیا ویسوتسکایا
- پیتزای رژیمی تهیه شده از آرد سبوس دار پیتزای تهیه شده از آرد سبوس دار بدون مخمر
- سالاد خوشمزه با نخود سبز و خیارشور سالاد با نخود و خیار
- گوشت بوقلمون با لوبیا و کدو سبز خورش بوقلمون با لوبیا
- کیک کوکی با کاسترد بدون پخت کیک کوکی با خامه جوش
- ترکیب شیمیایی و فواید بلغور جو دوسر
- ماتزا یهودی. ماتزا - چیست؟ ماتزو - دستور غذا. خواص مفید و مضرات احتمالی ماتزو
- نان میوه ای بدون مخمر