پیتزای تهیه شده از آرد غلات کامل. پیتزای رژیمی تهیه شده از آرد سبوس دار پیتزای تهیه شده از آرد سبوس دار بدون مخمر

آرد سبوس دار سالم تر از آردهای تصفیه شده است و برای تهیه خمیر پیتزا عالی است. نسبت آرد درجه یک و آرد غلات کامل می تواند برابر یا بیشتر از مقداری آرد و کمتر از مقداری باشد. من ترجیح میدم وقتی غلات سبوس دار بیشتر باشه... حتی ممکنه آردی غیر از غلات کامل اضافه نکنم.

آرد غلات کامل از تولید کنندگان مختلف، مانند هر آرد، حتی بالاترین درجه، از نظر خواص متفاوت است، بنابراین مقدار مایع ممکن است متفاوت باشد. برای افزودن بیشتر و بیشتر آرد عجله نکنید، اگر خمیر نرم به نظر می رسد، بهتر است آن را کمی بیشتر ورز دهید.

مواد را طبق لیست آماده کنید:

آب، روغن زیتون، نمک و شکر را با هم مخلوط کرده و هم بزنید.

آرد و مخمر فعال/سریع خشک را اضافه کنید.

توده را هم بزنید.

سپس خمیر نرم و کشدار را بردارید، آن را در یک کاسه قرار دهید، روی آن را با حوله بپوشانید و در جای گرم بگذارید تا ور بیاید. و اگر یک مولتی پز با حالت "ماست" یا تنظیم دمای 30-40 درجه دارید، می توانید خمیر را در حین بالا آمدن در کاسه مولتی کوکر قرار دهید.

خمیر را باید 1 تا 2 بار ورز دهید در مدت زمان بالا آمدن. اگر بلافاصله از خمیر استفاده نکردید، آن را در یخچال نگهداری کنید، اما در نظر داشته باشید که در یخچال همچنان بالا می آید!

خمیر پیتزا آرد سبوس دار آماده است. پر کردن پیتزا را انتخاب کنید - رویه کردن به میل شما انجام می شود!

نوش جان!

امروزه بیش از یک دستور برای تهیه پیتزای رژیمی وجود دارد که هم سالم و هم خوشمزه خواهد بود. ما چندین مورد از رایج ترین دستور العمل های تهیه این غذا را مورد توجه شما قرار می دهیم.

تهیه این غذای فوق العاده خوشمزه از کجا شروع می شود؟ درسته از ورز دادن پایه یعنی خمیر. از اینجا شروع خواهیم کرد.

خمیر پیتزا کم کالری

دستور تهیه این پایه کاملاً با هر رژیم غذایی کاهش وزن متناسب است، زیرا فقط غذاهایی را شامل می شود که برای بدن ما مفید هستند.

برای تهیه آزمایش رژیم غذایی به موارد زیر نیاز داریم:

• آرد گندم سیاه - 300 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• آب گرم - تقریباً 1 لیوان؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل

طرز تهیه خمیر: ابتدا باید نیمی از کل آرد را برداریم و با کره کاملا مخلوط کنیم (کره باید کمی یخ زده باشد). نتیجه نهایی باید خرده آرد باشد. بعد از این، تخم مرغ، نیمه دوم آرد و آب را اضافه کنید.

در این مرحله می توانید با تنظیم دما روی 180 درجه فر را برای استفاده آماده کنید. اگر قصد دارید پیتزا را در آرام پز بپزید، لازم نیست ابتدا آن را تهیه کنید.

قالب را با کره چرب کنید و خمیر را که از قبل رول کرده اید روی آن قرار دهید. در فر را ببندید و دقیقاً 10 دقیقه بپزید. اگر پایه پیتزا در آرام پز آماده می شود، برنامه پخت را تنظیم کنید و زمان را روی تایمر 20 دقیقه تنظیم کنید.

پس از گذشت زمان مشخص شده (اگر پوسته قهوه ای طلایی وجود دارد)، باید مواد را روی پایه قرار دهید. 15 دقیقه دیگر زمان می گذاریم و می توانید پیتزای رژیمی را سر میز سرو کنید. نوش جان.

در مورد فیلینگ نیز باید بگوییم که برای پیتزای کم کالری بسیاری از اجزای رژیمی مختلف وجود دارد و هر دستور غذا در نوع خود خوب و سالم است.

در اینجا نمونه ای از ترکیبی از محصولات غذایی است که می تواند به عنوان پرکننده استفاده شود:

• قارچ و پنیر کم کالری؛
• حلقه های سینه مرغ آب پز و آناناس؛
• ماهی آب پز (انواع کم چرب) و زیتون؛
• گوشت گوساله جوان و غوره؛
• ماهی تن و گوجه فرنگی آب پز.

پیتزای کم کالری بدون خمیر

به نظر می رسد که این غذا را می توان بدون پایه تهیه کرد که مغذی ترین ماده محسوب می شود. این دستور پیتزا برای همه افرادی که از رژیم لاغری پیروی می کنند عالی است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• 30 گرم سس کچاپ خانگی؛
• 25 گرم خامه ترش کم چرب؛
• 150 گرم گوشت آب پز (می توانید خود را به سینه مرغ محدود کنید)؛
• یک جفت گوجه فرنگی؛
• 100 گرم کدو سبز؛
• یک مشت قارچ (قهرمانان عالی هستند)؛
• 50 گرم غوره؛
• 150 گرم پنیر کم چرب.

برای اینکه پیتزا واقعا کم کالری باشد، باید دقیقاً از موادی استفاده کنید که در دستور غذا گنجانده شده است.

اولین مرحله برای تهیه این پیتزا سس است. برای این کار باید گوجه فرنگی های تازه را سفید کرده و سپس پوست آن ها را جدا کنید. حالا با استفاده از مخلوط کن گوجه فرنگی های پوست گرفته را چرخ کرده و به مدت یک ربع روی آتش بجوشانید.

حالا قالب فر را با یک تکه کاغذ روغنی آماده کنید. اگر می خواهید این غذا را در اجاق گاز آرام بپزید، کافی است ظرف را با روغن نباتی چرب کنید.

حالا کدوهای از قبل شسته شده را به حلقه های نازک برش دهید و در قالب (کاسه) قرار دهید و روی آن کمی نمک بپاشید. کدو سبز را با مخلوطی از سس کچاپ و خامه ترش چرب کنید. بعد یک لایه سینه مرغ می آید که قبلا آن را به مکعب های 0.5 سانتی متری برش داده ایم، غوره ها و قارچ ها را خرد کرده ایم. تمام آن را با سس گوجه فرنگی بریزید.

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید (اگر قرار است در آرام پز بپزید، نیازی به گرم کردن آن نیست) و قالب پیتزا را در آن قرار دهید. بعد از نیم ساعت پنیر را رنده کنید و بگذارید دقیقا پنج دقیقه دیگر بپزد.

فقط غذاهای سالم بخورید و سالم باشید!

برای تهیه خمیر به موارد زیر نیاز دارید:

• 3 لیوان آرد
• 1.5 لیوان آب
• نصف بسته مخمر خشک
• ½ قاشق چایخوری نمک
• یک قاشق چایخوری شکر
• قاشق غذاخوری روغن زیتون (اختیاری اضافه کنید)

روش تهیه خمیر:

1. مخمر باید در نصف لیوان آب گرم با شکر حل شود
2. آرد را با آب و نمک ترکیب کرده و کاملا مخلوط کنید. خمیر باید کاملا متراکم باشد
3. پس از ظاهر شدن کف روی سطح مایه، باید آن را داخل خمیر ریخته و هم بزنید تا یکدست شود.
4. اگر خمیر خیلی مایع بود باید کمی آرد اضافه کنید. آب اضافی به نرم شدن خمیر بسیار سفت کمک می کند.
5. لطفا توجه داشته باشید که ماده به دست آمده نباید به دست یا ظروف شما بچسبد.
6. روی خمیر را با دستمال بپوشانید و برای مدتی در جای خشک و گرم قرار دهید.

تنها چیزی که من را از درست کردن پیتزا هر روز باز می دارد، کالری بالای آن است. خمیر ترکیب شده با پنیر (مخصوصا پارمزان) تضمینی برای تغییر حجم باسن و کمر شماست. خوب، چه کسی به سانتی متر اضافی نیاز دارد؟ به خصوص در تابستان غم انگیز است: شما پیتزا می خواهید، اما همچنین می خواهید لاغر بمانید!

خوشبختانه، پیتزا را می توان کاملاً متفاوت از آنچه ما عادت کرده ایم تهیه کرد. دستور العمل های زیادی وجود دارد که محتوای کالری آنها شگفت انگیز است. فقط تصور کنید: بوی آشنا و دوست داشتنی پیتزای تازه تهیه شده با پنیر آب شده، منظره ای باشکوه که اشتهای شما را تحریک می کند...

و شما می توانید این غذا را بدون هیچ عذاب وجدان بخورید - هر چقدر هم که می خورید یک گرم اضافه وزن اضافه نمی کنید! این دستور العمل های فوق العاده را در اسرع وقت امتحان کنید، پشیمان نخواهید شد.

کدام آرد سالم تر است؟

ابتدا ترکیبات هر نوع آرد را با توجه به محتوای مواد مغذی، ویتامین ها و عناصر ریز تجزیه و تحلیل می کنیم. ما به این نیاز داریم تا مشخص کنیم کدام آرد سالم‌تر است.

رهبر مطلق از نظر فواید برای بدن آرد گندم سبوس دار غلات کامل است - کاغذ دیواری. این آرد حاوی مفیدترین مواد، ویتامین ها و ریز عناصر لازم برای بدن انسان است.

آرد گندم درجه دوم کمی پشت سر آن قرار دارد - حاوی عناصر میکرو و ویتامین کمی کمتر است و کالری کمی بالاتر دارد.

بعد از آرد گندم از نظر سودمندی، آرد چاودار درشت - پوست کنده و کاغذ دیواری (غلات کامل) می آید. از نظر محتوای ویتامین E و PP (نیاسین) تا حدودی از آرد گندم پایین‌تر است، اما از نظر محتوای فیبر حتی کمی برتر از آرد گندم است که برای کاهش وزن مهم است. آرد چاودار سبوس دار کمترین کالری را دارد.

آرد ریز گندم سفید (و همچنین آرد برنج) حاوی مقدار بسیار کمی از مواد مفید است. سعی کنید از این آرد برای پخت استفاده نکنید و از محصولات آرد سفید خریداری شده در فروشگاه زیاده روی نکنید (اما این قانون برای همه محصولات تصفیه شده اعمال می شود).

هرچه آرد فیبر بیشتر و کالری کمتری داشته باشد، برای کاهش وزن بهتر است. بنابراین، اگر می خواهید وزن کم کنید، بهتر است از آرد گندم کامل و آرد سبوس دار استفاده کنید تا آرد سفید تصفیه شده.

به یاد داشته باشید: اگر مراقب سلامتی خود هستید، از آرد درشت (غلات کامل) برای پخت استفاده کنید. اگر آرد غلات کامل ندارید، می توانید آرد سفید را با سبوس رقیق کنید - این باعث می شود آن را سالم تر کند.

پیتزا رژیمی چیست؟

حتی در میان انواع غذاهای پخته شده گرم، ظرفی وجود دارد که با حداقل کالری حداکثر لذت را به ارمغان می آورد. سالم، بدون خمیر تهیه شده از آرد گندم، با انتخاب گسترده ای از رویه ها، سبک - این همان چیزی است که پیتزای کم کالری دارد و تفاوت آن با نسخه کلاسیک چیست. سریع‌تر پخته می‌شود، برای صبحانه، میان‌وعده بعد از ظهر یا میان‌وعده ایده‌آل است، و چه چیزی ارزشمندتر است: مهم نیست که چند تکه را امتحان کنید، وزن اضافی به کمر و باسن شما اضافه نمی‌کند.

چگونه پیتزای رژیمی درست کنیم؟

کسانی که می خواهند لاغر شوند، می توانند بدون نگرانی بی مورد درباره اندام خود، تهیه این شیرینی سالم را شروع کنند. رژیم کم کالری مصرف پای های داغ و خوشمزه را حذف می کند، اما در این صورت چقدر پیتزا برای کاهش وزن مناسب است؟ کاملا! این غذای رژیمی روی پایه نازکی از چاودار یا بلغور جو دوسر درست می شود؛ دستور العمل هایی بدون پایه آرد با پنیر دلمه و مرغ چرخ کرده وجود دارد. انتخاب پر کردن - گوشت، سبزیجات، میوه، غذاهای دریایی - نامحدود است؛ بهتر است از انواع پنیر کم چرب استفاده کنید. سبزی ها و فلفل های چیلی برای تسریع متابولیسم مورد استقبال قرار می گیرند و سس ها باید طبیعی باشند، یعنی خودتان درست کنید.

ساده ترین تاپینگ برای پیتزای رژیمی؟

در مورد پر کردن پیتزا، گوشت چرب، مقدار زیادی سوسیس یا پنیر می تواند تمام تلاش شما برای کاهش محتوای کالری ظرف را خنثی کند. بنابراین سعی کنید فقط از محصولات رژیمی استفاده کنید. این می تواند قارچ و سبزیجات، غذاهای دریایی، گوشت چرخ کرده گوساله بدون چربی یا حتی شیر ترش سبک باشد.

پر کردن گوشت.گزینه ایده آل برای پیتزا رژیمی سینه مرغ بدون چربی یا بوقلمون است. همچنین می توانید از ترفند سرآشپزها استفاده کنید و گوشت را چرخ کرده و به صورت چرخ کرده در بیاورید. این باعث می شود که آن را در یک لایه نازک در سراسر خمیر پخش کنید و دوباره بار بیش از حد ظرف را وارد نکنید. می توانید از گوشت چرخ کرده آماده گوساله یا گاو نیز استفاده کنید.

100 گرم گوشت چرخ کرده را با 1 عدد پیاز، یک دسته جعفری تازه و 2 عدد گوجه فرنگی در مخلوط کن مخلوط کنید. فیلینگ را روی سطح خمیر پهن کنید و یک لایه نازک موزارلای کم چرب رنده شده بپاشید و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا گوشت چرخ کرده آماده شود. اگر پیتزا با تکه‌های مواد را ترجیح می‌دهید، نمی‌توانید پیاز و گوجه‌فرنگی را در مخلوط کن خرد کنید، بلکه آنها را به صورت دایره‌های نازک برش دهید و روی گوشت چرخ کرده قرار دهید.

پر کردن سبزیجات.جا برای خلاقیت وجود دارد، زیرا می توانید از هر سبزی و همچنین قارچ برای پخت و پز استفاده کنید. از آزمایش نترسید. به جای شامپینیون های معمولی، می توانید لوستر، قارچ صدفی، قارچ پورسینی از قبل آب پز یا قارچ عسلی اضافه کنید. سبزیجات را به مکعب های بسیار کوچک خرد کنید.

کدو سبز و کدو سبز، بادمجان، کنگر فرنگی و اسفناج سبزی کامل هستند. فلفل دلمه ای از رنگ های مختلف نه تنها طعم را اضافه می کند، بلکه ظرف را تزئین می کند. مراقب سبزیجات کنسرو شده باشید: آنها حاوی مقدار زیادی نمک هستند. به جای ذرت یا نخود سبز از قوطی بهتر است از آن یخ زده استفاده کنید. و زیتون سیاه، زیتون و کپر را فراموش نکنید. آنها برای پیتزا بسیار مناسب هستند و در مقادیر کم باعث افزایش کالری غذا نمی شوند.

خمیر پیتزا کم کالری رژیمی

ویژگی این پایه آرد گندم سیاه است که خیلی زود کهنه می شود. پس سعی کنید بلافاصله این غذا را بخورید. در مورد فیلینگ نیز باید بگوییم که برای پیتزای کم کالری بسیاری از اجزای رژیمی مختلف وجود دارد و هر دستور غذا در نوع خود خوب و سالم است. در اینجا نمونه ای از ترکیبی از محصولات غذایی است که می تواند به عنوان پرکننده استفاده شود: قارچ و پنیر کم کالری. حلقه های سینه مرغ آب پز و آناناس؛ ماهی آب پز (انواع کم چرب) و زیتون؛ گوشت گوساله جوان و غوره؛ ماهی تن و گوجه فرنگی آب پز.

دستور تهیه این پایه کاملاً با هر رژیم غذایی کاهش وزن متناسب است، زیرا فقط غذاهایی را شامل می شود که برای بدن ما مفید هستند.

2. آرد گندم سیاه - 300 گرم؛

3. کره - 50 گرم؛

4. تخم مرغ - 1 قطعه؛

5. آب گرم - تقریبا 1 لیوان.

6. روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل

آیا می خواهید لاغر شوید؟ سپس این مقالات برای شما هستند

آموزش گام به گام

• ابتدا باید نیمی از کل آرد را برداریم و آن را کاملا با کره مخلوط کنیم (کره باید کمی یخ زده باشد). نتیجه نهایی باید خرده آرد باشد.
• بعد از این، تخم مرغ، نیمه دوم آرد و آب را اضافه کنید.
• در این مرحله می توانید با تنظیم دما روی 180 درجه فر را برای استفاده آماده کنید.
• اگر قصد دارید پیتزا را در آرام پز بپزید، لازم نیست ابتدا آن را تهیه کنید. قالب را با کره چرب کنید و خمیر را که از قبل رول کرده اید روی آن قرار دهید.
• در فر را ببندید و دقیقاً 10 دقیقه بپزید. اگر پایه پیتزا در آرام پز آماده می شود، برنامه پخت را تنظیم کنید و زمان را روی تایمر 20 دقیقه تنظیم کنید.

پس از گذشت زمان مشخص شده (اگر پوسته قهوه ای طلایی وجود دارد)، باید مواد را روی پایه قرار دهید. 15 دقیقه دیگر زمان می گذاریم و می توانید پیتزای رژیمی را سر میز سرو کنید. نوش جان.

خمیر رژیمی با کفیر

مجموعه ای از محصولات برای پخت و پز:

• کفیر کم چرب،
• 1 تخم مرغ و 1 سفیده
• آرد جو دو سر،
• نمک،

آموزش گام به گام:

همه مواد را با هم مخلوط کنید تا قوام خامه ترش غلیظ شود، مخلوط را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، خمیر را بیرون بریزید و با کاردک آن را صاف کنید. قبل از اضافه کردن فیلینگ روی آن، پوسته را در فر نگه دارید تا نیم پز شود.

خمیر رژیمی اسفناج برای پیتزا

دستور اصلی تهیه خمیر پیتزا اسفناج است. این ممکن است کمی باورنکردنی به نظر برسد، اما به شما اجازه می دهد تا اندام خود را حفظ کنید و همچنین چیز جدیدی را وارد رژیم غذایی معمول خود می کند.

مجموعه ای از محصولات برای پخت و پز:

• 2 فنجان اسفناج خام؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 فنجان هر پنیر رنده شده؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

آموزش گام به گام

• لازم است اسفناج را تا یک توده همگن خرد کنید.
• 1 تخم مرغ را در آنجا اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
• 1 فنجان پنیر رنده شده را به مخلوط اسفناج و تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید.
• نمک، فلفل و ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید.
• خمیر را در یک تابه از قبل آماده شده که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید.
• خمیر را بپزید تا نیم پز شود سپس با مواد پر کنید.

خمیر پیتزا رژیمی با فیله مرغ

مجموعه ای از محصولات برای پخت و پز:

• نصف سینه مرغ
• 1 قاشق غذاخوری. ل فیبر یا سبوس،
• 1 عدد تخم مرغ،
• هر چاشنی،
• نمک،
• پیاز به مزه،

آموزش گام به گام

• تمام مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید و خمیر آماده شده را به شکل پوسته پیتزا باز کنید. مانند یک کیک معمولی، در دمای 180 درجه بپزید.
• خمیر رژیمی تهیه شده از آرد غلات کامل

مجموعه ای از محصولات برای پخت و پز:

• کفیر 1٪ - 1 لیوان،
• آرد غلات کامل (یا با افزودن چاودار) - 2.5 فنجان،
• نمک - 1 قاشق چایخوری،
• یک پیمانه نوشابه،
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.

این ترکیب از محصولات دو پیتزا درست می کند.

آموزش گام به گام

خمیر را از آرد، کفیر در دمای اتاق و یک قاشق روغن زیتون ورز دهید. در طول فرآیند ورز دادن، می توانید آرد و کره را اضافه کنید - همه اینها به قوام کفیر بستگی دارد. گاهی اوقات مایع است و گاهی غلیظ است، حتی با وجود محتوای کم چربی

آیا می خواهید لاغر شوید؟ سپس این مقالات برای شما هستند

پیتزای رژیمی تهیه شده از آرد غلات کامل - در نهایت باید خمیری نرم و الاستیک بدست آورید. آن را در یک دستمال یا فیلم چسبناک بپیچید و کنار بگذارید.

خمیر رژیمی تهیه شده از آرد چاودار بدون مخمر برای پیتزا

آرد چاودار کاملا جایگزین مخمر و آرد گندم می شود. گوجه فرنگی تازه در سس بسیار سالم تر از سس کچاپ است.

مجموعه ای از محصولات برای پخت و پز:

• آرد چاودار - 250 گرم؛
• 100 میلی لیتر آب؛
• روغن زیتون 40 میلی لیتر؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• دو قاشق چایخوری گیاهان تند

اجزای پرکننده:

• 10 عدد قارچ؛
• نصف فلفل دلمه ای، پیاز قرمز؛
• یک عدد گوجه فرنگی؛
• سبزی خشک، جعفری تازه، نمک، کنجد.

برای سس شما نیاز دارید:

• گوجه فرنگی (یک بزرگ یا دو متوسط)؛
• یک حبه سیر؛
• نمک.

زمان پخت و پز - کمی بیش از یک ساعت؛ محتوای کالری - حدود 137.98 کیلو کالری.

خمیر با مخلوط کردن همه مواد آماده می شود. برای کار با خمیر بهتر است دست خود را خیس کنید، زیرا کاملا چسبنده است. خمیر را که ورز داده اید تا یکدست شود، به مدت نیم ساعت زیر دستمال نگه دارید. روی میزی که با آرد پوشانده شده است، یک کیک نازک که اندازه آن باید کمی بزرگتر از ورقه پخت باشد باز کنید.

نان تخت روی پوست قرار می گیرد و دو طرف آن را تا می کند. این برای نگه داشتن سس لازم است. کیک را به مدت 5 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. بعد از برداشتن کیک روی آن را با برس روغن زیتون بمالید. سس در مخلوط کن آماده می شود. تمام مواد تشکیل دهنده سس باید هم زده شود. سس تمام شده به طور مساوی روی پوسته توزیع می شود.

برای ایجاد پر کردن به گوجه فرنگی و پیاز حلقه ای نازک و همچنین برش های نازک فلفل نیاز دارید. قارچ ها، به برش ها، در روغن نباتی سرخ می شوند.

همه این مواد روی سس گذاشته شده و با دانه های کنجد، گیاهان و نمک پاشیده می شود. حالا باید 20 دقیقه بپزید. در نهایت، پیتزا با سبزی های ریز خرد شده تزئین می شود.

پیتزا رژیمی بدون خمیر

آموزش گام به گام

1. برای پخت باید دو پیاز، پنج عدد تخم مرغ، دو عدد فلفل، دو گوجه فرنگی، سه قاشق غذاخوری روغن نباتی و صد گرم پنیر سخت مصرف کنید.
2. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد می کنیم.
3. فلفل را نیز پوست کنده و برش می دهیم. فلفل و پیاز باید در روغن نباتی سرخ شوند.
4. غذاهای سرخ شده باید به یک ظرف پخت منتقل شوند، پس از آن همه چیز با تخم مرغ هایی که قبلا با نمک زده شده است، ریخته می شود.
5. برش های گوجه فرنگی را روی مخلوط تخم مرغ قرار دهید. لایه بالایی پنیر رنده شده است. پیتزای رژیمی بدون خمیر به مدت بیست دقیقه در فر آماده می شود.

طرز تهیه پیتزا آردی آسان

آرد در این دستور یک ویژگی مهم دارد - باید درشت آسیاب شود. پیتزا کم کالری است و برای بدن مفید است. برای افرادی که نسبت به اندام خود بی تفاوت نیستند ایده آل است.

مواد تشکیل دهنده پیتزا:

• یک لیوان آرد سبوس دار؛
• 4 سنجاب؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• یک قاشق بیکینگ پودر؛
• مقدار اندکی نمک.

مواد لازم برای پر کردن:

• 100 گرم پنیر توفو؛
• 150 گرم زیتون سیاه؛
• 1 عدد پیاز قرمز؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• ریحان.

مراحل تهیه غذای رژیمی:

تخم مرغ و 4 سفیده را با همزن بزنید. آرد و نمک و همچنین بکینگ پودر را اضافه کنید.

خمیر پیتزا را ورز دهید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کراست را به مدت 20 دقیقه در فر بپزید.

پوسته را بردارید - این پایه پیتزا است.

فیلینگ را آماده کنید. در مخلوط کن بریزید: توفو، آووکادو (استخوان و پوست جدا شده)، گوجه فرنگی (بدون پوست). هم بزنید. نتیجه یک توده همگن است - این خمیر پیتزا است.

خمیر را به آرامی روی پوسته پخته شده قبلی بمالید. زیتون های خرد شده، نیم حلقه های پیاز و ریحان معطر را روی آن قرار دهید.

پیتزا را به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد.

پیتزا آماده است! ساده و خوشمزه! مزیت بزرگ ظرف مورد بحث، نداشتن کالری اضافی است.

حالا شما با وسوسه خوردن یا نخوردن یک تکه پیتزای خوشمزه و خوش طعم مبارزه نخواهید کرد، بلکه تسلیم آن و حتی با فواید سلامتی می شوید. پیتزای رژیمی تهیه شده از آرد سبوس دار غلات کامل، دستوری که می خواهم به شما ارائه دهم، می تواند با خیال راحت در رژیم غذایی همه کسانی که به سلامت خود اهمیت می دهند، رژیم دارند و مراقب اندام خود هستند، قرار دهید.

اما، قبل از شروع به تهیه پیتزا رژیمی، می خواهم به نکات ظریف توجه کنم:

1. من خمیر را از دو نوع آرد - غلات کامل و چاودار درست کردم. شما فقط می توانید از غلات کامل استفاده کنید.
2. می توانید رب گوجه فرنگی خانگی را به سس پایه اضافه کنید.
3. شما می توانید با پر کردن پیتزا رژیمی آزمایش کنید. نکته اصلی این است که از آن استفاده نکنید! سوسیس، سس مایونز، سس و سس کچاپ صنعتی؛
4. همچنین مهم است که پیتزا را در فر زیاد نپزید. به محض اینکه پنیر ذوب شد و با پوسته قهوه ای طلایی پوشانده شد، آماده است. آن را بیرون بیاورید و بگذارید کمی خنک شود و روی آن را با یک دستمال نساجی بپوشانید.

طرز تهیه پیتزا با آرد سبوس دار

عناصر:

برای پایه

• کفیر 1٪ - 1 لیوان،
• آرد غلات کامل (یا با افزودن چاودار) - 2.5 فنجان،
• نمک - 1 قاشق چایخوری،
• یک پیمانه نوشابه،
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.

این ترکیب از محصولات دو پیتزا درست می کند.

برای پر کردن

• پنیر موزارلا - اختیاری
• اسفناج تازه یا منجمد - به مزه،
• سینه مرغ - 1 عدد،
• گوجه فرنگی تازه یا خشک شده - 1-2 عدد،
• سیر - 1-2 حبه،
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری،
• نمک، فلفل سیاه، پونه کوهی - به مزه

آماده سازی:

- خمیر را از آرد، کفیر در دمای اتاق و یک قاشق روغن زیتون ورز دهید. در طول فرآیند ورز دادن، می توانید آرد و کره را اضافه کنید - همه اینها به قوام کفیر بستگی دارد. گاهی اوقات مایع است و گاهی غلیظ است، حتی با وجود محتوای کم چربی

- در نهایت باید خمیری نسبتاً نرم و الاستیک داشته باشید. آن را در یک دستمال یا فیلم چسبناک بپیچید و کنار بگذارید

– سس سیر را برای پایه پیتزای رژیمی آماده می کنیم. سیر را نگینی خرد کرده و با یک پاستول له کنید تا آب آن خارج شود و یک یا دو قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید دم بکشد

برای پر کردن:

- سینه مرغ را به قطعات کوچک برش دهید

– گوشت را در ماهیتابه نچسب بدون روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. و می توانید روی گریل یا در ماهیتابه معمولی با کمی روغن زیتون سرخ کنید.

- گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای و پنیر موزارلا را به ورقه های نازک برش دهید

- اسفناج را یخ زدایی کنید و فشار دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. اگر از اسفناج تازه استفاده می کنید، آن را بشویید، با دستمال کاغذی خشک کنید، آن را برش دهید یا به طور تصادفی با دست پاره کنید.

پر کردن پیتزا رژیمی آماده است - بیایید شروع به "مونتاژ" آن کنیم:

پیتزا را در فر بدون پختن پایه آماده می کنیم، یعنی:
- خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کنید و روی آن سس سیر بمالید

- حالا سینه مرغ سرخ شده که روی آن گردهای گوجه فرنگی قرار می دهیم. فیلینگ را با نمک، فلفل و پونه کوهی مزه دار کنید

- برش های پنیر را به ترتیب تصادفی در بالای مواد پر کنید

- پیتزا را به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه سانتیگراد قرار دهید

به محض اینکه پنیر ذوب شد و با پوسته قهوه ای طلایی پوشانده شد، پیتزای رژیمی آماده است. نوش جان!