ظروف ساخته شده از شاخک های اختاپوس. طرز تهیه اختاپوس در خانه، دستور پخت مرحله به مرحله با عکس. اختاپوس با گوجه فرنگی

غذاهای مدرن غذاهای دریایی زیادی ارائه می دهند. غذاهای دریایی یعنی هر خوراکی که از اقیانوس های جهان صید می شود: ماهی، ماهی مرکب، میگو، انواع صدف ها، اختاپوس، اختاپوس... این همان چیزی است که قسمت امروز درباره اختاپوس خواهد بود.

اختاپوس در سس خامه ای

در روسیه مرکزی یافتن یک محصول در یخچال دشوار است، زیرا ماندگاری طولانی دارد. اما اختاپوس های یخ زده را می توان به راحتی پیدا کرد. من شاخک های بزرگ را انتخاب نکردم، بلکه هشت پاهای پوست کنده کوچکی را انتخاب کردم که عادت کرده ایم در آنها ببینیم.

آنها می گویند این یک گونه خاص است که به اندازه های بزرگ نمی رسد. با این حال، بر روی بسته بندی سازنده ادعا می کند که این اختاپوس های جوان هستند. ما در مورد آن بحث نمی کنیم، اما توجه داشته باشید که زمان پخت این غذای دریایی به اندازه حیوان بستگی دارد.

لطفا توجه داشته باشید که اختاپوس پوست کنده و تمیز نشده برای فروش موجود است. اگر یکی را دریافت کردید، باید منقار و چشم های روی شکم را بردارید. پس از یخ زدایی آنها، من همچنان توصیه می کنم شکم ها را به سمت بیرون برگردانید و آنها را زیر آب جاری بشویید تا شن و ماسه ظرف تمام شده روی دندان های شما جیرجیر نکند.

در یک دستور العمل عکس گام به گام به شما خواهم گفت که چگونه اختاپوس را در اجاق گاز آهسته بپزید. با این حال، این بدان معنا نیست که اگر این مولتی دیگ جادویی را در آشپزخانه خود ندارید، باید ظرف را رد کنید. روند یکسان است، زمان پخت یکسان است.

عناصر:

• اختاپوس منجمد - 500 گرم،
• پیاز - 1 سبزی ریشه ای،
• سیر - 3 حبه،
• گوجه فرنگی تازه - 2 عدد،
• خامه 100-150 میلی لیتر،
• نمک،
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،
• برنج برای ریزوتو یا سوشی به عنوان غذای جانبی.

فرآیند پخت و پز:

لاشه هشت پا جوان را آماده کنید: یخ زدایی کنید، زیر آب جاری بشویید، در صورت لزوم قطعات غیر ضروری را بردارید.

سبزیجات را آماده کنید. پیاز، سیر را پوست بگیرید، پوست گوجه فرنگی را جدا کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و سیر را با پشت چاقو له کنید تا عطر آن قوی تر شود. گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید.

در یک مولتی پز در برنامه "پخت" یا "سرخ کردن"، پیاز را تفت دهید تا شفاف یا کمی طلایی شود. سیر را همراه با پیاز در ظرفی بریزید.

من یک ظرف اختاپوس را در یک مولتی پز ردموندی (قدرت 900 وات) در برنامه سرخ کردن آماده کردم و محصول "سبزیجات" را در منوی نمایشگر انتخاب کردم. زمان 16 دقیقه تعیین شد. سپس غذاهای دریایی را بار می کنیم.

همه چیز را مخلوط کنید. شاخک های اختاپوس تحت تاثیر دما شروع به جمع شدن و پیچ خوردن می کنند.

بلافاصله تفاله گوجه فرنگی ریز خرد شده را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید.

با خامه مزه دار کنید. من از کرم غلیظ 45 درصد چربی استفاده کردم. من اضافه کردن خامه ترش را توصیه نمی کنم. خوشمزه خواهد بود، اما ظاهر سس توسط محصول شیر تخمیر شده خراب می شود.

درب مولتی اجاق را ببندید و مدت زمان باقیمانده (7 دقیقه) را بجوشانید. در این مدت سس باید غلیظ تر شود.

حدود یک دقیقه مانده به پایان برنامه نمک و ادویه را اضافه کنید. من نمک معطر آدیگه را با یک دسته عطر دوست دارم.

به نظر می رسد این یک غذای دریایی بسیار زیبا است! در همان زمان برنج آب پز را به عنوان غذای جانبی آماده کنید. من یک لیوان برنج سوشی را در آرام پز دوم می پزم، نسبت غلات به آب 1: 2 است.

اختاپوس را در یک سس خامه ای با یک ظرف جانبی برنج، ترشی زنجبیل و سس سویا سرو کنید. خیلی خوشمزه است پیشنهاد میکنم امتحانش کنید

با احترام، آنیوتا.

زمان مطالعه: 4 دقیقه

5 / 5 ( 2 رای)

امروزه غذاهای تهیه شده از اختاپوس هنوز به عنوان یک غذای لذیذ به حساب می آیند. تعداد کمی از مردم جرات پختن آنها را در خانه دارند.

اولاً به دلیل ترس و ثانیاً به این دلیل که نمی دانند چگونه این کار را به درستی انجام دهند. در این مقاله می خواهیم به شما بگوییم که چگونه به درستی انتخاب، تمیز و برش اختاپوس را انجام دهید و همچنین چندین دستور العمل ساده و خوشمزه برای غذاهای اختاپوس را بیان کنیم.

طرز پخت اختاپوس جوان

غذاهای اختاپوس از کشورهای آسیایی به ما رسید. تنها پس از آن مد برای آنها به کشورهای اروپایی و کشور ما نفوذ کرد. معمولاً اختاپوس های جوان با اندازه های نه چندان بزرگ را برای پخت و پز می برند که گوشتی کاملا لطیف دارند و طعم ترش و شیرین بسیار منحصر به فردی دارند.

آنها را می توان به صورت خام، آب پز یا سرخ شده مصرف کرد. غذاهای تهیه شده از آنها به عنوان پیش غذا، سوپ، سالاد و حتی غذای اصلی سرو می شود. نمی دانید چگونه رابطه خود را با مادرشوهرت بهبود بخشید؟ یک گلوله هشت پا مخصوصاً برای او آماده کنید، و سپس لطف او به سادگی تضمین می شود.

چگونه اختاپوس بپزیم؟ فقط اختاپوس را کاملا بشویید و در آب که ابتدا باید نمک زده شود به مدت 10 دقیقه بجوشانید و در همان آبگوشت خنک کنید.

به طور کلی، کارشناسان از سراسر کره زمین به همه توصیه می کنند که در رژیم غذایی خود غذاهای تهیه شده از غذاهای دریایی بخورند که برخی از آنها قهرمانان مقاله ما هستند.

مفید بودن غذاهای دریایی در این است که حاوی مقدار زیادی پروتئین و همچنین کالری کمی است.

علاوه بر این، اگر آنها را به درستی بپزید، نتیجه یک غذای عالی با طعم غیر معمول اما جالب خواهد بود که سبک و پیچیده است.

چگونه اختاپوس را کباب کنیم تا نرم و آبدار باشد

آیا کباب دوست دارید؟ سپس می توانید آن را بپزید، اما به جای گوشت یا مرغ، اختاپوس یا بهتر است بگوییم اختاپوس بگیرید. به خصوص اگر آن را روی آتش بپزید اشتها آور خواهد بود.

برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• یک تکه لیمو،
• یک کیلوگرم اختاپوس کوچک،
• یک قاشق غذاخوری روغن نباتی،
• یکی دو حبه سیر،
• یک دسته شوید و ادویه جات ترشی جات به مزه.

طرز پخت اختاپوس روی گریل:

ابتدا باید ماریناد را آماده کنید. سیر و سبزی را خرد کرده و با پوست و آب نصف لیموترش مخلوط کنید. بعد روغن و ادویه ها را اضافه کنید.

مخلوط به دست آمده را کاملا مخلوط کرده و روی اختاپوس های آماده شده بریزید. به مدت 30 دقیقه می گذاریم تا مارینه شوند و سپس اختاپوس ها را روی سیخ می گذاریم که روی باربیکیو یا گریل می گذاریم.

بپزید تا تمام شود. ظرف باید بسیار خوشمزه و معطر باشد.

دستور پخت اختاپوس خورشتی با سبزیجات

طرز پخت اختاپوس همچنین یک دستور عالی برای طرز پخت اختاپوس همانی است که از ایتالیا به دست ما رسیده است. ما در مورد اختاپوس با سیب زمینی صحبت می کنیم. بسیاری از کسانی که آن را امتحان کرده اند معتقدند که این یک غذای دریایی نسبتاً غیر معمول و خوشمزه است. این غذا چه تفاوتی با غذاهای دیگر دارد؟ زیرا طعم نسبتاً لطیف و خاطره انگیزی دارد.

بنابراین، برای پختن اختاپوس با سیب زمینی به چه موادی نیاز دارید؟ بنویس:

• نیم کیلو سیب زمینی؛
• پیاز به مقدار یک عدد؛
• زیتون بدون هسته (50 گرم)؛
• 60 میلی لیتر روغن زیتون؛
• دو تکه برگ بو؛
• یک دسته جعفری؛
• یک کیلوگرم اختاپوس؛
• یک قاشق غذاخوری سرکه؛ ادویه جات ترشی جات به مزه؛
• یک تکه کرفس.

طرز پخت اختاپوس با سبزیجات به طوری که نرم و آبدار باشد:

حالا بیایید روند پخت اختاپوس را شروع کنیم. لاشه آنها را باید خیلی خوب شست و کمی هم زد تا نرم شود.

کرفس را خرد کرده و در ظرفی با برگ بو و پیاز خرد شده بریزید. همه آن را با آب پر کنید و بگذارید بجوشد.

وقتی آب به جوش آمد، می توانید اختاپوس را به آن اضافه کنید. حرارت را روی متوسط ​​قرار دهید و آنها را به مدت 45 دقیقه بپزید و فراموش نکنید که سرکه و کمی نمک اضافه کنید.

پس از پخته شدن اختاپوس ها، آنها را خنک کرده و پوست آن را جدا کنید. در مرحله بعد گوشت را تکه تکه کنید. بیایید به پختن سیب زمینی بپردازیم. لازم است پوست آن را برداشته و به برش برش دهید.

در ماهیتابه ای که روغن از قبل گرم شده است پیاز را به صورت حلقه ای برش داده شده سرخ کنید. به محض اینکه پیاز طلایی شد، سیب زمینی ها را اضافه کنید که باید 5 تا 7 دقیقه سرخ شوند. علاوه بر این، آتش باید قوی باشد. در صورت لزوم سیب زمینی ها را هم بزنید.

بعد از این مدت زیتون و گوشت هشت پا را به مایه آماده شده اضافه کرده و با درب به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید.

به محض اینکه متوجه شدید که سیب زمینی ها نرم شده اند، ادویه و جعفری خرد شده را اضافه کنید. ظرف را کاملاً مخلوط کرده و در تابه را با حرارت خاموش بگذارید. ظرف آماده است!

نحوه انتخاب اختاپوس مناسب در فروشگاه

اختاپوس های کوچک و متوسط ​​معمولا به صورت کامل فروخته می شوند و انتخاب آنها راحت تر است. مهم نیست که چقدر عجیب به نظر می رسد، یک اختاپوس با چشمانش انتخاب می شود. آنها به اصطلاح آینه ای از کیفیت او هستند. یک نرم تن خوب و خوراکی باید چشمانی شفاف داشته باشد.

رنگ اختاپوس باید طبیعی باشد.

یک نمونه بزرگ بریده شده و در قفسه ها فقط می توانید شاخک هایی را ببینید که به طور طبیعی چشم ندارند. در اینجا باید روی رنگ پوست تمرکز کنید. باید براق باشد و رنگ قهوه ای زیبایی داشته باشد. شما می توانید این محصول را بدون تردید مصرف کنید.

اما بهتر است اختاپوسی نخرید که در انتهای شاخک ها و آنهایی که پوستشان پاره شده، لکه های سیاه وجود داشته باشد. آنها یا تازه نیستند یا به درستی ذخیره نشده اند.

نحوه تمیز کردن صحیح - دستورالعمل های گام به گام

اختاپوس یک ماهیچه بزرگ است. هرچه اختاپوس بزرگتر باشد، گوشت سفت تر است. برای اینکه گوشت این سرپای نرم، آبدار و لطیف شود باید به درستی تمیز و آماده شود.

1. اختاپوس تازه باید گوشت سفت، بوی ماهی دریایی، رنگ پوست بلوطی و سفیدی چشم شفاف و سفید باشد. توصیه می شود اختاپوس هایی با وزن تا یک کیلوگرم خریداری کنید، آنها گوشت لطیف و نرم تری دارند.

2. اختاپوس را زیر آب جاری بشویید، هر شاخک را مرتب کنید، شن و ماسه و خاک باقی مانده را پاک کنید.

3. سر را کمی از زیر چشم ها ببرید و شاخک ها را بردارید و کنار بگذارید. چشم ها را ببرید و با استفاده از چاقو، حفره لاشه را تمیز کنید. منقار را با قدرت فشار دهید، آن را ببرید و دور بیندازید. سر خود را کاملاً تمیز از داخل و خارج از روده بشویید.

4. برداشتن پوست اختاپوس تازه بسیار سخت است. بنابراین، آشپزها اغلب آن را تا زمانی که آن را گرم کنند، رها می کنند. اگر باز هم می خواهید پوست را جدا کنید، اختاپوس را به مدت 5-10 دقیقه در آب بجوشانید و خنک کنید و سپس پوست را از لاشه سرد جدا کنید.

5. حالا می توان اختاپوس را برای نگهداری پخته یا منجمد کرد. سرآشپزهای باتجربه همیشه توصیه می کنند که لاشه اختاپوس را قبل از پختن منجمد کنید؛ این امر گوشت ماهیچه سفت را به میزان قابل توجهی نرم می کند. اختاپوس تمیز شده را در فریزر قرار دهید و بگذارید حداقل یک روز، اما ترجیحاً 2-3 روز بماند.

6. از اختاپوس می توانید تعداد زیادی غذا بپزید. این گوشت با پیاز، سیر، گوجه فرنگی، لیمو، روغن زیتون، برنج، شراب و سس سویا هماهنگی لذت بخشی دارد.

اختاپوس نه تنها در سالاد عالی است، بلکه به عنوان یک غذای اصلی نیز شگفت انگیز است. به عنوان مثال، سعی کنید کباب اختاپوس را بپزید یا آن را در شراب قرمز بپزید.

ویدئو: نحوه بریدن اختاپوس

طرز پخت در قابلمه برای تهیه سالاد

• روند گام به گام تهیه جالب و منحصر به فرد اختاپوس عجیب و غریب در یک تابه به شرح زیر است:
• برای شروع، تمام قطعات خریداری شده و قبلاً پردازش شده را کاملاً بشویید، محتویات هر سر را بردارید و نواحی چشم و همچنین "منقار" را برش دهید.
• اگر غذای دریایی با یک کیسه جوهر کوچک فروخته می شد، با نهایت دقت حذف می شود.

اگر غذای دریایی درشت است، بهتر است قبل از شروع طبخ کمی آن را بکوبید. اما این کار را با دقت انجام دهید تا به گوشت آسیبی نرسد.

• شما فقط می توانید لاشه ها را در آب در حال جوش قرار دهید که آب به خوبی در حال جوش باشد تا گوشت سفت نشود.
• این محصول باید در حداقل مقدار مایع تهیه شود تا اختاپوس آبدار و خوش طعم باقی بماند.
• توصیه می شود فقط زیر یک درب محکم بسته بپزید - به این ترتیب گوشت طعم عجیب و غریب طبیعی خود را از دست نخواهد داد.
• پختن اختاپوس بزرگ از نیم ساعت تا یک ساعت و اختاپوس های کوچک تا 10 دقیقه طول می کشد.
• بهتر است غذاهای دریایی را در آبی که در آن جوشانده اند خنک کنید تا گوشت طعم مطبوع خود را از دست ندهد.
• می توانید گوشت را بدون استفاده از آب بپزید، زمانی که فقط 2 سانتی متر مایع داخل ماهیتابه ریخته و به جوش می آید و اختاپوس در آنجا قرار می گیرد. در طول فرآیند پخت، آب به تدریج اضافه می شود.
• توصیه می شود در پایان کل فرآیند، زمانی که غذای دریایی تقریباً آماده مصرف است، به غذاهای دریایی نمک بزنید.

گوشت آماده را می توان با مخلفات مختلف یا به تنهایی سرو کرد. این محصول به طور ایده آل با شراب سفید یا قرمز ترکیب می شود که قبلا سرد شده است.

نحوه نگهداری صحیح گوشت اختاپوس

هیچ گونه منع مصرفی برای گوشت هشت پا وجود ندارد. با این حال، باید بدانید که هنگام خرید آن، رعایت قوانین نگهداری مهم است. در غیر این صورت، شما حتی متوجه نخواهید شد که چگونه می تواند آن را خراب و مصرف کند.

بنابراین برای نگهداری مناسب کافی است گوشت را در فریزر یخچال در دمای پایین حدود 19- درجه سانتی گراد نگهداری کنید. متوسط ​​ماندگاری طولانی مدت محصول در چنین شرایطی حدود 2 ماه است.

اختاپوس های کوچک: طرز پخت گوشت موسکاردینی

عکس از Shutterstock

تمیز کردن اختاپوس های کوچک

در کشور ما، یافتن اختاپوس تازه در فروشگاه ها بسیار دشوار است؛ آنها معمولاً به صورت یخ زده فروخته می شوند، اما سرآشپزهای با تجربه می گویند که می توان از آنها غذاهای عالی تهیه کرد. قبل از شروع پختن اختاپوس بچه، آنها را در دمای اتاق یخ زدایی کنید. سپس تمیز کنید، چشم ها را بردارید و لاشه را به سمت بیرون بچرخانید (مانند دستکش یا دستکش). منقار، غضروف و تمام احشا را بیابید و بردارید. موسکاردینی را زیر آب جاری بشویید.

اختاپوس خام رنگ خاکستری ناخوشایندی دارد، اما وقتی پخته شود رنگ صورتی زیبایی به خود می گیرد.

سالاد اختاپوس کوچک

برای تهیه این غذا شما نیاز دارید: - 800 گرم اختاپوس کوچک؛ - 0.3 فنجان روغن زیتون؛ - 2-3 حبه سیر؛ - 1 کامپیوتر. فلفل قرمز شیرین؛ - 2 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه فشرده؛ - سرسبزی

سیر را خرد کنید. اختاپوس های تمیز شده را بجوشانید. برای انجام این کار، آب را بجوشانید و لاشه ها را با احتیاط داخل آب جوش بریزید. این کار را به آرامی انجام دهید تا شاخک ها به خوبی فر شوند. چند دقیقه بپزید تا رنگ اختاپوس ها تغییر کند. از آب خارج کنید و خنک کنید.

اختاپوس آب پز شده را با سیر خرد شده و روغن زیتون مخلوط کنید. به مدت 1-2 ساعت در جای خنک بگذارید تا ماریناد شود. فلفل دلمه ای را خرد کنید. آن را در یک کاسه سالاد قرار دهید، گیاهان و آب لیموی تازه فشرده را اضافه کنید. اختاپوس های ترشی شده را روی این مخلوط قرار دهید و همه چیز را مخلوط کنید.

موسکاردینی پر شده

برای تهیه این خوراکی به موارد زیر نیاز دارید: - 800 گرم اختاپوس کوچک؛ - 100 گرم میگو پوست کنده؛ - 60 گرم کره؛ - سبزیجات (پونه کوهی، جعفری، ریحان)؛ - فلفل سیاه زمینی؛ - 1-2 حبه سیر؛ - 50 میلی لیتر شراب قرمز سفره؛ - 2 عدد گوجه فرنگی؛ - 1 عدد موسیر؛ - 1 عدد لیمو

اختاپوس ها را تمیز کرده و کاملا آبکشی کنید. یک ماهیتابه را گرم کنید و آنها را کمی در کره سرخ کنید. با آب لیموی تازه بپاشید و اجازه دهید حدود 15 دقیقه مارینت شود. در حالی که آنها در حال مرینیت هستند، میگو و سبزیجات چرخ کرده را آماده کنید.

میگو را بجوشانید و پوست بگیرید. سبزی ها و سبزی ها را ریز خرد کنید، ادویه ها را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. اختاپوس ها را با شاخک ها رو به بالا روی یک ورقه پخت قرار دهید و با احتیاط آن ها را پر کنید. روی یک ورقه پخت مقداری آب بریزید و روی هر اختاپوس یک تکه کوچک کره قرار دهید. فر را با دمای 175 تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی فر را با اختاپوس های پر شده قرار دهید تا به مدت 15 دقیقه بپزد. ظرف تمام شده را با برش های لیمو و سبزی تزئین کنید.

سلام به همه! در این مقاله همانطور که متوجه شدید، در مورد نرم تنان بندپایان صحبت خواهیم کرد. خواهم گفت، طرز پخت اختاپوس. شاید در عرض های جغرافیایی شمالی ما این بازدیدکننده کمیاب باشد، اما پیشخوان مغازه ها و بازارها محصولات فراوانی را در اختیار ما قرار می دهند، تقریباً مانند یک سفره خود سرهم. اگر فقط پول بود. من می خواهم اطلاعات کمی در مورد این "جانور" فاش کنم. به عنوان مثال، او سه قلب دارد که یکی از آنها جوهر را در سراسر بدن "رانده" می کند. به هر حال، جوهر به دلیل رنگ ماندگار و غنی (سپیا) مورد توجه نقاشان و هنرمندان قرار گرفته است. لاشه حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی - سلنیوم (مهم برای مردان)، فسفر، پتاسیم و گروه "B" است. این یک محصول رایج در غذاهای ژاپنی است و اغلب به صورت خام مصرف می شود. ویدئوی مربوط به این موضوع را در پایان تماشا کنید! اختاپوس ها و دستور پخت آنها فوق العاده ساده است، اکنون آن را خواهیم دید! بیایید تدارکات خود را برای یک عکس زیبا ارائه کنیم.

وظیفه اصلی و اولین مرحله شستن کامل اختاپوس برای خلاص شدن از شر مخاط، خاک و باقی مانده "رنگ" خواهد بود. اگر نوع منجمد را خریداری کرده اید، باید آن را کاملا ذوب کنید.

آب را در قابلمه بریزید و حدود 10 دقیقه بجوشانید، نمی توانید آن را زیاد بپزید، زیرا هنوز کمی بیشتر برای دم کشیدن دارد. از عمق تابه خارج می کنیم.

و به قطعات کوچک برش دهید.

پیاز را رنده کنید. آن را با روغن نباتی پر کنید. از آنجایی که دستور غذا یونانی است، باید 100٪ روغن زیتون به طور مستقیم فشرده شود. خوب، توانستی اختاپوس را بگیری؟ و یک انحراف کوچک دیگر، اگر می خواهید مجلل ترین مدل مو را داشته باشید، پس این یک راه ساده و مقرون به صرفه است.

در دمای بالا پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود. تقریبا 5 دقیقه.

شراب قرمز را بریزید، اختاپوس و ادویه ها را اضافه کنید. حدود 40 دقیقه در دمای پایین بپزید تا مایع ما به سس غلیظ تبدیل شود. با آب قابل پخت است.

ظرف آماده است! می توان به صورت مخلوط با برنج سرو کرد. به اصطلاح پلو از اختاپوس جوان.

عناصر.

• 1 اختاپوس بزرگ (حدود 1.5 کیلوگرم)
• ? فنجان چای روغن زیتون
• 2 عدد پیاز
• 2 فنجان شراب قرمز شیرین
• 3 برگ بو
• 1 قاشق چایخوری. نمک
• 5 دانه فلفل سیاه
• 3 دانه معطر

اگر می خواهید اختاپوس زنده را در ژاپن یا کره بخورید، نپرسید که چگونه آن را بپزید، زیرا تنها یک دستور غذا وجود دارد - باید آن را کاملا بجوید. زیرا مکنده ها می توانند یک شوخی بی رحمانه بازی کنند! مرگ و میر نیز وجود دارد. و اینم خود ویدیو

احتمالاً بسیاری از شما در اولین خرید این محصول دریایی یا حتی یک محصول دریایی، این سوال را می پرسید.

دستور العمل های زیادی برای پخت اختاپوس وجود دارد. اساساً اکثر آنها بسیار پیچیده و طولانی هستند. و علاوه بر اختاپوس، شما باید چیزهای زیادی اضافه کنید:(.

اما دستور العمل های ساده ای نیز وجود دارد. یکی از آنها ساده است اختاپوس سرخ شده. فوراً می گویم که ما اختاپوس ها را در سوپرمارکت یخ زده خریدیم. آنها به گرانی نیستند ، تقریباً مانند گوشت خوک ، اما عجیب و غریب تر :-). من طعم هشت پا سرخ شده را دوست نداشتم، اما مطمئناً می توانید و باید آنها را بخرید و برای تغییر سرخ کنید.

بنابراین، مواد لازم برای تهیه اختاپوس سرخ شده:

اختاپوس منجمد (شاید زنده)، هر مقدار
- روغن آفتابگردان یا زیتون
- سبزیجات (جعفری، شوید، و غیره)
- نمک

دستور تهیه اختاپوس سرخ شده:

ما به سوپرمارکت می رویم و اختاپوس یخ زده می خریم. آنها خیلی بزرگ نیستند، بنابراین بهتر است برای هر نفر حداقل چند قطعه بخرید. بعد آنها نیاز دارند یخ زدایی. اگر زمان کم است آنها را در آب داغ می اندازیم و صبر می کنیم تا آب شوند.

علاوه بر این لازم است چشم و دندانش را بریده. معمولاً اختاپوس های یخ زده در سوپرمارکت دندان هایشان از قبل بریده شده است.

در حالت ایده آل باید بتوانید لاشه اختاپوس سفید. شاخک ها نیازی به تمیز کردن خاصی ندارند. وقتی سرخ می شوند به طرز خوشمزه ای در دندان شما خرد می شوند.

بعد، به یک ماهیتابه نیاز دارید که باید روغن آفتابگردان یا زیتون را در آن اضافه کنید. اختاپوس را در آن سرخ می کنیم. لازم نیست آن را برای مدت طولانی سرخ کنید، به معنای واقعی کلمه 3-5 دقیقه.. برای اینکه اختاپوس خوشمزه تر باشد، n فقط نمک بزنید، فلفل بزنید، سبزی ها را اضافه کنید. شما می توانید چاشنی های دیگر را اضافه کنید، این به انتخاب و سلیقه شما بستگی دارد.

به محض اینکه اختاپوس سرخ شد میتونید بیرون بیارید و بخورید :-). توصیه می کنم اختاپوس را در یک پنکیک یا نان پیتا بپیچید. به این ترتیب خوشمزه تر خواهد بود، زیرا گوشت اختاپوس خود کاملاً بی مزه است.

دستور تهیه اختاپوس سرخ شده با عکس:

اختاپوس یخ زده:

یخ زدایی اختاپوس:

آن را تمیز کنید، باید سفید شود:

داخل ماهیتابه میریزیم و روغن میریزیم تا نسوزد. علاوه بر این، آن را نمک بزنید و ادویه ها را اضافه کنید:

بعد از 5 دقیقه از تابه بردارید. این هم اختاپوس سرخ شده: