کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی. بهترین دستور پخت کاسرول با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی: خوشمزه، رضایت بخش، مقرون به صرفه سیب زمینی با گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده

سیب زمینی "زیر کت خز" یک کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی و پنیر است - یک دستور العمل آزمایش شده در زمان. در دوران دانشجویی خود ، ما این غذا را تهیه کردیم ، اما حتی در حال حاضر نیز دستور غذا اهمیت خود را از دست نداده است - سیب زمینی "زیر کت خز" هم در میز جشن و هم در میز روزمره مناسب است. علاوه بر این، تهیه آن آسان است و مواد تشکیل دهنده آن در دسترس عموم است. تنها نکته این است که شما باید آن را به آرامی بپزید تا ظرف زمان کافی برای پختن در فر داشته باشد، پس نتیجه به سادگی عالی است.

برای تهیه سیب زمینی "زیر کت خز" شما نیاز دارید: تقریباً 1 کیلوگرم سیب زمینی پوست کنده ، 2 پیاز کوچک یا 1 بزرگ ، اختیاری 2-3 حبه سیر ، 500-700 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط ، 2-4 گوجه فرنگی ، تقریباً 200 عدد گرم پنیر سفت (می توانید از سوسیس استفاده کنید)، سس مایونز (ترجیحا مایع)، نمک به مزه، فلفل آسیاب شده. سیب زمینی ها را پوست بگیرید،

پیاز و سیر را پوست بگیرید، گوجه فرنگی ها را بشویید.

سیب زمینی ها را ورقه ای برش دهید، نصف پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. در صورت تمایل نمک، فلفل، سس مایونز،

لایه اول را مخلوط کرده و در یک سینی فر کوچک یا ظرف فر قرار دهید.

اگر ظروف مناسب ندارید، می توانید این غذا را در فویل بپزید. برای انجام این کار، شما باید چیزی شبیه لانه یا جعبه از فویل بسازید - این ظرف روی یک ورق صاف و بدون طرف کار نمی کند. اگر سس مایونز خیلی غلیظ بود یا به اندازه کافی نبود، کمی آب جوشیده به سیب زمینی ها اضافه کنید. بهتر است از گوشت چرخ کرده مخلوط - از گوشت خوک و گوشت گاو استفاده کنید.

اما، در اصل، می توانید از هر نوع دیگری استفاده کنید - گوشت بره، مرغ، بوقلمون و غیره. پیاز ریز خرد شده، سیر خرد شده، نمک، فلفل آسیاب شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید،

مخلوط کردن. اگر گوشت چرخ کرده کمی خشک شد به آن شیر یا آب یخ اضافه کنید تا گوشت چرخ کرده پلاستیکی شود. گوشت چرخ کرده را در لایه دوم روی سیب زمینی ها بمالید.

گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید. برای این کار بر روی گوجه فرنگی ها برش های ضربدری کوچک بزنید و آن ها را با آب جوش بجوشانید. اجازه دهید چند دقیقه بماند و اگر ظرف کم عمق بود گوجه ها را از این طرف به سمت دیگر برگردانید.

پس از این، برداشتن پوست کار دشواری نیست. گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید و روی گوشت چرخ کرده قرار دهید.

روی گوجه فرنگی ها را با سس مایونز چرب کنید یا آن را با مش بمالید.

به عنوان آخرین راه حل، اگر گوجه فرنگی وجود نداشته باشد، سس گوجه فرنگی به خوبی انجام می شود - باید آن را در یک لایه نازک روی گوشت چرخ کرده پخش کنید، یا حتی بهتر است، آن را از قبل با سس مایونز مخلوط کنید و این مخلوط را روی لایه بمالید. گوشت چرخ شده. بعد از این کار، ظرف قابلمه را با درب یا فویل بپوشانید و در فری که از قبل با دمای 200-220 درجه گرم شده قرار دهید. بعد از چهل تا پنجاه دقیقه که ظرف تقریباً آماده است،

پنیر سفت (می تواند سوسیس باشد)، روی یک رنده متوسط ​​یا ریز رنده کنید

و به صورت لایه ای در قالب بریزید.

بعد از این مدت دوباره ظرف را به مدت 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید و اگر می خواهید پوسته روی قابلمه لطیف تر شود، مجدداً درب ظرف را ببندید و اگر می خواهید پوسته ترد تر شود آن را بدون آن قرار دهید. یک درب ظرف تمام شده را از فر خارج کنید،

اجازه دهید چند دقیقه خنک شود، با کاردک به قطعات برش دهید تا قطعات از هم نپاشد، در بشقاب ها قرار دهید و سرو کنید.

نوش جان!

در بسیاری از کشورها، البته با نام های مختلف، کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده اغلب در فر تهیه می شود. این غذای زمانی اشرافی از غذاهای فرانسوی می آمد، جایی که غده های سیب زمینی با ماهی یا گوشت انواع مختلف پخته می شدند. به لطف طعم خنثی جزء اصلی، می توان آن را با غذاهای مختلف ترکیب کرد و با انواع ادویه ها چاشنی کرد. نت های تصفیه شده فرانسه را می توان با افزودن مخلوطی از گیاهان پرووانسالی، شرقی - زردچوبه، گشنیز و زنجبیل، ایتالیا - گوجه فرنگی خشک، ریحان و پونه کوهی به غذا اضافه کرد. کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده می تواند هم برای هر روز و هم برای میز تعطیلات غذا باشد. ظاهر زیبا و عطر شگفت انگیز هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

ساده ترین، اما نه کمتر خوشمزه دستور پخت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در نسخه کلاسیک. پر کردن آن، یعنی گوشت چرخ کرده را می توان قبل از پخت به روش های مختلفی تهیه کرد. اگر غذا برای بزرگسالان در نظر گرفته شده است، مخلوط گوشت از قبل در ماهیتابه سرخ می شود، اگر برای کودکان، گوشت خورش یا آب پز است. گزینه دوم برای فرآوری محصولات گوشتی بیشتر توسط متخصصان تغذیه توصیه می شود، زیرا ملایم است، مواد مغذی بیشتری را حفظ می کند و کالری کمتری دارد.

این غذا از:

• سیب زمینی - 400 گرم؛
• گوشت گاو - 250 گرم؛
• پیاز - 1 عدد متوسط؛
• تخم مرغ - چند قطعه؛
• پودرهای سوخاری؛
• نمک.

گوشت گاو آب پز یا سرخ می شود و پس از آن در مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ می شود. اگر گوشت چرخ کرده آماده است، فقط باید آن را با مقدار کمی روغن بجوشانید.

سیب زمینی ها را باید پوست گرفته، در آب کمی نمک بجوشانید و به صورت پوره درآورید. سفیده ها و زرده ها را داخل آن زده و مخلوط کنید. به طور جداگانه، پیاز ریز خرد شده در یک ماهیتابه سرخ می شود تا کمی طلایی شود، اما به هیچ وجه نمی سوزد - این می تواند طعم ظرف تمام شده را خراب کند.

سینی فر را با روغن چرب کنید و کف آن را با آرد سوخاری بپوشانید. مقداری از پوره سیب زمینی روی نان گذاشته می شود و سپس مخلوط گوشت و سیب زمینی های باقی مانده قرار می گیرد. ظرف را به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 190 درجه می فرستیم. می توانید این غذا را با سس گوجه فرنگی یا خامه ترش، سس یا سالاد سبزیجات سرو کنید.

دستور پخت با قارچ

با تهیه کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ معطر می توانید یک غذای مقوی و اشتها آور تهیه کنید.

برای تهیه ظرف، باید از قبل ذخیره کنید:

• سیب زمینی - 900 گرم؛
• گوشت چرخ کرده - 450 گرم؛
• پیاز - چند تکه؛
• قارچ (قارچ صدف یا قارچ) - 250 گرم؛
• پنیر سخت - 180 گرم؛
• هویج؛
• کره - 85 گرم؛
• شیر - 280 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• روغن زیتون یا آفتابگردان؛
• نمک؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• ادویه های آماده به مزه

ابتدا گوشت چرخ کرده را با نمک و ادویه تفت می دهیم تا پخته شود. پیاز را به صورت حلقه ای یا مکعبی برش می دهیم و پس از آن به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا شفاف شود. غده های سیب زمینی پوست کنده می شوند (توصیه می شود تقریباً به همان اندازه گرفته شوند) و به صورت نوار بریده می شوند. هویج رنده شده با قارچ به مدت 12 دقیقه در چربی گیاهی سرخ می شود.

نیمی از سیب زمینی ها، گوشت چرخ کرده، قارچ و بقیه سیب زمینی ها را روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید. کره را به وسط محصولات اضافه کنید و مخلوط شیر و تخم مرغ را روی آنها بریزید. پنیر رنده شده روی آن گذاشته می شود. مهم است که پنیر مناسب را انتخاب کنید، که باید به خوبی ذوب شود.

در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه، غذا باید حداقل 35 دقیقه بپزد. برای اطمینان از پختن یکنواخت سیب زمینی از زیر، توصیه می شود ورقه پخت را با فویل بپوشانید که باید 7 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف برداشته شود.

از پوره سیب زمینی

یک کاسرول پوره سیب زمینی کمک می کند ناهار یا شام دلچسب، معطر و بسیار خوشمزه شود. ظرف 60 دقیقه پخته می شود و مقدار زیادی برای تغذیه یک خانواده 5-7 نفره کافی است.

می توانید این غذا را بر اساس موارد زیر تهیه کنید:

• سیب زمینی - 850 گرم؛
• تخم مرغ - چند قطعه (بسته به اندازه محصول مرغ)؛
• شیر گرم - 60 میلی لیتر؛
• کره - 30 گرم؛
• نمک؛
• روغن سبزیجات؛
• فلفل سفید، جوز هندی؛
• گوشت چرخ کرده - 550 گرم؛
• پیازها؛
• سیر - چند حبه؛
• گشنیز؛
• پونه کوهی؛
• پنیر - 100 گرم؛
• خامه ترش - 100 میلی لیتر.

غده های سیب زمینی باید پوست گرفته، بریده شوند (برای پختن سریعتر) و در مایع نمک جوشانده شوند. پیاز را که انگار برای سرخ کردن خرد کرده اید، همراه با گوشت چرخ کرده در ماهیتابه سرخ می کنند. چند دقیقه قبل از پخت، نمک، حبه های سیر خرد شده، فلفل، گشنیز و سایر ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید.

وقتی سیب زمینی ها نرم شدند، باید آن را خاموش کنید و مایع را تخلیه کنید و کمی برای سس باقی بگذارید.

باید سیب زمینی ها را بدون مایع له کنید تا بعدا بتوانید آنها را بدون گلوله ورز دهید.

آبگوشت با پوره مخلوط شده با شیر باید به تدریج به سیب زمینی ها اضافه شود و ظرف به قوام مورد نظر برسد. در پایان کمی کره، نمک، فلفل سفید و جوز هندی اضافه کنید. قبل از قرار دادن روی یک ورقه پخت، باید تخم مرغ ها را به پوره اضافه کنید و آن را کاملا مخلوط کنید.

یک ظرف پخت گرد یا مستطیلی را باید با کاغذ روغنی پوشانده و با روغن آفتابگردان چرب کنید. نصف سیب زمینی، گوشت سرخ شده و پنیر رنده شده نیز در آنجا چیده شده است. محصولات با سیب زمینی پوره شده، با خامه ترش ریخته شده و کمی با پنیر باقی مانده پاشیده می شوند. این همه خوش طعمی را باید در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید.

ظرف تمام شده باید کمی خنک شود، از قالب خارج شود، به قسمت هایی تقسیم شده و سرو شود. در زمستان، این غذا با آجیکا یا سس گوجه فرنگی خامه ای میل می شود.

پخت با مرغ چرخ کرده در فر

کاسرول با مرغ چرخ کرده پخته شده در فر یکی از خوشمزه ترین گزینه ها برای تهیه غذاهای سیب زمینی است. تهیه آن آسان است و حاوی مواد مغذی و سالم است. بدون توجه به زمان روز برای یک وعده غذایی خوب مناسب است.

این غذا از محصولات زیر تهیه می شود:

• غده سیب زمینی - 700 گرم؛
• مرغ چرخ کرده - 450 گرم؛
• پیاز، هویج؛
• پنیر سخت - 120 گرم؛
• فلفل آسیاب شده و نمک به مزه.

برای تهیه فیلینگ گوشت بهتر است از فیله مرغ تازه استفاده کنید. اگر این امکان پذیر نیست، گوشت چرخ کرده معمولی انجام می شود. باید با نمک، تخم مرغ، پیاز خرد شده مخلوط شود و 12 دقیقه دم بکشد.

غده های سیب زمینی پوست گرفته و به صورت دایره ای بریده می شوند. هویج ها را با استفاده از رنده خرد می کنند یا به صورت نوارهای نازک برش می دهند.

سیب زمینی ها در کف قالب قرار می گیرند، با چربی گیاهی چرب می شوند و سپس مخلوط گوشت، هویج و سیب زمینی های باقی مانده قرار می گیرند. همه اینها باید طعم دار شود و با مقدار کمی آب جوش بریزید.

این محصول در دمای 190 درجه به مدت 30 دقیقه پخته می شود. وقتی سیب زمینی ها نرم شدند، باید ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و آن را بفرستید تا آماده شود. بعد از آب شدن پنیر می توان غذا را آماده در نظر گرفت.

با گوشت چرخ کرده و پنیر

برای تهیه این غذا از محصولات مقرون به صرفه ای استفاده می کنیم که به احتمال زیاد در یخچال هر خانم خانه داری یافت می شود.

بر اساس موارد زیر تهیه می شود:

• گوشت مرغ (می توانید از گوشت چرخ کرده آماده استفاده کنید) - 600 گرم؛
• سیب زمینی - 900 گرم؛
• پیاز - 3 عدد؛
• تخم مرغ - چند قطعه؛
• محتوای چربی خوب خامه ترش - 250 میلی لیتر؛
• خامه - 70 میلی لیتر؛
• نمک، چاشنی، ادویه جات ترشی جات.

گوشت چرخ کرده را با پیاز و هویج سرخ می کنیم، سیب زمینی ها را پوست می گیرند، سپس به صورت دایره یا رنده می کنند. به طور جداگانه برای سس، زرده ها را با سفیده، خامه ترش و خامه بزنید. سیب زمینی ها را لایه لایه روی سینی فر قرار دهید، سپس گوشت و بقیه سیب زمینی ها را سرخ کنید. روی آن نمک و ادویه بپاشید، آب بریزید (به طوری که مقداری از ادویه ها وارد لایه های زیرین غذا شود)، در سس بریزید و بپزید. ظرف را باید در دمای 210 درجه به مدت 55 دقیقه بپزید و پس از آن باید آن را برداشته و با پنیر پاشید و در فر قرار دهید تا پخته شود.

با ماهی چرخ کرده

کاسرول سیب زمینی با ماهی چرخ کرده به تنوع منوی رژیم غذایی شما کمک می کند. برای این منظور می توانید از هر ماهی پس از فیله کردن و خرد کردن آن استفاده کنید. لازم به یادآوری است که اگر از ماهی قرمز برای غذا استفاده می شود، سیب زمینی ها رنده می شوند تا ساختار ظریف تری از ظرف داشته باشند. استفاده از جعفری و شوید تازه برای چاشنی غذا خوب است.

برای تهیه کاسرول باید از قبل انبار کنید:

• سیب زمینی - 800 گرم؛
• فیله ماهی - 600 گرم؛
• چربی گیاهی - 30 میلی لیتر؛
• سس مایونز - 60 میلی لیتر؛
• پنیر - 130 گرم؛
• پیازها؛
• نمک، فلفل سیاه.

ماهی از پوست و استخوان (کاملاً) تمیز می شود، به همراه پیاز در گوشت چرخ کرده آسیاب می شود. باید با نمک و فلفل مخلوط شود. سیب زمینی ها پوست گرفته، کاملا شسته و رنده می شوند. برای طعم دادن باید کمی نمک و ادویه به آن اضافه کنید.

روی یک ورقه پخت چرب شده، محصولات به صورت لایه لایه قرار می گیرند - ابتدا بخشی از سیب زمینی، سپس ماهی و سپس دوباره سیب زمینی. روی همه چیز سس مایونز بریزید، با گیاهان بپاشید و به مدت 40 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. چند دقیقه قبل از آماده شدن، محصول را با پنیر رنده شده بپاشید، بپزید و سرو کنید. اگر طبق دستور غذا از سس مایونز بدون چربی استفاده می کنید و از پنیر خودداری می کنید، این غذا برای یک منوی بدون چربی کاملاً مناسب است.

با گوشت گاو

گوشت گاو نرم تر و سالم تر از گوشت خوک است. همراه با آن، یک کاسرول سیب زمینی عالی دریافت می کنید که برای رژیم غذایی بزرگسالان و کودکان مناسب است. کاسرول با گوشت چرخ کرده یا بیفاش به یک غذای مورد علاقه برای کل خانواده تبدیل خواهد شد.

این غذا از:

• گوشت گاو - 500 گرم؛
• سیب زمینی - 600 گرم؛
• پیاز - چند قطعه؛
• خامه ترش - 220 میلی لیتر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات؛
• سرسبزی

گوشت گاو رنده شده با پیاز در روغن خورش یا سرخ می شود. سیب زمینی آب پز شده و به صورت پوره (نه مایع) پردازش می شود.

در یک قالب، ترجیحا با کف قابل جابجایی، باید به تدریج سیب زمینی ها، گوشت چرخ کرده را با ادویه جات مخلوط کنید و همه این پوره را بپوشانید. همه چیز را با خامه ترش و سبزی تزیین کنید و به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید.

آشپزی به زبان فرانسوی - دستور العمل مرحله به مرحله

آشی پارمنتیه یا کاسرول فرانسوی یک غذای بسیار خوشمزه و پرطرفدار چه در سرزمین تاریخی خود و چه در خارج از کشور است. این ظرف در کمتر از 30 دقیقه در فر آماده می شود، طعمی شگفت انگیز، ساختار ظریف و عطری دلپذیر از گیاهان پرووانسال دارد.

برای تهیه غذا باید موارد زیر را تهیه کنید:

• سیب زمینی - 600 گرم؛
• گوشت چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم؛
• شیر - 80 میلی لیتر؛
• تخم مرغ؛
• پیاز؛
• سیر؛
• کره - 60 گرم؛
• پارمزان (می توانید از پنیرهای سفت دیگر استفاده کنید)؛
• روغن زیتون - حداکثر 30 میلی لیتر؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

سیب زمینی ها را با شیر و کره آب پز کرده و له می کنند. مخلوط گوشت روی حرارت متوسط ​​با سیر خرد شده سرخ می شود که باید قبل از گوشت گاو در روغن قرار گیرد. همه اینها را باید فلفل بزنید، نمک بزنید، با گیاهان پرووانسالی چاشنی کنید، در ظرفی با یک تخم مرغ مخلوط کنید و پیاز را کمی سرخ کنید.

در یک فرم مقاوم در برابر حرارت، مخلوط گوشت را در کف قرار دهید و سپس مخلوط سیب زمینی و پنیر رنده شده را قرار دهید. همه اینها داخل فر می‌روند و حدود 30 دقیقه با دمای 190 درجه می‌پزند. بهتر است غذای آماده را با سبزیجات و سس گوجه فرنگی سرو کنید.

با گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی و خامه ترش

برای تنوع، کاسرول سیب زمینی را می توان با گوجه فرنگی آبدار و خامه ترش تهیه کرد - همه این اجزا به خوبی با هم هماهنگ می شوند.

این غذا بر اساس موارد زیر تهیه می شود:

• گوشت چرخ کرده (هر نوع، به مزه) - 550 گرم؛
• سیب زمینی - 850 گرم (تقریبا)؛
• پیازها؛
• پنیر؛
• سیر؛
• گوجه فرنگی - 2-4 (بسته به اندازه سبزیجات)؛
• خامه ترش - 120 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات؛
• روغن نباتی - چند قاشق غذاخوری.

سیب زمینی های کوچک پوست گرفته و به صورت دایره ای بریده می شوند. پیاز، ادویه ها و خامه ترش را اضافه کنید، به حلقه های نازک برش دهید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

به طور جداگانه در ظرفی باید گوشت چرخ کرده را با پیاز ریز خرد شده و سیر رنده شده مخلوط کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. سیب زمینی ها، مخلوط گوشت و بخشی از سیب زمینی ها به صورت لایه لایه روی یک ورقه پخت یا قالب قرار می گیرند. آبدارترین قسمت قابلمه روی آن قرار می گیرد - گوجه فرنگی. همه چیز با خامه ترش ریخته می شود و با پنیر رنده شده پوشانده می شود.

باید ظرف را به مدت 45 دقیقه و 7 دقیقه دیگر بدون فویل در فویل بپزید. با گیاهان، سبزیجات تازه یا شراب سرو کنید (اگر این غذا برای یک شام رمانتیک است).

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• سیب زمینی - 1200؛
• خامه غلیظ - 3 قاشق غذاخوری. l.
• حبه سیر - 5 عدد؛
• مرغ چرخ کرده - 650 گرم؛
• نمک خوب - یک قاشق چای خوری پر؛
• خامه ترش چرب - 140 میلی لیتر؛
• کره

غده های شسته و پوست کنده باید به صورت دایره های نازک بریده شوند، نمک زده و مخلوط شوند. گوشت چرخ کرده را با ادویه مخلوط کنید، سیر را با چاقو خرد کنید.

ورقه های سیب زمینی، گوشت چرخ کرده و سیر را به صورت لایه لایه در قالب قرار دهید تا تا حد امکان لایه های بیشتری وجود داشته باشد. باید چند تکه کره وسط ظرف بریزید، خامه ترش و خامه را با ادویه های دلخواهتان مخلوط کنید.

ظرف را در فر 190 درجه حدود 80-100 دقیقه بپزید. هنگام خشک کردن شدید غذا در فر، توصیه می شود ابتدا روی آن را با فویل بپوشانید.

علاوه بر این دستور العمل ها برای پخت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده، می توانید با افزودن سبزیجات و ادویه های مختلف از موارد دیگر استفاده کنید. خوب است که با سس ها و سس ها آزمایش کنید و به ظرف نهایی آبدار و غنای طعم بدهید.

از آنجایی که کاسرول یک غذای جهانی است، می توانید آن را اغلب بدون حوصله بپزید. و همه به این دلیل که همیشه متفاوت است. در اینجا طرز تهیه کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی آورده شده است.

شرح آماده سازی:

برای پخت درست یک قابلمه، کافی است لایه ها را به طور مساوی بچینید تا همه چیز کاملاً پخته شود. سیب زمینی ها معمولا در لایه اول قرار می گیرند. گوشت چرخ کرده، گوشت یا قارچ را روی آن قرار دهید. آخرین لایه رویی معمولا آبدارترین لایه است. به سمت پایین جریان می یابد و به لایه های باقی مانده آب می دهد.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 600 گرم
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم
• پیاز - 2 عدد
• پنیر - 200 گرم
• سیر - 3 حبه
• گوجه فرنگی - 3 عدد
• سس مایونز / خامه ترش - 100 گرم
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

تعداد وعده ها: 6

طرز تهیه «کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی»

ابتدا سیب زمینی ها را پوست می گیریم. بشویید و به صورت دایره برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. 50 گرم سس مایونز را با پیاز و سیب زمینی به کاسه اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید.

حالا گوشت چرخ کرده را در ظرف دیگری بریزید. پیاز دوم را ریز خرد کنید. سیر را رنده کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید. بیایید مخلوط کنیم.

یک ماهیتابه یا سینی با دو طرف بلند بردارید. با روغن روغن کاری کنید. اولین لایه سیب زمینی و پیاز را قرار دهید. گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید. گوجه فرنگی ها را برش بزنید و روی آن قرار دهید. در صورت تمایل آنها را با سس مایونز یا خامه ترش چرب کنید. به مدت 50 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید.

بعد از 50 دقیقه سینی را بردارید. لایه گوجه فرنگی را با پنیر رنده شده بپاشید و دوباره به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید. وقتی پنیر به صورت مایع در آمد و پخته شد، می توانید آن را خارج کنید. همه چیز آماده است، قابلمه را در آب خودش سرو کنید!

سیب زمینی به سبک فرانسوی پخته شده با گوشت چرخ کرده یک غذای دلچسب برای میزهای روزمره یا تعطیلات است.

• 1 کیلوگرم. سیب زمینیها؛
• 600 گرم گوشت خوک چرخ شده؛
• 2 عدد پیاز؛
• 150 گرم پنیر؛
• 100 گرم سس مایونز؛
• نمک، فلفل به مزه.

پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را به صورت نواری خرد کنید.

سیب زمینی ها را به ضخامت 0.5 سانتی متر برش داده و در ظرفی بریزید و نمک بزنید و کمی سس مایونز اضافه کنید و مخلوط کنید.

سیب زمینی ها را کف یک سینی فر کوچک بچینید.

پیاز را روی آن قرار دهید و کمی فلفل اضافه کنید.

گوشت چرخ کرده را روی پیاز قرار دهید.

با سس مایونز چرب کنید.

سیب زمینی های فرانسوی را با گوشت چرخ کرده در فر قرار دهید تا بپزند. به مدت یک ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

حدود 20 دقیقه قبل از پخت، در فر را باز کنید و روی سیب زمینی ها را با پنیر بپاشید.

سیب زمینی های فرانسوی تمام شده را با گوشت چرخ کرده از فر خارج کنید.

دستور 2: سیب زمینی به سبک فرانسوی با گوشت چرخ کرده در فر

• 500 گرم گوشت چرخکرده،
• 500 گرم سیب زمینیها،
• 1 پیاز،
• 120 گرم پنیر،
• 1 قاشق غذاخوری و 1 قاشق چایخوری سس مایونز
• نمک و فلفل برای چشیدن

فر را روی 250 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود.

پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت دیسک های نازک برش دهید.

سیب زمینی ها را نمک بزنید و با 1 قاشق غذاخوری سس مایونز مخلوط کنید.

کف قالب نسوز را با ۱ قاشق چایخوری سس مایونز چرب کنید و نیمی از پیاز را روی آن بپاشید.

نیمی از گوشت چرخ کرده را روی پیاز، نمک و فلفل قرار دهید تا مزه دار شود.

نیمی از سیب زمینی ها را روی گوشت چرخ کرده قرار دهید.

نصف دیگر گوشت چرخ کرده را روی سیب زمینی ها، نمک و فلفل قرار دهید تا مزه دار شود.

نیمه دوم پیاز را روی گوشت چرخ کرده قرار دهید.

نصف دیگر سیب زمینی ها را روی پیازها قرار دهید. اگر تا این زمان فر از قبل گرم شده است، سیب زمینی ها را به مدت 40 دقیقه در سطح متوسط ​​قرار دهید.

سه پنیر روی یک رنده درشت.

ما سیب زمینی ها را بررسی می کنیم - آنها باید تقریباً در 40 دقیقه آماده شوند. اگر آماده نیست، آن را تا زمانی که دوست دارید در فر نگه دارید! پس از این، سطح سیب زمینی ها را با پنیر بپاشید و آن را برای 5-10 دقیقه دیگر بپزید.

نوش جان!

دستور 3: گوشت فرانسوی با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی (با عکس)

• گوشت چرخ کرده - 400 گرم
• سیب زمینی - 5 عدد
• پنیر - 100 گرم
• شیر - ½ فنجان
• تخم مرغ - 1 عدد
• سس مایونز - 1/3 فنجان
• شکر - 2 قاشق چایخوری

بنابراین، اجازه دهید شروع به پختن گوشت به زبان فرانسوی کنیم. پیاز را به صورت حلقه ای نازک برش دهید. سیب زمینی ها را پوست گرفته، به قطعات گرد خرد کنید، شکر را اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید تا شکر به طور یکنواخت پخش شود.

½ از سیب زمینی ها را کف قالب چرب شده قرار دهید.

سیب زمینی های باقی مانده را در لایه آخر قرار دهید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید و روی سس بریزید. برای سس، سس مایونز را با شیر و تخم مرغ مخلوط کنید.

ظرف ما تقریباً آماده است، آن را به مدت 50 - 60 دقیقه در فر قرار دهید.

نوش جان!

دستور 4: سیب زمینی به سبک فرانسوی با گوشت چرخ کرده و قارچ

• 400 گوشت چرخ کرده (گوشت گاو + گوشت خوک یا غیره)
• 120-150 گرم قارچ تازه
• 5-7 عدد سیب زمینی متوسط
• پیاز - 1 پیاز متوسط
• 100-150 گرم پنیر سفت به انتخاب شما
• نمک، فلفل آسیاب شده

• 250 میلی لیتر خامه ترش
• 2-3 حبه سیر
• 1 عدد تخم مرغ تازه
• فلفل نمک

بلافاصله فر را با دمای 190-200 درجه روشن کرده و شروع به آماده سازی کنید.

قارچ های تازه را پاک کنید، یک دستمال را مرطوب کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.

گوشت چرخ کرده را با فلفل و نمک بپاشید، خوب است - برخی از چاشنی ها را با گیاهان معطر انتخابی خود، با قارچ ترکیب کنید، ورز دهید تا یکدست شود. و اگر گوشت چرخ کرده خیلی غلیظ شد کمی آب یا شیر اضافه کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آنها را به ورقه های نازک برش دهید. قالب مناسب را با روغن چرب کنید.

حدود نیمی از برش های سیب زمینی را کف آن قرار دهید، نمک و فلفل بزنید، نیم حلقه های پیاز و پنیر رنده شده را بپوشانید.

تابه را بیرون می‌آوریم، بررسی می‌کنیم که سیب‌زمینی‌ها چقدر پخته شده‌اند و اگر تقریباً آماده هستند، روی آن را پنیر می‌پاشیم، اگر می‌خواهیم فقط پنیر آب‌شده بگیریم، ظرف را حدود 5 دقیقه دیگر در فر می‌گذاریم یا 7 تا 10 دقیقه، که در طی آن یک پوسته قهوه ای طلایی به دست می آید.

پس از چند دقیقه، زمانی که قابلمه کمی خنک شد، آن را به قطعات تقسیم کنید و با استفاده از یک کاردک پهن روی بشقاب ها پخش کنید.

دستور 5: سیب زمینی فرانسوی با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی

سیب زمینی، گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی ترکیب بسیار موفقی از محصولات هستند. سبزیجات با عطر گوشت آغشته می شوند و گوشت نیز به نوبه خود عطر و آبدار بی نظیری به غذای تمام شده می دهد.

• سیب زمینی - 4-5 عدد.
• پیاز - 1 عدد
• گوشت چرخ کرده - 500 گرم
• پنیر - 200 گرم
• گوجه فرنگی - 3 عدد.
• سس مایونز - 100 گرم
• نمک و فلفل دلمه ای - به مزه

گوشت چرخ کرده، سیب زمینی و گوجه فرنگی را باید حدود 40 دقیقه در فر بپزید. فراموش نکنید که فر را با دمای 180 درجه گرم کنید - تا زمانی که غذا را آماده کنید، به اندازه کافی گرم می شود.

غده های سیب زمینی با اندازه متوسط ​​باید پوست گرفته و شسته شوند.

سیب زمینی با گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده اگر همه محصولات به قطعات خیلی بزرگ بریده نشوند سریعتر پخته می شوند.

بهتر است سیب زمینی ها را به قطعات نازک برش دهید، اگر رنده مخصوص دارید، این کار اصلا سخت نخواهد بود.

پیاز را به دو قسمت برش دهید - یکی را به صورت حلقه ای برش دهید و دیگری را ریز.

سیب زمینی و پیاز حلقه ای را با هم مخلوط کنید و کمی نمک اضافه کنید و در صورت تمایل فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

در صورت تمایل کمی روغن نباتی یا سس مایونز اضافه کنید.

یک لایه سیب زمینی و پیاز را روی یک ورقه پخت یا هر ظرف پخت دیگری قرار دهید. این غذا را می توانید در فویل غذا درست کنید.

می توانید از هر نوع گوشت چرخ کرده به سلیقه خود استفاده کنید. غذای آبدارتر با مخلوط گوشت چرخ کرده خوک و گاو است؛ با گوشت گاو، بره کم چرب یا مرغ، ظرف خشک تر، اما کمتر چرب خواهد شد.

گوشت چرخ کرده را با پیاز ریز خرد شده، نمک و مقداری ادویه اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و روی سیب زمینی ها قرار دهید.

پنیر را رنده کنید یا به مکعب های کوچک یا برش های نازک برش دهید.

گوجه فرنگی ها را بشویید، می توانید پوست را جدا کنید - در صورت تمایل، حلقه ها یا برش ها را برش دهید.

گوجه فرنگی را روی گوشت چرخ کرده قرار دهید - سعی کنید ورقه های گوجه فرنگی را تا حد امکان نزدیک به هم قرار دهید - به طوری که تمام ظرف در آب گوجه فرنگی آغشته شود.

گوجه فرنگی ها را با پنیر رنده شده بپاشید و ورقه پخت را می توان در فر قرار داد.

اگر قبل از پخت روی آن را با فویل یا درب بپوشانید، قابلمه لطیف تر می شود.

اگر سبزیجات را چند دقیقه قبل از آماده شدن باز کنید، پوسته ای ظاهر می شود.

سبزیجات پخته را می توانید به محض پخته شدن با گوشت چرخ کرده سرو کنید. اما بهتر است اجازه دهید چند دقیقه خنک شود و تنها پس از آن به قطعات تقسیم شود. نوش جان!

دستور 6: سیب زمینی فرانسوی با گوشت چرخ کرده و پنیر

سیب زمینی به سبک فرانسوی با گوشت چرخ کرده در فر یک غذای خوشمزه، سیر کننده و پر کالری است. می توانید به شکل های کوچک یا در یک ظرف بزرگ بپزید؛ یک ورقه پخت عمیق نیز مناسب است. سس مایونز را می توان با خامه ترش، ماست و حتی کفیر جایگزین کرد، با چنین جایگزینی، ظرف کالری کمتری خواهد داشت.

• سیب زمینی - 700 گرم؛
• گوشت خوک چرخ کرده - 400 گرم؛
• پیاز - 150 گرم؛
• سس مایونز 67٪ - 100 گرم؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• سبزیجات، سبزیجات - برای سرو؛
• نمک، فلفل سیاه - به مزه.

در یک کاسه عمیق، گوشت خوک چرخ شده، پیاز ریز خرد شده، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را مخلوط کنید. کاملا هم بزنید تا یکدست شود.

سیب زمینی ها را زیر آب جاری بشویید، پوست آن را بگیرید و به حلقه هایی به ضخامت 4-5 میلی متر برش دهید. سعی می کنیم ضخامت برش های سیب زمینی یکسان باشد. به این ترتیب همزمان پخته می شوند و در جاهایی خیس نمی شوند.

قالب های سهم یا یک ظرف پخت بزرگ را بردارید. ماده ای که از آن ساخته شده اند مهم نیست. می توانید از سرامیک، تفلون یا شیشه استفاده کنید. گوشت چرخ کرده و پیاز را کف قالب قرار دهید (نیازی به چرب کردن ندارد) و به طور یکنواخت روی سطح پخش کنید.

حلقه های سیب زمینی را روی گوشت خوک چرخ کرده قرار دهید، روی هم قرار بگیرند. سیب زمینی باید روی گوشت چرخ کرده را کاملا بپوشاند. همه لایه ها را با نمک درشت نمک بزنید.

سس مایونز را روی سیب زمینی ها فشار دهید. اگر می خواهید این سس چرب را جایگزین کنید، می توانید از خامه ترش یا کفیر کم چرب استفاده کنید. فراموش نکنید که نمک، چاشنی های خشک را به شکل گیاهان پروانسالی، کاری شیرین اضافه کنید.

با استفاده از برس شیرینی پزی (یا هر شی دیگری)، سس مایونز را روی سطح سیب زمینی پخش کنید. لازم است تمام سطح را با سس نازک بپوشانید.

قالب ها را با سیب زمینی فرانسوی با گوشت چرخ کرده در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید. وقتی سیب زمینی ها سرخ شدند و تقریباً آماده شدند، تابه ها را از فر خارج کنید و پنیر سفت را روی آن رنده کنید.

تابه ها را به مدت 5-10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. وقتی پنیر آب شد، ظرف آماده است.

در حالی که ظرف داغ است و پنیر به زیبایی کشیده می شود، باید به صورت قسمتی سرو شود.

دستور 7: سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و سبزیجات (با عکس مرحله به مرحله)

• گوشت چرخ کرده (گوشت خوک 70٪ + گوشت گاو 30٪) - 500 گرم
• سیب زمینی - 10 قطعه با اندازه مضر (حدود 1 کیلوگرم)
• پیاز - 3 سر
• هویج - 1 قطعه
• خامه ترش - 50 گرم
• سس مایونز - 100 گرم
• پنیر سخت - 150 گرم
• ادویه جات ترشی جات: نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، سبزی به مزه