سالاد با نخود سبز، خیار و تخم مرغ. سالاد خوشمزه با نخود سبز و خیارشور سالاد با نخود و خیار

با توجه به اینکه یک قوطی نخود سبز همیشه (یا تقریباً همیشه) در یخچال هر خانم خانه‌داری یافت می‌شود، سالاد نخود سبز می‌تواند غذای "وظیفه" شما باشد. یا یک سالاد برای زمانی که "مهمان ها در آستانه در هستند."

یک دستور العمل ضروری برای وضعیت "مهمانان در آستانه". احتمالاً نخود و پنیر هر دو در یخچال خواهند بود. و بنابراین می توانید از آنها یک سالاد بسیار خوشمزه درست کنید.

• نخود سبز؛
• پیاز؛
• تخم مرغ؛
• سس مایونز؛
• سبزه.

50 گرم پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید. دو عدد تخم مرغ آب پز شده را بجوشانید و زرده ها را از سفیده جدا کرده و خرد کنید. یک عدد پیاز را خرد کرده و پنیر را مکعبی (50 گرم) خرد کنید. نصف قوطی نخود فرنگی کنسرو شده را با پیاز و پنیر مخلوط کنید. سالاد را با زرده و صد گرم سس مایونز له شده مزه دار کرده و روی آن را با سفیده تخم مرغ خرد شده و سبزی خرد شده تزئین کنید.

دستور 2. سالاد با نخود سبز و سبزیجات آب پز

این دستور غذا در فصل سرد برای ما مفید خواهد بود، زمانی که سبزیجات تازه زیادی وجود ندارد، اما می خواهید یک سالاد سبزیجات را امتحان کنید.

• نخود سبز؛
• سیب زمینی؛
• هویج؛
• تخم مرغ؛
• ترشی؛
• سس مایونز.

یکی دو عدد هویج و سه عدد سیب زمینی را بشویید و در آب نمک بجوشانید. چهار تخم مرغ را سفت بجوشانید. سبزیجات خنک شده و پوست گرفته، تخم مرغ و سه عدد خیار شور را به صورت مکعبی خرد کنید. همه چیز را در یک کاسه قرار دهید، یک قوطی نخود سبز کنسرو شده اضافه کنید و سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید. اگر نمک خیار و نخود کافی نیست، نمک را برای طعم دادن به سالاد اضافه کنید.

دستور غذا 3. سالاد نخود سبز و قارچ ترشی

• 200 گرم قارچ ترشی،
• 50 گرم فلفل قرمز شیرین،
• 50 میلی لیتر روغن نباتی.

قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده را با نخود سبز کنسرو شده مخلوط کنید. سالاد بدون چربی را با روغن نباتی مزه دار کنید.

دستور غذا 4. سالاد نخود سبز با سبزیجات و آجیل

• 200 گرم نخود سبز کنسرو شده،
• 100 گرم خیار،
• 100 گرم گوجه فرنگی،
• 10 عدد گردو،
• 2 حبه سیر،
• 50 میلی لیتر روغن نباتی،
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو،
• پیاز سبز،
• شوید،
• نمک.

خیار و گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید، نخود سبز، نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. مغز گردو را له کنید، سیر را روی رنده رنده کنید، روغن نباتی و آب لیمو را اضافه کنید، خوب هم بزنید. از مخلوط به دست آمده برای چاشنی سالاد بدون چربی با نخود سبز استفاده کنید. با پیاز سبز خرد شده و شاخه های شوید تزئین کنید.

دستور غذا 5. سالاد نخود سبز با قارچ

• نخود فرنگی کنسرو شده 400 گرم
• قارچ آب پز 150 گرم
• سس مایونز 4 قاشق غذاخوری قاشق ها
• سس سویا 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• تخم مرغ آب پز سفت 1 عدد.
• سرسبزی

نخود سبز را در یک کاسه سالاد کوچک بریزید، قارچ های پخته شده را اضافه کنید، به برش های نازک برش دهید، سس مایونز را با سس سویا بریزید. با تخم مرغ و سبزیجات خرد شده بپاشید.

دستور 6. سالاد نخود سبز با چوب خرچنگ

• - تخم مرغ - 2-3 عدد.
• - سیب زمینی - 3-4 عدد.
• - هویج - 2-3 عدد.
• – نخود سبز – 1 قوطی
• - چوب خرچنگ
• - سس مایونز

تخم مرغ، سیب زمینی، هویج را بجوشانید. با نخود سبز و چوب خرچنگ مخلوط کنید. سپس همه چیز را با سس مایونز مخلوط کنید.

دستور 7. سالاد با نخود سبز، خیار و تخم مرغ

من این سالاد را از آناستازیا اسکریپکینا پیدا کردم، نظرات را خواندم و از اینکه مردم چنین سالاد ساده ای را بسیار تحسین کردند شگفت زده شدم. دیروز برای شام درست کردم - یک سالاد بسیار خوشمزه! تهیه شده در 10 دقیقه، یک سالاد تابستانی بسیار مقرون به صرفه، بدون عارضه و سبک! من همین الان دوباره برای شام پختم، بارها آن را هم در فضای باز و هم برای شام پختم.

• خیار (تازه، متوسط) - 3 عدد.
• نخود سبز (کنسرو شده) - 200 گرم
• کلم چینی (یا هر سالاد دیگری) - 150 گرم
• سبزی (به سلیقه)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)
• تخم مرغ (مرغ آب پز) - 3 عدد.
• سس مایونز (می توان با خامه ترش 50X50 مخلوط کرد)

طعم کمی شیرین و لطیف این سبزی حبوبات باعث محبوبیت آن در انواع سالادها شده است. امروزه تقریباً هیچ میز تعطیلات بدون ظروف با نخود فرنگی کامل نمی شود، به خصوص اگر آنها کنسرو شده باشند. طرز تهیه سالادهای ساده و خوشمزه با آن را از دستور تهیه عکس های زیر یاد خواهید گرفت.

طرز تهیه سالاد نخود سبز

کنسروها را نمی توان یک غذای سالم نامید، اما نخودفرنگی برخلاف سایر محصولات، بیشتر مواد مغذی خود را به این شکل حفظ می کند. به همین دلیل، تقریباً هر خانم خانه‌داری همیشه یکی دو شیشه با این ماده را در آشپزخانه خود نگه می‌دارد. این باعث می شود که تهیه سالاد با نخود سبز یک فرآیند ساده و سریع باشد. نکته اصلی این است که این محصول را به درستی انتخاب کنید. غذای کنسرو شده باید فقط حاوی چند عنصر اضافی باشد - نمک، آب و شکر. نخود فرنگی باید درجه یک یا بالاترین درجه باشد. اتاق غذاخوری فقط برای سوپ مناسب است.

طرز تهیه نخود سبز برای سالاد

نخود قندی اغلب برای نگهداری استفاده می شود. نام دیگر آن مغزی است. نخود این نام را به دلیل پیچش های مشخصه روی سطح دریافت کرد. به دلیل داشتن پروتئین بالا سالم است. در همه دستور العمل ها از نخود فرنگی کنسرو شده استفاده نمی شود، که نیازی به قبل از پختن ندارد. سالاد متفاوت از تازه یا منجمد تهیه می شود. ابتدا باید نخودها به درستی پخته شوند. انواع دانه صاف برای سالاد مناسب هستند - آنها بزرگ هستند و شکل گرد دارند. در ساده ترین نسخه، نخود فرنگی به شرح زیر تهیه می شود:

1. به ازای هر 400 گرم محصول، 1 لیتر آب داخل تابه بریزید.
2. پس از جوش آمدن، خود نخود را اضافه کنید، 1 قاشق غذاخوری. نمک، 1 قاشق چایخوری شکر و چند شاخه نعناع دیگر برای طعم دادن.
3. حدود 10 دقیقه بجوشانید. در این مرحله می توانید 1.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. سرکه سیب.
4. 5 دقیقه دیگر بپزید و از آب خارج کنید سپس اجازه دهید نخود سبز ترشی خنک شود.

سالاد نخود - دستور العمل

هر دستور العملی برای سالاد با نخود سبز به شما کمک می کند حتی در شرایطی که باید به سرعت یک پیش غذا درست کنید. علاوه بر این، می توانید از اصلی ترین مواد تشکیل دهنده استفاده کنید. نتیجه سالادهای مختلف است - با گوشت، ذرت، پنیر، قارچ و سوسیس. گزینه های نهار شامل سالاد با قارچ و نخود سبز است. میان وعده ای که از جلبک دریایی، خیار و گوجه فرنگی تهیه می شود، کالری زیادی ندارد. می توانید با اضافه کردن هر چیزی که در یخچال پیدا می کنید و یک میان وعده سبک یا مقوی، آزمایش کنید. حتی چغندر هم با نخود فرنگی خوب می شود.

خرچنگ

• زمان پخت: 25 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 102 کیلو کالری.
• آشپزی: روسی.

یک سالاد کلاسیک برای منوی روزمره یا هر میز تعطیلات، سالاد خرچنگ است. طبق دستور سنتی، از چوب هایی با ذرت به همین نام تهیه می شود. گزینه دیگری وجود دارد که کمتر اشتها آور و رضایت بخش نیست. این یک سالاد با نخود سبز و چوب خرچنگ است. برای چنین پیش غذا، از هر سبزی فصلی استقبال می شود. توصیه می شود از برگ های سیر و شوید استفاده کنید - به خصوص با آنها خوشمزه می شود.

عناصر:

• سبزی - به مزه؛
• خیار - 1 عدد؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - 5 قاشق غذاخوری؛
• فلفل، نمک - به مزه؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• چوب خرچنگ - 100 گرم؛
• سس مایونز - به مزه.

روش پخت و پز:

1. خیار را بشویید، ته آن را برش دهید و بقیه را به صورت نوار یا مکعب خرد کنید.
2. تخم مرغ های سفت آب پز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
3. مایع را از نخود فرنگی تخلیه کنید.
4. چوب ها را به مکعب برش دهید.
5. همه مواد را با هم ترکیب کنید، با سس مایونز، نمک و فلفل مزه دار کنید، سبزی های خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.

از کنسرو نخود فرنگی

• زمان پخت: 15 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 92 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

سالاد ساده زیر با نخود فرنگی کنسرو شده به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت ایده آل است. این دستور غذا را با سیر و پیاز ترکیب می کند. فقط باید آنها را خرد کنید و با نخود فرنگی از شیشه مخلوط کنید. فقط باید ابتدا مایع را تخلیه کنید. همچنین توصیه می شود نخودها را با قرار دادن در آبکش آبکش کنید. سپس سالاد حاوی مایع اضافی نخواهد بود.

عناصر:

• فلفل، نمک - به مزه؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - 300 گرم؛
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 2 حبه.

روش پخت و پز:

1. قوطی کنسرو را باز کنید، آب اضافی آن را آبکش کنید و محتویات آن را در کاسه سالاد قرار دهید.
2. پیاز و سیر را پوست بگیرید، ریز خرد کنید. همچنین به کاسه سالاد ارسال کنید.
3. سس مایونز، نمک را اضافه کنید، با فلفل مزه دار کنید و مخلوط کنید.

جوجه

• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 130 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

سالاد با مرغ و نخود سبز یک سالاد کلاسیک در نظر گرفته می شود. ترکیب این محصولات ساده در یک ظرف طعمی غیر معمول - نرم و لطیف - به دست می آورد. برای اینکه کمی تندتر شود، سیر را اضافه کنید. خیار به غذا طراوت می بخشد. نکته اصلی این است که اجازه دهید سالاد دم بکشد تا کاملاً در سس مایونز آغشته شود. اگرچه به راحتی می توان آن را با خامه ترش کم چرب جایگزین کرد.

عناصر:

• سیر - 2 حبه؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• خیار - 1 عدد؛
• خردل - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - 50 گرم؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• نمک - 1 پیمانه؛
• سس مایونز - 150 گرم؛
• ژامبون مرغ - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. پای مرغ و تخم مرغ را جداگانه بپزید تا نرم شوند. بگذارید سرد شوند سپس آنها را ریز خرد کنید.
2. خیار را بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید. پنیر را روی رنده خرد کنید.
3. همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید و مخلوط کنید.
4. با سیر له شده، سس مایونز، خردل مزه دار کنید. نمک را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

با کلم

• زمان پخت: 10 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 50 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

یک میان وعده تازه، سبک و خوشمزه. همه اینها در مورد دستور العمل سالاد با کلم و نخود سبز است. چنین موادی مطمئناً در آشپزخانه هر خانه‌داری یافت می‌شود. برای لطافت بیشتر کلم می توانید بعد از برش آن را با دست له کنید. محصولات باقی مانده ساده ترین هستند - هویج و نخود. بنابراین، سالاد کم کالری و مناسب برای تغذیه رژیمی است. به خصوص با پوره سیب زمینی خوشمزه است.

عناصر:

• نمک - 1 پیمانه؛
• هویج تازه - 1 عدد؛
• کلم سفید - 200 گرم؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - 50 گرم.

روش پخت و پز:

1. سر کلم را بشویید، برگ های بد را جدا کنید، بقیه را ریز خرد کنید.
2. هویج ها را بشویید و رنده کنید.
3. یک کاسه بردارید تا همه محصولات مخلوط شوند.
4. نمک را اضافه کنید، روغن را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.

با تخم مرغ

• زمان پخت: 40 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 217 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

گزینه دیگر برای یک غذای کم هزینه، سالاد ساده با نخود و تخم مرغ است. با ترکیب غیر معمول از مواد مشخص می شود. علاوه بر اجزای اصلی، ترکیب شامل برنج و فلفل دلمه ای است. با تشکر از آنها، سالاد نه تنها رضایت بخش، بلکه از نظر طعم شیرین نیز به نظر می رسد. علاوه بر این، میان وعده خیلی چرب نیست، زیرا از روغن برای سس استفاده می شود، نه سس مایونز.

عناصر:

• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 100 گرم؛
• جعفری - 1 دسته؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• برنج - 150 گرم؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - 100 گرم؛
• تخم مرغ آب پز - 3 عدد.

روش پخت و پز:

1. پایه فلفل را جدا کرده، دانه ها را جدا کنید و سپس سبزی را به صورت نواری خرد کنید.
2. با استفاده از آب نمک، برنج را بپزید. سپس آن را با فلفل ترکیب کنید.
3. تخم مرغ ها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید، سپس پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
4. تمام مواد باقیمانده را مخلوط کرده و با فلفل و نمک مزه دار کرده و روغن را اضافه کنید.

با سیب زمینی

• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 127 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

هیچ چیز ساده تر از درست کردن سالاد سیب زمینی و نخود نیست. از نظر ترکیب شبیه به اولیویه سنتی است. با وجود اینکه میان وعده سبک است، اما پر کردن آن آسان است. سالاد را می توان به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت، به عنوان مثال، کباب های خوشمزه استفاده کرد. برای سس به سس مایونز نیاز دارید، اگرچه خامه ترش نیز موثر است.

عناصر:

• سس مایونز، فلفل، نمک - به مزه؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - 380 گرم؛
• پیاز سبز - چند پر؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• خیار تازه - 2 عدد.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و سپس بجوشانید. بگذارید خنک شود، سپس به مکعب برش دهید.
2. پیاز را نگینی خرد کرده و خیارها را به قطعات کوچک خرد کنید.
3. مایع نخودها را تخلیه کنید و با استفاده از یک کاسه سالاد آنها را با مواد باقی مانده مخلوط کنید.
4. نمک را به مزه، فلفل اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید، مخلوط کنید.

با جگر

• زمان پخت: 20 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 137 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: روسی.

• سختی تهیه: آسان.

سالاد جگر با نخود سبز صرفاً یک انبار ویتامین است. در زمان اتحاد جماهیر شوروی، چنین ظرفی تقریباً لوکس محسوب می شد. از جگر ماهی تهیه می شود. حاوی مقدار زیادی ویتامین و ریز عناصر است. سالاد مبتنی بر چنین محصولی سالم است و حتی کلسترول را کاهش می دهد. اگر حداقل یک شیشه جگر ماهی ذخیره می کنید، می توانید هر زمان که بخواهید چنین میان وعده ای درست کنید. راحت است، زیرا اگر نخود و سیب زمینی اضافه نکنید، می توانید آن را روی نان بمالید و به شکل ساندویچ سرو کنید. گزینه جالب دیگر استفاده از کراکر یا چیپس است.

عناصر:

• سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• کبد ماهی - 240 گرم؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• فلفل، نمک - به مزه؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - 150 گرم؛
• پرهای پیاز سبز - 20 گرم.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و بلافاصله در آب سرد قرار دهید تا خنک شوند. بعد ریز خرد کنید.
2. شیشه جگر را باز کنید، روغن را از آن بیرون بریزید، خود محصول را با چنگال له کنید و بلافاصله آن را در کف کاسه سالاد قرار دهید. تخم مرغ ها را هم در آنجا قرار دهید.
3. به طور جداگانه سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید، سپس پوست آن ها را بگیرید و ورقه ای برش دهید.
4. بقیه مواد را در کاسه سالاد بریزید.
5. پیاز خرد شده را روی آن قرار دهید.
6. با سس مایونز، فلفل، نمک اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید.
7. در صورت تمایل با نصف تخم مرغ آب پز تزیین کنید.

با ترشی

• زمان پخت: 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 259 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: روسی.

از این دستور طرز تهیه سالاد ماهی از ترشی و نخود فرنگی را یاد خواهید گرفت. او همچنین شبیه اولیویه است، اما ویژگی های خاص خود را دارد. علاوه بر سیب زمینی و پیاز و هویج، سالمون کم نمک نیز به سالاد اضافه می شود. به نظر می رسد ترکیبی بسیار غیرعادی از مواد تشکیل دهنده است. سالاد به دلیل ترشی زنجبیل کمی ترش هم دارد.

عناصر:

• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
• نخود فرنگی - 90 گرم؛
• پیاز سبز - چند پر؛
• شوید - 1 دسته؛
• خیار شور و تازه - 1 عدد؛
• سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری؛
• هویج - 2 عدد؛
• پیاز قرمز - 1 سر؛
• سیب زمینی - 200 گرم؛
• ماهی سالمون کم نمک - 250 گرم؛
• زنجبیل ترشی - 10 گرم.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی و هویج را بجوشانید، سپس سرد کنید و به صورت مکعبی برش دهید.
2. سپس خیارهای تازه را بشویید و به همراه خیارهای نمکی ریز خرد کنید.
3. پیاز را نیز خرد کنید، ماهی را به صورت خلالی خرد کنید.
4. سبزی ها را بشویید، خشک کنید، خرد کنید.
5. زنجبیل را نازک برش دهید و با سس مایونز و آب لیمو مخلوط کنید.
6. یک کاسه سالاد بزرگتر بردارید که می توانید تمام محصولات خرد شده را در آن قرار دهید.
7. آنها را با سس مایونز مزه دار کنید، نمک بزنید و مخلوط کنید.

سالاد خیار

• زمان پخت: 20 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 35 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

برای کسانی که به گیاهخواری پایبند هستند، سالاد خیار و نخود سبز مناسب است، زیرا فقط حاوی سبزیجات است. چنین میان وعده ای به کسانی که رژیم دارند آسیبی نمی رساند. یک سالاد می تواند یک شام سبک یا یک غذای جانبی برای یک غذای گوشتی باشد. زیتون در ترکیب با گوجه فرنگی و خیار طعم خاصی به آن می دهد. برای ارائه زیبا، باید از سبزیجات - جعفری یا شوید استفاده کنید.

عناصر:

• فلفل، نمک - به مزه؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - 1 قوطی؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• سبزی - به مزه؛
• روغن آفتابگردان - به مزه؛
• زیتون کنسرو شده - 50 گرم.

روش پخت و پز:

1. خیارها و گوجه فرنگی ها را کاملا آبکشی کرده، روی دستمال کاغذی خشک کنید، سپس به دلخواه برش دهید.
2. زیتون ها را نصف یا حتی کوچکتر کنید.
3. همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، نمک، فلفل و روغن را مزه دار کنید.
4. با گیاهان خرد شده بپاشید.

با پیاز سبز

• زمان پخت: 20 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 35 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: متوسط.

سالاد تهیه شده از خیار، نخود فرنگی و پیاز سبز نیز کمتر خوشمزه نیست. آشپزی لذت بخش است. نخود فرنگی لطافت خاصی به میان وعده می دهد. علاوه بر پیاز سبز، می توانید از گیاهان دیگری مانند جعفری یا گشنیز نیز برای تزئین استفاده کنید. اگر می خواهید سالاد نخودی سیر تری داشته باشید، سوسیس، ژامبون یا مرغ آب پز را اضافه کنید. چنین پیش غذا دیگر فقط یک غذای جانبی نخواهد بود، بلکه یک غذای کامل خواهد بود.

عناصر:

• جعفری - چند شاخه؛
• سس مایونز، نمک - به مزه؛
• خیار تازه - 2 عدد؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - نصف قوطی؛
• پرهای پیاز سبز - 5-6 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد.

روش پخت و پز:

1. جعفری، پیاز و خیار را زیر آب جاری سرد بشویید و روی حوله کاغذی بگذارید و بگذارید خشک شود.
2. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و بلافاصله به آب سرد منتقل کنید. وقتی سرد شدند پوست آنها را بگیرید و ریز خرد کنید.
3. سبزی ها را خرد کنید، خیار را مکعبی خرد کنید.
4. یک کاسه سالاد بردارید و همه مواد را در آن بریزید. آنها را نمک بزنید، با سس مایونز مزه دار کنید، مخلوط کنید.

سالاد نخود - اسرار آشپزی

اگر می خواهید سالادی با نخود سبز درست کنید که واقعا خوشمزه است، چند نکته ساده را یاد بگیرید. هنگام خرید کنسرو، به قوطی توجه کنید - نباید تورم یا آسیبی روی آن وجود داشته باشد. اگر بعد از باز کردن متوجه پر شدن کدر شدید، نگران نباشید. این بدان معنی است که محصول حاوی مقدار کمی نشاسته است. فقط باید آن را با آب جوشیده بشویید. لطفا به تاریخ تولید نیز توجه کنید. اگر نخودها در تابستان کنسرو شده بودند، مطمئناً آنها را تازه در شیشه قرار می دادند، فقط چیده شده بودند. علاوه بر این نکات اساسی، توصیه می شود موارد زیر را نیز رعایت کنید:

1. اگر لیست محصولات شامل پیاز است، باید آنها را از قبل به مدت 10-15 دقیقه در یخچال خیس کنید. این کار از سوزش چشمان شما هنگام برش جلوگیری می کند.
2. جوشاندن تخم مرغ در آب کمی نمک توصیه می شود. این کار پوسته را از ترک خوردگی و پروتئین را از نشت محافظت می کند.
3. برای اینکه سیب زمینی ها سیاه نشوند، هنگام جوشیدن ۱ قاشق غذاخوری سرکه ضعیف به آب اضافه کنید.
4. می توانید از یک صافی کوچک برای تخلیه مایع یک قوطی نخود فرنگی استفاده کنید.
5. برای سالم‌تر کردن سالاد، می‌توانید نمک معمولی را با نمک یددار، سس مایونز را با خامه ترش یا ماست شیرین نشده جایگزین کنید.
6. کنجد، خار مریم یا بذر کتان برای تزیین سالاد گوشت با نخود مناسب هستند. سبزی ها را بهتر است با کشمش یا آجیل خرد شده تزئین کنید.
7. برای ایجاد سریع یک غذای جانبی برای گوشت، می توانید به سادگی نخود فرنگی را با خامه ترش یا کره مزه دار کنید.

ویدئو

بعد از عید پاک، بسیاری از ما تخم مرغ های آب پز رنگی را روی میز یا یخچالمان مانده ایم و سوال فوری این است که با آنها چه کنیم تا محصول هدر نرود! با تخم مرغ آب پز می توانید با اضافه کردن خیار تازه و نخود سبز بلانچ شده یک سالاد رژیمی خوشمزه و سالم تهیه کنید. این ظرف تقریباً در 20 دقیقه درست می شود، اما توصیه می شود بلافاصله پس از سرو غذا بخورید تا ویتامین ها و مواد معدنی مفید خود را از دست ندهید، زیرا همه می دانند که در اولین ساعات ایجاد، ظرف حاوی حداکثر مقدار آنها است.

عناصر

• 200 گرم نخود سبز منجمد یا تازه
• 1 عدد خیار تازه
• 3 عدد تخم مرغ
• 1 پیمانه اسید سیتریک
• 1.5 قاشق غذاخوری ل سس مایونز رژیمی
• 2 پیمانه نمک

آماده سازی

1. اگر تخم مرغ آب پز دارید، به سادگی پوست آن را جدا کنید. اگر تخم مرغ تازه دارید، آنها را در قابلمه بریزید و با آب سرد بپوشانید. ظرف را روی اجاق قرار دهید و محتویات آن را به جوش بیاورید. تخم‌مرغ‌ها را حدود 12 تا 15 دقیقه بجوشانید تا سفت بجوشد. روی تخم مرغ های سرد در تابه آب داغ نریزید، در غیر این صورت ممکن است بترکند. به محض پخته شدن تخم‌مرغ‌ها، بلافاصله آن‌ها را به مدت 5 تا 7 دقیقه در آب یخ قرار دهید و سپس پوسته‌ها را جدا کرده و دوباره در آب بشویید.

2. آب را در یک قابلمه بجوشانید و کمی اسید سیتریک اضافه کنید و سپس نخود سبز تازه یا یخ زده را اضافه کنید. به لطف اسید، نخودها رنگ خود را از سبز روشن به قهوه ای تغییر نمی دهند. نخودها را در آب جوش حدود 2 تا 3 دقیقه بلانچ کنید، سپس محتویات ظرف را در آبکش بریزید و بلافاصله آب سرد را روی آنها بپاشید تا فرآیند پخت داخل هر نخود متوقف شود.

3. تخم مرغ های خنک شده و پوست کنده مرغ را به مکعب های بزرگ برش دهید و در ظرف عمیقی بریزید.

4. خیار تازه را شسته و انتها را از سبزی جدا کرده و به ربع برش دهید و به قطعات کوچک بریزید و به ظرف اضافه کنید.

5. نخود سبز خنک شده و فشرده را به بقیه مواد اضافه کنید.

سالاد خوشمزه با نخود سبز و خیار شور - یک غذای اصلی از چوب خرچنگ که بسیار آسان آماده می شود. رنگ آفتابی درخشان تخم مرغ، رنگ سبز آبدار خیار و رنگ صورتی چوب خرچنگ آنقدر زیباست که اشتهای شما بلافاصله بیدار می شود. خیارشور و سیب ترش به ظرف غذا می‌افزایند. سالاد با چوب خرچنگ و نخود سبز مدتهاست که به یک مهمان عادی در منوی ما تبدیل شده است: یک غذای غیرمعمول هم میز بیکار و هم منوی روزمره را تزئین می کند.

عناصر:

• 300 گرم چوب خرچنگ؛
• 3-4 تخم مرغ؛
• 400 گرم نخود سبز کنسرو شده (کنسرو)؛
• یک عدد خیار تازه؛
• یک عدد خیار شور؛
• نصف سیب ترش؛
• نصف پیاز؛
• یک دسته جعفری تازه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• سس مایونز - به مزه.

سالاد خوشمزه با نخود سبز و خیار شور. دستور گام به گام

1. نصف سر پیاز را نگینی خرد کرده، در یک کاسه کوچک بریزید و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه روی آن آب جوش بریزید تا تلخی اضافی آن گرفته شود.
2. آب آن را خالی کرده و اجازه دهید پیاز کاملا خنک شود.
3. خیارهای تازه و ترشی را به صورت نوارهای نازک برش دهید و در کاسه سالاد قرار دهید.
4. چوب های خرچنگ را به 4 قسمت برش دهید و سپس با استفاده از سمت صاف چاقو آنها را به الیاف جدا کنید. به یک کاسه با خیار منتقل کنید.
5. آب یک شیشه نخود سبز کنسرو شده را خالی کنید و نخودها را در یک کاسه سالاد قرار دهید.
6. تخم مرغ آب پز و پوست کنده مرغ را روی یک رنده درشت رنده کنید. انتقال به محصولات دیگر
7. یک سیب ترش درشت رنده شده را به سالاد اضافه کنید (فقط پوست آن را بگیرید و دانه ها را از قبل جدا کنید).
8. در آخر پیاز و جعفری خرد شده را اضافه کنید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
9. با سس مایونز مزه دار کنید، مخلوط کنید و بلافاصله سرو کنید و آن را در یک پشته روی ظرف سرو قرار دهید.
10. مشاوره. برای سس سالاد بهتر است از سس مایونز خانگی استفاده کنید. طرز تهیه آن را در وب سایت ما ببینید "بسیار خوشمزه".

حتماً سالاد را بلافاصله پس از آماده شدن سرو کنید، زیرا خیار آب آن را آزاد می کند و سیب به مرور زمان تیره می شود. یک سالاد لطیف، آبدار و زیبا از چوب خرچنگ کاملاً همه را خوشحال می کند: مهمانان و خانواده. یک سالاد با ترکیبی ساده را می توان بسیار زیبا سرو کرد و به چهره حیرت زده خورندگان نگاه کرد. برای دستور العمل های اصلی سالاد، به وب سایت "بسیار خوشمزه" ما مراجعه کنید.

سالاد خیار، تخم مرغ و نخود سبز یک گزینه میان وعده عالی است، به خصوص در بهار، زمانی که واقعاً چیزی تازه و سالم می خواهید!

تهیه این سالاد ساده و بسیار سریع است - فقط باید تخم مرغ ها را بجوشانید و همه مواد را خرد کنید.

در این دستور غذا از چاشنی های همه منظوره و نمک سیاه استفاده می شود. شما می توانید هر ادویه ای را که مناسب سبزیجات است انتخاب کنید - انواع فلفل، هل، ریحان، آویشن، ترخون. همچنین می توانید نمک دریا یا نمک معمولی را مصرف کنید.

در صورت تمایل، می توانید سس را آزمایش کنید و از سس مایونز، همانطور که در دستورالعمل پیشنهاد شده است، استفاده نکنید، بلکه از خامه ترش یا پشت سر هم به نسبت مساوی استفاده کنید. همچنین اگر خردل را به سالاد - خریداری شده در فروشگاه یا خانگی - اضافه کنید بسیار خوشمزه خواهد بود.

عناصر

• 2 عدد خیار بزرگ
• 4 عدد تخم مرغ
• 150 گرم نخود سبز کنسرو شده
• 1 دسته شوید تازه
• 3 قاشق غذاخوری سس مایونز
• 0.5 قاشق چایخوری چاشنی همه منظوره
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

1. خیارها را کاملا بشویید. پوست را جدا کنید و به حلقه های نصف یا یک چهارم برش دهید. اگر پوست آن نازک، لطیف، تلخ نیست و خوب شسته شده است، می توانید خیارها را همراه با آن برش دهید.

2. خیارها را در یک کاسه سالاد بریزید.

3. کنسرو نخود سبز را در یک آبکش بریزید و بگذارید مایع اضافی آن خارج شود. نخود فرنگی را به خیار بفرستید.

4. تخم مرغ ها را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید و در آب سرد خنک کنید و پوست بگیرید. به هر اندازه مکعبی برش دهید.

5. تخم مرغ ها را با بقیه مواد در یک کاسه سالاد ترکیب کنید.

6. شوید را بشویید، خشک کنید، با چاقو ریز خرد کنید.

7. محصولات آماده شده را با سس مایونز مزه دار کنید. مقدار آن را بسته به ذائقه و آبدار بودن خیار تنظیم کنید.

8. چاشنی همه منظوره و نمک سیاه را اضافه کنید.

9. کاملا مخلوط کنید.

10. به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید یا به قطعات تقسیم کنید و بلافاصله سرو کنید.

یک سالاد خوشمزه، رضایت بخش و سالم آماده است!