درانیکی با گوشت: دستور غذا. Draniki با گوشت - بهترین دستور العمل ها طرز تهیه پنکیک سیب زمینی با گوشت

فکر می کنم اگر به خودم اجازه بدهم در مورد سیب زمینی چند کلمه تملق بگویم اصلا دروغ نمی گویم.

او کاملاً سزاوار آن است ، زیرا به احتمال زیاد هیچ شخصی وجود ندارد که نسبت به او نگرش منفی داشته باشد. سیب زمینی اولین غذای بزرگسالان برای نوزادان است که با خوشحالی آنها را با اسفنج های خود انگشت می گذارند و سعی می کنند طعم لطیف آن را درک کنند.

سیب زمینی سرخ کرده غذای مورد علاقه دانش آموزان است و نه تنها این. و اینکه چه تعداد دستور العمل در دنیای آشپزی وجود دارد، جایی که ماده اصلی آن سیب زمینی است، به سادگی غیرممکن است که فهرست شود. به سوپ ها اضافه می شود، گل گاوزبان، سیب زمینی به عنوان غذای جانبی برای گوشت آماده می شود، به انواع سالادها اضافه می شود، غذاهای مستقل خوشمزه از آن تهیه می شود، دونات و سایر شیرینی ها پخته می شوند. در یک کلام، ما بدون سیب زمینی نمی توانیم جایی برویم، و آنها به حق پادشاه آشپزی در نظر گرفته می شوند.

آیا می دانید پنکیک سیب زمینی تهیه شده از سیب زمینی رنده شده نه تنها در آشپزخانه های داخلی ما، بلکه در خارج از کشور نیز محبوبیت دارد؟ درست است که دستور العمل های تهیه آنها کمی با یکدیگر متفاوت است، اما در نتیجه تقریباً همان ظرف را دریافت می کنیم. مهم نیست کجا برای شما سرو می شود، در اوکراین، روسیه، یا شاید در سوئد یا اسرائیل - شما هنوز هم بلافاصله حدس می زنید که این یک پنکیک سیب زمینی است.

امروز به چند دستور تهیه پنکیک ملی با گوشت می پردازیم.

دستور 1: پنکیک بلاروسی با گوشت

مواد لازم:

• سیب زمینی زرد - 1.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• گوشت چرخ کرده - 300 گرم،
• نمک و فلفل.

روش پخت

شاید با تهیه گوشت چرخ کرده شروع کنیم، زیرا سیب زمینی رنده شده به سرعت تیره می شود و ظاهر نامناسبی به خود می گیرد. بنابراین، اگر ما گوشت چرخ کرده آماده داشته باشیم، عالی است. اگر نه، گوشت را در غذاساز چرخ کنید. پیاز را مکعبی خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. 0.5 قاشق چایخوری اضافه کنید. فلفل آسیاب شده و کمی نمک. مخلوط کنید و مانند کتلت به دیوار بزنید. در صورت تمایل می توانید مقداری از ادویه های مورد علاقه خود را نیز به گوشت چرخ کرده یا سبزی خرد شده اضافه کنید.

سه عدد سیب زمینی پوست کنده روی یک رنده ریز. به این ترتیب پنکیک سیب زمینی آبدارتر از زمانی است که سیب زمینی ها روی یک رنده درشت رنده می شوند. به فرنی سیب زمینی فقط نمک اضافه کنید. اینجا نیازی به اضافه کردن فلفل نیست!

برای سهولت در پخت پنکیک سیب زمینی در ماهیتابه توصیه می کنم از قبل از گوشت چرخ کرده کیک های مسطح نازک به قطر 2 سانتی متر تهیه کنید.آنها را روی تخته برش کنار اجاق قرار دهید و شروع به سرخ کردن کنیم. پنکیک ها

یک ماهیتابه را گرم کنید و داخل آن روغن بریزید و بگذارید خوب داغ شود. از یک قاشق غذاخوری برای پخش اولین دسته از پنکیک سیب زمینی در تمام قطر تابه استفاده کنید. حالا با دست کیک های گوشتی را روی کیک های سیب زمینی قرار می دهیم و دوباره با یک قاشق غذاخوری روی گوشت چرخ کرده را با سیب زمینی رنده شده می پوشانیم.

در تابه را بپوشانید و پنکیک های سیب زمینی را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. وقتی قسمت پایین سرخ شد، هر کدام را با احتیاط با کفگیر برگردانید و با درب به سرخ کردن ادامه دهید. پنکیک های بلاروسی قهوه ای شده تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید و با خامه ترش سرو کنید.

دستور 2: پنکیک سیب زمینی با گوشت در قابلمه

مواد لازم:

• سیب زمینی - 500 گرم؛
• گوشت خوک - 300 گرم؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 3 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
• فلفل و نمک؛ یک تکه کره، روغن نباتی.

روش پخت

ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و رنده کنید. جرم را مخلوط کنید. لطفا توجه داشته باشید که اگر سیب زمینی شما مایع زیادی آزاد کرده است، کمی از آن را آبکش کنید، اما نه تمام آن را! 1-2 قاشق غذاخوری به سیب زمینی ها اضافه کنید. آرد بسته به قوام پوره و 1 عدد تخم مرغ. بیایید کمی نوشابه و نمک نیز اضافه کنیم. فلفل آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و به سرعت پنکیک ها را در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید. سریع به طوری که وقت تیره شدن نداشته باشد.

گوشت خوک را با چاقو ریز خرد کنید. در ماهیتابه دیگری با روغن بریزید و سرخ کنید. در حین پخت پیازها را پوست گرفته و خرد می کنیم و به گوشت اضافه می کنیم. هم بزنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و به محض اینکه پیاز خوب سرخ شد، خامه ترش و سس کچاپ را به تابه اضافه کنید. هم بزنید، با درب بپوشانید و همه را با هم به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

حالا داخل قابلمه هایمان را با یک تکه کره چرب می کنیم. برخی افراد نیز یک مکعب کوچک را ته دیگ پایین می آورند. حالا پنکیک های قهوه ای طلایی خود را در قابلمه ها می ریزیم، سس گوشت را روی آن می ریزیم و با یک لایه دیگر پنکیک می پوشانیم و به همین ترتیب تا روی آن ادامه می دهیم. لایه بالایی باید از پنکیک سیب زمینی درست شود. قابلمه ها را در فر قرار دهید و نیم ساعت بپزید. گرم سرو کنید.

دستور 3: پنکیک سیب زمینی با مرغ

مواد لازم:

• سیب زمینی - 5 عدد؛
• سینه مرغ - 1 قطعه؛
• تخم مرغ - 1-2 عدد؛
• حبه سیر - 3 حبه؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 1 عدد؛ نمک و ادویه جات ترشی جات.

روش پخت

برای پنکیک سیب زمینی بهتر است سیب زمینی درشت بگیرید. آبدارتر است و راحت تر رنده می شود. سیب زمینی های رنده شده را در ظرفی نمک بزنید و بگذارید چند دقیقه بماند. بهتر است آب اضافی آن را آبکش کنید. سس مایونز، تخم مرغ، پیاز خرد شده و سیر را به سیب زمینی ها اضافه کنید. فیله مرغ را به ورقه های نازک برش دهید و با ادویه، نمک و فلفل مزه دار کنید و به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید. هم بزنید.

ماهیتابه را با روغن گرم کنید و مخلوط آماده شده را اضافه کنید. به آرامی با قاشق صاف کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا پوسته اشتها آور ظاهر شود. پنکیک های داغ را با گوشت مرغ روی میز بلافاصله داغ سرو کنید، با گیاهان تزئین کنید.

دستور 4: پنکیک سیب زمینی با گوشت در فر

مواد لازم:

• سیب زمینی - 800 گرم؛
• گوشت چرخ کرده - 250 گرم؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• ادویه، تخم مرغ و نمک.

روش پخت و پز:

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید. پنیر را هم باید رنده کنید و به همراه تخم مرغ، ادویه و نمک به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید. با قاشق خوب مخلوط کنید.

نمک و ادویه را برای طعم دادن به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

فر را از قبل گرم می کنیم. حتما سینی فر را با روغن چرب کنید و نیمی از مخلوط سیب زمینی آماده شده را با قاشق بیرون بیاورید. گوشت چرخ کرده آماده را روی هر تورتیلا قرار دهید و بلافاصله با لایه دوم تورتیلا سیب زمینی بپوشانید. با فویل غذا بپوشانید و آنها را به مدت 40 دقیقه در فر بپزید. سپس فویل را بردارید و ببندید

غذای آماده را می توان با خامه ترش یا سس و همچنین با غذای جانبی مانند گندم سیاه، پاستا یا کلم خورشتی سرو کرد.

• برای پنکیک سیب زمینی، غده های سیب زمینی بزرگ از انواع ترد را انتخاب کنید. اولاً رنده کردن آنها برای شما راحت تر خواهد بود و ثانیاً پنکیک های سیب زمینی از انواع ترد سیب زمینی لطیف تر می شوند.
• اگر سیب زمینی ها آب زیادی ریخته اند، بهتر است کمی آبکش کنید. مقدار زیاد آب میوه به مقدار بیشتری آرد نیاز دارد و در نتیجه ظرف سنگین و لطیف نمی شود.

ظهر همگی بخیر اخیراً در مورد روند تهیه یک غذای بسیار خوشمزه با سیب زمینی صحبت کردیم. و همانطور که مشخص است، همه با انواع این غذا آشنا نیستند. همه عادت دارند پنکیک سیب زمینی را منحصراً از خمیر سیب زمینی سرخ کنند. بنابراین، امروز یاد می گیریم که چگونه آنها را با گوشت بپزیم.

فوراً می گویم که برای این نوع نیز لازم است سیب زمینی هایی مصرف کنید که حاوی مقدار زیادی نشاسته است ، یعنی سیب زمینی های جوان مناسب نیستند. اما برای گوشت چرخ کرده می توانید از هر نوع گوشتی استفاده کنید: گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ، بوقلمون یا مخلوط.

درانیکی با گوشت چرخ کرده یک غذای مستقل در نظر گرفته می شود، بنابراین با خیال راحت آن را برای یک شام مقوی بپزید. بهتر است آنها را گرم و با خامه ترش و سبزی تازه میل کنید.

اول، بیایید به دستور العمل کلاسیک نگاه کنیم. محصولات همه ساده هستند، گوشت را تازه میل کنید و سیب زمینی صاف و بدون جوانه است.

مراحل آماده سازی جادوگران زمان و تلاش زیادی نمی خواهد، بنابراین در همان زمان می توانید چیز دیگری، به عنوان مثال، یک کمپوت خوشمزه تهیه کنید.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 9 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 200 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی های بزرگ را بردارید و بشویید. پوست آن را بردارید و به قطعات بزرگ برش دهید.

2. با استفاده از چرخ گوشت، رنده یا غذاساز سیب زمینی های آماده شده را خرد کنید.

3. سیب زمینی های خرد شده را در آبکش بریزید و با دست کمی فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.

4. حالا سیب زمینی ها، نمک، فلفل، تخم مرغ و آرد را در ظرفی با هم مخلوط کنید. همه چیز را با دقت حرکت دهید.

5. خمیر آماده شده را در یک قاشق غذاخوری بریزید و در ماهیتابه گرم شده با روغن قرار دهید و نان های پهن را صاف کنید. قطعه کار را از یک طرف سرخ کنید.

6. در حالی که طرف اول جادوها در حال سرخ شدن است، گوشت چرخ کرده آماده شده را وسط هر تورتیلا قرار دهید.

7. روی گوشت را با یک قاشق غذاخوری خمیر سیب زمینی بپوشانید و آن را هم صاف کنید.

8. پنکیک ها را از یک طرف و طرف دیگر تا قهوه ای طلایی با حرارت ملایم سرخ کنید تا گوشت چرخ کرده پخته شود و خمیر نسوزد.

9. ظرف تمام شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود. سپس سرو کنید.

اگر شک دارید که گوشت پخته نشده است، می توانید پنکیک های آماده را روی یک سینی فر قرار دهید و آنها را به مدت 5-7 دقیقه در فر قرار دهید.

پخت و پز با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی

این گزینه نیز بسیار ساده است و طعم شگفت انگیزی دارد. این دستور حاوی آب لیمو است، زیرا از قهوه ای شدن سیب زمینی ها جلوگیری می کند و مقداری پوست به غذا اضافه می کند.

عناصر:

• سیب زمینی پوست کنده - 900 گرم؛
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• لیمو - 1/4 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• گوشت چرخ کرده - 350 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 1-2 حبه؛
• فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛

روش پخت و پز:

1. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید. سیر را خرد کنید. پیاز، سیر، ادویه جات ترشی جات را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. نمک و فلفل برای چشیدن.

2. توده را خوب مخلوط کنید و به 6 قسمت تقسیم کنید.

3. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. آب لیمو را بگیرید و به سبزی اضافه کنید.

آب لیمو از قهوه ای شدن سیب زمینی رنده شده جلوگیری می کند.

4. مخلوط را در یک آبکش بریزید، آب آن را آبکش کنید و اگر نشاسته ای باقی مانده بود، آن را به سیب زمینی ها اضافه کنید.

5. تخم مرغ را بزنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید و به 6 وعده تقسیم کنید.

6. نیمی از مخلوط سیب زمینی را برای یک وعده بردارید، آن را روی کف دست خود قرار دهید و حالت گرد و صاف به آن بدهید. و یک قسمت از گوشت چرخ کرده به همین شکل را روی آن قرار دهید.

7. لایه گوشت چرخ کرده را با نیمه دوم مایه خمیر سیب زمینی بپوشانید. به شکل بیضی در آورید تا تمام گوشت با سیب زمینی رنده شده پوشانده شود.

بهتر است جاهای خالی سیب زمینی را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا مایع بیشتری از آنها خارج شود و روغن هنگام سرخ کردن پاشیده نشود.

8. تکه ها را در ماهیتابه ای که با روغن گرم شده قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

9. گرم را با خامه ترش و سبزیجات سرو کنید.

پنکیک های شاداب در فر

اکنون یک دستور العمل عکس برای جادوگرانی که در فر پخته شده اند را به شما پیشنهاد می کنم. این غذا چرب نیست و همه می توانند از آن لذت ببرند، حتی کسانی که رژیم دارند.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده خوک - 450 گرم؛
• سیب زمینی - 10 عدد؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری؛
• پاپریکا - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل آسیاب شده، نمک - به مزه.

روش پخت و پز:

1. گوشت چرخ کرده خوک را در یک فنجان بریزید، پیاز خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. یک عدد تخم مرغ را بزنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

2. از گوشت چرخ کرده تمام شده توپ های بیضی شکل درست کنید و کمی صاف کنید.

3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

4. سیب زمینی های رنده شده را فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. پیاز ریز خرد شده، تخم مرغ، پاپریکا، نمک و فلفل و کمی سس مایونز را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

5. یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید و با روغن آفتابگردان چرب کنید. از یک قسمت از خمیر سیب زمینی تکه های گرد قرار دهید.

6. روی هر تورتیلا یک نان گوشت آماده قرار دهید و مقدار کمی از سیب زمینی های رنده شده باقی مانده را روی آن قرار دهید. همه چیز را سخاوتمندانه با پنیر رنده شده بپاشید. در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.

این غذا به عنوان مثال با یک سالاد سبزیجات سبک به خوبی می آید.

طرز تهیه پنکیک سیب زمینی شکم پر با گوشت چرخ کرده

در اینجا یک گزینه جالب ساخته شده از گوشت خوک چرخ شده وجود دارد، همه چیز را طبق دستورالعمل انجام دهید و عزیزان خود را ناز کنید. من شخصاً این گزینه را دوست دارم. و نگران نباشید که امروز برای شام چه بپزید))

عناصر:

• سیب زمینی - 700 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• گوشت چرخ کرده خوک - 225 گرم؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و رنده کنید. بعد پیاز را روی سیب زمینی ها رنده کنید. تخم مرغ، خامه ترش، نمک و فلفل را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

2. کمی پیاز رنده شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. گوشت را به صورت نان های کوچک درآورید.

3. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. با قاشق خمیر سیب زمینی را در قسمت های کوچک بیرون بیاورید، کیک های گوشتی را در وسط قرار دهید و روی همه چیز را با مخلوط سیب زمینی بپوشانید.

4. هر دو طرف را تا قهوه ای طلایی، حدود 4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

ویدئویی در مورد نحوه پختن پنکیک تنبل در اجاق گاز آهسته

خوب، در پایان، من می خواهم شما را به تماشای ویدیویی در مورد طرز تهیه این پنکیک ها در آرام پز دعوت کنم. و پنکیک را تنبل می نامند زیرا گوشت چرخ کرده را مستقیماً به خمیر سیب زمینی اضافه می کنیم. مواد تشکیل دهنده هنوز یکسان است:

و اتفاقاً سرو کردن آنها با سس خامه ترش با سبزی بسیار خوشمزه است؛ بسیار راضی کننده، انگشت لیس خوشمزه است!!

کدوم دستور غذا رو بیشتر دوست داشتید؟! و چه نوع پنکیک سیب زمینی را ترجیح می دهید: سیب زمینی خالص یا با فیل گوشت؟! نظر بنویسید، بحث می کنیم!!

فکر می کنم اگر به خودم اجازه بدهم در مورد سیب زمینی چند کلمه تملق بگویم اصلا دروغ نمی گویم.

او کاملاً سزاوار آن است ، زیرا به احتمال زیاد هیچ شخصی وجود ندارد که نسبت به او نگرش منفی داشته باشد. سیب زمینی اولین غذای بزرگسالان برای نوزادان است که با خوشحالی آنها را با اسفنج های خود انگشت می گذارند و سعی می کنند طعم لطیف آن را درک کنند.

سیب زمینی سرخ کرده غذای مورد علاقه دانش آموزان است و نه تنها این. و اینکه چه تعداد دستور العمل در دنیای آشپزی وجود دارد، جایی که ماده اصلی آن سیب زمینی است، به سادگی غیرممکن است که فهرست شود. به سوپ ها اضافه می شود، گل گاوزبان، سیب زمینی به عنوان غذای جانبی برای گوشت آماده می شود، به انواع سالادها اضافه می شود، غذاهای مستقل خوشمزه از آن تهیه می شود، دونات و سایر شیرینی ها پخته می شوند. در یک کلام، ما بدون سیب زمینی نمی توانیم جایی برویم، و آنها به حق پادشاه آشپزی در نظر گرفته می شوند.

آیا می دانید پنکیک سیب زمینی تهیه شده از سیب زمینی رنده شده نه تنها در آشپزخانه های داخلی ما، بلکه در خارج از کشور نیز محبوبیت دارد؟ درست است که دستور العمل های تهیه آنها کمی با یکدیگر متفاوت است، اما در نتیجه تقریباً همان ظرف را دریافت می کنیم. مهم نیست کجا برای شما سرو می شود، در اوکراین، روسیه، یا شاید در سوئد یا اسرائیل - شما هنوز هم بلافاصله حدس می زنید که این یک پنکیک سیب زمینی است.

امروز به چند دستور تهیه پنکیک ملی با گوشت می پردازیم.

دستور 1: پنکیک بلاروسی با گوشت

- سیب زمینی زرد - 1.5 کیلوگرم؛

- گوشت چرخ کرده - 300 گرم،

شاید با تهیه گوشت چرخ کرده شروع کنیم، زیرا سیب زمینی رنده شده به سرعت تیره می شود و ظاهر نامناسبی به خود می گیرد. بنابراین، اگر ما گوشت چرخ کرده آماده داشته باشیم، عالی است. اگر نه، گوشت را در غذاساز چرخ کنید. پیاز را مکعبی خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. 0.5 قاشق چایخوری اضافه کنید. فلفل آسیاب شده و کمی نمک. مخلوط کنید و مانند کتلت به دیوار بزنید. در صورت تمایل می توانید مقداری از ادویه های مورد علاقه خود را نیز به گوشت چرخ کرده یا سبزی خرد شده اضافه کنید.

سه عدد سیب زمینی پوست کنده روی یک رنده ریز. به این ترتیب پنکیک سیب زمینی آبدارتر از زمانی است که سیب زمینی ها روی یک رنده درشت رنده می شوند. به فرنی سیب زمینی فقط نمک اضافه کنید. اینجا نیازی به اضافه کردن فلفل نیست!

برای سهولت در پخت پنکیک سیب زمینی در ماهیتابه توصیه می کنم از قبل از گوشت چرخ کرده کیک های مسطح نازک به قطر 2 سانتی متر تهیه کنید.آنها را روی تخته برش کنار اجاق قرار دهید و شروع به سرخ کردن کنیم. پنکیک ها

یک ماهیتابه را گرم کنید و داخل آن روغن بریزید و بگذارید خوب داغ شود. از یک قاشق غذاخوری برای پخش اولین دسته از پنکیک سیب زمینی در تمام قطر تابه استفاده کنید. حالا با دست کیک های گوشتی را روی کیک های سیب زمینی قرار می دهیم و دوباره با یک قاشق غذاخوری روی گوشت چرخ کرده را با سیب زمینی رنده شده می پوشانیم.

در تابه را بپوشانید و پنکیک های سیب زمینی را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. وقتی قسمت پایین سرخ شد، هر کدام را با احتیاط با کفگیر برگردانید و با درب به سرخ کردن ادامه دهید. پنکیک های بلاروسی قهوه ای شده تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید و با خامه ترش سرو کنید.

دستور 2: پنکیک سیب زمینی با گوشت در قابلمه

- تخم مرغ - 1 عدد؛

- رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛

- فلفل و نمک؛ یک تکه کره، روغن نباتی.

ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و رنده کنید. جرم را مخلوط کنید. لطفا توجه داشته باشید که اگر سیب زمینی شما مایع زیادی آزاد کرده است، کمی از آن را آبکش کنید، اما نه تمام آن را! 1-2 قاشق غذاخوری به سیب زمینی ها اضافه کنید. آرد بسته به قوام پوره و 1 عدد تخم مرغ. بیایید کمی نوشابه و نمک نیز اضافه کنیم. فلفل آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و به سرعت پنکیک ها را در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید. سریع به طوری که وقت تیره شدن نداشته باشد.

گوشت خوک را با چاقو ریز خرد کنید. در ماهیتابه دیگری با روغن بریزید و سرخ کنید. در حین پخت پیازها را پوست گرفته و خرد می کنیم و به گوشت اضافه می کنیم. هم بزنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و به محض اینکه پیاز خوب سرخ شد، خامه ترش و سس کچاپ را به تابه اضافه کنید. هم بزنید، با درب بپوشانید و همه را با هم به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

حالا داخل قابلمه هایمان را با یک تکه کره چرب می کنیم. برخی افراد نیز یک مکعب کوچک را ته دیگ پایین می آورند. حالا پنکیک های قهوه ای طلایی خود را در قابلمه ها می ریزیم، سس گوشت را روی آن می ریزیم و با یک لایه دیگر پنکیک می پوشانیم و به همین ترتیب تا روی آن ادامه می دهیم. لایه بالایی باید از پنکیک سیب زمینی درست شود. قابلمه ها را در فر قرار دهید و نیم ساعت بپزید. گرم سرو کنید.

دستور 3: پنکیک سیب زمینی با مرغ

- سینه مرغ - 1 قطعه؛

- حبه سیر - 3 دندان؛

- پیاز - 1 عدد؛ نمک و ادویه جات ترشی جات.

برای پنکیک سیب زمینی بهتر است سیب زمینی درشت بگیرید. آبدارتر است و راحت تر رنده می شود. سیب زمینی های رنده شده را در ظرفی نمک بزنید و بگذارید چند دقیقه بماند. بهتر است آب اضافی آن را آبکش کنید. سس مایونز، تخم مرغ، پیاز خرد شده و سیر را به سیب زمینی ها اضافه کنید. فیله مرغ را به ورقه های نازک برش دهید و با ادویه، نمک و فلفل مزه دار کنید و به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید. هم بزنید.

ماهیتابه را با روغن گرم کنید و مخلوط آماده شده را اضافه کنید. به آرامی با قاشق صاف کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا پوسته اشتها آور ظاهر شود. پنکیک های داغ را با گوشت مرغ روی میز بلافاصله داغ سرو کنید، با گیاهان تزئین کنید.

دستور 4: پنکیک سیب زمینی با گوشت در فر

- پنیر سخت - 150 گرم؛

- ادویه، تخم مرغ و نمک.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید. پنیر را هم باید رنده کنید و به همراه تخم مرغ، ادویه و نمک به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید. با قاشق خوب مخلوط کنید.

نمک و ادویه را برای طعم دادن به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

فر را از قبل گرم می کنیم. حتما سینی فر را با روغن چرب کنید و نیمی از مخلوط سیب زمینی آماده شده را با قاشق بیرون بیاورید. گوشت چرخ کرده آماده را روی هر تورتیلا قرار دهید و بلافاصله با لایه دوم تورتیلا سیب زمینی بپوشانید. با فویل غذا بپوشانید و آنها را به مدت 40 دقیقه در فر بپزید. سپس فویل را بردارید و ببندید

غذای آماده را می توان با خامه ترش یا سس و همچنین با غذای جانبی مانند گندم سیاه، پاستا یا کلم خورشتی سرو کرد.

- برای پنکیک سیب زمینی، غده های سیب زمینی بزرگ از انواع ترد را انتخاب کنید. اولاً رنده کردن آنها برای شما راحت تر خواهد بود و ثانیاً پنکیک های سیب زمینی از انواع ترد سیب زمینی لطیف تر می شوند.

– اگر سیب زمینی ها آب زیادی آزاد کرده اند، بهتر است کمی آب آن را آبکش کنید. مقدار زیاد آب میوه به مقدار بیشتری آرد نیاز دارد و در نتیجه ظرف سنگین و لطیف نمی شود.

فکر می کنم اگر به خودم اجازه بدهم در مورد سیب زمینی چند کلمه تملق بگویم اصلا دروغ نمی گویم.

او کاملاً سزاوار آن است ، زیرا به احتمال زیاد هیچ شخصی وجود ندارد که نسبت به او نگرش منفی داشته باشد. سیب زمینی اولین غذای بزرگسالان برای نوزادان است که با خوشحالی آنها را با اسفنج های خود انگشت می گذارند و سعی می کنند طعم لطیف آن را درک کنند.

سیب زمینی سرخ کرده غذای مورد علاقه دانش آموزان است و نه تنها این. و اینکه چه تعداد دستور العمل در دنیای آشپزی وجود دارد، جایی که ماده اصلی آن سیب زمینی است، به سادگی غیرممکن است که فهرست شود. به سوپ ها اضافه می شود، گل گاوزبان، سیب زمینی به عنوان غذای جانبی برای گوشت آماده می شود، به انواع سالادها اضافه می شود، غذاهای مستقل خوشمزه از آن تهیه می شود، دونات و سایر شیرینی ها پخته می شوند. در یک کلام، ما بدون سیب زمینی نمی توانیم جایی برویم، و آنها به حق پادشاه آشپزی در نظر گرفته می شوند.

آیا می دانید پنکیک سیب زمینی تهیه شده از سیب زمینی رنده شده نه تنها در آشپزخانه های داخلی ما، بلکه در خارج از کشور نیز محبوبیت دارد؟ درست است که دستور العمل های تهیه آنها کمی با یکدیگر متفاوت است، اما در نتیجه تقریباً همان ظرف را دریافت می کنیم. مهم نیست کجا برای شما سرو می شود، در اوکراین، روسیه، یا شاید در سوئد یا اسرائیل - شما هنوز هم بلافاصله حدس می زنید که این یک پنکیک سیب زمینی است.

امروز به چند دستور تهیه پنکیک ملی با گوشت می پردازیم.

دستور 1: پنکیک بلاروسی با گوشت

مواد لازم:

- سیب زمینی زرد - 1.5 کیلوگرم؛

- پیاز - 2 عدد؛

- گوشت چرخ کرده - 300 گرم،

- نمک و فلفل.

روش پخت و پز:

شاید با تهیه گوشت چرخ کرده شروع کنیم، زیرا سیب زمینی رنده شده به سرعت تیره می شود و ظاهر نامناسبی به خود می گیرد. بنابراین، اگر ما گوشت چرخ کرده آماده داشته باشیم، عالی است. اگر نه، گوشت را در غذاساز چرخ کنید. پیاز را مکعبی خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. 0.5 قاشق چایخوری اضافه کنید. فلفل آسیاب شده و کمی نمک. مخلوط کنید و مانند کتلت به دیوار بزنید. در صورت تمایل می توانید مقداری از ادویه های مورد علاقه خود را نیز به گوشت چرخ کرده یا سبزی خرد شده اضافه کنید.

سه عدد سیب زمینی پوست کنده روی یک رنده ریز. به این ترتیب پنکیک سیب زمینی آبدارتر از زمانی است که سیب زمینی ها روی یک رنده درشت رنده می شوند. به فرنی سیب زمینی فقط نمک اضافه کنید. اینجا نیازی به اضافه کردن فلفل نیست!

برای سهولت در پخت پنکیک سیب زمینی در ماهیتابه توصیه می کنم از قبل از گوشت چرخ کرده کیک های مسطح نازک به قطر 2 سانتی متر تهیه کنید.آنها را روی تخته برش کنار اجاق قرار دهید و شروع به سرخ کردن کنیم. پنکیک ها

یک ماهیتابه را گرم کنید و داخل آن روغن بریزید و بگذارید خوب داغ شود. از یک قاشق غذاخوری برای پخش اولین دسته از پنکیک سیب زمینی در تمام قطر تابه استفاده کنید. حالا با دست کیک های گوشتی را روی کیک های سیب زمینی قرار می دهیم و دوباره با یک قاشق غذاخوری روی گوشت چرخ کرده را با سیب زمینی رنده شده می پوشانیم.

در تابه را بپوشانید و پنکیک های سیب زمینی را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. وقتی قسمت پایین سرخ شد، هر کدام را با احتیاط با کفگیر برگردانید و با درب به سرخ کردن ادامه دهید. پنکیک های بلاروسی قهوه ای شده تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید و با خامه ترش سرو کنید.

دستور 2: پنکیک سیب زمینی با گوشت در قابلمه

مواد لازم:

- سیب زمینی - 500 گرم؛

- گوشت خوک - 300 گرم؛

- آرد - 2 قاشق غذاخوری؛

- پیاز - 3 عدد؛

- تخم مرغ - 1 عدد؛

- رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛

- فلفل و نمک؛ یک تکه کره، روغن نباتی.

روش پخت و پز:

ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و رنده کنید. جرم را مخلوط کنید. لطفا توجه داشته باشید که اگر سیب زمینی شما مایع زیادی آزاد کرده است، کمی از آن را آبکش کنید، اما نه تمام آن را! 1-2 قاشق غذاخوری به سیب زمینی ها اضافه کنید. آرد بسته به قوام پوره و 1 عدد تخم مرغ. بیایید کمی نوشابه و نمک نیز اضافه کنیم. فلفل آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و به سرعت پنکیک ها را در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید. سریع به طوری که وقت تیره شدن نداشته باشد.

گوشت خوک را با چاقو ریز خرد کنید. در ماهیتابه دیگری با روغن بریزید و سرخ کنید. در حین پخت پیازها را پوست گرفته و خرد می کنیم و به گوشت اضافه می کنیم. هم بزنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و به محض اینکه پیاز خوب سرخ شد، خامه ترش و سس کچاپ را به تابه اضافه کنید. هم بزنید، با درب بپوشانید و همه را با هم به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

حالا داخل قابلمه هایمان را با یک تکه کره چرب می کنیم. برخی افراد نیز یک مکعب کوچک را ته دیگ پایین می آورند. حالا پنکیک های قهوه ای طلایی خود را در قابلمه ها می ریزیم، سس گوشت را روی آن می ریزیم و با یک لایه دیگر پنکیک می پوشانیم و به همین ترتیب تا روی آن ادامه می دهیم. لایه بالایی باید از پنکیک سیب زمینی درست شود. قابلمه ها را در فر قرار دهید و نیم ساعت بپزید. گرم سرو کنید.

دستور 3: پنکیک سیب زمینی با مرغ

مواد لازم:

- سیب زمینی - 5 عدد؛

- سینه مرغ - 1 قطعه؛

- تخم مرغ - 1-2 عدد؛

- حبه سیر - 3 دندان؛

- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری؛

- پیاز - 1 عدد؛ نمک و ادویه جات ترشی جات.

روش پخت و پز:

برای پنکیک سیب زمینی بهتر است سیب زمینی درشت بگیرید. آبدارتر است و راحت تر رنده می شود. سیب زمینی های رنده شده را در ظرفی نمک بزنید و بگذارید چند دقیقه بماند. بهتر است آب اضافی آن را آبکش کنید. سس مایونز، تخم مرغ، پیاز خرد شده و سیر را به سیب زمینی ها اضافه کنید. فیله مرغ را به ورقه های نازک برش دهید و با ادویه، نمک و فلفل مزه دار کنید و به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید. هم بزنید.

ماهیتابه را با روغن گرم کنید و مخلوط آماده شده را اضافه کنید. به آرامی با قاشق صاف کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا پوسته اشتها آور ظاهر شود. پنکیک های داغ را با گوشت مرغ روی میز بلافاصله داغ سرو کنید، با گیاهان تزئین کنید.

دستور 4: پنکیک سیب زمینی با گوشت در فر

مواد لازم:

- سیب زمینی - 800 گرم؛

- گوشت چرخ کرده - 250 گرم؛

- پنیر سخت - 150 گرم؛

- ادویه، تخم مرغ و نمک.

روش پخت و پز:

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید. پنیر را هم باید رنده کنید و به همراه تخم مرغ، ادویه و نمک به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید. با قاشق خوب مخلوط کنید.

نمک و ادویه را برای طعم دادن به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

فر را از قبل گرم می کنیم. حتما سینی فر را با روغن چرب کنید و نیمی از مخلوط سیب زمینی آماده شده را با قاشق بیرون بیاورید. گوشت چرخ کرده آماده را روی هر تورتیلا قرار دهید و بلافاصله با لایه دوم تورتیلا سیب زمینی بپوشانید. با فویل غذا بپوشانید و آنها را به مدت 40 دقیقه در فر بپزید. سپس فویل را بردارید و ببندید

غذای آماده را می توان با خامه ترش یا سس و همچنین با غذای جانبی مانند گندم سیاه، پاستا یا کلم خورشتی سرو کرد.

Draniki با گوشت - اسرار و نکات مفید از بهترین سرآشپزها

- برای پنکیک سیب زمینی، غده های سیب زمینی بزرگ از انواع ترد را انتخاب کنید. اولاً رنده کردن آنها برای شما راحت تر خواهد بود و ثانیاً پنکیک های سیب زمینی از انواع ترد سیب زمینی لطیف تر می شوند.

– اگر سیب زمینی ها آب زیادی آزاد کرده اند، بهتر است کمی آب آن را آبکش کنید. مقدار زیاد آب میوه به مقدار بیشتری آرد نیاز دارد و در نتیجه ظرف سنگین و لطیف نمی شود.

جادوگران نه تنها افرادی با توانایی های ماوراء طبیعی هستند، بلکه نام دیگری برای پنکیک سیب زمینی پر شده با گوشت چرخ کرده نیز هستند. آنها از نظر بصری شبیه پای هستند و خمیر آنها سیب زمینی است. چنین مجموعه ساده ای از مواد باعث می شود ظرف بسیار رضایت بخش باشد. اگر می خواهید به سرعت به خانواده خود غذا دهید، پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده گزینه عالی خواهد بود.

طرز تهیه پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

هر غذای ملی یک کشور خاص، هنگامی که در خارج از مرزهای آن استفاده می شود، روند سازگاری را طی می کند. شما می توانید پنکیک سیب زمینی را با گوشت چرخ کرده به روش های مختلفی تهیه کنید، بسته به ترجیحات یک فرد خاص و خانواده او. جادوگرانی که در بلاروس ظاهر شدند، گوشتی هستند که در زیر خمیر سیب زمینی پنهان شده و پوسته اشتها آوری دارند. سازگاری های لهستانی و لیتوانیایی بیشتر یادآور کوفته ها هستند - آنها حاوی سیب زمینی نیستند.

قبل از تهیه پنکیک سیب زمینی با گوشت، باید آن را از چرخ گوشت رد کنید یا با چاقو ریز خرد کنید. این باعث لطیف تر شدن ظرف می شود. کارشناسان آشپزی در مورد جزء سیب زمینی نظرات متفاوتی دارند. برخی از افراد ترجیح می دهند ابتدا سیب زمینی را بجوشانند، در حالی که برخی دیگر آن را خام استفاده می کنند. در هر دو مورد، میان وعده بسیار خوشمزه می شود. ظرف تمام شده با خامه ترش و سس های مبتنی بر آن به خوبی هماهنگ می شود.

درانیکی با گوشت در فر

همان دستور العمل را می توان به روش های مختلف اجرا کرد، اما طعم محصول نهایی ممکن است متفاوت باشد. اعتقاد بر این است که پنکیک سیب زمینی با گوشت در فر از نظر طعم جالب تر است. در یک فضای بسته، مواد رایحه خود را رد و بدل می کنند و در نتیجه یک ظرف کامل به دست می آید. این روش از افزودن چربی اضافی موجود در روغن سرخ کردنی جلوگیری می کند، زیرا محصولات روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخته می شوند.

درانیکی با گوشت در ماهیتابه

نه تنها پنکیک ها را می توانید در ماهیتابه سرخ کنید، بلکه انواع پای را نیز می توانید سرخ کنید. این یک روش پخت و پز کمتر رژیمی است، اما به محصولات اجازه می دهد پوسته ترد اشتهاآوری به دست آورند. پنکیک سیب زمینی با گوشت در ماهیتابه بسیار خوشمزه به نظر می رسد، اما پختن آنها بیشتر از فر طول می کشد، به طور دوره ای با درب پوشانده می شود و چندین بار می چرخد. اطمینان از پخت کامل فیلینگ گوشت ضروری است.

دستور تهیه پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

ساده‌ترین غذاها اغلب می‌توانند بسیار خوشمزه‌تر از غذاهایی باشند که زمان زیادی برای آماده شدن دارند. دستور تهیه پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده حاوی اجزای خاصی نیست، همه آنها در دسترس همه هستند. خمیر سیب زمینی را آماده کنید، مقدار کمی آرد گندم اضافه کنید، داخل آن را مخفی کنید و ظرف شما آماده سرخ شدن است. درانیکی با گوشت چرخ کرده و مرغ به همان اندازه اشتها آور و سیر کننده خواهد بود. پر کردن با پیاز و سیر برای تنوع بیشتر طعم ها تکمیل می شود.

پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

• زمان پخت: 45 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 150 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: ناهار.
• آشپزی: بلاروسی.

جادوگران بلاروسی که توسط ساکنان روسیه مورد تحسین قرار می گیرند، به زمان زیادی برای آماده سازی یا مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارند. با این حال، پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده یک گزینه عالی برای یک ناهار خانگی یا یک میان وعده پیک نیک خواهد بود. یک ظرف ترکیبی از یک جزء گوشتی و یک ظرف جانبی منحصر به فرد برای آن است. این کاملاً با گیاهان و سس تکمیل می شود.

عناصر:

• گوشت خوک چرخ شده - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 8 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک؛
• فلفل آسیاب شده؛
• روغن سبزیجات.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید. مرحله بعدی این است که هر تکه را 4 قسمت کرده و روی رنده متوسط ​​رنده کنید.
2. تفاله سیب زمینی را در یک کاسه مناسب قرار دهید. مایع اضافی آزاد شده باید تخلیه شود.
3. تخم مرغ، آرد، نمک و ادویه ها را یکی یکی اضافه کنید.
4. پیاز را نگینی خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
5. مخلوط سیب زمینی را روی روغن داغ در لایه ای با ضخامت متوسط ​​بمالید.
6. با استفاده از یک قاشق غذاخوری یا قاشق چای خوری، مقداری گوشت چرخ کرده را با دقت در وسط قسمت های خالی سیب زمینی قرار دهید.
7. یک لایه دیگر از سیب زمینی را روی فیلینگ قرار دهید.
8. روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سپس آن را کم کنید، درب آن را بپوشانید و هر دو طرف را به مدت 7 دقیقه سرخ کنید.
9. برای اینکه غذا شبیه عکس شود، روی آن را با خامه ترش و سبزی تزیین می کنند.

درانیکی با مرغ چرخ کرده

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 136 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: ناهار.
• آشپزی: بلاروسی.
• سختی تهیه: متوسط.

پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده را فقط می توان به صورت مجازی نامید. در واقع به دلیل پر شدن محدب ترند. درانیکی با مرغ چرخ کرده کمتر از هنگام استفاده از سایر انواع گوشت خوشمزه نیست. این گزینه کمی رژیمی تر و مقرون به صرفه است. برای این منظور بهتر است از فیله مرغ استفاده کنید اما قرار دادن گوشت سایر قسمت های مرغ در داخل فیلینگ منعی ندارد.

عناصر:

• فیله سینه مرغ - 1 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 14 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 2 عدد؛
• نمک؛
• فلفل؛
• روغن سبزیجات.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی های پوست گرفته را رنده کنید، با چند گرم آرد (2 قاشق غذاخوری)، تخم مرغ و نصف پیاز ریز خرد شده مخلوط کنید.
2. مرحله بعدی شروع پر کردن است: فیله را از چرخ گوشت رد کنید. پیاز باقی مانده را به همین ترتیب ورق بزنید.
3. گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل کنید. کاملا مخلوط کنید.
4. وقتی روغن داخل ماهیتابه داغ شد، سریع یک لایه سیب زمینی اضافه کنید. آن را کمی سرخ کنید.
5. گوشت چرخ کرده را با قاشق وسط بریزید. لبه ها باید خالی بماند.
6. روی فیلینگ را با لایه دوم سیب زمینی بپوشانید.
7. صبر کنید تا محصولات زمان کمی برای قهوه ای شدن هر دو طرف داشته باشند.
8. محصولات باید به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه بپزند.

پنکیک تنبل با گوشت چرخ کرده

• زمان پخت: 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 154 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: ناهار.
• آشپزی: بلاروسی.
• سختی آماده سازی: کم.

اغلب زمان بسیار کمی برای پخت و پز باقی می ماند، اما می خواهید مهمانان و اعضای خانواده خود را با یک غذای خوشمزه و غیر معمول خوشحال کنید. پنکیک سیب زمینی تنبل با گوشت چرخ کرده به کمک می آیند؛ آنها سریعتر از دستور العمل کلاسیک طبخ می کنند. در این تنوع سیب زمینی رنده شده در مرحله آماده سازی خمیر به گوشت چرخ کرده اضافه می شود. به عنوان یک قاعده، اجزای گوشت و سیب زمینی به هر نسبت دلخواه گرفته می شود.

عناصر:

• گوشت خوک - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
• روغن سبزیجات؛
• نمک.

روش پخت و پز:

1. گوشت خوک را در چرخ گوشت چرخ کنید یا از غذاساز استفاده کنید و گوشت خوک را در قسمت هایی اضافه کنید.
2. تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و نمک اضافه کنید.
3. سیب زمینی های پوست گرفته را رنده کنید.
4. مایع سیب زمینی را بدون اینکه اجازه دهید جذب شود، خارج کنید و محصول را تا حد زیادی نرم کنید.
5. سیب زمینی را با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید، آرد را اضافه کنید، هم بزنید.
6. محصولات را روی یک ماهیتابه داغ قرار دهید. با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم سرخ کنید.
7. درب را بردارید، حرارت را زیاد کنید. لازم است پنکیک سیب زمینی را برگردانید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

درانیکی با گوشت چرخ کرده و پنیر

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 142 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: ناهار.
• آشپزی: بلاروسی.
• سختی تهیه: متوسط.

اگر می خواهید طعم جدیدی به یک غذای خسته کننده اضافه کنید، یک ماده اضافی اضافه کنید. درانیکی با گوشت و پنیر حاوی محصولاتی است که هر کدام به خوبی با بقیه ترکیب می شود. برای افزودن ادویه و کمی تند می توانید از کمی رازک ریحان یا سونلی استفاده کنید. سبزی های ریز خرد شده که تأثیر مثبتی بر طعم و ظاهر محصولات دارند، اضافی نخواهند بود.

عناصر:

• فیله سینه مرغ - 600 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• پنیر - 350 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد - 5 قاشق غذاخوری. l.
• سیر؛
• نمک؛
• روغن سبزیجات؛
• سرسبزی

روش پخت و پز:

1. اولین مرحله این است که مرغ را با پیاز و سیر چرخ کنید.
2. مخلوط مرغ را نمک بزنید و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید.
3. سیب زمینی و پنیر را روی رنده های مختلف چرخ کنید. این محصولات را با هم ترکیب کنید.
4. تخم مرغ و آرد را به مخلوط سیب زمینی و پنیر اضافه کنید. خمیر را خوب ورز دهید.
5. روغن را در ماهیتابه گرم کنید، تکه های خمیر سیب زمینی را بچینید.
6. با قاشق، فیلینگ را در مرکز قرار دهید، روی آن را با یک لایه مخلوط سیب زمینی و پنیر بپوشانید.
7. به محض اینکه پنکیک های سیب زمینی کمی سرخ شدند و بخار معطر از ماهیتابه خارج شد، آن ها را به سینی فر منتقل کنید و به مدت 20 دقیقه دیگر در فر با دمای 180 درجه بپزید. ظرف آماده است، می توانید آن را امتحان کنید!

رازهای درست کردن پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

هر خانم خانه‌داری می‌تواند غذای روزانه را کمی خوشمزه‌تر کند. قبل از پختن پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده، اسرار آنها را یاد بگیرید:

• اگر از سیب زمینی خام در خمیر استفاده می کنید، به جای استفاده از غذاساز، آن را با رنده معمولی رنده کنید. در حالت دوم، مایع زیادی تشکیل می شود که با آن نشاسته خارج می شود.
• اگر سیب زمینی رنده شده را بلافاصله با پیاز خرد شده یا رنده شده مخلوط نکنید، به سرعت تیره می شوند.
• اگر در ماهیتابه می پزید، می توانید "پای" را مستقیماً روی آن جمع کنید. یک لایه پنکیک سیب زمینی، سپس گوشت چرخ کرده و دوباره سیب زمینی قرار دهید.
• می توانید از گوشت چرخ کرده خوک مخلوط با مرغ استفاده کنید، این کار طعم جالبی به پنکیک سیب زمینی می دهد.

ویدئو: جادوگران سیب زمینی سرسبز با گوشت چرخ کرده