پاپ کورن: فواید و مضرات، تهیه پاپ کورن خانگی. کشت ذرت برای پاپ کورن

ذرت از زمان های ماقبل تاریخ به عنوان یک گیاه کشت شده به طور گسترده ای برای بشر شناخته شده است. تقاضای فزاینده برای محصولات ذرت در حال حاضر از یک سو با عملکرد بالاتر آن در مقایسه با سایر غلات غذایی و از سوی دیگر با کیفیت آن به عنوان یک محصول غذایی توضیح داده می شود.

دانه‌های ذرت بر خلاف زیرگونه‌های دیگر، حاوی میزان قابل‌توجهی (20%) چربی و پروتئین هستند که به محتوای دومی در چاودار و حتی گندم نزدیک می‌شود.

یکی از ویژگی‌های اقتصادی مهم ذرت، توانایی دانه‌ها در افزایش حجم در هنگام انفجار است.

ذرت گیاهی تقریباً بدون ضایعات است. امروزه در جهان بیش از 500 محصول مختلف، اصلی و فرعی از ذرت تولید می شود.

شرایط لازم برای رشد ذرت

در میان زیرگونه‌های موجود، ذرت پاپ با سازگاری بیولوژیکی کمتر با شرایط مختلف رشد و به ویژه عوامل محیطی اصلی مانند دما، رطوبت، نور و تامین مواد مغذی مشخص می‌شود. با توجه به نیاز به گرما در مراحل خاصی از رشد، ذرت دانه‌ای یک ویژگی خاص را نشان می‌دهد: نیاز به حرارت بالاتر در طول دوره جوانه‌زنی تا گلدهی و نیاز به طور قابل‌توجهی کمتر از گلدهی تا رسیدن. این خاصیت بیولوژیکی ذرت را از همه زیرگونه های دیگر و به شدت از ذرت شیرین متمایز می کند که در طول دوره گلدهی تا رسیدن به حرارت بسیار بیشتری نیاز دارد.

این ویژگی بیولوژیکی ذرت پاشیده، به ویژه اشکال دیررس آن، از اهمیت اقتصادی بالایی برخوردار است. در هنگام کشت واریته ها و هیبریدهای نیمه دیررس و دیررس می توان همراه با بلال بالغ مقدار زیادی علوفه سبز مرغوب به صورت توده ساقه ای برگ دار به دست آورد که می توان از آن برای خوراک دام و سیلو استفاده کرد. متأسفانه، نیاز به گرمای نسبتاً زیاد ذرت دانه‌ای مانعی برای پیشرفت آن به مناطق جدید و شمالی‌تر است.

نیاز به دانه دانه ذرت برای عناصر تغذیه خاک به ویژه در دوره اول رشد افزایش می یابد، زیرا در این زمان گیاهان و سیستم ریشه آنها نسبتا کند رشد می کنند.

مکان هایی که برای پاشیدن ذرت مناسب هستند مکان هایی هستند که حاصلخیز، کمترین علف های هرز و دارای بهترین منبع رطوبت هستند. در خاک های خیلی سبک و شنی با وجود هوادهی خوب، به خوبی عمل نمی کند. رشد کندتر این محصول در مقایسه با ذرت علوفه ای، به ویژه در ابتدا باعث می شود که علف های هرز به شدت از آن جلوگیری کنند. در این راستا، انتخاب مکان‌هایی که کمتر دچار آلودگی می‌شوند، یکی از الزامات اصلی زراعی برای کشت ذرت است.

کود ذرت

دانه های ذرت به دلیل ویژگی های رشدی سیستم ریشه آن (منطقه توزیع ریشه کوچکتر)، به مقدار زیادی مواد مغذی در خاک نیاز دارد. کودهای آلی تأثیر اولیه بر عملکرد این محصول دارند، به شرط آنکه به موقع مصرف شوند.

کودهای معدنی برای کشت ذرت از اهمیت بالایی برخوردار هستند. آنها باید قبل یا در زمان کاشت ذرت استفاده شوند، زیرا با استفاده بعدی آنها حل نمی شوند و برای گیاهان غیر قابل دسترس می مانند. استثنا مناطقی با آبیاری قطره ای است که می توان از کودهای معدنی نیز برای تغذیه استفاده کرد (خوب است آنها را به دوغاب اضافه کنید).

در کنار کودهای فوق، توصیه می شود از کودهای میکرو و باکتریایی نیز استفاده شود.

انواع ذرت و هیبریدهای زیر در فهرست دولتی انواع گیاهی اوکراین گنجانده شده است: Vulcan، Dneprovskaya 925، Daliel، Dneprovskaya 929، Erlikon. آنها را می توان با موفقیت هم در مزارع خصوصی و هم در مزارع خصوصی و مزارع جمعی کشت کرد.

خاک ورزی برای کشت ذرت معمولاً به همان روشی که برای ذرت خوراکی انجام می شود انجام می شود.
کل سیستم کشت خاک برای حل مشکلات زیر طراحی شده است: اطمینان از رژیم آب-هوای بهتر در خاک، که شرایطی را برای رشد بهتر سیستم ریشه ذرت و در نتیجه رشد بهتر توده بالای زمین ایجاد می کند. از بین بردن علف های هرز، که به ویژه برای دانه های ذرت مهم است، زیرا به دلیل رشد آهسته، به ویژه پس از سبز شدن، بسیار بدتر با علف های هرز مبارزه می کند.

اساساً، سیستم کشت خاک برای کشت محصولات ذرت را می توان به اقدامات زیر کاهش داد: شخم. خراشیدن پاییزی زمین شخم زده برای محافظت از سطح خاک از خشک شدن و هوازدگی. اوایل بهار برای حفظ بهتر ذخایر رطوبت در خاک؛ کشت های مکرر با هدف حفظ رطوبت، افزایش تهویه خاک و مهمتر از همه، کنترل علف های هرز.

تهیه مواد بذر برای کاشت در درجه اول مستلزم کالیبراسیون دقیق بذرها است، زیرا کاشت با بذرهای هم تراز منجر به ظهور یکنواخت‌تر نهال‌ها و رشد بهتر و یکنواخت‌تر گیاه می‌شود.

مسائل مربوط به مراقبت از محصول در هنگام رشد ذرت تا حدی مهمتر از کشت ذرت علوفه ای است. یکی از اولین کارها در مراقبت از محصولات زراعی است.

فعالیت بعدی پس از زرشک و در مواردی همراه با آن، کشت بین ردیفی ذرت است که باید با دقت بیشتری انجام شود. در طول کل فصل رشد باید حداقل سه کشت بین ردیفی وجود داشته باشد. اولین مورد تا عمق 12 سانتی متر انجام می شود. عمق موارد بعدی بسته به رطوبت خاک متفاوت است.

کیفیت دانه برای انفجار زمانی که روی پایه خشک می شود بهبود می یابد، زیرا در این حالت خشک شدن یکنواخت تر دانه در تمام لایه های آن تضمین می شود. هنگامی که دانه به صورت خام برداشت می شود و در خشک کن خشک می شود، قابلیت انفجار آن تا حدودی بدتر می شود، زیرا از نظر رطوبت کمتر برابر می شود. در این راستا، برداشت ذرت باید زمانی آغاز شود که رطوبت دانه در محدوده 20-15 درصد باشد.

پاپ کورن حاوی 9.4 درصد پروتئین، 3.3 درصد چربی و 76.5 درصد کربوهیدرات، 354 کیلو کالری (1481 کیلوژول) است. دانه های ذرت و دانه های ذرت به ترتیب حاوی 10.3 و 15.1 درصد پروتئین، 1.6 و 1.3 درصد چربی، 81.0 و 73.3 درصد کربوهیدرات هستند و با ارزش انرژی زیر مشخص می شوند: 359 و 347 کیلو کالری.

بهتر است دانه ذرت را که به رطوبت مورد نیاز رسیده است، روی لپه ذخیره کنید، زیرا کیفیت های تکنولوژیکی دانه به خوبی حفظ می شود (حتی برای 3-4 سال). قبل از ذخیره سازی، برای نگهداری بهتر باید تمام بلال های بیمار و آسیب دیده از آفات را جدا کنید. توصیه می شود کمی قبل از استفاده از دانه برای فرآوری، لپه ها را جدا کنید.

استفاده از دانه های ذرت بو داده. دانه های پاپ کورن منحصراً برای تهیه غذا استفاده می شود. رایج ترین محصولی که از آن به دست می آید پاپ کورن است. غلات همچنین به عنوان یک ماده خام برای صنایع بزرگ مورد توجه است. بلغور ذرت حاوی بیش از 67 درصد نشاسته، حدود 7 درصد پروتئین و تا 1.6 درصد چربی است، بنابراین محتوای کالری آن بسیار بالاست. 100 گرم محصول حاوی 320 کیلو کالری است.

ذرت پف کرده بسته به محصولاتی که در هنگام سرخ کردن به آن اضافه می شود، انواع مختلفی دارد. بنابراین، هنگامی که حدود 5٪ نمک به آن اضافه می شود، ذرت پف کرده سفره به دست می آید که به عنوان کروتون با سوپ و آبگوشت استفاده می شود. تا 15٪ نمک - ذرت پف کرده نمکی که به عنوان غذا با آبجو استفاده می شود. وقتی به جای نمک اضافه می شود، حدود 20٪ شکر را ذرت پف کرده شیرین، 32٪ شکر را ذرت پف کرده آماتور تشکیل می دهد.

تنوع محصولات غذایی تهیه شده از ذرت بسیار زیاد است. در این راستا، در رژیم غذایی جمعیت بیشتر از محصولاتی از زیرگونه های دیگر گسترش می یابد.

لذیذ هندیان باستان

ذرت پف کرده غذای لذیذی است که صدها سال قدمت دارد. سرخپوستان آمریکا اولین کسانی بودند که پاپ کورن درست کردند. آنها به طور تصادفی متوجه شدند که برخی از انواع دانه ها هنگام گرم شدن منفجر می شوند. قبلاً در قرن بیستم، دانشمندان این پدیده را توضیح دادند. مسئله این است که دانه های ذرت حاوی قطرات نشاسته و آب هستند. هنگامی که گرم می شود، آب داخل دانه می جوشد، که منجر به انفجار می شود: دانه باز می شود و اندازه آن افزایش می یابد.

امروزه پاپ کورن غذای مورد علاقه سینمادوستان است. یک سطل پاپ کورن در حین نمایش فیلم در حال حاضر برای اکثر افراد به یک سنت تبدیل شده است. آیا تا به حال به این موضوع فکر کرده اید که این محصول چقدر می تواند مضر باشد؟ اگر به طور منظم پاپ کورن مصرف کنید چقدر به بدن خود آسیب می زنید؟

کدام پاپ کورن ناسالم است؟

احتمالاً در مورد مضرات پاپ کورن شنیده اید. بسیاری از پزشکان در این مورد صحبت می کنند و قویاً توصیه می کنند که پاپ کورن را کنار بگذارید یا حداقل مصرف آن را به حداقل برسانید.

نتایج مطالعات متعدد در واقع این واقعیت را تایید می کند که ذرت بو داده مضر است. اما ما در اینجا فقط در مورد پاپ کورن هایی صحبت می کنیم که در سینماها به فروش می رسد. به عنوان یک قاعده، این ذرت پفکی است که برای تهیه آن از روغن، شکر، نمک، افزودنی های معطر و سایر ترکیبات شیمیایی استفاده می شود که می تواند برای سلامتی انسان خطرناک باشد. علاوه بر این، این پاپ کورن بسیار پرکالری است و اثر محرکی بر اشتها دارد.

چگونه پاپ کورن خود را درست کنیم؟

همانطور که قبلاً فهمیدید، بهتر است از پاپ کورن "سینما" خودداری کنید. و اگر نمی توانید تماشای یک فیلم بدون ذرت بو داده را تصور کنید، می توانید خودتان آن را بپزید. بنابراین، در سوپرمارکت ها می توانید ذرت بو داده ارگانیک را خریداری کنید که تهیه آن آسان است. فقط کیسه را در مایکروویو قرار دهید، کمی صبر کنید و پاپ کورن آماده است.

شما به راحتی می توانید ذرت ذرت را ذرت تهیه کنید (فقط باید انواع "منفجر شونده" را انتخاب کنید). کافی است تابه را روی حداکثر حرارت گرم کنید، روغن نباتی را اضافه کنید و ذرت را طوری اضافه کنید که کف تابه را بپوشاند. به سرعت با یک درپوش بپوشانید و به "توپان" ترکیدن دانه ها گوش دهید. به محض اینکه فرآیند فروکش کرد، پاپ کورن آماده است! به هر حال، این ساده ترین و ارزان ترین راه برای تهیه پاپ کورن است. اگر دوستان را برای تماشای فیلم به خانه دعوت کرده اید، می توانید به راحتی مقدار زیادی پاپ کورن تهیه کنید.

سوالات خواننده

سلام! به من بگویید، آیا می توان از "فیبر سیبری" در بارداری در هفته 25 برای رهایی از یبوست استفاده کرد؟ 18 مهر 1392، 17:25 سلام! به من بگویید، آیا می توان از "فیبر سیبری" در بارداری در هفته 25 برای رهایی از یبوست استفاده کرد؟

فواید پاپ کورن چیست؟

در حالی که پاپ کورن فروخته شده در سینماها و سوپرمارکت ها ناسالم است، اما در مورد پاپ کورن طبیعی همه چیز متفاوت است. این یک محصول غلات کامل است که حاوی مقدار زیادی فیبر است که برای هضم غذا بسیار مفید است. فیبر به از بین بردن مواد سمی، به ویژه نیتریت ها، که در غذاهای فرآوری شده و سوسیس فراوان هستند، کمک می کند.

اشاره شده است که مصرف منظم پاپ کورن طبیعی به عادی سازی سطح قند خون کمک می کند و همچنین ترشح انسولین را که برای پیشگیری از دیابت مهم است، عادی می کند.

پاپ کورن حاوی بسیاری از ویتامین ها و ریز عناصر است. به ویژه، اینها تأثیر مفیدی بر عملکرد سیستم قلبی عروقی، گوارشی و عصبی دارند. پتاسیم که ذرت سرشار از آن است، تعادل آب بدن را عادی می کند و عملکرد سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد.

آرکادی گالانین

بزرگسالان عاشق این غذای لذیذ هستند و کودکان به سادگی از آن لذت می برند. می توان گفت تعطیلات یکشنبه در پارک با کودکان را نمی توان بدون یک سطل پاپ کورن تصور کرد، درست مانند تماشای فیلم در سینما.
برای اطمینان از کیفیت محصول بهتر است خودتان آن را بسازید. برای انجام این کار، باید تمام ویژگی های فرآیند و به ویژه اینکه کدام ذرت برای پاپ کورن مناسب تر است را بدانید.

تهیه پاپ کورن به خودی خود کار سختی نیست. دانه های خریداری شده یا انتخاب شده در یک ماهیتابه بزرگ و عمیق حرارت داده می شود تا پوسته آن بشکند. نکته اصلی در اینجا این است که ظرف را بیش از حد نپزید و نسوزانید.
برای دوستداران پاپ کورن که به طور مداوم و به مقدار زیاد آن را طبخ می کنند، دستگاه های خاصی برای تسهیل این فرآیند ساخته شده است.

آنچه شما نیاز خواهید داشت

شما می توانید ذرت را به روش های مختلف و با استفاده از تجهیزات مختلف طبخ کنید.

• دستگاه پاپ کورن. مجهز به صفحه ای است که با هم زدن مداوم دانه ها دمای داخل را کنترل می کند. در نتیجه، محصول همگن است و نمی سوزد.
• ماشینی که اصل کارکرد آن بر پایه تامین هوای گرم است. به سوراخ های پایینی تغذیه می شود. دانه های تمام شده در یک ظرف متصل تخلیه می شوند.
• دیگ با دسته بلند. این یک وسیله نسبتا قدیمی است که قرن هاست توسط سرآشپزها استفاده می شود. البته پختن در آن مهارت می خواهد وگرنه دانه ها می سوزند. علاوه بر این، نیاز به روغن گیاهی زیادی دارد که چندان سالم نیست.

دستگاه پاپ کورن

نحوه پختن

چند ساعت قبل از پخت، باید دانه ها را در فریزر قرار دهید. زمانی که تابه از قبل داغ شده است باید آن را بردارید. تغییر ناگهانی دما باعث ترکیدن سریع ذرت می شود.
داخل ماهیتابه کمی روغن می ریزند که روی تمام سطح ظرف پخش می شود تا تمام ذرت ها با یک لایه کوچک روغن آغشته شود.
پاپ کورن خانگی را باید سریع در کاسه ها ریخت تا از سوختن آن جلوگیری شود.

مهم!شما باید با دقت عمل کنید، زیرا ذرت می تواند در سراسر آشپزخانه پرواز کند.

این یک محصول بسیار مقرون به صرفه است. پس از همه، از یک مشت کوچک غلات، یک کوه کامل از ظرافت هوا به دست می آید. ذرت آماده است فقط روی آن نمک ریز یا پودر قند بپاشید و از طعم آن لذت ببرید.
محتوای کالری چنین ظرفی بسیار زیاد است، بنابراین نباید از آن غافل شوید، به خصوص برای افرادی که به سلامت خود اهمیت می دهند.

فواید و مضرات

ذرتی که پاپ کورن از آن تهیه می شود حاوی تعداد زیادی مواد مفید است، مانند:

• کربوهیدرات های سریع
• ویتامین های گروه B1 و B2.
• ریز عناصر
• آنتی اکسیدان ها

آنها تأثیر مفیدی بر عملکرد دستگاه گوارش، وضعیت پوست، مو و ناخن ها و همچنین قلب و عروق خونی دارند. با این حال، در استفاده از این غذا زیاده روی نکنید. این می تواند منجر به مشکلات تنفسی و افزایش وزن شود.

محبوب ترین انواع ذرت برای پاپ کورن

برای تهیه یک غذای واقعاً باکیفیت، باید بدانید که چه نوع ذرت برای پاپ کورن مورد نیاز است. در مقایسه با غلات معمولی، این گونه ها باید دارای چربی و پروتئین بالا و نشاسته کم باشند. پوسته دانه های آنها نازک تر است و با گرم شدن به راحتی می شکند. و همچنین حاوی مقدار زیادی رطوبت هستند که با گرم شدن به بخار تبدیل می شود و ساختار دانه را به یک توده کفی تبدیل می کند.
محبوب ترین گونه های ذرت پف کرده عبارتند از:

• قورت دادن، قورت دادن تنوع متوسط ​​اولیه دارای دانه های زرد دراز است.
• هتل. این گیاه بلند با گوش های بزرگ است و در برابر تغییرات ناگهانی دما و خوابیدن مقاوم است. این یک واریته اواسط اولیه است.
• پینگ پونگ. خوشه های کوچک با دانه های ریز دارد. متعلق به فرهنگ های اواسط اولیه است.
• شادی نوه. گیاهی زودرس با لپه های کوچک. محصول بالایی دارد اما در خاک های ضعیف و هوای خشک رشد خوبی ندارد.
• پاپ کورن قرمز. دانه ها دارای رنگ قرمز بسیار زیبا و غنی با طعم عالی هستند. حتی نام واریته نشان می دهد که این محصول دارای خواص تزئینی بالایی است.

قورت دادن - قورت دادن

مهم!برای اینکه بفهمید کدام ذرت برای پرورش پاپ کورن مناسب است، باید ترکیب دانه های آن را مطالعه کنید. اگر چربی و پروتئین دانه بیشتر از 21 درصد باشد برای تهیه این غذا مناسب است.

ویژگی های رشد و مراقبت از محصولات

مراحل اصلی رشد ذرت برای ذرت بو داده مشابه مراقبت از یک محصول معمولی است. با این حال، هنوز برخی از ویژگی ها وجود دارد:

• رشد آهسته سیستم ریشه؛
• نیاز به وجین مداوم؛
• انتخاب صحیح خاک

این نوع ذرت در اوایل اردیبهشت ماه کاشته می شود. روش بذر یا نهال مناسب است. فاصله بین گیاهان همسایه باید حداقل نیم متر باشد. یکی دیگر از شرایط برای به دست آوردن برداشت خوب، رعایت قوانین تناوب زراعی است. برای چندین سال نمی توانید آن را در یک مکان بکارید. بهترین سلف، کشت شب بو است.

مهم:برای جلوگیری از گرده افشانی متقابل، دو نوع ذرت را نمی توان در کنار هم کاشت: برای ذرت بو داده و برای مصرف منظم.

• برای کاشت ذرت برای ذرت بو داده، چند شرط باید رعایت شود:
• منطقه را قبل از کاشت هاله کنید.
• حداقل سه بار در هر فصل بین ردیف ها کشت کنید.
• در صورت لزوم، آبیاری منظم انجام دهید.
• به طور دوره ای گیاهان را با کودهای معدنی تغذیه کنید.

شادی نوه

در خرده فروشی می توانید پاپ کورن را به شکل یک محصول نیمه تمام پیدا کنید. فقط آن را در ماهیتابه بریزید و سرخ کنید. این یک مزیت مطلق است. با این حال، اغلب حاوی بسیاری از مواد مضر است. بنابراین، بهتر است چنین ذرت را در زمین خود پرورش دهید.
برداشت پس از رسیدن کامل بلال آغاز می شود. در مرحله بلوغ شیر پاپ کورن درست نمی کند.
پس از برداشت، غلات حدود یک ماه در جای خشک و خنک خشک می شود و سپس در کیسه های پنبه ای یا کاغذی نگهداری می شود.
درست مانند دانه‌های خام، بیش از حد خشک شده در هنگام سرخ کردن به سختی می‌ترکند. مشکل را می توان با گذاشتن آنها در یک مکان مرطوب به مدت یک هفته حل کرد.
اینها ویژگی های اصلی انتخاب و پرورش ذرت برای پاپ کورن در مزرعه است. اگر آنها را در نظر بگیرید، می توانید برداشت فوق العاده ای از لپه های رسیده دریافت کنید و در تمام زمستان از پاپ کورن لذت ببرید.

ذرت پف کرده (پاپ کورن) را هم بزرگسالان و هم کودکان دوست دارند. چه کسی در پارک قدم نگذاشته است یا با یک سطل بزرگ پاپ کورن در سینما ننشیند؟

اما، متأسفانه، تولید کنندگان اغلب مواد افزودنی مضر را اضافه می کنند و متخصصان تغذیه توصیه می کنند این غذای لذیذ را منحصراً از ذرت خانگی در خانه تهیه کنید.

1 اطلاعات کلی در مورد تاریخ

خاستگاه تهیه پاپ کورن به سرخپوستان آمریکای شمالی برمی گردد. آنها اولین کسانی بودند که متوجه شدند برخی از انواع ذرت (ذرت وحشی) با حرارت دادن شروع به ترکیدن می کنند.

هندی ها پاپ کورن را به دو روش تهیه می کردند. اول: لپه های کامل را در روغنی که روی آتش می جوشید قرار می دادند. دوم: دانه ها را جدا می کردند و در سبدهای کوچک می گذاشتند و بعد از آن بر روی اجاق می آویختند و مرتب تکان می دادند. و قبلاً در سال 1519 ، هرنان کورتس دریانورد این غذا را برای اروپایی ها کشف کرد.

1.1 کدام ذرت برای پاپ کورن مناسب است؟

هر گونه ای برای تهیه این خوراکی مناسب نیست. دانه های ذرت، مناسب برای تهیه پاپ کورن، داخل آن یک قطره آب حاوی نشاسته است. تحت تأثیر دمای بالا (در مایکروویو یا در ماهیتابه) آب گرم می شود و به بخار تبدیل می شود که در داخل دانه تنگ می شود. فشار روی دیواره های دانه غیر قابل تحمل می شود و بخار آن را از داخل می ترکاند.

واقعیت جالب: دانه های ذرت بو داده 21 درصد چربی و پروتئین بیشتری نسبت به غلات معمولی دارند. ترکیب این غلات شبیه گندم است.

ذرت مناسب برای پاپ کورن دارای دیواره های نازک تری است. آنها براق و لاک به نظر می رسند. درصد نشاسته در آنها بسیار کمتر از نمونه های معمولی است.

1.2 بهترین انواع پاپ کورن

در میان انواع مختلف ذرت، چندین مورد از اثبات شده ترین و محبوب ترین آنها وجود دارد:

ذرت برای پاپ کورن "Vulcan"

1. "آتشفشان".تا 200 سانتی متر رشد می کند، طول بلال حدود 20 سانتی متر است دانه های آن سبک، مستطیل است. یکی از مقاوم ترین گونه ها به بیماری.
2. "جویدن - قورت دادن". تنوع اواسط اولیه. ساقه نسبتا کم، حدود یک و نیم متر. دانه ها نارنجی و پهن هستند.
3. "زیا."یکی از دیدنی ترین انواع ذرت. دارای دانه هایی به رنگ شرابی غنی است. تنوع اولیه ساقه تا 180 سانتی متر طول بلال حدود 20-25 سانتی متر است.
4. "پینگ پونگ". گیاهی بلند تا 220 سانتی متر رشد می کند و تعداد زیادی بلال کوچک (120-150 میلی متر) با دانه های مستطیلی تولید می کند.
5. "خوابگاه". گونه ای مقاوم به خشکی که گرما را به خوبی تحمل می کند. ساقه های بلند به 230 سانتی متر می رسد.
6. "شادی نوه". یک رقم بسیار پربار، زودرس، که، با این حال، نیاز به آبیاری مکرر دارد. در برابر بیماری ها مقاوم است. رشد آن کم (150 سانتی متر) و کلم های کوچک (12-15 سانتی متر) است.
7. "قرمز."تنوع بسیار زیبا با گوش هایی به رنگ قرمز تیره. با کلم های کوچک تا 150 سانتی متر رشد می کند. بسیار محبوب و تزئینی.

هنگام انتخاب انواع ذرت، موقعیت، آب و هوا و شرایط رشد خود را در نظر بگیرید! مناسب ترین شرایط را برای رشد گیاه ایجاد کنید و مطمئناً شما را با برداشت خوشحال می کند.

1.3 کشت ذرت برای ذرت بو داده

کشت این غلات هیچ تفاوتی با کشت ذرت معمولی ندارد. لازم به یادآوری است که ریزوم بسیار آهسته رشد می کند ، خاک های شنی را دوست ندارد و خود گیاه تحت فشار چمن قرار می گیرد.

2 تکنولوژی ساخت پاپ کورن

پاپ کورن اغلب به عنوان یک محصول نیمه تمام با طعم ها و شیرین کننده های مختلف به فروش می رسد. سازنده با دقت آن را در کیسه های بسته بندی می کند و فقط باید آن را در مایکروویو یا فر قرار دهید.

اما با داشتن ذرت خانگی در خانه، نمی توانید به سلیقه سازنده وابسته باشید، بلکه خودتان آزمایش کنید!

برای رشد محصول ذرت که از بسیاری جهات مفید است، باید فناوری صحیح پرورش آن را بدانید. از این گذشته، بدون دانش مناسب نمی توانید غلات خوبی بدست آورید. در مورد کشت، مراقبت و انواع ذرت در مقاله ما بخوانید.

کشت ذرت شیرین

ذرت خوراکی در مقایسه با ذرت قندی عملکرد بیشتری دارد. اما از نظر کیفیت غذایی و طعمی با آن قابل مقایسه نیست. محتوای قند در دومی به طور قابل توجهی بیشتر از محصولات صنعتی معمولی است. این گونه کلم ها در مرحله رسیدن شیری بسیار خوشمزه هستند و به صورت تازه و برای کنسرو کردن در زمستان استفاده می شوند.

شرایط اصلی برای رشد و مراقبت از ذرت گرما و رطوبت است. این گیاه به ویژه نسبت به تغییرات دمای شب بهار واکنش حساسی نشان می دهد، بنابراین باید زمانی که زمین به خوبی گرم شد کاشته شود. خاک مرطوب نیز مهم است؛ زمانی که دانه وارد آن شد، باید فوراً جوانه بزند. در خاک خشک این امر دیر اتفاق می افتد که منجر به کاهش عملکرد می شود.

بسیار مهم است که نهال های جوان توسط علف های هرز مزاحمتی ایجاد نکنند، بنابراین منطقه باید هم پس از برداشت پاییزه محصول قبلی و هم در بهار پس از کشت باغ با علف کش ها درمان شود.

کشت ذرت برای پاپ کورن

پاپ کورن که مورد علاقه بزرگسالان و کودکان است، در رایج ترین مکان رشد می کند، زیرا از ذرت های مخصوصی که با حرارت دادن آن ها ساخته می شود، رشد می کند. کله کلم با انواع فنی گیاهان در اندازه کوچکتر خود کلم و خود دانه ها متفاوت است.

مرحله بسیار مهم در فناوری پرورش و مراقبت از این نوع ذرت، آماده سازی خاک است. این گیاه به هوادهی خوب ریشه و تغذیه خاک بسیار حساس است. توصیه می شود قبل از کاشت ذرت، سبزی یا گندم در این مکان کشت شود.

پس از برداشت پاییزه، بقایای آن را چو می کنند و خاک را کنده می کنند. کود تازه به آن اضافه می کنند که در پایان زمستان دوباره آن را کنده و با احتیاط در خاک می گذارند تا حاصلخیزی آن افزایش یابد.

بهتر است قبل از کاشت نیتروآموفوسکا را به خاک اضافه کنید. منطقه به طور ریز خراشیده می شود و دانه ها تا عمق 8 سانتی متر در خاک گرم شده به خوبی مرطوب شده کاشته می شود.

همه نمی دانند که همه ذرت ها برای پاپ کورن مناسب نیستند. انواع خاصی وجود دارد که تفاوت های زیادی با انواع خوراک و انواع در نظر گرفته شده برای صنایع غذایی دارند. آنها چه هستند - ما با هم آن را کشف خواهیم کرد.

چه نوع ذرتی برای پاپ کورن لازم است؟

برای کسانی که می خواهند خودشان این غلات معجزه آسا را ​​پرورش دهند، ما بهترین انواع ذرت را برای پاپ کورن ارائه می دهیم. از جمله:

• برنج،
• قورت دادن، قورت دادن،
• چرخ فلک،
• شب تابستانی،
• عزیزم،
• پینگ پونگ.

دانه ها باید پوسته ای بادوام داشته باشند که گویی با "لاک" پوشانده شده است. مهم است که ترکیب دانه های ذرت برای ذرت بو داده با ترکیب خاصی از اجزایی مانند نشاسته، فیبر و رطوبت متمایز شود. هنگامی که دانه ها گرم می شوند، رطوبت داخل آنها منبسط می شود، پوسته بادوام این فرآیند را برای مدت معینی متوقف می کند و ترک نمی خورد، بنابراین بخار زمان دارد تا به طور مساوی در کل دانه پخش شود.

در لحظه انفجار، رطوبت توزیع شده به طور مساوی باعث باز شدن و شل شدن خمیر دانه می شود. در این حالت دانه های ذرت باز نشده نباید بیشتر از 2 درصد حجم کل باشد.

اگر سعی کنید انواع ذرت خوراکی یا غذایی را گرم کنید، تصویر کاملاً متفاوتی مشاهده می شود. پوسته نرم تقریباً بلافاصله ترک می‌خورد و در نهایت با شل شدن ناهموار دانه‌ها مواجه می‌شوید و بیشتر آن حتی منفجر نمی‌شود. بنابراین، هر گونه ای برای تهیه پاپ کورن مناسب نیست.