طرز تهیه پای ریواس خوشمزه طبق دستور گام به گام با عکس. طرز تهیه پای ریواس گام به گام پای ریواس پخته شده

خمیر بیسکویت معمولی را درست می کنیم (من از 3 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری شکر، 1 قاشق غذاخوری آرد، 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر، 1/2 قاشق چایخوری نمک استفاده می کنم) - تخم مرغ ها را با شکر به صورت کفی می زنیم، آرد و بکینگ پودر الک شده را اضافه می کنیم. مخلوط کردن.

دمبرگ های ریواس را پوست می گیریم (من 400 گرم پوست کنده گرفتم) تکه تکه می کنیم و با شکر می پوشانیم و می گذاریم 20-30 دقیقه بماند. ریواس آب می دهد - آن را تخلیه کنید.
گزینه های دیگری نیز امکان پذیر است: می توانید ریواس را در قالب قرار دهید و خمیر را روی آن بریزید (مانند یک شارلوت کلاسیک). یا می توانید برعکس این کار را انجام دهید - خمیر را در قالب بریزید و تکه های ریواس را با دقت روی آن بچینید (مثل من).

در فر با دمای 160-180 درجه، حدود 30-40 دقیقه بپزید (همه فرها متفاوت هستند، آماده بودن خمیر را با خلال دندان بررسی کنید!).

نتیجه یک پای خوشمزه است! قوام آن مانند شارلوت سیب است، اما طعم آن متفاوت است - نمی توانید ریواس را با سیب اشتباه بگیرید. خوشمزه هم گرم و هم سرد.

پای ریواس توری

• ریواس
• کره یا مارگارین
• قند
• نشاسته

این پای را معمولا با سیب درست می کنیم، اما با ریواس خوشمزه تر به نظر می رسد.

شما نیاز دارید: 4 تخم مرغ، 200 گرم. کره یا مارگارین، 1.5 فنجان شکر (یا کمی بیشتر)، 2 فنجان آرد (انباشته)، کمی نشاسته، ریواس (حدود 150-200 گرم).

سفیده و زرده 4 تخم مرغ را جدا کنید. زرده ها را با 3/4 پیمانه شکر مخلوط کنید، یک بسته کره نرم شده (مارگارین) اضافه کنید. 2 لیوان بزرگ آرد (ممکن است کمی بیشتر لازم باشد) اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. سپس آن را به دو قسمت 1/3 و 2/3 تقسیم می کنیم و قسمت کوچکتر را در فریزر قرار می دهیم. نان بزرگتر (2/3 خمیر) را کف قالب پخش می کنیم و یک طرف کوچک درست می کنیم.

مایه را آماده کنید: ریواس را پوست گرفته و برش دهید، شکر بپاشید، کمی نشاسته اضافه کنید. می توانید شکر را اضافه کنید، اجازه دهید آب آن بیرون بیاید و آن را آبکش کنید. اما وقتی آب میوه زیاد باشد دوست دارم. من معمولا مقدار ریواس و شکر را با چشم تخمین می زنم.

سفیده ها را با 1/2 پیمانه شکر بزنید تا کف کند. ریواس را پهن کرده و سفیده های زده شده را با دقت روی آن قرار دهید. خمیر را از فریزر خارج کنید. می تونید کمی از قبل خمیر رو بیرون بیارید و بذارید بیشتر استراحت کنه چون در حین درست کردن فیلینگ خیلی خنک نشد و رنده کردن روی پای سخت تر بود. یک گلوله کوچک از خمیر را روی یک رنده درشت روی سفیده تخم مرغ رنده کنید و داخل فر بگذارید. در دمای 180-200 درجه به مدت 25-35 دقیقه بپزید. در ابتدا من حدود 15 دقیقه فقط با حرارت پایین پختم، زیرا اغلب رویه شروع به سوختن می کند، اما کیک هنوز پخته نشده است.

پای ریواس از یوجین 17

• ریواس
• قند
• وانیلین
• پودر خمیرمایه

من واقعا پای ریواس را دوست دارم. من این کار را انجام می دهم: 3 تخم مرغ (بزرگ) + 1 قاشق غذاخوری. شکر (کمتر امکان پذیر است) + وانیل، با همزن کاملاً بزنید تا کف کند، 3/4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آرد مخلوط شده با 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه. آرد رو با قاشق مخلوط میکنم نیازی به همزن نیست.

ورق را با روغن نباتی چرب می کنم ، روی آن را با یک لایه کوچک شکر می پاشیم ، روی آن را با نشاسته می پاشیم (می توانید آن را از صافی الک کنید) و ریواس پوست کنده را که به قطعات کوچک خرد شده است در یک لایه قرار می دهم. نیازی نیست ابتدا روی ریواس را با شکر بپوشانید تا آب آن خارج نشود. ریواس را با خمیر پر کنید و در فر گرم شده قرار دهید.

پای پخته را برگردانید و روی آن خامه زده شده با شکر بریزید. ولرم میریزم بعد خوب جذب میشن.

ما معمولاً آن را به این روش می خوریم، اما امروز دو "کیک" پختم، آنها را در خامه ترش خیس کردم، یک موز برش خورده بین آنها اضافه کردم و روی آن شوک ریختم. فراستینگ و پاشیده شده با تکه های موز و زردآلو - مانند یک کیک. معلوم شد خیلی آبدار است، ریواس کمی ترش می دهد که با خمیر شیرین و خامه خوب می آید.

من خودم بیکینگ پودر درست می کنم: 3 قاشق غذاخوری اسید سیتریک، 5 قاشق غذاخوری نوشابه، 6 قاشق غذاخوری آرد و 6 قاشق غذاخوری نشاسته را در یک شیشه خشک ریختم. قاشق ها می توانند هر نوع باشند، حتی قاشق چای خوری یا قاشق غذاخوری. نکته اصلی جمع آوری تقریباً همان مقدار پودر است. سپس همه چیز را مخلوط کرده و محکم ببندید. پودر را فقط با یک قاشق خشک بردارید، در غیر این صورت واکنش شروع می شود.

پای ریواس از میراژ

برای آزمون:

• 100 گرم کره
• شکر 50 گرم
• 1 عدد تخم مرغ
• 250 گرم آرد
• 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر یا 0.5 قاشق چای خوری جوش شیرین کم شده با سرکه

برای پر کردن:

• 500 گرم ریواس
• 200 گرم شکر

برای پر کردن:

• 200 گرم خامه ترش
• 2 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق چایخوری دارچین
• 50 گرم بادام آسیاب شده (می توانید بدون آنها نیز انجام دهید)

دمبرگ های ریواس را بشویید، پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. در یک کاسه قرار دهید، شکر را اضافه کنید. هر از گاهی هم بزنید. در 10-15 دقیقه ریواس آب می دهد.
در حین پختن ریواس فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کنید و خمیر را آماده کنید.
کره را با شکر و تخم مرغ آسیاب کنید تا سفید شود، آرد الک شده را با بکینگ پودر یا آرد و جوش شیرین اضافه کنید.
خمیر را در قالب قرار دهید و به طور یکنواخت کف آن پخش کنید.
ریواس و شربت را روی خمیر قرار دهید. خمیر پخته می شود، نگران نباشید. سعی کنید اجازه دهید شربت حداقل کمی از لبه های قالب به سمت وسط "عقب نشینی" کند.
500 گرم ریواس را خرد کرده و 200 گرم شکر به آن اضافه کنید تا آب آن گرفته شود.
پای را به مدت 30 دقیقه در طبقه وسط بپزید.
در حالی که پای در حال پخت است، خامه ترش را با تخم مرغ زده شده، بادام آسیاب شده (اختیاری) و دارچین مخلوط کنید.
پای را بیرون بیاورید، مخلوط خامه ترش و تخم مرغ را در آن بریزید و 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا سطح آن پخته شود (به رنگ آن نگاه نمی کنیم، اما به قوام آن، باید کاملاً غلیظ باشد، مایع نباشد).
سرو یک پای گرم با بستنی خوشمزه است، اما بدون بستنی هم خوب است - لطیف، آبدار، با ترش!

پای وارونه ریواس از تاو

خمیر:

• 3 عدد تخم مرغ
• 0.5 قاشق غذاخوری صحرا
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• وانیلین
• 2/3 قاشق غذاخوری آرد (خمیر باید ضخیم متوسط ​​باشد، مانند شارلوت)

پر كردن:

• 300-400 گرم ریواس را بشویید، پوست بگیرید و برش دهید.

کف قالب d=26cm کره در دمای اتاق بمالید. در قالب سیلیکونی پختم.
0.5 فنجان شکر را به طور مساوی کف تابه بپاشید.
شکر را با نشاسته پودر کنید تا آب ریواس بیرون نیاید و با نشاسته مخلوط شود.
ریواس خرد شده را اضافه کنید.
خمیر را روی ریواس بریزید
فر را با دمای t=150-180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
آمادگی را با چوب خشک بررسی کنید.
پای تمام شده را خنک کنید و قالب پای را روی یک بشقاب قرار دهید. من پودر قند پاشیدم رویش رو می تونید با لعاب شکلاتی.

پای ریواس و سیب از Fairy-Violet

• خمیر پفکی 0.5 کیلوگرم
• 1 سیب
• 1 قاشق غذاخوری ریواس خرد شده
• 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی،
• 2 قاشق غذاخوری شکر

معلوم شد خوشمزه است!

پای ریواس از Strekoza_S

امروز پای ریواس سرخ شده ناسالم اما خوشمزه درست کردم و فردا دستور پختی که از سایر شرکت کنندگان دوست داشتم را امتحان خواهم کرد.
آنچه شما نیاز خواهید داشت:خمیر مایه، ریواس، کمی شکر/

شارلوت با ریواس در آرام پز از Extra

3 تخم مرغ را با 2/3 قاشق غذاخوری بزنید. شکر را به کف اضافه کنید، یک لیوان آرد، 1/2 قاشق چایخوری اضافه کنید. نوشابه آب شده بلافاصله ریواس خرد شده را به خمیر اضافه کنید (با شکر گذاشتم نیم ساعت بماند) و تکه های سیب را خوب مخلوط کنید. در یک اجاق آهسته روی "پخت" به مدت 65 + 20 دقیقه بپزید.

پای ریواس از Leshiy

من دستور پای مورد علاقه ام را به اشتراک می گذارم، دوشنبه درست کردم، وقت نکردم عکس بگیرم، مهمان ها همه چیز را جارو کردند ... با 3 کودک در 10 دقیقه + پخت.
2 پیمانه آرد + یک سوم پیمانه شکر + 200 گرم مارگارین (من از کره استفاده می کنم). خرد می شود. داخل قالب میریزیم کناره ها را فرم میدهیم و زیاد فشرده نمیکنیم.
ریواس را تمیز می کنیم و به اندازه 1.5-2 سانتی متر تکه می کنیم و روی خمیر قرار می دهیم و کمی شکر می پاشیم. به مدت 5 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا خمیر کمی سفت شود.
در حین تهیه فیلینگ: 2 عدد تخم مرغ را با 0.5 پیمانه شکر + 150 گرم خامه ترش زده و هم می زنیم. به طور مساوی روی پای بریزید. اجازه دهید حدود 30 دقیقه بپزد تا فیلینگ خودش را بگیرد و کمی قهوه ای شود.

هر خانم خانه‌داری که تصمیم به پختن کیک با ریواس داشته باشد، به ناچار با مشکل نشت بیش از حد آب میوه از داخل آن مواجه می‌شود. مقدار زیادی از این مایع وجود دارد که می تواند از هر خمیری حتی از خمیر مخمر متراکم خارج شود. بنابراین، در این مقاله تنها به موضوع پر کردن می پردازیم. چگونه می توان او را مجبور کرد در پای آرام رفتار کند و محصولات روی میز مرتب و اشتها آور به نظر برسند، ادامه مطلب را بخوانید. پس بیایید شروع کنیم.

پای ریواس - دستور پخت با سمولینا

فیلم صورتی بالایی را از 10-15 ساقه جدا کرده و به قطعات سانتی متری برش دهید. در یک قابلمه کوچک کمی آب بریزید و ریواس را داخل آن بریزید و دو قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. هنگام پخت، مقدار مایع افزایش می یابد، بنابراین نباید بسوزد. ریواس را بجوشانید تا نرم شود و ساقه ها شروع به پخش شدن کنند. بعد از این، یک قاشق بلغور را با دقت اضافه کنید و مخلوط کنید. مایع به سرعت شروع به تبدیل شدن به ژله و سپس ماش می کند. پس از این، فیلینگ را خنک کرده و روی خمیر پخش کنید.

پای ریواس - دستور غذا با بادام زمینی و کشمش

ساقه ها را پوست بگیرید و به قطعات برش دهید. آنها را در یک کاسه عمیق قرار دهید و روی آن را با شکر بپوشانید (به ازای هر نیم کیلو ریواس نصف لیوان ماسه). حداقل یک ساعت یا حتی بهتر است یک شب در جای خنک قرار دهید. آب به دست آمده را آبکش کنید. سپس می توانید از آن کمپوت درست کنید. ریواس را به همراه کشمش از چرخ گوشت رد کنید. له شده را اضافه کنید و آنقدر استفاده کنید که مخلوط به دست آمده قوام ماسه به دست آید. همچنین می توانید یک یا دو قاشق دارچین آسیاب شده را برای طعم دادن به آن اضافه کنید.

پای ریواس - دستور تهیه پر کردن خورش

طبق این روش ساقه های پوست کنده را تکه تکه می کنند و در قابلمه ای روی حرارت ملایم می پزند. با آزاد شدن آب میوه، شکر اضافه می شود. صبر می کنیم تا مایع شروع به تبخیر کند و جرم به جوش بیاید. پس از این، شربت باقی مانده را از طریق پارچه پنیر صاف کنید و پالپ را از طریق صافی بمالید. برای اطمینان خاطر، می توانید ریواس را با مواد سفت مخلوط کنید، به عنوان مثال، آجیل آسیاب شده، میوه های خشک بخارپز خرد شده.

پای ریواس - دستور تهیه با رنده رز مه

شاید هر خانم خانه دار اوکراینی یک شیشه از این خمیر جامد را در یخچال خود نگه می دارد. خیلی ساده انجام می شود. در ماه مه، زمانی که وحشی به شدت شکوفا می شود (برای این اهداف مناسب نیست)، گلبرگ ها جمع آوری می شوند. آنها را به آرامی شسته و در یک شیشه قرار می دهند و هر لایه را با شکر گرانول می پاشند. 3-4 هفته در دمای اتاق بگذارید. سپس گلبرگ های شیرین را دو بار از چرخ گوشت رد می کنند. شیشه را تا دو سوم از جرم پر کنید، زیرا حجم این خمیر بعداً افزایش می یابد. با درب نایلونی بپوشانید و در یخچال قرار دهید. یک ماه دیگر گل رز آماده است. قوام سفت خوبی دارد و در داخل کروسان، دونات و کوکی ها عملکرد خوبی دارد.

ریواس را تمیز می کنیم، خرد می کنیم، شکر می پاشیم. وقتی آب میوه آزاد شد، مایع را تخلیه کنید. تکه های ساقه را به همراه چند قاشق رب گل رز از چرخ گوشت رد می کنیم. این یک پر کردن ریواس عالی برای پای ها است: نسبتا ترش و شیرین. اگر خیلی غلیظ شد شربت به دست آمده از خیساندن ساقه ها یا عسل را اضافه کنید. و اگر مایع است - گل رز.

ریواس، زمان این محصول خوشمزه فرا رسیده است. در اینجا در حال حاضر به طور کامل در فروش است و حتی شروع به رشد در کشور کرده است. ما ریواس را خیلی دوست داریم، بنابراین خوشحالیم که از آن غذاهای مختلفی درست می کنیم: کلوچه، کلوچه، پای باز، کمپوت و حتی مربا. ریواس برای کسانی که از اسیدیته پایین رنج می برند بسیار مفید است. و همچنین به عملکرد قلب کمک می کند! علاوه بر این، دمبرگ ها سرشار از ویتامین های C، B و PP هستند. اما، البته، طعم آن بسیار ترش است، بنابراین هنگام تهیه فیلینگ پای ریواس، شکر را کم نکنید.

بنابراین برای تهیه پای ریواس از محصولات زیر استفاده کنید.

ریواس را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

حدود 4 قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید و بگذارید بماند. ریواس آب می دهد.

سپس حدود 100 میلی لیتر آب به ریواس اضافه کنید و روی آتش بگذارید. کمی بپزید، حدود 5 دقیقه تا نرم شود، زیرا ریواس ممکن است پخش شود. ریواس تمام شده را بلافاصله در آبکش بریزید و بگذارید خنک شود.

در حالی که فیلینگ در حال خنک شدن است، خمیر را درست کنید. خمیر رو طبق دستور جدید درست کردم و خوشم اومد اسمش خمیر مثل کرکی بود واقعا شبیه کرکی بود...

بنابراین، کفیر و کره را مصرف کنید. کمی در مایکروویو گرم کنید. در فنجان بریزید و مایه را داخل آن بریزید و شکر و نمک را اضافه کنید.

آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. روی خمیر را با حوله بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در جای گرم قرار دهید.

اینجوری بالا میره نه زیاد ولی برای ما کافیه.

دقت کنید که چقدر پف دار است. دوباره ورز می دهیم.

خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کنید.

هر نان تخت را به صورت رول باز کنید، نه نازک، به عکس مراجعه کنید. فیلینگ و 1 قاشق چایخوری شکر را روی خمیر قرار دهید. بگذارید یک بار دیگر یادآوری کنم: ریواس ما ترش است، بنابراین اگر شیرین تر دوست دارید، بیشتر اضافه کنید، نترسید که نشت کند.

خمیر را نیشگون می گیریم، چیزی شبیه این به دست می آید.

سمت درز پای را به سمت پایین بچرخانید.

اجازه دهید پای ها به مدت 10 دقیقه بماند.

سطح کیک ها را با تخم مرغ زده شده بمالید و به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

بعد از 25 دقیقه پای ریواس ما آماده است.

به خودت کمک کن و با دوستانت رفتار کن.

نوش جان!

یک نکته منفی... این کیک ها به سرعت تمام می شوند. بنابراین، یک بار دو برابر کنید.

ریواس در آشپزی کاربرد فراوانی دارد. مربا و کمپوت از دمبرگ تهیه می شود و به عنوان پرکننده به محصولات پخته شده اضافه می شود.

در این مقاله چندین دستور العمل ساده برای پای ریواس توضیح داده شده است. می توانید پر کردن را با انواع توت ها و میوه ها تکمیل کنید و همچنین به همان اندازه ترشک سالم اضافه کنید.

پای ریواس کلاسیک

چنین محصولاتی از خمیر مخمر تهیه می شود. 8 وعده درست می کند.

عناصر:

• 1 پشته صحرا;
• 4 پشته ارد؛
• دسته ریواس؛
• یک بسته وانیلین؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 3 قاشق غذاخوری نشاسته؛
• پشته 1.5. شیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 1/2 چوب کره؛
• 10 گرم مخمر خشک.

آماده سازی:

1. شیر و مخمر را با هم مخلوط کرده، یک لیوان آرد اضافه کنید. هم بزنید.
2. شکر و نمک را اضافه کنید و خمیر را مخلوط کنید و نیم ساعت در جای گرم بگذارید.
3. وقتی خمیر بالا آمد، بقیه آرد را اضافه کنید، کره گرم آب شده را در آن ریخته، هم بزنید و تخم مرغ های زده شده را اضافه کنید.
4. خمیر را در جای گرمی بگذارید تا ور بیاید.
5. ریواس پوست کنده را ریز خرد کنید.
6. خمیر تمام شده را به قطعات کوچک تقسیم کنید و هر کدام را به شکل کیک صاف بغلتانید.
7. یک قاشق چایخوری شکر، یک پیمانه نشاسته و کمی ریواس روی هر نان تخت قرار دهید.
8. لبه ها را نیشگون بگیرید و پای های شیرین را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

محتوای کالری - 1788 کیلو کالری. پخت و پز دو ساعت طول می کشد.

پای با ترشک و ریواس

در بهار و تابستان، ترشک و ریواس جای خود را به میوه ها و سبزیجات می دهند. این گیاهان چند ساله سرشار از ویتامین هستند. برای پرکردن پای ها از دمبرگ و برگ خاکشیر به همراه ساقه استفاده می شود.

عناصر:

• 4 ساقه ریواس؛
• یک دسته خاکشیر؛
• 6 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• 2 قاشق غذاخوری آرد سمولینا؛
• 3 پشته ارد؛
• 1 پشته اب؛
• 1 قاشق غذاخوری. مخمر خشک؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن های گیاهی؛
• 2 عدد تخم مرغ.

آماده سازی:

1. مخمر، آرد - 3 قاشق غذاخوری، نمک و شکر را به آب گرم اضافه کنید.
2. خمیر را خوب هم بزنید و روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در جای گرم بگذارید تا ور بیاید.
3. تخم مرغ، کره و آرد را به خمیر آماده شده اضافه کنید. خمیر را در کیسه ای بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
4. از خمیر گلوله درست کنید و پهن کنید.
5. ریواس پوست کنده را دایره برش دهید و خاکشیر را ریز خرد کنید.
6. بلغور و شکر را به سبزی ها اضافه کنید، هم بزنید.
7. فیلینگ را روی کیک ها قرار دهید، لبه ها را به خوبی محکم کنید و وسط آن را سوراخ کنید.
8. پای ها را به سمت بالا، روی یک ورقه پخت قرار دهید و با برس تخم مرغ بمالید.
9. پای ها را به مدت نیم ساعت در فر بپزید.

عناصر:

• 2 تخم مرغ و 1 زرده؛
• 250 گرم آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری متان؛
• 250 گرم پنیر دلمه؛
• شل شد - یک قاشق چایخوری؛
• مقدار اندکی نمک؛
• ریواس و توت فرنگی 200 گرم؛
• 1 قاشق غذاخوری. نشاسته؛
• 2 قاشق غذاخوری اب.

آماده سازی:

1. پنیر دلمه را چرخ کرده و با یک قاشق شکر و تخم مرغ و خامه ترش بزنید.
2. آرد الک شده، بکینگ پودر و نمک را به مایه کشک اضافه کنید. با همزن خوب مخلوط کنید.
3. خمیر را با دست کمی ورز دهید تا یکدست و یکدست شود.
4. خمیر را در جای سرد قرار دهید و مواد را درست کنید: ریواس پوست کنده را خرد کرده و در قابلمه بریزید و یک قاشق شکر و آب اضافه کنید. به مدت هفت دقیقه بجوشانید تا دمبرگ ها نرم شوند.
5. مایع ریواس را تخلیه کنید و ساقه ها را خنک کنید، توت فرنگی ریز خرد شده، نشاسته و یک قاشق شکر را اضافه کنید.
6. صفحه 5 میلی متر است. خمیر را به صورت ضخیم باز کنید و دایره های برش بزنید و یک قاشق از فیلینگ اضافه کنید. لبه ها را ببندید و پای درزها را به سمت پایین روی یک ورقه پخت قرار دهید.
7. روی کیک ها را با برس زرده آغشته کنید و به مدت 25 دقیقه بپزید.

پخت آن 80 دقیقه طول می کشد.

آماده سازی:

1. آرد را با نمک و دو قاشق غذاخوری شکر ترکیب کرده و در قسمت هایی در آب بریزید.
2. خمیر تمام شده را به مدت نیم ساعت بگذارید.
3. کره را ریز خرد کرده و روی خمیر پهن شده قرار دهید و چند بار آن را باز کنید تا تمام کره به خمیر اضافه شود.
4. خمیر را تکه تکه کنید و بگذارید هفت دقیقه بماند.
5. ریواس و سیب ها را پوست بگیرید و دانه ها را از میوه جدا کنید.
6. سیب ها و ریواس را تکه تکه کنید، آب لیمو - 0.5 قاشق چایخوری، شکر - 60 گرم، کمی نمک و دارچین را اضافه کنید.
7. فیلینگ را روی خمیر قرار دهید و لبه های آن را ببندید.
8. روی کیک ها را با برس تخم مرغ بمالید و به مدت 35 دقیقه بپزید.
9. پنیر و پودر را با همزن بزنید و آب و آبلیمو را اضافه کنید. خامه تمام شده را روی شیرینی های کمی خنک شده بمالید.

دستور پخت کیک های خوشمزه

پای ریواس

30 دقیقه

175 کیلو کالری

5 /5 (1 )

این بار به شما یاد می دهم که چگونه بپزید که به بهترین وجه بدن شما را تقویت می کند و شما را گرسنه نمی گذارد. ما در مورد چیزی جز کیک ریواس سرخ شده و پخته صحبت نمی کنیم. این غذا به دلیل سیر کردنش بی نظیر است که برای انسان فوق العاده سالم است.

در مرحله اول، ریواس حاوی ویتامین B9 یا اسید فولیک است. این اسید در فرآیند خون سازی شرکت می کند و همچنین به عنوان تنظیم کننده متابولیسم کربوهیدرات و چربی در بدن انسان عمل می کند. ثانیاً، عناصر کمیاب موجود در این سبزی در واقع از ایجاد و توسعه بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند. ریواس ماهیچه قلب را تقویت می کند و احتمال سکته مغزی را کاهش می دهد. ثالثاً، محتوای بالای ویتامین A موجود در ریواس باعث رشد استخوان، بهبود بینایی و بازسازی غشاهای مخاطی کل بدن می شود.

همه این خواص ریواس دستور العمل هایی را که من ارائه می کنم واقعاً منحصر به فرد و مورد تقاضا است.

پای ریواس که از خمیر مایه درست می شود

لوازم و ظروف آشپزخانه

• ظروف مواد تشکیل دهنده؛
• مخلوط کن؛
• قاشق چوبی؛
• غربال;
• سینی شیرینی پزی؛

• فر؛
• کاغذ پوستی؛
• حوله؛
• چاقو و تخته برش.

عناصر

نحوه انتخاب مواد اولیه برای یک غذا

وقتی هر غذایی را با ریواس تهیه می کنید، این سبزی باید از بهترین کیفیت برخوردار باشد. فیلینگ پای ها که از ریواس تشکیل شده است نباید با مواد کهنه خراب شود.

تشخیص تازگی و رسیده بودن ریواس بسیار آسان است، فقط باید خود ساقه را حس کنید. باید قوی و متراکم و مهمتر از همه یکنواخت باشد. ریواس در کیسه های وکیوم نگهداری می شود، بنابراین هنگام خرید ریواس بسته بندی شده، مطمئن شوید که بسته بندی آن مهر و موم شده است.

دستور پخت مرحله به مرحله

1. یک کاسه عمیق برمیداریم که مواد از قبل آماده شده را در آن مخلوط میکنیم. 250 میلی لیتر شیر را داخل آن بریزید، 7 گرم مایه خشک اضافه کنید.
   
   
2. بعد از آن شکر را اضافه می کنیم. من 4-5 قاشق غذاخوری اضافه می کنم اما هر مقدار شکر که دوست دارید می توانید استفاده کنید.
   
   
3. با قاشق چوبی مواد را مخلوط می کنیم. الک را برداشته و با استفاده از آن شروع به ریختن آرد در کاسه با بقیه مواد می کنیم. همه آرد را یکباره نریزید، فقط 5-6 قاشق غذاخوری اضافه کنید.
   
   
4. پس از اضافه کردن آرد، تمام محتویات کاسه را کاملا مخلوط کرده و 20 دقیقه می گذاریم تا خمیر دم بکشد.
   
   
5. کره را در مایکروویو ذوب کرده و به خمیر اضافه کنید. بعد از آن روغن نباتی و زرده را اضافه کنید.
   
   
6. آرد باقی مانده را مخلوط کرده و در صافی بریزید.
   
   
7. با استفاده از همزن خمیر را با سرعت متوسط ​​ورز می دهیم.
   
   
8. قطعه کار به دست آمده را با یک حوله یا درب ضخیم بپوشانید و آن را به مدت دو ساعت در مکانی نسبتاً گرم بگذارید. پس از گذشت زمان خمیر را با دست ورز دهید. بعد از این کار آماده سازی فیلینگ را شروع می کنیم.
   
   
9. با چاقو ریواس را روی تخته ریز خرد کرده و در ظرفی جداگانه قرار دهید. شستن سبزی را فراموش نکنید!
   
   
10. از خمیر کیک درست می کنیم، با دست ریواس را در مرکز قرار می دهیم، فشار می دهیم و 1-2 قاشق چایخوری شکر اضافه می کنیم.
    
    
11. بعد از این کار، لبه های پای ها را به هم وصل کرده و نیشگون می گیریم و پای تمام شده را کنار می گذاریم.
    
    
12. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و پای های تمام شده را قرار دهید. من 12 تا از آنها را گرفتم. پای ها را به مدت 15-20 دقیقه بگذارید.
    
    
13. یک زرده را بردارید و با قلم مو همه پای ها را با آن بمالید.
    
    
14. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید و پای ما را به مدت 10 دقیقه بپزید. پای ریواس آماده را که در فر پخته شده و گرم سرو می کنیم!
    
    

دستور تهیه کیک ریواس در فر

در این ویدیو می توانید توضیحی بسیار در دسترس از طرز تهیه سریع و خوشمزه کیک های گفته شده در فر را مشاهده کنید.

پای با ریواس. شیرینی خوشمزه برای پای!

دستور العملی برای خمیر مخمر فوق العاده خوشمزه برای هر پای!

**
عناصر:
500 گرم آرد گندم
شیر (200 میلی لیتر
2 عدد زرده
شکر ۷۵ گرم
کره 35 گرم
35 گرم روغن نباتی
5 گرم مخمر خشک
مقدار اندکی نمک
پر كردن:
ریواس، شکر

می توانید از هر فیلینگی که دوست دارید استفاده کنید!

آهنگ "کلیپ گیتار کوتاه" متعلق به هنرمند Audionautix است. مجوز: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
هنرمند: http://audionautix.com/

https://i.ytimg.com/vi/42vLmMRZRXU/sddefault.jpg

https://youtu.be/42vLmMRZRXU

2017-07-31T09:02:00.000Z

پای ریواس سرخ شده

• زمان پخت و پز: 25-30 دقیقه.
• تعداد وعده های غذایی: 13-16 وعده.

لوازم و ظروف آشپزخانه

• ماهی تابه؛
• تخته برش و چاقو؛
• ظروف مواد تشکیل دهنده؛

• غربال;
• مخلوط کن

عناصر

دستور گام به گام برای تهیه غذا

1. از همان ابتدا باید خمیر را آماده کنیم. و شما می توانید در مورد نحوه ورز دادن خمیر پای در مقالات ساده ما بیاموزید. کاسه ای برمی داریم که موادی که از قبل آماده شده را در آن مخلوط می کنیم. ابتدا شیر ترش را داخل آن می ریزیم.
   
   
2. ماده بعدی که اضافه می کنیم شکر است. بیشتر از 5-10 گرم نیاز ندارید، بقیه را برای تهیه فیلینگ استفاده می کنیم. پس از آن، جوش شیرین را به مخلوط اضافه کنید.
   
   
3. یک الک تمیز بردارید و آرد را داخل آن بریزید. روغن نباتی و 2 زرده را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید.
   
   
4. با استفاده از همزن خمیر را با سرعت متوسط ​​ورز می دهیم. قطعه کار حاصل را با دست شروع به ورز دادن می کنیم تا خمیر به حالت دلخواه برسد.
   
   
5. بیایید آماده سازی فیلینگ را شروع کنیم. دمبرگ های ریواس را می گیریم و می شوییم و انتهای آن را می بریم. این ماده را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید.
   
   
6. از خمیر شروع به تشکیل کیک می کنیم. در هر پای ریواس بریزید و روی آن شکر اضافه کنید. فیلینگ را در خمیر بپیچید و لبه های آن را محکم فشار دهید.
   
   
7. یک ماهیتابه بردارید، در روغن نباتی بریزید و آن را خوب گرم کنید. پای ها را بگذارید و در هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. نوش جان!
   
   
   

این کیک ها را با چه می خورید؟

این پای ها را بهتر است با نوشیدنی های مختلف میل کنید که بسیار با طراوت هستند. می توانید آنها را با چای سرد میل کنید، که نه تنها مکمل چنین غذای فوق العاده ای است، بلکه کاملاً نیرو می بخشد.

همچنین می توانید این غذا را با پوره سیب زمینی، فرنی یا به جای نان با سوپ سرو کنید. این باعث می شود آن را بسیار رضایت بخش و خوشمزه تر کند. این نکته ساده به شما کمک می کند تا به وعده های غذایی خود تنوع دهید و خانواده خود را خوشحال کنید!

سایر گزینه های آماده سازی و پر کردن

اگر به دنبال یک ظرف جهانی هستید که تقریباً با هر پرکننده ای بدون خراب شدن آن پر شود، کیک ها به کمک شما می آیند. تعداد نامحدودی پای وجود دارد: شیرین، ترش، شور، نرم، ترد و غیره. من اکنون به شما چند دستور العمل را توصیه می کنم که برای هر صاحب خانه یا خانه دار لازم است.

اولین چیزی که باید آشپزی را یاد بگیرید پای گوشت سرخ شده است. این ظرفی است که ما را به یاد دوران کودکی می اندازد و به ما اجازه می دهد از طعم بومی که ما را سرشار از شادی می کند، به اندازه کافی استفاده کنیم. بعد توصیه می کنم سعی کنید آشپزی کنید. اینها کیک های ترش و شیرینی هستند که می توانند با عطرهایشان مجذوب خود شوند. هنگامی که تازه شروع به تهیه آنها می کنید، اتاق بلافاصله با دسته گلی از بوهای تابستانی فوق العاده پر می شود. علاوه بر این، آنها بسیار سیر کننده هستند و بسیار آسان آماده می شوند.

اینها همه کیک هایی نیستند که بخواهم در مورد آنها بگویم، اما دقیقاً اینها هستند که باید شروع به آشنایی با چنین شیرینی هایی کنید. این امر به ویژه برای کسانی که می خواهند طرز پخت این غذا را بیاموزند صادق است. اما اگر شما یک مبتدی مطلق در آشپزی هستید، پس فقط باید یاد بگیرید که چگونه آشپزی ساده، اما بسیار مفید در آشپزی را یاد بگیرید. بر اساس آن، می توانید با صرف حداقل تلاش و هزینه، غذاهای منحصر به فرد خود را تهیه کنید! و فقط پس از آن من به شما توصیه می کنم که آشپزی را یاد بگیرید.

دستور العمل های خود را به اشتراک بگذارید، بحث کنید و انواع راه حل های اصلی را با استفاده از نظرات به دستور العمل های موجود اضافه کنید! تجربه و مشاوره مفید شما می تواند برای بسیاری از ما مفید باشد. الهام از آشپزی و اشتهای خوب برای همه!