دستور پخت پنکیک مرغ سرخ شده. پنکیک مرغ. پنکیک فیله مرغ: دستور پخت با کدو تنبل اضافه شده

گوشت مرغ در سفره ما محبوب است. از گوشت مرغ به دلیل در دسترس بودن و قیمت پایین آن می توان برای تهیه انواع غذاهای گرم و سرد استفاده کرد. ما به پنکیک شیرینی که با کفیر درست می شود عادت داریم، اما امروز پنکیک سینه مرغ لطیف و خوش طعمی را آماده می کنیم. تکه های کوچک مرغ که روی پنکیک قرار می گیرد بسیار آبدار هستند و در دهان آب می شوند. پنکیک را می توان به صورت پای خورد یا همراه با غذای جانبی سرو کرد. پوره سیب زمینی یا غلات به عنوان یک غذای جانبی عالی هستند. آنها بسیار ساده و سریع آماده می شوند و وقت زیادی از شما نمی گیرند.

پنکیک فیله سینه مرغ با کفیر

طرز تهیه عکس مرحله به مرحله

دستور العمل بدون سس مایونز که اغلب برای نرمی به کتلت های خرد شده اضافه می شود. برای تهیه پنکیک گوشت، به گوشت چرخ کرده خانگی یا فروشگاهی نیاز دارید. می توانید هر ماده ای را به آن اضافه کنید: گیاهان، پنیر سخت، سبزیجات، قارچ، ادویه جات ترشی جات. و هر بار پنکیک های کوچک با طعمی جدید دریافت خواهید کرد. به گوشت چرخ کرده پیاز و جعفری و ادویه اضافه کردم. خوشمزه ترین پنکیک ها گرم هستند. بنابراین، به محض پختن، آنها را بلافاصله سر میز سرو کنید. این غذا برای همه، چه کودکان و چه بزرگسالان جذاب خواهد بود.

توصیه:

خیلی اوقات توصیه نمی شود خمیر را هم بزنید، سپس پنکیک ها خوب بلند می شوند.

عناصر:

• فیله مرغ - 350 گرم،
• کفیر - 100 میلی لیتر،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• آرد - 130 گرم،
• پیاز - 1 عدد،
• نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری،
• جعفری یخ زده - 1 قاشق غذاخوری،
• کاری - یک خرج کردن
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری،
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

فرآیند پخت و پز:

کفیر باید در دمای اتاق باشد، به هیچ عنوان از شیر تخمیر شده سرد استفاده نکنید. کفیر را در یک کاسه عمیق بریزید. تخم مرغ ها را با همزن بزنید و آرد و نمک را اضافه کنید. همه مواد را با لیسک مخلوط کنید. خمیر باید یکدست و خیلی غلیظ باشد. اگر خمیر را در قاشق بریزید، آب آن سخت می شود. لطفا توجه داشته باشید که نباید مایع باشد، در غیر این صورت پنکیک ها پف دار نمی شوند.

سودا و کاری را اضافه کنید و مخلوط کنید. برای تندی، می توانید فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. ادویه کاری طعم غنی به غذا می دهد، اما اگر چنین ادویه ای ندارید، اشکالی ندارد، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.

فیله مرغ را زیر آب جاری بشویید. مرغ را به قطعات بسیار کوچک برش دهید. وقتی گوشت چرخ کرده با چرخ گوشت چرخ می شود، محصولات آنقدرها هم خوش طعم نیستند. پیازها را پوست بگیرید و بشویید و به قطعات بسیار کوچک خرد کنید.

فیله مرغ، پیاز و جعفری را داخل خمیر کفیر آماده شده می ریزیم. مخلوط کنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و خوب حرارت دهید. خمیر را با قاشق بیرون بیاورید. پنکیک ها را روی حرارت متوسط ​​به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا پوسته سرخ شود و از طرف دیگر 3 دقیقه دیگر.

در بشقاب بگذارید و به صورت گرم روی میز سرو کنید.

نوش جان!

تهیه شده طبق دستور العمل عکس دقیق ما یک شام فوق العاده برای کل خانواده خواهد بود. این پنکیک ها بهتر است از فیله مرغ تهیه شوند، اما سینه مرغ نیز عالی است زیرا می توانید به راحتی فیله را از آن جدا کنید. فرآیند پخت و پز بسیار ساده است، زمان بسیار کمی طول می کشد، زیرا گوشت مرغ به سرعت پخته می شود.

این پنکیک سینه مرغ را می توان برای مهمانان گرسنه ای که به طور ناگهانی وارد می شوند نیز تهیه کرد، همه چیز بلافاصله انجام می شود، چند دقیقه انتظار و همه سیر می شوند!

در مورد محتوای کالری ظرف، بلافاصله می توان گفت که در پنکیک مرغ کالری بسیار کمی وجود دارد. این پنکیک های فیله مرغ شکم شما را سنگین نمی کند که بسیار مهم است.

به هر حال، در اینجا توصیه های کوچکی در مورد انتخاب گوشت مرغ برای پنکیک وجود دارد: البته می توانید از ران یا چوب طبل استفاده کنید، اما گوشت در آنجا بسیار کم است و همچنین از سینه مرغ بسیار چرب تر است، بنابراین توصیه می کنیم از فیله مرغ استفاده کنید. یا سینه مرغ . به هر حال، اگر پنکیک را از سینه مرغ تهیه کنید، جدا کردن فیله از استخوان زمان بسیار کمتری می برد!

به طور کلی، ما یک دستور پخت دقیق و مرحله به مرحله همراه با عکس را در اختیار شما قرار می دهیم که به شما در تهیه پنکیک سینه مرغ خوشمزه و آبدار کمک می کند. با ما بخوانید و آشپزی کنید - با ما طعم بهتری دارد!

عناصر:

• سینه مرغ - 1 عدد.
• شیر
• آرد - 3 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ - 2 عدد.
• فلفل

طرز تهیه پنکیک سینه مرغ

مرحله 1

سینه مرغ را خوب بشویید و پوست آن را جدا کنید و فیله را از استخوان جدا کنید. سپس فیله را به نوارهای نازک برش دهید یا به سادگی خرد کنید. به هر حال، اگر گوشت چرخ کرده را ترجیح می دهید، می توانید از مرغ چرخ کرده پن کیک درست کنید. در دستور العمل ما به دستور العملی برای تهیه آن نه از گوشت چرخ کرده، بلکه به سادگی از فیله خرد شده نگاه خواهیم کرد.

فیله را در یک کاسه عمیق قرار دهید، تخم مرغ ها را بشکنید، فقط کمی شیر بریزید، به معنای واقعی کلمه 3 قاشق غذاخوری، آرد و نمک را اضافه کنید. حالا که تمام مواد اضافه شده است، وقت آن است که همه چیز را مخلوط کنید.

نکته خوشمزه:

اگر در مورد قوام خمیر صحبت کنیم، باید مانند پنکیک های معمولی باشد. اگر خمیر خیلی مایع شد، آرد بیشتری اضافه کنید.

گام 2

کاسه را به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید. در این فاصله اجاق گاز را گرم کنید و ماهیتابه ای آماده کنید.

مرحله 3

حالا که همه چیز آماده است، روغن را در ماهیتابه گرم کنید و پنکیک ها را از همه طرف سرخ کنید تا یک پوسته طلایی خوشمزه تشکیل شود.

پنکیک سینه مرغ آماده است! اشتهای خوب برای همه!

پنکیک مرغ یکی از غذاهای شناخته شده و محبوب بسیاری است. می توانید آنها را از هر گوشتی تهیه کنید، اما مرغ لطیف تر است. این روش دیگری برای پخت خوشمزه سینه مرغ است که اصلاً چربی ندارد و بنابراین اغلب خشک می شود. پنکیک مرغ هم گرم و هم سرد خوب است. می توانید با خیال راحت آنها را در سفر همراه خود ببرید و تهیه آنها بسیار ساده است.

عناصر:

• سینه مرغ (فیله) 0.5 کیلوگرم
• تخم مرغ 2-3 عدد
• سس مایونز (یا خامه ترش) 3 قاشق غذاخوری.
• نشاسته 3 قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه زمینی
• روغن نباتی برای سرخ کردن

توصیه: یک بسته استاندارد سینه مرغ سرد معمولاً حاوی حدود یک کیلوگرم فیله مرغ است، بنابراین با خیال راحت یک قسمت آن را دوبرابر کنید - خیلی زیاد نخواهد بود. این ظرف را می توان به عنوان یک محصول نیمه تمام نیز نگهداری کرد - تمام مواد مخلوط شده را در یک ظرف شیشه ای ریخته، محکم بسته و در یخچال قرار دهید. پنکیک ها را به میزان لازم حداقل پنج روز متوالی سرخ کنید. پس از مرینیت کردن، گوشت مرغ خوشمزه تر می شود.

طرز تهیه عکس مرحله به مرحله:

فیله را بشویید و ریز خرد کنید.

فیله خرد شده را در ظرفی بریزید و تخم مرغ، سس مایونز، نشاسته، نمک و فلفل را اضافه کنید. می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.

جرم را کاملاً مخلوط کنید - این همان محصول نیمه تمام است که می تواند تا 5 روز در یخچال نگهداری شود.

مخلوط را با قاشق در ماهیتابه ای با روغن داغ بریزید.

پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

پنکیک های آماده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی جذب شود.

پنکیک مرغ آماده است!

وقتی داغ هستند ترد می شوند زیرا حاوی نشاسته هستند.

و داخل پنکیک مرغ بسیار آبدار و لطیف است. آنها را امتحان کنید، قطعا آنها را دوست خواهید داشت!

نوش جان!

دستورالعمل گام به گام طرز تهیه پنکیک مرغ

• گوشت سینه مرغ را بشویید (اگر فیله مرغ آماده نخریدید)، پوست آن را بگیرید و از استخوان جدا کنید. به قطعات کوچک تقریبا مساوی برش دهید.
• پیاز را هم خیلی درشت نگینی خرد کنید.
• بعد، مواد آماده شده - فیله مرغ، به قطعات برش، پیاز و سس مایونز را مخلوط کنید. نمک را به مزه اضافه کنید، با ادویه ها مزه دار کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید و جرم حاصل را 20-30 دقیقه بگذارید.
• سبزی ها را ریز خرد کنید (من از جعفری تازه استفاده کردم). تخم مرغ ها را به آرامی با چنگال بزنید، سبزیجات خرد شده و آرد را به آنها اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
• هر دو توده - گوشت و تخم مرغ را با هم ترکیب کنید، آنها را کاملا ورز دهید.
• مخلوط را به شکل کتلت های کوچک یا پنکیک در یک ماهیتابه در روغن نباتی گرم شده بریزید. اما نه خیلی غلیظ تا محصولات بهتر سرخ شوند. دو طرف را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. این پنکیک ها خیلی سریع پخته می شوند، مخصوصا اگر تابه به خوبی گرم شده باشد.
• پنکیک مرغ بهتر است گرم سرو شود. این غذای سینه مرغ با هر غذای جانبی یا سالاد سبزیجات سازگار است.

پنکیک مرغ یک جایگزین عالی برای کتلت است. آنها شبیه کتلت مرغ لطیف هستند. پنکیک را می توان نه تنها از گوشت مرغ، بلکه از جگر و قلب نیز تهیه کرد. دستور تهیه این غذا به مواد غیرعادی نیاز ندارد. تمامی اجزا موجود است.

پنکیک سینه مرغ مقاومت ناپذیر است. آنها لطیف و نرم می شوند. حتی یک آشپز بی تجربه هم می تواند پنکیک های خوشمزه ای تهیه کند. هیچ چیز پیچیده ای در اینجا وجود ندارد. برای پخت و پز فقط به محصولات رژیمی نیاز دارید.

عناصر

• 500 گرم سینه مرغ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل نشاسته؛
• 4 قاشق غذاخوری ل سس مایونز؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک؛
• فلفل.

آشپزی

پنکیک مرغ با پنیر

پنیر طعم لطیف خاصی به غذا می دهد. به دلیل آب شدن پنکیک فیله مرغ آبدارتر می شود. دستور غذا بسیار ساده و سریع است. بنابراین اگر خانم های خانه دار وقت کافی برای تهیه چیزی ندارند، می توانند از این روش استفاده کنند. پنکیک های تمام شده با پنیر با سرعت باورنکردنی پرواز می کنند.

عناصر

• 500 گرم فیله مرغ؛
• 55 گرم پنیر سفت؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل ارد؛
• لامپ؛
• 2 حبه سیر.

آشپزی

پنکیک با مرغ و قارچ

بسیاری از مردم قارچ دوست دارند. آنها به خوبی با گوشت رژیمی سازگار هستند. این غذا که شامل قارچ است، آبدار و معطر می شود. یک دستور العمل بسیار خوب برای یک غذای سریع و آسان. پنکیک ها فوق العاده خوشمزه می شوند.

عناصر

• 500 گرم فیله مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل سس مایونز؛
• تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل نشاسته؛
• 210 گرم قارچ؛
• لامپ؛
• 110 گرم پنیر؛
• نمک؛
• فلفل.

آشپزی

پنکیک در اجاق گاز آهسته

پنکیک را می توان نه تنها در ماهیتابه، بلکه در یک اجاق گاز آهسته نیز طبخ کرد. اکنون تعداد زیادی از زنان خانه دار به استفاده از این وسیله آشپزخانه روی آورده اند. می توانید هر غذایی را در آنجا بپزید. دستور غذا بسیار ساده است و همه آن را دوست خواهند داشت.

عناصر

• 310 گرم فیله؛
• تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل نشاسته؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک؛
• فلفل.

آشپزی

مهم نیست که پنکیک رژیمی شما در کجا تهیه می شود. مهمترین چیز این است که آنها نرم و آبدار خواهند شد. این یک روش عالی برای آشپزی است زیرا می توانید به سرعت و به راحتی یک غذای غیر معمول را تهیه کنید. پنکیک های خوشمزه، گلگون و سالم تمام خانواده را خوشحال می کند.