پای "شارلوت" با سیب خشک. کیک های خوشمزه با سیب خشک طرز تهیه فیل پای از سیب های خشک

(دستور پخت اصلی خمیر نان کوتاه پر شده با سیب)

برای آزمون:
کره (من از کره ساندویچ استفاده می کنم) - 400 گرم،
آرد - 3-3.5 فنجان،
جوش شیرین با سرکه - 1 قاشق چایخوری.
شکر - 1 لیوان،
نمک زمزمه است
تخم مرغ - 3-4 عدد،

پر كردن:
سیب خشک - 250-300 گرم،
شربت مربا (گلابی، به، توت فرنگی، سیب) - 0.5 فنجان،
شکر - 1 لیوان.

کره یخ زده را رنده کنید، با آرد مخلوط کنید، در دستان خود بمالید، تخم مرغ، نوشابه، شکر و نمک را اضافه کنید و خمیر سفت را به دست آورید و تا حد امکان در دست گرم نگه دارید. دو عدد سوسیس نازک را پهن کنید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در فریزر قرار دهید. در حالی که خمیر در حال خنک شدن است، سیب ها را در چرخ گوشت چرخ کرده و با شکر و شربت مخلوط کنید.
تکه اول خمیر را بیرون بیاورید، ابتدا می توانید آن را کمی بزرگتر از نیمه دوم کنید و آن را در لایه پایینی از لایه پایین پای بغلتانید و با چنگال آن را سوراخ کنید تا خمیر یکدست بلند شود. لایه باز شده خمیر را روی کاغذ روغنی روغنی که روی یک ورقه پخت قرار داده اید قرار دهید. فیلینگ را به طور مساوی تقسیم کنید. قسمت دوم خمیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و روی فیلینگ پخش کنید. پای را به مدت 20 دقیقه در فر گرم شده با دمای متوسط ​​بپزید.

بگذارید کمی خنک شود و به قطعات برش دهید. پس از قرار دادن در یک بشقاب، لایه رویی کیک را می توان با پودر قند، پودر کاکائو یا دارچین پاشید. پای شکننده می شود، خمیر ترد است، فیلینگ به طور غیر معمول معطر است و برای ساختار شیرینی شور بسیار مناسب است.

اشتهای خوب و میل به طبخ شیرینی های خانگی دنج!

پای شارلوت معمولاً در اوج فصل سیب تهیه می شود که میوه آن در باغ ها و بازارها به وفور یافت می شود. اما در زمستان که واقعاً می خواهید یک پای ویتامینه خوشمزه را بچشید، چه باید کرد؟ "شارلوت" را می توان با سیب های خشک نیز درست کرد.

"شارلوت" ساده با سیب های خشک

مواد لازم برای پخت:

• 2 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق غذاخوری. صحرا
• 1 قاشق غذاخوری. ارد
• 2 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش
• 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین
• مقدار اندکی نمک

دستور تهیه پای گام به گام:

1. ابتدا سیب ها را باید با قیچی برش دهید و به مدت 5 دقیقه با آب داغ بخارپز کنید.
2. سیب ها را در آبکش بریزید و بگذارید آب آن کشیده شود.
3. سیب ها را فشار داده و آنها را در ته یک ظرف پخت چرب شده پخش کنید.
4. 2 تخم مرغ را با کمی نمک بزنید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر دانه ریز شده و دوباره بزنید.
5. 1 قاشق غذاخوری داخل خمیر بریزید. آرد الک شده را با قاشق به شدت مخلوط کنید.
6. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق خامه ترش و 1 قاشق چایخوری نوشابه بدون اسلاید.
7. ما سودا را در خامه ترش خاموش می کنیم (به نظر می رسد بدتر از سرکه نیست).
8. خمیر را روی سیب ها بریزید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید و با دمای 180 درجه بپزید.
9. آمادگی را با چاقو یا خلال دندان بررسی کنید.

پای با آجیل و سیب خشک

برای پای:

• 50 گرم سیب خشک
• گردو 0.5 فنجان
• 1.5 فنجان (240 گرم) آرد
• 80 گرم روغن نباتی
• شکر 1/2 پیمانه
• بکینگ پودر 1.5 قاشق چایخوری
• وانیلین - به مزه

برای لعاب:

• 200 میلی لیتر آب
• 1/4 فنجان (50 گرم) پودر قند
• 2 قاشق چایخوری (10 گرم) آب لیمو

1. این دستور نیازی به خیساندن سیب های خشک ندارد، فقط آن ها را با قیچی ریز خرد کنید. گردوها را با چاقو یا پوره خرد کنید.
2. در یک کاسه آرد، شکر، بکینگ پودر و وانیلین را با هم مخلوط کنید.
3. روغن نباتی را در یک کاسه بریزید.
4. خمیر را با احتیاط با قاشق مالش دهید تا حالت خمیری پیدا کند.
5. سیب و آجیل را داخل خمیر بریزید، آب اضافه کنید.
6. کاملا هم بزنید.
7. کف ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید.
8. خمیر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت 30-40 دقیقه قرار دهید.
9. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید.
10. در حالی که کیک در حال پخت است، لعاب شکر را درست کنید: پودر قند را در ظرفی بریزید و آب لیمو را داخل آن بریزید. کاملا هم بزنید.
11. کیک تمام شده را از فر خارج کرده و بلافاصله روی آن را با لعاب بپوشانید.
12. بعد از اینکه کیک کمی خنک شد از قالب خارج کنید.

پای با سیب که از خمیر مایه درست شده است

سیب یک پر کردن کلاسیک برای پای است؛ سیب های خشک نیز استفاده می شود.

شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم خمیر مخمر، 200 گرم سیب خشک، 1/2 - 1/4 فنجان شکر.

سیب های از قبل خشک شده را با یک لیتر آب داغ می ریزند و می گذارند تا پف کند، سپس فشار می دهند و از چرخ گوشت می گذرانند، البته نه همه، بلکه فقط دو سوم سیب ها را. بقیه را می توان با قیچی برش داد یا کوتاه کرد. سپس هر دو قسمت مخلوط می شوند.

در صورت تمایل، سیب تازه خرد شده، گلابی، توت و حتی آجیل را اضافه کنید.
شکر به طعم اضافه می شود - مقدار آن بستگی به نوع سیب دارد.

خمیر را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و با فیل می پوشانیم یا پای درست می کنیم.

می خواهم در مورد یک پای بسیار خوشمزه به شما بگویم به نام پای سیب خشک با سمولینا. این یک دستور پای سیب غیر معمول، بسیار ساده و خوشمزه است. حالا که سیب های خوشبوی پاییزی زیاد است، حتما باید آن را امتحان کنید. آماده سازی به معنای واقعی کلمه 15 دقیقه طول می کشد و این زمان فقط برای رنده کردن سیب ها صرف می شود ، زیرا خمیر اصلاً آماده نشده است. مواد خشک داخل قالب ریخته می شود و تمام. پای بسیار خوشمزه به نظر می رسد، بسیار سیبی است، قسمت بالایی آن کمی ترد است، مانند کرامبل، که من آن را دوست دارم. به طور کلی، این یکی از بهترین کیک هایی است که من امتحان کردم. بنابراین، چگونه یک پای سیب سریع در فر درست کنیم - دستور العمل با عکس.

پای خشک با سیب و بلغور - دستور غذا با عکس. طرز پخت پای سیب خشک در فر

محصولات:

آرد - 1 قاشق غذاخوری،

شکر 1 قاشق غذاخوری (در صورت تمایل کمتر می توان انجام داد)

بلغور - 1 قاشق غذاخوری،

بکینگ پودر - یک قاشق چایخوری،

کره - 100-150 گرم،

سیب 1 - 1.5 کیلوگرم

لیمو (اختیاری)

دستور تهیه پای خشک با سیب و بلغور ساده و خوشمزه است.

1. 1 لیوان بلغور، یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر، 1 لیوان آرد و 1 لیوان شکر (من شکر کمتری گرفتم، باز هم خوشمزه بود) مخلوط کنید.

2. تابه را با کره چرب کنید یا روی آن را با روغن بپوشانید. یک سوم مخلوط خشک را اضافه کنید.

3. برای جلوگیری از تیره شدن سیب ها را می توان از قبل رنده کرد و با آبلیمو مخلوط کرد. اما من لیمو نداشتم، پس هرچه رفتم آن را رنده کردم. بنابراین، نیمی از سیب ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. من 1.3 کیلوگرم گرفتم که کاملاً کافی بود. آنها را روی مخلوط خشک قرار دهید.

4. یک سوم دیگر از مخلوط خشک را اضافه کنید. نظراتی خواندم که قسمت بالایی باید نازکتر شود، بنابراین بیشتر در قسمت وسط گذاشتم و کمتر روی آن گذاشتم.

5. سیب های باقی مانده را رنده کرده و اضافه کنید.

6. مخلوط خشک باقیمانده را روی آن قرار دهید. و 150 گرم کره را روی آن رنده یا برش دهید. 100 گرم گرفتم