ذرت کبابی یا آنچه در پیک نیک بپزیم. ذرت "برهنه" روی گریل چگونه ذرت را روی آتش بپزیم

اکولوژی مصرف دوستداران ذرت با نفس بند آمده منتظر ظاهر آن هستند تا از بهترین لذیذ تابستانی تا سیر شدن کامل لذت ببرند...

دوستداران ذرت با نفس بند آمده منتظر رسیدن آن هستند تا بتوانند از بهترین لذیذ تابستانی تا سیر شدن کامل لذت ببرند. همانطور که مشخص است، ذرت را نه تنها می توان آب پز کرد، بلکه می توان آن را در فر یا روی گریل نیز پخت. ما 4 دستور غذای منحصر به فرد ذرت کبابی گیاهی داریم که نمی خواهید فراموش کنید.

ذرت کبابی تند

آنچه ما نیاز داریم:

• 6 سر ذرت
• کره
• دسته گشنیز تازه
• 2 قاشق چایخوری نمک
• 2 قاشق غذاخوری قاشق پودر فلفل قرمز
• 2 قاشق چایخوری زیره
• 2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده

روغن، زیره، فلفل، گشنیز چیلی و نمک را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. نیمی از مخلوط را بریزید و ذرت ها را از هر طرف با آن برس بزنید. ذرت ها را (پوست کنده شده و فیبر آن را جدا کرده اید) در گریل (یا فر) که از قبل با دمای متوسط ​​گرم شده است، به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید. لپه ها را هر از گاهی بچرخانید تا مطمئن شوید که ذرت به طور یکنواخت پخته می شود. بعد از سرو ذرت باید بقیه ادویه ها را روی آن بریزید.

ذرت کبابی با فتا

آنچه ما نیاز داریم:

• 8 سر ذرت
• کره 60 گرم
• 200 گرم فتا
• ½ قاشق چایخوری نمک
• دسته نعناع تازه

نحوه گریل کردن ذرت:

کره را نرم کرده و با فتا و نعناع ریز خرد شده مخلوط کنید. نمک اضافه کنید. ذرت ها را به مدت 20 تا 30 دقیقه در گریل (یا فر) از قبل گرم شده با دمای متوسط ​​قرار دهید. سپس با مخلوط آماده شده به ظرفی منتقل کنید و خوب مخلوط کنید.

ذرت کبابی با کره آهک

آنچه ما نیاز داریم:

• 4-6 سر ذرت
• 2 قاشق غذاخوری قاشق کره
• ¼ قاشق چایخوری پوست لیموترش رنده شده
• 1 قاشق چایخوری آبلیمو
• ½ قاشق چایخوری نمک
• ¼ قاشق چایخوری فلفل تند

نحوه گریل کردن ذرت:

گریل یا فر را از قبل گرم کنید. هر بلال را در فویل بپیچید و روی توری سیمی قرار دهید. باید آنها را به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید و آنها را برگردانید. سپس در حالی که کره را آماده می کنید به بشقاب منتقل کنید. در یک کاسه کوچک، کره نرم شده، پوست لیموترش، آبلیمو، فلفل و نمک را با هم مخلوط کنید. فویل را با دقت باز کنید و بلافاصله با کره سرو کنید.

ذرت عسلی کبابی

آنچه ما نیاز داریم:

• 8 سر ذرت
• 8 قاشق غذاخوری قاشق کره
• ½ قاشق چایخوری نمک
• 2 قاشق غذاخوری قاشق عسل
• 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون
• جعفری تازه

نحوه گریل کردن ذرت:

در یک کاسه کوچک، کره، نمک و عسل را در حالی که گریل از قبل گرم می شود، با هم مخلوط کنید. هر لپه را به آرامی با روغن زیتون بمالید. آنها را روی گریل قرار دهید و با چرخاندن مکرر به مدت 15-20 دقیقه کباب کنید. هنگامی که ذرت آماده شد، هر لپه را با مخلوط عسل بمالید، در یک بشقاب قرار دهید و با گیاهان بپاشید. در صورت تمایل می توان با یک قسمت اضافی کره سرو کرد

ذرت سوخاری یک غذای بسیار خوشمزه است که هم برای پیک نیک و هم برای مهمانی خانگی مناسب است. علاوه بر این، می توانید آن را بپزید حتی اگر لپه کامل در اختیار ندارید، بلکه فقط دانه های طلایی دارید.

دستور پخت لپه در ماهیتابه

برای پختن ذرت سرخ شده در ماهیتابه، مناسب ترین لپه های جوان - شیر است. آنها بسیار آبدار و نرم هستند و بنابراین زمان زیادی برای پختن بدون عملیات حرارتی طولانی دارند. و انواع علوفه و لپه های "بزرگسال" دانه های بسیار سخت تری دارند که باید برای مدت طولانی در زیر درب جوشانده یا پخته شوند. هنگام سرخ کردن، چنین محصولی احتمالاً قبل از پخته شدن کامل بسادگی بسوزد.

با کره

برای تهیه این غذا نیاز دارید:

• 3 لپه جوان؛
• 200 میلی لیتر آب؛
• 45 گرم کره؛
• چند قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نمک.

لپه ها را از برگ و الیاف پاک می کنیم، در صورت لزوم هر کدام را به دو قسمت برش می دهیم. در ماهیتابه بریزید و در روغن زیتون به مدت پنج دقیقه با حرارت زیاد سرخ کنید تا دانه ها خوب قهوه ای شوند.

مهم! برای سرخ کردن ذرت باید از ماهیتابه ای با کف ضخیم استفاده کنید!

گاز را کم کنید، آب اضافه کنید و به پختن ذرت ادامه دهید تا تمام مایع آن تبخیر شود. فراموش نکنید که هر از گاهی سر کلم ها را بچرخانید تا همه دانه ها خورش شوند.
در حمام آب، در قابلمه یا مایکروویو، کره را ذوب کرده و کمی نمک اضافه کنید. لپه های تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید و با استفاده از برس شیرینی پزی، آنها را به طور مساوی با سس بپوشانید. بلافاصله سر میز سرو کنید.

با بیکن

مواد لازم برای ظرف:

• 3 لپه؛
• 4 لیتر آب؛
• 25 گرم کره؛
• 100 گرم بیکن؛
• نمک.

لپه ها را از برگ ها و الیاف جدا می کنیم و در قابلمه می ریزیم و پر از آب می کنیم و نمک می زنیم و می گذاریم تا بجوشد. به محض جوش آمدن ذرت، حرارت را کم کرده و به مدت 20 دقیقه بپزید. پس از گذشت زمان مشخص شده، آن را از تابه خارج کرده و خشک کنید.

یک ماهیتابه را گرم کنید، یک تکه کره به آن اضافه کنید و ذرت ها را از همه طرف سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس برش های نازک بیکن را اضافه کنید و 5-7 دقیقه دیگر تفت دهید - در این مدت بیکن ترد می شود و لپه عطر آن را جذب می کند. ذرت را با بیکن سرخ شده و نان تست سرو کنید.

با پنیر دودی

برای تهیه ذرت کبابی با پنیر دودی بهتر است از تابه گریل استفاده کنید. محصولات:

• یک جفت لپه؛
• لیتر شیر؛
• نیم لیتر آب؛
• یک قاشق چایخوری شکر؛
• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 3 حبه سیر؛
• 25 گرم کره؛
• چند برگ ریحان

لپه ها را از برگ ها و الیاف پاک می کنیم و آبکشی می کنیم و در تابه می گذاریم. در شیر، آب بریزید، شکر را اضافه کنید و ذرت ها را به مدت 20 دقیقه بپزید. آنها را از ماهیتابه خارج می کنیم و از هر طرف روغن زیتون می پوشانیم و روی تابه گریل می گذاریم. 20 دقیقه سرخ کنید، گاهی اوقات با انبر یا دو چنگال بچرخانید.

سیر، پنیر دودی، ریحان و کره ذوب شده را در کاسه مخلوط کن بریزید. مواد را با همزن بزنید تا یکدست شود. سس آماده شده را روی ذرت داغ بمالید و بلافاصله سرو کنید.

دستور پخت بلال کبابی

این غذا یک گزینه عالی برای یک میان وعده در حین استراحت در طبیعت است. ذرت خود محصولی ارزان و خوش طعم است و تهیه آن بسیار آسان است. می توان آن را در برگ ها کباب کرد، بدون آنها، یا در فویل پیچید.

توصیه! اگر قصد دارید ذرت را در برگ یا فویل بپزید، گریل باید تا دمای 180-200 درجه سانتیگراد گرم شود. در این مورد، در ابتدا حرارت باید قوی باشد، پس از آن کاهش می یابد - بنابراین، رنده تا حد امکان به طور مساوی گرم می شود!

در برگها

مواد لازم برای تهیه:

• ذرت؛
• روغن زیتون؛
• نمک.

قبل از سرخ کردن لپه ها، بهتر است حداقل یک ربع آن ها را در آب خیس کنید. اگر آنها در برگ ها پخته می شوند و می ترسید که بیش از حد بسوزند و طعم ظرف را خراب کنند، باید زمان خیساندن را افزایش دهید - حداقل تا نیم ساعت.

ذرت ها را از آب خارج کرده و برگ ها را خاموش کرده و دانه ها را با روغن زیتون مزه دار کرده و نمک می پاشیم.

در یک یادداشت! می توانید از هر مارینادی که دوست دارید استفاده کنید!

برگ ها را به عقب بپیچید و لپه ها را روی گریل داغ قرار دهید. به مدت 15 دقیقه سرخ کنید. در تمام مدت پخت، ذرت باید چندین بار چرخانده شود تا دانه ها به طور یکنواخت بپزند.

در یک یادداشت! نشانه واضحی از آماده بودن ذرت، برگ های زغالی یکنواخت با علائم واضح از دانه ها است!

در فویل

در مورد پختن ذرت در فویل، این روش خوب است زیرا به شما امکان می دهد دانه ها را بسیار آبدار و خوشمزه کنید - با قرار گرفتن در بسته بندی تحت تأثیر دمای بالا، ماریناد آنها را کاملا اشباع کرده و آنها را با عطرهای خود غنی می کند. این روش برای مواردی مناسب است که لازم است چندین وعده به طور همزمان تهیه شود - برای یک شرکت بزرگ، در حالی که ذرت برای مدت طولانی گرم نگه داشته می شود.

مواد اولیه ظرف:

• 4 لپه؛
• 45-50 گرم کره؛
• 130 گرم کره شور؛
• یک قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز؛
• آب نصف لیمو.

ماریناد را آماده کنید: کره نرم شده، فلفل قرمز و آب لیمو را در یک کاسه کوچک بریزید. با چنگال هم بزنید تا مواد مخلوط شوند.

قبل از اینکه لپه ها را به گریل بفرستیم، آنها را از برگ و الیاف پاک می کنیم و حدود 10 دقیقه در آب خیس می کنیم. سپس آنها را با ماریناد آغشته می کنیم و هر کدام را در بسته ای جداگانه می بندیم و انتهای آن را مانند آب نبات خم می کنیم. ذرت ها را روی کباب پز قرار دهید و به مدت 20 دقیقه سرخ کنید، فراموش نکنید که هر از گاهی آن ها را برگردانید.

در یک یادداشت! برای اینکه بفهمید ذرت آماده است، باید لبه فویل را با دقت باز کنید و چند دانه را با چنگال سوراخ کنید. اگر به اندازه کافی نرم شدند و شیره ها شفاف بیرون آمدند، لپه ها آماده سرو هستند!

لپه پوست کنده

لازم است ذرت را به این روش بسیار با احتیاط سرخ کنید، زیرا خطر سوختن شدید دانه ها نسبتاً زیاد است. علاوه بر این، در نتیجه، آنها به اندازه نسخه های قبلی آبدار نیستند، اما در عین حال دارای عطر مشخصی هستند - با دود، و پوسته کاراملی اشتها آور، که به دلیل قندهای موجود در ذرت ایجاد می شود.

عناصر:

• بلال ذرت؛
• نیم لیتر شیر؛
• نیم لیتر آب؛
• یک قاشق غذاخوری شکر

شیر را با آب و شکر در ظرفی بریزید و ذرت را داخل آن بریزید و بگذارید یک ساعت بماند. پس از گذشت مدت زمان مشخص شده، لپه ها را خارج کرده و به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

گریل را روی متوسط ​​قرار دهید و اگر برای اولین بار است که ذرت پوسته شده را کباب می کنید، آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و سبزیجات را بچینید. سرخ کنید تا لکه های طلایی روی دانه ها ظاهر شود.

در یک یادداشت! برای جلوگیری از سوختن لپه ها و داشتن زمان برای پخت مناسب، توصیه می شود آنها را در سطح بالای گریل قرار دهید!

ذرت بو داده

ما به مواد زیر نیاز خواهیم داشت:

• 4-5 فنجان دانه ذرت؛
• روغن زیتون 55 میلی لیتر؛
• 35 میلی لیتر سرکه بالزامیک؛
• یک چهارم قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه؛
• 4-5 ساقه پیاز سبز؛
• یک دسته کوچک ریحان؛
• نمک.

ماریناد را آماده کنید: بالزامیک، فلفل، پیاز خرد شده و ریحان را در سینی مخلوط کنید، نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و دانه ها را اضافه کنید. در ظرف را با درب ببندید و اجازه دهید ذرت مارینه شود. این حدود سه ساعت طول خواهد کشید.

پس از گذشت زمان مشخص شده، سینی را باز کرده و محتویات را مخلوط کنید. شش ورق فویل یکسان درست می کنیم و انبوهی از دانه ها را بین آنها قرار می دهیم. لبه های ورق ها را محکم تا می کنیم و با سیخ چوبی از چند جا سوراخ می کنیم. روی یک گریل از قبل گرم شده قرار دهید. به مدت پنج دقیقه در دمای بالا بپزید، سپس درب گریل را باز کنید و از دستکش برای تکان دادن دانه های داخل فویل استفاده کنید. دوباره درب آن را ببندید و ذرت ها را حدود 3-5 دقیقه بپزید. بعد از دم کشیدن دانه ها، آنها را در ظرفی ریخته و سرو کنید.

همچنین می توانید دانه های ذرت سرخ شده را در ماهیتابه بپزید. تمام فعالیت های مقدماتی مشابه خواهد بود. در مورد خود سرخ کردن، دانه ها را باید در ماهیتابه با روغن زیتون گرم شده زیر درب به مدت یک ربع نگه دارید. در این مورد، در طول فرآیند پخت، آنها باید چندین بار با یک کفگیر چوبی برگردانده شوند.

پختن ذرت بسیار آسان است، اما هنوز نکات ظریفی وجود دارد. برای پخت نیازی به پوست کندن ذرت نیست. در عوض، یک لایه ضخیم از برگ ها را روی لپه ها بگذارید و آنها را به مدت 15 دقیقه در آب سرد خیس کنید. رطوبت اضافی به شما امکان می دهد بعداً آن را بخار کنید. بعد از 15 دقیقه لپه ها را بردارید، پیچ برگ ها را مانند پوست موز باز کنید، اما آنها را جدا نکنید. لپه را با برس روغن بزنید، نمک و فلفل بپاشید، سیر یا پیاز و شاخه های سبزی را اضافه کنید و دوباره با برگ ها بپوشانید. سپس برای پخت روی ذغال ها قرار دهید و از هر طرف اجازه دهید برگ ها زغال کنند و سپس آن را تا لبه آن ببرید و با درب یا فویل بپوشانید و 15 دقیقه دیگر نگه دارید تا کاملا بپزد. سپس ذرت ها را با دقت پوست بگیرید و با قلم مو با کره بمالید. این ساده ترین دستور تهیه ذرت کبابی است؛ گزینه های جالب دیگر در زیر توضیح داده شده است.

ذرت کبابی با سیر و پیاز سبز

عناصر:

2 حبه سیر متوسط، ریز رنده شده
4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
8 خوشه ذرت
1/4 فنجان پیاز سبز ریز خرد شده

طرز تهیه: ذرت را با سیر، نمک و ادویه بمالید. در فویل بپیچید، روی گریل قرار دهید و تا زمانی که تمام شود بپزید. سپس فویل را باز کرده، ذرت ها را با روغن زیتون بریزید یا روغن بزنید و 15 تا 20 دقیقه دیگر گریل کنید. سخاوتمندانه با پیاز سبز پاشیده شده سرو کنید.

ذرت کبابی با پنیر دودی

عناصر:
2 خوشه ذرت
روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل
پنیر دودی - 50 گرم
سیر - 3 حبه
کره - 30 گرم
ریحان - چند برگ

طرز تهیه: ذرت را از برگ ها جدا کرده، بشویید و خشک کنید. لپه ها را با برس روغن زیتون بمالید و روی گریل (تابه) قرار دهید. لپه ها را با چرخاندن مداوم به مدت حدود 15 دقیقه سرخ کنید.برش های پنیر دودی، کره نرم شده و سیر پوست کنده را در مخلوط کن بریزید. همه چیز را به یک قوام همگن خرد کنید. ریحان را با چاقو خرد کنید. لپه ها را از گریل خارج کرده، بلافاصله با قلم مو مخلوط پنیر و ریحان بمالید و سرو کنید.

ذرت با کره تند

عناصر:
8 قاشق غذاخوری کره
2 عدد فلفل تند تازه
4 خوشه ذرت

طرز تهیه: ذرت ها را در یک ظرف آب قرار دهید تا کاملاً روی آن ببندد (به مدت 15-20 دقیقه). گریل را از قبل گرم کنید. ذرت را بپزید تا نرم شود. در حالی که ذرت روی گریل در حال پخت است، دانه ها را از فلفل ها جدا کنید، مکعب ها را برش دهید و با کره نرم مخلوط کنید (می توانید از مخلوط کن استفاده کنید). ذرت پخته شده را با کره داغ سرو کنید.

ذرت کبابی مکزیکی

عناصر:
400 گرم کره
1 دسته گشنیز تازه
2 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز
2 قاشق چایخوری زیره
2 قاشق چایخوری نمک
2 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
6 خوشه ذرت

طرز تهیه: روغن، نمک، زیره، فلفل تند، فلفل سیاه و گشنیز را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. نیمی از مخلوط را جدا کرده، ذرت ها را با قلم مو بمالید و روی گریل قرار دهید. ذرت تمام شده را با نصف باقی مانده روغن ادویه دار سرو کنید.

ذرت چاشنی عسل

عناصر:
2 عدد فلفل تند کنسرو شده
نصف فنجان کره ذوب شده
1/3 فنجان عسل با رایحه ملایم (آهنگ، اقاقیا، علفزار)
1 حبه سیر، خرد شده
1/2 قاشق چایخوری نمک
8 خوشه ذرت

طرز تهیه: گریل را گرم کنید و ذرت های پوسته شده را روی آن حدود 15 دقیقه بپزید. در حین پخت، روغن، فلفل، عسل، نمک و سیر را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. ذرت ها را بردارید و روی آن را با مخلوط کره بمالید و دوباره روی گریل برگردانید. به مدت 5 دقیقه بپزید تا قهوه ای روشن شود.

ذرت با سس پارمزان و ریحان

عناصر:
4 سر ذرت با برگ
رنده شده پارمسان
برای سس:
2 فنجان برگ ریحان
موسیر کوچک 1 عدد
روغن زیتون - ½ فنجان
2 قاشق غذاخوری سرکه شراب
سیر - 1 حبه
فلفل نمک

طرز تهیه: برای تهیه سس، همه مواد را در غذاساز ترکیب کنید، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. ذرت ها را در یک ظرف آب قرار دهید تا کاملاً پوشانده شود (به مدت 15-20 دقیقه). گریل را از قبل گرم کنید. ذرت را بپزید تا نرم شود. سپس با قلم مو روی ذرت ها را با سس ریحان آغشته کنید و با پنیر پارمزان بپاشید.

ذرت کبابی با بیکن و پنیر

عناصر:
6 خوشه ذرت
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
3 قاشق غذاخوری کره نرم شده
2 برش بیکن
120 گرم پنیر فتا

طرز تهیه: گریل را از قبل گرم کنید. ذرت را پوست کنده و روغن زیتون بمالید. سپس لپه ها را با فلفل سیاه بپاشید. سپس هر ذرت را در فویل آلومینیومی بپیچید تا لپه را در یک لایه بپوشاند. هر طرف را به این ترتیب به مدت پنج دقیقه گریل کنید. در مجموع، این فرآیند باید حدود 30 دقیقه طول بکشد.

در حین تفت دادن لپه ها، نوارهای بیکن را در ماهیتابه روی حرارت ملایم بپزید. بیکن پخته شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی آن گرفته شود. پس از آن، آن را به قطعات کوچک برش دهید. کره نرم شده و بیکن را در یک کاسه مخلوط کنید. پنیر را در یک بشقاب بزرگ خرد کنید.
پس از پختن ذرت، اجازه دهید به مدت پنج دقیقه خنک شود. بعد، لپه ها را با مخلوط بیکن و کره بمالید و سپس با پنیر رنده شده بپاشید.

ذرت در سس سویا

عناصر:
6 خوشه ذرت
4 قاشق غذاخوری سس سویا
1 قاشق غذاخوری. سس فلفل
سیر 4 حبه

طرز تهیه: سس سویا، سس فلفل قرمز و سیر را در یک کاسه کوچک با استفاده از پوره مخلوط کنید. محتویات کاسه را کاملاً مخلوط کنید. سپس لپه ها را روی گریل قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه بپزید و آنها را برگردانید. سپس با استفاده از یک برس مخصوص شیرینی، مخلوط را به شدت روی ذرت بمالید. لپه ها را هر 3-4 دقیقه برگردانید و طرف های مختلف آن را چرب کنید. با نرمی دانه ها می توانید آمادگی ذرت را مشخص کنید. بعد از این، ظرف را داغ سرو کنید.

#ذرت@آشپزی_خوب
#گیاهخوار@آشپز_خوب

ذرت جوان رسیده است! لپه پخته شده در سواحل، خیابان ها و معابر مترو به فروش می رسد. این بو باعث آب دهان شما می شود و بچه ها تقاضای خرید آن را دارند.

ریسک خرید ذرت دست دوم را نداشته باشید. بهتر است خودتان آن را آماده کنید. و ما به شما خواهیم گفت که چگونه ذرت جوان را سریع و خوشمزه بپزید و چگونه می توانید بلال ذرت جوان را بپزید.

نحوه انتخاب لپه ذرت جوان برای پخت و پز

• ذرت لطیف و آبدار فقط از لپه های رسیده شیری به دست می آید. آنها را می توان با دانه های زرد روشن یا سفید متمایز کرد. هر چه دانه روی بلال روشن تر باشد، رسیده تر است. این ذرت سفت و خشک خواهد بود.
• دانه های جوان در لمس نرم، اما الاستیک هستند. آنها متراکم به نظر نمی رسند، اما انگار با مایع غلیظی پر شده اند.
• بلال هایی بخرید که از هر طرف با برگ پوشانده شده باشد. ذرت "برهنه" به سرعت خشک می شود و عطر و طعم خود را از دست می دهد. لپه های خشک شده را می توان با فرورفتگی روی دانه ها شناسایی کرد.

طرز پخت ذرت جوان

برگ ها را از لپه ها جدا کنید و فقط یک لایه باقی بگذارید. آنها را آبکشی کرده و در قابلمه بریزید و روی آنها آب جوش بریزید. اگر لپه ها بلندتر از کف دست شما هستند، آن ها را از وسط نصف کنید تا مطمئن شوید که ذرت به طور یکنواخت پخته می شود.

اگر روی لپه ها هیچ برگ نمانده بود، می توانید ذرت ها را در تابه در چند لایه بپوشانید.

ذرت را به جوش آورده و حرارت را کم کنید. مدت زمان پخت ذرت جوان در تابه به حجم لپه و درجه رسیده بودن دانه بستگی دارد. به عنوان یک قاعده، 20-30 دقیقه دم کشیدن روی حرارت کم برای ذرت جوان کافی است.

در زمان پخت نیازی به نمک زدن ذرت نیست. بهتر است این کار را در انتهای پخت و یا هنگام سرو انجام دهید. اما می توانید کمی شکر یا کره به آب اضافه کنید - این باعث می شود طعم ذرت پخته شده لطیف تر شود.

طرز پخت ذرت جوان در صورتی که لپه ها بیش از حد رسیده باشند

برای نرم و لطیف کردن ذرت های بیش از حد رسیده، باید کمی بیشتر کار کنید.

لپه ها را به طور کامل از برگ ها جدا کرده و 4 تا 5 ساعت در مخلوطی از آب و شیر خیس کنید. سپس روی لپه ها آب جوش معمولی بریزید و به مدت 30-40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. در پایان پخت ذرت را نمک بزنید. با سوراخ کردن چند دانه با چنگال می توانید میزان آمادگی ذرت آب پز را مشخص کنید.

اگر وقت یا حوصله ندارید، اما مایکروویو دارید، می توانید ذرت جوان را در عرض چند دقیقه بپزید.

ذرت جوان را نه تنها می توان آب پز کرد، بلکه با روغن و ادویه ها نیز سرخ کرد. تا حالا این خوشمزه رو امتحان کردی؟ حتما آن را امتحان کنید! این غذای مورد علاقه شما برای پیک نیک خواهد شد.

طرز تهیه ذرت بچه بو داده، دستور پخت

عناصر:
کره ذوب شده - 3 قاشق غذاخوری.
جعفری خرد شده - 1 قاشق غذاخوری.
سیر - 1 حبه
عسل - 1 قاشق غذاخوری. ل
ذرت جوان - 3 لپه
پاپریکا - به مزه.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

ذرت را از برگ های بیرونی خشن جدا کنید، بشویید و به مدت 5-7 دقیقه در آب جوش بجوشانید.

آب آن را خالی کرده، برگ ها را از لپه جدا کرده و به ربع 5 سانتی متری برش دهید.

روغن، نمک، عسل، سیر خرد شده و جعفری خرد شده را با هم مخلوط کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. مخلوط را روی ذرت بمالید، روی رنده گریل یا در تابه چدنی قرار دهید و 5 دقیقه دیگر روی حرارت زیاد بپزید تا دانه ها کمی قهوه ای شوند.

به این ترتیب می توانید ذرت را روی گریل، در ماهیتابه یا فر سرخ کنید. ذرت ها را در فر به مدت 10-15 دقیقه با دمای 200 درجه سرخ کنید.

لپه های سرخ شده تمام شده را با پاپریکا بپاشید و بلافاصله سرو کنید.

تفت دادن ذرت روی لپه روی گریل یا گریل روشی آسان، خوشمزه و راحت برای پختن ذرت بچه است. می توانید در خارج از منزل یا در خانه روی تابه گریل آشپزی کنید.

دستور غذا بسیار ساده است و به حداقل تلاش شما نیاز دارد. بلال های ذرت که قبلاً در آب خیس شده بودند، در برگ های خود روی ذغال های داغ پخته می شوند. تحت تأثیر گرما، آب به تدریج تبخیر می شود و ذرت در واقع بخار می شود. در نتیجه ذرت بسیار آبدار، خوشمزه و لطیف است.

امتحان کنید شاید شما هم این روش را دوست داشته باشید؟!

برای پختن ذرت روی گریل/باربیکیو، مواد را آماده کنید.

لپه های ذرت را حداقل 15 دقیقه در آب سرد خیس کنید، می توانید آنها را بیشتر خیس کنید، اما نه بیشتر از 2 ساعت.

لپه های آماده شده را روی گریل یا گریل قرار دهید. اگر تعداد زیادی برگ روی لپه وجود دارد، می توانید چندین لایه را جدا کنید، این کار پخت را سرعت می بخشد. من این کار را نمی‌کنم، ترجیح می‌دهم ذرت را روی ذغال‌های معطر بجوشانم.

لپه ها را به مدت 20 تا 30 دقیقه تفت دهید و هر از گاهی بچرخانید. زمان پخت تا حد زیادی به دمای ذغال بستگی دارد. من روی ظاهر برگ ها، عطر و البته سعی می کنم تمرکز می کنم. زمانی که ذرت پخته می شود، عطر خوش طعمی به مشام می رسد و برگ های روی لپه زرد می شوند، خشک می شوند و برشته می شوند.

برگ ها را از ذرت تمام شده جدا کنید.

ذرت کبابی بهتر است با یک سس خامه ای سبک که طعم طبیعی آن را افزایش می دهد و در صورت تمایل با تکه های لیمو یا لیموترش سرو شود. مورد علاقه من سس مایونز با کمی سس یا سس تند است.

ذرت کبابی آماده است. نوش جان!