قابلمه سمولینا لطیف. قابلمه سمولینا کاسه پنیر کوفته با سمولینا درست مثل مهدکودک

سلام به خوانندگان عزیز. کاسه فرنی سمولینا مرا به آن سالهایی می برد که پسر کوچک ساشا با پدرش در شهرها بازی می کرد. جایی که مادر افسانه ها را می خواند ، همه چیز از گرما اشباع شده است ، خانه ما با محبت احاطه شده است ، دنج است و بوی خوبی می دهد.

دلتنگی روحم را می جود، ای کاش می توانستم زمان را به عقب برگردانم، اما امروز فقط کاسه بلغور چشمانم را خشنود می کند. درختان بزرگ بودند، مانند تعطیلاتی که به استقبال یک روز جدید می رفتند. دنیایی که برای اولین بار بود، ناگهان در را به رویم باز کرد. با کلمات نمی توان گفت و من ... آن را امتحان کنید - دشوار نیست، آن را جایگزین یک دسته از خطوط.

کاسه سمولینا با کشمش

• 1 لیتر شیر؛
• 1 فنجان سمولینا؛
• نصف لیوان شکر؛
• 1 فنجان کشمش بدون هسته؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم کره؛
• پوست یک لیمو؛
• نمک.

دستور پخت کاسرول امروز کمی غم انگیز بود. این هفته مردم ارتدکس رادونیتسا را ​​جشن گرفتند. بنابراین تصمیم گرفتم در روز همه جان ها یک کاسه فرنی سمولینا تهیه کنم. من فوراً زمان هایی را به یاد می آورم که تمام خانواده با تمام قوا پشت یک میز بزرگ جمع می شدند.

من و برادرم هرگز مورد احترام خاصی قرار نگرفتیم، اما به همین دلیل کاسه ای که از آن ساخته شده بود، موفقیت بزرگی بود. بنابراین اگر کسی نمی تواند فرزند خود را به خوردن فرنی متقاعد کند، به شما توصیه می کنم از یک ترفند استفاده کنید و این روش تأثیرگذاری را امتحان کنید - اشتها آور و بسیار خوشمزه است. و بعد به فرنی سمولینا نگاه کنید، بچه ها به آن احترام می گذارند.

طرز پخت

بلغور را در یک لیتر شیر در حال جوش بریزید و مدام هم بزنید.

فرنی جلوی چشم ما غلیظ می شود. بعد از حدود یکی دو دقیقه ظرف را از روی حرارت برمی دارم و می گذارم خنک شود.

تخم مرغ ها را شسته و پوسته آن را بشکنید و سفیده ها را از زرده جدا کنید.

داخل چهار زرده تخم مرغ نصف لیوان شکر میریزم و با شدت چرخ می کنم.

پوست لیمو را رنده می کنم و با زرده و شکر له شده مخلوط می کنم.

کشمش ها را زیر آب گرم جاری آبکشی می کنم و با مخلوط زرده مخلوط می کنم.

من فرنی بلغور و مخلوطی از زرده، کشمش و شکر را با هم ترکیب می کنم.

سفیده ها را در مخلوط کن هم زدم و به صورت کفی درآوردم. در ضمن یه زمزمه نمک هم بهشون اضافه میکنم.

سفیده های زده شده را با احتیاط داخل فرنی سمولینا با کشمش می زنم.

توده کرکی حاصل را در قالب سیلیکونی قرار دادم.

تکه‌های کره را روی قابلمه قرار دهید.

داخل فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه قرار دادم. پس از 40 دقیقه عملیات حرارتی مخلوط سمولینا، سطح آن با یک ماده زیبا پوشانده می شود که به من اطلاع می دهد که فرآیند پخت کامل شده است.

تقریباً همیشه برای تهیه دسر بلغور ابتدا باید فرنی را بپزید و سپس آن را با مواد افزودنی مختلف بپزید. کاسه سمولینا معمولا با مربای غلیظ، مربای معطر، شربت میوه و حتی شیر تغلیظ شده سرو می شود. این ظرف شامل محصولات زیر است:

• سمولینا;
• شیر تازه؛
• شکر؛
• نمک برای تضاد طعم؛
• تخم مرغ خام؛
• کره؛
• آرد گندم؛
• روغن نباتی؛
• بکینگ پودر

روش تهیه دستور پخت کاسه سمولینا شامل عملیات ساده است:

وقتی غذا کمی خنک شد، آن را با مربای میوه یا شیر تغلیظ شده بریزید. خیلی به ترجیح بستگی دارد.

برای هوای بیشتر ماهیتابه، بهتر است ابتدا سفیده ها را با کمی نمک و سپس زرده ها را با شکر بکوبید.

شادی کودکانه معطر

در فیلم های قدیمی شوروی برای کودکان، آنها اغلب نشان می دادند که چگونه کودکان از خوردن سمولینا خودداری می کنند. در یکی از آنها، پسر حتی آن را از پنجره روی سر یک عابر پرتاب کرد. در واقع، بسیاری از مردم مانند مهدکودک، کاسه سمولینا را دوست داشتند، بنابراین از آنها خواستند آن را در خانه بپزند. دستور العمل بی نظیری برای این غذا تا به امروز حفظ شده است. شامل:

• شیر کامل تازه؛
• سمولینا;
• شکر سفید؛
• نارنجی و
• کره؛
• تخم مرغ؛
• وانیلین؛
• شکر قهوه ای برای پاشیدن؛
• نمک؛
• دارچین (ترجیحا آسیاب شده).

دانستن طرز پخت کاسه بلغور در فر به آشپزهای بی تجربه ای که می خواهند خانواده خود را غافلگیر کنند جرات می دهد. فرآیند پخت و پز شامل مراحل ساده است:

با استفاده از یک چوب چوبی یا یک خلال دندان ساده، آماده بودن قابلمه بلغور را مانند مهدکودک بررسی کنید.

دستور العمل ویدیویی مانا با کفیر

دسر مقوی برای سلامتی

هنگامی که قوم بنی اسرائیل به مدت 40 سال در بیابان سرگردان بودند، خداوند مانای بهشتی به آنها داد که از آن برای تهیه غذاهای سالم استفاده می کردند. و شاید حتی در آن زمان می دانستند که چگونه کاسه بلغور را به بهترین شکل ممکن آماده کنند. بیش از 4 هزار سال از آن زمان می گذرد، اما هر یک از ما می دانیم که این غذای لطیف چقدر سالم است.

بیایید سعی کنیم از این دستور غذا استفاده کنیم که شامل مجموعه ای از اجزای زیر است:

• سمولینا;
• کفیر یا شیر پخته تخمیر شده؛
• پنیر دلمه؛
• تخم مرغ؛
• شکر گرانول سفید؛
• آرد گندم درجه یک؛
• بیکینگ پودر برای خمیر (1 کیسه)؛
• نمک؛
• چربی گیاهی

راز آماده سازی شامل چندین عملیات ساده است:

کاسه سمولینا طبق این دستور در فر تهیه می شود و با شربت توت یا ژله سرو می شود. غذای غنی شده با کلسیم نه تنها بدن کودکان را تقویت می کند، بلکه به طرفداران بزرگسال غذای سالم نیز قدرت می بخشد.

دسر سمولینا اگر در تابه کاملا خنک شود شکل اولیه خود را حفظ می کند.

فانتزی توت دوران کودکی

کدام یک از ما دوست ندارد توت تازه یا یخ زده بخورد؟ انتخاب آنها واقعا عالی است:

• تمشک؛
• زغال اخته;
• گاومیش؛
• توت فرنگی

فهرست کردن همه انواع توت ها غیرممکن است، اما هر گونه ای برای یک ظرف ظریف مناسب است. نکته اصلی این است که آنها رسیده اند.

گزینه تهیه یک ظرف برای میز تعطیلات برای کودکان را در نظر بگیرید.

مجموعه محصول:

• سمولینا;
• تخم مرغ؛
• آرد؛
• شیر؛
• پودر قند؛
• وانیل؛
• روغن نباتی؛
• نمک؛
• انواع توت ها

اصل ایجاد یک ظرف بر اساس مراحل ساده است:

قبل از ریختن توت ها در خمیر، توصیه می شود آنها را با آرد بپاشید. این به آنها کمک می کند تا یکپارچگی و آبدار بودن خود را هنگام پخت حفظ کنند.

قبل از اینکه غذا را به چند قسمت تقسیم کنید، صبر کنید تا خنک شود. دسر با شیر تغلیظ شده یا مربا سرو می شود. هر توت برای کودکان کوچک و بزرگسالانی که می خواهند این غذا را امتحان کنند یک سورپرایز دلپذیر خواهد بود.

یک خوراکی خوشمزه برای کل خانواده

تهیه کاسرول بلغور در آرام پز برای کودکان و بزرگسالان کار سختی نیست. فقط رعایت توصیه های سرآشپزهای مجرب و عمل کردن مهم است.
ظرف شامل مواد زیر است:

• سمولینا;
• تخم مرغ؛
• خامه؛
• کمی پنیر دلمه؛
• سیب؛
• کره؛
• شکر؛
• کراکر برای پاشیدن؛
• دارچین؛
• انواع توت ها به عنوان تزئین؛

یک دستور گام به گام با عکسی از کاسه سمولینا در یک اجاق گاز آهسته به شما کمک می کند با خیال راحت این غذای ظریف را در آشپزخانه خود تهیه کنید:

1. ابتدا کل مجموعه محصولات و به ترتیب لیست را بررسی کنید.
2. سمولینا با خامه ریخته می شود و پس از آن به مدت یک ساعت در جای گرم قرار می گیرد.
   
3. سیب ها را روی یک رنده درشت رنده می کنند.
   
4. مولتی پز را روی گزینه “Frying” قرار دهید و ابتدا کره و سپس شکر و سیب را در ظرف بریزید. به مدت 15 دقیقه بپزید تا تمام آب آن تبخیر شود. دارچین را اضافه کنید.
   
5. سمولینا پف کرده در خامه با تخم مرغ، پنیر دلمه و سیب سرخ شده مخلوط می شود. دوستداران شیرینی کمی بیشتر شکر اضافه می کنند.
   
6. کاسه را با روغن چرب کرده و با آرد سوخاری پاشیده می شود، برخی از آنها را با کاغذ می پوشانند. پس از این، مخلوط آماده شده در ظرف قرار می گیرد.
   
7. کمی بیش از یک ساعت بپزید و برنامه «پخت» را روشن کنید.
   پس از سیگنال صوتی، اجازه دهید محصول خنک شود.
   فقط پس از این از ظرف خارج می شود.

روی قابلمه را اغلب با لعاب خامه ای سفید تزئین می کنند که از هم زدن سفیده تخم مرغ با شکر و آب لیمو درست می شود. توت ها در بالا قرار می گیرند. وقتی خانواده شما چنین شاهکار آشپزی را می بینند، بعید است که از امتحان آن در شام خودداری کنند.

دستور العمل تصویری کاسه سمولینا با زردآلو

برای کسانی که دوست ندارند پنیر را به شکل خالص آن بخورند، اما نیاز به مصرف منظم این محصول را درک می کنند، یک کاسه پنیر دلمه در فر یک راه حل عالی خواهد بود. ظریف ترین شیرینی ها با افزودنی های مختلف هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که از بین گزینه های ارائه شده در زیر، مناسب ترین دستور العمل را برای خود انتخاب کنید.

ساده ترین دستور غذای مورد بحث استفاده از حداقل مواد تشکیل دهنده را پیشنهاد می کند. این عبارت است از: 1.5 بسته استاندارد پنیر دلمه، نصف لیوان خامه ترش پرچرب، 8 گرم بیکینگ پودر، 2 عدد تخم مرغ، 4 قاشق غذاخوری. شکر و به همان مقدار بلغور، یک پیمانه نمک.

1. خامه ترش کاملاً با بلغور مخلوط می شود و یک ربع می ماند. در این مدت، سمولینا باید خوب پف کند.
2. در مخلوط کن، پنیر دلمه، نمک، بکینگ پودر و بلغور دم کرده به یک خمیر غلیظ همگن تبدیل می شود.
3. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف کند.
4. مخلوط کشک را با احتیاط داخل توده تخم مرغ شیرین با کاردک مخلوط می کنیم. در این حالت کف نباید زیاد بیفتد.
5. در تابه ای که با کره چرب شده و با سمولینا پاشیده شده است، ظرف به مدت 45 دقیقه پخته می شود. فر با دمای 180 درجه گرم می شود. زمان پخت ممکن است بسته به اندازه ظرف متفاوت باشد.

محصولات پخته شده به صورت گرم و با خامه ترش شیرین شده سرو می شود.

مثل مهدکودک

بسیاری از لذیذهای بزرگسال امروز نسبت به یک غذای شیرین از مهدکودک دلتنگ هستند - کاسه پنیر لطیف با کشمش. به راحتی می توانید آن را در خانه درست کنید. برای انجام این کار، مصرف کنید: 300 گرم پنیر خامه ای چرب خانگی، 4 قاشق غذاخوری. شکر گرانول و بلغور، نصف لیوان خامه ترش، 8 گرم بیکینگ پودر، یک پیمانه نمک و وانیلین، 120 گرم کشمش.

1. کشمش ها را کاملا با آب جاری شسته و با آب جوش می ریزند. میوه خشک بدون دانه مصرف می شود.
2. خامه ترش را با بلغور مخلوط کرده و می گذارند تا دم بکشد.
3. تخم مرغ ها را با شکر و نمک خوب بزنید.
4. همه مواد از دستور غذا به یک توده همگن مخلوط می شوند. می توانید با سرعت کم از مخلوط کن استفاده کنید.
5. مخلوط را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار می دهیم و به مدت 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده می پزیم.

یک کاسه پنیر آماده مانند مهدکودک با شیر تغلیظ شده به خوبی ست می شود.

کاسه پنیری سرسبز با سمولینا

برای خوش طعم کردن غذا، در طول تهیه آن باید از نوشابه آب شده با سرکه استفاده کنید. علاوه بر پنیر دلمه (2 قاشق غذاخوری محصول خانگی طبیعی)، به این موارد نیز نیاز خواهید داشت: 90 گرم شکر گرانول، یک تخم مرغ، کمی نمک، یک تکه کره، 4 قاشق غذاخوری. سمولینا، یک کیسه وانیلین. 1 قاشق چایخوری نوشابه کافی خواهد بود.

1. کشمش را با آب جوش می ریزند.
2. پنیر دلمه با مخلوط کن به یک توده همگن تبدیل می شود.
3. تخم مرغ و شکر را به طور جداگانه با همزن بزنید و سپس با پنیر مخلوط کنید.
4. نوشابه را با سرکه خاموش کرده و همراه با وانیلین، نمک، بلغور و کره به خمیر اضافه می کنند.
5. یک قابلمه سرسبز پنیر دلمه با بلغور به مدت 40 دقیقه آماده می شود تا یک پوسته اشتها آور روی سطح آن ظاهر شود.

برای چنین ظرفی بهتر است قالبی با اضلاع بالا انتخاب کنید.

با کشمش اضافه شده

روی قابلمه با کشمش، در حالی که هنوز داغ است، باید با خامه ای که از خامه ترش، شکر و دانه های خشخاش درست شده است، استفاده کنید. در این صورت، محصولات پخته شده حتی خوشمزه تر می شوند. برای تهیه آن از: 450 گرم پنیر چرب، 60 گرم شکر، 3 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری استفاده می کنید. بلغور، 1 قاشق غذاخوری. کشمش، کمی نمک.

1. کشمش ها را شسته، با آب جوش می ریزند و می گذارند تا پف کند.
2. زرده ها با دقت از سفیده ها جدا می شوند. سنجاب ها به سرما می روند.
3. پنیر کوتیج از صافی رد می شود. لبنیات را در مخلوط کن هم نمی زنیم تا مایع اضافی از آن جدا نشود.
4. پنیر کوتیج آماده شده با شکر و بلغور مخلوط می شود.
5. سفیده های سرد همراه با نمک به صورت کف سفت در می آیند. در مرحله بعد به همراه زرده ها به مایه کشک فرستاده می شوند.
6. پس از مخلوط کردن کامل باید یکدست شود.
7. کشمش ها را در آبکش گذاشته تا مایع اضافی آن خارج شود و به خمیر اضافه می شود.
8. پس از مخلوط بعدی، توده را در قالب چرب شده قرار می دهیم و به مدت نیم ساعت به حال خود رها می کنیم.
9. 35 دقیقه بپزید.

ساده ترین راه برای بررسی آماده بودن ظرف با یک چوب چوبی نازک است.

بدون آرد و بلغور

حتی بدون یک گرم بلغور یا آرد گندم نیز می توان یک کاسرول خوشمزه و شیرین با پنیر را تهیه کرد. برای انجام این کار، 4 تخم مرغ، 170 گرم خامه ترش متوسط، 2 قاشق غذاخوری. نشاسته سیب زمینی، 4 قاشق غذاخوری. شکر، یک مشت بلغور جو دوسر. 600-650 گرم پنیر کوتاژ کافی خواهد بود.

1. پنیر دلمه با استفاده از مخلوط کن به یک توده همگن بدون توده تبدیل می شود. اگر چنین وسیله ای وجود ندارد، باید آن را با چنگال کاملا له کنید.
2. خامه ترش، بلغور جو دوسر، نشاسته و شکر به پنیر کلوچه اضافه می شود، پس از آن اجزاء کاملاً مخلوط می شوند.
3. زرده ها را از سفیده جدا کرده و جدا از هم می زنیم. توده های کرکی به دست آمده را با احتیاط به پنیر اضافه می کنند.
4. این غذای لذیذ در قالب فنری چرب شده به مدت 50 دقیقه پخته می شود.

برای جلوگیری از ترکیدن پوسته اشتها آور قابلمه، بهتر است آن را در فر سرد قرار دهید و سپس شروع به گرم کردن کنید.

قابلمه پنیر نژنکا

لطیف ترین پایه هوا این غذا را بیشتر شبیه یک دسر می کند. در ضمن این غذا خیلی راحت و سریع آماده میشه. اجزای لازم عبارتند از: 2/3 قاشق غذاخوری. بلغور، 550 گرم پنیر دلمه، نصف لیوان کفیر پرچرب و به همان میزان شکر، نصف چوب کره، 2/3 قاشق چایخوری. نوشابه، کمی نمک و وانیل.

1. کره را در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید. پنیر کوتاژ و تمام اجزا به آن اضافه می شود.
2. ابتدا باید توده را با قاشق کاملاً مخلوط کنید و سپس با همزن می توان کار را ادامه داد.
3. خمیر را حداقل 40 دقیقه می گذاریم تا بلغور پف کند و بعد آن را در قالبی که با هر چربی چرب شده است منتقل می کنیم.
4. کاسرول را به مدت 35 دقیقه در فر بپزید.

محصولات پخته شده با هر مربای توت سرو می شود.

دسر با موز

بهتر است برای این غذا میوه های نرم و رسیده اما بدون سیاهی مصرف شود. علاوه بر موز (2 عدد)، استفاده: 550 گرم پنیر دلمه، 3 تخم مرغ، 60 گرم کره، 3 قاشق غذاخوری. بلغور و شکر، نصف لیوان شیر، 120 گرم خامه ترش متوسط، نمک.

1. پنیر کوتیج را کمی نمک زده و از طریق الک آسیاب می کنیم.
2. شیر را در یک قابلمه گرم می کنند و پس از آن بلغور را در یک جریان نازک داخل آن می ریزند. برای جلوگیری از تشکیل توده باید این مخلوط را مدام هم بزنید. مخلوط نباید بجوشد. به مدت 7-10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار می گیرد.
3. سفیده 2 عدد تخم مرغ از زرده جدا می شود و با پنیر رنده شده مخلوط می شود.
4. بلغور داغ و 2 قاشق غذاخوری با هم زدن مداوم به توده کشک تخم مرغ اضافه می شود. شکر دانه ریز
5. موز را به ورقه های کوچک برش می دهیم و به خمیر اضافه می کنیم.
6. در آخر، سفیده های خوب زده شده را وارد مخلوط کرده و سپس به آرامی ورز می دهند.
7. خامه ترش با شکر و تخم مرغ ترکیب می شود. پر کردن به دست آمده را روی قابلمه آینده که به صورت روغنی گذاشته شده ریخته می شود.
8. مایه کشک موز را به مدت 40 دقیقه آماده کنید.

بعد از گذشت زمان مشخص شده، ظرف را به مدت 10-15 دقیقه در فر باز بگذارید.

دستور رژیم غذایی

حتی در زمانی که رژیم دارید می توانید کاسه پنیر کوتاژ بخورید. البته در این مورد باید از مواد خاصی استفاده کنید: یک بسته پنیر خامه ای کم چرب، 2 قاشق بزرگ کفیر کم چرب، 2 عدد تخم مرغ، یک سیب کوچک، عسل طبیعی زنبور عسل برای طعم دادن.

1. در یک کاسه تخم مرغ ها را با همزن می زنیم، در کاسه ای دیگر پنیر کوتیج را با کفیر مخلوط می کنیم.
2. هر دو توده با هم ترکیب می شوند، عسل و سیب ریز خرد شده به آنها اضافه می شود.
3. این غذا به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده پخته می شود.

به عنوان یک غذای رژیمی با پوره میوه تازه و توت سرو می شود

گورخر - کاسه پنیر دلمه کرکی با کاکائو

در این دسر کشک و شکلاتی خوشمزه آرد وجود ندارد. سمولینا (4 قاشق غذاخوری) جایگزین آن می شود. همچنین استفاده می شود: 450 گرم پنیر دلمه، 120 میلی لیتر پنیر دلمه، 2 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری. کاکائو، کمی نمک و وانیلین.

1. پنیر لپه را با شکر گرانول آسیاب می کند. می توانید آن را از یک الک ریز رد کنید.
2. وانیلین، تخم مرغ و نمک ریز به مزه به توده به دست آمده اضافه می شود. مواد را با همزن کمی هم می زنیم.
3. تنها چیزی که باقی می ماند این است که شیر را در آن بریزید و بلغور را اضافه کنید.
4. پس از مخلوط کردن کامل، مخلوط به دو قسمت مساوی تقسیم می شود. به یکی از آنها کاکائو اضافه می شود.
5. خمیر تیره و روشن را به تناوب در قالب چرب شده می ریزیم. این کار باعث می شود که کاسه ظرف اشتها آور و جذاب باشد.
6. در انتها با استفاده از خلال دندان رنگ ها کمی با هم مخلوط می شوند. یک الگوی اصلی روی سطح درمان ایجاد می شود.
7. در دمای 170 درجه حدود نیم ساعت بپزید.

محصولات پخته شده با شکلات رنده شده تزئین می شوند.

دستور تهیه فلان پنیر کوتیج یا پخت و پز به سبک مکزیکی

قوام یک غذای لذیذ به درستی آماده شده شبیه گل ختمی خواهد بود. پنیر کوتیج در اینجا اصلاً قابل توجه نیست، اگرچه در مقادیر حداقل 450 گرم مصرف می شود. و علاوه بر آن: یک قوطی شیر تغلیظ شده، یک قاشق بزرگ آبلیمو، 3 عدد تخم مرغ بزرگ، 1 قاشق کوچک نشاسته سیب زمینی، وانیلین و یک پیمانه پوست لیمو، 40 گرم کره، 5 قاشق بزرگ شیر، 1/ 3 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز

1. تخم‌مرغ‌ها را با استفاده از مخلوط‌کن یا مخلوط‌کن مخصوص به یک کف قوی می‌زنیم. در طول فرآیند، پنیر دلمه، شیر تغلیظ شده، نشاسته، وانیلین و آب لیمو به جرم اضافه می شود. پوست آن را بعد از هم زدن به بقیه مواد اضافه می کنیم.
2. کره را در ظرف نسوز آب کرده و شکر به آن اضافه می کنند. به محض اینکه جرم شروع به تیره شدن می کند، ظرف بالای آتش بالا می رود. شیر به شکر و کره اضافه می شود. کاسه را روی شعله نگه دارید تا شن و ماسه کاملا حل شود.
3. یک قالب با طرف های بالا با کره چرب می شود و کمی با شکر پاشیده می شود. کارامل به دست آمده در مرحله دوم را داخل آن ریخته و مایه کشک را روی آن می چینیم.
4. به مدت 45 دقیقه در دمای 170 درجه بپزید.

قبل از سرو، قابلمه را با سمت کارامل رو به بالا برگردانید.

کاسه پنیر کوتیج با سیب

بهتر است از پنیر خانگی، و میوه های ترش استفاده کنید.

شما به 450 گرم کشک، 230 گرم خامه ترش متوسط، 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. بلغور، 3 عدد تخم مرغ، 2 عدد سیب بزرگ، یک مشت کشمش تیره، 4 قاشق غذاخوری. شکر، 2 قاشق غذاخوری نشاسته

1. پنیر دلمه کاملاً با خامه ترش مخلوط می شود تا به قوام نرم و یکدستی برسد.
2. سمولینا، نشاسته سیب زمینی و شکر به مخلوط اضافه می شود. مواد مخلوط شده به مدت حدود 15 دقیقه دم کرده تا سمولینا پف کند.
3. زرده ها را از سفیده جدا کرده و به بقیه محصولات اضافه می کنیم.
4. سفیده ها تا قله های ضخیم زده می شوند.
5. کشمش ها را شسته و با آب جوش دم می کنند و سیب ها را ریز خرد می کنند. مواد آماده شده در خمیر مخلوط می شوند.
6. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سفیده های زده شده را اضافه کنید.
7. خمیر به شکل چرب شده ریخته می شود.
8. ظرف ابتدا نیم ساعت در دمای 180 درجه و سپس 20 دقیقه در دمای 150 درجه آماده می شود.

کاسه سمولینا نه تنها یک غذای بسیار خوشمزه است، بلکه یک غذای جهانی است: با هر افزودنی شیرینی به خوبی هماهنگ می شود. دستور العمل های ما را به عنوان پایه در نظر بگیرید و با خیال راحت با مواد مورد علاقه خانواده خود بداهه نوازی کنید. در هر صورت نتیجه به همان شکلی که تصور می کردید خواهد شد. و همه در خانه از ظرافت خوشمزه و بسیار سالم قدردانی خواهند کرد. دست به کار شو! مثل مهدکودک کاسه بلغور را درست کنیم. دستور العمل های همراه با عکس ها و فیلم ها به آسان تر کردن این روند ساده کمک می کند.

آیا می دانستید که سوخت ماشین زمان برای بازگشت به دوران کودکی اغلب دستور العمل های آزمایش شده زمان است؟ در میان کلاسیک های سنتی، کاسه سمولینا با افتخار فهرست شده است. طعم مشخصه آن را به سختی می توان با چیز دیگری اشتباه گرفت: بسیار ظریف، هوا، به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب می شود، mmm!.. و هیچ توده ای وجود ندارد که بتواند فرنی سمولینا را تهدید کند. به هر حال، اگر کودک شما غذای مهدکودک را نمی پذیرد، سعی کنید آن را در خانه تهیه کنید و در نتیجه کودک خود را با یک منوی غذایی سالم تطبیق دهید.

در خفا

با وجود همه سادگی، دستور العمل های کاسه سمولینا نیاز به رعایت قوانین خاص پخت و پز دارد. ما می خواهیم همه چیز عالی باشد، درست است؟ در اینجا چند راز ساده وجود دارد که چنین نتیجه ای را تضمین می کند:

• سمولینا یک محصول دمدمی مزاج نیست. جای تعجب نیست که در دستور العمل های متعدد گنجانده شده است و طعم آنها را شگفت انگیز می کند. و اگر فکر می کردید که سمولینا فقط برای فرنی مناسب است، بسیاری از آزمایش های موفق آشپزی را از دست داده اید. اما این بدان معناست که اکتشافات غذایی زیادی در پیش است! اگر تصمیم دارید با یک کاسرول خوشمزه شروع کنید، احتمالاً استفاده از غلات خام را تقریباً در همه دستور العمل ها خواهید یافت. اما، همانطور که معلوم شد، اگر بلغور را قبل از پخت بپزید، ظرف حتی مطبوع تر و اشتها آورتر می شود.
• هر دستور پخت کاسه سمولینا را شما و فرزندتان دوست دارید، همیشه از یک ترفند مفید استفاده کنید. بعد از اینکه همه مواد ظرف را مخلوط کردید، فقط آن را در فر بگذارید، اجازه دهید حدود 15 دقیقه بماند و این باعث می شود که بلغور بیشتر پف کند و ظرف بهتر شود.
• تقریباً هر دستور غذای قابلمه (و نه فقط بلغور) شامل هم زدن تخم مرغ با شکر است. ما به شما توصیه می کنیم که روی این روند تمرکز کنید. فوم کرکی وقتی با این مواد ترکیب شود تضمین می کند که محصولات پخته شده بسیار بهتر و خوشمزه تر می شوند. فقط آنچه شما نیاز دارید!
• بسیاری از بچه ها نمی توانند کاسه سمولینا را بدون کشمش تصور کنند. برای اینکه آنها را از این لذت محروم نکنید، باید فقط کشمش نرم را به دستور غذا اضافه کنید. برای این کار، آنها را چند دقیقه در چای دم کرده دم کنید یا با آب جوش بشویید و فقط پس از این عملیات حرارتی آنها را به خمیر کاسرول اضافه کنید.
• بسیاری از زنان خانه دار متقاعد شده اند که اگر یک محصول تاریخ انقضای آن تمام شده باشد، زندگی دوم را در پخت به دست خواهد آورد. گاهی اوقات این ترفند می تواند کار کند، اما قطعا در دستور العمل های کودکان نه. ما باید بهترین ها را به فرزندانمان ارائه دهیم. بنابراین به تاریخ انقضای مواد اولیه توجه کنید و بهتر است قبل از مصرف لبنیات را امتحان کنید.

سمولینا با بسیاری از مواد به خوبی سازگار می شود. اما این لیست شامل آرد نمی شود: در یک قابلمه، این بهترین ترکیب نیست. با این ترکیب، ظرف خطر بالا نیامدن و از دست دادن طعم ذوب مشخص خود را دارد.

محله خوب

قبلاً گفتیم که کاسرول بلغور تقریباً با هر افزودنی به خوبی می آید و در عین حال طعم هوای خاص خود را حفظ می کند. در این آزمایشات، همه چیز با تخیل و سلیقه شما شروع می شود، ما فقط چند نکته را ارائه می دهیم. بنابراین، این غذا حتی با موارد زیر خوشمزه تر می شود:

• کشمش؛
• موز;
• توت فرنگی؛
• تکه های سیب خرد شده بدون پوست؛
• زردآلو خشک؛
• کاکائو
• آلبالو خشک

می توانید روی ماهیتابه را با شیر تغلیظ شده، خامه ترش، مربا، مربا یا چیپس شکلات بپاشید.

بنابراین ترکیبات جدید را امتحان کنید و خانواده خود را با منوی متنوع و خوشمزه هر روز نوازش دهید. و به عنوان پایه، دستور العمل های ما را برای کاسه سمولینا مانند مهد کودک با عکس بگیرید.

در مورد کلاسیک ها چطور؟

دستور العمل های زیادی برای کاسرول سمولینا مانند مهدکودک وجود دارد و همه آنها کمی متفاوت هستند. اما همانطور که شاهدان عینی (یا بهتر است بگوییم کودکان) می گویند، طعم ظرف طبق دستور زیر یکسان است. ما به شما پیشنهاد می کنیم آن را به صورت شخصی امتحان کنید و تجربه کنید. کشمش، به هر حال، یک جزء اختیاری از ماهیتابه است، بدون آنها خوشمزه خواهد بود.

ما نیاز داریم:

• 1 لیتر شیر؛
• 50 گرم کره؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری سمولینا;
• 4 قاشق غذاخوری ل شکر گرانول؛
• 50 گرم کشمش؛
• کمی وانیل برای طعم دادن

طرز پخت:

1. بلغور را به روش معمول خود بپزید. استاندارد به شرح زیر است: بلغور را در شیر در حال جوش (یا آب با شیر، به نسبت 1:1) بریزید، یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و 5-7 دقیقه بپزید و هم بزنید. پس از این، اجازه دهید فرنی کمی خنک شود، هر از گاهی هم بزنید تا پوسته نشود.
2. تخم مرغ ها را با شکر کاملاً زده سپس داخل بلغور بریزید.
3. کره نرم، کمی وانیلین و نمک، کشمش نرم بخارپز شده و سایر مواد افزودنی (اختیاری) را به مخلوط اضافه کنید. خوب هم بزنید.
4. قالب را با روغن چرب کنید، سپس یک لایه نازک بلغور بپاشید و با قابلمه پر کنید.
5. فر را حتما از قبل با دمای 200 درجه گرم کنید و در مرحله آخر پخت را به مدت 20 دقیقه در آن بپزید. سپس ظرف را کمی تکان دهید - غلظت آن نباید ژله مانند باشد.

مانیک در مایکروویو در 6 دقیقه: دستور العمل ویدیویی

یا شاید پنیر کوتاژ؟

بسیاری از کودکان نمی توانند کاسه سمولینا را بدون پنیر تصور کنند: طعم آن غنی تر و جالب تر است، اما به شکل معمولی آن، پنیر لپه ملایم به نظر می رسد. شما حتی نمی توانید سن این دستور غذا را بشمارید: مدت ها قبل از ظهور مولتی کوک های مختلف و سایر پیچیدگی های فنی ظاهر شد (و مورد علاقه!) قرار گرفت. فقط عکس این دسر شما را گرسنه می کند. چنین آماده سازی ساده، اما چنین طعم بومی!

ما نیاز داریم:

• 500 گرم پنیر با 18٪ چربی؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم کره؛
• ½ قاشق غذاخوری شیر؛
• 100 گرم بلغور؛
• 100 گرم شکر؛
• 1 قاشق چایخوری شکر وانیل؛
• مقداری آرد سوخاری

طرز پخت:

1. ابتدا سفیده ها و زرده ها را با دقت جدا کنید. سفیده و شکر را با همزن بزنید تا کف کند.
2. در یک کاسه جداگانه، پنیر دلمه، زرده، کره نرم، شیر گرم و شکر وانیل (وانیل) را مخلوط کنید.
3. در این مرحله، خود را به عنوان یک خانه دار آرام نشان دهید: سفیده ها را به آرامی به توده به دست آمده اضافه کنید و مدام هم بزنید. به این ترتیب یک مخلوط هوای زیبا به دست خواهید آورد.
4. سپس نوبت به سمولینا می رسد: آن را به قابلمه اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.
5. مخلوط را به مدت نیم ساعت به حال خود رها کنید. در همین حین، فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، یک سینی فر را با روغن چرب کنید و یک لایه آرد سوخاری بپاشید.
6. خوراک را حدود 40 دقیقه بپزید.

کاسرول "مثل مهد کودک": دستور العمل ویدیویی

یا ماست برای کودکان؟

کدام کودک ماست شیرین و خوش طعم را دوست ندارد؟ اما یک محصول معمولی که از فروشگاه خریداری می شود خسته کننده است و اصلا راضی کننده نیست. کاسه سمولینا که با ماست درست می شود موضوع کاملاً متفاوتی است. ما آن را با استفاده از یک دستور سنتی به عنوان پایه و حداقل مواد اولیه، در یک اجاق آهسته می پزیم. و با خانواده عزیزمان رفتار خواهیم کرد. ما به شما توصیه می کنیم بلافاصله یک تکه را برای خود کنار بگذارید: ماهی تابه درست جلوی چشمان شما ناپدید می شود!

ما نیاز داریم:

• بلغور 250 گرم؛
• 200 گرم ماست (در صورت تمایل، با کفیر یا خامه ترش جایگزین کنید).
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 120 گرم شکر؛
• کمی پودر قند؛
• 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• روغن برای روانکاری

طرز پخت:

1. زرده ها و سفیده ها را جدا کرده، زرده ها را با شکر بزنید.
2. ماست را داخل کف به دست آمده بریزید.
3. بلغور را در آنجا بریزید، مخلوط کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
4. سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید و به شکل کف در بیاورید و کم کم به قابلمه اضافه کنید و همه چیز را با دقت مخلوط کنید.
5. حالت پخت را فعال کرده و در تابه روغنی به مدت 40 دقیقه بپزید.
6. خوشمزه به دست آمده را به دلخواه با پودر بپاشید.

موز-سمولینا: دستور تهیه ویدیویی

اگر سیب را برای خوبی اضافه کنید چه؟

پای با سیب در انواع مختلف همیشه یک ایده خوشمزه برای چای و یک عصر خانوادگی دنج است. این میوه هنگام پخت خود را به روش های جدید و اغلب متفاوت نشان می دهد. دستور العمل های زیادی برای غذاهای لذیذ مورد علاقه همه وجود دارد که می توانید هر روز خانواده خود را با یک نسخه جدید شگفت زده کنید. آیا تا به حال سعی کرده اید با سیب کاسه سمولینا درست کنید؟ اگر نه، وقت آن است که آن را درست کنید و یک دستور العمل ساده جدید کشف کنید. خوب، اگر بله، پس قطعا دلیلی برای تکرار آن دارید.

ما نیاز داریم:

• 4 قاشق غذاخوری شیر؛
• 2 عدد سیب؛
• 3 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• 1 قاشق غذاخوری سمولینا;
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری ل کره

طرز پخت:

1. سمولینا را می توان به هر روشی مناسب تهیه کرد. ترتیب زیر برای این دستور مناسب است: شیر را در قابلمه یا دیگ بریزید، بلغور را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید، پس از جوشیدن روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بپزید. اگر دلمه ای بدون گلوله می خواهید، فرنی را فراموش نکنید.
2. بعد از خنک شدن، کره، شکر و تخم مرغ را به بلغور اضافه کنید.
3. اکنون زمان شروع کار روی سیب ها است: هسته آن را بردارید، پوست آنها را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
4. سیب ها را به بلغور اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
5. قالب را با روغن چرب می کنند و ظرف را داخل آن می ریزند. 15-20 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

پودینگ با سیب: دستور تهیه ویدیویی

همانطور که می بینید، دستور العمل ها به طرز شگفت انگیزی آسان بود: بلغور را بپزید، مواد را مخلوط کنید و در زمان مشخص منتظر بمانید تا عطر فریبنده محصولات پخته شده تازه از فر در سراسر آپارتمان پخش شود. اشتهای مبارک!

این واقعاً یک پارادوکس است، به ندرت هیچ یک از بچه‌ها از فرنی سمولینا خوششان می‌آمد، اما تقریباً هر بچه‌ای از مادرش می‌خواست که کاسه فرنی بلغور یا کوفته‌هایی را در خانه بپزد، و حتی به طوری که مانند مهدکودک باشد. و اگر به آن فکر کنید، چه چیز شگفت‌انگیزی در مورد آن وجود دارد، آیا می‌توان عاشق نوعی آشفتگی در بشقاب بود؟ یا کاسه ای که بیشتر شبیه پای است!

دستور پخت کاسه سمولینا کودکان طبق نقشه تکنولوژیکی واقعی مهدکودک کاملاً ساده است! آیا ما آماده ایم؟

ما محصولات لازم برای کاسرول را می گیریم.

شیر و آب را در تابه بریزید و روی آتش بگذارید و بجوشانید سپس حرارت را کم کنید و در حالی که مدام هم می‌زنید، بلغور را در آب بریزید.

فرنی بلغور را روی حرارت ملایم بپزید، فراموش نکنید که آن را هم بزنید تا گلوله تشکیل نشود.

وقتی فرنی شروع به غلیظ شدن کرد، شکر را اضافه کنید، به هم زدن و پختن ادامه دهید.

به محض اینکه فرنی خیلی غلیظ شد آن را از روی حرارت بردارید. حالا برای تهیه کاسرول از فرنی بلغور باید خنک شود. برای اینکه این روند سریعتر پیش برود، تابه را با فرنی در ظرفی حاوی آب سرد قرار دهید و روی آن را بپوشانید تا پوسته ای روی سطح فرنی ایجاد نشود. در حالی که فرنی غلیظ در حال خنک شدن است، فر را روشن کرده و با دمای 180 درجه گرم کنید.

برای کاسرول نیازی نیست فرنی را کاملا خنک کنید فقط کافی است آن را به حالت گرم در آورید تا بتوانید یک تخم مرغ به آن اضافه کنید و به حالت کشک در نیاید. ابتدا تخم مرغ را در ظرفی شکسته و کمی هم می زنیم و بعد به فرنی بلغور سرد شده اضافه می کنیم.

همه چیز را خیلی خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط قابلمه بلغور درست مثل مهدکودک آماده است.

بیایید یک قالب آماده کنیم که در آن ماهیتابه را بپزیم، که برای آن با روغن نباتی چرب می کنیم و با سمولینا می پاشیم.

سپس توده آماده شده را داخل قالب بریزید و سطح را صاف کنید.

روی آن را با یک لایه خامه ترش بپوشانید. فوراً قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود 30 دقیقه در فر بپزید.

به محض شروع به قهوه ای شدن قابلمه، می توانید روی آن را با فویل بپوشانید تا مانند من زیاد پخته نشود)

و حالا یک نکته مهم - برای اینکه کاسه سمولینا بچه به خوبی به قطعات تقسیم شده بریده شود و شکل خود را حفظ کند، باید کاملا خنک شود.

گزینه های سرو ممکن است متفاوت باشد. به عنوان مثال، من چوب سگ دارم، ترشی دلپذیر آن برای یک کاسرول شیرین عالی است.