پای کلم تنبل. پای کلم برای تنبل ها - دستور العمل ها نمی توانند ساده تر باشند پای کلم فوری برای تنبل ها

اولین پای کلم چندین هزار سال پیش پخته شد. به عنوان یک شیرینی سنتی اسلاو، از مواد خانگی و مهمتر از همه در دسترس تهیه می شد.

درست کردن پای کاملاً مطابق با نام آن است. این پروسه زمان بسیار کوتاهی خواهد داشت و نتیجه ظاهری شبیه پای و طعمی شبیه به یک کاسرول خواهد داشت.

دستور 1

اجزاء:

• کره - 50 گرم؛
• سر کلم - 500 گرم؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• فلفل سیاه آسیاب شده (به طعم)؛
• بکینگ پودر (بسته بندی) - 5 گرم؛
• آرد - 100-120 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سس مایونز - 40 گرم؛
• نمک خوب - 7 گرم.

زمان آماده سازی و پخت: حداکثر 1 ساعت.

محتوای کالری: 170.62 کیلو کالری.

تهیه پای:

دستور 2

هنگامی که وقت پختن ندارید، اما می خواهید عزیزان خود را راضی کنید، پخت از دسته "برای تنبل ها" به کمک می آید.

اجزاء:

• کلم - 450 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک خوب - 14 گرم؛
• جعفری، نمک؛
• کره - 70 گرم؛
• آرد - 140 گرم؛
• کفیر - لیوان روکش 250 میلی لیتر؛
• شوید، زیره؛
• سودا - 7 گرم.

زمان پخت: 1 ساعت.

محتوای کالری: 135.89 کیلو کالری.

آماده سازی مرحله به مرحله:

پای کلم با تخم مرغ برای تنبل ها

محصول تهیه شده طبق این دستور العمل آبدار و ترد می شود و برای آزمایش می توانید پنیر را روی آن رنده کنید.

قطعات مورد نیاز:

• کلم - یک کلم به وزن 500 گرم؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• کره - ½ بسته، می تواند با یک بسته مارگارین جایگزین شود.
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 7 گرم؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 6 قاشق غذاخوری. l.

زمان پخت: 45 دقیقه.

محتوای کالری: 338 کیلو کالری.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. کلم ریز خرد شده را کف قالب قرار دهید و کره آب شده را روی آن بریزید.
2. با استفاده از مواد باقیمانده خمیر درست کنید؛
3. مخلوط حاصل را روی کلم بریزید.
4. به مدت نیم ساعت با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

پای کلم ژله ای برای تنبل ها با کفیر در اجاق گاز آهسته

محصولات پخته شده معطر شگفت انگیزی در آهسته پز درست می شوند. آماده شدن خمیر غلیظ و لطیف فقط 10 دقیقه طول می کشد، اما باید کمی با فیلینگ کار کنید.

مواد لازم دستور غذا:

• کلم - 600 گرم؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• روغن - 30 میلی لیتر؛
• پنیر - 100 گرم. (ترجیحا سخت)؛
• شیر دلمه - یک لیوان روکش با حجم 200 میلی لیتر؛
• آرد - 200 گرم؛
• نمک - 7 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد.

زمان صرف شده برای پخت پای: 50 دقیقه.

محتوای کالری: 135.01 کیلو کالری.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. تخم مرغ را با ماست زده و نمک و نوشابه را اضافه کرده و آرد را اضافه کنید. از مخلوط حاصل، خمیر را ورز دهید که قوام آن شبیه خامه ترش است.
2. کلم را خرد کرده و نمک اضافه کنید. برای تند شدن، پنیر رنده شده را اضافه کنید. مخلوط کردن؛
3. کاسه یونیت آشپزخانه را با روغن چرب کنید، 1/3 خمیر را داخل آن بریزید، فیلینگ سبزیجات را پهن کنید. خمیر را با دقت روی آن بریزید.
4. سطح را صاف کنید، حالت پخت، درجه 180 درجه سانتیگراد و تایمر را برای 40 دقیقه تنظیم کنید.

پای سریع با کلم ترش از خمیر پفکی آماده

پای کلم را می توان برای جشن تعطیلات نیز سرو کرد. همه چیز به روش ارائه بستگی دارد.

مواد لازم دستور غذا:

• شیرینی پف دار - بسته بندی 0.5 کیلوگرم؛
• نمک؛
• آرد برای گردگیری؛
• روغن سبزیجات؛
• تخم مرغ - 6 عدد؛
• کلم - 500 گرم.

زمان پخت: حداکثر یک ساعت.

محتوای کالری: 191. 21 کیلو کالری.

آماده سازی مرحله به مرحله:

"به آسانی پای"

این شیرینی کاملاً مطابق با نام خود است، زیرا فقط از چند ماده تشکیل شده است.

قطعات مورد نیاز:

• کلم کوچک - 1.3 کیلوگرم؛
• نمک - 14 گرم؛
• ادویه ها؛
• خامه ترش - 500 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 40-50 گرم.

زمان پخت: 2 ساعت و 30 دقیقه.

محتوای کالری: 34.4 کیلو کالری.

آماده سازی مرحله به مرحله:

نکات آشپزی برای تهیه پای کلم

پخت از کلم فریبنده است زیرا هیچ محدودیتی برای آن وجود ندارد. برای تهیه هم می توانید از خمیر مایه و هم از خمیر کفیر ساده استفاده کنید. در هر صورت خوشمزه خواهد بود. بعلاوه، این ماده تقریباً با هر پرکننده ای سازگار است. برای محتوای کالری، می توانید گوشت چرخ کرده را اضافه کنید، قارچ های سرخ شده تند می کنند و پس از سیب رنده شده، طعم روشن باقی می ماند.

و یک دستور پای کلم دیگر در ویدیوی بعدی است.

اکثر خانم های خانه دار معمولاً عزیزان خود را با پخت و پزهای معطر خانگی لوس نمی کنند و بی اساس معتقدند که تهیه آنها زمان زیادی می برد. یکی از بهترین تأییدات مغالطه این نظر، پای کلم تنبل است که دستور العمل های آن در انتشار امروز ارائه خواهد شد.

اصول اساسی

اساس تهیه این پخت یک خمیر نسبتاً مایع است که قوام آن بیشتر شبیه خامه ترش غلیظ است. با کفیر، شیر، شیر پخته تخمیر شده، پنیر دلمه، ماست، شیر دلمه یا سس مایونز مخلوط می شود. علاوه بر این، تخم مرغ، آرد، نمک، سودا، روغن نباتی یا کره به ترکیب آن اضافه می شود.

در مورد پر کردن، توصیه می شود از کلم سفید جوان برای تهیه آن استفاده کنید. توصیه می شود سبزی قدیمی را از قبل در ماهیتابه روغنی بپزید. علاوه بر کلم، پر کردن اغلب با قارچ، گوشت چرخ کرده، سوسیس، هویج، پیاز، سبزی یا تخم مرغ آب پز تکمیل می شود. وجود این مواد باعث سیری بیشتر و خوش طعم شدن فیلینگ می شود. کلم تنبل را در اجاق آهسته یا فر معمولی بپزید. به طور معمول، این فرآیند حدود یک ساعت طول می کشد.

گزینه ای با سس مایونز

این دستور غذا برای کسانی که اغلب مهمانان غیرمنتظره در درب خانه ظاهر می شوند، یک موهبت واقعی خواهد بود. به نظر می رسد بسیار خوشمزه است و می تواند یک شرکت بزرگ را سیر کند. برای بازی به آن نیاز دارید:

• 750 گرم کلم سفید.
• 3 عدد تخم مرغ.
• 180 میلی لیتر خامه ترش کم چرب.
• 270 گرم آرد نان سفید.
• 120 میلی لیتر سس مایونز.
• یک بسته بیکینگ پودر.
• کره، نمک و فلفل آسیاب شده.

در یک ظرف عمیق تخم مرغ، سس مایونز، خامه ترش و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. همه اینها با نمک، فلفل آسیاب شده و آرد مخلوط می شود. یک سوم توده تمام شده و نسبتاً مایع را در قالب روغنی ریخته و با لایه ای از کلم ریز خرد شده پوشانده می شود. خمیر باقیمانده را به طور مساوی روی آن پهن کنید و همه را در فر گرم قرار دهید. با کلم در دمای 180 درجه حدود سی دقیقه بپزید. سپس با استفاده از خلال دندان معمولی از نظر آمادگی بررسی می شود و سرد می شود و سرو می شود. در صورت تمایل روی آن را با خامه ترش یا هر سس تند می ریزند.

گزینه کفیر

با استفاده از فناوری شرح داده شده در زیر، شیرینی های لطیف با پر کردن سبزیجات آبدار به دست می آیند. این از مواد ساده و به راحتی در دسترس تهیه می شود و خود فرآیند حداقل زمان و تلاش را می طلبد. برای تهیه یک پای کلم تنبل خوش طعم، شما نیاز دارید:

• 5 عدد تخم مرغ.
• 300 گرم کلم.
• پیاز بزرگ.
• ½ فنجان سس مایونز.
• 200 میلی لیتر کفیر.
• یک دسته پیاز سبز.
• یک لیوان آرد پخت.
• نمک و شکر و بکینگ پودر.
• دانه کنجد و روغن نباتی.

پیاز خرد شده و کلم رنده شده را در یک ماهیتابه گرم شده با چربی نباتی چرب کنید. همه اینها نمک زده و سرخ می شوند تا پخته شوند. سپس سبزیجات سرد شده و با سه عدد تخم مرغ پخته شده خرد شده و پیاز سبز خرد شده مخلوط می شوند.

حالا می توانید خمیری درست کنید که از آن یک پای کلم تنبل بپزید. برای ایجاد آن، تخم مرغ های باقیمانده، سس مایونز، بکینگ پودر، کفیر، آرد و کمی شکر را در یک ظرف عمیق با هم مخلوط کنید. بخشی از جرم نسبتاً مایع حاصل در قالب نسوز ریخته می شود و با پر می شود. خمیر باقی مانده را روی آن پهن کنید و کنجد بپاشید. محصول را در دمای متوسط ​​به مدت سی دقیقه بپزید.

گزینه شیر

این دستور العمل جالب است زیرا شامل استفاده از اجاق گاز آرام است. برای تهیه پای کلم تنبل با استفاده از این دستگاه مدرن به موارد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم آرد نان سفید.
• 200 میلی لیتر شیر پاستوریزه.
• 2 عدد تخم مرغ.
• ¼ چوب استاندارد کره.
• یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
• 400 گرم کلم سفید تازه.
• 100 گرم هویج.
• 50 گرم هر پنیر سفت.
• نمک و گیاهان تازه.

تخم مرغ ها را با شیر کمی بزنید. نمک، بکینگ پودر، قیمه و آرد به مایع حاصل اضافه می شود. همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید، سعی کنید به حداکثر همگنی برسید. خمیر حاصل را داخل کاسه مولتی کوکر ریخته و با چربی گیاهی چرب کرده اید. کلم خرد شده نمک را روی آن قرار دهید و با هویج خرد شده و سبزی های خرد شده ترکیب کنید. همه اینها با پنیر رنده شده پاشیده می شود و با یک درب پوشانده می شود. پای تنبل کلم را در یک اجاق آهسته که در حالت "پخت" به مدت شصت دقیقه کار می کند، آماده کنید.

گزینه ای با پنیر کوتیج اضافه شده

این پای بر اساس خمیری لطیف و نرم تهیه می شود که با فیلینگ سبزیجات معطر به خوبی هماهنگ می شود. فرآیند پخت به قدری ساده است که هر آشپز مبتدی که تجربه ای در ایجاد چنین خوراکی هایی ندارد می تواند به راحتی آن را تکرار کند. این بار باید حتماً در دسترس داشته باشید:

• نیم کیلو کلم.
• 500 گرم قارچ تازه.
• 3 عدد تخم مرغ.
• 5 قاشق بزرگ سس مایونز و پنیر دلمه نرم.
• 250 گرم آرد نان سفید.
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
• نمک، روغن نباتی و کمی کفیر.

فناوری گام به گام

این پای تنبل کلم خوشمزه به سرعت و به راحتی تهیه می شود. شما باید فرآیند را با ایجاد پر کردن شروع کنید. برای انجام این کار، کلم نمکی خرد شده و قارچ های خرد شده را در ماهیتابه ای روغنی و گرم شده سرخ کنید.

سبزیجات قهوه ای شده را می گذاریم تا خنک شوند و به سمت خمیر می روند. برای تهیه آن، پنیر کوتاژ و سس مایونز را در ظرفی با هم مخلوط کرده و با مخلوط کن هم بزنید. در صورت لزوم، همه اینها را می توان با مقدار کمی کفیر رقیق کرد. جرم حاصل با تخم مرغ، بکینگ پودر و آرد مخلوط می شود. قسمتی از خمیر را در یک کاسه مولتی پز روغنی ریخته و روی آن را با لایه ای از فیلینگ سبزیجات خنک شده می پوشانیم. توده کشک و آرد باقیمانده روی آن پخش می شود. همه اینها با یک درب پوشانده شده و در حالت "پخت" به مدت شصت دقیقه پخته می شود.

گزینه با سوسیس

با استفاده از روشی که در زیر ذکر شده است، یک پای تنبل کلم نسبتاً رضایت بخش به دست می آورید. به لطف افزودن سوسیس، پر کردن سبزیجات طعم غنی تر و عطر برجسته تری به دست می آورد. برای تهیه این شیرینی به موارد زیر نیاز دارید:

• 400 گرم کلم سفید.
• پیاز بزرگ.
• 3 عدد تخم مرغ.
• بکینگ پودر 1.5 قاشق چایخوری.
• 100 میلی لیتر کفیر.
• هر کدام ½ قاشق چایخوری نمک و شکر.
• سوسیس آب پز 250 گرم.
• روغن سبزیجات.

پیاز از قبل پوست کنده و خرد شده را در مقدار کمی چربی گیاهی سرخ می کنیم و سپس با تکه های سوسیس و کلم خرد شده ترکیب می کنیم. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ خام، کفیر تازه، بکینگ پودر، شکر، نمک و آرد را مخلوط کنید. سبزیجات و سوسیس را در توده به دست آمده قرار دهید. همه اینها با دقت مخلوط شده و در یک مخزن مولتی کوکر روغنی قرار می گیرد. پای کلم تنبل را در حالت "پخت" به مدت شصت دقیقه آماده کنید. سپس محصول خنک می شود، با دقت از قالب خارج می شود و به قطعات بریده می شود. آن را با چای داغ شیرین یا سس تند سرو کنید.

پای کلم برای تنبل ها ساده ترین غذای آشپزی است که حتی یک مبتدی در این زمینه می تواند درست کند. این ظرف خیلی سریع آماده می شود و نیازی به هزینه های مالی و زمانی زیادی ندارد. تمام مواد لازم برای چنین پایی را می توان به راحتی در آشپزخانه هر خانم خانه دار پیدا کرد یا در فروشگاه ها و بازارها خریداری کرد.

برای چنین پای تنبلی ما نیاز داریم:

• 500 گرم کلم تازه؛
• نصف چوب کره کم چرب؛
• سه عدد تخم مرغ؛
• پنج قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• سه قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• شش قاشق غذاخوری آرد؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر

این یک مجموعه جهانی از محصولات برای یک پای کلم تنبل است، با این حال، شما همیشه می توانید تخیل خود را نشان دهید و چیزی از خودتان به این دستور غذا اضافه کنید، در نتیجه این تارت را منحصر به فرد و تکرار نشدنی کنید.

چندین نوع تارت کلم

گران ترین مواد در دستور تهیه پای کلم سریع خامه ترش و کره است. با این حال، این مشکل خاصی نیست، زیرا می توانید به راحتی خامه ترش را با آب ساده جایگزین کنید و کره را با مارگارین رومیزی جایگزین کنید. چنین تغییری در مواد به سختی طعم تارت را تغییر می دهد. هنوز هم کرکی، لطیف، آبدار و فوق العاده خوشمزه خواهد بود.

علاوه بر جایگزینی برخی از مواد، می توانید فیلینگ تارت را نیز آزمایش کنید. اخیراً ترکیب شیرین و شور بسیار مد شده است، بنابراین کشمش به طور فزاینده ای به پر کردن کلم اضافه شده است. این میوه خشک است که کمی تند و غیرعادی به طعم پای می افزاید. با این حال، شایان ذکر است که هر طعمه ای چنین ترکیب غیرمعمولی از طعم های کاملاً متضاد را دوست ندارد.

همچنین می توانید شکل پای را آزمایش کنید. اگر از قبل می دانید که تعداد مشخصی مهمان سر میز حاضر می شوند و تارت کلم را به صورت تکه سرو می کنید، می توانید آن را به شکل پای های کوچک درست کنید و به آن حالت گرد بدهید و روی آن را باز کنید. این یک ارائه فوق العاده اصلی خواهد بود که همه مهمانان شما برای یک عمر آن را به خاطر خواهند داشت. خواهید دید، از شما دستور غذا را خواهند پرسید.

این پای کلم تنبل را می توان به جای نان نیز استفاده کرد. در این صورت باید آن را کمی بیشتر در فر نگه دارید تا خمیر گلگون و ترد شود. هنگام سرو می توان آن را با کره چرب کرد.

چرا یک پای پر از کلم انتخاب کنید؟

در حال حاضر از نام این غذا می توانیم مزیت اصلی آن را برجسته کنیم - سریع آماده می شود و به تلاش کمی نیاز دارد. کیک کلم برای تنبل ها برای کسانی در نظر گرفته شده است که دوست ندارند مدت طولانی را با خمیر دست و پنجه نرم کنند، آن را ورز دهند و اصرار کنند. و همچنین برای آن دسته از افرادی که دوست ندارند برای مدت طولانی پشت اجاق بایستند تا به درستی فیلینگ را آماده کنند. این تارت اول از همه یک میان وعده سریع است که حتی تنبل ترین یا شلوغ ترین افراد هم می توانند به سرعت آن را درست کنند.

علاوه بر این، یک پای پر از کلم دارای ارزش انرژی بسیار زیادی است و حاوی تعداد زیادی ریز عناصر مفید است. به عنوان مثال، کلسیم لازم برای استخوان، آهن و منیزیم لازم برای انسان، و همچنین بسیاری دیگر. اینها ریز عناصر فوق العاده مفیدی هستند، بدن هر فرد، به ویژه کودکان یا نوجوانان، به آنها نیاز دارد. به همین دلیل است که مادربزرگ های ما دوست داشتند از ما با این غذای خاص پذیرایی کنند، آنها به سادگی می دانستند که برای بدن در حال رشد ما ضروری است.

همه می دانند که کلم یک سبزی رژیمی محسوب می شود و حتی برای بالرین ها نیز تجویز می شود. و حتی خمیر نمی تواند چنین به علاوه عظیمی از پر کردن کلم را خراب کند. به همین دلیل است که پای کلم را می‌توان حتی برای افرادی که از دیابت رنج می‌برند، و همچنین افرادی که در حال حاضر رژیم دارند یا فقط نگران اندام باشکوه خود هستند، مصرف کنند.

پای کلم تنبل یک غذای بسیار مقرون به صرفه است که نیازی به هزینه های مالی جدی ندارد. مواد تشکیل دهنده چنین خوراکی شامل رایج ترین محصولاتی است که تقریباً در خانه هر خانم خانه دار یافت می شود. اگر هیچ محصولی در بین لوازم شما وجود ندارد، می توانید قطعه گم شده را در هر فروشگاه یا سوپرمارکتی و با پول بسیار کمی خریداری کنید. کل مراحل تهیه این تارت نیم ساعت بیشتر طول نمی کشد و این با در نظر گرفتن ورز دادن است و به همین دلیل است که معمولاً به این کلم پای تنبل می گویند.

و قانع‌کننده‌ترین استدلال برای عاشق شدن و شروع به تهیه پای تنبل با پر کردن کلم، ماده اصلی این پر کردن است - کلم بومی ما. در آب و هوای ما به سادگی رشد می کند و به خوبی میوه می دهد. علاوه بر این، این سبزی در زمستان کاملاً ذخیره می شود و به راحتی تا بهار باقی می ماند. برای انجام این کار، فقط سر کلم را در یک انبار یا فقط یک مکان خنک قرار دهید. کلم در تمام طول سال در فروشگاه ها یافت می شود، بنابراین می توانید در تمام طول سال با آن بپزید.

بنابراین، به طور خلاصه، چندین مزیت پای کلم تنبل وجود دارد:

1. پخت سریع.
2. محتوای بالای مواد مفید.
3. ارزش غذایی پای.
4. نیاز مالی کم
5. در دسترس بودن ماده اصلی در طول سال.

فرآیند تهیه تارت کلم

برای تهیه پای کلم تنبل، باید با تهیه فیلینگ شروع کنید. برای این کار یک ماهیتابه بزرگ بردارید و روی حرارت قرار دهید. روغن آفتابگردان را داخل آن بریزید و بگذارید خوب گرم شود. روغن باید داغ باشد تا میزان آمادگی آن را بفهمید. فقط باید آب را روی تابه اسپری کنید. اگر هنگامی که رطوبت روی روغن می رسد صدای خش خش عجیبی شنیدید، ماهیتابه برای استفاده بیشتر آماده است.

کلم از قبل خرد شده را در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده قرار دهید. کلم کلم نیازی به پیش شستن ندارد. کافی است چند ورقه رویی از آن جدا کنید. بهتر است کلم را با دست خرد کنید. بنابراین، شما قادر خواهید بود فرآیند برش، کیفیت و اندازه آن را به طور کامل کنترل کنید. برش های کلم باید تا حد امکان نازک باشند. البته می توانید از کمباین استفاده کنید، البته این کار کیفیت برش محصول اصلی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

در یک قابلمه عمیق جداگانه با کف ضخیم، کره یا مارگارین را آب کنید. مراقب باشید که پایه روغن نجوشد. در غیر این صورت، به سادگی به صورت توده در می آید. کره آب شده را حدود پنجمین دقیقه از تفت دادن کلم در ماهیتابه بریزید. محتویات دستگاه را با درب بپوشانید و بگذارید روی حرارت ملایم بجوشد.

در این فاصله می توانید خمیر پای تنبل را تهیه کنید. برای این کار سه تخم مرغ را با همزن بزنید تا یکدست شود. این کار را می توان با یک چنگال معمولی یا استفاده از مخلوط کن آشپزخانه انجام داد. پنج قاشق غذاخوری خامه ترش و سه قاشق غذاخوری سس مایونز را به تخم مرغ اضافه کنید. همه اینها را کاملا مخلوط کرده و به تدریج آرد را به مخلوط اضافه کنید. آرد ابتدا باید از صافی الک شود تا توده های بزرگ و زباله های احتمالی از بین برود. در آخر یک قاشق چایخوری نمک و دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر به آرد اضافه کنید.

ظرف پخت را آماده کنید. برای این کار آن را به خوبی با روغن آفتابگردان چرب کنید. برای این منظور می توانید از کره نیز استفاده کنید، اما لازم به یادآوری است که به سرعت می سوزد، بنابراین باید مقدار آن را به شدت کنترل کنید.

کلم سرخ شده را روی ظرف پخت آماده شده قرار دهید و آن را با خمیر آماده شده پر کنید. پای کلم نیمه تمام را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. تارت را باید در دمای 180 درجه به مدت سی دقیقه بپزید. به محض اینکه یک پوسته قهوه ای طلایی و زیبا روی سطح ظرف ایجاد شد، می توانید با خیال راحت آن را از فر خارج کنید. پای کلم برای تنبل ها آماده است!

پای کلم را فقط بعد از اینکه کمی خنک شد سرو کنید. این کار روند برش تارت را آسان کرده و طعم آن را کاملا آشکار می کند. هنگام سرو پای، توصیه می شود یک فنجان چای نعناع معطر یا یک لیوان شیر سرد خانگی به مهمانان ارائه دهید.

نوش جان!

1. برای روشن تر و براق تر شدن پای کلم، باید آن را با تخم مرغ زده شده و شکر چرب کنید. برای این کار پنج دقیقه قبل از آماده شدن تارت، آن را از فر خارج کرده و با برس شیرینی پزی روی آن را به خوبی پوشش دهید. برای این منظور می توانید از شیر مخلوط با شکر، شربت شکر یا کره نیز استفاده کنید.
2. هنگام پخت کلم پای، هرگز فر را باز نکنید تا داخل آن را ببینید. اگر این کار را مرتب انجام دهید، تارت حالت پفی خود را از دست می دهد و شبیه پنکیک می شود.
3. برای بررسی آمادگی پای تنبل، باید از یک کبریت ساده استفاده کنید. فقط تارت را از وسط سوراخ کنید و اگر کبریت به راحتی بیرون بیاید، ظرف کاملا آماده است.
4. همیشه فقط تازه ترین محصولات را انتخاب کنید. به یاد داشته باشید که اگر در یکی از مواد تشکیل دهنده صرفه جویی کنید، خطر از بین بردن کل آشپزی را دارید و این بسیار ناامید کننده و ناخوشایند است.
5. و مهمتر از همه، همیشه با عشق بپزید و سپس هر غذا بسیار خوشمزه و زیبا می شود.

اغلب اتفاق می افتد که بعد از کار انرژی یا زمانی برای تهیه یک شام کامل وجود ندارد. اما محصولات نیمه تمام را برای همیشه نخورید. دستور العمل های ساده برای وعده های غذایی سریع به کمک مادران بسیار پرمشغله می آید. پای کلم تنبل در فر تنها یکی از آنهاست.

پای کلم برای تنبل ها طبق دستور العمل گام به گام با عکس

فهرست:چاقو، کاسه، قاشق، تخته، کاردک، رنده، همزن، ماهیتابه، ظرف پخت.

عناصر

آماده سازی فیلینگ

آماده سازی خمیر

مونتاژ ظرف

نحوه تغییر فیلینگ

پای کلم فوری یک غذا است، نه برای تنبل ها، بلکه برای خانم های خانه دار بسیار شلوغ. افراد تنبل سوسیس و کچاپ می خرند و مادران دلسوز به دنبال دستور العمل های ژله ای و نکاتی برای کسانی هستند که می خواهند سریع غذا بخورند. کیک های ژله ای را می توان حتی در ویلا در ساده ترین فر یا فر برقی تهیه کرد.

اگر کلم ندارید، می توانید فقط با پیاز زندگی کنید. اگر فرانسه سوپ پیاز دارد، چرا پای پیاز درست نکنید. برای فیلینگ به 3 برابر پیاز بیشتر نیاز دارید. بهتر است آن را به حلقه های نازک برش دهید و به مدت 30 دقیقه در کره بجوشانید. ماهیتابه باید پهن و آتش کم باشد.

به هیچ عنوان روی پیاز را با درب نبندید وگرنه می پزد.

بعد از مدتی پیاز رشته ای و سپس طلایی می شود و کاراملی می شود و طعم شیرین و کرمی پیدا می کند. در صورت تمایل می توانید فلفل بزنید. فیلینگ آماده است.

این فیلینگ است که پای ها را بسیار متنوع می کند. در صورت تمایل می توانید موارد زیر را به فیلینگ کلم اضافه کنید:

• انواع دیگر کلم (کلم بروکلی، کلم بروکسل و گل کلم) - بجوشانید و در پایان خورش اضافه کنید.
• گیاهان تازه (پیاز سبز، شوید، جعفری، گشنیز) - به پر کردن تمام شده اضافه کنید.
• سیر وحشی جوان، گزنه، کینوا باغی، ترشک یا پیکان سیر - در طول فرآیند خورش اضافه کنید.
• برگهای جوان و کوچک بالای چغندر (زمانی که چغندرها هنوز تشکیل نشده اند) - در طول فرآیند خورش اضافه کنید.
• تخم مرغ آب پز خرد شده یا سوسیس دودی - به پر کردن تمام شده اضافه کنید.
• تخم مرغ تازه - داخل پر کردن خنک شده هم بزنید.
• ادویه جات ترشی جات - زیره سبز، کاری، دانه های کنجد؛
• فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی خشک شده.

برای سیر شدن بیشتر، می توانید پای را با پنیر سفت بمالید.. این کار را باید چند دقیقه قبل از خاموش کردن فر انجام دهید تا پنیر به سختی زمان ذوب شدن داشته باشد. بیکن سرخ شده تا زمانی که ترد شود و به مواد پر شده اضافه شود نه تنها به ظرف سیری می بخشد، بلکه طعم آن را نیز تند می کند.

برای خوش‌خوراک‌ها، گزینه اضافه کردن به پای یا پر کردن آن با سه نوع پنیر وجود دارد: پنیر آبی (این می‌تواند روکفور یا گورگونزولا باشد)، پارمزان و فتا. اگر یک ظرف داغ را با آن تزئین کنید، پنیر آبی به ویژه چشمگیر به نظر می رسد.

دستور تهیه ویدیویی برای تهیه پای کلم تنبل

پای کلم تنبل آنقدر سریع جمع می شود که سریعتر نمی شود. و همه به لطف خمیر مایع. می توانید کلم را از قبل خورش دهید و بعد از کار خمیر را آماده کرده و پای را در حالی که خانواده در حال آماده شدن برای شام هستند بپزید.

طرز سرو و خوردن این غذا

• پای های بزرگ در یک بشقاب بزرگ سرو می شود و به قسمت هایی بریده می شود. انبر یا کاردک را در کنار پای قرار دهید تا برداشتن قطعات آسان شود.
• اگر پای را به عنوان غذای اصلی سرو کنید، آن را در یک بشقاب در وسط میز قرار داده و سپس به قطعات برش دهید.
• پای های متوسط ​​روی تخته مخصوص سرو سرو می شود.
• پای تمام شده با مقدار کمی برگ ریحان یا گشنیز تزئین می شود. در همان نزدیکی می توانید گوجه فرنگی گیلاس و تخم مرغ آب پز را به چند قسمت برش دهید.
• پای ها را با چاقو و چنگال می خورند، بنابراین این غذا را باید با کارد و چنگال سرو کنید. مرسوم است که فقط پای های کوچک با پر کردن کم چرب را با دست میل کنید.
• آبجو، کواس و سایر نوشیدنی های مخمر با پای، و حتی با کلم، می توانند تأثیر بسیار غیرمنتظره ای داشته باشند. رسم نیست که پای های شیرین نشده را با چیزی بشویید.
• شراب خشک را می توان نه به عنوان نوشیدنی، بلکه به عنوان افزودنی به یک ظرف سرو کرد.
• خردل یا ترب را می توانید در ظرفی جداگانه سرو کنید.
• در صورت تمایل چند نوع پنیر با چاقو، کاهو،

خوبی کلم این است که تقریباً در تمام طول سال می توان آن را در یخچال نگهداری کرد.کلم علاوه بر ویتامین ها و مواد معدنی حاوی فیبر نیز هست که به بهبود هضم کمک می کند. ما چندین گزینه خوشمزه و ساده برای غذاهای با پر کردن کلم ارائه می دهیم.

• هر زن با مرد گرسنه ای که در خانه اش زندگی می کند باید یک دستور غذای سریع و ساده در زرادخانه خود داشته باشد. وقتی مردی از سر کار می آید بوی فریبنده پخت در آشپزخانه می پیچد، متوجه می شود که بیهوده ازدواج نکرده است.
• اگر برای تهیه خمیر از فروشگاه بخرید، می توانید تنبل شوید. اگر ترجیح می دهید خمیر را خودتان درست کنید و ورز دهید، چند نکته مفید برای این مورد وجود دارد.
• - این یک غذای سنتی برای تعطیلات خانوادگی است. آنها نه تنها خوشمزه، بلکه مغذی نیز هستند. چند قطعه سخاوتمندانه برای تغذیه تمام خانواده کافی است.
• اگر زمستان و کلم ترش هنوز تمام نشده است چه باید کرد؟ البته آشپزی کن چنین کوکتل نشاط نه تنها باعث اشباع، بلکه تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

این دستور تهیه پای کلم ژله ای با سس مایونز ساده ترین و سریع ترین نوع پخت است. تهیه این پای فوق العاده ساده است، به علاوه حداقل زمان می برد. پر کردن شامل کلم تازه ریز خرد شده با مقدار کمی سبزی است. این پر کردن نیازی به عملیات حرارتی اولیه ندارد. خمیر به راحتی قابل ورز دادن نیست - در اینجا ما به سادگی چهار ماده را با هم مخلوط می کنیم، ورز می دهیم تا یکدست شود و کار شما تمام می شود! آیا قبول دارید که پیدا کردن شیرینی های ساده تر سخت است؟ البته پای به همان سرعتی که آماده می شود خورده می شود. نرم، لطیف، بسیار، بسیار خوشمزه و رضایت بخش. این کیک واقعا ارزش امتحان کردن را دارد!

اطلاعات طعم پای مرزه

عناصر

• کلم - 300-500 گرم؛
• پیاز سبز (یا سبزیجات دیگر به مزه) - 50 گرم؛
• سس مایونز - 7 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد - 7 قاشق غذاخوری. l.
• بکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• دانه کنجد - یک مشت (اختیاری)
• نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات (برای پر کردن) - به مزه،
• شکر - یک عدد.

طرز تهیه پای کلم ژله ای سریع با سس مایونز

هم فیلینگ و هم خمیر پای ژله ای به معنای واقعی کلمه در 10-15 دقیقه آماده می شود، بنابراین بهتر است فر را بلافاصله روشن کنید تا گرم شود. دما - 180-200 گرم بعد - پر کردن. کلم تازه را بشویید، آب آن را کاملاً تکان دهید و سپس ریز خرد کنید. هرچه کلم کوچکتر باشد بهتر است.

فیله کلم را با نمک، فلفل و چاشنی مزه دار کنید. یک پیمانه شکر بریزید.

بعد کلم را با دست کاملا ورز دهید تا نرم شود و آب بگیرد. در همان زمان، کلم به میزان قابل توجهی از نظر حجم کاهش می یابد.

حالا فیلینگ را کنار بگذارید و خمیر ژله شده پای را مخلوط کنید. همه چیز در اینجا کاملاً ساده است. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و مقدار لازم مایونز را اندازه کنید. محتوای چربی سس مایونز می تواند هر نوع باشد، اما با چربی بیشتر، پای نرم تر می شود. سس مایونز را در یک قاشق تقریبا بدون تپه می ریزیم.

سس مایونز را با تخم مرغ به یک توده همگن هم بزنید، سپس آرد و بکینگ پودر را داخل آن الک کنید. آرد را هم با قاشق بدون اسلاید اندازه می گیریم.

همه چیز را دوباره با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود - و خمیر آماده است! قوام تقریباً مشابه خمیر پنکیک است. از آنجایی که سس مایونز یک سس نسبتاً شور است، نیازی به اضافه کردن نمک اضافی به خمیر نیست.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که کیک را تشکیل دهیم. یک قالب فر را با کره چرب کنید یا روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. یک پای ژله ای را می توان حداقل به دو صورت درست کرد. مقداری از خمیر را در ته قالب پخش می کنیم سپس مواد را روی آن پخش می کنیم و با باقی مانده خمیر می پوشانیم. گزینه دیگر این است که فیلینگ کلم را در قالب قرار دهید، آن را با خمیر پر کنید، همه چیز را درست در قالب هم بزنید و آن را صاف کنید. در اصل، هر دو روش ساده هستند، یکی را انتخاب کنید که برای شما راحت تر است. روی پای (اختیاری) را با کنجد بپاشید و پای را در فر قرار دهید.

پای ژله ای با کلم حدود 30-35 دقیقه پخته می شود. در گرم شده تا 180-200 گرم. فر.

پای کلم ژله ای را می توانید گرم یا سرد سرو کنید.

با یک فنجان سوپ به عنوان جایگزین نان و با یک فنجان چای شیرین یا قهوه خوب می شود. نوش جان!