قوارب المعجنات النفخة: وصفة خطوة بخطوة مع الصور. قوارب المعجنات المنتفخة قوارب اللحم المعجنات المنتفخة

يتم تحضير قوارب المعجنات المنتفخة دون أي مشاكل، فهي غير عادية وأنيقة ولذيذة بشكل لا يصدق. هذا مثالي لتناول الإفطار. يمكننا القول أن هذه فكرة طبخ للكسالى، لأننا سنستخدم قاعدة جاهزة للقوارب. ولكن على الرغم من كل هذه البساطة، إلا أنها ببساطة تتمتع بمذاق لا يضاهى: خفيفة ومقرمشة، مع حشوة لحم طرية بالداخل وقشرة الجبن في الأعلى.

قوارب المعجنات النفخة

مكونات:

• عجين الفطير بدون خميرة – 400 غرام
• فيليه الدجاج – 300 جم
• بصل كبير (أحمر) – 1 قطعة.
• البطاطس – 3-4 قطع.
• زبدة – 50 جم
• زيت نباتي - 20 مل
• خيار مخلل - 1 خيار كبير أو 3-4 حبات مخلل
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر - 2 ريش
• الشبت - 2 أغصان
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. سنقوم بإعداد المنتجات وفقا للقائمة
2. الخطوة الأولى هي تذويب المعجنات النفخة.
3. قشري البطاطس، قطعيها إلى مكعبات، أضيفي الماء واتركيها تغلي. أضف الملح.
4. اغسل لحم الدجاج وقطعه جيدًا قدر الإمكان
5. يُقشر البصل الأحمر ويُقطع إلى أرباع حلقات.
6. يمكن استبدال البصل الأحمر بالبصل
7. يقلى لحم الدجاج بالزيت النباتي على نار عالية لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. يُضاف البصل والملح ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.
8. سحق البطاطس المسلوقة مع الزبدة إلى هريس
9. قسمي العجينة المذابة إلى أطباق، وغلفي العجينة بهذا الشكل.
10. قم بطرح كل طبق قليلاً باستخدام شوبك وقسمه إلى جزأين مستطيلين كما في الصورة.
11. إجراء تخفيضات في كل مستطيل على الجانبين المتقابلين
12. ضعي البطاطس المهروسة في منتصف كل مستطيل.
13. ضع الطبقة التالية من اللحم المقلي والبصل.
14. نقطع الخيار المخلل إلى حلقات نصف رفيعة ونضعها فوق اللحم.
15. إغلاق القوارب من الجانبين. ستكون قطع العجين في منتصف الفطيرة.
16. اضغط على حواف المنتج من كل جانب بحيث يبدو مثل القارب.
17. ضع ورق الخبز على صينية الخبز. ضع القوارب ودهنها بالبيض المخفوق
18. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً، لمدة 15-20 دقيقة
19. قوارب المعجنات النفخة جاهزة.

قوارب المعجنات النفخة مع البطاطس

مكونات:

• البطاطس - 1 كجم.
• لحم (أي) - 400 غرام.
• بصل - 1 كبير
• عجين الفطير - 500 جرام (كان عندي عجينة خميرة جاهزة، مقطعة إلى مربعات).
• بيضة - 1 قطعة (دهن القوارب)

تحضير:

1. اسلقي البطاطس واصنعي البطاطس المهروسة، كما تفعلين عادةً مع العائلة
2. نقطع اللحم إلى قطع (لدي لحم خنزير ، جزء الكتف غير خالي من الدهون) ، يقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى كل شيء على النحو التالي ... اللحم على نار عالية مع التحريك لمدة 3 دقائق ثم يضاف البصل ويقلب ويخفف الغاز ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى... بعد فتح الغطاء ويتبخر العصير قليلاً على نار متوسطة لمدة 4 دقائق أخرى. أطفئه!
3. نقطع الخيار إلى نصف حلقات أو شرائح (إذا كانت كبيرة). فقط الخيار المخلل أو الخيار البرميلي (الخيار المخلل الذي يتم شراؤه من المتجر تنبعث منه رائحة الخل بقوة..) ، إذا كان لديك المزيد من الخيار، أضفه، فلن تندم!
4. نقسم العجينة المذابة إلى 4 أجزاء (كل طبقة كان لدي 2 منها، وتبين أنها 8 قوارب)، نطرحها، المستطيل الناتج أكبر بثلاث مرات من المستطيل الخاص بنا. حواف العجينة المدرفلة أرق قليلاً من الوسط.
5. ضعي ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة (ممتلئة) من المهروس المحضر في المنتصف... اللحم المقلي والخيار المفروم في المنتصف. نقوم بإجراء تخفيضات طولية على الجانبين.
6. ضعها على صينية خبز، لدي مساحة صغيرة على المقلاة وقم بتغطية كل قارب بورق الخبز. دهن القوارب ببيضة دجاج مخفوقة، يمكنك صب القليل بداخلها، وتغطية المركز برفق بالجبن المبشور.
7. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة... دعها تكتسب اللون البني، بما أن جميع المكونات جاهزة بالفعل، ستكون 25 دقيقة كافية.

قوارب المعجنات النفخة

مكونات:

• عجين الفطير بدون خميرة - عبوة واحدة،
• فيليه الدجاج - 300 غرام،
• بصل - 1 قطعة،
• بصل أحمر - 1 قطعة.
• البطاطس - 2 قطعة،
• خيار مخلل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 20 جم،
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح،
• الفلفل،
• الخضر - حسب الذوق.

تحضير:

1. نقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل ويقلى في مقلاة حتى يصبح شفافاً. يُضاف الفيليه إلى البصل ويُحرَّك ويُضاف الملح والفلفل ويُقلى حتى ينضج نصفًا.
2. اهرسي البطاطس المسلوقة بالشوكة وأضيفي الزبدة واخلطيها جيدًا. نقطع الخيار المخلل إلى شرائح صغيرة. نقطع طبقة العجين إلى مربعات، ونضع فوق كل منها ملعقة من البطاطس، وفوقها الدجاج المفروم والمخلل.
3. تُقطع العجينة قليلاً من الجوانب وتُلف على شكل قوارب. ضعي القوارب على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم دهنيها بالبيض واخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 12-15 دقيقة. يقدم مع الأعشاب الطازجة.

قوارب المعجنات النفخة مع فيليه الدجاج

أهم ما يميز الحشوة هو الخيار المخلل الذي يتم لفه مع البطاطس المهروسة وشرائح الدجاج في عجين الفطير. يتحول لون القوارب إلى اللون البني الذهبي، ومقرمشة من الخارج، وعصيرية من الداخل. إنها مكتفية ذاتيًا تمامًا في الذوق ولا تتطلب أي إضافات. يمكنك صنع هذه المعجنات النفخة لتناول العشاء حتى بالنسبة لأفراد الأسرة الأكثر نزوة.

مكونات:

• معجنات نفخة جاهزة (خالية من الخميرة) - 500 جرام
• فيليه الدجاج – 350 جرام
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر. (مقاس متوسط)
• البطاطس - 3-4 قطع.
• خيار مخلل - 2 قطعة. (مقاس متوسط)
• زبدة - 50 جرام
• الجبن - 70 جرام
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل والملح - حسب الرغبة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. يقطع الرأس المقشر جيدًا. نقطع أيضًا شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى شرائح الدجاج مع البصل لمدة 8-10 دقائق. يقلب باستمرار حتى لا يحترق البصل. قبل إيقاف التشغيل، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
2. قشر البطاطس واطهيها حتى تنضج في الماء المملح. اهرسي البطاطس الناعمة وأضيفي الزبدة والفلفل قليلاً. نحصل على بطاطس مهروسة جافة قليلاً.
3. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجبن. خذ العجينة النفخة المذابة وقطعها إلى مربعات. تحتوي العبوة عادة على طبقتين مربعتين وزن كل منهما 250 جرام، لذلك نقسم كل مربع إلى أربعة أجزاء.
4. ثم نأخذ مربعًا صغيرًا من عجين الفطير ونفرده على شكل مستطيل. يجب أن يكون الحجم حوالي 14*18 سم ثم نقوم بعمل القصات كما هو موضح في الصورة.
5. ضعي البطاطس المهروسة في المنتصف بين الشقوق. حوالي ملعقتين كبيرتين. دعونا تسوية الأمر. ضعي فيليه الدجاج المقلي فوق البطاطس المهروسة. وننتهي من الحشوة بالمخللات.
6. الآن نبدأ في تشكيل القارب. أولاً، قومي بطي حافة واحدة من العجينة فوق الحشوة. يجب أن يكون القطع في منتصف الحشوة مباشرةً. ثم غطيها بالحافة الثانية. يجب أن تتطابق التخفيضات. الآن ينتهي. ضغط العجينة بأصابعك، ولفها في سوط. هذا كل شيء، القارب الأول جاهز.
7. عندما تصبح جميع المعجنات النفخة جاهزة، قم بنقلها إلى صينية الخبز. دهنها بصفار البيض المخفوق، ثم إدخالها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. بعد 10-15 دقيقة نخرج القوارب.
8. ارتفعت عجين الفطير وبدأت في التحول إلى اللون البني. نرش القوارب بالجبن المبشور ونعيدها إلى الفرن الساخن. اتركها لمدة 20 دقيقة أخرى، خلال هذا الوقت، سوف تذوب الجبن بشكل جميل، وسوف تتحول جوانب القوارب إلى اللون البني اللذيذ. تقدم المعجنات النفخة ساخنة. يمكنك تزيينها بغصن من الأعشاب الطازجة.

قوارب المعجنات النفخة السريعة

يتم تحضير هذه المعجنات بسهولة وسرعة كبيرة، وتبين أنها غير عادية وأنيقة ولذيذة جدًا! تتكون حشوة القوارب من الدجاج والبصل والبطاطس والمخللات والجبن. المعجنات النفخة مناسبة مع الخميرة وبدونها. يمكن تقديمه كطبق مستقل أو مع الدورات الأولى. اذا هيا بنا نبدأ!

مكونات:

• البطاطس،
• جبنة قاسية،
• مخللات،
• عجين الفطير،
• ملح، فلفل أسود مطحون،
• البصل,
• فيليه دجاج,
• بيض الدجاجه
• زيت نباتي.

تحضير:

1. قم أولاً بتحضير البطاطس المهروسة، سميكة القوام.
2. قطع فيليه الدجاج إلى قطع.
3. يقلى الزيت مع البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
4. تُقطع كل طبقة من عجين الفطير، المذابة مسبقًا، إلى 4 مربعات.
5. افردي العجينة قليلاً. إجراء تخفيضات جانبية.
6. ضعي البطاطس المهروسة في منتصف العجينة.
7. للبطاطس - دجاج بالبصل.
8. ثم الخيار المبشور على مبشرة خشنة. يجب عصر الخيار من السائل الزائد بعد بشره.
9. أولاً، قم بطي العجينة على حافة واحدة، مع التأكد من أن القطع العمودي في المنتصف.
10. ثم نغلقها بالجانب الآخر من العجينة ونضع القطعة أيضًا في المنتصف.
11. قرصة نهايات القارب.
12. ضع القوارب على صينية خبز مبطنة بورق.
13. دهن القوارب (العجين فقط) بالبيض المخفوق.
14. رش حشوة القوارب بالجبن المبشور.
15. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، حسب الفرن الذي تستخدمينه.
16. قواربنا اللذيذة جاهزة.

قارب المعجنات النفخة مع الدجاج

مكونات:

• البطاطس - 1 كجم.
• صدر دجاج - 400 جرام.
• بصل - 1 قطعة،
• خيار مخلل - 4 قطع.
• عجين الفطير الخميرة الجاهزة - 500 غرام.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 100 غرام

تحضير:

1. اسلقي البطاطس وأعدي البطاطس المهروسة.
2. قطع لحم الدجاج (يمكنك استخدام أي لحم) إلى قطع.
3. نقطع بصلة كبيرة إلى نصف حلقات ويقلى كل شيء على النحو التالي. أولاً، يُطهى اللحم على نار عالية مع التحريك لمدة 3 دقائق، ثم يُضاف البصل ويُقلب وتُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.
4. ثم قم بإزالة الغطاء وتبخر العصير قليلاً على نار متوسطة لمدة 4 دقائق أخرى ثم أطفئه.
5. نقطع الخيار المخلل إلى دوائر أو شرائح. فقط الخيار المخلل أو الخيار البرميلي، الخيار المخلل غير مناسب.
6. نقسم العجينة المذابة إلى أربعة أجزاء (كل طبقة كان لدي اثنتين منها، وتبين أنها 8 قوارب)، نطرحها، المستطيل الناتج أكبر بثلاث مرات من مستطيلنا. حواف العجينة المدرفلة أرق قليلاً من الوسط.
7. ضعي ثلاث ملاعق كبيرة ممتلئة من المهروس المحضر في المنتصف.
8. لحم مقلي وخيار مقطع في الوسط. نقوم بإجراء تخفيضات طولية على الجانبين.
9. الآن نلف كل جانب على حدة، بحيث يكون القطع في المنتصف.
10. نعطي منتجنا شكل قارب ونقرص الجوانب.
11. مكان على ورقة الخبز.
12. نقوم بتشحيم القوارب ببيضة دجاج مخفوقة، ويمكنك سكب القليل منها في الداخل، وتغطية المركز برفق بالجبن المبشور.
13. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
14. دعها تنضج، لأن جميع المكونات جاهزة بالفعل، ستكون 25 دقيقة كافية.

قوارب المعجنات النفخة في 30 دقيقة

مكونات:

• عجين الفطير - 600 جرام
• بطاطس مهروسة - 250 جرام
• لحم - 150 جرام
• بصل - 1 قطعة
• خيار مخلل - 1-2 قطعة
• بيضة - 1 قطعة

تحضير:

1. تحضير جميع المكونات اللازمة. أشتري معجنات نفخة جاهزة، لكن يمكنك صنعها بنفسك بسهولة. قم بإعداد البطاطس المهروسة مسبقًا، وعادةً ما يتبقى لدي بعض منها من العشاء.
2. قطع اللحم ناعما قدر الإمكان. سوف تساعدك سكينة حادة كبيرة في ذلك.
3. يقلى اللحم حتى ينضج نصفه. يُضاف البصل المفروم جيدًا ويُقلى حتى ينضج المكونان.
4. في هذه الأثناء، قطعي الخيار إلى مكعبات صغيرة.
5. نذوب عجين الفطير ونقطعه إلى مستطيلات.
6. قم بطرح كل مستطيل وقم بعمل قطع كما هو موضح في الصورة.
7. ضعي الحشوة في وسط العجينة: أولاً البطاطس المهروسة، ثم اللحم والخيار.
8. قم بطي الحواف للداخل حتى يتم تشكيل القارب.
9. دهن العجينة بالبيض المخفوق. تُخبز القوارب في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة.
10. قوارب المعجنات النفخة جاهزة في 30 دقيقة. أكلهم بكل سرور!

قوارب المعجنات النفخة

مكونات:

• البطاطس - 1 كجم.
• لحم (أي !!!) - 400 غرام.
• بصل - 1 كبير
• خيار مخلل - 3-4 قطع (صغير)
• عجين الفطير - 500 غرام (كان عندي عجينة خميرة جاهزة، مقطعة إلى مربعات...)
• بيضة - 1 قطعة (دهن القوارب)
• جبنة صلبة - 50 جم (للرش بالقوارب لكن يمكنك الاستغناء عنها)

تحضير:

1. اسلقي البطاطس واصنعي البطاطس المهروسة، كما تفعلين عادةً مع العائلة.
2. نقطع اللحم إلى قطع (لدي لحم خنزير وجزء كتف وليس خاليًا من الدهون). نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى كل شيء على النحو التالي... اللحم على نار عالية مع التحريك لمدة 3 دقائق ثم يضاف البصل ويقلب ويخفف الغاز ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى... ثم يفتح الغطاء ويتبخر العصير قليلاً على نار متوسطة لمدة 4 دقائق أخرى. أطفئه!
3. نقطع الخيار إلى نصف حلقات أو شرائح (إذا كانت كبيرة). فقط الخيار المخلل أو الخيار البرميلي (الخيار المخلل الذي يتم شراؤه من المتجر تنبعث منه رائحة الخل بقوة...)، إذا كان لديك المزيد من الخيار، أضفه، فلن تندم!
4. نقسم العجينة المذابة إلى 4 أجزاء (كل طبقة، كان لدي 2 منها، وتبين أنها 8 قوارب)، ونطرحها، والمستطيل الناتج أكبر بثلاث مرات من مستطيلنا. حواف العجينة المدرفلة أرق قليلاً من الوسط.

قوارب مع البطاطس واللحوم والخيار

تعتبر قوارب المعجنات المنتفخة مع البطاطس واللحوم والخيار طبقًا رائعًا. وهو عبارة عن عشاء كامل، بما في ذلك طبق اللحوم، طبق جانبي، مقبلات وحتى الخبز. تبدو القوارب ملونة للغاية، وتذكرنا بزلابية كبيرة مع طبق جانبي يطل منها. الطعم مثالي ببساطة - المزيج الكلاسيكي من البطاطس المهروسة مع اللحم لن يترك أي ذواقة غير مبال. والخيار المخلل سيؤكد فقط على طعم الطبق. عند التقديم أنصح برش القوارب بالأعشاب. الكمية المحددة من المكونات تكفي 4-8 حصص.

مكونات:

• البطاطس – 1 كجم
• لحم الخنزير – 400 غرام
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر. (حجم كبير)
• خيار مخلل برميل - 3-4 قطع. (حجم صغير)
• عجين الفطير - 400 جرام بيضة
• دجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب – 50 جم

طريقة طهو:

1. تُقشر البطاطس وتُسلق وتُحضر البطاطس المهروسة بطريقتك المعتادة. لقد قمت بإعداده مسبقًا.
2. قطع لحم الخنزير ناعما إلى قطع. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات، ثم يُقلى في مقلاة ساخنة حتى ينضج.
3. أفعل هذا عادةً: اقلي اللحم على نار عالية مع التحريك لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم أضيفي البصل وقلّبي وخففي الغاز واتركيه على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
4. ثم افتح الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار متوسطة حتى يتبخر العصير قليلاً. اللحم جاهز. هذه المرة قمت بإعداد الجولاش وفقًا لهذه الوصفة في الثلاجة.
5. نقطع الخيار إلى حلقات أو أنصاف حلقات إذا كانت كبيرة. يُنصح باستخدام المملحة أو البرميلية. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة المزيد من الخيار مما هو مذكور في الوصفة، وهذا سيجعل الطبق ألذ. ابشر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة.
6. قم بإذابة عجين الفطير النهائي وقسمه إلى 4 أجزاء. كانت عجينتي في البداية مكونة من 4 قطع. اعتمادا على حجم القارب الذي تريد صنعه، يمكنك تقسيم كل جزء إلى نصفين مرة أخرى. لقد قمت بإعداد 4 قوارب بحجم كف اليد.
7. بعد ذلك، افردي كل قطعة من العجين على شكل مستطيل، بحيث يتضاعف حجمها الأصلي ثلاث مرات. يجب أن تكون حواف المستطيل المدلفن أرق قليلاً من المنتصف. نقوم بإجراء تخفيضات طولية متساوية على الجانبين.
8. ضعي ملعقتين كبيرتين من الهريس المحضر في وسط كل قارب، وفوقه طبقة من اللحم وشرائح الخيار.
9. ثم نلف كل جانب على حدة بحيث يكون القطع في المنتصف. مثله.
10. نعطي منتجنا شكل قارب ونقرص الجوانب بعناية. إذا اتضح في بعض الأماكن أن هناك الكثير من العجين، فما عليك سوى إزالة الفائض بعناية.
11. تحضير خليط البيض وادهن القوارب به. ثم ضعها على صينية خبز حتى لا تلمس القوارب بعضها البعض. للقيام بذلك، وضعتهم واحدًا تلو الآخر على الجانبين بورق الألمنيوم.
12. نرش قطع القوارب بالجبن المبشور ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا أو حتى تتحمر القوارب من جميع الجوانب.

قوارب المعجنات النفخة

مكونات:

• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار مخلل - 150 جم؛
• البطاطس - 1 كجم؛
• اللحوم (لحم الخنزير ولحم البقر) - 400 غرام؛
• مصباح؛
• 50 غ من الجبن الصلب
• عجين الفطير - 500 جم.

طريقة طهو:

1. يُقلى البصل إلى حلقات ويُقلى قطعًا صغيرة من اللحم ويُصنع البطاطس المهروسة ويُقطع الخيار إلى نصف حلقات.
2. نذوب العجينة ونقطعها إلى مربعات ثم نفردها ونضع القليل من البطاطس المهروسة والخيار واللحم في منتصف كل مستطيل.
3. ثم نقوم بعمل قطع طولية على جوانب العجينة ونقرص الجوانب.
4. قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضع القوارب مع الحشوة هناك.
5. دهن كل قارب بالبيض المخفوق ورشي القليل من الجبن المبشور.
6. اخبز الطبق لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة.
7. قوارب المعجنات النفخة المعطرة لذيذة للغاية.
8. حاول الطبخ! سوف تكون مفاجأة سارة وتغذية جيدة.

بعد الاطلاع على الكثير من المعلومات على شبكة الإنترنت العالمية، عثرت على وصفة مذهلة لقوارب المعجنات المنتفخة. تقرر أن الطبق التالي للعشاء سيكون هكذا بالضبط! بالمناسبة، تمكنت من مفاجأة زوجي. دلل أحبائك بهذا الطبق الفريد!

قوارب نفخة - فطائر مفتوحة

في هذه المعجنات النفخة اللذيذة مع الفطر، أحب الطريقة الأصلية للتدحرج - مما يمنح المعجنات شكل القارب. لإعداد فطائر القوارب، يمكنك استخدام أي معجنات نفخة، لقد صنعتها من تلك التي تم شراؤها من المتجر. بالنسبة لقوارب العجين، فإن الحشوات العصير أو الدهنية المختلفة التي لن تجف أثناء الخبز مناسبة.

مكونات:

• معجنات نفخة جاهزة (خميرة أو خالية من الخميرة) - 500 جم؛
• الفطر (الفطر، فطر المحار) - 300 غرام؛
• البصل - 1-2 رؤوس؛
• البقدونس أو غيرها من الخضر - حفنة؛
• زيت نباتي للقلي
• بهارات اختيارية: ريحان، فلفل؛
• ملح؛
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة؛
• النشا أو الدقيق - 1 ملعقة كبيرة + 1/4 كوب ماء بارد؛
• الجبن الصلب – 50-80 جم.
• بيضة لدهن سطح المعجنات النفخة

طريقة طهو:

1. قطع الفطر إلى قطع صغيرة. بصل - حلقات نصف رقيقة. يُقلى البصل في الزيت الساخن لمدة دقيقتين، ثم يُضاف الفطر. يقلى لمدة 7-10 دقائق حتى ينضج. يرش الفطر بالبهارات والملح حسب الرغبة. أضف الأعشاب والقشدة الحامضة والنشا المخفف في الماء. اقرأ أكثر:
2. اخلط جيدا. انتظر حتى ينضج النشا (يكثف خليط الفطر)، سيستغرق ذلك من 1-2 دقيقة. أطفئ الحرارة واتركها تبرد. دعونا نجهز حشوة الفطر! بشكل منفصل، صر الجبن على مبشرة خشنة. هذا ما ستبدو عليه حشوة الفطر في المعجنات المنتفخة! كيفية صنع قوارب العجين قم بإذابة العجينة حسب التعليمات الموجودة على العبوة (عادةً ما يستغرق ذلك حوالي 20 دقيقة).
3. قطعي أوراق العجين إلى مربعات. (كان لدي طبقتان في العبوة، كل منهما مقطعة إلى 9 مربعات). قم بطرح كل مربع بحجم 15 × 15 (يتناسب مع حجم الكوب الكبير أو الوعاء الذي ستقطع به).
4. استخدمي كوبًا كبيرًا لقطع دائرة. ثم خذ كوبًا أصغر واقطع دائرة داخل الكوب الأكبر، ولكن تأكد من ترك أجزاء سليمة (غير مقطوعة) يبلغ طولها 1 سم في الأسفل والأعلى (تقاطع الدائرة الداخلية مع الحافة، وإلا ستسقط الحافة عن). أولاً نقطع دائرة كبيرة، ثم بداخلها دائرة صغيرة، مع ترك فواصل صغيرة، تتشكل منها بعد ذلك ضفائر صغيرة، ونضع الجانب الأيسر من الحافة إلى اليمين، ونخيط الجانب الأيمن تحت غادر. أو العكس، إذا كنت تستخدم يدك اليمنى))) ثم قم بهذه الحيلة: خذ عصابات الرأس على اليمين واليسار واربطها ببعضها البعض.
5. مع علامة اللانهاية هذه، تتشابك الحواف المتشابكة مع بعضها البعض، وتشكل حواف العجين المتقاطعة جوانب الدائرة الداخلية للعجين. هذه هي الطريقة التي تحصل بها على قارب العجين. ضعي الحواف المتشابكة على حواف الدائرة الداخلية، قم بتجميع الفطائر - القوارب، قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان. إذا لم يكن هناك شيء، دهن صينية الخبز بالزيت أو رشها بالدقيق.
6. ضع الفراغات الفارغة - القوارب على صينية الخبز. يمكنك نقل الفطائر المحشوة بالفعل إلى صينية الخبز إذا كنت واثقًا من البراعة اليدوية. ضعي كمية من الحشوة، ضعي ملعقتين صغيرتين من الحشوة بين جوانب كل فطيرة. أضف بعض الجبن في الأعلى. قوارب على صينية خبز، دهن العجينة بقطعة قماش أو فرشاة مغموسة في خليط من البيض المخفوق وملعقة كبيرة من الماء البارد. تُخبز القوارب المحشوة على حرارة 220 درجة مئوية حتى تتحمر العجينة.

ستكون قوارب المعجنات النفخة بمثابة طبق كامل، بما في ذلك الطبق الجانبي واللحوم والخضروات. سوف يستغرق الطهي بعض الوقت، ولكن يجب طهي هذه القوارب مرة واحدة على الأقل.

يبدو الطبق ممتعًا وشهيًا ويمكن تقديمه للضيوف. لا توجد وصفة صارمة، يمكن تغيير المكونات لتناسب ذوقك.

دعونا نجهز المنتجات حسب القائمة.

الخطوة الأولى هي تذويب المعجنات النفخة. قشري البطاطس، قطعيها إلى مكعبات، أضيفي الماء واتركيها تغلي. أضف الملح.

اغسل لحم الدجاج واقطعه جيدًا قدر الإمكان.

يُقشر البصل الأحمر ويُقطع إلى أرباع حلقات. يمكن استبدال البصل الأحمر بالبصل.

يقلى لحم الدجاج بالزيت النباتي على نار عالية لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. يُضاف البصل والملح ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.

سحق البطاطس المسلوقة مع الزبدة إلى هريس.

قسمي العجينة المذابة إلى أطباق، وغلفي العجينة بهذا الشكل. قم بطرح كل طبق قليلاً باستخدام شوبك وقسمه إلى جزأين مستطيلين كما في الصورة. إجراء تخفيضات في كل مستطيل على الجانبين المتقابلين.

ضعي البطاطس المهروسة في منتصف كل مستطيل.

ضع الطبقة التالية من اللحم المقلي والبصل.

نقطع الخيار المخلل إلى حلقات نصف رفيعة ونضعها فوق اللحم.

إغلاق القوارب من الجانبين. ستكون قطع العجين في منتصف الفطيرة.

اضغط على حواف المنتج من كل جانب بحيث يبدو مثل القارب.

ضع ورق الخبز على صينية الخبز. ضع القوارب ودهنها بالبيض المخفوق.

تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً، لمدة 15-20 دقيقة.

قوارب المعجنات النفخة جاهزة.

بالعافية!

تعتبر قوارب المعجنات المحشوة بالبطاطس واللحوم والخيار طبقًا بسيطًا وفي نفس الوقت تقريبًا طبقًا احتفاليًا. في الواقع، هذه هي القطعة الثانية المخبوزة في عجين الفطير اللذيذ. مخبأة داخل القارب لحم الخنزير المقلي والبطاطا المهروسة والمخللات. يتم رش كل شيء بالجبن في الأعلى، مما يشكل قشرة شهية للغاية عند خبزها. هذا الطبق سوف يرضي بالتأكيد أحبائك. ويمكن أيضًا تقديمه على طاولة العطلات. غير تقليدية ولذيذة جدا!

– 400 جرام. عجين الفطير (انا استخدمت الخميرة)

- 0.5 كجم من البطاطس،

– 400 جرام. لب لحم الخنزير,

- 1 بصلة كبيرة،

- 3 أو 4 حبات خيار مملح أو مخلل (صغير)،

– 50 جرام. جبنة قاسية،

اسلقي البطاطس وأعدي البطاطس المهروسة. أولئك الذين يفضلون الأطباق "الألذ" يسحقون البطاطس بالزبدة والحليب. عشاق المزيد من المنتجات الغذائية يصنعون البطاطس المهروسة مع الماء المتبقي الذي تم غلي البطاطس فيه.

قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل. سخني مقلاة بالزيت، ثم أضيفي اللحم، واقليه لمدة خمس دقائق تقريباً. أضف البصل، وحرك كل شيء، وخفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع غطاء على المقلاة. ثم اضبطي الحرارة على الموقد إلى متوسطة، وافتحي المقلاة واقليها بدون غطاء لمدة خمس دقائق تقريبًا. نحتاج إلى السائل الذي يفرزه اللحم والبصل ليتبخر من اللحم.

قطع الخيار المخلل إلى قطع. صر الجبن.

ضعي البطاطس ولحم الخنزير والخيار على الخبز المسطح.

أولا نغطي حافة واحدة، ثم الآخر. نحن نفعل ذلك بحيث يكون هناك ثقب جيد في المنتصف، حيث تبدو الحشوة فاتحة للشهية.

نقوم بتشكيل العجينة حول الحواف. والنتيجة هي شكل مشابه لقارب أو فطيرة مفتوحة.

كسر وتدافع البيضة. غطي "القوارب" بطبقة رقيقة من البيض.

تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ووضع الطبق في الفرن. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يستغرق هذا عادةً حوالي 25 دقيقة.

ضعيها على طبق وزينيها.

every-holiday.ru

يقطع الرأس المقشر جيدًا. نقطع أيضًا شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى شرائح الدجاج مع البصل لمدة 8-10 دقائق. يقلب باستمرار حتى لا يحترق البصل. قبل إيقاف التشغيل، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

قشر البطاطس واطهيها حتى تنضج في الماء المملح. اهرسي البطاطس الناعمة وأضيفي الزبدة والفلفل قليلاً. نحصل على بطاطس مهروسة جافة قليلاً.

نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجبن.

خذ العجينة النفخة المذابة وقطعها إلى مربعات. تحتوي العبوة عادة على طبقتين مربعتين وزن كل منهما 250 جرام، لذلك نقسم كل مربع إلى أربعة أجزاء.

ثم نأخذ مربعًا صغيرًا من عجين الفطير ونفرده على شكل مستطيل. يجب أن يكون الحجم حوالي 14*18 سم ثم نقوم بعمل القصات كما هو موضح في الصورة.

ضعي البطاطس المهروسة في المنتصف بين الشقوق. حوالي ملعقتين كبيرتين. دعونا تسوية الأمر. ضعي فيليه الدجاج المقلي فوق البطاطس المهروسة. وننتهي من الحشوة بالمخللات.

الآن نبدأ في تشكيل القارب. أولاً، قومي بطي حافة واحدة من العجينة فوق الحشوة. يجب أن يكون القطع في منتصف الحشوة مباشرةً.

ثم غطيها بالحافة الثانية. يجب أن تتطابق التخفيضات.

الآن ينتهي. ضغط العجينة بأصابعك، ولفها في سوط. هذا كل شيء، القارب الأول جاهز.

عندما تصبح جميع المعجنات النفخة جاهزة، قم بنقلها إلى صينية الخبز. دهنها بصفار البيض المخفوق، ثم إدخالها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. بعد 10-15 دقيقة نخرج القوارب. ارتفعت عجين الفطير وبدأت في التحول إلى اللون البني. نرش القوارب بالجبن المبشور ونعيدها إلى الفرن الساخن. اتركها لمدة 20 دقيقة أخرى، خلال هذا الوقت، سوف تذوب الجبن بشكل جميل، وسوف تتحول جوانب القوارب إلى اللون البني اللذيذ. تقدم المعجنات النفخة ساخنة. يمكنك تزيينها بغصن من الأعشاب الطازجة.

قوارب البف باستري مع دجاج فيليه، بطاطس ومخلل

متوسط ​​علامة: 4.38

www.gotovim.ru

قوارب المعجنات النفخة مع البطاطس واللحم والخيار

- خيار مخلل - 3-4 قطع (صغير)

عجين الفطير - 500 غرام (كان عندي عجينة خميرة جاهزة، مقطعة إلى مربعات...)

- جبنة صلبة - 50 جرام (للرش بالقوارب لكن يمكنك الاستغناء عنها)

1. اسلقي البطاطس واصنعي البطاطس المهروسة، وهي نفس الطريقة التي تحضرينها عادة للعائلة

2. نقطع اللحم إلى قطع (لدي لحم خنزير ، جزء الكتف ، غير قليل الدهن.) نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى كل شيء على النحو التالي ... اللحم على نار عالية مع التحريك لمدة 3 دقائق ثم يضاف البصل ويخلط ، خففي الغاز واتركيه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى ... ثم افتحي الغطاء وتبخر العصير قليلاً على نار متوسطة لمدة 4 دقائق أخرى. أطفئه!

3. نقطع الخيار إلى نصف حلقات أو شرائح (إذا كانت كبيرة). فقط الخيار المخلل أو الخيار البرميلي (الخيار المخلل الذي يتم شراؤه من المتجر تنبعث منه رائحة الخل بقوة..) ، إذا كان لديك المزيد من الخيار، أضفه، فلن تندم!

4. قسّم العجينة المذابة إلى 4 أجزاء (كان لدي 2 في كل طبقة، واتضح أنها 8 قوارب)، افردها، المستطيل الناتج أكبر بثلاث مرات من 1/4 لدينا. حواف العجينة المدرفلة أرق قليلاً من الوسط.

5. ضعي ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الهريس المحضر في الوسط... اللحم المقلي والخيار المفروم في الوسط. نقوم بإجراء تخفيضات طولية على الجانبين.

6. الآن نلف كل جانب على حدة، بحيث يكون القطع في المنتصف.

7. أعط منتجنا شكل قارب واضغط على الجوانب.

8. ضعها على صينية الخبز، ليس لدي مساحة كبيرة على المقلاة وقمت بتغليف كل قارب بورق الخبز. دهن القوارب ببيضة دجاج مخفوقة، يمكنك صب القليل بداخلها، وتغطية المركز برفق بالجبن المبشور.

9. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة... دعها تكتسب اللون البني، بما أن جميع المكونات جاهزة بالفعل، 25 دقيقة ستكون كافية.

nuvkusno.ru

الوصفة: قوارب المعجنات النفخة – مع البطاطس واللحم والخيار

بطاطس مهروسة – 700 جرام. ;

فيليه الدجاج – 400 غرام. ;

البصل – 1 جهاز كمبيوتر. ;

خيار مخلل - 3-4 قطع. ;

الجبن الصلب - 100 غرام. ;

عجين الفطير – 500 غرام.

يحدث أن هناك بطاطس مهروسة متبقية من الأمس، ولا ترغب في تناولها بعد الآن، ومن المؤسف التخلص منها. وما زال لدي بطاطس مهروسة. لذلك قررت أن أضعه موضع التنفيذ.

دعونا نصل إلى اللحوم. قطع اللحم إلى قطع متوسطة

نقطع البصل إلى نصف حلقات

في مقلاة، يقلى اللحم على نار عالية. ثلاث دقائق، لا أكثر. لا تنسى تحريكه طوال الوقت

أضف البصل إلى اللحم

خففي الحرارة وغطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى.

إذا كان لديك خيار كبير، فمن الأفضل تقطيعه إلى شرائح. خياري صغير، لذا قمت بتقطيعه إلى نصف حلقات

جبن رائع

الآن خذ عجين الفطير النهائي وقم بتقطيعه إلى هذه المستطيلات تقريبًا

نطرح كل مستطيل بحيث تكون الحواف الطويلة أرق قليلاً من المنتصف. نقوم بإجراء تخفيضات طولية على الجانبين

ضعي البطاطس المهروسة في المنتصف

أعلى مع بعض الدجاج المقلي مع البصل

يرش كل ذلك مع الخيار

الآن دعونا نختتم الأمر. أول جانب واحد بحيث يكون القطع في الأعلى

ثم الثانية أيضاً

نحن نقرص الحواف. يرش الجبن المبشور على القمة

نضعها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة. وهذا سيكون كافيا، لأن جميع المكونات جاهزة بالفعل. نحتاج فقط إلى أن يتحول لون العجينة إلى اللون البني ويذوب الجبن.

fotorecept.com

قوارب المعجنات النفخة

فيليه الدجاج – 300 جم

بصل كبير (أحمر) – 1 قطعة.

البطاطس – 3-4 قطع.

زبدة – 50 جم

زيت نباتي – 20 مل

خيار مخلل - 1 خيار كبير أو 3-4 حبات مخلل

بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.

بصل أخضر – 2 ريش

الشبت الأخضر – 2 أغصان

عملية الطبخ

ستكون قوارب المعجنات النفخة بمثابة طبق كامل، بما في ذلك الطبق الجانبي واللحوم والخضروات. سوف يستغرق الطهي بعض الوقت، ولكن يجب طهي هذه القوارب مرة واحدة على الأقل.

يبدو الطبق ممتعًا وشهيًا ويمكن تقديمه للضيوف. لا توجد وصفة صارمة، يمكن تغيير المكونات لتناسب ذوقك.

دعونا نجهز المنتجات حسب القائمة.

الخطوة الأولى هي تذويب المعجنات النفخة. قشري البطاطس، قطعيها إلى مكعبات، أضيفي الماء واتركيها تغلي. أضف الملح.

اغسل لحم الدجاج واقطعه جيدًا قدر الإمكان.

يُقشر البصل الأحمر ويُقطع إلى أرباع حلقات. يمكن استبدال البصل الأحمر بالبصل.

يقلى لحم الدجاج بالزيت النباتي على نار عالية لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. يُضاف البصل والملح ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.

سحق البطاطس المسلوقة مع الزبدة إلى هريس.

قسمي العجينة المذابة إلى أطباق، وغلفي العجينة بهذا الشكل. قم بطرح كل طبق قليلاً باستخدام شوبك وقسمه إلى جزأين مستطيلين كما في الصورة. إجراء تخفيضات في كل مستطيل على الجانبين المتقابلين.

ضعي البطاطس المهروسة في منتصف كل مستطيل.

ضع الطبقة التالية من اللحم المقلي والبصل.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: 45 دقيقة

قوارب المعجنات المنتفخة مع البطاطس واللحوم والخيار هي في الواقع فطائر لذيذة مع حشوة مشتركة من اللحم المقلي والبطاطس المهروسة والمخللات والجبن.
إذا بقي لديك القليل من البطاطس المسلوقة، وقطعة من اللحم المقلي أو لحم الخنزير، وبالطبع عجين الفطير الجاهز في الثلاجة، فلن يكون صنع الفطائر أمرًا صعبًا. سيصبح هذا الطبق أحد الأطباق المفضلة لديك من بين الكثير.
سوف يستغرق 45 دقيقة للتحضير. هذه المكونات تكفي لتحضير 8 حصص.

مكونات:

- عجين الفطير - 450 جم؛
- لحم البقر أو لحم الخنزير - 200 غرام؛
- بصل - 50 جم؛
- البطاطس - 200 غرام؛
- خيار مخلل - 30 جم؛
- الجبن الصلب - 30 غرام؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو المطحون - 5 غرام؛
- الحليب، الزبدة، زيت القلي.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

دعونا نجعل الحشوة. لحم البقر أو لحم الخنزير، مقطعة عبر الحبوب إلى شرائح رقيقة. نقطع رأس البصل ناعماً.




يقلى اللحم مع البصل حتى ينضج. تقلى في مقلاة بالزيت النباتي المكرر، وفي النهاية تضاف الفلفل الأحمر المطحون والملح حسب الرغبة.




تُقشر البطاطس، وتُقطع جيدًا، وتُطهى حتى تنضج. نعجن ونضيف الزبدة والقليل من الحليب والملح.




بمجرد أن تبرد الحشوة، يمكنك صنع القوارب.
قطعي العجينة إلى مستطيلات أو مربعات. طول الجانب حوالي 15 سم.






نتراجع مسافة 1.5 سم عن الحافة ونستخدم سكينًا حادًا لعمل الشقوق، كما هو موضح في الصورة.




ضعي 2-3 ملاعق صغيرة من البطاطس المهروسة في وسط المستطيل.




ضعي اللحم المقلي على البطاطس. لا تضيفي الكثير من الحشوة، سيكون من الصعب تحضير الفطائر.




بعد ذلك، أضيفي الخيار المقطع إلى شرائح رفيعة.






قطع الجبن الصلب إلى مكعبات. ضعه فوق الخيار.




ارفعي حافة العجينة، وانقليها إلى الجهة المقابلة، ويجب أن تكون الحشوة داخل الفتحة. نضع الحافة الثانية بنفس الطريقة ونربط الحواف ونضغط بالشوكة.




افصلي الصفار عن البياض. دهن القوارب بصفار البيض.




نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 210 درجة مئوية. اطهي الفطائر لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يقدم دافئا.




بالعافية!
كما أنها سهلة التحضير للغاية، لكنها مذهلة ولذيذة.

قوارب المعجنات النفخة مع البطاطس واللحم والخيار.

مكونات:

• البطاطس - 1 كجم.
• لحم (أي !!!) - 400 غرام.
• بصل - 1 كبير
• خيار مخلل - 3-4 قطع (صغير)
• معجنات نفخة - 500 جرام (كان عندي عجينة خميرة جاهزة، مقطعة إلى مربعات...)
• بيضة - 1 قطعة (دهن القوارب)
• جبنة صلبة - 50 جم (للرش بالقوارب لكن يمكنك الاستغناء عنها)

تحضير:

اسلقي البطاطس واصنعي البطاطس المهروسة، كما تفعلين عادةً مع العائلة.

نقطع اللحم إلى قطع (لدي لحم خنزير وجزء كتف وليس خاليًا من الدهون). نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى كل شيء على النحو التالي... اللحم على نار عالية مع التحريك لمدة 3 دقائق ثم يضاف البصل ويقلب ويخفف الغاز ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى... ثم يفتح الغطاء ويتبخر العصير قليلاً على نار متوسطة لمدة 4 دقائق أخرى. أطفئه!

نقطع الخيار إلى نصف حلقات أو شرائح (إذا كانت كبيرة). فقط الخيار المخلل أو الخيار البرميلي (الخيار المخلل الذي يتم شراؤه من المتجر تنبعث منه رائحة الخل بقوة..) ، إذا كان لديك المزيد من الخيار، أضفه، فلن تندم!

نقسم العجينة المذابة إلى 4 أجزاء (كل طبقة كان لدي 2 منها، وتبين أنها 8 قوارب)، نطرحها، المستطيل الناتج أكبر بثلاث مرات من المستطيل الخاص بنا. حواف العجينة المدرفلة أرق قليلاً من الوسط.

ضعي ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة (ممتلئة) من المهروس المحضر في المنتصف... اللحم المقلي والخيار المفروم في المنتصف. نقوم بإجراء تخفيضات طولية على الجانبين.

الآن نلف كل جانب على حدة، بحيث يكون القطع في المنتصف. نعطي منتجنا شكل قارب ونقرص الجوانب.

ضعها على صينية خبز، لدي مساحة صغيرة على المقلاة وقم بتغطية كل قارب بورق الخبز. دهن القوارب ببيضة دجاج مخفوقة، يمكنك صب القليل بداخلها، وتغطية المركز برفق بالجبن المبشور.

ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة... دعها تكتسب اللون البني، بما أن جميع المكونات جاهزة بالفعل، ستكون 25 دقيقة كافية.