طريقة تحضير فطائر الراوند اللذيذة حسب وصفة خطوة بخطوة مع الصور. وصفة خطوة بخطوة لصنع فطائر الراوند فطائر الراوند المخبوزة

نصنع عجينة البسكويت المعتادة (أستخدم 3 بيضات، 1 ملعقة كبيرة سكر، 1 ملعقة كبيرة دقيق، 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، 1/2 ملعقة صغيرة ملح) - نخفق البيض مع السكر للحصول على رغوة ناعمة، نضيف الدقيق المنخول ومسحوق الخبز، مزج.

نقشر أعناق الراوند (حصلت على 400 جرام من المقشرة) ونقطعها إلى قطع ونغطيها بالسكر ونتركها تقف لمدة 20-30 دقيقة. سيطلق الراوند العصير - صفيه.
هناك خيارات أخرى ممكنة: يمكنك وضع الراوند في قالب وسكب العجينة في الأعلى (كما هو الحال في شارلوت الكلاسيكي). أو يمكنك القيام بالعكس - صب العجينة في القالب، وترتيب قطع الراوند بعناية في الأعلى (مثل قطعتي).

تُخبز في الفرن على درجة حرارة 160-180 درجة، حوالي 30-40 دقيقة (جميع الأفران مختلفة، تحققي من جاهزية العجينة باستخدام عود أسنان!).

والنتيجة هي فطيرة لذيذة! يشبه الاتساق شارلوت التفاح، لكن الطعم مختلف - لا يمكنك الخلط بين الراوند والتفاح. لذيذ سواء دافئ أو بارد.

فطيرة توري راوند

• راوند
• الزبدة أو السمن
• سكر
• نشاء

عادة ما نصنع هذه الفطيرة بالتفاح، لكنها تبدو ألذ مع الراوند.

سوف تحتاجين إلى: 4 بيضات، 200 غرام. زبدة أو سمن ، 1.5 كوب سكر (أو أكثر قليلاً) ، 2 كوب دقيق (ممتلئ) ، قليل من النشا ، راوند (حوالي 150-200 جرام).

افصلي بياض وصفار 4 بيضات. امزجي الصفار مع 3/4 كوب من السكر وأضيفي إليه علبة من الزبدة المخففة (السمن). أضف كوبين كبيرين من الدقيق (قد تكون هناك حاجة إلى المزيد) واعجن العجينة. ثم نقسمها إلى قسمين - 1/3 و 2/3، ونضع الجزء الأصغر في الفريزر. نوزع الكعكة الأكبر حجمًا (2/3 كمية العجين) فوق قاع القالب ونصنع جانبًا صغيرًا.

تحضير الحشوة: يقشر الراوند ويقطع، ويرش بالسكر، ويضاف إليه القليل من النشا. يمكنك إضافة السكر وترك العصير يبرز ثم يصفى. لكني أحب ذلك عندما يكون هناك الكثير من العصير. عادةً ما أقوم بتقدير كمية الراوند والسكر بالعين.

يخفق بياض البيض مع نصف كوب سكر حتى الحصول على رغوة قاسية. انشر الراوند ثم ضع بياض البيض المخفوق فوقه بعناية. أخرجي العجينة من الفريزر. يمكنك إخراج العجينة مقدمًا قليلاً وتركها ترتاح لفترة أطول، لأنه أثناء تحضير الحشوة، لم تبرد كثيرًا وكان من الصعب بشر الجزء العلوي من الفطيرة. ابشري كرة صغيرة من العجين على مبشرة خشنة فوق بياض البيض وأدخليها إلى الفرن. تُخبز على حرارة 180-200 درجة لمدة 25-35 دقيقة. في البداية، قمت بالخبز لمدة 15 دقيقة فقط بالحرارة السفلية، لأنه غالبًا ما يبدأ الجزء العلوي في الاحتراق، لكن الكعكة لم تُخبز بعد.

فطيرة الراوند من يوجين 17

• راوند
• سكر
• فانيلين
• مسحوق الخبز

أنا حقا أحب فطيرة الراوند. أفعل هذا: 3 بيضات (كبيرة) + 1 ملعقة كبيرة. سكر (أقل احتمالًا) + فانيليا ، اخفقي جيدًا بالخلاط حتى يصبح رغويًا ، أضيفي 3/4 ملعقة كبيرة. دقيق مخلوط مع 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز. أخلط الدقيق بالملعقة، لا حاجة للخلاط.

أقوم بدهن الورقة بالزيت النباتي ورشها بطبقة صغيرة من السكر ورشها بالنشا (يمكنك غربلتها من مصفاة) ووضع الراوند المقشر المقطع إلى قطع صغيرة في طبقة واحدة. ليست هناك حاجة لتغطية الراوند بالسكر أولاً حتى لا يفرز العصير. يُملأ الراوند بالعجين ويوضع في فرن ساخن.

اقلب الفطيرة المخبوزة واسكب فوقها الكريمة المخفوقة بالسكر. أسكبها دافئة، ثم يتم امتصاصها جيدا.

عادة ما نتناولها بهذه الطريقة، لكن اليوم خبزت "كعكتين" ونقعتهما في القشدة الحامضة وأضفت بينهما شرائح موز وسكبت فوقها صدمة. صقيع ورشها بقطع الموز والمشمش - مثل الكعكة. لقد اتضح أن الراوند كثير العصير ويعطي حموضة طفيفة تتناسب بشكل جيد مع العجين الحلو والكريمة.

أصنع البيكنج باودر بنفسي: أضع 3 ملاعق كبيرة من حامض الستريك و5 ملاعق كبيرة من الصودا و6 ملاعق كبيرة من الدقيق و6 ملاعق كبيرة من النشا في وعاء جاف. يمكن أن تكون الملاعق من أي نوع، حتى ملاعق الشاي أو ملاعق المائدة. الشيء الرئيسي هو جمع نفس الكمية من المسحوق تقريبًا. ثم امزج كل شيء وأغلقه بإحكام. قم بإزالة المسحوق بملعقة جافة فقط، وإلا سيبدأ التفاعل.

فطيرة الراوند من ميراج

للاختبار:

• 100 جرام زبدة
• 50 جرام سكر
• 1 بيضة
• 250 جرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز أو 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع الخل

لملء:

• 500 جرام راوند
• 200 جرام سكر

لملء:

• 200 جرام كريمة حامضة
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 50 جرام لوز مطحون (يمكنك الاستغناء عنه)

اغسل أعناق الراوند، وقشرها، ثم قطعها إلى قطع صغيرة. ضعيها في وعاء، أضيفي السكر. يقلب من حين لآخر. بعد 10-15 دقيقة سوف يعطي الراوند العصير.
أثناء طهي الراوند، قم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وتحضير العجينة.
يُطحن الزبدة مع السكر والبيض حتى يصبح لونه أبيض ويُضاف الدقيق المنخل مع البيكنج باودر أو الدقيق والصودا المملحة.
ضعي العجينة في القالب ووزعيها بالتساوي في القاع.
ضعي الراوند والشراب على العجينة. سوف تنضج العجينة، لا تقلقي. حاول أن تترك الشراب "يتراجع" قليلاً على الأقل من حواف القالب باتجاه المنتصف.
يقطع 500 جرام من الراوند ويضاف 200 جرام من السكر لتحضير العصير.
اخبزي الفطيرة على الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة.
أثناء خبز الفطيرة، اخلطي الكريمة الحامضة مع البيض المخفوق واللوز المطحون (اختياري) والقرفة.
نخرج الفطيرة ونسكب خليط القشدة الحامضة والبيض ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يخبز السطح (لا ننظر إلى اللون، ولكن إلى الاتساق، يجب أن يكون كثيفًا جدًا وليس سائلًا.
من اللذيذ تقديم فطيرة دافئة مع الآيس كريم، ولكنها أيضًا جيدة بدون الآيس كريم - طرية، عصيرية، مع حموضة!

راوند فطيرة رأسا على عقب من تاو

عجين:

• 3 بيضات
• 0.5 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• فانيلين
• 2/3 ملعقة كبيرة دقيق (يجب أن تكون العجينة متوسطة السماكة مثل شارلوت)

حشوة:

• اغسل وقشر وقطع 300-400 جرام من الراوند.

تُوزّع زبدة بدرجة حرارة الغرفة على قاع قالب بقطر 26 سم. أنا خبزت في قالب السيليكون.
رشي 0.5 كوب من السكر بالتساوي على قاع المقلاة.
قم بطحن السكر مع النشا حتى لا يتدفق عصير الراوند بل يمتزج مع النشا.
أضف الراوند المفروم.
صب الخليط فوق الراوند
سخني الفرن إلى درجة حرارة = 150-180 درجة مئوية.
تحقق من الاستعداد بعصا جافة.
قم بتبريد الفطيرة النهائية ثم قم بتحويل صينية الفطيرة إلى طبق. أنا رشيتها بالسكر البودرة، يمكنك تزيينها بطبقة من الشوكولاتة.

الراوند وفطيرة التفاح من فيري فيوليت

• 0.5 كيلو جرام من عجينة البف باستري
• 1 تفاحة
• 1 ملعقة كبيرة راوند مفروم
• 1 ملعقة صغيرة سكر فانيليا،
• 2 ملعقة كبيرة سكر

اتضح لذيذ!

فطائر الراوند من Strekoza_S

لقد قمت اليوم بإعداد فطائر الراوند المقلية غير الصحية ولكنها لذيذة، وغدًا سأجرب الوصفات التي أعجبتني من المشاركين الآخرين.
ما سوف تحتاج:خميرة العجين، راوند، قليل من السكر/

شارلوت مع الراوند في طباخ بطيء من اكسترا

فاز 3 بيضات مع 2/3 ملعقة كبيرة. السكر في الرغوة، إضافة كوب من الدقيق، 1/2 ملعقة صغيرة. الصودا المطفأة. أضيفي على الفور الراوند المفروم إلى العجينة (تركتها مغطاة بالسكر لمدة نصف ساعة) وقطع التفاح واخلطيهم جيدًا. تُخبز في طباخ بطيء على "الخبز" لمدة 65 + 20 دقيقة.

فطيرة الراوند من ليشي

سأشارككم وصفتي المفضلة للفطيرة، لقد قمت بإعدادها يوم الاثنين، ولم يكن لدي الوقت لالتقاط صورة، لقد قام الضيوف بترتيب كل شيء... تم إعدادها مع 3 أطفال في 10 دقائق + الخبز.
2 كوب دقيق + ثلث كوب سكر + 200 جرام سمن (أستخدم الزبدة). يطحن إلى فتات. ندخلها في القالب ونشكل الجوانب ولا نضغطها كثيرا.
ننظف الراوند ونقطعه إلى قطع حوالي 1.5-2 سم ونضعه على العجينة ونرشها قليلاً بالسكر. ندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 5 دقائق حتى تتماسك العجينة قليلاً.
أثناء تحضير الحشوة: اخفقي بيضتين مع 0.5 كوب سكر + 150 جرام كريمة حامضة وقلبي. نسكب فوق الفطيرة بالتساوي. نتركها في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تتماسك الحشوة وتكتسب اللون البني قليلاً.

أي ربة منزل تقرر خبز فطائر الراوند تواجه حتماً مشكلة العصير الزائد المتسرب من الحشوة. يوجد الكثير من هذا السائل بحيث يمكن الهروب من أي عجينة، حتى عجينة الخميرة الكثيفة. لذلك، في هذه المقالة سوف نركز فقط على مسألة التعبئة. كيف تجعلها تتصرف بهدوء في الفطيرة، بحيث تبدو المنتجات الموجودة على الطاولة أنيقة وشهية، تابع القراءة. اذا هيا بنا نبدأ.

فطائر الراوند - وصفة بالسميد

قم بإزالة الطبقة الوردية العلوية من 10-15 ساقًا ثم قطعها إلى قطع يبلغ طولها سنتيمترًا. يُسكب القليل من الماء في قدر صغير، ويُضاف إليه الراوند ويُضاف إليه ملعقتان كبيرتان من السكر. عند الطهي تزداد كمية السائل فلا يجب أن يحترق. قم بغلي الراوند حتى يصبح طرياً وتبدأ السيقان في الانتشار. بعد ذلك، أضيفي بعناية ملعقة من السميد واخلطي. يبدأ السائل سريعًا بالتحول إلى هلام، ثم إلى هريسة. بعد ذلك، تبرد الحشوة وتوزعها على العجينة.

فطائر الراوند - وصفة مع الفول السوداني والزبيب

قشر السيقان وقطعها إلى قطع. نضعها في وعاء عميق ونغطيها بالسكر (نصف كوب رمل لكل نصف كيلو راوند). ضعيها في مكان بارد لمدة ساعة على الأقل، أو الأفضل طوال الليل. استنزاف العصير الناتج. يمكنك بعد ذلك صنع كومبوت منه. مرر الراوند من خلال مفرمة اللحم مع الزبيب. أضف المسحوق واستخدمه كثيرًا حتى يكتسب الخليط الناتج قوام العصيدة. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة أو ملعقتين من القرفة المطحونة للنكهة.

فطائر الراوند - وصفة للحشوة المطهية

وفقًا لهذه الطريقة، يتم تقطيع السيقان المقشرة إلى قطع وتُطهى على نار خفيفة في قدر على نار خفيفة. يضاف السكر مع إطلاق العصير. ننتظر حتى يبدأ السائل في التبخر وتغلي الكتلة. بعد ذلك، قم بتصفية الشراب المتبقي من خلال القماش القطني وافرك اللب من خلال منخل. لتكون في الجانب الآمن، يمكنك مزج الراوند مع شيء صلب، على سبيل المثال، المكسرات المطحونة، والفواكه المجففة المقطعة على البخار.

فطائر الراوند - وصفة مع وردة مايو المبشورة

ربما تحتفظ كل ربة منزل أوكرانية بجرة من هذا المعجون الصلب في ثلاجتها. يتم ذلك بكل بساطة. في شهر مايو، عندما تزهر البرية بغزارة (ليست مناسبة لهذه الأغراض)، يتم جمع بتلات. يتم غسلها قليلاً ووضعها في مرطبان، مع رش كل طبقة بالسكر المحبب. يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أسابيع. ثم يتم تمرير البتلات الحلوة من خلال مفرمة اللحم مرتين. املأ الجرة بما يصل إلى ثلثي الكتلة، لأن هذا المعجون يميل إلى زيادة الحجم لاحقًا. يغطى بغطاء من النايلون ويوضع في الثلاجة. في شهر آخر الوردة جاهزة. يتمتع بقوام ثابت جيد ويعمل بشكل جيد داخل الكرواسان والدونات والبسكويت.

نقوم بتنظيف الراوند ونقطعه ونرشه بالسكر. عندما يخرج العصير، صفي السائل. نمرر قطع الجذع من خلال مفرمة اللحم مع بضع ملاعق كبيرة من معجون الورد. وهذا يجعل حشوة الراوند ممتازة للفطائر: حامضة وحلوة بشكل معتدل. إذا أصبح سميكًا جدًا، أضف الشراب الذي تم الحصول عليه من نقع السيقان أو العسل. وإذا كان سائلاً - وردة.

راوند، لقد حان الوقت لهذا المنتج اللذيذ. هنا معروض للبيع بالكامل وقد بدأ في النمو في البلاد. نحن نحب الراوند كثيرًا، لذلك يسعدنا أن نصنع منه أطباقًا مختلفة: ملفات تعريف الارتباط والكعك والفطائر المفتوحة والكومبوت وحتى المربى. الراوند مفيد جداً لمن يعانون من انخفاض الحموضة. كما أنه يساعد على عمل القلب! بالإضافة إلى ذلك، فإن الأعناق غنية بالفيتامينات C وB وPP. لكن بالطبع طعمها حامض جدًا لذا عند تحضير حشوة فطائر الراوند لا تبخل بالسكر.

لذلك، لتحضير فطائر الراوند، لنأخذ المنتجات التالية.

قشر الراوند وقطّعه جيدًا.

أضف السكر حوالي 4 ملاعق كبيرة واتركه. الراوند سوف يعطي العصير.

ثم أضف حوالي 100 مل من الماء إلى الراوند واشعل النار فيه. يُطهى لفترة وجيزة، حوالي 5 دقائق حتى ينضج، لأن الراوند قد ينتشر. ضع الراوند النهائي على الفور في مصفاة واتركه يبرد.

بينما تبرد الحشوة، اصنعي العجينة. عملت العجينة حسب وصفة جديدة وعجبتني اسمها "عجينة مثل الزغب" كانت فعلا مثل الزغب...

لذلك، خذ الكفير والزبدة. تسخينه قليلاً في الميكروويف. نسكبه في كوب ونسكب فيه الخميرة ونضيف السكر والملح.

أضف الدقيق واعجن العجينة. تُغطى العجينة بمنشفة وتوضع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

هكذا سيرتفع، ليس كثيرًا، لكنه سيكون كافيًا لنا.

لاحظ كم هو رقيق. دعونا نعجنها مرة أخرى.

قسمي العجينة إلى أجزاء متساوية.

قم بطرح كل خبز مسطح، وليس بشكل رقيق، راجع الصورة. ضعي الحشوة وملعقة صغيرة من السكر على العجينة. دعني أذكرك مرة أخرى: الراوند الخاص بنا حامض، لذا إذا كنت تحبه أكثر حلاوة، أضف المزيد، ولا تخف من تسربه.

نقرص العجينة فنحصل على شيء من هذا القبيل.

اقلب جانب التماس الدائري لأسفل.

دع الفطائر تجلس لمدة 10 دقائق.

دهن سطح الفطائر بالبيض المخفوق ووضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

في 25 دقيقة فطائر الراوند لدينا جاهزة.

ساعد نفسك وعامل أصدقاءك.

بالعافية!

جانب سلبي واحد... هذه الفطائر تنفد بسرعة. لذلك، قم بعمل جزء مزدوج مرة واحدة.

يستخدم الراوند على نطاق واسع في الطبخ. يتم تحضير المربى والكومبوت من الأعناق وإضافتها كملء للمخبوزات.

توضح المقالة عدة وصفات بسيطة لفطائر الراوند. يمكنك استكمال الحشوة بالتوت والفواكه وإضافة حميض صحي بنفس القدر.

فطائر الراوند الكلاسيكية

يتم تحضير هذه المنتجات من عجينة الخميرة. يجعل 8 حصص.

مكونات:

• 1 كومة الصحراء؛
• 4 أكوام دقيق؛
• حفنة من الراوند
• علبة من الفانيلين
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة. نشاء؛
• 1.5 كومة. لبن؛
• 2 بيضة
• 3 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة؛
• 1/2 قطعة من الزبدة؛
• 10 جرام خميرة جافة.

تحضير:

1. الجمع بين الحليب والخميرة، إضافة كوب من الدقيق. اثارة.
2. أضيفي السكر والملح، واخلطي العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
3. عندما ترتفع العجينة، أضيفي باقي الدقيق، أضيفي الزبدة الدافئة المذابة، قلبي وأضيفي البيض المخفوق.
4. نترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ.
5. نقطع الراوند المقشر جيدًا.
6. تُقسم العجينة النهائية إلى قطع صغيرة وتُلف كل منها على شكل كعكة مسطحة.
7. ضعي ملعقة صغيرة من السكر وقليل من النشا والقليل من الراوند على كل كعكة.
8. اقرص الحواف واقلي الفطائر الحلوة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

محتوى السعرات الحرارية – 1788 سعرة حرارية. يستغرق الطبخ ساعتين.

فطائر مع حميض وراوند

في فصلي الربيع والصيف، يتم استبدال الحميض والراوند بالفواكه والخضروات. هذه النباتات المعمرة غنية بالفيتامينات. لملء الفطائر، يتم استخدام أعناق وأوراق حميض مع السيقان.

مكونات:

• 4 سيقان راوند
• حفنة من حميض
• 6 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• 2 ملعقة كبيرة. سميد؛
• 3 أكوام دقيق؛
• 1 كومة ماء؛
• 1 ملعقة كبيرة. الخميرة الجافة؛
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة. الزيوت النباتية؛
• 2 بيضة.

تحضير:

1. أضف الخميرة والدقيق - 3 ملاعق كبيرة والملح والسكر إلى الماء الدافئ.
2. نحرك العجينة جيداً ونغطيها ونتركها لتتخمر لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ.
3. أضف البيض والزبدة والدقيق إلى العجينة المحضرة. ضعي العجينة في كيس ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
4. اصنعي كرات من العجينة وافرديها.
5. نقطع الراوند المقشر إلى دوائر ويقطع الحميض جيدًا.
6. يُضاف السميد والسكر إلى الخضر ويُحرَّك.
7. ضعي الحشوة على الكعك، وأحكمي إغلاق الحواف جيداً، واصنعي فتحة في المنتصف.
8. ضعي الفطائر على صينية خبز، مع وضع جانب التماس لأعلى، ثم دهنيها بالبيض.
9. نخبز الفطائر في الفرن لمدة نصف ساعة.

مكونات:

• 2 بيضة وصفار واحد؛
• 250 غرام دقيق
• 2 ملعقة كبيرة. الميثان.
• 250 جرام جبن قريش
• خففت - ملعقة صغيرة واحدة؛
• قليل من الملح؛
• 200 غرام من كلٍ من الراوند والفراولة؛
• 1 ملعقة كبيرة. نشاء؛
• 2 ملعقة كبيرة. ماء.

تحضير:

1. تُطحن الجبنة المنزلية وتُخفق مع ملعقة من السكر والبيض والقشدة الحامضة.
2. يُضاف الدقيق المنخل ومسحوق الخبز والملح إلى كتلة الخثارة. تخلط جيدا مع خلاط.
3. اعجن العجينة قليلاً بيديك حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
4. نضع العجينة في مكان بارد ونحضر الحشوة: نقطع الراوند المقشر ونضعه في قدر، ونضيف إليه ملعقة من السكر والماء. يُطهى على نار خفيفة لمدة سبع دقائق حتى تصبح الأعناق ناعمة.
5. يُصفى السائل من الراوند ويُبرد السيقان ويُضاف الفراولة المقطعة جيدًا والنشا وملعقة من السكر.
6. اللوحة 5 ملم. نفرد العجينة بشكل سميك، نقطعها إلى دوائر ونضيف إليها ملعقة من الحشوة. أغلقي الحواف ثم ضعي جانب التماس للفطائر لأسفل على صينية الخبز.
7. دهن الفطائر بالصفار واخبزيها لمدة 25 دقيقة.

يستغرق 80 دقيقة للطهي.

تحضير:

1. يُمزج الدقيق مع الملح وملعقتين كبيرتين من السكر ويُسكب في الماء في أجزاء.
2. اترك العجينة النهائية لمدة نصف ساعة.
3. نقطع الزبدة جيدًا ونضعها على العجينة المدرفلة، ثم نفردها عدة مرات حتى يتم دمج كل الزبدة في العجينة.
4. نقطع العجينة إلى قطع ونتركها لمدة سبع دقائق.
5. قشر الراوند والتفاح وأزل البذور من الفاكهة.
6. قطع التفاح والراوند إلى قطع، أضف عصير الليمون - 0.5 ملعقة صغيرة، سكر - 60 غرام، قليل من الملح والقرفة.
7. ضعي الحشوة على العجينة وأغلقي الأطراف.
8. دهن الفطائر بالبيض واخبزيها لمدة 35 دقيقة.
9. نخفق الجبن والبودرة ونضيف الماء وعصير الليمون. ضعي الكريم النهائي على المعجنات المبردة قليلاً.

وصفات للفطائر اللذيذة

فطائر الراوند

30 دقيقة

175 سعرة حرارية

5 /5 (1 )

سأعلمك هذه المرة كيفية طهي ما يقوي جسمك بشكل أفضل ولا يتركك جائعًا. لن نتحدث عن شيء سوى فطائر الراوند المقلية والمخبوزة. هذا الطبق فريد من نوعه بسبب حشوته، وهو صحي للغاية للإنسان.

أولاً، يحتوي الراوند على فيتامين ب9 أو حمض الفوليك. يشارك هذا الحمض في عملية تكون الدم، ويعمل أيضًا كمنظم لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون في جسم الإنسان. ثانيا، العناصر النزرة الموجودة في هذه الخضروات تمنع في الواقع تكوين وتطوير أمراض القلب والأوعية الدموية. الراوند يقوي عضلة القلب ويقلل من احتمالية إصابة الإنسان بالسكتة الدماغية. ثالثًا، يساهم المحتوى العالي من فيتامين أ في الراوند في نمو العظام وتحسين الرؤية واستعادة الأغشية المخاطية للجسم بأكمله.

كل هذه الخصائص للراوند تجعل الوصفات التي أقدمها فريدة حقًا ومطلوبة.

فطائر الراوند المصنوعة من عجينة الخميرة

أدوات وأدوات المطبخ

• أواني المكونات؛
• خلاط؛
• ملعقة خشبية؛
• غربال؛
• صينية الخبز؛

• فرن؛
• ورق زبدة؛
• منشفة؛
• سكين ولوح التقطيع.

مكونات

كيفية اختيار المكونات للطبق

عند تحضير أي طبق بالراوند، يجب أن تكون هذه الخضار من أفضل نوعية. لا ينبغي أن تفسد حشوة الفطائر التي تتكون من الراوند بالمكونات التي لا معنى لها.

من السهل جدًا تحديد نضارة الراوند ونضجه، ما عليك سوى أن تشعر بالساق نفسه. يجب أن تكون قوية وكثيفة، والأهم من ذلك، حتى. يتم تخزين الراوند في أكياس مفرغة من الهواء، لذا عند شراء الراوند المعبأ، تأكد من إغلاق العبوة.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة

1. نأخذ وعاءًا عميقًا نخلط فيه المكونات المجهزة مسبقًا. صب 250 مل من الحليب فيه وأضف 7 جرام من الخميرة الجافة.
   
   
2. بعد ذلك نضيف السكر. أقوم بإضافة 4-5 ملاعق كبيرة، لكن يمكنك استخدام أي كمية من السكر تريدها.
   
   
3. باستعمال ملعقة خشبية نخلط المكونات. لنأخذ منخلًا ونستخدمه لبدء صب الدقيق في الوعاء مع باقي المكونات. لا تسكبي كل الدقيق مرة واحدة، بل أضيفي 5-6 ملاعق كبيرة فقط.
   
   
4. بعد إضافة الدقيق، نخلط محتويات الوعاء بالكامل ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنقع العجينة.
   
   
5. نذوب الزبدة في الميكروويف ونضيفها إلى العجينة. بعد ذلك، أضف الزيت النباتي والصفار.
   
   
6. مزيج وصب الدقيق المتبقي من خلال منخل.
   
   
7. باستخدام الخلاط نعجن العجينة على سرعة متوسطة.
   
   
8. قم بتغطية قطعة العمل الناتجة بمنشفة سميكة أو غطاء واتركها في مكان دافئ إلى حد ما لمدة ساعتين. بعد مرور الوقت، قومي بعجن العجينة بيديك. بعد ذلك نبدأ بتحضير الحشوة.
   
   
9. باستخدام سكين، قم بتقطيع الراوند جيدًا على لوح ووضعه في وعاء منفصل. لا تنس أن تغسل الخضار!
   
   
10. نشكل فطائر من العجين ونضع الراوند في المنتصف بأيدينا ونضغط لأسفل ونضيف 1-2 ملاعق صغيرة من السكر.
    
    
11. بعد ذلك نربط حواف الفطائر ونقرصها ونضع الفطيرة النهائية جانبًا.
    
    
12. قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضع الفطائر الجاهزة. حصلت على 12 منهم. اترك الفطائر لمدة 15-20 دقيقة.
    
    
13. خذ صفارًا واحدًا وادهن جميع الفطائر به باستخدام فرشاة.
    
    
14. سخني الفرن إلى 220 درجة واخبزي فطائرنا لمدة 10 دقائق. نحن نقدم فطائر الراوند الجاهزة المطبوخة في الفرن دافئة!
    
    

وصفة فيديو لفطائر الراوند في الفرن

يمكنك في هذا الفيديو مشاهدة شرح يسهل الوصول إليه حول كيفية تحضير الفطائر الموصوفة أعلاه في الفرن بسرعة وبشكل لذيذ.

فطائر مع راوند. معجنات لذيذة للفطائر!

وصفة لعجينة الخميرة اللذيذة بشكل لا يصدق لأي فطائر!

**
مكونات:
500 جرام دقيق القمح
200 مل) الحليب
2 صفار
75 جرام سكر
35 جرام زبدة
35 جرامًا من الزيت النباتي
5 جرام خميرة جافة
قليل من الملح
حشوة:
الراوند والسكر

يمكنك استخدام أي حشوة تريدها!

تنتمي مقطوعة "Short Guitar Clip" إلى الفنان Audionautix. الترخيص: إسناد المشاع الإبداعي (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
الفنان: http://audionautix.com/

https://i.ytimg.com/vi/42vLmMRZRXU/sddefault.jpg

https://youtu.be/42vLmMRZRXU

2017-07-31T09:02:00.000Z

فطائر الراوند المقلية

• وقت الطبخ: 25-30 دقيقة.
• عدد الحصص: 13-16 حصص.

أدوات وأدوات المطبخ

• مِقلاة؛
• لوح التقطيع والسكين؛
• أواني المكونات؛

• غربال؛
• خلاط.

مكونات

وصفة خطوة بخطوة لإعداد الطبق

1. منذ البداية نحتاج إلى تحضير العجينة. ويمكنك التعرف على كيفية عجن عجينة الفطائر في مقالاتنا البسيطة. نأخذ وعاءًا نخلط فيه المكونات المعدة مسبقًا. أولاً نسكب الحليب الحامض فيه.
   
   
2. العنصر التالي الذي سنضيفه هو السكر. لن تحتاجي إلى أكثر من 5-10 جرامات، وسنستخدم الباقي لتحضير الحشوة. بعد ذلك، أضيفي صودا الخبز إلى الخليط.
   
   
3. خذ منخلًا نظيفًا واسكب الدقيق من خلاله. أضف الزيت النباتي وصفار 2. اخلط المكونات.
   
   
4. باستخدام الخلاط نعجن العجينة على سرعة متوسطة. نبدأ في عجن قطعة العمل الناتجة بأيدينا حتى يصل العجين إلى الحالة المطلوبة.
   
   
5. لنبدأ في تحضير الحشوة. نأخذ أعناق الراوند ونغسلها ونقطع الأطراف. قشر هذا المكون واقطعه جيدًا.
   
   
6. نبدأ في تشكيل فطائر من العجين. ضعي الراوند في كل فطيرة وأضيفي السكر فوقها. لف الحشوة بالعجين واضغط على الحواف بإحكام.
   
   
7. أحضري مقلاة، واسكبي فيها الزيت النباتي، ثم قومي بتسخينه جيداً. ضعي الفطائر واقليها على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بالعافية!
   
   
   

بماذا تأكل هذه الفطائر؟

من الأفضل تناول هذه الفطائر مع المشروبات المختلفة المنعشة للغاية. يمكنك تناولها مع الشاي المبرد، والذي لا يكمل هذا الطبق الرائع فحسب، بل ينشط أيضًا بشكل مثالي.

يمكنك أيضًا تقديم هذا الطبق مع البطاطس المهروسة أو العصيدة أو بدلاً من الخبز مع الحساء. هذا سيجعلها أكثر إرضاءً ولذيذة. ستساعدك هذه النصيحة البسيطة على إضافة التنوع إلى وجباتك وإسعاد عائلتك!

خيارات التحضير والتعبئة المحتملة الأخرى

إذا كنت تبحث عن طبق عالمي يمكن ملؤه بأي حشوة تقريبًا دون إفساده، فستساعدك الفطائر. هناك عدد غير محدود من الفطائر: حلوة، حامضة، مالحة، طرية، مقرمشة، وهكذا. سأنصحك الآن ببعض الوصفات الضرورية لكل مالك أو ربة منزل.

أول شيء يجب أن تتعلم طهيه هو فطائر اللحم المقلية. هذا هو الطبق الذي يذكرنا بالطفولة ويسمح لنا بالاكتفاء من الطعم الأصلي الذي يملؤنا بالسعادة. بعد ذلك أوصي بمحاولة الطهي. هذه فطائر حلوة وحامضة يمكن أن تأسر برائحتها. عندما تبدأ بتحضيرها، ستمتلئ الغرفة على الفور بباقة من الروائح الصيفية الرائعة. بالإضافة إلى أنها مشبعة للغاية وسهلة التحضير للغاية.

هذه ليست كل الفطائر التي أود أن أخبرك عنها، ولكن هذه هي بالضبط تلك التي تحتاج إلى البدء في التعرف على هذه المعجنات. هذا ينطبق بشكل خاص على أولئك الذين يريدون تعلم كيفية طهي هذا الطبق. ولكن إذا كنت مبتدئًا تمامًا في الطهي، فأنت بحاجة فقط إلى تعلم كيفية الطهي البسيط، ولكنه مفيد جدًا في الطهي. وبناءً عليه، يمكنك تحضير أطباقك الفريدة، بإنفاق الحد الأدنى من الجهد والمال! وعندها فقط أنصحك أن تتعلم الطبخ.

شارك وصفاتك وناقش وأضف جميع أنواع الحلول الأصلية إلى الوصفات الموجودة باستخدام التعليقات! تجربتك ونصائحك المفيدة يمكن أن تكون مفيدة للكثيرين منا. إلهام الطهي وشهية طيبة للجميع!