وصفات فطائر الدجاج المقلية. فطائر الدجاج. فطائر فيليه الدجاج: وصفة مع إضافة اليقطين

لحم الدجاج يحظى بشعبية كبيرة على طاولتنا. ونظراً لتوفره وانخفاض سعره، يمكن استخدام لحم الدجاج في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الساخنة والباردة. لقد اعتدنا على الفطائر الحلوة المصنوعة من الكفير، ولكننا اليوم سوف نقوم بإعداد فطائر صدور الدجاج الطرية واللذيذة. قطع الدجاج الصغيرة التي تظهر على الفطيرة تكون طرية جدًا وتذوب في فمك. يمكن تناول الفطائر على شكل فطائر أو تقديمها مع طبق جانبي. تعتبر البطاطس المهروسة أو الحبوب مثالية كطبق جانبي. يتم إعدادها بكل بساطة وبسرعة، ولن تأخذ الكثير من وقتك.

فطائر فيليه صدور الدجاج مع الكفير

خطوة بخطوة وصفة الصورة

وصفة بدون المايونيز، والتي غالبا ما تضاف إلى شرحات مفرومة من أجل النعومة. لإعداد فطائر اللحم، ستحتاج إلى لحم مفروم محلي الصنع أو تم شراؤه من المتجر. يمكنك إضافة أي مكونات إليها: الأعشاب والجبن الصلب والخضروات والفطر والتوابل. وفي كل مرة ستحصلين على فطائر صغيرة بطعم جديد. وأضفت إلى اللحم المفروم: البصل والبقدونس والبهارات. الفطائر اللذيذة دافئة. لذلك، بمجرد طهيها، قدمها على الفور إلى الطاولة. هذا الطبق سوف يروق للجميع، الأطفال والكبار على حد سواء.

نصيحة:

في كثير من الأحيان لا يُنصح بتقليب العجينة حتى ترتفع الفطائر جيدًا.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 350 غراماً؛
• الكفير - 100 ملليلتر؛
• بيضة - 2 قطعة،
• دقيق - 130 جرامًا
• بصل - 1 قطعة،
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
• البقدونس المجمد – 1 ملعقة كبيرة
• الكاري - قليل
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - للقلي.

عملية الطبخ:

يجب أن يكون الكفير في درجة حرارة الغرفة، ولا تستخدم بأي حال من الأحوال منتج الحليب المخمر البارد. صب الكفير في وعاء عميق. يخفق البيض ويضاف إليه الدقيق والملح. تخلط جميع المكونات مع خفاقة. يجب أن تكون العجينة متجانسة وسميكة جدًا. إذا قمت بغرف العجينة في ملعقة، فسيكون من الصعب تصريفها. يرجى ملاحظة أنه لا ينبغي أن يكون سائلاً، وإلا فلن تتحول الفطائر إلى رقيق.

أضيفي الصودا والكاري واخلطي. للتوابل، يمكنك إضافة الفلفل الأسود المطحون. توابل الكاري تعطي الطبق طعمًا غنيًا، ولكن إذا لم يكن لديك مثل هذه التوابل، فلا بأس، أضف تلك المفضلة لديك.

شطف فيليه الدجاج تحت الماء الجاري. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة جداً. عندما يتم طحن اللحم المفروم باستخدام مفرمة اللحم، فإن المنتجات ليست لذيذة جدًا. يُقشر البصل، ويُغسل، ويُقطع إلى قطع صغيرة جدًا.

نضع شرائح الدجاج والبصل والبقدونس في عجينة الكفير المحضرة لدينا. تخلط وتترك لمدة 10-15 دقيقة.

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن جيدًا. ملعقة من العجين. تقلى الفطائر على نار متوسطة على جانب واحد لمدة 5 دقائق حتى تقلى القشرة وعلى الجانب الآخر لمدة 3 دقائق أخرى.

توضع في طبق وتقدم ساخنة على المائدة.

بالعافية!

يمكن أيضًا تحضير فطائر صدور الدجاج هذه للضيوف الجائعين الذين يصلون فجأة، ويتم كل شيء على الفور، وبضع دقائق من الانتظار وسيكون الجميع ممتلئًا!

أما بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية في الطبق فيمكننا أن نقول على الفور أن فطائر الدجاج تحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. لن تثقل فطائر فيليه الدجاج معدتك، وهو أمر مهم للغاية.

بالمناسبة، إليك نصيحة صغيرة حول اختيار لحم الدجاج للفطائر: بالطبع، يمكنك استخدام الفخذين أو أفخاذ الدجاج، ولكن هناك القليل جدًا من اللحوم، كما أنها أكثر دسمًا من صدور الدجاج، لذلك نوصي باستخدام شرائح الدجاج أو صدر دجاج . بالمناسبة، إذا قمت بإعداد الفطائر من صدر الدجاج، فسوف يستغرق الأمر وقتا أقل بكثير لفصل الشرائح عن العظام!

بشكل عام، نقدم لك وصفة مفصلة خطوة بخطوة مع الصور التي ستساعدك على تحضير فطائر صدور الدجاج اللذيذة والعصرية. اقرأ واطبخ معنا - طعمه ألذ معنا!

مكونات:

• صدر دجاج - 1 قطعة.
• لبن
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة
• بيضة - 2 قطعة.
• الفلفل

طريقة عمل فطائر صدور الدجاج

الخطوة 1

اشطف صدر الدجاج جيدًا وأزل الجلد وافصل الفيليه عن العظام. ثم قطع فيليه إلى شرائح رفيعة أو ببساطة قطعها. بالمناسبة، إذا كنت تفضل اللحم المفروم، يمكنك صنع الفطائر من الدجاج المفروم. في وصفتنا سننظر إلى وصفة تحضيرها ليس من اللحم المفروم، ولكن ببساطة من شرائح اللحم المفروم.

ضعي شرائح الفيليه في وعاء عميق، اكسري البيض، أضيفي القليل من الحليب، حرفيًا 3 ملاعق كبيرة، أضيفي الدقيق والملح. الآن بعد أن تمت إضافة جميع المكونات، حان الوقت لخلط كل شيء.

نصيحة لذيذة:

إذا كنا نتحدث عن اتساق العجين، فيجب أن يكون مثل الفطائر العادية. إذا تبين أن العجينة سائلة جدًا، أضيفي المزيد من الدقيق.

الخطوة 2

ضعي الوعاء جانباً لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء، سخني الموقد وأعدي مقلاة.

الخطوه 3

الآن بعد أن أصبح كل شيء جاهزًا، سخني الزيت في مقلاة واقلي الفطائر من جميع الجوانب حتى تتشكل قشرة ذهبية لذيذة.

فطائر صدور الدجاج جاهزة! شهية طيبة للجميع!

فطائر الدجاج هي طبق معروف ومحبوب لدى الكثيرين. يمكنك تحضيرها من أي لحم، لكن الدجاج أكثر طراوة. هذه طريقة أخرى لطهي صدور الدجاج اللذيذة، والتي لا تحتوي على أي دهون على الإطلاق، وبالتالي غالبًا ما تكون جافة. فطائر الدجاج جيدة سواء ساخنة أو باردة. يمكنك اصطحابها معك بأمان في رحلة، كما أنها سهلة التحضير.

مكونات:

• صدور الدجاج (فيليه) 0.5 كجم
• بيض 2-3 قطع
• مايونيز (أو كريمة حامضة) 3 ملاعق كبيرة.
• النشا 3 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون
• زيت نباتي للقلي

نصيحة: عادة ما تحتوي الحزمة القياسية من صدور الدجاج المبردة على حوالي كيلوغرام واحد من فيليه الدجاج، لذلك لا تتردد في تقديم جزء مزدوج - لن يكون أكثر من اللازم. يمكن أيضًا تخزين هذا الطبق كمنتج نصف نهائي - انقل جميع المكونات المختلطة إلى وعاء زجاجي وأغلقه بإحكام وضعه في الثلاجة. تقلى الفطائر حسب الحاجة لمدة خمسة أيام متتالية على الأقل. بعد التتبيل، سوف يصبح لحم الدجاج ألذ.

وصفة الصورة خطوة بخطوة:

اغسل الفيليه واقطعه جيدًا.

ضعي الفيليه المفروم في وعاء وأضيفي إليه البيض والمايونيز والنشا والملح والفلفل. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك.

امزج الكتلة جيدًا - وهذا هو نفس المنتج شبه النهائي الذي يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

نسكب الخليط في مقلاة بها زيت ساخن.

تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

ضعي الفطائر الجاهزة على منديل ورقي لامتصاص الدهون الزائدة.

فطائر الدجاج جاهزة!

تكون مقرمشة عندما تكون ساخنة لأنها تحتوي على النشا.

والجزء الداخلي من فطائر الدجاج كثير العصير وطري. جربهم، سوف تحبهم بالتأكيد!

بالعافية!

تعليمات خطوة بخطوة لوصفات فطائر الدجاج

• اغسل لحم صدر الدجاج (إذا لم تكن قد اشتريت فيليه دجاج جاهز) وقشره وافصله عن العظام. مقطعة إلى قطع صغيرة متساوية تقريبا.
• نقطع البصل أيضًا بشكل غير خشن.
• بعد ذلك، قم بخلط المكونات المحضرة - شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع والبصل والمايونيز. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُتبل بالبهارات ويُمزج كل شيء جيدًا ويترك الكتلة الناتجة لمدة 20-30 دقيقة.
• نقطع الأعشاب جيدًا (استخدمت البقدونس الطازج). اخفقي البيض برفق بالشوكة وأضيفي إليهم الأعشاب المفرومة والدقيق واخلطي كل شيء جيدًا.
• قم بتوصيل كلا الكتلتين - اللحم والبيض، واعجنهما جيدًا.
• يُسكب الخليط في مقلاة بالزيت النباتي الساخن على شكل شرحات صغيرة أو فطائر. ولكن ليست سميكة جدًا حتى يتم قلي المنتجات بشكل أفضل. تقلى على نار خفيفة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يتم طهي هذه الفطائر بسرعة كبيرة، خاصة إذا تم تسخين المقلاة جيدا.
• من الأفضل تقديم فطائر الدجاج ساخنة. يتناسب طبق صدر الدجاج هذا جيدًا مع أي طبق جانبي أو سلطة نباتية.

فطائر الدجاج هي بديل ممتاز للشرحات. إنها تشبه شرحات الدجاج الطرية. يمكن صنع الفطائر ليس فقط من لحم الدجاج، ولكن أيضًا من الكبد والقلوب. وصفة هذا الطبق لا تتطلب أي مكونات غير عادية. جميع المكونات متوفرة.

فطائر صدور الدجاج لا تقاوم. أنها تتحول العطاء وناعمة. حتى الطباخ عديم الخبرة يمكنه تحضير الفطائر اللذيذة. لا يوجد شيء معقد هنا. للطهي سوف تحتاج فقط إلى المنتجات الغذائية.

مكونات

• 500 جرام من صدور الدجاج
• 2 بيضة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. نشاء؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
• زيت نباتي؛
• ملح؛
• الفلفل.

طبخ

فطائر الدجاج بالجبن

الجبن يعطي الطبق طعمًا خاصًا وحساسًا. نظرًا لأنه يذوب ، تصبح فطائر فيليه الدجاج أكثر عصارة. الوصفة بسيطة جدا وسريعة. لذلك، إذا لم يكن لدى ربات البيوت الوقت الكافي لإعداد شيء ما، فيمكنهن استخدام هذه الطريقة. الفطائر الجاهزة مع الجبن تطير بسرعة لا تصدق.

مكونات

• 500 جرام من فيليه الدجاج
• 55 جرامًا من الجبن الصلب
• 2 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
• مصباح؛
• 2 فص ثوم.

طبخ

الفطائر مع الدجاج والفطر

كثير من الناس يحبون الفطر. أنها تسير على ما يرام مع اللحوم الغذائية. هذا الطبق، الذي يحتوي على الفطر، تبين أنه كثير العصير وعطري. وصفة جيدة جدا لوجبة سريعة وسهلة. الفطائر لذيذة بشكل لا يصدق.

مكونات

• 500 جرام من فيليه الدجاج
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
• بيضة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛
• 210 جرام من الفطر
• مصباح؛
• 110 جرام من الجبن
• ملح؛
• الفلفل.

طبخ

الفطائر في طباخ بطيء

يمكن طهي الفطائر ليس فقط في مقلاة، ولكن أيضًا في طباخ بطيء. الآن تحول عدد كبير من ربات البيوت إلى استخدام جهاز المطبخ هذا. يمكنك طهي أي طعام هناك. الوصفة بسيطة للغاية وسوف تعجب الجميع بالتأكيد.

مكونات

• 310 جرام فيليه
• بيضة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
• زيت نباتي؛
• ملح؛
• الفلفل.

طبخ

لا يهم أين سيتم تحضير فطائر النظام الغذائي الخاص بك. الشيء الأكثر أهمية هو أنها سوف تتحول إلى العطاء والعصير. هذه طريقة رائعة للطهي لأنه يمكنك تحضير طبق غير عادي بسرعة وسهولة. الفطائر اللذيذة والوردية والصحية سوف ترضي جميع أفراد الأسرة.