الفشار: فوائد وأضرار صنع الفشار في المنزل. زراعة الذرة للفشار

لقد عرفت البشرية على نطاق واسع تفرقع الذرة منذ عصور ما قبل التاريخ كنبات مزروع. يُعزى الطلب المتزايد على منتجات الذرة اليوم، من ناحية، إلى ارتفاع إنتاجها مقارنة بالحبوب الغذائية الأخرى، ومن ناحية أخرى، إلى صفاتها كمنتج غذائي.

تحتوي حبوب فرقعة الذرة، على عكس الأنواع الفرعية الأخرى، على نسبة أكبر بكثير (20٪) من الدهون والبروتينات، مما يقترب من محتوى الأخير في الجاودار وحتى القمح.

من الخصائص الاقتصادية المهمة لفشار الذرة قدرة الحبوب على زيادة الحجم عند الانفجار.

الذرة نبات خالي من النفايات تقريبًا. يتم في العالم اليوم إنتاج أكثر من 500 منتج مختلف ورئيسي وثانوي من الذرة.

متطلبات ظروف النمو لتفرقع الذرة

من بين الأنواع الفرعية الموجودة، تتميز تفرقع الذرة بانخفاض القدرة على التكيف البيولوجي مع ظروف النمو المختلفة وخاصة مع العوامل البيئية الرئيسية، مثل درجة الحرارة والرطوبة والضوء وإمدادات المواد الغذائية. فيما يتعلق بالحاجة إلى الحرارة في مراحل معينة من النمو، تظهر تفرقع الذرة سمة محددة: متطلبات حرارة أعلى خلال الفترة من الإنبات إلى الإزهار ومتطلبات أقل بكثير من الإزهار إلى النضج. تميز هذه الخاصية البيولوجية تفرقع الذرة عن جميع الأنواع الفرعية الأخرى وبشكل حاد عن الذرة الحلوة، التي تتطلب حرارة أكبر بكثير خلال الفترة من الإزهار إلى النضج.

هذه السمة البيولوجية لتفرقع الذرة، وخاصة أشكالها المتأخرة النضج، لها أهمية اقتصادية كبيرة. عند زراعة الأصناف والهجن المتوسطة والمتأخرة، من الممكن، إلى جانب الكيزان الناضجة، الحصول على كمية كبيرة من الأعلاف الخضراء عالية الجودة على شكل كتلة جذعية مورقة، والتي يمكن استخدامها لتغذية الماشية والسيلاج. ولسوء الحظ، فإن متطلبات الحرارة العالية نسبياً لفشار الذرة تشكل عائقاً أمام تقدمها إلى مناطق شمالية جديدة.

تزداد متطلبات تفرقع الذرة لعناصر تغذية التربة بشكل خاص في الفترة الأولى من النمو، حيث تنمو النباتات ونظام جذرها ببطء نسبيًا في هذا الوقت.

المواقع الأكثر ملاءمة لفرقعة الذرة هي تلك المواقع الخصبة والأقل إزالة الأعشاب الضارة والتي تتمتع بأفضل إمدادات الرطوبة. لا يعمل بشكل جيد في التربة الخفيفة والرملية جداً، على الرغم من تهويتها الجيدة. يؤدي النمو البطيء لهذا المحصول مقارنة بذرة العلف، خاصة في البداية، إلى حقيقة أن الأعشاب الضارة تمنعه ​​بقوة أكبر. وفي هذا الصدد، يعد اختيار المواقع الأقل إصابة أحد المتطلبات الزراعية الرئيسية لفشار الذرة.

تفرقع سماد الذرة

يتطلب تفرقع الذرة، بسبب خصائص نمو نظامها الجذري (مساحة توزيع الجذور الأصغر)، كمية كبيرة من العناصر الغذائية في التربة. للأسمدة العضوية تأثير أساسي على إنتاجية هذا المحصول، بشرط استخدامها في الوقت المناسب.

الأسمدة المعدنية لها أهمية كبيرة لزراعة تفرقع الذرة. يجب أن يتم تطبيقها قبل أو أثناء زرع الذرة، لأنها مع التطبيق اللاحق لا تذوب وتبقى غير قابلة للوصول للنباتات. الاستثناء هو المناطق ذات الري بالتنقيط، حيث يمكن أيضًا استخدام الأسمدة المعدنية للتغذية (من الجيد إضافتها إلى الملاط).

إلى جانب الأسمدة المذكورة أعلاه، يُنصح أيضًا باستخدام الأسمدة الدقيقة والبكتيرية.

يتم تضمين الأصناف والهجن التالية من تفرقع الذرة في سجل الدولة للأصناف النباتية في أوكرانيا: Vulcan، Dneprovskaya 925، Daliel، Dneprovskaya 929، Erlikon. يمكن زراعتها بنجاح في المزارع الخاصة وفي المزارع الجماعية والمزارع الجماعية.

تتم عملية حرث الذرة بشكل عام بنفس طريقة زراعة الذرة العلفية.
تم تصميم نظام زراعة التربة بأكمله لحل المشكلات التالية: ضمان نظام أفضل للمياه والهواء في التربة، مما يخلق الظروف الملائمة لنمو أفضل لنظام جذر الذرة، ونتيجة لذلك، نمو أفضل للكتلة فوق الأرض؛ تدمير الحشائش، وهو أمر مهم بشكل خاص لفشار الذرة، لأنه يحارب الحشائش بشكل أسوأ بكثير بسبب بطء النمو، خاصة بعد ظهورها.

في الأساس، يمكن تقليل نظام زراعة التربة لمحاصيل الذرة إلى التدابير التالية: الحرث؛ مروعة الخريف للأرض المحروثة لحماية سطح التربة من الجفاف والعوامل الجوية. أوائل الربيع مروعة للحفاظ على احتياطيات الرطوبة في التربة بشكل أفضل؛ تهدف الزراعات المتكررة إلى الحفاظ على الرطوبة وزيادة تهوية التربة والأهم من ذلك مكافحة الأعشاب الضارة.

يتضمن إعداد مادة البذور للزراعة في المقام الأول معايرة البذور بعناية، نظرًا لأن البذر مع البذور المتوافقة يؤدي إلى ظهور أكثر تجانسًا للشتلات ونمو أفضل وأكثر تجانسًا للنبات.

تعتبر قضايا رعاية المحاصيل عند زراعة الذرة أكثر أهمية إلى حد ما منها عند زراعة الذرة العلفية. واحدة من أولى الوظائف في رعاية المحاصيل هي ترويعها.

النشاط التالي بعد الترويع، وفي بعض الحالات المقترن به، هو زراعة محاصيل الذرة بين الصفوف، والتي يجب تنفيذها بعناية أكبر. خلال موسم النمو بأكمله يجب أن يكون هناك على الأقل ثلاث زراعات بين الصفوف. يتم تنفيذ الأول على عمق 12 سم ويختلف عمق اللاحق حسب رطوبة التربة.

تتحسن جودة الحبوب المخصصة للتفجير عندما تجف على الحامل، لأنه في هذه الحالة يتم ضمان تجفيف أكثر تجانسًا للحبوب في جميع طبقاتها. عندما يتم حصاد الحبوب نيئة وتجفيفها في المجففات، تكون انفجارها أسوأ إلى حد ما، لأنها أقل تعادلًا في محتوى الرطوبة. في هذا الصدد، يجب أن يبدأ حصاد تفرقع الذرة عندما يكون محتوى الرطوبة في الحبوب ضمن 15-20٪.

يحتوي الفشار على 9.4% بروتين، 3.3% دهون و76.5% كربوهيدرات، 354 سعرة حرارية (1481 كيلوجول). تحتوي أعواد ورقائق الذرة على 10.3 و15.1% بروتينات، و1.6 و1.3% دهون، و81.0 و73.3% كربوهيدرات، وتتميز بقيمة الطاقة التالية: 359 و347 سعرة حرارية.

من الأفضل تخزين حبوب الذرة المتفرقعة، التي وصلت إلى مستوى الرطوبة المطلوب، على قطعة خبز، حيث يتم الحفاظ على الصفات التكنولوجية للحبوب جيدًا (حتى لمدة 3-4 سنوات). قبل التخزين، تحتاج إلى إزالة جميع الكيزان المريضة والمتضررة من الآفات للحفاظ عليها بشكل أفضل. يوصى بتقشير الكيزان قبل وقت قصير من استخدام الحبوب للمعالجة.

استخدام حبات الفشار. تستخدم حبات الفشار حصريًا لإعداد الطعام. المنتج الأكثر شيوعا الذي يتم الحصول عليه منه هو الفشار. تعتبر الحبوب أيضًا ذات أهمية باعتبارها مادة خام للصناعة واسعة النطاق. يحتوي فريك الذرة على أكثر من 67% نشا، وحوالي 7% بروتين وما يصل إلى 1.6% دهون، لذا فإن محتواه من السعرات الحرارية مرتفع جدًا. 100 غرام من المنتج يحتوي على 320 سعرة حرارية.

تأتي الذرة المنتفخة بعدة أصناف، اعتمادًا على المنتجات المضافة إليها أثناء القلي. لذلك، عند إضافة حوالي 5٪ ملح إليها، يتم الحصول على ذرة المائدة المنتفخة، وتستخدم كخبز محمص مع الحساء والمرق؛ ما يصل إلى 15% ملح - ذرة منتفخة مملحة تستخدم كغذاء مع البيرة؛ عند إضافته بدلاً من الملح، يكون حوالي 20% سكر عبارة عن ذرة حلوة منتفخة، و32% سكر عبارة عن ذرة منتفخة للهواة.

مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية المصنوعة من تفرقع الذرة كبيرة جدًا. وفي هذا الصدد، أصبح أكثر انتشارا في النظام الغذائي للسكان من المنتجات من الأنواع الفرعية الأخرى.

حساسية الهنود القدماء

الذرة المنتفخة هي طعام شهي عمره مئات السنين. كان الهنود الأمريكيون أول من صنع الفشار. اكتشفوا بالصدفة أن بعض أنواع الحبوب تنفجر عند تسخينها. بالفعل في القرن العشرين، شرح العلماء هذه الظاهرة. الحقيقة هي أن حبوب الذرة تحتوي على قطرات من النشا والماء. عند تسخينها يغلي الماء الموجود داخل الحبة، مما يؤدي إلى انفجارها: فتتفتح الحبة ويزداد حجمها.

اليوم، الفشار هو الطعام المفضل لرواد السينما. لقد أصبح دلو من الفشار أثناء عرض الفيلم تقليدًا بالنسبة لمعظم الناس. هل فكرت يومًا في مدى الضرر الذي يمكن أن يسببه هذا المنتج؟ ما حجم الضرر الذي تلحقه بجسمك إذا كنت تستهلك الفشار بانتظام؟

ما هو الفشار غير الصحي؟

ربما سمعتم عن مخاطر الفشار. يتحدث العديد من الأطباء عن هذا الأمر، ويوصون بشدة بالتخلي عن الفشار أو على الأقل تقليل استهلاكه.

تؤكد نتائج العديد من الدراسات حقيقة أن الفشار ضار. لكننا نتحدث هنا فقط عن الفشار الذي يباع في دور السينما. كقاعدة عامة، هذه هي الذرة المنتفخة، حيث يتم استخدام الكثير من الزيت والسكر والملح والمضافات العطرية والمركبات الكيميائية الأخرى التي يمكن أن تشكل خطراً على صحة الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا الفشار يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية وله تأثير محفز للشهية.

كيف تصنع الفشار الخاص بك؟

كما تعلمون بالفعل، من الأفضل رفض الفشار "السينمائي". وإذا كنت لا تستطيع تخيل مشاهدة فيلم بدون الفشار، فيمكنك طهيه بنفسك. لذلك، في محلات السوبر ماركت يمكنك شراء الفشار العضوي، وهو سهل التحضير. ما عليك سوى وضع الكيس في الميكروويف، والانتظار لبعض الوقت، ويصبح الفشار جاهزًا.

يمكنك بسهولة صنع الفشار من الذرة (ما عليك سوى اختيار الأصناف "المتفجّرة"). يكفي تسخين المقلاة على أقصى درجة حرارة وإضافة الزيت النباتي وإضافة الذرة بحيث تغطي قاع المقلاة. غطيها بسرعة بغطاء واستمع إلى "مدفع" الحبوب المتفجرة. بمجرد أن تهدأ العملية، يصبح الفشار جاهزًا! بالمناسبة، هذه هي الطريقة الأسهل والأرخص لتحضير الفشار. إذا قمت بدعوة أصدقائك إلى المنزل لمشاهدة فيلم، فيمكنك بسهولة إعداد كمية كبيرة من الفشار.

أسئلة القارئ

مرحبًا! أخبريني هل من الممكن استخدام "الألياف السيبيرية" أثناء الحمل في الأسبوع 25 للتخلص من الإمساك؟ 18 أكتوبر 2013، الساعة 17:25 مرحبًا! أخبريني هل من الممكن استخدام "الألياف السيبيرية" أثناء الحمل في الأسبوع 25 للتخلص من الإمساك؟

ما هي فوائد الفشار؟

في حين أن الفشار الذي يباع في دور السينما ومحلات السوبر ماركت غير صحي، فإن الأمر يختلف مع الفشار الطبيعي. هذا منتج من الحبوب الكاملة يحتوي على كمية كبيرة من الألياف المفيدة جدًا لعملية الهضم. تساعد الألياف على التخلص من المواد السامة، وخاصة النتريت، والتي تتواجد بكثرة في الأطعمة المصنعة والنقانق.

وقد لوحظ أن الاستهلاك المنتظم للفشار الطبيعي يساعد على إعادة مستويات السكر في الدم إلى مستوياتها الطبيعية ويعيد أيضًا إفراز الأنسولين، وهو أمر مهم للوقاية من مرض السكري.

يحتوي الفشار على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. على وجه الخصوص، هذه لها تأثير مفيد على عمل القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والجهاز العصبي. يعمل البوتاسيوم الغني بالذرة على تطبيع توازن الماء في الجسم ويحسن أداء الجهاز القلبي الوعائي.

اركادي جالانين

الكبار يحبون هذه الأطعمة الشهية، والأطفال ببساطة سعداء بها. يمكننا القول أن عطلة الأحد في الحديقة مع الأطفال لا يمكن تخيلها بدون دلو من الفشار، تمامًا مثل مشاهدة الأفلام في السينما.
للتأكد من جودة المنتج، من الأفضل أن تصنعه بنفسك. للقيام بذلك، تحتاج إلى معرفة جميع ميزات العملية، وعلى وجه الخصوص، ما هي الذرة الأكثر ملاءمة للفشار.

صنع الفشار في حد ذاته ليس بالأمر الصعب. يتم تسخين الحبوب المشتراة أو المختارة في مقلاة كبيرة وعميقة حتى تنكسر القشرة. الشيء الرئيسي هنا هو عدم الإفراط في طهي الطبق وعدم حرقه.
ولمحبي الفشار الذين يقومون بطهيه باستمرار وبكميات كبيرة، تم إنشاء أجهزة خاصة لتسهيل هذه العملية.

ما سوف تحتاجه

يمكنك طهي الذرة بطرق مختلفة باستخدام معدات مختلفة.

• مكينة صنع الفوشار. مزود بلوحة تتحكم بدرجة الحرارة بالداخل من خلال تحريك الحبوب بشكل مستمر. ونتيجة لذلك، يصبح المنتج متجانسًا ولا يحترق؛
• آلة يعتمد مبدأ تشغيلها على إمداد الهواء الساخن. يتم تغذيته في الثقوب السفلية. يتم تفريغ الحبوب الجاهزة في حاوية مرفقة؛
• مرجل بمقبض طويل. هذا جهاز قديم إلى حد ما استخدمه الطهاة لعدة قرون. طبعا الطبخ فيه يتطلب مهارة وإلا ستحترق الحبوب. بالإضافة إلى ذلك، فهو يتطلب الكثير من الزيت النباتي، وهو أمر غير صحي للغاية.

مكينة صنع الفوشار

كيف تطبخ

قبل ساعتين من الطهي، تحتاج إلى وضع الحبوب في الثلاجة. يجب إزالته عندما تكون المقلاة ساخنة بالفعل. سيؤدي التغير المفاجئ في درجة الحرارة إلى انفجار الذرة بسرعة.
يُسكب القليل من الزيت في المقلاة، ويتم توزيعه على كامل سطح الطبق بحيث تُغطى كل الذرة بطبقة صغيرة من الزيت.
يجب سكب الفشار محلي الصنع بسرعة في أوعية لمنعه من الاحتراق.

مهم!عليك أن تتصرف بحذر، لأن فرقعة الذرة يمكن أن تتطاير في جميع أنحاء المطبخ.

هذا منتج اقتصادي للغاية. بعد كل شيء، من حفنة صغيرة من الحبوب تحصل على جبل كامل من الأطعمة الشهية جيدة التهوية. الذرة جاهزة، فقط قم برشها بالملح الناعم أو السكر البودرة ويمكنك الاستمتاع بمذاقها.
محتوى السعرات الحرارية في مثل هذا الطبق مرتفع جدًا، لذا لا ينبغي أن تنجرف في تناوله، خاصة للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم.

فوائد واضرار

تحتوي الذرة التي يصنع منها الفشار على عدد كبير من المواد المفيدة، مثل:

• الكربوهيدرات السريعة.
• فيتامينات المجموعتين B1 و B2.
• العناصر الدقيقة.
• مضادات الأكسدة.

لها تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي وحالة الجلد والشعر والأظافر وكذلك القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، لا ينبغي الإفراط في استخدام هذا الطبق. وهذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في التنفس وزيادة الوزن.

أصناف الذرة الأكثر شعبية للفشار

لإعداد طبق عالي الجودة حقا، تحتاج إلى معرفة نوع الذرة اللازمة للفشار. بالمقارنة مع الحبوب العادية، يجب أن تكون هذه الأصناف غنية بالدهون والبروتين وقليلة النشا. قشرة حبوبها أرق وتنكسر بسهولة عند تسخينها. كما أنها تحتوي على الكثير من الرطوبة، والتي، عند تسخينها، تتحول إلى بخار، وكسر هيكل الحبوب إلى كتلة رغوية.
أشهر أنواع الذرة المنتفخة هي:

• اهبل، اهبل. تنوع مبكر متوسط. لها حبيبات صفراء طويلة.
• الفندق. النبات طويل القامة ذو آذان كبيرة ومقاوم للتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة والسكن. إنه تنوع منتصف مبكر.
• بينج بونج. لها آذان صغيرة ذات حبيبات صغيرة. ينتمي إلى الثقافات المتوسطة المبكرة.
• فرحة الحفيدة. نبات النضج المبكر مع الكيزان الصغيرة. تتميز بإنتاجية عالية، ولكنها لا تنمو بشكل جيد في التربة الفقيرة والطقس الجاف.
• الفشار الأحمر. الحبوب لها لون أحمر غني جميل جداً وطعم ممتاز. حتى اسم الصنف يقول أن هذا المحصول له خصائص زخرفية عالية.

تلتهم تلتهم

مهم!لفهم الذرة المناسبة لزراعة الفشار، تحتاج إلى دراسة تكوين حبوبها. إذا كانت نسبة الدهون والبروتين في الحبوب أكثر من 21% فهي مناسبة لتحضير هذا الطبق.

ملامح زراعة ورعاية المحاصيل

المراحل الرئيسية لزراعة الذرة للفشار مماثلة لرعاية المحصول التقليدي. ومع ذلك، لا تزال هناك بعض الميزات:

• التطور البطيء لنظام الجذر.
• الحاجة إلى إزالة الأعشاب الضارة بشكل مستمر.
• الاختيار الصحيح للتربة.

يتم زراعة هذا النوع من الذرة في أوائل شهر مايو. طريقة البذور أو الشتلات مناسبة. يجب أن تكون المسافة بين النباتات المجاورة نصف متر على الأقل. الشرط الآخر للحصول على محصول جيد هو الالتزام بقواعد تناوب المحاصيل. لا يمكنك زرعها في مكان واحد لعدة سنوات. أفضل سلف هو محاصيل الباذنجانيات.

مهم:لمنع التلقيح المتبادل، لا يمكن زراعة نوعين من الذرة جنبًا إلى جنب: للفشار وللاستهلاك المنتظم.

• لزراعة الذرة للفشار يجب توافر عدة شروط:
• قم بتمشيط المنطقة قبل الزراعة.
• زراعة بين الصفوف ثلاث مرات على الأقل في الموسم الواحد.
• إذا لزم الأمر، تنفيذ سقي منتظم.
• قم بتغذية النباتات بشكل دوري بالأسمدة المعدنية.

فرحة الحفيدة

في تجارة التجزئة، يمكنك العثور على الفشار في شكل منتج نصف نهائي. فقط قم برميها في مقلاة واقليها. هذه ميزة مطلقة. ومع ذلك، في كثير من الأحيان أنه يحتوي على العديد من المواد الضارة. لذلك، من الأفضل أن تنمو مثل هذه الذرة على قطعة الأرض الخاصة بك.
يبدأ الحصاد بعد أن تنضج الآذان بالكامل. في مرحلة نضج الحليب، لن يصنع الفشار.
بعد الحصاد، تجفف الحبوب لمدة شهر تقريبا في مكان جاف وبارد ثم تخزن في أكياس قطنية أو ورقية.
تمامًا مثل الحبوب النيئة، من الصعب أن تنفجر عند القلي. ويمكن حل المشكلة بتركها في مكان رطب لمدة أسبوع.
هذه هي السمات الرئيسية لاختيار وزراعة الذرة للفشار في المزرعة. إذا أخذتها في الاعتبار، يمكنك الحصول على حصاد رائع من الكيزان الناضجة والاستمتاع بالفشار طوال فصل الشتاء.

الذرة المنتفخة (الفشار) محبوبة من قبل البالغين والأطفال. من منا لم يتجول في الحديقة، أو يجلس في السينما ومعه دلو كبير من الفشار؟

ولكن لسوء الحظ، غالبا ما تضيف الشركات المصنعة إضافات ضارة، ويوصي خبراء التغذية بإعداد هذه الحساسية حصريا من الذرة محلية الصنع في المنزل.

1 معلومات عامة عن التاريخ

تعود أصول صنع الفشار إلى هنود أمريكا الشمالية. وكانوا أول من اكتشف أن بعض أصناف الذرة (الذرة البرية) تبدأ في الانفجار عند تسخينها.

أعد الهنود الفشار بطريقتين. أولاً: توضع الكيزان الكاملة في الزيت المغلي على النار. ثانياً: قاموا بفصل الحبوب ووضعها في سلال صغيرة، ثم علقوها فوق المدفأة وهزوها بشكل دوري. وبالفعل في عام 1519 اكتشف الملاح هيرنان كورتيس هذا الطبق للأوروبيين.

1.1 ما هي الذرة المناسبة للفشار؟

ليس كل صنف مناسب لإعداد هذه الأطعمة الشهية. تحتوي بذور الذرة، المناسبة لصنع الفشار، على قطرة ماء تحتوي على النشا بداخلها. وتحت تأثير درجة الحرارة المرتفعة (في الميكروويف أو في المقلاة)، يسخن الماء ويتحول إلى بخار، والذي يصبح مكتظا داخل الحبوب. فيصبح الضغط على جدران الحبة لا يحتمل، فيقوم البخار بتفجيرها من الداخل.

حقيقة ممتعة: تحتوي حبوب الفشار على دهون وبروتينات أكثر بنسبة 21% من الحبوب العادية. تكوين هذه الحبوب يشبه القمح.

الذرة المناسبة للفشار لها جدران أرق. أنها تبدو لامعة وملمعة. نسبة النشا فيها أقل بكثير من تلك العادية.

1.2 أفضل أصناف الفشار

من بين مجموعة واسعة من أنواع الذرة، هناك العديد من الأنواع الأكثر شهرة وشعبية:

الذرة للفشار "فولكان"

1. "بركان".يصل طوله إلى 200 سم ويبلغ طول الكوز حوالي 20 سم والحبوب خفيفة ومستطيلة. من أكثر الأصناف مقاومة للأمراض.
2. "التهام-تلتهم". تنوع منتصف مبكر. ساق منخفضة نسبيا، حوالي متر ونصف. الحبوب برتقالية وواسعة.
3. "زيا".من أروع أصناف الذرة. تحتوي على حبيبات ذات لون بورجوندي غني. التنوع المبكر. يصل طول الجذع إلى 180 سم، ويبلغ طول الكوز حوالي 20-25 سم.
4. "بينج بونج". نبات طويل القامة يصل طوله إلى 220 سم وينتج عدداً كبيراً من الكيزان الصغيرة (120-150 ملم) ذات الحبوب مستطيلة الشكل.
5. "نزل". صنف مقاوم للجفاف ويتحمل الحرارة جيدًا. يصل ارتفاع السيقان إلى 230 سم ورؤوس الملفوف كبيرة يصل طولها إلى 25 سم.
6. "فرحة الحفيدة". صنف منتج للغاية ومبكر النضج ولكنه يتطلب سقيًا متكررًا. مقاومة للأمراض. ينمو منخفضًا (150 سم) وله رؤوس ملفوف صغيرة (12-15 سم).
7. "أحمر."مجموعة جميلة جدًا ذات آذان ذات لون أحمر غامق. يصل طوله إلى 150 سم برؤوس صغيرة من الملفوف. تحظى بشعبية كبيرة والديكور.

عند اختيار مجموعة متنوعة من فشار الذرة، ضع في الاعتبار موقعك ومناخك وظروف نموك! قم بتهيئة الظروف الصحيحة لنمو النبات، وسوف يسعدك بالتأكيد بالحصاد.

1.3 زراعة الذرة للفشار

زراعة هذه الحبوب لا تختلف عن زراعة الذرة العادية. يجب أن نتذكر أن الجذمور يتطور ببطء شديد، ولا يحب التربة الرملية، والنبات نفسه مضطهد بالعشب.

2 تكنولوجيا صنع الفشار

غالبًا ما يتم بيع الفشار كمنتج نصف نهائي بنكهات ومحليات مختلفة. تقوم الشركة المصنعة بتغليفها بعناية في أكياس وتحتاج فقط إلى وضعها في الميكروويف أو الفرن.

ولكن، وجود الذرة المزروعة محليا في المنزل، لا يمكنك الاعتماد على أذواق الشركة المصنعة، ولكن تجربة نفسك!

لزراعة محصول الذرة المفيد في كثير من النواحي، عليك معرفة التقنية الصحيحة لزراعته. بعد كل شيء، بدون المعرفة الصحيحة لا يمكنك الحصول على الحبوب الجيدة. اقرأ عن زراعة ورعاية وأصناف الذرة في مقالتنا.

زراعة الذرة الحلوة

تتميز الذرة العلفية بإنتاجية أعلى مقارنة بالذرة السكرية. لكن لا يمكن مقارنتها به من حيث الصفات الغذائية والذوقية. محتوى السكر في الأخير أعلى بكثير منه في المحاصيل الصناعية التقليدية. تعتبر رؤوس الملفوف هذه في مرحلة النضج اللبني لذيذة جدًا ويتم الاستمتاع بها طازجة وتعليبها لفصل الشتاء.

الشروط الرئيسية لنمو ورعاية الذرة هي الدفء والرطوبة. يتفاعل النبات بشكل خاص مع التغيرات في درجة حرارة ليلة الربيع، لذلك يجب أن يزرع عندما تكون الأرض دافئة بشكل جيد. التربة المبللة مهمة أيضًا ، فعندما تدخل الحبوب إليها يجب أن تنبت على الفور. في التربة الجافة سيحدث هذا في وقت متأخر، مما سيؤدي إلى انخفاض في الغلة.

من المهم جدًا ألا تتأثر الشتلات الصغيرة بالأعشاب الضارة، لذا يجب معالجة المنطقة بمبيدات الأعشاب بعد حصاد الخريف للمحصول السابق وفي الربيع بعد زراعة الحديقة.

زراعة الذرة للفشار

الفشار المحبوب لدى الكبار والصغار، ينمو في أكثر الأماكن شيوعاً لأنه يصنع من فشار خاص عن طريق تسخينه. تختلف رؤوس الملفوف عن الأنواع الفنية للنباتات في الحجم الأصغر لرأس الملفوف نفسه والحبوب نفسها.

مرحلة مهمة جدًا في تكنولوجيا زراعة ورعاية هذا النوع من الذرة هي تحضير التربة. النبات حساس للغاية للتهوية الجيدة للجذور وتغذية التربة. ومن المستحسن أن تسبق زراعة الذرة زراعة الخضار أو القمح في هذا المكان.

بعد حصاد الخريف، يتم قص البقايا وحفر التربة. ويضاف إليها السماد الطازج، الذي يتم حفره مرة أخرى في نهاية الشتاء ووضعه بعناية في التربة لزيادة خصوبتها.

سيكون من الجيد إضافة النيتروأموفوسكا إلى التربة قبل الزراعة. يتم تمشيط المنطقة جيدًا وتزرع الحبوب على عمق 8 سم في تربة ساخنة مبللة جيدًا.

لا يعلم الجميع أن الذرة ليست كلها مناسبة للفشار. هناك أصناف خاصة بها عدد من الاختلافات عن أصناف الأعلاف وتلك المخصصة لصناعة الأغذية. ما هم - سوف نكتشف ذلك معًا.

ما هو نوع الذرة اللازمة للفشار؟

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في زراعة هذه الحبوب المعجزة بأنفسهم، فإننا نقدم أفضل أنواع الذرة للفشار. فيما بينها:

• أرز،
• اهبل ، اهبل ،
• دائري,
• ليلة صيف،
• طفل،
• بينج بونج.

يجب أن تحتوي الحبوب على قشرة متينة، كما لو كانت مغطاة بـ "الورنيش". من المهم أن تتميز تركيبة حبوب الذرة للفشار بمزيج خاص من المكونات مثل النشا والألياف والرطوبة. عندما يتم تسخين الحبوب، تتوسع الرطوبة الموجودة بداخلها، وتمنع القشرة المتينة هذه العملية لفترة معينة ولا تتشقق، وبالتالي فإن البخار لديه الوقت لتوزيعه بالتساوي في جميع أنحاء الحبوب بأكملها.

في لحظة الانفجار، يتم فتح الرطوبة الموزعة بالتساوي وتخفيف لب الحبوب. في هذه الحالة، يجب ألا تزيد حجم حبوب الذرة غير المفتوحة عن 2٪ من الحجم الإجمالي.

تتم ملاحظة صورة مختلفة تمامًا إذا حاولت تسخين الأعلاف أو أنواع الطعام من الذرة. سوف تتشقق القشرة الناعمة على الفور تقريبًا وسوف ينتهي بك الأمر إلى ارتخاء غير متساوٍ للحبوب ولن ينفجر معظمها. ولذلك، ليس كل مجموعة مناسبة لصنع الفشار.