درانيكي باللحم: وصفة. درانيكي باللحم - أفضل الوصفات كيفية طبخ فطائر البطاطس باللحم

أعتقد أنني لا أكذب على الإطلاق إذا سمحت لنفسي أن أقول بعض الكلمات الرائعة عن البطاطس.

إنها تستحق ذلك تماما، لأنه على الأرجح لا يوجد شخص سيكون له موقف سلبي تجاهها. البطاطس هي أول طعام للبالغين بالنسبة للأطفال، الذين يسعدهم إصبعهم بإسفنجتهم، محاولين فهم مذاقها الرقيق.

البطاطس المقلية هي الأكلة المفضلة لأطفال المدارس، وليس هذا فقط. وكم عدد الوصفات الموجودة في عالم الطهي، حيث المكون الرئيسي هو البطاطس، من المستحيل ببساطة سردها. يضاف إلى الحساء، البورش، يتم تحضير البطاطس كطبق جانبي للحوم، ويضاف إلى مجموعة واسعة من السلطات، ويتم تحضير أطباق مستقلة لذيذة منه، ويتم خبز الكعك والحلويات الأخرى. باختصار، لا يمكننا الذهاب إلى أي مكان بدون البطاطس، وهي تعتبر بحق ملك الطبخ.

هل تعلم أن فطائر البطاطس المصنوعة من البطاطس المبشورة تحظى بشعبية ليس فقط في مطابخنا المحلية، ولكن أيضًا في الخارج؟ صحيح أن وصفات تحضيرها تختلف قليلاً عن بعضها البعض، ولكن في النهاية نحصل على نفس الطبق تقريبًا. لا يهم أين يتم تقديمها لك، سواء كان ذلك في أوكرانيا، أو في روسيا، أو ربما في السويد أو إسرائيل - ستظل تخمن على الفور أنها فطيرة بطاطس.

اليوم سننظر في عدة وصفات لتحضير الفطائر الوطنية باللحم.

الوصفة 1: الفطائر البيلاروسية باللحم

المكونات المطلوبة:

• البطاطس الصفراء - 1.5 كجم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• لحم مفروم - 300 غرام؛
• ملح وفلفل.

طريقة طهو

ربما لنبدأ بإعداد اللحم المفروم، لأن البطاطس المبشورة تميل إلى أن تصبح داكنة بسرعة وتكتسب مظهرًا غير جذاب. لذا، إذا كان لدينا لحم مفروم جاهز، فهذا رائع. إذا لم يكن الأمر كذلك، قم بطحن اللحم في محضرة الطعام. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضيفه إلى اللحم المفروم. أضف 0.5 ملعقة صغيرة. الفلفل المطحون وقليل من الملح. امزجي واضربي على الحائط مثل شرحات. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل المفضلة لديك إلى اللحم المفروم أو الأعشاب المفرومة.

ثلاث حبات بطاطس مقشرة على مبشرة ناعمة. بهذه الطريقة، ستصبح فطائر البطاطس أكثر عصارة مما لو كانت البطاطس مبشورة على مبشرة خشنة. أضف الملح فقط إلى عصيدة البطاطس. لا حاجة لإضافة الفلفل هنا!

لتسهيل علينا طهي فطائر البطاطس في مقلاة، أنصحك أن تحضري مسبقاً من اللحم المفروم كعكات مسطحة رقيقة بقطر 2 سم، ضعيها على لوح التقطيع بجانب الموقد ولنبدأ بالقلي الفطائر.

تسخين مقلاة، ثم وضع الزيت فيها، وتركها حتى تسخن جيدًا. استخدمي ملعقة كبيرة لتوزيع الدفعة الأولى من فطائر البطاطس على كامل قطر المقلاة. الآن نضع بأيدينا كعكات اللحم فوق كعكات البطاطس ونستخدم مرة أخرى ملعقة كبيرة لتغطية اللحم المفروم بالبطاطس المبشورة.

غطي المقلاة بغطاء واقلي فطائر البطاطس على نار متوسطة. عندما يتحول لون الجانب السفلي إلى اللون البني، اقلبي كل قطعة بحذر باستخدام ملعقة واستمري في القلي مع الغطاء. ضعي الفطائر البيلاروسية ذات اللون البني النهائي على طبق وقدميها مع القشدة الحامضة.

الوصفة 2: فطائر البطاطس مع اللحم في القدور

المكونات المطلوبة:

• البطاطس - 500 غرام؛
• لحم الخنزير - 300 غرام؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• بصل - 3 قطع؛
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• معجون الطماطم أو الكاتشب - 2 ملعقة كبيرة؛
• الفلفل والملح؛ قطعة من الزبدة والزيت النباتي.

طريقة طهو

أولاً، قشري البطاطس وابشريها. امزج الكتلة. يرجى ملاحظة أنه إذا أفرزت البطاطس الكثير من السوائل، فقم بتصريف القليل منها، ولكن ليس كلها! أضف 1-2 ملعقة كبيرة إلى البطاطس. دقيق حسب قوام المهروس وبيضة واحدة. دعونا نضيف أيضًا قليلًا من الصودا والملح. أضف الفلفل المطحون حسب الرغبة. امزج كل شيء واقلي الفطائر بسرعة في مقلاة بالزيت النباتي. بسرعة حتى لا يكون لديه الوقت لتغميق.

نقطع لحم الخنزير جيدًا بسكين. ضعيها في مقلاة أخرى بالزيت واقليها. أثناء الطهي، نقشر البصل ونقطعه ونضيفه إلى اللحم. يُحرَّك المزيج ويُضاف الملح والفلفل وبمجرد أن يحمر البصل جيدًا يُضاف الكريما الحامضة والكاتشب إلى المقلاة. يقلب ويغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة معًا لمدة 5 دقائق أخرى.

الآن دعونا ندهن الجزء الداخلي من الأواني بقطعة من الزبدة. يقوم بعض الأشخاص أيضًا بخفض مكعب صغير إلى قاع الإناء. الآن دعونا نضع فطائرنا ذات اللون البني الذهبي في القدور، ونسكب صلصة اللحم فوقها، ونغطيها بطبقة أخرى من الفطائر، وهكذا حتى الأعلى. يجب أن تكون الطبقة العليا من فطائر البطاطس. ضعي الأواني في الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة. يقدم ساخنا.

الوصفة 3: فطائر البطاطس مع الدجاج

المكونات المطلوبة:

• البطاطس – 5 قطع؛
• صدر دجاج - 1 قطعة؛
• البيض – 1-2 قطعة؛
• فصوص الثوم – 3 فصوص؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة؛
• بصل - 1 قطعة؛ الملح والبهارات.

طريقة طهو

بالنسبة لفطائر البطاطس، من الأفضل أن تأخذ بطاطس كبيرة. إنه أكثر عصارة وأسهل في البشر. نملح البطاطس المبشورة في وعاء ونتركها لبضع دقائق. من الأفضل تصريف العصير الزائد. يُضاف المايونيز والبيض والبصل المفروم والثوم إلى البطاطس. يُقطع فيليه الدجاج إلى شرائح رفيعة، ويُتبل بالبهارات والملح والفلفل ويُضاف إلى خليط البطاطس. اثارة.

سخني مقلاة بالزيت وأضيفي الخليط المحضر. يُستوى بلطف باستخدام ملعقة ويُقلى على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة فاتحة للشهية. تُقدم الفطائر الساخنة مع لحم الدجاج على المائدة ساخنة على الفور وتُزين بالأعشاب.

وصفة 4: فطائر البطاطس مع اللحم في الفرن

المكونات المطلوبة:

• البطاطس - 800 غرام؛
• لحم مفروم – 250 جم؛
• الجبن الصلب - 150 غرام؛
• التوابل والبيض والملح.

طريقة طهو:

قشر البطاطس وابشرها على مبشرة ناعمة. تحتاج أيضًا إلى بشر الجبن وإضافته إلى خليط البطاطس مع البيض والبهارات والملح. تخلط جيدا مع ملعقة.

أضف الملح والبهارات إلى اللحم المفروم حسب الرغبة واخلط كل شيء.

دعونا نقوم بتسخين الفرن. تأكد من دهن صينية الخبز بالزيت وسكب نصف خليط البطاطس المُجهز. ضعي اللحم المفروم المحضر فوق كل خبز تورتيلا ثم غطيه فوراً بطبقة ثانية من خبز تورتيلا البطاطس. غطيها بورق الطعام واخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. ثم قم بإزالة الرقائق وختمها

يمكن تقديم الطبق النهائي مع القشدة الحامضة أو الصلصة، وكذلك مع طبق جانبي مثل الحنطة السوداء أو المعكرونة أو الملفوف المطهي.

• بالنسبة لفطائر البطاطس، اختر درنات بطاطس كبيرة ذات أصناف متفتتة. أولاً، سيكون من الملائم لك أن تبشرها، وثانيًا، فطائر البطاطس تصبح أكثر طراوة من مجموعة البطاطس المتفتتة.
• إذا أطلقت البطاطس الكثير من العصير، فمن الأفضل أن تستنزف قليلاً. تتطلب كمية كبيرة من العصير كمية أكبر من الدقيق، ونتيجة لذلك، سيصبح الطبق ثقيلا وليس طريا.

مساء الخير جميعا. ناقشنا مؤخرًا عملية تحضير طبق بطاطس لذيذ جدًا. وكما اتضح، ليس الجميع على دراية بأصناف هذا الطبق. اعتاد الجميع على قلي فطائر البطاطس حصريًا من عجينة البطاطس. لذلك سنتعلم اليوم كيفية طبخها باللحم.

سأقول على الفور أنه من الضروري أيضًا تناول البطاطس التي تحتوي على كمية كبيرة من النشا لهذا النوع، أي أن الصغار غير مناسبين. لكن بالنسبة للحوم المفرومة، يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم: لحم الخنزير، ولحم البقر، والدجاج، والديك الرومي، أو مزجها.

يعتبر درانيكي باللحم المفروم طبقًا مستقلاً فلا تتردد في طهيه لتناول عشاء شهي. من الأفضل تناولها ساخنة مع القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة.

أولا، دعونا نلقي نظرة على الوصفة الكلاسيكية. المنتجات كلها بسيطة، خذ اللحم طازجًا، والبطاطس ناعمة وبدون براعم.

لا تستغرق عملية تحضير السحرة الكثير من الوقت والجهد، لذلك يمكنك تحضير شيء آخر، على سبيل المثال، كومبوت لذيذ.

مكونات:

• لحم مفروم - 300 غرام؛
• البطاطس - 9 قطع؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• دقيق - 200 غرام؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي – للقلي.

طريقة طهو:

1. خذ حبات البطاطس الكبيرة واغسلها. إزالة القشرة وتقطيعها إلى شرائح كبيرة.

2. باستخدام مفرمة اللحم أو المبشرة أو محضر الطعام، قم بتقطيع البطاطس المحضرة.

3. ضعي البطاطس المقطعة في مصفاة واضغطي عليها برفق بيدك لتصريف العصير الزائد.

4. الآن قم بجمع البطاطس والملح والفلفل والبيض والدقيق في وعاء. حرك كل شيء بعناية.

5. اغرفي العجينة المجهزة إلى ملعقة كبيرة ثم ضعيها في مقلاة ساخنة بالزيت، ثم قومي بتنعيم الخبز المسطح. تقلى الشغل على جانب واحد.

6. أثناء قلي الجانب الأول من الكفتة، ضعي اللحم المفروم المجهز في منتصف كل تورتيلا.

7. غطي اللحم بملعقة كبيرة من عجينة البطاطس ثم قومي بتنعيمه أيضًا.

8. اقلي الفطائر من جهة والأخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة حتى ينضج اللحم المفروم ولا تحترق العجينة.

9. ضع الطبق النهائي على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة. ثم يخدم.

إذا كان لديك أي شك في أن اللحم لم ينضج، يمكنك وضع الفطائر الجاهزة على صينية الخبز ووضعها في الفرن لمدة 5-7 دقائق.

الطبخ مع اللحم المفروم والبطاطس

هذا الخيار أيضًا بسيط جدًا وطعمه مذهل. تحتوي الوصفة على عصير الليمون، فهو يمنع البطاطس من التحول إلى اللون البني ويضيف بعض النكهة إلى الطبق.

مكونات:

• بطاطس مقشرة - 900 غرام؛
• ملح - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• ليمون - 1/4 قطعة؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم مفروم - 350 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الثوم - 1-2 فصوص؛
• الفلفل والبهارات - حسب الرغبة؛

طريقة طهو:

1. نقشر البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. قطع الثوم. يخلط البصل والثوم والبهارات مع اللحم المفروم. الملح والفلفل حسب الذوق.

2. امزجي الكتلة جيدًا وقسميها إلى 6 أجزاء.

3. اغسلي البطاطس وقشريها وابشريها على مبشرة متوسطة الحجم. اعصر عصير الليمون وأضفه إلى الخضار.

عصير الليمون يمنع البطاطس المبشورة من التحول إلى اللون البني.

4. ضعي الخليط في مصفاة، وصفي العصير، وإذا بقي أي نشا، أضيفيه إلى البطاطس.

5. أضيفي البيضة واخلطي كل شيء جيدًا وقسميها إلى 6 حصص.

6. خذي نصف كمية خليط البطاطس في حصة واحدة، ضعيها على راحة يدك وشكليها بشكل دائري ومسطح. ونضع فوقها قطعة من اللحم المفروم من نفس الشكل.

7. غطي طبقة اللحم المفروم بالنصف الثاني من كتلة عجينة البطاطس. نشكلها على شكل بيضاوي بحيث يتم تغطية كل اللحم بالبطاطس المبشورة.

من الأفضل وضع قطع البطاطس على منشفة ورقية حتى يتم تصريف المزيد من السوائل منها ولا يتناثر الزيت عند القلي.

8. ضعي القطع في مقلاة مسخنة بالزيت واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

9. يقدم ساخناً مع الكريمة الحامضة والأعشاب.

الفطائر المورقة في الفرن

الآن أقدم لكم وصفة مصورة للسحرة المطبوخة في الفرن. هذا الطبق ليس دهنيًا ويمكن لأي شخص الاستمتاع به، حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

مكونات:

• لحم الخنزير المفروم - 450 غرام؛
• البطاطس - 10 قطع؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة؛
• بابريكا - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل المطحون والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. ضعي لحم الخنزير المفروم في كوب، وأضيفي البصل المفروم والملح والفلفل. فاز في بيضة واحدة واخلط كل شيء جيدًا.

2. نشكل كرات بيضاوية من اللحم المفروم الجاهز ونبسطها قليلاً.

3. قشر البطاطس وابشرها على مبشرة خشنة.

4. اعصري البطاطس المبشورة لإزالة العصير الزائد. يُضاف البصل المفروم والبيض والبابريكا والملح والفلفل والقليل من المايونيز. امزج كل شيء جيدًا.

5. قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم ودهنها بزيت دوار الشمس. ضعي قطعًا مستديرة من جزء واحد من عجينة البطاطس.

6. ضعي شريحة لحم محضرة على كل خبز تورتيلا ثم ضعي فوقها كمية صغيرة من البطاطس المبشورة المتبقية. يرش كل شيء بسخاء مع الجبن المبشور. تُخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة.

يتناسب هذا الطبق جيدًا مع سلطة الخضار الخفيفة على سبيل المثال.

طريقة عمل فطائر البطاطس المحشوة باللحم المفروم

إليك خيارًا مثيرًا للاهتمام مصنوعًا من لحم الخنزير المفروم، افعل كل شيء وفقًا للتعليمات ودلل أحبائك. أنا شخصياً أحب هذا الخيار حقًا. ولا تقلق بشأن ما ستطبخه على العشاء اليوم))

مكونات:

• البطاطس - 700 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• لحم الخنزير المفروم - 225 غرام؛
• زيت نباتي – للقلي.

طريقة طهو:

1. قشري البطاطس وابشريها. بعد ذلك، قومي ببشر البصل فوق البطاطس. أضف البيض والقشدة الحامضة والملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا.

2. أضيفي القليل من البصل المبشور إلى لحم الخنزير المفروم، وأضيفي الملح والفلفل، وقومي بالتقليب. يشكل اللحم إلى أقراص صغيرة.

3. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن على نار متوسطة. باستخدام ملعقة، قسمي عجينة البطاطس إلى أجزاء صغيرة، ثم ضعي كعك اللحم في المنتصف، ثم غطي كل شيء بخليط البطاطس في الأعلى.

4. اقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 4 دقائق على كل جانب.

فيديو عن كيفية طبخ الفطائر الكسولة في طباخ بطيء

حسنًا، في الختام، أود أن أدعوكم لمشاهدة مقطع فيديو حول كيفية تحضير هذه الفطائر في الطباخ البطيء. والفطائر تسمى كسولة لأننا نضيف اللحم المفروم مباشرة إلى عجينة البطاطس. المكونات لا تزال هي نفسها:

وبالمناسبة، من اللذيذ جدًا تقديمها مع صلصة الكريما الحامضة مع الأعشاب، حيث اتضح أنها مرضية للغاية، ولذيذة لعق الأصابع!!

ما هي أفضل وصفة أعجبتكم؟! وأي نوع من فطائر البطاطس تفضل: البطاطس النقية أم تلك المحشوة باللحم؟! اكتب التعليقات، وسوف نناقش!!

أعتقد أنني لا أكذب على الإطلاق إذا سمحت لنفسي أن أقول بعض الكلمات الرائعة عن البطاطس.

إنها تستحق ذلك تماما، لأنه على الأرجح لا يوجد شخص سيكون له موقف سلبي تجاهها. البطاطس هي أول طعام للبالغين بالنسبة للأطفال، الذين يسعدهم إصبعهم بإسفنجتهم، محاولين فهم مذاقها الرقيق.

البطاطس المقلية هي الأكلة المفضلة لأطفال المدارس، وليس هذا فقط. وكم عدد الوصفات الموجودة في عالم الطهي، حيث المكون الرئيسي هو البطاطس، من المستحيل ببساطة سردها. يضاف إلى الحساء، البرش، يتم تحضير البطاطس كطبق جانبي للحوم، ويضاف إلى مجموعة واسعة من السلطات، ويتم تحضير أطباق مستقلة لذيذة منه، ويتم خبز الكعك والحلويات الأخرى. باختصار، لا يمكننا الذهاب إلى أي مكان بدون البطاطس، وهي تعتبر بحق ملك الطبخ.

هل تعلم أن فطائر البطاطس المصنوعة من البطاطس المبشورة تحظى بشعبية ليس فقط في مطابخنا المحلية، ولكن أيضًا في الخارج؟ صحيح أن وصفات تحضيرها تختلف قليلاً عن بعضها البعض، ولكن في النهاية نحصل على نفس الطبق تقريبًا. لا يهم أين يتم تقديمها لك، سواء كان ذلك في أوكرانيا، أو في روسيا، أو ربما في السويد أو إسرائيل - ستظل تخمن على الفور أنها فطيرة بطاطس.

اليوم سننظر في عدة وصفات لتحضير الفطائر الوطنية باللحم.

الوصفة 1: الفطائر البيلاروسية باللحم

- بطاطس صفراء - 1.5 كجم؛

- لحم مفروم - 300 غرام،

ربما لنبدأ بإعداد اللحم المفروم، لأن البطاطس المبشورة تميل إلى أن تصبح داكنة بسرعة وتكتسب مظهرًا غير جذاب. لذا، إذا كان لدينا لحم مفروم جاهز، فهذا رائع. إذا لم يكن الأمر كذلك، قم بطحن اللحم في محضرة الطعام. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضيفه إلى اللحم المفروم. أضف 0.5 ملعقة صغيرة. الفلفل المطحون وقليل من الملح. امزجي واضربي على الحائط مثل شرحات. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل المفضلة لديك إلى اللحم المفروم أو الأعشاب المفرومة.

ثلاث حبات بطاطس مقشرة على مبشرة ناعمة. بهذه الطريقة، ستصبح فطائر البطاطس أكثر عصارة مما لو كانت البطاطس مبشورة على مبشرة خشنة. أضف الملح فقط إلى عصيدة البطاطس. لا حاجة لإضافة الفلفل هنا!

لتسهيل علينا طهي فطائر البطاطس في مقلاة، أنصحك أن تحضري مسبقاً من اللحم المفروم كعكات مسطحة رقيقة بقطر 2 سم، ضعيها على لوح التقطيع بجانب الموقد ولنبدأ بالقلي الفطائر.

تسخين مقلاة، ثم وضع الزيت فيها، وتركها حتى تسخن جيدًا. استخدمي ملعقة كبيرة لتوزيع الدفعة الأولى من فطائر البطاطس على كامل قطر المقلاة. الآن نضع بأيدينا كعكات اللحم فوق كعكات البطاطس ونستخدم مرة أخرى ملعقة كبيرة لتغطية اللحم المفروم بالبطاطس المبشورة.

غطي المقلاة بغطاء واقلي فطائر البطاطس على نار متوسطة. عندما يتحول لون الجانب السفلي إلى اللون البني، اقلبي كل قطعة بحذر باستخدام ملعقة واستمري في القلي مع الغطاء. ضعي الفطائر البيلاروسية ذات اللون البني النهائي على طبق وقدميها مع القشدة الحامضة.

الوصفة 2: فطائر البطاطس مع اللحم في القدور

- بيضة دجاج - 1 قطعة؛

- معجون الطماطم أو الكاتشب - 2 ملعقة كبيرة؛

- الفلفل والملح؛ قطعة من الزبدة والزيت النباتي.

أولاً، قشري البطاطس وابشريها. امزج الكتلة. يرجى ملاحظة أنه إذا أفرزت البطاطس الكثير من السوائل، فقم بتصريف القليل منها، ولكن ليس كلها! أضف 1-2 ملعقة كبيرة إلى البطاطس. دقيق حسب قوام المهروس وبيضة واحدة. دعونا نضيف أيضًا قليلًا من الصودا والملح. أضف الفلفل المطحون حسب الرغبة. امزج كل شيء واقلي الفطائر بسرعة في مقلاة بالزيت النباتي. بسرعة حتى لا يكون لديه الوقت لتغميق.

نقطع لحم الخنزير جيدًا بسكين. ضعيها في مقلاة أخرى بالزيت واقليها. أثناء الطهي، نقشر البصل ونقطعه ونضيفه إلى اللحم. يُحرَّك المزيج ويُضاف الملح والفلفل وبمجرد أن يحمر البصل جيدًا يُضاف الكريما الحامضة والكاتشب إلى المقلاة. يقلب ويغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة معًا لمدة 5 دقائق أخرى.

الآن دعونا ندهن الجزء الداخلي من الأواني بقطعة من الزبدة. يقوم بعض الأشخاص أيضًا بخفض مكعب صغير إلى قاع الإناء. الآن دعونا نضع فطائرنا ذات اللون البني الذهبي في القدور، ونسكب صلصة اللحم فوقها، ونغطيها بطبقة أخرى من الفطائر، وهكذا حتى الأعلى. يجب أن تكون الطبقة العليا من فطائر البطاطس. ضعي الأواني في الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة. يقدم ساخنا.

الوصفة 3: فطائر البطاطس مع الدجاج

- صدر دجاج - 1 قطعة؛

- فصوص من الثوم - 3 فصوص؛

- بصل - 1 قطعة؛ الملح والبهارات.

بالنسبة لفطائر البطاطس، من الأفضل أن تأخذ بطاطس كبيرة. إنه أكثر عصارة وأسهل في البشر. نملح البطاطس المبشورة في وعاء ونتركها لبضع دقائق. من الأفضل تصريف العصير الزائد. يُضاف المايونيز والبيض والبصل المفروم والثوم إلى البطاطس. يُقطع فيليه الدجاج إلى شرائح رفيعة، ويُتبل بالبهارات والملح والفلفل ويُضاف إلى خليط البطاطس. اثارة.

سخني مقلاة بالزيت وأضيفي الخليط المحضر. يُستوى بلطف باستخدام ملعقة ويُقلى على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة فاتحة للشهية. تُقدم الفطائر الساخنة مع لحم الدجاج على المائدة ساخنة على الفور وتُزين بالأعشاب.

وصفة 4: فطائر البطاطس مع اللحم في الفرن

— الجبن الصلب - 150 غرام؛

- البهارات والبيض والملح.

قشر البطاطس وابشرها على مبشرة ناعمة. تحتاج أيضًا إلى بشر الجبن وإضافته إلى خليط البطاطس مع البيض والبهارات والملح. تخلط جيدا مع ملعقة.

أضف الملح والبهارات إلى اللحم المفروم حسب الرغبة واخلط كل شيء.

دعونا نقوم بتسخين الفرن. تأكد من دهن صينية الخبز بالزيت وسكب نصف خليط البطاطس المُجهز. ضعي اللحم المفروم المحضر فوق كل خبز تورتيلا ثم غطيه فوراً بطبقة ثانية من خبز تورتيلا البطاطس. غطيها بورق الطعام واخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. ثم قم بإزالة الرقائق وختمها

يمكن تقديم الطبق النهائي مع القشدة الحامضة أو الصلصة، وكذلك مع طبق جانبي مثل الحنطة السوداء أو المعكرونة أو الملفوف المطهي.

- بالنسبة لفطائر البطاطس، اختاري درنات بطاطس كبيرة ذات أصناف متفتتة. أولاً، سيكون من الملائم لك أن تبشرها، وثانيًا، فطائر البطاطس تصبح أكثر طراوة من مجموعة البطاطس المتفتتة.

- إذا أفرزت البطاطس الكثير من العصير، فمن الأفضل تصفيتها قليلاً. تتطلب كمية كبيرة من العصير كمية أكبر من الدقيق، ونتيجة لذلك، سيصبح الطبق ثقيلا وليس طريا.

أعتقد أنني لا أكذب على الإطلاق إذا سمحت لنفسي أن أقول بعض الكلمات الرائعة عن البطاطس.

إنها تستحق ذلك تماما، لأنه على الأرجح لا يوجد شخص سيكون له موقف سلبي تجاهها. البطاطس هي أول طعام للبالغين بالنسبة للأطفال، الذين يسعدهم إصبعهم بإسفنجتهم، محاولين فهم مذاقها الرقيق.

البطاطس المقلية هي الأكلة المفضلة لأطفال المدارس، وليس هذا فقط. وكم عدد الوصفات الموجودة في عالم الطهي، حيث المكون الرئيسي هو البطاطس، من المستحيل ببساطة سردها. يضاف إلى الحساء، البرش، يتم تحضير البطاطس كطبق جانبي للحوم، ويضاف إلى مجموعة واسعة من السلطات، ويتم تحضير أطباق مستقلة لذيذة منه، ويتم خبز الكعك والحلويات الأخرى. باختصار، لا يمكننا الذهاب إلى أي مكان بدون البطاطس، وهي تعتبر بحق ملك الطبخ.

هل تعلم أن فطائر البطاطس المصنوعة من البطاطس المبشورة تحظى بشعبية ليس فقط في مطابخنا المحلية، ولكن أيضًا في الخارج؟ صحيح أن وصفات تحضيرها تختلف قليلاً عن بعضها البعض، ولكن في النهاية نحصل على نفس الطبق تقريبًا. لا يهم أين يتم تقديمها لك، سواء كان ذلك في أوكرانيا، أو في روسيا، أو ربما في السويد أو إسرائيل - ستظل تخمن على الفور أنها فطيرة بطاطس.

اليوم سننظر في عدة وصفات لتحضير الفطائر الوطنية باللحم.

الوصفة 1: الفطائر البيلاروسية باللحم

المكونات المطلوبة:

- بطاطس صفراء - 1.5 كجم؛

— بصل - 2 قطعة؛

- لحم مفروم - 300 غرام،

- ملح وفلفل.

طريقة طهو:

ربما لنبدأ بإعداد اللحم المفروم، لأن البطاطس المبشورة تميل إلى أن تصبح داكنة بسرعة وتكتسب مظهرًا غير جذاب. لذا، إذا كان لدينا لحم مفروم جاهز، فهذا رائع. إذا لم يكن الأمر كذلك، قم بطحن اللحم في محضرة الطعام. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضيفه إلى اللحم المفروم. أضف 0.5 ملعقة صغيرة. الفلفل المطحون وقليل من الملح. امزجي واضربي على الحائط مثل شرحات. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل المفضلة لديك إلى اللحم المفروم أو الأعشاب المفرومة.

ثلاث حبات بطاطس مقشرة على مبشرة ناعمة. بهذه الطريقة، ستصبح فطائر البطاطس أكثر عصارة مما لو كانت البطاطس مبشورة على مبشرة خشنة. أضف الملح فقط إلى عصيدة البطاطس. لا حاجة لإضافة الفلفل هنا!

لتسهيل علينا طهي فطائر البطاطس في مقلاة، أنصحك أن تحضري مسبقاً من اللحم المفروم كعكات مسطحة رقيقة بقطر 2 سم، ضعيها على لوح التقطيع بجانب الموقد ولنبدأ بالقلي الفطائر.

تسخين مقلاة، ثم وضع الزيت فيها، وتركها حتى تسخن جيدًا. استخدمي ملعقة كبيرة لتوزيع الدفعة الأولى من فطائر البطاطس على كامل قطر المقلاة. الآن نضع بأيدينا كعكات اللحم فوق كعكات البطاطس ونستخدم مرة أخرى ملعقة كبيرة لتغطية اللحم المفروم بالبطاطس المبشورة.

غطي المقلاة بغطاء واقلي فطائر البطاطس على نار متوسطة. عندما يتحول لون الجانب السفلي إلى اللون البني، اقلبي كل قطعة بحذر باستخدام ملعقة واستمري في القلي مع الغطاء. ضعي الفطائر البيلاروسية ذات اللون البني النهائي على طبق وقدميها مع القشدة الحامضة.

الوصفة 2: فطائر البطاطس مع اللحم في القدور

المكونات المطلوبة:

- البطاطس - 500 غرام؛

- لحم الخنزير - 300 غرام؛

- دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛

— بصل - 3 قطع؛

- بيضة دجاج - 1 قطعة؛

- معجون الطماطم أو الكاتشب - 2 ملعقة كبيرة؛

- الفلفل والملح؛ قطعة من الزبدة والزيت النباتي.

طريقة طهو:

أولاً، قشري البطاطس وابشريها. امزج الكتلة. يرجى ملاحظة أنه إذا أفرزت البطاطس الكثير من السوائل، فقم بتصريف القليل منها، ولكن ليس كلها! أضف 1-2 ملعقة كبيرة إلى البطاطس. دقيق حسب قوام المهروس وبيضة واحدة. دعونا نضيف أيضًا قليلًا من الصودا والملح. أضف الفلفل المطحون حسب الرغبة. امزج كل شيء واقلي الفطائر بسرعة في مقلاة بالزيت النباتي. بسرعة حتى لا يكون لديه الوقت لتغميق.

نقطع لحم الخنزير جيدًا بسكين. ضعيها في مقلاة أخرى بالزيت واقليها. أثناء الطهي، نقشر البصل ونقطعه ونضيفه إلى اللحم. يُحرَّك المزيج ويُضاف الملح والفلفل وبمجرد أن يحمر البصل جيدًا يُضاف الكريما الحامضة والكاتشب إلى المقلاة. يقلب ويغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة معًا لمدة 5 دقائق أخرى.

الآن دعونا ندهن الجزء الداخلي من الأواني بقطعة من الزبدة. يقوم بعض الأشخاص أيضًا بخفض مكعب صغير إلى قاع الإناء. الآن دعونا نضع فطائرنا ذات اللون البني الذهبي في القدور، ونسكب صلصة اللحم فوقها، ونغطيها بطبقة أخرى من الفطائر، وهكذا حتى الأعلى. يجب أن تكون الطبقة العليا من فطائر البطاطس. ضعي الأواني في الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة. يقدم ساخنا.

الوصفة 3: فطائر البطاطس مع الدجاج

المكونات المطلوبة:

— البطاطس - 5 قطع؛

- صدر دجاج - 1 قطعة؛

— بيض - 1-2 قطعة؛

- فصوص من الثوم - 3 فصوص؛

- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة؛

- بصل - 1 قطعة؛ الملح والبهارات.

طريقة طهو:

بالنسبة لفطائر البطاطس، من الأفضل أن تأخذ بطاطس كبيرة. إنه أكثر عصارة وأسهل في البشر. نملح البطاطس المبشورة في وعاء ونتركها لبضع دقائق. من الأفضل تصريف العصير الزائد. يُضاف المايونيز والبيض والبصل المفروم والثوم إلى البطاطس. يُقطع فيليه الدجاج إلى شرائح رفيعة، ويُتبل بالبهارات والملح والفلفل ويُضاف إلى خليط البطاطس. اثارة.

سخني مقلاة بالزيت وأضيفي الخليط المحضر. يُستوى بلطف باستخدام ملعقة ويُقلى على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة فاتحة للشهية. تُقدم الفطائر الساخنة مع لحم الدجاج على المائدة ساخنة على الفور وتُزين بالأعشاب.

وصفة 4: فطائر البطاطس مع اللحم في الفرن

المكونات المطلوبة:

- البطاطس - 800 غرام؛

- لحم مفروم - 250 جم؛

— الجبن الصلب - 150 غرام؛

- البهارات والبيض والملح.

طريقة طهو:

قشر البطاطس وابشرها على مبشرة ناعمة. تحتاج أيضًا إلى بشر الجبن وإضافته إلى خليط البطاطس مع البيض والبهارات والملح. تخلط جيدا مع ملعقة.

أضف الملح والبهارات إلى اللحم المفروم حسب الرغبة واخلط كل شيء.

دعونا نقوم بتسخين الفرن. تأكد من دهن صينية الخبز بالزيت وسكب نصف خليط البطاطس المُجهز. ضعي اللحم المفروم المحضر فوق كل خبز تورتيلا ثم غطيه فوراً بطبقة ثانية من خبز تورتيلا البطاطس. غطيها بورق الطعام واخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. ثم قم بإزالة الرقائق وختمها

يمكن تقديم الطبق النهائي مع القشدة الحامضة أو الصلصة، وكذلك مع طبق جانبي مثل الحنطة السوداء أو المعكرونة أو الملفوف المطهي.

درانيكي باللحم - أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة

- بالنسبة لفطائر البطاطس، اختاري درنات بطاطس كبيرة ذات أصناف متفتتة. أولاً، سيكون من الملائم لك أن تبشرها، وثانيًا، فطائر البطاطس تصبح أكثر طراوة من مجموعة البطاطس المتفتتة.

- إذا أفرزت البطاطس الكثير من العصير، فمن الأفضل تصفيتها قليلاً. تتطلب كمية كبيرة من العصير كمية أكبر من الدقيق، ونتيجة لذلك، سيصبح الطبق ثقيلا وليس طريا.

السحرة ليسوا مجرد أشخاص ذوي قدرات خارقة للطبيعة، ولكنهم أيضًا اسم آخر لفطائر البطاطس المحشوة باللحم المفروم. إنها تشبه الفطائر بصريًا، وعجينتها هي البطاطس. هذه المجموعة البسيطة من المكونات تجعل الطبق مرضيًا للغاية. إذا كنت ترغب في إطعام عائلتك بسرعة، فإن فطائر البطاطس مع اللحم المفروم ستكون خيارًا ممتازًا.

طريقة تحضير فطائر البطاطس باللحم المفروم

أي طبق وطني لبلد معين، عند استخدامه خارج حدوده، يمر بعملية التكيف. يمكنك تحضير فطائر البطاطس باللحم المفروم بطرق مختلفة حسب تفضيلات شخص معين وأسرته. السحرة الذين ظهروا في بيلاروسيا عبارة عن حشوة لحم مخبأة تحت عجينة البطاطس ولها قشرة شهية. تشبه التعديلات البولندية والليتوانية الزلابية - فهي لا تحتوي على البطاطس.

قبل تحضير فطائر البطاطس باللحم، يجب تمريرها عبر مفرمة اللحم أو تقطيعها جيدًا بسكين. هذا سيجعل الطبق أكثر طراوة. خبراء الطهي لديهم آراء مختلفة فيما يتعلق بمكون البطاطس. يفضل بعض الأشخاص سلق البطاطس أولًا، بينما يستخدمها آخرون نيئة. في كلتا الحالتين، وجبة خفيفة لذيذة جدا. يتناسب الطبق النهائي جيدًا مع القشدة الحامضة والصلصات المبنية عليه.

درانيكي مع اللحم في الفرن

يمكن تنفيذ نفس الوصفة بطرق مختلفة، ولكن قد يختلف طعم المنتج النهائي. يُعتقد أن فطائر البطاطس باللحم في الفرن أكثر إثارة للاهتمام من حيث الذوق. وفي مكان مغلق، تتبادل المكونات روائحها، مما يؤدي إلى طبق كامل. تتجنب هذه الطريقة إضافة الدهون الزائدة الموجودة في زيت القلي، حيث يتم طهي المنتجات على صينية خبز مغطاة بالورق.

درانيكي مع اللحم في مقلاة

لا يمكنك قلي الفطائر في مقلاة فحسب، بل يمكنك أيضًا قلي جميع أنواع الفطائر. هذه طريقة طهي أقل غذائية، ولكنها ستسمح للمنتجات بالحصول على قشرة مقرمشة شهية. فطائر البطاطس مع اللحم في مقلاة لذيذة جدًا، لكنها ستستغرق وقتًا أطول في الطهي مقارنة بالفرن، وتغطيها بشكل دوري بغطاء وتقلب عدة مرات. من الضروري التأكد من أن حشوة اللحم مطبوخة بالكامل.

وصفة فطائر البطاطس مع اللحم المفروم

غالبًا ما تكون أبسط الأطباق ألذ بكثير من تلك التي يستغرق تحضيرها وقتًا طويلاً. وصفة فطائر البطاطس باللحم المفروم لا تحتوي على أي مكونات محددة، فكلها متاحة لأي شخص. تحضير عجينة البطاطس، وإضافة كمية قليلة من دقيق القمح، وإخفاء الحشوة فيها، ويصبح طبقك جاهزاً للقلي. ستكون درانيكي مع اللحم المفروم والدجاج شهية ومرضية بنفس القدر. يتم استكمال الحشوة بالبصل والثوم للحصول على مجموعة أكبر من النكهات.

فطائر البطاطس باللحم المفروم

• مدة الطهي: 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 150 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: الغداء.
• المطبخ: بيلاروسي.

السحرة البيلاروسيون، الذين يعشقهم سكان روسيا، لا يحتاجون إلى الكثير من الوقت للتحضير أو أي مهارات طهي خاصة. ومع ذلك، ستكون فطائر البطاطس مع اللحم المفروم خيارًا ممتازًا لوجبة غداء مطبوخة في المنزل أو وجبة خفيفة في النزهة. يجمع الطبق الواحد بين مكونات اللحوم وطبق جانبي فريد من نوعه. ويكمله تماما الأعشاب والصلصة.

مكونات:

• لحم الخنزير المفروم - 300 غرام؛
• البطاطس – 8 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح؛
• فلفل مطحون
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

1. قشر البطاطا. الخطوة التالية هي تقطيع كل قطعة إلى 4 قطع وبشرها على مبشرة متوسطة الحجم.
2. ضع لب البطاطس في وعاء مناسب. يجب تصريف السائل الزائد المنطلق.
3. أضف البيض والدقيق والملح والبهارات واحدًا تلو الآخر.
4. نقطع البصل ناعماً ونضيفه إلى اللحم المفروم.
5. نوزع خليط البطاطس على الزيت الساخن في طبقة متوسطة السُمك.
6. باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة صغيرة، ضعي بعناية بعض اللحم المفروم في وسط قطع البطاطس.
7. ضعي طبقة أخرى من البطاطس فوق الحشوة.
8. تقلى على نار عالية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، ثم تخفف، وتغطى بغطاء، وتقلى على الجانبين لمدة 7 دقائق.
9. لجعل الطبق يبدو كما في الصورة، يتم تزيينه بالكريمة الحامضة والأعشاب.

درانيكي مع الدجاج المفروم

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 136 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: الغداء.
• المطبخ: بيلاروسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

لا يمكن تسمية فطائر البطاطس باللحم المفروم إلا بالمعنى المجازي. في الواقع، فهي أكثر محدبة بسبب الحشو. درانيكي مع الدجاج المفروم ليست أقل طعمًا من استخدام أنواع أخرى من اللحوم. هذا الخيار أكثر غذائيًا وصديقًا للميزانية. ومن الأفضل استخدام شرائح الدجاج لهذه الأغراض، لكن لا يمنع وضع لحم من أجزاء أخرى من الدجاج في الحشوة.

مكونات:

• فيليه صدور الدجاج - 1 كجم؛
• البطاطس – 14 قطعة؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل - 2 قطعة؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

1. ابشري البطاطس المقشرة واخلطيها مع بضعة جرامات من الدقيق (ملعقتين كبيرتين) والبيض ونصف بصلة مفرومة جيدًا.
2. الخطوة التالية هي البدء في الحشو: مرر شرائح اللحم عبر مفرمة اللحم. قم بتمرير البصل المتبقي بنفس الطريقة.
3. ملح وفلفل اللحم المفروم. تخلط جيدا.
4. بمجرد أن يسخن الزيت في المقلاة، أضف طبقة من البطاطس بسرعة. اقليها قليلاً.
5. ضعي اللحم المفروم في المنتصف. يجب أن تترك الحواف فارغة.
6. غطي الحشوة بطبقة ثانية من البطاطس.
7. انتظر حتى يتوفر الوقت للون البني قليلاً على كلا الجانبين.
8. يجب طهي المنتجات في الفرن لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.

الفطائر الكسولة مع اللحم المفروم

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 154 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: الغداء.
• المطبخ: بيلاروسي.
• صعوبة التحضير: منخفضة.

في كثير من الأحيان، لا يزال هناك القليل من الوقت للطهي، لكنك ترغب في إرضاء ضيوفك وأفراد عائلتك بطبق لذيذ وغير عادي. تأتي فطائر البطاطس الكسولة مع اللحم المفروم للإنقاذ، فهي تنضج بشكل أسرع من الوصفة الكلاسيكية. وفي هذا الاختلاف تضاف البطاطس المبشورة إلى اللحم المفروم في مرحلة تحضير العجين. كقاعدة عامة، يتم تناول مكونات اللحوم والبطاطس بأي نسب مرغوبة.

مكونات:

• لحم الخنزير - 400 غرام؛
• البطاطس - 1 كجم؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. اطحن لحم الخنزير في مفرمة اللحم أو استخدم محضرة الطعام مع إضافة لحم الخنزير إلى أجزاء.
2. أضيفي البيض إلى اللحم المفروم وأضيفي الملح.
3. ابشري البطاطس المقشرة.
4. قم بعصر سائل البطاطس دون السماح بامتصاصه وتنعيم المنتج بشكل كبير.
5. يُمزج البطاطس مع اللحم المفروم ويُضاف الدقيق ويُقلب.
6. ضع المنتجات في مقلاة ساخنة. يغطى بغطاء ويقلى على نار خفيفة.
7. إزالة الغطاء، ورفع الحرارة. من الضروري قلب فطائر البطاطس وطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

درانيكي باللحم المفروم والجبن

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 142 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: الغداء.
• المطبخ: بيلاروسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

إذا كنت ترغب في إضافة نكهة جديدة إلى طبق ممل، أضف مكونًا إضافيًا. تحتوي درانيكي باللحم والجبن على منتجات يتناسب كل منها مع الآخر. لإضافة التوابل والقليل من الطعم، يمكنك استخدام القليل من قفزات الريحان أو السنيلي. لن تكون الخضار المفرومة جيدًا والتي لها تأثير إيجابي على طعم المنتجات ومظهرها زائدة عن الحاجة.

مكونات:

• فيليه صدور الدجاج - 600 غرام؛
• بصل – 2 قطعة؛
• البطاطس - 1 كجم؛
• الجبن - 350 غرام؛
• بيضة – 3 قطع؛
• دقيق – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• ثوم؛
• ملح؛
• زيت نباتي؛
• خضرة.

طريقة طهو:

1. الخطوة الأولى هي فرم الدجاج مع البصل والثوم.
2. يُملح خليط الدجاج ويُضاف إليه الأعشاب المفرومة جيدًا.
3. طحن البطاطس والجبن على مبشرة مختلفة. الجمع بين هذه المنتجات.
4. أضيفي البيض والدقيق إلى خليط البطاطس والجبن. اعجن العجينة جيداً.
5. سخني الزيت في مقلاة، ضعي قطع عجينة البطاطس.
6. بواسطة ملعقة، ضعي الحشوة في وسطها، ثم غطيها بطبقة من خليط البطاطس والجبن.
7. بمجرد أن تصبح فطائر البطاطس بنية اللون قليلاً وينبعث منها بخار عطري من المقلاة، انقلها إلى صينية خبز واطهيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى عند 180 درجة. الطبق جاهز، يمكنك تجربته!

أسرار عمل فطائر البطاطس باللحم المفروم

يمكن لكل ربة منزل أن تجعل الطعام اليومي ألذ قليلاً. قبل أن تقومي بطهي فطائر البطاطس باللحم المفروم، تعرفي على أسرارها:

• إذا كنت تستخدم البطاطس النيئة في العجين، فابشرها باستخدام مبشرة عادية بدلاً من استخدام محضرة الطعام. في الحالة الثانية، يتم تشكيل الكثير من السائل، والذي سيخرج منه النشا.
• سوف تصبح البطاطس المبشورة داكنة بسرعة إذا لم تخلطها على الفور مع البصل المفروم أو المبشور.
• إذا كنت تطبخ في مقلاة، فيمكنك تجميع "الفطيرة" مباشرة عليها. ضعي طبقة من فطائر البطاطس ثم اللحم المفروم ثم البطاطس مرة أخرى.
• يمكنك استخدام لحم الخنزير المفروم الممزوج بالدجاج، فهذا سيعطي فطائر البطاطس طعمًا مثيرًا للاهتمام.

بالفيديو: بطاطس سحرية غنية باللحم المفروم