1:502 1:512

عيد الفصح قادم قريبا! في أوروبا ، تعتبر الحملان أو الحملان معجنات تقليدية لعيد الفصح. غالبًا ما كنت أنظر إلى الصور الجميلة مع معجنات عيد الفصح اللذيذة واليوم أخبزها أخيرًا.

1:847 1:857

سترى طرقًا مختلفة لخبز عجينة لحم عيد الفصح.

لقد أخذت عجينة زبدة منزلية الصنع على الكفير ، لكن يمكنك استخدام أي عجينة خميرة (محلية الصنع ، وشراء ، وغنية ، وبسيطة ، ونفخة). يمكن أيضًا صنع بعض أنواع أغنام عيد الفصح من المعجنات قصيرة القوام أو عجين الفطير الخالي من الخميرة.

1:1429 1:1439

بشكل عام ، سأعرض لك الأفكار- كيف تعطي العجينة شكل حمل أو شاة ، وأنت تتخيل المزيد بالفعل.

1:1633

بالمناسبة ، لقد جربت بالفعل كعكة الضأن. العجينة طرية وجيدة التهوية. لذيذ. حقًا ، لم أتوقع ذلك. أنا أفضل بسكويت الغريبة ، لكن هنا اتضح أن فطيرة كعكة غنية تذوب في فمك. انصح.)))

1:415 1:425

2:930 2:940

وصفة عجينة الخميرة لحم الضأن على الكفير

2:1042

تكوين العجين الحلو

2:1090

• خميرة حية - 50 جم (هذا أكثر مما أتناوله عادةً ، لكن اتضح أنه رائع) ؛
• سكر - 4-6 ملاعق كبيرة ؛
• ماء دافئ لتربية الخميرة - 0.5 كوب ؛
• بيض - 4 قطع
• الكفير (الزبادي غير المحلى ، الحليب الرائب ، الحليب المخبوز أو القشدة الحامضة) - 500 جم ؛
• ملح - 2 ملاعق صغيرة.
• زبدة أو سمن (في الحالات القصوى - نباتي) - 100 جم ؛
• النبيذ الأبيض الجاف - 0.5 كوب (يمكن استبدال 0.5 كوب من الماء أو الحليب أو مشروب الحليب المخمر) ؛
• جوزة الطيب المطحونة - قرصة (اختياري) ؛
• دقيق - حوالي 8-9 أكواب + لغبار الغبار.

طريقة طهي عجينة الخميرة على الكفير

2:2210

يعجن العجين

2:34

• خففي الخميرة في ماء دافئ (35-40 درجة مئوية) مع السكر. يجب أن يبقى الخليط لمدة 15-20 دقيقة. عندما يبدأ الرغوة ، يكون جاهزًا.
• يُمزج البيض والكفير والملح والنبيذ وجوزة الطيب والزبدة المذابة (قمت بتسخينها في قدر وتبريدها). اخلط جيدا.
• أضيفي 4 أكواب من الطحين مع التقليب. صب الخميرة. مزج. أضف 3-4 أكواب أخرى من الدقيق. ونعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. إذا كان العجين لا يزال لزجًا في يديك ، أضيفي القليل من الدقيق حتى يصبح ناعمًا ومرنًا.
• غطي بغطاء ولف. اتركه دافئًا لمدة 1-1.5 ساعة (حتى يرتفع بقوة). أغلقت النوافذ والباب حتى لا توجد تيارات هوائية وكان الجو حارًا في الغرفة.

اعجن العجينة مرة واحدة

2:1268

• بمجرد أن يرتفع العجين جيدًا ، اعجنه (حتى يخرج ثاني أكسيد الكربون الزائد). ثم غطي ولفي مرة أخرى. اتركه دافئًا لمدة 1.5-2 ساعة أخرى.

اعجن العجينة مرة أخرى

2:1594

• كرر الإجراء. اختتم مرة أخرى. بقي عجينتي 0.5 ساعة أخرى (تقريبًا).

كل شيء بعد ذلك تصبح عجينة الخميرة جاهزة ويمكنك إخراج لحم الضأن منها. ويمكنك أخذ عجينة الخميرة هذه من المتجر أو محلية الصنع ، معدة حسب وصفتك المفضلة.

2:498 2:508

طريقة عمل عجينة الغنم

2:576

في الواقع - كل خروف عيد الفصح هو إما كعكة (بدون أي شيء) ، أو فطيرة بحشوة ، أو فطيرة على شكل لحم خروف ، أو فطيرة من العديد من الفطائر الصغيرة على شكل لحم الضأن.

2:913

طرق تشكيل الكعك والفطائر في لحم الضأن مختلفة أيضًا. كيف نلف العجين وكيف نضع الحشوة - سأقول أدناه.

2:1147 2:1157

قسّمي العجينة إلى أجزاء وأرسلها للتدقيق

2:1258

• افصل القطع عن عجينة الخميرة ولفها إلى كرات. نضع الكرات على منضدة أو لوح مبلل بالدقيق. يرش الدقيق على الوجه ويغطى بمنشفة (حتى لا يفسد).
• دع العجينة ترتاح لمدة 10-20 دقيقة. عندما تقسم كل العجين إلى قطع وتصنع الحشوة ، فإن العجين يكون مناسبًا تمامًا.

3:2335

كرات العجين التدقيق

3:50 3:66

تحضير الحشوة

3:111 3:121

أخذت 2 كوب من الكشمش (يمكنك استخدام الكرز) + 3-5 ملاعق كبيرة من السكر + 3 ملاعق كبيرة من النشا (أو الدقيق) لملء التوت. لخلط كل شيء.

3:379 3:389

4:903

النشا ضروري لامتصاص السوائل الزائدة من التوت وجعل الحشوة سميكة ومتجانسة. يمكنك استبدال النشا بالدقيق.

4:1145

لحشو الخثارة ، تحتاج إلى عبوة من الجبن (200 جم) + 2-3 ملاعق كبيرة من السكر + 1 بيضة + 2 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة (غير مطلوب). كمية السكر - حسب الرغبة ، إذا كنت تحب الحلويات - حاول إضافة المزيد.

4:1536

أو يمكنك أخذ كتلة الخثارة الحلوة النهائية وإضافة بيضة واحدة. لخلط كل شيء. أضع أيضًا حفنتين من الفاكهة المسكرة في الجبن القريش.

4:222 4:232

5:746

حشوة اللبن الرائب بالفاكهة المسكرة

5:803 5:816

يمكن أن تكون حشوة الفطائر أي شيء: الزبيب ، والملفوف ، والتفاح ، والمربى أو المربى ، والفطر ، واللحوم ، والأسماك ، والجبن مع الجبن. مهما يكن ، اصنع الفطائر بأي حشوة تريد.

5:1143

اصنع الحملان

كيف نخبز لحم الضأن

5:1235 5:1245

لقد خبزت الحمل على حصيرة سيليكون ، وبطنت ورقة الخبز الأخرى بورق الخبز. إذا لم يكن لديك أي منهما ، يمكنك دهن صينية الخبز بالزبدة أو الدهون الأخرى.

5:1592

لذلك ، قم بإعداد مكان للحملان على ورقة الخبز وضع قطيع المستقبل هناك)))

5:164 5:174

درجة حرارة الخبز للكعك والفطائر المصنوعة من عجينة الخميرة

5:293 5:303

لقد خبزت هذه الكباش والحملان والحملان على درجة حرارة 225-230 درجة. كان القيد بالنسبة لي هو درجة الحرارة القصوى لاستخدام حصائر السيليكون (230 درجة مئوية) وورق الزبدة (230 درجة مئوية). ولكن إذا كنت تخبز كعك الخميرة على الدهون (بدون أي فوائد للحضارة مثل سيليكون الطعام أو الرق) ، فيمكنك تسخين الفرن مسبقًا إلى 240 درجة مئوية.

5:969 5:979

وقت خبز الضأن

5:1033 5:1043

تعتمد المدة التي يستغرقها طهي فطائر أو فطائر لحم الضأن على وزنها الإجمالي وخصائص فرنك. على أي حال ، يحدث ذلك بسرعة كبيرة.

5:1358

10-20 دقيقة. خذ شم. بمجرد ظهور الرائحة الأولى للخبز - كن على اطلاع! رائحة الخبز القوية والمستمرة - قم بالركض إلى الموقد بأسرع ما يمكن! يجب أن تكون الفطائر وكعك الضأن حمراء اللون.

5:1738

5:9

على أي رف في الفرن لخبز الكعك

5:108 5:118

أفضل للجميع ، يتم الحصول على الفطائر والكعك على رف أعلى من المتوسط. ليس إلى السقف نفسه ، ولكن فوق منتصف الفرن.

5:353 5:363

صورة ظلية الخروف

5:398 5:408

يتكون جسم الحمل بشكل جانبي من جسم به الكثير من الصوف المجعد و 4 أرجل ورأس (كمامة) وأذن وعين وذيل.

5:634

يمكن أن يكون جسم الحمل بيضاويًا (مع بروز محدب الظهر والبطن) أو دائريًا. وإذا كنت تصنع فطيرة لحم وكان الجسم يتكون من قطعة كاملة من العجين ، فيمكنك أولاً عمل مستطيل ، ثم إعطائها الشكل المطلوب بيديك (كما في الإصدار الأخير من الفطيرة المجعدة) ).

5:1186

كيف أصنع جلد خروف من العجين ، سأقول في كل مثال من لحم الضأن.

5:1321

صنعت عيون خروف من بازلاء من البهارات (يمكنك أن تأخذ قطعة من الزبيب أو البرقوق).

5:1497 5:7

كم حشوة توضع في لحم الضأن

5:77 5:87

الفطائر الصغيرة تناسب 1 ملعقة صغيرة مع شريحة (حشوات). في تلك التي تكون أكبر مرتين - 1.5-2 ملاعق صغيرة.

5:296 5:306

ماذا تفعل بعد تكوين الحمل

5:384 5:394

وهذا ينطبق على كل خروف من العجين

5:483

1. دع المنتج المصبوب يقف بعيدًا (قم بتغطيته بمنشفة وانتظر 10 دقائق).
2. دهن العجين بالبيض. لقد ضربت 1 بيضة + 2 ملعقة كبيرة. ماء +1 ملعقة كبيرة. الصحراء. وشوهت كل الفطائر بمثل هذا التشويش. كانت هذه البيضة الواحدة كافية لكل شيء ، حتى لو بقيت قليلاً ، واستخدمتها أيضًا ، ثم سأخبرك كيف في وصفة هذه الفطيرة:

6:1578

لحم الضأن اللذيذ من عجينة طرية مع الكشمش

6:89 6:99

1. لحم الضأن من الفطائر الصغيرة مع الحشوة

• اصنعي العديد من الفطائر الصغيرة من العجين وضعيها على صينية خبز لتشكيل جسم خروف. لقد طهيت فطائر صغيرة بحشوات مختلفة ، ووضعتها واحدة تلو الأخرى. لذلك سيكون من المثير للاهتمام فيما بعد فصلها عن الحمل وتخمين ما حصلت عليه.
• خذ عجينًا أكثر بمرتين من الفطائر الصغيرة ، واصنع فطيرة بيضاوية لرأس الحمل. أدخل حبة البازلاء (عين) - اضغط عليها في العجين. العصا على الاذن. ارفعي كرة للذيل واصنعي 4 سيقان خروف من حبال العجين.
• ملأت الفراغات بين الفطائر بكرات صغيرة من العجين. يجمعون كل شيء في كعكة واحدة ويقلدون صوف الأغنام.

7:1828

لحم الضأن من الفطائر قبل الخبز

7:71 7:81

8:598

هنا ظهر مثل هذا الحمل! (إنها على حصيرة سيليكون)

8:706 8:716

9:1233

تمثال الخروف العجين ليس فقط جميلًا ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا!

9:1353 9:1363

حملان عيد الفصح - فطائر وكعك

هنا سترى خيارات مختلفة لصنع لحم عيد الفصح مع وبدون حشو.

9:1612

إذا كان لحم خروف عيد الفصح يتكون من فطيرتين ، فقد صنعت حشوات مختلفة لجعله ممتعًا لتناول الطعام. يبدو. أن تأخذ قضمة من كعكة كاملة ، وتتعثر أولاً في حشوة واحدة. قم بإنهائه - وهناك واحد آخر! الصيحة!

9:400 9:410

2. لحم خروف ملفوف بشكل لولبي

• افردي العجينة على شكل مستطيل طويل. انشرها بحشوة الجبن (أو ضعي حشوة أخرى - أضع الكشمش في الخروف الحلزوني الثاني).

10:1311

كان هذا هو المستطيل. يجب أن يتم لفها في لفافة (شريط) وأن يتم لف الشريط بشكل حلزوني.

10:1485

• اصنعي رأسًا (فطيرة صغيرة بحشوة) وذيل حصان وأجزاء أخرى من الجسم.

11:2151

يوجد في الجسم الحلزوني لذلك الحمل كتلة من اللبن الرائب ، وفي الرأس حشوة من الكشمش.

11:171 11:181

12:698

إليكم هذه اللعبة من لحم الضأن المصنوع من العجين

12:790 12:800

13:1317

داخل هذا الحمل هو الكشمش ، وفي كمامة الجبن.

13:1424 13:1434

14:1951

خروف جاهز مع الكشمش. حتى انها انسكبت قليلا.

14:116 14:126

3. خروف من فطيرة كبيرة وصغيرة

• اعمى فطيرة كبيرة للجسم وفطيرة أصغر للرأس. نعلق الساقين والأذن والعين والذيل وتزيينها بكرات صغيرة من العجين (مثل تجعيد الشعر من صوف الأغنام))). أنصحك بجعل الأرجل والذيل أطول مما في الصورة ، وإلا فإن الحمل يكون مستديرًا جدًا ويصعب التعرف على نوع الحيوان لاحقًا))) حصلت على حيوان غير معروف للعلم من هذه الكرة .. هذا يعني - Cheburashka)))

15:1435

هذا الحمل هو في الواقع فطيرة مزدوجة.

15:1526

15:9

16:526

خمسة حملان لعيد الفصح تناسب ورقة الخبز

16:619 16:629

4. لامب - ملفات تعريف الارتباط الحلزونية

• بالنسبة لجسم وجلد الضأن ، اصنعي الكثير من شرائح العجين (اقرصي قطعة ولفيها في عاصبة بين راحة اليد).
• دحرج كل سوط بشكل حلزوني. نعلق كمامة شاة بيضاوية وبقية الخروف.
• نظرًا لعدم وجود حشوة في هذا الحمل ، قمت برش العجين بالسكر (في الأعلى ، بعد التدقيق والفرشاة بالبيض).

17:1806

كعكة المستقبل هي حمل الله

17:62 17:72

18:589

تكرر لولبيات العجين تجعيد صوف الغنم

18:689 18:699

5. لحم غنم - خبز (بدون حشوة)

• جسم الحمل عبارة عن كرة عجين بسيطة ، والرأس كرة أصغر. بالنسبة لجلد الغنم ، قمت بقرص العجين بالمقص (كما هو الحال بالنسبة للقنافذ). أنا أيضًا رششت بالسكر - بعد أن نبت العجين وتم تلطيخه بالبيض.

19:1700

الحمل قنفذ في أسفل اليمين.

19:59 19:75

إليكم قطيع صغير من الحملان مع ظهور الحملان)))

20:679 20:689

6. كعكة الجبن على شكل لحم الضأن

• اصنع فطائر مفتوحة بالجبن القريش - كعك الجبن: افرد كرة صغيرة من العجين واضغط على وسط آخر. ضعي 1 ملعقة صغيرة من الجبن. وتشكل خروف من هذه التشيز كيك.
• اصنع رأسًا من فطيرة عادية مغلقة. أضف جميع الأجزاء الضرورية من جسم الغنم.
• قم بلف السوط من العجين ووضعه على لحم الضأن على طول الكفاف (حتى لا ينسكب الجبن القريش من الفطيرة ، إن وجد. نعم ، إنه أجمل مع حافة).
• املأ الفراغات بين كعكات الجبن بكرات صغيرة من العجين.

21:2172

هذا ما يبدو عليه الخثارة قبل الخبز

21:92 21:102

22:619

لحم الضأن بالجبن - فطيرة لذيذة جدًا وبسيطة!

22:721 22:731

23:1248

ظهر حمل عيد الفصح بالصدفة. كان رأس (فطيرة) الحيوان محشوًا بالكشمش ، والذي تسرب بنجاح ووجه له ابتسامة.

23:1528

23:9

7. فطيرة مع الكشمش على شكل خروف

• الأمر بسيط: قسّم العجينة إلى جزأين - أكثر قليلاً وأقل قليلاً (أو متساويًا).
• افردي مستطيلاً من جزء واحد من العجين (جسم خروف). ضعه على ورقة خبز. بالتراجع على الجوانب من الحواف ، ضع الحشوة (يذهب فقط إلى بقايا الكشمش من الحشوة الأصلية - حوالي 1 كوب. يمكنك أيضًا وضع باقي الجبن القريش هناك ، إن وجد).
• ارفع الجوانب. من جزء آخر من العجين ، اصنع رأس الحمل وأذنه ورجليه وذيله. افردي باقي العجينة على شكل كرات ووزعيها على الجزء المفتوح من الفطيرة.

بعد تدقيق الكعكة والدهن بالبيض ، بقيت بيضة صغيرة. قمت بخلطها مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة وصبتها في الفجوات بين كرات العجين في الجزء المفتوح من الفطيرة (مثل طبقة سوفليه).

23:1417 23:1427

24:1941

الخطوة الأولى في عمل فطيرة لحم الضأن. نثني الحواف لتشكيل الجوانب.

24:158 24:168

25:685

ضغطت على حواف جسد الخروف بأشجار راحتي لمنحها شكلاً أكثر انتظامًا. ومع ذلك ، لا توجد خراف مستطيلة الشكل)))

25:910 25:920

26:1437

الأغنام مع الكشمش)))

26:1482 26:1492

27:2009

خروف بالحشو (هذا ليس ضروريا ولكنه لذيذ).

27:94 27:104

28:621

ستزين فطيرة الضأن المضحكة أي عطلة ، خاصة للأطفال!

28:750 28:763

بشكل عام ، أيها الأصدقاء ، جربوها ، إن طهي الحملان في عيد الفصح بسيط جدًا وممتع! خاصة مع الأطفال!

28:963

لفترة طويلة ، بالطبع ، كان لدي الكثير من الجلبة ، لقد حصلت على 3 فطائر لكامل صفيحة الخبز تقريبًا و 5 كعكات كبيرة.

28:1162

ولكن حتى من هذه العملية التي تستغرق وقتًا طويلاً ، ولكنها غير معقدة ، سوف تحصل على متعة كبيرة. ومن الحرف اليدوية ومن المذاق الممتاز لخبز عيد الفصح!

28:1428 28:1438

السعادة لك و بالصحة! المسيح قام حقا قام!))))))

28:1524

القبلات لكل أحبائي والأحضان. اعتنِ بنفسك.

28:83 28:93

مفاجأة سيدة قطيع من الغنم والفطائر.

28:178 28:188

29:702

خروف عيد الفصح اللذيذ من مجموعة متنوعة من الفطائر الصغيرة بحشوات مختلفة!

29:854

…. لقد نسيت أن أقول - يمكنك خبز كعك عيد الفصح ورسم البيض وخبز لحم الضأن والاستمتاع بالحياة بكل طريقة ممكنة طوال أسبوع عيد الفصح. لذا ، لا يزال لديك وقت!

29:1128 29:1138

من المؤكد أن المعجنات المعطرة ستكون موجودة على طاولة عيد الفصح الاحتفالية. غالبًا ما تكون كعكة عيد الفصح - خبز حلو غني وغني. كما أنهم يخبزون ملفات تعريف الارتباط وخبز الزنجبيل والكعك وأرانب عيد الفصح وما إلى ذلك. في أوروبا ، غالبًا ما يتم تحضير المعجنات على شكل لحم خروف لقضاء هذا العيد. من المؤكد أن هذا الكب كيك الحلو لن يرضي الأطفال فحسب ، بل الكبار أيضًا!

لخبز خروف عيد الفصح ، أطبخ المنتجات وفقًا للقائمة.

يُسكب السكر في وعاء ، ويُضاف الزبدة في درجة حرارة الغرفة وسكر الفانيليا.

تغلب على المكونات بالخلاط حتى تتكون كتلة رقيقه.

أضيفي صفار البيض إلى خليط الزبدة واحدًا تلو الآخر ، واستمري في الخفق.

ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف إلى الوعاء.

اخفقي المكونات بالخلاط حتى تتكون الفتات.

أسكب الحليب في الفتات الناتجة ...

اضرب مرة أخرى حتى تتشكل كتلة متجانسة.

تغلب على البروتينات المبردة بقليل من الملح في رغوة ثابتة.

في أجزاء ، أضيف البروتينات المخفوقة إلى العجين.

يقلب برفق بملعقة من أعلى إلى أسفل.

لدي قالب سيليكون لحمل عيد الفصح الصغير ، لذا من هذه الكمية من المكونات حصلت على 2 من الحملان. أقوم بدهن الشكل بالزيت النباتي ، وأضع 2 من الزبيب الداكن اللون في مكان العينين.

املأ النموذج بالاختبار بعناية.

أخبز لحم الضأن في فرن محمى على 180 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبًا (يعتمد وقت الخبز على حجم القالب وسماكة العجين). يتم فحص الجاهزية باستخدام المسواك.

اكتمل خبز لحم الضأن في عيد الفصح. أقوم بنقلها إلى رف سلكي أو لوح ، واتركها تبرد ، ورش السكر البودرة من خلال مصفاة.

كان حمل عيد الفصح ناجحًا!

سعيد شرب الشاي!

تختلف أشكال خبز هذه الكعكة: سيليكون ، غير لاصق ، معدن وحتى سيراميك. ألقِ نظرة فاحصة عليهم ، فربما يكون لديك حمل عيد الفصح التقليدي في عائلتك.

نخرج الحليب والزبدة والبيض من الثلاجة مسبقًا ، يجب أن يكونوا في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت في عجلة من أمرك ، قم بنقع البيض في ماء دافئ لبضع دقائق وقم بتدفئة الحليب قليلاً في الميكروويف ، واجعل الزبدة طرية.

ضع جانباً ملعقتين كبيرتين من الزيت لدهن العفن.

اخفقي البيض جيدًا مع إضافة السكر تدريجيًا. يجب أن تحصل على كتلة جيدة التهوية ورقيقة.

يضاف الزبدة والحليب ويخلط جيدا. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ويخلط حتى تحصل على خليط الكيك.

قشر البرتقال مبشور ناعما. يُنقع الزبيب في ماء دافئ لمدة 5 دقائق ، ثم يُنقع بمناشف ورقية ويُلف في الدقيق. أضيفي الزبيب والقشر إلى العجينة.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة.

لكي يخرج الحمل بسهولة من القالب ولا ينهار أثناء العملية ، تحتاج إلى تحضير القالب بعناية. نقوم بدهنها بفرشاة بالزبدة ، محاولين السير خلال جميع فترات الاستراحة. ثم يرش السميد ، ويحاول أيضًا عدم تفويت قسم واحد ، وإلا فإنه في هذا المكان يمكن أن تلتصق الكعكة. تخلصي من السميد الزائد.

تُسكب العجينة في الشكل المُجهز ، وتُسوى بالملعقة بحيث تسقط العجينة في تجاويف الأذنين والأجزاء الصغيرة. يجب أن يكون هناك ما يكفي من العجين بحيث يحتل الشكل بالكامل.

شكلي ليس كبيرًا جدًا ، لذلك بقي القليل من العجين ، لقد قمت بخبز عدد قليل من الكعك الصغير. لكن بالنسبة للقوالب الخزفية ، سيكون هذا الاختبار صحيحًا تمامًا.

يُغلق بإحكام بالجزء الثاني من القالب ويُترك ليخبز لمدة ساعة. تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ عبر مخرج البخار.

إذا كانت الكعكة جاهزة ، فقم بإيقاف تشغيل الفرن ، ثم تابع حسب النموذج الخاص بك. لو هي سيراميك، ثم نترك الكعكة في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم نخرج القالب من الفرن ، لكن لا تفتحه لمدة 30 دقيقة أخرى ، عندها فقط يمكنك فتح النموذج وإزالة الكعكة.

فلزفتحت النموذج على الفور وتركته لمدة 20 دقيقة في الفرن المغطى. ثم أخرجته من القالب. بفضل السميد ، خرجت الكعكة دون أي مشاكل ، لكن كان علي أن أساعد على طول الحافة بطرف السكين.

يمكن صنع "معطف فرو" للحمل بعدة طرق.

أولاً ، رشي السكر البودرة بسخاء ، وعلقي شريطًا لامعًا بجرس صغير حول عنقك.

ثانيًا ، قم بتغطية الحمل بالجليد لكعكات عيد الفصح ، وقم بصفعه بظهر الملعقة بحيث يبدو الجليد مثل الصوف. دعها تجف.

ثالثًا ، كما فعلت: اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر المتبقي وغطيها بكريمة الخروف الناتجة ، ورشيها بسخاء برقائق جوز الهند.

من الزبيب تصنع العيون ، وإذا رغبت في ذلك ، صنبور.

الرموز الرئيسية لعيد الفصح معروفة لجميع الأرثوذكس. ولكن بالإضافة إلى كعكة عيد الفصح والبيض وخثارة عيد الفصح ، هناك أيضًا أنواع إضافية ، والتي ، على الرغم من أنها ليست مهمة جدًا ، يمكن أن تصبح زخرفة لطيفة وممتعة لأسبوع عيد الفصح وقائمة الأعياد.

على سبيل المثال ، الحمل المصنوع من العجين ، والمعروف أيضًا باسم الحمل ، يرمز إلى ذبيحة المسيح والتواضع والوداعة. رمز آخر - إكليل عيد الفصح - يمثل الولادة الروحية والحياة الأبدية. نحن نقدم وصفات لمثل هذا الخبز.

خميرة العجين لامب - وصفة

منتجات:

البيض - 4 قطع ؛

الخميرة - 6 جرام جافة ؛

سكر - 140 جم ؛

زبدة - 140 جم ؛

فانيلين - 4 جم ؛

دقيق القمح - 1/2 كوب ؛

النشا - 1/3 كوب ؛

سكر ناعم؛

شكل خروف

شريط ساتان أحمر متعدد الألوان.

طبخ خبز عيد الفصح لحم الضأن

1. دع الزبدة تستلقي في درجة حرارة الغرفة - حوالي نصف ساعة. ثم اخفقها بالخلاط مع إضافة السكر. أثناء الخلط ، أضيفي البيض.

2. بشكل منفصل ، اخلطي جميع مكونات العجين الجافة: الدقيق ، الخميرة الجافة ، النشا والفانيلين. نضيف إلى خليط السكر والزبدة ونعجن العجينة التي تصب في القالب. عند البيع ، غالبًا ما توجد قوالب سيليكون على شكل لحم ضأن ، وهناك أحجام مختلفة ، ولن يكون من الصعب شراء مثل هذه القوالب لمطبخك.

3. نخبز لحم الضأن من عجينة الخميرة لمدة 40 دقيقة ، درجة الفرن 180 ، درجة الاستعداد "ستخبرك" بالطريقة القديمة المثبتة - مطابقة أو عود أسنان.

4. نخرج المنتج النهائي ، ونحافظ على شكل الخروف حتى يبرد تمامًا. ثم نقوم بنقلها إلى طبق ، يمكنك وضع الحمل على حامل خشبي. يرش المسحوق ، ويوضع سرجًا متعدد الألوان حوله ، ويزين الحمل بشريط مشرق.

إذا تعذر العثور على طبق الخبز ، فيمكنك التفكير في خيار تحضير لحم خروف مسطح:

إكليل عيد الفصح - وصفة الطبخ

منتجات:

طحين - 200 جرام و 3 ملاعق كبيرة أخرى. ل ؛

حليب - 160 مل ؛

بيضة - 1 قطعة ؛

الخميرة المحببة - 1 ملعقة صغيرة ؛

زبدة - 65-70 جم ؛

ملح - 5 جم ؛

سكر - 60 جم

لملء:

التوت البري المجفف - 100 جم ؛

مشمش مجفف - 100 جم ؛

زبيب - 50 جم ؛

زبدة - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛

سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛

القرفة - 2 قرصات.

حليب - 3 ملاعق كبيرة. ل. للتشحيم.

للزينة:

عصير برتقال - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛

السكر البودرة والمكسرات.

طبخ الخبز "إكليل عيد الفصح"

في الحليب الدافئ مع إضافة الخميرة والسكر والملح ، اعجن العجينة. بعد 40 دقيقة ، ندفع بيضة فيه ونضع زبدة طرية وننخل الدقيق. نعجن. دعونا نختبر مرتين.

يُسكب الزبيب والمشمش المجفف بالماء المغلي لمدة ربع ساعة. جفف المشمش المجفف وقطعه إلى شرائح. افردي العجينة التي ارتفعت مرة ثانية بشكل رفيع ، ودهنها بالزبدة المذابة ، ورشيها بالقرفة والسكر.

ننشر التوت البري والمشمش المجفف والزبيب على ورق العجين. نحن نلف. يتم وضع اللفة الناتجة في حلقة على صفيحة خبز مغطاة برق. غطيه بالحليب الدافئ. من المستحسن وضع قالب في وسط الحلبة. دع كعكة عيد الفصح ترتاح ، ثم في الفرن. نخبز 35-40 دقيقة 180 درجة.

للإكليل النهائي ، نصنع البودرة: نخلط المسحوق وعصير البرتقال ونخفق. تُسكب الكعكة المبردة قليلاً (الدافئة). غطيها بالزجاج مرة أخرى بعد 10 دقائق. تزيين إكليل عيد الفصح بالمكسرات.