هرقل على الحليب. كيف لطهي عصيدة الشوفان في الماء. دقيق الشوفان بدون طهي

كما ينصح الأطباء ، يجب أن يبدأ الصباح بإفطار كامل ، مما يسمح لك بإعادة شحن بطارياتك على الأقل حتى استراحة الغداء. وفقًا للعديد من خبراء التغذية من جميع أنحاء العالم ، فإن أفضل خيار لمثل هذا الإفطار هو دقيق الشوفان. لن يضر بالشكل وفي نفس الوقت يزودك بالعناصر المفيدة والفيتامينات. عن طريق إضافة دقيق الشوفان إلى النظام الغذائي اليومي ، يمكن لأي شخص تطهير نفسه بسهولة من الخبث ، وتقوية جهاز المناعة والجهاز العصبي ، وخفض مستويات الكوليسترول والسكر. ربما كانت هذه الخصائص هي التي أعطت عصيدة الشوفان اسم "هرقل".

لماذا لا يحظى دقيق الشوفان بالعديد من المعجبين اليوم كما يستحق؟ نشك في أنه لا يعرف الجميع كيفية طهيه. لكن دقيق الشوفان المطبوخ وفقًا للقواعد يكون طعمه جيدًا وليس بأي حال من الأحوال أدنى من الأنواع الأخرى من الحبوب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون متنوعًا ، يكفي استبدال المكونات الموجودة في تركيبته بمكونات أخرى. فيما يلي أكثر الوصفات شيوعًا لطهي دقيق الشوفان على الغاز في الفرن والطباخ البطيء والميكروويف.

أبسطها دقيق الشوفان على الماء.

رقائق الشوفان هرقل - كيف تطبخ على الماء؟

حصة واحدة من هذا الطبق تحتوي فقط على 102 سعرة حرارية ، لكن استخدامها يضمن حيوية وصحة ممتازة طوال اليوم. يوصى بدقيق الشوفان المغلي في الماء لأولئك الذين يحاولون اتباع نمط حياة صحي.

سوف تحتاج لإعداده:

750 مل من الماء
- كأس من "هرقل" ،
- ملح ، سكر ، زبدة.

كيف تطبخ:

صب الحبوب في طبق وإزالة البقع والقشور والرقائق المعيبة منه. يُسكب الحبوب في ماء مغلي ومملح قليلاً ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة. لمنع احتراق العصيدة ، يجب تقليبها بشكل دوري. يمكنك تحديد مدى استعداد العصيدة حسب الذوق - ستصبح الرقائق طرية ، ولن يتبقى سائل في المقلاة على الإطلاق ، ويجب امتصاصه جميعًا في الحبوب. لجعل دقيق الشوفان أكثر نعومة ، لا تضعه على الفور بعد إطفاء النار على الأطباق ، ولكن قم بتغطيته واتركه لفترة من الوقت.

رقائق الشوفان هرقل - كيف تطبخ بالحليب؟

دقيق الشوفان المطبوخ في الحليب يكون أكثر تغذية وله طعم من المطبوخ في الماء. إنه مناسب لوجبة الإفطار للأطفال ولأولئك الذين يواجهون يومًا صعبًا في العمل.

لطهي دقيق الشوفان في الحليب ، عليك أن تأخذ:

2 أكواب هرقل
- لتر حليب
- ملح وسكر حسب الرغبة ،
- زبدة.

ضعي قدر من الحليب على النار واتركيه يغلي. ثم يجب إضافة الملح والسكر ودقيق الشوفان تنظيفها من الحطام. تُطهى العصيدة على نار خفيفة حتى تصبح سميكة - حوالي 10 دقائق. اتركي العصيدة لتقف تحت غطاء مغلق أو اسكبيها في طبق ، ثم غطيها بغطاء واتركيها تختمر.

لمنح العصيدة نعومة وذوق رفيع ، تحتاج إلى إضافة الزبدة إليها. لن تكون الفواكه المجففة والتوت والفواكه زائدة أيضًا.

بالنسبة لأولئك الذين تحترق عصيدة الحليب بشكل دائم ، يمكننا أن ننصح بخيار مربح للجانبين لطبق ناجح مع الحليب دون حرق. يُطهى دقيق الشوفان في الماء حسب الوصفة أعلاه ، وفي النهاية يُضاف إليه الحليب المكثف. من يحب أحلى ، أضف المزيد من الحليب المكثف. بالمناسبة ، في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى إضافة السكر.

دقيق الشوفان المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة سيصبح بالتأكيد طبقًا مفضلاً لكل من الأطفال والبالغين ذوي الأسنان الحلوة.

دقيق الشوفان في طباخ بطيء

يمكن طهي دقيق الشوفان بطرق مختلفة. الوصفات المذكورة أعلاه مخصصة للطهي على الموقد. لكن من غير المرجح أن يطبخ أصحاب الطباخ متعدد الطهي السعداء ، بعد طهي دقيق الشوفان فيه مرة واحدة على الأقل ، على النار مرة أخرى. بعد كل شيء ، فإن الميزة الرئيسية للطاهي المتعدد هي البساطة والنتيجة الناجحة دائمًا. ولا حروق!

لتحضير العصيدة في طباخ بطيء ، يجب أن تأخذ:

2 أكواب هرقل
- 4 أكواب أو 600 مل من الماء و 400 مل من كأس الحليب ،
- قليل من الملح.

توضع جميع المكونات في وعاء الطهي المتعدد ويتم ضبط الوضع التلقائي "العصيدة". في معظم الموديلات الحديثة من أجهزة الطهي المتعددة ، تم تصميم عملية الطهي في هذا الوضع لمدة نصف ساعة ، ولكن إذا كانت التقنية توفر 20 أو 40 دقيقة ، فمن الأفضل الوثوق بها. بعد الإشارة إلى النهاية ، يمكنك إضافة ما تريد إلى العصيدة - السكر ، والزبدة ، والفواكه الطازجة أو المجففة ، والمكسرات.

دقيق الشوفان في الميكروويف والفرن

ما لا يقل عن دقيق الشوفان اللذيذ في الميكروويف. وبهذه الطريقة يتم طهي العصيدة بسرعة ، مما يعني أن هذه الوصفة مثالية للطبخ على الإفطار.

صب 3 أكواب من الماء في كوب وقم بتسخينه لمدة 5 دقائق. ثم يُملح الماء قليلاً ، ويُسكب فيه كوبًا من دقيق الشوفان ويوضع في الميكروويف لمدة 5 دقائق أخرى. العصيدة المحضرة بهذه الوصفة لذيذة جدا.

يمكن أن يقدم لمؤيدي المطبخ الروسي التقليدي وصفة لصنع دقيق الشوفان في الفرن. للقيام بذلك ، دهن وعاء الفخار من الداخل بالزبدة - مثل هذه الحيلة لن تسمح للعصيدة بالهروب أثناء الطهي. صب جزء واحد من الحبوب و 3 أجزاء من الحليب المسلوق والملح والسكر في قدر. يتم طهي هذه العصيدة لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180.

نأمل أن تختار في إحدى وصفات دقيق الشوفان المقترحة التي ستجعل هذا الطبق من أكثر الأطباق المحبوبة في عائلتك. تناول دقيق الشوفان وكن بصحة جيدة!

تعتبر عصيدة هرقل بالحليب وجبة فطور ممتازة ، لأن مثل هذا الطعام يسمح لك بنسيان الشعور بالجوع حتى العشاء. يعتبر دقيق الشوفان مصدرًا مهمًا للفيتامينات والمعادن ، كما أن الأطباق منه لذيذة جدًا. يمكن استكمال العصيدة الحلوة بالخضروات أو الفواكه أو المكسرات ، وفي هذا القسم سنلقي نظرة على الوصفات المختلفة لتحضير هذا الطبق.

عند طهي العصيدة ، يجب مراعاة نسب معينة. يجب أن تكون كتلة الحبوب نصف حجم السائل.

في الإصدار الكلاسيكي ، يتكون الطبق من المنتجات التالية:

• 0.5 لتر من الحليب
• 0.25 كيلوغرام "هرقل" ؛
• الملح والسكر حسب الرغبة
• قطعة زبدة.

سيكون محتوى السعرات الحرارية في الطبق حوالي 180 سعرة حرارية ، اعتمادًا على كمية الزبدة المضافة ومحتوى الدهون في الحليب.

كيفية طهي عصيدة الشوفان في الحليب:

1. يُسكب الحليب في قدر ويُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر.
2. نسكب رقائق الشوفان ونضع الملح والسكر. يعتمد مقدار طهي العصيدة على نوع الحبوب. كقاعدة عامة ، يتم الإشارة إلى هذه المعلومات على العبوة.
3. في نهاية الطهي ، أضيفي الزبدة وحركي واتركي الطبق ينقع قليلاً.

انتباه! حتى لا تحترق وجبة الإفطار ، بعد إضافة دقيق الشوفان ، يجب تقليب العصيدة بشكل مستمر تقريبًا.

وصفة للطبخ بالماء

تعتبر عصيدة حليب هرقل مغذية للغاية ، ولكن يمكن تقليل تشبعها بإضافة الماء.

لتحضير هذا الطبق تحتاج المكونات التالية:

• 0.3 لتر من الحليب
• 0.3 لتر من الماء النقي
• 0.25 - 0.3 كجم من رقائق الهرقل ؛
• حبيبات السكر وقليل من الملح.
• زبدة.

طبخ العصيدة خطوة بخطوة:

1. نغلي الماء ونسكب "هرقل" ونغلي لعدة دقائق.
2. صب الحليب ، صب السكر والملح ، انتظر حتى يغلي الطبق مع التحريك كثيرًا.
3. نقوم بتذوق العصيدة بالزبدة ، ونقلب حتى تذوب ، ثم نترك الإفطار لفترة من الوقت تحت الغطاء.

في المذكرة. لإعطاء نكهة لذيذة للطعام ، يمكنك إضافة قليل من الفانيليا أو القرفة.

كيف تطبخ "هرقل" في طباخ بطيء

يمكنك طهي عصيدة الشوفان في قدر بطيء مع إضافة الفواكه المجففة. سيصبح هذا الطبق لذيذًا وغنيًا ومغذيًا. في هذه الحالة ، يجب أن تكون نسبة السائل إلى الحبوب أقل بقليل من 2: 1.

للعمل سوف تحتاج المنتجات التالية:

• 0.7 لتر من الحليب
• 0.3 كجم من رقائق
• 150 غ من الخوخ أو المشمش المجفف ؛
• السكر والملح
• قرفة.
• قطعة زبدة.

طهي "هرقل" بالفواكه المجففة في طباخ بطيء:

1. نقع الفواكه المجففة في ماء بارد لمدة ربع ساعة ، ثم جفف وطحن إذا لزم الأمر.
2. نضع المشمش المجفف أو الخوخ المجفف في وعاء متعدد الطهي ، ونسكب الحبوب والسكر والملح ، ونسكب الحليب ونضبط وضع طهي العصيدة.
3. في نهاية الطهي ، نقدم القرفة والزبدة ، ونخلط الطبق ، ثم نغلق الغطاء مرة أخرى ونتركه يتبخر قليلاً.

نصيحة. لضمان عدم احتراق Hercules في الوعاء ، يجب فركها بالزبدة أو الزيت النباتي قبل وضع المكونات.

مع اليقطين

اليقطين ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا ، وسيحب الكبار والصغار بالتأكيد دقيق الشوفان مع إضافة ثقافة البطيخ هذه.

لتحضير الطبق ستحتاج:

• 0.35 كجم من اليقطين.
• 0.75 لتر من الحليب
• 0.35 كجم من رقائق هرقل ؛
• بعض الفانيليا
• سكر وقليل من الملح.

كيفية طهي عصيدة اليقطين بدقيق الشوفان:

1. نقطع اليقطين إلى قطع صغيرة ، دون إزالة الجلد ، وإرساله إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
2. نقوم بتنظيف اليقطين من القشر ونقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
3. نغلي الحليب على الموقد ، ونضيف الرقائق ، ونتحرك باستمرار ، وننتظر ظهور الفقاعات الأولى.
4. نضع اليقطين والسكر والملح والفانيليا في العصيدة. نستمر في الطهي حتى تنضج الحبوب.

في المذكرة. سوف تصبح عصيدة اليقطين مع دقيق الشوفان ألذ إذا أضفت إليها عسلًا طبيعيًا بدلاً من السكر الحبيبي.

عصيدة هرقل بالحليب والموز

لصنع عصيدة الموز من رقائق الشوفان ، فأنت بحاجة إلى المنتجات التالية:

• الحليب والماء بنسب متساوية ؛
• رقائق "هرقل" ؛
• موز؛
• حفنة من الزبيب
• بعض الملح والسكر
• الفانيليا والقرفة.

كيفية عمل عصيدة الشوفان والموز:

1. املأ الزبيب بالماء واتركه ينتفخ ثم جفف في مصفاة أو منشفة من الكتان.
2. نغلي الماء ونسكب رقائق الشوفان وننتظر حتى يغلي.
3. نقدم لكم الحليب والموز المهروس بالشوكة والزبيب. يتبل الطبق بالملح والسكر المحبب والبهارات العطرية.
4. التحريك المستمر ، ننتظر حتى تغلي العصيدة ، وبعد ذلك نخرج الحاوية من الموقد.

عند التقديم ، يمكنك تزيين الطبق برقائق جوز الهند أو المكسرات المطحونة.

الطبخ في الميكروويف

لطهي دقيق الشوفان في الميكروويف ، يمكنك أن تأخذ رقائق لا تتطلب الطهي - وهذا سيوفر الوقت.

للطبخ سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• 0.3 لتر من الحليب
• 0.15 كيلوغرام "هرقل" ؛
• تفاحة؛
• السكر؛
• الماء المقطر؛
• ملح.

طريقة طهي دقيق الشوفان في الميكروويف مع التفاح والكراميل:

1. صب الحليب في وعاء عميق ، صب هرقل ، أضف القليل من الملح.
2. نضع الحاوية في الميكروويف ونغلق الغطاء ونضبط الحرارة لمدة 2-3 دقائق.
3. بعد هذه الفترة ، اخلطي العصيدة وشغلي الجهاز مرة أخرى في نفس الوقت. بعد الطهي ، لا تقم بإزالة الحاوية على الفور ، اترك الطبق لفترة من الوقت تحت الغطاء.

للعمل سوف تحتاج:

• 0.5 لتر من الحليب
• 0.3 لتر من الماء
• 0.4 كجم من رقائق الخروع ؛
• 0.15 كجم من المكسرات
• القرفة والفانيليا.
• العسل السائل حسب الرغبة.

كيفية طهي عصيدة العسل والجوز من دقيق الشوفان:

1. نخفف الحليب بالماء ونضعه على الموقد وننتظر حتى يغلي.
2. تُسكب رقائق الشوفان في الطبق وتُطهى للمدة المحددة على العبوة مع التحريك باستمرار.
3. نقوم بإدخال المكسرات المطحونة والتوابل العطرية والعسل السائل في العصيدة. اخلطي المكونات واتركيها على النار لبضع دقائق.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استكمال هذا الطبق بالفواكه الطازجة أو المجففة ، وعند التقديم ، تزين بكمية صغيرة من الشوكولاتة المبشورة.

في وضع ملء الشاشة

في البداية أريد أن أتحدث قليلاً عن العصيدة. 1. كثير من الناس يخلطون دقيق الشوفان مع هرقل. هرقل عبارة عن رقائق شوفان يتم إنتاجها عن طريق تسطيح حبوب الشوفان وربما المعالجة الحرارية والرطبة الإضافية. على العكس من ذلك ، فإن دقيق الشوفان مصنوع من الحبوب الكاملة ولا يُصنع عمليًا في بلدنا (على الأقل لم أسمع). علاوة على ذلك سوف نتحدث عن رقائق ، أي العصيدة التي نسميها هرقل. 2. يهضم معظم الناس دقيق الشوفان بشكل جنوني ، مما يجعله يفقد نكهته بالكامل تقريبًا وينتهي به الأمر مع الهريسة الحلوة ، ربما برائحة حليبية ولا شيء آخر. لاحظ أنني لا أتحدث عن العصيدة سريعة التحضير. وهي التي تتطلب الطبخ. 3. أستخدم طريقة طهي معينة ، والتي سيتم وصفها أدناه ، والتي يمكن إضافة العديد من الإضافات إليها. 4. أنا لا أستخدم العصيدة الفورية ولن أستخدمها أبدًا ما لم تجبرني الظروف على ذلك.

في وضع ملء الشاشة

إذن ، ماء في قدر ، ملح ، سكر. انتظر حتى يغلي على نار متوسطة. عندما يغلي ، أضف الحبوب. تدخل. من الآن فصاعدًا ، لا تبتعد عن العصيدة. سوف تهرب من وقت لآخر. في هذه الحالة ، أنا فقط أنفخ عليها وتختفي الرغوة. اعتدت أن أرفع المقلاة عن النار لبضع ثوان. يغلي - 3-4 دقائق. نعم! بالضبط ثلاث أو أربع دقائق ، لا أكثر ، للعصيدة التي تتطلب الطهي. ما هي علامات الاستعداد؟ هنالك اثنان منهم. أولاً ، تتوقف الرغوة عمليًا عن التكون ، وثانيًا ، يجب أن تنتفخ الرقائق ، لكن لا تبدأ في الغليان بشكل ناعم ، أي مثل الإيطاليين لديهم المعكرونة - "aldente" ثم أطفئ النار وضع الزيت وقلّب حتى يذوب الزيت. أثناء إعداد الطاولة ، ستظل قائمة في المقلاة لمدة خمس دقائق تقريبًا. يقلب مرة أخرى قبل التقديم على الأطباق.

في وضع ملء الشاشة

أتناول هذه العصيدة في المتوسط ​​خمس مرات في الأسبوع. وليس لأنها مفيدة ، ولكن لأنها تحبها. يمكنك أن تضيف إلى هذه العصيدة (إلى العصيدة الجاهزة): 50 جرامًا من الحليب (ربع كوب) أو نفس الكمية تقريبًا من الكريمة أو الموز ، قم بتقطيعها إلى مكعبات نصف سنتيمتر أو مربى (في هذه الحالة ، ضع كمية أقل من السكر في الماء في بداية الطهي) أو الكمثرى أو الفواكه الأخرى التي تحتوي على نسبة منخفضة من الحموضة ، ويمكن أن تكون الفواكه الأخرى مخلل مثل الخوخ والمشمش والأناناس وما إلى ذلك. من الجيد جدًا وضع الفراولة في السكر لمدة نصف ساعة مقدما ، ثم في العصيدة الجاهزة. وهذا كل شيء. صحيح ، لم يرفض أي شخص تناول العصيدة (خاصة في المرة الثانية). حتى أنه كانت هناك حالات مضحكة ، لكن الأمر ليس كذلك هنا ، علاوة على ذلك ، بدأ العديد من الأصدقاء في الطهي أيضًا. أنا شخصياً أفضل عدم وجود إضافات في الوصفة الرئيسية.

في وضع ملء الشاشة

مهم. لا تستخدم الملح المعالج باليود - سوف يفسد طعم العصيدة ، حيث يتم غلي جميع العصائد المختلفة التي اشتريتها في أوقات مختلفة. على سبيل المثال ، لقد طهيت نورديك لمدة دقيقتين تقريبًا وكان قد بدأ بالفعل في الانهيار ، ثم وجدت نورديك آخر برقم ما ، لا أتذكره بعد الآن ، على العكس من ذلك ، تم طهيه لمدة خمس دقائق تقريبًا ، لكنه تحول من لذيذ. ثم ذات يوم اشتريت واحدة بدون اسم - لم ترغب في الطهي على الإطلاق. اعتدت استخدام الرقائق المباعة في السوق ، لكن بقي الكثير من القشور ، على الرغم من أن الطهي يستغرق نفس الدقائق الثلاث. لذلك على أي حال ، سيتعين عليك التكيف وحساب الوقت المخصص للعصيدة والموقد الخاص بك. ولكن! لا تنس المبدأ الرئيسي - لا تهضم! هذا ، على أي حال ، لا يزيد عن خمس دقائق. 25 جرامًا من الزبدة ، قطعة كبيرة جدًا. إذا وضعت أقل ، فلن يكون الطعم هو الأفضل. ضع في اعتبارك أنك لا تطبخ الزبدة على الإطلاق ، لكن ضعها في المقلاة عندما تكون النار مطفأة بالفعل.

كل شخص لديه موقف مختلف تجاه عصيدة الشوفان. يبدأ البعض كل يوم بهذا الطبق ، والذي يعتبر صحيحًا جدًا من وجهة نظر خبراء التغذية. لكن الكثيرين ، وخاصة الأطفال ، لا يحبون عصيدة الشوفان. ما الذي يمكن الإجابة عليه؟ أنت فقط لا تعرف كيف تطبخه بشكل صحيح. الحجة القوية لتناول هذا المنتج هي خصائصه المفيدة. لنتحدث عن كيفية طهي عصيدة الشوفان على الماء وبطرق أخرى.

السعرات الحرارية والخصائص الغذائية

عصيدة الشوفان المطبوخة بشكل صحيح هي طبق لذيذ وصحي. لا عجب أن أخصائيو التغذية يعلنون بالإجماع أنه لا يوجد خيار أفضل لتناول الإفطار. هذا المنتج مفيد لكل من البالغين والأطفال.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الشوفان 102 سعرة حرارية لكل 100 جرام. ولكن بشرط أن يتم طهيه بالماء وبدون إضافات. يحتوي أيضًا 100 جرام من المنتج النهائي على 14.4 جرام من الكربوهيدرات و 3.2 جرام من البروتين و 4.1 جرام من الدهون.

فوائد عصيدة الهرقل

قبل طهي العصيدة العشبية على الماء ، دعونا نلقي نظرة على خصائصها المفيدة. بادئ ذي بدء ، من خلال تناول جزء من هذا الطبق ، يمكنك تزويد الجسم بالطاقة طوال اليوم. تتم معالجة الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الرقائق إلى جلوكوز لفترة طويلة. تحتوي العصيدة أيضًا على كمية كبيرة من الفيتامينات التي ستعمل على تحسين أداء الجهاز العصبي ، وتساعد في التغلب على التوتر وتوفر مزاجًا رائعًا.

يسمح لك استخدام عصيدة الشوفان بالحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية وخفض مستويات الكوليسترول. يتم إزالة السموم والمواد الضارة من الجسم (بفضل مضادات الأكسدة) ، والألياف الغذائية تطهر الجسم بلطف. بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة صحي ، تعد هذه واحدة من أفضل الوجبات في النظام الغذائي.

ضرر عصيدة الشوفان

لا يوجد أي ضرر عمليًا من استخدام هذا المنتج. ومع ذلك ، عليك أن تتذكر أن كل شيء جيد في الاعتدال. هذا ينطبق أيضًا على العصيدة العشبية. مع الاستخدام السليم والمعتدل ، سوف يجلب الفوائد فقط. الاستثناء الوحيد هو الأشخاص الذين يتم امتصاص الكالسيوم بشكل سيئ في الجسم. تساهم عصيدة هرقل في غسل العظام بشكل أسرع. لا توجد موانع أخرى لاستخدام هذا المنتج.

عصيدة على الماء

لتحضير منتج غذائي حقيقي ، يجب استخدام الماء كقاعدة سائلة. يستحسن عدم إضافة السكر بل استبداله بالمربى أو العسل. والأفضل من ذلك ، استخدم طباخًا بطيئًا ، والذي أصبح مساعدًا حقيقيًا في المطبخ. كيف لطهي عصيدة الشوفان على الماء؟ ما عليك سوى مكونين لهذا الغرض. خذ كأسين من دقيق الشوفان وأربعة ماء.

نضع كل شيء في وعاء متعدد الطهي ونضيف قليلًا من الملح ونضبط وضع طهي العصيدة. عادة ما تستغرق عملية الطهي 30 دقيقة (كل هذا يتوقف على التقنية). في النهاية ، يمكنك إضافة القليل من الزبدة إلى العصيدة ، لكن هذا اختياري. إليك كيفية طهي عصيدة الشوفان في الماء. يمكن تغيير النسب بإضافة المزيد من السائل. في هذه الحالة ، تصبح العصيدة أكثر لزوجة.

بسيط ولذيذ

بدون استخدام طباخ بطيء ، يمكنك أيضًا طهي عصيدة لذيذة. للطبخ ، تحتاج إلى تناول كوب من دقيق الشوفان وثلاثة أكواب من السوائل. نحن نتحدث عن كيفية طهي عصيدة الشوفان في الماء ، لكن يمكنك استخدام الحليب أو العصير. أولاً ، صب السائل في قدر واتركه حتى يغلي.

لا تنسى أن تملحه قليلاً. ثم صب الرقائق في الماء واخلطها. نحن نطبخ لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن ينتفخ دقيق الشوفان ويمتص السائل. أثناء عملية الطهي بأكملها ، لا تنسَ تقليب العصيدة باستمرار حتى لا تحترق. نضع جميع المكونات الإضافية في نهاية الطهي.

أنواع دقيق الشوفان

دقيق الشوفان هو الطعام المفضل للأرستقراطيين الإنجليز. في السابق ، كانت العصيدة تُصنع من الشوفان المسحوق. يمكنك الآن شراء دقيق الشوفان الجاهز ، والذي يستغرق وقتًا أقل بكثير للطهي. تأتي الرقائق بأحجام مختلفة. هذا يعتمد على وقت الطهي.

يجب قراءة المعلومات على الصندوق. هناك نوع آخر من دقيق الشوفان يسمى موسلي. لا يتم غليها ، ولكن يتم سكبها ببساطة بالماء الساخن أو الحليب أو العصير. يمتص Muesli السائل بسرعة كبيرة. تباع مع إضافة المكسرات والزبيب والمشمش المجفف وبذور عباد الشمس وغيرها من المنتجات الصحية.

التفاصيل الدقيقة للطبخ

قبل طهي عصيدة الشوفان في الماء أو الحليب ، تحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة. في كثير من الأحيان يستخدم هذا المنتج من قبل أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. يجب طهي هذه العصيدة حصريًا على الماء مع إضافة كمية صغيرة من الملح. السكر في هذه الحالة غير مستحسن. يمكن استبداله بالفواكه المجففة ، مما يعطي الطبق طعمًا جديدًا. حسنًا ، إذا كنت تريد أحلى ، ضع ملعقة من العسل عندما يكون الطعام جاهزًا. إذا كانت جودة الرقائق تترك الكثير مما هو مرغوب فيه ، فيجب فرزها وإزالة جميع القصاصات. يمكنك غلي دقيق الشوفان في الماء ثم إضافة الحليب إليه.

عصيدة مع الزبيب والتفاح

يمكنك تنويع الطبق بإضافة الفواكه المجففة والفواكه والمربى وحتى الشوكولاتة. قبل طهي عصيدة الشوفان في قدر بطيء ، يجب فرز الحبوب. يغسل الزبيب (50 جرام) ويسكب بالماء الدافئ لمدة خمس دقائق. ثم يجب تجفيفه. بعد ذلك ، اسكب 100 جرام من الحبوب في وعاء واملأها بمزيج من الماء والحليب (250 مل لكل منهما). قمنا بضبط وضع الطهي للعصيدة وانتظر إشارة الاستعداد. ثم نضع الزبيب أو تفاحة واحدة أو رشة قرفة أو زبدة أو سكر أو عسل في الطبق النهائي. امزج كل شيء واتركه يسخن لمدة 10 دقائق.

دقيق الشوفان في الميكروويف

كيف تطبخ عصيدة الشوفان في الميكروويف ، وهل هذا ممكن؟ نعم ، هذه أسهل طريقة للطهي وأسرع طريقة. خذ 200 جرام من الحبوب و 600 ملليلتر من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اختر الأطباق المصممة لفرن الميكروويف. صب الماء الساخن فيه وضع الملح. عند اختيار الحاوية ، لا تنس أنه بحلول نهاية الطهي سيزداد حجم العصيدة.

ثم نضع الماء في الفرن ونسخنه بكامل طاقته لمدة 4-5 دقائق. بعد ذلك ، اسكبي الحبوب واخلطيها ثم ضعي الطبق مرة أخرى في الميكروويف لمدة 4-5 دقائق. نحن نصر على العصيدة قبل التقديم ونستمتع بمذاقها الرائع. اختياريا ، يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو العسل أو المكسرات.

وصفة حارة

بمعرفة كيفية طهي عصيدة الشوفان بشكل صحيح ، يمكنك تنويع القائمة والاستمتاع بمذاقات جديدة كل يوم على الأقل. سوف اليقطين التوابل في هذا الطبق. للطبخ ، تحتاج إلى تناول كوب من الحبوب ونصف كوب ماء وكوبين من الحليب و 250 جرامًا من اليقطين والسكر حسب الرغبة. قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزيت. نسكب الرقائق فيه ، ونضع اليقطين ، ونقطع إلى مكعبات ، والسكر ، وقليل من الملح ويسكب الحليب بالماء. نضبط وضع الطهي لعصيدة الحليب وننتظر نهاية الطهي. بعد ذلك ، اتركيه على التدفئة لمدة 10 دقائق أخرى.

عصيدة بالفواكه

للطبخ ، تناول كوبين من الحليب ، وكوب ونصف من الماء ، وتفاحة واحدة ، وبرتقالة ، وكوب من دقيق الشوفان ، وملح وسكر حسب الرغبة ، وملعقة كبيرة من الزبدة والمكسرات إذا رغبت في ذلك. نأخذ مقلاة مناسبة ونسكب فيها الماء والحليب. ثم يجب أن تغفو الحبوب وتشعل النار. يجب أن تبدأ العصيدة في الغليان. بعد ذلك نضع السكر (حسب الرغبة) ورشة ملح. خففي الحرارة وقلبي العصيدة حتى لا تحترق. يجب أن يتبخر السائل ، ويجب أن تصبح العصيدة أكثر سمكًا. إذا كنت تريد قوامًا أرق ، أضف المزيد من الماء. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، أطفئي النار وأضيفي الزبدة. نقوم بتنظيف التفاح من القشر واللب ونقطعه إلى مكعبات. قشر البرتقال وقسمه إلى شرائح. نزيل الأغشية والأوردة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. أضيفي الفاكهة إلى العصيدة والمكسرات المفرومة ، ثم قدميهما على المائدة. الآن أنت تعرف كيف تطبخ عصيدة هرقل. يمكن تغيير نسب السائل والحبوب. سيؤدي ذلك إلى تغيير تناسق الطبق النهائي. يضاف العسل فقط بعد انتهاء الطهي. خلاف ذلك ، سوف تفقد كل خصائصها المفيدة. تستخدم الفواكه طازجة ومجففة. تضاف هذه الأخيرة بعد الطهي مباشرة إلى العصيدة الساخنة ، حتى تكشف عن كل خصائص طعمها.

عصيدة هرقل هي خيار الإفطار الأكثر تنوعًا وبساطة ، وهو مألوف لدى الكثيرين منذ الطفولة. دقيق الشوفان غني جدًا بالفيتامينات والمعادن ، مما يجعله مفيدًا للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، "هرقل" هي عصيدة مرضية للغاية وتعطي قوة طوال اليوم.

"هرقل" على الحليب هو كلاسيكي دائم الشباب. يتم الجمع بين هذه العصيدة بشكل رائع مع مكونات مختلفة ، لذيذة وصحية. ولكن قبل الانتقال إلى تجارب الطهي ، عليك أن تتعلم كيفية طهيه وفقًا للوصفة الأكثر شيوعًا.

ما هو المطلوب:

• 3 ملاعق كبيرة. حليب؛
• 1 ش. دقيق الشوفان أو رقائق الشوفان.
• السكر والملح والزبدة حسب الرغبة.

كيف لطهي العصيدة:

1. يُغلى الحليب ويُضاف السكر والملح ويُسكب في دقيق الشوفان. لتسريع الطهي ، نقع دقيق الشوفان مسبقًا لبضع ساعات ، بينما الحبوب لا تتطلب النقع.
2. قم بطهي العصيدة على نار خفيفة حتى تصبح سميكة.
3. يُرفع عن الموقد ويوضع على طبق. أنهي الطهي بقطعة من الزبدة.

من أجل التغيير ، يمكنك تزيين العصيدة بالتوت وقطع الفاكهة وإضافة القرفة حسب الرغبة. ننصحك باختيار دقيق الشوفان بالضبط ، وليس الرقائق ، لأنها تحتفظ بجميع المواد المفيدة. هذه العصيدة هي حقا وجبة فطور صحية وصحية.

وصفة طبخ الماء

دقيق الشوفان على الماء هو طبق لا غنى عنه في النظام الغذائي. قيمة الطاقة العالية ومحتوى العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة تجعلها أداة رائعة لتقوية جهاز المناعة والوقاية من أمراض الجهاز الهضمي.

تحفز عصيدة هرقل الهضم ، وتزيل السموم والسموم ، ولها تأثير مفيد على عمل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي والغدد الصماء.

المكونات لحصص 4:

• 2 كوب من دقيق الشوفان
• 4 أكواب من الماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• السكر والزبدة حسب الرغبة.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. تُسكب الحبوب في مغرفة أو مقلاة وتُغطى بالماء والملح.
2. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار حتى لا تلتصق العصيدة بقاع الطبق. اطهيه لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى يغلي الماء تمامًا.
3. تذوق العصيدة ، أضف السكر والزبدة إذا لزم الأمر. قسّم بين اللوحات.

كما ترون ، فإن غلي عصيدة الشوفان في الماء أمر بسيط للغاية ويمكنك بسهولة تغيير المكونات ، اعتمادًا على عدد الحصص.

كيف لطهي دقيق الشوفان في طباخ بطيء

يتم طهي العصيدة في طباخ بطيء بشكل أسرع وأكثر راحة وأسهل على الإطلاق. إنه الإفطار المثالي لكل يوم ، خاصة عندما تكون في عجلة من أمرك وليس لديك وقت للوقوف بجانب الموقد.

ماذا تحتاج:

• 1 كوب من الحبوب
• 3 ملاعق كبيرة. ماء أو حليب
• الملح والسكر والزبدة حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. يُسكب الحبوب في قدر بطيء ، يُضاف السكر والملح ، ويُسكب الحليب ويُخلط جيدًا.
2. ضع جهاز الطهي متعدد الوظائف في الوضع الخاص "عصيدة الحليب". إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن وضع "Steaming" أو "Rice" ، الذي تم ضبطه لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، سيفي بالغرض.
3. افتح الغطاء واخلط العصيدة مع الزبدة ورتبها على أطباق.

نقترح إضافة العسل والمكسرات والفواكه المجففة لجعل العصيدة لذيذة ومماثلة للحلوى.

عصيدة هرقل مع اليقطين

مثل هذا الطبق سوف يروق لأولئك الذين يجدون عصيدة بدون أي إضافات لطيفة للغاية. يحتوي اليقطين على الكثير من الألياف التي تحسن الهضم ، وكذلك الفيتامينات والمعادن الضرورية جدًا للجسم.

المنتجات المطلوبة:

• 100 غرام دقيق الشوفان
• 200 غرام اليقطين
• 1.5 ش. حليب؛
• 20 مل من الماء
• 30 غرام زبدة
• السكر حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة:

1. إغل الماء.
2. اغسل اليقطين ، قشر ، انزع البذور وقطّع اللب إلى مكعبات نظيفة.
3. يُسكب القرع بالماء ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة.
4. عندما يتبخر الماء ، يُسكب دقيق الشوفان ويُسكب فوق الحليب. يضاف الملح والسكر ويقلب ويغطى. يُطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر وهرس قطع اليقطين.
5. أغلق الموقد وأضف الزيت وغطيه مرة أخرى واترك الطبق لمدة 10 دقائق أخرى.
6. أخرجي العصيدة من الموقد وقلبيها جيدًا وقدميها.

يمكنك إضافة الزبيب أو التفاح أو المشمش المجفف إلى الطبق النهائي إذا كنت تحب العصيدة الأكثر حلاوة.

مع الزبيب

إليك طريقة سهلة لتنويع وصفة كلاسيكية مملة. الزبيب غني جدًا بالفيتامينات ويحتوي على مغذيات أكثر بعشر مرات من التوت الطازج.

المكونات لحصتين:

• 1 ش. دقيق الشوفان؛
• 1.5 ش. حليب؛
• 1.5 ش. ماء؛
• 1 ش. ل. عسل؛
• 15 غرام زبدة
• حفنتان من الزبيب.
• ملح.

كيف تطبخ:

1. يُسكب الماء والحليب في قدر ، ويُغلى ويُضاف الملح. نسكب الشوفان ونضع ملعقة من العسل.
2. اخفض الحرارة قليلاً واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك باستمرار. نرفع عن النار ونضع الزبدة والزبيب ونترك لمدة خمس دقائق.
3. يقلب العصيدة ويقدم.

أتمنى لك وجبة شهية!

"هرقل" في الميكروويف

يعد طهي العصيدة في الميكروويف سريعًا ومريحًا كما هو الحال في الطباخ البطيء. لا داعي للوقوف على الموقد طوال الوقت والتأكد من أن العصيدة لا تهرب. ضع في اعتبارك أن الطعام الذي يتم تسخينه في الميكروويف غالبًا ما يتناثر إذا تمت إضافة الكثير من الماء إليه. لذلك ، لا تصبه في الحاوية أكثر من النصف.

ولا تنسى أن الحليب لا يغلي في الميكروويف وبالتالي يزداد وقت الطهي.

ماذا تحتاج:

• 0.5 ش. "هرقل" ؛
• 1.5 ش. حليب؛
• السكر والملح والزيت حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. صب "هرقل" في طبق ، صب الحليب حتى يتم تغطية الرقائق. يضاف السكر والملح ويقلب.
2. ضعي الحبوب في الميكروويف لمدة 3 دقائق ، واخلطيها جيدًا واطهيها مرة أخرى لمدة 2 إلى 3 دقائق.
3. ضعي قطعة من الزبدة. يمكنك أيضًا التقديم مع التفاح أو العسل أو القرفة.

وصفة النظام الغذائي لانقاص الوزن

يساعد دقيق الشوفان على إنقاص الوزن ، لكن الوصفات التي تحتوي على مواد مالئة حلوة ليست مناسبة على الإطلاق لنظام غذائي لأنها تحتوي على الكثير من السكر والسعرات الحرارية.

لتحضير فطور النظام الغذائي المثالي لدقيق الشوفان ، سوف تحتاج إلى:

• نصف كوب من دقيق الشوفان.
• كاس من الماء؛
• 1 ملعقة صغيرة بذور الكتان
• 1 ملعقة صغيرة نخالة؛
• ملح للتذوق.

طبخ:

1. صب الرقائق بالماء واشعل النار. عندما تغلي العصيدة ، ابدأ بتقليبها.
2. بمجرد أن يغلي الماء ، أخرج العصيدة من على النار وأضف بذور الكتان والنخالة والملح. تخلط جيدا.

إذا بدت العصيدة طرية جدًا ، أضف القليل من العسل أو قطعتين من المشمش المجفف.

يمكن استبدال بذور الكتان بـ 10-15 جرام من الجوز. إذا كنت مهتمًا بعدد السعرات الحرارية الموجودة في هذه العصيدة ، فعندئذٍ فقط حوالي 90 سعرة حرارية لكل مائة جرام من الطبق النهائي.

الطبخ للأطفال مع الموز

يكره العديد من الأطفال العصيدة وخاصة دقيق الشوفان. يبدو لهم غرويًا وسيئًا ، لكنه ليس لذيذًا على الإطلاق. "لتكوين صداقات" مع طفل مع عصيدة الشوفان ، اطبخها مع الموز. سيكون لهذا الطبق طعم حلو لطيف وملمس دقيق سيحبه الطفل. إن طهي مثل هذه العصيدة ليس أكثر صعوبة من أي وصفة أخرى.

مكونات الوصفة:

• 1 كوب من الحبوب
• 2 أكواب من الحليب
• 2 موز
• الملح والقرفة والعسل حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. يُغلى الحليب ويُضاف دقيق الشوفان ويُطهى لمدة 7-10 دقائق مع التحريك باستمرار.
2. يضاف العسل والملح ويقلب. يُهرس الموز بالشوكة أو يُقطع في الخلاط.
3. أضيفي كتلة الفاكهة إلى العصيدة واطهيها لمدة دقيقتين أخريين. يرفع عن النار ويضاف القرفة حسب الرغبة ويقدم.

عصيدة هرقل هي مخزن للصحة وطول العمر. مع هذه الوصفات الثمانية ، يمكنك تنويع وجبة الإفطار والاستمرار في التجريب. احصل على دفعة من الطاقة والمزاج الجيد طوال اليوم!