الذرة المشوية أو ما لطهي الطعام في نزهة. الذرة "العارية" على الشواية كيفية طهي الذرة على النار

بيئة الاستهلاك. ينتظر محبو الذرة ظهورها بفارغ الصبر حتى يستمتعوا بأطيب المأكولات الصيفية حتى ينالوا الرضاء التام...

ينتظر عشاق الذرة وصولها بفارغ الصبر حتى يتمكنوا من الاستمتاع بأفضل الأطباق الصيفية حتى يشعروا بالرضا التام. كما اتضح، لا يمكن غلي الذرة فحسب، بل يمكن طهيها أيضًا في الفرن أو على الشواية. لدينا 4 وصفات ذرة مشوية فريدة من نوعها لن ترغب في نسيانها.

ذرة مشوية حارة

ماذا نحتاج:

• 6 رؤوس ذرة
• سمنة
• حفنة من الكزبرة الطازجة
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من مسحوق الفلفل الحار
• 2 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

اخلطي الزيت والكمون والفلفل والكزبرة والفلفل الحار والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا. نسكب نصف الخليط، ثم ندهن به الذرة من جميع الجوانب. ضع الذرة (المقشرة والألياف) في الشواية (أو الفرن) المسخن مسبقاً إلى درجة حرارة متوسطة لمدة 20-30 دقيقة. اقلب الكيزان من حين لآخر للتأكد من طهي الذرة بالتساوي. بعد أن تقدمي الذرة، عليك أن تسكبي بقية البهارات فوقها.

ذرة مشوية مع جبنة الفيتا

ماذا نحتاج:

• 8 رؤوس ذرة
• 60 جرام زبدة
• 200 جرام فيتا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• حفنة من النعناع الطازج

طريقة شواء الذرة:

قم بتنعيم الزبدة واخلطها مع جبنة الفيتا والنعناع المفروم. أضف الملح. ضعي الذرة في الشواية (أو الفرن) المسخن مسبقاً إلى درجة حرارة متوسطة لمدة 20-30 دقيقة. ثم ننقله إلى وعاء مع الخليط المحضر ونخلطه جيدًا.

ذرة مشوية مع زبدة الليمون

ماذا نحتاج:

• 4-6 رؤوس ذرة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبدة
• ¼ ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار

طريقة شواء الذرة:

تسخين الشواية أو الفرن. لف كل قطعة بورق فويل وضعها على رف سلكي. تحتاج إلى قليها لمدة 10-15 دقيقة وقلبها. ثم انقليها إلى طبق أثناء تحضير الزبدة. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المخففة مع قشر الليمون وعصير الليمون والفلفل والملح. قم بفك ورق الألمنيوم بعناية وقدمه على الفور مع الزبدة.

ذرة بالعسل مشوية

ماذا نحتاج:

• 8 رؤوس ذرة
• 8 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزبدة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون
• البقدونس الطازج

طريقة شواء الذرة:

في وعاء صغير، اخفقي الزبدة والملح والعسل معًا أثناء تسخين الشواية. دهن كل قطعة بزيت الزيتون بخفة. ضعها على الشواية، وقلبها بشكل متكرر، واشويها لمدة 15-20 دقيقة. عندما تصبح الذرة جاهزة، دهن كل كوز بخليط العسل، ثم ضعه على طبق ورشيه بالأعشاب. إذا رغبت في ذلك، يمكن تقديمها مع جزء إضافي من الزبدة المنشورة

الذرة المحمصة هي طبق لذيذ جدًا ومناسب للنزهة والوليمة المنزلية. علاوة على ذلك، يمكنك طهيها حتى لو لم يكن لديك أكواز كاملة تحت تصرفك، ولكن الحبوب الذهبية فقط.

وصفات لطهي الكيزان في مقلاة

لطهي الذرة المقلية في مقلاة، الكيزان الصغير - الحليب هو الأنسب. إنها طرية وناعمة للغاية، وبالتالي لديها الوقت للطهي جيدًا دون معالجة حرارية طويلة. وأصناف العلف والكيزان "الكبار" تحتوي على حبوب أكثر صلابة، والتي يجب غليها أو خبزها تحت الغطاء لفترة طويلة. عند القلي، من المرجح أن يحترق هذا المنتج قبل أن ينضج بالكامل.

مع الزبدة

لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

• 3 كوز شابة؛
• 200 مل ماء
• 45 جرام زبدة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون؛
• ملح.

نقوم بتنظيف الكيزان من الأوراق والألياف، إذا لزم الأمر، نقطع كل منها إلى قسمين. ضعيها في مقلاة واقليها بزيت الزيتون لمدة خمس دقائق على نار عالية حتى تنضج الحبوب جيداً.

مهم! لقلي الذرة، عليك استخدام مقلاة ذات قاع سميك!

قلل إمدادات الغاز وأضف الماء واستمر في طهي الذرة حتى يتبخر كل السائل. لا تنس أن تقلب رؤوس الملفوف من وقت لآخر حتى تنضج جميع الحبوب.
في حمام مائي، في قدر أو في الميكروويف، ذوبي الزبدة وأضيفي القليل من الملح. ضعي الكيزان النهائية على طبق، وباستخدام فرشاة المعجنات، قومي بتغطيتها بالتساوي بالصلصة. يقدم إلى الطاولة على الفور.

مع لحم الخنزير المقدد

المكونات اللازمة للطبق:

• 3 الكيزان
• 4 لترات من الماء
• 25 جرام زبدة
• 100 غرام من لحم الخنزير المقدد
• ملح.

نحرر الكيزان من الأوراق والألياف ونضعها في قدر ونملأها بالماء ونضيف الملح ونتركها حتى تغلي. بمجرد أن تغلي الذرة، خففي الحرارة واطهيها لمدة 20 دقيقة. بعد مرور الوقت المحدد، قم بإزالته من المقلاة وجففه.

سخني مقلاة وأضيفي قطعة من الزبدة واقلي الذرة من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم أضف شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ويقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى - خلال هذا الوقت سوف يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا وسوف تمتص الكيزان رائحته. تُقدم الذرة مع لحم الخنزير المقدد المقلي والخبز المحمص.

مع الجبن المدخن

لتحضير الذرة المشوية مع الجبنة المدخنة، من الأفضل استخدام مقلاة الشواء. منتجات:

• زوج من الكيزان
• لتر من الحليب
• نصف لتر من الماء
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• 25 جرام زبدة
• القليل من أوراق الريحان.

نقوم بتنظيف الكيزان من الأوراق والألياف ونشطفها ونضعها في مقلاة. يُسكب الحليب والماء ويُضاف السكر ويُطهى الذرة لمدة 20 دقيقة. نخرجها من المقلاة ونغطيها من جميع الجوانب بزيت الزيتون ونضعها على صينية الشواء. تقلى لمدة 20 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر باستخدام ملقط أو شوكتين.

ضعي الثوم والجبن المدخن والريحان والزبدة المذابة في وعاء الخلاط. فاز المكونات حتى تصبح ناعمة. نوزع الصلصة المحضرة فوق الذرة الساخنة ونقدمها على الفور.

وصفات الكوز المشوي

يعد هذا الطبق خيارًا ممتازًا لتناول وجبة خفيفة أثناء الاسترخاء في الطبيعة. الذرة نفسها منتج غير مكلف ولذيذ وسهل التحضير. يمكن شويها في الأوراق بدونها أو لفها بورق الألمنيوم.

توصية! إذا كنت ستقوم بطهي الذرة في أوراق الشجر أو ورق الألمنيوم، فيجب تسخين الشواية إلى درجة حرارة 180-200 درجة مئوية. في هذه الحالة، يجب أن تكون الحرارة قوية في البداية، وبعد ذلك يتم تقليلها - وبالتالي، سيتم تسخين الشبكة بالتساوي قدر الإمكان!

في الأوراق

المكونات للتحضير:

• حبوب ذرة؛
• زيت الزيتون؛
• ملح.

قبل قلي الكيزان، يُنصح بنقعها في الماء لمدة ربع ساعة على الأقل. إذا تم طهيها بالأوراق، وكنت تخشى أن تحترق كثيرًا وتفسد طعم الطبق، فيجب زيادة وقت النقع - على الأقل ما يصل إلى نصف ساعة.

نخرج الذرة من الماء ونطفئ الأوراق ونتبل الحبوب بزيت الزيتون ونرش الملح.

في ملاحظة! يمكنك استخدام أي ماء مالح تريد!

لف الأوراق إلى الخلف ثم ضع الكيزان على الشواية الساخنة. تقلى لمدة 15 دقيقة. طوال فترة الطهي، يجب تقليب الذرة عدة مرات حتى تنضج الحبوب بالتساوي.

في ملاحظة! من العلامات الواضحة على أن الذرة جاهزة هي أوراقها المتفحمة بالتساوي مع وجود علامات واضحة من الحبوب!

في احباط

أما بالنسبة لطهي الذرة في رقائق معدنية، فهذه الطريقة جيدة لأنها تسمح لك بجعل الحبوب شديدة العصير ولذيذة - كونها في غلاف تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة، فإن ماء مالح سوف يشبعها تمامًا ويثريها برائحتها. هذه الطريقة هي الأكثر ملاءمة لتلك الحالات عندما يكون من الضروري إعداد عدة حصص في وقت واحد - لشركة كبيرة، في حين ستبقى الذرة ساخنة لفترة طويلة.

مكونات الطبق:

• 4 الكيزان
• 45-50 جرام زبدة
• 130 جرام زبدة مملحة
• ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• عصير نصف ليمونة.

تحضير التتبيلة: ضعي الزبدة المخففة، الفلفل الحار وعصير الليمون في وعاء صغير. حرك بالشوكة لدمج المكونات.

قبل إرسال الكيزان إلى الشواية، نقوم بتنظيفها من الأوراق والألياف ونقعها في الماء لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم نغطيها بالتتبيلة ونلف كل منها في كيس منفصل، ونثني أطرافها مثل الحلوى. ضعي الذرة على الشواية واقليها لمدة 20 دقيقة، مع تذكر أن تقلبيها من وقت لآخر.

في ملاحظة! لفهم أن الذرة جاهزة، تحتاج إلى فك حافة الرقاقة بعناية وثقب عدة حبات بالشوكة. إذا كانت طرية بما فيه الكفاية وخرجت العصائر صافية، تكون الكيزان جاهزة للتقديم!

أكواز مقشرة

من الضروري أن تقلى الذرة بهذه الطريقة بعناية شديدة، حيث يوجد خطر كبير إلى حد ما لحرق الحبوب بشدة. بالإضافة إلى ذلك، نتيجة لذلك، فهي ليست كثيرة العصير كما في الإصدارات السابقة، ولكن في الوقت نفسه لها رائحة مميزة - مع الدخان، وقشرة الكراميل الشهية، والتي تتشكل بسبب السكريات الموجودة في الذرة.

مكونات:

• أكواز الذرة؛
• نصف لتر من الحليب
• نصف لتر من الماء
• ملعقة كبيرة من السكر.

نخلط الحليب مع الماء والسكر في وعاء، ونضع فيه الذرة، ونتركها لمدة ساعة. بعد مرور الفترة الزمنية المحددة، أخرج الكيزان وقم بغليها لمدة 10 دقائق.

اضبط الشواية على درجة متوسطة، وإذا كنت تشوي الذرة المقشرة لأول مرة، فاضبطها على نار خفيفة ثم ضعي الخضار. تقلى حتى تظهر بقع ذهبية على الحبوب.

في ملاحظة! لمنع احتراق الكيزان ولإتاحة الوقت للطهي بشكل صحيح، يُنصح بوضعها على المستوى العلوي للشواية!

الفشار

سنحتاج إلى المكونات التالية:

• 4-5 أكواب من حبات الذرة؛
• 55 مل زيت زيتون
• 35 مل من الخل البلسمي
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود؛
• 4-5 سيقان من البصل الأخضر؛
• حفنة صغيرة من الريحان
• ملح.

تحضير التتبيلة: اخلطي البلسميك، الفلفل، البصل المفروم والريحان في صينية، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح. امزج كل شيء وأضف الحبوب. أغلق الحاوية بغطاء واترك الذرة تنقع. سيستغرق هذا حوالي ثلاث ساعات.

بعد مرور الوقت المحدد، افتح الدرج واخلط المحتويات. نصنع ست أوراق متطابقة من ورق القصدير ونضع أكوامًا من الحبوب بينها. نطوي حواف الصفائح بإحكام ونثقبها في عدة أماكن باستخدام سيخ خشبي. ضعها على شواية مسخنة مسبقاً. قم بالطهي على درجة حرارة عالية لمدة خمس دقائق، ثم افتح غطاء الشواية واستخدم القفازات لهز الحبوب في ورق الألمنيوم. أغلق الغطاء مرة أخرى واطهي الذرة لمدة 3-5 دقائق. بعد أن تنضج الحبوب، نسكبها في طبق ونقدمها.

يمكنك أيضًا طهي حبات الذرة المقلية في مقلاة. جميع الأنشطة التحضيرية ستكون متشابهة. أما بالنسبة للقلي نفسه فيجب حفظ الحبوب في مقلاة بزيت الزيتون الساخن تحت غطاء لمدة ربع ساعة. في هذه الحالة، أثناء عملية الطهي، يجب أن يتم قلبها عدة مرات باستخدام ملعقة خشبية.

من السهل جدًا طهي الذرة، ولكن لا تزال هناك بعض الفروق الدقيقة. ليست هناك حاجة لتقشير الذرة للخبز. بدلًا من ذلك، اترك طبقة سميكة من الأوراق على الكيزان وانقعها في الماء البارد لمدة 15 دقيقة. ستسمح لك الرطوبة الزائدة بتبخيرها لاحقًا. بعد 15 دقيقة، قم بإزالة الكيزان، وفك الأوراق مثل قشر الموز، ولكن لا تمزقها. يُدهن الكوز بالزيت ويُرش بالملح والفلفل ويُضاف الثوم أو البصل وأغصان الأعشاب ويُغطى مرة أخرى بالأوراق. ثم ضعيها على الفحم المخصص للطهي واتركي الأوراق تتفحم من جميع الجوانب، ثم انقليها إلى الحافة وغطيها بغطاء أو ورق فويل، واحتفظي بها لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج تماماً. ثم تقشر الذرة بعناية وتدهن بالزبدة. هذه هي أبسط وصفة لتحضير الذرة المشوية، فيما يلي خيارات أخرى أكثر إثارة للاهتمام.

ذرة مشوية مع الثوم والبصل الأخضر

مكونات:

2 فص ثوم متوسط ​​الحجم، مفروم ناعماً
4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
8 حبات ذرة
1/4 كوب بصل أخضر مفروم ناعماً

التحضير: افركي الذرة بالثوم والملح والبهارات. نلفها بورق الألمنيوم ونضعها على الشواية ونخبزها حتى تنضج. ثم افتح ورق القصدير ورش الذرة أو دهنها بزيت الزيتون واشويها لمدة 15-20 دقيقة أخرى. يُقدم الطبق بسخاء مع رشه بالبصل الأخضر.

ذرة مشوية مع جبنة مدخنة

مكونات:
2 آذان من الذرة
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
جبنة مدخنة - 50 جم
الثوم - 3 فصوص
زبدة - 30 جم
ريحان - بضع أوراق

التحضير: قشر الذرة من الأوراق واغسلها وجففها. دهن الكيزان بزيت الزيتون ووضعه على الشواية (المقلاة). تقلى الكيزان مع التقليب المستمر لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم توضع شرائح الجبن المدخن والزبدة المخففة والثوم المقشر في الخلاط. طحن كل شيء إلى اتساق متجانس. يقطع الريحان بالسكين. أخرج الكيزان من الشواية، وادهنها على الفور بخليط الجبن والريحان، ثم قدمها.

ذرة مع زبدة حارة

مكونات:
8 ملاعق كبيرة. سمنة
2 فلفل حار طازج
4 آذان من الذرة

التحضير: ضعي الذرة في وعاء من الماء بحيث تغطيها بالكامل (لمدة 15-20 دقيقة). سخن الشواية. طهي الذرة حتى تصبح طرية. أثناء خبز الذرة على الشواية، قم بإزالة البذور من الفلفل، مقطعة إلى مكعبات وتخلط مع الزبدة الناعمة (يمكنك استخدام الخلاط). تقدم الذرة المطبوخة مع الزبدة الساخنة.

الذرة المكسيكية المشوية

مكونات:
400 جرام زبدة
1 باقة كزبرة طازجة
2 ملعقة كبيرة. مسحوق شطة
2 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
6 حبات ذرة

التحضير: اخلطي الزيت والملح والكمون والفلفل الحار والفلفل الأسود والكزبرة في الخلاط حتى يصبح ناعماً. نفصل نصف الخليط، ثم ندهن به الذرة، ونضعها على الشواية. تُقدم الذرة الجاهزة مع النصف المتبقي من الزيت المتبل.

ذرة متبلة بالعسل

مكونات:
2 علبة فلفل حار
نصف كوب زبدة مذابة
1/3 كوب عسل ذو رائحة خفيفة (زيزفون، أكاسيا، مرج)
1 فص ثوم، مفروم
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
8 حبات ذرة

التحضير: سخني الشواية واطهي الذرة المقشرة عليها لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أثناء الطهي، اخلطي الزيت والفلفل والعسل والملح والثوم حتى يصبح المزيج ناعمًا. نخرج الذرة، ندهنها بخليط الزبدة، ثم نعيدها إلى الشواية. يُطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بني فاتح.

ذرة مع صلصة البارميزان والريحان

مكونات:
4 رؤوس ذرة مع الأوراق
البارميزان المبشور
للصلصة:
2 كوب أوراق ريحان
1 كراث صغير
زيت الزيتون – نصف كوب
2 ملعقة كبيرة. خل النبيذ
الثوم - 1 فص
ملح فلفل

طريقة التحضير: لتحضير الصلصة، تُمزج جميع المكونات في محضرة الطعام، ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. ضع الذرة في وعاء من الماء بحيث يتم تغطيتها بالكامل (لمدة 15-20 دقيقة). سخن الشواية. طهي الذرة حتى تصبح طرية. ثم استخدمي فرشاة لتغليف الذرة بصلصة الريحان ورشيها بجبنة البارميزان.

ذرة مشوية مع لحم مقدد وجبنة

مكونات:
6 حبات ذرة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
3 ملاعق كبيرة. زبدة مذوبة
2 شريحة لحم مقدد
120 جرام جبنة فيتا

التحضير: سخني الشواية على درجة حرارة عالية. قشر الذرة على قطعة خبز ودهنها بزيت الزيتون. بعد ذلك رشي الكيزان بالفلفل الأسود. ثم لف كل ذرة بورق الألمنيوم لتغطية قطعة الذرة بطبقة واحدة. شواء هكذا لمدة خمس دقائق على كل جانب. في المجمل، يجب أن تستغرق هذه العملية حوالي 30 دقيقة.

أثناء تحميص الكيزان، قم بطهي شرائح لحم الخنزير المقدد في مقلاة على نار خفيفة. ضع لحم الخنزير المقدد المطبوخ على مناشف ورقية لتصريف الدهون. بعد ذلك، قطعيها إلى قطع صغيرة. اخلطي الزبدة المخففة ولحم الخنزير المقدد في وعاء. طحن الجبن على طبق كبير.
بعد أن تنضج الذرة، اتركها لتبرد لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، قومي بدهن الكيزان بخليط اللحم المقدد والزبدة ثم رشيها بالجبن المبشور.

الذرة في صلصة الصويا

مكونات:
6 حبات ذرة
4 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة. صلصة الفلفل الحار
4 فصوص ثوم

الطريقة: قم بخلط صلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار والثوم في وعاء صغير باستخدام الهراسة. تخلط محتويات الوعاء جيداً. بعد ذلك، ضع الكيزان على الشواية واطهيها لمدة 10-15 دقيقة، مع قلبها. ثم دهن الخليط بشكل مكثف على الذرة باستخدام فرشاة المعجنات الخاصة. اقلب الكيزان كل 3-4 دقائق وقم بتشحيمها من جوانب مختلفة. يمكنك تحديد مدى جاهزية الذرة من خلال نعومة الحبوب. بعد ذلك، يقدم الطبق ساخناً.

#ذرة@طبخ_جيد
#نباتي@cook_good

الذرة الصغيرة ناضجة! تُباع الكيزان المسلوقة على الشواطئ وفي الشوارع وفي ممرات مترو الأنفاق. الرائحة تجعل فمك يسيل، والأطفال يطالبون بشرائه.

لا تخاطر بشراء الذرة المستعملة. من الأفضل تحضيرها بنفسك. وسنخبرك بكيفية طهي الذرة الصغيرة بسرعة ولذيذة، وكيف يمكنك طهي أكواز الذرة الصغيرة.

كيفية اختيار أكواز الذرة الصغيرة للطهي

• يتم الحصول على الذرة الطرية والعصيرية فقط من الكيزان اللبنية الناضجة. يمكن تمييزها بحبوبها ذات اللون الأصفر الفاتح أو الأبيض. كلما كانت الحبوب أكثر سطوعًا على قطعة خبز، كلما كانت أكثر نضجًا. ستكون هذه الذرة قاسية وجافة.
• الحبوب الصغيرة ناعمة الملمس ولكنها مرنة. لا تبدو كثيفة، بل وكأنها مملوءة بسائل سميك.
• شراء الكيزان المغطاة بأوراق الشجر من جميع الجوانب. تجف الذرة "المقشرة" بسرعة وتفقد رائحتها وطعمها. يمكن التعرف على الكيزان المجفف من خلال الخدوش الموجودة على الحبوب.

كيف لطهي الذرة الصغيرة

إزالة الأوراق من الكيزان، وترك طبقة واحدة فقط. نغسلها ونضعها في قدر ونسكب فوقها الماء المغلي. إذا كانت الكيزان أطول من راحة يدك، قم بتقسيمها إلى نصفين لضمان طهي الذرة بالتساوي.

إذا لم تكن هناك أوراق متبقية على الكيزان، فيمكنك تغطية الذرة في المقلاة في عدة طبقات.

تُغلى الذرة في الغليان وتُخفض الحرارة. تعتمد مدة طهي الذرة الصغيرة في المقلاة على حجم الكوز ودرجة نضج الحبوب. كقاعدة عامة، 20-30 دقيقة من الغليان على نار خفيفة كافية للذرة الصغيرة.

ليست هناك حاجة لملح الذرة عند الطهي. من الأفضل القيام بذلك إما في نهاية الطهي أو عند التقديم. ولكن يمكنك إضافة القليل من السكر أو الزبدة إلى الماء - وهذا سيجعل طعم الذرة المسلوقة أكثر حساسية.

كيفية طهي الذرة الصغيرة إذا كانت الكيزان ناضجة جدًا

لجعل الذرة الناضجة طرية وناعمة، سيتعين عليك العمل أكثر قليلاً.

حرر الكيزان تمامًا من الأوراق، ثم اشطفها وانقعها لمدة 4-5 ساعات في خليط من أجزاء متساوية من الماء والحليب. ثم صب الماء المغلي العادي على الكيزان واتركه على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. ملح الذرة في نهاية الطهي. يمكنك تحديد مدى جاهزية الذرة المسلوقة عن طريق ثقب عدد قليل من حبات الذرة بالشوكة.

إذا لم يكن لديك الوقت أو الصبر، ولكن لديك ميكروويف، يمكنك طهي الذرة الصغيرة في غضون دقائق.

لا يمكن غلي الذرة الصغيرة الموجودة على قطعة خبز فحسب، بل يمكن أيضًا قليها بالزيت والتوابل. هل جربت هذه اللذة بعد؟ جربه بالتأكيد! سيصبح هذا طبق النزهة المفضل لديك.

كيفية طبخ الذرة الصغيرة المحمصة، وصفة

مكونات:
زبدة مذابة - 3 ملاعق كبيرة.
البقدونس المفروم - 1 ملعقة كبيرة.
الثوم - 1 فص
العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الذرة الصغيرة - 3 كيزان
بابريكا - حسب الرغبة.
ملح للتذوق.

حرر الذرة من الأوراق الخارجية الخشنة، واشطفها واغليها في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق.

نصفي الماء ونزيل الأوراق من الكيزان ونقطعها إلى أرباع بحجم 5 سم.

اخلطي الزيت والملح والعسل والثوم المفروم والبقدونس المفروم. امزج كل شيء جيدًا. قم بدهن الذرة بالخليط، ثم ضعها على شبكة الشواية أو في مقلاة من الحديد الزهر واطهيها على نار عالية لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح الحبوب بنية اللون قليلاً.

بهذه الطريقة يمكنك قلي الذرة على الشواية أو في مقلاة أو في الفرن. تقلى الذرة في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند 200 درجة.

رش الكيزان المقلية الجاهزة بالبابريكا وتقديمها على الفور.

يعد تحميص الذرة على قطعة خبز على الشواية طريقة سهلة ولذيذة ومريحة لطهي الذرة الصغيرة. يمكنك طهي الطعام في الهواء الطلق أو في المنزل على مقلاة الشواء.

الوصفة بسيطة للغاية وستتطلب أقل جهد منك. يتم طهي أكواز الذرة، المنقوعة مسبقًا في الماء، في أوراقها على الفحم الساخن. وتحت تأثير الحرارة، يتبخر الماء تدريجيًا ويتم طهي الذرة على البخار. ونتيجة لذلك، الذرة هي العصير جدا، لذيذ ولطيف.

جربها ربما ستعجبك هذه الطريقة أيضًا؟!

لطهي الذرة على الشواية/الشواء، قم بتحضير المكونات.

انقعي أكواز الذرة في الماء البارد لمدة 15 دقيقة على الأقل، ويمكنك نقعها لفترة أطول، ولكن ليس أكثر من ساعتين.

ضع الكيزان المحضرة على الشواية أو الشواية. إذا كان هناك الكثير من الأوراق على قطعة خبز، فيمكنك إزالة عدة طبقات، وسوف يسرع الطهي. أنا لا أفعل هذا، مفضلاً طهي الذرة على نار هادئة على الفحم العطري.

قم بشوي الكيزان لمدة 20-30 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر. يعتمد وقت الطهي إلى حد كبير على درجة حرارة الفحم. أركز على مظهر الأوراق والرائحة وبالطبع أحاول. عندما تنضج الذرة، تنضح برائحة لذيذة، وتتحول الأوراق الموجودة على الكوز إلى اللون الأصفر، وتجف، وتحمص.

إزالة الأوراق من الذرة النهائية.

من الأفضل تقديم الذرة المشوية مع صلصة كريمية خفيفة تعزز نكهتها الطبيعية، مع شرائح الليمون أو الليمون حسب الرغبة. المفضلة لدي هي صلصة المايونيز مع إضافة القليل من الصلصة أو الصلصة الحارة.

الذرة المشوية جاهزة. بالعافية!