وصفة شرحات الفاصوليا الرقيقة بالصور. شرحات الفاصوليا الخالية من الدهون - وصفات لطبق لذيذ ومغذي لكل يوم وصفة لشرائح الفاصوليا المعلبة

ايلينا 03/25/2019 21 1.4k.

شرحات الفاصوليا هي طبق ليس فقط لمن يصوم ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يرغبون في تنويع نظامهم الغذائي اليومي بأطعمة لذيذة وبسيطة وصحية. من ناحية ، هذا غذاء نباتي ، لكن تفرده هو أنه يحتوي على كمية كافية من البروتين ، لذلك يمكنه أن يحل محل اللحوم تمامًا ، إذا لزم الأمر.

البروتين النباتي أسهل في الهضم من قبل أجسامنا ، لذلك يجب عليك تضمين هذا المنتج بشكل دوري في نظامك الغذائي ، حتى لو كنت لا تصوم ولم تكن نباتيًا.

في المطبخ الروسي ، تم استخدام هذا النوع من البقوليات لفترة طويلة ، لأن المنتج مفيد ليس فقط للبروتينات. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة والمعالجة الحرارية لا تجعله أقل فائدة. تحضير منه الدورات الأولى والثانية ، وجعل السلطة.

لكن شرحات الفاصوليا جاءت إلينا من المطبخ اللاتفي واكتسبت شعبية بسرعة. بدأ محبو التجارب في إضافة مكونات أخرى إليهم وظهرت مجموعة متنوعة من الوصفات ، وليس فقط الوصفات النباتية. لذا أطلب من آكلي اللحوم عدم إغلاق الصفحة ، ستجد وصفة لنفسك أيضًا.

وأقترح أن عشاق أطباق الخضار لا يزالون يلقون نظرة ، ويمكنهم أيضًا الاستعداد لقائمة الصيام.

شرحات الفاصوليا في الفرن - وصفة نظام غذائي بسيط

يمكن أن تعزى هذه الوصفة إلى الكلاسيكية ، فلا يوجد شيء غير ضروري فيها ، فقط الفاصوليا والبصل والتوابل. يمكنك قلي هذه شرحات في مقلاة ، ملفوفة بالدقيق أو فتات الخبز. لكنني أقترح خيارًا غذائيًا أكثر - اخبزها في الفرن. لكن كيف ستفعل ذلك يعود إليك.

هل من الضروري نقع الفول قبل الطهي؟ الجواب نعم. وهذا ليس فقط بسبب حقيقة أنه يتم طهيها بشكل أسرع. الشيء الرئيسي هو أنه عند نقعها في الماء العادي ، يتم تدمير مضادات المغذيات والمواد التي يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي في قشرة الفاصوليا. عادة ما يكون وقت النقع من 6 إلى 8 ساعات في ماء بدرجة حرارة الغرفة.

المنتجات المطلوبة:

• الفاصوليا الجافة - 300 غرام.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص ،
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح ، فلفل مطحون ، كزبرة ، كركم - حسب الرغبة
• زيت نباتي

عملية الطهي:

تذكر أنه في عملية النقع ، يزداد حجم الحبوب بمقدار 2-2.5 مرة ، لذلك ضع في اعتبارك ذلك عند اختيار الأطباق.

إذا كنت تطبخ مثل هذا الطبق في الصيام ، فلا يمكنك وضع البيض. لكي تحافظ المنتجات على شكلها ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الدقيق أو النشا أو السميد وتركها في الثلاجة لفترة من الوقت ، وهذا من شأنه أن يقوي اللحم المفروم.

وصفة شرحات الفول مع الجزر والبصل

لنبدأ في إضافة مكونات جديدة إلى الوصفة الأساسية وهذه المرة سيكون الجزر. لكن قبل أن نضعها في اللحم المفروم ، نقليها مع البصل ، والبصل المقلي يضيف نكهة إلى شرحات الفاصوليا ، والجزر له مذاق رائع.

ما سوف تحتاجه:

• الفاصوليا الجافة - 150 غرام.
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت - 1 حفنة
• فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ل. + للبقسماط
• ملح للتذوق

كيف تطبخ:

إذا كنت ترغب في تقليل وقت طهي هذا الطبق ، فاستبدل الفاصوليا الجافة بالأخرى المعلبة.

كرات اللحم النباتية من الفاصوليا النيئة والكوسا

هذه الوصفة مثيرة للاهتمام لأنها تستخدم الفاصوليا والكوسا النيئة في تحضيرها. ولكن لتسهيل هضمه على الجسم ، عليك نقعه لفترة أطول من المعتاد ، على الأقل 16 ساعة.

مكونات:

• فاصوليا حمراء جافة - 300 غرام.
• كوسة - 2 قطعة. متوسط ​​الحجم (600 جرام)
• دقيق السمسم - 1 كوب أو كوب دقيق قمح
• ثوم - 3 فصوص
• كزبرة - ¼ ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - ¼ ملعقة صغيرة
• بهار الكاري - ¼ ملعقة شاي
• ملح للتذوق
• النخالة أو فتات الخبز للبقسماط
• زيت القلي

كيف تطبخ:

شرحات الفول والأرز اللذيذة مع الجبن

غالبًا ما يُضاف الأرز إلى اللحم المفروم ، فلماذا لا تستخدمه في الفول. فقط يجب غليه ، لكننا لن نطبخ الفول ، لكننا نستخدم الفول الجاهز. سيعطي الجبن في هذا الطبق شرحات طعم كريمي لطيف.

ما سوف تحتاجه:

• أرز (مسلوق) - 2.5 كوب
• الفاصوليا المعلبة - 1 كوب
• البقدونس - 4-5 أغصان
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ثوم - 2 فصوص
• بيضة -1 قطعة.
• جبنة صلبة (مبشورة) - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
• زيت نباتي
• فتات الخبز

كيف تطبخ:

طهي شرحات الفول اللذيذة والبسيطة مع البطاطس والبصل الأخضر

يتم الحصول على شرحات الفاصوليا الطرية واللذيذة إذا تم طهيها مع البطاطس المسلوقة. هنا ، لا تحتاج حتى إلى إضافة بيضة ودقيق ، لن تضيف البطاطس نكهة للمنتجات فحسب ، بل ستعمل أيضًا كحلقة وصل.

مكونات:

• فاصوليا بيضاء مسلوقة - 1 كوب
• بطاطس مسلوقة - 1 قطعة.
• بصل أخضر - 1 حفنة
• ملح للتذوق
• فتات الخبز

وصفة:

برغر الفول والفطر من يوليا فيسوتسكايا (وصفة فيديو)

يضيف الفطر نكهة خاصة إلى الأطباق ، ولا تعد شرحات الفاصوليا استثناءً. سترى خيار إفطار لذيذ وصحي من Yulia Vysotskaya في الفيديو.

وصفة للنباتيين - فطائر اللحم مع الفول والمكسرات في صلصة الطماطم

كلاسيكيات هذا النوع - شرحات في صلصة الطماطم ، مثل هذه الصلصة مناسبة أيضًا لمنتجات الفاصوليا. لن تجذب الوصفة أتباع النباتيين فحسب ، بل ستنال إعجاب كل من يحب أطباق الخضار أيضًا.

للطبخ سوف تحتاج:

• فاصوليا بيضاء - 2 كوب
• الجوز - 50 غرام.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ثوم - 2 فصوص
• النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والتوابل حسب الرغبة

للمرق:

• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت القلي
• الملح والفلفل حسب الرغبة

وصف خطوة بخطوة:

شرحات الدجاج مع الفاصوليا الخضراء في الفرن

دعونا لا نتجاهل آكلي اللحوم ، لديهم أيضًا وصفة صحية ولذيذة. صحيح أن الفاصوليا هنا لن تكون على شكل فاصوليا ، بل فاصوليا خضراء. لن يمنح الطبق مظهرًا جميلًا وفاتح للشهية فحسب ، بل سيضيف أيضًا عصارة إلى صدور الدجاج الجافة. سيتم تقدير هذه الوصفة من قبل أتباع التغذية الصحية وأولئك الذين يراقبون وزنهم.

تشتهر حبوب السلسلة بخصائصها التطهيرية الممتازة. إذا تم تضمينه بشكل منهجي في النظام الغذائي ، فسيتم تطهير الجسم من السموم والمركبات الضارة في فترة زمنية قصيرة ، وسرعان ما يمكنك أن تقول وداعًا للكيلوغرامات غير المرغوب فيها.

منتجات الوصفة:

• فيليه دجاج - 500 جم
• الجبن الخالي من الدسم - 180 غرام.
• الفاصوليا الخضراء - 100 غرام.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل الأخضر - حفنة صغيرة
• ثوم - 3 فصوص
• الملح والتوابل حسب الرغبة

كيف تفعل:

إذا كنت قد جمدت الفاصوليا الخضراء ، فأنت بحاجة إلى إخراجها من الثلاجة مسبقًا حتى تذوب.

وصفة بسيطة ولذيذة لشرائح بروتين الفول والتونة

هل تريد تحضير عشاء صحي لأسرتك بسرعة وسهولة؟ استفد من هذه الوصفة. لا حاجة لطهي أي شيء مسبقًا ، ما عليك سوى الذهاب إلى أقرب سوبر ماركت وشراء الفاصوليا والتونة المعلبة. انظر أدناه لما تحتاجه.

كم وماذا تشتري:

• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 100 غرام.
• التونة المعلبة - 150 غرام.
• بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيتون - 10 غرام.
• كاتشب الطماطم (معجون) - 10 غرام
• بعض البصل الأخضر والبقدونس
• زيت نباتي للقلي

وصفة:

أتمنى لك وجبة شهية!

- الأكثر رقة وفاتح للشهية ، رودي ، لكن مع قشرة مقرمشة ، ستحبها بالتأكيد! وبفضل البروتين الغني بالبقوليات ، فإن شرحات الفاصوليا مغذية وصحية للغاية.

ومن المثير للاهتمام أن لون الشرائح قد يختلف. يعتمد ذلك على نوع الفاصوليا التي ستستخدمها في الطهي. هذه المرة تناولت الفاصوليا الحمراء والبصل الأحمر.

يمكن أيضًا طهي هذه شرحات خفيفة ، فقط لا تضيف الجبن والبيض ، فهي لا تنهار عند القلي - لقد راجعت.

لأكون صريحًا ، لم يخطر ببالي مطلقًا أن أطهو شرحات الفاصوليا ، لكن عندما رأيت وصفة لشرائح الفاصوليا في أحد المواقع ، قررت أن أغتنم الفرصة ... أحب الفاصوليا - وأطبخها ... القليل من الارتجال ، القليل من التجريب ... ولدت وصفتي ، والتي يسعدني مشاركتها! شرحات الفاصوليا كانت اكتشافًا بالنسبة لي!

لتحضير شرحات الفاصوليا ، نحتاج

• الفاصوليا (أي نوع) - كوب واحد (سأكتب على الفور أنني لم أحاول الطهي من الفاصوليا المعلبة)
• جبنة صلبة - حوالي 200 جرام
• الفطر المجفف - حوالي 2 حفنة ، أو الفطر الطازج - 5-7 قطع (اختياري)
• بطاطس مسلوقة - 1-2 قطعة
• بصل - 1 رأس
• بيضة - قطعة واحدة
• ثوم - 2 فصوص
• ملح للتذوق
• فلفل أو خليط فلفل (مطحون) - حسب الرغبة
• البهارات المفضلة - حسب الرغبة
• الخضر المفضلة - حسب الرغبة
• فتات الخبز
• زيت القلي

كيف لطهي فطائر الفاصوليا

منذ شرحات الفاصوليا ، فلنبدأ أولاً بالفاصوليا!

1. نغسل الفاصوليا تحت الماء الجاري ، ونملأها بالماء البارد المصفى ونتركها لمدة 5-8 ساعات لتنتفخ (تركتها طوال الليل)
2. إذا استخدمنا الفطر الجاف ، فيجب أيضًا نقعه مسبقًا لعدة ساعات ثم غليه. إذا كان الفطر طازجًا (عيش الغراب) ، اقطعه جيدًا واقلي قليلاً.
3. نقوم بتصريف الماء الذي تنتفخ فيه الفاصوليا ، ونملأه بالماء الجديد ، ونغلي الفاصوليا ، ونخفف الحرارة قليلاً ونطهو الفاصوليا على نار عالية إلى حد ما لمدة 10 دقائق.
4. ثم نخفف النار ونطبخ الفاصوليا حتى تنضج على نار صغيرة. تضخمت حبوبي بين عشية وضحاها وطهيها لمدة تزيد عن ساعة بقليل.
5. ملح الفاصوليا في نهاية الطهي !!! يُطهى الفاصوليا ويُملح الماء ويُضاف البهارات ويُطهى لمدة 7-10 دقائق أخرى. مهم!!!إذا قمت بملح الماء الذي يتم فيه غلي الفاصوليا في بداية الطهي ، فإن حبوبك ستطهى لفترة طويلة جدًا.
6. صفي الماء واتركي الفاصوليا تبرد.
7. بينما تبرد الفاصوليا ، قشر البصل والثوم.
8. البطاطا المطبوخة مقدما ، مقطعة إلى قطع.
9. نفرك الجبن على مبشرة خشنة.
10. نمرر الفاصوليا المسلوقة والبطاطس والفطر المسلوق أو المقلي والبصل والثوم والخضروات المفضلة من خلال مفرمة اللحم.
11. ملح ، فلفل ، رش بالتوابل. أضفت التوابل الأبخازية التي اشتراها والداي من السوق في أبخازيا ، ولكن يبدو لي أن حشيشة السنيلي مفيدة أيضًا لهذه الوصفة.
12. أضف الجبن المبشور والبيض.
13. تخلط جميع المكونات في كتلة متجانسة.
14. إذا كانت الكتلة سائلة ، فيمكنك إضافة القليل من الدقيق أو السميد.
15. نحن نشكل شرحات.
16. تُلف شرحات في فتات الخبز.
17. وتقلى في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. القلي بقوة لا يستحق كل هذا العناء ، لأن. جميع المكونات جاهزة للاستخدام.

هل سبق لك أن صنعت فطائر الفاصوليا من قبل؟ لا عجب ، لأنها مرضية للغاية ولذيذة. هذا بديل ممتاز للحوم ووجبة خفيفة منخفضة التكلفة تساعد في تشبع الجسم بالبروتين النباتي.

فطائر الفاصوليا الحمراء الكلاسيكية

شرحات الفاصوليا الحمراء - البساطة ولا شيء أكثر من ذلك. هذا هو أساس رحلة خيالك.

يمكنك إضافة أي مكونات تريدها والحصول على طعم جديد تمامًا.

المنتجات المطلوبة:

كوب دقيق
بيضة واحدة؛
توابل حسب الرغبة
فتات الخبز للبقسماط.
500 غرام من الفاصوليا المسلوقة
البصل والجزر.

عملية الطهي:

1. نحول الفاصوليا الطرية النهائية إلى هريس بأي شكل من الأشكال ، ونضع بيضة فيها ، ونضع أي توابل حسب الرغبة ولا ننسى الملح والفلفل المطحون.
2. يطحن البصل والجزر ويقلى لبعض الوقت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويخلط الخضار مع الفاصوليا.
3. يُسكب الطحين ويُترك الخضار المفروم حتى يصبح ناعماً ويُصنع شرحات صغيرة مستديرة.
4. قم بلفها جيدًا في فتات الخبز من جميع الجوانب واتركها على الموقد حتى تظهر قشرة جميلة.

وصفة طبخ الصوم

تعد شرحات الفاصوليا الخالية من الدهون طريقة رائعة لتنويع قائمتك المعتادة والحصول على الكثير من الفيتامينات. بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية.

المنتجات المطلوبة:

قطعتان من البطاطس
توابل حسب الرغبة
فتات الخبز.
البصل والجزر
400 جرام من الفول.

عملية الطهي:

1. اسلقي الفاصوليا والبطاطس والجزر حتى تنضج ، يجب أن تصبح الخضار طرية ، ثم نقطعها بالخلاط حتى تصبح ناعمة على شكل بطاطس مهروسة.
2. يقطع البصل ويقلى ويضاف إلى خليط الخضار.
3. نضع التوابل في الكتلة ، ومنه نصنع فراغات دائرية ، ونرش بالبقسماط ونرسلها للقلي لعدة دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مع الفطر

المنتجات المطلوبة:

ملعقتان كبيرتان من الدقيق
توابل.
100 غرام من الفاصوليا المسلوقة
200 غرام من الفطر
البصل والجزر واحدًا تلو الآخر ؛
فتات الخبز.

عملية الطهي:

1. ننقع الفاصوليا أولاً لعدة ساعات ، ثم نطهى حتى تصبح طرية.
2. اطحني البصل والفطر والجزر بأي طريقة مناسبة واقليها في مقلاة حتى تخرج الرطوبة من الفطر.
3. نجمع كل الخضار ونمرر من خلال الخلاط لعمل هريس. نضع أي توابل حسب الرغبة ، ونضع الطحين ونحت الفراغات الصغيرة المستديرة.
4. نغطيها جيدًا بفتات الخبز من جميع الجوانب ونجلبها إلى اللون البني الذهبي ، ونقليها من الجانبين.

فطائر فاصوليا بيضاء نباتية

سوف تجذب شرحات نباتية ليس فقط أولئك الذين تخلوا عن اللحوم تمامًا ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يراقبون أوزانهم.

المكونات المطلوبة:

كأسان من الفاصوليا البيضاء.
4 ملاعق من السميد
توابل.
جزر و بصل.

عملية الطهي:

1. لنبدأ في طهي شرحات الفاصوليا البيضاء بالمعالجة الحرارية للخضروات. تُغلى الفاصوليا حتى تصبح طرية وتُفرم بخلاط أو مفرمة لحم. يمكنك فقط سحقها بالملعقة.
2. نحول البصل إلى مكعبات ونطحن الجزر ونقلى في مقلاة ونمزجها مع الفاصوليا.
3. نضيف البهارات ونعجن ونحت أشكال بيضاوية صغيرة بأيد مبللة.
4. يحضر إلى اللون البني الذهبي ، والقلي على كلا الجانبين.

الطبخ مع جوليا فيسوتسكايا

نوع مختلف من الطبق من يوليا فيسوتسكايا ، على عكس الوصفات الأخرى ، مصنوع من الفاصوليا المعلبة. الطبق حار جدا بسبب الفلفل.

المكونات المطلوبة:

نصف فلفل حلو ونفس الكمية من الفلفل الحار ؛
علبة فاصوليا بيضاء معلبة ؛
فص من الثوم؛
الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة ؛
فص من الثوم؛
ملعقة من الدقيق
نصف بصلة حمراء.

عملية الطهي:

1. نفرم الثوم والبصل ناعماً ، ونرسلهما إلى المقلاة ونقليهما في الزيت لبضع دقائق.
2. ثم نحرر كلا الفلفل من البذور ونقطعهما ونضعهما في مقلاة مع البصل ونقليهما لبعض الوقت حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً.
3. خالي من السائل ، اهرسي الفاصوليا في هريس ، واخلطيها مع الخضار والبهارات المقلية.
4. يُسكب الدقيق في الكتلة الناتجة ، ويُصنع شرحات من الخضار المفرومة وتُحفظ في مقلاة ساخنة حتى تُقلى.

شرحات الدجاج والفاصوليا اللذيذة

المنتجات المطلوبة:

بيضة؛
توابل.
شريحتان دجاج
نصف كوب دقيق
200 غرام من الفاصوليا
130 مليلتر من الحليب.

عملية الطهي:

1. نغسل الدجاج ونقطعه إلى قطع صغيرة ونسكبه بالحليب ونقطعه في الخلاط ، ويمكنك التمرير خلال مفرمة اللحم.
2. اسلقي الفاصوليا حتى تصبح طرية ، افرميها بنفس طريقة الدجاج ، اخلطي كلا المكونين.
3. نضيف البهارات والطحين والبيض إليها ونعجن حتى تصبح ناعمة.
4. نصنع أشكالاً صغيرة مستديرة أو بيضاوية بأيدينا ونقليها حتى تتشكل قشرة.

مع البطاطا

المنتجات المطلوبة:

ثلاث درنات بطاطس
300 غرام من الفاصوليا
فتات الخبز.
توابل حسب الرغبة
لمبة واحدة
4 ملاعق كبيرة دقيق.

عملية الطهي:

1. قشري البطاطس واطحنيها على مبشرة ، اسلقي الفاصوليا حتى تنضج ، اقطعي البصل إلى مكعبات واطحني كل هذه المكونات حتى تصبح ناعمة باستخدام الخلاط أو مرريها باستخدام مفرمة اللحم.
2. نضع أي توابل ودقيق ونعجن ونحت شرحات. نلفهم جيداً في فتات الخبز ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكنك حذف فتات الخبز إذا كنت ترغب في ذلك.

شرحات الفول والأرز

المنتجات المطلوبة:

كوب من الأرز ونفس الكمية من الفول ؛
توابل.
البصل والجزر
بيضة؛
30 غرام من الجبن
فتات الخبز.

عملية الطهي:

1. يُسكب الأرز والفاصوليا بالماء ويُطهى حتى تنضج المكونات.
2. نحضر الفاصوليا إلى حالة هريس باستخدام أي جهاز ، أو نعجنها بأيدينا بعناية. امزج الكتلة الناتجة مع الأرز.
3. نطحن الجزر ، نقطع البصل إلى مربعات ونقلي الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم نرسلها إلى الفول مع الأرز.
4. نحن نقود البيض هناك ، ونضع التوابل ، ونتأكد من الملح والقليل من الفلفل المطحون.
5. اطحني الجبن على مبشرة واخلطيها مع فتات الخبز ولفي قطع اللحم المفروم في هذا الخليط. من الأفضل القيام بكل هذا بأيد مبتلة ، فلن يلتصق شيء.
6. ضعي الفراغات في مقلاة واقليها بالزيت على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً.

تم إنشاء وصفة شرحات الفاصوليا بناءً على طلب القارئ العادي أوكسانا دزومان ، التي أعدت بالفعل العديد من الوصفات من موقع الطهي Picantecooking بحيث يمكن بالفعل تسميتها مختبرة محترفة. بالطبع ، أنا سعيد جدًا وأقدر حقًا ثقة قرائي هذه وأحاول تجسيد رغباتهم على موقعي. لم تكن هناك شرحات الفاصوليا في موقع الطهي الخاص بي ، وبناءً على طلب أوكسانا ، بعد الكثير من التفكير في الشكل الذي يجب أن تكون عليه ، جمعت المواد النظرية ، قمت بإنشائها. ونتيجة لذلك ، فإن شرحات الفاصوليا هذه ، على الرغم من حقيقة أنها هزيلة ، لها ملمس رقيق للغاية ، شبه كريمي ، قشرة مقرمشة ومذاق غير عادي بفضل التوابل والبصل المخبوز.

تنقع حبوب شرحات في الماء مع إضافة الصودا. يعد ذلك ضروريًا حتى تنعم جدران الفاصوليا بعد الغليان ، وتكون القشرة الخارجية للحبوب ناعمة جدًا بحيث لا يتم الشعور بها بعد الطحن ، ويكون لشرائح الفاصوليا نسيجًا موحدًا.

البطاطس ضرورية حتى يكون للشرحات ملمس رقيق. بدونها ، ستبدو جافة وقاسية. يضيف البصل أيضًا عصارة بالإضافة إلى طعم حلو. لذلك ، لا يمكنك عمل شرحات الفاصوليا البسيطة اللذيذة بدون أي شيء أيضًا. في اللحم المفروم ، حتى شرحات اللحم ، بحيث تكون غنية بالعصارة ، تحتوي على الكثير من البصل. ولكن رغم ذلك ، على الرغم من الإضافات المختلفة ، فإن طعم الفاصوليا يسيطر على هذه شرحات وهذا هو الشيء الرئيسي.

أثناء تحضير هذه شرحات ، واجهت معضلة. أضف الدقيق أم لا. بدون دقيق ، كانت شرحات اللحم طرية جدًا ، لكن كان من المستحيل تقريبًا قليها. بالطبع ، سوف تتعامل المضيفة ذات الخبرة مع الشواء ، وتكون قادرة على قلبها ببراعة وربما يكون كل شيء على ما يرام. لكني ابتكر وصفات يجب أن يشعر الجميع بالراحة معها. لذلك ، بعد كل شيء ، أضفت الدقيق ، على الرغم من أنه بكمية صغيرة ، أصبح من الأسهل بكثير قلي شرحات الفاصوليا. أصبح الاتساق أقل رقة ، لكن الشكل أصبح أكثر جمالًا ويمكن قلبها دون خوف من الانهيار ، على الرغم من أن هذا يجب أن يتم بحذر. وعند التشكيل ، تحتاج أولاً إلى تشكيل كرة في يديك ، وإعطائها الشكل النهائي عند الجري في الدقيق ، لأن الكتلة تلتصق بيديك وهذا أمر طبيعي. ومع ذلك ، بحيث تظل فطائر الفاصوليا طرية. ولكن إذا كنت بحاجة ماسة إلى فطائر الفاصوليا الخالية من الدقيق ، فيمكنك تجربتها بالصبر لتحميرها.

أضفت كمية صغيرة من البهارات والثوم المحبب إلى شرحات. تتلاءم عضويًا مع نطاق النكهة العام بحيث يصعب تخيل شرحات الفاصوليا بدونها. طعم الحبة نفسها بسيط للغاية ، لذا فإن الأمر يستحق إثرائها قليلاً. على الرغم من أنه بالطبع لا يمكنك إضافتها. تكمن القيمة الرئيسية لفطائر الفاصوليا الخالية من الدهون في نسب المكونات الرئيسية.

تتناسب صلصة البيستو البقدونس بشكل جيد مع فطائر الفاصوليا. أعطيته وصفته في وقت سابق في الوصفة لكن صلصة البيستو ليست هزيلة بسبب وجود الجبن. يمكنك جعلها أرق قليلاً ، بدون جبن ، أو إضافة المزيد من المكسرات بدلاً من الجبن. سيكون أيضًا لذيذًا جدًا.

12 شرحات:

مكونات

• 200 جرام كفاس جاف / فاصوليا جافة
• 1/4 ملعقة صغيرة مشروب غازي
• 2 بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة مكعبات
• 30 مل زيت نباتي
• ملح للتذوق
• 1/2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة الثوم المحبب
• 80 جرام دقيق
• ملح للتذوق
• طحين لدرفلة شرحات
• زيت نباتي للقلي
• 1 بصل مقشر ومقطع إلى أنصاف حلقات

1) ضعي الفاصوليا في وعاء عميق ، غطيها بالماء وأضيفي الصودا. اتركه هكذا لمدة 8-12 ساعة.

2) عندما تنتفخ الفاصوليا جيدًا ، صفيها ، اشطفيها تحت الماء الجاري البارد ، ضعيها في قدر صغير واملئيها من الأعلى بالماء العذب. يوضع على نار متوسطة ويطهى حتى تنضج الفاصوليا. يجب أن تكون الفاصوليا طرية تمامًا.

3) توضع البطاطس في قدر صغيرة وتغطى بالماء وتطهى على نار متوسطة حتى تنضج. التواء.

4) أثناء طهي البطاطس ، سخني الزيت النباتي في مقلاة صغيرة ، أضيفي البصل والملح حسب الرغبة والكزبرة مع الكمون. يُطهى المزيج مع التحريك حتى ينضج البصل.

الخطوة 1: تحضير المكونات.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويقلى قليلا في كمية صغيرة من الزيت النباتي. بالمناسبة ، حتى لا تلسع عينيك وأنفك أثناء تقطيع البصل ، بلل شفرة السكين بالماء البارد من وقت لآخر.
قم بتصفية الفاصوليا المعلبة من الماء الزائد ، واشطف الفاصوليا ، ثم اتركها لفترة من الوقت في مصفاة بالوزن لتصريف السائل المتبقي.
اشطف البقدونس بالماء الدافئ وقطع السيقان السميكة.
ضعي البقدونس مع الفاصوليا في وعاء الخلاط واخلطيهم بجهاز.

الخطوة 2: تحضير الكتلة للشرحات.

يُمزج الفاصوليا المفرومة مع الخضار مع دقيق الذرة والملح والبصل المقلي. أضف هنا أيضًا بقية التوابل ، التي تختارها لك. امزج كل شيء جيدًا مع بعضكما البعض.

الخطوة 3: تقلى فطائر الفاصوليا.

قم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ، وقم بتشكيل شرحات الفاصوليا في يديك ، وضعها هنا. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا لطيفا على كلا الجانبين. لا يلزم سكب الزيت كثيرًا. ولكن إذا أفرطت في تناولها قليلًا ، فبعد القلي ، تأكد من مسح الشرائح النهائية بالمناديل الورقية لإزالة الدهون الزائدة.

الخطوة 4: قدمي شرحات الفول.

قدمي فطائر الفاصوليا كطبق ساخن رئيسي. يذهبون بشكل جيد مع سلطة الملفوف والخضروات. على سبيل المثال ، مع سلطة الشمندر. اتضح أنه طبق ممتاز قليل الدهن أو نباتي كل يوم. إذا كنت تحب الفاصوليا ، فستعجبك بالتأكيد هذه شرحات.
أتمنى لك وجبة شهية!

بدلاً من دقيق الذرة ، يمكنك استخدام دقيق القمح ، وسوف يستغرق أيضًا حوالي 2-3 ملاعق كبيرة.

يمكنك أيضًا استخدام الفاصوليا المسلوقة لعمل شرحات إذا كان لديك الوقت والفرصة لطهيها.