ஸ்வீட் கூல் ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம் மிகவும் பிரபலமானது. வாங்கிய இனிப்புகளின் கலவை மற்றும் சுவை எப்போதும் சுவாரஸ்யமாக இருக்காது, எனவே பல இல்லத்தரசிகள் ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம் சொந்தமாக வீட்டில் தயாரிக்கும் நுட்பத்தில் தேர்ச்சி பெற்றுள்ளனர். இது மிகவும் எளிது - முயற்சி செய்து நீங்களே பாருங்கள் எளிய சமையல்புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஸ்ட்ராபெரி சுவையானது.

வீட்டில் ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம் சமையல்

ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் வாழைப்பழ ஐஸ்கிரீம்

தேவையான பொருட்கள்:

குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் - பாலை மாற்றுவதற்கு இது அனுமதிக்கப்படுகிறது (அரை கண்ணாடி)
கோழி மஞ்சள் கருக்கள் (4 துண்டுகள்)
ஸ்ட்ராபெர்ரி - நீங்கள் உறைந்த (200 கிராம்) எடுக்கலாம்
வெண்ணிலா (கத்தியின் நுனியில்)
பழுத்த வாழைப்பழங்கள் (2 பழங்கள்)
சர்க்கரை (100 கிராம்)

வீட்டில் ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம் செய்முறை

1. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நன்கு கழுவவும். வால்களில் இருந்து பெர்ரிகளை உரித்து, ஒரு காகித துண்டு மீது உலர வைக்கவும்.

2. மஞ்சள் கரு, பால் அல்லது கிரீம், மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும். ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.

3. கலவையை ஒரே மாதிரியான கலவையாக மாற்ற ஒரு கலவை பயன்படுத்தவும். பின்னர் கெட்டியாகும் வரை கிளறி, குறைந்த வெப்பம் மற்றும் வெப்பத்தில் அமைக்கவும். இதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

4. இப்போது வெகுஜன விரைவில் குளிர்விக்க வேண்டும். குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் கொள்கலனைக் குறைப்பதே எளிதான வழி.

5. இணையாக, நீங்கள் நிரப்பு செய்யலாம். உரிக்கப்படுகிற வாழைப்பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டி (சிறியது அவசியமில்லை) மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

6. பழத்தை முழு ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை விசாலமான உறைவிப்பான் கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். ஸ்ட்ராபெரி-வாழைப்பழத்தின் மேல், நீங்கள் பால் கலவையை வெளியே போட வேண்டும் (அதிகப்படியான செதில்களாக களையெடுக்க அதை வடிகட்ட மிகவும் சோம்பேறியாக இருக்க வேண்டாம்).

7. கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்களை கலக்கவும், மீண்டும் ஒரு கலவையுடன் ஆயுதம்.

8. கொள்கலனை உள்ளே வைக்கவும் உறைவிப்பான். ஐஸ்கிரீம் வலுவான மணம் கொண்ட உணவுகளுடன் இணைந்திருக்க வேண்டியதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

9. 5-8 மணி நேரம் கழித்து, உபசரிப்பு தயாராக இருக்கும். இந்த தருணத்தை எதிர்பார்த்து, கடினப்படுத்தும் இனிப்பை அவ்வப்போது தளர்த்த வேண்டும், அதை உறைவிப்பாளரிடமிருந்து அகற்றி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தீவிரமாக கிளற வேண்டும் (நீங்கள் ஒரு கலவையுடன் தீவிரமாக வேலை செய்தால் அது இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும்). வெறுமனே, செயல்முறை ஒவ்வொரு இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது.

ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் கொண்ட ஐஸ்கிரீம்

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - உறைந்திருக்கும் (150 கிராம்)
குறைந்தது 30 சதவீதம் (120 மில்லிலிட்டர்கள்) கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம்
வெள்ளை மிட்டாய்(1 ஓடு)
எலுமிச்சை சாறு (30 மிலி)
உப்பு (1 சிட்டிகை)
கரும்பு சர்க்கரை (60 கிராம்)
கோழி மஞ்சள் கருக்கள் (3 துண்டுகள்)
இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா (சுவைக்கு சேர்க்கவும்)
ரம் அல்லது ஆரஞ்சு மதுபானம் (45 மிலி)

சுவையான ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம் செய்வது எப்படி

1. பெர்ரிகளை கழுவி உலர வைக்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் (2 தேக்கரண்டி) தெளிக்கவும், எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் ரம் / மதுபானம் சேர்க்கவும். ஒரு ப்யூரிக்கு கலக்கவும்.

2. முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தயாராதல் தண்ணீர் குளியல், மீதமுள்ள சர்க்கரையை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மிக்சியில் அடிக்கவும். நீங்கள் ஒரு பசுமையான நுரை பெற வேண்டும்.

3. ஐஸ் தண்ணீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் கொள்கலனை வைப்பதன் மூலம் வெகுஜனத்தை குளிர்விக்கவும். வெப்பநிலை அறை வெப்பநிலைக்கு குறையும் வரை கலவையை தொடர்ந்து இயக்கவும்.

4. சாக்லேட் பட்டை உருகவும். மஞ்சள் கரு கலவையில் ஊற்றவும், மீதமுள்ள மதுபானம் அல்லது ரம் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.

5. துருவிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் கிளறவும். சவுக்கடி செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.

6. கிரீம் தனித்தனியாக விப். நீங்கள் அவற்றை சிறிது சிறிதாக அறிமுகப்படுத்த வேண்டும், கீழே இருந்து திசையில் இனிப்பு கலக்கவும்.

7. அச்சுகளில் உபசரிப்பு ஏற்பாடு (நீங்கள் ஒரு பெரிய கொள்கலன் பயன்படுத்தலாம்) மற்றும் உறைவிப்பான் அதை அனுப்ப. ஐஸ்கிரீம் அச்சு அளவைப் பொறுத்து 2 முதல் 6 மணி நேரம் வரை கடினப்படுத்துகிறது.

ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் புதினா கொண்ட ஐஸ்கிரீம்

ஸ்ட்ராபெர்ரி (அரை கிலோ)
கோழி மஞ்சள் கருக்கள் (3 துண்டுகள்)
புதிய புதினா (2-3 கிளைகள்)
கனரக கிரீம் (350 மில்லிலிட்டர்கள்)
சர்க்கரை (1 கப்)

ஸ்ட்ராபெரி புதினா இனிப்பு செய்முறை

1. புதினா sprigs துவைக்க. ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கனமான கிரீம் அங்கு செல்லும். குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், ஆனால் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டாம்.

2. அடுப்பில் இருந்து உணவுகளை அகற்றவும். மூடி ஆற விடவும்.

3. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை துவைக்கவும், உரிக்கவும். மென்மையான வரை பிளெண்டரில் கலக்கவும்.

4. குளிர்ந்த கிரீம் ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும், புதினாவை ஒரு கரண்டியால் நன்கு தேய்க்கவும். கலவையை சுமார் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

5. சிறிய எலும்புகளை அகற்ற ஸ்ட்ராபெரி கூழ் கூடுதலாக தேய்க்க வேண்டும்.

6. முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் (சுமார் 200 கிராம்) பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். பெர்ரி ப்யூரியுடன் கலக்கவும்.

7. மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை புதினா கிரீம் தனித்தனியாக விப். முக்கிய வெகுஜனத்திற்குள் நுழையவும், நன்றாக கலக்கவும்.

8. பணிப்பகுதியை கொள்கலனில் வைக்கவும். 4 மணி நேரம் உறைவிப்பான் மறைத்து, ஒவ்வொரு 40 நிமிடங்களுக்கும் ஐஸ்கிரீம் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வலுவாக தளர்த்தப்பட வேண்டும்.

பாதாம் கொண்ட ஐஸ்கிரீம்

புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் (200 கிராம்)
மாவு (கால் கப்)
மஸ்கார்போன் சீஸ் (130 கிராம்)
வெண்ணெய்(2 தேக்கரண்டி)
கோழி மஞ்சள் கருக்கள் (3 துண்டுகள்)
பால் (அரை லிட்டர்)
சர்க்கரை (85 கிராம் + தெளித்தல்)
வெண்ணிலின் (1 தேக்கரண்டி)
பாதாம் பருப்புகள் (50 கிராம்)

வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கும் செயல்முறை

1. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி வெட்டவும். சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், பத்து நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரி பயன்முறையை பராமரிக்கவும்.

2. இதற்கிடையில், பாலை கொதிக்க வைக்கவும். வெண்ணிலா மற்றும் சர்க்கரை (4 தேக்கரண்டி) கொண்டு துண்டாக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருக்கள், ஒரு வெகுஜன ஊற்ற. நன்றாக துடைக்கவும்.

3. கலவையை அடுப்பில் வைத்து 85 டிகிரி வரை சூடாக்கவும். குளிர்ந்த வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் மஸ்கார்போன் சேர்க்கவும்.

4. ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் மாவு, கொட்டைகள், வெண்ணெய் மற்றும் 1.5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை இணைக்கவும். நொறுக்குத் துண்டுகளாக நசுக்கவும்; பின்னர் அதை தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் உலர்த்த வேண்டும் (சுமார் 6 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி).

5. மொத்தமாக கொள்கலனில் வைக்கவும். வேகவைத்த பாதாம் துண்டுகள் (சேவைக்கு ஒரு சிறிய பகுதியை பிரிக்கவும்) மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் கலந்து, அரை மணி நேரம் உறைவிப்பான் மறைக்கவும்.

கிவியுடன் ஐஸ்கிரீம்

ஆப்பிள் சாறு (அரை கப்)
சேர்க்கைகள் இல்லாத இயற்கை தயிர் (120 கிராம்)
புதினா (சுவைக்கு சில இலைகள்)
ஸ்ட்ராபெர்ரி, முன்னுரிமை புதியது (1 கப்)
பழுத்த கிவி (3 பழங்கள்)
சர்க்கரை (45 கிராம்)

பெர்ரி பாப்சிகல்ஸ் செய்வது எப்படி

1. 30 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் ஆப்பிள் சாறுஒரு பாத்திரத்தில். தானியங்கள் கரையும் வரை சூடாக்கவும், ஆனால் கொதிக்க விடாதீர்கள்.

2. புதினா இலைகளை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும். மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் கலக்கவும் (மாற்றலாம் தூள் சர்க்கரை) மற்றும் இயற்கை தயிர்.

3. கிவியை உரிக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலும் அவ்வாறே செய்யுங்கள்.

4. ஆப்பிள் சிரப்பை இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். ஒன்றை ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் இணைக்கவும், மற்றொன்று கிவியுடன் இணைக்கவும்.

5. ஸ்ட்ராபெரி வெகுஜனத்தை கோப்பைகளுக்கு இடையில் பிரிக்கவும் (சுமார் 1/3 நிரப்பவும்). 30 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் பிரிவில் வைக்கவும்.

6. உறைவிப்பான் அச்சுகளை அகற்றவும். புதினா தயிர் ஒரு அடுக்கை பரப்பவும், அதனால் உள்ளடக்கங்கள் கோப்பைகளை 2/3 நிரப்பவும் மற்றும் குளிர்ச்சிக்கு இனிப்பு திரும்பவும்.

7. மற்றொரு அரை மணி நேரம் கழித்து, மர குச்சிகளை செருகவும் மற்றும் கிவி வெகுஜனத்தை பரப்பவும் - இப்போது மேலே.

8. இறுதி ஐஸ்கிரீம் இரண்டு மணி நேரத்தில் தயாராகிவிடும். அச்சுகளை அகற்றுவதை மிகவும் எளிதாக்க சில நொடிகள் சூடான நீரில் மூழ்க வைக்கவும். உபசரிப்பு உடனடியாக வழங்கப்படுகிறது.

கரைந்த தயாரிப்பு மீண்டும் உறைவதற்கு முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

இன்று நான் முன்மொழிகிறேன், அநேகமாக மிகவும் எளிய வழிஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பு - கூறுகளை முன் சமைக்காமல், மீண்டும் மீண்டும் கலக்காமல் (ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் இல்லை என்றால் இது). தவிர, மிகவும் மலிவு மற்றும் சில பொருட்களிலிருந்து.
நான் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஐஸ்கிரீம் செய்தேன், ஆனால், கொள்கையளவில், இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் எந்த மணம் கொண்ட பெர்ரி மற்றும் பழங்களுடன் சமைக்கலாம்.

எனவே, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். பின்னர் நமக்குத் தேவையில்லாத ஈரப்பதத்தைப் போக்க பெர்ரிகளை உலர்த்த வேண்டும்.

அதன் பிறகு, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உங்களுக்கு வசதியான (பழக்கமான) வழியில் ப்யூரியாக நறுக்க வேண்டும்.

அடுத்து, ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரியில் அமுக்கப்பட்ட பாலை ஊற்றி, மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
பால்-பெர்ரி கலவையுடன் கொள்கலனை உறைவிப்பான் (குறைந்தபட்சம்) அரை மணி நேரம் வைக்கிறோம். நாம் வெகுஜனத்தை முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டும் மற்றும் மேல் அடுக்கு கூட உறைய வைக்க வேண்டும்.

செய்முறையில் சர்க்கரை போன்ற பொருள் இல்லை என்பதை நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம். சரி, முதலில், ஸ்ட்ராபெரி ஒரு இனிப்பு பெர்ரி (பெரும்பாலும்), இரண்டாவதாக, அமுக்கப்பட்ட பாலில் போதுமான இனிப்பு உள்ளது.
ஆனால், எப்படியும், விளைவாக வெகுஜன சுவை. இனிப்பு போதுமானதாக இல்லை என்றால் என்ன - பெர்ரி, எடுத்துக்காட்டாக, புளிப்பு இருந்தது. கிரீம் (இனிப்பு இல்லை) சேர்க்கப்படும் என்பதை நாம் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், இறுதியில் ஐஸ்கிரீம் மிகவும் இனிமையாக இருக்காது. இந்த வழக்கில், கிரீம் அடிக்கும் போது சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.

சிறந்த சவுக்கடிக்கான கிரீம் நன்கு குளிரூட்டப்பட வேண்டும்; அவை பயன்படுத்துவதற்கு முன் குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க வேண்டும்.
எனவே, பெர்ரி கலவை நமக்கு தேவையான நிலைத்தன்மையை அடைந்தவுடன், குளிர்ந்த கிரீம் வெளியே எடுக்கிறோம். நாங்கள் அவர்களை "வலுவான சிகரங்கள்" என்று அழைக்கிறோம், அதாவது. தட்டிவிட்டு வெகுஜன அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கும் போது மாநிலத்திற்கு.

அடுத்த கட்டமாக, ஃப்ரீசரில் இருந்து பெர்ரி ப்யூரியை எடுத்து, கடினமான கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காதபடி விரைவாக கலக்கவும்.
பின்னர் தட்டிவிட்டு கிரீம் பரப்பி, மீண்டும் ஒரே மாதிரியான பசுமையான வெகுஜன வரை அனைத்தையும் நன்றாக அடிக்கவும்.

ஒரு குறுகிய குடும்ப வட்டத்தில் விடுமுறை அல்லது எந்தவொரு தொகுப்பாளினிக்கும் நட்புக் கூட்டங்கள் என்பது விருந்தோம்பல் மற்றும் விருந்தோம்பலின் கடினமான சோதனை. இரண்டு பிராண்டட் ரெசிபிகளை கையிருப்பில் வைத்திருப்பது, சுவையான ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த பருவகால பெர்ரிகளின் காக்டெய்ல் தயாரிப்பது எப்படி, உங்கள் படத்தைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட முடியாது.

சில மென்மையான புத்துணர்ச்சியூட்டும் இனிப்புகளை ருசித்த பிறகு இயற்கை பொருட்கள், எல்லோரும் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள் - இனிப்புகளை விரும்பும் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும்.

உங்கள் விருந்தினர்கள் அல்லது குடும்பத்தினரை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்த, நீங்கள் நிறைய பணம் செலவழிக்க வேண்டியதில்லை மற்றும் நீண்ட நேரம் குழப்பமடைய வேண்டியதில்லை. ஒரு அட்டைப்பெட்டி பால், புதிய அல்லது உறைந்த பழங்கள், ஒரு கலப்பான் மற்றும் இரண்டு நிமிட இலவச நேரம் - நீங்கள் வீட்டில் சுவையான ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம் அல்லது ஸ்மூத்தி செய்ய வேண்டியது அவ்வளவுதான்.

பிடித்த ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம்: கிரீம் செய்முறை

வீட்டில் இந்த குளிர் இனிப்பு செய்யும் முறை மிகவும் எளிமையானது, அன்பானவர்களை சமைத்து மகிழ்விக்க விரும்பும் எவரும் அதை மாஸ்டர் செய்யலாம். ஒரு பெர்ரி தளமாக, இது தோட்டத்தில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளாக இருக்கலாம் அல்லது இருப்பு வைக்கப்படலாம்.

கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை விரும்பியபடி தேர்வுசெய்து, சேர்க்கைகள் இல்லாமல், எளிமையான தயிரை எடுத்துக்கொள்வோம். இயற்கை இனிப்பு கூறுகளை சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம். ஆனால் சுவையான சுவை சற்றே குறைவாக நிறைவுற்றதாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

• பழுத்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 600 கிராம்.
• சர்க்கரை வெள்ளை மணல் - 6 டீஸ்பூன்.
• சோள மாவு - 3/4 டீஸ்பூன்
• கிரீம் (10-20%) - 500 மிலி.

உங்களுக்கு பிடித்த ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீமை படிப்படியாக எப்படி செய்வது

• புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பெர்ரி அழுக்கு மற்றும் பச்சை வால்களை அகற்ற வேண்டும்.
• ஒரு கலப்பான் கொண்டு ஆயுதம், நாம் ஒரு ஒரே மாதிரியான மணம் கூழ் பெர்ரி திரும்ப.
• இனிப்பானதாக மாற்ற, சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் அதிகபட்ச வேகத்தில் தானியங்களை அகற்றவும். சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து இனிப்பானின் அளவை மாற்றலாம்.
• இப்போது பழ ப்யூரி வேகவைக்க வேண்டும். நாங்கள் அதை நெருப்புக்கு அனுப்புகிறோம், அது கொதிக்கும் போது, ​​படிப்படியாக ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும், தலையிடுவதை நிறுத்தாமல்.
• ஒரு மாறாக திரவ கலவை படிப்படியாக தடிமனாக தொடங்கும் போது, ​​கொதிக்கும் வெகுஜனத்திற்கு 100 கிராம் கிரீம் சேர்த்து, அது கஸ்டர்ட் போல கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கலக்கவும்.
• மீதமுள்ள கிரீம் முற்றிலும் குளிர்ந்த வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை கிளறவும்.
• நாங்கள் ஒரு கொள்ளளவு கொண்ட கொள்கலனை எடுத்து, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீமை அங்கே வைத்து உறைவிப்பான் அனுப்புகிறோம்.

இதனால் வெகுஜன பனிக்கட்டிகளாக மாறாது, மாறாக, ஒரு சிறந்த நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது, அரை மணி நேர இடைவெளியில் அதை குளிர்ச்சியிலிருந்து வெளியே எடுத்து நன்றாக கலக்கவும். மொத்த நேரம்கடினப்படுத்துதல் - 3-4 மணி நேரம்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் ஐஸ்கிரீம்

வீட்டிலேயே சுவையான ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம் எப்படி செய்யலாம் என்பதற்கான மற்றொரு விருப்பத்தை நாங்கள் வழங்குகிறோம். அவர்கள் கடுமையான உணவில் "உட்கார்ந்து" இனிப்புப் பல்லைக் கூட விருந்தளிக்க முடியும். இது கலோரி இல்லாததாக மாறிவிடும், ஆனால் தொலைதூர குழந்தை பருவத்தில் இருந்ததைப் போலவே சுவையாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• உறைவிப்பான் அல்லது தோட்ட படுக்கைகளிலிருந்து ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 450 கிராம்.
• கொழுப்பு இல்லாத தயிர் - 1 டீஸ்பூன்.
• வெள்ளை சர்க்கரை - ¼ டீஸ்பூன்.
• அரைத்த வெண்ணிலா - ஒரு சிட்டிகை.

உங்கள் சொந்த கைகளால் டயட் ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம் செய்வது எப்படி

நாங்கள் உறைந்த பெர்ரிகளில் பாதியை எடுத்து, ஒரு பிளெண்டர் கொள்கலனில் வைத்து, இயந்திரத்தனமாக சிறிய துண்டுகளாக கவனமாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் அதை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, பிளெண்டர் கிண்ணத்தை இனிப்பு மற்றும் வெண்ணிலா-சுவை கொண்ட தயிர் கொண்டு நிரப்பவும், எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும்.

பெர்ரியின் இரண்டாவது பகுதியை பிளெண்டர் கத்திகளின் கீழ் வெறுமையாக அனுப்புகிறோம், அவை ஒரே மாதிரியான ப்யூரி போன்ற வெகுஜனமாக மாறும் வரை அரைக்கவும்.

நாங்கள் நறுக்கிய பெர்ரி, தயிர் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் பெர்ரி ப்யூரி ஆகியவற்றை இணைத்து, கிளறி, மூடி, "க்கு அனுப்புகிறோம். நிரந்தர உறைபனி» குளிர்சாதன பெட்டி.

சுமார் ஒரு மணி நேரம் கழித்து நாம் அதை வெளியே எடுத்து, அசை மற்றும் - மீண்டும் குளிர். எனவே நாங்கள் 3-4 முறை மீண்டும் செய்கிறோம், அதன் பிறகு உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்பு சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.

வீட்டிலேயே உங்களுக்கு பிடித்த பெர்ரிகளில் இருந்து ஆரோக்கியமான டயட் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிந்தால், இன்னபிற உணவுகளில் மோசமான உணவு நாட்களில் கூட அதை அனுபவிக்கும் மகிழ்ச்சியை நீங்கள் மறுக்க முடியாது.

தயிரில் ஸ்ட்ராபெரி-வாழைப்பழ ஐஸ்கிரீமை நீங்களே செய்யுங்கள்

பழ வைட்டமின் கலவைகளின் ரசிகர்கள் தங்களுக்கு பிடித்த குளிர் இனிப்பு வகையை பாராட்ட முடியும். ஸ்ட்ராபெர்ரியின் புத்துணர்ச்சி, வாழைப்பழத்தின் மென்மை மற்றும் தேனின் தொடுதலுடன் இணைந்து, கோடை வெப்பத்தில் கைக்கு வரும் ஒரு நம்பமுடியாத சுவையான பட்டாசுகளை உங்களுக்கு வழங்கும். குளிர்காலத்தில் கூட, அத்தகைய உபசரிப்பு கைக்குள் வரும், ஏனென்றால் எங்களிடம் வாழைப்பழங்கள் உள்ளன வருடம் முழுவதும், மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஃப்ரீசரில் இருந்து எடுக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• சேர்க்கைகள் இல்லாத தயிர் - 250 கிராம்.
• புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 100 கிராம்.
• பழுத்த சிறிய வாழை - 1 பழம்.
• புதிய தேன் - 1 டீஸ்பூன்.

ஸ்ட்ராபெரி வாழைப்பழ ஐஸ்கிரீம் வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி

எங்களிடம் புதிய பெர்ரி இருந்தால், அவை கழுவப்பட்டு, பச்சை நிற தண்டுகளை அகற்ற வேண்டும்.

வாழைப்பழத்திலிருந்து தடிமனான தோலை அகற்றி, கூழ் பகுதிகளாகப் பிரித்து ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கிறோம். நாங்கள் அங்கு பெர்ரிகளை அனுப்புகிறோம், அதிகபட்ச பயன்முறையை இயக்கி, எல்லாவற்றையும் வைட்டமின் ப்யூரியாக மாற்றுகிறோம். நாங்கள் அதை தயிருடன் சேர்த்து, தேன் சேர்த்து மீண்டும் ஒரு கலப்பான் எடுக்கிறோம்.

நாம் இறுதியில் பெறும் சுவையான வெகுஜனத்தை அச்சுக்குள் ஊற்றி 3-4 மணி நேரம் உறைவிப்பான் அனுப்பவும். முதல் சில மணிநேரங்களில், ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும் அது பெர்மாஃப்ரோஸ்டிலிருந்து வெளியே எடுக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் உள்ளடக்கங்களை ஒரே மாதிரியாக மாற்ற வேண்டும்.

ஒரு வெற்றிகரமான இனிப்பு இரகசியங்கள்

• பழம் உறைதல் முற்றிலும் defrosted வேண்டும் இல்லை - நீங்கள் சிறிது thawed ஒரு கலப்பான் அதை அனுப்ப முடியும்;
• உறைந்த இனிப்பை அதிக தொந்தரவு இல்லாமல் அச்சிலிருந்து அகற்ற, நீங்கள் அதை சூடான நீரில் சில நொடிகள் பாதி வரை நனைக்க வேண்டும்.

சிறந்த வீட்டில் ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம் அலங்கரிக்கும் யோசனை புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி ஆகும். சமையலறைத் தொட்டிகளில் ஓரிரு சொட்டு பெர்ரி சிரப் இருந்தால், அதை இனிப்பு நிரப்பப்பட்ட கிண்ணங்களிலும் சேர்க்கலாம். இது சுவையாகவும் பிரகாசமாகவும் மாறும்!

புத்துணர்ச்சியூட்டும் வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி ஸ்மூத்தி

பாலுடன் பழங்களை கலந்து குளிர்ந்த இனிப்பு சேர்த்தால் என்ன ஆகும்? ஒரு சிறந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம், அதன் சுவை நம்மை குழந்தை பருவத்திற்கு கொண்டு வருகிறது. இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பலருக்கு உண்மையான ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம் சொந்தமாக எப்படி செய்வது என்று தெரியவில்லை, பின்னர் அதிலிருந்து - ஒரு அற்புதமான காக்டெய்ல்.

பால் அதில் ஊற்றப்படலாம் மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்டதை விட குறைவாக இருக்கும். இதிலிருந்து, அதன் சுவை இன்னும் நிறைவுற்றதாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

• புதிய பசுவின் பால் - 600 மிலி.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 300 கிராம்.
• ஐஸ்கிரீம் "எஸ்கிமோ" அல்லது "பிலோம்பிர்" - 100 கிராம்.

சுவையான வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி ஸ்மூத்தியை எப்படி பெறுவது

நாங்கள் முழு கழுவப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பாலில் போட்டு, குளிர்ந்த இனிப்பு சேர்த்து இனிப்பு செய்கிறோம். உங்கள் வசம் ஒரு பிளெண்டர் இருப்பதால், நீங்கள் பெர்ரிகளை துண்டுகளாக வெட்ட தேவையில்லை - அவற்றை முழுவதுமாக ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு ப்யூரி நிலைக்கு அரைக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு கலவையுடன் வேலை செய்ய வேண்டியிருந்தால், கட்டிகளைத் தவிர்ப்பதற்காக, முதலில் பழங்களை வெட்டுவது நல்லது, பின்னர் அவற்றை ஒரே மாதிரியான தடிமனான ப்யூரியாக மாற்றவும். முடிவில், அதை பாலுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.

பானத்தை ஊற்றி உடனடியாக விருந்தினர்களுக்கு பரிமாறுவது அவசியம், அது வெப்பமடைந்து அதன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் அழகை இழக்கும் வரை. புதிய பெர்ரிகளுடன் உயர் சுவர்களுடன் கண்ணாடிகளை அலங்கரிக்கலாம்.

கோடை வெப்பத்தில் புத்துணர்ச்சி பெற, அருகிலுள்ள ஓட்டலைத் தேடி கடைசி பணத்தை அதில் விட்டுவிட வேண்டிய அவசியமில்லை. பால் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து வீட்டில் உங்களுக்கு பிடித்த ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீமை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த முன்மொழியப்பட்ட விருப்பங்களில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் உண்மையான சத்தமில்லாத விடுமுறையை ஏற்பாடு செய்யலாம்.

ஜன்னலுக்கு வெளியே பனி பெய்யும்போது கூட, உங்களுக்கு பிடித்த பெர்ரி மற்றும் பிற இன்னபிற பொருட்களிலிருந்து வைட்டமின் பானம் வைரஸ்கள் மற்றும் குளிர்கால மனச்சோர்வைத் தடுக்கும் வகையில் கைக்குள் வரும்.

ஜனவரி 29 2017

வீட்டில் உறைந்த ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம்

கிச்சன் இணையதளத்தில் சைவத்தைப் பார்த்த அனைவரையும் வரவேற்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன்!

இந்த ஆண்டு எனது ஃப்ரீசரில் நிறைய உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் உள்ளன. நான் ஏற்கனவே அதிலிருந்து ஜாம் சமைத்து சிரப் தயாரித்து, தானியங்களில் சேர்த்தேன். புதிய மற்றும் சுவையான ஒன்றைக் கொண்டு வர வேண்டிய நேரம் இது.

ஏன் ஐஸ்கிரீம் செய்யக்கூடாது? கோடையில் மட்டும் வேண்டுமா? சரி, கோடையில், நிச்சயமாக, நாங்கள் அதை உருவாக்குவோம் புதிய பெர்ரி, மற்றும் இப்போது உறைவிப்பான் இருந்து பெர்ரி கோடை சுவை நமக்கு நினைவூட்டும்.

சமையல் மிகவும் எளிமையானது, வீட்டில் சமைக்க எளிதானது, அதாவது 5-10 நிமிடங்கள் மற்றும் ஒரு சுவையான உபசரிப்பு தயாராக உள்ளது.

• உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உறைவிப்பாளரிடமிருந்து அகற்றவும், நீங்கள் அதிகமாக பனிக்கட்டிகளை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், இதனால் பெர்ரிகளை ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கவும்.
• ஐஸ்கிரீமின் அமைப்பு ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டுமெனில், ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரியை சல்லடை மூலம் வடிகட்டலாம்.
• தொடர்ந்து பிசைவது வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய ரகசியம். இது குறைந்தது 5-6, மற்றும் முன்னுரிமை 10 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும், மேலும், ஒவ்வொரு மணி நேரமும் அதை வெளியே எடுத்து அடித்து, உருவான பனியை உடைக்க வேண்டும். ஐஸ்கிரீம் காய்ச்சுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அதை வெளியே எடுக்க அவசரப்பட வேண்டாம்.
• சிரப்கள் மற்றும் பிற திரவ சேர்க்கைகள் உறைவதற்கு முன்பும், நட்ஸ், சாக்லேட் மற்றும் பழங்களுக்குப் பிறகும் சிறந்த முறையில் சேர்க்கப்படும்.
• குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள ஐஸ்கிரீம் ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் சேமிக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அது வெளிநாட்டு வாசனையை எடுக்காது.

ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் தயிர் கொண்ட வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் செய்முறை

• உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 200 கிராம்
• சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இயற்கை தயிர் ஒரு கண்ணாடி
• இயற்கை தேன் - 2 எஸ்.எல்
• புதிதாக அழுத்தும் 1 தேக்கரண்டி
• ஒரு சிறிய வெண்ணிலா
• ஒரு சிறிய மிட்டாய் பழம்

நாங்கள் ஒரு கலப்பான் எடுத்து, மிட்டாய் பழங்களைத் தவிர, அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே நேரத்தில் கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம். ஐந்து நிமிடங்கள் அல்லது இன்னும் சிறிது நேரம் நன்றாக அடிக்கவும்.

இப்போது நாம் அதை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து பல மணி நேரம் உறைவிப்பான். ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை கிளற வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பரிமாறும் போது கேண்டி பழம் சேர்க்கப்படுகிறது.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம்

நாங்கள் பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் ஏற்கனவே தரையில் பெர்ரி வைத்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க. கலந்து உறைய வைக்கவும்.

சர்க்கரை குறைவாக இருக்கலாம் அல்லது அதற்கு பதிலாக தேன் பயன்படுத்தலாம்.

பாலுடன் உறைந்த ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம்

மூன்று தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, இப்போதைக்கு ஃப்ரீசருக்கு அனுப்பவும்.

இப்போது 3 கோழி மஞ்சள் கருவை 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் பாலில் அடித்து, அங்கு வெண்ணிலின் சேர்த்து ஒரு சிறிய தீயில் அடுப்பில் வைக்கவும். நாங்கள் எல்லா நேரத்திலும் கிளறி, அதை கொதிக்க விடாதீர்கள், நுரை தோன்றத் தொடங்கியவுடன், உடனடியாக அகற்றி குளிர்விக்கவும். ஆறவைத்து, கெட்டியாகும் வரை உடனடியாக ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

இப்போது நாம் பால் வெகுஜனத்தை ஸ்ட்ராபெரியுடன் கலக்கிறோம், முன்னுரிமை ஒரு கலப்பான், ஒரே மாதிரியான வெகுஜன வரை. முடிவில், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களைச் சேர்த்து, ஏற்கனவே ஒரு முட்கரண்டியுடன் மெதுவாக கலக்கவும், இதனால் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் வெகுஜனத்தில் விநியோகிக்கப்படும் மற்றும் உடனடியாக உடனடியாக வழங்கப்படலாம். மற்றும் நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். மிக நீண்ட நேரம் வைத்திருங்கள்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம்

முதலில், பெர்ரிகளை அடித்து, பின்னர் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வரவும், ஐஸ்கிரீம் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது. நீங்கள் மிட்டாய் பழங்கள் அல்லது அரைத்த சாக்லேட் சேர்க்கலாம்.

கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம்

முதலில் நீங்கள் கிரீம் ஒரு பிளெண்டரில் க்ரீம் செய்ய வேண்டும். அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து நீங்கள் ஒரு பஞ்சுபோன்ற நிறை கிடைக்கும் வரை அடிக்கவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை தனித்தனியாக சர்க்கரை மற்றும் வடிகட்டியுடன் துடைக்கவும், இப்போது கிரீமி மில்கில் சேர்க்கவும், மேலும் சிறிது வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.

நாங்கள் அதை ஒரு கொள்கலனில் பரப்பி 6 மணி நேரம் உறைவிப்பான்.ஒவ்வொரு மணிநேரமும் அசைக்க மறக்காதீர்கள்.

ஐஸ்கிரீம் கெட்டியானதும், கிண்ணங்களில் போட்டு, சிறிது உருகிய சாக்லேட் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி சிரப் ஊற்றவும்.

இது போன்ற அற்புதமான இனிப்புகுளிர்காலத்தில் கூட உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்க முடியும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. இது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். மற்றும் எவ்வளவு மேம்படுத்தும்!

மூலம், உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து கூட தயாரிக்கக்கூடிய ஸ்ட்ராபெரி இன்னபிற சமையல் குறிப்புகள் இங்கே:

கோடை... வெப்பம்... ஸ்ட்ராபெரி சீசன்... ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம்.
கோடையில் அல்ல, வெப்பத்தில் இல்லை, ஐஸ்கிரீம் ஒரு சிறந்த இனிப்பு. ஆனால் லேபிள்களில் உள்ள தயாரிப்புகளின் கலவையை நீங்கள் அடிக்கடி படிக்கிறீர்கள், நீங்கள் வாழ்வாதார விவசாயத்திற்கு மாற விரும்புகிறீர்கள். நீங்கள் அதை இயற்கை என்று அழைக்கலாம் என்றாலும், நீங்கள் இன்னும் தயாரிப்புகளை வாங்க வேண்டும்.

இன்னும். உங்கள் சொந்த கைகளால் ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம் செய்ய விரும்பினால், அதைச் செய்வது நல்லது. மேலும், இது எங்களால் கடக்க முடியாத ஒரு சிரமம் அல்ல. ஆம், நீங்கள் கொஞ்சம் ஓடி அடுப்பில் நிற்க வேண்டும். (இங்கே, ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பவர்கள் கொஞ்சம் வெற்றி பெறுகிறார்கள், இருப்பினும், ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் இல்லாமல் இது நன்றாக இருக்கும்!) ஆனால் விளைவு!

உங்கள் ஐஸ்கிரீமை முயற்சித்தவுடன், நீங்கள் நிச்சயமாக (நிச்சயமாக!) அதை எல்லா நேரத்திலும் செய்வீர்கள். அற்புதமான சுவை, நறுமணம் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடக்கூடிய உறைபனியின் அளவு. நீங்கள் அனுபவிக்கும் போது, ​​உலகம் நின்றுவிடுகிறது. (அப்படித்தான் விளம்பரங்களில் சொல்வார்கள் என்று நினைக்கிறேன்?! ஆனால் அது உண்மைதான்!)

மூலம், வாழ்வாதார விவசாயம் பற்றி. எங்கள் ஐஸ்கிரீம் அமுக்கப்பட்ட பால், புரதங்கள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் இருக்கும். ஆனால் அலமாரியில் பொக்கிஷமான பால் ஜாடியைத் தேட அவசரப்பட வேண்டாம். இயற்கையானது, இயற்கையானது. மேலும் அமுக்கப்பட்ட பால் சமைப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்

• கிரீம், மிகவும் கொழுப்பு, 35 முதல் 49% வரை - 200 மிலி
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். ஸ்லைடு இல்லாமல் ஸ்பூன்
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். குவிக்கப்பட்ட கரண்டி
• தூள் சர்க்கரை - 50 கிராம் + உங்கள் விருப்பப்படி சாஸில்
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 350 கிராம்
• புரதங்கள் - 2

சமையல்

அமுக்கப்பட்ட பாலை கொதிக்க வைக்கவும். இதை செய்ய, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது கிரீம் ஊற்ற, வெண்ணிலா மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரை சேர்க்க.



மிகச் சிறிய தீயில் வைத்து, கிரீம் கொதிக்காதபடி எல்லா நேரத்திலும் கிளறி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். அவை சுமார் 20 நிமிடங்களில் கெட்டியாகத் தொடங்கும்.இறுதி சமையல் நேரம் கிரீம் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை சார்ந்துள்ளது.

கிரீம் எல்லா நேரத்திலும் ரன்னியாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அது ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையாக மாறும் என்று எதிர்பார்க்க வேண்டாம். 35% கிரீம், 35-40 நிமிடங்கள் போதும்.



அமுக்கப்பட்ட பாலை குளிர்விக்க விடவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி, வரிசைப்படுத்தி சுத்தம் செய்யவும்.



அலங்காரத்திற்காக ஒரு பகுதியை ஒதுக்கி, மீதமுள்ளவற்றை (ஒரு கலப்பான் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம்) ப்யூரி செய்யவும்.



அடுத்த கட்டம் எலும்புகளை அகற்றுவதற்கு சிரமப்பட வேண்டும், ஆனால் அவை உங்களைத் தொந்தரவு செய்யவில்லை என்றால், நீங்கள் இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கலாம். ஆனால் ஐஸ்கிரீமை பட்டுப் போல் செய்வது நல்லது.



ஒரு கிண்ணத்தில் சிறிது ப்யூரியை ஊற்றவும், உங்கள் சுவைக்கு தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும் - நாங்கள் ராஸ்பெர்ரி கூலிகளுடன் முடிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீமுக்கு தண்ணீர் கொடுப்போம்.



முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை பொடித்த சர்க்கரையுடன் கெட்டியான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும்.



குளிர்ந்த அமுக்கப்பட்ட பாலில் ராஸ்பெர்ரி ப்யூரியில் ஊற்றவும் மற்றும் மிகவும் நன்றாக கலக்கவும் (கட்டிகள் இல்லை!).





ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் ஊற்றி உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும் (உங்களிடம் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் இல்லையென்றால்).



ஐஸ்கிரீமில் பெரிய பனிக்கட்டி படிகங்கள் இல்லாமல் இருக்க, அது எல்லா நேரத்திலும் கிளறி, உருவான பனிக்கட்டிகளை உடைக்க வேண்டும் (உண்மையில், ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் இதைத்தான் செய்கிறார்). ஒவ்வொரு 20-30 நிமிடங்களுக்கும் ஐஸ்கிரீமை கிளறவும். இது முதலில் விளிம்புகளைச் சுற்றி திடப்படுத்தத் தொடங்கும், பின்னர் கீழே இருந்து, பின்னர், 4 மணி நேரம் கழித்து, அது உண்மையான ஐஸ்கிரீமாக மாறும்.

லே அவுட், சாஸ் மீது ஊற்ற, இடது ஸ்ட்ராபெர்ரி வைத்து அனுபவிக்க. இது நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கிறது.

நீங்கள் புரிந்து கொண்டபடி, அமுக்கப்பட்ட பால் சமைப்பது மிகப்பெரிய விஷயம். ஒவ்வொரு சேவைக்கும் இதைச் செய்யாமல் இருக்க, ஒரே நேரத்தில் நிறைய சமைக்கவும். ஒரு பகுதியிலிருந்து ஐஸ்கிரீமை உருவாக்கவும், மீதமுள்ளவற்றை ஒரு மலட்டு மற்றும் உலர்ந்த ஜாடியில் வைக்கவும், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அங்கு அமுக்கப்பட்ட பால் இரண்டு வாரங்களுக்கு சரியாக சேமிக்கப்படும்.

உட்புறம் மற்றும் குச்சி இரண்டையும் பயன்படுத்தி வெண்ணிலா குச்சியைக் கொண்டு கிரீம் சுவைக்கலாம்.

மற்றும், நிச்சயமாக, விவரிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரியின் படம் மற்றும் தோற்றத்தில், நீங்கள் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் எந்த ஐஸ்கிரீமையும் செய்யலாம்.