குளிர்காலத்திற்கு புதிய ஹனிசக்கிளை உறைய வைக்க முடியுமா? ஹனிசக்கிள் - குளிர்காலத்திற்கான வெற்றிடங்களைத் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் உணவுகள். தூள் சர்க்கரையில்

கோடையின் தொடக்கத்தில் ஹனிசக்கிள் பழம் கொடுக்கத் தொடங்குகிறது. தாவரத்தில் சுமார் இருநூறு வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அதன் அனைத்து பழங்களையும் சாப்பிட முடியாது. உண்ணக்கூடிய பெர்ரி வெளிப்புறமாக நிறத்தில் ஒத்திருக்கிறது மற்றும் அவுரிநெல்லிகளுக்கு வலுவான மெழுகு பூச்சு. முழுமையாக பழுத்த, அவை புளிப்பு அல்லது இனிப்பு-புளிப்பு சுவை மற்றும் அரிதாகவே உணரக்கூடிய நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன.

இனிமையான சுவை மட்டுமே ஹனிசக்கிளின் நன்மை அல்ல. இது பல வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது, ஆனால் குறிப்பாக வைட்டமின் சி. அதன் உள்ளடக்கத்தின் படி, ஹனிசக்கிள் எலுமிச்சைக்கு இணையாக உள்ளது. நூறு கிராம் பெர்ரி அஸ்கார்பிக் அமிலத்திற்கான உடலின் தினசரி தேவையை நிரப்புகிறது. பழங்களால் நிரப்பப்பட்ட வைட்டமின் பி, அதன் உறிஞ்சுதலுக்கு உதவுகிறது.

ஹனிசக்கிளின் சுவையை கண்டுபிடித்த எவரும் வைரஸ் தொற்றுகள், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயத்தில் உள்ள பிரச்சனைகளுக்கு பயப்படுவதில்லை. பெர்ரிகளை உட்கொள்வதால் சருமம் தெளிவாகவும், சுருக்கம் இல்லாமல் நீண்ட நேரம் இருக்கவும் உதவுகிறது.

நேர்மையை சேமிப்பதற்கான முறைகள்

பெர்ரி பறிக்கும் காலம் குறுகியது. அவை விரைவாக உடைந்து, மறுசுழற்சி செய்யப்பட வேண்டும். ஹனிசக்கிளின் தீமை என்னவென்றால், அது இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்கள் புதியதாக இருக்கும். பழங்கள் கொண்ட ஒரு கொள்கலனை குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரிகளில் வைக்கலாம்.

அந்த பெர்ரி நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது, இதில் தோல் மற்றும் கூழ் அடர்த்தியாக இருக்கும். ஹனிசக்கிளின் மேற்பரப்பு மெல்லியதாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும் போது, ​​அறுவடை நாளில் அல்லது மறுநாள் காலையில் அதை உண்ண வேண்டும் அல்லது பதப்படுத்த வேண்டும்.

கூடுதலாக, பெர்ரிகளில் இருந்து சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பாதுகாப்பு பெறப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, ஜெல்லி, ஜாம், ஷெர்பெட், பழ பானம் மற்றும் கம்போட்.

HONESKY உலர்த்துதல்
மற்றும் உலர்ந்த வடிவத்தில் அதன் சேமிப்பு

கோடை காலம் முழு வீச்சில் இருக்கும்போது, ​​பெர்ரிகளை வெயிலில் உலர்த்தலாம். ஹனிசக்கிள் அதன் உகந்த நிலைத்தன்மையை அடைய, அது பத்து முதல் பன்னிரண்டு உலர் மற்றும் வெயில் நாட்கள் எடுக்கும்.

• சேகரிக்கப்பட்ட பழங்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு அசுத்தங்களிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. அவற்றை தண்ணீருக்கு அடியில் கழுவுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
• ஒரு அடுக்கில் ஒரு தட்டையான மற்றும் சுத்தமான மேற்பரப்பில் இடுங்கள்.
• பூச்சிகள் மற்றும் பறவைகள் இருந்து பெர்ரி பாதுகாக்கும், நாம் துணி கொண்டு மூடுகிறோம்.
• நாங்கள் சூரியனின் கீழ் அல்லது ஒரு சிறிய விதானத்தின் கீழ் பகல்நேரத்திற்கு புறப்படுகிறோம்.
• இரவில், பேக்கிங் தாள்களை ஹனிசக்கிள் கொண்டு சரக்கறைக்குள் மறைக்கிறோம்.
• நாங்கள் உலர்ந்த பெர்ரிகளை காகித பைகள் அல்லது கைத்தறி பைகளில் சேகரித்து சரக்கறைக்கு அனுப்புகிறோம்.

திறந்த வெளியில் ஹனிசக்கிளை உலர்த்துவது வேலை செய்யாதபோது, ​​நீங்கள் மின்சார உலர்த்தியைப் பயன்படுத்தலாம். 45-50 டிகிரி வெப்பநிலையில் 10-12 மணி நேரத்தில், பெர்ரி தயாராக இருக்கும். ஹனிசக்கிளை உலர்த்துவதற்கு ஒரு அடுப்பும் பொருத்தமானது. செயல்முறை எளிது:

• சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும்.
• மேலே ஹனிசக்கிள் ஒரு அடுக்கு தெளிக்கவும்.
• நாங்கள் பேக்கிங் தாளை அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம், வெப்பநிலையை 60 டிகிரிக்கு அமைக்கிறோம். பெர்ரி முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை நான்கு முதல் ஆறு மணி நேரம் ஆகும். அடுப்பு கதவு திறந்திருக்க வேண்டும்.
• உலர்ந்த பெர்ரிகளை ஒரு தட்டையான கிண்ணத்தில் ஊற்றி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும்.
• நாங்கள் காகிதம் அல்லது கைத்தறி பைகளில் ஹனிசக்கிளை அனுப்புகிறோம். நாங்கள் அவற்றை முழுமையாக மூடி விடுகிறோம்.

உலர்ந்த ஹனிசக்கிள் ஒரு வருடம் வரை சேமிக்கப்படும். அதற்கு சிறந்த இடம் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பிற குளிர் மற்றும் உலர்ந்த இடம். குளிர்காலத்தில், பெர்ரி பால்கனியில் நன்றாக இருக்கும், அது காப்பிடப்பட்டால் மட்டுமே.

ஹனிசக்கிள் மாசுபட்டால், அதை தண்ணீருக்கு அடியில் கழுவாமல் செய்ய இயலாது, பெர்ரிகளை ஒரு காகித துடைக்கும் மீது போட வேண்டும், இதனால் ஈரப்பதம் முடிந்தவரை உறிஞ்சப்படுகிறது. பின்னர் மேலே விவரிக்கப்பட்ட முறைகளால் ஹனிசக்கிள் உலர்த்தப்படுகிறது.

HONESKY ஐ உறைய வைப்பது எப்படி

அனைத்து பெர்ரிகளைப் போலவே, உறைந்த ஹனிசக்கிள் அதன் ஊட்டச்சத்துக்களில் பெரும்பாலானவற்றைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. எனவே, இந்த வடிவத்தில் அதை சேமிப்பது உறைவிப்பான் திறனைப் பொறுத்தது. உறைபனிக்கு நாங்கள் ஹனிசக்கிளை பின்வருமாறு தயார் செய்கிறோம்:

• நாங்கள் பெர்ரிகளை கழுவி, தண்ணீரை வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றுகிறோம்.
• ஒரு காகித துண்டு மீது போட மற்றும் ஒரு மணி நேரம் விட்டு. ஹனிசக்கிள் முழுமையாக உலர வேண்டும்.
• நாங்கள் ஒரு சிறிய அடுக்கில் (அதிகபட்சம் இரண்டு செமீ உயரம்) ஒரு டிஷ் மீது பெர்ரிகளை இடுகிறோம் மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் உறைவிப்பான் அவற்றை அனுப்புகிறோம்.
• உறைந்த பழங்கள் பிளாஸ்டிக் பைகளில் ஊற்றப்படுகின்றன. இறுக்கமாக மூடி மீண்டும் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

அதிக எண்ணிக்கையிலான பெர்ரிகளுடன் பையை நிரப்பாமல் இருப்பது நல்லது. கரைந்த ஹனிசக்கிள் அனைத்தையும் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பெர்ரிகளை மீண்டும் உறைய வைப்பது விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் இதுபோன்ற தொடர்ச்சியான நடைமுறையிலிருந்து அவை கிட்டத்தட்ட அனைத்து குணப்படுத்தும் குணங்களையும் இழக்கும்.
உறைவிப்பான், பழங்கள் செய்தபின் அடுத்த அறுவடை மற்றும் நீண்ட வரை பாதுகாக்கப்படுகிறது.

ஹனிசக்கிள் மற்ற பெர்ரிகளை விட குறைவான பிரபலமானது. ஆனால் அதை தனக்காக கண்டுபிடித்து அதை தவறாமல் உட்கொள்பவர், இந்த பெர்ரி எவ்வளவு குணப்படுத்துகிறது என்பதை உணர்ந்திருக்கலாம்.

உங்களுக்குத் தெரியும், ஹனிசக்கிள் இருந்து அதிகபட்ச நன்மையைப் பெற, அதை பச்சையாக உட்கொள்ள வேண்டும். வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல், பெர்ரி அனைத்து குணப்படுத்தும் சக்தியையும் தக்கவைத்து, நமது உடலின் பாதுகாப்பை ஆதரிக்கிறது. ஆனால் துரதிர்ஷ்டவசமாக, பழம் பழுக்க வைக்கும் பருவத்தில் மட்டுமே இதைச் செய்ய முடியும் என்று தோன்றுகிறது - கோடையில். குளிர்காலத்திற்கான வைட்டமின்களை எவ்வாறு சேமித்து வைப்பது? சமைக்காமல் சர்க்கரையுடன் ஹனிசக்கிளை சமைக்கவும்! அத்தகைய இனிப்பு தேநீருக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் நம் உடலுக்கு பெரும் நன்மைகளைத் தரும்.

மூலப் பணியிடத்தின் மதிப்புமிக்க பண்புகள்

புதிய ஹனிசக்கிள் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது, இது அவுரிநெல்லிகளை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில், இது ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றை விட அதிகம். ஹனிசக்கிளின் அனைத்து வகைகளும் உண்ணக்கூடியவை அல்ல. பாதுகாப்பாக உண்ணக்கூடியவை வட்டம் முதல் நீளமானது வரை மிகவும் மாறுபட்ட வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் அவற்றின் நிறம் அடர் நீலம் அல்லது கருப்பு நிறத்தில் லேசான நீல நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்.

பழுத்த ஹனிசக்கிள் பெர்ரிகளில் ஒரு பெரிய அளவு பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன. அவர்களில்:

• வைட்டமின்கள்;
• மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள்;
• சஹாரா;
• பெக்டின்கள்;
• டானின்கள்;
• கரிம அமிலங்கள்.

ஒரு குறிப்பில்! புதர் வளரும் பகுதியைப் பொறுத்து ஹனிசக்கிள் பழங்களின் வேதியியல் கலவை மாறுபடலாம்! உதாரணமாக, தெற்கு பெர்ரி சர்க்கரைகள் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலத்துடன் வடக்கு பெர்ரி நிறைவுற்றதாக இருக்கும்!

இந்த பெர்ரியை உணவு ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு - 100 கிராம் பழுத்த பழத்திற்கு சுமார் 30 கிலோகலோரி. சர்க்கரையுடன் பிசைந்த ஹனிசக்கிள், முதலில் ஒரு சிறந்த ஆண்டிபிரைடிக் ஆகும், இது ஜலதோஷத்தில் நல்ல முடிவுகளைக் காட்டுகிறது. கூடுதலாக, இது இரத்த அழுத்தத்தை சாதாரணமாக்க உதவுகிறது, இது தலைவலி மற்றும் தலைச்சுற்றல் ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.

குளிர்காலத்திற்கான "லைவ்" ஹனிசக்கிள்

ஹனிசக்கிளின் உண்ணக்கூடிய வகைகளில், ஒவ்வொருவரும் ருசிக்க ஒரு பெர்ரியை தேர்வு செய்யலாம். காரமான கசப்புடன், லேசான புளிப்பு நிறம் மற்றும் இனிப்புடன் பழங்கள் உள்ளன. நீங்கள் அவற்றை குளிர்காலத்திற்கு பல்வேறு வழிகளில் தயார் செய்யலாம்: நெரிசல்கள் மற்றும் பழச்சாறுகள். ஆனால் இன்று நாம் மிகவும் மென்மையான முறையைப் பற்றி பேசுவோம் - வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல். ஹனிசக்கிள் சர்க்கரை அல்லது உறைந்த பழங்களுடன் முறுக்கப்படலாம்.
இன்று அதிகமான இல்லத்தரசிகள் வெற்றிடங்களுக்கான அத்தகைய விருப்பங்களை நோக்கி சாய்ந்து கொண்டிருக்கிறார்கள். இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் நீங்கள் மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமான சுவையாகவும் செய்யலாம்.

மூல ஜாம்

சர்க்கரையுடன் ஹனிசக்கிள் இந்த செய்முறை மிகவும் எளிது. இனிப்புக்கு, உங்களுக்கு பழுத்த பெர்ரி மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை தேவைப்படும், அவை 1: 1.5 என்ற விகிதத்தில் எடுக்கப்பட வேண்டும்.

1. புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழங்களை கவனமாக வரிசைப்படுத்துகிறோம், கெட்டுப்போனவற்றையும், தாவர குப்பைகளையும் அப்புறப்படுத்துகிறோம்.
2. பெர்ரிகளை மெதுவாக பல நீரில் கழுவவும் மற்றும் ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும். அனைத்து திரவமும் போகும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், அதன் பிறகு ஹனிசக்கிளை உலர்த்தி, ஒரு காகித துண்டு மீது மெல்லிய அடுக்கில் பரப்புகிறோம்.
3. நாங்கள் அரைக்கிறோம். இதை செய்ய, ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்த வசதியாக உள்ளது. நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பெர்ரிகளை இரண்டு முறை தவிர்க்கலாம் அல்லது மர நசுக்கினால் பிசைந்து கொள்ளலாம்.

   ஒரு குறிப்பில்! அரைக்கும் பிந்தைய முறையுடன், ஹனிசக்கிள் ஊட்டச்சத்துக்களின் அனைத்து சக்தியையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும், ஏனெனில் கூழ் உலோகத்துடன் தொடர்பு கொள்ளாது, எனவே, ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறையைத் தவிர்க்கும்!

4. முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை ஒரு பெரிய கொள்கலனாக மாற்றி சர்க்கரையுடன் தெளிப்போம். நன்கு கலந்து அரை மணி நேரம் விட்டு சாறு எடுக்கவும்.
5. பெர்ரி வெகுஜன "ஓய்வெடுக்கும்" போது, ​​நாங்கள் ஜாடிகளில் ஈடுபட்டுள்ளோம். நாங்கள் அவற்றை நன்கு கழுவி, 7 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். அடுத்து, கழுத்தை ஒரு துண்டு மீது கீழே வைக்கவும். இமைகளை கிருமி நீக்கம் செய்து உலர வைக்கவும்.
6. பெர்ரி ப்யூரி சாற்றை வெளியிட்ட பிறகு, அதை ஜாடிகளில் விநியோகிக்கலாம் மற்றும் இறுக்கமாக கார்க் செய்யலாம். நாங்கள் எங்கள் பணிப்பகுதியை குளிர்ந்த அடித்தளம் அல்லது பாதாள அறைக்கு மாற்றுகிறோம்.

இந்த மணம் நிறைந்த இனிப்பை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியுடன் பரிமாறலாம், ஐஸ்கிரீமுடன் அல்லது தேநீருடன் சாப்பிடலாம்.

சர்க்கரையில் உறைந்தது

சர்க்கரையுடன் ஹனிசக்கிள் அறுவடை செய்ய மற்றொரு வழி, நீங்கள் அதிகபட்ச பயனுள்ள பொருட்களை சேமிக்க அனுமதிக்கிறது, உறைபனி. நீங்கள் முழு பழங்களையும் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், முன்னுரிமை அடர்த்தியான, சிறிய சேதம் இல்லாமல்.

1. நாங்கள் ஹனிசக்கிளை வரிசைப்படுத்தி கழுவி, நன்கு உலர வைக்கிறோம்.
2. பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களைத் தயாரிக்கவும்: அதே வழியில் நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும்.
3. ஒரு சிறிய அடுக்கு பெர்ரிகளை ஊற்றவும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், மெதுவாக குலுக்கவும். அடுத்து, மீண்டும் ஹனிசக்கிள், சர்க்கரை. பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் 4/5 நிரம்பிய வரை நாங்கள் பல முறை செயல்முறையை மீண்டும் செய்கிறோம்.
4. நிரப்பப்பட்ட பெட்டிகளை மீண்டும் குலுக்கி, சர்க்கரையின் கடைசி அடுக்கை 1 செமீ தடிமன் மேல் வைக்கவும்.
5. இறுக்கமாக மூடவும்.

தூள் சர்க்கரையில்

ஹனிசக்கிள் சர்க்கரையுடன் அல்ல, ஆனால் தூள் சர்க்கரையுடன் உறைந்திருக்கும். பொருட்களின் விகிதம் பின்வருமாறு இருக்கும்: ஒரு கிலோ பெர்ரிக்கு 2 கிலோ தூள் சர்க்கரை.

1. நாங்கள் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, உலர்த்தி ஜாடிகளில் வைக்கிறோம்.
2. ஒவ்வொரு அடுக்கையும் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், பல முறை குலுக்கவும், அது சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.
3. மேலே இருந்து நாம் சர்க்கரை ஒரு அடுக்குடன் தூங்கும் பழங்கள், தடிமன் குறைந்தது ஒரு சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும்.
4. நாங்கள் பணிப்பகுதியை அடைத்து உறைய வைக்கிறோம்.

கூடுதலாக, ஹனிசக்கிள் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் உறைந்திருக்கும். இதற்காக, பெர்ரி, எப்பொழுதும், வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவி உலர்த்தப்படுகிறது. அடுத்து, உறைவிப்பான் அலமாரியை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, அதன் மீது ஒரு அடுக்கில் பழங்களை இடுகிறோம். அவற்றுக்கிடையே ஒரு சிறிய தூரத்தை வைத்திருப்பது நல்லது. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, ஹனிசக்கிளை பிளாஸ்டிக் பைகளில் ஊற்றி சேமிப்பிற்கு அனுப்பவும்.

தளத்தில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே வழங்கப்படுகின்றன. எந்த வழியையும் பயன்படுத்துவதற்கு முன், மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிப்பது கட்டாயமாகும்!

வடக்கு மற்றும் தூர கிழக்கு மக்கள் ஹனிசக்கிள் பற்றி நீண்ட காலமாக அறிந்திருக்கிறார்கள். இந்த ஆரம்பகால பெர்ரியின் உதவியுடன் அவர்கள் உடலை வைட்டமின்களால் நிரப்பியது மட்டுமல்லாமல், அஜீரணத்திற்கும் பயன்படுத்தினார்கள், மேலும் பல்வேறு லிச்சென் மற்றும் புண்களுக்கு சிகிச்சை அளித்தனர்.

ஆனால் சமீபத்தில், தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் நடுத்தர பாதை ஹனிசக்கிள் வளர தொடங்கியது. மேலும், ஹனிசக்கிள் கவனிப்பில் தேவையற்றது, உறைபனியை எதிர்க்கும், எளிமையானது. அது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை விட முன்னதாகவே பழுக்க வைக்கும் என்ற உண்மையை நாம் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், பொதுவாக, அதற்கு எந்த விலையும் இல்லை!

ஹனிசக்கிள் மதிப்புமிக்க மற்றும் மருத்துவ குணங்கள்

• ஹனிசக்கிள் பழங்களில் சர்க்கரைகள், பெக்டின், டானின்கள், கரிம அமிலங்கள், கேட்டசின்கள், அந்தோசயினின்கள் உள்ளன.
• பெர்ரிகளில் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது. அவை மாங்கனீசு, சிலிக்கான், தாமிரம், அலுமினியம், அயோடின், பேரியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன. ஆனால் ஹனிசக்கிள் மெக்னீசியம் (மற்ற காட்டு பெர்ரிகளை விட) மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றில் பெரும்பாலானவை.
• வைட்டமின் சி தவிர, பெர்ரிகளில் வைட்டமின்கள் பி, ஏ, பி, பி 9 உள்ளன.
• ஹனிசக்கிள் பெர்ரிகளில் பாக்டீரிசைடு, டையூரிடிக், டானிக் பண்புகள் உள்ளன.
• ஹனிசக்கிளின் இலைகள் மற்றும் பூக்களின் கஷாயம் கண்கள், தொண்டை நோய்கள் மற்றும் தோல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.
• ஹனிசக்கிள் என்பது பெருந்தமனி தடிப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம், பல்வேறு வகையான ரத்தக்கசிவுகள் மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கான தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சை முகவர்.
• ஹனிசக்கிள் பெர்ரி ஜாம், கம்போட்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் பைகளுக்கு நிரப்புகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• ஹனிசக்கிள் உலர்ந்த, சர்க்கரை மூடப்பட்டிருக்கும், உறைந்திருக்கும்.

என்ன ஹனிசக்கிள் பெர்ரி உறைந்திருக்கும்

ஹனிசக்கிள் ஜூசி புளுபெர்ரி போன்ற பெர்ரிகளைக் கொண்டுள்ளது. பெர்ரி பழுத்திருக்கவில்லை என்றாலும், அவை புல் பச்சை நிறமாகவும், பழுத்தவுடன் அடர் ஊதா நிறமாகவும், கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.

ஹனிசக்கிள் உள்ள பெர்ரிகளின் வடிவம் வேறுபட்டது: ஓவல், பேரிக்காய் வடிவ, முட்டை, பிறை வடிவ, நெற்று வடிவ, சுழல் வடிவ. பெர்ரிகளின் சுவை புளிப்பு அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு.

புஷ் மீது பெர்ரி சமமாக பழுக்க வைக்கும். பல வகையான ஹனிசக்கிள், பழுக்க வைக்கிறது, விரைவாக நொறுங்குகிறது, எனவே உறைபனி எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அறுவடை செய்ய மிகவும் வசதியான வழியாகும், ஏனெனில் ஹனிசக்கிள் பழுக்க வைக்கும் போது சிறிய தொகுதிகளில் உறைந்துவிடும்.

உறைபனியின் முறையானது பல்வேறு வகையான பெர்ரிகளைப் பொறுத்து தேர்வு செய்யப்படுகிறது, ஏனென்றால் மிக மெல்லிய தோலுடன் ஹனிசக்கிள் உள்ளது, இது சர்க்கரை அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் சிறப்பாக உறைந்திருக்கும். முழு பெர்ரிகளையும் உறைய வைக்க, அடர்த்தியான தோல்கள் கொண்ட வகைகள் பொருத்தமானவை.

ஹனிசக்கிள் பெர்ரி கசப்பாக இருந்தால், அவற்றை சர்க்கரையுடன் உறைய வைப்பதும் நல்லது.

ஹனிசக்கிள் ஜூன் நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும். தோட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை விட இது பத்து நாட்களுக்கு முந்தையது.

பெர்ரி பல கட்டங்களில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. ஹனிசக்கிள் போக்குவரத்து மற்றும் நீண்ட கால சேமிப்பை பொறுத்துக்கொள்ளாததால், அறுவடை முடிந்த உடனேயே அதை செயலாக்குவது நல்லது.

உறைபனிக்கு ஹனிசக்கிள் தயார்

ஹனிசக்கிள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, புழு மற்றும் பறவை-பெக் பெர்ரி அகற்றப்படும்.

உண்மை என்னவென்றால், இந்த பெர்ரி நடைமுறையில் நோய்களால் பாதிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் பூச்சிகள் பெரும்பாலும் பெர்ரிகளை கெடுக்கும் குற்றவாளிகள். உதாரணமாக, இந்த பெர்ரிகளை உண்ணும் ஹனிசக்கிள் ஃபிங்கர்விங்கின் கம்பளிப்பூச்சிகள், பழுக்க வைக்கும் போது பழங்களை ஊடுருவி, கூழ்களை சாப்பிடுகின்றன. சரியான நேரத்தில் எடுக்கப்படாத பெர்ரி ஃபீல்ட் ஃபேர்களை ஈர்க்கிறது, அவை அவற்றை மகிழ்ச்சியுடன் அனுபவிக்கின்றன.

சேகரிக்கப்பட்ட ஹனிசக்கிள் பெர்ரி கழுவப்பட்டு உலர ஒரு துண்டு மீது தீட்டப்பட்டது.

முழு ஹனிசக்கிள் பெர்ரிகளை உறைய வைப்பது எப்படி

• முழு மற்றும் வலுவான பெர்ரி காகிதத்தோல் அல்லது டிரேசிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட ஒரு தட்டில் மாற்றப்பட்டு, 1-2 மணி நேரம் உறைவிப்பான் மீது வைக்கப்படுகிறது.
• ஹனிசக்கிள் பெர்ரி உறைந்திருக்கும் போது, ​​அவை 300-400 கிராம் சிறிய பைகளில் ஊற்றப்பட்டு சீல் அல்லது நன்றாக கட்டப்படுகின்றன.
• பைகள் தட்டையான மற்றும் உறைவிப்பான் வைக்கப்படுகின்றன.

சந்தர்ப்பத்திற்கான வீடியோ செய்முறை:

சர்க்கரையுடன் ஹனிசக்கிளை உறைய வைப்பது எப்படி

ஹனிசக்கிள் சிறிது பழுத்த, கசப்பான அல்லது மாறாக, வலுவாக புளிப்பு என்றால், அது சர்க்கரை சேர்த்து உறைந்திருக்கும்.

• சுத்தமான, உலர்ந்த பெர்ரி சிறிய கொள்கலன்களில் அடுக்குகளில் போடப்பட்டு, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
• கொள்கலன்கள் இமைகளால் மூடப்பட்டு உறைவிப்பான் மீது வைக்கப்படுகின்றன. பெர்ரிகளின் அனைத்து அடுக்குகளின் மொத்த உயரம், சர்க்கரையுடன் சேர்ந்து, 3 செ.மீ.க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் பெர்ரி நீண்ட நேரம் உறைந்து, மிகவும் சுருக்கமாக மாறும்.

ஹனிசக்கிள் ப்யூரியை சர்க்கரையுடன் உறைய வைப்பது எப்படி

• பழுத்த மற்றும் அதிக பழுத்த பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, கழுவி, ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கி, சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்த்து, ஆனால் உகந்த விகிதம் 1 கிலோ பெர்ரிக்கு 250 கிராம் சர்க்கரை.
• உறைந்த திரவங்கள் அளவு அதிகரிப்பதால், விளிம்பில் 1 செமீ சேர்க்காமல், பகுதியளவு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் ப்யூரி ஊற்றப்படுகிறது.
• அதன் பிறகு, இமைகளை மூடி, உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

ப்ரிக்கெட்ஸ் வடிவில் ப்யூரியை உறைய வைக்க, ஒரு வெற்று கொள்கலனில் ஒரு பையை வைக்கவும், அதில் ஹனிசக்கிள் ப்யூரியை ஊற்றி உறைய வைக்கவும். பின்னர் பேக்கேஜ், பெர்ரி ப்யூரியுடன் சேர்ந்து, கொள்கலனில் இருந்து எடுக்கப்பட்டு, உறைந்த ப்யூரியுடன் சுத்தமாக ப்ரிக்யூட் பெறப்படுகிறது. ப்ரிக்யூட்டின் தடிமன், உள்ளடக்கங்களுடன் சேர்ந்து, 3-4 செ.மீ.க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

: நமது உடலைப் புத்துணர்ச்சியடையச் செய்கிறது மற்றும் தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளையும் வழங்குகிறது, உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு எதிரான ஒரு சிறந்த முற்காப்பு ஆகும், இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகிறது, கல்லீரல் நோய்களுக்கு உதவுகிறது, வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது, ஒட்டுமொத்த உடலிலும் ஒரு மறுசீரமைப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது கர்ப்ப காலத்தில் மற்றும் வயதான காலத்தில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஓய்வுக்கு முன் பழுக்க வைக்கும் அற்புதமான பெர்ரி குளிர்காலத்திற்குப் பிறகு விரைவாக மீட்க உதவுகிறது, ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது, வலிமையை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் பல்வேறு உணவுகளுக்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக அமைகிறது. ஹனிசக்கிள் அற்புதமான ஒப்பனை முகமூடிகளை உருவாக்க பயன்படுகிறது, இது முகத்தின் தோலை மெதுவாக தொனிக்கிறது, அதன் உறுதியையும் நெகிழ்ச்சியையும் மீட்டெடுக்கிறது. படிப்படியாக, தோல் புத்துணர்ச்சி ஏற்படுகிறது. மாயாஜால ஹனிசக்கிள் பெர்ரிகளின் குணப்படுத்தும் சக்தியை எப்போதும் நம்பியிருக்கும் எவரும் எப்போதும் அவளுடைய அபிமானியாகவே இருப்பார்கள்.

இது புதரில் இருந்து மட்டுமே குறிப்பாக நல்லது. லேசான புளிப்பு, லேசான காரமான கசப்பு மற்றும் மென்மையான நறுமணம் கொண்ட ஜூசி, மென்மையான பெர்ரி குளிர்காலத்திற்குப் பிறகு முதலில் நம்மை மகிழ்விக்கும். இருப்பினும், ஆண்டுதோறும் அவசியமில்லை, கசப்பு இன்னும் தெளிவாக உணரப்படுகிறது. இது பல்வேறு மற்றும் வானிலை நிலைமைகளைப் பொறுத்தது: வசந்தம் சூடாகவும் வறண்டதாகவும் இருந்தால், சுவை மோசமடைகிறது.

கசப்பை போக்க தேன்மொழியை என்ன செய்யலாம்? இதைச் செய்ய, ஆலைக்கு ஏராளமாக தண்ணீர் கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக பழம் பழுக்க வைக்கும் காலத்தில். கசப்பான சுவை இன்னும் நீடித்தால், பல்வேறு வகைகளை மாற்றுவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். ஹனிசக்கிளின் நவீன வகைப்பாடு கிட்டத்தட்ட கசப்பு இல்லாத வகைகளைத் தேர்வுசெய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது.

ஹனிசக்கிள் இன்னும் கசப்பாக இருந்தால் என்ன சமைக்க வேண்டும்? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக - பழ பானங்களுக்கான பைகள் அல்லது வெற்றிடங்களை நிரப்புதல். அதே நேரத்தில், பெர்ரி வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் வெறுமனே ஒரு கலப்பான் கொண்டு நறுக்கப்பட்ட அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள உருட்டப்பட்டு மேலும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கசப்பு மறைந்துவிடாது, ஆனால் அது குறைவாக கவனிக்கப்படும்.

ஹனிசக்கிள் விரைவாகப் பாடுகிறது, ஆனால் சிறிது நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது, சில நாட்கள் மட்டுமே. அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க, பெர்ரி கழுவப்படாது, ஆனால் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, மிகவும் பழுத்தவற்றை அகற்றி, பின்னர் ஒரு தட்டில் மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.

பெர்ரி ஜாம், ஜாம், ஜாம், மர்மலாட் மற்றும் அசாதாரண சுவையான ஜெல்லி செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிகவும் நல்ல ஹனிசக்கிள், சர்க்கரையுடன் துருவியது. குறைந்த பழுத்த உலர்த்தலாம் அல்லது உறைந்திருக்கும். பழத்தின் முதிர்ச்சியைத் தீர்மானிப்பது எளிது: பழுத்த பெர்ரி, மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், அதன் தோல் மெல்லியதாகவும், வலுவான வாசனையாகவும் இருக்கும்.

வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களைப் பாதுகாக்கும் போது ஹனிசக்கிள் அறுவடை செய்வதற்கான சுவாரஸ்யமான வழிகளை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம்.

இந்த கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள்

உலர் ஹனிசக்கிள்

ஒளிபரப்பு

இதற்கு என்ன தேவை? ஒரு எளிய படிப்படியான செய்முறை அதை விரைவாகவும் எளிதாகவும் செய்ய உதவும். கோடை மிகவும் சூடாக இருந்தால், நீங்கள் அதை புதிய காற்றில் உலர வைக்கலாம். வானிலை நிலையைப் பொறுத்து, இந்த செயல்முறை ஒன்றரை முதல் இரண்டு வாரங்கள் வரை ஆகலாம்.

1. முதலில், பெர்ரி வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும், தேவையற்ற அனைத்தையும் அகற்ற வேண்டும்.
   

   முக்கியமானது: பழங்களை கழுவ வேண்டாம்! இல்லையெனில், அவை பூசப்படலாம்.

2. ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் சுத்தமான, தட்டையான மேற்பரப்பில் பரப்பவும்.
3. காஸ் அல்லது ஒரு சிறப்பு கண்ணி கொண்டு மூடி, இது பூச்சிகள் மற்றும் பறவைகள் இருந்து பாதுகாக்கும்.
4. காலையில் நீங்கள் அதை வெயிலில் அல்லது ஒருவித ஒளி விதானத்தின் கீழ் விடலாம், மாலையில் அதை அகற்றுவது நல்லது.
5. அவை போதுமான அளவு உலர்ந்ததும், அவற்றை இயற்கை துணி பைகள் அல்லது ஒரு காகித பையில் ஊற்றவும்.

அறிவுரை! பிளாஸ்டிக் பைகள், இறுக்கமாக மூடிய கண்ணாடி ஜாடிகள் மற்றும் சீல் செய்யப்பட்ட பிற பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, அவற்றில் உள்ள பழங்கள் மோசமடையக்கூடும்.

அடுப்பில்

வானிலை மழையாக இருந்தால், நீங்கள் அதை வீட்டில் உலர வைக்கலாம்.
செயல்முறையும் எளிதானது:

1. முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே, நாங்கள் ஹனிசக்கிள் மூலம் வரிசைப்படுத்துகிறோம், கெட்டுப்போன, அதிகப்படியான பழங்கள் மற்றும் குப்பைகளை அகற்றுவோம்.
2. பேக்கிங் தாளைக் கழுவவும், உலர் துடைத்து, பேக்கிங் பேப்பரால் மூடி வைக்கவும்.
3. ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கில் பரப்பவும்.
4. 60 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் 4 முதல் 6 மணி நேரம் வரை கதவைத் திறந்து அடுப்பில் உலர வைக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட பெர்ரியை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும் மற்றும் கைத்தறி பைகள் அல்லது காகித பைகளில் ஊற்றவும்.

மின்சார உலர்த்தியில்

மின்சார உலர்த்தி இருந்தால், உலர்த்தும் செயல்முறை எளிமைப்படுத்தப்பட்டு பல முறை துரிதப்படுத்தப்படுகிறது. 10 முதல் 12 மணி நேரம் வரை 50 டிகிரிக்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரியை உலர்த்துகிறோம்.

குளிர்ந்த உலர்ந்த இடத்தில் சேமிப்பது நல்லது. இது ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியாக இருக்கலாம், மேலும் ஒரு காப்பிடப்பட்ட லோகியா அல்லது பால்கனியில் இருந்தால், உலர்ந்த ஹனிசக்கிளை ஒரு அமைச்சரவையில் அல்லது அலமாரியில் வைக்கலாம். இந்த வடிவத்தில், இது ஒரு வருடத்திற்கு மேல் சேமிக்கப்படவில்லை.

சில நேரங்களில் பழங்கள் தரையில் அல்லது சிறிய குப்பைகளுடன் மிகவும் அழுக்காக இருக்கும். அத்தகைய தீவிர வழக்கில், உலர்த்துவதற்கு முன் அதை துவைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அனைத்து ஈரப்பதமும் துணி அல்லது காகிதத்தில் உறிஞ்சப்படும் வரை உலர்ந்த துடைக்கும் மீது வைக்க வேண்டும், பின்னர் அதை உலர வைக்கவும்.

சரியாக உறைய வைப்பது எப்படி

உறைபனி என்பது ஹனிசக்கிள் மட்டுமல்ல, மற்ற பெர்ரிகளையும் சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும். இந்த வழக்கில், நம் உடலுக்கு மிகவும் தேவையான அனைத்து வைட்டமின்களும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

சர்க்கரை இல்லாதது

• இந்த வழக்கில், நீங்கள் பழங்களை கழுவலாம். நாங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டுகிறோம். ஹனிசக்கிளை ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றவும், மீதமுள்ள தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
• பெர்ரிகளை உலர ஒரு காகிதம் அல்லது துணி துடைக்கும் மீது ஒரு மெல்லிய அடுக்கை தெளிக்கவும்.
• நாங்கள் அதை ஒரு தட்டில் அல்லது டிஷ் மீது மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பி, ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கிறோம்.
• உறைந்த ஹனிசக்கிளை சிறிய பிளாஸ்டிக் பைகளில் ஊற்றுகிறோம், அது பனி நீக்கிய பிறகு ஒரு நேரத்தில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
• தயாரிக்கப்பட்ட இறுக்கமாக மூடப்பட்ட பைகள் சேமிப்பிற்காக உறைவிப்பான் அனுப்பப்படுகின்றன.

உதவிக்குறிப்பு: உங்களிடம் பெரிய பைகள் மட்டுமே இருந்தால், 3 செ.மீ.க்கு மேல் தடிமன் இல்லாமல் முடிந்தவரை சமமாக உறைய வைக்கவும். பிறகு பயன்படுத்துவதற்கு முன் சரியான அளவை உடைப்பது எளிதாக இருக்கும்.

சர்க்கரையுடன்

1. முதல் பதிப்பைப் போலவே பழங்களையும் கழுவி உலர வைக்கிறோம்.
2. முன் தயாரிக்கப்பட்ட சிறிய சுத்தமான கொள்கலன்களில், நாங்கள் ஹனிசக்கிள் அடுக்குகளில் தூங்குகிறோம், அதே நேரத்தில் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் ஊற்றுகிறோம். மேலே இருந்து மூடி கீழ் காற்று 1-2 செமீ இருக்க வேண்டும்.
3. இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலன்கள், ¾க்கு மேல் நிரப்பப்படாமல், உடனடியாக உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

நீங்கள் புதிய அறுவடை வரை இந்த மாநிலத்தில் சேமிக்க முடியும், மற்றும் சில நேரங்களில் நீண்ட. அறுவடைக்கு செலவழித்த நேரத்தைப் பொறுத்தவரை, இந்த செய்முறையானது வேகமானது.

முக்கியமானது: கரைந்த பெர்ரிகளை மீண்டும் உறைய வைப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

சமைக்காமல் ஹனிசக்கிள் அறுவடை

செய்முறை "குளிர் ஜாம்"

பழுத்த மற்றும் அதிக பழுத்த பழங்கள் இந்த ஜாமுக்கு ஏற்றது.

• நாங்கள் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, அவற்றைக் கழுவி, ஒரு துடைக்கும் மீது சிறிது உலர்த்துகிறோம்.
• மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும்.
• இதன் விளைவாக வரும் கூழ் படிப்படியாக சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது, அதை சிறிய பகுதிகளாக சேர்க்கிறது. இதை செய்ய வசதியாக கொள்கலன் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். பழத்தை விட ஒன்றரை மடங்கு அதிக சர்க்கரையை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.
• அனைத்து சர்க்கரையும் கரைந்த பிறகு, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு கலந்து, முன் தயாரிக்கப்பட்ட கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
• மேலே இருந்து, ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றவும், இதனால் ஜாமின் முழு மேற்பரப்பையும் குறைந்தது 5 மிமீ அடுக்குடன் சமமாக மூடுகிறது.
• ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது திருகு தொப்பியுடன் கவனமாக மூடவும்.

உதவிக்குறிப்பு: இறைச்சி சாணை மூலம் முறுக்கப்பட்ட ஒரு பெர்ரி நீங்கள் நன்றாக தட்டி பயன்படுத்தினால் மிகவும் சீரானதாக இருக்கும்.

சர்க்கரையுடன் உருட்டப்பட்ட ஹனிசக்கிள் 10 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய ஜாமில் எவ்வளவு சர்க்கரை வைக்க வேண்டும் என்பதை ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தானே தீர்மானிக்கிறார். இது ஒரு பாதுகாப்பாளராக செயல்படுவதால், அது அதிகமாக இருப்பதால், ப்யூரிட் கலவையை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும். ஆனால் பின்னர் ஜாம் மிட்டாய் செய்யலாம். இதை தவிர்க்க, சிறிது சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். இது குளிர்ந்த ஜாம் சர்க்கரையை தடுக்கும் அமிலமாகும்.

கேண்டி ஹனிசக்கிள் ரெசிபி

முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, நாங்கள் பழங்களை வரிசைப்படுத்தி கழுவுகிறோம். சர்க்கரையின் சரியான அளவை முன்கூட்டியே அளவிடுகிறோம். 1 கிலோ ஹனிசக்கிளுக்கு 1.7 கிலோ சர்க்கரை தேவை.

கொள்கலனின் ஒரு பகுதியை நாங்கள் மாற்றுகிறோம், இதனால் தொகுதியின் கால் பகுதியை நிரப்புகிறோம். நாங்கள் ஒரு மர நசுக்குடன் பழங்களை பிசைந்து, படிப்படியாக சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து. முதல் பகுதி ஏற்கனவே துடித்தவுடன், அதை மற்றொரு கொள்கலனுக்கு மாற்றுவோம், இதில் மீண்டும் பெர்ரிகளின் புதிய பகுதியையும் சர்க்கரையின் அடுத்த பகுதியையும் நிரப்புகிறோம். எல்லாம் இந்த வழியில் செயலாக்கப்படும் வரை நாங்கள் செயல்முறையைத் தொடர்கிறோம். முடிவில், சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை கலவையை ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் நன்கு கலக்கவும்.

நாங்கள் எங்கள் ஜாமை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட சிறிய ஜாடிகளில் வைத்து, சிறிது சர்க்கரையை மேலே தெளித்து, பிளாஸ்டிக் அல்லது திருகு தொப்பியுடன் மூடுகிறோம். இது மிகவும் எளிமையான செய்முறையாகும், இது எப்போதும் நன்றாக இருக்கும்.

கேண்டி ஹனிசக்கிள் ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது. இரண்டு - மூன்று டீஸ்பூன் தேநீர் அல்லது கம்போட் சேர்க்கப்படும் ஒரு சிறப்பு சுவை, நிறம் மற்றும் வாசனை கொடுக்கும். ஹனிசக்கிள் கசப்புடன் வந்தாலும், அது அத்தகைய பானத்திற்கு ஒரு சிறப்பு அழகை மட்டுமே சேர்க்கிறது.

குளிர்காலத்திற்கான ஹனிசக்கிளிலிருந்து இத்தகைய வெற்றிடங்கள் அனைத்து வைட்டமின்களையும் தக்கவைத்து, அதிகபட்ச நன்மைகளைத் தருகின்றன மற்றும் முழு குடும்பத்தையும் குணப்படுத்த பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கான சுவாரஸ்யமான சமையல்

அதன் சொந்த சாற்றில் ஹனிசக்கிள்

பழுத்த மற்றும் பச்சை பழங்கள் இரண்டும் இந்த செய்முறைக்கு ஏற்றது. 0.5 மற்றும் 0.75 லிட்டர் கேன்களைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது. குடும்பம் பெரியதாக இருந்தால் அல்லது ஹனிசக்கிள் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்பட்டால் மட்டுமே குளிர்காலத்திற்கான சமைப்பதற்கு ஒரு லிட்டர் அளவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

• நாங்கள் வரிசைப்படுத்தி, தேவைப்பட்டால், ஹனிசக்கிளை கழுவுகிறோம். நாங்கள் மிகவும் அகலமான, மிக உயரமான பான் எடுக்கிறோம். கீழே நாங்கள் கேன்களை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான ஒரு சிறப்பு நிலைப்பாட்டை இடுகிறோம், அல்லது பல அடுக்குகளில் மடிந்த துணியை வைக்கிறோம்.
• சுத்தமான ஜாடிகளை பெர்ரிகளால் மேலே நிரப்புகிறோம். நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து. ஜாடியின் "தோள்கள்" வரை (அல்லது சற்று குறைவாக) தண்ணீரை மெதுவாக நிரப்பவும், இதனால் கருத்தடை செய்யும் போது தண்ணீர் ஜாடிக்குள் வராது. அதன் பிறகு, நீங்கள் தீ வைக்கலாம்.
• தண்ணீர் கொதித்தவுடன், உடனடியாக வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். பழம் தொய்வடைந்தவுடன், அடுத்த பகுதியை நிரப்புகிறோம். நீங்கள் விரும்பினால் சில தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.
• முழு ஜாடியும் கிட்டத்தட்ட நிரம்பியதும், வெளியிடப்பட்ட சாறு மேலே இருந்து தெரியும் போது, ​​மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க வேண்டியது அவசியம்.அதன் பிறகு, ஜாடிகளை வெளியே எடுத்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட திருகு தொப்பிகளால் மூடுகிறோம். நாங்கள் ஜாடிகளைத் திருப்பி, மூடி மீது வைத்து, குறைந்தபட்சம் 6 மணிநேரங்களுக்கு மேல் சூடான ஒன்றை மூடி வைக்கவும்.

குளிர்காலத்தில், நீங்கள் இந்த வெற்று இருந்து ஜெல்லி, compote சமைக்க முடியும், அல்லது வெறுமனே வேகவைத்த தண்ணீரில் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம், அதை காய்ச்ச மற்றும் வடிகட்டி விடுங்கள். இதன் விளைவாக ஒரு அற்புதமான டானிக் பானம், சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமானது.

உதவிக்குறிப்பு: வழக்கமான உலோக மூடிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்! பெர்ரியில் உள்ள பொருட்களுடன் வினைபுரிவதன் மூலம் அவை ஆக்ஸிஜனேற்றப்படும்.

ஹனிசக்கிள் ஜெல்லி

நான் முறை, ஜெலட்டின் உடன்

வழக்கத்திற்கு மாறான சுவையான ஜெல்லி ஹனிசக்கிள் சாறிலிருந்து பெறப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, பெர்ரியைக் கழுவவும், உலர விடவும். பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும் மற்றும் பல அடுக்குகளில் நெய்யில் அழுத்தவும். இதன் விளைவாக வரும் சாற்றில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

1 கிலோ பழத்திற்கு, 700 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 2-3 தேக்கரண்டி ஜெலட்டின் அல்லது அகர்-அகர் தேவை. சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சாற்றை கொதிக்க வைக்கவும். இதற்கிடையில், தடிப்பாக்கியை தயார் செய்யவும். இது ஜெலட்டின், அகர்-அகர் அல்லது பெக்டின்கள் கொண்ட வேறு ஏதேனும் இருக்கலாம்.

முற்றிலும் கரைக்கும் வரை வெதுவெதுப்பான நீரில் அதைக் கரைத்து, இன்னும் குளிர்விக்காத சாற்றில் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும், ஆனால் கொதிக்கவில்லை. அதை மீண்டும் தீயில் வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். நுரை தோன்றினால், அதை அகற்றி, அதன் விளைவாக வரும் ஜெல்லியை உலர்ந்த, சுத்தமான கொள்கலன்களில் ஊற்றுகிறோம்.

II முறை, தடிப்பான்கள் இல்லாமல்

ஹனிசக்கிளில் போதுமான அளவு பெக்டின்கள் இருப்பதால், ஹனிசக்கிள் ஜெல்லியை கூடுதல் தடிப்பாக்கிகள் இல்லாமல் சமைக்கலாம்.

இந்த வழக்கில், சர்க்கரையுடன் சாற்றை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் குறைந்தபட்சம் இரண்டு முறை தொடர்ந்து கிளறி விடவும். தயார்நிலை துளி மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது: நீங்கள் அதை ஒரு சாஸரில் கைவிட்டால், அது அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்க வேண்டும். அத்தகைய ஜெல்லியை ஜாடிகளில் ஊற்றலாம், மேலும் அதை ஒரு மூடியுடன் அல்ல, ஆனால் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடுவது நல்லது. சாற்றில் இருந்து அத்தகைய சாறு பல்வேறு உணவுகளுக்கு ஒரு சேர்க்கையாகவும் செயல்படும், எடுத்துக்காட்டாக, அதிலிருந்து ஒரு அசல் சாஸ் தயாரிக்கலாம்.

ஆலோசனை: சர்க்கரை மற்றும் பெர்ரிகளின் விகிதத்தை துல்லியமாக கவனிக்கவும். அதிக சர்க்கரை ஜெல்லியின் அடர்த்தியை குறைக்கும். குறைந்த சர்க்கரை மற்றும் அதிக சாறு, ஜெல்லி வலுவாக இருக்கும்.

ஹனிசக்கிள் Confiture

ஜெல்லிங் கலவைகள் சேர்த்து Confiture தயாரிக்கப்படுகிறது.

1 கிலோ பெர்ரிகளுக்கு, 50 கிராம் தண்ணீர், 1.2 கிலோ சர்க்கரை மற்றும் 1 சாக்கெட் ஜெல்லிங் ஏஜென்ட் தேவைப்படும். ஜெலட்டின் எடையுள்ளதாக இருந்தால், 20 கிராம் போதுமானதாக இருக்கும்.

• பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் முறுக்கப்பட்ட பெர்ரி, தண்ணீர், சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
• 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். கொஞ்சம் குளிரட்டும்.
• முன்பே கரைந்த ஜெல்லிங் கூறுகளைச் சேர்க்கவும்.
• எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.

கவனம்! முடிக்கப்பட்ட அமைப்பு மிகவும் தடிமனாக இருக்கும், அது சூடாக இருக்கும்போது மட்டுமே ஜாடிகளில் வைக்க முடியும்.

இறைச்சியுடன் பரிமாறக்கூடிய ஹனிசக்கிள் சாஸை எப்படி தயாரிப்பது என்பதை இந்த வீடியோவில் நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்:

ஹனிசக்கிள் இருந்து ஜாம்

1 கிலோ பழத்திற்கு 300 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை எடுத்துக்கொள்கிறோம். கழுவிய பெர்ரியை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றி, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, அது முற்றிலும் மென்மையாக மாறும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். நாம் cheesecloth மூலம் வடிகட்டி அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் விளைவாக வெகுஜன துடைக்க. அதில் அனைத்து சர்க்கரையையும் சேர்த்து தேவையான நிலைத்தன்மையில் கொதிக்க வைக்கவும்.

பொவில் எரியாதபடி சமைப்பது எப்படி? இதைச் செய்ய, அதை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும் அல்லது தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் வேகவைக்க வேண்டும். ஜாம் தடிமனாக மாறியதும், அதை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் மேலே வைக்கவும், மூடியால் மூடவும் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் கட்டவும்.

ஹனிசக்கிள் ஜாம்

• கழுவப்பட்ட பெர்ரியை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும், அதில் ஜாம் தயாரிப்போம். சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும், அதனால் அது அரிதாகவே கீழே மூடுகிறது.
• நாங்கள் குறைந்த தீயில் வைத்தோம். 5-10 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி, பெர்ரிகளை வேகவைக்கவும்.
• அதன் பிறகு, சர்க்கரை சேர்க்கவும். 1 கிலோ ஹனிசக்கிளுக்கு, 1.5 முதல் 2 கிலோ வரை சர்க்கரை தேவைப்படும், இது விருப்பங்களைப் பொறுத்து மற்றும் பழங்களின் அமிலத்தன்மையைப் பொறுத்து இருக்கும்.
• நாங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கிறோம். ஜாம் எரிவதைத் தடுக்க, தொடர்ந்து கிளறவும்.
• சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்ததும், ஜாம் தயாராக உள்ளது! நாங்கள் அதை ஜாடிகளில் போட்டு, இமைகளை மூடி, அதைத் திருப்பி, பல மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கிறோம்.

ஹனிசக்கிள் மர்மலாட்

பழங்களைக் கழுவி, உலர்த்தி, எந்த வகையிலும் அரைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கூழ் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு நீர் குளியல் வேகவைக்கப்படுகிறது, படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்த்து, ஹனிசக்கிள் வெகுஜனத்தின் பாதி அளவை விட அதிகமாக இல்லை.

ஹனிசக்கிள் இனிப்பு-புளிப்பு வகைகளாக இருந்தால், நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் செய்யலாம். நீரை ஆவியாக்குவதன் விளைவாக, கூழ் அளவு பாதியாக குறைக்கப்பட வேண்டும். அடுத்து, எதிர்கால மர்மலாடை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், தேவைப்பட்டால், ஈரமான மர கரண்டி அல்லது கத்தியால் மேற்பரப்பை சமன் செய்து, கதவைத் திறந்து இன்னும் சில மணி நேரம் அடுப்பில் உலர வைக்கவும்.

தயாராக மர்மலாட் சிறப்பு அச்சுகளில் சிதைந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மூடிய நிலையில் சேமிக்கப்படும்.

ஒரு சுவையான ஜாம் செய்முறை

கிட்டத்தட்ட பிரபலமான ஐந்து நிமிடம் போல் தயாராகிறது. என் பெர்ரி, நாங்கள் அதை வரிசைப்படுத்துகிறோம், நாங்கள் சர்க்கரையுடன் தூங்குகிறோம். 1 கிலோ பெர்ரிகளுக்கு நாம் 1.5-2 கிலோ சர்க்கரை எடுத்துக்கொள்கிறோம். ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரே இரவில் விடவும். இதன் விளைவாக வரும் சிரப்பை காலையில் வடிகட்டவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, நுரை நீக்க மற்றும் பெர்ரி ஊற்ற.

கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் குடியேறிய சர்க்கரையை கரைக்க நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் மாலை வரை புறப்படுகிறோம். மாலையில், சிரப்பை மீண்டும் வடிகட்டவும், 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், தொடர்ந்து நுரை நீக்கவும். நாங்கள் பெர்ரியை நிரப்புகிறோம். காலையில், 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மாலை வரை விடவும். மாலையில், ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் சமைக்கவும், இனி இல்லை. ஜாடிகளில் சூடாக மேலே ஊற்றவும், மூடிவிட்டு காலை வரை மடிக்கவும்.

அத்தகைய நெரிசலில் உள்ள பெர்ரி பிரிந்து விடாது, ஆனால் அப்படியே உள்ளது மற்றும் திராட்சையும் போல மாறும், மேலும் சிரப் வெளிப்படையானதாக இருக்கும்.

குறிப்பு: குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பின்னர் ஜாம் நிறத்தையும் சுவையையும் இழக்காது.

மல்டிகூக்கர் ரெசிபிகள்

மெதுவான குக்கரில் ஹனிசக்கிள் ஜாம்

• பெர்ரிகளை கழுவவும், அவற்றை வரிசைப்படுத்தவும், 1 கிலோ பெர்ரிக்கு 1 கிலோ சர்க்கரை என்ற விகிதத்தில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
• நாங்கள் பல மணி நேரம் ஒரு ஒதுங்கிய இடத்தில் வைத்து, எப்போதாவது கிளறி, அதனால் சர்க்கரை கரைந்துவிடும்.
• அதன் பிறகு, cheesecloth மூலம் வடிகட்டவும் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கவும்.
• இதன் விளைவாக வரும் கலவையை மெதுவான குக்கரில் மாற்றி, "ஜாம்" பயன்முறையில் அமைக்கிறோம். அத்தகைய செயல்பாடு இல்லாதவர்களுக்கு, நாங்கள் 1 மணிநேரத்திற்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையில் சமைக்கிறோம்.
• நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட ஜாமை அடுக்கி, மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கிறோம்.

மெதுவான குக்கரில் ஹனிசக்கிள் ஜாம்

மல்டிகூக்கரின் கிண்ணத்தில் சுத்தமான பெர்ரியை ஊற்றவும். தனித்தனியாக, சிரப்பை சமைக்கவும்: ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு 1 கிலோ சர்க்கரை. சூடான சிரப்புடன் பெர்ரிகளை ஊற்றவும். 60 நிமிடங்களுக்கு "அணைத்தல்" அல்லது "ஜாம்" பயன்முறையை அமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட ஜாம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் இறுக்கமாக மூடவும்.

குறிப்பாக குளிர்காலத்தில், நமது உடலுக்கு ஆதரவு தேவைப்படும் போது, ​​ஹனிசக்கிள் வெற்றிடங்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். Marmalades, preserves, jams மற்றும் marmalades ஆகியவை உணவை ஆரோக்கியமாக மட்டுமல்லாமல், மாறுபட்டதாகவும் மாற்றும். எங்கள் அடுத்த கட்டுரையில், எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் படியுங்கள், அங்கு சமையல் குறிப்புகளின் விரிவான விளக்கம் உள்ளது.

முக்கியமான! * கட்டுரை பொருட்களை நகலெடுக்கும் போது, ​​கண்டிப்பாக குறிப்பிடவும்

ஹனிசக்கிள் தனித்துவமான குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. இரத்த நாளங்களின் தொனியை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் அதிகரித்தல், இது இருதய நோய்களின் வெற்றிகரமான சிகிச்சைக்கு பங்களிக்கிறது, இரத்த சோகை மற்றும் இரைப்பை அழற்சி சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது. இந்த அற்புதமான பெர்ரி வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தம் குறைக்க, radionuclides நீக்க.

ஹனிசக்கிள் ஒரு குறுகிய காலத்தில் பழுக்க வைக்கும், மற்றும் புதிய பெர்ரி விரைவில் மோசமடைகிறது. எனவே, அவற்றை எவ்வாறு சேமிப்பது மற்றும் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அறுவடை செய்வது என்பதை அறிவது மிகவும் முக்கியம்.