உலர்ந்த ஆப்பிள்களுடன் பை "சார்லோட்". உலர்ந்த ஆப்பிள்களுடன் சுவையான துண்டுகள் உலர்ந்த ஆப்பிள்களிலிருந்து பை நிரப்புவது எப்படி

(ஆப்பிள்களால் நிரப்பப்பட்ட நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் மாவுக்கான அசல் செய்முறை)

சோதனைக்கு:
வெண்ணெய் (நான் சாண்ட்விச் வெண்ணெய் பயன்படுத்துகிறேன்) - 400 கிராம்,
மாவு - 3-3.5 கப்,
வினிகருடன் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா - 1 டீஸ்பூன்.
சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி,
உப்பு ஒரு கிசுகிசுப்பு
கோழி முட்டை - 3-4 பிசிக்கள்.,

நிரப்புதல்:
உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் - 250-300 கிராம்,
ஜாம் சிரப் (பேரி, சீமைமாதுளம்பழம், ஸ்ட்ராபெரி, ஆப்பிள்) - 0.5 கப்,
சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி.

உறைந்த வெண்ணெயை தட்டி, மாவுடன் கலந்து, உங்கள் கைகளில் தேய்த்து, முட்டை, சோடா, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, இறுக்கமான மாவில் பிசையவும், இது முடிந்தவரை சிறிய சூடான கைகளில் பிடிக்கப்பட வேண்டும். இரண்டு மெல்லிய தொத்திறைச்சிகளை உருட்டி 30-40 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். மாவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள ஆப்பிள்களை அரைத்து, அவற்றை சர்க்கரை மற்றும் பாகில் கலக்கவும்.
மாவின் முதல் பகுதியை வெளியே எடுக்கவும், நீங்கள் ஆரம்பத்தில் அதை இரண்டாவது பாதியை விட சற்று பெரியதாக மாற்றலாம், மேலும் அதை பையின் கீழ் அடுக்கின் குறைந்த அடுக்காக உருட்டவும், அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கவும், இதனால் மாவு சமமாக உயரும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்ட ஒரு தடவப்பட்ட காகிதத்தோலில் மாவை உருட்டப்பட்ட அடுக்கை வைக்கவும். நிரப்புதலை சமமாக விநியோகிக்கவும். மாவின் இரண்டாவது பகுதியை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி மற்றும் பூர்த்தி மீது விநியோகிக்க. நடுத்தர வெப்பநிலையில் நன்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் பையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

சிறிது குளிர்ந்து துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு தட்டில் வைத்தவுடன், கேக்கின் மேல் அடுக்கில் தூள் சர்க்கரை, கொக்கோ பவுடர் அல்லது இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கலாம். பை நொறுங்கியதாக மாறிவிடும், மாவை மிருதுவாக இருக்கும், நிரப்புதல் வழக்கத்திற்கு மாறாக நறுமணமானது மற்றும் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியின் கட்டமைப்பிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

பான் பசி மற்றும் வசதியான வீட்டில் பேஸ்ட்ரிகளை சமைக்க ஆசை!

சார்லோட் பை பொதுவாக ஆப்பிள் பருவத்தின் உச்சத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது, பழங்கள் பழத்தோட்டங்கள் மற்றும் சந்தைகளில் மிகுதியாக இருக்கும் போது. ஆனால் குளிர்காலத்தில் என்ன செய்ய வேண்டும், நீங்கள் உண்மையில் ஒரு சுவையான வைட்டமின் பை சுவைக்க வேண்டும் போது? உலர்ந்த ஆப்பிள்களுடன் "சார்லோட்" கூட தயாரிக்கப்படலாம்.

உலர்ந்த ஆப்பிள்களுடன் எளிய "சார்லோட்"

சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 2 முட்டைகள்
• 1 டீஸ்பூன். சஹாரா
• 1 டீஸ்பூன். மாவு
• 2 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி
• 1 தேக்கரண்டி சோடா
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை

படிப்படியான பை செய்முறை:

1. ஆப்பிள்களை முதலில் கத்தரிக்கோலால் வெட்டி சூடான நீரில் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும்.
2. ஆப்பிள்களை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
3. ஆப்பிள்களை பிழிந்து, தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் விநியோகிக்கவும்.
4. ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் 2 முட்டைகளை அடித்து, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தானிய சர்க்கரை மற்றும் மீண்டும் அடிக்கவும்.
5. மாவில் 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். sifted மாவு, ஒரு கரண்டியால் தீவிரமாக கலந்து.
6. 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சோடா 1 தேக்கரண்டி கரண்டி.
7. புளிப்பு கிரீம் உள்ள சோடாவை நாங்கள் அணைக்கிறோம் (இது வினிகரை விட மோசமாக மாறாது).
8. ஆப்பிள் மீது மாவை ஊற்றவும் மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் 180 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள.
9. ஒரு கத்தி அல்லது டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.

கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த ஆப்பிள்களுடன் பை

பைக்கு:

• 50 கிராம் உலர்ந்த ஆப்பிள்கள்
• 0.5 கப் அக்ரூட் பருப்புகள்
• 1.5 கப் (240 கிராம்) மாவு
• 80 கிராம் தாவர எண்ணெய்
• 1/2 கப் சர்க்கரை
• 1.5 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• வெண்ணிலின் - சுவைக்க

மெருகூட்டலுக்கு:

• 200 மில்லி தண்ணீர்
• 1/4 கப் (50 கிராம்) தூள் சர்க்கரை
• 2 தேக்கரண்டி (10 கிராம்) எலுமிச்சை சாறு

1. இந்த செய்முறைக்கு உலர்ந்த ஆப்பிள்களை ஊறவைக்க தேவையில்லை; கத்தரிக்கோலால் அவற்றை நன்றாக வெட்டுங்கள். அக்ரூட் பருப்பை கத்தி அல்லது மாஷர் கொண்டு நறுக்கவும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில், மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலின் கலக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.
4. மாவை ஒரு கரண்டியால் நன்றாக நொறுங்கும் வரை தேய்க்கவும்.
5. மாவில் ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கிளறி, தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
6. நன்கு கிளறவும்.
7. பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியை காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
8. 30-40 நிமிடங்களுக்கு 180-200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் மாவை வைக்கவும்.
9. ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.
10. கேக் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​சர்க்கரை படிந்து உறைய வைக்கவும்: ஒரு பாத்திரத்தில் தூள் சர்க்கரையை ஊற்றி, அதில் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும். நன்கு கிளறவும்.
11. முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, உடனடியாக அதை மெருகூட்டலுடன் சமமாக மூடி வைக்கவும்.
12. கேக் சிறிது ஆறிய பிறகு கடாயில் இருந்து எடுக்கவும்.

ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களுடன் பை

ஆப்பிள்கள் பைகளுக்கு ஒரு உன்னதமான நிரப்புதல்; உலர்ந்த ஆப்பிள்களும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 கிலோ ஈஸ்ட் மாவு, 200 கிராம் உலர்ந்த ஆப்பிள்கள், 1/2 - 1/4 கப் சர்க்கரை.

முன் உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் ஒரு லிட்டர் சூடான நீரில் ஊற்றப்பட்டு, வீங்குவதற்கு விட்டு, பின்னர் பிழியப்பட்டு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படும், ஆனால் அனைத்து அல்ல, ஆனால் மூன்றில் இரண்டு பங்கு ஆப்பிள்கள் மட்டுமே. மீதமுள்ளவற்றை கத்தரிக்கோலால் வெட்டலாம் அல்லது வெட்டலாம். பின்னர் இரண்டு பகுதிகளும் கலக்கப்படுகின்றன.

விரும்பினால், நறுக்கிய புதிய ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், பெர்ரி மற்றும் கொட்டைகள் கூட சேர்க்கவும்.
சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது - அளவு ஆப்பிளின் வகையைப் பொறுத்தது.

மாவை ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கப்பட்டு நிரப்புதல் மூடப்பட்டிருக்கும், அல்லது துண்டுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

"ரவையுடன் உலர் ஆப்பிள் பை" என்று அழைக்கப்படும் மிகவும் சுவையான பை பற்றி நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். இது ஒரு அசாதாரண ஆப்பிள் பை செய்முறை, மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சுவையானது. இப்போது நறுமணமுள்ள இலையுதிர் ஆப்பிள்கள் நிறைய உள்ளன, நீங்கள் நிச்சயமாக அதை முயற்சி செய்ய வேண்டும். தயாரிப்புகளுக்கு உண்மையில் 15 நிமிடங்கள் ஆகும், மேலும் இந்த நேரம் ஆப்பிள்களை அரைப்பதில் மட்டுமே செலவிடப்படுகிறது, ஏனெனில் மாவை தயார் செய்யவில்லை. உலர்ந்த பொருட்கள் அச்சுக்குள் ஊற்றப்படுகின்றன, அவ்வளவுதான். பை மிகவும் சுவையாக மாறும், மிகவும் ஆப்பிள்-ஒய், மேல் பகுதி சிறிது மிருதுவாக மாறியது, ஒரு நொறுக்கு போல, நான் விரும்புகிறேன். ஒட்டுமொத்தமாக, நான் முயற்சித்த சிறந்த பைகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். எனவே, அடுப்பில் ஒரு விரைவான ஆப்பிள் பை எப்படி செய்வது - புகைப்படங்களுடன் ஒரு செய்முறை.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் ரவை கொண்ட உலர் பை - புகைப்படத்துடன் செய்முறை. உலர்ந்த ஆப்பிள் பையை அடுப்பில் சுடுவது எப்படி

தயாரிப்புகள்:

மாவு - 1 டீஸ்பூன்,

சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். (விரும்பினால் குறைவாக செய்யலாம்)

ரவை - 1 டீஸ்பூன்.,

பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு தேக்கரண்டி,

வெண்ணெய் - 100-150 கிராம்,

ஆப்பிள்கள் 1 - 1.5 கிலோ

எலுமிச்சை (விரும்பினால்)

ஆப்பிள் மற்றும் ரவை கொண்ட உலர் பைக்கான செய்முறை எளிமையானது மற்றும் சுவையானது.

1. 1 கப் ரவை, ஒரு டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர், 1 கப் மாவு மற்றும் 1 கப் சர்க்கரை (நான் குறைந்த சர்க்கரை எடுத்துக்கொண்டேன், அது இன்னும் சுவையாக இருந்தது) கலக்கவும்.

2. கடாயில் வெண்ணெய் தடவவும் அல்லது காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும். உலர்ந்த கலவையில் மூன்றில் ஒரு பங்கு சேர்க்கவும்.

3. ஆப்பிளை முன்கூட்டியே அரைத்து எலுமிச்சை சாறுடன் கலந்து பருகினால் அவை கருமையாகாமல் இருக்கும். ஆனால் என்னிடம் எலுமிச்சை இல்லை, அதனால் நான் போகும்போது அதை அரைத்தேன். எனவே, அரை ஆப்பிள்களை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். நான் 1.3 கிலோ எடுத்தேன், அது போதுமானதாக இருந்தது. உலர்ந்த கலவையில் அவற்றை வைக்கவும்.

4. உலர்ந்த கலவையில் மற்றொரு மூன்றில் சேர்க்கவும். மேல் பகுதி மெலிதாக இருக்க வேண்டும் என்று விமர்சனங்களைப் படித்தேன், அதனால் நடுப் பகுதியில் அதிகம் போட்டு மேலே குறைவாக விட்டுவிட்டேன்.

5. மீதமுள்ள ஆப்பிள்களை அரைத்து சேர்க்கவும்.

6. மீதமுள்ள உலர்ந்த கலவையுடன் மேலே. 150 கிராம் வெண்ணெயை அரைக்கவும் அல்லது வெட்டவும். நான் 100 கிராம் எடுத்தேன்.