சிக்கன் கோங்பாவ் அசல் செய்முறை. கோழி "gongbao": செய்முறை, புகைப்படம், சமையல் பரிந்துரைகள் சீன டிஷ் சிக்கன் கோங்பாவ்

கோங்பாவோ சிக்கன் என்பது சிச்சுவான் உணவு வகைகளின் நறுமணமிக்க தேசிய உணவாகும், இது காரமான, காரமான இறைச்சியை விரும்புவோரை ஈர்க்கும். Gongbao கோழி ஒரு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் தினசரி இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவு இரண்டிற்கும் ஏற்றது.

பெரும்பாலான சிச்சுவான் உணவுகளைப் போலவே, இந்த உணவும் காரமானது மற்றும் ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது. கோங்பாவோவின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், இறைச்சியின் மென்மையான சுவை மிளகின் காரத்துடன் ஒத்துப்போகிறது, அதே நேரத்தில் கோழி துண்டுகள் உங்கள் வாயில் உருகும். இதை நிறுத்துவது சாத்தியமில்லை, ஏனென்றால் அத்தகைய மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் சிக்கன் ஃபில்லட்டை நீங்கள் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. எனவே, உங்களை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் ஆவியில் வலுவாக இருக்கும் அளவுக்கு மிளகாயை மட்டும் சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு புதிய துண்டும் உங்களை கண்ணீரை வரவழைக்கும்.

ஒரு ஆசிய உணவை தயாரிக்கும் போது ஒரு உதவிக்குறிப்பு: முன்கூட்டியே அனைத்து பொருட்களையும் அளவிடவும், எடையும், வெட்டு மற்றும் தட்டி. மற்றும் அரிசி நிறைய சமைக்க மறக்க வேண்டாம், இந்த டிஷ் ஒரு பக்க டிஷ் ஏற்றதாக உள்ளது.

100 கிராமுக்கு - 124.7 கிலோகலோரி USED - 16/3.5/6.7

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 2 பிசிக்கள்;
• சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• எள் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• மிளகாய் மிளகு - 6 பிசிக்கள்;
• பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
• தரையில் மிளகாய் மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 3 பல்.

தயாரிப்பு:

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டை (2 துண்டுகள்) 2 சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. ஒரு கோப்பையில், சோயா சாஸ் (1 டீஸ்பூன்), எள் எண்ணெய் (1 டீஸ்பூன்) மற்றும் சர்க்கரை (1 டீஸ்பூன்) கலக்கவும். இந்த வழக்கில், பொருட்களை மாற்ற முடியாது, ஏனென்றால் அவை டிஷ் முழு நுணுக்கத்தையும் கொண்டிருக்கின்றன. சிக்கன் க்யூப்ஸ் எறியுங்கள்.
3. கோழி துண்டுகளை நன்றாக கலந்து, படத்துடன் மூடி, முடிந்தவரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் - 1 மணி முதல் 12 வரை.
4. பூண்டு (3 கிராம்பு), சூடான மிளகாய் (6 மிளகுத்தூள், ஒவ்வொன்றும் 5 செ.மீ.), மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை (ஒரு கொத்து, வெள்ளை பகுதி மட்டும்) 3 சென்டிமீட்டர் அளவு கீற்றுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் காரமான தன்மைக்கு பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், மிளகாயை இனிப்பு மிளகுடன் மாற்றலாம்.
5. சூடான வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். மாரினேட் கோழி சேர்க்கவும். துண்டுகளாக வறுக்கவும், அதனால் வாணலியில் அவர்களுக்கு இடம் இருக்கும்.
6. 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், திரும்பவும். ஒரு நல்ல மேலோடு தோன்றியவுடன், கோழியை ஒரு தட்டில் எடுத்து, அடுத்த தொகுதிக்கு பரிமாறவும்.
7. அதே வாணலியில், பூண்டு வாசனை வரும் வரை (40 வினாடிகள்) வறுக்கவும்.
8. வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். சூடான தரையில் மிளகு (முன்னுரிமை காயின்) ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
9. சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து மேலும் 4 நிமிடம் வதக்கவும்.
10. ஒரு பெரிய கிளாஸ் குளிர்ந்த நீருடன் பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

பெய்ஜிங்கில் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கிறது. ஒவ்வொரு முறையும் நாங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் புலம்பினோம். 8 நாட்களில், நாங்கள் 8 வெவ்வேறு இடங்களுக்குச் சென்றோம், இதில் முன்பு முயற்சித்த மற்றும் பழக்கமானவை உட்பட, மேலும் சில புதிய இடங்கள் இருந்தன. எல்லா இடங்களிலும் அற்புதமான சுவை. புடினின் வருகையால் நாங்கள் பெய்ஜிங் வாத்துக்குச் செல்லவில்லை - அனைத்து நுழைவாயில்களும் தடுக்கப்பட்டன. எங்கள் டிரைவர் வர முடியாது என்று கூறினார். பெய்ஜிங்கில், வருகைக்கு இரண்டு வாரங்களுக்கு முன்பே முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகள் எடுக்கத் தொடங்கின. எல்லா இடங்களிலும் பலத்த பாதுகாப்பு. அங்குள்ள அனைத்தும் மிகவும் முதிர்ந்தவை, இங்குள்ளதை விட மிகவும் குளிரானவை.

பின்னர் பெண்கள் சாப்பிட்ட இராணுவ மகிமையின் இடங்கள் பற்றிய அறிக்கை.
இப்போது எனது பணியானது சமூக முன்னேற்றத்திற்காக கோழியை காட்சிப்படுத்துவதற்கு நேரம் ஒதுக்குவதாகும் gotovim_vmeste2 .
நான் குறிப்பாக பல சீன உணவுகளை விரும்பினேன், நான் சுற்றி கேட்க முடிந்தது, மேலும் அவர்கள் அதை வீட்டில் எப்படி சமைக்கலாம் என்று கொஞ்சம் ரஷ்ய மொழியில் எனக்கு விளக்கினர். ஒரு பொதுவான யோசனை கிடைத்தது. அடுத்த முறை நான் சமையலறைக்குள் சென்று "பார்த்துக்கொள்ளுங்கள்" என்று கூறுவேன்.

பெய்ஜிங்கில் உள்ள இரண்டு உணவகங்களில் வேர்க்கடலையுடன் சிக்கன் பரிமாறப்பட்டது. சுவை சற்று வித்தியாசமானது, ஆனால் இது இரண்டு வெவ்வேறு இல்லத்தரசிகளிடமிருந்து அப்பத்தை அல்லது போர்ஷ்ட் போன்றது. கோங்பாவோ சிக்கன் சிச்சுவான் உணவு வகைகளின் உன்னதமானது, இது மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும், எனவே பல சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன.

இது பெய்ஜிங்கில் அதே வழியில் செயல்படாது என்று ஆரம்பத்தில் இருந்தே நான் எச்சரித்தேன். அது ஒரு லா ஆக இருக்கட்டும், எங்கள் தயாரிப்புகள் மீது தள்ளுபடி, ஒரு எளிமையான பதிப்பு மற்றும் சீன உணவு தயாரிப்பதில் எனது திறமையின்மை. ஆனால் அது எப்படி இருக்க வேண்டும், சுவை இருக்க வேண்டும் என்பது எனக்குத் தெரியும்.

நான் சமைப்பேன் என்று முன்னமே தெரிந்திருந்தும் ஏன் மீண்டும் தாமதமாக வருகிறேன்?
ரஷ்ய மொழி இணையத்தில் இதேபோன்ற செய்முறையைக் கண்டேன்.
நான் செய்தேன். இது சுவையானது, ஆனால் இது எங்களுக்கு பரிமாறப்பட்ட அதே கோழி அல்ல, ஆரம்பத்தில் இருந்தே, ரஷ்ய பதிப்பில் அவர்கள் 0.5 கிலோ (அது ஒன்றுமில்லை) 1.5 கிலோ வரை சில பெரிய அளவிலான ஃபில்லட்டை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள் என்று நான் பயந்தேன்! சீனர்கள் அப்படிப் போர்ஷன் செய்வதில்லை!
நான் ஆங்கில மொழி ஒன்றுக்குச் சென்றேன், மேலும் நல்ல அதிர்ஷ்டம் கிடைத்தது. சீனப் பெண்களால் பதிவு செய்யப்பட்ட ஆங்கில வீடியோக்களை நான் கண்டேன். சிலர் இந்த கோழியை ஒரு வாணலியில் செய்கிறார்கள்.

இன்று அதை மீண்டும் மீண்டும் செய்தேன்.

அனைத்து கூறுகளும் தோராயமாக ஒரே அளவில் இருக்க வேண்டும்.
சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் எடைபோட்டு வெட்டி, கிண்ணங்களில் வைக்கவும். சமையல் செயல்முறை வேகமானது, எனவே நீங்கள் ஒரு அணில் போல சமையலறையைச் சுற்றி விரைந்து செல்ல வேண்டியதில்லை.

1-2 பரிமாணங்களுக்கு:

250 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்
கையளவு வேர்க்கடலை
சில பச்சை வெங்காயம் (வெள்ளை பகுதி)
பூண்டு 1-2 கிராம்பு
5-6 காய்ந்த மிளகாய் காய்கள்
1 புரதம்
5-6 டீஸ்பூன். எல். வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அல்லது சோள எண்ணெய்
1 டீஸ்பூன். எல். சோளமாவு
3 டீஸ்பூன். l. இருண்ட சோயா சாஸ்
1 டீஸ்பூன். எல். பழுப்பு சர்க்கரை
1 டீஸ்பூன். l.அரிசி மது
1 டீஸ்பூன். எல். அரிசி வினிகர்;
1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
3 டீஸ்பூன். எல். குளிர்ந்த நீர்

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து கலக்கவும். எல். ஸ்டார்ச், ½ தேக்கரண்டி. சஹாரா
கோழி மார்பகத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், வேர்க்கடலை விட சற்று பெரியது. வறுக்கும்போது கோழி சுருங்குகிறது என்பதை நாம் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இறைச்சியை இறைச்சியில் வைக்கவும், 1 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
வெங்காயத்தை குறுக்காக ஒவ்வொரு 1.5-2 செ.மீ.
பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும்.
மற்றும் மிளகாயை கரடுமுரடாக நறுக்கி, விதைகளை அகற்றவும்.
2 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் ஸ்டார்ச் கலக்கவும்.
மீதமுள்ள சர்க்கரை, ஸ்டார்ச் வாட்டர், சோயா சாஸ், ஒயின், வினிகர் மற்றும் எள் எண்ணெய்: அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து சாஸ் செய்யுங்கள்.
அதிக வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில், வேர்க்கடலையை தாவர எண்ணெயில் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும், நீக்கி தனியாக வைக்கவும்.
எண்ணெயில் மிளகாய் சேர்த்து, சில நொடிகள் கழித்து கோழி மார்பகத்தைச் சேர்த்து, கிளறி, இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெங்காயம் மற்றும்
பூண்டு.
அசை, சுற்றளவு சுற்றி சாஸ் ஊற்ற (wok சுவர் சேர்த்து), அசை. சாஸ் கெட்டியாகி எல்லாவற்றையும் சமமாக பூசும் வரை கோழியை அசைக்கவும். உடனே பரிமாறவும்.

பெய்ஜிங்கில் உள்ள ஒரு உணவகத்தில் இது எங்களுக்கு வழங்கப்பட்டது. அதன் அருகில் ரொட்டி, எள்ளுடன் வறுத்த மாவின் புளிப்பில்லாத கீற்றுகள். மேலும் கோழியும் மேலே எள் விதைகளால் தெளிக்கப்படுகிறது.

இது வேறொரு உணவகத்திலிருந்து. இங்கே, புகைப்படத்தில் கூட, கோழி மிளகாய் மிளகுடன் மட்டுமல்ல, புதிய மிளகுத்தூளுடனும் இருப்பதைக் காணலாம்.

நான் ஒரு வீடியோ போடுகிறேன்.

ஒருவேளை அது யாருக்காவது உதவும்!

சிச்சுவான் உணவு வகைகளின் இந்த நறுமண தேசிய உணவு காரமான, காரமான இறைச்சியை விரும்புவோரை ஈர்க்கும். கோங்பாவ் கோழி, செய்முறை மற்றும் புகைப்படம் கட்டுரையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் தினசரி இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவு இரண்டிற்கும் ஏற்றது. ஒரு ஆசிய உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இதற்கு என்ன தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன? கோங்பாவோவை சமைப்பதன் நுணுக்கங்கள் கீழே வழங்கப்பட்டுள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்

சிக்கன் ஃபில்லட் 1 கிலோ வேர்க்கடலை 200 கிராம் இஞ்சி வேர் 50 கிராம் இனிப்பு மிளகு 2 துண்டுகள்) பூண்டு 3 கிராம்பு சோளமாவு 4 டீஸ்பூன். மிளகாய் 5 துண்டுகள் சோயா சாஸ் 120 மில்லிலிட்டர்கள் உலர் வெள்ளை ஒயின் 2 டீஸ்பூன். தண்ணீர் 4 டீஸ்பூன். லீக் 5 துண்டுகள் சர்க்கரை 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் 20 மில்லிலிட்டர்கள் எள் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4
• சமைக்கும் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

வேர்க்கடலையுடன் கோங்பாவ் கோழி: சீன தேசிய உணவின் படிப்படியான தயாரிப்பு

"கோங்பாவோ" இன் தனித்தன்மை என்னவென்றால், இறைச்சியின் மென்மையான சுவை மிளகின் காரத்துடன் ஒத்துப்போகிறது, அதே நேரத்தில் கோழி துண்டுகள் உங்கள் வாயில் உருகும். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் டிஷ் ஒரு ஆசிய திருப்பம் சேர்க்கிறது, மற்றும் எள் எண்ணெய் மற்றும் வேர்க்கடலை வாசனை அதை அசல் செய்கிறது.

கோங்பாவ் கோழியின் 8 பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

· சிக்கன் தொடை ஃபில்லட் - 1 கிலோ;

உரிக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை - 200 கிராம்;

இஞ்சி வேர் - 50 கிராம்;

· இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்;

· பூண்டு - மூன்று பல்;

· சோள மாவு - 4 டீஸ்பூன். எல்.;

· மிளகாய் மிளகு - 5 பிசிக்கள்;

· சோயா சாஸ் - 120 மிலி .;

· அரிசி அல்லது உலர் வெள்ளை ஒயின் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;

· தண்ணீர் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;

· லீக்ஸ் - 5 பிசிக்கள்;

· சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.;

· ஆலிவ் எண்ணெய்;

· எள் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.

ஒரு உலர்ந்த வாணலியில் வேர்க்கடலையை வறுக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ஆற வைக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, உலர்த்தி சிறிய க்யூப்ஸாக (2/2 செ.மீ) வெட்டவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மதுவில் இரண்டு தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச் கரைத்து, 60 மில்லி சோயா சாஸுடன் சேர்த்து, கிளறவும். இறைச்சி மீது விளைவாக marinade ஊற்ற மற்றும் 4-5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில்.

சிக்கன் ஃபில்லட் துண்டுகள் marinated பிறகு, நீங்கள் மீதமுள்ள பொருட்கள் தயார் செய்ய வேண்டும். இனிப்பு மிளகுத்தூள் கழுவவும், விதைகளை அகற்றி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இஞ்சி மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான ரேட்டரைப் பயன்படுத்தி நறுக்கவும். மிளகாயை சம பாகங்களாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை கழுவவும், பச்சை "இறகுகள்" இருந்து வெள்ளை பகுதியை பிரிக்கவும்.

கோங்பாவோவுக்கான சாஸ் சர்க்கரை (2 டீஸ்பூன்), சோயா சாஸ் (60 மிலி), சோள மாவு (2 டீஸ்பூன்), தண்ணீர் மற்றும் எள் எண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மென்மையான வரை பொருட்கள் ஒரு தனி கொள்கலனில் கலக்கப்படுகின்றன. ஒரு வோக் அல்லது ஆழமான கொள்கலனில் (கொப்பறை) எண்ணெயை ஊற்றி தீ வைக்கவும்.

வறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் பகுதிகளாக வைக்கவும், ஒவ்வொரு பகுதியையும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். சாறு வெளியீட்டைத் தவிர்க்க வறுக்கும்போது இறைச்சியை முடிந்தவரை சிறியதாக மாற்றுவது முக்கியம். வறுத்த பிறகு, ஃபில்லட்டை ஒரு தனி கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்.

வாணலியில் பயன்படுத்திய எண்ணெயைக் காயவைத்து, அதில் புதிய எண்ணெயை ஊற்றி, தீயில் வைக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும் பூண்டு, மிளகாய், இஞ்சி சேர்த்து லேசாக வதக்கவும். அவர்களுக்கு இனிப்பு மிளகு சேர்த்து, மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் அசை மற்றும் வறுக்கவும்.

வறுத்த காய்கறிகளுடன் சிக்கன் ஃபில்லட்டை கலந்து, சாஸில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். சாஸ் கெட்டியாகத் தொடங்கும் போது, ​​வறுத்த வேர்க்கடலையை டிஷ் மற்றும் கிளறி, பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். வேகவைத்த அரிசி அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் கோங்பாவ் சிக்கனைப் பரிமாறவும்.

நீங்கள் காரமான உணவுகளை சகித்துக்கொள்ளவில்லை என்றால், மிளகாயின் அளவைக் குறைக்கவும். நீங்கள் கேரட், சீமை சுரைக்காய், தக்காளி மற்றும் பிற காய்கறிகளை கோங்பாவோவில் சேர்க்கலாம். தேவைப்பட்டால், முக்கிய மூலப்பொருளை ஒல்லியான பன்றி இறைச்சியுடன் மாற்றலாம்.

ஒரு பிரகாசமான மற்றும் நறுமண சீன உணவு உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையை அசல் செய்யும். நீங்கள் அதை முயற்சித்தவுடன், தினமும் சமைக்க வேண்டும்.

சீன உணவு வகைகளில் ஒரு காரமான உணவு உள்ளது, இது ஐரோப்பியர்களிடையே அதிக தேவை உள்ளது மற்றும் விலையுயர்ந்த உணவகங்களில் வழங்கப்படுகிறது. நாங்கள் குங் பாவ் கோழியைப் பற்றி பேசுகிறோம், இதன் செய்முறையானது இந்த உணவை வீட்டிலேயே தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. கோழிக்கறியை ஒரிஜினல் சிச்சுவான் முறையில், நிறைய பொருட்கள் சேர்த்து சமைப்போம்.

பாரம்பரிய கோழி கோங்பாவ் செய்முறை

டிஷ் தேவையான பொருட்கள்:

• பச்சை கோழி இறைச்சி (700 கிராம்)
• சென் சோயா சாஸ் (2 டீஸ்பூன்) கிளாசிக் சோயா சாஸ்
• ஷாக்சிங் ஒயின் (2 டீஸ்பூன்.) சீன மஞ்சள் அரிசி
• சோள மாவு (1 டீஸ்பூன்) பிரீமியம் தரம்
• வேர்க்கடலை வெண்ணெய் (பேஸ்ட் அல்ல) (80 மிலி)
• சூடான சிச்சுவான் மிளகு (2 டீஸ்பூன்)
• வெங்காயம் (3 தண்டுகள்) வழக்கமான பச்சை
• வேர்க்கடலை (75 கிராம்), ஓடு, உப்பு சேர்க்காதது
• பூண்டு (2 கிராம்பு)
• இஞ்சி (10 கிராம்)
• வினிகர் (1 டீஸ்பூன்.) சீன கருப்பு அரிசி
• பேஸ்ட் (1 டீஸ்பூன்.) காரமான மிளகாய்
• முழு மிளகாய் (12 துண்டுகள்) உலர்ந்த மிளகுத்தூள்
• லீக்ஸ் (2 துண்டுகள்)
• சர்க்கரை (1 தேக்கரண்டி)

1. கோழியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், ஒவ்வொன்றும் ஒன்றரை சென்டிமீட்டர். இரண்டு டீஸ்பூன் சோயா சாஸ், அதே அளவு ஷாக்சிங் ஒயின், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சோளமாவு. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.



2. 1 டீஸ்பூன் சாந்தில் அரைக்கவும். எல். உலர்ந்த சிச்சுவான் சூடான மிளகு. அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயத்தின் கீரைகளை கலந்து, இப்போதைக்கு லேசான பாகங்களை ஒதுக்கி வைக்கவும்.



3. பயன்படுத்தப்படாத சென் சோயா, அரிசி ஒயின் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றை ஒரு புதிய கிண்ணத்தில் கலக்கவும். அங்கு 1 டீஸ்பூன் வைக்கவும். எல். கருப்பு சீன வினிகர் மற்றும் மிளகாய் விழுது, அத்துடன் 1 தேக்கரண்டி. சஹாரா அனைத்து ஸ்டார்ச் கரைக்கும் வரை கலவையை கலக்கவும். கோழிக்கான சிறப்பு சாஸ் தயாராக உள்ளது, செய்முறையில் உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்.



4. ஒரு பாத்திரத்தில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, மணமற்ற எண்ணெயை ஊற்றி அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். மீதமுள்ள பாதி சிச்சுவான் மிளகு மற்றும் உலர்ந்த மிளகாய்களை அங்கே வைக்கவும். வாசனை வரும் வரை சுமார் 15 விநாடிகள் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி எண்ணெயை வடிகட்டவும்.



5. அதிக தீயில் வோக்கை வைத்து 20 மில்லி கடலை எண்ணெய் சேர்க்கவும். அரைத்த ஃபில்லட் துண்டுகளை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். அடுத்து, 2 நிமிடங்களுக்கு. வறுக்கவும், விரைவாக கிளறி. கோழியை ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். ஒரு காகித துண்டுடன் கடாயைத் துடைத்து, மற்றொரு 20 மில்லி எண்ணெயைச் சேர்த்த பிறகு, ஃபில்லட்டின் இரண்டாவது பாதியை அதே வழியில் வறுக்கவும்.



6. லீக்ஸை அகலமான வளையங்களாக வெட்டுங்கள். ஒரு காகித துண்டு கொண்டு wok துடைக்க, வேர்க்கடலை எண்ணெய் மற்றொரு 20 மிலி சேர்த்து வெங்காயம் 1 நிமிடம் வறுக்கவும், அதனால் அதன் புதிய நெருக்கடி இழக்க முடியாது.



7. முன்பு சமைத்த மிளகுத்தூள், உரிக்கப்படாத வேர்க்கடலை மற்றும் கோழி துண்டுகளை சேர்க்கவும். மீதமுள்ள எண்ணெய் சேர்க்கவும் - 20 மிலி. பின்னர், முழு வெகுஜனத்தையும் விளிம்பிற்குத் தள்ளி, நறுக்கிய வெள்ளை வெங்காயம், அத்துடன் பூண்டு மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும். 15 விநாடிகள் வறுக்கவும்.



8. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ருசிக்க சாஸ் (படி 3 இலிருந்து) சேர்த்து, பொருட்களை கலக்கவும். மீதமுள்ள சிச்சுவான் மிளகுத்தூள் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும். செய்முறையின்படி கோங்பாவ் கோழி சமைக்கப்பட்டு பரிமாறப்படலாம்.

"புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல டிஷ் மாற, அனைத்து பொருட்களும் புதியதாகவும் உயர் தரமாகவும் இருக்க வேண்டும்."

பரிமாறுதல் மற்றும் அழகுபடுத்துதல்

பரிமாறும் போது எல்லாம் சுவையாக இருப்பதை உறுதி செய்ய, கோழியின் எந்த கூறுகளும் எரியக்கூடாது. இதற்கு ஒரு நல்ல வோக் தேவை. இந்த பான்கள் உயர்தர மற்றும் நன்கு பதப்படுத்தப்பட்ட எஃகு மூலம் செய்யப்படுகின்றன.

வெளிநாட்டு வாசனைகள் மற்றும் சுவைகள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, வெற்று நீரின் கீழ் கடினமான தூரிகை மூலம் வோக்கைக் கழுவவும். அங்கு சவர்க்காரம் எதுவும் போட வேண்டிய அவசியமில்லை. சமைக்கும் போது, ​​கூடுதல் கூறுகள் எதுவும் சேர்க்கப்படவில்லை - "காக்" தேவையில்லை. இந்த விதிகள் உணவின் மென்மையான நறுமணத்தை வெளிப்படுத்த உதவும்.

செய்முறையின் படி கோழி தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, டிஷ் உடனடியாக சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. அது குளிர்ச்சியடையும் வரை நீங்கள் காத்திருக்கக்கூடாது. நீங்கள் பாரம்பரியத்தை இறுதிவரை பின்பற்றினால் டிஷ் சூடாகக்கூடாது. சிறிது நேரம் கழித்து, அது குளிர்ந்தால், நீங்கள் அதை நேராக குளிர்ச்சியாக சாப்பிட வேண்டும்.

உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க தேவையில்லை. டிஷ் தானே முன்னாடி நிறைய இருக்கு. இரண்டாவது டிஷ், அதே போல் சீனாவின் உணவு வகைகளுக்கு பொருந்தாது (அவர்கள் அதை விரும்பவில்லை). சாப்ஸ்டிக்ஸ் அல்லது ஸ்பூன்களுடன் கோழியை எடுத்துக்கொள்வது உரிமையாளரின் விருப்பம்.

நீங்கள் சரியாக சாப்பிட விரும்பினால், அரிசி அல்லது அரிசி நூடுல்ஸ் ஒரு நல்ல பக்க உணவாக இருக்கும். தெற்கு சீனர்கள் அங்கீகரிக்கும் ஒரே சைட் டிஷ் இதுதான். அவர்கள் அதை எல்லா நேரத்திலும் வெவ்வேறு வடிவங்களில் சாப்பிடுகிறார்கள், அதை நீராவி செய்ய விரும்புகிறார்கள் - இது சுவையாக இருக்கும். இது புதியதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அது எப்போதும் மற்ற உணவுகளுடன் உண்ணப்படுகிறது - நிரப்புவதற்கு.

பானங்களுக்கு, சீன ஒயின் பொருத்தமானது. சிறிது விளிம்பை எடுக்க, மேஜையில் ஐஸ் துண்டுகளுடன் சுத்தமான குடிநீர் கண்ணாடிகள் இருக்க வேண்டும் (வாயில் இருந்து விளிம்பை எடுக்க சிறந்த பானம் முழு கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள்). அதே நோக்கத்திற்காக ஒரு நல்ல விருப்பம் ஒரு தட்டு ரொட்டியாக இருக்கும். கடைசி உதவிக்குறிப்புகளை புறக்கணிக்காதீர்கள் - ஆசிய உணவுகள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு உமிழும், குறிப்பாக முதல் முறையாக அதை முயற்சிப்பவர்களுக்கு.

“ஒரு காரமான உணவுக்கு தயாராக இல்லாதவர்கள் அல்லது இரைப்பை அழற்சி உள்ளவர்கள் மேஜையில் இருக்கலாம். இன்றைய மேசையின் சிறப்பம்சமாக குங் பாவோ உள்ளது என்பதை அனைவரும் எச்சரிக்க வேண்டும்.

இறைச்சி மற்றும் சாஸ் தேவையான பொருட்கள்

செய்முறையில் விவாதிக்கப்பட்ட கோங்பாவ் சாஸ் மட்டும் நீங்கள் செச்சுவான் கோழியை சமைக்க முடியாது. சீனர்கள் பல்வேறு வகையான காரமான குழம்புகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த சமையலில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள பொருட்கள் ஓரியண்டல் உணவு வகைகளுக்கு பொதுவானவை:

• ஆசிய உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய தயாரிப்பு. இது சீனாவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, பின்னர் ஜப்பானியர்களால் கடன் வாங்கப்பட்டது.
• இது சோயாபீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் அவற்றின் நொதித்தலின் விளைவாகும்.
• வெவ்வேறு நாடுகளில் சமையல் செய்முறை வேறுபட்டது. பெரும்பாலும் ஒரு இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• இரண்டு வகைகள் உள்ளன - இருண்ட மற்றும் ஒளி. முதலாவது அவ்வளவு காரம் இல்லாதது மற்றும் அதிக மணம் கொண்டது. இது இறைச்சிக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• ஒரு சிறந்த உதாரணம் சீன தயாரிப்பு சென் சோயா. அங்கு சாயங்கள் அல்லது சுவைகள் சேர்க்கப்படவில்லை. ரஷ்யாவில் பல கடைகளில் வாங்கலாம்.

• ரைசிங் சன் நிலத்தில் உள்ள இந்த பானம் நல்ல உணவை சாப்பிடுவதற்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கிய நோக்கங்களுக்காகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. 1980 வரை, அவர்கள் திராட்சையிலிருந்து மது தயாரிக்கவில்லை.
• அரிசிக்கு கூடுதலாக, ஒரு நாட்டுப்புற தயாரிப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் பானத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
• இது ஒரு அம்பர் வெளிப்படையான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மஞ்சள் ஒயின் வகையைச் சேர்ந்தது.
• வலிமை 15 முதல் 20% வரை இருக்கும்.
• சமையலறையில், ஒரு சிறப்பு சமையல்காரரின் பாணி உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிகவும் பிரபலமான ஒன்று ஷாக்சிங் விண்டேஜ் அரிசி. இது மலிவானது மற்றும் ஆன்லைன் ஸ்டோர்களில் ஆர்டர் செய்யலாம். பாரம்பரியமானது புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல குவிந்த பீங்கான் பாட்டில்களில் விற்கப்படுகிறது.

சோள மாவு (மாவுடன் குழப்பமடையக்கூடாது).

• இது சல்பூரிக் அமிலத்தில் ஊறவைக்கப்பட்ட சோள கர்னல்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
• உயர்தர ஸ்டார்ச் - கட்டிகள் இல்லாமல், மஞ்சள் நிறத்துடன் வெள்ளை. சோளத்தைத் தவிர வேறு எந்த வாசனையும் இருக்கக்கூடாது.

கருப்பு அரிசி வினிகர்.

• இது வளமான சுவை கொண்டது. இறைச்சி உணவுகள் ஒரு marinade பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• உயர்தர பசையுள்ள அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
• அதன் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் டஜன் கணக்கான படிகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒயின் ஒரு கட்டத்தில் செல்கிறது, இது அசிட்டோபாக்டர் பாக்டீரியாவைச் சேர்ப்பதால், வினிகராக மாறுகிறது.

• இது தாய் வேர்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஓரியண்டல் உணவு வகைகளின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.
• கலவையில் விதைகளுடன் மிளகாய் மிளகுத்தூள் அடங்கும்.
• வீட்டில் தயார் செய்வது எளிது.
• இது மிகவும் காரமானது மற்றும் வயிற்று பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.

"சில தயாரிப்புகள் உள்ளூர் கடைகளில் கிடைப்பது கடினம் என்றால், ரஷ்ய உணவு வகைகளுக்கு ஏற்ற செச்சுவான் சிக்கன் ரெசிபிகளின் மாறுபாடுகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்."

சுருக்கமாகக்

இந்த கோழிக்கு இன்னும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, சீனாவில் கூட, தேசிய மாறுபாடுகளைக் குறிப்பிடவில்லை. எள் எண்ணெய் சில நேரங்களில் இறைச்சியில் "பங்கேற்பது". சில மிளகாய் மிளகுத்தூள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு இனிப்பு சிவப்பு மிளகுடன் நீர்த்தப்படுகிறது. வேர்க்கடலையை முந்திரியுடன் பாதுகாப்பாக மாற்றலாம். எனவே மேலே விவரிக்கப்பட்ட சமையல் முறையை ஒரே அசல் என்று அழைப்பது அரிதாகவே சாத்தியமாகும், இது கிட்டத்தட்ட டிங் பாவோஷனின் கைகளில் இருந்து எடுக்கப்பட்டது - குங் பாவோ சிக்கனின் ஆசிரியர்.

உலகம் முழுவதும் பல ரசிகர்களைக் காண்கிறார். மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகளில் ஒன்று கோங்பாவ் சிக்கன். சீன மற்றும் ஐரோப்பிய உணவகங்களின் மெனுக்களில் இந்த உணவுக்கு பெரும் தேவை உள்ளது. இந்த மெனு உருப்படிக்கான விலைக் குறி மிகவும் ஒழுக்கமானதாக இருக்கும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ரஷ்ய உணவகங்களைப் பொறுத்தவரை, இந்த உணவு விலையுயர்ந்த நிறுவனங்களில் மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது.

நீங்கள் சீனாவிற்கு ஒரு பயணத்தை வாங்க முடியாவிட்டால் மற்றும் ஒரு நாகரீகமான உணவகத்தைப் பார்வையிட உங்கள் குடும்ப பட்ஜெட்டைச் செலவிட விரும்பவில்லை என்றால், உங்கள் சொந்த சமையலறையில் இந்த உணவைத் தயாரிப்பதற்கான விருப்பம் எப்போதும் இருக்கும். இது உங்களுக்கு மிகவும் குறைவாக செலவாகும். மேலும் நீங்கள் முழு குடும்பத்தையும் சமையலில் ஈடுபடுத்தலாம். இங்கே நீங்கள் ஒரு சில சமையல் நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும் மற்றும் சரியான வறுக்கப்படுகிறது பான் தேர்வு செய்யவும்.

சரியான உணவுகள்

உங்களுக்குத் தெரியும், எந்தவொரு சீன உணவையும் சரியாக தயாரிப்பதில் பாதி வெற்றிக்கான திறவுகோல் உயர்தர வோக் ஆகும். இந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு திறந்த தீ மற்றும் ஒரு வழக்கமான எரிவாயு அல்லது தூண்டல் அடுப்பு இருவரும் நன்றாக வேலை செய்கிறது. எதிர்காலத்தில் உணவுகளின் தரத்தில் ஏமாற்றமடையாமல் இருக்க, ஒரு நல்ல உற்பத்தியாளரைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். வோக் நல்ல எஃகு மற்றும் ஒழுங்காக பதப்படுத்தப்பட்டதாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அத்தகைய வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைக்கும் போது, ​​உணவு எரிக்க கூடாது, மற்றும் இரும்பு சுவை அல்லது வாசனை இருக்க கூடாது.

சமைப்பதற்கு முன், சமையல் பாத்திரத்தின் மேற்பரப்பை நன்கு சிகிச்சையளித்து துவைக்க வேண்டியது அவசியம். Gongbao சிக்கன் என்பது தயாரிப்புகளின் அதிகபட்ச நறுமணம் மற்றும் சுவை தேவைப்படும் ஒரு செய்முறையாகும், எனவே கடாயில் வெளிநாட்டு பொருட்கள் அல்லது சவர்க்காரத்தின் வாசனை இருக்கக்கூடாது. வீட்டு இரசாயனங்கள் சேர்க்காமல், கடினமான தூரிகை (கடற்பாசி) மற்றும் தண்ணீரில் மட்டுமே வோக்கைக் கழுவ வேண்டும்.

சாப்பாட்டுக்கு தேவையான பொருட்கள்

கோங்பாவ் சிக்கன் செய்முறையைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு புதிய மற்றும் உயர்தர பொருட்கள் மட்டுமே தேவைப்படும். இங்கே பணத்தை சேமிப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை, இல்லையெனில் நீங்கள் உண்மையான சுவையை அனுபவிக்க முடியாது.

• கோழியின் இரண்டு முதல் மூன்று துண்டுகள் (350 கிராம்).
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு. "சூடாக" விரும்புவோருக்கு, நீங்கள் அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
• இஞ்சி வேர் (3-5 செ.மீ.).
• பச்சை வெங்காயம் 5-7 துண்டுகள். இந்த செய்முறை வெங்காயத்தின் வெள்ளை, ஜூசி பகுதியைப் பயன்படுத்துகிறது.
• மிளகாய் மிளகு (3-4 பிசிக்கள்.). நீங்கள் உலர்ந்த அல்லது புதிய மிளகாய் பயன்படுத்தலாம். இரண்டையும் சம அளவில் கலக்கலாம்.
• இரண்டு வகையான மிளகுத்தூள் (பல வண்ண மிளகாயை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது).
• சிச்சுவான் மிளகு - 1 தேக்கரண்டி. தரையை எடுக்க வேண்டாம், அது கூர்மை மற்றும் நறுமணத்தை தக்கவைக்காது.
• 100 கிராம் கொட்டைகள். வழக்கமான வேர்க்கடலை அல்லது முந்திரி எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
• தாவர எண்ணெய் 4-5 தேக்கரண்டி.

இறைச்சி மற்றும் சாஸ் தேவையான பொருட்கள்

எனவே, கோங்பாவ் சிக்கன் போன்ற ஒரு உணவை சமைக்க முடிவு செய்தீர்கள். இந்த உணவிற்கான உன்னதமான செய்முறையானது கோழியை marinating செய்வதை உள்ளடக்கியது, எனவே அதைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். இறைச்சிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சோயா சாஸ் கரண்டி (அது ஒளி எடுத்து நல்லது).
• ஒரு டீஸ்பூன். ஒயின் (ஷாக்சிங்).
• ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீர்.
• உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி.
• ஒரு டீஸ்பூன். சோளமாவு.

தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் கோழியை மூழ்கடித்து அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இறைச்சியை சமைப்பது மற்றும் மரைனேட் செய்வது ஒரு முக்கியமான செயல்முறையாகும். Gongbao கோழி உங்கள் சராசரி வறுக்கப்படுகிறது எலுமிச்சை மார்பகம் அல்ல. அனைத்து சிறிய விவரங்களும் இங்கே முக்கியம்.

ஒரு சிறப்பு சாஸுடன் ஒரு டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதில் பல வகையான சோயா சாஸ் உள்ளது (ஒவ்வொன்றும் இரண்டு ஸ்பூன்கள்), ஒரு தேக்கரண்டி. எள் எண்ணெய், மூன்று தேக்கரண்டி. தானிய சர்க்கரை மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீர்.

தேவையான பொருட்கள் தயாரித்தல்

டிஷ் அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுவதால், முன்கூட்டியே பொருட்கள் மற்றும் சாஸ் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். இது ஒரு விரைவான கோங்பாவ் கோழி. புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறை எங்கள் கட்டுரையில் வழங்கப்படுகிறது. இங்கே முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், செயல்பாட்டில் உள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளும் ஏற்கனவே கையில் உள்ளன என்பதை புகைப்படங்கள் உங்களுக்கு உணர்த்தும்.

பூண்டு மற்றும் இஞ்சி வெளிப்புற "ஆடை" இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. ஒரு grater அல்லது பூண்டு அழுத்தி பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. சூடான மிளகாய்களை கழுவ வேண்டும், உட்புற சவ்வுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்ற வேண்டும். மிளகு சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், மிளகாயை மிளகுத்தூள் கொண்டு மாற்றலாம் அல்லது செய்முறையிலிருந்து இஞ்சியை அகற்றலாம். இருப்பினும், gongbao கோழி உன்னதமானதாக மாறாது, மேலும் சீன உணவில் இருந்து நீங்கள் மகிழ்ச்சியின் முழு நிறமாலையையும் பெற முடியாது.

நாங்கள் கொட்டைகளை சுத்தம் செய்கிறோம். ஒரு சிறிய அளவு எள் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் ஊற்றவும். ஒரு தனித்துவமான வாசனை தோன்றும் வரை சிறிது சூடாக்கி வறுக்கவும். தேவையற்ற எண்ணெயை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பெல் மிளகு - சிறிய அடுக்குகள் அல்லது கீற்றுகள்.

சமையல் செயல்முறை

புகைபிடித்தல் தோன்றும் வரை அதிக வெப்பம் மற்றும் சூடு மீது வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். தாவர எண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். கடாயின் முழு மேற்பரப்பிலும் எண்ணெயை விநியோகிக்க முயற்சிக்கவும். எண்ணெய் சூடாகியவுடன், அதை ஊற்றி மீண்டும் தீயில் வைக்கவும்.

மீண்டும் இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயைச் சேர்த்து, முதல் தொகுதி பொருட்களைச் சேர்க்கவும். இது மிளகாய் மற்றும் இந்த கட்டத்தில், வேகத்தை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, மசாலாப் பொருட்களை எரிக்க அனுமதிக்காமல் எண்ணெயை ஊற வைக்க வேண்டும். வோக்கை வெப்பத்திற்குத் திருப்பி, கோழியைச் சேர்க்கவும்.

கோழி இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை வெள்ளையாக மாற்றியதும், இஞ்சி, பச்சை வெங்காயம், பெல் மிளகு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். வேர்க்கடலையுடன் சிக்கன் கோங்பாவோ மிக விரைவான செய்முறையாகும். இறைச்சி மசாலாப் பொருட்களுடன் நிறைவுற்றதாகவும், நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றதாகவும் இருப்பதற்கு சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் சேர்க்கவும். டிஷ் அதிக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றாமல் தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். சாஸ் பளபளப்பாகவும் கெட்டியாகவும் ஆனதும், நீங்கள் கொட்டைகள் சேர்க்கலாம். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, வெப்பத்திலிருந்து வோக்கை அகற்றவும்.

அலங்கரித்து பரிமாறவும்

டிஷ் தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே வழங்கப்படுகிறது. கிளாசிக் ஹாட், பைப்பிங் ஹாட் சிக்கன் கோங்பாவ், அவர்கள் சொல்வது போல். டிஷ் குளிர்ச்சியாகவும் சாப்பிடலாம். ஆனால் துல்லியமாக குளிரில். விருந்தினர்கள் வருவதற்கு முன்பு நீங்கள் அதை மீண்டும் சூடாக்கவோ அல்லது மைக்ரோவேவ் செய்யவோ கூடாது (நாங்கள் வழக்கம் போல்).

பக்க உணவைப் பொறுத்தவரை, பல விருப்பங்கள் உள்ளன. முதலில், நீங்கள் எந்த பக்க உணவையும் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை. சீனர்கள் இந்த உணவை அதன் அசல் வடிவத்தில் அனுபவிக்கிறார்கள். ஒரு தட்டு ரொட்டி அல்லது எள் மாவை மட்டுமே மேசையில் சேர்க்கப்படுகிறது. உங்களிடம் போதுமான சிக்கன் இல்லை என்றால் அல்லது உணவின் காரமான சுவையை நீர்த்துப்போகச் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் அரிசி நூடுல்ஸ் அல்லது அரிசியை ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தலாம்.