கீரையின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் சமையல் சமையல். கீரை உடலுக்கு என்ன நன்மைகளைத் தரும், எந்த சந்தர்ப்பங்களில் அது தீங்கு விளைவிக்கும்? பொருளின் பயன் என்ன

கீரையின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் என்ன? புகழ்பெற்ற மாலுமி பப்பையாவைப் பற்றிய கார்ட்டூன் மற்றும் அவருக்கு பிடித்த கீரையின் செல்வாக்கின் கீழ் அவரது அற்புதமான மாற்றங்கள் பலருக்கு நினைவிருக்கிறது.

கார்ட்டூன், நிச்சயமாக, புனைகதை, ஆனால் முழுமையாக இல்லை. கீரை உண்மையில் நம்பமுடியாத சக்திகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் எது உண்மை, எது புனைகதை என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம். எனவே கீரையின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன?

வரலாற்றுக் குறிப்பு: வரலாற்றுக்கு முந்தைய பெர்சியாவின் பிரதிநிதிகள் காட்டு வகை கீரைகளை பயிரிட்டு சேகரிக்க முடிந்தது. அரேபியர்கள் இந்த ஆரோக்கியமான பச்சை தயாரிப்பை மிகுந்த மரியாதையுடன் நடத்தினார்கள் மற்றும் முக்கிய விடுமுறை நாட்களில் அதை சாப்பிட்டனர்.

பண்டைய எகிப்தியர்கள் கீரையை புறக்கணிக்கவில்லை என்ற தகவல் உள்ளது. 15 ஆம் நூற்றாண்டு வரை, ஐரோப்பாவில் யாரும் இதைக் கேள்விப்பட்டதில்லை. லேசான மலமிளக்கியாக தயாரிப்பை முதன்முதலில் பயன்படுத்தியவர்கள் ஸ்பெயினியர்கள்; அரேபியர்கள் இந்த நாட்டிற்கு மூலிகை செடியை கொண்டு வந்தனர்.

கீரை ரஷ்ய பிரதேசத்திற்கு பின்னர் வந்தது - 18 ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில். மொத்தத்தில், இந்த ஆலை 5,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக மனிதர்களால் பயன்படுத்தப்பட்டு வளர்க்கப்படுகிறது! சமீபத்திய ஆண்டுகளில், கீரை தீவிரமாக பிரபலமடையத் தொடங்கியது.

கீரையின் கலவை

கீரையின் குறிப்பிடத்தக்க பண்புகள் அதன் இரசாயன கலவை காரணமாகும். தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து கூறுகள் மிக மோசமான எதிர்பார்ப்புகளை மீறுகின்றன.

நம்புவது கடினம் ஆனால் 100 கிராம் புதிய கீரை உள்ளது:

வைட்டமின் B9 (ஃபோலிக் அமிலம்) உட்பட பி வைட்டமின்களின் முழு ஸ்பெக்ட்ரம் தினசரி மதிப்பில் ஐந்தில் ஒரு பங்கு ஆகும்.
பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் ஏ (கிட்டத்தட்ட தினசரி தேவை).
வைட்டமின் கே (உள்ளடக்கம் தினசரி விதிமுறையை 4 மடங்கு மீறுகிறது).
வைட்டமின்கள் பிபி, ஈ, சி (1/2 தினசரி மதிப்பு) மற்றும் பெரிய அளவில் எச்.
அரிய உறுப்பு கோலின்.

கனிமங்கள் அடங்கும்:

கால்சியம் - 100 மில்லிக்கு மேல்;
சோடியம் - கிட்டத்தட்ட 25 மி.கி;
பொட்டாசியம் - 770-775 மி.கி (1/3 தினசரி மதிப்பு);
மெக்னீசியம் - 80 மி.கிக்கு மேல் (1/5 தினசரி மதிப்பு);
இரும்பு - 13.4-13.6 மி.கி;
பாஸ்பரஸ் - 80 மி.கிக்கு மேல்;
மாங்கனீசு - 900 mcg (1/2 தினசரி மதிப்பு).

ஊட்டச்சத்து பொருட்கள்:
கார்போஹைட்ரேட் - 2
தண்ணீர் - 90 கிராமுக்கு மேல்; கொழுப்புகள் -0.3 கிராம்;
புரதங்கள் - 3 கிராம் வரை;
நிறைவுற்ற மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் - தலா 0.1 கிராம்;
கடின உணவு நார் - 1.5 கிராம் வரை;
சாக்கரைடுகள் - 2 கிராம் வரை.

மேலும் இது 23 கிலோகலோரி மட்டுமே ஆற்றல் மதிப்பு கொண்டது.

பயன்பாட்டில் எச்சரிக்கை

முதலில், பச்சை இலைக் காய்கறியின் தீங்கற்ற பண்புகள் பற்றி வாசகர்களை எச்சரிக்க விரும்புகிறோம்:

1. யூரோலிதியாசிஸ் உள்ளவர்கள் கீரையை உட்கொள்ளக்கூடாது, ஏனெனில் அமிலங்களின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் மற்றும் குறிப்பாக ஆக்சாலிக் அமிலம் கல் உருவாவதற்கு பங்களிக்கும்.

3. மற்றும் மிக முக்கியமாக: கீரை உணவுகளை சேமிக்க முடியாது! அவை புதிதாக தயாரிக்கப்பட்டவை மட்டுமே உண்ணப்பட வேண்டும், ஏனெனில் சேமிப்பு அல்லது வெப்பமூட்டும் போது அவை நச்சு நைட்ரிக் அமில கலவைகளை உருவாக்குகின்றன, இது விஷம் அல்லது வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்களின் தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும்.

மற்ற எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், கீரை ஒரு முழுமையான நன்மை.

1. முழு கீரை இலைகள் ஒரு தனிப்பட்ட சொத்து உள்ளது - அவர்கள் வெப்ப சிகிச்சை போது வைட்டமின் சி இழக்க வேண்டாம், எனவே எந்த வடிவத்தில் தயாரிப்பு நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பராமரிக்க வேலை செய்யும்.

2. காய்கறி கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அதில் போதுமான அளவு ஃபோலிக் அமிலம் (வைட்டமின் பி 9) உள்ளது, இது ஹெமாட்டோபாய்சிஸ் செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது.

உணவு நார்ச்சத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, தயாரிப்பு சாத்தியமான சிக்கல்களிலிருந்து இரட்சிப்பாக இருக்கும்.

3. ஒரு அற்புதமான பெருங்குடல் சுத்தப்படுத்தியாக, கீரை மற்ற அனைவருக்கும் வேலை செய்கிறது. செரிக்கப்படாத கடின உணவு நார் அளவு அதிகரிக்கிறது மற்றும் குடல் சுவர்களில் குவிப்புகளை திறம்பட நீக்குகிறது.

5. கூடுதலாக, வைட்டமின் ஏ நகங்கள் மற்றும் முடியின் உடையக்கூடிய தன்மை மற்றும் வறட்சியை நீக்கி, அவற்றை பளபளப்பாக்குகிறது.

6. வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலை அதிகரிக்கும் புரதங்களின் உருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது (இது அறுவை சிகிச்சை தலையீடுகள் மற்றும் அதிக மாதவிடாய் அச்சுறுத்தலின் போது பயனுள்ளதாக இருக்கும்), மற்றும் உடலின் பல்வேறு திசுக்களுக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் கொண்டு செல்வதற்கு பொறுப்பான புரதங்கள்.

கூடுதலாக, வைட்டமின் கே இரத்த நாளங்களில் நன்மை பயக்கும், அவற்றின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்கிறது.

7. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் நிறைவுறா சர்க்கரை, குறைந்த கலோரி, மலமிளக்கிக் கீரை வடிவில் உள்ள உணவுப் பொருட்களால் பயனடைவார்கள்.

8. சமீபத்திய தரவுகளின்படி, புதிய கீரையின் வழக்கமான நுகர்வு புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

9. மெக்னீசியம் + வைட்டமின் B6 கலவையானது நரம்பு கோளாறுகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட நிபுணர் (கவலை, தூக்கமின்மை, தசைப்பிடிப்பு).

முழு கீரை இலைகள் சுமார் 60 விநாடிகள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி, பின்னர் நுகரப்படும், வெண்ணெய் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட.

10. காசநோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் கீரை செயலில் இருப்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. "டீ" நன்றாக உதவுகிறது: ½ டீஸ்பூன். எல். புதிய / உலர்ந்த அல்லது உறைந்த இலைகளை நசுக்கி, 200 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, 2 மணி நேரம் காய்ச்சவும், வடிகட்டி 70 மில்லி ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளவும்.

11. மிதமான இரும்புச்சத்து இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு கீரையை இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது. நீங்கள் குறிப்பிடப்பட்ட "டீ" எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது 50 மில்லி கீரை சாற்றை ஒரு கிளாஸ் நல்ல இயற்கை சிவப்பு ஒயினுடன் கலக்கலாம். 7-10 நாட்களுக்கு 50 மில்லி குடிக்கவும்.

12. பசலைக் கீரை ஆண்களுக்கு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும். இது உடல் செயல்பாடுகளுக்குப் பிறகு வலிமையை விரைவாக மீட்டெடுக்க உதவுகிறது மற்றும் பாலியல் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது.

13. கீரையின் நடுநிலையான சுவை அதை சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. தயாரிப்பு ஒரு சிறந்த இயற்கை பச்சை சாயம்.

14. கீரையின் வளமான கலவையைப் பயன்படுத்தி பல ஒப்பனை சமையல் வகைகள் உள்ளன. கண்களைச் சுற்றியுள்ள தோலைப் பராமரிப்பதற்கான ஒன்று இங்கே: ½ தேக்கரண்டி. கீரை இலைகளிலிருந்து சாறு + 5 மில்லி வைட்டமின் ஏ எண்ணெய் கரைசல் + ½ தேக்கரண்டி. கண்களைச் சுற்றியுள்ள பகுதிக்கு வழக்கமான கிரீம்.

சிக்கலான பகுதிக்கு கலவையை முகமூடியாகப் பயன்படுத்துங்கள். அரை மணி நேரம் கழித்து, குளிர்ந்த வேகவைத்த பாலில் நனைத்த பருத்தி கடற்பாசி மூலம் கவனமாக அகற்றவும்.

இறுதி புள்ளியாக, கீரை போன்ற அற்புதமான இலை காய்கறிகளை எந்த நகர குடியிருப்பிலும் ஒரு ஜன்னலில் வெற்றிகரமாக வளர்க்க முடியும் என்று நான் சொல்ல விரும்புகிறேன்.

இது குறைந்த வெப்பநிலையை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறது மற்றும் மண்ணைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் ஒன்றுமில்லாதது. மிதமான நீர்ப்பாசனம், போதுமான வெளிச்சம் மற்றும் 25-35 நாட்களில் உங்கள் மேஜையில் அழகான புதிய இலைகள் இருக்கும்.

மூல கீரையில் மனித உடலுக்குத் தேவையான பல பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. நவீன ஆலை இரண்டு டஜன் வகைகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அவை கலப்பினங்களின் இனப்பெருக்கத்துடன் குறைவதில்லை. இந்த பச்சை தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதன் அனைத்து நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் பற்றி ஒரு நெருக்கமான தோற்றத்தை எடுத்துக் கொள்வோம்.

நேர்மறை பண்புகள்

கீரை, நீண்ட காலமாக அறியப்பட்ட நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், எங்கள் பிராந்தியத்தில் தீவிரமாக வளர்கிறது. பெரும்பாலும் இது கோடைகால குடிசைகள் அல்லது காய்கறி தோட்டங்களில் காணப்படுகிறது. சாலட்களில் சேர்க்க அல்லது இறைச்சியுடன் சுண்டவைக்க கீரை நடப்படுகிறது. இந்த பச்சை தயாரிப்பு பல்வேறு கனிம உப்புகள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. அவற்றில் சில இங்கே:

• வைட்டமின்கள் பிபி, சி, ஏ, குழு பி;
• (ரிக்கெட்ஸ் தடுப்புக்கான ஒரு சிறந்த தீர்வு);
• புரதம் (கீரையில் உள்ள இந்த பொருளின் உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, அதை ஒப்பிட முடியும்;
• அயோடின் ஒரு பெரிய அளவு, இது உடல் வெறுமனே வயதான மற்றும் பல தடுக்க வேண்டும்.

கீரையின் மற்றொரு சிறந்த தரம் சமையல் செயலாக்கத்தின் போது அனைத்து கூறுகளையும் பாதுகாப்பதாகும், இது புதிய கீரைகளை உட்கொள்ளாதவர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

தாவர திறன்கள்

கீரை, அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் நீண்ட காலமாக மனிதர்களுக்கு நன்கு தெரிந்தவை, பின்வரும் பண்புகள் உள்ளன:

• உற்பத்தியில் இரும்பு உப்புகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கிறது;
• பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது;
• பெரும்பாலான வைட்டமின்களின் இருப்புக்களை நிரப்புகிறது, இது வசந்த காலத்தில் மிகவும் முக்கியமானது;
• உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது, இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது;
• விழித்திரைப் பற்றின்மையைத் தடுக்கிறது மற்றும் பார்வையைப் பாதுகாக்கிறது;
• கணையத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் லேசான மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, குடல்களை சுத்தப்படுத்துகிறது;
• செல் வயதானதை குறைக்கிறது;
• ரிக்கெட்ஸ் நோயால் கண்டறியப்பட்ட குழந்தைகளுக்கு கீரை பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• இந்த பச்சை தாவரத்தின் மற்றொரு சிறந்த சொத்து அதன் அமைதியான மற்றும் நிதானமான விளைவு ஆகும், இது எரிச்சலை போக்க மற்றும் தூக்கத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது.

எதிர்மறை குணங்கள்: கீரை

இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் சமமாக இல்லை. உண்மையில் ஆலை உடலுக்கு எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது என்று சொல்வது பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், பழைய இலைகளை சாப்பிடுவது எதிர்மறையான எதிர்விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஏனென்றால், அவை காலப்போக்கில் குவிந்து கிட்னி, கல்லீரல் போன்ற உறுப்புகளைப் பாதிக்கும். கிரீம் அல்லது பால் சேர்த்து கீரையின் வெப்ப சிகிச்சை இந்த கூறுகளின் செல்வாக்கைக் குறைக்க உதவுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பல நாட்களுக்கு சேமிக்கப்பட்டால், நைட்ரஜன் உப்புகள் அதில் குவியத் தொடங்குகின்றன, இது உடலை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. கீரையை ஒரு நேரத்தில் சமைக்க முயற்சிக்கவும். இன்னும் ஒரு குறைபாடு உள்ளது, இருப்பினும் சிலருக்கு இது ஒரு நன்மை. கீரைகள் பலவீனமடைகின்றன, ஆனால் அதே நேரத்தில் குடல்களை சுத்தப்படுத்துகின்றன, எனவே அதிக எடையை குறைக்க முடிவு செய்தவர்களால் மட்டுமே கீரை அதிக அளவில் உண்ணப்படுகிறது.

முட்டையுடன்

கீரைகளை நன்கு வரிசைப்படுத்தி கழுவவும். அதை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சிறிது சூடான நீரில் ஊற்றவும் (ஒரு கண்ணாடிக்கு மேல் இல்லை). 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்கவும், பின்னர் வெளியிடப்பட்ட திரவத்துடன் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். ஒரு ஸ்பூன் மாவை வெண்ணெயுடன் வறுத்து, ஒரு கிளாஸ் பால் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைத்து சாஸ் தயார் செய்யவும். சர்க்கரை மற்றும் சிறிது ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். டிஷ் பின்வருமாறு வழங்கப்படுகிறது: க்ரூட்டன்கள் அல்லது சிற்றுண்டி தட்டின் விளிம்புகளில் வைக்கப்பட்டு, நடுவில் ஒரு பச்சை கலவை போடப்பட்டு, மேலே ஒரு வேகவைத்த முட்டை அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. எல்லாம் தயார்.

முடிவுரை

இந்தக் கட்டுரையில் கீரை போன்ற ஒரு செடியைப் பற்றிப் பார்த்தோம். இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மிகவும் தொடர்புடையவை, ஏனென்றால் ஒரு நபருக்கு மலமிளக்கியின் விளைவு தீங்கு விளைவிக்கும் என்றால், மற்றொருவருக்கு அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உடலின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க, சரியான மற்றும் சீரான உணவை ஒழுங்கமைக்க வேண்டும், தேவையான அனைத்து தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற முக்கிய கூறுகளுடன் உணவை நிறைவு செய்வது அவசியம் என்பதை ஒவ்வொரு நபரும் அறிந்திருக்கலாம். இத்தகைய பொருட்களின் குறிப்பிடத்தக்க அளவு காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பல்வேறு கீரைகளில் காணப்படுகிறது. அத்தகைய உணவு அதிகபட்ச நன்மையைக் கொண்டுவருவதற்கு, அதை வெப்பமடையாமல் - பச்சையாக சாப்பிட வேண்டும். தாவர தோற்றத்தின் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளில் கீரை அடங்கும், மனித ஆரோக்கியத்திற்கான நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இன்று நம் உரையாடலின் தலைப்பாக இருக்கும்.

உடலுக்கு கீரையின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

உடலுக்கு கீரையின் நன்மைகள்

கீரை அடிப்படையில் ஒரு இலை காய்கறி; இது நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமாக இல்லை, அது முற்றிலும் வீண், ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு மனித உடலுக்கு பெரும் நன்மைகளைத் தரும். இது பல பி வைட்டமின்கள் (குறிப்பாக ஃபோலிக் அமிலம்) நிறைந்துள்ளது, இதில் புரோவிடமின் ஏ, டோகோபெரோல், அஸ்கார்பிக் அமிலம், வைட்டமின்கள் கே, பிபி மற்றும் எச் ஆகியவை உள்ளன. கூடுதலாக, கீரையில் கணிசமான அளவு தாதுக்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது: கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, துத்தநாகம், தாமிரம், மாங்கனீசு மற்றும் செலினியம். இந்த தாவரத்தின் இலைகளில் புரதம் நிறைந்துள்ளது. அத்தகைய கீரைகளில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் அற்புதமான சொத்து, இணையத்தில் எளிதாகக் காணக்கூடிய பல்வேறு வகைகள் தயாரிக்கப்பட்டாலும் அவை பாதுகாக்கப்படும் திறன் ஆகும்.

இதனால், கீரை ஊட்டச்சத்து துகள்களுடன் உடலை முழுமையாக நிறைவு செய்கிறது. இந்த தயாரிப்பு செரிமான பாதை மற்றும் நமது உடலின் பிற பகுதிகளை நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகளிலிருந்து சுத்தப்படுத்துகிறது. அதன் கலவையில் இரும்பு இருப்பதால், கீரை மனித உடலின் அனைத்து செல்கள் மற்றும் திசுக்களை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவு செய்ய உதவுகிறது. கூடுதலாக, அத்தகைய கீரைகளை சாப்பிடுவது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துவதோடு முக்கிய ஆற்றலையும் சேர்க்கும்.

கீரை ஆரோக்கியமான உணவுப் பொருள் மட்டுமல்ல. பல நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் இது ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். இதை சாப்பிடுவது வாய்வழி குழிக்கு (ஈறுகள் மற்றும் பற்கள் இரண்டும்) ஆரோக்கியத்தை சேர்க்கிறது, இரத்த சோகை மற்றும் கட்டிகள் (வீரியம் மற்றும் தீங்கற்ற வகைகள்) உருவாவதைத் தவிர்க்க உதவுகிறது. புற்றுநோய் சிகிச்சையின் போது, ​​குறிப்பாக கதிர்வீச்சு சிகிச்சையின் போது பல மருத்துவர்கள் இதைப் பயன்படுத்துவதை கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர்.

கீரை இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது, அவற்றின் சுவர்களில் வலிமையையும் நெகிழ்ச்சியையும் சேர்க்கிறது. மேலும், அத்தகைய கீரைகள் உடலில் இருந்து "கெட்ட" கொழுப்பை முழுமையாக நீக்குகின்றன மற்றும் ஏற்கனவே உருவாக்கப்பட்ட பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளைக் கரைக்க உதவுகின்றன. கீரை கணையத்தின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

இந்த இலைக் காய்கறி ஒரு குழந்தையைச் சுமக்கும் பெண்களுக்கும், பாலூட்டும் தாய்மார்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து வைட்டமின்களையும், குறிப்பிடத்தக்க அளவு தாதுக்களையும் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, கீரை உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, பெரும்பாலும் உமிழ்நீர் சுரப்பிகள் மற்றும் கணையத்தின் செயல்பாட்டைத் தூண்டும் பொருட்களின் கலவையில் இருப்பதால்.

சோர்வு மற்றும் நரம்பு மண்டல நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு இந்த தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இரத்த சோகை மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு சாப்பிடுவது மதிப்பு. கூடுதலாக, நீரிழிவு, இரைப்பை அழற்சி மற்றும் என்டோரோகோலிடிஸ் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு தினசரி உணவில் கீரை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த இலை காய்கறி ஒரு லேசான மலமிளக்கி மற்றும் டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, கூடுதலாக, இது நல்ல அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் டானிக் குணங்களைக் கொண்டுள்ளது.

கீரை செரிமான மண்டலத்தின் சளி சவ்வுகளின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, சேதத்தைத் தவிர்க்க உதவுகிறது. இது கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை திறம்பட இயல்பாக்குகிறது மற்றும் உடலில் தேவையான ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. கூடுதலாக, இந்த காய்கறி விரைவான மற்றும் நம்பகமான எடை இழப்பு ஊக்குவிக்கிறது.

வேலையிலும் தனிப்பட்ட வாழ்க்கையிலும் அடிக்கடி மன அழுத்தத்திற்கு ஆளாகும் அனைவருக்கும் இது உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், இந்த விஷயத்தில் கீரை அமைதியை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது.

இதில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு அயோடின் உள்ளது, இது இந்த காய்கறியை தைராய்டு சுரப்பிக்கு நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, கீரையில் நிறைய நார்ச்சத்து மற்றும் குளோரோபில் உள்ளது, இது முழு இரைப்பை குடல் மற்றும் குறிப்பாக குடல்களுக்கு நன்மை பயக்கும்.

குறிப்பாக கீரையை சாப்பிடுவது பார்வை அமைப்பின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். இந்த தயாரிப்பின் இந்த பண்பு லுடீன் மற்றும் நரம்பு செல்களைப் பாதுகாக்கும் மற்றும் விழித்திரை சிதைவைத் தடுக்கும் பிற பொருட்களின் கலவையில் இருப்பதால் விளக்கப்படுகிறது. லுடீன் பார்வைக் கூர்மையை முழுமையாக ஆதரிக்கிறது மற்றும் மேம்படுத்துகிறது; இது கணினியில் பணிபுரியும் போது கண் சோர்வை ஓரளவு குறைக்க உதவுகிறது.

கீரை ஆபத்தானதா?உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்க முடியுமா?

இந்த ஆரோக்கியமான காய்கறி சில சூழ்நிலைகளில் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, இதில் நிறைய ஆக்சாலிக் அமிலம் உள்ளது, எனவே இந்த தயாரிப்பின் அதிகப்படியான நுகர்வு சிறுநீரகங்கள் மற்றும் சிறுநீர் பாதை நோய்களுக்கு முரணாக உள்ளது, அவை நெஃப்ரிடிஸ், யூரோலிதியாசிஸ் மற்றும் சிலவற்றால் குறிப்பிடப்படுகின்றன. நீங்கள் கீல்வாதம், வாத நோய், டியோடெனத்தின் நோய்கள், அத்துடன் கல்லீரல் மற்றும் பித்த நாளங்கள் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள் என்றால் நீங்கள் கீரை சாப்பிடக்கூடாது.

அதிக பழுத்த கீரை அல்லது சுற்றுச்சூழலுக்கு சாதகமற்ற பகுதியில் வளர்க்கப்படும் கீரை தீங்கு விளைவிக்கும். அத்தகைய காய்கறி ஒவ்வாமை நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுவது மிகவும் அரிதானது என்பதையும் நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

நாட்டுப்புற சமையல்

பாரம்பரிய மருத்துவப் பயிற்சியாளர்கள் பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க கீரையைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த தாவரத்தின் சாறு பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது கழுவுவதற்கு பயன்படுத்தப்படலாம் - வாய் மற்றும் தொண்டை நோய்களுக்கு. மேலும் உடலுக்கு ஆற்றலைச் சேர்க்க, நீங்கள் இந்த பானத்தை சிறிய அளவில் குடிக்க வேண்டும் - ஒரு நாளைக்கு மூன்றில் ஒரு கண்ணாடி.

நறுக்கப்பட்ட கீரை இலைகள் பூச்சி கடித்த இடத்தில் வீக்கம், ஒவ்வாமை மற்றும் எரிச்சலை அகற்ற உதவும்.

கீரை ஒரு அற்புதமான ஆரோக்கியமான உணவாகும், இது பலவிதமான சாலடுகள், பசியின்மை, சூப்கள், துண்டுகள் மற்றும் சாஸ்களில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்

சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)

உணவில் கீரை இருந்தால், அது ஒரு பெண், ஆண் மற்றும் குழந்தைகளின் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் - நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், அதன் பண்புகள் கீழே உள்ள கட்டுரையில் விவாதிக்கப்பட்டுள்ளன. பெர்சியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு வருடாந்திர ஆலை, காகசஸ், மத்திய ஆசியா மற்றும் தெற்கு ஐரோப்பாவில் மிதமான காலநிலையில் வளரும். காய்கறி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது - இது ஒவ்வொரு நபரின் தினசரி மெனுவிலும் இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது.

கீரை என்றால் என்ன

பச்சை இலை காய்கறி கீரை 25-55 செ.மீ உயரத்தை அடைகிறது.இலைகளில் சமையல், மருந்து, அழகுசாதனவியல் மற்றும் வாசனை திரவியம் ஆகியவற்றில் பயனுள்ள பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. கீரையின் நன்மைகள் என்ன? உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகிறது, ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, வீக்கம் மற்றும் வீக்கத்தை விடுவிக்கிறது. காய்கறி தைராய்டு சுரப்பி, மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, நன்மைகள் உடலில் உள்ள தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறையை நிரப்புதல் மற்றும் செரிமானத்தை இயல்பாக்குதல் ஆகியவை அடங்கும்.

பண்புகள்

கீரை - அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பின்வரும் காரணிகளில் உள்ளன:

• உடலின் வயதானதை துரிதப்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் நடுநிலைப்படுத்தல், நரம்பு மண்டலத்தின் நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது;
• வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பாலிபினோலிக் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், லுடீன், கரோட்டின் உள்ளடக்கம்;
• கரோட்டினாய்டு ஜீயாக்சாந்தின் காரணமாக வயது தொடர்பான விழித்திரை சிதைவுக்கு எதிரான பாதுகாப்பு;
• பார்வைக் கூர்மை, ஆரோக்கியமான தோல், சளி சவ்வுகளை பராமரித்தல், வைட்டமின் ஏ, ஃபிளாவனாய்டுகளால் நுரையீரல் மற்றும் வாய்வழி புற்றுநோயைத் தடுப்பது;
• எலும்புகளை வலுப்படுத்துதல், ஆஸ்டியோட்ரோப்களின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுதல், வைட்டமின் K இன் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் காரணமாக மூளை நியூரான்களை உறுதிப்படுத்துதல்;
• புதிய கீரைகள் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், கர்ப்ப காலத்தில் நரம்புக் குழாய் குறைபாடுகள் ஏற்படுவதைத் தடுக்க உதவுகிறது;
• பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதயத் துடிப்பைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது;
• ஒமேகா -3 வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது;
• பெருங்குடல் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் கட்டிகள் தடுப்பு;
• பயனுள்ள சுவடு உறுப்பு தாமிரத்தின் காரணமாக சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டுவதில் மதிப்பு உள்ளது;
• வழக்கமான பயன்பாட்டின் தீங்கு சிறுநீரக கற்கள் உருவாக்கம் ஆகும்.

கீரையில் என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன

கீரையின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பழங்காலத்திலிருந்தே அறியப்படுகின்றன, அது காய்கறிகளின் ராஜா என்று அழைக்கப்பட்டது. தாவரத்தின் வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை:

கீரை கலோரிகள்

காய்கறி குறைந்த கலோரி, எனவே அதை உணவின் ஒரு பகுதியாக பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பச்சை இலைகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு சுமார் 22 கிலோகலோரிகள், வறுத்த - 100 கிராமுக்கு 50 கிலோகலோரி. புதிய கீரை கீரையின் உணவுப் பண்புகளில் லேசான மலமிளக்கி, டையூரிடிக் விளைவு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு, டானிக் விளைவுகள் ஆகியவை அடங்கும்.

கீரையின் நன்மைகள்

அதன் வைட்டமின், தாது மற்றும் உணவுக் கலவை காரணமாக, உடலுக்கு கீரையின் பின்வரும் நன்மைகள் அறியப்படுகின்றன:

• செறிவு, ஊட்டச்சத்து வழங்கல், நச்சுகளை அகற்றுதல்;
• இரும்புச்சத்து நிறைந்தது, ஹீமோகுளோபின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்க உதவுகிறது, ஆக்ஸிஜனுடன் செல்களுக்கு இரத்த விநியோகத்தை மேம்படுத்துகிறது;
• வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, ஆற்றல் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது;
• ஈறுகள் மற்றும் பற்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த சோகை மற்றும் கட்டிகளைத் தடுக்கிறது;
• இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது, கணையத்தை தூண்டுகிறது, குடல்களை சுத்தப்படுத்துகிறது;
• இரத்த சோகை, உயர் இரத்த அழுத்தம், நீரிழிவு, இரைப்பை அழற்சி, குடல் அழற்சி ஆகியவற்றிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் - கீரை ஒரு லேசான டையூரிடிக், மலமிளக்கி, அழற்சி எதிர்ப்பு, டானிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

பெண்களுக்காக

தாவர வகைகளில், "ஸ்ட்ராபெரி வகை" மிகவும் மதிப்புமிக்கதாகக் கருதப்படுகிறது; பெண்களுக்கு கீரையின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை:

• துத்தநாகம், செலினியம் - தோல் மற்றும் முடியின் நிலையை இயல்பாக்குதல்;
• இதயத்தின் செயல்பாடுகளைத் தூண்டுகிறது, தமனிகளின் சுவர்களை வளர்க்கிறது, சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது;
• கருப்பை மற்றும் பிறப்புறுப்புகளை வீரியம் மிக்க கட்டிகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது;
• மலச்சிக்கலை தடுக்கிறது;
• இரத்த சோகை, ரிக்கெட்ஸ், ஸ்கர்வி, காசநோய், நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்;
• நோய்த்தொற்றுகளுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது, சோர்வு மற்றும் மருந்துகளை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது;
• எடை இழக்க உதவுகிறது.

ஆண்களுக்கு மட்டும்

ஆண் உடலில் கீரையின் நன்மை விளைவுகள்:

• லுடீன் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் அபாயத்தைத் தடுக்கிறது, பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்புகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது;
• இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது, உடலில் உப்பின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை குறைக்கிறது;
• அதிக புரத உள்ளடக்கம் தசைகளை உருவாக்க உதவுகிறது;
• அயோடின் உள்ளடக்கம் காரணமாக நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது;
• ஒமேகா -3 மற்றும் ஃபோலிக் அமில உப்புகள் ஆற்றலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன;
• துத்தநாகம் டெஸ்டோஸ்டிரோன் மற்றும் விந்தணுக்களின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது, லிபிடோவை அதிகரிக்கிறது, விறைப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது, புரோஸ்டேடிடிஸ் அபாயத்தை குறைக்கிறது;
• வைட்டமின் ஈ ஹார்மோன்களை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, புரோஸ்டேட் சுரப்பியின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, கருவுறாமை அபாயத்தை நீக்குகிறது.

குழந்தைகளுக்காக

ஆறு மாதத்தில் இருந்து குழந்தைகளுக்கு கீரை சாறு கொடுக்கலாம். தாவரத்தின் தனித்துவமான கலவை குழந்தைகளுக்கு உணவளிப்பதில் இன்றியமையாதது மற்றும் பின்வரும் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• மலச்சிக்கல், இரத்த சோகையை நீக்குகிறது, கால்சியம் குறைபாட்டை நிரப்புகிறது;
• வயதான காலத்தில் பிறப்புறுப்பு உறுப்புகளின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது;
• ரிக்கெட்ஸ், இரத்த சோகைக்கு உதவுகிறது;
• சிறுநீரகங்களில் ஆக்ஸாலிக் அமிலத்தின் விளைவு சாத்தியமான தீங்கு, ஆனால் அது சாதாரண பால் மூலம் நடுநிலையானது.

உணவில் கீரையை எப்படி பயன்படுத்துவது

காய்கறி பயிர் நீண்ட கால சேமிப்புக்கு ஏற்றது. புதியதாக சாப்பிடுவது நல்லது, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிப்பது மற்றும் உப்பு தெளிப்பது நல்லது, ஆனால் பதப்படுத்தல் முறைகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• உறைந்த கீரையிலிருந்து சாலடுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன;
• ஐஸ் க்யூப்ஸுடன் உறைதல் - இலைகள் வெட்டப்பட்டு, உறைந்து, சூப்கள் தயாரிக்க பருவத்திற்கு வெளியே பயன்படுத்தப்படுகின்றன;
• வெண்ணெய் கொண்ட ப்யூரி - ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்பட்டது, வெண்ணெய், உறைந்த - பாஸ்தா மற்றும் ரிசொட்டோவின் சுவையை மேம்படுத்த பயன்படுகிறது;
• உலர்ந்த, உப்பு இலைகள், கீரை சாறு.

கீரையைச் சேர்ப்பது முரணாக உள்ளது (உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கலாம்)

• சிறுநீரக நோய்கள்;
• சிறுநீர்ப்பை;
• கல்லீரல், பித்தப்பை நோய்க்குறியியல்;
• புண்கள்;
• வாத நோய்;
• கீல்வாதம்;
• நாள்பட்ட உயர் இரத்த அழுத்தம்;
• ஆன்டிகோகுலண்டுகளை எடுத்துக்கொள்வது.

கீரையை பச்சையாக சாப்பிடலாமா?

பச்சை கீரை சமையலில் மிகவும் பிரபலமானது; அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பின்வரும் காரணிகளை உள்ளடக்கியது:

• ஆக்ஸாலிக் அமிலம் சிறுநீர் பாதையில் ஆக்சலேட் கற்கள் உருவாவதை அதிகரிக்கிறது;
• பச்சை இலைகளை, தொடர்ந்து உட்கொண்டால், தைராக்ஸின் குறைபாடு மற்றும் தைராய்டு செயலிழப்புக்கு வழிவகுக்கும்;
• உணவு நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு நல்லது;
• கீரை உணவுகளை சமைப்பது எளிது, ஆனால் நைட்ரைட்டுகள் மற்றும் நைட்ரோசமைன்கள் உருவாகுவதால் அவற்றை மீண்டும் சூடாக்க முடியாது, அவை தீங்கு விளைவிக்கும்.

கீரையுடன் பாரம்பரிய மருத்துவ சமையல்

பயனுள்ள ஆலை நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் நோய்களுக்கான சிகிச்சைக்கான பல பிரபலமான சமையல் வகைகள்:

1. இரத்த சோகை, தொண்டை புண், மலச்சிக்கல் மற்றும் நிமோனியா போன்றவற்றுக்கு, ஒரு டம்ளர் தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட இலைகளை உட்செலுத்துதல் உதவும். அதை ஒரு மணி நேரம் காய்ச்சவும், வடிகட்டி, உணவுக்கு முன் 50 மில்லி குடிக்கவும்.
2. புதிய இலைகளை பாதாம் எண்ணெயில் வேகவைத்து, வெண்ணெயுடன் கலந்து பருகுவது வலியைத் தடுக்க உதவும்.
3. மூல நோய்க்கு, 100 மில்லி பாதாம் எண்ணெயுடன் சிறுகீரை சாறு கலந்து குடிக்கலாம்.
4. புற்றுநோயியல் மற்றும் காசநோய்க்கு, நீங்கள் 10 கிராம் இலைகளை எடுக்க வேண்டும், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும், இரண்டு மணி நேரம் கழித்து வடிகட்டவும். கால் கிளாஸ் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

கீரையுடன் கூடிய அழகுசாதனப் பொருட்கள்

இந்த ஆலை அழகுசாதனவியல் மற்றும் வாசனை திரவியத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மதிப்புமிக்க இலைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான எடுத்துக்காட்டு வழிகள்:

• ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை ஆல்கஹால் அல்லது காலெண்டுலா டிஞ்சர் கலந்த கீரை சாறுடன் எண்ணெய் தோலை துடைக்கவும்;
• புத்துணர்ச்சியூட்டும் முகமூடி: 50 கிராம் பாலுடன் ஒரு பேஸ்ட்டில் கொதிக்க வைத்து, நெய்யில் போட்டு, முகத்தில் 15 நிமிடங்கள் விடவும்;
• ஊட்டமளிக்கும் முகமூடி: மேஷ் 100 கிராம், கொதிக்கும் நீரில் அரை கிளாஸ் ஊற்றவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும், முகத்தில் வைத்து, 15-20 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள்.

காணொளி

வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றுடன் அனைத்து ரஷ்யர்களின் வழக்கமான உணவிலும் இந்த பச்சை உறுதியாக நிலைநிறுத்தப்பட்ட போதிலும், பலர் கீரை பற்றி இன்னும் எச்சரிக்கையாக உள்ளனர்.

இந்த பச்சை இலைகளுக்கு தனித்தனியான சுவையோ வாசனையோ இல்லை என்றும், அதனால் உடலுக்கு அதிக பலன் தருவதில்லை என்றும் பலருக்கு தெரிகிறது.

ஆனால் பிரஞ்சு, இத்தாலியன், ஸ்பானிஷ் மற்றும் அமெரிக்க உணவுகள் கூட நீண்ட காலமாக இந்த பசுமை இல்லாமல் செய்ய முடியவில்லை. வெவ்வேறு நாடுகளில், கீரை கீரைகளின் ராஜா என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது சில பயனுள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கத்திற்கான பதிவை வைத்திருக்கிறது.

என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்பதைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் வழக்கமாக தயாரிப்புகளின் இரசாயன கலவையை கவனமாக படிக்க வேண்டும். எந்த வகையான கீரைகளுடன் எந்த வகையான கீரைகள் சிறந்தது, எந்த நோய்களைத் தடுப்பதில் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு தயாரிப்பு உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதை அறிய இது அவசியம்.

கீரை பல பயனுள்ள மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களில் நிறைந்துள்ளது, வேறுவிதமாகக் கூறினால், இது வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாகும், ஆனால் இது கூட ஆபத்தானது, ஏனெனில் நன்மைகளுடன், சில கூறுகளும் தீங்கு விளைவிக்கும். கீரை எந்த அளவில் உட்கொள்ளலாம் மற்றும் உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் அதன் கலவையை அறிந்து அதன் அடிப்படையில் ஒரு உணவை உருவாக்க வேண்டும்.

ஆலை உடலுக்கு எளிதான உணவாகும்: 100 கிராம் = 23 கிலோகலோரி, இதில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் போன்ற பயனுள்ள கூறுகளை நீங்கள் காணலாம்.

வைட்டமின்களின் மிக உயர்ந்த உள்ளடக்கம்:

• வைட்டமின் கே (பைலோகுவினோன்) - தினசரி மதிப்பில் 467.9%;
• லுடீன் - 203.3%;
• வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) - 74.4%;
• ஃபோலிக் அமிலம் - 56.3%;

வைட்டமின்களில், தயாரிப்பு வைட்டமின்கள் பி, பிபி, ஏ, எச் மற்றும் ஈ ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது மோசமான கண்பார்வை மற்றும் இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளை சமாளிக்க உதவுகிறது.

கனிமங்கள்:

• சிலிக்கான் - தினசரி விதிமுறையில் 170.7%;
• மாங்கனீசு - 93.8%;
• போரான் - 53%;
• இரும்பு - 32.3%.

பசலைக் கீரையில் அயோடின், பொட்டாசியம், கால்சியம், கோபால்ட், குரோமியம் போன்ற சத்துக்களும் நிறைந்துள்ளது மற்றும் மிகக் குறைந்த துத்தநாகம் உள்ளது. இந்த மைக்ரோலெமென்ட்கள் மூளை மற்றும் உள் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டிற்கும் உதவுகின்றன.

"தனித்துவமான" கூறுகளில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் (லினோலெனிக் அமிலம்) அதிக உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது தினசரி மதிப்பில் 29% அளவில் உள்ளது.

இந்த அமிலங்கள் உடலால் தானாகவே ஒருங்கிணைக்கப்படுவதில்லை, எனவே கீரை மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த மீன் போன்ற உணவுகளிலிருந்து அவற்றைப் பெறுவது முக்கியம்.

மேலும் இந்த செடியில் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், உடலில் புதிய செல்களை வளர்க்க உதவுகிறது. பல உணவுகளுக்கு மஞ்சள் மற்றும் பச்சை நிறங்களைக் கொடுக்கும் பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் லுடீன் ஆகியவற்றின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், கீரை பச்சை நிறத்தில் உள்ளது.

கீரை ஆபத்தானது, ஏனெனில் அதில் ஆக்சாலிக் அமிலம் உள்ளது, இது உடலை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, வயிற்றின் மைக்ரோஃப்ளோராவை சேதப்படுத்துகிறது.

தினசரி உட்கொள்ளல் விகிதம் உடலில் நிரப்பப்பட வேண்டிய கூறுகளைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, உடலில் கரோட்டின் அல்லது வைட்டமின் ஏ பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்ய, சுமார் 55 கிராம் கீரை போதுமானது.

ஆண்கள் மற்றும் பெண்களுக்கு பயனுள்ள பண்புகள்

மருந்துகள் இல்லாமல் எந்தவொரு நோயையும் குணப்படுத்துவது சாத்தியமில்லை, ஆனால் பச்சை காய்கறிகள் உடலின் கடுமையான நோய்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

வைட்டமின்கள் மற்றும் இலைகளில் உள்ள பொருட்களின் குழுக்கள் சில நோய்களுக்கும் தடுப்பு நடவடிக்கைகளுக்கும் உதவுகின்றன.

ரஸ்ஸில் கீரை சாப்பிடக்கூடாது என்று அவர்கள் நம்பியது சும்மா அல்ல, மருத்துவ தாவரமாக பயன்படுத்தப்பட்டது. கீரையை தொடர்ந்து சாப்பிடுவது குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. கீரையில் உள்ள ரசாயன கலவைகள் மெட்டாஸ்டேஸ்கள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கின்றன.

கர்ப்பிணிப் பெண்கள் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் கீரையை உண்ணலாம், ஏனெனில் நார்ச்சத்து மற்றும் பல சுவடு கூறுகளின் அதிக உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, உடல் முக்கிய செயல்பாடுகளுக்கு தேவையான அனைத்தையும் உடல் பெறுகிறது.

ஒரு மொபைல், சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் ஆண்கள், இயற்கை புரதம், நிறைவுறா அமிலங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் ஆதாரமாக தாவரத்தைப் பயன்படுத்தலாம், இது தசை வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது. கூடுதலாக, இலைகள் எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன, ஏனெனில் அதன் சில கூறுகள் உடலில் கால்சியத்தை தக்கவைக்க முடியும்.

புரோஸ்டேட் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஆண்கள் கீரையை நோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் ஒரு அங்கமாக உட்கொள்ளலாம்.

எந்த நோய்களுக்கு நீங்கள் தாவரத்தை சாப்பிட வேண்டும்?

கீரை மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் செயலில் உள்ள கூறுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக பல நோய்களுக்கு உதவுகிறது.

• இரத்தத்தில் குறைந்த ஹீமோகுளோபின் உள்ளடக்கம் - அதிக இரும்புச்சத்து காரணமாக, கீரை இரத்தத்தில் இந்த கூறுகளின் அளவை முழுமையாக அதிகரிக்கிறது;
• தைராய்டு சுரப்பியின் நோய்கள் உள்ளன - அயோடின் இந்த நோயைச் சமாளிக்க உடலுக்கு உதவுகிறது;
• வைட்டமின் கே காரணமாக மோசமான இரத்த உறைதல் இனி ஒரு பிரச்சனையாக இருக்காது, இது தாவரத்தில் நிறைய உள்ளது;
• பார்வையில் சிக்கல்கள் உள்ளன - பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் ஏ, கீரை மற்றும் கேரட் இரண்டிலும் சமமாக அதிகமாக இருக்கும் உள்ளடக்கம்;
• உடலில் பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அடிக்கடி ஜலதோஷத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, இது நிகழாமல் தடுக்க, கீரையில் ஏராளமாக உள்ள வைட்டமின் சி உட்கொண்டால் போதும்;
• நீங்கள் தினசரி புதிய இலைகளை உட்கொண்டால் உணவின் மோசமான செரிமானம் மற்றும் மலச்சிக்கல் உங்களை தொந்தரவு செய்வதை நிறுத்தும்;
• நீரிழிவு, இரத்த சோகை, ஆஸ்துமா போன்றவற்றால் அவதிப்படுகிறார் - இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் கீரை, இதையும் சமாளிக்கும்.

நிச்சயமாக, இது கீரை பயனுள்ளதாக இருக்கும் நோய்களின் முழு பட்டியல் அல்ல. இது நரம்பு மண்டலத்தில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, அதை அமைதிப்படுத்துகிறது என்று பலர் கூறுகின்றனர்.

இந்த தாவரத்தின் இலைகளில் உள்ள அதிக புரதச்சத்து செரிமான கோளாறுகளுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் கதிரியக்க நோயை பி வைட்டமின்களின் உதவியுடன் எளிதில் குணப்படுத்தலாம்.வளர்ச்சி குறைபாடுகள் உள்ள குழந்தைகள் கீரை இலைகளை உட்கொண்டு வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்தவும் இரத்தத்தை இயல்பாக்கவும் முடியும்.

கீரையின் பிற நன்மைகள் என்ன, அதில் என்னென்ன பொருட்கள் உள்ளன, அது எவ்வாறு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை வீடியோவிலிருந்து நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

இலைகளுடன் எடை இழப்பு

அதன் பல மருத்துவ குணங்கள் இருந்தபோதிலும், பலர் தாவரத்தை மிகவும் "ஒளி" உணவாக உணர்கிறார்கள், இந்த தாவரத்தின் இலைகளை அதிக அளவில் உட்கொள்ளலாம் என்று தவறாக நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், கடுமையான கீரை உணவில் செல்லும்போது, ​​நீங்கள் முதலில் அதன் அளவைக் கவனிக்க வேண்டும்.

எடை இழக்கும் போது, ​​அது உடலை சுத்தப்படுத்தும் செயல்பாட்டை செய்கிறது. மைக்ரோலெமென்ட்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது உடலில் இருந்து கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற முடியும், இது குடல்களை சுத்தப்படுத்த வழிவகுக்கிறது. கீரை தேங்கி நிற்கும் மலத்தை அகற்ற உதவுகிறது என்ற உண்மையின் காரணமாக, எடை இழப்பு ஏற்படுகிறது.

தாவரத்தின் ஒரு பெரிய நன்மை, நிச்சயமாக, அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், எடை இழக்கும் பலர் எண்ணத் தயாராக உள்ளனர், ஆனால் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் ஆக்சாலிக் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக கீரையை அதிக அளவில் உட்கொள்ளலாம் என்று அர்த்தமல்ல. அமிலம்.

மருத்துவ சமையல்

கீரை எந்த வடிவத்தில் உட்கொள்ளப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து, அது உடலில் உள்ள பண்புகளும் மாறுகின்றன.

வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​​​கீரை அதன் நன்மை பயக்கும் கூறுகளில் பெரும்பாலானவற்றைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது, இருப்பினும் இது தூய அல்லது புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. எடை இழப்புக்கு, ப்யூரிட் கீரை சரியானது, ஏனெனில் இது உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது.

மிருதுவாக்கிகள் தயாரிப்பது இந்த நாட்களில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது - காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் திரவத்தில் உணவுத் துகள்களுடன் "இடைநீக்கம்" செய்யப்பட்ட கலவையில் சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன.

உணவில், உடல் ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து இரண்டையும் பெற வேண்டும். இது அதிக அளவு தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் உடலை ஆற்றலுடன் வசூலிக்காது. பசலைக்கீரையை மட்டும் சாப்பிட்டால், அதிக சோர்வு ஏற்படலாம்.

உங்கள் நாளைத் தொடங்க ஒரு எளிய செய்முறை: கீரை, வாழைப்பழம் மற்றும் கிவி. அனைத்து காய்கறிகளும் ஒரு பிளெண்டரில் வெட்டப்பட வேண்டும், பின்னர் காலை உணவுக்கு பச்சை ஸ்மூத்தியை குடிக்க வேண்டும். இந்த பழங்களின் கலவையானது நாள் முழுவதும் உங்கள் ஆற்றலை ரீசார்ஜ் செய்ய உதவுகிறது மற்றும் வயிற்றுப் புறணியை அழிக்காமல் முடிந்தவரை மெதுவாக உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.

ஸ்மூத்தி தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், வெண்ணெய் மற்றும் கீரை ஆகியவற்றை இணைப்பதாகும். இந்த காக்டெய்ல் அதிக புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து காரணமாக உடலை சுத்தப்படுத்த முடியும்.

கீரை ஒரு நடுநிலை சுவை கொண்டது, எனவே இது பல உணவுகளில் சேர்க்கப்படலாம், இதனால் படிப்படியாக உங்கள் வழக்கமான உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு

கீரை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படாத பல நோய்கள்:

• சிறுநீர் பாதை நோய்கள்;
• கீல்வாதம்;
• வாத நோய்;
• பல்வேறு சிறுநீரக நோய்கள்;
• வளர்சிதை மாற்ற கோளாறுகள்.

இந்த முரண்பாடுகள் முக்கியமாக ஆக்சாலிக் அமிலத்தின் உயர் உள்ளடக்கத்துடன் தொடர்புடையவை, இது வெப்ப சிகிச்சையின் போது மிகவும் நயவஞ்சகமாக இருக்கும்.

துஷ்பிரயோகம்

முரண்பாடுகளுக்கு கூடுதலாக, தாவர விஷத்தின் நிகழ்வுகளும் உள்ளன. மருந்தளவு மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை தவறாக இருந்தால், கீரையில் உள்ள சில பயனுள்ள கூறுகள் ஒரு மோசமான நகைச்சுவையை விளையாடலாம்.

குமட்டல், வாந்தி, மூச்சுத் திணறல் மற்றும் நீல நிற மாறுதல் ஆகியவை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் நீண்ட நேரம் விடப்படுவதால் ஏற்படலாம். நீங்கள் கீரை சாப்பிட வேண்டிய காலம் 24 முதல் 48 மணிநேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

ஆலை சமைக்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது, இதில் ஆக்ஸாலிக் அமிலம் விஷம் மற்றும் மனித நுகர்வுக்கு தகுதியற்றதாக மாறும்.

எப்படி தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது

புதிய கீரை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஆரோக்கியமானது, ஆனால் உங்கள் கோடைகால குடிசையில் அதை நீங்களே வளர்க்காவிட்டால் அதை நீங்கள் அரிதாகவே காணலாம்.

உங்கள் தோட்டத்தில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட கீரை கூட 48 மணி நேரத்திற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை அறிவது முக்கியம், பின்னர் அது வாடி, அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் இழக்கிறது. நீங்கள் அதை உறைய வைக்கலாம், இந்த விஷயத்தில் அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை பல மாதங்களுக்கு அதிகரிக்கிறது. நீங்கள் வெற்றிட பேக்கேஜிங்கில் ஒரு ஆலை வாங்கலாம், இது மூடப்பட்டால், நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும், ஆனால் திறந்த அத்தகைய பேக்கேஜிங் 24 மணி நேரத்திற்குள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

கீரையை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன், அதை கழுவ வேண்டாம் - இது முடிந்தவரை புதியதாக இருக்கும்.

இளம் இலைகளை சாப்பிடுவது சிறந்தது - அவை குறைந்த ஆக்சாலிக் அமிலத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே, வெப்ப சிகிச்சையின் போது அவை குறைவான ஆபத்தானவை. நீங்கள் அதை பீட்சாவுடன் சுடலாம், அதிலிருந்து கிரீம் சூப்கள் செய்யலாம், இலைகளை சாலட்டில் வெட்டலாம், இளம் இலைகளை வேகவைப்பது நல்லது, ஆனால் பழையவை அல்ல. தேய்க்கும் போது, ​​வைட்டமின் சி ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பகுதி இழக்கப்படுகிறது.

குறைத்து மதிப்பிடப்பட்ட நன்மை

இதற்கு காரணங்கள் உள்ளன - கீரையின் மிகவும் நச்சு பண்புகள், அது முறையற்ற முறையில் கொண்டு செல்லப்பட்டு சேமித்து வைக்கப்பட்டால், ஆக்சாலிக் அமிலத்தின் அதிக உள்ளடக்கம், இது பெரிய அளவில் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

இருப்பினும், உடலுக்கு சிறந்த வைட்டமின் காக்டெய்ல் இல்லை. கீரையை அளவோடு சாப்பிடுவதால் புற்றுநோய் வருவதை நிறுத்தி, ரத்த ஆரோக்கியம் மேம்படும், உடலை சுத்தப்படுத்தும்.